Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
HÁRSLEVELŰ KLÓNOK ÉS KLÓNJELÖLTEK VIZSGÁLATA 2003-2004 Gál Lajos1-Varsányi Lajos2-Nagy Szabolcs1-Kiss Péter1
1. 2.
FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete, Eger Kőlyuktető Pf. 83 Varsányi Lajos Magántermelő, Verpelét Ifjúság utca 1.
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
A VIZSGÁLAT CÉLJA •
A meglévő (államilag elismert) klónok vizsgálata a debrői
•
körzetben
Olyan új klónok keresése, melyek értékmérő tulajdonságaikban, és
borminőségük szempontjából jobb
adottságokkal rendelkeznek, illetve a terület mikroklímájához jobban •
képesek alkalmazkodni társaiknál A Debrői Hárslevelű jóhírének
öregbítése, a mai kor kihívásainak „könnyebb” megfeleléssel
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
A VIZSGÁLT KLÓNOK Hárslevelű K-9 • Hárslevelű T 311 •
• Hárslevelű T 607
• Hárslevelű T 1007
• Hárslevelű P41 • Hárslevelű P41/109 • Hárslevelű P41/117 • Hárslevelű P41/124 • Hárslevelű P41/126 • Hárslevelű P41/129 • Hárslevelű P41/133
• Hárslevelű Gecse (Gecse László és Gecse István által az
Uraki dűlőből kiválogatott szaporítóanyaggal telepített ültetvény)
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
A KLÓNKÍSÉRLET BEÁLLÍTÁSA •
• • • • • • •
Tulajdonos: Varsányi Lajos, Verpelét, Ifjúság út 1/a Termőhely: Feldebrő, Szőlőhát Telepítés éve: 2000 Térállás: 2,5 X 0,8 m (5000 tőke/ha) Művelésmód: Középmagas kordon, csercsapos váltómetszés (9 rügy/tőke; 4,5 rügy/m2) Alany: Berlandieri X Riparia T 5 C Talaj: barna öntéshomok, Altalaj: agyagbemosódásos barna erdőtalaj
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
A VIZSGÁLT ÉRTÉKMÉRŐ TULAJDONSÁGOK •Szüreti eredmények •Termésmennyiség •Must cukortartalma •Must savtartalma •Fürttömeg •Rothadásellenállóság
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
2003 Termésátlag: 2003: 8,73 t/ha; 2004: 8,07 t/ha
2004
DH./ k er/ K -9
133 P 41/
129 P 41/
126 P 41/
117 P 41/
124 P 41/
109 P 41/
Gec s e
P-41
T-10 07
311
K-9
2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 -0,50 -1,00 -1,50 -2,00 -2,50 -3,00
T-60 7
Eltérés (t/ha)
TERMŐKÉPESSÉG ÉRTÉKELÉSE 2003-2004
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
TERMÉSMINŐSÉG ÉRTÉKELÉSE 2003-2004 3,00
1,00
-4,00 2003
2004
Mustfok átlag: 2003: 20,74 MM0; 2004: 21,83 MM0
133 P41/
129 P41/
126 P41/
117
DH./ k er/ K-9
-3,00
P41/
124 P41/
109 P41/
Gec s e
P -41
T-100 7
-2,00
311
-1,00
K -9
0,00
T-60 7
Eltérés (MM0)
2,00
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
Mustfok
Rothadás
117 P 41/
109 P 41/
126 P 41/
124 P 41/
133 P 41/
129 P 41/
P-41
311
K-9
T-100 7
Gec s e
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
Lineáris (Rothadás)
Rothadás
25,0 24,0 23,0 22,0 21,0 20,0 19,0 18,0 17,0 16,0 15,0 T-60 7
Mustfok
A MUSTFOK ÉS A ROTHADÁS KÖZÖTTI ÖSSZEFÜGGÉS 2004
2003 2004
133
129
126
117
124
109
e
DH. / k er/ K -9
P 41/
P 41/
P 41/
P 41/
P 41/
P 41/
Gec s
P-41
T-100 7
311
K-9
T-60 7
Savtartalom (g/l) Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
SAVTARTALOM 2003-2004
13 12 11 10 9 8 7 6 5
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
330 250
311
T-10 0
7
210
T-60 7
133
230
P 41/
117
210
P 41/
e
200
G ec s
200
K -9
129
180
P 41/
P -41
109
160
180
P 41/
150
P 41/
140
126
290
124
350 300 250 200 150 100 50 0
P 41/
Fürtátlag (g)
FÜRTÁTLAG TÖMEG 2004
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
A BOROK ÉRZÉKSZERVI BÍRÁLATA 2003-2004 (20 pontos) 18,50 18,00 17,50 17,00 16,50 16,00
2003
2004
133 P 41/
129 P 41/
126 P 41/
117 P 41/
124 P 41/
109 P 41/
Gec s e
P-41
T-10 07
311
K-9
T-60 7
15,50
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
ÉRZÉKSZERVI BÍRÁLAT 2003 (profil analízis) Megjelenés 5 Egyensúly, harmónia
Illat intenzitása
4 3 2
Íz, zamat koncentráltsága
Illat minősége
1 0
Íz, zamat hosszúsága
Fajtakarakter az illatban
Fajtakarakter a zamatban
Íz, zamat intenzitása Íz, zamat minősége
T-311
K-9
P-41
T-1007
T-607
Házasítás
Gecse
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
ÉRZÉKSZERVI BÍRÁLAT 2004 (profil analízis) Összhang, harmónia Fajtajelleg, ízben
Ízhosszúság
Megjelenés 5 4 3 2 1 0
Illatintenzitás Gyümölcsillatok
Illat-fajtajelleg
Gyümölcsjelleg
Íz,-zamatintenzitás
Ízkoncentráltság
Savak finomsága Ízteltség
T-311
K-9
P-41
Gecse
T-1007
T-607
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
KLÓNJELÖLTEK ÉRZÉKSZERVI BÍRÁLATA 2004 (profil analízis) Összhang, harmónia Fajtajelleg, ízben
Ízhosszúság
Megjelenés 5 4 3 2 1 0
Illatintenzitás Gyümölcsillatok
Illat-fajtajelleg
Gyümölcsjelleg
Íz,-zamatintenzitás
Ízkoncentráltság
Savak finomsága Ízteltség
P41/109
P41/117
P41/124
P41/126
P41/129
P41/133
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
MEGÁLLAPÍTÁSOK Termésmennyiség: •Az 1007-es klón mindkét vizsgált évben magasabb termésátlagot ért el az átlagnál •A P41-es klónból szelektált jelöltek közül a 117-es, 126-es, és 129-es átlagon felüli terméseredményt értek el. Must cukortartalma: •Legmagasabb mustfokot a P41/117-es klónjelölt érte el •A 2004-es évben csak az új klónjelöltek voltak képesek átlagon felüli mustfok elérésére Titrálható savtartalom: •Minden vizsgált klónnál magasabb értéket mutat a 2004-es savtartalom (évjárathatás) •A klónjelöltek mindegyike magasabb savtartalommal került szüretelésre a többi klónnál
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
MEGÁLLAPÍTÁSOK Fürtátlag tömeg: •Átlagosan 210 g •Legkisebb fürt: P41/127 (140 g) •Legnagyobb fürt: T-311 (330 g) ;ez közel 2,5X nagyobb a P41/127-es klónénál Rothadás-ellenállóság: •Az évjárathatás - 2004-ben minden vizsgált klónnál magasabb volt a rothadási százalék •Az új klónjelöltek az alapklón (P41) rothadását is többszörösen túllépik Érzékszervi bírálat: •20 pontos bírálat, profil analízis: a 607-es klón bizonyult a legjobbnak
Hárslevelű ünnepe – Aldebrő, 2005. február 19.
ÖSSZEFOGLALÁS •A must cukortartalma nem utal mindenre, még egy klónkisérletben sem •A két kísérleti évben, az adott mikroklímában a 607es klón bizonyult a legjobbnak borminőség tekintetében •Már két év eredményeiből is látszik, hogy legideálisabb a klónok borainak házasítása •Több éves kísérletre van szükség a klónok pontosabb kiértékeléséhez
