Linnen schoudertasjes Foodinista musthave De afgelopen jaren al een flinke discussie: De plastic tas. Maar waarom zou je deze eigenlijk nog aannemen bij het boodschappen doen als er zoveel hippe linnen schoudertasjes zijn die ook nog eens veel steviger zijn dan een plastic tas? Deze linnen schoudertasjes kun je regelmatig gebruiken en zien er ook nog eens heel leuk uit voor iedere foodinista en fashionista. Wij zijn er in ieder geval dol op en hebben er ook altijd één of twee bij ons in onze tas. Wij hebben er een aantal voor je op een rijtje gezet. Met extra leuk een gemiddelde prijs van 10,00 Euro. Kleine moeite om er dus fashionable en hip bij te lopen en een beetje aan de omgeving te denken.
De leukste linnen schoudertasjes Shoppen? Click op de foto.
1. Ooh la la! Wat voor lekkers is er verstopt in dit linnen schoudertasje?
2. Liefde is, wat ik in mijn linnen schoudertasje heb!
3. Hang on dit linnen schoudertasje!
4. Shoppen in black and white met deze linnen schoudertas onder tien Euro
5. We will always have Paris (for shopping), meenemen dus dit linnen schoudertasje. Meer shoppen? Kijk hier verder! Direct de nieuwste blogs en shoptips ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Hippe regenjas musthave
Foodinista
Augustus gaan we eindigen in de regen en ik heb er altijd al een hekel aan gehad. Regen en dan in combinatie met een regenpak. Tien kilometer fietsen naar school en weer terug en vervolgens natter zijn van het regenpak, dan van de regen. Gelukkig de tijd is veranderd en er zijn hippe regenjas oplossingen om de boodschappen te doen, droog aan te komen op dat feestje en er tip top uit te zien op de festivals die nog in de planning staan.
Hippe regenjas Ook met slecht weer moeten we naar buiten om de lekkerste happen in huis te halen. Daarom dress to impress de hipste regenjassen! Is jouw hippe regenjas erbij? click op de foto!
1. Lekker zomers deze lieve regen trenchcoat. Perfect voor de festivals en buiten feestjes in style!
2. Vrolijk blijven we in deze ‘pretty in pink’ hippe regenjas.
3. De klassieker met 2014 touch. Meer shoppen? Click hier.
Italiaanse lamsstoofpot Deze stoofpot is echt één van mijn favoriete recepten en vervolgens maaltijden. Het mooiste, het lijkt veel werk, maar dat is het helemaal niet. Deze Italiaanse lamsstoofpot is met name geduld. Goed laten sudderen en smullen als hij klaar is. Voor mij is deze stoofschotel het lekkerst met brood.
Benodigdheden voor de Italiaanse
lamsstoofpot (4 personen) 500 gram lamssvlees (stoofvlees, vraag het aan je slager) 1 aubergine 6 tomaten 2 uien 1 knoflookteen 0,5 liter rode wijn blikje tomatenpuree 1 theelepel oregano snufje zout en peper eetlepel bloem (wanneer de saus niet bindt) olijfolie Tip: Ik haal het vlees altijd bij een Turkse slager voor een goed stuks zuigvlees.
Het stoven van de kalfsstoofpot Start met snijden van van de aubergine in blokjes circa 2 bij 2 cm. Deze blokjes mogen in een vergiet met keukenpapier om uit te lekker. Strooi er voldoende zout overheen, dan wordt de aubergine minder vochtig, maar heerlijk voor het stoven. Laat deze aubergine circa een half uur staan en indien nodig schept ze even om. Vervolgens doorgaan met snijden van het lamsvlees (in blokjes), de uien snipperen en de tomaten in grovere stukken. Verhit olijfolie in de pan en bij de juiste verhitting dan mag de lamsvlees erbij. Schroei deze snel dicht, zodat alle stukken zijn dicht geschroeid. De uien mogen erbij en zorg dat deze mee stoven met het vlees (niet bakken). De oregano, zout, peper en knoflook mogen erbij. Knijp de knoflook fijn. De aubergine is uitgelekt en ook deze mag er bij, net zoals de tomaten. Laat dit even 5 minuten stoven. Schenk de rode wijn erbij en ook de tomatenpuree mag bij het
vlees. Roer dit kort door, zodat de smaken zicht verdelen. Als het goed is, is de lamsstoofpot nu geheel bedekt met de wijn. Laat deze met een controle af en toe en op een lage hitte 1,5 uur stoven. Indien niet goed ingedekt, meng dan de eetlepel bloem erdoor en laat dit nog 10 minuten staan. Serveer de lamsstoofpot met brood. Ook heerlijk met pasta, maar dan is het zeker voldoende voor 6 personen. Vindt je stoofschotels heerlijk? Kijk dan ook eens naar deze Italiaanse runderstoofschotel. Direct de nieuwste blogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Zomerse lasagne Afgelopen week heb ik een zomerse lasagne van Jamie Oliver van internet geplukt. In lasagne had ik gewoon heel veel trek, maar ik wilde even iets anders en dat is gelukt! Het lasagne recept van Jamie Oliver deel ik graag met je en ja ik heb wel een aantal aanpassingen gemaakt, waardoor het ook een beetje Foodinista is geworden, maar dat maakt het voor de zomer alleen maar beter of makkelijker om het te maken. Deze lasagne kost je ongeveer 40 minuten aan voorbereidingstijd en nog 40 minuten in de oven en dan is het genieten.
Benodigdheden voor lasagne (6 personen)
de
zomerse
Dit lasagne recept is met mijn aanpassingen beschreven. 4 2 2 2 2 2 3 1
plakken mager ontbijtspek (ipv 2) voor meer zout winterpenen uien stengels bleekselderij tenen knoflook etl gedroogde oregano etl olijfolie blik tomatenblokjes (ipv 2 blikjes en 350 ml water)
1 pakje passata di pomodori (ipv 2 blikjes tomatenblokjes en 350 ml water) 500 gram mager rundergehakt (ipv half om half) 15 gram basilicum blaadjes 150 gram Parmezaanse kaas of Pecorino 375 gram verse lasagnebladen 250 ml room (ipv 500 ml zure room) 2 tomaten (ipv 1)
Zomese asagne van Jamie Oliver Start met het voorverwarmen van de oven op 175 graden en vet de ovenschaal in. Dit heb ik altijd graag voorbereid, want aan het einde gaat het altijd snel. Pak daarnaast een stuk aliminiumfolie, waarmee de schaal geheel afgedekt kan worden, voordat deze in de oven gaat. Start met het snijden van de winterpenen, uien, bleekselderij dit kan natuurlijk ook in de keukenmachine. Verhit olie in de pan. Snij ondertussen de magere magere ontbijtspek in snippers. Rul de gehakt samen met de ontbijtspek, de oregano en peper en zout naar smaak totdat deze licht bruin ziet. Voeg de wortel, ui en bleekselderij toe en rul dit door met
het gehakt, totdat het glanzend wordt. Snij ondertussen de helft van basilicum fijn en pers of hak de knoflooktenen. Meng deze door de lasagnemix. De saus gaat gemaakt geworden! Roer de tomatensaus, de tomatenstukjes en de room (ongeklopte slagroom) er doorheen. Laat dit nog 5 minuten pruttelen en klaar is je saus. Snij ondertussen de tomaten in plakken.
Bouwen van de lasagne Start als eerste laag altijd met de saus deze mag in de ingevette schaal worden gegoten en worden uitgesmeerd. Dit is een dunne laag voor het zacht worden van de vellen. Wissel vervolgens laag om laag met saus en lasagnevellen. Eindig altijd met een saus laag en maak deze vervolgens af door de schijfjes tomaat, basilicum en parmezaanse kaas erover te verdelen. (bij het vouwen van de lasagne wordt de slagroom vervangen door zure room en wordt er afgewisseld met lagen saus en zure room, wij vonden dit de eerste keer geen succes de bladen werden niet goed zacht en wij vonden de lasagne ook zurig smaken, hierdoor zijn de verhoudingen veranderd).
De laatste stap voor de zomerse lasagne Dek de lasagneschaal af met folie en zet deze 20 minuten in de oven op 175 graden. De lasagne gaat nu koken en de vellen worden mooi zacht. Haal na 20 minuten de lasagne uit de oven en haal het folie er af. Plaats de lasagne nog 20 minuten terug op 200 graden (deze stijgt tijdens het plaatsen van de lasagne), zodat de bovenste laag mooi knapperig wordt. Klaar! Serveer de lasagne en genieten. Meer recepten van Jamie Oliver? Eén van mijn favoriete kookboeken is al tijden Jamie’s Italië. In dit kookboek staat
ook onder andere nog een heerlijk lasagne recept van Jamie Oliver en meerdere heerlijke ovenrecepten uit Italië. Ook in interessante tweedehands prijzen. Click voor meer info op de foto. Het kookboek is ondertussen ook voor leuke tweedehands prijzen verkrijgbaar.
Direct de nieuwste blogs, recepten en kookboeken ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Food events van Augustus 2014 in Amsterdam Ontdek je plekje in Amsterdam in Augustus. Er is zo veel te doen! Foodinista heeft weer een aantal lekkere evenementen voor je uitgezocht die je deze zomermaand niet mag overslaan. De Food events van Augustus 2014 op een rijtje.
Food events van Augustus 2014 in Amsterdam Gisterenavond was weer een gezellige avond en heerlijk gegeten bij de Taco Pop-up in de Javastraat bij Bedford – Stuyvesant. Zoals het gaat als je iets hebt gegeten wat goed was dan wil je meer en krijg je opeens zin om iedere week naar een soort gelijk evenement te gaan. Ik ben gaan googelen en heb de leukste eet evenementen in Amsterdam gevonden, waar ik in augustus nog een bezoekje ga brengen.
Taco pop Stuyvesant
up
bij
Bedford
&
Bedford & Stuyvesant wordt iedere week, meestal op de donderdag overgenomen voor een pop-up foodrestaurant evenement. Afgelopen donderdag was het taco time. Wij hebben heerlijk gegeten en afgesloten met de lemon merengue pie. Ook gaan? A.s. donderdag 13 augustus wordt de lokatie in de Javastraat weer overgenomen, maar dan voor de Burger-Inn! Burgers dus. Houdt de agenda in het oog voor nog meer evenement en geniet! Want op de nog niet bekende agenda staat ook nog de Koreaanse keuken. Voor de visuele trek één van onze tacoplatters:
Taconight Stuyvesant
Bedford
&
Tip 2: Kanen bij ten Kate Nog heel de maand augustus kun je in Amsterdam aanschuiven aan de lange picknicktafels bij Kanen bij ten Kate. Zelf wij gaan het donderdag uitproberen en de foodtrucks langs om te kijken, waar we dan trek in hebben! De start is om 15:00 uur en eindigt rond circa 21:uur. Het adres: Ten Katestraat Amsterdam. Alvast een sfeerimpressie:
Kanen bij ten Kate
Tip Numero 3: De Parade Naast het eten ook cultuur meepakken of zoals velen gezellig de Parade beleven? Van 9 augustus tot en met 24 augustus strijkt de Parade weer neer in Martin Luther King Park in Amsterdam. De vele foodtrucks en lange picknicktafels wachten al op je.
Tip nr. 4: Neighbourfood Market Amsterdam Eigenlijk is deze markt er het hele jaar, maar op 17 augustus staat er nog een zomerse editie in de agenda bij de Westergasfabriek van de Neighbourhood Market. Kijken, kopen en proeven. Ook staan er nog meer data in de agenda. Have a foodie augustus bij de Food Events van Augustus 2014! Direct de nieuwste blogs en Food evenementen ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Upcoming Restaurant Noord Amsterdam
Bistro
In het steeds meer upcoming Amsterdam-Noord is in juli Bistro Noord geopend, het nieuwe restaurant project van de broers te Pas. Voor Bistro Noord waren zij de ondernemers achter Restaurant te Pas in het centrum van Amsterdam, maar dit is voorbij en het nieuwe avontuur is gestart in Amsterdam Noord. En hoe!
Echt dineren Bistro Noord is anders dan anders en dat is fijn in Amsterdam. De Franse keuken staat op de menukaart met een eigen twist van de broers en de keukenbrigade. Verwacht niet dat wat je op internet of ergens anders leest, het volgende week op de menukaart terug gaat zien, want verandering en diversiteit is belangrijk. Onderscheidt Bistro Noord Amsterdam zich alleen in de keuken? Nee! De uitstraling van de bistro oogt strak, dit door de afwerking en de belichting. Maar uiteindelijk is het alsof je, je in een Franse Bistro of op een pleintje bevindt. Ga dit maar voor je zelf bekijken, maar als je even compleet terug wilt naar Frankrijk dan is Bistro Noord dichtbij in Amsterdam.
Toekomstplannen Bistro Noord Naast de Bistro zijn er grote plannen! Zo krijgt Bistro Noord een eigen bakkerij. Het ideaal is dan ook om alles zelf te maken. Het brood gaat dus huis gebakken worden. Een echt lunch of pick-up tip dus. Dit onderdeel zal over ongeveer vier weken draaiend zijn. Ik kan niet wachten op verse broodjes, verse charcuterie en meer voor de borrel of lunch.
Poeh, al een aantal punten waarop Bistro Noord voor mij goed heeft gescored, maar iets waardoor je de bistro misschien zelf misschien ook al had gevonden is dat Bistro Noord grotendeels is gefinancierd door een crowdfunding actie! Hoe leuk om out of the box te denken en dat het ook gewoon lukt! Deze passie is ook voortgezet bij de medewerkers van Bistro Noord die trots zijn om er te werken. Jonge startende horecacollega’s worden intern opgeleid door een team van medewerkers die wellicht al 30 jaar actief in de horeca werken. Voldoende passie dus en dat proef je.
Wat eten Amsterdam
we
bij
Bistro
Noord
En dan nu iets heel belangrijks een impressie van het eten bij Bistro Noord. Wij hebben mogen proeven en alles was even lekker. Daarom alvast een aantal foto impressies.
Bistro Noord: Voorgerecht vissoep met rode poon, aioli, brocoletti en croutons
Voorgerecht: Salade de Lapin
Hoofdgerecht: Zacht gegaard varkenslende met inktvis, huisgemaakte chorizo, tuinbonen en jus
Hoofdgerecht: Steak & Kidney Pie
Dessert: Chocolade-ganache taartje, morellen en vanille ijs
Trifle van zomerfruit, aardbeiengelei en cacao-crumble Wij vonden het heerlijk. Ik ben nieuwsgierig hoe jij Bistro Noord ervaart. Laat hiervoor een bericht achter op Twitter: Dfoodinista, reactie op de website van Foodinista of Facebook: Foodinista. Wij zijn op uitnodiging bij Bistro Noord Amsterdam geweest, maar zouden zeker binnenkort nog een keer terug gaan om weer een andere menukaart te proeven en natuurlijk om de lunch te proberen!
Direct reserveren en voor meer informatie: Bistro Noord. Direct de nieuwste blogs en hotspots in Amsterdam ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Musthave: Dress to impress LBD De LBD oftewel het kleine zwarte jurkje red mij altijd als ik een etentje, lunch, werkafspraak of gewoon een feestje heb. Misschien wel de reden dat ik er minimaal vijf in de kast heb hangen. Natuurlijk wel in verschillende vormen en modellen, maar met glamour zwart mis je nooit je doel en een in een mooie jurk laat je altijd een statement achter. Binnenkort zal ik er weer één (een aantal) nodig hebben, want mijn jurkjes heb ik iets te lang gedragen tijdens mijn zwangerschap. Shoppen is geen probleem en je kunt beter op tijd starten, daarom heb ik alvast enthousiast een top 10 opgesteld van mijn favo Little Black Dresses. Waar vindt jij je ideale LBD? Bij Foodinista.
LBD top 10 Dress to impress Hebben? Click op de foto.
1. Deze jurk is in veel kleuren mooi, maar brengt mijn in deze kanten style helemaal terug naar de 40’s style. Ik hou van de vintage look.
2. Hide that tummy! In dit heel schattige jurkje voor een hele scherpe prijs.
3. In deze vintage LBD laat je sowieso een swingend statement achter.
4. Less is more in deze elegante LBD
5. Verliefd op dit jurkje! Eén investering kan voldoende zijn
6. Party on and shine like a star!
7. Nog een Polka Dot, maar niet voor het strand. Nee, Dressed to Impress voor iedere business lunch of diner.
8. Ook je zwarte jurkje mag gewaagd zijn! Zoals deze fabulous 60’s LBD.
9. Ideaal de tuniek. That’s all.
10. Last dress but not least! Deze mooie leren LBD met Aztec print. Mooie hippe combi.
Eigenlijk heb ik mijn favo zwarte jurkje altijd aan. Met mijn favo parfum van Guerlian La Petite Robe Noire. Waarom? Door de zoete kersen en zoethout geur voor iedere gelegenheid. Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Foodtruck
Festival
tip
ProefPark Haarlem Afgelopen jaar was ProefPark voor het eerst in Haarlem in het Kenaupark en wat een succes! Heb je ProefPark gemist in augustus 2013, zorg dat zeker dat je het dit jaar in je agenda hebt staan. Wanneer: 22, 23 en 24 augustus. Over ProefPark in Haarlem ben ik enthousiast om diverse redenen, maar vooral belangrijk: de relaxte sfeer. Aan picknicktafels of op je eigen picknickplaid de avond of dag doorbrengen in het Kenaupark en ondertussen snacken van alles wat de Foodtrucks, mobiele resto’s en foodcampers je bieden. Afgelopen jaar heb ik er heerlijk gesnackt met vrienden van onder andere de pizza’s, falafel, oesters en natuurlijk een wijntje. Bij ProefPark moet je tenslotte proeven. Even voor de beeldvorming een aantal foto’s van ProefPark Haarlem van vorig jaar om alvast in de sfeer te komen.
Pak je picknickkleed, wij hebben er zin in. Meer informatie over ProefPark vindt je hier. Voor de agenda: ProefPark start op vrijdagavond 22 augustus en eindigt op zondagavond 24 augustus. Vrijdag 22 augustus 16.00 – 23.00 uur met een spectaculaire opening om 19.00 uur natuurlijk. Zaterdag 23 augustus 11.00 – 23.00 uur Zondag 24 augustus 11.00 – 20.00 uur
Ga jij naar ProefPark Haarlem? Natuurlijk ben ik nieuwsgierig naar jouw ervaringen bij ProefPark 2014. Tag @Dfoodinista en @ProefPark023 in jouw Twitter of Instagram bericht of laat een leuke reactie op Facebook achter bij Foodinista en ProefParkHaarlem. Veel ProefPlezier in Haarlem bij ProefPark! Direct de nieuwste blogs en Food evenementen ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. ProefPark Haarlem in 2015 bezoeken? Dat kan! De data staan gepland het laatste weekend van augustus, namelijk van 28 t/m 30 augustus zijn de rollende keukens, foodtrucks en kookcaravans weer terug in het Kenaupark in Haarlem.
Dress to jumpsuit
impress
zwarte
Na een fantastische juli maand ziet het er naar uit dat augustus ons een beetje in de steek gaat laten, qua weer dan
natuurlijk, want verder is het nog steeds zomer. Jammer, maar geen probleem dan genieten we gewoon verder van de lunch bij onze favoriete koffietentjes, gaan schuilen op het terras voor de regen (want de temperatuur blijft goed! en een luifel en heather helpen al snel) of we gaan onze heerlijke resto’s weer bezoeken die ongetwijfeld ook een goede wisselende zomerkaart hebben.
Mijn favoriete zwarte jumpsuit top 10 De enige uitdaging wat voor outfit haal je uit de kast? Mijn favoriet: De zwarte jumpsuit! Voor alle gelegenheden geschikt en toch stijlvol en valt het weer opeens mee? Dan zeker niet slecht voor het terras in het zonnetje en je favo cocktail. De leukste jumpsuits heb ik voor je uitgezocht en op een rijtje gezet. Mijn zwarte ‘positie’ jumpsuits zijn ondertussen geheel versleten dus mijn zoektocht voor een nieuwe vanaf september heb ik bij deze gestart! Like? Click op de foto voor meer info.
1. Mijn favo zwarte jumpsuit voor alle gelegenheden. Dressed, maar die zongebruinde schouders mogen gezien worden.
2. In deze relaxte zwarte jumpsuit kun je altijd nog door naar het strand of het park voor die onverwachte bbq!
3. Een beetje kleur mag nog wel, met deze vrolijke jumpsuit val je in ieder geval op!
4. Met deze jupsuit blijf je in Zuid Europese sferen. Zo vanuit je werk door naar een feestje.
5. Dressed to impress in deze stylish zwarte jumpsuit.
6. Simpel en oh zo lief en stijlvol deze klassieke zwarte jumpsuit met rouches.
7. Cocktaildress? Echt niet direct door naar je borrel in deze stijlvolle strapless zwarte jumpsuit.
8. PSSSSST niet verder vertellen, maar deze jumpsuit kleedt natuurlijk heel mooi af met de zwarte strook aan de zijkant en nog leuker; deze heeft wel een hele leuke prijs. Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Barbecue op het favoriete musthaves
strand
Het is augustus en fantastisch weer! Om deze dagen extra te kunnen genieten de Foodinista Musthaves: barbecue op het strand top 10!
Mijn musthave items barbecue op het strand
voor
een
Ga je nog op vakantie? Hierbij horen fijne lange stranddagen en hopelijk kunnen we ook in augustus nog een aantal dagen naar het strand. Om deze dagen extra te kunnen genieten, de Foodinista top 10 voor nog leukere stranddagen. Interesse? Click op de foto voor meer info.
1. Deze kleine meeneem barbecue is superhandig voor een barbeuce op het strand en voor een hele kleine prijs. Wij nemen onze kogelbarbecue mee, maar deze lijkt mij praktischer.
2. Better safe then sorry! Deze zonnebrand die zorgt voor een gouden kleur en zorgt er voor dat je niet verbrand. Al een aantal jaar mijn absolute favoriet. Dit door de honinggeur, beetje bruine teint die al in de zonnebrand aanwezig is en de bescherming. De geur is zoet, maar zelf heb ik snel last van zon allergie en deze zonnebrand beschermt bij optimaal. Natuurlijk in meerdere factors te verkrijgen.
3. Is het toch een beet je mis gegaan met de zon. Deze aftersun vind ik heel fijn door de koele aloe vera gel trekt de pijn snel weg en is vaak ook de verbranding de volgende dag al weer vergeten. Ik vind deze ook heel fijn, mocht ik toch zon allergie hebben de bultjes trekken door het aloe vera wonder snel weg.
4. Van deze fruitige nagellak wordt je sowieso al vrolijk. Wat een frisse kleuren. Het is een set met kleine flesjes dus veel afwisselen of als heel leuk cadeautje.
5. Veel drinken, goed smeren en een zomerse hoed zijn het halve werk tegen uitdroging en verbranden. Deze hoed is ook nog super hip.
6. Tijd om te lunchen in dit ultieme strand jurkje en je bikini mag ook nog gezien worden.
7. Met deze coole statement zonnebril mag je bij iedere beachclub aanschuiven.
8. Alleen een flesje wijn meenemen naar het strand of een ander drankje. Deze cooler ziet er leuk uit en houdt je drankje fris en koel. Heel handig de flessenopener wordt al bij geleverd.
9. Deze jurk is voor mij ideaal naar het strand. Om na een dagje in de zon door te gaan naar de leuke feestjes, etentjes of af te sluiten met een heerlijke cocktail.
10. Mijn twee favoriete zomerse lijnen van de Bodyshop zijn Mango en Kokos. Met deze box heb je de kokoslijn bijna compleet, maar ben je sowieso zon en strandproof. Heel makkelijk om in te pakken in je koffer of net zo leuk om cadeau te geven. Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Pasta met mascarpone
aubergine
en
Voor mij de meest prettige recepten door de weeks zijn de gerechten die in 20 minuten op tafel staan. Deze week had ik nog in huis pasta met aubergine en mascarpone. Pasta is daarvoor één van mijn favo’s het is alleen belangrijk dat de pasta steeds een andere bite heeft en door toeval kwam ik op dit recept met de boodschappen die ik nog in huis had, romige
tagliatelle met aubergine en nog vega ook.
Benodigdheden voor pasta aubergine en mascarpone personen)
met (4
300 gram tagliatelle 2 aubergines Olijfolie Zout 4 eetlepels mascarpone 50 gram pecorino of andere pittige Italiaanse kaas
Recept pasta mascarpone
met
aubergine
en
Tip: laat de aubergine gemiddeld twee uur uitlekken voor het beste resultaat. Hierna is de pasta zo klaar! We starten met de aubergines, deze moet voor de bereiding vochtvrij en goed geolied zijn. Dan krijg je aubergine die mooi zacht is en vol van smaak. Hoe? Snij de kontjes van de aubergine en snijdt deze vervolgens zowel in de lengte (beiden zijden) als in de breedte door de helft, dan heb je nu 8 stukken. Bij een gemiddeld formaat kun je hier linten van snijden van 1 cm dik en circa 2 cm breed. Deze linten mogen met keukenpapier onder in een vergiet. Besprenkel ze laag voor laag met olijfolie en zout, zodat het vocht er goed uitkomt. Leg eventueel in het midden nog een keer keukenpapier. Na circa 2 uur is alles sappig. Kook het water voor de tagliatelle en bereidt deze zoals op jouw verpakking. Verhit een wok met een beetje olijfolie en laat hier de aubergine in smoren dit worden mooie zachte en glanzende stukken (zoals bij een antipasti).
Giet de tagliatelle af en meng deze met de aubergine in de wok. Meng de mascarpone er door en voeg naar smaak wat peper toe. Meng het door elkaar en serveer op de borden. Maak het natuurlijk af met een beetje Italiaanse kaas. Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Foodinista top 10 augustus De maand augustus is aangebroken! Nog één volle maand zomer en met mijn zwangerschap in de laatste loodjes staat augustus met deze heerlijke temperaturen in het teken van de Foodinista top 10 verkoeling en iets minder charmant vocht kwijt raken, want dat kan ik wel gebruiken! Mijn favorieten in de Foodinista top 10 voor augustus deel ik graag en natuurlijk zijn ze net zo leuk en verfrissend en als je niet 9 maanden zwanger rondloopt. Like? Click op de foto voor meer informatie.
1. IJsjes maken is het helemaal deze zomer, met frisse limonade of vers fruit. Deze machine zorgt voor heel wat minder geknoei in de vriezer.
2. Een zomerse salade is altijd heerlijk met warm weer. Wil je iets meer dan is ceviche de trend voor deze zomer en in dit kookboek staan diverse recepten. Ook als je zwanger bent, haal alleen de vis vers bij de visboer.
3. Niks lekkerder dan naar het park onder een boom de hitte een beetje ontsnappen. En niet op het gras, maar met een mooie zomers plaid onder je …. en de picknickmand mee natuurlijk.
4. Mijn Aviator zonnebril helpt mij zeker te ontspannen! Deze pretty in pink is een echte eyecatcher.
5. Voor mijn houding en draaggemak helpt een cute rugtas mij heel veel! Maar sowieso is dit wel een heel vrolijk zomers plaatje!
6. De enige schoenen die voor mij nog echt fijn zijn, zijn slippers. Maar eigenlijk is dat altijd wel zo, van deze Aztecs aan mijn voeten word ik heel vrolijk!
7. Hier lijkt mijn ritme steeds meer op, maar no problem in de zomer!
8. Mijn kimono’s en lange jurken helpen mij de zomer door. Deze vind ik echt een plaatje en niet verkeerd voor, waar wij het het nog niet over hebben, de herfst.
9. De statement jurken zijn echt ideaal voor de zomer. Picknicken in het park, barbecueën of onverwacht een hapje eten aan het strand. Zo sta ik er zwanger hip en glamour bij, maar natuurlijk ook een heel vrolijk plaatje voor je slanke figuur.
10. Deze superhandige blender is al heel de zomer mijn held. Waarom? Snel schoon, smoothie voor 1 persoon (al haal je er wel 2 glazen uit) en de bekker kun je dichtdraaien en in je tas meenemen. Een echt hebbeding voor in de (kleine) keuken.
Uientaart met spekjes Na een heerlijk weekend start de week gewoon weer op maandag. Een dag om even in je routine te komen en misschien ook je budget weer even bij te werken na een gezellig weekend. Dan is een budgetrecept en een na een druk weekend een simpel recept ook welkom. Mooi! Om rustig op te starten staat deze uientaart met spekjes zo op tafel en ook nog eens een budgetrecept. De uientaart met spekjes is voor 4 personen en smaakt beter, gezonder en wordt ook nog eens een dinerrecept met een frisse salade erbij. Tip en snel gemaakt: hak een komkommer, 2 tomaten, rucolamix, limoen uitknijpen en een beetje olijfolie. Dan heb je binnen een paar minuten een simpele salade op tafel staan. Maar natuurlijk ook nog even de uientaart met spekjes maken.
Benodigdheden uientaart met spekjes 4 personen 5 bladen diepvriesbladerdeeg 4 uien 150 gram gerookte en magere spekjes 75 gram gerapste kaas 2 eieren 300 ml Griekse yoghurt extra nodig: olijfolie, peper en zout aangeraden bakvorm: 30×20 cm de taart wordt niet hoog De ideale bakvorm niet in huis? Deze bakvorm is een mooie optie met een uitneembare bodem. Interesse? Click op de foto.
Heb je een soort gelijke bakvorm, waarbij het niet mogelijk is om de bodem los te maken? Leg dan bakpapier in de ovenschaal.
De uientaart met spekjes bakken Verwarm de oven voor op 175 graden. Spray of smeer de bakvorm in met olijfolie en rol het bladerdeeg uit. Zorg dat het een dunne luchtige bodem wordt. Prik een aantal gaatjes in de bodem en bak de taartbodem in 15 minuten af in de oven op 175 graden. Tijdens het bakken, maak je de vulling. Klopt de Griekse yoghurt en het ei tot een los mengsel in een mengschaal en voeg hier zout en peper aan toe naar smaak. Snij de uien in dunne ringen en meng deze er doorheen. Voeg de spekjes toe en rasp de kaas. Maak er een glad mengsel van. Als de bodem uit de oven is, verwarm dan de oven naar 200 graden. Giet dan het mengsel op de hartige taartbodem en plaats deze nog 20 minuten in de oven op 200 graden. Serveer met de salade en klaar ben je voor de maandag! Direct de nieuwste blogs ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Foodinista fashion inspiration augustus peach Augustus de maand van de perzik! De Foodinista Fashion Inspiration fris in fruitig in de zomer. De friste perzik items dan ook voor jou verzameld. In augustus zijn perziken midden in het seizoen super vers! Maar waarom alleen dit stukje fruit eten als er ook superleuke accessoires in deze frisse zomerkleur, ook wel peach, te krijgen zijn? Foodinista.nl heeft hiervoor een top 10 opgesteld.
Snuffel rond en is er iets in jouw style? Click dan op de foto.
1. Pretty in peach!
2. Peach tot in het detail
3. Perzik zomer top
4. Zomerse peach teint
5. Peach Statement oorbellen
6. Stylevol in peach
7. Perziklippen
8. Op pad met je peach statement tas
9. Happy peach feet
10. Last but not least een perzikhuid! Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Gevulde flensjes geitenkaas en honing
met
Eigenlijk heb ik deze flensjes gemaakt voor het ontbijt in een opwelling, want de gedachte was; wat hebben we nog in de koelkast. Flensjes bakken, geen probleem, maar wat er op? Geitenkaas en stiekem kan ik ze eigenlijk ook wel eten voor de lunch of diner, want het is een succes!
Benodigdheden voor de flensjes met geitenkaas (4 stuks/2pers.) 75 gram tarwebloem 25 gram suiker (of gelijke theelepels) snufje zout 1 eetlepel zonnebloemolie 1 ei 40 ml melk
smaakhoeveelheid
stevia
2
Voor de garnering:50 gram geitenkaas 2 eetlepels honing Natuurlijk kun je variëren met chocoladepasta, aardbeien of ander fruit.
De flensjes het recept Klopt in een mengschaal als eerste de bloem, suiker, zout door elkaar, zodat het eerlijk verdeeld is. Maak een kuiltje breek hierin het ei, giet de melk en de zonnebloemolie erbij. Klopt dit goed door, totdat er geen klontjes meer zijn. Flensjes zijn erg dun dus hier valt het nog meer op. Verhit een koekenpan. Extra zonnebloemolie of boter is niet nodig, want dit is verdeeld in het flensjesmengsel. Het flensjesmengsel is voldoende voor 4 flensjes. Giet een dunne laag in de koekenpan en verdeel het mengsel direct over de koekenpan. Bak de flensjes tot ze aan de onderkant bruin zijn en de bovenkant niet meer vloeibaar is. Draai het flensje om, bak ook deze kant bruin. Uit de pan en herhaal tot het beslag op is.
Zo simpel is het Maak de borden op. Eén flensje of twee flensjes per bord verdeel de geitenkaas erin met de honing en rol ze mooi op. Geniet van je ontbijt met flensjes met geiten en kaas of lunch of diner. Direct de nieuwste blogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Winactie Rosti Mepal - hippe pasta carbonara Voor augustus een leuke winactie bij foodblog Foodinistamet de mooie, praktische en hippe producten van Rosti Mepal die jij kunt winnen. Om je alvast op gang te helpen met de producten die jij kunt winnen is er een net zo´n hippe pasta carbonara bij gemaakt om mee aan te slag te kunnen.
Winactie Rosti Mepal Voor het maken van de pasta carbonara heb ik de creatieve producten van Rosti Mepal mogen gebruiken die jij ook in augustus kunt winnen. Het Rosti Mepal kruidenpotje, waarmee je, je kruiden gegarandeerd in leven houdt, door het slimme waterreservoir, de mepal shaker en de eierscheider. Super handig en daardoor staat de pasta carbonara ook in 20 minuten op tafel. En deze producten mag ik aan jou weggeven. Hoe leuk!
Benodigdheden voor de carbonara (2 personen) 2 eieren (waarvan alleen het eigeel) 6 basilicumblaadjes 4 plakjes pancetta 100 ml ongeklopte slagroom 150 gram linguini 25 gram parmezaanse kaas of pecorino Snufje zout en peper
pasta
Benodigdheden voor de pasta carbonara
De pasta carbonara op tafel met hulp van Rosti Mepal Start met het koken van het water, zodat daar na circa 10 minuten de pasta beetgaar in kan worden gekookt. Met behulp van de eierscheider de eieren delen. De eierscheider vangt het eigeel op super handig en de eiwitten die in de beker komen, die heb ik in een glas in de koelkast bewaard voor het dessert peren merengue taartjes die snel online komen.
Eierscheider en Shaker Rosti Mepal Na het scheiden van eieren en even omspoelen van de shaker kunnen de eierdooiers in de Mepal Shaker met de slagroom en een snufje peper en zout. Rasp de helft van de kaas erbij en shaken maar! Heel fijn en zo klaar.
Rosti Mepal Shaker Het water kookt ondertussen en de linguini mag erbij met een scheutje olijfolie. Na circa 5 minuten is deze beetgaar en mag deze worden afgegoten. Verhit ondertussen een koekenpan en grill hierin de pancetta in 2 minuten bruin. Haal deze uit de koekenpan en laat het vet uitlekken op keukenpapier.
Pancetta uitlekken voor pasta carbonara Verwarm de wok op de laagste temperatuur, om te voorkomen dat je saus scrumbled eggs wordt. Na het afgieten van de linguini mag deze in de wok en de saus mag erbij. Verwarm dit ongeveer 4 minuten op een lage temperatuur en zorg er met een spatel of barbecuetang voor dat de saus goed mengt met de pasta.
Hippe pasta carbonara Tijd om de borden op te maken. Verdeel de pasta over de borden, de pancetta mag er op en verdeel de basilicumblaadjes. Rasp de pecorino eroverheen en eet smakelijk!
Het allerleukste gedeelte winactie Rosti Mepal!
de
Hoe kun jij deze gadgets van Mepal winnen en bij jou thuis bezorgd krijgen? Heel simpel om de eierscheider, shakebaker en het kruidenplantenbakje te winnen. 1. Like de Facebook van Foodinista en de Facebook van Mepal, geen Facebook dan kun je ook bij Foodinista je aanmelden voor de nieuwsbrief, deze staat rechts op de site, en je inschrijven bij Rosti Mepal. Om te winnen is het nodig dat je, je zowel bij Foodinista als Rosti Mepal inschrijft of liked. 2. Nog meer winkans: Heb je nog een leuk recept idee om met te producten te maken? Deel deze dan ook zeker op Facebook of bij Foodinista in de reacties. Begin september wordt de winnaar van het Rosti Mepal bekend gemaakt en ontvang jij het pakket thuis. Niet wachten op de winactie? De producten van Rosti Mepal zijn ook direct te bestellen bij www.rostimepalshop.nl. Direct de nieuwste blogs en acties ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Aardbei cheesecake toetje in een glas Een echte guilty pleasure cheesecake! Een goede Cheesecake bakken kost veel tijd, maar deze simpele versie in een glas als simpel aardbei cheesecake toetje is zo gemaakt en heeft alle smaken! Zoet, luchtig en ook nog eens vers uit je eigen keuken. Mijn versie van de cheesecake is luchtig en met verse aardbeiensaus erbij. Eigenlijk een strawberry cheesecake in een glas. Je kunt er lang naartoe praten, maar het is veel lekkerder om dit dessert te maken en op te eten. Maar hoe?
Benodigdheden aardbei toetje (4 personen)
cheesecake
250 gram aardbeien 5 basilicumblaadjes200 ml ongeklopte slagroom 250 gram roomkaas bijv. Philedelphia of light mag ook 1 vanillestokjes 1 theelepel suiker of suikervervanger 4 koekjes naar keuze (bijv. lange vingers, mariakaakjes of voor een extra feest chocoladekoekjes)
Aardbei cheesecake toetje recept (laat de cheesecake na bereiding nog minstens een half uur opstijven in de koelkast, dan weet je dat alvast) Zet vier leuke glazen neer, waarin je het dessert gaat serveren. De slagroom mag in de keukenmachine of klopt deze met de mixer. Niet zover dat het slagroom opgestijfd is, maar net een
beetje lobbig. Ongeveer 5 minuten op een middenstand. Ondertussen mag de suiker erbij en het merg van het vanillestokje. Maal, hak of sla ondertussen de koekjes in kruimels. Mijn blender is hiervoor zeer geschikt. En verdeel de koekjes alvast over de glazen. De roomkaas mag er nu bij in de keukenmachine en laat dit nog 10 minuten doorkloppen op een laag tempo. Het is niet nodig om op te stijven, het moet goed gemengde worden. Door de stevigheid van de roomkaas wordt ook de slagroom stugger. Ondertussen kun je verder met aardbeiensaus. De aardbeien mogen ontkroont in de blender, voeg de basilicumblaadjes toe (deze halen de zoetheid naar boven) en maak met de blender een rode aardbeiensaus. Is deze te dik? Meng er dan 2 a 3 ijsklontjes door. Bijna klaar alleen nog verdelen over de glazen. Voor een mooi effect spuit de cheesecake room met een spuitzak in de glazen. Laat het opstijven in de koelkast. Als finishing touch giet na de opstijving de aardbeiensaus over de cheesecake en eet smakelijk! Op zoek naar leuke glazen? Laat geïnteresseerd click op de foto.
je
inspireren
en
Direct de nieuwste blogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
