TM
Gebruiksaanwijzing voor de turbochef s ŏ ta
©2010 TurboChef Technologies, Inc.
TM
(model ngo) oven voor snelle bereiding
De informatie in deze handleiding is belangrijk voor het op de juiste manier installeren, gebruiken, onderhouden en repareren van deze oven. Volg deze procedures en instructies om bevredigende bakresultaten en jaren probleemloos gebruik te garanderen. Fouten - in beschrijvingen, tekst of afbeeldingen - kunnen worden gecorrigeerd. Specificaties kunnen zonder kennisgeving worden gewijzigd. Lees deze handleiding zorgvuldig door en bewaar deze om later te kunnen raadplegen.
Inhoudsopgave Belangrijke veiligheidsinstructies Algemene veiligheidsinformatie Beperking van brandgevaar Aardingsinstructies Vervanging van het netsnoer Voorzorgsmaatregelen om mogelijke blootstelling aan hoge concentraties microgolfenergie te voorkomen Overwegingen met betrekking tot RF-interferentie
i i ii ii ii ii
Specificaties en installatie Werkingsprincipe Afmetingen Certificeringen Constructie van de oven Elektrische specificaties Installatie Uitpakinstructies Waarschuwingen bij installatie - lezen voordat u de oven tilt Tillen en plaatsen van de oven Installatie vlakbij een open warmtebron Ovenvastzetkit ChefComm Pro® ChefComm LimitedTM Spanningsselectie Ventilatie
1 1 2 2 2 2 2 2 3 3 4 4 4 4 4
Dagelijks onderhoud
5
Ovenbedieningsfuncties
7
Bereiding
8
De infostand Overzicht van de infostand Bereidingsteller/tijdlogboeken bekijken Storingslogboek bekijken De nummers voor technische ondersteuning bekijken De taal instellen Oven terugzetten op de fabrieksinstellingen Scherm Set Options (Opties instellen) Scherm Adjust Time (Tijd aanpassen) aan/uit Scherm Cook More (Langer bereiden) aan/uit Bewerkingsstand aan/uit Scherm Load Menu (Menu laden) aan/uit Netwerkinstelling Auto On (Automatisch aan) ingeschakeld/uitgeschakeld Auto Off (Automatisch uit) ingeschakeld/uitgeschakeld Demostand Netwerkinstelling Auto On and Off (Automatisch aan en uit): de tijd instellen Ovenmenu bijwerken Een kopie maken van het ovenmenu Ovenfirmware bijwerken
11 11 11 11 11 12 12
12 12 13 13 13
De bewerkingsstand Overzicht van de bewerkingsstand Menustructuur Ingestelde temperaturen wijzigen Receptinstellingen bewerken Naam groep/soort wijzigen Bereidingsinstellingen wijzigen
14 14 14 15 15 15
Storingen verhelpen
16
Internationale garantie
18
i
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES WAARSCHUWING: houd u bij gebruik van deze oven strikt aan de volgende veiligheidsmaatregelen om de kans op brandwonden, elektrische schokken, brand, letsel, schade aan de oven of voorwerpen in de buurt van de oven of mogelijke blootstelling aan te hoge concentraties microgolfenergie te beperken.
Algemene veiligheidsinformatie a Lees alle instructies voordat u dit apparaat gebruikt. a Lees en volg de specifieke "Voorzorgsmaatregelen om mogelijke blootstelling aan hoge concentraties
microgolfenergie te voorkomen" op bladzijde ii.
a Dit apparaat moet worden geaard. Sluit de oven alleen aan op een naar behoren geaard stopcontact. Zie
"Aardingsinstructies" op bladzijde ii.
a Installeer of plaats dit apparaat alleen in overeenstemming met de bijgeleverde installatie-instructies. a Aan dit apparaat mag alleen door gekwalificeerd onderhoudspersoneel onderhoud worden gepleegd. Neem
contact op met het dichtstbijzijnde onderhoudscentrum voor onderzoek, reparatie of aanpassing.
a Houd het snoer uit de buurt van verwarmde oppervlakken. a Vloeistoffen, zoals water, koffie of thee, kunnen oververhit raken boven het kookpunt zonder dat ze lijken
Beperking van brandgevaar a Haal bindkoordjes van papieren of plastic zakken die worden gebruikt voor gemakkelijke bereiding in de
oven.
a Als materialen in de oven in brand vliegen, houdt u de ovendeur gesloten, schakelt u de oven uit en haalt
u de stekker uit het stopcontact of schakelt u de stroom uit bij de zekering of de hoofdschakelaar.
a Als u rook ziet, schakelt u de oven uit of haalt u de stekker uit het stopcontact. Houd de deur gesloten om X
het vuur te doven. gebruik de bereidingsruimte niet voor opslagdoeleinden.
bewaar deze instructies
VEILIGHEIDSINSTRUCTIES
te koken. Er zijn niet altijd bubbels te zien en de vloeistof lijkt niet altijd te koken als de beker uit de magnetron wordt gehaald. dit kan ertoe leiden dat zeer hete vloeistoffen plotseling overkoken als de beker wordt geroerd of er een voorwerp in de vloeistof wordt gestoken. a waarschuwing: de inhoud van babyflessen en potjes met babyvoeding moet worden geroerd of geschud en de temperatuur moet worden gecontroleerd voor gebruik, om brandwonden te voorkomen (IEC 60335-2-90). a Gebruik dit apparaat alleen voor het doel waarvoor dit is bestemd, zoals in deze handleiding wordt beschreven. a Gebruik alleen keukengereedschap dat geschikt is voor gebruik in magnetrons (IEC 60335-2-90). X gebruik geen corrosieve chemicaliën of dampen in dit apparaat. Het is niet bedoeld voor industrieel gebruik of laboratoriumgebruik. X waarschuwing: verwarm geen vloeistoffen of ander voedsel in gesloten verpakkingen (bijvoorbeeld potjes, hele eieren enzovoort), want deze kunnen ontploffen. X laat dit apparaat niet gebruiken door kinderen. X gebruik dit apparaat niet als het snoer of de stekker is beschadigd, het apparaat niet goed werkt, of is beschadigd of gevallen. Zie "Vervanging van het netsnoer" op bladzijde ii. X bedek of blokkeer geen openingen in dit apparaat. X bewaar dit apparaat niet buiten. X gebruik dit product niet bij water (bijvoorbeeld bij een gootsteen, in een vochtige kelder, bij een zwembad). X dompel het snoer of de stekker niet onder in water. X laat het snoer niet over de rand van een tafel of aanrecht hangen. X gebruik geen waterspuit voor reiniging. Zie bladzijde 5-6 in deze handleiding voor geschikte reinigingsprocedures. X Dit apparaat mag niet worden gebruikt door kinderen of personen met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens, of gebrek aan ervaring en kennis, tenzij ze onder toezicht staan of instructies hebben gekregen.
ii
veiligheidsinstructies
X X
laat voedsel niet te gaar worden. Let goed op de oven als er papier, plastic of andere brandbare materialen in de oven worden geplaatst om de bereiding gemakkelijker te maken. laat geen papierproducten, keukengereedschappen of voedsel in de bereidingsruimte liggen wanneer de oven niet in gebruik is.
Aardingsinstructies Dit apparaat moet worden geaard. In geval van kortsluiting vermindert aarding de kans op elektrische schokken door een ontsnappingsdraad te bieden voor de elektrische stroom. Deze oven is voorzien van een snoer dat een aardkabel heeft met een geaarde stekker, die op een stopcontact moet worden aangesloten dat naar behoren is geïnstalleerd en geaard. Neem contact op met een erkende elektricien of onderhoudstechnicus als u niet weet of u de aardingsinstructies goed opvolgt of twijfelt of het apparaat naar behoren is geaard. X
gebruik geen verlengsnoer. Als het netsnoer te kort is, laat dan een stopcontact bij het apparaat installeren door een erkende elektricien of onderhoudstechnicus. waarschuwing: onjuiste aarding kan leiden tot een kans op elektrische schokken.
Vervanging van het netsnoer Als het netsnoer beschadigd is, moet het door de fabrikant, de onderhoudsvertegenwoordiger of een soortgelijk gekwalificeerd persoon worden vervangen.
Voorzorgsmaatregelen om mogelijke blootstelling aan hoge concentraties microgolfenergie te voorkomen (a) Gebruik deze oven niet met de deur open, want gebruik met een open deur kan tot schadelijke blootstelling aan microgolfenergie leiden. Het is belangrijk dat u niet probeert de veiligheidsvergrendeling te omzeilen of aan te passen. (b) Plaats geen voorwerpen tussen de voorkant van de oven en de deur en zorg dat zich geen vuil of resten van schoonmaakmiddelen ophopen op de afdichtingsoppervlakken. (c) Gebruik de oven niet als deze is beschadigd. Het is vooral van belang dat de ovendeur goed sluit en dat de volgende onderdelen niet zijn beschadigd: (1) deur (verbogen), (2) scharnieren en grendels (defect of losgeraakt), (3) deurafdichtingen en afdichtingsoppervlakken. (d) De oven mag niet worden aangepast of gerepareerd door andere personen dan gekwalificeerd onderhoudspersoneel.
Overwegingen met betrekking tot RF-interferentie De Sŏta oven (model NGO) genereert radiofrequentiesignalen. Dit apparaat is getest en daarbij is vastgesteld dat het op het moment van fabricage voldeed aan de geldende paragrafen van de vereisten van FCC deel 18 en de beschermingsvereisten van Richtlijn 89/336/EEG van de Raad betreffende de harmonisatie van nationale wetgeving inzake elektromagnetische compatibiliteit. Sommige apparatuur met gevoeligheid voor signalen onder deze limieten kan echter last krijgen van interferentie. Als uw apparatuur last heeft van interferentie:
a Vergroot de fysieke afstand tussen deze oven en de gevoelige apparatuur. a Als het gevoelige apparaat kan worden geaard, doe dit dan volgens geaccepteerde aardingspraktijken. a Als microfoons op batterijen last hebben van interferentie, zorg er dan voor dat de batterijen volledig zijn
opgeladen.
a Sluit gevoelige apparatuur indien mogelijk op afzonderlijke stroomcircuits aan. a Leid intercomkabels, microfoonkabels, luidsprekerkabels enzovoort uit de buurt van de oven.
1
2.5” (64 mm)
16.0” (406 mm)
25.0” (635 mm)
25.9” (658 mm)
10.7” (272 mm)
21.0” (533 mm)
4.0” (102 mm) 11.8” (300 mm)
39.1” (993 mm)
2.5” (64 mm) 27.3” (693 mm)
Approximate location of cord and plug
18.5” (470 mm)
Afbeelding 1: afmetingen Sŏta oven
4.2” (107 mm)
Afmetingen
De Sŏta (model NGO) oven maakt gebruik van de gepatenteerde technologie van TurboChef om voedsel snel te bereiden zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit. De oven biedt superieure bereidingsprestaties terwijl slechts weinig ruimte nodig is en het energieverbruik laag is. Het bedieningssysteem coördineert de onafhankelijke geforceerde luchtstroming aan boven- en onderzijde met microgolven van boven af nauwkeurig om productspecifieke resultaten te bieden. De integrale katalysatoren zorgen dat de oven zonder ventilatie volgens de UL®certificering kan worden gebruikt (zie bladzijde 4 voor meer informatie).
Afmetingen van de oven Hoogte: 635 mm Breedte: 406 mm Diepte (grondoppervlak): 470 mm Diepte (gesloten deur): 757 mm Diepte (open deur): 993 mm Gewicht: 77 kg
Deze handleiding bevat instructies voor installatie, reiniging en bediening van de Sŏta oven. Voor vragen die in deze handleiding niet aan bod komen, kunt u contact opnemen met de klantenservice op 800.90TURBO (+1 214.379.6000) of uw erkende distributeur.
Afmetingen van de bereidingsruimte Hoogte: 183 mm Breedte: 318 mm Diepte: 267 mm Inhoud: 15,4 liter Speling Bovenkant: 127 mm Zijkanten: 51 mm
specificaties en installatie
Werkingsprincipe
2
specificaties en installatie
Certificeringen
Installatie
cULus, UL EPH, TÜV, CE, FDA
Installeer of plaats dit apparaat alleen in overeenstemming met de onderstaande instructies. Uitpakinstructies
Constructie van de oven Buitenkant - Stalen, corrosiebestendige buitenkant en deur met poedercoating - Gegoten aluminium voorpanelen met matchromen accenten - Buitenkant koel bij aanraking; alle oppervlakken koeler dan 50°C - Ergonomische matchromen deurgreep - Vernikkelde pootjes van 10 cm Binnenkant - Roestvrij staal 201/304 - Volledig gelaste en geïsoleerde bereidingsruimte - Verwijderbaar rooster en verwijderbare onderste jetplaat
Elektrische specificaties TurboChef raadt een type D scheidingsschakelaar aan voor alle installaties buiten de Verenigde Staten. Eenfase (6200 Watt) VS/Canada: 208/240 V AC*, 60 Hz, 30 A Europa/Azië (UK): 230 V AC, 50 Hz, 27 A Brazilië (BK): 220 V AC, 60 Hz, 28 A Latijns Amerika (LA): 220 V AC, 60 Hz, 28 A Japan (JK): 220 V AC, 50 of 60 Hz, 30 A Meerfase (6200 Watt)
1. Haal de oven uit de bijbehorende verpakking. 2. Controleer de verpakking voordat u deze weggooit, grondig op accessoires en handleidingen. OPMERKING: u kunt de verpakking ook bewaren voor als u de oven op een bepaald moment naar een andere locatie moet vervoeren of terug moet sturen naar de fabrikant. 3. Controleer de bereidingsruimte grondig op accessoires en handleidingen. 4. Haal eventuele verpakking uit de bereidingsruimte. Waarschuwingen bij installatie - lezen voordat u de oven tilt WAARSCHUWING: de oven weegt ongeveer 77 kg. Til de oven nooit met minder dan twee personen. WAARSCHUWING: til de oven nooit aan de voor- en achterkant of aan de deurhandgreep op. Dit kan er namelijk toe leiden dat de ovendeur scheef komt te hangen, met als gevolg dat u geen aanspraak meer maakt op de garantie. WAARSCHUWING: de oven moet altijd goed op een tafel of aanrechtblad worden geplaatst. TurboChef beschouwt een gevallen oven niet als een geldige garantieclaim en is niet aansprakelijk voor letsel als gevolg daarvan.
Europa/Azië Wye (EW): 400 V AC, 50 Hz, 16 A Europa/Azië Delta (ED): 230 V AC, 50 Hz, 20 A Japan Delta (JD): 220 V AC, 50 of 60 Hz, 20 A Korea/Midden-Oosten Wye (KW): 400 V AC, 60 Hz, 16 A Korea/Midden-Oosten Delta (SD): 230 V AC, 60 Hz, 20 A
WAARSCHUWING: deze oven is niet bedoeld voor inbouwinstallatie (installatie van de oven in een structuur die de oven aan vijf of meer kanten omgeeft). Houd aan alle zijkanten minimaal 51 mm ruimte open en aan de bovenkant 127 mm.
* Modellen voor de VS/Canada bevatten een spanningsssensor die 208 of 240 V AC waarneemt, maar niet compenseert voor installaties met te lage of te hoge spanning.
WAARSCHUWING: deze oven is niet bedoeld om te stapelen zonder de geschikte apparatuur daarvoor. Neem voor meer informatie contact op met TurboChef.
3
Tillen en plaatsen van de oven
Installatie vlakbij een open warmtebron
1. Bereid een oppervlak voor dat minstens 660 mm diep is en 79 kg kan dragen.
Houd wanneer u een TurboChef oven vlakbij een open warmtebron plaatst (afbeelding 2), strikt het volgende aan:
OPMERKING: verwijder de pootjes niet van de oven, want er is ruimte nodig voor de koelventilator aan de onderkant. 2. Ga met een of meer personen aan de linker- en rechterkant van de oven staan. 3. Plaats uw handen onder de oven en til de oven op. 4. Plaats de oven op het voorbereide oppervlak en zorg ervoor dat er geen randen van de zijkanten hangen. 5. Zorg dat het ovenrooster op de juiste manier is geplaatst (aan de onderste jetplaat bevestigd). 6. Sluit de oven op het stopcontact aan.
- Als de oven vlakbij een grill of fornuis wordt geplaatst, moet er een tussenschot aanwezig zijn tussen de oven en de open warmtebron, met minimaal 152 mm tussen de oven en het tussenschot. - Als de oven vlakbij een frituurpan wordt geplaatst, moet er een tussenschot aanwezig zijn tussen de oven en de frituurpan, met minimaal 305 mm tussen de oven en het tussenschot. - Het tussenschot moet hoger zijn dan of even hoog zijn als de oven (635 mm). - Controleer of de locatie van de oven minimaal 127 mm ruimte aan de bovenkant en minimaal 51 mm ruimte aan alle zijkanten heeft.
OPMERKING: onderhoud aan de oven wordt voornamelijk via de bovenkant uitgevoerd. Hang GEEN planken recht boven de oven. De gebruiker is verantwoordelijk voor reparatiekosten als gevolg van extra tijd om toegang te krijgen tot de bovenkant van de oven.
Aanrecht/tafel Tussenschot
Tussenschot
Boven aanrecht: 635 mm
Boven aanrecht: 635 mm
Minimaal 152 mm
Afbeelding 2: installatie vlakbij een open warmtebron
Inbouwfrituurpan
Minimaal
305 mm
specificaties en installatie
TurboChef Sŏta Oven
Grill
4
specificaties en installatie
Ovenvastzetkit
Spanningsselectie
Onderdeelnummer: TC3-0242
Bij ovenmodellen voor Noord-Amerika neemt de oven zelf de ingangsspanning van 208 of 240 Volt waar.
WAARSCHUWING: de ovenvastzetkit voorkomt niet dat de oven van een aanrechtblad valt als de oven er van af wordt getrokken of van de rand kan glijden. Installatie-instructies worden bij de kit geleverd.
ChefComm Pro Onderdeelnummer: CON-7006 Met ChefComm Pro® kan elke gebruiker van een TurboChef oven eenvoudig menu-instellingen op een computer maken en deze via een Smart Card naar een oven overzetten. Neem voor meer informatie telefonisch contact op met de TurboChef klantenservice op 800.90TURBO of +1 214.379.6000.
ChefComm Limited Onderdeelnummer: CON-7016 ChefComm LimitedTM is een versie van ChefComm Pro voor het alleen lezen en overbrengen van bestanden, waarmee u ervoor zorgt dat zorgvuldig samengestelde instellingen gemakkelijk wereldwijd worden verspreid en u de rust hebt dat ze niet worden veranderd.
De spanning wordt doorgaans eerst geselecteerd voordat de oven door de klant wordt gebruikt. Als de ingangsspanning voor de winkel echter afwijkt van de vooraf ingestelde spanning, moet de gebruiker 208 of 240 V selecteren nadat hij op de aan/uit-toets heeft gedrukt om de oven in te schakelen. De juiste spanning wordt vergroot op het scherm weergegeven, als identificatie welke optie moet worden geselecteerd (zie afbeelding 3 hieronder). SELECT VOLTAGE:
208 VAC BAC K S TO P
240 VAC
Afbeelding 3: spanning selecteren
Ventilatie De TurboChef Sŏta (model NGO) oven is goedgekeurd door Underwriter’s Laboratory voor gebruik zonder ventilatiesysteem (UL 710B, KNLZ) voor alle voedselsoorten behalve voor voedselsoorten die worden geclassificeerd als “rauwe vetproteïnen”. Tot deze voedingsproducten horen kip met vel en bot, rauwe hamburgers, rauwe bacon, rauwe worst, biefstukken enzovoort. Raadpleeg voor de bereiding van deze soorten voedsel de lokale voorschriften voor centrale verwarming en airconditioning en de autoriteiten om na te gaan of aan de ventilatievereisten wordt voldaan. OPMERKING: de fabrikant is in geen geval aansprakelijk voor schade of letsel als gevolg van installaties die niet voldoen aan de eerder genoemde instructies en wetgeving.
ENTER
5
Dagelijks onderhoud
Verbruiksgoederen en onderdelen
Volg de onderstaande stappen wanneer u uw Sŏta-oven TurboChef ® Oven Cleaner (reinigingsmiddel) (proreinigt. Gebruik alleen door TurboChef ® goedgekeurde ductnummer: 103180), TurboChef ® Oven Guard reinigingsmiddelen. Het gebruik van andere reini(beschermingsmiddel) (productnummer: 103181), gingsproducten kan essentiële onderdelen van de oven Kay ClickSan® schoonmaakmiddel, nylon schuurbeschadigen, met als gevolg dat u geen aanspraak meer sponsje, reinigingshanddoek, wegwerphandschoenen, maakt op de garantie. oogbescherming, stofmasker (optioneel) Stap 1: bereid de oven voor waarschuwing: de oven werkt bij ongeveer 260°C en kan letsel veroorzaken als u deze niet naar behoren laat afkoelen. • Schakel de oven uit door op de aan/uit-toets te drukken. • Zet de ovendeur een stukje open. • Het afkoelen duurt ongeveer 30 minuten. Begin niet met de reiniging van de oven Stap 1 als er op de display niet “Oven Off ”: ready to clean (Oven uit: klaar voor reiniging) wordt weergegeven.
Stap 2 (afb. A)
Stap 2 (afb. B)
Stap 4
Stap 3: verwijder het rooster en de onderste jetplaat • Ontkoppel het rooster van de jetplaat en was, spoel, reinig en droog de twee onderdelen. Stap 4: reinig het luchtfilter LET OP: TurboChef erkent geblokkeerde luchtopeningen niet als een aanspraak op de garantie. Het filter moet regelmatig worden gereinigd of indien beschadigd worden vervangen. Tijdens gebruik van de oven moet het filter altijd op zijn plaats blijven. • Verwijder het luchtfilter uit de achterkant van de oven. • Spoel het luchtfilter met heet water af. • Laat het luchtfilter helemaal drogen. let op: gebruik de oven niet zonder het luchtfilter. Stap 5: veeg de binnenkant van de oven schoon • Gebruik een kruimeldief of een vochtige handdoek om grote deeltjes uit de ovenruimte te verwijderen. Stap 6: reinig de binnenkant van de oven • Spuit TurboChef ® Oven Cleaner (reinigingsmiddel) op de bovenkant, onderkant en zijkanten van de binnenkant van de oven.
Stap 6
Vervolg op bladzijde 6.
dagelijks onderhoud
Stap 5
Stap 2: verwijder het rooster en de onderste jetplaat waarschuwing: controleer altijd of de oven aan de binnenkant is afgekoeld voordat u deze onderdelen verwijdert. • Het rooster en de onderste jetplaat zijn met elkaar verbonden en kunnen samen worden verwijderd. • Druk het rooster naar de achterwand van de bereidingsruimte (afb. A) en til het vervolgens op (afb. B). • Haal de onderste jetplaat onder de lipjes in de achterwand van de bereidingsruimte uit. let op: verwijder nooit de glazen jetplaat aan de bovenkant. Bij breuk kunt u geen aanspraak maken op de garantie.
6
dagelijks ONDERHOUD
A
Stap 6
Stap 7
Stap 8
Stap 9
Stap 10
Stap 11
Stap 6: reinig de binnenkant van de oven, vervolg let op: spuit geen Oven Cleaner (reinigingsmiddel) in de gaten in de achterwand van de oven. U kunt dan namelijk essentiële onderdelen van de oven beschadigen, met als gevolg dat u geen aanspraak meer maakt op de garantie. • Laat Oven Cleaner (reinigingsmiddel) vijf minuten in de vlekken doordringen. • Reinig de binnenkant van de oven met een nylon schuursponsje. let op: schrob niet over de bovenste jetplaat (A). Als er voedsel aan de bovenkant van de oven is blijven plakken, verwijdert u dit voorzichtig zonder druk op de glasplaat uit te oefenen. Bij breuk maakt u geen aanspraak op de garantie. let op: verwijder nooit de glazen jetplaat (A) aan de bovenkant. Bij breuk kunt u geen aanspraak maken op de garantie. Stap 7: reinig de ovendeur en droog deze af • Reinig de ovendeur met Oven Cleaner (ovenreiniger) en een nylon schuursponsje. • Veeg de ovendeur af met een vochtige handdoek en vervolgens met een droge handdoek. Stap 8: spoel de binnenkant van de oven schoon of veeg deze uit let op: gebruik geen slang of waterstraal om de binnenkant te reinigen. U kunt dan namelijk essentiële onderdelen van de oven beschadigen, met als gevolg dat u geen aanspraak meer maakt op de garantie. • Veeg de binnenkant van de oven af met een schone, vochtige handdoek. • Droog de binnenkant van de oven met een schone handdoek af. Stap 9: breng TurboChef Oven Guard (beschermingsmiddel) aan • Spuit TurboChef® Oven Guard (beschermingsmiddel) op een schone handdoek. • Veeg het over de wanden aan de binnenkant van de oven en over de binnenkant van de ovendeur. let op: spuit geen Oven Guard (beschermingsmiddel) in de ovenruimte, vooral niet rond de gaten in de achterwand van de oven. U kunt dan namelijk essentiële onderdelen van de oven beschadigen, met als gevolg dat u geen aanspraak meer maakt op de garantie. Stap 10: plaats de onderdelen terug in de oven • Bevestig het rooster weer aan de onderste jetplaat en plaats beide onderdelen terug in de oven. • Sluit de ovendeur. • Plaats het filter weer in de oven of vervang het door een nieuw filter als het gaas is versleten, grote openingen heeft of los begint te komen uit het frame. Stap 11: reinig de buitenkant van de oven • Veeg de buitenkant van de ovendeur af met een schone, vochtige handdoek. • Verwijder het onderpaneel en verwijder grote voedseldeeltjes. • Veeg het paneel af met een schone, vochtige handdoek. Let op: spuit geen chemicaliën in de openingen, zoals de roosters in de zijpanelen of de ventilatieopening van de katalysatorbehuizing aan de achterkant. U kunt dan namelijk essentiële onderdelen van de oven beschadigen, met als gevolg dat u geen aanspraak meer maakt op de garantie. • De oven is klaar om in te schakelen.
7
8
7
7
1
2
3
4
5
6
Afbeelding 4: ovenbedieningsfuncties
Ovenbedieningsfuncties 1. Aan/uit-toets Druk op deze toets om de oven in te schakelen (beginnen met opwarmen) of uit te schakelen (afkoelen) of om de infostand (zie bladzijde 11) te verlaten. 2. Infotoets Wanneer de oven uit is of afkoelt, drukt u op deze toets om toegang te krijgen tot de infostand (bladzijde 11). 3. Toetsen omhoog en omlaag Wanneer de oven klaar is voor de bereiding (opgewarmd en wachtend op een bereidingsopdracht), drukt u op de toets omhoog of omlaag om extra voedselgroepen of voedselsoorten te zien. Wanneer de oven in de infostand (zie bladzijde 11) staat, kunt u op deze toetsen drukken om te wisselen tussen scherm 1 en 2.
4. Display Op de display wordt informatie weergegeven die relevant is voor de huidige ovenbediening en/of gebruikersopties.
Wanneer de oven klaar is voor de bereiding (opgewarmd en wachtend op een bereidingsopdracht), of in de infostand staat (bladzijde 11), drukt u op de toets Back/Stop (Terug/Stop) om terug te keren naar het vorige scherm. 6. Toets Enter (invoertoets) Druk op de toets Enter (Invoeren) wanneer u wijzigingen opslaat in de instellingen van voedselsoorten (afbeelding 19, bladzijde 15) of wanneer er op het ovenscherm om wordt gevraagd. 7. Softwaretoetsen Er zijn acht softwaretoetsen - vier links en vier rechts van de display. Druk op een softwaretoets om een optie naast die toets op de display te selecteren. OPMERKING: softwaretoetsen worden in deze handleiding aangeduid als L1-L4 en R1-R4 (voor zover van toepassing) voor gemakkelijkere identificatie en referentie. 8. Numeriek toetsenpaneel Met het numerieke toetsenpaneel kunt u toegangswachtwoorden invoeren of bereidingsinstellingen wijzigen (afbeelding 19, bladzijde 15). Het numerieke toetsenpaneel bevat ook een toets Back/Stop (Terug/Stop) en een toets Enter (invoertoets), die wat betreft functies identiek zijn aan toets 5 en 6.
OVENBEDIENINGSFUNCTIES
Wanneer u een voedselsoort bewerkt, kunt u hierop drukken om van het ene bewerkingsveld naar het andere te gaan (afbeelding 19, bladzijde 15).
5. Toets Back/Stop (Terug/Stop) Wanneer de oven bezig is met de bereiding, drukt u op de toets Back/Stop (Terug/Stop) om een bereidingscyclus direct te beëindigen.
8
bereiding
Bereiding De oven is bij de fabricage voorgeprogrammeerd met receptinstellingen en is direct klaar voor gebruik. Als deze instellingen worden gewist, moeten nieuwe menu-instellingen ofwel worden geladen via een Smart Card (bladzijde 13) ofwel handmatig worden geprogrammeerd (bladzijde 14-15). De oven zal zonder instellingen niets bereiden. De onderstaande stappen hoeven niet altijd in de vermelde volgorde te worden uitgevoerd. Doorgaans kunnen meerdere gerechten worden bereid voordat de oven wordt afgekoeld (stap 10).
Stap 1: de oven inschakelen TURBOCHEF NGO OVEN OFF R EA DY TO C LEA N
Wanneer de oven uit is (afbeelding 5), is de oventemperatuur gedaald onder de 66°C, maar blijven de display en het toetsenpaneel ingeschakeld. Druk op de aan/uit-toets om de oven in te schakelen.
Afbeelding 5: oven uit
Stap 2: bereidingstemperatuur selecteren SELEC T CO O K T EM P ER AT U R E
T EM P 1: 500F
T EM P 2: 350F
Afbeelding 6: bereidingstemperatuur selecteren
U kunt twee verschillende bereidingstemperatuurinstellingen in de oven opslaan (zie bladzijde 14 voor meer informatie). Alleen voedselsoorten die bij de geselecteerde temperatuurinstelling horen, kunnen worden bereid zonder een nieuwe temperatuurinstelling te hoeven opgeven. ruk op de softwaretoets naast de temperatuur om een temD peratuur te selecteren.
OPMERKING: als beide temperatuurinstellingen hetzelfde zijn, wordt dit scherm overgeslagen en hebt u toegang tot alle voedselsoorten.
Stap 3: opwarmen WARMING UP O V EN CC = 433 F O V EN SP = 500 F
Afbeelding 7: opwarmen
Tijdens deze stap wordt de oven op de geselecteerde of vooraf ingestelde temperatuur opgewarmd.
9
Stap 4: doorwarmen Wanneer de oventemperatuur het instelpunt bereikt, gaat de oven nog acht minuten door met opwarmen zodat de oppervlakken van de bereidingsruimte voldoende warmte absorberen om de bereidingsresultaten niet te beïnvloeden. Dit proces wordt "doorwarmen" genoemd. OPMERKING: terwijl de oven doorwarmt, kan de gebruiker door het menu navigeren, maar de oven kan geen voedsel bereiden als de timer de stand 0:00 nog niet heeft bereikt.
Stap 5: een voedselsoort voor bereiding selecteren
WAARSCHUWING: de binnenkant van de oven en de ovendeur zijn heet!
Wanneer de oven is opgewarmd: 1. Plaats het voedsel in de oven. 2. Selecteer een voedselgroep door op de softwaretoets ernaast te drukken of druk op de toets omhoog of omlaag voor extra voedselgroepen. 3. Selecteer een voedselsoort om te bereiden door op de softwaretoets ernaast te drukken of druk op de toets omhoog of omlaag voor extra voedselsoorten. Stap 6: de tijd aanpassen De optie Adjust Time (Tijd aanpassen) is standaard uitgeschakeld. Als u de bereidingstijd voorafgaand aan elke bereidingscyclus wilt wijzigen, kunt u deze functie inschakelen op het scherm Set Options (Opties instellen) (zie bladzijde 12). 1. Als het scherm Adjust Time (Tijd aanpassen) verschijnt, verandert u de bereidingstijd (indien nodig) met de cijfertoetsen. 2. Druk op de softwaretoets rechtsonder om de instelling te bevestigen en te beginnen met de bereiding.
A DJU ST T IM E 01: 28
STA R T CO O K
Afbeelding 8: tijd aanpassen
Stap 7: bereiding WA R M I N G
LU NC H A
Afbeelding 9: bereiding
Opmerking: als de ovendeur tijdens een bereidingscyclus wordt geopend, wordt de cyclus gepauzeerd totdat de deur dicht is gedaan en er op ENTER is gedrukt om de cyclus te hervatten.
BEREIDING
1:04
Opmerking: als u een bereidingscyclus direct wilt beëindigen, drukt u op de toets Back/Stop (Terug/Stop).
10
BEREIDING
Stap 8: voedsel controleren/uit de oven halen WAARSCHUWING: de schotel en de binnenkant van de oven/ovendeur zijn heet!
WA R M ING DO NE P LEA SE C HEC K FO O D
Open de ovendeur en controleer/verwijder het voedsel.
Afbeelding 10: klaar met bereiding
Stap 9: opties voor langere bereidingstijd A DDIT IO NA L CO O KING O P T IO NS CO O K M O R E BR O W N M O R E
CO O K A ND BR O W N M O R E
SAV E A DJU ST ED T IM E
EX IT
Het scherm Additional Cooking Options (Opties voor langere bereidingstijd) (figuur 11) is standaard uitgeschakeld. Wanneer u een product langer dan de standaardbereidingstijd wilt kunnen bereiden, kunt u deze functie inschakelen op het scherm Set Options (Opties instellen) (zie bladzijde 12).
Afbeelding 11: opties voor langere bereidingstijd
Als het scherm Additional Cooking Options (Opties voor langere bereidingstijd) verschijnt en het voedselproduct langer moet worden bereid: - Selecteer “cook more” (langer bereiden) als het voedsel aan de binnenkant nog niet gaar is. - Selecteer “brown more” (meer bruinen) als het voedsel aan de buitenkant nog niet bruin of knapperig genoeg is. - Selecteer “cook and brown more” (langer bereiden en meer bruinen) als het voedsel zowel aan de binnenkant als de buitenkant nog niet klaar is. - Selecteer “save adjusted time” (aangepaste tijd opslaan) om wijzigingen in de bereidingstijd op te slaan die zijn aangebracht tijdens stap 6. Deze optie is niet beschikbaar als "Adjust Time" (Tijd aanpassen) is uitgeschakeld (bladzijde 12). - Selecteer "exit" (afsluiten) om terug te gaan naar het scherm voor selectie van de voedselgroep.
Stap 10: afkoelen Wanneer u klaar bent met bereiden voor die dag, drukt u op de aan/uit-toets om de oven uit te schakelen en te beginnen met afkoelen. Tijdens deze stap blaast de oven koele lucht in de bereidingsruimte om deze af te koelen naar ongeveer 66°C, waarbij u de oven veilig kunt reinigen.
11
Overzicht van de infostand
Bereidingsteller/tijdlogboeken bekijken
Om toegang te krijgen tot de infostand drukt u op de toets Info wanneer de oven uit is of af staat te koelen. Druk op de toets omhoog of omlaag om te wisselen tussen scherm 1 of 2.
Druk op scherm 1 van de infostand (afbeelding 12) op de softwaretoets R1 (tellers doorlopen):
De infostand heeft vier functies: 1. Informatie over de oven weergeven. 2. Toegang bieden tot de teststand en aanvullende diagnosefuncties voor onderhoudstechnici. 3. Ovenopties en functies in-/uitschakelen. 4. Oveninstellingen aanpassen. Vanaf scherm 1 van de infostand (afbeelding 12): - Het laatste temperatuurinstelpunt bekijken dat is geselecteerd voor bereiding (hiermee kunt u een diagnose stellen bij potentiële problemen) - Het serienummer van de oven bekijken - Het menu-onderdeelnummer en de revisie bekijken - De softwareversie bekijken - De tellers doorlopen (bereidingsteller, totale bereidingstijd, magnetrontijd en totale tijd dat de oven is ingeschakeld) - Bedrijfsspanning bekijken (alleen modellen voor Noord-Amerika) - Toegang tot storingslogboek - Toegang tot telefoonnummers voor onderhoud Vanaf scherm 2 van de infostand (afbeelding 13): - Toegang tot de teststand (alleen voor onderhoudsdoeleinden) - Toegang tot het scherm Set Options (Opties instellen) (bladzijde 12). - De taal instellen (niet op alle modellen beschikbaar) - De datum/tijd instellen - Toegang tot het scherm Load Menu (Menu laden) - Het toonvolume (geluid) verhogen/verlagen
- Een keer om de bereidingsteller weer te geven. - Twee keer om de totale bereidingstijd weer te geven. - Drie keer om de totale magnetrontijd weer te geven. - Vier keer om de totale tijd weer te geven dat de oven was ingeschakeld ("oven on").
Storingslogboek bekijken Druk op scherm 1 van de infostand (afbeelding 12) op de softwaretoets R3 om het storingslogboek te bekijken. Als u de datum en tijd wilt bekijken van elke keer dat de storing zich voordeed, drukt u op de softwaretoets naast de storingscode.
De nummers voor technische ondersteuning bekijken Druk op scherm 1 van de infostand (afbeelding 12) op de softwaretoets R4 om telefoonnummers voor technische ondersteuning te bekijken.
De taal instellen OPMERKING: deze functie is niet op alle ovenmodellen beschikbaar. Druk op scherm 2 van de infostand (afbeelding 13) op de softwaretoets L3 om de beschikbare talen te doorlopen. Elke keer als u op L3 drukt, wordt er een andere taal geselecteerd, in de volgende volgorde: Engels (standaard), Spaans, Frans, Duits, Portugees, Italiaans, Russisch, Grieks, Pools.
R1
L1
T EST M O D E
VAC = 208
R2
L2
SE T O P T I O N S
FAULT LOG S
R3
L3
SE T LA N G UAG E
S O F T WAR E VE RS ION S E R VICE NUMB E R S E C T E MP 80F
R4
L4
SE T DAT E/T I M E
S P = 5 0 0F
L2
S E R I A L NUMB E R
L3
M E N U VE RS ION
L4
I nfo 1
Afbeelding 12: scherm Info Mode 1 (Infostand 1)
LOA D M EN U
R1
SO U N D - O F F -
R2
I n fo 2
0 1 /0 1 /0 0
R3 13:23:05
R4
Afbeelding 13: scherm Info Mode 2 (Infostand 2)
infostand
COUNT S S CR OLL
L1
12
infostand
Oven terugzetten op de fabrieksinstellingen Het terugzetten van de oven op de fabrieksinstellingen is een van de manieren om een eventuele storingsmelding te verwijderen. U zet de oven terug op de fabrieksinstellingen door de toets Info 5 seconden ingedrukt te houden terwijl de oven afkoelt of uit staat.
Scherm Set Options (Opties instellen) Druk op scherm 2 van de infostand (afbeelding 13, bladzijde 11) op de softwaretoets L2 om het scherm Set Options (Opties instellen) te openen (afbeelding 14). Voer wanneer daarom wordt gevraagd het wachtwoord 9 4 2 8 in en druk op Enter (invoertoets). Op het scherm Set Options (Opties instellen) kunt u de volgende ovenopties in- of uitschakelen: - Scherm "Adjust Time" (Tijd instellen) (zie stap 6 op bladzijde 9) - Scherm "Cook More" (Langer bereiden) (zie stap 9 op bladzijde 10) - Bewerkingsstand (zie bladzijde 14 voor meer informatie) - Scherm "Load Menu" (Menu laden) (zie bladzijde 13 voor meer informatie) - Netwerkinstelling - Auto On (Automatisch aan) ingeschakeld/uitgeschakeld - Auto Off (Automatisch uit) ingeschakeld/uitgeschakeld - Demostand (alleen bij gebruik van TurboChef )
voerd. Als u deze functie wilt gebruiken, heeft de netwerkbeheerder Oven Connect nodig. Neem voor meer informatie contact op met TurboChef.
Auto On and Off (Automatisch aan en uit): de tijd instellen Druk op scherm 2 van de infostand (afbeelding 13, bladzijde 11) op de softwaretoets L4 om het scherm Set Date/Time (Datum/tijd instellen) te openen (afbeelding 15). Op dit scherm kunt u de werkelijke tijd, de tijd voor “auto-on” (automatisch aan) en de tijd voor “auto-off ” (automatisch uit) instellen. Als u de functies auto-on (automatisch aan) en auto-off (automatisch uit) wilt gebruiken, is het van belang dat u de tijd nauwkeurig instelt. Wanneer deze functies zijn ingeschakeld op het scherm Set Options (Opties instellen) (afbeelding 14), gaat de oven op de opgegeven tijdstippen automatisch aan en uit. Een nauwkeurige datum en tijd leidt ook tot een grotere nauwkeurigheid van de diagnosefunctie en de melding van storingen. De tijd en de datum van de oven worden bij de installatie ingesteld. Soms moet de gebruiker of een technicus deze echter aanpassen. OPMERKING: de klok wordt niet automatisch aan de zomertijd aangepast. OPMERKING: de klok is een 24-uursklok (8:30 's avonds = 20:30).
Netwerkinstelling
OPMERKING: de datum en tijd worden niet bewaard als de oven twee weken of langer niet op het stopcontact is aangesloten.
De Sŏta oven kan op afstand worden geprogrammeerd. Op het scherm Network Setup (Netwerkinstelling) kunnen DHCP-adressen worden gebruikt of handmatig adressen worden inge-
BELANGRIJK: auto-on (automatisch aan) en autooff (automatisch uit) zijn alleen actief als ze zijn ingeschakeld op het scherm Set Options (Opties instellen) (afbeelding 14).
L1
A D J T I ME
L2
COO K M ORE
L3
E D I T M OD E
L4
LOA D M E NU
OF F
OFF
OF F
ON
S E T OP T IONS
NE T WOR K S E T UP
AU TO OFF
AU TO ON
D E MO MOD E
OFF
OFF
OF F
R1
L1
SAV E
R2
L2
<
R3
L3
<
R4
L4
<
Afbeelding 14: scherm Set Options (Opties instellen)
SE T DAT E/T I M E M M /D D /Y Y H H : M M 0 1 /0 1 /0 0 1 4 : 4 5 AU TO
AU TO
TIME HH:MM 05:30 OFF TIME HH:MM 16:00
T EM P 1
R1
>
R2
>
R3
>
R4
ON
Afbeelding 15: datum/tijd instellen
13
De werkelijke datum en tijd instellen:
Een menu in de oven laden:
1. Met de softwaretoetsen L2 en R2 (links en rechts in het midden) kunt u naar andere cijfers gaan. 2. Met de cijfertoetsen kunt u de maand, de dag en het jaar invoeren, gevolgd door het uur en de minuten. 3. Selecteer "Save" (Opslaan) om uw wijzigingen op te slaan of druk op de toets Back/Stop (Terug/Stop) om deze te annuleren.
1. Ga naar scherm 2 van de infostand (afbeelding 13, bladzijde 11). 2. Druk op de softwaretoets R1 om het scherm Load Menu (Menu laden) (afbeelding 16) te openen. 3. Plaats de Smart Card (afbeelding 17). 4. Druk op de softwaretoets L1 (afbeelding 16). 5. Controleer of de oven piept en of FINISHED (Voltooid) op de display verschijnt.
De tijd voor auto-on (automatisch aan) of auto-off (automatisch uit) instellen:
Een kopie maken van het ovenmenu
1. Zorg dat de klok de werkelijke tijd nauwkeurig weergeeft (zie boven). 2. Druk op de softwaretoets R1 om te wisselen tussen temperatuur 1 en 2. Als er twee verschillende temperaturen voor de bereiding worden gebruikt, moeten deze op verschillende tijden voor auto-on (automatisch aan) en auto-off (automatisch uit) worden ingesteld. 3. Gebruik de softwaretoetsen L3 en R3 om van het ene en het andere cijfer te gaan bij de tijd voor auto-on (automatisch aan) en de softwaretoetsen L4 en R4 bij auto-off (automatisch uit). 4. Voer met de cijfertoetsen het gewenste uur en de gewenste minuten in waarop de oven automatisch aan of uit moet gaan. 5. Selecteer "Save" (Opslaan) om uw wijzigingen op te slaan of druk op de toets Back/Stop (Terug/Stop) om deze te annuleren.
OPMERKING: als u een kopie wilt maken van het ovenmenu, moet u mogelijk controleren of de toegang tot het scherm Load Menu (Menu laden) is ingeschakeld. Zie het gedeelte Scherm Set Options (Opties instellen) op bladzijde 12 voor meer informatie.
Ovenmenu bijwerken
Ovenfirmware bijwerken
OPMERKING: als u een menu wilt bijwerken, moet u mogelijk controleren of de toegang tot het scherm Load Menu (Menu laden) is ingeschakeld. Zie het gedeelte Scherm Set Options (Opties instellen) op bladzijde 12 voor meer informatie.
Een kopie van het ovenmenu opslaan op een Smart Card: 1. Ga naar scherm 2 van de infostand (afbeelding 13, bladzijde 11). 2. Druk op de softwaretoets R1 om het scherm Load Menu (Menu laden) (afbeelding 16) te openen. 3. Plaats de Smart Card (afbeelding 17). 4. Druk op de softwaretoets L2 (afbeelding 16). 5. Controleer of de oven piept en of FINISHED (Voltooid) op de display verschijnt.
LET OP: de oven kan niet worden gebruikt als de firmware-update niet goed wordt uitgevoerd!
Smart Card
LOA D ME NU FROM CAR D
L2
S AV E TO CARD
FINIS H E D
R1 R2
L3
R3
L4
R4
Afbeelding 16: kaart wordt geladen...gereed
Sleuf van Smart Card-lezer
Afbeelding 17: Smart Card plaatsen
infostand
L1
14
bewerkingsstand
Vanuit het scherm Oven Off (Oven uit):
De bewerkingsstand heeft drie hoofdfuncties:
1. Plaats Smart Card “1 van 3” (afbeelding 17). 2. Druk als de oven afkoelt of uit staat op de toets Info en houd deze ingedrukt tot de oven teruggaat naar de fabrieksinstellingen (ongeveer 5 seconden). 3. U hoort een reeks korte pieptonen. Vervolgens piept de oven één keer lang. Plaats kaart “2 van 3”. 4. U hoort opnieuw een reeks korte pieptonen. Wanneer de oven een lange pieptoon geeft, plaatst u kaart “3 van 3”. 5. U hoort opnieuw een reeks korte pieptonen. Wanneer de oven een lange pieptoon geeft, verwijdert u de Smart Card. 6. De oven start opnieuw, als indicatie dat de update is voltooid.
1. Ingestelde temperaturen bewerken 2. Bewerking van namen van voedselgroepen en voedselsoorten 3. Bewerking van bereidingsinstelling
OPMERKING: als de update niet goed wordt uitgevoerd, blijft de display uit en piept de oven met één lange, lage toon. Als de update meerdere malen mislukt, dient u contact op te nemen met TurboChef, want dan kan er een Smart Card beschadigd zijn.
Overzicht van de bewerkingsstand Toegang krijgen tot de bewerkingsstand: 1. Schakel deze in op het scherm Set Options (Opties instellen) (afbeelding 14, bladzijde 12). 2. Druk op de aan/uit-toets om de oven terug te zetten op het scherm "Cooling Down" (Afkoelen) of "Off" (Uit). 3. Druk opnieuw op de aan/uit-toets om naar de bewerkingsstand te gaan.
Menustructuur De Sŏta oven kan met een of twee insteltemperaturen worden gebruikt en er kunnen maximaal 256 voedselsoorten in worden opgeslagen (128 per temperatuur).
Ingestelde temperaturen wijzigen Als er een menu is geladen via een Smart Card (bladzijde 13), dan zijn de temperaturen al ingesteld. U hoeft deze niet te veranderen. De ingestelde temperatuur mag nooit worden veranderd om een te lange of te korte bereidingstijd te compenseren. Als receptinstellingen niet naar wens worden bereid, dient u contact op te nemen met uw menuontwikkelaar, de erkende distributeur of de klantenservice van TurboChef. Een ingestelde temperatuur wijzigen: 1. Zet de oven in de bewerkingsstand (zie hiernaast). 2. Druk op de softwaretoets L2 om temperatuur 1 te wijzigen of op de softwaretoets L4 om temperatuur 2 te wijzigen (afbeelding 18). 3. Voer via de cijfertoetsen de nieuwe ingestelde temperatuur in. 4. Druk op de toets Enter (invoertoets) om de wijziging te bevestigen of op de toets Back/Stop (Terug/Stop) om deze te annuleren.
L1 L2
VA L I D R A N G E B E T W EEN 3 5 0 F - 5 2 5F
T EM P 1 : 5 0 0 F
ED I T t e mp 1 G R O U P S
R2 R3
L3 L4
R1
T EM P 2 : 3 5 0 F
ED I T t e mp 2 G R O U P S
R4
Afbeelding 18: Scherm Temperature Edit (Temperatuur bewerken)
15
Receptinstellingen bewerken
Bereidingsinstellingen wijzigen
Naam groep/soort wijzigen
Bereidingsinstellingen wijzigen:
De naam van een voedselgroep of voedselsoort wijzigen:
1. Volg de stappen onder Naam groep/-soort wijzigen hiernaast. 2. Verander de instellingen voor gebeurtenissen met de cijfertoetsen: - % tijd (0-100% in stappen van 1%). De som van de percentages voor zes gebeurtenissen moet gelijk zijn aan 100. - % bovenste blazer (10-100% in stappen van 10%) - % onderste blazer (10-100% in stappen van 10%) - % magnetron (0-100% in stappen van 10%)
1. Zet de oven in de bewerkingsstand (zie bladzijde 14). 2. Druk op de softwaretoets R2 om groepen van temperatuur 1 te bewerken of op de softwaretoets R4 om groepen van temperatuur 2 te bewerken (afbeelding 18, bladzijde 14). 3. Selecteer de groep die de voedselsoorten bevat die u wilt bewerken. 4. Selecteer een voedselsoort. 5. Bewerk op het scherm “Recipe Edit” (Recept bewerken) (afbeelding 19) de naam van de voedselgroep: - Verander een teken met de cijfertoetsen. - Druk op de softwaretoets R1 om naar het volgende teken te gaan. - Druk op de softwaretoets L1 om naar het vorige teken te gaan. - Druk op de softwaretoets R2 om wijzigingen op te slaan. 6. Bewerk de naam van het recept: - Druk op de toets omlaag om naar het veld "Recipe Name" (Receptnaam) te gaan. - Bewerk de naam van het recept volgens de instructies in stap 5. 7. Druk op de softwaretoets R2 om wijzigingen op te slaan. Zie hiernaast voor extra bewerkingsopties.
L2 L3 L4
LUNCH EVENT 1 2 3 4 5 6
R1
A %TIM %TOP %BOT %WAV 050 070 060 050 050% 060 060 050 000 010 010 000 000 010 010 000 000 010 010 000 000 010 010 000
WARM TIME = 00:35 % TOTAL = 100 SP = 500F CC = 455F
SAVE
R2
TIME
R3
WARM
R4
Afbeelding 19: scherm Recipe Edit (Recept bewerken)
OPMERKING: voor het navigatiegemak kunt u met de softwaretoets R3 “Time” (Tijd) de cursor direct in het veld met de opwarmingstijd zetten. 4. Pas de bereidingstijd aan met de cijfertoetsen. 5. Druk op de softwaretoets R2 om wijzigingen op te slaan. OPMERKING: om de gegevens daadwerkelijk op te slaan, moet de cursor voorbij het veld worden gezet dat het laatst is bewerkt. 6. Indien gewenst drukt u op de softwaretoets R4 om voor de nieuwe instellingen een testbereiding uit te voeren. Hierbij duurt het mogelijk langer voordat de oven is opgewarmd. 7. Wanneer u alle gegevens hebt bewerkt, keert u terug naar het scherm Set Options (Opties instellen) en schakelt u de bewerkingsstand uit (zie bladzijde 12). Nu is de standaardbereidingsstand weer toegankelijk.
bewerkingsstand
L1
3. Druk op de toets omlaag om de cursor in het veld "Warm Time" (Opwarmingstijd) te plaatsen.
16
storingen verhelpen
Storingen verhelpen Hieronder volgt een lijst met storingscodes en foutmeldingen, samen met de mogelijke problemen die de oven kan ondervinden. Probeer de aanbevolen handeling voordat u belt met de klantenservice (800.90TURBO, +1 214.379.6000) of uw erkende distributeur. Neem in geval van storingen of foutmeldingen die hieronder niet worden vermeld, contact op met de klantenservice (800.90TURBO, +1 214.379.6000). Opmerking: storingscodes die in vet staan vermeld, beëindigen een bereidingscyclus als deze worden ontdekt. F6 beëindigt een bereidingscyclus niet. De gebruiker wordt echter gewaarschuwd voor een mogelijk probleem met de luchtcirculatie.
WAARSCHUWING: het voedsel, de ovendeur en de binnenkant van de oven zijn heet! Ga uiterst voorzichtig te werk wanneer u de onderstaande storingen probeert te verhelpen. Probleem
Mogelijke oorzaken
Oplossing
Oven krijgt geen stroom.
- Oven is niet op het stopcontact aangesloten. - Hoofdschakelaar is uitgegaan.
- Sluit de oven op het stopcontact aan.
Oven warmt niet goed op.
- Oven staat op Off (Uit). - Deur is niet dicht. - Oven is uitgeschakeld bij de hoofdschakelaar.
- Druk op de toets "On/Off" (Aan/Uit) - Sluit de deur van de bereidingsruimte. - Zet de oven in de stand off (uit) en haal de stekker uit het stopcontact. Wacht twee minuten. Sluit de oven weer op het stopcontact aan, schakel de scheidingsschakelaar/hoofdstroomvoorziening in en druk op de toets "On/Off" (Aan/Uit). - Druk op de knop die zich in de linkerbenedenhoek van de achterwand van de oven bevindt om de thermostaat voor de bovenlimiet weer in te schakelen.
- Thermostaat bovenlimiet uitgeschakeld
- Controleer of de hoofdschakelaar ingeschakeld is. Zet de hoofdschakelaar weer in de normale stand en schakel de oven vervolgens weer in.
Op de display wordt “Oven Door Open” (Ovendeur open) weergegeven en er klinkt een alarm.
- Deur kan niet worden gesloten omdat er voedsel in de weg zit.
- Open de deur en verwijder het voedsel dat in de weg zit.
- Ovendeur is open. - Deurschakelaars zitten niet recht.
- Open en sluit de deur enkele keren. - Bel de klantenservice.
Oven bereidt niet goed.
- Oven is niet schoon. (Grote afzettingen van vet, koolstof of voedselresten belemmeren de juiste werking van de magnetron.) - Onjuiste groepsnaam en/of soortnaam geselecteerd voor het product.
- Reinig de oven volgens de reinigingsinstructies op bladzijde 5-6.
- Product is niet bereid vanaf juiste beginstand (bijvoorbeeld gekoeld of bevroren). - Product voldoet niet aan specificaties.
- Controleer of de juiste voedselgroep en/of voedselsoortnaam is geselecteerd voor het product dat wordt bereid. - Controleer of het product zich in de juiste staat bevond voordat het in de oven werd geplaatst. - Zorg dat het product precies hetzelfde gewicht/ dezelfde grootte heeft als het standaardproduct.
17
Probleem
Mogelijke oorzaken
F1: bedrijfsstatus blazer niet goed
- Stroomvoorziening van oven onderbroken.
F 2: bereidingstemperatuur laag
- Stroomvoorziening van oven onderbroken.
- Luchtuitlaatopeningen in bovenkant/onderkant bereidingsruimte zitten verstopt.
- Ovendeur hangt niet recht. - Defect verwarmingselement.
- Motor van blazer werkt niet. - Oven niet volledig opgewarmd.
F5: te hoge temperatuur magnetron
- Uitlaatkap(pen) koelventilatoren achter verstopt.
- Koele luchtstroom in de oven geblokkeerd. - Uitlaatkap(pen) koelventilatoren achter verstopt.
- Controleer of de hoofdschakelaar ingeschakeld is. Zet de hoofdschakelaar weer in de normale stand en schakel vervolgens de oven in. - Zet de oven in de stand off (uit) en haal de stekker uit het stopcontact. Wacht twee minuten. Sluit de oven weer op het stopcontact aan, schakel de scheidingsschakelaar/ hoofdstroomvoorziening in en druk op de softwaretoets "On/Off" (Aan/Uit).
- Controleer of de hoofdschakelaar ingeschakeld is. Zet de hoofdschakelaar weer in de normale stand en schakel de oven vervolgens weer in. - Zorg dat u tijdens de dagelijkse reiniging de luchtuitlaatopeningen aan de bovenkant/ onderkant van de bereidingsruimte vrij maakt van blokkades. LET OP: de bovenste jetplaat is van glas; bij breuk maakt u geen aanspraak op de garantie. - Open en sluit de deur enkele keren en controleer of de ovendeur dicht is. - Zet de thermostaat voor de bovenlimiet die zich in de linkerbenedenhoek van de achterwand van de oven bevindt terug op de oorspronkelijke stand. - Bel de klantenservice. - Herhaal het opwarmen en laat de oven vijf minuten rusten. - Verwijder alles dat mogelijk de stroming van koele lucht onder de oven of in de ovenpanelen aan de zijkant/achterkant belemmert. - Controleer de ventilatoren aan de achterkant en aan de onderkant om te zien of deze vrij zijn van vuil. - Verwijder alles dat mogelijk de stroming van koele lucht onder de oven of in de ovenpanelen aan de zijkant/achterkant belemmert. - Controleer de ventilatoren aan de achterkant en aan de onderkant om te zien of deze vrij zijn van vuil.
storingen verhelpen
F6: EC Temp (Temperatuur in elektrisch compartiment)
- Koele luchtstroom in de oven geblokkeerd.
Oplossing
18
internationale garantie
Internationale garantie Deze garantie geldt voor de verkoop van alle TurboChef "Sŏta" (model NGO) ovens ("de apparatuur"), gefabriceerd door TurboChef Technologies, Inc. ("TurboChef") en verkocht aan klanten buiten de Verenigde Staten, Canada, Puerto Rico, Midden- en Zuid-Amerika door een erkende distributeur van TurboChef International (de "erkende distributeur").
Garantie U, de klant ("u") hebt een verkoopcontract met de erkende distributeur afgesloten voor de aanschaf van de apparatuur. Deze garantie wordt u aangeboden door de erkende distributeur bij wie u de apparatuur hebt aangeschaft, met ondersteuning door TurboChef. Behoudens de hieronder vermelde beperkingen garandeert de erkende distributeur u dat de hoeveelheid en de specificatie van de apparatuur die aan u wordt geleverd, voldoen aan de beschrijving in de acceptatie van uw order door de erkende distributeur en dat de apparatuur vrij zal zijn van defecten in de materialen van het product en in het vakmanschap voor twaalf (12) maanden vanaf de installatiedatum (de "garantieperiode"), onderhavig aan de algemene voorwaarden die in deze handleiding uiteen worden gezet.
Uitsluiting van aansprakelijkheid U erkent dat u uitsluitend verantwoordelijk bent voor de selectie van de apparatuur en het vaststellen van de geschiktheid van de apparatuur voor uw behoeften. Alle andere garanties of voorwaarden die betrekking hebben op geschiktheid voor een bepaald doel, kwaliteit of staat van de apparatuur, hetzij uitdrukkelijk hetzij impliciet, statutair of volgens het gemeen recht of anderszins, worden uitgesloten, voor zo ver dit volgens de wet is toegestaan.
Het TurboChef wereldwijde garantiesysteem Deze garantie gaat in op het moment dat de apparatuur in uw pand wordt afgeleverd. De erkende distributeur inspecteert en installeert de apparatuur in uw pand in overeenstemming met de instructies van TurboChef en zal het serienummer van de apparatuur, uw contactgegevens, de datum en de locatie van de installatie en de resultaten van de inspectie van de erkende distributeur schriftelijk vastleggen. Deze informatie wordt door de erkende distributeur in het wereldwijde garantiesysteem van TurboChef ingevoerd en wordt gebruikt door TurboChef, de erkende distributeur en diens erkende servicevertegenwoordigers voor de verstrekking van de garantieservice.
Garantieservice Tijdens de garantieperiode wordt alle apparatuur met materiaaldefecten gratis gerepareerd of vervangen, naar keuze van TurboChef. 1. U stelt de erkende distributeur bij wie u de apparatuur hebt aangeschaft en/of TurboChef zo snel redelijkerwijs mogelijk is op de hoogte nadat u een defect hebt aangetroffen en in overeenstemming met de garantieclaimprocedure die hieronder wordt beschreven; 2. U biedt de erkende distributeur bij wie u de apparatuur hebt aangeschaft en/of TurboChef alle gegevens en informatie die redelijkerwijs kan worden gevraagd door TurboChef, de erkende distributeur of diens erkende servicevertegenwoordigers in verband met uw garantieclaim; 3. U stelt de apparatuur beschikbaar aan TurboChef, de erkende distributeur of diens erkende servicevertegenwoordigers; 4. De apparatuur is door een erkende distributeur geïnstalleerd en u hebt alle benodigde informatie ter beschikking gesteld voor de erkende distributeur om de apparatuur in het wereldwijde garantiesysteem van TurboChef te registreren; 5. De apparatuur is door u bediend en onderhouden in overeenstemming met de "Gebruiksaanwijzing" van TurboChef die bij de apparatuur is geleverd (en zoals aangepast door TurboChef );
19
6. U hebt geen niet-goedgekeurde apparaten, accessoires, verbruiksartikelen of onderdelen gebruikt in combinatie met de apparatuur; en 7. Er zijn geen andere reparaties, wijzigen of veranderingen geprobeerd dan door TurboChef, een erkende distributeur of diens erkende servicevertegenwoordiger. Noch TurboChef noch de erkende distributeur accepteert enige aansprakelijkheid voor schade die is veroorzaakt door het feit dat u niet hebt gezorgd voor een geschikte installatie- en gebruiksomgeving (inclusief elektriciteit en verwarming en airconditioning) of voorzieningen zoals voorgeschreven in de handleiding, voor onjuist gebruik of misbruik of voor ongelukken, verwaarlozing, stroomuitval of spanningspieken (te hoge of te lage spanning), ongeacht de oorzaak. Als exclusieve optie mag TurboChef defecte apparatuur of onderdelen vervangen door nieuwe, herstelde of gerepareerde apparatuur van gelijkwaardige of grotere capaciteit, en dergelijke apparatuur of onderdelen vallen onder de garantie die wordt geboden door de erkende distributeur voor de resterende garantieperiode. Vervangen defecte apparatuur of onderdelen worden het eigendom van TurboChef. Garantieclaims: elke garantieclaim moet direct schriftelijk worden ingediend bij de erkende distributeur bij wie u de apparatuur hebt aangeschaft of bij TurboChef op het volgende adres: TurboChef Technologies, Inc. 4240 International Parkway, Suite 105 Carrollton, Texas 75007 Telefoon: +1 214.379.6000 Fax: +1 214.379.6073 In de claim moet het serienummer van de apparatuur worden vermeld en de claim moet door TurboChef zijn ontvangen op of voor de laatste dag van de garantieperiode. Op het moment van ontvangst van uw claim zal TurboChef direct een erkende distributeur of een erkende servicevertegenwoordiger waarschuwen om contact met u op te nemen, om uw claim te verifiëren en indien nodig een afspraak voor een reparatiebezoek op locatie te maken tijdens normale werkuren. Verbruiksartikelen en onderdelen die bij de apparatuur worden gebruikt: Noch TurboChef noch de erkende distributeur is aansprakelijk voor verbruiksartikelen en onderdelen die worden gebruikt bij normaal gebruik van de apparatuur of voor uitval of schade aan apparatuur of onderdelen als gevolg van het gebruik van niet-goedgekeurde reinigingsmiddelen, apparaten of processen. Kosten voor service die niet onder de garantie valt: in het geval dat u reparaties, vervanging of onderhoud verzoekt en ontvangt die niet onder deze garantie vallen, ontvangt u hiervoor een factuur en dient u de erkende distributeur of erkende servicevertegenwoordiger rechtstreeks te betalen op basis van de normale tarieven en bedrijfsvoorwaarden.
Exclusief rechtsmiddel: deze garantie vermeldt de enige en uitsluitende verplichting en aansprakelijkheid van de erkende distributeurs en TurboChef en uw enige en uitsluitende rechtsmiddel onder deze garantie. Rechten van derden: de Engelse contractwet (rechten van derden) uit 1999 is niet van toepassing op deze garantie en niets hierin draagt enige voordelen of enige rechten over op derden om enige voorwaarden van deze garantie te bekrachtigen of is bedoeld om deze over te dragen.
internationale garantie
Productaansprakelijkheid: noch TurboChef noch de erkende distributeur neemt enige aansprakelijkheid op zich voor incidentele schade, bijzondere schade of gevolgschade, inclusief maar niet beperkt tot het niet kunnen gebruiken van de apparatuur, omzet- of winstderving of vervangend gebruik door u of derden, hetzij ontstaan op basis van het contract, als gevolg van onrechtmatige daden (inclusief verwaarlozing), hetzij anderszins het gevolg van inbreuk door TurboChef of de erkende distributeur op de garantie die hierin wordt geboden.
20
internationale garantie
Scheidbaarheid: als enig punt of enige bepaling in deze garantie of enig onderdeel ervan ("een onwettige bepaling") wordt verklaard onafdwingbaar, ongeldig of onwettig te zijn of onafdwingbaar, ongeldig of onwettig wordt, om welke reden dan ook, ongeacht de jurisdictie, zullen de andere voorwaarden en bepalingen in deze garantie onverminderd van kracht en geldig blijven in de desbetreffende jurisdictie, alsof deze waren uitgevoerd zonder dat de onwettige bepaling erin voorkwam en zal de volledige garantie volledig van kracht en geldig blijven in alle andere jurisdicties. Toepasselijk recht, volledige overeenkomst: op deze garantie is het Engelse recht van toepassing. De toepassing van het Verdrag der Verenigde Naties inzake internationale koopovereenkomsten betreffende roerende zaken wordt uitdrukkelijk uitgesloten in deze garantie. Deze garantie mag niet worden veranderd, aangepast of gewijzigd door de erkende distributeur of diens servicevertegenwoordiger, en verklaringen, veranderingen, wijzigingen of aanpassingen door TurboChef zijn uitsluitend geldig wanneer deze op een formulier ondertekend door TurboChef worden beschreven.
TM
Onderdeelnummer: i1-9223 / herziening A / februari 2010 Landcode: NA/EU
Global Operations
Klantenservice:
4240 International Pkwy, Suite 105 Carrollton, Texas 75007 vs +1 214.379.6000 telefoon +1 214.379.6073 fax
800.90turbo +1 214.379.6000 turbochef.com
