9
Platnost: 6. 4. – 19. 4. 2016 Do vyprodání zásob
PRO VŠECHNY, U KTERÝCH JSOU HOSTÉ JAKO DOMA
Čerstvé potraviny
Distribuce
PLATÍ POUZE 6. 4. – 12. 4. 2016
Í N N E T Ý D Í DK A NAB
NAŠE VÁŠ AKCE ZISK
20,
90
Zlatopramen 11 světlý ležák bal.: 6× 1,5 l cena za 1,5 l
25,29*
PLATÍ POUZE 13. 4. – 19. 4. 2016
Podívejte se na www.makro.cz, jak Radovan Sochor se synem ouřadují síť restaurací Švejk.
Chipsy různé druhy bal.: 15× 77 g cena za 1 ks
NAŠE VÁŠ AKCE ZISK
10,
35 11,90*
www.makro.cz
cF1609_01-16.indd 1
*cena s DPH
Í N N E A D Ý T Í DK NAB
23.03.16 15:28
Krůtí maso s garantovaným českým původem!
Ing. Tomáš Zelenka Farma Zelenka s.r.o.
• dohledatelnost původu suroviny až k farmáři • pouze z českých farem • kontrola a evidence krmiv farmářem • maso pouze z krůt • kuchyňská úprava a řezy s kůží pro uchování šťavnatosti masa
Krůtí stehno bez kosti celé
Krůtí spodní stehno s kostí
Krůtí horní stehno bez kosti s kůží
Krůtí horní stehno bez kosti a kůže
Krůtí prsa bez kosti s kůží
Krůtí prsa bez kosti a kůže
vakuově baleno cena za 1 kg
vakuově baleno cena za 1 kg
vakuově baleno cena za 1 kg
vakuově baleno cena za 1 kg
vakuově baleno cena za 1 kg
vakuově baleno cena za 1 kg
94,90
109,14*
69,90
80,39*
114,90
132,14*
118,90
136,74*
158,90
182,74*
159,90
183,89*
Značka Horeca Select představuje špičkový sortiment surovin i vybavení pro profesionální kuchyně. Výrobky Horeca Select jsou vysoce kvalitní a za dlouhodobě výhodné ceny. Jelikož se můžeme spolehnout na prvotřídní kvalitu našich výrobků, nebojíme se ji garantovat vrácením peněz v případě nespokojenosti zákazníka. Více informací na www.makro.cz.
cF1609_01-16.indd 2
23.03.16 12:18
3
Maso
HOVĚZÍ MASO ROZMANITOST ŘEZŮ A PŮVODŮ
Hovězí zadní rump původ: Belgie cena za 1 kg
122,
90
Hovězí zadní ořech vakuově baleno bal.: cca 6 kg cena za 1 kg
195,00
224,25*
řez z velmi křehkého hovězího masa libová část bez tukového krytí vhodná na pečení v celku a grilování
141,34* Hovězí žebra původ: Irsko cena za 1 kg
229,00
263,35*
ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU
maso z certifikovaných chovů v severním Irsku zraje ve speciálních chladicích zařízeních k dosažení optimální křehkosti a struktury masa vhodné k pomalému pečení
Ball tip původ: USA cena za 1 kg
Hovězí přední bez kosti
Hovězí roštěná
původ: Nizozemsko, Německo vakuově baleno bal.: cca 4 kg cena za 1 kg
půlená výrobní úprava, původ: Belgie vakuově baleno, bal.: cca 3 kg cena za 1 kg
109,90
126,39*
Vepřová panenka z prasnic s palcem, s řetízkem, původ: Německo vakuově baleno, bal.: cca 800 g+ cena za 1 kg další akční cena také na: Vepřová panenka z prasnic kuchyňská úprava
ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU
řez pocházející z ořechu = špička ořechu vhodné především k dušení a pečení
Flank steak
90
původ: Belgie cena za 1 kg
152,84*
189,00
217,35*
Vepřová krkovice bez kosti
Vepřový bok bez kosti libovost 60 %
79,90
91,89*
baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
76,90
88,44*
• naši řezníci pro Vás připravují čerstvé každý den • objednávejte u vedoucího oddělení masa do 12:30 h na dodání následující den název
balení
vstupní surovina
Vepřové kostky
volně ložené
Vepřové kostky
v ochranné atmosféře, cca 3 kg
Vepřové nudličky volně ložené Vepřové nudličky
v ochranné atmosféře, cca 3 kg
fr.: Bavette de Flanchet úprava zejména grilováním v celku a servírujeme nakrájené na jemné plátky
Hovězí zadní ořech
Vepřové kostky a nudličky
3
343,85*
187,34*
– BOURÁNO V ČESKÉ REPUBLICE – BALENO ŠETRNĚ V OCHRANNÉ ATMOSFÉŘE
132,
původ: Belgie, Rakousko vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg
162,90
299,00
původ: USA cena za 1 kg ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU
cena bez DPH
cena s DPH
vepřová plec
68,90
79,24
vepřová plec
70,90
81,54
vepřová kýta
78,90
90,74
vepřová kýta
80,90
93,04
ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU
dobytek dokrmován obilím = stabilní kvalita a mramorování mramorování jemnými tukovými zrnky zajišťuje vyšší šťavnatost masa vhodný řez pro ekonomické řešení steaků/plátků
199,00
228,85*
*cena s DPH
cF1609_01-16.indd 3
23.03.16 15:30
Maso MRAŽENÉ
Kuřecí prsní řízky solené původ: Brazílie bal.: 6× 2 kg cena za 1 kg
74,
90
MRAŽENÉ
86,14*
MRAŽENÉ
Krůtí prsa
Kuřecí čtvrtky
natur původ: Polsko vakuově baleno cena za 1 kg
původ: Polsko bal.: karton 10 kg cena za 1 kg
26,90
119,90
30,94*
137,89*
Kachna vodňanská volně ložené, původ: Česká republika bal.: tácek s fólií, cena za 1 kg další akční cena také na: Kachna vodňanská, balená
MRAŽENÉ
Kachní prsa bez kosti s kůží původ: Maďarsko bal.: 2× 200 g cena za 400 g
62,90
72,33*
Kuřecí nugety vodňanské
90
89, MRAŽENÉ
103,39*
MRAŽENÉ
79,90
91,89*
Kuřecí stehna bal.: karton 12 kg kalibr: 180 g, 200 g, 220 g, 240 g cena za 1 kg
90
46,
53,94*
Hovězí hamburger MRAŽENÉ
ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU
MRAŽENÉ
původ: Česká republika bal.: 1 kg cena za 1 kg
obsah masa: 68 % původ: Itálie bal.: 42× 100 g cena za 100 g
Kuřecí játra původ: Brazílie bal.: 32× 500 g cena za 500 g
PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT
10,50
12,08*
14,90
17,14*
Jaroslav Sapík
5 www.makro.cz cF1609_01-16.indd 4 10944_MAKRO_brand_kampan_banner_200x40_Sapik.indd 1
23.03.1617:38 12:19 21.5.14
,
14 17:38
Ryby
UVEDENÁ CENA JE PLATNÁ 6. 4. – 19. 4. 2016
Třeboňský kapr obecný půlený s kůží
Vlk mořský kuchaný z Řecka
lat.: Cyprinus carpio vel.: 400–600 g/ks původ: Česká republika, chov cena za 1 kg
lat.: Dicentrarchus labrax vel.: 250–350 g/ks původ: Řecko, chov cena za 1 kg
139,00
249,00
159,85*
286,35*
Dánská slávka jedlá Jumbo
Treska obecná filet ze severu
lat.: Mytilus edulis vel.: 43–50 ks/kg původ: Dánsko, lov cena za 1 kg
lat.: Gadus morhua vel.: 200–400 g/ks původ: Dánsko, lov cena za 1 kg
75,00
289,00
86,25*
332,35*
JEDNÁ SE O ČERSTVOU RYBU, NENÍ ROZMRAZOVANÁ!
Krevety celé nevařené
Candát obecný kuchaný
lat.: Penaeus monodon vel.: 20–30 ks/kg původ: Indie, chov cena za 500 g
lat.: Stizostedion lucioperca vel.: 1–2 kg/ks původ: Polsko, lov cena za 1 kg
229,00
299,00
263,35*
5
343,85*
*cena s DPH
cF1609_01-16.indd 5
23.03.16 17:39
PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ
Prémiová rajčata
Harvest House
• JEDNA Z NEJVĚTŠÍCH PĚSTITELSKÝCH ASOCIACÍ V NIZOZEMSKU • V YZNAČUJE SE ZEJMÉNA V YSOKOU KVALITOU SV ÝCH PRODUKTŮ A INOVATIVNOSTÍ
Rajčata keříková „Petit Sweet“ • lahodná, velmi sladká rajčátka s velice vysokým obsahem cukru (8,5–10° Bx)** • krásným vybarvením a pravidelným tvarem dodají na dokonalosti každému salátu vel.: příčný průměr 20–30 mm původ: Nizozemsko bal.: karton 1,5 kg cena za 1 kg
179,90
206,89*
Rajčata keříková „Pomo Marrone“ • do hněda vybarvená malá keříková rajčátka • díky vysokému obsahu cukru (8,5–10° Bx)** jsou velmi lahodná vel.: příčný průměr 20–30 mm původ: Nizozemsko bal.: karton 1,5 kg cena za 1 kg
179,90
206,89*
Rajčata keříková „Lemonade“ • nově vyšlechtěná odrůda žlutých datlových cherry rajčat • výborná chuť, sladká osvěžující dužina • vysoký obsah cukru (9–10° Bx)** vel.: příčný průměr 20–35 mm původ: Nizozemsko bal.: karton 1,5 kg cena za 1 kg
179,90
VĚDĚLI JSTE, ŽE... MAKRO aktuálně nabízí ve svém sortimentu více než 29 druhů rajčat ve 23 různých baleních ze 7 zemí?
206,89*
** brix – používá se pro měření přibližného množství cukru v ovoci a zelenině – např. 8° Bx znamená, že ve 100 g rajčat se nachází 8 g cukru
6
cF1609_01-16.indd 6
*cena s DPH
23.03.16 12:28
Ovoce a zelenina
Křen bal.: karton cca 4 kg cena za 1 kg
55,90
64,29*
8,
90
Cibulka lahůdková bal.: svazek 1 ks cena za 1 svazek
Limety zelené vel.: příčný průměr 54+ mm bal.: karton cca 4,5 kg cena za 1 kg
10,24*
59,90
68,89*
Cibule kuchyňská žlutá „velká“ vel.: příčný průměr 80+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 10 kg cena za 1 kg
Jahody bal.: karton 1 kg cena za 1 kg
14,90
99,90
17,14*
114,89*
Žampiony bílé netříděné
Česnek červený loupaný
vel.: příčný průměr klobouku 30+ mm bal.: karton 3 kg cena za 1 kg
bal.: dóza 1 kg cena za 1 kg
119,90
35,90
137,89*
41,29*
Rukola původ: Itálie bal.: karton 250 g cena za 250 g
59,90
68,89*
Salát trhaný „Misticanza“ složení: insalatina zelená/červená, rukola, špenát, polníček původ: Itálie bal.: vanička 200 g cena za 200 g
49,90
EXOTICKÁ ZELENINA MĚSÍCE E • výborný do koláčů a sušenek • ideální pro přípravu čerstvého čaje • uchovává se mimo ledničku
Zázvor
57,39*
bal.: tácek 150 g cena za 150 g
19,
90 22,89*
Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, kátu kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové
Jsme 1. velkoobchod kátem IFS.
cF1609_01-16.indd 7
MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.
23.03.16 14:48
Masné výrobky
Sedlácká uzená plec bez kosti bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
82,00
94,30*
Anglická slanina standard bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
64,
90
Sekaná pečeně bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
74,64*
56,50
64,97 *
Vídeňské a Debrecínské minipárečky
Sádlo
bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
bal.: 9kg kbelík cena za 1 kg
113,00
34,50
129,95*
39,67 *
Papriková klobása
Oderská klobása
bal.: 10× 150 g, 10× 200 g cena za 1 ks od
bal.: cca 1,7 kg cena za 1 kg
12,50
54,90
14,38*
63,14*
Paprikový salám bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
79,90
91,89*
Herkules dlouhý, Metrový Poličan, Pálivec bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg
119,90
137,89*
8
cF1609_01-16.indd 8
Prosciutto crudo sušeno min. 7 měsíců bal.: 500 g plátky cena za 500 g
189,
90 218,39*
Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr
9
22.03.16 10:40
Dušené šunky
Dušené šunky
Jedná se o tepelně opracované výrobky buď celosvalové, nebo mělněné. Jako šunku lze označit pouze výrobky, které jsou ze svaloviny vepřové kýty. Pokud je použita jiná vstupní surovina, je třeba výrobek označit živočišným druhem a částí, ze které pochází (např. kuřecí prsní šunka, dušená šunka z plece).
Nářez z kýty konzumní 40 %
Nářez
bal.: cca 2,7 kg, cca 1,3 kg cena za 1 kg
• obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): méně než 10 % – nesmí se nazývat šunka, protože nesplňuje požadavky na šunky stanovené vyhláškou č. 264/2003 pro maso a masné výrobky
69,00
79,35*
Nářez z kýty konzumní 40 % bal.: 1 kg plátky cena za 1 kg
82,00
Použití: • pomazánky, majonézové saláty
94,30*
Šunka standardní
Gastro šunka standardní bal.: cca 3,7 kg cena za 1 kg
90
94,
109,14*
Dušená šunka standardní 60 %
• obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 10 %
Použití: • aspiky, míchaná vejce, šunkofleky, náplň do rolád, na pizzu
bal.: 750 g plátky cena za 750 g
82,50
94,88*
Dušená šunka výběrová 80 % bal.: cca 3 kg, cca 1,5 kg cena za 1 kg
90
89,
103,39*
Dušená šunka výběrová 80 %
Šunka výběrová • obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 13 % – je zakázané použití barviv, škrobu, vlákniny, rostlinných a živočišných bílkovin
Použití:
bal.: 500 g plátky cena za 500 g
72,00
• snídaňový bufet, šunkové rolky, zeleninové saláty, na pizzu, do těstovin
82,80*
Dušená šunka nejv. jakosti 100 % bal.: cca 3 kg, cca 1,8 kg cena za 1 kg
134,00
154,10*
Šunka Zvonařka nejvyšší jakosti bal.: 500 g plátky cena za 500 g
90
84, 9
97,64*
Šunka nejvyšší jakosti • obsah ČSB (čistá svalová bílkovina): min. 16 % – je zakázané použití barviv, škrobu, vlákniny, rostlinných a živočišných bílkovin
Použití: • studená kuchyně, po ohřátí k přímé konzumaci
*cena s DPH
cF1609_01-16.indd 9
22.03.16 10:40
Delikatesy
Knedlík bramborový s uzeným masem 30 ks baleno v ochranné atmosféře bal.: 1,5 kg cena za 1 kg
59,90
68,89*
16,
70
Nakládaný camembert bal.: 2,9 kg (20× 50 g) cena za 50 g
19,21*
Saláty bramborový, pařížský, vlašský, camping, ďábelský bal.: 1 kg, 3 kg cena za 1 kg od
42,00
48,30*
Listové těsto, Listové těsto s máslem, Listové těsto vícezrnné bal.: 500 g, 400 g cena za 1 bal. od
17,90
20,59*
Pomazánky česneková, pažitková, hermelínová, budapešťská bal.: 1 kg cena za 1 kg od
82,00
94,30*
Uzený losos Křišťálové sledě
norský bal.: 500 g cena za 500 g
bal.: 5 kg (PP = 4 kg) cena za 1 kg
264,00
303,60*
89,90
103,39*
Knedlík krájený bramborový, houskový bal.: 3,2 kg, 1,6 kg cena za 1 kg od
31,00
35,65*
bal.: 3,5 kg cena za 1 kg
69,00
79,35*
cF1609_01-16.indd 10
zelené bez pecky, s mandlí, s paprikovou pastou a černé Kalamata s peckou bal.: 3 kg, 950 g cena za 1 kg od
83,
00
Utopenci
10
Olivy chlazené řecké
95,45*
Sledujte MAKRO na Facebooku www.facebook.com/makro.cz
1
23.03.16 14:49
Sýry
Gorgonzola s kůrkou bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg
179,00
205,85*
56,
50
Eidam 30 % bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
Granoro italský tvrdý sýr bal.: cca 4 kg cena za 1 kg
64,97*
209,90
241,39*
Eidam 45 % uzený
Pecorino Romano min. 8 měsíců bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg
bal.: cca 3 kg cena za 1 kg
76,90
329,90
88,44*
379,39*
Madeland 45 %, light 30 %, uzený 44 % bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Primator, bal.: 3 kg
Mozzarella 40 % bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
149,90
*
79,90
172,39*
91,89*
Balsýr bal.: 3 kg cena za 1 kg
101,90
117,19*
Jihočeská niva
118,90
136,74*
11
69,
90
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 6× 110 g
Mozzarella 40 % bal.: cca 10 kg cena za 1 kg
80,39*
*cena s DPH
cF1609_01-16.indd 11
23.03.16 12:22
Mléčné výrobky
Tavené plátky bal.: 800 g cena za 800 g další akční cena také na: bal.: 6× 100 g
79,50
91,43*
34,
50
Tvaroh 16 % bal.: 10 kg cena za 1 kg
Omega frit bal.: 2,5 kg, 4× 2,5 kg cena za 2,5 kg od
39,67*
108,90
125,24*
Brynza plnotučná bal.: 5 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: bal.: 1 kg, 3 kg
Ceres soft bal.: 375 g, 18× 375 g cena za 375 g od
153,80
22,90
176,87 *
26,34*
Flora, Flora light
Choceňské tradiční pomazánkové gastro
bal.: 400 g, 24× 400 g cena za 400 g od další akční cena také na: Flora pro.activ, bal.: 400 g
bal.: 5 kg cena za 1 kg
79,90
27,90
91,89*
32,09*
Žervé bal.: 1 kg cena za 1 kg
70,90
81,54*
bal.: 500 g cena za 500 g
79,90
91,89*
12
cF1609_01-16.indd 12
1,
45
Mascarpone
Máslo bal.: 100× 10 g cena za 10 g
1,67*
844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO
1
23.03.16 12:22
Mléčné výrobky
Activia bílá 3,4 % a 0 %, sladká bílá 3,1 % bal.: 3× (8× 120 g), 8× 120 g cena za 120 g
6,60
7,59*
Trvanlivá smetana ke šlehání 30 % bal.: 6× 1 l, cena za 1 l další akční cena také na: Smetana extra nášleh 35 %, bal.: 1 l
59,
90
Florian jogurt 2,3 % všechny příchutě bal.: 8× 150 g, 20× 150 g cena za 150 g
68,89*
5,10
5,87 *
Trvanlivá smetana 12 %
Smetanový jogurt 8 %
bal.: 6× 1 l cena za 1 l další akční cena také na: Smetana extra zahuštění 21 %, bal.: 6× 1 l
všechny příchutě bal.: 10× 150 g cena za 150 g
36,40
6,40
41,86*
7,36*
Rama Cremefine ke šlehání 31 % bal.: 1 l cena za 1 l další akční ceny také na: Cremefine na vaření 15 %, bal.: 1 l, Cremefine Fraiche 24 %, bal.: 1 l
Pudinkový dezert se šlehačkou všechny příchutě bal.: 8× 200 g, 20× 200 g cena za 200 g
63,50
4,90
73,03*
5,64*
Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 12× 1 l cena za 1 l
9,20
10,58*
Mléko čerstvé 1,5 % bal.: 6× 1 l cena za 1 l další akční cena také na: Populár 1,5 %, bal.: 1 l
12,30
14,15*
13
Jogurt bílý krémový 4 % bal.: 10 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 5 kg
25,
60 29,44*
*cena s DPH
cF1609_01-16.indd 13
23.03.16 12:23
Smažené artyčoky s česnekovou omáčkou aioli a salátkem Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)
Cena za jednu porci** :
800 g
66,88 Kč
120 g 100 g 100 g 300 g 400 g
1,07 Kč 4,90 Kč 0,92 Kč 64,35 Kč 11,96 Kč
100 g 40 g 5 g 100 g 0,2 g 500 g
1,29 Kč 5,20 Kč 0,02 Kč 10,79 Kč 36,00 Kč 95,90 Kč
1 g 50 g 200 g 100 g 50 g 50 g 30 g
2,50 Kč 10,00 Kč 27,90 Kč 7,98 Kč 15,96 Kč 7,96 Kč 3,59 Kč
Obtížnost: Pracovní postup:
37,52 Kč
Tipy kuchaře:
*cena s DPH
1. Panko strouhanka je speciální strouhanka z bílého pečiva. 2. Tímto pokrmem si rozšíříme sortiment vegetariánských pokrmů. 3. Omáčka aioli má mnoho podob. Takto připravená omáčka je jednou z nich. 4. Pasterované žloutky používáme z důvodu nebezpečí onemocnění salmonelou.
60
83, 96,14*
Artyčoky srdce bal.: 2,5 kg cena za 1 kg
60 min
• Příprava omáčky (cca 40 minut): Omyté brambory uvaříme a ještě horké oloupeme. Šafrán zalijeme velmi malým množstvím vlažné vody, aby se lépe uvolnily barvivo a chuť. V misce vyšleháme pasterované žloutky do pěny, ochutíme je solí, jemně nastrouhaným česnekem a pozvolna přiléváme olivový olej. Omáčka zhoustne. Nakonec do ní vmícháme namočený šafrán včetně tekutiny a jemně nastrouhané brambory. Hotová omáčka má hustě tekoucí konzistenci. • Příprava artyčoků (cca 15 minut): Sterilované artyčoky necháme okapat na děrované gastronádobě nebo v cedníku. Poté je přeložíme na papírovou kuchyňskou utěrku a ještě jednou je necháme okapat. Artyčoky podélně překrojíme na poloviny. Na obalování si připravíme trojobal – prosátou hladkou mouku, vejce rozšlehané s mlékem a jemně prosátou strouhanku. V tomto pořadí surovin obalíme jednotlivé poloviny artyčoků. Dle objednávky je smažíme ve fritéze předehřáté na 160 °C dozlatova. Usmažené artyčoky po vyjmutí z oleje opět necháme okapat na papírové utěrce. • Příprava doplňků (cca 10 minut): Jednotlivé druhy listových salátů pečlivě omyjeme ve studené vodě a přebytečnou vodu odstředíme v centrifuze na saláty. • Servírování: Na teplý talíř ozdobně lžící naneseme porci omáčky a k ní přeložíme teplé osmažené artyčoky. Pokrm doplníme naaranžovanými listy salátů a na malé dílky rozebranými jedlými květy.
60
7, 8,74*
Mouka hladká, hrubá, polohrubá bal.: 5 kg cena za 1 kg
Salát ledový
90
25, 29,79*
min. hmotnost: 200+ g/ks bal.: karton 12 ks cena za 1 ks při koupi kartonu
14
cF1609_01-16.indd 14
23.03.16 13:41
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním bchodním středisku MAKRO aktuální kt ál í cenu jednotlivých j d tli ý h surovin. i
Artyčoky: Horeca Select Artyčoky sterilované, celé Na obalení: Aro Mouka hladká Vejce Mléko 1,5 % Strouhanka jemná panko Olej slunečnicový (na smažení) Omáčka aioli: Horeca Select Brambory, varný typ C Česnek český Sůl kamenná Žloutky pasterované Horeca Select Šafrán Olej olivový extra panenský Doplňky: Jedlé květy Salát polníček Salát ledový Čekanka bílá Salát listy červené řepy Salát rukola Horeca Select Petržel listová
středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním b h d
Název položky
Linguine s dušeným hovězím lýtkem a smrži Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)
Název položky Maso: Hovězí kližka Hovězí vývar, vlastní výroba Horeca Select Sádlo škvařené Sůl kamenná Horeca Select Pepř černý, celý Víno červené, suché Telecí demi-glace, vlastní výroba Máslo 82 % Smrži: Smrž sušený Voda (na vaření smržů) Linguine: Linguine Voda (na vaření těstovin) Sůl kamenná Doplněk: Horeca Select Petržel listová
1000 g 1500 g 50 g 15 g 0,5 g 200 g 100 g 150 g
154,90 Kč 45,95 Kč 2,03 Kč 0,07 Kč 0,18 Kč 26,64 Kč 57,24 Kč 14,52 Kč
20 g 200 g
7,20 Kč
75 g 1000 g 15 g
21,74 Kč
20 g
3,98 Kč
Cena za jednu porci** :
0,07 Kč
33,45 Kč
Obtížnost:
3 h 30 min
• Příprava masa (cca 3 hodiny): Maso z kližky omyjeme, osušíme a nakrájíme na 50g kostky, které opečeme ze všech stran na malém množství sádla na pánvi. Opečené maso vyjmeme, do pánve přidáme zbývající část sádla. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji v té samé pánvi dozlatova. Poté základ zalijeme teplým vývarem, přeložíme ho do pekáče, vložíme do něj maso, ochutíme ho solí, čerstvě mletým pepřem z mlýnku, přilijeme červené víno, přiklopíme poklicí, vložíme do trouby předehřáté na 150 °C a pečeme – dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme podběrákem a necháme ho částečně zchladnout. Poté každou kostku masa prsty rozebereme na jednotlivá vlákna. • Příprava smržů (cca 15 minut): Sušené celé hlavičky smržů namočíme na 10 minut do vlažné vody a následně je v té samé vodě uvaříme doměkka. Uvařené smrže odcedíme. • Dohotovení šťávy (cca 10 minut): Šťávu z masa přelijeme do kastrolu, přidáme demi-glace, odvar ze smržů a zredukujeme (odvaříme) na celkové množství 1 litr. Nakonec šťávu zjemníme vmícháním kostiček vychlazeného másla. • Příprava linguine (cca 12 minut): Linguine vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme na skus. Občas je zamícháme, aby se neslepily. Čas vaření je dán výrobcem na obalu těstovin. Po uvaření je přecedíme a ihned servírujeme. • Servírování: Porci teplých linguine promícháme na pánvi s porcí masa se šťávou. Ochucené linguine namotáme na masovou dvouzubou vidličku a přeložíme je na teplý talíř. Na ně pak položíme hlavičky smržů a podlijeme je zbývající šťávou. Pokrm doplníme lístky petržele.
Tipy kuchaře: Těstoviny můžete vařit i ve speciálním hrnci na vaření těstovin. Je to v podstatě hrnec s děrovaným košem uvnitř, takže těstoviny vyndáte i s košem a pak je přesypete do jiné nádoby.
Hovězí kližka
154,90178,14*
kategorie skotu: býk kuchyňská úprava původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře, bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
299,90344,89* Smrž sušený bal.: dóza 30 g cena za 30 g
Semolinové
87,00100,05* linguine bal.: 3 kg cena za 1 kg
*cena s DPH
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním bchodním středisku MAKRO aktuální kt ál í cenu jednotlivých j d tli ý h surovin. i
středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním b h d
Pracovní postup:
15
cF1609_01-16.indd 15
23.03.16 12:25
80 % BRAMBOR
GARANTOVANÝ OBSAH ŠŤÁV 30 %
Citrony džusové odrůda: Primofiori vel.: příčný průměr 53+ mm původ: Španělsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg
Gnocchi di patate, Chicche di patate bal.: 2 kg cena za 1 kg od
38,00
39,90
43,70*
45,89*
*cena s DPH
Hot dog bal.: 30× cca 50 g cena za 1 kg
Chobotnice obecná kuchaná lat.: Octopus vulgaris vel.: 900–1800 g/ks původ: Indonésie, lov cena za 1 kg
389,00
47,90
447,35*
55,09*
Prodejní doba: Po – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:
844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO
cF1609_01-16.indd 16
Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Současně tento leták a v něm obsažená nabídka není materiálem podporujícím prodej komunikačními prostředky na dálku. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka. Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den 7.00 – 22.00, o víkendech a svátcích 8.00 – 20.00 nebo kdykoli na
[email protected]
23.03.16 12:25
