ETOL Aromaház Kereskedelmi Korlátolt Felelősségű Társaság 2422 Mezőfalva, Petőfi u. 4.
SZAKMAI ANYAG „Az Etol Aromaház Kft. Infrastrukturális fejlesztésének I. üteme” címmel a Mezőföldi Híd Térségfejlesztő Egyesület LEADER Intézkedési tervében meghatározott „Térségi és helyi vállalkozások fejlesztése, új szolgáltatási paletták kialakítása, versenyképességük növelése” intézkedése keretében benyújtott, nyertes pályázat megvalósításáról
Készült: 2014. május 12.
1
Tartalomjegyzék
Pályázati információk
I. Az ETOL Aromaház Kft tevékenysége, fejlesztési irányai I./1. A raktár-kisüzem épület felújítás előtti állapot leírása I./2. Az épület fejlesztése, korszerűsítése I./3 A projektkörnyezet I./4. A fejlesztési koncepciónk pillérei
II. Az ETOL Aromaház Kft. fejlesztési tervei II./1. Alapanyagok, segédanyagok, adalékanyagok fejlesztési koncepciói II./1. a. Folyadék és poraromák II./1.b. Üdítőital alapok II./1.c. Növényi kivonatok
II./2. Késztermék-fejlesztés: üdítőitalok, söralapok, háztartás vegyipari termékek II./2.a. Üdítőital késztermék fejlesztése II./2.b. Söralapok fejlesztése II./2.c. Háztartás vegyipari termékek fejlesztése
2
Pályázati információk
Projekt megnevezése: Az Etol Aromaház Kft. infrastrukturális fejlesztésének I. üteme. Illetékes HACS: Mezőföldi Híd Térségfejlesztő Egyesület Pályázattal érintett intézkedés: Versenyképesség Pályázat irányultsága: Gazdaságfejlesztés.
A pályázattal érintett fejlesztés során, az Etol Aromaház Kft. infrastrukturális fejlesztésének I. ütemében egy meglévő, régi gazdasági épület építészeti felújítása történik meg. A fejlesztés a vállalkozás kiszolgáló tevékenységeinek valamint a cég tervezett új, (munkahelymegtartó ésnövelő) tevékenységeinek beindítását megalapozó technológiai beruházásnak is helyt adó épület létrehozását célozza. Ez szükséges a versenyképesség javítása és új termékkínálat létrehozása szempontjából, ami a Mezőföldi Híd Térségfejlesztő Egyesület HVS 3.3. pontjában megfogalmazott 1. célkitűzés, a helyi adottságokhoz, erőforrásokhoz illeszkedő térségi és helyi gazdaságfejlesztés, a munkahelyek megtartása és munkahelyteremtés érdekében, ami által fenntartható a térség munkaerő piaci potenciálja, illetve a lakosság fogyasztói társadalma. A pályázat benyújtása előtt alkalmazotti átlaglétszám 5 fő (hátrányos helyzetű 0 fő), a pályázatban vállalt, fejlesztést követő alkalmazotti létszám 9 fő (ebből 1 fő hátrányos helyzetű). A pályázattal összefüggésben Együttműködési megállapodás megkötésére került sor a Mezőföld Népfőiskola Társasággal. A felek együttműködése jellemzően a műtrágya és (szintetikus) növény védőszer nélküli, a természetes biológiai ciklusokra, szervestrágyázásra, biológiai növényvédelemre alapuló (ökológiai) gazdálkodási tevékenységre terjed ki, ideértve az előállított biotermékek felhasználási és tovább-feldolgozási lehetőségeinek feltérképezését és a minél szélesebb körű értékesíthetőség elősegítését is, továbbá piackutatásra, oktatásra, üzleti konferenciák szervezésére. Az együttműködés körében közös marketingtevékenység során a Pályázó Etol Aromaház Kft. egy minimum A/5 méretű, négyoldalas színes kiadvány 100 példányban való elkészítését, az együttműködő partner ebben való megjelentetését is vállalta.
3
I. Az ETOL Aromaház Kft tevékenysége, fejlesztési irányai
Az Etol Aromaház Kft. infrastrukturális fejlesztésének I. ütemében egy meglévő, régi gazdasági épületnek (a természeti és az épített környezet megóvását is szem előtt tartó), építészeti felújítása történt meg. A fejlesztés a vállalkozás kiszolgáló tevékenységeinek (raktározás és adminisztráció), valamint a cég tervezett új, tevékenységeinek beindítását megalapozó technológiai beruházásnak is helyt adó épület létrehozását célozza. Ezek jelentős tényezők a versenyképesség javítása és új termékkínálat létrehozása szempontjából.
I./1. A raktár-kisüzem épület felújítás előtti állapot leírása
1. számú kép
A meglévő épület az 1900-as évek elején épülhetett, a korábban is mezőgazdasági célokra felhasznált területen, mint marha istálló. Az épület egy hosszanti elrendezésű háromszekciós, földszintes, nyeregtetős szerkezet, térdfalas dőltszékes fedélszékkel, szélső szekciókban poroszsüveg boltozattal, közepén kötőgerendás pórfödémmel. A fedélszék állapota a beázások miatt megrogyott, állapota teherhordásra nem alkalmas. A középső szekció fafödéme szintén a beázásoktól részben hiányos, illetve további felhasználásra alkalmatlan. A felmenő teherhordó falak teherhordásra alkalmasak, korábbi tartószerkezeti szakértői vélemény szerint.
4
2. számú kép
A vakolatok omladoznak, rendkívül hiányosak, azonban a külső látszó boltövvel merevített téglafalazat állapota megfelelő, felújítás után. Az épület sávalapra épült, felmenő nagyméretű téglafalazattal, változó keresztmetszetben, boltöves merevítésekkel. A födém a szélső szekciókban poroszsüveg boltozat, a középső szekcióban az épület végig sorolt acél oszlopra terhelt kötőgerendás pórfödém.
3. számú kép 5
I./2. Az épület fejlesztése, korszerűsítése
Hantos külterület, Kishantos 0165/5 HRSZ-ú, mezőgazdasági művelésből kivett területen álló, a múlt század elején istállónak épült gazdasági épület építészeti felújítása. A meglévő épület egy mintegy 570 m2-es alapterületű, nyers téglafalazatú, oromfalas, nyeregtetős épület, acélgerendás tartószerkezetű, poroszsüveges födémmel. Az épület három részre tagolt, ezt a fejlesztés minden ütemében megtartottuk.
4. számú kép A két szélső rész határoló falazatai statikai jellegű, tartószerkezeti átalakítást kismértékben igényeltek, jellemzően az oromfalakon és a káros vízbefolyások mentén voltak szükségesek a téglafalazatban és a födém bélés boltozatokban javítások. Így a két szélső traktusban a poroszsüveges födémszerkezet felújítást követően klasszikus szépségében tölti be megújultan funkcióját. A padlást határoló parapetfal lebontást követően alacsonyabb lett. A fa fedélszerkezet, valamint a fafödém bontásra került, a felmenő falakon vasbeton koszorú készült. Az új fedélszék térfal nélkül készült, kétállószékes kivitelben.
6
A tetőszerkezet és a héjazat teljes cseréje megtörtént. Az új cserepes lemez borítás az öreg falak terhelését jelentősen csökkentette.
5. számú kép A középső traktusban fagerendás födémszerkezet volt, mely teljes bontást igényelt, ezt követően rácsos tartó faszerkezetre gipszkarton álmennyezet került. Így létrejött egy 11m x 16m-es oszlopoktól mentesített, szigetelt elektromotoros nyitású 2 db, 3,5 x 3 m nyílásméretű kapuval ellátott kiszolgáló csarnokrész.
6. számú kép 7
Az 570m2 területű raktár-üzem épületen a nyílászárók pozíciója változatlan maradt, az ablakok (25 db) dupla üvegezéssel készültek, az ajtók, kapuk (6 db) szigetelése korszerű, valamint pozícióikból következően nagy szabadságot adtak az épület funkciójának kiválasztásában.
I./3. A projektkörnyezet Az Etol Aromaház Kft. jelenleg folyadék és poraromák, gyümölcsalapok, növényi kivonatok…(kizárólagos értékesítői joggal védett) kereskedelmével foglalkozik, továbbá rendelkezik néhány sikeres új, tovább feldolgozható, illetve alapanyagként hasznosítható termék fejlesztési tapasztalatával, eredményeivel. I./4. A fejlesztési koncepciónk pillérei: -
Dietetika, táplálkozástudomány
-
Fenntartható fejlődés
-
Ökológia
7. számú kép forrás: Henter Izabella, dietetikus ( ETOL Aromaház Kft Radler Konferencia anyag 2013 )
II. Az ETOL Aromaház Kft. fejlesztési tervei 1.Alapanyagok, segédanyagok,adalékanyagok –fejlesztések kipróbálás,félkész termék fejlesztés teszt - Kishantoson 8
partnerrel
Celjében,
2.Késztermék -fejlesztés: üdítőitalok, söralapok, háztartás vegyipari termékek Kishantoson
II./1. Alapanyagok, segédanyagok, adalékanyagok fejlesztési koncepciói 1.a Folyadék és poraromák (az alábbiakban részletezzük a legújabb aroma jelöléseket, melyekkel a fogyasztók a késztermékek címkéjén találkoznak és újdonsága miatt az ETOL Aromaház Kft. minden publikációjában fontosnak tartja közzétenni) 1. DESZTILÁTUM Felhasználási terület: gyümölcslé 100%, nektár, baby élelmiszer. 2. TERMÉSZETES «VANÍLIA» AROMA Ez a jelölés csak akkor alkalmazható, ha az aroma összetevő legalább 95 %tömegszázalékban az említett alapanyagból származik (pl. vanília). Megjegyzés: ez a kategória megfelel az FTNF, FTN jelöléseknek. 3. TERMÉSZETES «VANÍLIA» AROMA EGYÉB TERMÉSZETES AROMÁKKAL Ez a megnevezés csak akkor alkalmazható, ha az aroma összetevő részben az említett alapanyagból (pl. vanília) származik, és annak íze könnyen felismerhető. Megjegyzés: ez a kategória megfelel a WONF jelölésnek. 4. TERMÉSZETES AROMA 5. AROMA (AROMÁK) Megjegyzés: ez a kategória megfelel (a törvénybe lépésig ) a mesterséges és természetazonos aromáknak. Forrás :AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1334/2008/EK RENDELETE
Fejlesztésirányító, gyártó: Frutarom Etol doo, Celje, Szlovénia Kipróbálás,félkésztermék fejlesztés, teszt : ETOL Aromaház, Kishantos
1.b üdítőital alapok Az üdítőital alapok tartalmazzák az aromát, amely a fenti kategóriákra osztható, a zavarosítót, amely segít a kellően trübös, testes ital elkészítésében, színezéket, amely lehet természetes és mesterséges is, valamint gyümölcs koncentrátumot. Az üdítőalap használatával a felhasználó egyszerűen készítheti el az általa kiválasztott italt. Az ajánlott adagolás betartásával a törvényi előírásoknak megfelelő mennyiségű aroma, színező anyag és gyümölcs kerül a késztermékbe.
Fejlesztésirányító, gyártó: Frutarom Etol doo, Celje,Szlovénia Kipróbálás,félkésztermék fejlesztés, teszt : ETOL Aromaház ,Kishantos
9
1.c Növényi kivonatok A kivonatok folyékony (folyékony kivonatok és tinktúrák), félszilárd (sűrűkivonatok) vagy szilárd (száraz kivonatok) halmazállapotú készítmények, amelyeket általában száraz állapotú növényi drogokból nyernek. A kivonatokat típusuk szerint is megkülönböztethetjük. A standardizált kivonatokban az ismert terápiás hatású összetevők mennyiségét – elfogadható határértékeken belül – adott értékre állítják be. A standardizálás semleges anyag hozzáadásával vagy kész gyártási tételek egyesítésével érhető el. A „beállított” kivonatok összetételét úgy szabályozzák, hogy bizonyos összetevőik mennyisége adott tartományban legyen. Az összetevők tartalmának beállítását különbözőgyártási tételek egyesítésével végzik. Olyan kivonatok is vannak, amelyeket alapvetően előállítási módjukkal (a kivonásra szánt növényi drog állapotával, az oldószerrel, a kivonási műveletekkel) és a rájuk vonatkozó minőségi követelményekkel jellemeznek. Fejlesztésirányító, gyártó: Frutarom Etol doo, Celje,Szlovénia Kipróbálás, félkésztermék fejlesztés, teszt : ETOL Aromaház ,Kishantos
Fejlesztési együttműködésről Az ETOL Aromaház Kft. és jogelődei mintegy 20 éves kapcsolatot ápolnak az ETOL ddo. és jelenlegi jogutódjával a Frutarom Etol d.o.o. , Szlovéniai Celjében működő aromagyártó és fejlesztő céggel. Az ETOL Aromaház Kft. kizárólagos képviseleti joggal rendelkezik Magyarországon, így folyamatosan figyeli, kutatja a piaci lehetőségeket és projectek tucatjait indítja évente aromafajlesztésekre. A Frutarom Etol d.o.o. mint az ETOL d.d.o. jogutódja az ETOL Aromaház gyártó-fejlesztő partnere egy világ viszonylatban is erős cégcsoport pozícióját a világ aromaházai között a következő ábra szemlélteti.
10
8. számú kép Forrás: ETOL Aromaház Kft. Üdítőital Konferencia, 2012.Budapest
A Frutarom Etol doo. kiemelkedő figyelmet fordít a természetes aromák és természetes receptúrák kidolgozására. Természetes aromáik bio minősítésű üdítőitalokban is felhasználhatók. Az ETOL Aromaház Kft. új üzem-raktár épülete teret nyújt az aromák és a fentiekben felsorolt termékcsoportokból kiválasztott, a magyar piacon érdeklődésre számot tartó termékek: a./ félkész termékekben történő kipróbálásában,tesztelésében b./stabilitási, eltarthatósági tesztelésében, raktározásában
Technológiai igény: a raktár-kisüzem fejlesztés II. ütemében tesztüzemi, kisüzemi berendezések, technológiák beszerzését tervezzük. Elképzeléseink között szerepel egy érzékszervi bíráló helyiség (aromák és késztermékek kóstolására és értékelésére alkalmas labor) kialakítása. II./2. Késztermék fejlesztés : üdítőitalok, söralapok,háztartás vegyipari termékek II./2.a. Üdítőital késztermék fejlesztés A fejlesztés központjában az alkoholmentes italok állnak , melynek indokai: -
az üdítőfogyasztás növekedése (9 számú kép)
-
az ETOL Aromaház Kft. 20 éves tapasztalata az italfejlesztésben
-
meglévő, továbbfejlesztésre váró saját „brand”-ek , márkák ( 10. számú kép) 11
9. számú kép Forrás: ETOL Aromaház Kft. Üdítőital Konferencia, 2012. Budapest
10. számú kép
12
Üdítőital termékek nagy „családja” •
•
•
•
•
• • • • • • •
Ízesített ásványvizek o Szénsavas o Szénsavmentes Szénsavas italok o Cukorral o Cukorral és édesítőszerrel o Cukormentes Szénsavmentes (csendes) italok o Gyümölcstartalom nélkül (ízű italok) o Gyümölcs tartalmú italok (1-99%) o Juice italok (100%) o Zöldséglevek o Citromlevek Jeges teák o Csak cukorral o Egyéb Szörpök o Gyümölcsszörpök o Gyümölcsízű szörpök o Bio szörpök o Egyéb szörpök Gyerekitalok Energiaitalok Különleges, funkcionális és sportitalok Bio italok Diabetikus termékek Italporok, pezsgőtabletták Alkoholmentes sörök Forrás: www.softdrink.hu , az ETOL Aromaház Kft. üdítőitalos honlapján az alkoholmentes italok kategorizálása saját tapasztalat alapján
13
Készital fejlesztéseink irányát a következő ábra szemlélteti
Forrás: ETOL Aromaház Kft. Üdítőital Konferencia, 2012.Budapest
II./2.b. Söralapok Az elmúlt években divatossá váltak az ízesített sörök, „radlerek” (gyümölcstartalmú, 2-4% alkoholtartalmú sörök).Mi sok éve dolgozunk az ilyen irányú fejlesztéseken és nagy lehetőségeket látunk söralapok kifejlesztésében , melynek vevői a kis házi sőrfőzdéktől a nagy sőrgyárak is lehetnek.
II./2.c Háztartásvegyipari termékcsoport kifejlesztése, tesztelése, eltarthatósági, stabilitási teszt-raktározás A fenti új termékcsoport fejlesztését most kezdtük .A termékek kisüzemi gyártásának, tesztelésének és eltarthatósági tesztjeinek a Kishantos raktár-üzem épület adhat otthont.
14
