Grilované vepřové koleno

Restaurace U Johana

Jídla pro Vás připravují: Pavel, Michal, Jirka, Michal Obsluhují Vás: Petra, Petra, Monika, Petr, Peter, Silva Odpovědný vedoucí: Jan Balloš, zástupce Vlasta Patáková

Ceny dohodou – březen 2008

Speciality na objednávku

Grilované vepřové koleno

100 g na váhu Domácí chleba 1/4 Hořčice Křen Doporučujeme: pivo 12° Granát polotmavé

22,10,5,5,-

Kolena podáváme pouze v celku – můžete si je nechat zabalit s sebou!

2


Kolca plné hnoja

484

Kolca Plné Hnoja

1440,-

grilovaná masa, zelenina, omáčky, přílohy – průřez jídelním lístkem, pro 6 osob 485 492 489

pro 8 osob pro 10 osob pro 12 osob

1920,2400,2880,-

Objednávka 3 hodiny předem– informace u obsluhy

3


Nedělní menu

480

493 4


Nedělní menu

480

GRILOVANÁ KRKOVICE S KOSTÍ 1kg

285,-

3,5–4, 5 kg dle váhy včetně všech ingrediencí Neodolatelná laskomina pro 6–7 osob

Objednávka 1–3 dny předem

493

PEČENÁ „KAČA NA TRAGAČU“ 1ks červené a bílé zelí, houskové, bramborové, sýrové a chlupaté knedlíky Mňamka pro 4–5 osob

Objednávka 5 dnů předem

5

820,-


Anglický roastbeef

997

ANGLICKÝ ROASTBEEF 1 kg provoněný jabloňovým dřevem 4 druhy omáček cca 1, 5kg


6

870,-


Sele na grilu

483

SELE NA GRILU 1kg kg za syrova pro 1–2 osoby včetně chleba, ingrediencí, zeleniny a obsluhy kuchaře

7

285,-


Krůta na grilu

481

481

KRŮTA NA GRILU 1kg

245,-

v kuse (na váhu) Objednávka 5 dnů předem

482

KRŮTA NA GRILU 1kg plněná masovou nádivkou


8

285,-


Sýrový bufet

487

SÝROVÝ BUFET 100g (pro osobu) gouda, gorgonzola, blue, kozí, ovčí camembert

Qbjednávka 3 hodiny předem Nabízíme sýrový bufet z českých a francouzských sýrů.

9

90,-

Studené předkrmy

266

418

995

150

352 10

Studené předkrmy

Studené předkrmy 266

100g TATARSKÝ BIFTEK

159,-

s česnekovými topinkami (na vlastní nebezpečí)

418

80g CARPACCIO z jemně uzeného tuňáka s melounem

149,-

995

80g CARPACCIO z hovězí svíčkové s hoblinkami parmezánu a toastem

125,-

hovězí svíčková marinovaná barevným pepřem

150

180g Zeleninový tatarák VEGOŠ s opečeným chlebem

89,-

jemně krájená směs zeleniny s nasucho opečeným chlebem

352

200g Zelenina po ITALSKU v kořeněné olivové panenské koupeli

Vhodné pro štíhlou línii

11

62,-

Studené a teplé předkrmy

265

252

164

262

256 12

Studené a teplé předkrmy

265

120g Rajské plátky CAPRESE s mozzarellou a bazalkou

62,-

252

150g Uzený BŮČEK na prkénku

59,-

Teplé předkrmy 164

100g BURGUNSKÉ kachní jatérko se zlatými kostkami jablka

92,-

262

120g Obalované kousky CAMEMBERTU s brusinkami

52,-

256

2ks 50g CHUTNÁČEK Malý šnicl za škraň

13

48,-


188

332

14

Polévky

Polévky 188

Pravý BORŠČ a PIROH plněný hovězím masem

54,-

bílé zelí, červená řepa, zelenina, hovězí maso, zakysaná smetana, cibule, masový piroh

331

Valašská KYSELICA s praženým chlebem

34,-

334

Francouzká CIBULAČKA se sýrovým toastem

34,-

bílé, červené víno, cibule, zapečený toast

330

Slovácká ČESNEČKA s praženým chlebem

32,-

sýr, uzenina, vejce

332

Hovězí vývar se ŠPEKOVÝM KNEDLÍKEM

32,-

špekový knedlík z tyrolska

336

Vývar se ŠPENÁTOVÝMA NOČKAMA a mrkvičkou

28,-

337

Hovězí vývar s FRITÁTOVÝMI NUDLEMI

28,-

341

Slepičí se SMAŽENÝM HRÁŠKEM

20,-

338

SLEPIČÍ polévka s masem a nudlemi

26,-

333

SLEPIČÍ dětská polévka s nudlemi a masem 19,-

15

Vegetariánská jídla a masomalo

172

370

170

401

365 16

Vegetariánská jídla a masomalo

Vegetariánská jídla a masomalo 172

120g Těstoviny FUSILLI BUCATI lunghi s hovězím masem

159,-

Vlnité špagety s hovězími nudličkami dochucené sušenými rajčaty, kapary, ančovičkami s čerstvou petrželí v olivovém oleji extra virgin

Doporučujeme červené víno Frankovka 370

120g Brambora BARBORA

139,-

půlené brambory pečené ve slupce s pikantním vepřovým masem nakládaným v barevném pepři s anglickou slaninou a zakysanou smetanou, zdobené olivami

Vhodný doplněk štamprla slivovice Jelínek 45% 170

300g Tulácké ERTEPLE gratinované s pravými hřiby

119,-

neloupané brambory zapečené s pravými hřiby a gratinované sýrem provoněná čerstvými lístky tymiánu

Doporučujeme červené víno Zweigeltrebe 401

250g Pestrobarevná GRILOVANÁ ZELENINA 109,na olivovém oleji V olivovém oleji extra virgin naložená červená paprika, okurka nebo cuketa, rajče, cibule, grilovaná zavlažená vinným octem balsamico

Vhodná příloha česneková bageta Doporučujeme růžové víno Svatovavřinecké Rosé 365

300g Náchodské CHLUPAČKY noky z bramborového těsta na chlupaté knedlíky s domácím kysaným zelím, dozlatova opečenou cibulkou a anglickou slaninou

Doporučujeme pivo 12°

17

89,-

Vegetariánská jídla, masomalo a rybí maso

412

411

143

146

142

145

18

Vegetariánská jídla, masomalo a rybí maso

412

300g ŠPECLE špenátové a máslové s goudou 89,a cibulkou na smetaně a ledový salát máslové a špenátové nočky se šunkou a strouhanou nivou, zjemněné smetanou v listech ledového salátu

Doporučujeme bílé víno Rulandské bílé 411

250g Slovenské HALUŠKY se zelím a špekem

92,-

Pravé bramborové halušky s domácím kysaným zelím a dozlatova opečeným špekem a cibulkou Na požádání se smetanovou bryndzou

Doporučujeme pivo 12° 143

300g SÝROVÉ BANĚ

89,-

smažené sýrové knedlíky s mladým listovým špenátem ve smetanové omáčce

Doporučujeme pivo 12°

Rybí maso 146

200g Filé z CANDÁTA nilského (bez kosti) 198,na bazalce, sypané mandlemi šťavnaté filé na bazalkové omáčce s praženými lupínky mandlí

Vhodná příloha, bramborové rösti Doporučujeme víno Sauvignon 142

200g Košíček SOMRÁČEK plněný grilovanou zeleninou a kusy lososa

189,-

nakládané lososové kostky ze steaku s grilovanou zeleninou v košíčku z Grana Padano

Vhodná příloha bageta Doporučujeme bílé víno Sylvánské zelené 145

200g Steak z LOSOSA (bez kosti) na grilované zelenině

189,-

losos, sardelky, sušená rajčata, petržel, olivový olej extra virgin

Vhodná příloha, pyramida z rösti a mozzarely s rajčaty Doporučujeme bílé víno Rulandské šedé 19

Rybí a jehněčí maso

415

144

141

405

20

Rybí a jehněčí maso

415

200g Steak z LOSOSA (bez kosti) na bylinkové omáčce

169,-

jemné lososí maso na grilu s bylinkovou omáčkou

Vhodná příloha bageta Doporučujeme bílé víno Chardonay pozdní sběr 141

200g PANGASIUS filé s cukrovým hráškem ve smetaně

149,-

jemné filé bez kosti, pečené na másle, se sladkým hráškem ve smetanové omáčce

Vhodná příloha, vařené brambory Doporučujeme bílé víno Rulandské šedé 144

150g LOSOSOVÉ KOUSKY s brokolicí na tagliatelle s omáčkou ze sušených rajčat

149,-

opečené kousky lososa s brokolicí a tagliattele z omáčkou ze sušených rajčat

Doporučujeme bílé víno Chardonay

Jehněčí maso 405

250g

7 KULÍ JAKO V SARAJEVU jehněčí kebab s čerstvými bylinkami na špejli s různými druhy omáček a ledovým salátem s rajčaty

Vhodná příloha Brambory ve smetaně s anglickou slaninou Doporučujeme červené víno Rulandské modré

21

179,-

Kuřecí maso

166

377

384

375

379

173

22

Kuřecí maso

Kuřecí maso 166

150g Kuřecí na grilu „CRÉME FRAICHÉ“ 169,s županem z tirolské šunky a petrželkou v koření nakládané přírodní kuřecí prso s rolkami z tirolské šunky, plněné čerstvým smetanovým krém s kořením a petrželí

Vhodná příloh bramborové gnocchi Doporučujeme červené víno Modrý Portugal 377

150g MATESOVY UŠI se špenátovými špeclemi

179,-

Kuřecí nakládaný nuget z prsíček v županu z anglické, s bílou omáčkou, doplněný špenátovými nočky

Doporučujeme bílé víno Sauvignon 384

150g HRBATÝ OSTRÝ řízek se zelenou fazolkou a špekem

169,-

kuřecí prsa obalená v kukuřičných lupínkách velmi šťavnaté, mírně ostré doplněné zelenou fazolkou s anglickou slaninou

Vhodná příloha bageta Doporučujeme červené víno Zweigeltrebe 375

150g Plněný smažený ZÁVITEK s bretaňskou zeleninou

159,-

smažené kuřecí prsa se zavinutou šunkou a nivou v sýrové omáčce, obložené bretaňskou zeleninou v páře

Vhodná příloha Valašské dolary Doporučujeme bílé víno Ryzlink rýnský 379

120g Plněný bramborák PASEKÁŘ s kuřecí čínou

159,-

bramborová placka plněná směsí kuřecího masa na čínský způsob, zeleninou a žampiony, s bohatou oblohou z čerstvé zeleniny

Doporučujeme víno Cabernet Sauvignon 173

150g Grilované kuřecí ŇÁDRO s bylinkovým máslem a baby karotkou

Vhodná příloha zapékané smetanové brambory Doporučujeme bílé víno Rulandské bílé 23

129,-

Kuřecí a kachní maso

380

566

378

165

387

186

24

Kuřecí a kachní maso

566

150g Kuřecí steak ŠPALEK s grilovanými špalky kukuřice

119,-

přírodní řízek ze steheních marinovaných řízků s grilovanými kusy klasů cukrové kukuřice

Vhodná příloha pyramida z rösti a rajčete s Mozzarellou 380

150g KUŘECÍ ŽAMPIÓN se zeleninou a těstovinami

119,-

Marinované kuřecí stehení kousky s čerstvými žampiony pórkem, paprikou, karotkou, fazolkou, na bílých širších nudlích tagliatelle

Doporučujeme červené víno André 378

150g KUŘECÍ FILÉ zapečené

109,-

s mozzarellou a cherry rajčaty na bazalkové omáčce

Vhodná příloha máslové špecle Doporučujeme bílé víno Rulandské šedé

Kachní maso 165

200g kachní steak KŘOVÁK po vesnicku se zeleninou a hříbky

189,-

jemný kachní steak z prsíčka růžový na řezu s křupavou kůrkou s restovaným celerem, karotkou, brambory a liškami

Doporučujeme červené víno Chateau Fontblanche – 1er Cotes de Blaye AOC 387

200g kachní steak KAČKA s pomeranči a koňakem

179,-

jemný kachní steak z prsíčka růžový na řezu s křupavou kůrkou a pomerančovou omáčkou jemněnou koňakem

Vhodná příloha Chlupačky s cibulkou Condado de Eguren – Španělsko 186

200g KACHNÍ JÁTRA se zelenou fazolkou, anglickou slaninou a vinným glasse

159,-

čerstvá přírodní kachní játra s drceným pepřem restovaná a jemněná červeným vínem s anglickou slaninou a zelenými lusky fazolek s přelivem vinného glassé

Vhodná příloha Pařížské brambůrky Doporučujeme červené víno Rulandské modré 25

Vepřové maso

Vepřové maso

393

157

376

406

360

156

26

Vepřové maso

393

400g GRUZÍNSKÝ ŠPÍZ s grilovanou zeleninou (pro 1–2 osoby)

399,-

hovězí svíčková, vepřové karé, kuřecí, anglická slanina, cibule, paprika, vše naloženo do koření, lákavě opečené na grilu i se zeleninou

Vhodná příloha pečená brambora v alobalu s česnekovým plněním Doporučujeme červené víno Heredat Ugarte Reserva Španělsko 157

200g Grilovaný steak FAZOLENKA

209,-

(fazole a panenka) Marinovaný steak z panenky s velkými fazolemi – šváby, kostičkami rajčat ochucenými bazalkou a balsamico, s čerstvě mletým pepřem

Vhodná příloha brambory zapečené sýrem Doporučujeme červené víno Rulandské modré 376

200g Vepřový STEAK OCÁSEK na pravých hříbkách

209,-

nakládaná vepřová panenka s pravými hřiby na másle a hřibovou omáčkou

Vhodná příloha špecle máslové, špenátové Doporučujeme červené víno Chateau Fontblanche, Francie 406

200g Vepřové DOLÁRKY zapékané gorgonzolou

192,-

medailonky z panenky ve špekovém kabátku dozlatova zapečené sýrem Gorgonzola

Vhodná příloha brambory ve smetaně s anglickou slaninou Doporučujeme červené víno Zweigeltrebe 360

300g KRKAVEC Valašský steak z krkovičky 169,kořením provoněný šťavnatý vepřový steak bez kosti pro milovníky masa

Vhodná příloha Bramborové dolary a omáčka z pravých hřibů Doporučujeme červené víno Cuvée Prestige 156

150g Přírodní kapsa SALTIMBOCCA s kostičkami rajčat plátky kotlety naplněné parmskou šunkou, šalvějí a parmezánem Grana Padano

Vhodná příloha brambory zapečené sýrem Doporučujeme červené víno Cabernet Sauvignon 27

129,-

Vepřové a hovězí maso

409

408

348

162

163

430

28

Vepřové a hovězí maso

409

150g Valašský řízek ONDRÁŠ

125,-

Grilovaný vepřový řízek v bramborákovém těstě

Doporučujeme černé pivo 408

150g ŘÍZEK NA HROMADĚ

104,-

vepřový smažený řízek z karé s bretaňskou zeleninou v páře

Vhodná příloha zapékané smetanové brambory s anglickou slaninou Doporučujeme bílé víno Veltlínské červené ranné 348

150g Grilované vepřové plátky PASTEVEC Brižoliči

104,-

plátky kotlety na tenko opečené a proložené česnekem s petrželí v olivovém oleji

Vhodná příloha brambory zapékané v sýru Doporučujeme červené víno Rulandské modré

Hovězí maso (Rare – krvavý, Medium – středně propečený, Well done – propečený) 162

200g Steak z hovězí svíčkové marinovaný 289,barevným pepřem s koňakovou omáčkou Vhodná příloha bramborové gnocci Doporučujeme červené víno, Cuveé Prestige

163

400g Steak OTESAN s omáčkou z lišek

589,-

(pro 1 – 2 osoby) Chateaubriand ze svíčkové masitých plemen Vhodná příloha, bageta nebo máslové špecle

Doporučujeme červené víno Cabernet Sauvignon – Argentina 430

250g Uruquayský vysoký roštěnec (Rib eye steak) NATURAL Prorostlé šťavnaté maso bez koření, které si dochucujete solí a drceným pepřem až na talíři a potíráte přiloženou bylinkovou marinádou. Steak má výraznou hovězí chuť a kusy tukového krytí (podává se jen v úpravě krvavější medium – úprava Well done se nedoporučuje)

Vhodná příloha, bageta Doporučujeme Infinitus Argentina 29

239,-

Hovězí maso

159

400

407

160

161 30

Hovězí maso

159

200g Steak JÁNOŠÍK s haluškami a slaninovým chipsem

292,-

hovězí steak ze svíčkové masitých plemen s haluškami, cibulkou, bryndzou a chips z anglické slaniny

Doporučujeme červené víno Cuvée Prestige 400

200g PFEFER STEAK s pepřovou omáčkou 282,z růžového pepře hovězí svíčková z býků masitých plemen nakládaná čerstvě drceným pepřem a na grilu opečená, zdobená růžovým pepřem

Vhodná příloha halušky s bryndzou Doporučujeme červené víno Heredat de Urgate Crianza, Španělsko 407

200g STEAK italiáno PÉRO

282,-

hovězí steak ze svíčkové masitých plemen obalený v parmezánu s grilovaným rajčetem

Vhodná příloha česneková bageta Doporučujeme červené víno Shiraz – Backsberg, JAR 160

250g MEDAILONKY BALSAMICO z hovězí svíčkové

249,-

jemné plátky svíčkové prudce opečené s mozzarellou a rajčaty ochucené balsamico a bazalkou

Vhodná příloha brambora pečená v alobalu s česnekovým plněním Doporučujeme červené víno Urgate Tinto, Španělsko 161

250g Rump STEAK ROŠŤÁK s mladým listovým špenátem ve smetaně steak z vysokého roštěnce masitých plemen jemně marinovaný doplněný o mladý listový špenát ve smetaně

Vhodná příloha Pařížské brambůrky Doporučujeme červené víno Cuvée Prestige

31

199,-

Saláty a zelenina

153

154

544

155

538 32

Saláty a zelenina

Saláty a zelenina 153

Míchané listy salátů LUXUS s plátky parmské šunky

149,-

různé saláty ochucené redukcí balsamica a podávané s horkou broskví a plátky parmské šunky

Doporučujeme růžové víno Grenache – Francie

154

Salát SEZAM s pásky sezamových řízků a olejem z dýňových semínek

149,-

ledový salát, rajče, okurek , limeta, balsamico, olivový olej, řízky v sezamové strouhance zdobené karotkou

Doporučujeme růžové víno Svatovavřinecké ROSÉ

544

Svěží listový salát OŘECH

149,-

ledový salát se zeleninou, přírodním kuřecím masem a vlašskými ořechy

Doporučujeme bílé víno Rulandské šedé

155

Salátová variace CECILKA s grilovanou zeleninou a hoblinami Parmezánu

149,-

druhy salátů s grilovanou zeleninou a parmesan Grana Padano

Doporučujeme bílé víno Sylvánské zelené

538

Salát s ŘÍZKEM z Vídně a dressingem smažený kuřecí stehení řízek a míchaný salát s česnekovým dressingem

Doporučujeme bílé víno Rulandské šedé

33

129,-

Saláty a zelenina

539

540

573

543

533

530

34

Saláty a zelenina

539

Salát S KUŘECÍ ČÍNOU a dressing

129,-

míchaný salát s dressingem a horká kuřecí čína

540

Salát ŘÍMSKÝ LEDOVÝ

129,-

kuřecí nugety grilované na tymiánu s černými olivami, okurek, rajče, dižonský dressing, toast Doporučujeme svěží růžové víno Svatovavřinecké ROSÉ

573

VEGETARIÁNSKÝ salát

99,-

ledový salát, okurky, rajčata, paprika, černé olivy, balsamico, olivový olej Vhodná je bylinková bagetta

543

ŠOPSKÝ salát

76,-

okurky, rajčata, papriky s balkánským sýrem

533

MALÝ salát se ŠUNKOU sýrem a dresingem

72,-

535

HELENČIN salát

62,-

okurky se zakysanou smetanou

531

MALÝ salát s dresingem

59,-

530

MINI salát s dresingem

39,-

vhodné k jídlům nebo jako chuťovka

35

Dětská jídla

Dětská jídla (tato jídla nabízíme pouze dětem do 12 let)

470

60g Kuřecí přírodní plátek HOLÁTKO hranolky / brambor

55,-

471

60g Smažený kuřecí řízek NEDĚLNÍČEK hranolky / brambor

55,-

374

60g Smažený sýr DĚCKO brambor / hranolky

45,-

472 150g TĚSTOVINY S KAKAEM cukrem a šlehačkou

35,-

577 150g MÁSLOVÉ ŠPECLE s jemnou smetanovou omáčkou

30,-

36

Přílohy

Přílohy Pro výrobu příloh používáme vybrané kvalitní odrůdy brambor 177 Brambory zapečené s pravými hřiby 176 Pyramida z rösti, s rajčaty a mozzarellou 536 Brambory zapečené v sýru s česnekem 179 Brambory ve smetaně s anglickou slaninou 180 Halušky s brynzou – vhodné ke steaku 475 Bramborové chlupačky se zlatou cibulkou 184 Bramborové gnocci 511 Špecle máslové nebo špenátové 512 Sýrový knedlík smažený 528 Pařížské brambůrky 187 Bazalková rýže s parmezánem Grana Padano 584 Valašské dollary 508 Pečená brambora v alobalu s česnekovým plněním 509 Bramborák – placka 505 Teplá bretaňská zelenina na másle 178 5ks Grilované špalky kukuřice 474 Zelené fazolky se špekem 181 Baby karotka na másle 182 Kukuřice restovaná na másle 183 Mladé listy špenátu ve smetaně 503 Bramborové rösti 398 2ks Sýrový toast zapečený 500 Hranolky Julliene 502 Krokety 507 Americké brambory 513 2ks Česneková bagetta 506 Vařené brambory s máslem 504 Rýže dušená – kulatá

37

49,45,34,34,34,34,32,32,32,32,32,32,32,30,30,30,30,30,30,30,30,30,30,30,30,30,22,20,-

Studené a teplé omáčky

Studené omáčky 514

Dresing kečupový s křenem

18,-

515

Kečup

18,-

516

Dressing česnekový

18,-

518

Dressing dižonský – hořčicový

18,-

520

Tatarská omáčka

18,-

517

Ďábelská omáčka

20,-

Teplé omáčky 521

Bylinková omáčka

20,-

522

Hřibová omáčka – pravé hřiby

20,-

523

Sýrová omáčka

20,-

524

Pepřová omáčka – zelený pepř

20,-

587

Pomerančová speciál

20,-

38

Dezerty

Dezerty DOMÁCÍ DEZERT

35,-

dle nabídky 563

NUGÁTOVÁ PALAČINKA

69,-

vykoupaná v horké lázni z malin se šlehačkou 554

KRÁLOVSKÁ PALAČINKA

69,-

ovoce v jemném karamelu s višňovým likérem se šlehačkou 553

HORKÁ LÁSKA

69,-

vanilková zmrzlina přelitá horkými malinami a šlehačka

69,69,-

559

OŘECHOVÝ DEZERT v keramice TVAROH S MEDEM A MANDLEMI v keramice STRACIATELLA v zelené keramické lodičce

555

JAHODOVÝ POHÁR

49,-

550 551

69,-

jahody se zmrzlinou a šlehačkou 556 552

ZLATÝ PEČENÝ BANÁN v čokoládě 49,PUNKY, OGRY, FRIKY, KVAKY, MORSY, VACKY 49,hračka plněná vanilkovou nebo čoko zmrzlinou

580

FITNES FRESH

45,-

smetanový pohár s čerstvým lesním ovocem 588 570 562

ČOKOLÁDOVÝ POHÁR se zmrzlinou SACHER DORT se šlehačkou VÍDEŇSKÝ JABLEČNÝ ŠTRÚDL s vanilkovým krémem

39

39,35,35,-

Pivo

Pivo 650 652 651

0,5 l Staropramen světlý 10° . . . . . . . . . . . . . 22,0,3 l Staropramen světlý 10° . . . . . . . . . . . . . 17,0,4 l Granát polotmavé 12° . . . . . . . . . . . . . . 26,Jedinečný ležák typické granátové barvy vařený podle původní receptury

654

0,5 l Stella Artois 12° . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,Premiový ležák pro znalce

656 655

0,33 l Stella Artois 12° . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,0,3 l Leffe točené tmavé 12° . . . . . . . . . . . . . . 30,Belgické klášterní svrchně kvašené speciální tmavé pivo, obsah alkoholu 6,5%

660

0,5 l Kelt tmavé pivo láhvové . . . . . . . . . . . . . 35Černé pivo inspirované legendární keltskou recepturou

665

0,33 l Hoegaarden Forbidden Fruit láhvové . . 60,Ovocné, svrchně kvašené pivo, dokvašované v láhvi s obsahem alkoholu 8,8%

659 657 658 661

0,5 l 0,33 l 0,5 l 0,33 l

Pilsner Urquell láhvové 12° . . . . . . . . . . 30,Nealko Zlatý Bažant . . . . . . . . . . . . . . . 20,Nealko pivo Staropramen . . . . . . . . . . . 22,Nealko Stella Artois . . . . . . . . . . . . . . . . 25,Nealko pivo jemné chuti s výrazným chmelovým dozvukem a hustou pěnou

40

Teplé nápoje

Teplé nápoje 630 630 631 632 644

7g 7g 7g 7g 7g

Cream Caffé Espresso . . . . . . . . . . . . . . . 30,Cream Caffé Espresso picollo . . . . . . . . . 32,Cream Caffé Espresso bez kofeinu . . . . 32,Cream Caffé Latte Macchiato . . . . . . . . . 42,Cream Caffé Espresso Milk Cream . . . . 42,(se studenou mléčnou pěnou)

649 634 635 647 636 637 643 633

7g 7g 7g 7g 7g 7g 7g 7g

641 642 638 639 640 623 005 006

6 dl 4 cl 0,25 l 0,25 l 0,2 l

Irská káva whisky Jameson . . . . . . . . . . 67,Turecká Káva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,Vídeňská Káva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,Káva s koňakem Hennessy V. S. . . . . . . 58,Káva Alžírská s vaječným koňakem . . . 42,Káva s vanilkovou zmrzlinou . . . . . . . . . 42,Řecké frappé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,Capuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,Horká čokoláda se šlehačkou . . . . . . . . . 36,Čaj Teekanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,Grog, citrón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,Svařené víno červené . . . . . . . . . . . . . . . 42,Svařené víno bílé . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,Hot Fructal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,Čokoláda mini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,Kapucínek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,-

41

Nealkoholické nápoje a džusy

Nealkoholické nápoje a džusy 606

0,33 l Rajec minerální voda . . . . . . . . . . . . . . . 24,-

615

0,33l Tonic Royal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,-

613

0,33 l Top Topic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,-

614

0,2 l Jupí dle nabídky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,-

617

0,3 l Točená Kofola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,-

601

0,33 l Coca Cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,-

602

0,33 l Fanta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,-

603

0,33 l Sprite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,-

607

0,25 l Tonic Kinley (dle nabídky) . . . . . . . . . . . 28,-

007

0,25 l Coca Cola Black . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,-

620

0,25 l Ice tea Rauch zelený čaj NATIVA . . . . . . 36,-

620

0,33 l Ice tea Rauch – broskev, cirón . . . . . . . . 36,-

611

0,2 l Fructal dle nabídky . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,(džusy s vysokým podílem ovoce)

604

0,25 l Red Bull energetický nápoj . . . . . . . . . . . 65,-

42

Aperitivy a sekty

Aperitivy 621 811 812 813 815

10 cl 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl

Crodino bitter NEALKO . . . . . . . . . . . . 32,Campari bitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,Martini DRY s olivou . . . . . . . . . . . . . . 32,Martini bianco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,Metropol Bianco . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,-

Sekty 709 795 724 726 662 908

0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l

Bohemia sekt (demi sec, brut) . . . . . . 220,Freixenet Cordon Negro . . . . . . . . . . . 550,Freixenet Carta Nevada . . . . . . . . . . . . 880,Moët a Chandon brut Imperial . . . 1 300,Sekt Tanzberg brut . . . . . . . . . . . . . . . 590,Taittinger brut . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 400,-

43

Víno sudové, dezertní, portské a sherry

Víno sudové

Tuzemské víno 1 dl Víno bílé sudové dle aktuální nabídky . . . . . . 16,1 dl Víno červené sudové dle aktuální nabídky . . . 16,-

Francouzské víno oblast Languedoc 1 dl Víno červené dle aktuální nabídky . . . . . . . . . 18,-

Víno dezertní, portské, sherry 915 689 648

5 cl Portské Romariz Ruby, Tawny . . . . . . . . 55,5 cl Portské Romariz Reserva Latina . . . . . . 78,(6leté Tawny) 5 cl Crismona sherry Reserve . . . . . . . . . . . . 68,-

44

Whisky – Bourbony

Whisky – Bourbony 801 818 800 806 804 819 809 803 814 889 890 891 918 888 802 919 920

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

Kilbeggan Irish whiskey . . . . . . . . . . . . 50,Grants whisky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,Tullamore Dew . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,Passport whisky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,Johnie Walker whisky . . . . . . . . . . . . . . 50,Jim Beam bourbon . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,Four Roses bourbon . . . . . . . . . . . . . . . . 50,Jameson whiskey . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,Gold Cock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,Glenfiddich 12 years . . . . . . . . . . . . . . . 110,Glenfiddich 15 years . . . . . . . . . . . . . . . 115,Glenfiddich 18 years . . . . . . . . . . . . . . . 150,Woodford Reserve . . . . . . . . . . . . . . . . . 115,Chivas Regal 12 years . . . . . . . . . . . . . . 110,Jack Daniels Tennessee . . . . . . . . . . . . . 65,Jack Daniels Gentleman . . . . . . . . . . . . 90,Jack Daniels Single . . . . . . . . . . . . . . . 150,-

45

Koňaky

Koňaky

EXTRA 50 let 691 874 820 821 893 894 895 905 892 913 923 916 917 932 925 926 927 929 928 931

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4c 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

XO 30 let

V.S.O.P 20 let

Chantre V.S.O.P . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,Marty brandy 15 years . . . . . . . . . . . . . . 60,Remy Martin V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . 95,Courvoasier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,OTARD Cognac V.S. . . . . . . . . . . . . . . . . 80,OTARD Cognac V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . 140,OTARD Cognac EXTRA . . . . . . . . . . . . 450,Torres Gran Reserva 10let . . . . . . . . . . . 80,Hennessy FINE V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . 110,Hennessy V.S. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100,DB Sélection Speciále . . . . . . . . . . . . . . 90,Daniel Bouju (15) . . . . . . . . . . . . . . . . . 150,Daniel Bouju (40) . . . . . . . . . . . . . . . . . 400,Daniel Bouju Napoleon (15) . . . . . . . . 150,DB V.S.O.P. Carafon . . . . . . . . . . . . . . . . 150,DB V.S.O.P. Reserve Gourmet . . . . . . . . 190,DB X.O. Empereur . . . . . . . . . . . . . . . . 195,DB EXTRA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250,DB X.O. Carafe Andrey . . . . . . . . . . . . . 320,DB Brut de Tut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450,-

46

Metaxy, likéry a destiláty

Metaxy 808 823 914

4 cl Metaxa ***** . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,4 cl Metaxa ******* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70,4 cl Metaxa Reserva . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170,-

Likéry a destiláty 838 826 839 825 860 830 842 810 903 834 843 832

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

Absolut vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,Jägermeister . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,Finlandia vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,Baileys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,Vodka Jelzin, Puchkin . . . . . . . . . . . . . . 32,Carolans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,Becherovka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,Amaro Ramazzotti . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,Bylinná hořká Luhač. . . . . . . . . . . . . . . . 32,Peprmintový likér . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,Fernet Stock/Citrus . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,Griotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,-

47

Likéry a destiláty

829 930 833 921

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

Bols dle nabídky Plum vodka Vaječný koňak Southern Comfort

45,32,25,50,-

Slivovice, Ovocné destiláty 851 852 887 859 853 854 855 856 857

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

Slivovice bílá 45% Slivovice zlatá 45% Slivovice Žufánek 50% Meruňkovice Žufánek 45% Slivovice Jelínek 50% Hruškovice 45% Meruňkovice 45% Třešňovice 45% Slovácká borovička

48

45,45,50,60,50,40,40,40,40,-

Destiláty speciální

Destiláty speciální 900 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

Oskeruše 42% Višňovice 42% Černý rybíz 42% Douglaska 42% Ostružina 42 % Moravská jadernička 42 % Lískový ořech 42 % Malinovice 42 % Bez černý květ 42 % Williams 42 % Červený jeřáb 42 % Pivní pálenka 42 % Kdoule 42 %

49

74,74,74,64,74,64,64,74,64,85,64,64,74,-

Destiláty

Archivní Slivovice R. Jelínek

863 864 865 866 867 868 869 870 871

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

Slivovice 50% 1989 Slivovice jubilejní 1999 Slivovice jubilejní 2000 Slivovice jubilejní 2001 Slivovice jubilejní 2002 Slivovice jubilejní 2003 Slivovice kosher bílá Slivovice kosher zlatá Slivovice export zlatá

84,60,58,56,54,54,70,84,88,-

Destiláty 835 836 911 887 837 840 847

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

Tequila Silver Pepe Lopez Tequila Gold Pepe Lopez Bacardi Carta Blanca Slivovice 50% Žufanek Gin Bombay Sapphire Stará myslivecká Rum Tuzemský

50

65,70,50,50,50,32,32,-

Doplňky k nápojům

Doplňky k nápojům 002 003 001 004

100 g 60 g 75 g 100 g

Bohemia chips Mandle Arašídy Sýrové tyčinky

28,48,28,18,-

51

Víno z vinotéky U Pešatů – vinoteque Le Bouchon Zlín

Vinný lístek Francie – vína bílá

Bordeaux 805 723

Chateau Ducasse – AOC Graves . . . . . . . . . . 500,Les Arums de Lagrange – AOC Bordeaux . 1 220,-

Bourgogne 734 721

Chablis – Pascal Bouchard. . . . . . . . . . . . . . . 650,Chablis Premier Cru – Pascal Bouchard . . . 1150,-

Loira 736

Muscadet … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500,-

Languedoc 735

Chardonay VdP d´Oc – Domaine Mommessin. . . . . . . . . . . . . . . . . 400,-

52


Francie – vína červená

Bordeaux 742 741 740 978 979

Chateau Fontblanche – 1er Cotes de Blaye AOC . . . . . . . . . . . . . . . 500,Chateau Tour de Loirac - AOC Médoc . . . . 570,Chateau Ducasse – AOC Graves . . . . . . . . . . 580,Les Allés de Cantemerle 2002 2. víno Chateau Cantemerle . . . . . . . . . . . . . 750,Chateau Cantemerle 1999 – Haut Médoc Grand Cru Classe . . . . . . . . 1400,-

Bourgogne 743

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune – Domaine Mommessin . . . . . . . 650,-

Vallée du Rhone 746

Chateunef du Pape „La Roquette“ – Vignobles Brunier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1340,-

53


Nový Zéland – bílá vína 765 712

Chardonay – Lawson‘s DRY HILL, Marlborough . . . 680,Sauvignon Blanc – Lawson‘s DRY HILL, Marlborough . . . . . . . . . . . . . 720,-

Jihoafrická republika – červená vína 715

Shiraz Backsberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 890,-

Moravská vína bílá 763

Veltlínské zelené – Vinařství ZD Sedlec . . . . . . . . . . . 120,-

681

Ryzlink rýnský – Vinařství ZD Sedlec . . . . . . . . . . . . 140,-

719

Chardonnay – Vinařství ZD Sedlec . . . . . . . . . . . . . . 160,-

772

Ryzlink rýnský PS – Vinařství Tanzberg (řada LB) . . 360,- (doprodej)

758

Ryzlink rýnský PS 06 – Vinařství Tanzberg . . . . . . . . 420,-

767

Ryzlink rýnský PS 06 – Nové vinařství . . . . . . . . . . . 390,-

796

Ryzlink vlašský kabinet 06 – Vinařství Botur (řada LB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290,-

773

Ryzlink vlašský kabinet – Vinařství Tanzberg . . . . . . 390,-

807

Ryzlink vlašský PS 06 – Nové vinařství . . . . . . . . . . . 400,-

745

Larus – Nové vinařství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400,-

786

Chardonnay PS 06 – Vinařství Plešingr (řada LB) . . 270,-

769

Sauvignon PS 06 – Vinařství Plešingr (řada LB) . . . 330,-

787

Rulandské šedé PS – Vinařství Plešingr (řada LB) doprodej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300,-

209

Veltlínské zelené PS 06 – Vinařství Plešingr (řada LB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340,-

54


Slovenská vína bílá 684

Chateau Belá Riesling 2004 – Egon Müller. . . . . . . 550,-

Vína ružová 756 933 817

Svatovavřinecké rosé – Vinařství Plešingr (řada LB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190,Rulandské modré rosé PS – Vinařství Plešingr (řada LB) doprodej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270,Grenache VdP d‘Oc – Domaine Mommessin . . . . . 390,-

Moravská vína červená 779 777 727 680 757 776

906 973 784

Modrý Portugal PS 06 – Vinařství Botur (řada LB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260,Frankovka PS 05 – Vinařství Plešingr (řada LB) . . 250,Frankovka PS – Vinařství Pazderka . . . . . . . . . . . . 190,Svatovavřinecké PS – Vinařství Pazderka . . . . . . . 190,André PS – Vinařství Pazderka . . . . . . . . . . . . . . . . 190,Zweigeltrebe VzH 05 – Vinařství Pazderka (řada LB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280,Cabernet Sauvignon PS 05 – Vinařství Plešingr (řada LB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280,Rulandské modré VzH 05 – Vinařství Plešingr (řada LB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340,Cuvée Prestige – Vinařství Víno Botur (řada LB) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410,-

(řada LB) - jsou moravská vína z různých vinařství, která byla pečlivě vybrána pro exkluzivní síť vinoteque Le Bouchon, jejich privátní a gastronomickou klientelu. Nejen francouzská vína… www.lebouchon.cz

55

Vinařství Kovacs

Vinařství Kovacs Bílá vína 729 755 730 752 732 728 822 751 753

Chardonnay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270,Müller Thurgau kabinet . . . . . . . . . . . . . . . . 280,Neuburské PS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300,Ryzlink rýnský VzH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 360,Ryzlink vlašský kabinet . . . . . . . . . . . . . . . . 240,Sauvignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350,Veltlínské červené ranné . . . . . . . . . . . . . . . . 300,Veltlínské zelené Sur Lie . . . . . . . . . . . . . . . . 270,Irsai Oliver kabinet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320,-

Červená vína 612

Svatovavřinecké PS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260,-

733

Zweigeltrebe PS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290,-

56

Grilované vepřové koleno

Recommend Documents