Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství. Zpráva o činnosti v roce 2012

Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství

Zpráva o činnosti v roce 2012

O L O M O U C , P R O S I N E C 2 012

Úvod Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství s rokem 2012 uzavírá třetí rok své činnosti, jejímž hlavním cílem je propojit základnu (prvovýroba a zpracovatelé) s poradenstvím, výzkumem a vzděláváním. Součástí této vertikální struktury jsou i spotřebitelé a spolupráce se státní správou.

Členové ČTPEZ 1/ prvovýroba, obchod a zpracování: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, Šumperk PRO-BIO RC jižní Morava, Mikulov PRODEJ-BIO, Šumperk 2/ poradenství, výzkum a vzdělávání: Univerzita Palackého, Olomouc Bioinstitut, o.p.s., Olomouc Epos – Spolek poradců v EZ ČR, Brno Green Marketing, Mgr. Tomáš Václavík, Moravské Knínice VÚŽV, v.v.i., Praha – Uhříněves Česká zemědělská univerzita, Praha

PRO-BIO, obchodní společnost, s.r.o., Staré Město pod Sněžníkem Agrisen, s.r.o., Staré Město pod Sněžníkem Biopark, s.r.o., Velký Šenov

Zemědělská fakulta JČU, České Budějovice Vysoká škola chemicko-technologická, Praha Mendlova univerzita, Brno Výzkumný ústav pícninářský, Troubsko VÚRV, v.v.i., Praha – Ruzyně Biocont Laboratory, spol. s r.o., Brno

3/ environmentální výchova a spotřebitelství: PRO-BIO LIGA, Praha – Hostivař

Řídící výbor ČTPEZ, funkční období do září 2012: Předseda: Prof. Dr. Ing. Bořivoj Šarapatka, CSc. (UP Olomouc) Místopředseda: Mgr. Pavlína Samsonová (Bioinstitut, o.p.s.) Členové: Ing. Přemysl Čech (PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců), Ing. Perla Kuchtová (ČZU), Ing. Věra Mátlová (VÚŽV, v.v.i.), Ing. Roman Rozsypal, CSc. (EPOS), Ing. Zdeněk Stehno, CSc. (VÚRV, v.v.i.), Ing. Kamil Toman (Biopark, s.r.o.), Ing. Petr Trávníček (PRO-BIO, s.r.o.)

Řídící výbor ČTPEZ, funkční období od září 2012: Předseda: Mgr. Jan Valeška (PRO-BIO Liga) Místopředseda: Ing. Dagmar Janovská, Ph.D. (VÚRV) Členové: Ing. Jan Moudrý, Ph.D. (JU), Ing. Perla Kuchtová, Ph.D. (ČZU), Doc.Dr.Ing. Věra Schulzová (VŠCHT), Ing. Petr Trávníček (PRO-BIO, s.r.o.), Ing. František Chlad (Prodej BIO), Ing. Milan Kouřil (PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců), Mgr. Pavlína Samsonová (Bioinstitut, o.p.s.)

Zpráva o činnosti ČTPEZ za rok 2012 str. 2

Pracovní zázemí a sekretariát V září 2012 proběhly volby nového řídícího výboru ČTPEZ a koordinátora. Řídícímu výboru předsedal do září 2012 Prof. Dr. Ing. Bořivoj Šarapatka, CSc. (UP Olomouc). Na nové volební období byl zvolen předsedou řídícího výboru Mgr. Jan Valeška (PRO-BIO LIGA). Platformu bude nadále zastupovat Bioinstitut. Zodpovědným pracovníkem za koordinátora je Ing. Miloslava Kettnerová. Za administrativu a účetnictví zodpovídá Alice Bohačíková. Hlavní zaměření práce ČTPEZ v roce 2012 Hlavním cílem ČTPEZ (dále „platforma“) a její úkoly jsou stanoveny Implementačním akčním plánem. Konkrétní činnosti platformy jsou pravidelně schvalovány řídícím výborem platformy. Zastřešujícím tématem činnosti platformy v roce 2013 byla komunikace a její zefektivnění na všech úrovních. Klíčovým úkolem v tomto období bylo naplnění databáze Organic Eprints českými publikacemi v oboru EZ a související propagace této databáze. Dále pak příprava nového webu platformy, který napomůže zviditelnění činnosti platformy a jejích členů, šíření výsledků výzkumu, metodik a dalších informací. Cíle rozvoje EZ jsou definovány také v Akčním plánu rozvoje EZ v ČR 2011–15 (AP). AP dává platformě na několika místech koordinační a výkonnou úlohu, důležitá je role platformy v „Komisi ekologického zemědělství“ pro implementaci AP od roku 2011. V komisi je platforma od podzimu 2012 zastoupena koordinátorkou Ing. Miloslavou Kettnerovou. Projekt činnosti české technologické platformy pro ekologické zemědělství (ČTPEZ) je schválen na pět let (2010–2015)


Plnění projektu ČTPEZ v roce 2012 DC1 Vybudovat znalostní systém v celé produkční vertikále od zemědělské prvovýroby po zpracování a odbyt bioprodukce Informační portál www.ctpez.cz Webové stránky byly doposud vedeny jako součást webu Bioinstitutu. Vzhledem k rostoucímu objemu informací na webu a k moderním požadavkům na publicitu na internetu, bylo v průběhu jarních měsíců 2012 zadáno zpracování nového samostatného webu. Cílem webu je kvalitní prezentace ČTPEZ, zlepšení dostupnosti dokumentů, zefektivnění dostupnosti informací (kvalitně zpracovaná SEO optimalizace) na internetu. Web má velmi přehlednou strukturu. Je účelně propojen s databází Organic Eprints – přehled posledních českých publikací a projektů v databázi, možnost vyhledávání přímo z www.ctpez.cz. Novinkou je možnost vkládat nové informace externím uživatelům – např. členům platformy. Je možnost zaregistrovat se k odběru novinek, které jsou pak pravidelně jednou týdně z webu odesílány na emailové adresy. Některé zajímavosti webu: možnost vkládat články a komentáře http://www.ctpez.cz/cz/vlozit-vlastni-clanek automatické rozesílání informací o novinkách na webu http://www.ctpez.cz/cz/zasilani-novinek propagace a jednoduché užívání databáze Organic Eprints http://www.ctpez.cz/cz/publikace prezentace členů ČTPEZ http://www.ctpez.cz/cz/o-ctpez/clenove prezentace výzkumu http://www.ctpez.cz/cz/vyzkum samostatná sekce pro zveřejnění publikací a metodik pro praxi http://www.ctpez.cz/cz/publikace Na webu platformy jsou i nadále zveřejňovány aktuální informace členů – nové publikace, metodiky, některé tiskové zprávy, pozvánky na akce. Od spuštění v červnu 2012 bylo na webu uveřejněno na 20 článků, zpráv a pozvánek na akce.

Databáze Organic Eprints ČTPEZ v roce 2012 koordinovala a podpořila uložení výstupů výzkumu v EZ publikovaných od roku 2009. V databázi je k datu vydání této zprávy evidováno více než 150 českých publikací. Aby databáze začala plnit své poslání, je nezbytná také její propagace. Za tímto účelem byla ve spolupráci s MZe (Ing. Zieglerová) navržena česká verze letáku, který bude k dispozici členům, dále bude distribuován výzkumným organizacím a odborným a univerzitním knihovnám a bude sloužit k propagaci na seminářích apod.


První představení databáze veřejnosti proběhlo na Polním dnu v Uhříněvsi 26.6., kde se setkalo s pozitivním ohlasem nejen ze strany výzkumníků, ale i přítomných zemědělců a to díky možnosti vyhledat dle klíčových slov informace a metodiky. M. Kettnerová také představila databázi studentům Mendelovy univerzity v rámci své rámci přednášky dne 4.10. Národním editorem databáze byla doposud Ing. Kateřina Zieglerová. Vzhledem k iniciativě platformy na využívání a zviditelnění databáze navrhla Ing. Zieglerová svěření administrace koordinátorce platformy Ing. Kettnerové. Ředitel příslušeného odboru MZe Ing. Jílek společně s řídícím výborem platformy odsouhlasili tento návrh na jednání 26. června. V průběhu podzimu koordinátorka absolvovala školení o administraci příspěvků v databázi a převzala roli národní editorky Organic Eprints. Práce editora spočívá zejména ve schvalování nově vložených publikací do databáze a pravidelné komunikaci a spolupráci na rozvoji databáze. Koordinátorem databáze je dánský International Centre for Research in Organic Food Systems, ICROFS.

DC2 Vytvoření sítě výzkumných a realizačních pracovišť, partnerství pro zajišťování vědeckých aktivit V roce 2012 pokračovala spolupráce – výzkumné sítě EZ. V daném období se oficiálně stali členy ČTPEZ tyto organizace: Mendelova univerzita v Brně Výzkumný ústav pícninářský Troubsko Biocont Laboratory, s.r.o.

Sběr dat o ekologickém zemědělství V letošním roce proběhla diskuse o potřebách sběru informací o EZ. Je patrné, že jsou informace, které není možné získat v rámci prováděného sběru na farmách. Z diskuse vzešel návrh na zapojení studentů vysokých škol do sběru a zpracovávání informací, které by mohli studenti zpracovávat v rámci svých diplomových prací. V průběhu podzimu oslovila ČTPEZ členy a další organizace a jednotlivce působící v EZ, včetně MZe, aby podávali náměty na sběr informací. Námětům následně byly přiřazeny priority. Dalším krokem je příprava metodiky pro jednotlivá témata a diskuse s univerzitami. Na konci roku byla započata příprava metodik k tématům, o která univerzity projevily zájem. Pořadí priorit dle hlasování / Téma pro sběr dat (priorita (1–13) 1 = nejvíce, 13 = nejméně důležité) 1 / Sběr spotřebitelských cen biopotravin (různé typy obchodů) 2 / Kapacita malých zpracovatelských zařízení podle regionů (jatky, bourárny, sýrárny, sušárny ovoce apod.) 3 / Propočty ekonomických ukazatelů na určitých „typických“ ekofarmách = příjmy a výdaje průměrné ekofarmy včetně dotací a výhledy do budoucna při změně dotací 4 / Nákladovost vybraných komodit (měkké a polotvrdé sýry, mléko, masné výrobky, sušené ovoce apod.) na farmách – porovnání konvence a EZ 5 / Možnosti a překážky zavádění biopotravin do školek/škol 6 / Objem produkce s EZ která se na trhu uplatňuje jako konvenční (zejm. hovězí) 7 / Monitoring tisku s vazbou na PR – obraz EZ v médiích 8 / Distribuce zisku v různých systémech distribuce biopotravin (markety, bedýnky, přímý prodej, trhy apod.) 9 / Analýza vzdáleností mezi podniky a zpracovateli (např. vzdálenost ekofarem s dojnicemi od mlékáren)


10 / Nefinanční přínosy alternativ distribuce (společenské, psychologické, apod.) 11 / Hodnocení motivů k nákupu biopotravin, různé hypotézy o chování spotřebitelů 12 / Motivace a postoje k alternativním distribučním systémům (sedláci i spotřebitelé) apod. 13 / Přehled farem s agroturistikou či jinou nezemědělskou činností 14 / Analýza environmentálních, společenských přínosů pro životní prostředí – jako podklad pro argumenty na dotace (rešerše existujících publikací v EU) 15 / revize úspěchu biopotravin v regionech, v regionálních soutěžích *bod 14 a 15 doplněn dodatečně po hlasování

DC3 Být aktivním partnerem na všech úrovních při tvorbě a schvalování priorit výzkumu 24. 4. se konal kulatý stůl k Horizontu 2020, pořádaný Ministerstvem zemědělství ve spolupráci s Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy a Technologickým centrem AV ČR. Cílem bylo přiblížit hlavní směry výzkumu v oblasti zemědělství, potravin, rybářství, lesnictví a biotechnologií, jejichž podpora je zakotvena v návrhu programu Horizont 2020 a v návazné diskusi přispět k formulaci postojů a názorů, které by ČR měla prosazovat na jednáních o finální podobě Horizont 2020. ČTPEZ byla zastoupena prof. Hajšlovou (VŠCHT). V průběhu zimy 2012 byl předsedou platformy prof. Šarapatkou připomínkován dokument Rady Evropské unie – Inovace pro udržitelný růst: biohospodářství pro Evropu – a probíhá aktivní komunikace a spolupráce s Odborem výzkumu, vzdělávání a poradenství (Ing. Jeřábek). Činnost ČTPEZ byla koordinátorkou prezentována na pracovním setkání zástupců národních technologických platforem, které se konalo 6. září v Technologickém centru AV ČR.

ČTPEZ zastupuje sektor českého EZ v IFOAM EU Group Hlasování o změně standardů IFOAM Komunikace s IFOAM probíhala v roce 2012 na elektronické úrovni. IFOAM o svých aktivitách své členy pravidelně informuje a případně vyzývá k hlasování. Platforma dále distribuuje informace mezi své členy. V dubnu 2012 vyzval IFOAM členské organizace k hlasování o změně standardu týkajícího se šlechtění rostlin. Ve zkratce se jedná o zrušení pozitivního seznamu přípustných postupů a o jeho náhradu popisem principů a výčtem metod nepovolených. Veškeré informace o procesu změny standardu, zdůvodnění a samotné změny jeho znění jsou k prostudování v dokumentu ZDE. Členové platformy shodně změnu podpořili jako pozitivní. Navíc koordinátorka předala v rámci diskuse změn standardu doporučení VÚRV na rozšíření příkladů nepovolených metod v bodě 4.7.4 o chemické mutageny.

ČTPEZ je členem TP Organics ČTPEZ se v roce 2012 stala oficiálním členem evropské TP Organics. V listopadu ČTPEZ podpořila iniciativy TP Organics v přípravách politiky podpory výzkumu a vývoje, tvz. Horizontu 2020 a zaslala dopis zástupcům ČR v EP, výboru ITRE (Tošenovský, Ransdorf, Březina) s doporučeními pro hlasování o podobě H2020 (viz příloha). V této souvislosti také vyšla tisková zpráva: „Efektivita budoucího cílení vědy a výzkumu na reálné problémy je sporná“ (viz příloha).


DC4 Vytvoření systému pro získávání a šíření informací pro odbornou i laickou veřejnost Platforma si i nadále klade za cíl reagovat na zkreslující informace v médiích o ekologickém zemědělství a biopotravinách. V dubnu byla zveřejněna informace o nálezu dioxinů v biovejcích v jednom německém provozu. Podle informací se jednalo o ojedinělý případ a ČTPEZ na svých stránkách zveřejnila překlad zprávy německého svazu Bioland. V květnu tohoto roku byla zveřejněna zpráva časopisu dTest ohledně nálezu reziduí pesticidů ve dvou biomedech a redakce dTestu a média tento nález interpretovala značně zkresleně. ČTPEZ se podařilo z dTestu získat konkrétní naměřené hodnoty (dTest běžně poskytuje pouze hodnocení v rámci škály splnil/nesplnil limity). Komentář k dané problematice s názvem „Biopotraviny, biomed a pesticidy „zpracoval pro ČTPEZ Ing. Roman Rozsypal, CSc., ředitel Biokont CZ, s.r.o. Zpráva je zveřejněna na webu platformy a vyšla jako článek v časopisu Zemědělec. Další reakcí na zkreslené informace v médiích byla zpráva „Biopotraviny obsahují éčka… ano! “, připravená ve spolupráci s Ing. Romanem Rozsypalem, CSc. a Mgr. Janem Valeškou. Odborný komentář ke studii vědců ze Standfordu, kde byly porovnávány přínosy bio a konvenčních potravin byl zveřejněn ve spolupráci s Mgr. Margit Slimákovou, Ph.D., která je odbornicí na zdravotní prevenci a výživu. (zprávy viz příloha, jinak vše na webu http://www.ctpez.cz/cz/clanky/clanky-komentare)

Podpora seminářů, konferencí, workshopů ČTPEZ se v roce 2013 podílela na přípravě několika seminářů zaměřených na odborné publikum i zemědělce. Platforma také spolupracovala na přípravě programu Biosummitu a na přípravě vědecké konference v roce 2013. Polní den v EZ pořádaný KRV FAPPZ ČZU: Platforma se podílela na zajištění propagace polního dne (Zemědělec, Měsíčník Bio, web patformy, Agris.cz, rozesílka členům, web MZe…), dále také na organizaci akce a finanční podpoře. Koordinátorka M. Kettnerová se aktivně zúčastnila semináře s prezentací činnosti ČTPEZ a databáze Organic Eprints. Zpráva z polního dne byla publikována v časopisu Zemědělec (zpráva z polního dne v příloze).

Seminář na ČZU: prof. Nátr: Fotosyntetická produkce a výživa lidstva, služby ekosystémů a trvale udržitelných systémů hospodaření. (pozvánka zde: http://www.bioinstitut.cz/documents/PrednaskaNatr.pdf)


Představení projektu ProPig – dílčí projekt CORE Organic II. pro období 2012–2014 (RNDr. Gudrun Ilmanová, Ing. Jitka Šilerová, Ph.D). Projekt byl představen před zahájením jednání řídícího výboru platformy a zájemcům z řad účastníků polního dne v Uhříněvsi dne 26.6. (prezentace projektu v příloze) Seminář pro členy ČTPEZ na aktuální témata jako např. statistika EZ, podpora zemědělského výzkumu v rámci H2020 nebo aktuální výsledky výzkumu navázal na jednání valné hromady ČTPEZ 14. září. V rámci akce proběhly také dvě exkurze na hospodářstvích Biofarma Slunečná a Bemagro v Malontech.

Exkurze Bionet Rakousko Ve dnech 15.–16. 11. uspořádala ČTPEZ exkurzi zaměřenou na rakouskou síť Bionet. Bionet je síť pro transfer znalostí o ekologickém zemědělství. Cílem tohoto vzdělávacího projektu je budování spolupráce mezi praxí, výzkumem a poradenstvím. Nejnovější výzkumné poznatky jsou tak v úzké spolupráci s konzultanty a vědci testovány na vhodnost v lokálních podmínkách. Výsledky jsou široké zemědělské veřejnosti předávány formou komplexního vzdělávání a poradenských služeb. Exkurze se z ČR zúčastnilo 16 lidí z výzkumu, poradenství a praxe. Základní myšlenka projektu: je velké množství výsledků z celého světa a cílem je přizpůsobit je podmínkám, ve kterých hospodaří zemědělci. Je hodně inovativních zemědělců, kteří dělají vlastní pokusy a úkolem je také najít cestu jak jim v tom pomáhat a jak jejich praktické poznatky zužitkovat. Nositelem projektu je LFI Rakousko – instituce zodpovídající za výzkum. Vedoucím projektu je FIBL. Projekt byl zahájen v roce 2005 a má běžet dlouhodobě. Partnerskou síť tvoří zemědělci, poradci jako spojovací článek mezi výzkumníky a zemědělci, státní instituce, školy.


V síti je zapojeno cca 70 podniků z celé země, hlavně v produkčních oblastech. Jedná se o podniky soukromé, některé dělají pokus jednou za několik let, jiné zkouší každý rok. První den byla exkurze zahájena seminářem o Bionetu na půdě ministerstva BMLFUW za účasti zástupců partnerských institucí Bionetu. Na seminář navazovala diskuse o možnostech realizace podobného projektu v ČR. Druhý den se exkurze přesunula na dvě ekofarmy zapojené do sítě Bionet. Na statku Adamah se účastníci zájezdu seznámili s pěstováním zeleniny v regionu a její distribuci – týdně se připraví až 6 tis. bedýnek pro 10 000 odběratelů. Na místních pozemcích probíhá zkoušení mrkve. Druhý statek představoval zajímavou alternativu pro ekozemědělce, která v ČR doposud není k vidění – biokompostárna. Na statku Klingenbrunner tvoří většinu příjmů právě zpracování kompostu z bioodpadu z regionu, ale majitel se také věnuje polnímu hospodářství, kde využívá bezorebný systém a hnojí kompostem (pro bio může být použita třída kvality A+). Fotogalerie z exkurze ZDE: http://ctpez.rajce.idnes.cz/Exkurze_Bionet_Rakousko_15-16.11.2012

Aktuální otázky pěstitelských technologií máku pro ekologické zemědělství 6. 12. Uspořádala ČZU ve spolupráci s ČTPEZ workshop, kde byly diskutovány problémy a možnosti pěstování máku v režimu EZ. Semináře se zúčastnilo několik ekologických zemědělců, odborníci na pěstování máku, studenti ČZU a další. Sešli se odborníci na pěstební technologie v konvenčním hospodaření s ekologickými zemědělci, kteří diskutovali možnosti a aktuální problémy. Mimo jiné se opět potvrdilo, že se zastánci obou principů hospodaření jsou schopní konstruktivnímu dialogu a dokážou sdílet své zkušenosti ku prospěch všech.

Příprava vědecké konference 2013 V rámci únorového veletrhu Biofach proběhlo jednání o další budoucnosti vědecké konference EZ pro střední a východní Evropu. Byla představena myšlenka putovní vědecké konference o EZ. ČTPEZ byla zastoupena Ing. Jiřím Urbanem (Bioinstitut), Janou Hajšlovou a Věrou Schulzovou (VŠCHT). Výsledky tohoto a následujících jednání a korespondence: 4. vědeckou konferenci uspořádá ÖMKI Institut, Maďarsko na podzim roku 2013 ČTPEZ bude mít významné zastoupení členů ve vědeckém výboru konference Název konference bude nově „International Conference on Organic Agriculture Sciences – ICOAS“ Téma: TARGETING GLOBAL SUSTAINABILITY FOOD SAFETY, BIODIVERSITY AND CLIMATE CHANGE Předpokládaný termín konání: 10.–13. listopadu 2013, Budapešť Termín a téma konference bylo poprvé prezentováno na polském Organic Marketing fóru. K této příležitosti byl společně připraven první leták se základními informacemi. Koordinátor konference 2013, maďarský institut ÖMKI připravil ve spolupráci s partnery žádost o grant z Visegrad fund. Partneři: ČTPEZ, Ekotrend, Ewa Rembialkovská – Eur-Organic nebo prof. Josef Tybursky – University of Warmia and. Mazury in Olsztyn. Bohužel nebyla grantová žádost přijata a bude tudíž nutno hledat jiné zdroje financování konference.


Spolupráce na přípravě Biosummitu 2012 ČTPEZ se aktivně podílela na přípravě a tvorbě programu Biosummitu 2012. Zahájila jednání o možnosti uspořádání setkání formou přednášky nebo besedy s některými vědeckými pracovníky (Martin Ott – FiBL, Ulrich Kopke – IFOAM) na některé z univerzit či výzkumných pracovišť platformy. Konference byla organizátorem, společností Felicius, odsunuta.

Odborné a výukové materiály v EZ Leták Organic Eprints Informační leták o databázi Organic Eprints, který slouží k informování o dostupnosti českých publikací, včetně kontaktu na národního koordinátora v ČR. Databáze má 15 000 registrovaných uživatelů a každý měsíc má přes 175 000 návštěvníků.

Udělejte to jako Vašich 15 tisíc kolegů… Využívejte Organic Eprints! Organic Eprints je otevřená mezinárodní databáze publikací a výzkumných projektů v oboru ekologického zemědělství, která obsahuje více než 10 000 publikací. Význam databáze: n podpora komunikace, n zlepšení přenosu výsledků výzkumu do praxe, n dokumentace aktivity výzkumu.

Organic Eprints slouží k: n archivaci publikací n prezentaci výzkumných projektů n prezentaci výzkumných institucí a organizací n šíření informací o mezinárodních konferencích

Archivovány jsou kompletní dokumenty v elektronické podobě, bibliografické údaje, abstrakty a další metadata. Užívání databáze je bezplatné.

Dejte o sobě vědět ve světě ekologického zemědělství!

12000

Organic Eprints slouží nově také jako jedinečná česká databáze publikací, projektů a dalších výstupů souvisejících s ekologickým zemědělstvím.

10000

Graf ukazuje počet registrovaných publikací v Organic Eprints od spuštění do roku 2010.

Do databáze je uložena většina českých výstupů týkajících se ekologického zemědělství, které byly publikovány od roku 2009. Každý vklad je autorizován národním editorem, v ČR jím je ČTPEZ.

8000 6000

S Organic Eprints: n získáte snadný přístup k tisícům publikací n můžete prezentovat vlastní výsledky celému světu n můžete dostávat emailové informaceo oblíbených tématech n můžete vyhledávat podle autora, tématu, organizace aj.

4000 2000

2002

2004

2006

2008

2010

Kontaktní informace: Autorizační místo pro ČR: Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství (ČTPEZ) Ing. Miloslava Kettnerová www.ctpez.cz, [email protected]

Vydala Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství, jejímž koordinátorem je Bioinstitut, o.p.s. Fotografie: Markéta Sáblíková.

Leták „Organic Farming in CZ“ Cílem letáku je podpora propagace českého EZ v zahraničí. Leták obsahuje základní informace o EZ v ČR a seznam nejvýznamnějších organizací aktivních v oblasti ekologického zemědělství. „Organic farming (OF) and organic food production have more than 20 years of tradition in the Czech Republic. The longest-established organic farms have proven that this precisely-defined agricultural system is viable without any need for synthetic pesticides, fertilizer or other intensification methods“ Action Plan of the Czech Republic for the Development of Organic Farming between 2011 and 2015

At present approximately 500,000 hectares of land in CZ are farmed organically; this figure represents 11.4 % of total agricultural acreage. In this respect, the Czech Republic is above the EU average. Permanent grassland dominates (82.42 %), but the number of cash crop producers has been increasing.

The concept and development of Czech organic farming is the responsibility of the Ministry of Agriculture (Department of Organic Farming and the Environment, [email protected]). The main task of the Department is to guarantee the control system, implement European legislation and methodical leadership of the whole sector. www.eagri.cz

There are more than 4,000 farms varying in size from small organic farms of less than 5 ha acreage to former cooperatives or state farms with acreage of over 1,000 ha per company. The rules for organic farming in CZ are defined by Council Regulation (EC) No. 834/2007, Commission Regulation (EC) No. 889/2008 and Czech national Act No. 242/2000 on Organic Farming. The “Action Plan for the Development of Organic Farming” is the main strategic document in the field of OF; preparation and implementation of which involves all key players within the OF sector, including NGOs. Further strategic support for OF development came from the Czech Ministry of Agriculture in 2009 in the form of acknowledgement of the Czech Technology Platform for Organic Agriculture (CTPOA). The CTPOA unites the majority of the key OF participants, including research and educational institutions, and is a member of the European TP Organics, the worldwide organisation IFOAM and IFOAM EU.

Overview of organisations active in the OF sector in CZ PROFESSIONAL AND NON-PROFESSIONAL ASSOCIATIONS Biosad A civic association for organic production of fruit. www.biosad.cz

The MoA delegates the supervision of adherence to the principles of organic farming in CZ to four private certification bodies: n KEZ, o.p.s. www.kez.cz n Biokont CZ, s.r.o. www.biokont.cz n ABCERT AG www.abcert.cz n BUREAU VERITAS CZECH REPUBLIC, spol. s r.o. www.bureauveritas.cz These organisations carry out yearly inspections of all primary producers, processors and distributors of organic foods. Official inspection, according to Council Regulation (EC) No. 882/2004 on official food and feed inspection, is carried out by ÚKZÚZ (Central Institute for Supervising and Testing in Agriculture) www.ukzuz.cz

Ekovín, o.s. – Association for Integrated and Organic Production of Grapes and Wine The association brings together people involved in integrated and organic production of grapes. www.ekovin.cz EPOS Association of Consultants in OF An association of consultants, research workers, teachers and other specialists in OF. www.eposcr.eu PRO-BIO Association of Organic Farmers A nationwide association of organic farmers, processors and traders in organic foods. www.pro-bio.cz PRO-BIO LEAGUE The consumer branch of PRO-BIO focusing on promotion and education relating to organic farming among the consumer public. www.biospotrebitel.cz

Czech Technology Platform for Organic Agriculture The aim of this association of key OF players is to build and maintain development of the knowledge system in the field of organic agriculture and production of organic foods. www.ctpez.cz Daphne CZ – Institute for Applied Ecology A civic association focusing on carrying out specialist research, information and consultancy in the field of ecology and agriculture. www.daphne.cz Veronica Ecological Institute Veronica Ecological Institute deals with specialist and educational activities within nature protection and considerate consumption in Brno. www.veronica.cz/bio Envic association A network of environmental information centres in the Pilsen Region actively supports and promotes organic foods and organic farming. www.envic-sdruzeni.cz Hnutí Duha (Friends of the Earth) One of the biggest environmental NGOs in CZ, actively promoting the organic farming system (“Agriculture” programme) www.hnutiduha.cz ZERA – Regional Agency for Agriculture and Ecology A regional agency focusing on education, research and coordination in the implementation of programmes and measures within sustainable rural development. www.zeraagency.eu

OTHER ORGANIZATIONS

Institute of Animal Science The institute carries out basic and applied research in the field of animal husbandry. www.vuzv.cz Research Institute for Fodder Crops, Troubsko The institute’s activities focus on applied research in the field of agriculture, environment and the food industry. www.vupt.cz

UNIVERSITIES INVOLVED IN OF RESEARCH AND EDUCATION n Czech University of Life Sciences, Prague www.czu.cz n University of South Bohemia, České Budějovice www.jcu.cz n Mendel University, Brno www.mendelu.cz n Palacký University, Olomouc www.upol.cz n Institute of Chemical Technology, Prague www.vscht.cz

Published by the Czech Technology Platform for Organic Agriculture CTPOA is coordinated by Bioinstitut, p.b.o.

RESEARCH ORGANIZATIONS

ORGANIC FARMING

in the Czech Republic

Bioinstitut, o.p.s. – Institute for Organic Agriculture and Sustainable Landscape Development An organisation focusing on research, education and consultancy in the field of OF with emphasis on its environmental aspect. www.bioinstitut.cz

Crop Research Institute The institute focuses on crop research with emphasis on supporting the sustainable development of agriculture. www.vurv.cz

2012 CTPOA is financially supported by the Ministry of Agriculture www.ctpez.cz | www.bioinstitut.cz | www.eagri.cz

Poster Technologická kvalita pšenice v ekologickém zemědělství Na dvoudenní konferenci o pšenici, která se konala na VÚRV, v.v.i. 5. a 6. prosince byl připraven poster „Technologická kvalita pšenice v ekologickém zemědělství“, který prezentovala Ing. Zdenka Vepříková z VŠCHT. Poster viz příloha.


Přehledy výzkumu v EZ v ČR Aktualizace zpráv o aktivitách a projektech výzkumných organizací, doposud zpracováno VŠCHT, VÚRV, v.v.i. a VÚŽV, v.v.i. Zprávy v příloze na webu www.ctpez.cz/cz/vyzkum

Ročenka 2011 Ekologické zemědělství v České republice ČTPEZ připravila Ročenku EZ 2011. Ročenku vydává a tiskne MZe. Na přípravě ročenky se podílel kolektiv autorů: Andrea Hrabalová, Jan Valeška, Anna Vejvodová, Martin Leibl, Jakub Hlava, Miloslava Kettnerová. Ročenka vychází dvojjazyčně česky a anglicky.

Zpravodaj ČTPEZ S cílem pravidelně informovat o svých aktivitách připravuje ČTPEZ Zpravodaj. První vyšel v červenci, druhý pak na konci roku 2012.

ROČENKA 2011

EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ V ČESKÉ REPUBLICE

02 2012

Obsah čísla

YEARBOOK 2011

ORGANIC AGRICULTURE IN THE CZECH REPUBLIC

Zpráva z exkurze Bionet Rakousko

01

Adamah BioHof – kde se ideje spojily s úspěšným podnikáním

02

Příklady demonstračních pokusů

02

Pichtendorf – kompostárna na ekologickém hospodářství

03

Počet českých publikací v Organic Eprints roste!

03

Valná hromada ČTPEZ

03

Nabídka odborných a propagačních materiálů v EZ

04

Členové ČTPEZ

04

Řídící výbor ČTPEZ

04

Sběr dat o ekologickém zemědělství

03

Zpráva z exkurze Bionet Rakousko Ve dnech 15.‒16. listopadu uspořádala ČTPEZ exkurzi zaměřenou na rakouskou síť Bionet pro transfer znalostí o ekologickém zemědělství. Cílem tohoto vzdělávacího projektu je budování spolupráce mezi praxí, výzkumem a poradenstvím. Nejnovější výzkumné poznatky jsou tak v úzké spolupráci s konzultanty a vědci testovány na vhodnost aplikace v lokálních podmínkách. Výsledky jsou zemědělské veřejnosti předávány formou komplexního vzdělávání a poradenských služeb. Exkurze se z ČR zúčastnilo 16 lidí z výzkumu, poradenství a praxe.

Úvod Vážení členové a přátelé ČTPEZ, čtenáři tohoto Zpravodaje, v září 2012 skončilo volební období řídícího výboru a na základě voleb členů platformy byl sestaven nový výbor a zvolen nový předseda. Všem dosavadním členům řídícího výboru v čele s jeho předsedou prof. Šarapatkou patří upřímný dík za veškerou spolupráci a podporu. Stejně tak děkuji za kooperaci ostatním členům platformy i dalším jejím příznivcům a přeji všem hodně zdarů v roce 2013. ČTPEZ se v roce 2012 podařilo slibné nastartování některých dlouhodobých projektů, které pomohou sdílení informací v oboru, jako je zejména využívání databáze Organic Eprints. Platforma také připravila řadu publikací, včetně ročenky ekologického zemědělství pro rok 2011. Pozitivní ohlas měla také exkurze do Rakouska zaměřená na síť BIONET. Zpráva z této cesty je hlavním tématem tohoto Zpravodaje. Přeji Vám příjemné čtení a těším se na další spolupráci v roce 2013. Míla Kettnerová, koordinátorka ČTPEZ

První den byla exkurze zahájena seminářem na půdě ministerstva BMLFUW za účasti zástupců partnerských institucí Bionetu. Na seminář navazovala diskuse o možnostech realizace podobného projektu v ČR. Druhý den se exkurze přesunula na dvě ekofarmy zapojené do sítě Bionet.

Projekt byl zahájen v roce 2005 a má běžet dlouhodobě. Nositelem projektu je LFI Rakousko, instituce zodpovídající za výzkum. Vedoucím projektu je FiBL. Partnerskou síť tvoří zemědělci, poradci jako spojovací článek mezi výzkumníky a zemědělci, státní instituce a také školy.

Základní myšlenku projektu popsal koordinátor Bionetu pan Andreas Kranzler z FiBL Österreich: „Je velké množství výsledků výzkumu z celého světa a naším cílem je přizpůsobit je podmínkám, ve kterých hospodaří zemědělci. Je hodně inovativních zemědělců, kteří dělají vlastní pokusy a cílem je najít cestu jak jim v tom pomáhat a jak jejich praktické poznatky zužitkovat.“

V síti je zapojeno cca 70 podniků z celé země, hlavně z produkčních oblastí. Jedná se o podniky soukromé, některé dělají pokus jednou za několik let, jiné zkouší každý rok. Projekt je zaměřený na tři tematické okruhy: polní produkce, zelenina, opylení a diverzita.

Bionet funguje na 4 úrovních: 1. Pracovní skupiny, členové se scházejí 2-3x za rok a řeší se aktuální témata 2. Rešerše výzkumných a praktických poznatků 3. Praktické „transferové pokusy“ 4. Semináře, exkurze, brožury Doposud v rámci Bionetu proběhlo cca 800 pokusů. Metodicky jsou pokusy prováděny jako pásové s 2-3 opakováními nebo parcelové se 4 opakováními. Metodiku připravuje FiBL, výzkumné ústavy nebo Agrární komora. Odměny pro zemědělce obecně nejsou, pouze pokud jsou s pokusy spojené vícenáklady. Důležité je, že osivo pro pokusy na větší plochy je pro zemědělce zdarma a to díky zapojení osivářských firem, které mají zájem na tom, aby se testovalo jejich osivo. V rámci vzdělávání probíhají pravidelné a populární semináře přímo na polích, které organizují regionální koordinátoři projektu. Tradiční semináře „pod střechou“ organizuje koordinátor, tedy FiBL. Akcí v terénu už se zúčastnilo cca 3500 lidí a akcí pod střechou asi 2500 lidí. Další důležitou formou prezentace výsledků jsou webové stránky, kde jsou také k nalezení upoutávky na akce, databáze literatury a informace o partnerských projektech. Nedílnou součástí projektu je vydávání publikací, které informují o výsledcích pokusů. Základním tipem tištěných brožur je „Poradce pro pěstitele“, který vychází dvakrát do roka a obsahuje přehlednou prezentaci výsledků pokusů a doporučení odrůd. § 01


Stránka ČTPEZ v odborném týdeníku Zemědělec Pravidelně jednou měsíčně vychází odborná stránka na téma EZ. V roce 2012 byla publikována následující témata (články viz příloha a také na webu http://www.ctpez.cz/cz/clanky/ctpez-pro-casopis-zemedelec) Úrodnost půdy a výživa rostlin Včelařství v ekologickém zemědělství Ekozemědělství a životní prostředí Kvalita pšenice v ekologickém zemědělství Brambory v ekologickém zemědělství Biopotraviny, biomed a pesticidy; Setkání nad ekologickými pokusy v Uhříněvsi Výzkumný projekt ProPig na pomoc ekologickému chovu prasat Mák setý v ekologickém zemědělství První český chmel v kvalitě BIO Komunitou podporované zemědělství v ČR Místo, kde se zelenině daří bez dotací: Ekofarma Ředhošť Komoditní letáky: Biomléko z farmy, Biomaso z farmy, Biovíno

Technologická kvalita pšenice pěstované v ekologickém zemědělství ČTPEZ připravuje vydání příručky shrnující otázky technologické kvality biopšenice. Základní text připravila VŠCHT. Dílčími výstupy na dané téma jsou článek v Zemědělci 16/2012 „Kvalita pšenice v ekologickém zemědělství“ a prezentace posteru na konferenci Pšenice 2012, viz výše. Abstrakt je publikován ve sborníku z konference. Abstrakt: Text shrnuje dosavadní vědecké poznatky vztahující se k problematice kvality ekologicky produkované pšenice především pro pekařské účely. Je zřejmé, že bio pšenice ve srovnání s konvenční produkcí, vykazuje velmi často nižší kvalitu a obsah bílkovin, které následně vedou k částečnému snížení technologické kvality pšenice a finálních výrobků. Na tomto místě je nutné podotknout, že v České republice je rozvoj pěstování bio pšenice v počátcích. Kvalita pšeničného pečiva je dána nejen způsobem produkce, ale především vhodně zvolenou odrůdou, místem pěstování, klimatem a posklizňovými vlivy. Obecně tedy nelze z několika málo zahraničních studií, jejichž pěstební podmínky i odrůdy pšenice jsou zcela odlišné od domácích, pro české zemědělce vyvozovat obecné závěry. Praxe i výsledky výzkumu zcela jasně potvrzují fakt, že je potřeba především hledat


a šlechtit odrůdy, které jsou lépe adaptované na systémy biologického zemědělství v pěstebních podmínkách České republiky. I když obsah a kvalita lepkových bílkovin patří mezi nejdůležitější kvalitativní parametry pšenice a v rámci šlechtění nových odrůd je třeba tyto analýzy provádět, nedílnou součástí testování nových odrůd by se měly stát i komplexní reologické zkoušky, které přesněji popisují kvalitativní parametry těsta a pomáhají také predikovat kvalitu samotných pekařských výrobků. Ve spolupráci s pekařskou praxí by tak bylo nadále možné vyvíjet a optimalizovat receptury a technologické podmínky výroby, které by byly vhodné pro získané bio pšeničné mouky. Autoři: Prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. Ph.D.; doc. Dr. Ing. Věra Schulzová; Ing. Marta Václavíková; Ing. Petr Konvalina, Ph.D.; Ing. Roman Rozsypal, Ph.D. Překlad odborných příruček pro ekologické zemědělství ČTPEZ připravuje české vydání dvou odborných příruček „Chov prasat v evropském ekologickém zemědělství“ a „Základy půdní úrodnosti“. Do konce r. 2012 byl proveden překlad obou příruček. U publikace o prasatech pak odborná korektura a grafika. Vydání elektronických příruček je plánováno na první kvartál roku 2013. Chov prasat v evropském ekologickém zemědělství Tato publikace přináší informace o možnostech chovu prasat v systému ekologického zemědělství a to jak ve vnitřních tak ve venkovních chovech. Cílem překladu této publikace je zejména osvěta a přiblížení metod chovu prasat v EZ. Brožura informuje o výhodách a nevýhodách různých systémů ustájení prasat v EZ a přináší doporučení chovatele jak dosáhnout dobrého zdravotního stavu prasat. Základy půdní úrodnosti Úvod: Zvyšování půdní úrodnosti bylo pro průkopníky ekologického zemědělství základem veškerého jejich úsilí. Přesto se zachování úrodné půdy věnovalo často příliš málo pozornosti. Ekologické zemědělství je však na přirozené půdní úrodnosti závislé. Oslabená a poškozená půda nemůže podávat žádaný výkon. Kultivovaná úrodnost půdy vyžaduje velkou péči. Tato brožura ukazuje půdní úrodnost z různých úhlů pohledu. Naším záměrem však nebylo vytvořit obecně platný „návod k použití“. Informace mají být mnohem spíše podnětem k tomu, aby se o vztahu člověka k půdě smýšlelo jinak a aby se tento vztah utvářel ve prospěch budoucnosti. Anotace: Tato brožura vysvětluje půdní úrodnost z různých vědeckých i praktických úhlů pohledu. Informace mají být pro zemědělce doplňkem jejich praktického pozorování a podnětem k tomu, aby o vztahu k půdě začali smýšlet jinak a aby praktikovali skutečně trvale udržitelnou péči o půdu. Obsah příručky: Část 1: Základy půdní úrodnosti 1.1 Průkopníci ekologického zemědělství 1.2 Půdní úrodnost – proměny pojmu 1.3 Co rozumíme půdní úrodností v ekologickém zemědělství? 1.4 Nedocenitelný přínos půdních organismů 1.5 Jak využít možnosti šetrného zpracování půdy


Část 2: Smyslové zjišťování půdní úrodnosti 2.1 Přímá pozorování 2.2 Pozorování pomocí nástrojů Část 3: Zachovávání a zvyšování půdní úrodnosti 3.1 Hospodaření s humusem 3.2 Osevní postupy napomáhající zachování humusu v půdě 3.3 Organická hnojiva 3.4 Zelené hnojení 3.5 Podpora doprovodné flóry místo hubení plevelů? 3.6 Utužení půdy a jak mu zabránit 3.7 Půdní eroze a jak jí zabránit Část 4: Budoucnost péče o půdu 4.1 Převzít odpovědnost za klima 4.2 Zlepšit stabilitu agroekosystému 4.3 Nápady pro budoucí ekologickou péči o půdu

Jednání orgánů ČTPEZ 15. 3. 2012 Jednání řídícího výboru, Zasedací místnost výboru pro životní prostředí Poslanecké sněmovny PČR 26. 6. 2012 Jednání řídícího výboru, Výzkumná stanice KRV, Praha 10 – Uhříněves 13.–14. 9. 2012 Jednání valné hromady a řídícího výboru, Biofarma Slunečná 10. 12. 2012 Jednání řídícího výboru a valné hromady, Výzkumný ústav rostlinné výroby, v.v.i., Praha 6 – Ruzyně Pozvánky na jednání viz příloha.

Zprávu o činnosti ČTPEZ v roce 2012 zpracovali: Miloslava Kettnerová a Alice Bohačíková Sídlo koordinátora ČTPEZ: Bioinstitut, o.p.s., Křížkovského 8, 771 41 Olomouc

www.ctpez.cz

Seznam příloh na CD:

1) Akce ČTPEZ – pozvánky a výstupy 2) Články o EZ v týdeníku „Zemědělec“ 3) Horizont 2020 4) Jednání ČTPEZ – pozvánky, prezenční listiny 5) Letáky 6) Prezentace projektu Pro PIG

7) 8) 9) 10) 11)

Přehledy výzkumu – VŠVHT, VÚRV, VÚŽV Ročenka ekologického zemědělství 2011 Technologická kvalita pšenice Tiskové zprávy Zpravodaje ČTPEZ


Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství. Zpráva o činnosti v roce 2012

Recommend Documents