ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
X. KAPITOLA
Energie: palivo pro dokonalost
„Zdraví je skuteˇcn´ym základem, na nˇemž závisí veškeré lidské štˇestí a síla.“
— BENJAMIN DISRAELI
V pˇredchozí kapitole jsme si ukázali, že vnˇejší projev je cestou vedoucí k dokonalosti. Mu˚ žeme jej ovlivnit zmenou ˇ zpusobu, ˚ jímž používáme svuj ˚ svalovy´ systém – zmˇeníme své držení tˇela, vyrazy ´ obliˇceje a dych ´ ání. Vše, o cem ˇ v této knize hovorˇím, závisí také na zdravych ´ biochemickych ´ funkcích vašeho tˇela. Pˇredpokládám, že o své tˇelo pecujete ˇ a živíte je, že je neucpáváte a neotravujete. V této kapitole se budeme zabyvat ´ opˇern´ymi sloupy fyziologickych ´ procesu: ˚ zamˇerˇíme se na stravu a na dych ´ ání. Energii nazyv ´ ám palivem pro dokonalost. Své vnitˇrní prožívání mu˚ žete menit ˇ od rána do vecera, ˇ pokud však jsou v neporˇádku vaše biochemické funkce, bude mozek vytváret ˇ pˇrekroucené vnitrˇní pˇredstavy. Systém prostˇe nebude fungovat. Ve skutecnosti ˇ je vysoce nepravdeˇ podobné, že byste v takovém pˇrípadeˇ vubec ˚ mohli použít to, co jste se až dosud dozvˇedeli. ˇ Mu˚ žete mít to nejlepší závodní auto na svˇetˇe, pokud budete do jeho nádrže lít pivo, nepojede. Mu˚ žete mít správné auto a správné palivo, pokud nemáte v porˇádku zapalovací svíˇcky, nedostanete z nej ˇ nejlepší vykon. ´ V této kapitole se s vámi podel ˇ ím o neˇ které poznatky tykaj ´ ící se 183
NEKONEČNÁ SÍLA
ˇ energie a toho, jak ji pozvednout na nejvyšší úroven. ˇ Cím ˇ vyšší je úrovenˇ energie, tím vykonn ´ ej ˇ ší je vaše telo. ˇ Cím vykonn ´ ej ˇ ší je vaše telo, ˇ tím l épe se cítíte a tím lépe budete využívat své nadání tak, abyste získali vynikající vysledky. ´ O dule ˚ žitosti energie a o tom, co dokáže rozpoutat její nadbytek, vím velmi dobˇre z vlastní zkušenosti. Kdysi jsem vážil 120 kilogramu. ˚ Nyní vážím 107 kilogramu. ˚ Dríve ˇ jsem nevyhledával všechny zpusoby, ˚ jimiž bych mohl zlepšit svuj ˚ život. Mé vnˇejší projevy ani vnitˇrní procesy mi nijak nepomáhaly dosáhnout vynikajících vysledk ´ u. ˚ Vše, co jsem se mohl naucit, ˇ udˇelat a vytvoˇrit, bylo nepodstatné ve srovnání s tím, co jsem mohl sníst a vidˇet v televizi. Jednoho dne jsem však zjistil, že mˇe takov´y život unavuje: zaˇcal jsem studovat faktory podporující dobry´ zdravotní stav a pozdeˇji jsem zacal ˇ modelovat chování lidí, kterí ˇ již vynikajícího zdraví dosáhli. Nauka o stravování byla tak matoucí a rozporuplná, že jsem neveˇ dˇel, co mám dˇelat. Pre ˇ cetl ˇ jsem jednu knihu, ve které tvrdili: udeˇlejte tohle a tohle a tohle a budete žít navˇeky. Byl jsem doslova nadšen – dokud se mi do ruky nedostala další kniha, která tvrdila prav´y opak: pokud budete dˇelat všechny tyhle hrozné veci, ˇ zemˇrete. Delejte ˇ tohle a tohle. Samozrejmˇ ˇ e, že tˇretí kniha popírala obˇe první. Autoˇri všech knih byli lékarˇi, a presto ˇ se nemohli shodnout ani na základních vecech. ˇ Nezajímaly meˇ vysokoškolské diplomy autoru˚ knih. Chtˇel jsem pouze v´ysledky. Našel jsem tedy lidi, kterí ˇ dosahovali žádoucích vysledk ´ u˚ podle m´ych prˇedstav, kterí ˇ byli plní života a pˇrekypovali zdravím. Zjistil jsem, co dˇelají, a zacal ˇ jsem dˇelat totéž. Vše, co jsem se dozved ˇ el, ˇ jsem pro svou potrˇebu shrnul do souboru rad a zásad a vytvoril ˇ jsem vlastní šedesátidenní program pro zdrav´y život. Každy´ den jsem poctiveˇ dodržoval stanovené zásady a bˇehem pˇribližnˇe tˇriceti ˚ Co však bylo ještˇe dule˚ dní jsem zhubl o tˇrináct kilogramu. žitˇejší: nalezl jsem zpusob ˚ života, ktery´ nebyl naplnˇen stresem a nebyl podˇrízen dieteˇ (všimnˇete si, co znamenají první ˚ respektující tri ˇ písmena slova dieta[1]). Byl to životní zpusob funkce mého teˇla. 184
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
Podel ˇ ím se s vámi o zásady, jimiž jsem se rídil ˇ bˇehem uplynul´ych pˇeti let. Dˇríve než to udel ˇ ám, uvedu pˇríklad, jak mi dodržování tˇechto zásad pomohlo zmenit ˇ mé chování a vnˇejší projevy. Dˇríve jsem potˇreboval osm hodin spánku denne. ˇ K probuzení jsem ráno používal tˇri budíky: jeden zvonil, druhy´ zapínal rádio a tˇretí rozsvítil svetlo. ˇ Nyní mohu cel´y veˇcer vést seminár, ˇ jít spát v jednu nebo ve dvˇe hodiny po pulnoci ˚ a vstávat po pˇeti nebo šesti hodinách spánku dokonale sveží, ˇ siln´y a nabity´ energií. Kdyby byl muj ˚ krevní obˇeh zneci ˇ štˇen škodlivymi ´ látkami a kdybych mel ˇ nízkou úrovenˇ energie, snažil bych se získat maximum z velmi omezenych ´ zdroju. ˚ Místo toho však zacínám ˇ ve stavu, ktery´ mi dovoluje mobilizovat všechny fyzické i psychické schopnosti. V této kapitole vám nabídnu šest klícˇu˚ k silné a nezlomné fyziologii. Mnohé z m´ych poznatku˚ budou zpochybnovat ˇ to, cemu ˇ jste až dosud vˇerˇili. Nˇekteré budou dokonce v príˇ mém rozporu s vašimi predstavami ˇ o dobrém zdraví. Šest uveden´ych zásad však mˇelo zázracné ˇ úcinky ˇ na mˇe, na lidi, s nimiž jsem pracoval, i na tisíce dalších, kterˇí dodržovali zásady prirozen ˇ é zdravovˇedy. Byl bych rád, kdybyste se zamysleli nad tím, zda mé rady mohou pomoci i vám a zda jsou vaše soucasn ˇ é zdravotní návyky tím nejlepším, co mužete ˚ pro své tˇelo udˇelat. Dodržujte mych ´ šest zásad po dobu deseti ’ jejich hodnotu nikoli podle až tˇriceti dní a potom posudte toho, co vám bylo vštˇepováno, ale podle v´ysledku, ˚ jež jste pozorovali na svém vlastním tˇele. Pokuste se porozumet ˇ svému telu, ˇ respektujte jej a pecujte ˇ o nˇej – a ono bude peˇcovat o vás. Až dosud jste se ucili, ˇ jak rídit ˇ svuj ˚ mozek. Nyní se musíte naucit, ˇ jak ovládat své tˇelo. Zaˇcneme s prvním klíˇcem ke zdravému životu – správn´ym d´ycháním. Základem zdraví je zdravy´ krevní obˇeh – je to systém pˇrivádeˇjící kyslík a živiny do každé bunky ˇ vašeho tˇela. Máte-li zdravy´ obˇehov´y systém, budete žít dlouh´ym a zdravym ´ životem. Co je rídícím ˇ prvkem obˇehového systému? Dych ´ ání. D´ycháním okysliˇcujete tˇelo a stimulujete elektrické procesy probíhající v každé bunce. ˇ Podívejme se blíže, jak naše tˇelo pracuje. Dych ´ ání nemá vliv jen na okysliˇcování bunˇek. Ovlivnuje ˇ také proudˇení lym185
NEKONEČNÁ SÍLA
fatické tekutiny, která obsahuje bílé krvinky chránící teˇlo. Co je to lymfaticky´ systém? Lze si jej pˇredstavit jako urˇcitou kanalizaci. Každá bunka ˇ lidského teˇla je obklopena lymfou. V lidském tele ˇ je ctyˇ ˇ rikrát více lymfatické tekutiny než krve. Lymfaticky´ systém pracuje pˇribližneˇ takto: krev, poháneˇna srdcem, proudí cévami do tenkych ´ a pórovitych ´ vláseˇcnic. Nese kyslík a živiny, které pronikají stˇenou vláseˇcnic do tekutiny obklopující bunky ˇ – do lymfy. Bunky ˇ mají urˇcitou afinitu k látkám, které potˇrebují; proto vstˇrebávají kyslík a živiny nezbytné pro svou funkci a vylucuj ˇ í toxiny, z nichž nˇekteré se vrací zpet ˇ do krevních vlásecnic. ˇ Odumrˇelé bunky, ˇ krevní bílkoviny a jiné toxické materiály musí byt ´ z lymfatického systému odstraneny. ˇ Lymfaticky´ systém se aktivuje hlubokym ´ dycháním. ´ Lymfaticky´ systém pˇredstavuje pro bunky ˇ jedin´y zpu˚ ´ látek a pˇrebytecn ˇ ych ´ sob, jímž se mohou zbavovat toxickych tekutin omezujících množství dostupného kyslíku. Lymfatická tekutina prochází lymfatickymi ´ uzlinami, kde se neutralizují a rozkládají odumrel ˇ é bunky ˇ a všechny ostatní toxické látky s v´yjimkou krevních bílkovin. Jak dule ˚ žitá je lymfatická soustava? Kdyby na pouh´ych ctyˇ ˇ riadvacet hodin pˇrestala pracovat, clovˇ ˇ ek by zemˇrel na následky vlivu˚ nevylouˇcen´ych krevních bílkovin a nadbyteˇcné tekutiny obklopující bunky. ˇ Krevní obˇeh je pohánˇen pumpou – srdcem. Lymfaticky´ systém však žádnou pumpu nemá. Lymfatická tekutina se pohybuje pouze díky hlubokému dych ´ ání a pohybu svalu. ˚ Chcete-li tedy mít zdravy´ krevní obˇeh a vykonnou ´ lymfatickou a imunitní soustavu, musíte zhluboka d´ychat a vykonávat pohyby, které budou stimulovat jejich cinnost. ˇ Na každy´ ozdravny´ program, ktery´ vás v první rad ˇ eˇ nepoucí, ˇ jak dokonale oˇcistit své tˇelo efektivním dycháním, ´ se dívejte velmi opatrne. ˇ Dr. Jack Shields, uznávan´y znalec lymfatické soustavy, provedl nedávno velmi zajímav´y vyzkum ´ imunitního systému. Zavedl do lidského tˇela kamery, které mely ˇ zobrazit faktory stimulující proces ci ˇ šteˇní lymfatické soustavy. Zjistil, že pro tento úcel ˇ je nejvhodnˇejší hluboké bránicové d´ychání. Vytvárí ˇ podtlak, ktery´ nasává lymfatickou tekutinu do krev186
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
ního rˇeci ˇ šteˇ a násobí rychlost, jíž krev vylucuje ˇ toxiny. Hluboké d´ychání a správné cvicen ˇ í muže ˚ tento proces urychlit až patnáctkrát. I kdybyste si z této kapitoly vybrali pouze poucen ˇ í o du˚ ležitosti hlubokého dych ´ ání, pronikavˇe byste zlepšili svuj ˚ zdravotní stav. Práveˇ proto ruzn ˚ é systémy, napˇríklad jóga, kladou takovy´ duraz ˚ na správné d´ychání. Není nad duklad˚ né vyci ˇ štˇení vlastního teˇla. Ze všech základních prvku˚ nezbytn´ych pro dobry´ zdravotní stav je nejdule ˚ žitej ˇ ší kyslík. Je nezbytné uvˇedomit si jeho vyznam. ´ Úcinky ˇ kyslíku na bunky ˇ studoval nositel Nobelovy ceny a reditel ˇ Institutu Maxe Plancka pro vyzkum ´ bunˇecn ˇ é biologie dr. Otto Warburg. Pouhym ´ snížen ím množství dostupného kyslíku dosáhl transformace zdravych ´ bunˇek v nádorové. Na jeho práci navázal dr. Harry Goldblatt ve Spojen´ych státech. V casopise ˇ Journal of Experimental Medicine (1953) popsal své pokusy s jedním druhem krys, u nˇehož nikdy dˇríve nebylo pozorováno nádorové bujení. Odebral bunky ˇ z noveˇ narozen´ych krys a rozdˇelil je do tˇrí skupin. Jedna skupina bunˇek byla umístˇena do sklenen ˇ é nádoby, kam byl pozastaven pˇrívod kyslíku na dobu až tˇriceti minut. Stejnˇe jako dr. Warburg zjistil i dr. Goldblatt, že po nˇekolika tydnech ´ mnoho bunˇek odumrˇelo, jiné zpomalily svuj ˚ rust ˚ a jiné zmenily ˇ strukturu a zacaly ˇ vypadat jako nádorové bunky. ˇ Ostatní dvˇe skupiny bunˇek byly pˇestovány ve sklenˇen´ych nádobách, kde byl udržován normální tlak kyslíku shodn´y s atmosférickym ´ tlakem. Po trˇiceti dnech naockoval ˇ dr. Goldblatt bunky ˇ ze všech tˇrí pokusn´ych skupin trem ˇ skupinám krys. Po dalších dvou ty´ dnech, kdy hostitelské organismy absorbovaly naoˇckované bunky, ˇ nebylo u dvou normálních skupin pozorováno nic neobvyklého. U všech krys ze tˇretí skupiny, jimž byly naockoˇ vány bunky ˇ pˇestované s nedostatkem kyslíku, se vyvinulo nádorové bujení. Pokus pokracoval ˇ ješteˇ cely´ rok. Nádorové bunky ˇ si podržely svuj ˚ charakter, normální bunky ˇ zustaly ˚ normální. Co z toho lze vyvodit? Vˇedci došli k závˇeru, že nedostatek kyslíku hraje hlavní roli pˇri transformaci normálních bunek ˇ v nádorové. Nedostatek kyslíku nepochybnˇe ovlivnuje ˇ kvalitu života bunˇek. 187
NEKONEČNÁ SÍLA
Zapamatujte si, že zdravy´ život clov ˇ eka ˇ se ve skutecˇ nosti odvíjí od zdraví jeho bunˇek. Ve sveˇtle tˇechto skutecnost ˇ í je správn´y prísun ˇ kyslíku hlavní prioritou. V první radˇ ˇ e je treba ˇ zacít ˇ úcinnˇ ˇ e dychat. ´ Problémem je, že vˇetšina lidí ani neví, jak správneˇ d´ychat. Každ´y tˇretí American ˇ onemocní rakovinou. U sportovcu˚ je tento pomˇer jedna ku sedmi. Procˇ je tomu tak? Podobné studie by mohly vést k vysveˇ tlení tohoto jevu. Sportovci do svého krevního obˇehu dodávají ve zvy´ šené míˇre životnˇe dule ˚ žity´ kyslík. Dalším vysvˇetlením muže ˚ byt ´ skuteˇcnost, že stimulací pohybu lymfatické tekutiny stimulují svuj ˚ imunitní systém k intenzivnˇejší cinnosti. ˇ Prozradím vám nejúcinnˇ ˇ ejší zpusob ˚ d´ychání, jímž dokonale pro´ cist ˇ íte svou krevní a lymfatickou soustavu. Mˇeli byste dychat touto rychlostí: na jednu dobu nádech, na ctyˇ ˇ ri doby zadržet dech, na dvˇe doby vydech. ´ Pokud se nadechujete ctyˇ ˇ ri sekundy, meˇ li byste zadržet dech na šestnáct sekund a vydechovat osm sekund. Proˇc máme vydechovat dvakrát déle než se nadechujeme? Právˇe v této dobˇe vylucujeme ˇ prostˇrednictvím lymfatické soustavy toxiny. Procˇ na ctyˇ ˇ rnásobnˇe dlouhou dobu zadržovat dech? Bˇehem této doby dokonale okysliˇcíme krev a aktivujeme lymfatickou soustavu. Dych ´ ání musí zacíˇ nat v hloubi bˇrišní dutiny a mˇelo by pracovat jako vysavacˇ zbavující teˇlo všech jedovatych ´ zplodin, které se vyskytují v krevním obˇehu. Jste po cviˇcení nebo jiné tˇelesné námaze hladoví? Máte po dobˇehnutí do cíle šestikilometrového bˇehu chut’ na porˇádny´ biftek? Jisteˇ ne. Proc? ˇ Protože vaše tˇelo prostrednictv ˇ ím intenzivního dych ´ ání dostalo to, co nejvíce potrˇebuje. Zde je tedy první klíˇc ke zdravému životu. Nejméneˇ tˇrikrát denneˇ se zastavte a desetkrát se zhluboka nadechnete ˇ popsan´ym zpusobem ˚ a rychlostí. Jak to bylo? Na jednu dobu nádech, na ctyˇ ˇ ri doby zadržet dech, na dvˇe doby vy´ dech. Nosem se zhluboka nadechujte do bˇrišní dutiny a pocíˇ tejte do sedmi (podle sv´ych možností mužete ˚ samozrejm ˇ eˇ zvolit nižší nebo vyšší císlo). ˇ Zadržte dech na ctyˇ ˇ rnásobek doby, po kterou jste se nadechovali (v našem pˇrípadˇe tedy poˇcítáte do dvaceti osmi). Potom pomalu vydechujte ústy a pocítejte ˇ do ctrn ˇ ácti. Nikdy nepˇrepínejte své schopnosti. Sledujte, do kolika mužete ˚ pohodlneˇ pocítat. ˇ Pomalu rozví188
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
’ deset hlujejte svou plicní kapacitu. Trikr ˇ át dennˇe provedte bokych ´ nádechu˚ a v´ydechu˚ – váš zdravotní stav se dramaticky zlepší. Žádné jídlo ani vitamíny vám nemohou pomoci tak jako správné d´ychání. Další nezbytnou složkou zdravého zpusobu ˚ dychání ´ je každodenní aerobní cvicen ˇ í[2]. Bˇehání je vhodné, ale ponˇekud stresující. Plavání je vyborn ´ é. Jedno z nejlepších aerobních cviˇcení, které je navíc nezávislé na pocas ˇ í a rocním ˇ období, je cvicen ˇ í na trampolínˇe, které je snadno dostupné a zatˇežuje lidské telo ˇ minimálním stresem. Velmi dule ˚ žité je, že toto soustredˇ ˇ ené cviˇcení lze vykonávat bez nevhodné zátˇeže. Pomalu a opatrnˇe mužete ˚ zvyšovat zatížení organismu, až dokážete cvicit ˇ tˇricet minut bez jakékoli bolesti, stresu a vycerp ˇ ání. Dˇríve než se pustíte do bˇehání nebo skákání, vybudujte si dobry´ základ. Pokud budete cvicit ˇ správnˇe, budete schopni d´ychat zhluboka a vydržet to po celou dobu tréninku. O cvicen ˇ í na trampolínˇe a o jeho posilujícím úcinku ˇ na každ´y tˇelesny´ orgán bylo napsáno mnoho knih. Udˇelejte si cas ˇ a vˇenujte se tomuto bájeˇcnému cviˇcení, které muže ˚ zlepšit kvalitu vašeho života. Bude se vám to líbit. Druh´ym klíˇcem je zásada jíst potraviny s vysok´ym obsahem vody. Sedmdesát procent povrchu naší planety je pokryto vodou. Lidské teˇlo je z osmdesáti procent tvoreno ˇ vodou. Z ceho ˇ by se meˇ la podle vašeho názoru prev ˇ ážnˇe skládat vaše strava? Musíte zajistit, aby 70% vaší stravy tvorˇily potraviny s vysokym ´ obsahem vody. Znamená to zaradit ˇ do jídelnícku ˇ cerstv ˇ é ovoce a zeleninu nebo cerstvˇ ˇ e vymaˇckanou ’ štávu z nich. Nˇekterˇí lidé doporucuj ˇ í vypít osm až deset šálku˚ vody dennˇe, aby se propláchl organismus. Uvedomujete ˇ si, jak je to nesmyslné? V prvé rad ˇ eˇ – vˇetšina naší pitné vody nemá potˇrebnou kvalitu. Obsahuje patrnˇe chlór, fluoridy, minerály a jiné toxické látky. Nejlepším nápadem je pít destilovanou vodu. Bez ohledu na to, jaky´ druh vody pijete, však nemužete ˚ své tˇelo cistit ˇ tak, že je zaplavíte. Množství vypité ˇ žízní. Místo snahy proplachovat orgavody by se melo ˇ rídit nismus proudem vody stací ˇ jíst potraviny s prˇirozen´ym vysokym ´ obsahem vody. Existují tˇri druhy takovych ´ potravin: ovoce, zelenina a naklícen ˇ é v´yhonky. Poskytnou vám dostatecné ˇ množství životodárné a cistic ˇ í tekutiny. Pokud v lidské 189
NEKONEČNÁ SÍLA
straveˇ chybí potraviny s vysokym ´ obsahem vody, je špatná funkce organismu témeˇ rˇ zarucena. ˇ MUDr. Alexander Bryce ve sv é knize Zákony života a zdraví uvádí: Pˇri nízkych ´ dodávkách tekutin má krev vyšší specifickou hustotu a látková vymˇ ´ ena jedovatych ´ zplodin metabolismu probíhá jen velmi nedokonale. Organismus je ˇ otravován sv´ymi vlastními vym ´ eˇšky. Rekneme-li, že hlavním duvodem ˚ tohoto stavu je nedostateˇcné množství tekutin, které má odvádˇet zplodiny látkové v´ymeˇ ny, nebudeme daleko od pravdy. Strava by mˇela neustále pomáhat pˇri oˇcistném procesu a nemˇela by organismus zatˇežovat nestraviteln´ymi složkami potravy. Nedostatecné ˇ vylucov ˇ ání zplodin látkové vym ´ eny ˇ podporuje vznik nejruznˇ ˚ ejších nemocí. Omezenym ´ príjmem ˇ potravin zatˇežujících vylucovac ˇ í soustavu lze do znacn ˇ é míry uchránit krevní obˇeh a celé tˇelo pred ˇ odpady a toxickymi ´ látkami. Další možností ochrany je poskytnout organismu dostatek vody, v níž se odpadní látky mohou rozpustit a vyloucit. ˇ Dr. Bryce pokracuje: ˇ Kromˇe vody nezná chemie žádnou tekutinu, v níž se muže ˚ rozpustit tolik pevn´ych látek. Voda je skuteˇcnˇe nejlepším rozpouštˇedlem. Je-li do organismu dodávána v dostatecném ˇ množství, stimuluje cely´ proces v´yživy a trávení. Toxické zplodiny látkové vym ´ eny ˇ se ve vodˇe rozpustí a jsou vylouceny ˇ ledvinami, pokožkou a plícemi. Tím jsou odstranˇeny jejich škodlivé vlivy. Hromadˇení škodlivych ´ zplodin v organismu je zdrojem nejruzn ˚ ej ˇ ších chorob. Procˇ pozorujeme tak cast ˇ y´ v´yskyt srdecních ˇ chorob? Procˇ tak casto ˇ sl´ycháme o lidech, kterí ˇ se zhroutí a zemrˇou na tenisovém kurtu, acˇ jim není více než ctyˇ ˇ ricet let? Jedním z duvod ˚ u˚ muže ˚ byt ´ skutecnost, ˇ že po cely´ život zanášeli svuj ˚ organismus odpadními látkami. Nezapomínejte, že kvalita vašeho života se rídí ˇ kvalitou života vašich bunˇek. Je-li krevní obeˇ h plny´ zplodin, není vhodnym ´ prostrˇedím pro silné a zdravé bunky. ˇ V takovém prostred ˇ í nemohou probíhat biochemické pochody, které by mohly byt ´ základem vyrovnaného života svého nositele. Dr. Alexis Carrel, nositel Nobelovy ceny pro rok 1912 a pozdeji ˇ clen ˇ Rockefellerova ústavu, se pokusil dokázat tuto 190
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
teorii následujícím pokusem: odebral urˇcité tkánˇe kuˇratum, ˚ které se v prum ˚ eru ˇ dožívají jedenácti let, a po neomezenˇe dlouhou dobu je udržoval naživu pouze tím, že odvádeˇl zplodiny jejich látkové v´ymˇeny a dodával jim veškeré potˇrebné živiny. Pokus byl ukoncen ˇ po triceti ˇ ctyˇ ˇ rech letech, kdy vˇedci z Rockefellerova ústavu nabyli nezvratného pˇresvedˇ ˇ cení, že tímto zpusobem ˚ je možno udržovat živé bunky ˇ neomezeneˇ dlouhou dobu. Jakou cást ˇ naší stravy tvoˇrí potraviny s vysokym ´ obsahem vody? Kdybyste meˇli vypracovat seznam všeho, co jste snˇedli bˇehem posledního tydne, ´ kolik z vaší potravy by bylo bohaté na vodu? Bylo by to sedmdesát procent? Pochybuji. A co padesát? Dvacet pˇet? Patnáct? Položím-li tuto otázku na svych ´ semináˇrích, zjistím obvykle, že potraviny s vysokym ´ obsahem vody tvorí ˇ pouze 15 – 20% stravy vˇetšiny lidí. Jsem presv ˇ eˇdcen ˇ o tom, že je to dokonce více, než je prum ˚ er ˇ v bˇežné populaci. Nˇeco vám prozradím. Patnáct procent je sebevražednˇe málo. Pokud mi neveˇ ˇríte, podívejte se na statistické údaje o rakovinˇe a srdecn ˇ ích chorobách. Srovnejte, jaké druhy potravin nedoporuˇcuje Národní akademie vˇed a všimnˇete si obsahu vody v nich. Podíváte-li se na pˇrírodu a vzpomenete-li si na nejvˇetší a nejsilnˇejší zvíˇrata, zjistíte, že jsou to bylo ´ žravci. Gorily, sloni, nosorožci – ti všichni žerou pouze potravu s vysokym ´ obsahem vody. B´yložravci žijí déle než masožravci. Vzpomente ˇ si na supa. Procˇ myslíte, že vypadá tak, jak vypadá? Neživí se stravou bohatou na vodu. Kdybyste se živili pouze mrtvou a suchou stravou, hádejte, jak byste asi vypadali? Žertuji jen napul. ˚ Stavba muže ˚ byt ´ pouze tak silná a vytˇríbená, jak silné a vytˇríbené jsou její cásti. ˇ Pro lidské tˇelo platí totéž. Chcete-li byt ´ plni života a s íly, zdrav y´ rozum velí jíst živou potravu s vysokym ´ obsahem vody. Je to prosté. Jak mužete ˚ zajistit, aby 70% vaší stravy tvorˇily potraviny s vysokym ´ obsahem vody? To je velmi jednoduché. Od tohoto okamžiku si ke každému jídlu dávejte salát. Chcete-li zákusek, s áhnete ˇ raˇ dosahovat deˇ ji po ovoci než po cukroví. Vaše teˇ lo zacne vyšších vykon ´ u˚ a vy sami se budete cítit mnohem lépe! Tˇretím klíˇcem ke zdravému životu je zásada správné kombinace potravin. 191
NEKONEČNÁ SÍLA
Pˇred nedávnem slavil lékarˇ Steven Smith své sté narozeniny. Na otázku, jak dosáhl tak dlouhého života, odpoveˇ dˇel: Prvních padesát let se musíte dobˇre starat o svuj ˚ žaludek, dalších padesát let se bude žaludek starat o vás. To je svatá pravda. Úcinky ˇ vzájemné kombinace potravin studovalo mnoho velk ych ´ v edc ˇ u. ˚ Nejzn ám ej ˇ ším z nich je dr. Herbert Shelton. Víte však, kdo se touto otázkou zabyval ´ první? Byl to dr. Ivan Pavlov, jenž se proslavil zejména sv´ymi zásadními pracemi o podnˇetu a reakci. Nˇekterí ˇ lidé delaj ˇ í z kombinování potravin nesmírnˇe složitou záležitost. Ve skuteˇcnosti je to opravdu jednoduché: nˇekteré potraviny by nemely ˇ byt ´ požívány spolecn ˇ eˇ s jin´ymi. Ruzn ˚ é typy potravin ’ a ne všechny trávicí štávy ’ vyžadují ruzn ˚ é typy trávicích štáv se vhodnˇe doplnuj ˇ í. Jíte napríklad ˇ maso spolecnˇ ˇ e s brambory? A co chléb a s´yr, mléko a obilniny nebo ryby a ryže? ´ Co kdybych vám rˇekl, že tyto kombinace jsou pro váš organismus nesmírnˇe škodlivé a okrádají vás o energii? Asi byste si pomysleli, že až dosud jsem mluvil rozumnˇe, ale ted’ jsem se pomátl. Vysvetl ˇ ím vám, procˇ jsou tyto kombinace zhoubné, a jak si mužete ˚ ušetˇrit velké množství nervové energie, kterou možná práveˇ ted’ plytv ´ áte. Ruzn ˚ é potraviny jsou tráveny ruzn ˚ ym ´ zpusobem. ˚ Potraviny obsahující škrob (ryže, ´ chléb, brambory apod.) potˇrebují zásadité trávicí prostred ˇ í, které vzniká už v ústech pusoben ˚ ím enzymu ptyalinu. Potraviny obsahující pˇrevážnˇe bílkoviny (maso, mléˇcné vyrobky, ´ oreˇ chy, semena apod.) potrebuj ˇ í pro trávení kyselé prostˇredí – kyselinu chlorovodíkovou a pepsin. Nyní pˇricházejí ke slovu chemické zákony, které nás ucí, ˇ že kyseliny a zásady se vzájemnˇe neutralizují. Pˇri spoleˇcné konzumaci bílkovin a škrobu˚ je zažívání narušeno nebo dokonce úplnˇe zastaveno. Nestrávená potrava se stává živnou pudou ˚ pro bakterie, které ji natráví a rozloží. Dávají tak vzniknout poruchám trávení ˇ é kombinace potravin vás a plynatosti. Vzájemnˇe nesluciteln okrádají o energii. Vše, co pusob ˚ í ztrátu energie, je potenciálním zdrojem onemocnˇení. Vytvárí ˇ se nadbyteˇcná kyselina ’ zahuštující krev. Hustˇejší krev proudí pomaleji a pˇrenáší méneˇ kyslíku. Vzpomínáte, jak jste se cítili, když jste se loni 192
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
zvedli od šteˇdroveˇcerní vece ˇ re? ˇ Pˇrispívá takové hodování k dobrému zdraví, zdravému krevnímu obˇehu a fungujícím fyziologickym ´ procesum? ˚ Nebo dokonce k dosahování vytoužen´ych vysledk ´ u? ˚ Víte, ktery´ lék se ve Spojen´ych státech pˇredepisuje nejcastˇ ˇ eji? Kdysi to byval ´ uklidnuj ˇ ící lék Valium. Dnes je to Tagamet, lék na trávicí potíže. Snad existuje rozumnej ˇ ší zpusob ˚ stravování. Je to kombinace potravin. Nabídnu vám velmi jednoduch´y návod. Pˇri jednom jídle jezte pouze jednu hustou potravinu. Jaká je hustá potravina? Taková, která nemá vysoky´ obsah vody. Hovez ˇ í sušené maso je hustá potravina, meloun je potravina s vysokym ´ obsahem vody. Nˇekterí ˇ lidé nechtˇejí omezit pˇríjem husté potravy. Poradím vám tedy alesponˇ to nejmenší, co byste meli ˇ dˇelat. Nejezte soucasnˇ ˇ e škrobové uhlovodíky a bílkoviny. Vyhnˇete se masu a bramborám na jednom talíˇri. Máte-li pocit, že bez obojího nedokážete žít, dejte si maso k obˇedu a brambory k vece ˇ ri. ˇ To není tak obtížné, že? I v té nejlepší restauraci mužete ˚ ríci: ˇ Dám si biftek bez opecen´ ˇ ych brambor, velky´ salát a nˇejakou dušenou zeleninu. Není v tom žádná potíž: bílkoviny se mohou kombinovat se salátem a zeleninou, které mají vysoky´ obsah vody. Mohli byste si také objednat opékané brambory bez bifteku s velkym ´ salátem a dušenou zeleninou. Budete po takovém jídle hladoví? V žádném pˇrípadˇe. Probouzíte se ráno unaveni dokonce i po sedmihodinovém nebo osmihodinovém spánku? Víte, procˇ tomu tak je? Zatímco spíte, pracuje vaše tˇelo pˇrescas, ˇ aby strávilo všechny nesluciteln ˇ é kombinace potravin, které jste dopravili do žaludku. Trávení znamená pro mnoho lidí snad nejvet ˇ ší vydej ´ energie. Jsou-li v trávicí soustaveˇ nevhodnˇe kombinované potraviny, muže ˚ jejich trávení trvat až osm, deset, dvanáct nebo ctrn ˇ áct hodin a nekdy ˇ dokonce i déle. Pˇri správné kombinaci potravin muže ˚ trávicí trakt pracovat efektivnˇeji a zpracování potravy trvá prumˇ ˚ ernˇe tri ˇ až ctyˇ ˇ ri hodiny. Na trávení není tˇreba vynakládat zbytecné ˇ množství energie.[3] Vynikajícím zdrojem informací o vyváženém jídelnícku ˇ je kniha dr. Herberta Sheltona Snadné kombinování potravin. Harvey a Marilyn Diamondovi napsali skvˇelou knihu nazvanou Fit pro život. Je plná v´ybornych ´ a správnˇe vyvá193
NEKONEČNÁ SÍLA
žen´ych receptu. ˚ Pro rychlou informaci nahlédnˇete do tabulky kombinací potravin uvedené na následujících stránkách a pri ˇ jídle dodržujte uvedené zásady. Podívejme se na cˇtvrt´y klíˇc, na zákon rˇízené spotˇreby. Jíte rádi? Já také. Chcete se dozvˇedeˇt, jak sníst co nejvíce? Poradím vám: jezte málo. Zustanete ˚ na svˇetˇe dost dlouho, abyste mohli sníst hodnˇe. Jedna lékarˇská studie za druhou dokazuje totéž. Nejjistej ˇ ší metodou prodloužení života pokusn´ych zvíˇrat je snížení pˇrísunu potravy. Dr. Clive McCay z Cornellovy university provedl slavny´ pokus: množství potravy pokusnych ´ krys snížil na polovinu. Délka jejich života se zdvojnásobila. Studie, kterou provedl dr. Edward J. Masaro z University of Texas je snad ještˇe zajímavˇejší. E. Masaro pracoval se tˇremi skupinami krys: krysy z první skupiny dostávaly tolik potravy, kolik chteˇly. Krysy z druhé skupiny dostávaly pouze 60% tohoto množství a krysy z tret ˇ í skupiny dostávaly tolik potravy, kolik chtˇely, ale s polovicním ˇ obsahem bílkovin. Zajímá vás, co se stalo? Po 810 dnech zustalo ˚ naživu pouze 13% krys z první skupiny. Ve druhé skupineˇ, která dostávala pouze 60% objemu potravy, bylo naživu 97% pokusn´ych zvírat. ˇ Ve ˇ potravy s polovicním ˇ trˇetí skupinˇe, která meˇ la vysoky´ príjem obsahem bílkovin, žilo 50% pokusn´ych zvíˇrat. Dává to nˇejaky´ smysl? Vˇedecky´ pracovník University of California dr. Ray Walford rˇíká: Podvyživa ´ je dosud jedinou známou metodou, která zpomaluje proces stárnutí a prodlužuje délku života teplokrevn´ych živocich ˇ u. ˚ V´ysledky popsanych ´ studií se vztahují na všechny dosud zkoumané živoci ˇ šné druhy, proto je lze vztáhnout i na clov ˇ eka. ˇ [4] Studie prokázaly, že režim omezeného príjmu ˇ potravy vyraznˇ ´ e omezil známky fyzického chátrání organismu vˇcetnˇe známek normálního opotˇrebování imunitního systému. Poselství je jasné a strucn ˇ é: jezte ˚ byt ´ ménˇe, žijte déle.[5] Jsem stejn´y jako vy. Rád jím. Jídlo muže sv´ym zpusobem ˚ zábava. Ujistˇete se však, že vás vaše zábava nezabíjí. Chcete-li jíst velké množství jídla, mužete. ˚ Musí to však byt ´ potrava s vysokym ´ obsahem vody. Klidnˇe snˇezte celou mísu salátu a potom si dejte biftek. Zustanete ˚ v´ykonní a zdraví. 194
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
1. Potraviny obsahující hlavnˇe bílkoviny by se nemˇely kombinovat s potravinami obsahujícími uhlovodíky. 2. Zelen´y listovy´ salát lze kombinovat s jakoukoli potravinou obsahující bílkoviny, uhlovodíky nebo tuky. 3. Tuky tlumí trávení bílkovin. Musíte-li spolecnˇ ˇ e s bílkovinami jíst i tuky, jezte míchany´ zeleninovy´ salát. Vyrovná inhibující úcinky ˇ tuku˚ na trávení. 4. Prˇi jídle nebo bezprostrˇedneˇ po nem ˇ byste nikdy nemeli ˇ pít. * Uvedeno pro úplnost, nedoporuceno. ˇ
195
NEKONEČNÁ SÍLA
Pát´ym klíˇcem ke zdravému životu je zásada efektivní spotˇreby ovoce. Ovoce je nejdokonalejší potravou. Na jeho strávení je zapotˇrebí nejméneˇ energie a lidské tˇelo z nˇej muže ˚ vytˇežit nejvíce. Zdrojem energie pro lidsky´ mozek je glukóza. Ovoce obsahuje fruktózu (která se velmi snadno prem ˇ eˇ nuje ˇ na glukózu) a 90 – 95% vody. Znamená to, že nám soucasn ˇ eˇ poskytuje ocistu ˇ i v´yživu. S ovocem je jediná potíž: vet ˇ šina lidí neví, jak je jíst tak, aby jejich organismus mohl využít všechny v´yživné složky. Ovoce musí pˇrijít vždy do prázdného žaludku. Proc? ˇ Duvo˚ dem je skutecnost, ˇ že ovoce se netráví v žaludku, ale v tenkém stˇrevu. Beˇhem nekolika ˇ minut projde žaludkem a smˇerˇuje do tenkého stˇreva, kde se z neˇj uvolnuj ˇ í cukry. Je-li v žaludku maso, brambory nebo jiná potravina obsahující škrob, zust ˚ ává tam uveˇ zneno ˇ i ovoce a zacíná ˇ kvasit. Dali jste si nekdy ˇ jako zákusek po velkém jídle kousek ovoce a po cel´y ’ jste pocitovali nepˇríjemné ríhání? ˇ Stalo se to zbytek vecera ˇ proto, že jste jedli nesprávnˇe. Ovoce musí vždy pˇrijít do prázdného žaludku. ’ Nejlepší je cerstv ˇ é ovoce nebo cerstv ˇ eˇ vymaˇckaná štáva ’ z neˇj. Není dobré pít ovocné štávy z krabic nebo konzerv. ’ Proc? ˇ Štáva byla bˇehem balení vet ˇ šinou zahˇrívána a její složení se ponekud ˇ pozmˇenilo. Chcete si koupit nˇeco opravdu ’ užitecného? ˇ Máte auto? Prodejte jej a kupte si odštavova cˇ ovoce. S jeho pomocí se dostanete mnohem dále. Kupte si jej ’ hned ted!’ Ovocnou štávu mužete ˚ požívat na lacno ˇ právˇe tak ’ jako samotné ovoce. Štáva se tráví tak rychle, že už za patnáct nebo dvacet minut mužete ˚ jíst další jídlo. Nejsou to jen moje v´ymysly. Vedoucí proslaveného stˇrediska pro v yzkum ´ srdecn ˇ ích chorob ve Frammingtonu v Massachussettes dr. William Castillo prohlásil, že ovoce je tou nejvhodnˇejší stravou, kterou by mˇel jíst každ´y, kdo chce chránit ˇ že ovoce obsahuje bioflasvé srdce pˇred onemocnˇením. Rekl, ’ ání krve a ucpávání arterií. vonoidy, které zabranuj ˇ í zahuštov Posilují také stˇenu krevních vlásecnic ˇ – a krehk ˇ é vláseˇcnice jsou castou ˇ pˇríˇcinou vnitˇrního krvácení a srdeˇcních pˇríhod. Nedávno jsem na jednom ze sv´ych zdravotních semináˇru˚ hovoril ˇ s maratónskym ´ bˇežcem. Zpocátku ˇ byl velmi 196
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
skepticky, ´ ale nakonec souhlasil, že do svého jídelníˇcku zaˇradí ovoce a bude ho jíst doporucen ˇ ym ´ zpusobem. ˚ Víte, co se stalo? Zabˇehl svuj ˚ maratón o devˇet a pul ˚ minuty rychleji! Zkrátil na polovinu dobu nutnou pro regeneraci svych ´ sil a poprvé v životˇe se kvalifikoval pro úcast ˇ na Bostonském maratónu. Chci, abyste si v souvislosti s ovocem ve svém jídelníˇcku ˇ byste meli zapamatovali jednu základní vˇec. Cím ˇ zacínat ˇ svuj ˚ den? Co byste mˇeli snídat? Myslíte si, že je moudré vyskocit ˇ z postele a nacpat se obrovskym ´ množstvím potravy, která bude zamˇestnávat váš žaludek po cel´y den? To jistˇe ne. Potrebujete ˇ neˇco lehce stravitelného; zdroj fruktózy, kterou muže ˚ tˇelo ihned využít a která soucasn ˇ eˇ pomáhá pˇri jeho proˇcištˇení. Jakmile vstanete, a po tak dlouhou dobu dopoledne, jak je to jen možné, nejezte nic jiného než cerstv ˇ é ovoce ’ nebo cerstvou ˇ ovocnou štávu. Snažte se dodržet tuto zásadu ˇ alesponˇ do obˇeda. Cím déle bude mít vaše tˇelo k dispozici ’ pouze ovocnou štávu, tím vˇetší má pˇríležitost k dukladn ˚ é ocistˇ ˇ e. Pokud dokážete vynechat kávu a další nesmyslné potraviny, jimiž jste své tˇelo zatˇežovali od samotného rána, pocítíte neuvˇerˇitelny´ nápor nové vitality a energie. Behem ˇ pˇríštích deseti dnu˚ to zkuste a uvidíte. Šest´ym klíˇcem ke zdravému životu je m´ytus bílkovin. Už jste nˇekdy slyšeli názor, že vyslovíte-li hodnˇe nahlas obrovskou lež a budete-li ji mnohokrát opakovat, lidé jí dˇríve ci ˇ pozdeji ˇ opravdu uveˇ rí? ˇ Vítejte v nádherném svetˇ ˇ e bílkovin. Nikdy nebyla pronesena veˇ tší lež než ta, že lidé potˇrebují pro svuj ˚ zdravy´ život stravu s vysokym ´ obsahem bílkovin. Pravdeˇpodobnˇe jste na bílkoviny ve své potravˇe pa´ y´ tˇricnˇ ˇ e hrdí. Procˇ tomu tak je? Nˇekterˇí lidé hledají zvyšen pˇrísun energie. Jiní jsou pˇresvˇedceni, ˇ že potˇrebují bílkoviny pro zvyšen ´ í odolnosti organismu. Jiní je vyhledávají pro posílení kostí. V každém z uvedenych ´ prípad ˇ u˚ má zvyšen´ ´ y príˇ sun bílkovin pˇresneˇ opacn´ ˇ y úcinek. ˇ Pokusme se najít model pro to, kolik bílkovin skutecnˇ ˇ e potˇrebujete. Kdy podle vašeho názoru potˇrebují lidé nejvíce bílkovin? Pravdeˇpodobnˇe v dˇetství. Matka Príroda ˇ proto zajistila nejvhodnˇejší potravu – mateˇrské mléko, které dítˇeti 197
NEKONEČNÁ SÍLA
dodává všechny potˇrebné živiny. Hádejte, kolik bílkovin obsahuje materˇské mléko? Je to padesát, dvacet pˇet nebo deset procent? Hádáte prˇíliš vysoko. Matersk ˇ é mléko obsahuje zpocátku ˇ 2,38% bílkovin a bˇehem šesti meˇ sícu˚ se tento podíl sníží na 1,2 až 1,6%. To je všechno. Kde se tedy bere pˇresvˇedcen ˇ í, že clovˇ ˇ ek potˇrebuje obrovské dávky bílkovin? Nikdo nemá prˇesnou pˇredstavu o tom, kolik bílkovin ve skuteˇcnosti potˇrebujeme. Po deseti letech studia potrˇeby obsahu bílkovin v lidské potravˇe potvrdil dr. Mark Hegstead, byval´ ´ y profesor lékarˇské fakulty harvardské university, že vet ˇ šina lidí je schopna pˇrizpusobit ˚ se jakémukoli prˇíjmu bílkovin, ktery´ má k dispozici. Dokonce i Frances Lappéová, která napsala knihu Dieta pro malou planetu a která po celé desetiletí propagovala myšlenku kombinování zeleniny s cílem zajistit pˇrísun všech potˇrebn´ych aminokyselin, nyní prohlašuje, že se m´ylila. Tvrdí nyní, že lidé nemusí kombinovat ruzn ˚ é bílkoviny, a že pokud jedí správnˇe vyváženou vegeé proteiny. Národní tariánskou stravu, získají veškeré potrebn ˇ akademie ved ˇ tvrdí, že dospˇely´ Ameriˇcan mužského pohlaví potrebuje ˇ padesát šest gramu˚ bílkovin denne. ˇ Ve zprávˇe Mezinárodního veˇ deckého sdružení pro v´yzkum v´yživy jsme zjistili, že požadavky na pˇrísun bílkovin pro dospˇelé jedince mužského pohlaví se liší podle jednotliv´ych státu˚ a leží v rozmezí 39 až 110 gramu˚ bílkovin dennˇe. Kdo tedy má presnou ˇ pˇredstavu? Proˇc potˇrebujeme všechny ty bílkoviny? Pravdˇepodobnˇe proto, abychom nahradili bílkoviny, které náš organismus vyluˇcuje. Bˇehem dne však ztrácíme vylucov ˇ áním jen nepatrné množství bílkovin. Kde se tedy berou ta obrovská císla? ˇ Zatelefonovali jsme do Národní akademie vˇed a zeptali jsme se, jak došli k onˇem padesáti šesti gramum. ˚ Jejich vlastní vyzkumy ´ potvrdily, že clovˇ ˇ ek potˇrebuje dennˇe pouze tˇricet ˇ však padesát šest. Prohlašují tagramu˚ bílkovin, doporucují ké, že nadmˇerny´ pˇrísun bílkovin pˇretˇežuje vylucovac ˇ í soustavu a pusob ˚ í únavu organismu. Procˇ tedy doporucují ˇ dokonce více, než podle jejich vyzkum ´ u˚ vlastnˇe potrebujeme? ˇ Na odpoveˇ d’ dosud cek ˇ áme. Odpovedˇ ˇ eli nám pouze, že dríve ˇ doporucovali ˇ osmdesát gramu, ˚ ale když se rozhodli snížit doporucovan ˇ é množství, setkali se s nepˇríznivym ´ ohlasem ve198
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
rejnosti. ˇ Jaké veˇrejnosti? Telefonovali jste jim snad vy nebo já, abychom si stˇežovali? Pravdˇepodobnˇe nikoli. Nesouhlas pˇrišel ze strany tˇech, kdo vydˇelávají na prodeji potravin a v´yrobku˚ s vysok´ym obsahem bílkovin. Jaky´ je nejlepší marketingov´y plán na svˇetˇe? Presv ˇ ed ˇ cit ˇ lidi, že zemˇrou, pokud nebudou používat váš vyrobek. ´ Právˇe to se stalo s bílkovinami. Rozeberme si to. Zabyvejme ´ se pˇredstavou, že bílkoviny potˇrebujeme jako zdroj energie. Jaky´ zdroj energie využívá naše tˇelo? V prvé rad ˇ eˇ je to glukóza pocházející z ovoce, zeleniny a v´yhonku. ˚ Dále tˇelo využívá škroby. Potom pˇrijdou na rˇadu tuky. Posledním zdrojem, k nˇemuž náš organismus sahá, jsou bílkoviny. Tolik tedy k m´ytu bílkovin jako zdroje energie. A co pˇredstava, že bílkoviny poskytují organismu odolnost? Chybná. Nadbytek bílkovin je spojen s nadbytkem dusíku, jež vyvolává únavu. Svalovci nacpaní bílkovinami nevynikají schopností bˇežet maratónské bˇehy. Jsou na to pˇríliš unaveni. Co predstava ˇ o bílkovinách, které jsou stavebním kamenem siln´ych kostí? Opˇet chyba. Opak je pravdou. Pˇríliš mnoho bílkovin se váže k osteoporóze, chorobˇe meknut ˇ í a rídnut ˇ í kostí. Nejsilnˇejší kosti na svet ˇ eˇ mají vegetariáni. Mohu uvést stovky duvod ˚ u, ˚ procˇ je požívání masa jako zdroje bílkovin jednou z nejhorších veˇcí, jež mužete ˚ delat. ˇ Jedním z vedlejších produktu˚ metabolismu bílkovin je napˇríklad cpavek. ˇ Zmíním se zejména o dvou okolnostech. Za prvé, maso obsahuje velké množství kyseliny mocov ˇ é. Kyselina mocov ˇ á je jednou z tˇelesn´ych odpadních látek vznikajících v dusledku ˚ životní cinnosti ˇ bunˇek. Ledviny extrahují z krve kyselinu moˇcovou a odesílají ji do mocov ˇ ého mech´ ˇ yˇre, odkud je z tˇela vylucov ˇ ána v podobˇe moci. ˇ Jestliže kyselina mocov ˇ á není z krve ihned a dokonale odstraneˇna, ukládá se ˇ mocov ˇ é kameny, nemluvˇe v tˇelesn´ych tkáních a pozdeˇji tvorí o tom, jakou škodu páchá na ledvinách. Lidé trpící leukémií mají vet ˇ šinou vysoky´ obsah kyseliny mocov ˇ é v krvi. Pru˚ mˇerny´ plátek masa obvykle obsahuje 0,84 gramu kyseliny mocov ˇ é. Tˇelo je schopno dennˇe vyloucit ˇ pouze 0,48 gramu ’ Právˇe kyselina této kyseliny. Víte, co masu dodává jeho chut? mocov ˇ á pocházející z mrtvého zvíˇrete, které konzumujete. 199
NEKONEČNÁ SÍLA
Pochybujete-li o tom, ochutnejte nekorenˇ ˇ ené maso pocházející z rituálneˇ správnˇe zabitého zvíˇrete. Spoleˇcnˇe s odtékající krví takto usmrceného zvírete ˇ se odstraní i vˇetšina kyseliny mocov ˇ é. Maso bez kyseliny mocov ˇ é nemá žádnou chut.’ Skutecnˇ ˇ e chcete do svého tˇela dostávat látky, jež jsou bˇežnˇe vylucov ˇ ány ve zvíˇrecí moci? ˇ Kromˇe toho se maso hemží hnilobn´ymi bakteriemi. Zajímá vás, co jsou to hnilobné bakterie? Jsou to mikroby bˇežneˇ se vyskytující v tlustém stˇrevu. Dr. Jay Milton Hoffman ve své knize Chybˇející cˇlánek ve studiu medicíny: chemie potravin ve vztahu k chemii tˇela na stranˇe 135 píše: „Je-li zvíˇre naživu, udržují osmotické procesy hnilobné bakterie ve stˇrevech a zabranuj ˇ í jejich pruniku ˚ do ostatního tˇela. Jakmile je zvíˇre mrtvé, osmotické procesy ustávají a bakterie pronikají pˇres stˇrevní steˇny do svaloviny.“ Víte, že maso se musí odležet. Zmek ˇ cuje ˇ se práveˇ pusoben ˚ ím bakterií. Jiní odborníci se o bakteriích v mase vyjadˇrují takto: „Bakterie v mase jsou svym ´ charakterem totožné s bakteriemi vyskytujícími se v hnoji a v nekter ˇ ém mase jsou dokonce ještˇe cetnˇ ˇ ejší než v cerstv ˇ ém hnoji. Pˇri porážení dobytka je veškeré maso nakaženo hnilobn´ymi zárodky, jejichž pocet ˇ bˇehem skladování masa ještˇe vzrust ˚ á.“ [6] Chcete skutecnˇ ˇ e jíst takové vˇeci? Jestli se bez masa nedokážete obejít, m eli ˇ byste dodržovat následující pravidla. Požívejte maso ze spolehlivych ´ zdroju˚ zarucuj ˇ ících prˇirozenou stravu zvírˇat; to znamená, že jejich maso neobsahuje rustov ˚ é hormony nebo toxické látky. Za druhé, omezte zásadneˇ svuj ˚ príjem ˇ masa. Nemeli ˇ byste denneˇ jíst více než jedno masité jídlo. Netvrdím, že prˇestanete-li jíst maso, budete zdraví; netvrdím ani, že pokud je jíte, nemužete ˚ byt ´ zdraví. Ani jedno z obou tvrzení neplatí bezv´yhradnˇe. Mnozí jedlíci masa jsou zdravˇejší než vegetariáni pouze proto, že nekte ˇ rˇí vegetariáni jsou pˇresveˇ dˇceni, že nejedí-li maso, mohou jíst všechno ostatní. Takovy´ názor pˇrirozenˇe nemohu obhajovat. Mˇeli byste však vedˇ ˇ et, že rozhodnutí nejíst maso a kuži ˚ jinych ´ živ´ych tvoru˚ muže ˚ pˇrispet ˇ k vašemu zdravej ˇ šímu ’ a štastn eˇjšímu životu. Víte, co meli ˇ spoleˇcného Pythagoras, 200
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
Sokrates, Platón, Aristoteles, Leonardo da Vinci, Isaac Newton, Voltaire, Henry David Thoreau, George Bernard Shaw, Benjamin Franklin, Thomas Edison, dr. Albert Schweitzer a Mahátma Gándhí? Všichni byli vegetariány. Není to nejhorší skupina lidí pro modelování, že? Jsou mléˇcné v´yrobky o nˇeco lepší? V jistém ohledu jsou dokonce ještˇe horší. Mléko každého živoˇcicha má vyvážené složení vhodné právˇe pro tento živoˇcišn´y druh. Pití mléka jin´ych živoˇcichu, ˚ vˇcetnˇe kravského, muže ˚ b´yt zdrojem mnoha obtíží. Úcinn ˇ é rustov ˚ é hormony obsažené v kravském mléce jsou urˇceny pro podporu rustu ˚ telete ze ctyˇ ˇ riceti kilogramu˚ porodní váhy v dospˇelého jedince vážícího o dva roky pozdˇeji nˇekolik set kilogramu. ˚ Pro srovnání si uvˇedomte, že clovˇ ˇ ek se rodí s hmotností tˇri až ctyˇ ˇ ri kilogramy a fyzické zralosti dosahuje o dvacet let pozdˇeji pˇri váze padesáti až devadesáti kilogramu. ˚ O otázce dopadu této skuteˇcnosti na lidskou populaci probíhá mezi vˇedci velká polemika. Dr. William Ellis, uznávaná autorita v otázkách úcinku ˇ mléˇcn´ych složek stravy na lidsk´y krevní obˇeh tvrdí: pokud si chcete vypˇestovat alergii, pijte mléko. Chcete-li mít zaneseny´ a ucpan´y systém, pijte mléko. Duvo˚ dem pro tato tvrzení je skuteˇcnost, že jen málo dospˇel´ych jedincu˚ je schopno správnˇe metabolizovat bílkoviny obsažené v kravském mléce. Jednou z hlavních bílkovin kravského mléka je kasein, kter´y je nezbytny´ pro kravsky´ metabolismus. Kasein však není pˇresneˇ tím, co potˇrebuje lidsk´y metabolismus. Podle Ellisov´ych studií pusob ˚ í trávení kaseinu dˇetem i dospˇel´ym mnohé potíže. Ve sv´ych pracích dokázal, že pˇrinejmenším deti ˇ nestráví polovinu nebo i veˇ tší cást ˇ kaseinu. ˇ Cásteˇ cnˇe strávené bílkoviny se dostávají do krevního obehu, ˇ dráždí tkánˇe a jsou základem vnímavosti na alergeny. Játra jsou nakonec nucena odbourávat veškeré cáste ˇ cn ˇ eˇ strávené bílkoviny pocházející z kravského mléka, což nadbyteˇcnˇe zatˇežuje celou vylucovac ˇ í soustavu a zejména játra. Naopak základní bílkovina obsažená v mateˇrském mléce je laktalbumin, ktery´ je pro clov ˇ eka ˇ velmi snadno straviteln´y. Pokud se tyk ´ á mléka jako zdroje vápníku, Ellis tvrdí, že provedl krevní testy u 25 000 lidí. Zjistil, že lidé pijící trˇi, cty ˇ ri ˇ nebo pˇet šálku˚ mléka dennˇe mˇeli nejnižší hladinu vápníku. 201
NEKONEČNÁ SÍLA
Chcete-li si zajistit dostatek vápníku, jezte podle Ellisova doporucen ˇ í množství syrové zeleniny, orechy ˇ a sezamové máslo. Všechny tyto potraviny mají vysoky´ obsah vápníku ve snadno stravitelné formˇe. Je dule ˚ žité veˇ dˇet, že je-li vápník prij ˇ ímán v nadmern ˇ ém množství, muže ˚ se usazovat v ledvinách a vytváˇret ledvinové kameny. Z tohoto duvodu ˚ tˇelo vylucuje ˇ asi osmdesát procent vápníku, ktery´ je v potraveˇ prˇijímán. Chcete-li si pˇresto zajistit dostateˇcn´y pˇrísun vápníku, existují i jiné zdroje než mléko. Listy vodnice napríklad ˇ obsahují dvakrát více vápníku než mléko. Podle mnohych ´ odborníku˚ je však snaha zajistit dostatecné ˇ množství vápníku bezduvodn ˚ á a neopodstatnˇená. Jak´y je hlavní úcinek ˇ mléka na lidsky´ organismus? Mléko se v tˇele mˇení v lepkavou a slizovitou hmotu, která pˇrilne k povrchu tenkého stˇreva a znesnadnuje ˇ proces trávení. A co s´yr? To že na v´yrobu pul ˚ je pˇrece zahuštˇené mléko. Nezapomente, ˇ kilogramu s´yra je zapotˇrebí ctyˇ ˇ r až pˇeti litru˚ mléka. Už samotn´y obsah tuku je dostateˇcn´ym duvodem ˚ pro omezení s´yru˚ v jídelníˇcku. Pokud si skuteˇcnˇe nedokážete s´yr odpustit, nakrájejte malé množství s´yra do velké porce salátu. Získáte tak dostatek potravy s vysok´ym obsahem vody, jež vyváží nepˇríznivé úˇcinky s´yra. Pro nˇekteré z vás je to jistˇe hrozná pˇredstava – vzdát se s´yra. Vím, že máte rádi svou pizzu a plísnov´ ˇ y s´yr. Jogurt? Je stejnˇe nevhodn´y. Zmrzlina? Nijak vám nepomuže ˚ k dobré fyzické kondici. Pˇresto se však nemusíte vzdávat té bájeˇcnˇe pˇríjemné chuti. Vložte do mixéru mražené banány a vytvoˇríte hmotu, která chutná pˇresnˇe jako zmrzlina, ale je pro vaše tˇelo mnohem v´yživnˇejší a zdravˇejší. A co tvaroh? Víte, co se v mno’ ání tvarohu a zlepšení h´ych mlékárnách používá pro zahuštov jeho konsistence? Pálená sádra – síran vápenat´y. Nežertuji. Federální potravináˇrské normy to povolují. Jedinou v´yjimkou je Kalifornie, kde je pˇridávání sádry do potravin nezákonné. (Je-li však tvaroh vyroben v jiném státu, kde je sádra povolena, muže ˚ byt ´ dovezen do Kalifornie a prodáván bez omezení.) Pˇredstavte si to: snažíte se vytvoˇrit cist´ ˇ y a zdrav´y krevní obˇeh – a potom si jej zaplníte sádrou! Proˇc jsme tyto informace o mlécn´ ˇ ych v´yrobcích nemeli ˇ drˇíve? Z mnoha duvod ˚ u, ˚ z nichž nekter ˇ é souvisejí s dosa202
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
vadním systémem víry. Jiné duvody ˚ mohou souviset se skutecnost ˇ í, že federální vláda rocnˇ ˇ e vynakládá 2,5 miliardy dolaru˚ na likvidaci pˇrebytku˚ mlécn ˇ ych ´ v´yrobku. ˚ Podle listu New York Times (18/11/83) je souˇcástí nejnovˇejší vládní strategie mohutná reklamní kampanˇ zam eˇ ren ˇ á na podporu a zv´yšení spotˇreby mlécn ˇ ych ´ vyrobk ´ u, ˚ pˇrestože je v pˇrímém rozporu s jinou vládní kampaní upozornuj ˇ ící na rizika spojená s konzumací nadmern ˇ ého množství tuku. ˚ Vládní sklady praskají ve švech, nebot’ jsou v nich uloženy miliony kilogramu˚ sušeného mléka, másla a s´yru. ˚ Nechci ani v nejmenším útocit ˇ na mlécn´ ˇ y prumysl. ˚ Domnívám se, že zemˇedˇelci zaby´ vající se mlécnou ˇ v´yrobou jsou nejusilovneji ˇ pracujícími cleˇ ny naší spolecnosti. ˇ Neznamená to však, že budu pokraˇcovat v konzumaci jejich vyrobk ´ u, ˚ pokud zjistím, že nepodporují mou fyzickou kondici. Byval ´ jsem pˇresneˇ takov´y, jací jste možná vy ted.’ M´ym nejoblíbenej ˇ ším jídlem byla pizza. Myslel jsem, že se jí nedokážu vzdát. Jakmile jsem to však udˇelal, zacal ˇ jsem se cítit o tolik lépe, že si vubec ˚ nedovedu pˇredstavit, že bych se kdy vrátil ke svym ´ starym ´ stravovacím návykum. ˚ Snaha vysvetlit ˇ rozdíl se rovná snaze popsat vuni ˚ ruže ˚ nˇekomu, kdo nikdy žádnou vuni ˚ necítil. Možná byste si k té ruži ˚ mˇeli nejprve pˇrivonˇet a potom si o ní udˇelat úsudek. Pokuste se na pouh´ych tˇricet dní vyloucit ˇ ze svého jídelníˇcku mléko a omezit pˇríjem ostatních mlécn ˇ ych ´ v´yrobku. ˚ Na základeˇ v´ysledku, ˚ jež pocítíte na svém organismu, si utvoˇrte vlastní úsudek. této knihy je pˇrinést vám informace. RozhodZámerem ˇ nete se sami, která z nich je pro vás užitecná ˇ a kterou odhodíte jako nepotrˇebnou. Procˇ nevyzkoušet všechny poznatky dˇríve než je zavrhnete? Vyzkoušejte na vlastní kuži ˚ šest zásad zdravého života. Vydržte to deset až tricet ˇ dní – nebo po cely´ ’ zda vám svuj ˚ život – a na základˇe vlastní zkušenosti posudte, jejich dodržování pˇrineslo více užitecn ˇ é energie a vitality. Dám vám jednu malou vystrahu. ´ Zaˇcnete-li správnˇe d´ychat zpusobem, ˚ ktery´ bude podporovat cinnost ˇ vaší lymfatické soustavy, a soucasnˇ ˇ e do svého jídelnícku ˇ zarad ˇ íte alesponˇ sedmdesát procent potravin s vysokym ´ obsahem vody, co se stane? Pamatujete se, co prohlásil dr. Bryce o síle vody? Pozo203
NEKONEČNÁ SÍLA
rovali jste nˇekdy požár, ktery´ vypukl v budoveˇ s nekolika ˇ málo nouzovymi ´ vychody? ´ Všichni spechaj ˇ í ke stejnému vy´ chodu. Vaše tˇelo bude pracovat stejnˇe. Zacne ˇ se zbavovat ’ odpadu, ktery´ se shromaždoval po celá léta. Použije k tomu noveˇ získanou energii a udeˇlá to tak rychle, jak jen bude moci. Možná zaˇcnete znenadání smrkat a vykašlávat pˇrebytecn´ ˇ y hlen. Znamená to, že jste nachlazení? Nikoli. Své nachlazení jste si vytvorili ˇ léty špatnych ´ stravovacích návyku. ˚ Vaše tˇelo má nyní dostatek energie a vylucovac ˇ í orgány se zbavují všech zplodin, jež byly dˇríve ukládány ve tkáních. Nekte ˇ rí ˇ lidé vylucuj ˇ í z tkání do krevního obˇehu tolik toxickych ´ látek, ’ že mohou dokonce pocitovat lehké bolesti hlavy. Mˇeli by sahat po aspirinu? Ne! Kde chcete mít jedovaté zplodiny, v tˇele nebo mimo nˇe? Kde chcete mít pˇrebytecn´ ˇ y hlen? V plících nebo v kapesníku? Za vyci ˇ šteˇní tˇela od dlouholetych ´ nánosu˚ škodlivin je to smˇešná cena. Vˇetšina lidí však nepo’ cituje žádné negativní reakce a od samého pocátku ˇ vnímá zvyšenou ´ tˇelesnou energii a pocit zdraví. Tato kniha mi poskytuje jen omezeny´ prostor pro obsáhlé diskuse o straveˇ a vyživ ´ e, ˇ proto jsem musel pominout mnohá témata (napˇríklad vyklad ´ o tucích a olejích, o cukrech, kourˇení, atd.). Doufám, že práveˇ pˇrecten ˇ á kapitola pro vás byla pobídkou k zahájení vlastního soukromého zdravotního vyzkumu. ´ Pokud chcete o tomto tématu získat obsáhlejší ’ se na Robbinsuv informace, obratte ˚ v´yzkumn´y ústav (Robbins Research Institute) v Del Mar v Kalifornii se žádostí o seznam další studijní literatury. Mužete ˚ se také obrátit na Americkou spolecnost ˇ pro pˇrírodní hygienu (American Natural Hygiene Society – 813-866-6607), jejíž názory sdílím a podporuji. Nezapomínejte, že fyziologie ovlivnuje ˇ naše vnímání a chování. Dennˇe se setkáváme s dalšími a dalšími dukazy, ˚ že americky´ systém rychlého stravování, založen´y na pˇripraven´ych polotovarech ochucen´ych ruzn´ ˚ ymi doplnky ˇ a chemickymi ´ látkami, je zdrojem ukládání škodlivin v tˇele. Škodˇ procesu, ˚ mˇení elektriclivé látky snižují úrovenˇ oxidacních kou aktivitu tˇelesn´ych tkání a prˇispívají tak ke vzniku všeho škodlivého – rakovinou pocínaje ˇ a zloˇcinností konˇce. Jednou z nejotˇresnˇejších vec ˇ í, které jsem kdy cetl, ˇ byl popis jídelnícku ˇ 204
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
chronického mladého zlocince, ˇ uveden´y v knize Alexandera Schausse Strava, zloˇcin a zloˇcinnost. Mládenec snídal pˇet misek cukrov´ych kˇrupek, které si ještˇe osladil, sladkou buchtu a dveˇ sklenice mléka. Ke svacinˇ ˇ e si dal kus sladké lékorice ˇ a tˇri patnácticentimetrové tycinky ˇ sušeného hovˇezího masa. K obˇedu míval dva hamburgery, hranolky, další lékoricovou ˇ tycinku, ˇ misku zeleného hrášku a trošku salátu, neˇkdy žádny. ´ Pˇred vece ˇ rí ˇ si dával trochu bílého chleba a cokol ˇ ádového mléka. Vece ˇ rˇel obloženou housku s máslem z burskych ´ orˇíšku˚ a ovocn´ym želé, šálek rajské polévky a sklenici sladké limonády. Pozdˇeji si dával zmrzlinovy´ pohár, sladkou cokol ˇ ádovou tycinku ˇ a malou sklenici vody. Kolik cukru by jeho tˇelo ješteˇ bylo schopno pojmout? Jaké procento z jeho stravy tvoˇrily potraviny s vysokym ´ obsahem vody? Byl jeho jídelnícek ˇ vhodneˇ kombinován a vyvážen? Spoleˇcnost živící svou mládež takovou stravou si rˇíká o velké potíže. Domníváte se, že uvedené potraviny ovlivnily jeho fyziologické pochody a tedy i jeho chování? Nepochybnˇe. V dotazníku zkoumajícím stravovací návyky zaškrtnul tento ctrn ˇ áctilety´ hoch následující pˇríznaky: Brzy po usnutí se probudím a nemohu znovu usnout – casto ˇ mel ˇ bolí hlava – casto ˇ mám svˇedivé pocity – mám podrážden ˇ y´ žaludek a stˇreva – snadno se mi vytvorˇí modˇriny – mívám nocní ˇ mury ˚ a desiv ˇ é sny – casto ˇ se mi tocí ˇ hlava, je mi mdlo, potím se studen´ym potem, mám návaly slabosti – když nejím casto, ˇ ˇ cítím hlad nebo nevolnost. Casto zapomínám – do vˇetšiny jídla a nápoju˚ pˇridávám cukr – jsem velmi neklidny´ – nemohu pracovat pod tlakem – neumím se rozhodovat – cítím se sklícen´ ˇ y – neustále se strachuji. Jsem zmateny. ´ Jsem bez zjevné príˇ ˇ ciny smutn´y nebo deprimovan´y. Snadno se rozcílím. ˇ Snadno se mˇe zmocní strach. Jsem velmi nervózní. Jsem citovˇe nevyrovnany. ´ Rozplácu ˇ se bez zjevného duvodu. ˚ ˇ projevovat Divíte se, že mladík v takovém stavu zacal sklony ke zlocinn ˇ ému jednání? Naštˇestí on a mnoho jemu podobn´ych mladych ´ lidí radikálnˇe zmeˇ nilo své chování. Nikoli proto, že by byli dlouhodobˇe uvˇeznˇeni, ale proto, že zmˇenou svého jídelnícku ˇ zmˇenili biochemické procesy svého 205
NEKONEČNÁ SÍLA
tela ˇ a v dusledku ˚ toho i své chování. Kriminální chování nepramení pouze ze stavu mysli. Stav, náladu a chování ovlivnuj ˇ í i biochemické promˇenné. Deˇ kan lékarsk ˇ é fakulty harvardské university James Simmons v roce 1952 prohlásil: „K v´yzkumu duševních chorob musíme pˇristoupit ze zcela nového hlediska… Je možné, že vynakládáme mnoho energie, casu ˇ a penˇez, abychom vycistili ˇ odpadní žumpy mysli, zatímco bychom se mohli pokusit objevit a odstranit specifické biologické pˇríciny ˇ duševních chorob.“ [7] Vaše stravovací návyky z vás patrnˇe neudelaly ˇ zlocince, ˇ ale procˇ si nevytvorˇit novy´ životní styl, díky jemuž byste po vet ˇ šinu svého casu ˇ byli v tom nejv´ykonnˇejším fyziologickém stavu? Po mnoho let jsem dodržoval dobrou životosprávu a tˇešil jsem se pevnému zdraví. Muj ˚ mladší bratr však byl v téže dobˇe neustále unaven a nemocen. Nˇekolikrát jsme o tom hovorˇili. Když muj ˚ bratr vidˇel, jak se bˇehem uplynulych ´ sedmi let zmenil ˇ muj ˚ zdravotní stav k lepšímu, pˇrál si rovnˇež dosáhnout takové zmˇeny. Jakmile se pokusil zmenit ˇ své stravovací návyky, objevila se nevyhnutelná komplikace. Zacal ˇ mít chut’ na nezdravé a nežádoucí potraviny. Pˇrestante ˇ císt ˇ a zamyslete se. Jak dostanete neodolatel’ Nejprve si uvˇedomte, že chut’ nedostanete, ale nou chut? vytvorˇíte si ji na základˇe vlastních prˇedstav. Vˇetšinu z nich si ani neuvˇedomujete. Máte-li se však dostat do stavu, kdy intenzivnˇe toužíte po urˇcité potravinˇe, musíte si vytvorit ˇ konkrétní vnitrní ˇ pˇredstavu. Nezapomínejte, že veci ˇ se nedˇejí jen tak. Každy´ dusledek ˚ má svou príˇ ˇ cinu. Muj ˚ bratr meˇ l neodolatelnou chut’ na smažené kure. ˇ Jakmile jel kolem neˇjaké restaurace, kde takové kuˇre podávali, ihned si vyvolal pˇríjemnou vzpomínku na chvíle, které tam strávil nad pln´ym talírem. ˇ Pˇredstavil si pˇríjemné kˇrupa’ é dílcí vé pocity v ústech (hmatové, pocitové a chutov ˇ vjemy) a myslel na to, jak je pˇríjemné polykat teplé a vonav ˇ é maso. Po nˇekolika okamžicích takového uvažování byl jakykoli ´ zeleninovy´ salát definitivnˇe mimo hru – jedin´ym pˇredmˇetem touhy bylo smažené kuˇre! Jednoho dne mˇe bratr konecn ˇ eˇ požádal, abych mu pomohl ovládnout jeho nezvladatelné 206
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
chutˇe, které narušovaly jeho dietní a zdravotní cíle. Bylo to krátce poté, kdy jsem objevil kouzlo využívání dílˇcích vjemu. ˚ Požádal jsem bratra, aby si vytvoˇril vnitˇrní pˇredstavu sebe, jak polyká smažené kure. ˇ V tom okamžiku se mu zacaly ˇ sbíhat sliny. Potom jsem ho požádal, aby podrobnˇe popsal ’ é dílˇcí své zrakové, sluchové, hmatové, pocitové a chutov vjemy spojené s touto pˇredstavou. Pˇredstava byla umístˇena v pravé horní cásti ˇ jeho zorného pole. Byla v životní velikosti, pohyblivá, barevná a zaostˇrená. Dokonce se slyšel, jak pˇri jídle ríká: ˇ „Hmmmm, to je tááák dobré.“ Na smaženém kuˇreti miloval jeho kˇrupavost a teplotu. Potom jsem ho požádal, aby si pˇredstavil jídlo, které nejvíce nenávidí. Bylo to jídlo, jehož pouhá pˇredstava stacila ˇ vyvolat žaludecn ˇ í nevolnost – mrkev. (Vˇedeˇl jsem to pˇredem, nebot’ vždy, když meˇ videl ˇ pít ’ mrkvovou štávu, zezelenal.) Chtˇel jsem, aby podrobneˇ popsal veškeré dílˇcí vjemy spojené s mrkví. Nechtˇel na nˇe ani pomyslet. Zacal ˇ se mu zvedat žaludek. Prozradil mi, že pˇredstava mrkve je umístˇena v levé dolní cásti ˇ jeho zorného pole. Mrkev byla tmavá, o nˇeco menší než ve skuteˇcnosti, pˇredstava byla nehybná a v rámecku, ˇ vyvolávala pocit chladu. Vyjadˇroval se o ní: „Tyhle veci ˇ jsou tak nechutné. Nechci je jíst. ’ é predstavy Nenávidím je.“ Jeho hmatové a chutov ˇ mˇely podobu neˇ ceho ˇ mekk ˇ ého a slizkého, obvykle pˇrevarˇeného, vlažného, odpornˇe chutnajícího. Požádal jsem ho, aby v duchu jednu mrkev snˇedl. Zacalo ˇ mu byt ´ doopravdy špatnˇe a rekl, ˇ že to nedokáže. Zeptal jsem se ho: „Kdyby ses o to pˇrece jen pokusil, jak by to asi chutnalo?“ Odpovedˇ ˇ el, že by z toho urˇcitˇe zvracel. Jakmile jsem zjistil pˇresné rozdíly mezi pˇredstavami, jež u mého bratra vyvolávalo smažené kuˇre a mrkev, zeptal jsem se ho, zda by byl ochoten zamenit ˇ své pocity spojené s tˇemito potravinami a podpoˇrit tak svou snahu o zdravé stravovací návyky. Nesmírneˇ pesimistickym ´ tónem, jaky´ jsem byl zvykl´y slychat ´ od mnoh´ych lidí, odvetil: ˇ „No jasne. ˇ “ Pˇrimˇel jsem ho, aby zamenil ˇ všechny dílcí ˇ vjemy. Vzal pˇredstavu smaženého kuˇrete a pˇresunul ji vlevo dolu. ˚ V jeho obliˇceji se ihned objevil znechuceny´ v´yraz. Požádal jsem ho, aby svou pˇredstavu zmenšil a zatemnil, umístil ji do pevného rámu a aby 207
NEKONEČNÁ SÍLA
stejn´ym tónem, ktery´ dˇríve použil pro mrkev, rˇekl: „Tyhle veci ˇ jsou tak nechutné. Nechci je jíst. Nenávidím je.“ Pˇrimˇel jsem ho, aby v duchu vzal smažené kuˇre, pˇredstavil si jeho slizkost a ochutnal, jak je vlažné, houbovité a nechutné. Bratr opˇet zacal ˇ vypadat, že je mu špatnˇe od žaludku. Požádal jsem ho, at’ v duchu sní alesponˇ kousek, a on to skuteˇcnˇe odmítl. Proc? ˇ Protože smažené kuˇre nyní dávalo jeho mozku stejné signály jako nenávidˇená mrkev a vzbuzovalo v nˇem stejné pocity. Nakonec jsem ho požádal, aby se v duchu do kuˇrete zakousl a on prohlásil: „Myslím, že budu zvracet.“ Potom jsme se zamˇerˇili na pˇredstavu mrkve a podrobili jsme ji opaˇcnému procesu. Bratr umístil svou mrkev vpravo nahoru, zvet ˇ šil ji, projasnil, vybarvil, zaostril ˇ a rˇekl si: „Hmmmm, to je tááák dobré.“ Cítil tu pˇríjemnou kˇrupavost a teplotu. Zacal ˇ mít rád mrkev. Pozdˇeji toho vecera ˇ jsme si zašli na vece ˇ ri ˇ a bratr si poprvé v životˇe objednal mrkev. Nejen že mu chutnala, ale cestou do restaurace dokázal projít kolem bufetu, kde prodávali smažená kuˇrata. Od té doby bratr dodržuje své novˇe získané stravovací zvyklosti. Bˇehem pˇeti minut se mi podarilo ˇ udelat ˇ neco ˇ podobného s mou ženou Becky. Pˇrimˇel jsem ji, aby zameˇ nila dílcí ˇ vjemy spojené s cokol ˇ ádou – sytou, sladkou, hebkou – za vjemy spojené s ústˇricemi – slizkymi, ´ páchnoucími, roztˇresen´ymi… Od té doby se cokol ˇ ády nedotkla. Šest klíˇcu˚ popsanych ´ v této kapitole muže ˚ patˇrit i vám. Použijte je a získejte zdraví, po nˇemž toužíte. Pˇredstavte si sami sebe za mˇesíc, bˇehem nˇehož budete dodržovat probrané zásady. Podívejte se na toho nového clovˇ ˇ eka, kterym ´ se stanete, jakmile správnou stravou a úcinn ˇ ym ´ d´ycháním zmen ˇ íte své biochemické pochody. Co kdybyste svuj ˚ den zahájili deseti hlubokymi, ´ cist ˇ ymi ´ a silnymi ´ vdechy, které osvˇeží cel´y ˚ den zahájili s pocitem váš organismus? Co kdybyste svuj bdelosti, ˇ radosti a s plnou vládou nad sv´ym vlastním telem? ˇ ’ Co kdybyste zacali ˇ jíst zdravou, oci ˇ štující stravu s vysokym ´ obsahem vody a pˇrestali jíst maso a mlécn ˇ é v´yrobky, které jen zatˇežují a zanášejí váš organismus? Co kdybyste zacali ˇ správneˇ kombinovat svuj ˚ jídelnícek ˇ tak, abyste meli ˇ dostatek energie pro vˇeci, na nichž skuteˇcnˇe záleží? Co kdybyste každ´y 208
ENERGIE: PALIVO PRO DOKONALOST
vecer ˇ uléhali s pocitem, že jste po cel´y den byli cinorod ˇ í a vykonali jste vše, co jste mohli a meli? ˇ Co kdybyste žili s pocitem, že žijete zdraveˇ – a meˇli tolik energie, že jste to nikdy dˇríve nepovažovali za možné? Jestliže se vám zalíbí pohled na onoho nového clovˇ ˇ eka ve vašem tˇele, mužete ˚ snadno dosáhnout všeho, co vám nabízím. Vyžaduje to trochu káznˇe – ne mnoho, nebot’ jakmile se jednou zbavíte sv´ych starych ´ návyku, ˚ nebudete se chtít vrátit zpˇet. Každé cílevˇedomé úsilí pˇrinese mnohonásobnou odmeˇ ’ se do nu. Pokud se vám tedy taková pˇredstava zalíbila, pustte toho. Zaˇcnˇete hned dnes a zmeˇ nte ˇ svuj ˚ život jednou provždy. Ted’ už tedy víte, jak se dostat do stavu nejpríhodnˇ ˇ ejšího pro docílení kyžen´ ´ ych v´ysledku. ˚ Podívejme se tedy na … [1] [2] [3]
Die znamená v angliˇctinˇe zemˇrít – pozn. pˇrekl. ’ ící zv´yšen´y pˇrísun kyslíku. Aerobní cviˇcení je fyzická aktivita zajištuj Pokud cˇ lovˇek sní správnˇe vyváženou kombinaci potravin, musí vyˇckat nejménˇe tˇri a p˚ul hodiny, než zaˇcne jíst další jídlo. Je d˚uležité vˇedˇet, že pití bˇehem jídla rˇedí trávicí št’ávy a zpomaluje trávicí proces.
[4]
Citováno z rubriky Informational News cˇ asopisu Awake (22. prosince 1982, str. 3). Doba jídla je rovnˇež d˚uležitá. Je lepší nejíst bezprostˇrednˇe pˇred ulehnutím ke spánku. Velmi dobr´ym zvykem je po deváté hodinˇe veˇcerní nejíst nic jiného než ovoce. A.W. Nelson, bakteriolog z nemocnice a sanatoria v Battle Creek – pˇredneseno dr. J.H. Kelloggem na národním sjezdu pˇestitel˚u oˇrech˚u v Jacksonville na Floridˇe r. 1930, publikováno v Annual Proceedings a citováno dr. Jayem Miltonem Hoffmanem v knize Chybˇející cˇ lánek ve studiu medicíny: chemie potravin ve vztahu k chemii tˇela, str. 134, poznámka cˇ . 5, str. 141, vydáno Professional Press Publishing Company, 13115 Hunza Hill Terrace, Valley Center, CA 92802. Citováno z knihy Alexandra Schausse Strava, zloˇcin a zloˇcinnost.
[5]
[6]
[7]
209
