DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL...........................................................................................ii HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................iii ABSTRAK ..........................................................................................................iv ABSTRACT ........................................................................................................v RIWAYAT HIDUP .............................................................................................vi KATA PENGANTAR ........................................................................................vii DAFTAR ISI .......................................................................................................ix DAFTAR TABEL ...............................................................................................xi DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................xiii DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................xiv BAB 1 PENDAHULUAN ..................................................................................1 A. Latar Belakang ........................................................................................1 B. Identifikasi Masalah ................................................................................6 C. Tujuan......................................................................................................6 D. Kegunaan Penelitian ................................................................................7 E. Tinjauan Pustaka .....................................................................................7 1. Landasan Teori ..................................................................................7 a. Kelompok Tani Sedyo Lestari.....................................................7 b. Diversifikasi ................................................................................8 c. Trend Volume Penjualan .............................................................9 d. Konsep Pengalokasian Biaya Bersama ( Joint Cost ) .................13 e. Nilai Tambah ...............................................................................14 2. Penelitian Terdahulu .........................................................................17 F. Kerangka Pemikiran ................................................................................19 G. Hipotesis ..................................................................................................21 H. Pembatasan Penelitian .............................................................................21 I. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ......................................21 J. Metode Penelitian ....................................................................................23 K. Macam dan Sumber Data ........................................................................24 1. Macam Data ......................................................................................24 2. Sumber Data ......................................................................................24 3. Metode Pengumpulan Data ...............................................................25 L. Teknik Analisis dan Pengujian Hipotesis ................................................25 BAB II GAMBAR UMUM KELOMPOK TANI SEDYO LESTARI ...............30 A. Sejarah Singkat ......................................................................................30 B. Lokasi .....................................................................................................31 C. Struktur Organisasi ................................................................................31 D. Personalia ( Kepegawaian )....................................................................33 1. Jumlah Tenaga Kerja ..................................................................33 2. Jam Tenaga Kerja .......................................................................34 3. Sistem Penggajian ......................................................................34 E. Jenis Dan Nama Produk .........................................................................34
ix
F. Bahan Baku ............................................................................................35 G. Proses Pengolahan .................................................................................36 1. Kripik Jamur Tiram ...................................................................36 2. Abon Jamur Tiram ....................................................................37 BAB III ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN PENGUJIAN HIPOTESIS .........................................................................................................39 A. Analisis Hasil Penelitian .........................................................................39 1. Analisis Trend Volume Penjualan ............................................39 2. Analisis Nilai Tambah...............................................................45 3. Nilai Tambah Kripik Dan Abon Jamur Tiram ..........................49 B. Teknik Analisis Dan Pengujian Hipotesis ..............................................51 BAB IV PEMBAHASAN ...................................................................................54 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..............................................................57 A. Kesimpulan .............................................................................................57 B. Saran .......................................................................................................57 DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................58 LAMPIRAN ........................................................................................................59
x
DAFTAR TABEL Tabel
Halaman
1.1 Jenis dan Volume Penjualan Produk Olahan Jamur Tiram Januari 2014 – Mei 2015 .................................................................................................... 4 1.2 Analisis Struktur Produksi Pengolahan .....................................................16 1.3 Hasil Penelitian Terdahulu dan Penelitian Sekarang .................................17 2.1 Daftar Nama Pekerja Kelompok Tani Sedyo Lestari ...............................29 2.2 Jenis Dan Produk ......................................................................................30 3.1 Penggunaan Bahan Baku Bulan Januari 2014 – Mei 2015 .............................44 3.2 Biaya Penyusutan Peralatan pada Pengolahan Kripik Dan Abon Janur Tiram selama bulan Januari 2014 sampai Mei 2015 ..................................................46 3.3 Jumlah Biaya Listrik Dan Pajak Bangunan Kripik Jamur Tiram Pada Kelompok Tani Sedyo Lestari Bulan Januari 2014 Sampai Mei 2015 .....47 3.4 Biaya Bahan Penolong Dan Sumbangan Input Lain Pada Pengolahan Jamur Tiram Menjadi Kripik Dan Abon Januari 2014 Sampai Mei 2015. ................48 3.5 Total Produk dan Nilai Penjualan Kripik dan Abon Bulan Januari 2014 sampai mei 2015 ............................................................................................................50 3.6 Nilai tambah diversifikasi kripik jamur tiram dan abon jamur tiram pada Kelompok Tani ini .....................................................................................51
xi
DAFTAR GAMBAR Gambar
Halaman
2.1 Struktur Organisasi Kelompok Tani Sedyo Lestari ..................................28 2.2 Tahapan Pengolahan Kripik Jamur ...........................................................32 2.3 Tahap Pengolahan Abon Jamur ................................................................33 3.1 Grafik Data Volume Penjualan Kripik Kelompok Tani Sedyo Lestari selama bulan Januari 2014 sampai dengan Mei 2015 ................................................39 3.2 Grafik Data Volume Penjualan Abon Kelompok Tani Sedyo Lestari selama bulan Januari 2014 sampai dengan Mei 2015 ................................................40 3.3 Hasil Analisis Trend Volume Penjualan Pada Diversifikasi Kripik Jamur Tiram dan Abon Jamur Tiram Kelompok Tani .....................................41 3.4 Proyeksi Trend Liner Volume Penjualan Pada Diversifikasi Kripik Jamur Tiram di Kelompok Tani pada bulan Juni 2015 sampai Mei 2016 .......................................................................................42 3.5 Proyeksi Trend Kuadratik Volume Penjualan Pada Diversifikasi Abon Jamur Tiram di Kelompok Tani pada bulan Juni 2015 sampai Mei 2016 ...................................................................................................44
xii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Perhitungan Trend Eksponensial, Trend Linier, Dan Trend Kuadratik Pada Kripik Dan Abon Kelompok Tani Sedyo Lestari. 2. Biaya Bahan Baku Pada Kelompok Tani Sedyo Lestari Januari 2014 sampai Mei 2015. 3. Biaya Penyusutan Peralatan pada Pengolahan Kripik selama bulan Januari 2014 sampai Mei 2015. 4. Biaya Penyusutan Peralatan pada Pengolahan Abon selama bulan Januari 2014 sampai Mei 2015. 5. Analisis Pengalokasian Produk Bersama (Join Cost) Jumlah Produksi
Kripik Jamur Tiram Pada Kelompok Tani Sedyo Lestari Bulan Januari 2014 Sampai Mei 2015. 6. Analisis Pengalokasian Produk Bersama (Join Cost) Jumlah Produksi
Abon Jamur Tiram Pada Kelompok Tani Sedyo Lestari Bulan Januari 2014 Sampai Mei 2015. 7. Biaya Bahan Penolong / sumbangan Input Lain Pengolahan Jamur Tiram Menjadi Kripik Jnuari 2014 Sampai Mei 2015. 8. Biaya Bahan Penolong / sumbangan Input Lain Pengolahan Jamur Tiram Menjadi Abon Januari 2014 Sampai Mei 2015. 9. Upah Tenaga Kerja Tetap pada Usaha kripik dan abon jamur tiram selama bulan Januari 2014 sampai Mei 2015. 10. Produk dan Nilai Penjualan Kripik dan Abon Bulan Januari 2014 Sampai Mei 2015. 11. Nilai Tambah Kripik dan Abon Jamur Tiram Januari 2014 Sampai Mei
2016. 12. Kuesioner Penelitian 13. Gambar
xiii
