ezellige avond op locatie Alkmaar, gratis toegang

Inhoud: Pagina Pagina Pagina Pagina Pagina Pagina Pagina

1 4 6 8 9 11 14

: : : : : : :

Pagina Pagina Pagina Pagina Pagina

17 18 19 20 21

: : : : :

G

Gezellige avond op locatie Alkmaar, gratis toegang… GVA Lelystad: Even voorstellen: Ellen van der Heide en Ard Pisa Superfoods van eigen bodem – Verslag van de GVM in Sneek Geïnspireerd door de wandeling in Bergen, afgelopen 25 juni... Combinatie van citroen en zuiveringszout redt levens Exmorra… woensdag 2 juli ook weer voorbij, maar wat was het heerlijk! Drie recepten: Gevulde champignons van Jet… / Wilde Kruidenloempia’s van Gien… / Smeerwortel met kaas in bierbeslag, van Gila… Creatieve locatiehoudsters… Weg met de PLASTIC ZAK Mijn jaar zonder suiker - update 4 Zilte zee-pasta Colofon

ezellige avond op locatie Alkmaar, gratis toegang…

We verwelkomen een tweede Gezond Verstand Avonden locatie in Rotterdam met Tim als locatiehouder. In Amsterdam zal in het najaar een locatie komen waar Vincent het initiatief heeft genomen deze stad er eens bij te betrekken en zo zal de stad Groningen eveneens in het najaar via Kim een tweede locatie krijgen in deze provincie. Locatie Winsum draait al enkele jaren en Jolanda krijgt er nu dan toch een collega bij. Welkom allemaal en t.z.t. komen de gegevens op de agenda. Soms verdwijnen er helaas ook locaties, sommige voor zij begonnen, hebben zich aangemeld, men begint met de eerste stappen maar stranden om uiteenlopende redenen. Pagina 1 van 21

Dat kan gebeuren, dat kan dus een reden zijn als je een plaats voorbij hebt zien komen die je later niet meer terug kunt vinden in het agenda overzicht. Wij gaan er altijd positief van uit dat wie zich meldt zijn of haar kansen pakt binnen een paar landelijke ‘huisregels’, minstens een half jaar gaat invullen met eens in de maand een lezing en terwijl zij draaien de agenda verder gaan invullen. We brengen de nieuwe locatiehouder/ster in contact met de spreker of spreekster die de eerste twee maanden zijn of haar lezingen komt geven en deze persoon is er tevens voor de eerste aanloopperikelen; dit noemen we opstarten. Gelukkig gaat het 9 van de 10 keer goed en gaat een locatie van start. De ene heeft meteen een flinke groep belangstellenden en de ander zal er soms wat meer aan moeten ‘trekken’, afhankelijk van de plaats in het land en hoe groot de groep om hem of haar heen is die meteen enthousiast helpt. Als je een paar enthousiastelingen in je nabijheid hebt die ook inzien dat het belangrijk is informerende en ondersteunden onderwerpen te presenteren dan zul je samen velen bereiken. Daarnaast is het een feit dat het ene deel van het land anders reageert op bepaalde onderwerpen, dat is waar maar overal wonen genoeg mensen met interesse. We hebben de afgelopen jaren al heel wat zien gebeuren en ook in kleine plaatsjes waarvan je wellicht denkt dat zij achteraf liggen kunnen we zeggen dat er mooie dingen gebeuren. Soms stoppen locaties omdat zij hun eigen pad verleggen. Zo hebben we afscheid genomen van locatie Purmerend, maar Margriet wil ik hier toch graag bedanken voor haar inzet, jammer dat deze locatie van de kaart is maar ik begrijp het heel goed want als je allerlei andere activiteiten en contacten op je pad hebt gekregen naast het runnen van een bedrijf dan is het soms zaak, keuzes te maken. Voor ons helaas, maar Margriet: dank en alle goeds gewenst. De balans die we kunnen opmaken is dat er meer locaties bijkomen dan er stoppen en/of niet beginnen, dus per saldo gaan we gestaag naar de 100! De komende weken staan er bijna geen lezingen op de agenda, alleen op locatie Alkmaar op vrijdagavond 11 juli, in Nederweert op zondagmiddag 13 juli en locatie Breskens presenteert op dinsdag 22 juli een avond. Daarnaast kun je op de agenda kijken bij overige activiteiten en bijvoorbeeld wandelen met Jan Pieter Balk in Rijs te Friesland of met Leah Groeneweg in Rotterdam. Pagina 2 van 21

Woensdag 9 juli wandelen we in de kop van Noord Holland bij het Wad waar we zilte eetbare begroeiing zullen bekijken, gecombineerd met veel andere soorten die door het land heen overal groeien. Dit is mogelijk omdat we een rondje lopen waar de diversiteit zo groot is en als slagroom op de cake eindigen we in een werkelijk schitterende tuin, volgens permacultuur aangelegd. Betoverend mooi. Deze middag kost 20 euro, je krijgt daarvoor een boekje, thee, cake en de complete rondleiding zonder een tijdslimiet van ‘haast hebben’, met andere woorden: we hebben de hele middag de tijd. Dit arrangement staat eenmalig op de agenda onder mijn naam, de volgende zal weer elders zijn in deze regio. Deze arrangementen zijn zo laag geprijsd omdat we via de Stichting kennis willen delen. Was dit bedacht uit marketing ‘denken’ dan kwam € 35,00 eerst, wanneer we deze middagen wegzetten tegen andere activiteiten in het land. Waar krijg je dit aangeboden, inclusief een boekje zodat je hier thuis mee verder kunt? Wie de boekjes al heeft: spaar cadeautjes en wie liever het boek: Help, er zit een pastinaak in mijn soep wil hebben betaalt 5 euro extra. Over drie weken zijn we in Frankrijk… Ik ben al bezig hier de voorbereidingen voor te treffen, een paar korte presentaties zal ik samenstellen diee allen mee krijgen, hetzij meteen op een meegenomen stick en anders later worden zij bij thuiskomst toegezonden. Wie daar ter plaatse aantekeningen maakt heeft later thuis een naslagwerk. We gaan in deze week van alles ondernemen, tot de tafel gezellig aankleden met bloemen aan toe. (www.lavietara.nl) Maar eerst komt vrijdagavond 11 juli in zicht, de avond in Alkmaar waar ik samen met Thomas Dijkman de avond in zal vullen. ‘Geneeskrachtige groenten en kruiden’ is het thema en daar zijn er in de vrije natuur eveneens ongelooflijk veel van, dus nadat Thomas voor de pauze zijn mooie verhaal heeft kunnen vertellen zal ik na de pauze hier op inspelen vanuit de planten waar ik mij op richt. Samen maken we de avond compleet want de bekende groentensoorten zijn pas compleet met een aanvulling van de wilde varianten; omgekeerd is dat idem, de maaltijden kunnen veel completer uit de eigen omgeving en groenten kunnen preventief als ‘medicijn’ dienen, oftewel juist door gezonde maaltijden te presenteren kun je veel voorkomen. In de pauze presenteren we een hapje passend bij deze avond. Pagina 3 van 21

Iedereen krijgt bij binnenkomst een lot. We verloten een paar mooie pakketten, op deze wijze doet iedereen hieraan mee en je krijgt de gelegenheid extra loten te kopen ter ondersteuning van Stichting Gezond Verstand Avonden. De entree is vrij, opgeven verplicht want vol is vol. De zaal is nu half vol. Wie interesse in boeken heeft: Uitgeverij Succesboeken zal een ruime sortering uitstallen, het belooft gezellig te worden. Zijn al deze activiteiten niet in jouw buurt? Overweeg zelf een locatie te beginnen of kijk of je anderen enthousiast kunt maken. Voor je het weet kun je op de fiets naar een lezing of wandeling. Anneke 6 juli 2014

G

VA Lelystad: Ellen van der Heide en Ard Pisa Op 24 september 2014 gaat de nieuwe Gezond Verstand Avond locatie LELYSTAD van start.

Ellen van der Heide en Ard Pisa hebben het initiatief genomen voor deze locatie in Flevoland. Ellen en Ard wonen sinds 7 jaar in Lelystad en zijn inmiddels verknocht aan de prachtige natuur in de polder. Ik mag zelf deze nieuwe locatie opstarten in september. In oktober neem ik Thomas Dijkman (van het Groentenboek) mee naar Lelystad om samen te spreken over (wilde) planten, kruiden en bloemen. Ellen en Ard stellen zich graag even voor, hoewel we Ard natuurlijk al kennen als spreker binnen de Gezond Verstand Avonden. Ard is auteur van het boek: Wat Angelina niet wist over kanker, maar wel had moeten weten. Even voorstellen... In 2005 ben ik (Ellen) gestart met mijn praktijk New Innervision (www.new-innervision.nl).

Pagina 4 van 21

In mijn praktijk ben ik werkzaam als Natuurgeneeskundig Therapeut, Orthomoleculair Therapeut, Holistisch Energetisch Therapeut en Personal Coach op het gebied van persoonlijke en spirituele groei en bewustwording. Verder ben ik auteur van het boek Hart vol Liefde en geef ik diverse cursussen, healingsdagen en andere workshops. Gezondheid heeft mijn grote belangstelling. Het fascineert me hoe lichaam en psyche samen verantwoordelijk zijn voor onze gezondheid. Wanneer één van beide uit balans is, uit dat zich in lichamelijke en/of psychische klachten. Er zijn tegenwoordig veel mensen die problemen hebben met hun gezondheid. Ik ben zeer geïnteresseerd in de oorzaak hiervan en de mogelijkheden om dit te herstellen. Ik zie gezondheid als ons grootste bezit. Ieder mens heeft recht op gezondheid en emotioneel welzijn en daarmee recht op juiste en volledige informatie over wat wel en niet gezond is. Als Natuurgeneeskundig- en Orthomoleculair Therapeut lever ik een bijdrage in het voorzien van belangrijke informatie over onze gezondheid. Daarbij bied ik een passende behandeling aan om ieders gezondheid te bevorderen en te behouden. Voor de mensen die begeleiding wensen in hun streven naar (optimale) gezondheid, bied ik de mogelijkheid om op zoek te gaan naar de achterliggende oorzaak van hun hulpvraag, op welke manier dit opgelost kan worden, wat hiervoor nodig is en wat er verder voor nodig is om het zelf genezend vermogen van het lichaam te herstellen en weer (optimaal) te laten functioneren. Mijn werkwijze als Holistisch Energetisch Therapeut en Personal Coach is mensen te begeleiden in het loslaten van beperkende geloofsovertuigingen en emotionele blokkades, in het nemen van eigen verantwoordelijkheid voor hun leven en op een positieve manier te leren van hun ervaringen. Hen te begeleiden het contact te herstellen met wie ze in essentie Zijn, in het creëren van hun eigen geluk en te leren vertrouwen op hun eigen intuïtie, zodat ze weer kunnen genieten van hun leven en gelukkig zijn met zichzelf. Ik (Ard) heb in mijn leven al een paar keer het roer omgegooid om mijn eigen geluk en gezondheid te bevorderen. Na 17 jaar in het bankwezen werkzaam te zijn geweest, heb ik in 2012 van mijn passie ‘gezondheid’ mijn werk gemaakt. Dat heeft inmiddels geresulteerd in een indringend boek over kanker. Daarnaast geef ik lezingen en doceer ik over de onderwerpen kanker en healthy ageing. Mijn missie is om mensen te informeren over wat ze zelf kunnen doen om hun gezondheid te verbeteren, hoe ze preventief zaken kunnen oppakken en daar waar wenselijk persoonlijk te begeleiden in processen. We hebben allebei veel zin om van de locatie Lelystad een succes te maken. Pagina 5 van 21

We zijn trots op de samenwerking met Eva van Eva’s Keukentuin. Deze locatie past helemaal in de filosofie van de stichting GVA. Wees welkom in Lelystad, elke 4 de woensdag van de maand aan de Groene Velden 175 te Lelystad. We zijn ook op Facebook te vinden: https://www.facebook.com/gvalelystad Email: [email protected]

S

uperfoods van eigen bodem Verslag van de Gezond Verstand Middag in Sneek, 29 juni 2014

Vanmiddag was ik aanwezig bij de Gezond Verstand Middag in de Parkflat, alwaar Anneke Bleeker een lezing kwam geven over Superfoods van eigen bodem. Anneke is de oprichtster van de Gezond Verstand Avonden. Zij kwam daartoe, nadat zij eind 2008 haar wake-up call kreeg, na het lezen van een boek. Een boek dat haar de ogen opende en haar deed beseffen dat wij op velerlei wijzen onwetend worden gehouden door de autoriteiten die hebben besloten dat wij bepaalde dingen niet mogen weten. Dezelfde autoriteiten die de medewerkers van instanties de mond snoeren en degenen die deze informatie wel publiek maken pogen te muilkorven. Hoezo: vrijheid van meningsuiting als alles wat niet strookt met de lijn die de overheid uitzet zoveel mogelijk belachelijk wordt gemaakt, of aangevallen wordt door de trouwe medewerkers die de partijlijn lopen te verkondigen, zoals Anneke heeft ondervonden toen zij brisante informatie over het vaccinatiebeleid openbaar wilde maken. Dit leidde er uiteindelijk toe dat zij vanaf 2010 de Gezond Verstand Avonden ging organiseren waarmee vele sprekers die vaak elders geen gehoor kregen een platform kregen om belangstellenden te informeren over bepaalde zaken. Dit is aangeslagen getuige de vele locaties waar dergelijke avonden of middagen worden georganiseerd. En het loopt zelfs zo goed, dat Anneke dit nu aan anderen kan overlaten om zich te kunnen wijden aan haar nieuwste project: Mensen enthousiast maken voor eetbare planten van eigen bodem. We kunnen wel stellen dat superfoods hot zijn, gezien de vele vaak dure producten die in het assortiment van vele zaken worden aangeboden. Er zijn weer velen die hier een graantje van willen meepikken. Maar wat is er nou mooier dan superfoods van eigen bodem, vrij te verkrijgen? Voor eenieder die de nodige kennis heeft van eetbare planten of planten met medicinale toepassingen. Voor wie hierin geïnteresseerd is, er is een site van project7-blad.nl. Waarop de nodige info staat. Zoals ook kruidenwandelingen in de natuur onder begeleiding van een kundige en ervaren gids, op verschillende locaties, zoals de wandeling die ikzelf kortgeleden in Gaasterland maakte. Er ging een wereld voor me open! Pagina 6 van 21

Het gaat te ver om alle kruiden en planten te noemen, die vanmiddag in rap tempo de revue passeerden. Maar vermeldenswaard is het alom bekende zevenblad dat al door de Romeinen door heel Europa werd verspreid, aangezien zij deze plant als groente gebruikten. Slimme jongens die Romeinen, want deze plant wil overal wel groeien. Van het zevenblad is het jonge blad geschikt om rauw verwerkt te worden, bijvoorbeeld in een salade, terwijl de wat oudere bladeren beter gekookt kunnen worden. Ook de bloemen zijn bruikbaar, bijvoorbeeld in een salade. Ondergetekende heeft al eens een stamppot gemaakt met zevenblad. En ik heb het overleefd. Vermeldenswaard is ook dat er een wetenschapper was genaamd André Bovis die de Bovis waarde van bijvoorbeeld voeding mat. Er bestaat ook een Bovis schaal, waarop de Boviswaarde kan worden geplaatst. Alles wat beneden de waarde van 6500 Bovis ligt is van slechte kwaliteit, zoals veel industrieel bewerkte voedingsmiddelen. In tegenstelling tot producten van natuurlijke herkomst die veel hoger scoren op de Bovis schaal. Eigenlijk wisten de oude Grieken al, wat tegenwoordig wel een Gotspe lijkt: Want Hippocrates de geneesheer pur sang zei al: Laat uw voeding uw medicijn zijn. Anneke illustreerde dit met het volgende voorbeeld. Je zorgt ook dat je auto de juiste brandstof krijgt, terwijl men tegenwoordig het verband tussen voeding en gezondheid vaak wegwuift. Wie zou daar toch belang bij hebben? Na deze uitteenzetting passeerden vele eetbare bloemen. Bloemen die bijvoorbeeld geschikt zijn om een salade op te leuken. Zoals de Oost-Indische kers, die lekker pittig smaakt. Het komkommerkruid, dat uiteraard heel goed bij een komkommersalade past. Bij velen zijn de brandnetel en kamille wel bekend. De brandnetel vanwege zijn bloedzuiverende werking. De kamille ken ik nog van mijn tijd in Duitsland. Dit werd gebruikt om mee te stomen. Verder mag natuurlijk de welbekende vlier niet ontbreken, waarvan de bloesems geschikt zijn om een siroop van te maken. Of op een pannenkoek. En natuurlijk de vlierbessen, die vaak rijkelijk aanwezig zijn in de herfst. Vermeldenswaard is ook dat de vruchten van de vele nachtschade-achtigen nog wel eens voor gezondheidsproblemen kunnen zorgen. Zoals aardappelen, tomaat, aubergine en paprika. Er werd ook nog even genoemd dat in WO II een Duitse arts de schoolkinderen zuurkool liet eten op de nuchtere maag, met verbluffende resultaten: zo ging de polio epidemie geheel aan dit dorp voorbij. Gefermenteerde producten zijn sowieso een aanrader. Verder zijn er de vele oer-groenten, vaak onder de noemer vergeten groenten. Zoals de pastinaak, de pompoen, de aardpeer, ui, kool en paardenbloem. Opmerkelijk is dat in vroeger tijden de paardenbloemen als molsla werd gegeten. Het kan dus verkeren. In Frankrijk bijvoorbeeld worden in een bepaalde streek ook viooltjes bereid. Pas op: gebruik alleen viooltjes van natuurlijke herkomst! En zo zijn er vele bloemen en planten die genoemd werden. Wat mij betreft komt er ter plaatse een wandeling. Om de eetbare bloemen en planten in onze eigen omgeving te leren herkennen. Een soort van Scouting ter vergroting van de zelfredzaamheid. En wat is er nou mooier dan zelf je kostje bij elkaar te kunnen scharrelen? Zo uit de natuur. Er is nog een vermeldenswaardig feit, m.b.t. tot Keltisch zeezout.

Pagina 7 van 21

Dit oerzout bevat nog alle mineralen. Waaronder magnesium die wij nodig hebben. Het is o.a. te gebruiken in een voetenbad en als badzout. Magnesium wordt namelijk ook door de huid opgenomen. En daar sluit ik dit verslag mee af. Voor wie net als mij nieuwsgierig is geworden is er meer te vinden op de site: www.project7-blad.nl en www.gezondverstandavonden.nl. Ruerd Visser

G

eïnspireerd door de wandeling in Bergen, afgelopen 25 juni...

Er is niets leukers dan dat men geïnspireerd raakt na het bekijken in de vrije natuur wat er zoal aan wilde groenten en kruiden te scoren valt. Wanneer we dit onder de aandacht brengen horen daar natuurlijk ook eetbare bloemen bij om de maaltijd op te vrolijken. Je zult er versteld van staan wat er in de eigen tuin en daar omheen te plukken valt. Met als kanttekening dat je niet zomaar elke bloem kunt plukken; je moet wel zeker weten dat het soort wat jij voor ogen hebt echt eetbaar is. We kunnen bijvoorbeeld de bloemen van aardbeien, bramen, frambozen, appelbomen en veel andere soorten eten. De bloemblaadjes staan heel gezellig op een salade maar denk niet automatisch dat dit met alle planten kan waar eetbare vruchten aan komen. Van alle nachtschadeplanten, tomaten, pepers, paprika's, aubergines, aardappelen, goji bessen, lampionplantje, etc. mag dit absoluut niet! Deze bloemen zijn niet eetbaar evenals het blad niet, sterker nog deze zijn giftig. Daarentegen kun je de jonge blaadjes van eerder genoemde eetbare bloempjes wel eten of daar andere culinaire handelingen mee verrichten, thee van bramenblad is gezond en gecombineerd met andere gewassen kun je verrassende smaakcombinaties maken. Probeer in het voorjaar eens: bramenblad met een paar takjes hondsdraf en munt. Anja uit Volendam ging thuis ook aan de slag na een rondje kijken wat eetbaar is. Puur & Pittig is de winkel in 'Hemeltjelief' in Bergen, waar we eindigden na de wandeling op 25 juni:

Pagina 8 van 21

Hai Anneke, Het was een mooie middag en voor herhaling vatbaar want er gaat toch niets boven het zelf waarnemen en ervaren. Gisteren heb ik zelf een maaltijd gemaakt die geïnspireerd was door de wilde woensdag met een finishing touch van Puur & Pittig (zie foto). :-) Hartelijke groeten, Anja (uit Volendam)

Naast dat Frank zich bezig houdt met allerlei ‘klussen’ op de achtergrond voor de Stichting Gezond Verstand Avonden, heeft hij af en toe ook nog wat ruimte om artikelen te vertalen die vanuit o.a. de Verenigde Staten binnen komen: Hieronder een stuk over natrium bicarbonaat:

Combinatie van citroen en zuiveringszout redt levens Datum: 23 juni 2014 Door: Vertaling: Foto:

Frank Bleeker Afkomstig van de website, geplaatst bij artikel

Bron: http://www.realfarmacy.com/lemon-and-baking-soda-combination-saves-lives/ DISCLAIMER: Dit is een vertaling van een Amerikaans artikel. Hoewel veel van wat betoogd wordt van toepassing is op de wereldwijde situatie, dienen we ons te realiseren dat sommige van de genoemde voorbeelden vooral betrekking hebben op omstandigheden in de Verenigde Staten.

De combinatie van citroen en zuiveringszout heeft een tienduizend keer sterker effect dan chemotherapie! Waarom is dit feit geheim gehouden?

Volkomen bewust zijn van de krachtige eigenschappen die citroenen bieden, staat compleet haaks op de belangen die een aantal wereldwijde organisaties hebben. Om die reden raden wij je aan dit artikel te delen en een vriend te helpen die het nodig heeft! Heb je enig idee van het recente aantal doden omdat dit angstvallig geheim werd gehouden om grote bedrijven te beschermen? Pagina 9 van 21

Talrijke studies hebben de anti-kanker eigenschappen van citroen bewezen. Citroen biedt ook andere voordelen, inclusief een krachtig antwoord bij de behandeling van cystes en tumoren. Citroenen hebben de macht om kanker te genezen, dit is getest op alle soorten kanker. Het toevoegen van zuiveringszout maakt het nog krachtiger, omdat zuiveringszout de pH tot een normaal niveau brengt. Citroen heeft ook een krachtige antimicrobiële werking bij de behandeling van bacteriële en schimmelinfecties. Het is effectief in de strijd tegen interne parasieten en het reguleert de bloeddruk. Citroen is gunstig voor het zenuwstelsel en - het is een krachtig antidepressivum, het vermindert stress en heeft een kalmerende werking bij zenuwcrises. Eén van de grootste medicijnproducenten beweert dat tijdens 20 laboratorium experimenten die tussen 1970 en nu zijn uitgevoerd werd bewezen dat: Citroen de kankercellen van 12 verschillende kankersoorten vernietigt. Het voorkomt metastase van kankercellen en het is 10.000 keer sterker dan medicijnen als Adriamycine1, chemotherapie en verdovende stoffen. Wat nog interessanter is, is het feit dat een combinatie van citroenextract en zuiveringszout uitsluitend de kankercellen vernietigt, zonder nadelige gevolgen voor gezonde cellen en weefsels.

De experimenten hebben aangetoond dat patiënten met kanker citroensap en een theelepel bakpoeder zouden moeten drinken. Deze behandeling kan niet de desastreuze bijwerkingen van chemotherapie genezen. De beste manier om er zeker van te zijn dat de citroenen biologisch (organic) zijn, is om deze vruchten zelf, in je eigen tuin, of in een pot, te kweken. Biologische citroenen zijn 100 keer efficiënter dan citroenen die geteeld zijn met gebruikmaking van kunstmest en behandeling met chemicaliën.

Getuigenissen over natriumbicarbonaat (zuiveringszout) door Dr. Sircus

De volgende getuigenissen uit het natriumbicarbonaat boek belichten deze stof, die gebruikt wordt als een pijnstiller:

"Na een 4 uur lange stekende hoofdpijn waartegen niets wat ik innam hielp, probeerde ik natriumbicarbonaat; één theelepel gemengd in een glas water. Binnen een paar minuten voelde ik de hoofdpijn al afnemen en binnen een uur was het helemaal verdwenen! Ik heb dit opnieuw geprobeerd toen hoofdpijn een andere keer opspeelde en het werkte net zo wonderbaarlijk. " 1

Adriamycin - doxorubicine - Chemotherapie voor borstkanker (http://nl.wikipedia.org/wiki/Doxorubicine)

Pagina 10 van 21

“Dit is de beste pijnstiller van alles wat ik tot nu toe geprobeerd heb. Ik sta ervan te kijken dat iets zo eenvoudigs zo krachtig kan zijn! Ik ben nog niet boven de zeven doseringen per dag gegaan, maar ik zou willen dat het kon. Het neemt gedurende ongeveer twee uur de pijn weg. Niets lijkt langer dan twee uur per dosering te werken.”

“Zo lang ik me kan herinneren was mijn vader dierenarts en zolang ik me kan herinneren (ik ben in 1938 geboren dus gaat mijn herinnering terug naar ongeveer 1943) nam hij natriumbicarbonaat opgelost in een groot glas warm water als hij een verkoudheid voelde opkomen. Ik kan me niet herinneren dat hij ooit ’s-ochtends beneden kwam met een stevige verkoudheid. Op dezelfde manier behandelde hij ook mijn symptomen van verkoudheid en ik reageerde net zo goed. Ook behandelde hij verschillende ziekten bij boerderijdieren met natriumbicarbonaat via een maagsonde en zij herstelden snel. Ik ben blij dat de voordelen op een grotere schaal worden aangeprezen. Hoewel mijn vader een dierenarts was, noemde hij zich soms een MD (Doctor of Medicine) waar deze afkorting bij hem stond voor: Mule Doctor (Muilezel Dokter).” Dr. David B. Winter, DO

Bron:

Dr. Mark Sircus, Ac., OMD, DM (P) Director International Medical Veritas Association Doctor of Oriental and Pastoral Medicine via World Truth (http://worldtruth.tv/lemon-and-baking-soda-combination-saves-lives/)

E

xmorra… Woensdag 2 juli ook weer voorbij, maar wat was het heerlijk!

Woensdagmiddag 2 juli kwamen we met een groot aantal deelneemsters uit de studiegroepen rond wilde groenten en kruiden, natuurlijke producten en van alles wat met planten te maken heeft en past binnen dit gegeven bij elkaar. Met Marja en Myriam reed ik op tijd naar de boerderij van Centrum Wilgenhoeve. Ditmaal hadden we al veel voorbereid om de middag gezellig af te sluiten, dat is in Exmorra namelijk traditie geworden, voor we naar huis gaan eerst kokkerellen en gezellig eten. De keren hiervoor maakten we een complete maaltijd met diverse gerechten en deze dag stond in het teken van hapjes voor bij de borrel. Pagina 11 van 21

Gien had thuis heerlijke loempia’s gemaakt, gevuld met wilde groenten. Jet had champignons en tomaten van een heerlijke vulling voorzien, Petra en Berbie uit het Limburgse land gingen samen even de keuken in om kruidenkaas te maken, smeerbare geitenkaas voorzien van tuinkruiden. Zelf had ik een salade gemaakt, broden gebakken en als welkomst traktatie cake gebakken. Aangevuld met toastjes en andere lekkernijen, komkommer van Marion uit haar eigen tuin, komkommer en andere familieleden van deze groente uit de tuin van Petra, een wit of rood wijntje, water met kruiden erin als smaakmaker en een drank van dadel/vijgenazijn. We waren met een flinke groep, 18 dames totaal. Joke Smith opende de middag nadat we heerlijk buiten hadden gezeten met een presentatie over de synergie van planten. Ongelooflijk interessant en Joke zal met dit onderwerp ook op de sprekerslijst van de Gezond Verstand Avonden komen. Waar dergelijke studiegroepen alweer niet goed voor zijn!  Daarna gingen we allemaal naar buiten om een plant uit te zoeken waar we contact mee maakten. Al tekenend was dit een heerlijk uur en zelf kwam ik tot de conclusie dat het wel heel lang geleden was dat ik een doos kleurpotloden in de hand had gehad om bloemen te tekenen. Achter dit tekenen en contact zoeken zit uiteraard een diepgaand verhaal, te veel om hier uit te leggen; dat kun je snappen als je het ervaart en live aanwezig bent. Als afsluiting eindigden we weer buiten rond de tafels met thee, water met kruiden erin en bespraken we onze ervaringen. Na dit mooie onderdeel, Joke nogmaals hartelijk dank, nam Gila het stokje over en gaf een rondleiding door de tuin die volgens permacultuur is aangelegd.

Pagina 12 van 21

Het eigen waterzuiveringssysteem trok veel belangstelling. Al het vervuilde water vangt men op en via een ingenieus systeem, zelf aangelegd van gebruikte materialen, met waterhyacinten als plant die helpt het evenwicht te behouden, het water te zuiveren, heeft men bewezen dat wanneer je dit wilt, dergelijke systemen, uitgedrukt in geld, niet kostbaar zijn, maar wel in gebruik; kostbaar in de zin van: je dient de aarde met dit soort oplossingen. We liepen met Gila overal langs, de tuin in spiraalvorm met veel fruitsoorten, de kruidenspiralen, het aardehuis wat men aan het bouwen is, de kippen (vorige keer nog niet los) liepen ons in de tuin overal voor de voeten. Er liepen twee flessenhals eenden die graag slakken eten, kortom we genoten van alles wat puur natuur is. Na deze rondleiding kwam de keuken in beeld om de laatste handelingen te verrichten aan de gerechten om samen gezellig daarna buiten af te sluiten. Gila ging met haar beroemde recept aan de slag, namelijk smeerwortelblad gevuld met kaas, gebakken nadat het door bierbeslag is gehaald. Het lijkt op vis als je dit op je bord hebt liggen, maar wij weten beter. Dames dank voor jullie enthousiasme, Gila dank voor je gastvrijheid en tot de volgende keer op 20 augustus. Die middag moeten we nog invullen, de dames die hieraan verbonden zijn mogen met voorstellen komen. Het was een waardevolle, heel speciale middag en… het loopt hier altijd uit qua tijd.  Na deze mooie uren zijn Marja en Myriam samen met mij nog even bij Stroe gaan kijken en vandaag staan zee groenten met pasta op Woensdag 9 juli wandelen we hier en Myriam die hier nog niet eerder was geweest begreep onmiddellijk waarom we zo graag in deze hoek komen. Dit stukje Noord Holland heeft dezelfde energie als Gaasterland in Friesland. Je voelt je in het buitenland door het landschap en de beplanting is zo anders dan wanneer je hier in het bos of in de polders loopt.

Pagina 13 van 21

Deze actie was de slagroom op de cake als afsluiting van deze woensdag. We kwamen laat, voldaan en rozig thuis! Anneke, 3 juli 2014

G

evulde champignons van Jet… Dit is een van mijn favoriete gerechten, ze smaken heerlijk en zien er gezellig uit.

Verwarm de oven voor op 165 graden Ingrediënten:  Grote champignons (of tomaten) Ui  Knoflook  Feta  Basilicum Spread (Zwergenwiese) of Sandwichspread Wilde kruiden (Healthy Planet)  Cherrytomaatjes Snijd voorzichtig de stam van de champignon los en hak deze in fijne stukjes. Snijd de ui, 1 teentje knoflook en de feta ook fijn en meng deze en de stukjes stam in een kom met de basilicumspread. Pagina 14 van 21

Smeer het mengsel in de champignons en leg daar een half cherrytomaatje bovenop. Even 20 à 30 minuten geduld terwijl het in de oven zit en dan kan er lekker gesmuld worden!

W

ilde Kruidenloempia’s van Gien…

Benodigdheden:

40 diepvries loempiavellen (filodeeg kan ook maar is veel lastiger verwerken) De vulling bestaat voornamelijk uit:  Brandneteltoppen en zevenblad  Jong paardenbloemblad en zuring in veel mindere mate (Van het zevenblad en de zuring kun je eventueel de nerven eruit snijden.)  Rucola  Daslook of een heel fijn gesnipperde ui  2 eieren  200 gram feta, verkruimeld  (Keltisch)zeezout  Peper  Eventueel: wilde marjolein om te kruiden Verder: Een bakje water om te bevochtigen Olie en een kwastje Werkwijze: Loempiavellen ontdooien en afgedekt laten onder een natte theedoek De groenten laten slinken in een wok die je heel licht invet met wat kokosvet. Daarna kleiner snijden. Daslook of ui (rauw) heel fijn snijden Rucola ook rauw fijn snijden Mengen met het ei en de feta Het loempiavel voorzichtig losmaken en neerleggen, iets van de vulling er op leggen en dicht vouwen. Telkens de randen bevochtigen met een natte vinger. Als je er een paar klaar hebt kwast je ze aan beide kanten met (kokos)olie in. Je gaat door tot je een bakplaat vol hebt. Op internet kun je diverse manieren vinden om loempia's te vouwen. Pagina 15 van 21

20 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden , of in een koekenpan met deksel erop. De loempiaatjes halverwege keren. Eventueel rol je er een blaadje sla omheen als ze iets afgekoeld zijn. Ze zijn prima in te vriezen. Ingrediënten loempiavellen (Tee Yih Jia spring roll pastry van Spring Home):  Tarwebloem, water, kokosolie en zout Ingrediënten feta:  schapen- en geitenmelk en zout. Kruiden:  brandnetel, zevenblad, enkele paardenbloembladen, rucola en wilde marjolein.

S

meerwortel met kaas in bierbeslag, van Gila… Dit recept is al eerder gemaakt tijdens een workshop op Centrum Wilgenhoeve. Het is ook te vinden in het boekje: Nooit geweten dat je viooltjes kan eten, bij de smeerwortel.

Ingrediënten:  Middelgrote smeerwortelbladen  harde of zachte plakjes kaas  ruime hoeveelheid ghee of kokosvet om in te bakken Bierbeslag:  1 dl. bier  1 ei  ± 100 gr. bloem  snufje zout Scheid de eidooier van het eiwit. Klop het eiwit luchtig op. Meng eidooier, bier en zout. Voeg, al kloppend met de garde de bloem toe totdat een dikke, egale massa ontstaat. Spatel hier het eiwit doorheen. Was de smeerwortelbladeren en dep ze droog. Snijd het dikke deel van de middennerf uit het blad. Beoordeel zelf hoever de nerf verwijderd moet worden. De twee bladhelften blijven wel met elkaar verbonden. Leg op een helft van het blad plakjes kaas en vouw vervolgens de andere helft daar overheen. Druk even aan. Maak zo een voorraadje. Pagina 16 van 21

Haal de bladeren door het bierbeslag en bak ze daarna in de ghee of de kokosolie. Leg ze na het bakken even op keukenpapier om het vet op te vangen. De ‘smeerwortelschnitzels’ zijn lekker bij de maaltijd, maar koud zijn zij, als borrelhapje ook niet te versmaden.

C

reatieve locatiehoudsters… Zondagmiddag 29 juni sprak ik op locatie Sneek.

De zaal is zeer toegankelijk en de locatie gemakkelijk bereikbaar. Drie dames runnen gezamenlijk deze locatie, te weten: Simone, Barbera en Geertrui. Aan het eind van de middag kreeg ik een paar mooie geschenken, door Geertrui zelfgemaakte kaarsen. Frank was met mij mee en beiden werden we bedeeld. Daardoor heb ik Geertrui beloofd een oproep te doen. Wie restanten kaarsen over heeft kan deze aan Geertrui schenken. Zij tovert er vervolgens weer de mooiste kaarsen van. Wanneer je na de zomerstop locatie Sneek bezoekt kun je dit altijd op de bonnefooi meenemen en wil je hier gehoor aan geven maar woon je verder dan is dit het mailadres van Geertrui: [email protected]. Wellicht is er dan een andere mogelijkheid. Maar we zijn er nog niet… Barbera had ook haar creativiteit in de strijd gegooid en zo kwam het dat ik drie katoenen ‘zakken’ kreeg met als doel daar je groente in te doen als je naar de markt gaat, naar een kweker of elders inkopen doet om zo plastic zakken te vermijden. Katoenen bewaarzakken van Barbera

Bovendien kun je de groente in de katoenen zak laten zitten mocht je bepaalde groentesoorten

even in de koelkast willen bewaren. Mijn gedachte was meteen, deze te gebruiken als ik ga oogsten in de vrije natuur: zevenblad, brandnetels of zilte groenten, alles kun je zo gemakkelijk meenemen. Barbera wil deze zelfgemaakte katoenen aanwinsten ook verkopen via locatie Sneek, dus wie interesse heeft kan bij haar terecht. Wie katoen over heeft, liefst biologische katoen, dit niet gebruikt maar een ander een plezier hiermee wil doen kan Barbera blij maken. Het mailadres van Barbera: [email protected] Van Sneek naar locatie Eersel, waar Ingeborg

Katoenen bewaarzakken van Ingeborg

Pagina 17 van 21

Nienhuis al eerder kleinere katoenen zakjes heeft laten zien tijdens de bijeenkomst van één van onze studiegroepen waar wilde groenten en kruiden centraal staan. Ingeborg naait deze ook zelf en neemt ze mee tijdens haar pluktochten. Ingeborg verzorgt ook activiteiten rond wilde groenten en kruiden. Wanneer je deze handige hulpmiddelen nat maakt blijft het geplukte mooi vers. Wie in het zuiden deze zakjes wil bemachtigen of stof heeft en Ingeborg blij wil maken kan met haar contact opnemen. Het mailadres van Ingeborg: [email protected] Mijn tip: Als de komende tijd gaat oogsten in de vrije natuur neem dan wat meer water mee in de vorm van het volgende idee. Glazen potjes in een ouderwets flessenrek waar je het geplukte meteen op soort in kunt wegzetten. Bij thuiskomst hoeft dit niet meteen verzorgd te worden. Het voor- en najaar zijn uitermate geschikt om gebruik te maken van bovengenoemde katoenen zakjes. Wil je dit zelf maken? Oude katoenen lakens, theedoeken, van alles is te hergebruiken. De dames van locatie Sneek dank ik hartelijk voor de mooie attenties en hieronder het stencil wat Barbera bij haar zelfgemaakte product aanreikt. Dos Winkel van de Seafirstfoundation kan trots zijn!  www.seafirstfoundation.nl/nl

W

eg met de PLASTIC ZAK Jaarlijks gebruiken we per persoon ongeveer 260 ‘hemdtasjes’ (de vlinderlichte) voor groente, fruit en van alles en nog wat.

In Zuid-Europa zijn dat er zelfs ruim 450 per persoon. Wereldwijd worden er jaarlijks 5.000.000.000.000 stuks geproduceerd.

Pagina 18 van 21

Dat is een onwaarschijnlijk aantal. Veel plastic komt in onze oceanen terecht met alle gevolgen van dien. Bij een dode potvis vond men 800 kilo plastic in de maag, het merendeel van plastic tasjes. Ga dus altijd met een boodschappentas op stap en neem een paar van deze katoenen tasjes mee in je tas om je groente en fruit in te doen. Weeg je appels, peren, winterwortels, bieten etc. eerst (het tasje weegt ca. 35 gram (zou ik niet bij de groente- en fruitprijs op willen tellen), doe je groente of fruit in het katoenen tasje en plak de sticker erop. Je kunt het katoenen tasje gewoon wassen op 40 graden. Ze zijn handgemaakt en verschillen hier en daar wat van grootte.

M

ijn jaar zonder suiker - update 4

Door columns te schrijven over mijn pogingen om af te kicken van suiker, alcohol en koffie, wordt het proces dat ik doormaak duidelijker, dan wanneer ik het niet zou beschrijven. Als het mij nog niet duidelijk is, dan helpen de lezers me door me erop te attenderen wanneer ik uit de bocht vlieg. Zo is in de laatste weken duidelijk geworden dat mijn ultieme uitdaging, niet het voorgoed afkicken van suiker, koffie en alcohol is, maar het leven met mate. Het uitbannen van bepaalde voedingsmiddelen waar ik juist zo verzot op ben, is veel gemakkelijker dan het leren met deze middelen te leven zonder overmaat. Hoewel het gemakkelijker is, blijkt dat er keer op keer een moment komt waarop ik een uitzondering maak: ééntje maar. Om vervolgens terug te vallen in mijn oude verbruikspatroon: teveel.

Verstandige keuzes

Een gezonde levensstijl behelst zoveel aspecten, die allemaal terugkomen bij goed voor jezelf zorgen en het belangrijk vinden dat je je goed voelt. Ik weet heel goed dat ik me beter voel wanneer ik:  op tijd naar bed ga  lekker vroeg opsta  elke dag lekker ga rennen, fietsen of wandelen  geen uren voor de televisie hang  mijn werkzaamheden niet op laat lopen  tijd maak voor lieve vrienden en familie  tijd inruim om in rust te genieten van dingen die ik graag doe Pagina 19 van 21

    

niet klaag of roddel over anderen me richt op positieve zaken ga sporten vertrouwen heb in mezelf en in anderen om hulp durf te vragen, wanneer ik er zelf niet uitkom.

En in het kader van mijn jaar zonder suiker, weet ik dat het me goed doet om  af en toe van een heerlijke kop koffie te genieten  af en toe gezellig, in het gezelschap van anderen van een alcoholische versnapering te genieten  me te beperken tot één of twee kopjes koffie / glaasjes alcohol  geen suiker te nuttigen (dat houd ik wel vol)  aandacht te besteden aan het bereiden van gezonde maaltijden  de signalen die mijn lichaam me geeft als richtingaanwijzers voor een gezonde leefstijl te gebruiken

Was ik altijd maar zo verstandig

Mijn jaar zonder suiker helpt me enorm om die veranderingen in levensstijl, die ervoor zorgen dat ik me gezond, ontspannen en slank voel, staps-gewijs eigen te maken en door te voeren. Het besluit dat ik nam, bleek te leiden tot een proces van verbeteringen, dat ik graag levenslang volhoudt. Lijkt het je ook wat, zo’n staps-gewijs proces van gezonder leven, lees dan vooral mee op www.mijnjaarzondersuiker.nl en deel ook jouw ervaringen! Samen leren is zoveel leuker! Marina Schriek

Z

ilte zeepasta Omschrijving:

Een fris en ziltig groentegerecht uit de wok, gemaakt op de GVA-locatie Kleikracht in Winsum, op 26 juni 2014

Ingrediënten (zilte groenten): Zeekraal Spiesmelde Schorrenkruid Lamsoor Gewone Zoutmelde Schil van l (ingemaakte – zoute) citroen – geraspt 4 Sjalotten of 2 rode uien Knoflook naar smaak (geperst) Pagina 20 van 21

Verse peterselie Verse selderij Crème fraîche Kokosvet of roomboter Bereidingswijze: Spoel de zeekraal onder de kraan af. Pel de uien en snijd ze in de lengte door. Snijd vervolgens halve uienringen. Snijd de champignons in plakjes. Verhit het kokosvet of de roomboter. Bak de sjalotjes/uien en de geperste knoflook even en voeg vervolgens de champignons toe. Voeg tenslotte de zilte groenten en de citroenrasp toe en roerbak het geheel tot het glazig ziet. Roer na ongeveer een minuut de crème fraîche erdoor. Als laatste gaan de fijngesneden selderij en peterselie over het gerecht. Eventueel nog op smaak brengen met wat extra peper en zout. Eet smakelijk!

Colofon: Redactie:

Anneke Bleeker / Frank Bleeker

Teksten:

Anneke Bleeker / Ellen van der Heide en Ard Pisa / Ruerd Visser / Anja Veerman / Barbera Smit / Marina Schriek

Foto’s:

Anneke Bleeker / Anja Veerman / Internet Kopij voor de volgende Nieuwsbrief? Geïnspireerd geraakt? Ook interesse om Gezond Verstand Avonden te organiseren? Andere vragen? Uit het bestand? Mail Anneke:

[email protected]

Pagina 21 van 21