INFORMATIE BROCHURE 2014 Grand-Café Paal26

INFORMATIE BROCHURE 2014 Grand-Café Paal26 Zoekt u een trendy, gezellige en bovendien gemakkelijk bereikbare locatie? U wenst ook een originele locatie voor uw onvergetelijke culinair moment? Op amper 100 meter van de E313 (afrit26, Beringen) en vlakbij het klaverblad van Lummen (E314) kunt u terecht in Grand-Café Paal26. Dit is een Grand-Café in de ware zin van het woord. Het imposante interieur van de brasserie biedt plaats aan ruim 200 gasten die zich tegoed doen aan de excellente gerechten uit de goed gevulde kaart. Het team van ervaren koks serveert er een FransBelgische keuken, al worden de streekproducten zeker niet vergeten. Maandelijks zijn er ook nieuwe suggesties met aandacht voor seizoensgebonden producten. Paal26 is gekend voor zijn welgevulde borden en verse producten waar men steeds voor terugkomt. Ook het interieur van dit nieuwe pand verdient een pluim. Enkele blikvangers: Het bijzonder hoog gewelfd plafond, de enorme gietijzeren luchter en een toog van 15 meter. Als de temperatuur het enigszins toelaat, is het royaal modern terras met zich op de tuin een echte trekpleister. Er is een ruime parking. Naast de ruime brasserieruimte, goed voor 170 plaatsen, beschikt Paal26 over 2 zalen die zowel geschikt zijn voor vergaderingen en seminaries als voor recepties, familiefeestjes, babyborrels, brunchen, communies en alle andere feesten. De maximale capaciteit varieert tussen 60 en 200 genodigden per zaal. Meeting Room 'Classic' en 'Retro' kunnen samengevoegd worden tot één ruimte voor grotere seminaries, maar ook kleinere groepen zijn welkom. De zalen genieten van daglicht, didactisch basismateriaal en draadloos internet zijn voorzien. Men biedt diverse all-in formules aan, aangepast aan uw wensen en budget. U kunt voor speciale gelegenheden ook terecht in ons Restaurant en Lounge op de bovenverdieping. De zaak is elke dag open vanaf 10u, onze keuken doorlopend vanaf 11u tot 22u en vrijdag en zaterdag tot 23u. Reserveer online: [email protected] www.paal26.be Tel 011/74.30.08 Fax 011/74.04.18 Adres: Paalsesteenweg 240, 3583 Beringen-Paal

Geachte, Gefeliciteerd met uw feestgelegenheid en hartelijk dank voor het vertrouwen dat u in ons stelde. Bij deze gelegenheid willen we u een hoogstaande culinaire omkadering bieden, natuurlijk aangepast aan uw wensen. We streven ernaar om onze reputatie eer aan te doen en uw verwachtingen te overtreffen. We hopen u met deze suggesties een antwoord te geven op uw wensen. Andere gerechten of suggesties zijn altijd welkom, en bespreken we graag samen met u. Aarzel niet en neem vrijblijvend met ons contact op.

Algemene inlichtingen (2012): 1. 2. 3.

4. 5.

6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.

Feestbesprekingen gebeuren enkel na afspraak via mail of telefonisch. Deze kunnen enkel plaatsvinden op maandag, woensdag en zaterdag tussen 14u30 en 17u00 uitgezonderd op feestdagen nooit. Prijzen zijn inclusief 21% btw voor de drank en inclusief 12% btw voor het eten. In al onze prijzen is bediening, zaal en een volledig gedekte tafel inbegrepen. Indien de kostprijs van het totale feest minder bedraagt dan € 500.00 dit van maandag t.e.m. donderdag wordt een bedrag van € 125.00 aangerekend voor de huur van de zaal. Indien van vrijdag t.e.m. zondag het bedrag minder dan € 1000.00 bedraagt zal er € 250.00 voor de huur van de zaal aangerekend worden. Ten laatste 5 dagen voor de aanvang van het feest wordt het juiste aantal personen doorgegeven. Dit aantal wordt ook aangerekend. Reservaties gebeuren door betaling van een voorschot en ondertekening van de overeenkomst. Het voorschot bedraagt voor feesten met minder dan 20 pers € 200.00, voor grotere feesten wordt een voorschot van 25% op de totale som gevraagd. De totale som wordt binnen de 5 werkdagen na de feestdatum betaald. De regeling in verband met de dranken is af te spreken. Wijnen kan men volgens de wijnkaart per fles of volgens vermelde forfaits kiezen. Dranken worden per glas of volgens de vermelde forfaits aangerekend. Er is private parking voorzien. Voor de ingang van onze zalen is deze aan de linkerzijde van het gebouw. Er is een terras, tuin, dierenweide, speelplein. De prijsofferte is onder voorbehoud van officiële prijsstijgingen. De samenstelling van de gerechten kan aangepast worden volgens de seizoenen en het aantal genodigden. Andere gerechten of suggesties zijn steeds mogelijk in samenspraak met de koks. Vanwege de nieuwe wetgeving is er een rookverbod in het volledig gebouw. Sluitingsuur voor feesten is om 4u00. Enkel wanneer dit ook op voorhand wordt doorgegeven. Vrij van DJ en installatie na 23u00. Een optie van een zaal is toegestaan voor max 5 dagen. Een eventuele annulering dient schriftelijk te gebeuren via mail. Reservatie van de zaal is definitief wanneer we het voorschot hebben ontvangen. Dit kan via overschrijving 735-0184554-48 of cash.

Paal26 behoort al jaren tot de kindvriendelijkste restaurants van België

SEMINARIES U vindt ons complex naast de op en afrit 26 Paal-Beringen van de E313 autosnelweg Hasselt-Antwerpen. De bereikbaarheid is dan ook optimaal. De eigentijdse architectuur van het pand en het indrukwekkend interieur stralen een sfeer van professionele aanpak uit. Samen met onze medewerkers streven we ernaar om onze reputatie eer aan te doen en jullie verwachtingen te overtreffen. Indien u opzoek bent naar een aparte locatie, een professioneel team voor de organisatie van uw zakelijke ontmoetingen, seminaries, after work meetings, … aarzel dan niet. Wij verstrekken u graag vrijblijvend deskundig advies. Paal 26 beschikt over 2 polyvalente zalen die zich lenen tot de meest diverse opstelling. Elke zaal ademt op zijn manier een aparte sfeer en klasse uit. We willen jullie nog wel meedelen dat de zalen classic en retro aan elkaar gekoppeld kunnen worden. Daardoor kunnen we bijvoorbeeld een ruimte bieden voor een seminarie met daar naast een ruimte voor een product voorstelling of een diner.

Classic Retro

Theater 70 50

U-vorm 60 40

Klas 40 24

Receptie 170

Diner 80 50

Zaal ‘Retro’

Zaal ‘Classic’

Prijzen van diverse vergaderzalen is afhankelijk van verschillende factoren. U kan kiezen uit diverse vooropgestelde formules of u kan de standaardprijs nemen. De grootte van de zalen zijn als het volgt: Retro 50 m², Classic 85 m². Deze zalen kunnen dus samen tot één zaal gekoppeld worden tot 135 m². Alle vormen van didactisch materiaal kunnen door ons voorzien worden. Eventueel ook standaard inbegrepen in de prijs, zie onze formules. Gelieve ons op voorhand uw volledig wensenpakket mede te delen, om correcte voorzieningen te garanderen. Elke seminarie waarbij een formule wordt gekozen zal ook altijd voorzien worden van blanco papier, een balpen en wireless internet. Informatieve huurprijzen, per dag en exclusief btw:     

flipchart, € 25.00 scherm 1.8m x 1.8m, € 30.00 draadloos micro installatie, € 50.00 lcd tv, € 250.00 beamer, € 75.00

FORMULES Formule 1

p.p. € 30.00

ontvangst en continu op tafel: koffie/fruitsap/water middaglunch (3 belegde sandwiches) zaalhuur met didactisch materiaal (scherm/flipchart/pen/papier/wireless).

Formule 2

p.p. € 34.00

ontvangst en continu op tafel: koffie/fruitsap/water middaglunch (soep / 3 belegde sandwiches) zaalhuur met didactisch materiaal (scherm/flipchart/pen/papier/wireless).

Formule 3

p.p. € 37.50

ontvangst en continu op tafel: koffie/fruitsap/water middaglunch (soep / snack met brood) zaalhuur met didactisch materiaal (scherm/flipchart/pen/papier/wireless).

Formule 4

p.p. € 55.00

ontvangst en continu op tafel: koffie/fruitsap/water middaglunch (voorgerecht/hoofdschotel) zaalhuur met didactisch materiaal (scherm/flipchart/pen/papier/wireless).

Formule 5

p.p. € 57.50

ontvangst en continu op tafel: koffie/fruitsap/water diner (business menu) zaalhuur met didactisch materiaal (scherm/flipchart/pen/papier/wireless).

Formule 6

p.p. € 72.50

ontvangst en continu op tafel: koffie/fruitsap/water middaglunch (soep / snack met brood) diner (business menu) zaalhuur met didactisch materiaal (scherm/flipchart/pen/papier/wireless).

Formule 7

p.p. € 37.50

ontvangst en continu op tafel: koffie/fruitsap/water limburgs broodjesbuffet (diverse soorten brood zoals witte en grijze pistolets, sandwiches, croissants, chocobrood met pepersalami, kaas, hesp, chorizo, confituur, chocopasta, krab salade, gekookt eitje, verse fruit) zaalhuur met didactisch materiaal (scherm/flipchart/pen/papier/wireless).

Formule 8

p.p. € 47.50

ontvangst en continu op tafel: koffie/fruitsap/water luxe limburgs broodjesbuffet (diverse soorten brood zoals witte en grijze pistolets, sandwiches, croissants, chocobrood met pepersalami, kaas, hesp, serranoham, chorizo, gerookte zalm, confituur, chocopasta, krab salade, gekookt eitje, verse fruit) zaalhuur met didactisch materiaal (scherm/flipchart/pen/papier/wireless).

Formule 9 (Enkel mogelijk voor een begrafenis)

p.p. € 9.00

ontvangst met koffie of thee (2 p.p.) 2 sandwiches (kaas, hesp of pepersalami) zaalhuur tot 50 personen niet inbegrepen!

Supplement, p.p./stuk coupe champagne coupe prosecco spek met ei cake koffiekoek ontbijtkoek sandwiches (open) sandwiches (gesloten)

€ 9.00 € 5.00 € 7.00 € 1.00 € 3.00 € 2.00 € 2.00 € 2.50

GERECHTENLIJST Indien u wenst kunt u uw menu zelf samenstellen. De gerechten zullen dan uiteraard aan tafel opgediend worden. Wanneer u uit deze gerechten een keuze maakt geven wij u 5% korting op de totaalsom van het eten. U kunt onze menukaart bekijken op de website www.paal26.be en hieruit de gerechten kiezen. Enkele andere gerechten (niet terug te vinden op de website) kunnen zijn: Voor- en/of tussen gerechten, € 15.00 carpaccio van zalm pikant gebakken scampi in een sausje van tomaat en room (5) cocktail van grijze garnalen tongrolletjes in een bieslookroomsausje roze zalm belle-vue

Soepen, € 5.00 aspergeroomsoep witloofroomsoep met grijze garnaaltjes groenten bouillon basilicum-ajuinsoep

Hoofdgerechten (sauzen niet inbegrepen), € 21.00 lamskoteletjes botervisfilet tilapiafilet

Bij het zelf samengesteld menu zijn maximum 2 verschillende aardappelgerechten inbegrepen. Er is een keuze uit frietjes, aardappelbolletjes, kroketten, pasta, geratineerde aardappelen, krieltjes of puree. Ook is er de mogelijkheid een saus bij het gerecht te voorzien aan € 2.50 p.p. Hier is er per gerecht enkel 1 keuze mogelijk. U kan kiezen tussen de volgende sauzen: Voor bij het vlees: champignonroom, peperroom, béarnaise, mosterdgraan, stroganoff, provencaal, natuur (gebonden), kruidenboter of gebakken champignons. Voor bij de vis: roze peper, witte wijn met of zonder garnalen, mousseline, bieslook, safraan, kreeft of boter. Enkele afbeeldingen van het Grand-Café – Brasserie:

RECEPTIE - WALKING DINNER - BABYBORREL Enkele voorbeelden met prijsaanduiding van een walking dinner of receptie. Uiteraard zijn er ook nog andere formules mogelijk! Bij deze formules is het de bedoeling dat onze mensen alles rondbrengen. De gasten kunnen proeven van een mooi assortiment lekkere gerechtjes welke ook even mooi gepresenteerd worden. Dit zal gebeuren op kleine bordjes. Het is dé culinaire verwenning bij uitstek! Het aantal hapjes kunt u uiteraard zelf samenstellen. Hieronder volgen eerst wat koude hapjes daarna warme hapjes en uitsluitend dessert hapjes. Drank is in deze formule niet inbegrepen. Het aantal hapjes kiest u zelf. Hapjes aan € 2.00 / stuk:      

dagvers soepje geroosterd broodje – mozzarella, tomaat, gerookte zalm tortellini – ricotta spinazie – tomaat basilicumsausje penne all’ arabiata kaas- en noordzeebolletjes frietjes met mayonaise

   

fruitspiesje chocolademousse crème brûlée tiramisu – speculaas

Hapjes aan € 3.00 / stuk:      

garnalencocktail serranoham – meloen carpaccio – runds gerookte zalm – rode ui scampi – aangepast sausje gebakken kabeljauwhaasje – wit wijnsausje

Extra’s voor op tafel te zetten kunnen zijn: olijven, zongedroogde tomaten, chips, nootjes, enz... Indien u wenst en dit tot maximum 40 personen kunt u uw receptie of walking dinner laten plaatsnemen in onze lounge. Voor grotere groepen zijn er onze zalen ter uw beschikking.

BRUNCHEN Op de bovenverdieping is er een mogelijkheid om te brunchen. U kunt met vrienden of familie op eigen tempo tafelen van 11u tot 15u. Om de sfeer compleet te maken zorgen wij voor een perfecte bediening. Elke zondag maar ook op andere dagen is het mogelijk om een brunch te organiseren. Het eten wordt in buffetvorm geplaatst en iedereen neemt zoveel men wenst, verdeeld over 4 uur. Welk eten en drank en tegen welke prijs? Voor € 23.00 p.p. is er het volgende inbegrepen:         

dagvers soepje tomaat met grijze garnaaltjes opgevulde tomaat monégasque (tonijn) runds-carpaccio met rucola en parmezaan serranoham met meloen schotse gerookte zalm/heilbot met rode ajuin tomaat mozzarella en basilicum roze zalm belle-vue gebakken kippenboutjes

Inbegrepen zijn diverse frisse salades, koude sausjes, broodvariatie. Koude pasta op verschillende wijzen is een mogelijkheid aan € 3.00 per persoon/pasta. Er is ook een mogelijkheid voor warm buffet te serveren aan een meerprijs van € 15.00 p.p.   

stoverij van runds met leffe varkenshaasje met graanmosterd zalmfilet in witte wijnsaus

Een dessert buffet als afsluiter is mogelijk aan € 7.50 p.p.    

chocolademousse tiramisu van speculoos vers fruit javanais

Prijs voor kinderen van 5 tot 10 jaar is € 20.00 p.p. Prijs voor kinderen tot 5 jaar is € 10 p.p. Reservaties worden aangenomen tot 2 dagen voor het feest.

COMMUNIE Menu (keuze uit 1 gerecht per gang): € 29 p.p. (3 gangen met soep) € 35 p.p. (3 gangen zonder soep) € 39 p.p. (4 gangen) Voor- en/of tussen gerechten: zalmcocktail krabcocktail garnalencocktail kaaskroketjes communiekorfje tomatenroomsoep met balletjes

Hoofdgerechten: op vel gebakken zalm met warme seizoensgroentjes varkenshaasje met champignonsaus filet gebraad met warme groentjes en een duo van sausjes gebakken kipfilet archiduc stoverij van runds met leffe

Bij deze hoofdgerechten worden frietjes en aardappelkroketjes geserveerd. Desserts: ijslammetje (minimum 10 personen) dame blanche

BUFFETTEN Inbegrepen zijn diverse frisse salades, koude sausjes en broodvariatie. Bij de grillbuffetten is er ook een mogelijkheid om koude pasta op verschillende wijzen te nemen aan € 3.00 p.p. Met de buffetten is het de bedoeling dat er maximum 4 verschillende gerechten worden gekozen.

Grill buffet aan € 27.00 p.p.       

papillot van zalm kipbrochette spare-rib scampi-spies lamskoteletjes runds-brochette papillot van kabeljauw

Grill buffet op andere wijze aan € 19.00 p.p.      

spek mini chipolata kippenbout souflaki spare-rib worst

Pasta buffet aan € 18.00 p.p.       

lasagne bolognaise spaghetti bolognaise penne met kippenblokjes en seizoensgebonden groentjes macaroni met hesp en kaassaus tortellini ricotta en spinazie (vegetarisch) penne all’ arabiata (vegetarisch) tagliatelle geneuse (vegetarisch)

Dessert buffet aan € 9.00 p.p.       

chocolademousse tiramisu vers fruit javanais bavarois crème brulée appeltaart

extra ijstaart naar keuze aan € 4.00 p.p. (minimum 20 personen)

SPECIALE ALL-IN BUFFETTEN Bij deze buffetten zal men alles op hetzelfde moment serveren. Inbegrepen zijn diverse aangepaste frisse salades, koude sausjes en broodvariatie.

Vlaams buffet aan € 30.00 p.p.       

cocktail van grijze garnalen wiloofroomsoep kippenbout spare-rib stoofvlees witte en bruine chocolademousse appeltaartje met vanille ijs

Frans buffet aan € 37.00 p.p.         

lookbrood bouillabaisse vol-au-vent salade niçoise steak au poivre quiche gratin dauphinois crème brûlée macarons

Italiaans buffet aan € 27.00 p.p.      



antipasti ‘nuovo modo’ (parma – chorizo – peper salami – olijven – mozzarella – basilicum) bruschetta tomaat mozzarella lasagne bolognaise penne met kippenblokjes en seizoensgebonden groentjes tortellini ricotta en spinazie (vegetarisch) savoiardi-amaretto-mascarponen (tiramisù) panna cotta

Noors buffet aan € 40.00 p.p.     

gerookte forel / makreel / heilbot / zalm kabeljauwhaasje met witte wijnsaus op vel gebakken zalm met roze pepersaus puree sorbet

MENU VOORSTELLEN Enkele compacte menuvoorstellen vanaf 10 personen (aan de inhoud kan niets gewijzigd worden): menu 1 aan € 33.00 aperitief, keuze uit:

aperitief maison prosecco fruitsap warm en koud hapje

soep, keuze uit:

aspergeroom tomatensoep

hoofdgerecht, keuze uit:

stoverij van rundvlees zalmfilet in een witte wijnsaus gebakken kipfilet met champignonroomsaus

dessert, keuze ui:

tiramisu van speculaas vers gesneden fruit soesjes met warme chocoladesaus

menu 2 aan € 38.00 aperitief, keuze uit:


soep, keuze uit:

aspergeroom tomatensoep


kabeljauwhaasje en gerookte zalm met een garnaalsausje mixed grill met peperroomsaus en salade lamskroon met mosterdgraan en warme groetjes

dessert, keuze ui:

tiramisu van speculaas vers gesneden fruit duo van witte/bruine chocolademousse



voorgerecht, keuze uit:

carpaccio rund schotse gerookte zalm en rode ui


kabeljauwhaasje en gerookte zalm met een garnaalsausje mixed grill met peperroomsaus en salade lamskroon met mosterdgraan en warme groetjes

dessert, keuze ui:

tiramisu van speculaas crème brulée duo van witte/bruine chocolademousse




salade caprese duo kaas- en garnaalkroket


stoverij van rundvlees zalmfilet in een witte wijnsaus gebakken kipfilet met champignonroomsaus

dessert, keuze ui:

tiramisu van speculaas vers gesneden fruit soesjes met warme chocoladesaus




carpaccio rund schotse gerookte zalm en rode ui


steak peperroom met warme groenten scampi spies met salade

dessert, keuze ui:

tiramisu van speculaas crème brulée duo van witte/bruine chocolademousse

Alle gerechten worden geserveerd met gebakken krieltjes, kroketjes of friet. Koude en warme groenten van het seizoen en diverse broodjes. Alle drank zal buiten het eten aangerekend worden aan de prijs van de kaart. Er is er een mogelijk om dranken in grote flessen te verkrijgen.

KAAS BUFFET We verzorgen eveneens kaasschotels aan € 15.00 voor ongeveer 150 gram p.p. We kiezen met u of we kiezen voor u. We stellen een mix samen van geiten-, witschimmel-, gewassen-, halfharde- en blauwgeaderde kazen. Uw kaasplank garneren van we met vers fruit, noten en gedroogde vruchten. Een kaasschotel is mogelijk vanaf 10 personen. Belgische kazen: Bleu des Moins (blauwgeaderde kaas met een witschimmelkorst) Chimay (zowel de Grand Classic, Grand Cru als met bier: smeuïge, romige kaas) Dulses (volle en heel aromatische kaas met zeewier en een vleugje look) Echte Loo (abdijkaas met een pittige smaak) Orval (romige trappistenkaas met een pittige smaak) Rochefort (de zachte, romige en traditionele variant of die met hazelnoten, basilicum of zeewier) Brie (verse kaas, naturel of met kruiden, look, brandnetel...) Nazareth (gatenkaas met een zachte notensmaak) Passendale Bel Age (halfoude en halfharde kaas met een uitgesproken smaak) Herve (zachte, romige kaas) Franse kazen: Camembert de Normandie (erg romige, witte schimmelkaas) Caprice des Dieux (zachte, smeuïge witte schimmelkaas) Roquefort (blauwe kaas uit Roquefort) Banon (zachte kaas op basis van geitenmelk) Morbier (halfharde kaas uit de Jura met een zwarte ader gevormd door een laagje zout en as) Ossau-Iraty (volle, halfharde kaas op basis van schapenmelk) Gris de Lille (gewassen-korstkaas met een heel sterke smaak en geur) Chaumes (gewassen-korstkaas met een zachte smaak, een klassieker wat de kaasschotel betreft) Cantal (zachte smaak die doet denken aan weidegrond) Livarot (zachte kaas met een pittige smaak) Italiaanse kazen: Fontina (zachte kaas met een ietwat zoete en nootachtige smaak met kleine gaten) Gorgonzola (blauwgeaderde kaas met een typische schimmelsmaak) Murazzano (kortgerijpte kaas van schapenmelk) Mozzarella (zachte, lichtzure verse kaas) Grana pardano (harde kaas met een pittige smaak en aangenaam aroma) Taleggio (zachte kaas met een rode, zachte korst) Bel Paese (romige en pittige kaas met een goudgele kleur) Pecorino (kaas van schapenmelk met een rijke smaak) Caciocavallo (zogenaamde kneedkaas met een pikante toets) Napoli Contadino (kaas met stukjes knoflook, olijven en zongedroogde tomaten) Bijpassende wijnen Kaas en wijn passen voortreffelijk bij elkaar op voorwaarde dat je rekening houdt met enkele combinatieregels. De smaken van de twee natuurlijke producten moeten immers in evenwicht zijn. Enkele combinatieprincipes, bekijk deze in onze wijnkaart: Verse kaassoorten - Serveer hier een droge, nerveuze rode of witte wijn bij: Sancerre of Sauvignon blanc Zachte kaassoorten - Ga voor een verfijnde en luchtige wijn: Beaujolais, Bergerac, Bordeaux of Corbières Halfharde kaassoorten - De kleur wijn die je bij deze kazen schenkt, maakt niet zoveel uit. Wel kies je best lichte, zachte en droge wijnen: Muscadet, Mâcon, Côtes de Provence, Rosé d’Anjou, Beaujolais, Corbières Harde kaassoorten - Drink een droge, fruitige wijn bij harde kazen: Sancerre Schimmelkaas of blauwaderkaas - Dit soort kaas past het best bij een volle, rode wijn: Saint-Emilion, Pomerol, Bourgogne of Fleuri Kaassoorten met een gewassen korst - Bij de uitgesproken smaak hoort een volle wijn met een rijke smaak: Bourgogne, Pomerol of Saint-Emilion

DRANKFORMULES Bij de drankformules zonder maaltijd alsook met een walking dinner of receptie zullen de mensen een polsbandje ontvangen ter controle. Deze prijzen van de drankformules zijn geldig bij een maaltijd. Indien u deze wenst zonder maaltijd is er een extra van € 2.00 p.p.

Formule 1 aan € 19.00 p.p. (gedurende 4u, per uur extra + € 2.00 p.p.)      

jupiler, leffe (blond/donker) kirr witte en rode wijn frisdrank (fanta, cola, cola light & sprite) fruitsap water (vittel & san pellegrino)

Formule 2 aan € 23.00 p.p. (gedurende 4u, per uur extra + € 2.00 p.p.)        

cava of prosecco (het eerste uur) jupiler, leffe (blond/donker) kirr witte en rode wijn frisdrank (fanta, cola, cola light & sprite) fruitsap water (vittel & san pellegrino) koffie & thee


cava of prosecco jupiler, leffe (blond/donker) kirr witte en rode wijn frisdrank (fanta, cola, cola light & sprite) fruitsap water (vittel & san pellegrino) koffie & thee


cava of prosecco vrije keuze bieren kirr witte en rode wijn vrije keuze frisdranken fruitsap water (vittel & san pellegrino) koffie & thee

WIJNKAART Rosé wijn: "Les Chênes", Cinsault & Syrah, Métairie, Pays d'Oc, France (rosé)

18.00

85% Cinsault en 15% Syrah. Erg aromatische neus met aroma's van frambozen en rode bessen. Een ronde, volle en verfrissende smaak met volop fruitigheid. Een ideaal aperitief, maar ook een goede begeleider voor vele gerechten.

Witte wijn: Les Vignes d'Oc, Pays d'Oc, France (droog)

17.00

Mooie combinatie van Chardonnay en Grenache. Een aromatische, rijke neus en lekker fris en elegant in de mond. Sauvignon de Touraine, Domaine Gibault, Loire, France (droog/fruitig)

21.70

Zeer aromatische wijn met een optimale fruitconcentratie. In de neus aroma’s van groene appeltjes en buxus. Heel fris en vriendelijk, sappig en smakelijk. Ideaal als aperitief, bij visschotels, schaal- en schelpdieren, bij warme geitenkaas. Gros Manseng, Alain Brumont, Côtes de Gascogne, France (zoet)

23.60

100% Gros Manseng. In de neus aroma's van ananas, kweepeer, abrikoos en honing. De smaak is intens, complex, levendig en zacht. Alto Palena, Chardonnay Reserva, Leyda Valley, Chile (droog)

27.90

In de neus intense aroma's van ananas, citrus en een heel zachte tint van vanille. De eerste aanzet is levendig en verfrissend, gevolgd door volle romige tonen, die zorgen voor een lange, intense afdronk. Pouilly Fumé "Tradition", Domaine Serge Dagueneau, Loire, France

47.40

In de neus aromatisch met typische Sauvignon aroma's zoals buxus en citrus. De wijn heeft karakter, een goede structuur, is fruitig en erg smaakvol! Een vaste waarde uit de Loire! Chablis, Domaine Jean Collet, Bourgogne, France

39.90

Deze Chardonnay heeft een boeket van citrus en honing. Volle en zachte smaak met een lang aanhoudende finale. Een heerlijke wijn voor bij fijne visgerechten. Chardonnay "Barriques", Métairie, Pays d'Oc, France

23.60

Uitzonderlijk! In de neus aroma's van witte bloemen, citrus en honing. In de mond zacht en romig maar met een verfrissende afdronk. Zal perfect passen met witte vis in botersaus. Givry 1er Cru Champ Nalot, Domaine Parize, Bourgogne, France

53.90

100% Chardonnay. Deze witte Givry heeft intense aroma's van wit fruit en bloemen in de neus. De aanzet is vol en romig, gevolgd door een lange afdronk met aangename mineraliteit. Een klasse Bourgogne die lekker zal smaken met warme visgerechten. Pouilly Fuissé, Jean Rijckaert, Bourgogne, France

49.50

100% Chardonnay. Prachtige Pouilly Fuissé! Deze wijn heeft de rijkelijke neus van de mooiste rijpe Chardonnay aroma's waaronder perzik en abrikoos. De eigenaar is een Belg! Meursault “Sous La Velle”, Domaine Rémi Jobard, Bourgogne, France

92.70

100% Chardonnay. Een uitmuntende wijn voor een gewone Villagewijn. Een intens bouquet van honing, zuivel en bloesem. Krachtig, complex en breed in de mond met veel aroma's van geel rijp fruit. Klasse! Soralisa, Sant'Antimo, Tenuta Fanti, Toscana, Italia

25.90

30% Vermentino, 30% Trebbiano Toscano, 20% Viognier en 20% Malvasia Toscano. Intens en krachtig met aroma's van fruit (tropisch fruit, perzik en sinaasappel) en bloemen. Een intens fruitige smaak met voldoende fraîcheur. Een lange aanhoudende afdronk. Langhe Arneis, Cristina Ascheri, Piemonte, Italia

34.40

Arneis is de druif. In de neus aroma's van fruit, bloemen en specerijen. Deze droge witte wijn is elegant, delicaat en licht verteerbaar. Lekker bij vis, salades en wit vlees. Een sappig en verfrissend glas wijn!

Pinot Grigio, Albino Armani, Trentino, Italia

34.40

100% Pinot Grigio. Aroma's van witte bloemen en rijpe peer in de neus. De wijn heeft een geweldige structuur en balans met een lange, complexe afdronk. Kan een ideaal aperitief zijn, maar ook een goede match met hartige soepen, risotto's, lichte witte vleesgerechten en vele visgerechten. Verdeca, Masseria Pietrosa, Puglia IGT, Italia

26.60

100% Verdeca. Stuivende aroma's van witte bloemen, groene appels en honing. Deze verfrissende Verdeca is rijk en heeft rijpe tonen samen met een natuurlijke, plezierige mineraliteit. Chardonnay Reserva, Fin del Mundo, Patagonia, Argentina

31.20

Veel tropisch fruit en tonen van honing en vanille (afkomstig van de houtlagering). Fruitig en goed in balans met toch nog frisse zuren. Past goed bij gevogelte, wit vlees en gerechten met gegrilde vissoorten.

Rode wijn: Les Vignes d'Oc, Pays d'Oc, France

17.00

Een mooie combinatie van Grenache Noir 40%, Merlot 30% en Cinsault 30%. Een lichte, verfrissende en zuivere rode wijn met aroma’s van zoet rood fruit en vanille. De afdronk is lang met veel fraîcheur. Rosso Piceno, Saladini Pilastri, Marche, Italia

20.50

Druiven samenstelling: 80% Sangiovese en 20% Montepulciano. Volle geuren van rijp fruit in de neus. In de mond fruitig, sappig en prachtig in evenwicht. Een sensuele wijn! Alto Palena, Syrah Reserva, Colchagua Valley, Chile

27.90

In de neus rijke aroma's van bessen, geconfijt fruit, vanille en specerijen. De eerste aanzet is zoet en zwoel, gevolgd door zachte tannines en een lange afdronk. Château de La Négly "La Côte", Coteaux du Languedoc La Clape, France

30.70

Samenstelling van 20% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah en 50% Carignan. De neus geurt naar cassis, zwarte peper en toast. Een weelderige aanzet met een romige, zijdezachte structuur. Een lekker glas wijn met wild, rood vlees. Château La Chandellière, Médoc, Cru Bourgeois, Bordeaux, France

35.00

Samenstelling van 60% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc en 35% Merlot. De wijn heeft een diepe kleur met een lichte oranje hint en is gerijpt op eiken vaten tijdens 12 maanden. In de neus aroma’s van toast, rijp rood fruit en een rijke structuur met versmolten tannines. Ideaal bij rood vlees. Les Hauts de la Gaffelière, St-Emilion, France

40.20

De wijn is gemaakt van 75% Merlot en 25% Cabernet Franc. In de neus volop aroma's van bessen, chocolade en vanille. Een puur glas wijn, dat ondersteund wordt door zachte tannines en een mooie mineraliteit. Een St-Emilion met klasse! Côtes du Rhône, Domaine de la Janasse, France

31.40

60% Grenache, 20% Carignan (stokken van meer dan 50 jaar) en 20% Mourvèdre. Complexe aroma’s van cacao, kruiden en kersen. In de mond breed, rond, weelderig en zacht. Een sublieme wijn, met kop en schouder uitstekend boven vele Châteauneuf-wijnen. Crozes Hermitage, Cuvée Particulière, Domaine des Rémizières, Rhône, France

40.20

Druif: Syrah. Ouderdom van wijnstokken: ca. 45 jaar. Gedurende 12 maanden gerijpt op eiken vaten. Een heldere, robijnrode kleur. De aanzet is aromatisch en romig, gevolgd door aangename tannines en een mooie, intense afdronk. Een echt vuurwerk vol fruit! Past perfect met wit vlees en rood vlees. Pinot Noir "Barriques", Métairie, Pays d'Oc, France

24.60

Deze wijn heeft aroma's van bosbessen en kersen. Een rijke, doch elegante Pinot Noir. Een echte doordrinker! Merlot “Flag Tree”, Fin del Mundo, Patagonia, Argentina

20.90

Aroma's van rood fruit, frambozen en vanille. Vriendelijk in smaak met zachte tannines en lange afdronk. Zal smaken bij vele gerechten. Rioja, Sierra Cantabria, Espana

25.30

100% Tempranillo. Erg fruitig karakter en lichte aroma's van toast en specerijen. Een goede balans tussen de tannines en zuren. Een lange aanhoudende afdronk.

Carménère Reserva, Alto Palena, Colchagua Valley, Chile

31.40

Deze Carmenere heeft in de neus intense aroma's van klein rood en zwart fruit, specerijen en chocolade. De aanzet is subtiel en zacht, daarna volgen zachte tannines en rijpe tonen. De wijn is goed in balans en het houtgebruik is goed verweven. Chianti “Vigna di Pallino” Tenuta Sette Ponti, Toscana, Italia

33.50

100% Sangiovese. Aroma's van fruit en bloemen. Sappige, verfrissende en plezierige wijn die goed in balans is. Een aangenaam glas wijn die lekker zal smaken bij vele vleesgerechten. Brunello di Montalcino, Tenuta Fanti, Toscana, Italia

81.80

In de geur complex, elegant en fruitig met aroma's van klein rood fruit, specerijen, tabak, leder en zwarte peper. De smaak is rijk. De aanwezige tannines zijn krachtig en compact van structuur en de afdronk is lang aanhoudend, met een aromatische nasmaak van fruit en specerijen. Klasse! Brunello di Montalcino, Angelo Gaja, Toscana, Italia

96.80

100% Sangiovese. Deze Brunello heeft een expressieve neus met tonen van kersen en fijne kruiden. In de mond rijpe tannines, een rijke structuur en een lange, intense afdronk. Gemaakt door Angelo Gaja, één van de beste wijnproducenten uit Italië! Barbera d'Alba “Laboriosa”, Michèle Taliano, Piemonte, Italia

36.90

100% Barbera. Aroma's van specerijen zoals vanille en anijs, gevolgd door geconfijte fruittonen zoals pruimen en rijpe kersen. In de mond erg verfrissend en fluweelzacht, een goede structuur, aangename tannines en een afdronk met aroma's van balsamico. Barbera d'Alba "Fontanelle", Cantine Ascheri, Italia

41.80

100% Barbera. Een complex, intens bouquet van zwarte bessen, pruimen, geconfijt fruit en specerijen. In de mond rond, vol van smaak en rijpe fruittonen met een verfrissende en smaakvolle afdronk. Een stijlvolle Barbera met veel finesse! Rosso Piceno Superiore “Marinus”, Il Conte Villa Prandone, Marche, Italia

38.30

30% Sangiovese en 70% Montepulciano. Een attractieve, karakteristieke wijn! Zuiver en vol met intense aroma's van rood fruit en frambozen. Erg smaakvol en fluweelzacht met aangename tannines. Perfect bij rood vlees, rottiserie, gegrilde vleesgerechten, wild en rijpe kazen. Te ontdekken! Rosso di Montepulciano, Vini Capoverso, Toscana, Italia

37.90

Dominante Sangiovese, aangevuld met Canaiolo. Intense robijnrode kleur. De wijn heeft een levendig bouquet met veel aroma's van bloemen. Er is een goede balans tussen het fruit en de aanwezige tannines.

Aangepaste wijnen: Aangepaste wijn pakketten zijn enkel mogelijk per tafel of groep. Het gewoon wijn pakket heb je aan € 17.00 p.p. voor het luxe wijn pakket betaal heb je aan € 35.00 p.p.

Champagne: Laurent-Perrier, brut

62.00

een champagne die over heel de wereld geliefd is. Dit heeft hij te danken aan zijn prachtige fraîcheur, elegantie en schitterend evenwicht. Kortom dis is de ideale champagne is om te schenken als aperitief, U kan rekenen op een naam met aanzien en een bubbel van fijne kwaliteit. Laurent-Perrier, brut - 150cl. Laurent-Perrier Millesime

139.80 78.00

Tussen de knetterende fijne pareltjes proef je tonen van citrus en witte vruchten. Een opvallende frisheid en fruitaroma’s: ananas, witte perzik, gedroogde abrikoos en amandel. De pracht van de wijn vindt je in de lange afdronk van gekonfijt fruit en vanille. Laurent Perrier millésime is een delicatesse afkomstig van een groot champagnemeester. Laurent-Perrier, rosé

109.70

Deze prachtige champagne wordt vervaardigd uit Pinot noir wijnen en rijpt minstens 4 jaar in de Laurent Perrier wijnkelders voor het klaar is om uw champagneglas te sieren met haar frambooskleurig licht. Elegant, soepel en rijk, met het parfum van kruisbessen, aardbeien en zwarte kersen. Ruinart – ‘R’, brut

90.00

Ruinart is het oudste Champagne huis (1729). Met de R de Ruinart - discreet en veeleisend - nodigt ze je uit in haar universum van zuiverheid en en verfijning. Deze levendig sprankelende champagne, gemaakt van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, is een fruitige drank met het subtiele aroma van droge vruchten, witte bloemen en peer, waardoor het uitstekend dienst doet als aperitief of als maaltijdwijn. De volledige omvang van het aroma komt het best tot zijn recht bij een subtiel, verfijnd gerecht, zoals licht gebakken Sint-Jacobsschelpen. Jean de Telmont, Grande Réserve brut

56.00

1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier en 1/3 Chardonnay. Deze Champagne heeft kleine bubbles en een fijne mousse. Een zeer prettige, soepele Champagne met veel fraîcheur. Bijzonder geliefd! Een Champagne voor vele gelegenheden. Charles Heidsieck, brut Réserve

75.70

Een diepe, gouden kleur. Een fijne pareling, georkestreerd en zeer lang aanhoudend. Het resultaat van een langdurige rijping van meer dan 36 maanden in de crayères. Verfijnde harmonie, trefzekere structuur, romigheid en diepte zorgen ervoor dat "Charles Heidsieck" een top champagne is. Een meesterwerk! Prosecco - Cava: Prosecco “Frizzante Spago”, Marsuret, Italia

25.00

In de neus aroma’s van bloemen en fruit (appeltjes), verder delicaat. De Prosecco heeft een fruitige en frisse smaak, en is goed in balans. Ideaal als aperitief en goed te combineren met lichte visgerechten. Cava Brut Reserva, Zeta, Espana Een aangenaam alternatief voor Champagne! Deze Cava is rijk en romig van smaak met fijne bubbels.

30.00

OVEREENKOMST Wij vragen om bij reservaties vanaf 15 personen deze overeenkomst goed te lezen en in te vullen.

Ondertekende (opdrachtgever): ……………………………………………………………………………………………………………………………………, verklaard hierbij een overeenkomst te hebben aangegaan met Grand-Café Paal26 bvba (uitvoerder), voor het organiseren van een feest met volgende details: Datum feest: ……./…..../……….…. Aanvang uur: ……...….. Aantal personen: ..….. De opdrachtgever stemt toe met het betalen van een voorschot dat later zal verrekend worden bij de afrekening. De afrekening zal gebeuren in één keer, binnen 7 dagen na bovenvermelde datum, contant of per overschrijving. (rek.nr. 068-8897718-32 met vermelding van naam en datum van het feest)

Gegevens opdrachtgever(s) : Bedrijf: …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Verantwoordelijk persoon: ................................................................................................................................................. Adres: .................................................................................................................................................................................. Telefoon/mobiel nr.: ........................................................................................................................................................... Btw nr.: ................................................................................................................................................................................

Enkel via een schriftelijke annulering en dit meer dan 6 maand voor de datum van het feest zal het voorschot worden teruggestort. De schriftelijke annulering moet eveneens bevestigd worden door ons. Binnen een periode van 6 maand kunnen we het voorschot niet meer terugstorten. U kunt nog maximum 4 personen annuleren tot 24u voor aanvang van het feest.

Handtekening & datum van opdrachtgever(s)

Handtekening uitvoerder

INFORMATIE BROCHURE 2014 Grand-Café Paal26

Recommend Documents