Het feestseizoen is weer begonnen

Het feestseizoen is weer begonnen

26

Golf & Lifestyle zomer 2013

Buffy en Jan Perier

BBQ via internet Het is weer zomer, dus de hoogste tijd voor die heerlijke barbecues in de tuin of op het bedrijfsfeest. Bij de BBQ-Centrale uit Almere bestel je barbecue via internet.


27

ALMERE - Hoewel op mooie zonnige zomerdagen in Nederland geen garanties kunnen worden gegeven, gaat het er toch weer van komen: lekker barbecueën in de zon. Tijd verliezen met alle boodschappen die u in huis moet halen is nu niet meer nodig. U blijft rustig in de zon zitten en bestelt gewoon al uw benodigdheden via internet: www.bbqcentrale.nl. Alles wordt dan bij u thuis bezorgd. Haalt u het liever op uw eigen moment zelf af in Almere, dan is dat ook mogelijk. Dan kunt u alles al de volgende dag in huis hebben. Niet alleen het vlees komt naar u toe, maar als u dat wilt een heel menu uit het assortiment met salades, sauzen, stokbrood en kruidenboter. Ook de gasbarbecue kan worden meegeleverd en als u het niet zelf wilt doen, komt ook de kok van de BBQ-Centrale nog naar u toe. Lekker makkelijk! Het aardige van de BBQ-Centrale is dat het niet een anonieme webwinkel is, maar dat achter deze naam Perier’s Vleesbedrijf staat, een familiebedrijf dat al sinds 1971 gespecialiseerd is in het leveren van vlees aan restaurants, cateraars, instellingen en particuliere vleesliefhebbers. Het bedrijf begon als slagerij aan de Hilversumse Neuweg, en was daarnaast decennia in Eemnes actief. Sinds 10 jaar is het bedrijf gevestigd in Almere. Ondanks internet weet je dus precies wat je krijgt en met wie je te maken hebt. Ambachtelijk “Eigenlijk zijn we nog altijd een grote slagerij. We maken gebruik van moderne machines, maar werken nog bewust volgens ambachtelijke receptuur. Ons assortiment bestaat uit rauwe producten en gegaarde producten. Het is belangrijk dat ook bij het gegaarde product de barbecuebeleving blijft bestaan”, zegt Buffy Perier van Perier’s Vleesbedrijf en de BBQ-Centrale. Samen met haar vader Jan, moeder


29

Marianne, broer Dirk en hun personeelsleden is zij actief in het bedrijf.

bijna altijd terecht op een feestje. Eindexamenparty’s, recepties,

Vader Jan, oprichter, doet nog dagelijks wat hij het allerliefste doet:

verjaardagen, bedrijfsjubilea, huwelijksfeesten noem maar op.

het snijden van het luxe vlees, dat direct na de slacht in het bedrijf

Altijd vrolijke gezichten. En indien gewenst geen omkijken naar het

in Almere wordt aangevoerd. Het rundvlees komt veelal uit Zuid

grillen én de afwas”.

Amerika en Australië , het varkensvlees uit Europa, lamsvlees uit Nieuw Zeeland en kip en kalfsvlees is puur Hollands.

Onbeperkt eten voor vaste prijs

Naast het werk voor vele vaste klanten in horeca en bedrijfsleven

Het aantal deelnemers aan een barbecueparty is Buffy niet snel te

is sinds enkele jaren het barbecueën vaste prik bij Perier. Buffy

veel: “Wij doen partijen van vijftig tot een paar duizend personen.

doet dat graag ook zelf. In deze periode is zij vrijwel dagelijks op

Wij maken het de klant graag gemakkelijk en gaan er van uit dat

pad om overal in het land grote barbecuefeesten bij bedrijven te

iedereen zo veel mag eten als hij lekker vindt. Onze formule is:

organiseren en te realiseren. “Ja, ik vind dat leuk om te doen, je

onbeperkt eten voor een vaste prijs. Daar zit juist onze kracht”.

hebt dan veel contact met mensen. Met een barbecue kom je toch

“Het is mij nog nooit overkomen dat ik dan vlees tekort kwam.

30



XX

Ik neem altijd te veel mee. En de voorraad blijft ter plekke in de

tafel zit tijdens een diner is dat toch een stuk moeilijker. Dan kun

koeling. Wij zijn namelijk erg scherp op de voedselveiligheid.

je alleen praten met degene die toevallig naast je zit”.

Wij zijn dan ook HACCP-ISO gecertificeerd”. Vader Jan blijft het liefst snijden in Almere, maar maakt één

De BBQ-Centrale heeft nog een aardig alternatief, ook te bestellen

uitzondering. Op de barbecues voor het Ministerie van Defensie

via internet: een fondue- of gourmetmenu. Ook deze menu’s worden

braadt hij zelf, al jarenlang. Hij is net terug van Vliegbasis Leeuwarden:

voorzien van alle benodigde bijgerechten en zijn het hele jaar te

´Sta je te barbecueën terwijl de F16´s om je heen vliegen.

verkrijgen. Geeft u zelf geen feestje, maar spreekt het idee u toch

Mooi toch?`. Buffy: “Via de BBQ-Centrale promoten wij ook het

aan? Kunt u overwegen om via internet een BBQ-Centrale cadeaubon

socializen. Doe het zelf. Barbecueën is niet gewoon grillen, maar

te bestellen. Origineel en altijd handig.

vooral een leuke bezigheid. Je kunt het heel goed samendoen en ondertussen een praatje maken met wie je maar wilt. Bij barbecue

www.bbqcentrale.nl

vallen ook heel makkelijk rangen en stand weg. Als je vast aan

www.perier.nl

XX

Golf & Lifestyle voorjaar/zomer 2012


31

Het feestseizoen is weer begonnen

Recommend Documents