ČESKÁ ŠKOLNÍ INSPEKCE. Inspekční zpráva

ČESKÁ ŠKOLNÍ INSPEKCE Oblastní pracoviště Liberec

Inspekční zpráva

Obchodní akademie a Hotelová škola, Turnov, Zborovská 519 Zborovská 519, 511 01 Turnov Identifikátor školy: 600 012 662

Termín konání orientační inspekce: 12. – 15. a 20. března 2001

Čj. Signatura

Š 01 2001

084 104/01-3200 oh5zu202

CHARAKTERISTIKA ŠKOLY Obchodní akademie a Hotelová škola Turnov (dále OAHŠ) byla zřízena MŠMT ČR zřizovací listinou na dobu neurčitou jako příspěvková organizace, která kromě dvou typů středních odborných škol sdružuje domov mládeže a školní jídelnu. Údaje uvedené k 31. prosinci 2000 ve zřizovací listině s jejími dodatky se shodovaly s aktuálním Rozhodnutím MŠMT ČR o změně zařazení do sítě škol, předškolních a školských zařízení čj. 32 574/2000-21 ze dne 9. ledna 2001 (dále Rozhodnutí). Náležitosti zřizovací listiny s jejími dodatky, kontrolované za výše uvedené období, a náležitosti Rozhodnutí, jsou v souladu s platnými právními předpisy. Nová zřizovací listina, která by měla v souvislosti s reformou státní správy a samosprávy platit od roku 2001, nebyla samostatným územním celkem dle nových platných předpisů ještě zpracována. Od školního roku 2000/2001 jsou v OAHŠ vyučovány pouze studijní obory 63-41-M/004 Obchodní akademie a 65-42-M/004 Hotelnictví a turismus. Škola se během školního roku 200/2001 přestěhovala do nově zrekonstruované budovy bývalých kasáren ve Zborovské ulici v Turnově, změna je uvedena i ve výše citovaném Rozhodnutí. Domov mládeže a školní jídelna sídlí ve Skálově ulici č. 466, vzdálené od školy cca 10 minut chůze. Kapacita školy, uvedená v Rozhodnutí, je naplněna. Je však nižší, než odpovídá jejím současným možnostem i co nejefektivnějšímu využití prostor. Ve škole nestudoval dle ředitele k datu inspekce žádný cizinec. Česká školní inspekce (dále ČŠI) ve škole plánovala provést komplexní inspekci. Vzhledem k absenci dvou členů inspekčního týmu byla provedena pouze orientační inspekce většího rozsahu zaměřená na vybrané všeobecně vzdělávací předměty, odborné profilové předměty, řízení a činnost školní jídelny. Hodnocení školy vychází z hospitační činnosti členů inspekčního týmu, vyhodnocení podkladových materiálů, studia a rozboru povinné a další vedené dokumentace, vybraných žákovských prací, rozhovorů se žáky a zaměstnanci, z prohlídky prostor školy a školní jídelny. Hodnocení efektivnosti využívání prostředků přidělených ze státního rozpočtu vychází z kontroly hospodaření s nemovitým státním majetkem a kontroly čerpání finančních prostředků ze státního rozpočtu v kalendářním roce 2000. HODNOCENÍ KVALITY VZDĚLÁVÁNÍ Hodnocení kvality vzdělávání v předmětu český jazyk a literatura Výuka byla sledována v pěti hodinách obchodní akademie. Tři literární a jedna jazyková hodina byly hospitovány u vyučující bez odborné a pedagogické způsobilosti. Rétorika jako volitelný předmět byla hospitována v jedné hodině, vedla ji vyučující s odbornou a pedagogickou způsobilostí. Časová dotace předmětů je v souladu s učebním plánem, obsah učiva naplňuje MŠMT ČR schválené osnovy obchodní akademie i vlastní vytvořené a ředitelem schválené osnovy předmětu rétorika. Porovnáním zpracovaných časově tematických plánů s konkrétní výukou bylo konstatováno mírné zpoždění v literární látce, které plnění osnov neohrožuje. Od minulé inspekční návštěvy došlo k pozitivním změnám, požadavky na formální úroveň kontrolních slohových prací jsou více sjednoceny, výběr slohových útvarů k zadaným maturitním tématům k písemné maturitní zkoušce je dostatečně diferencován. Písemné

Inspekční zpráva - str. 2

maturitní práce školního roku 1999/2000 byly hodnoceny strukturovaně, vcelku objektivně. Opomenutí se v opravě některých gramatických a stylistických nedostatků vyskytla ojediněle. Výuka byla sledována v odborných učebnách vhodně, esteticky a moderně vybavených. Žáci mají k dispozici učebnice Literatura v kostce, kterou využívají převážně k samostudiu, pracují s literárními texty z čítanky, k domácí přípravě dostávají i kopírované texty. V hodině rétoriky pracovali žáci se zapůjčenou odbornou literaturou. V některých literárních hodinách žáci prezentovali své referáty s malou odezvou u spolužáků. V žádné z hodin nebyla použita didaktická technika, jazykové příručky byly využívány zřídka. Záznamy do sešitů si žáci vedou sami. Sledované literární hodiny byly vedeny převážně formou řízeného rozhovoru, což v některých přispělo k jejich větší dynamice a vedlo k rozvíjení komunikativních dovedností žáků. Ne ve všech byly výukové cíle konkrétně zformulovány, případně jich bylo dosaženo. V maturitních ročnících poskytla vyučující žákům prostor k aktivnímu učení prostřednictvím textové analýzy s následnou diskusí, v ostatních ročnících diktovala faktografické údaje bez možnosti kreativního vyjádření žáků a bez využití dalších zdrojů informací. V jazykové hodině chyběly vhodné texty k alternativnímu řešení sledovaných jevů. Organizace výuky většinou postrádala časovou rezervu na rekapitulaci a zhodnocení probraného učiva v závěru hodin, někdy zasahovala práce žáků nebo výklad vyučující do přestávky. Motivačně bylo využito mezipředmětových vztahů zejména v předmětu rétorika, zadávané úkoly vycházely z praxe a učivo vhodně aktualizovaly. Vstupní motivace často scházela v literárních hodinách. Učitelky dobře využívaly zpětné vazby při frontálním opakování gramatických jevů, povzbuzovaly žáky pochvalou. Klasifikace známkami nebyla zaznamenána. Samostatná řečnická vystoupení žáků komentovala slovním hodnocením pouze vyučující. Komunikativní dovednosti byly rozvíjeny zejména v diskusi, při práci s textem i formou verbální a neverbální prezentace společenských situací. Osobnost žáků byla v každé sledované hodině respektována. Projev vyučujících byl kultivovaný a spisovný, nedostatky ve spisovném vyjadřování žáků však nebyly většinou opravovány. ČŠI hodnotí úroveň výuky českého jazyka a literatury z hlediska plánování, materiálních podmínek, organizace, forem a metod výuky jako průměrnou. Rezervy jsou v motivaci a hodnocení žáků. Prostor pro rozvoj komunikativních dovedností byl vytvořen zejména ve volitelném předmětu rétorika. Celkově je úroveň výuky průměrná. Hodnocení kvality vzdělávání v cizích jazycích Celkové hodnocení výuky prvního a druhého cizího jazyka i nepovinného třetího cizího jazyka probíhalo na základě 14 hospitací v hodinách anglického, německého a francouzského jazyka včetně hodiny konverzace. Týdenní hodinová dotace jazyků odpovídá učebním plánům, které byly vedením školy rozpracovány pro oba studijní obory. Členění učiva, uvedené v předložených tematických plánech jednotlivých ročníků, je v souladu se schválenými učebními osnovami a stvrzeno podpisy předsedů předmětových komisí. Tematické plány obsahují výčet předpokládaného studijního materiálu, je zajištěna návaznost mezi jednotlivými ročníky i zohlednění mezipředmětových vztahů. Stanovené výukové cíle vycházejí ze vstupních předpokladů žáků a ze specifických potřeb studijního oboru. Průběžně jsou učeny reálie a odborný jazyk. Porovnáním těchto plánů s třídními knihami bylo zjištěno u některých skupin mírné zpoždění, které však lze bez problému vyrovnat. Inspekční zpráva - str. 3

Cizí jazyky vyučuje celkem devět učitelů, převážně absolventů vysokých škol. Z nich tři mají odpovídající odbornou a pedagogickou způsobilost, tři odbornou způsobilost, jedna pedagogickou způsobilost a dva vyučují jsou bez odborné a pedagogické způsobilosti. Věkové složení je pro školu perspektivní. Starší a zkušení učitelé průběžně spolupracují s mladšími pedagogy. V průběhu inspekce jeden učitel nebyl přítomen, u ostatních bylo hospitováno. Organizace jazykového vzdělávání v obou typech studia vychází z dělení všech ročníků do početně vyrovnaných skupin, vyučování probíhá v dopoledních i odpoledních hodinách. Žáci prvních ročníků jsou zařazováni podle jazyka, se kterým přicházejí ze základní školy (první cizí jazyk). Při studiu zaměřeném na hotelnictví a turismus je v tomto ročníku druhý cizí jazyk posílen o jednu hodinu týdně. Škola používá stávající budovu teprve měsíc. Přesto jsou učebny jazyků účelně a esteticky uspořádány i vybaveny. Na čtyři jazykové učebny navazují kabinety, které tvoří potřebné zázemí pro pedagogy a jejich přípravu na vyučování. Pouze francouzský jazyk je vyučován v Domově mládeže ve Skálově ulici. Ke vzdělávání jsou používány vhodné základní učebnice, které obsahují jak komunikativní materiál, tak mluvnické učivo a jsou podle stupně obtížnosti doplňovány i jinou literaturou. V hodinách angličtiny je jednotně používána učebnice řady Headway, v němčině se vyšší ročníky učí podle učebnice Německy s úsměvem a od prvního ročníku se začalo vyučovat na základě učebnice Sprechen Sie Deutsch. Celkově inspekce hodnotí materiálně-technické podmínky jako velmi dobré. Organizace, metody a formy užívané v navštívených hodinách vycházely především z osobnosti vyučujících. Starší učitelé vedli výuku tradičněji, např. více preferovali překlad textu, mladší učili s účelným střídáním činností, včetně monotematického zaměření celé hodiny a důsledného využívání mezipředmětových souvislostí. Inspekcí zhlédnutá výuka byla vždy řádně připravena. Vyučovací jednotky měly většinou klasickou stavbu, která je dána metodikou používané učebnice. Komunikativní složka je při vyučování přiměřeným způsobem rozvíjena, je obohacována slovní zásoba a průběžně je procvičována gramatika. V menší míře byl kladen důraz na samostatný projev žáků. Písemný projev byl systematicky procvičován prostřednictvím doplňovacích cvičení z učebnic. Problémem se ve zhlédnutých hodinách jeví poměrně častá absence závěrečného shrnutí a menší frekvence využívání motivace formou pochvaly za odevzdaný výkon. V jednom případě vyučující rovněž přecenil míru náročnosti při zadání procvičování poslechové složky. K průběžnému hodnocení výsledků vyučování používají učitelé většinou testy. Samostatné písemné kontrolní práce obou povinných jazyků za první pololetí tohoto školního roku byly inspekci předloženy. V anglickém jazyce jsou témata určená pro vyšší ročníky záměrně nasměrována na přípravu k maturitní zkoušce. Ze zápisů jednání předmětových komisí anglického a německého jazyka lze mimo vyhodnocování plnění tematických plánů a řešení aktuálních problémů vysledovat přípravu a analýzu různých akcí (např. jazykových soutěží, zahraničních výměnných praxí a odborně zaměřených exkurzí). V rámci dalšího jazykového vzdělávání a podle finančních možností se učitelé pravidelně zúčastňují zahraničních stáží. V jazykových předmětech odpovídá hodinová dotace i členění učiva do jednotlivých ročníků schváleným učebním plánům i osnovám. Personální obsazení je na velmi dobré úrovni. Rovněž prostorové podmínky a vybavení pomůckami odpovídají deklarovanému vzdělávacímu programu. Škola poskytuje žákům přiměřený, dostatečně široký rozsah jazykových prostředků, odborných poznatků a pracovních návyků, které vedou k dobré


profesní přípravě absolventa. Od předchozí inspekce došlo ke kvalitativnímu posunu, celkově proto ČŠI hodnotí vzdělávání v cizích jazycích jako velmi dobré.

Hodnocení kvality vzdělávání ve společenskovědních předmětech Výuka společenskovědních předmětů (občanská nauka, aplikovaná psychologie) byla sledována ve třech hodinách u jedné vyučující s pedagogickou způsobilostí. Časová dotace předmětů je v souladu s učebním plánem, obsah učiva naplňuje MŠMT schválené osnovy i vlastní vytvořené a ředitelem školy schválené osnovy předmětu aplikovaná psychologie zařazeného do třetího ročníku jako předmět volitelný. Vyučující má zpracované časově tematické plány. Pro volitelný předmět využívá témata ze současné americké odborné literatury - Tvořivé činnosti pro terapeutickou práci s dětmi. V občanské výchově postupují žáci podle učebnice Společenské vědy v kostce. Sešity si vedou sami, případně podle pokynů vyučující opisují zápisy z tabule. Hodina volitelného předmětu probíhala v odborné učebně moderně a účelně vybavené, dosud bez jakékoliv motivační výzdoby. Hodiny občanské výchovy byly sledovány v kmenových třídách podnětně a esteticky vyzdobených. Psychohygiena byla dodržována, tempo hodin bylo přiměřené. Ve sledovaných hodinách převažovala forma řízeného rozhovoru a výkladu. V menší míře byla uplatňována skupinová práce, žáci byli vedeni k aplikaci učiva různými komunikativními metodami. Frontální způsob vyvozování i opakování učiva nebyl podpořen pomocnými materiály, odbornou či doplňkovou literaturou nebo referáty žáků. Didaktickou techniku v žádné z hodin vyučující nepoužila. Členění sledovaných hodin nemělo logické vyústění ve svém zhodnocení. Výuka byla vedena s věcnou i odbornou správností. Ve sledovaných hodinách rovněž chyběla vstupní motivace, ale vyučující průběžně učivo aktualizovala. Mezipředmětové vztahy byly zohledňovány minimálně. Hodnocení probíhalo formou pochvaly úspěšným žákům, klasifikace nebyla v žádné z hodin zaznamenána. Vyučující i žáci se vzájemně respektovali. Rozvoj komunikativních dovedností byl podporován, žáci v diskusi prezentovali své vlastní zkušenosti a postřehy. Verbální úroveň vyučující byla velmi dobrá, mluvní projevy žáků nebyly příliš obsáhlé a časté, nespisovnost v jejich vyjadřování nebyla opravována. ČŠI hodnotí výuku volitelného předmětu jako velmi dobrou především z hlediska použitých forem a metod, výuku občanské nauky jako průměrnou. Rezervy jsou ve využívání dalších zdrojů informací, motivaci a hodnocení. Celkově je výuka společenskovědních předmětů průměrná.

Hodnocení kvality vzdělávání v hospodářském zeměpise a zeměpise cestovního ruchu Výuka byla sledována ve třech hodinách u jednoho vyučujícího s odbornou a pedagogickou způsobilostí. Časová dotace předmětů je v souladu s učebními plány vyučovaných oborů, obsah učiva odpovídá schváleným učebním osnovám. Vyučující měl hodiny připravené, promyšlené. Učivo navazovalo na předcházející, výukové cíle byly vhodné a přiměřené. Sledované hodiny probíhaly v podnětně vybavené odborné učebně. Žáci byli neustále kontaktováni s mapou, využívali učebnice i další zdroje informací, které jsou v učebně k dispozici. Hodiny byly dynamické, didakticky dobře členěné. Vyučovací čas byl efektivně využit. Při opakování minulé látky i v úvodním seznámení s novým tématickým celkem byla


organizace hodin účelná, vyučující využíval různé formy a metody práce (skupinové vyučování s diferenciací úkolů, individuální i testové prověřování učiva, samostatnou práci s odbornou literaturou). Výsledky aktivní práce skupin prezentované prostřednictvím mluvčích tvořily základ závěrečného zhodnocení. Písemné opakování bylo poznamenáno drobnými technickými nedostatky a postrádalo časový limit. Žáci byli vstupně i průběžně motivováni, na písemné prověřování učiva navazovala analýza chyb. Nechyběla aktualizace látky včetně využívání mezipředmětových vztahů, žáci však příliš pružně nereagovali. Rozvoj komunikativních dovednosti podporovala variabilita vyučovacích metod. Vzájemná tolerance a kooperativní postupy práce vytvářely tvořivou a vstřícnou atmosféru sledovaných hodin. Vyučující se vyjadřoval spisovně, některé chyby ve verbálních projevech žáků neopravoval. ČŠI hodnotí celkově výuku vzhledem ke kvalitní přípravě, využívání pomůcek, různosti forem a metod práce, motivaci a interakci jako velmi dobrou.

Hodnocení kvality vzdělávání odborných předmětech ekonomického charakteru a výpočetní technice Hodnocení vychází ze sledování celkem 16 hodin v obou studijních oborech u jedenácti vyučujících. Z nich tři mají pro výuku odbornou i pedagogickou způsobilost pro výuku výše uvedených předmětů, pět odbornou a dva pedagogickou způsobilost. U externí vyučující nebyly doklady stvrzující její odbornou a pedagogickou způsobilost ČŠI předloženy. Časová dotace hodin ve sledovaných předmětech odpovídá učebním plánům schváleným ředitelem školy. Jednotliví vyučující mají vypracované časově tematické plány, které respektují učební osnovy MŠMT ČR a jsou přizpůsobeny podmínkám vyučovacího procesu. Tematické plány jsou dodržovány, v některých předmětech jsou i nadále obecné a obsahují pouze výčet základních témat. Z časového hlediska došlo v plánech ke změnám souvisejících se stěhováním do nové budovy, které negativně neovlivnily plnění osnov. Pečlivá bezprostřední příprava na hodiny se týkala hlavně obsahové stránky výuky, deklarované výukové cíle však nebyly, hlavně ve třídách studijního oboru Hotelnictví a turismus, vždy dodrženy. Jedním z důvodů byla nízká variabilita vyučovacích metod (preference frontálního výkladu se zápisem do sešitů). Předměty účetnictví, statistika, ekonomika a ekonomická cvičení se vyučují v kmenových třídách vybavených vhodným školním nábytkem bez dalších speciálních didaktických pomůcek. Technika administrativy, obchodní korespondence a výpočetní technika se vyučují v moderně vybavených odborných učebnách, ve kterých probíhá výuka formou praktických cvičení na elektronických psacích strojích a pomocí moderního softwaru. Od přestěhování do nové budovy pracují žáci v hodinách výpočetní techniky s internetem. Doporučenou literaturu (učebnice, zákony) si žáci kupují sami a je využívána v účetnictví, obchodní korespondenci a technice administrativy. V některých hodinách ekonomiky byly využívány odborné časopisy a aktuální informace z denního tisku. Odbornou literaturu mají v dostatečném množství k dispozici pouze vyučující. Žáci nejsou pro svou práci žádným zvláštním způsobem motivováni. K jejich hodnocení dochází hlavně na začátku vyučovacích hodin při písemném nebo ústním opakování, které trvalo poměrně dlouho (15 – 20 minut). Většina učitelů má pro klasifikaci dostatek podkladů. Kromě prakticky zaměřených hodin, které probíhaly v odborných učebnách, převládala v ostatních hodinách klasická frontální výuka. Výuka v nich probíhala formou výkladu, žáci si poznámky do sešitů zapisovali bez diktátu učitelů. Učivo bylo dostatečně procvičeno jen


v některých hodinách, ve většině zhlédnutých hodin na upevnění znalostí nezbyl čas. Dostupná didaktická technika byla využita ve výpočetní technice k ukázkám probíraného učiva. Připravovaný software pro výuku účetnictví nebyl v době inspekce ještě v provozu. ČŠI pozitivně hodnotí samostatnou práci žáků při zpracovávání informací a individuální přístup učitelů k žákům ve výpočetní technice. Atmosféra v hodinách je velmi přátelská, komunikace bezprostřední. Žáci s učiteli dobře spolupracují. Velmi dobré jsou materiální podmínky výuky, interakce a komunikace v hodinách. Pozitivem je podíl žákovské samostatné práce a v některých hodinách aplikovaný individuální přístup. Rezervy i nadále přetrvávají v organizaci, metodách a formách. Výuka výše uvedených předmětů je proto celkově na průměrné úrovni.

Hodnocení kvality vzdělávání v odborných gastronomických a hotelnických předmětech Výuka byla sledována u sedmi vyučujících, kteří odborné předměty ve škole vyučují. Z nich jedna je pro výuku odborně způsobilá, pět učitelů má střední odborné vzdělání odpovídající charakteru vyučovaných předmětů a doplněné pedagogickým studiem - jsou tedy odborně a pedagogicky způsobilí k praktickému vyučování. Doklady o odborné a pedagogické způsobilosti externí vyučující, která od letošního školního roku ve škole vyučuje, nebyly ve škole k dispozici. Hodinová dotace sledovaných předmětů (technologie přípravy pokrmů, technika obsluhy a služeb, hotelový provoz, technika cestovního ruchu) odpovídala rozpracovanému učebnímu plánu, schválenému ředitelem školy. Zařazení odborných předmětů do učebního plánu je dobře rozvrženo z hlediska potřeb a návaznosti praktických činností, věku žáků a jejich schopností, odborné volitelné předměty povinný základ vhodně doplňují. Jejich obsah plně koresponduje s novými trendy v oboru gastronomie a hotelnictví, není v něm však vymezen dostatečný časový prostor pro využití výpočetní techniky a speciálního softwaru. I nadále je mimořádná pozornost věnována odborné a učební praxi smluvně zajištěné u organizací v České republice i v zahraničí. Praxe je učiteli odborných předmětů průběžně připravována, sledována a vyhodnocována. Žáci jsou vedeni k časté účasti v odborných soutěžích a na akcích pořádaných školou nebo jinými institucemi. Vyučující mají požadavky osnov rozpracovány formou časově-tematických plánů, v jejichž plnění neshledala ČŠI podstatné nedostatky. S jednou výjimkou byla bezprostřední příprava pedagogů na vyučování promyšlená i z hlediska použitých metod a forem práce. Škola má nyní pro výuku výše uvedených předmětů vynikající podmínky. V nových prostorách je psychologický dopad prostředí na žáky velmi pozitivní. Teoretická výuka probíhá v nově a vhodně vybavených odborných nebo kmenových učebnách. Na velmi dobré technické a technologické úrovni je cvičná školní kuchyně, kde vedení školy počítá s dalším vybavením skladovacích prostorů včetně chladícího zařízení v návaznosti na platné hygienické předpisy. Na výborné úrovni je cvičná školní restaurace a vybavení školy odbornou literaturou. K dispozici je velmi dobře vedená školní vinotéka jako základ pro kvalitní výuku volitelných předmětů. Na vynikající a velmi dobré úrovni bylo praktické vyučování sledované ve cvičné školní kuchyni a školní restauraci. Vyučování probíhalo v souladu se současnými gastronomickými trendy za využití moderních technických a technologických pomůcek. V hodinách byly využity prvky problémového vyučování, běžnou metodou je skupinová výuka. Velmi vhodné, pro žáky zajímavé a motivující je zařazování samostatné práce s normami, gastronomickými a hygienickými předpisy (tvorba menu, kalkulace a nákup surovin). Vyučující používali Inspekční zpráva - str. 7

srozumitelnou odbornou terminologii, která byla vhodně zařazována dle narůstajících znalostí žáků. Cizí pojmy byly důsledně vysvětlovány, chyby opravovány. Žáci byli vedeni ke kultivované a profesionální verbální i neverbální komunikaci, preciznosti a systematičnosti. Do závěru zhlédnutých hodin bylo pravidelně zařazováno shrnutí a zhodnocení jejich obsahu. Namátkově vybraná průběžná klasifikace byla dostatečně četná. Vzhledem k nízkému počtu chladících zařízení byla určitým negativem výuky nemožnost uplatňovat ve výuce v plném rozsahu hygienické předpisy, což ve svém důsledku může vést u žáků k fixaci chybných návyků. Omezením byla absence odborného softwaru. Hodiny teoretické výuky byly na velmi dobré až dobré úrovni. Preferována je i nadále frontální výuka s úvodním opakováním písemnou či ústní formou, výkladem nové látky a samostatným nebo i diktovaným zápisem do sešitů. Frekvence hodnocení žáků byla ve zhlédnutých hodinách různá, ve většině z nich měla motivační charakter, v jiných zcela chyběla. Některé cizí pojmy zůstaly nevysvětleny. Žáci pracovali s různými zdroji informací od učebnic, přes odbornou literaturu a časopisy. V hodině techniky cestovního ruchu pracovali se studijními texty, které jim vyučující připravuje. Vzhledem k organizaci a zvoleným formám výuky byl dán menší prostor rozvoji komunikativních dovedností žáků a v některých hodinách nezbyl dostatek času na upevnění a procvičení učiva. Komunikace učitelů byla na velmi dobré úrovni, atmosféra při výuce nestresující, žáci byli vnímáni jako partneři. Zájem o výuku projevovali žáci hlavně v praktickém vyučování, v teoreticky zaměřených hodinách byla řada z nich pasivními posluchači. Výuka výše uvedených odborných předmětů je na velmi dobré úrovni. Probíhá ve vynikajících podmínkách. Na velmi dobré úrovni je její plánování. Organizace výuky, motivace a hodnocení žáků včetně komunikace byla vyrovnaná a celkově na vyšší úrovni v prakticky zaměřených hodinách, v teoretické výuce převažovala frontální výuka s nižším zapojením žáků.

HODNOCENÍ KVALITY ŘÍZENÍ Plánování Počátkem roku 2001 se podařilo vedení školy spolu s ostatními zainteresovanými organizacemi i jednotlivci uskutečnit základní část dlouhodobého záměru – tj. zajištění dostatečných prostorových podmínek, které by následně byly předpokladem pro zvyšování kvality výchovně-vzdělávacího procesu. Stávající prostory jsou vynikající úrovně. V současné době se vedení školy v rámci finančních možností snaží dobudovat školní areál včetně velkokuchyně, zázemí cvičné restaurace a při zachování funkce domova mládeže přeměnit toto ubytovací zařízení do podoby penzionu. Inspekci předložený Strategický plán rozvoje je součástí dlouhodobé koncepce a předpokládá zřízení vyššího odborného studia a dalšího maturitního studijního oboru, oba zaměřené na veřejnou správu a cestovní ruch. Odůvodněním je např. potřeba centrálního střediska zabývajícího se přípravou kvalitních pracovníků veřejné správy i vysoce kvalifikovaných pracovníků cestovního ruchu. Tyto obory jsou už nyní na trhu práce nedostatkové. Vedení školy plánuje zapojit žáky do realizace programu Strategie rozvoje cestovního ruchu na Turnovsku a chce efektivně využívat finanční prostředky Nadace B. J. Horáčka Českému ráji formou stáží žáků i učitelů v zahraničí. V oblasti spolupráce s rodiči a partnery z praxe chce vedení posílit jejich aktivní podíl na


činnosti školy, obnovit činnost poradního sboru a vybudovat školní studijní a informační středisko. Roční plán ředitele, jehož součástí je harmonogram akcí, má stanoveny priority, které při realizaci povedou ke zkvalitnění a dotváření „kultury školy". Pro kontrolu výsledků vzdělávání plánuje například využívání testů SCIO. Ve škole jsou vyučovány studijní obory v souladu s Rozhodnutím o zařazení do sítě škol, předškolních a školských zařízení (čj. 32 574/2000-21) a vzdělávání probíhá podle schválených učebních plánů pro Obchodní akademii (čj. 14 073/93-23 ze dne 15. března 1993), pro Hotelnictví a turismus (čj. 24 833/95-23 ze dne 28. listopadu 1995). Škola má rozpracovány vlastní učební plány jednotlivých studijních oborů, průběžně s těmito plány pracuje a snaží se o jejich optimální obsah i formu. Do učebního plánu Obchodní akademie byly nově zařazeny předměty rétorika, sociální politika a účetní software. Některé volitelné předměty (rétorika, aplikovaná psychologie) byly vybrány s ohledem na rozvoj komunikativních dovedností žáků. Ve čtvrtém ročníku studijního oboru Hotelnictví a turismus se poprvé objevil odborný seminář jako přípravný předmět pro vykonání praktické maturitní zkoušky. Vedení školy se od poslední inspekční návštěvy podařilo splnit základní plánované úkoly. Realizace dalších dlouhodobých a střednědobých plánů je závislá především na finančních možnostech potřebných k dokončení plánovaných akcí. Výuka probíhá podle schválených učebních dokumentů, jejichž obsah je průběžně inovován. Oblast plánování hodnotí ČŠI jako velmi dobrou.

Organizování Organizační struktura školy se od minulé inspekční návštěvy nezměnila a je plně funkční. Vedení školy věnuje mimořádnou pozornost prezentaci školy na veřejnosti, preferuje týmovou práci a provázanost teorie s praxí. Ředitel školy a obě jeho zástupkyně spolu úzce spolupracují, i nadále funguje tzv. doplňovaný rozvrh. Došlo k úpravě organizačního řádu, zástupkyně ředitele pro ekonomickou činnost má nyní kompetence v oblasti výchovně-vzdělávací jasně vymezeny, posíleno bylo výchovné poradenství. Změnil se systém organizace praxí. Stanovením jednotného termínu praxe pro celou třídu se zefektivnila teoretická výuka, praxe jsou svým pojetím pro žáky výrazně motivační. Zajišťování praxe ve studijním oboru Hotelnictví a turismus svědomitě řídí dva učitelé odborných předmětů. Kontrolou a hodnocením praxe se zabývají ředitel školy a další čtyři vyučující, kteří mají pro tuto činnost vymezeno celkem 13 hodin přímé vyučovací povinnosti. Jejich působení v této oblasti je prokazatelné a pečlivě dokladované, nejedná se však vyučovací proces. Tímto postupem došlo k porušení § 3 odst.1 nařízení vlády č. 68/1997 Sb., kterým se stanoví míra vyučovací povinnosti učitelů a míra povinností výchovné práce ostatních pedagogických pracovníků ve školství, ve znění nařízení vlády č. 153/1999 Sb. Dořešeno není praktické vyučování ve školní jídelně, kdy žáci nepracují po celou dobu pod dozorem nebo dohledem pedagoga. Povinná dokumentace školy je řádně vedena, většina zjištěných drobných nedostatků byla v průběhu inspekce odstraněna. Aktualizován byl školní řád, který obsahuje práva žáků včetně práv na ochranu údajů o své osobě a práv na poskytnutí informací stanovených zákonem č. 106/1999 Sb., o svobodném přístupu k informacím. Jsou v něm též definovány zásady pomoci školy žákům a spolupráce s rodiči. Organizace vyučování odpovídá obecně závazným právním předpisům, rozvrh hodin v závislosti na možnostech školy respektuje Inspekční zpráva - str. 9

základní didaktické zásady. Správní rozhodnutí o přijetí uchazečů do prvního ročníku ve školním roce 2000/2001 mají předepsané náležitosti, nejsou však jednoznačným způsobem ve škole evidována. Namátkově kontrolovaná personální dokumentace byla v rámci kontroly doplněna o chybějící doklady potřebné pro určování zařazení jednotlivých zaměstnanců do platových tříd a platových stupňů. Ve škole jsou řádně vedeny dvě knihy úrazů včetně záznamů o školním úrazu. Vnitropodnikové normy (směrnice), vypracované na kalendářní rok 2000, nebyly aktualizované v souladu s platnými právními předpisy roku 2000. Pro kalendářní rok 2001 tyto směrnice škola připravuje. Výroční zpráva o činnosti školy za školní rok 1999/2000 je psána neformálně a v souladu s příslušnou právní normou. Obsahuje hodnotící soudy, zdůvodnění úprav učebních plánů jako reagování na požadavky praxe, novou koncepci maturity v oboru Hotelnictví a turismus a další etapy dostavby školy. Letos poprvé se praktická maturitní zkouška z odborných předmětů koná formou samostatných akcí realizovaných v průběhu celého školního roku pro konkrétního zákazníka a v přirozeném prostředí (rauty, prezentace školy na veřejnosti, odborné soutěže apod.) Nové pojetí, kdy žáci začali maturovat od listopadu 2000, však koliduje s vyhláškou MŠMT ČR č.442/1991 Sb., o ukončování studia ve středních školách a učilištích, ve znění pozdějších změn. K využití volného času žáků jako nejúčinnější protidrogové prevence slouží nabídka nepovinně volitelných předmětů, specializované kurzy a možnost využívat počítačovou učebnu včetně internetu a posilovnu pod odborným vedením učitelů i mimo vyučování. Škola také organizuje různé vědomostní, dovednostní a sportovní soutěže (soutěž cestovního ruchu, fotbalový a volejbalový turnaj apod.). Ze strany školy byla iniciována pro žáky schránka důvěry. Spolupráce s rodiči probíhá formou třídních schůzek dvakrát ročně. Jednou ročně je ve škole realizován pro rodičovskou i ostatní veřejnost den otevřených dveří. Prvotní informace o chodu školy dostávají zájemci v dostatečném předstihu již pro přijímacích zkouškách. V naléhavých případech si mohou zákonní zástupci domluvit individuální pohovor s vyučujícími nebo výchovnou poradkyní. Organizování je promyšlené, vedené snahou o zajištění co nejefektivnějšího chodu školy. Od poslední inspekční návštěvy byly aktualizovány některé vnitřní normy školy, změnila se organizace praxí. Vzhledem k tomu, že některé činnosti neřešilo vedení školy v souladu s příslušnou právní normou, hodnotí Česká školní inspekce organizování jako pouze průměrné. Vedení a motivování pracovníků Ředitel školy preferuje participativní styl řízení založený na důvěře a spolupráci, podporuje v lidech pocit sounáležitosti se školou. Významnou motivací pro pracovníky školy byla perspektiva nadstandardního pracovního prostředí, která se díky úsilí všech včetně žáků stala skutečností. Mimořádně náročná práce, kdy v průběhu školního roku probíhalo stěhování do nové budovy, byla velmi dobře zvládnuta. Probíhající diskuse, týkající se výchovně-vzdělávacího procesu, a týmová práce vyučujících odborných předmětů vyústily v nové pojetí praktické maturitní zkoušky. Záznamy v třídních knihách dokladují vzájemné náslechy učitelů v hodinách, které jsou zvláště četné u vyučujícího, který řídí praxe v cestovním ruchu. Prostřednictvím zkušených kolegů je ve škole zajištěna pomoc začínajícím učitelům. Změnila se skladba pedagogického sboru, který byl doplněn o tři vyučující s odpovídající Inspekční zpráva - str. 10

odbornou a pedagogickou způsobilostí a jednoho s odbornou způsobilostí. Náhlý odchod odborně a pedagogicky způsobilého učitele odborných předmětů v prosinci 2000, řešil ředitel školy prostřednictvím externistů s dlouholetými praktickými zkušenostmi. Čtyři učitelé byli přijati k doplňkovému pedagogickému studiu (DPS). Účast na vzdělávacích akcích vedení školy podporuje a pracovníkům umožňuje. Vedení a motivování pracovníků je na velmi dobré úrovni. Kontrolní mechanizmy Kontrolní činnost vedení školy probíhá dle písemně vypracovaného plánu. Kompetence v této oblasti jsou stanoveny, nově doplněny o kompetence ekonomické zástupkyně ředitele školy. Do kontrolní činnosti jsou zapojeni kromě vedoucích pracovníků i předsedové předmětových komisí, jejichž hospitační činnost je obsáhlá. Hlavní úsilí bylo v letošním školním roce zaměřeno do oblasti provozní a ekonomické vzhledem k tomu, že se dokončovaly stavební práce a škola se stěhovala. Druhou oblastí, systematicky sledovanou v průběhu celého školního roku ředitelem školy, byla nově koncipovaná praktická maturitní zkouška. V době inspekce byla k dispozici první analýza z celkem sedmi akcí včetně navrhovaných opatření. Těžiště hospitační činnosti obou zástupkyň ředitele je dle plánu hospitační činnosti vzhledem k mimořádné situaci posunuto do závěru školního roku. K datu inspekce bylo v třídních knihách zaznamenáno celkem sedm hospitací vedoucích pracovníků školy. Závěry z kontrolní činnosti jsou projednávány s pracovníky individuálně, ve velmi stručných zápisech z provozních a pedagogických porad se vyskytují minimálně. I nadále je věnována značná pozornost zpětnovazebním informacím získávaným analýzou vlastních srovnávacích testů, využíváním standardizovaných testů SCIO, účastí žáků v soutěžích, dotazníkovými akcemi směřovanými k absolventům školy, vyhodnocováním praxí apod. Kontrolní systém školy je vytvořen a zasahuje do všech oblastí její činnosti. Kontrolní činnost je plánovaná, její výsledky jsou analyzovány. Hospitační činnost v teoretickém vyučování je i nadále omezená, v letošním školním roce objektivně zdůvodněná mimořádně náročnými provozními podmínkami. Vytvořené kontrolní mechanizmy jsou velmi dobré. Hodnocení kvality řízení Kvalita řízení je na nadprůměrné úrovni DODRŽENÍ ZÁKONNÝCH USTANOVENÍ PŘI VYUŽÍVÁNÍ PROSTŘEDKŮ PŘIDĚLENÝCH ZE STÁTNÍHO ROZPOČTU Hodnocení použití účelových prostředků Čerpání stanoveného limitu mzdové regulace přiděleného OAHŠ na kalendářní rok 2000 ze státního rozpočtu prostřednictvím Školského úřadu Semily účetní jednotka dodržela. Čerpané finanční prostředky nad rámec stanoveného mzdového limitu byly kryty z ostatních zdrojů a fondu odměn OAHŠ. Postupy účtování v účetní evidenci čerpaných mzdových prostředků z fondu odměn byly dodrženy a v souladu s § 4 odst. 2 zákona 563/1991 Sb., o účetnictví, ve znění pozdějších předpisů a opatření FMF čj. V/20 530/1992 o účtové osnově a postupech účtování pro rozpočtové a příspěvkové organizace a obce, ve znění následných opatření.


Kontrola hospodaření se státním majetkem Dokladovou kontrolou nemovitostí bylo zjištěno, že škola není vlastníkem nemovitostí státního majetku, ve kterých sídlí, ale má písemné smlouvy o nájmu nemovitostí s Městem Turnov, uzavřené v souladu s ustanovením § 3 odst. 3 zákona 116/1990 Sb., o nájmu a pronájmu nebytových prostor, ve znění pozdějších předpisů. Město tyto nemovité objekty vlastní. Smluvní ustanovení OAHŠ dodržuje. Namátkou kontrolované náležitosti účetních dokladů, týkajících se hlavní činnosti, za kalendářní rok 2000 bylo zjištěno, že je účetní jednotkou postupováno v souladu s § 11 výše jmenovaného zákona o účetnictví. Okruh doplňkové činnosti, tj. hospodářské činnosti, účetní jednotka vedla za kalendářní rok 2000 v účetnictví odděleně od hlavní činnosti, tedy v souladu s metodickým pokynem MŠMT čj. 18 713/97-40-I o hospodářské činnosti v organizacích regionálního školství a zákonem č. 563/1991Sb., o účetnictví, ve znění pozdějších předpisů. HODNOCENÍ ČINNOSTI ŠKOLNÍ JÍDELNY Charakteristika zařízení Školní jídelna zajišťuje celodenní stravování žáků OAHŠ ubytovaných v domově mládeže, snídaně a večeře pro ubytované z Domova mládeže Střední zdravotnické školy, Střední umělecko-průmyslové školy a Integrované střední školy v Turnově. Kromě toho zajišťuje obědy i pro ostatní neubytované žáky OAHŠ, učitele a ostatní pracovníky školy. Školní jídelna má povolenou hospodářskou činnost. V součinnosti s Domovem mládeže OAHŠ zajišťuje stravování při různých objednaných akcích a v době prázdnin tzv. hostinskou činnost, tzn. ubytování a stravování pro passant. Školní jídelna je umístěna v přízemí budovy Domova mládeže OAHŠ v nepříliš vyhovujících prostorách. Vlastní kuchyň tvoří několik na sebe místně navazujících malých místností. Ve sklepě má jídelna vhodný prostor k uskladnění brambor a zeleniny. Vybavení technologickým zařízením je vyhovující a odpovídá počtu připravovaných jídel na jednu směnu. Zejména kladně je nutno hodnotit možnost přípravy pokrmů v moderním konvektomatu a výdej jídla z vyhřívaného výdejního vozíku s gastronádobami. Organizace stravování Školní jídelna nemá vypracovaný vlastní provozní řád. Počátkem školního roku obdrží každý strávník písemné informace týkající se počátečního placení zálohy na stravné, způsobu jeho placení, výše finančního normativu a ceny stravy, výše zálohy a způsobu odhlašování. Ve školní jídelně se připravují snídaně, obědy a večeře. K obědu i večeři se denně vaří dvě jídla na výběr. Pro identifikaci strávníka, kontrolu odběru jídla a objednávání stravy slouží moderní čipový systém. Jídelna s 56 místy u stolů je vhodně vyzdobená, vybavena pěkným stolovým a sedacím nábytkem. Výdej jídla je organizován formou samoobsluhy. Použité nádobí odkládají strávníci na odkládací plochu malého, prostorově nevyhovujícího okna, spojujícího prostor jídelny s umývárnou stolního nádobí. Během poledního provozu nebyl v jídelně zajištěn pedagogický dozor - dle sdělení ředitele školy muselo být především zajištěno suplování. Rozvrh pedagogických dozorů je pouze u zástupkyně ředitele školy, v době inspekce nebyl v jídelně vyvěšen ani nebyl k dispozici v budově školní jídelny.


Cizí strávníci se v jídelně stravují v době od 11 do 12 hodin. Odnášení jídla mimo jídelnu se dle vyjádření hospodářky domova mládeže povoluje pouze výjimečně v případě onemocnění žáka. Personální obsazení Ve školní jídelně pracuje celkem osm přepočtených pracovníků a jeden přepočtený pracovník na hospodářskou činnost. Vedoucí školní jídelny má odpovídající odbornou kvalifikaci a dlouholetou praxi. V době inspekce nebyl pro nemoc přítomen, informace podávaly hospodářka a účetní domova mládeže. V kuchyni pracují dvě vedoucí směny, dvě kuchařky, jeden kuchař (všichni vyučeni v oboru) a čtyři pomocné síly. Ve školní jídelně je dvousměnný provoz. Na dopolední směnu nastupuje pět pracovníků, na odpolední čtyři. Kromě toho denně na dopoledne i odpoledne nastupují v rámci předmětu technologie přípravy pokrmů na praktickou výuku do kuchyně vždy dva žáci. V pondělí a v úterý dopoledne pracují pod dohledem učitelky odborných předmětů, v ostatní dny v týdnu a odpoledne za ně zodpovídá příslušná vedoucí směny. Žákům jsou přidělovány práce, při kterých není ohrožena jejich bezpečnost. Pro kuchyň je významná jejich pomoc zejména v době, kdy v kuchyni chybí pro nemoc některá pracovní síla. Žáci nejsou za práci ve školní kuchyni odměňováni. Odborné zjištění Počet strávníků podle výkazu k 15. říjnu 2000 udává následující tabulka. Strávníci žáci SOŠ žáci SOU,OU žáci celkem pracovníci škol dospělí celkem strávníci celkem

Počet strávníků

Počet ubytovaných strávníků

449 119 568 58 137 705

148 119 267 0 0 267

Plánovaná kapacita kuchyně 500 jídel souhlasí se zřizovací listinou. Počet přihlášených strávníků přesahuje plánovanou kapacitu kuchyně, 260 žáků se však stravuje pouze na snídani a večeři, případně pouze na večeři, takže skutečný počet hlavních jídel připravovaných v jedné směně povolenou plánovanou kapacitu nikdy nepřekračuje. Finanční normativ na nákup potravin je stejný pro žáky i ostatní strávníky. Cizí strávníci platí navíc náklady na věcnou a mzdovou režii a zisk. Stanovený finanční normativ na potraviny je v souladu s vyhláškou MŠMT ČR č. 48/1993 Sb., o školním stravování, v platném znění. Dodržování finančního normativu na potraviny je pravidelně sledováno, výše jeho čerpání je součástí každé měsíční uzávěrky. Hospodářský rok 2000 skončil v čerpání finančního normativu schodkem – 44,25 Kč. Měsíční čerpání v uplynulém roce 2000 však vykázalo velký výkyv v měsících lednu (+5 781,05 Kč), červnu (-8 399,38 Kč), září (+11 180,80 Kč) a prosinci (-9 969,63 Kč). Ve všech případech jde o krajové měsíce, kdy začíná nebo končí hospodářský nebo školní rok. Dodržování výživových norem je pravidelně měsíčně kontrolováno prostřednictvím plnění hodnot spotřebního koše podle vyhlášky MŠMT ČR č. 48/1993 Sb., o školním stravování, v platném znění. Průměrné hodnoty spotřebního koše na jednoho strávníka jsou vypočítané bez ohledu na to, co si z nabídky vybral a zda se stravuje celodenně nebo odebírá pouze jedno


z denních jídel. Porovnáním výsledků plnění těchto hodnot za měsíce listopad 2000 až únor 2001 bylo zjištěno, že bez větších problémů jsou plněny hodnoty u brambor, masa, mléka tekutého a mléčných výrobků, ovoce, zeleniny a volných tuků. U těchto potravin nedošlo v souladu s výše citovanou vyhláškou ve sledovaných měsících k větším tolerancím. U cukru došlo k většímu rozdílu v listopadu 2000 a únoru 2001. Nízké byly hodnoty zejména u málo oblíbených luštěnin a ryb, u kterých je problémem najít vhodné technologické úpravy vyhovující zároveň podmínkám provozu školní kuchyně i chuti strávníků. Celkově lze však konstatovat, že ve školní jídelně se snaží hodnoty spotřebního koše pravidelně měsíčně plnit a předepsané výživové normy dodržovat. Dodržování technologických postupů přípravy pokrmů bylo inspekcí sledováno ve dnech 12. a 13. března 2001. V obou dnech měli k obědu strávníci na výběr čtyři druhy nápojů. Jídla v obou dnech vedoucí směny normovala a připravovala podle Receptur teplých pokrmů, na přípravu studeného pokrmu Receptury studených pokrmů k dispozici pro nemoc vedoucího jídelny neměla. Vyhláška MŠMT ČR o školním stravování vyžaduje v § 4, odst. 6 postupy přípravy jídel podle receptur určených pro školní stravování. Vzhledem k tomu, že se ve školní jídelně stravují výhradně strávníci starší 15 let, je možno souhlasit i s používáním výše uvedených Receptur teplých pokrmů. Technologické postupy přípravy teplých jídel na dopolední směně nebyly porušeny. Při přípravě pokrmů se maximálně využívalo konvektomatu. Pro přípravu hovězí polévky s kapáním nebylo použito klasického vývaru A podle receptury, ale pohotového přípravku Nestlé, tzv. zesílený vývar. Provedené ochutnávky vzhledem, zahuštěním i chutí odpovídaly receptuře a danému výrobku. Kontrola dodržování spotřebních norem byla provedena u hlavních surovin potřebných na přípravu jídel dne 12. března 2001 a dále namátkovým způsobem ve dnech 3., 5., 19., 22. a 24. ledna 2001. Při kontrole dodržování spotřebních norem bylo obtížné se orientovat v druhu použité receptury, protože na výdejce nebyla vyznačena čísla receptur, podle kterých bylo normováno. Některá jídla byla normována podle Receptur teplých pokrmů a jiná podle receptur pro škol. stravování. Dne 12. března 2001 byla připravována klobásová nádivka, která není uvedena v žádné z výše jmenovaných druhů receptur. Dne 3. ledna 2001 byla připravována polévka uzená s kroupami a masem. Na vývar byl použit pohotový výrobek „Uzený vývar“ a vývar z uzeného masa, který není ve školním stravování doporučován. Údaje v záhlaví výdejky ze dne 19. ledna 2001 nesouhlasily přesně s vykázanou spotřebou. V záhlaví výdejek nebyl specifikován druh pečiva nebo obsah pátečních balíčků na cestu. Stejný nedostatek v záhlaví výdejky byl zjištěn u nápojů a moučníků. Množství spotřebovaných surovin použitých na přípravu jídel ve výše uvedených dnech neodpovídalo vždy přesně recepturám. Tuků bylo používáno méně, což není na závadu, u příloh byla spotřební norma většinou dodržena. Dodržování zásad správné výživy bylo kontrolováno dle skladby jídelních lístků za období listopad 2000 a leden 2001. Rozborem obou měsíců bylo zjištěno, že pestrost jídelních lístků je dodržována, koeficient pestrosti se rovná u polévek i hlavních jídel k obědům i večeřím jedné. Jako hlavní jídla se připravuje řada pokrmů, které nejsou ve školním stravování zcela běžné, příprava dvou jídel na výběr umožňuje využití sojového masa, klokaního masa atd. Používány jsou všechny druhy technologické úpravy pokrmů, které se v průběhu týdne střídají. Hlavní jídla jsou často doplňována syrovými zeleninovými saláty. Poměrně často je však připravováno sladké jídlo doplňované ovocem. Ovoce je podáváno méně, i když hodnoty spotřebního koše byly splněny. Např. ke snídani, kde by mělo mít každodenní zastoupení, se podávalo v obou kontrolovaných měsících málo. Mléko a mléčné výrobky byly zastoupeny Inspekční zpráva - str. 14

především ve snídaních a nebo ve večeřích. K obědu byl podáván mléčný koktejl. Jídelní lístek je sestavován na týden dopředu a je vyvěšen v jídelně a zasílán do škol, jejichž žáci se v jídelně stravují. Podle sdělení hospodářky domova mládeže se tři až čtyřikrát do roka schází stravovací komise tvořená zástupci žáků škol, která vznáší své připomínky nebo návrhy ke skladbě jídel. Ze schůzek však nebyly předloženy žádné zápisy. Hygienické zásady byly při přípravě pokrmů dodrženy. Kuchyň byla během dopoledne udržována v čistotě. Tepelně připravené pokrmy byly buď udržovány v teple v kotlích nebo v pánvi, případně tepelně regenerovány v konvektomatu. Výdej pokrmů odpovídal hygienickým i bezpečnostním předpisům. Vzorky jídel byly odloženy v uzavřených skleničkách v chladničce. Pracovní oblečení zaměstnanců kuchyně i přítomných žáků odpovídalo hygienickým předpisům. Bezpečnostním předpisům neodpovídala pracovní obuv. Platné zdravotní průkazy jsou soustředěny dle sdělení hospodářky domova mládeže u vedoucího školní jídelny. Vzhledem k jeho nepřítomnosti nebyly předloženy. Dle sdělení hospodářky absolvovali všichni hygienické minimum, které rovněž nebylo doloženo. Školení dle osnovy BOZP bylo provedeno dne 28. srpna 2000 a podepsáno všemi zaměstnanci kuchyně. Pracovní podmínky odpovídají stavebnímu řešení kuchyně a je možno je hodnotit jako přijatelné. Pracovníci mají k disposici samostatnou šatnu se skříňkami odděleně na občanský a pracovní oděv, vlastní WC a sprchu. Vzhledem k popsaným skutečnostem a výrazné převaze pozitiv je školní jídelna hodnocena jako velmi dobrá, nadprůměrná. DALŠÍ VÝZNAMNÁ ZJIŠTĚNÍ Hodnocení výchovného poradenství Výchovným poradcem je od školního roku 1997/98 pověřena vyučující bez kvalifikačního studia a od školního roku 2000/2001 byla ředitelem školy navíc ustanovena funkce asistenta výchovného poradce. Zastává ji vyučující také bez kvalifikačního studia, která však mimo svou odbornost vyučuje ve škole občanskou nauku, společenský styk a aplikovanou psychologii. Je v úzkém kontaktu s výchovnou poradkyní, v době její nepřítomnosti ji zastupuje a přejímá její pravomoci. Obě jsou podřízeny zástupkyni ředitele pro výchovně-vzdělávací činnost a jejich náplň práce je písemně zpracována. Spolupracují s třídními učiteli, vychovateli domova mládeže i s vedoucími praxí. Konzultační hodiny výchovné poradkyně i návštěvní termín asistentky jsou pevně stanoveny, nejsou však zaznamenány ve studijních průkazech žáků. V naléhavých případech si s nimi mohou zákonní zástupci domluvit individuální pohovor. K dispozici mají dvě nástěnky, které aktuálně obměňují. Výchovná poradkyně ještě před zahájením školního roku organizuje setkání s rodiči nově přijímaných žáků, na kterém jsou seznamováni s problematikou sociálně patologických jevů a v souvislosti s těmito jevy s preventivními a výchovnými opatřeními uvedenými ve vnitřním řádu školy. Výchovná poradkyně aktivně spolupracuje s okresní pedagogicko-psychologickou poradnou a soukromým psychologem v místě školy, zprostředkovává problémovým žákům a jejich rodičům s nimi kontakt. Je pověřena úkoly školního metodika prevence. V souladu s pokynem MŠMT k prevenci sociálně patologických jevů u dětí a mládeže aktuálně pro


školní rok 2001 se svou asistentkou písemně zpracovaly minimální preventivní program, který je aplikován výchovně vzdělávacím programem ke zdravému životnímu stylu „S tebou a o tobě“. V jeho rámci probíhají pod vedením odborného lektora přednášky s následnými besedami pro žáky. Asistentka výchovného poradce se účastnila semináře k začleňování tematiky zdravého životního stylu do odpovídajících předmětů. Škola má pro letošní školní rok objednané periodikum „Neustále v pohybu“. Výchovná poradkyně spolupracuje s okresním protidrogovým koordinátorem v Semilech. Na základě vyhodnocení protidrogového programu za školní rok 1999/2000 byla protidrogová prevence zařazena do vzdělávacích programů obou vyučovaných oborů. Obdobně jsou vedoucí vychovatelkou zapracována témata prevence do plánů domova mládeže. Proškolení aktivisté Peer programu jsou žáky vyšších ročníků a ve škole aktivně pracují. V oblasti profesní orientace žáků výchovná poradkyně zajišťuje informační servis o možnostech dalšího studia. Asistentka výchovné poradkyně má za úkol připravovat a vyhodnocovat dotazníky pro absolventy, a tak zajistit škole zpětnou vazbu o jejich uplatnění v praxi i v dalším studiu. Obě se zabývají přihláškami žáků maturitních ročníků na vysoké a vyšší odborné školy. Spolupráce školy s Úřadem práce v Semilech je velmi dobrá, žáci se účastní besed zaměřených na jejich další profesní orientaci. Na základě rozhovorů a seznámení s materiály a dílčími výsledky práce výchovného poradce i jeho asistenta hodnotí ČŠI tuto oblast v činnosti školy jako velmi dobrou. Česká školní inspekce se prostřednictvím standardizovaných dotazníků zajímala také o názor zákonných zástupců žáků na činnost školy. Celkem bylo rozdáno 105 dotazníků žákům v prvním, druhém a třetím ročníku obou studijních oborů. Odevzdáno jich bylo 69. Rodiče hodnotí školu pozitivně a jejich vyjádření koresponduje ve sledovaných oblastech se zjištěním ČŠI. Všichni rodiče velmi kladně hodnotí prostředí školy a oceňují řadu akcí, kterých se mohou jejich děti účastnit (exkurze, kulturní a sportovní akce, praxe v oboru Hotelnictví a turismus). Vyhodnocení dotazníků a připomínky rodičů k práci školy byly s ředitelem projednány. VÝČET DOKLADŮ, O KTERÉ SE INSPEKČNÍ ZJIŠTĚNÍ OPÍRÁ             

Povinná dokumentace školy dle § 38a zákona č. 29/1984 Sb.(školský zákon), ve znění pozdějších předpisů, podkladová inspekční dokumentace, rozpracované učební plány schválené ředitelem školy pro školní rok 2000/2001, časově-tematické plány hospitovaných předmětů, kontrolní slohové práce z českého jazyka a literatury školního roku 2000/2001, maturitní písemné práce z českého jazyka a literatury za školní rok 1999/2000, zásady výuky a klasifikace praxe, hodnocení praxe, náhodně vybrané studijní průkazy a sešity žáků, hospitační záznamy ČŠI, Výroční zpráva za školní rok 1999/2000, plán kontrolní činnosti, plán hospitační činnosti vedení OAHŠ v roce 2000/2001, Inspekční zpráva - str. 16

           

         





Výsledky hospitací ředitele školy za 1. pololetí školního roku 2000/2001, náplň práce výchovného poradce a jeho asistenta, minimální preventivní program prevence sociálně patologických jevů pro rok 2001, vyhodnocení protidrogového programu za rok 2000, vnitřní směrnice č. 1/2000 domova mládeže, písemné informace zasílané počátkem roku strávníkům školní jídelny, výkaz o společného stravování dětí a mládeže k 15. říjnu 2000 Škol /MŠMT/V 17-01, měsíční uzávěrky školní jídelny za období leden - prosinec 2000, vyhodnocení plnění spotřebního koše za období listopad 2000 - únor 2001, výdejky potravin ze dne 12. března 2001, 3., 5., 19., 22., 24. ledna 2001, jídelní lístky za období listopad 2000 a leden 2001, Zřizovací listina vystavená MŠMT ČR pod čj. 15.908/94-27, s účinností od 1. července 1994 včetně příloh: stav movitého majetku a nájemní smlouva č. 56/4-b-94/12-OSM/27 ze dne 15. února 1995 mezi Městem Turnov a OAHŠ, změna Zřizovací listiny - Dodatkem č.1 MŠMT ČR, čj. 33 015/98-21 ze dne 1. prosince 1998 s účinností od 1. ledna 1999 + příloha ze dne 14. prosince 2000, změna Zřizovací listiny - Dodatkem č. 2 MŠMT ČR, čj. 33 457/2000-21 ze dne 29. prosince 2000 s účinností od 1. února 2001, Rozhodnutí MŠMT o zařazení do sítě škol, předškolních a školských zařízení čj. 32 574/2000-21s účinností od 1. února 2001, zahajovací výkaz o gymnáziu-střední odborné škole OAHŠ odeslaný 4. října 2000- stav žáků k 30. září 2000, vnitropodnikové směrnice pro poskytování cestovních náhrad z roku 1998, pro evidenci účetnictví a oceňování zásob z roku 1996, pro časové rozlišení z roku 1994, jmenovací dekret do funkce ředitele z MŠMT čj. 19 739/94-60 z 8. července 1994 a osvědčení FMV čj. 1D-13183/1-342/1-LU-91 z 20. srpna 1992, namátkově vybraná personální dokumentace sedmi zaměstnanců, konečná úprava rozpočtu čj. E-868/2000-Ji ze dne 14. listopadu 2000 - stanovené ukazatele pro rok 2000 ze Školského úřadu Semily, rozvaha a výkaz výsledku a ztráty pro příspěvkové organizace k 31. prosinci 2000, hlavní účetní kniha k 31. prosinci 2000, účetní rozvrh platný na kalendářní rok 2000, smlouva č. 56/4-95/2-OSM/59-4 o pronájmu domovních objektů ze dne 15. února 1995 a 4 dodatky, smlouva č. 56/4-b-94/12-OSM/27 na dočasné užívání pozemku z 20. prosince 1994, smlouva o výpůjčce na dočasné užívání nemovitostí z 30. listopadu 2000 a smlouva o nájmu nemovitostí na dobu neurčitou od 1. února 2001 z 30. listopadu 2000, všechny uzavřené s Městem Turnov, namátkou vybrané účetní doklady (dále jen D): D č. 8045 faktura č. 45 za služby ze dne 14. prosince 2000, D č. 3130 bankovní výpis o úhradě faktury z 12. prosince 2000, D č. 6497 faktura VS 20000373 za nájem z 22. prosince 2000, D č. 3127 bankovní výpis o úhradě nájemného z 1. prosince 2000, D č. 6014 faktura VS 7189612934 za energie ze 6. ledna 2000, D č. 3089 úhrada faktury z 10. září 2000, Živnostenské listy čj. ŽÚ 001505/98/Zm ze dne 29. dubna 1998 a č.j. ŽÚ 001505/96 vydal Okresní úřad Semily - okresní Živnostenský úřad.


ZÁVĚR Díky mimořádnému úsilí všech zaměstnanců se v průběhu školního roku 2000/2001 podařilo školu přestěhovat do nově rekonstruované budovy. V současné budově školy jsou prostorové podmínky výuky vzhledem ke zvolenému vzdělávacímu programu na vynikající úrovni. Prostředí školy je čisté, všechny prostory jsou vybavené novým nábytkem, doplňky i květinovou výzdobou. Mimořádná pozornost je věnována estetické úrovni interiérů i nejbližšího okolí školy. Výrazně se zlepšilo materiálně-technické vybavení pro výuku výpočetní techniky a odborných gastronomických a hotelnických předmětů s tím, že odborný software nebyl v době inspekce ještě plně funkční. Žáci i pedagogové mají přístup k internetu. Začíná se budovat školní studijní a informační středisko. Ve sledovaných předmětech došlo od minulé inspekce v březnu 2000 ke zlepšení v předmětu český jazyk a literatura (systém práce s písemnými projevy žáků) a ve výuce cizích jazyků. Stabilně nadprůměrná je úroveň hlavně praktického vyučování ve studijním oboru Hotelnictví a turismus. Více se v hodinách (např. geografických předmětů) pracuje s názornými pomůckami. V hospitovaných hodinách teoretické výuky převařuje frontální výuka s nižším zapojením žáků, méně pozornosti je věnováno vstupní i průběžné motivaci,minimum času někdy zbývá na rekapitulaci a zhodnocení probraného učiva v závěru hodin. Ve výuce odborných předmětů obou vyučovaných oborů ještě není v potřebném rozsahu využita v praxi běžná výpočetní technika. V oblasti řízení došlo od minulé inspekční návštěvy k řadě dílčích zlepšení. Zefektivnil se systém organizace učební praxe, avšak i nadále je kontrola praxe chybně zahrnována do přímé vyučovací povinnosti vybraných vyučujících odborných předmětů. Aktualizovány byly vnitřní normy školy. Personální sbor byl doplněn o odborně a pedagogicky způsobilé učitele, čtyři učitelé byli přijati k doplňujícímu pedagogickému studiu. Kontrolní činnost vedoucích pracovníků školy je plánovaná, v období dokončování stavebních prací a stěhování zaměřená převážně na provoz školy a nově koncipovanou praktickou maturitní zkoušku ve studijním oboru Hotelnictví a turismus. Nadprůměrná je ve škole úroveň výchovného poradenství, kde inspekce kromě jiného kladně hodnotí péči věnovanou prevenci sociálně patologických jevů. Inspekce kladně hodnotí klima školy, toleranci a otevřenost v jednání mezi žáky a pracovníky školy Školní jídelna v daných podmínkách pracuje velmi dobře. Zákonná ustanovení při využívání prostředků přidělených ze státního rozpočtu jsou v kontrolovaném rozsahu dodržována. Při inspekci nebylo zjištěno neefektivní využívání finančních prostředků přidělených ze státního rozpočtu. Ředitel školy reagoval na závěry z orientační inspekce, kterou provedla ČŠI na jaře roku 2000, v činnosti školy došlo od minulé inspekční návštěvy k pozitivním změnám v oblasti vzdělávání i řízení. Práce školy je na velmi dobré, nadprůměrné úrovni.


Složení inspekčního týmu a datum vyhotovení inspekční zprávy

Razítko

Školní inspektoři a další zaměstnanci ČŠI:

Titul, jméno a příjmení

Podpis

Vedoucí týmu

Ing. Kateřina Nováková

v. r.

Členové týmu

Mgr. Alexandra Hanwaldová

v. r.

PaedDr. Jana Langerová

v. r.

Blanka Rybínová

v. r.

Libuše Škoudlilová

v. r.

Externí spolupracovníci

Eliška Jägermannová Ing. Milena Knajblová Vojtěch Reiner

V Liberci dne 23. dubna 2001 Datum a podpis ředitele školy stvrzující převzetí inspekční zprávy Datum převzetí inspekční zprávy: 14. května 2001 Razítko

Ředitel školy

Podpis

Mgr. Otakar Špetlík

v. r.


Předmětem inspekce bylo dílčí zhodnocení činnosti školy dle § 18 odst. 3, 4 zákona ČNR č. 564/1990 Sb., o státní správě a samosprávě ve školství, ve znění pozdějších předpisů. Dle § 19 odst. 7 téhož zákona může ředitel školy podat připomínky k obsahu inspekční zprávy České školní inspekci do 14 dnů po jejím obdržení. Připomínky k obsahu inspekční zprávy jsou její součástí. Posouzení jevů Plní, je v souladu

Dodržuje, čerpá účelně, efektivně

Neplní, není v souladu

Nedodržuje, nečerpá účelně, efektivně

Hodnotící stupnice Stupeň Vynikající Velmi dobrý Průměrný Pouze vyhovující Nevyhovující

Širší slovní hodnocení Zcela mimořádný, příkladný Výrazná převaha pozitiv, drobné a formální nedostatky, nadprůměrná až spíše nadprůměrná úroveň Negativa a pozitiva téměř v rovnováze, průměrná úroveň Převaha negativ, výrazné nedostatky, citelně slabá místa Zásadní nedostatky, které ohrožují průběh výchovně-vzdělávacího procesu.

Další adresáti inspekční zprávy Adresát Příslušný orgán státní správy (samosprávy): OKÚ Semily Zřizovatel: MŠMT ČR Rada školy: ---

Datum předání/odeslání inspekční zprávy 2001-06-14

Podpis příjemce nebo čj. jednacího protokolu ČŠI 084 180/01-3200

2001-06-14

084 –181/01-3200

---

---

Připomínky ředitele školy Datum ---

Čj. jednacího protokolu ČŠI Text ---

Nebyly podány


ČESKÁ ŠKOLNÍ INSPEKCE. Inspekční zpráva

Recommend Documents