Minden gyümölcsnek megvan a maga ideje… A lekvárfôzés idôszaka hagyományosan a nyárhoz kötôdik. Ilyenkor megjelennek szemünk elôtt a hatalmas befôzô üstök, a rengeteg, magozásra váró gyümölcs, elôkerülnek a kamra mélyérôl a féltve ôrzött befôttes üvegek. Pedig minden gyümölcsnek megvan a maga ideje, ráadásul többé nincs szükség órákig tartó fôzésre sem! A Dr. Oetker befôzôszerek segítségével pillanatok alatt elkészül az azonnal fogyasztható, igazán gyümölcsös dzsem vagy lekvár!
A legjobb recept:
JAN. FEB. MÁR. ÁPR. MÁJ. JÚN. JÚL. AUG. SZEP. OKT. NOV. DEC. Eper Cseresznye Meggy Málna Egres Ribizli Sárgabarack Nektarin Ôszibarack
Gyümölcs minden alkalomra!
Feketeszeder Alma Ringló Csipkebogyó Áfonya Körte Szilva Füge Szôlô Bodza
A minôség a legjobb recept.
Birsalma és -körte Narancs Ananász Banán Kivi
A minôség a legjobb recept. Dr. Oetker Magyarország Kft., 9241 Jánossomorja, Franck u. 38-40.
38. számú receptgyûjtemény
A legjobb recept:
Gyümölcs minden alkalomra! A nyár közeledtével egyre több édes gyümölcs kerül az asztalra. Ilyenkor elôkerülnek a lakás legrejtettebb zugaiból a nyár vidám kellékei: piknik kosarak és takarók, kempingszékek és grillsütôk. Egész télen csak ezekre a vidám alkalmakra vártunk: egy finom reggeli a teraszon, egy kellemes piknik a szabadban, vagy egy könnyû nyáresti vacsora a barátokkal. És hogy mi legyen a menü? Természetesen házilag készített zamatos gyümölcs-különlegességek, a nap minden édes pillanatára. Fedezzük fel a Dr. Oetker Mesterkonyha ajánlásával készült rafinált reggeli lekvárokat és egzotikus dzsemeket, mártásokat. Az egyszerû elkészítést ezúttal is a Dr. Oetker befôzôtermékei segítik: különféle dzsemfix-variációk a leggyümölcsösebb alkalmakra, befôzôcukrok extra és szuper változatai a nagyi klasszikus lekvárjaihoz és a diabetikus befôzôcukor. A Dr. Oetker sokoldalú befôzôszereivel elfelejthetjük az órákon át rotyogó, hatalmas üstöket, a tonnányi magozásra váró gyümölcsöt, a celofánba burkolt befôttes üvegeket a dunyha alatt, hiszen néhány percnyi fôzés alatt elkészülhet az azonnal fogyasztható, ragyogóan gyümölcsös lekvár vagy más ínycsiklandó gyümölcsös finomság! Kápráztassa el vendégeit, kényeztesse családját házilag készült ötletes gyümölcsös különlegességekkel! A garantált sikerhez biztos segítôtárs a Dr. Oetker! Édes nyári pillanatokat kíván:
Sarkadi Istvánné a Dr. Oetker Mesterkonyha vezetôje Az alábbi ábrák a receptek elkészítésének nehézségi fokát jelölik:
Könnyen elkészíthetô Kis gyakorlat szükséges Tapasztalatot kíván
Kérjük, a receptek elkészítésénél mindig vegye figyelembe sütôje használati utasítását. Továbbá felhívjuk figyelmét, hogy csak eredeti Dr. Oetker hozzávalók használata mellett garantáljuk a receptek sikeres elkészítését.
A reggeli tálalva! ˝ Oszibarack lekvár teával
Fôzési idô: kb. 40 perc Hozzávalók: 200 ml piros szôlôlé 3 filter vaníliaízû Rooibos tea 850 g ôszibarack (elôkészítve mérjük le) 1 tasak Dr. Oetker Befôzôcukor Extra 2:1 1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Extra 2:1 Elôkészítés: A szôlôlevet a rooibos tea filterrel felfôzzük, majd a filtert kb. 15 percig ázni hagyjuk benne. Az ôszibarackot megmossuk, a magházat eltávolítjuk, apróra vágjuk, és 850 g-ot kimérünk belôle. Elkészítés: A gyümölcsöt a szôlôlével egy fôzôedénybe tesszük, a befôzôcukorral és a dzsemfixszel jól elkeverjük, és állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd továbbra is keverve legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejérôl, és azonnal az elôkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk. Miközben az üvegek hûlnek, gyakran forgassuk meg ôket, hogy a gyümölcs egyenletesen elosztódhasson.
A legjobb recept:
Multivitaminos zselé
Fôzési idô: kb. 20 perc Hozzávalók: 500 ml narancslé (kb. 8 narancs leve) 200 ml sárgarépalé 50 ml citromlé (kb. 2 citrom leve) 350 g cukor (gyümölcscukor vagy szorbit vagy 25 ml folyékony édesítôszer) 1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Szuper 3:1 Elkészítés: A gyümölcsleveket egy fôzôedénybe öntjük. A dzsemfixet két evôkanál cukorral elkeverjük, majd a gyümölcsléhez adjuk. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd a maradék cukrot is hozzáadjuk. Az egészet állandó keverés közben újra felforraljuk, legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk, végül levesszük a tûzrôl. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejérôl, és azonnal az elôkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk. Tipp: – Használjunk frissen facsart narancs- és citromlevet a multivitamin zseléhez. – A zselé állagának ellenôrzéséhez, még forrón tegyünk egy tányérra 1-2 evôkanálnyit, majd hagyjuk kihûlni. Ha szilárdabb állagú zselét szeretnénk, akkor adjunk 1 tasak Dr. Oetker Citromsavat a többihez, és jól keverjük össze. A citromsav azonban savanyúbbá teszi a zselét.
Eljött a tízórai ideje! Bodzavirágos eperlekvár
Fôzési idô: kb. 40 perc
Pezsdíto ˝ nektarinlekvár
Fôzési idô: kb. 40 perc
Hozzávalók: 1150 g földieper (elôkészítve mérjük le) 1 tasak Dr. Oetker Befôzôcukor Extra 2:1 100 ml bodzaszörp
Hozzávalók: 1400 g nektarin (elôkészítve mérjük le) 200 ml Prosecco (habzó bor) 1 tasak Dr. Oetker Befôzôcukor Szuper 3:1
Elôkészítés: A földiepret megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk, és 1150 g-ot kimérünk belôle.
Elôkészítés: A nektarint megmossuk, magját eltávolítjuk, a gyümölcshúst apróra vágjuk, és 1400 g-ot kimérünk belôle.
Elkészítés: Az epret egy fôzôedénybe tesszük, és a befôzôcukorral jól elkeverjük. Állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd továbbra is keverve legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Hozzáadjuk a bodzaszörpöt, és további 1 percig fôzzük, majd levesszük a tûzrôl. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejérôl, és azonnal az elôkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk.
Elkészítés: A nektarint és a Prosecco-t egy fôzôedénybe tesszük, hozzáadjuk a befôzôcukrot, és az egészet jól elkeverjük. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd továbbra is keverve legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejérôl, és azonnal az elôkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk. Tipp: – Különleges ízt kölcsönözhetünk a lekvárnak, ha 2 teáskanál rózsavizet adunk a forrásban lévô lekvárhoz. – A lekvár állagának ellenôrzéséhez, még forrón tegyünk egy tányérra 1-2 evôkanálnyit, majd hagyjuk kihûlni. Ha szilárdabb állagú lekvárt szeretnénk, akkor adjunk 1 tasak Dr. Oetker Citromsavat a többihez, és jól keverjük össze. A citromsav azonban savanyúbbá teszi a lekvárt.
A legjobb recept:
Nyomás a szabadba piknikezni! Ribizlis˝ketchup-zselé
Fôzési idô: kb. 15 perc Hozzávalók: 700 ml feketeribizlilé 100 ml paradicsomlé (100%-os) 80 ml vörösborecet 150 g paradicsompüré 2 teáskanál mustár 1 teáskanál só 2 késhegynyi cayenne bors 2 késhegynyi ôrölt paprika Fél tasak Dr. Oetker Befôzôcukor Extra 2:1 Elkészítés: Valamennyi hozzávalót egy fôzôedénybe tesszük, és a befôzôcukorral elkeverjük. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd továbbra is keverve legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejérôl, és azonnal az elôkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk. Tipp: – A ketchupot ízlés szerint egy fej apróra vágott hagymával ízesíthetjük.
Zöldalma-kajszi dzsem
Fôzési idô: kb. 40 perc Hozzávalók: 600 g zöldalma (elôkészítve mérjük le) 650 g sárgabarack (elôkészítve mérjük le) 1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor 1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Extra 2:1 500 g (gyümölcs)cukor Elôkészítés: Az almát meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk. A sárgabarackot megmossuk, magját eltávolítjuk. A gyümölcsöket nagy darabokra felkockázzuk, és 600–650 g-ot kimérünk belôlük. Elkészítés: A gyümölcsöket, a narancslevet és a Bourbon vaníliás cukrot egy fôzôedénybe tesszük. A dzsemfixet két evôkanál cukorral elkeverjük, majd a gyümölcshöz adjuk. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd a maradék cukrot is hozzáadjuk. Az egészet állandó keverés közben újra felforraljuk, legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk, végül levesszük a tûzrôl. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejérôl, és azonnal az elôkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk. Tipp: – Izgalmas zamatot kölcsönöz a dzsemnek, ha fôzést követôen 2 evôkanál baracklikôrt adunk hozzá.
A legjobb recept: Man nehme:
Ha nyár, itt a grill szezon! Körtés kontyalávaló
Fôzési idô: kb. 15 perc Hozzávalók: 2 l körte nektár 1 citrom reszelt héja 1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 1:1 1000 g cukor 400 ml vodka Elkészítés: A körte nektárt és a citrom reszelt héját egy fôzôedénybe tesszük. A dzsemfixet két evôkanál cukorral elkeverjük, majd a nektárhoz keverjük. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd a maradék cukrot is hozzáadjuk. Az egészet állandó keverés közben újra felforraljuk, legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk, végül leves�szük a tûzrôl. Az elegyet 20 percig hûlni hagyjuk, hozzáadjuk a vodkát, és az elôkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, és legalább 2 napig érleljük.
Áfonyalekvár ˝
Fôzési idô: kb. 40 perc Hozzávalók: 1000 g fekete áfonya (elôkészítve mérjük le) 2 vörös chilipaprika 20 g frissen reszelt gyömbér (elôkészítve mérjük le) 3 db zöldcitrom 200 ml almalé 2 teáskanál só Frissen ôrölt bors 1 tasak Dr. Oetker Befôzôcukor Extra 2:1 Elôkészítés: Az áfonya szárát eltávolítjuk, megmossuk, 1000 g-ot kimérünk, és pépesre turmixoljuk. A chilipaprikát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. (A chilipaprika igen erôs, érdemes gumikesztyûben felszeletelni.) A gyömbért meghámozzuk, finomra reszeljük, és 20 g-ot kimérünk. A zöldcitromot forró vízzel megmossuk, megszárítjuk, a héját lereszeljük, és a levét kifacsarjuk. Elkészítés: Valamennyi hozzávalót egy fôzôedénybe tesszük, és a befôzôcukorral elkeverjük. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd továbbra is keverve legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Sóval, borssal ízesítjük, ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejérôl, majd azonnal az elôkészített üvegekbe töltjük, jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk.
A legjobb recept:
Tipp: – A lekvárt mélyfagyasztott áfonyából is készíthetjük. – Kitûnô kísérôje grillezett zöldségeknek, sajtoknak, húsoknak.
