ČERNÍNSKÝ LABUŽNÍK. Tři roky Restaurace U Černínů. Minulý Černínský košt s Vinařstvím Žůrek. Stanislav Žůrek vpravo

ČERNÍNSKÝ LABUŽNÍK

Vydání:

10/2013 Otvírací doba restaurace Po–Ne 10:30–23 hod.

Adresa: Mladoboleslavská 224, Praha 9 - Vinoř • Kontakt: 283 882 222, 725 454 733 • E-mail: [email protected] • www.ucerninu.cz

Tři roky Restaurace U Černínů

Václav Rytina – Antonín Zápotocký na karnevalu v Benátkách Jaro letos zamrzlo stejně jako mnohým prezidentským voličům nadšení. Ale již v minulém sloupku jsem psal, že vyhraje malý zeman a ne velký kníže. Zbytečně drahá loterie s předem daným výsledkem. Tomu malému bude vždy chybět slušnost, úcta a pokora. A velkému zase zdvořilost se tomu malému bránit ve své šlechtické hrdosti. Za malým zůstává většinou poušť v současnosti a za velkým úrodná zeleň pro budoucnost. Ale myšlení každého národa určuje, jak se bude žít dnes i jak zítra budou žít naše děti. Jak vidět, my si raději budeme hrát na písečku. A dokud se nebudou bábovičky sypat a politikům nepopraskají břicha, nic s tím nezačne nikdo dělat. Alespoň sdílím vědomí, že to tak všichni nechtějí. Luboš Pospíšil si v rozhovoru postesknul, že „pokud nebude (což nebude) systematicky trestáno obrovské množství ekonomických zločinů, žádné volby nemají význam. Při prezidentských volbách se sympaticky projevovali mladí lidé. Bohužel po volbách jaksi vyklidili pole. Je to škoda, neboť oni jediní mají šanci tady něco změnit“. Řekl mi to z duše stejně poetické, jako je ta jeho. Výtvarník Václav Rytina již dávno v bystě Antonína Zápotockého vyjádřil svůj pohled na politickou scénu. A Jaroslav ­ Hutka nám své pocity zazpíval ve svých písničkách, kterými rozezpíval celou restauraci a vytvořil tak neopakovatelnou atmosféru. Mějme se rádi. Ilja Vlček

Jaroslav Hutka U Černínů

Desáté číslo Černínského labužníka je jistě jubilejní, a proto jsme se rozhodli vydat dvojčíslo. Dokonce je v něm i křížovka o ceny. Vylosování proběhne 9. srpna na hudebním večeru s Tonny Blues Bandem k 3. narozeninám Restaurace U Černínů. Zamýšlet se nad uplynulými třemi roky je třeba. Pro restauraci to není dlouhá doba života. Pro mnoho lidí je naše restaurace velmi oblíbená, pro některé je trnem v oku. Respektujeme i ty trny, neboť každý škrábanec se musí ošetřit. A my se rádi z kritiky poučíme. Ale nevyhneme se ani zlomyslnosti a nadřazeného chování ze strany hostů. To dokáže nejvíce posoudit obsluhující personál, kterého se takové jednání dotýká přímo. Musí pak zatnout zuby a s psychologií sobě vlastní nepříjemnou situaci řešit. Je milejší ovšem mluvit o stálých hostech, kteří si nás váží, podporují nás, a jak říkají, stále podporovat budou, i kdyby se něco nezdařilo. To je skvělý patriotismus, který zde zapustil své kořeny. A my budeme dělat vše pro vaši spokojenost. Za pár Ruda Brančovský zahájil svojí výstavu obrazů vlastní dnů také oslavíme 1. výročí naší ne- hudební produkcí kuřácké restaurace. Velmi jste tento krok ocenili a my to pozorujeme hlavně večer, kdy nás již běžně navštěvují rodiny s dětmi, což jsme před tím nikdy nezaznamenali. Jsme za to velice rádi a zase také v něčem napřed. Letos nás také čeká již 4. ročník tradičního Vinořbraní s cimbálovou muzikou a burčákem. Kromě koncertů, zábav, výstav a dobré krmě se zde můžete setkat s hudební i dramatickou tvorbou našich vinořáků. Čím dále častěji se tu prezentují a sklízejí tak zasloužený obdiv. A já dodávám: „Hlavně, že se něco děje“.

Černínský košt 28. 5. 2013 v 19.30 hodin Na dalším Černínském koštu se nám představí vinařská společnost, která úspěšně navázala na činnosti znojemského šlechtitelského a výzkumného vinařského pracoviště, nyní vedené pod obchodním názvem AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, a. s. Je nejstarším šlechtitelským pracovištěm v České republice a jedním z nejstarších na světě. I v současné době pokračuje AMPELOS ve Vrbovci ve šlechtění. Zabývá se novošlechtěním odrůd révy vinné, které by byly ranné a dávaly hrozny s vysokou cukernatostí. Je zde i republikový genofond révy vinné. Úzce spolupracuje Minulý Černínský košt s Vinařstvím s předními odŽůrek. Stanislav Žůrek vpravo. borníky ve vinohradnictví a vinařství doma i v zahraničí (VCR Rauschedo Itálie, Steimann Reben GmbH Německo). Ve Vrbovci je i sklepní hospodářství, které slouží mimo jiné k ověřování výsledků šlechtitelské činnosti. Pod značkou AMPELOS produkuje omezené množství žádaných odrůdových vín, která jsou vyhledávána především milovníky a znalci dobrých vín.

Restaurace a galerie U Černínů • Adresa: Mladoboleslavská 224, Praha 9 - Vinoř • Kontakt: 283 882 222, 725 454 733 • E-mail: [email protected] • www.ucerninu.cz

Spolupráce s farmáři Velkým trendem poslední doby se staly farmářské trhy a čerstvé produkty jejich dodavatelů. Majitelé restaurací si začali uvědomovat sílu takové spolupráce a vyhledávají přímá spojení s farmáři. Stejně i my jsme se rozhodli jít touto cestou a dohodli jsme se s místní farmou Stanislava Němce na pravidelných dodávkách čerstvých mléčných produktů. Ty se již projeví v nabídce nového jídelního lístku.

Němcova selská mlékárna Našimi výrobky jsou čerstvé pasterované selské mléko, čerstvé sýry, čerstvý jogurt, jogurtový nápoj Jonáš, syrovátkový nápoj Jonáška, tvaroh a sýrová pomazánka. Výrobky jsou k dostání prostřednictvím služby „Mléko z farmy“. Mléko z farmy je společným projektem farmářů Ing. Jana Millera a Ing. Stanislava Němce. Zatímco na Millerově farmě ve Svrkyni se mléko nadojí, v Němcově selské mlékárně je za přísných hygienických parametrů zpracováno na konečné výrobky a pomocí vlastních aut distribuováno ke spotřebitelům. Další mléko pochází ze soukromých farem rodiny Brodských z Nehvizd, Roubíčkových ze Staré Boleslavi a pana Strnada z Rostoklat. Provoz je pod stálou veterinární kontrolou a plně vyhovuje všem standardům EU. Firma je držitelem mezinárodního certifikátu systému kritických bodů HACCP. V roce 2003 obdržely výrobky „Radonický Balkán“ a „Balkánský sýr v slaném nálevu“ národní značku kvality KLASA. Milovníci čerstvých mléčných výrobků podle znělky poznají, že k nim zamířila originální mlékárenská dodávka z projektu Mléko z farmy sedláků Stanislava Němce a Jana Millera. „Bučící“ auta naložená lahvemi Selského mléka, sýrů, jogurtů, tvarohu a jogurtových nápojů už jezdí na více než čtyřiceti trasách. www.mlekrad.cz, www.mlekozfarmy.cz

Cesta pivních znalců Speciály Pivovarů Lobkowicz, a. s. nás budou těšit i v dalších měsících roku 2013

☛ Od 26. 4. Démon 13° (polotmavý speciál, alk. 5,2 %). Stará klášterní receptura mnichovské oblasti s mírně nasládlou medovou chutí s jemnou hořkostí a příjemnou sladovou vůní. Pivovar Vysoký Chlumec. ☛ Od 10. 5. Chlumecký Fruit Ale 13°. Polotmavý ochucený nefiltrovaný speciál typu ale, alk. 5,0%. V barvě má temně červené tóny, chuť s typickým květinovým a citrusovým aroma, ale hlavně s vůní a chutí tradičního cherry. Pivovar Vysoký Chlumec. ☛ Od 24. 5. Kounic 12°. Nepasterizovaný polotmavý ležák vídeňského typu, alk. 4,6%. Vídeňský ječný slad dodává pivu jantarově měděnou barvu a nasládlou, sametově hebkou chuť s oříškovými podtóny a příjemným kořeněným dozníváním. Pivovar Uherský Brod. ☛ Od 7. 6. Rychtář Natur 12°. Nepasterizovaný a nefiltrovaný světlý ležák, alk. 4,8%. Nejoblíbenější pivo naší restaurace, které máme na čepu stále. Pivovar Rychtář Hlinsko. ☛ Od 21. 6. Janův Elixír13°, nefiltrovaný polotmavý ochucený speciál, alk. 5,3%. Mimo kardamomu a meduňky obsahuje tento speciál výtažek byliny cannabis (konopí), který dodává pivu magickou chuť. Pivovar Vysoký Chlumec.

Pivovary Lobkowicz Piva společnosti Pivovary Lobkowicz, a.s., získala tři ocenění v prestižní odborné degustační soutěži Zlatá pivní pečeť 2013 – tmavý ležák Merlin, nealkoholické pivo Platan Nealko (obě vyráběná v Pivovaru Protivín) a polotmavý ležák vídeňského typu Kounic (z Pivovaru Uherský Brod) obsadily ve svých kategoriích třetí příčku. Degustační soutěž PIVEX – Pivo roku 2013, uznávají pivovarští odborníci jako jedno z nejprestižnějších a nejvýznamnějších degustačních hodnocení piva u nás. Odborná porota rozhodla, že nejlepším českým ležákem je Lobkowicz Premium z jihočeského Protivína! Premium byl slavnostně vyhlášen vítězem v kategorii světlých ležáků v degustační soutěži Zlatý pohár. Vynikajícího výsledku dosáhlo také nealkoholické pivo Lobkowicz Premium Nealko, kterému pivovarští experti udělili bronzové ocenění v kategorii nealkoholických piv. Úspěch prémiových piv Lobkowicz navazuje na ocenění v degustačních soutěžích a potvrzuje jejich stabilní vysokou kvalitu a jedinečnou chuť. „Jsem opravdu moc rád, že jsme dostali takové prestižní ocenění na soutěži PIVEX v této královské kategorii. Ležák Lobkowicz Premium vaříme podle tradiční receptury a při jeho výrobě používáme pouze ty nejkvalitnější české suroviny – vodu z jihočeského hlubinného jezera, slad z české odrůdy ječmene Bojos, české odrůdy chmele Žatecký poloraný červeňák a Premiant a vlastní historický kmen kvasnic. Žádné náhražky, ty do pravého českého ležáku nepatří. Zákazníci náš přístup oceňují, o tom kromě různých ocenění svědčí hlavně stále rostoucí prodeje obou piv,“ uvedl s neskrývanou hrdostí Michal Voldřich, sládek protivínského pivovaru, kde se Lobkowicz Premium vyrábí.

Aleš Knotek – vernisáž 21. 5. 2013 v 19:00 h Akademický malíř Aleš Knotek se narodil 5. srpna 1956 v Ivančicích. Absolvoval pražskou Akademii výtvarných umění. Je sochařem a především malířem. Působí ve výtvarné skupině TUNEL. V jeho tvorbě jsou zřetelné odkazy na některé tendence evropského výtvarného umění dvacátého století. Reálné tvary se na jeho obrazech proměňují ve znaky a symboly, ve zvětšené detaily organismů tvořících nový mikrokosmos. Pro nezaměnitelnou Knotkovu poetiku jsou příznačné i názvy jeho děl, jichž jsou neoddělitelnou součástí (jakkoliv zde prezentované litografie jsou bez názvu, kupříkladu jedna z nich je variací obrazu s názvem „Snění koupele kdysi tak veselé – prdele v dáli chvíli se zdály…“). Aleš Knotek uspořádal řadu samostatných výstav a účastnil se mnoha výstav skupinových, zejména se svými přáteli výtvarníkem Josefem Velčovským a uměleckým fotografem Ivanem Králem. Věřím, že i s nimi se zde jednou setkáme. Je zakládajícím členem umělecké skupiny TUNEL, člen skupiny TORZO, od roku 1995 člen S.V.U. MÁNES. Svými pracemi je zastoupen v mnoha sbírkách doma i v zahraničí. Autorská výstava tohoto skvělého umělce v Restauraci U Černínů posouvá tuto galerii do špiček českých výstavních stánků.

Aleš Knotek: Denní Tma v Nočním Světle

Shrben Pohřben & Maňana Jam „Před rokem napsal o uskupení SHRBEN POHŘBEN známý kritik „Jan Pejžek“, že se dá jejich hudba konzumovat pouze při konzumaci, resp. hlavně až po ní. Ani na veřejnost proniknuvší tvrzení hluchoněmého frontmana kapely, že má absolutní sluch a proto jsou kritikovi poznámky irelevantní, nepomohlo souboru jeho pošramocenou pověst vylepšit. Pouze proto, že jedním ze tří členů je zdejší domkař (i když bohužel jen náplava) Igor Zahradníček, rozhodl se tým restaurace U Černínů této kapele v pozdních nočních hodinách, po uměleckých hodech s Manana Jam, kratší vystoupení umožnit. Přijďte, to jste ještě neslyšeli. Ale před tím proboha konzumujte! Je to ve vašem vlastním zájmu“. Tak tolik nám sdělil samotný lídr kapely, Igor. Já musím ještě zmínit jejich dvorního textaře, rodilého vinořáka, Roberta Rytinu, kterému se tak podařilo vytvořit opravdu nevšední poetiku „posledního rozloučení“. Spíše než jako kapelu je možné MAŃANA JAM označit jako volné sdružení hudebníků, kteří se při různých příležitostech scházejí na jam sessions. Musíme zde vyzdvihnout baskytarystu Tomáše Uhlíka, hrajícího převážně s hudebně dramatickým souborem Vltava. Tomáš totiž také přesídlil do Vinoře, kde i vstoupil do manželství. Maňana jam nám nejdříve navodí pohodovou atmosféru na následující depresivní lahůdku. Tak jen ještě připomenu dobrou radu Igora Zahradníčka o potřebné konzumaci na jejich produkci. 14. 6. 20:00 h.

Noční můra kuchaře Petra Petr Málek si hlasitě zívl. Vstávat v půl čtvrté ráno je pro normálního smrtelníka vražedné. Ale co by člověk neudělal pro dobrou věc. Přistoupil k rozměrnému sporáku a zamíchal voňavým gulášem. Prostorem se okamžitě rozlilo aroma tradičního pokrmu, ve kterém se daly rozeznat jednotlivé použité suroviny. Voňavá cibulka, paprika, majoránka, česnek… Ještě jednou zalovil mohutnou vařečkou do hrnce s pokrmem a přemístil se ke kuchyňskému stolu, kde ležely vyrovnané desítky jitrnic a tmavých jelítek, svým tvarem připomínající rozverné smajlíky. Petr pohladil jednu z napěchovaných klobás uzavřených špejlemi a pomyslel si, že musel být blázen, když si na sebe vymyslel zabijačkové hody. Jen sehnat pěchovačku jitrnic, střívka, vaky na tlačenku, to všechno se ukázalo jako těžký balvan, který bylo třeba odvalit z cesty. I přes všechny ty trable veškeré úsilí směřovalo k jedinému cíli, a to dopřát městským lidem potěšení ochutnat tradiční české lahůdky v té nejryzejší podobě. Petr přešel k troubě a otevřel její dveře. Do nosu ho ihned uhodila plná masitá vůně pečeného prejtu. Názory na to, co přidávat do prejtu za koření, se liší člověk od člověka. Někdo přidává anýz, jiný by přísahal na zázvor. Petr kromě tradičního česneku, majoránky, pepře a kmínu používá ještě nadrcené divoké koření. Tato kombinace způsobuje, že se už tak v lahodném pokrmu snoubí všechny vůně světa. Ohřívací vany pracovaly naplno, aby uchovaly v odpovídající teplotě tmavě rudou ovarovou plévku lidově zvanou „prdelačka“, zelí ochucené osmaženou cibulkou a drobnými kostičkami slaniny a další dobrůtky připravené pro mlsné jazýčky zákazníků. Petr se postavil doprostřed kuchyně a na malou chvíli na sebe byl strašně pyšný. Všechny výtvory, které ho obklopovaly, mu daly spoustu práce, ale on měl najednou pocit, že to za to stálo. Každý z pokrmů,

které připravil, dopadl tak, jak si ho představoval, a každý svou vůní přímo lákal. Kuchtík se opět otočil ke sporáku a promíchal dozlatova osmaženou cibulku, kterou hodlal použít na vylepšení domácích bramborových knedlíků. Náhle uslyšel z hloubi restaurace vrznutí vchodových dveří. Podle hluku usoudil, že skupina zákazníků čítá nejméně pět osob. Petr znovu přejel zrakem přes celou kuchyň a v duchu si začal představovat, kterou z připravených pochoutek si příchozí vyberou. Dají si voňavé jitrničky? Nebo snad pravý zabijačkový gulášek? Každý správný kuchař vám řekne, že odnést si z práce výplatu je sice hezké, ale to, co ho žene kupředu, co ho nutí používat všechny znalosti, osvojovat si novinky a piplat jednotlivé pokrmy až k dokonalosti je právě a jenom úsměv a spokojenost hosta. V malé šedivé tiskárničce zarachotilo a z jejího otvoru se počal vysoukávat bělostný proužek papíru potištěný názvy jídel, která si zákazníci vybrali. Petr chvíli vyčkával a pak si objednávku netrpělivě přečetl. Okamžitě zrudl vzteky a ve spáncích mu začalo pulzovat. Na bílém papírku stálo: „5x smažený sýr, 5x hranolky, 5x tatarská omáčka“. Kuchaři se podlomila kolena a do očí se mu draly slzy. Jestli existuje nějaký bůh gastronomie, tak jsme ho právě urazili… mumlal si pro sebe. „Píp, píp, píp…“ ozval se nepříjemný zvuk budíku, a tak ho Petr Málek vztekle zamáčkl. Jeho mozek jen pomalu počal rozlišovat co je realita a co byl jen sen. Kuchtík se protáhl a promnul si oči. Za okny byla nepropustná tma a na digitálním budíku svítily číslice 03:30. „Už z tý práce blbnu…“ zašeptal a hlasitě si zívnul. Pak se postavil a ujistil se, že ho opravdu bolí každičká část těla. Prošel dlouhou chodbou do kuchyně, kde automatickým pohybem strhnul stránku z nástěnného kalendáře. Objevil se nápis: „1.března – Zabijačkové hody“. Michal Morávek (kuchař restaurace U Černínů)

KŘÍŽOVKA Není těžké vyznat se v anglické kuchyni... (pokračování v tajence)

Za správné odpovědi budou odměněni tři výherci pěknými cenami. Slosování proběhne 10. srpna na večeru k 3. narozeninám restaurace U Černínů. Odpovědi posílejte na [email protected]

PÉČE O SRST PEJSKŮ PO ZIMĚ Jaro a  teplé dny se pomalu blíží a  zároveň je čas začít ­myslet na kožíšek psích mazlíčků. Po  zimě potřebuje důkladné ošetření, vlivem mrazů je srst lámavá, vysušená a  bez lesku. Mnoho majitelů nenechává pejsky před příchodem zimy logicky stříhat, aby netrpěli chladem a byli přirozeně chráněni. Na začátku jara jsou pak někteří pejsci jako kuličky chlupů, které je třeba odborně upravit a ostříhat, aby opět vypadali k světu.

Kompletní úpravu od koupání, fénování, stříhání až po čištění uší poskytuje psí salon v Radonicích u Prahy, kde mají několikaleté zkušenosti s  pejsky. Nezáleží, zda máte vesnického voříška nebo čistokrevné plemeno, všichni potřebují správnou a  kvalitní péči. Při stříhání může být majitel přítomen a čas si zkrátit u  kávy nebo čaje. Někteří pejsci naopak se střihačem lépe spolupracují, když u něj majitel není. Ale co když pejsek nemá rád cestování nebo se nemáte do  salonu jak dopravit? Žádný problém, salon z  Radonic přijede za  Vámi a  pejska ostříhá v  pohodlí Vašeho domova. Chcete, aby to Vašemu pejskovi slušelo a byl „in“? Volejte na  tel. 724  190  190 nebo navštivte stránky www.dogservices.cz

Restaurace a galerie U Černínů • Adresa: Mladoboleslavská 224, Praha 9 - Vinoř • Kontakt: 283 882 222, 725 454 733 • E-mail: [email protected] • www.ucerninu.cz

ROZHOVOR S LUBOŠEM POSPÍŠILEM Luboš Pospíšil

*6. září 1950 v Jeseníku „Se svým naléhavým přednesem nemá u  nás mezi zpěváky konkurenci,“ napsal v  recenzi na  Pospíšilovo best of album publicista Leoš Kofroň. Luboš Pospíšil zahájil svou hudební pouť v roce 1969 v řadách populárního C&K Vocalu a brzy se stal jeho nejoblíbenějším členem. Zásadně se podílel např. na průlomovém CD Generace, zejména v druhé půlce sedmé dekády se ale stále častěji prosazoval s písněmi, které z tvorby mateřského souboru vybočovaly a paralelně jezdil po tuzemských sálech sám s kytarou. Na první sólovou desku si musel Pospíšil z dobových důvodů počkat až do roku 1983, uzrála ale jako nejlepší víno. LP Tenhle vítr jsem měl rád se ve své době stalo bombou. Pospíšilův charakteristický rejstřík v kombinaci s  poetickými texty básníka Pavla Šruta přinášel zcela unikátní styl, zpěvák se rázem postavil po bok interpretů typu Vladimíra Mišíka. S novou kapelou 5P, mezi jejímiž členy nechyběli Bohumil Zatloukal (ex-Jasná páka), David Koller nebo Michal Pavlík (dnes Čechomor), vyprodával v letech 1982–1988 sály po celé republice. Působil také jako zpěvák v jedné ze sestav skupiny Blue Effect a v roce 1989 s ní natočil singl Kampa. V 90. letech spolupracoval se skupinou Biograf, posléze se vrátil s Bohumilem Zatloukalem znovu k 5P, se kterými působí dodnes. 1/ Jak vzpomínáte, Luboši, na své působení v C & K Vocalu. Byly to vaše první profesionální muzikantské začátky? C&K Vocal byl pro mě velmi důležité těleso. Jistou dávku talentu autorů i zpěváků značně umocňovalo vysoké pracovní nasazení, které si dnes řada lidí z branže neumí ani představit. Občas se mne mladí posluchači ptají, jak to vůbec mohl C&K Vocal v 70. letech dokázat? Vedle zjevných uměleckých kvalit tam byla i dávka vzdoru vůči režimu. Ale v odborných časopisech, i zahraničních, se v té době objevoval C&K Vocal na předních příčkách mezi vokálními tělesy. 2/ Kdo byl tehdy Váš hudební vzor v zahraničí i doma? A koho si nejvíce z naší hudební scény považujete dnes? Cítíte se více písničkářem nebo rockerem? Mě, stejně jako celou mojí generaci, nejvíce oslovila beatová vlna 60. a 70. let. Tam někde bych mohl ve světě najít své vzory. U nás jsem je snad ani neměl. Tím neříkám, že by tady nevznikaly výjimečné projekty. Například deska „Kuře v hodinkách“ byla pro mě zcela zásadní a dodnes se k ní vracím. A k pojmu „písničkáře“? Připadá mi legrační postava hudebníka s kytarou, který mezi písněmi přihlouple filozofuje. Jinak můj projev vždy směřoval k rockovému pojetí a fakt, že někdy vystupuji sám s kytarou, na tom nic nemění. Mám rád písnič­káře typu Václava Koubka, který vše prokládá neopakovatelnými povídkami. To je jiný kafe.

talistů. Přesto lze vysledovat souvislosti jak v hudbě, tak v textech. Snažím se připomenout na koncertech všechna období a každý si může vybrat to svoje. 5/ Jak se Vás hudebně a lidsky dotýkalo období minulého režimu. Mám pocit, že snad díky všemu zlému bylo publikum mnohem vnímavější a vytvářelo s jevištěm jeden celek a vznikala tak neuvěřitelná atmosféra. Jak to dnes cítíte? Minulý režim byl samozřejmě nepřijatelný, a kdo ho dnes obhajuje, měl by si v něm nějaký čas pobýt. Publikum bylo jiné. Někteří lidé emigrovali fyzicky, jiní jaksi vnitřně, což určitě vedlo k jisté vyšší ­soudržnosti. 6/ Nedávno jsme si prožili neopakovatelnou euforii prezidentských voleb. Dopadly tak, jak se vědělo dalece dopředu. Přesto Karel Schwarzenberg svými výsledky silně zvyšoval tlak Miloši Zemanovi. Jak Vy jste prožíval tenhle souboj? Přiznám se, že jsem přestal současnou politiku intenzivně sledovat. Pokud nebude (což nebude) systematicky trestáno obrovské množství ekonomických zločinů, žádné volby nemají význam. Při prezidentských volbách se sympaticky projevovali mladí lidé. Bohužel po volbách jaksi vyklidili pole. Je to škoda, neboť oni mají jediní šanci tady něco změnit. 7/ Co říkáte spojení restaurace, galerie a hudební produkce v maloměstském až vesnickém prostředí na samém kraji Prahy, konkrétně ve Vinoři? Jak se Vám u nás hrálo, je to přece jen netradiční prostředí. Spojení restaurace, galerie a hudebního programu je určitě výborné. Já mám rád prostředí, kde se lidé mohou realizovat hned v několika směrech. Ale příjemnou atmosféru večera spoluvytváří publikum a pak není pro mě prvořadé, jestli jsem v divadle, klubu či v hospodě. Tím chci naznačit, že publikum U Černínů bylo moc fajn a ocenilo i nepřipravený jam. 8/ Bydlíte v Kutné Hoře, máte tam také svojí oblíbenou restauraci či hospůdku, kam rád chodíte? A co by nemělo chybět v žádné restauraci? V Kutné Hoře občas navštívím restauraci U Krupků. Tam mají fakt výjimečné pivo. 9/ Ptáme se každého, musíme se zeptat i vás: Jaký je váš zaručený recept na ranní kocovinu? Ranní kocoviny zvlášť intenzívně nemívám a recept na ně nemám. Myslím si, že co si člověk večer vychutnal, to si má ráno vytrpět. Díky za skvělý koncert a rozhovor do našeho Černínského Labužníka. Přeji Vám, Luboši, hodně úspěchů a doufám, že nás opět někdy navštívíte. Ilja Vlček

3/ Deska „Tenhle vítr jsem měl rád” byla ve své době obrovsky ceněná. Poetičnost textů Václava Šruta ve vašem podání posluchače hodně oslovovala. Jste poeta, snílek, romantik? LP ,,Tenhle vítr jsem měl rád” právě slaví 30. výročí od vydání. Texty Ladislava Kantora časem vystřídala poezie Pavla Šruta. Nejsem snílek, spíše realista, ale poetika těchto autorů mě určitě ovlivnila. Romantika je příjemná. 4/ Na hudební scéně působíte už nějaký ten pátek a poslední výborné CD “Chutnáš po cizím ovoci” se také setkalo s velkými ohlasy. Dokázal byste bilancovat období mezi těmito dvěma deskami? Pochopitelně všichni čekáme, že nás ještě překvapíte v budoucnu něčím novým. ,,Tenhle vítr” byla moje první sólo deska a ,,Chutnáš po cizím ovoci” desátá. Každá z desek byla ovlivněna výběrem autorů a instrumen-

Koncert Luboše Pospíšila U Černínů

Restaurace a galerie U Černínů • Adresa: Mladoboleslavská 224, Praha 9 - Vinoř • Kontakt: 283 882 222, 725 454 733 • E-mail: [email protected] • www.ucerninu.cz

Marshall opět udává tón, Lednička rockových snů tentokrát interiérovému Díky své výbavě se hodí zejména do  zkušeben, nahrávacích studií nebo klubů. Zarytí rockeři ji užijí i  doma, designu kde vytvoří nezaměnitelnou hudební atmosféru. TypicV  roce 2012 přišel výrobce hudebních zesilovačů Marshall Amplification na  trh se stylovou lednicí Marshall Fridge. Od března 2013 je konečně k dostání také v českých obchodech pro muzikanty.

ký crunch, křupavý zvuk zesilovačů Marshall, který roku 1962 změnil rockovou historii, z ní sice nevyloudíte, ale cinkání lahví a kostek ledu je také libá muzika! A pití se do ledničky s objemem 123 litrů, dvěma poličkami, speciálním držákem na plechovky a malým mrazákem vejde opravdu dost. Její užívání zpříjemňují nastavitelné dveře a přední nohy.

Let’s rock & drink Otec hluku Marshall společně s  Kenem Brenem a Dudleym Cravenem kdysi v 60. letech vytvořili jedinečný produkt, zesilovač JTM45, a tím dali vzniknout legendě, pro niž tluče ve svém základním rytmu kdejaké srdce. Značka Marshall se tak stala synonymem stylu a  dobré zábavy, která se k rockové hudbě nedílně váže. Na první pohled lednice vypadá jako marshallovský half stack, tedy kombinace zesilovače a jednoho reproboxu. Je potažená černou tkaninou, má klasický ovládací panel s  podpisem Jima Marshalla, bílé lemy, legendární logo a mosazné nýty.

Pro všechny, co chtějí poslouchat, hrát a  bavit se, je tu ­Marshall Fridge, lednice tak stylová a  autentická, že vám do ní známí budou chtít zapojit své kytary. Koupíte ji můžete v  hudebním obchodě Music City – Ocelářská 39, Praha 9 (Hned u metra Českomoravská a O2 Areny) nebo na e-shopu www.music-city.cz.

Hanušova 888/4 Praha Kbely PRODEJNA + 420 724 322 200 SERVIS + 420 734 854 600

zerce_90x50.indd 1

PONDĚLÍ ÚTERÝ STŘEDA ČTVRTEK PÁTEK SOBOTA

11:00 - 19:00 11:00 - 19:00 11:00 - 19:00 11:00 - 20:00 11:00 - 19:00 10:00 - 13:00

21.8.2012 11:31:31

ZakáZkový software www.cdi.cz

Na co se můžeme v restauraci U Černínů těšit? Koncert – středa 24.4. 2013 ve 20:00 h Petr Skoumal, Olin Nejezchleba, Norbi Kovács Řeči vedou a písně zpívají skladatel Petr Skoumal, multiinstrumentalista Jaroslav Olin Nejezchleba a virtuózní kytarista Norbi Kovács. Český hudebník Petr Skoumal působil v Činoherním klubu jako režisér a hudební dramaturg. Velmi významná je jeho tvorba pro film a televizi (např. Srdečný pozdrav ze zeměkoule, Nejistá sezóna, Jára Cimrman ležící, spící, Rozpuštěný a vypuštěný). Několik let působil jako člen kapely ETC Vladimíra Mišíka, dlouhodobě spolupracuje například s Michalem Prokopem. Nezapomenutelná byla spolupráce s Janem Vodňanským, jejichž tvorba byla v dobách normalizace zakázána. Jaroslav Olin Nejezchleba hrával a hraje s Vladimírem Mišíkem ve volném akustickém sdružení Čunderground a v Triu Ivana Hlase. Kytarista a zpěvák Norbi Kovács člen skupiny Lokomotiva, Ivan Hlas Trio a Kybabu. Věnuje se i hudbě filmové a scénické. Vstupné 130,– Kč.

Koncert – úterý 7. 5. 2013 ve 20:00 h HONZA PONOCNÝ – CIRKUS PONORKA Jedinečný, jednočlenný, orchestr‘‘ Circus Ponorka. Honza Ponocný v originálním nu-folk ,,one-man-show‘‘. Honza Ponocný se jako kytarista podílel na více než 4 CD, produkoval několik platinových CD pro firmu Universal, má za sebou spolupráci s řadou špičkových hudebníků např. Steve Walsh, Jean Couture, John Riley, Ivan Kral atd…Je neodmyslitelnou součástí vystoupeních Miro Žbirky. Když přijdete na koncert projektu Circus Ponorka, asi budete v šoku. Na podium příjde jediný člověk s akustickou kytarou a začnou se dít věci. Během chvilky za pomoci elektronických „mašinek‘‘ a dvou mikrofonů poskládá zvuk celé kapely, ve které nechybějí bicí, basa, několik kytarových partů a dokonce pěvecký sbor. Tím člověkem je Honza Ponocný, muzikant s bezmála dvacetiletou profesionální zkušeností, který se pokusil zkusit to jinak a stal se tak jednou z nejzajímavějších hudebních událostí poslední doby. Je neuvěřitelné, jak může jednočlenná kapela znít. Vstupné 120,– Kč.

Sobota 18. 5. 2013 ve 20:00 h KARAOKE Bohužel o dětské karaoke nebyl takový zájem a prozatím jsme ho zrušili. Přesto i to má svého vítěze. Je jím Klárka Marysková, se kterou natočíme slíbený singl. V soutěži dospělého karaoke nás nenechala na pochybách o svých kvalitách Lucie Divínová. Připravili jsme jí na pěveckou soutěž mladých interpretů pod názvem Czech talent. Letos probíhá ve Zlíně již 18. ročník této oblíbené a ceněné soutěže. Lucka postoupila ze tří set přihlášených do 26 semifinalistů. Skvělé.

Koncert – středa 22. 5. 2013 ve 20:00 h ALEŠ BRICHTA TRIO Aleš Brichta je český rockový zpěvák, textař, skladatel a autor výtvarných návrhů. Zakládající člen a kdysi vůdčí osobnost legendární české heavymetalové kapely Arakain. Společně se jim podařilo dobýt českou rockovou a metalovou scénu. Po dvaceti letech však Aleš skupinu opustil a vydal se vlastní cestou. Dnes vystupuje se svou vlastní kapelou Aleš Brichta. Vystoupení Aleš Brichty v triu obnáší souhrn jeho největších hitů jeho sólové kariéry. Nechybějí hity jako Dívka s perlami ve vlasech, Barák na vodstřel, Sirael, Výlet do bájí...V roce 2008 byl posluchači českého Radia Beat zvolen v kategorii „Osobnost“ do Beatové síně slávy. Vstupné 130,– Kč.

Koncert – čtvrtek 6. 6. 2013 ve 20:00 h LACO DECZI & CELLULA (USA) Trumpetista Laco Deczi jezdí na turné po Česku vždy dvakrát ročně – na jaře a na podzim. Američan slovenského původu, jenž na začátku 60. let minulého století přesunul své působení do Čech a od poloviny 80. let do New Yorku, dokazuje, že je stále velmi aktivní legendou československého jazzu. Jeho záběr je i dnes široký – od svatebních štací a firemních večírků po nahrávání partů pro Miro Žbirku či divadelní představení. Podobně vyhlášený je i jeho humor. Nyní hraje s obměněnou sestavou Celluly (Eric Meridiano – klávesy, Nob Kinukawa – baskytara, Vajco Deczi – bicí), se kterou také nahrál dvě nová alba. V knize „Život Laca Decziho“, vynikajícího jazzového trumpetisty, skandalisty, výtržníka, sprosťáka, rebela a srandisty, rodilého Slováka žijícího od roku 1985 v New Yorku, vše zaznamenal, převyprávěl a s láskou sepsal scénárista a spisovatel Jiří Šebánek. Vstupné 150,– Kč.

Koncert – pátek 14. 6. 2013 ve 20:00 h SHRBEN POHŘBEN & MAŇANA JAM Kapela, která si zaslouží pozornost svým projevem i stylem. A pochopitelně i tím, že její frontman, Igor Zahradníček je vinořák. Skvělé texty této kapele píše další, dokonce rodilý vinořák, Robert Rytina. No, a aby večer z této koleje nevybočoval, v další hudební partičce Maňana Jam, která vystoupí před Shrben pohřben, je další vinořák, Tomáš Uhlík, který jinak působí v neméně zajímavém divadelně-hudebním seskupení Vltava. Ještě pár slov uvnitř časopisu. Vstupné dobrovolné.

Koncert – čtvrtek 20. 6. 2013 ve 20:00 h MARTIN KRATOCHVÍL, Tony Ackerman (USA), Imran Musa Zangi (Írán) Česká jazzová legenda, skladatel a vůdčí osobnost skupiny Jazz Q., která vydala 11 alb a jíž prošla řada interpretů (mj. Jana Koubková, Jana Kratochvílová) a instrumentalistů (Jiří Stivín, Luboš Andršt aj.). Proslavil se jako muzikant propojující jazz a rock, propagátor elektronické a syntetizátorové hudby. Jinak také cestovatel, horolezec, letec, podnikatel, spisovatel, kameraman a režisér. Absolvent Berklee College Of Music v americkém Bostonu, obor kompozice, a Filozofické fakulty UK, obor filosofie-psychologie. Od poloviny 80. let hraje akustickou hudbu, vytvořil duo s americkým kytaristou Tonym Ackermanem. Tyto výjimečné muzikanty doprovodí neméně skvělý Imran Musa Zangi na perkuse. Vstupné 130,– Kč.

Koncert na zahrádce – sobota 20. 7. od 19:00 h DIXIE ROAD Zpestřením letního večera jazzovými tóny skvělého dixilendu bude jistě příjemným zážitkem pro milovníky této pohodové muziky. Bylo nám trochu vyčítáno, že o prázdninách nejsou žádné produkce, tak to teď napravíme. Vstupné dobrovolné.

Koncert – pátek 9. 8. od 20:00 h TONNY BLUES BAND V roce 1997 zakládá skupinu dnes již legendární basista Tony „Blues“ Smrčka, působící na scéně už od sedmdesátých let. Ten stál u zrodu i takových kapel, jako byly například ABRAXAS, nebo ŽLUTÝ PES. Část svojí pěvecké kariéry u Tonyho absolvoval i Tonya Graves. V říjnu 2000 hostoval na mezinárodním festivalu v Rize. Skupina hraje jako předkapela PETERA GREENA z Fleetwood Mac a MICKA TAYLORA z Rolling Stones. V loňském roce tuhle jedinečnou kapelu U Černínů doprovázela půvabná zpěvačka Kaia Brown, rodačka z Washingtonu D.C., Můžeme se jen těšit, co nás překvapí letos. Vstupné 120,– Kč.

Koncert – čtvrtek 12. 9. od 20:00 h. ROMAN DRAGOUN & T4 Romana Dragouna jsme v jeho sólovém vystoupení přivítali na začátku roku a všechny přítomné doslova uchvátil. Roman je také vůdčí osobností skupiny T4, kterou založil s legendárním basistou Vladimírem Gumou Kulhánkem, který se nesmazatelně zapsal do dějin československé rockové i bluesové hudby. V letech 1970–1972 působil jako člen formace FLAMENGO, s níž vytvořil zásadní desku českého rocku „Kuře v hodinkách“. Rockový matador a kytarový mág Stanislav Klásek Kubeš je právem považován za hráče přinejmenším evropského formátu. V letech 1975–1981 byl členem skupiny Jiřího Schelingera, v níž „Kláskova“ virtuózní kytara působila jako jasný rozpoznávací zvukový maják. V roce 1990 hrál společně s Vladimírem Kulhánkem v sestavě „ETC...“ jako support kapely Rolling Stones při megakoncertu „Stounů“ na pražském Strahově. Hráč na bicí nástroje Martin Kopřiva patří k nadějným tvářím mladé, nastupující bubenické generace. Student Ježkovy konzervatoře v Praze byl členem „Vítkova kvarteta“ a skupiny „Veteráni studené války“ společně s Otou Petřinou. Návštěva T4 U Černínů je neuvěřitelný vrchol naší produkce. Díky všem přátelům muzikantům a manažerům, kteří mi v tom pomáhají. Vstupné 150,– Kč.

Sobota 21. 9. 2013 od 19:30 h VINOřBRANÍ & CIMBÁLOVÁ MUZIKA ŠTĚPÁNA HANUŠE Je to téměř neuvěřitelné, ale čeká nás již 4. ročník tradičního VINOřBRANÍ v restau­raci U Černínů. Tentokrát s Cimbálovou muzikou Štěpána Hanuše a burčákem z Vinařství Žůrek. Víno od tohoto skvělého a mnoha medailemi oceněného moravského vinaře můžete ochutnat již dnes. Více v dalším čísle Černínského labužníka. Vstupné 100,– Kč.

ROZVOZ PIZZY A JÍDLA – Naše nabídka pro vaše pohodlí Přivezeme Vám objednávku včetně poledního menu až k Vám domů či do zaměstnání od 11 do 15 hodin. POZOR! Malá změna – v ostatní hodiny a víkendové dny vám rádi vyhovíme s rozvozem po domluvě. Při objednávce do 200,– Kč rozvoz po Vinoři za 40 Kč, nad 200,– Kč zdarma! Okolní lokality do 350,– Kč rozvoz za 40,– Kč, nad 350,– Kč zdarma! Rozvoz tel.: 725 454 733

Sdružení MAC, U Plynárny 333/85, 101 00 Praha 10 • email: [email protected] • tel.: +420 272 016 611 • www.mac.cz