Élelmiszerbiztonsági üzletág - laboratóriumi vizsgálatok és szaktanácsadás

www.wessling.hu www.laboratorium.hu

Élelmiszerbiztonsági üzletág - laboratóriumi vizsgálatok és szaktanácsadás

Tisztelt Partnerünk! Nagy örömmel ajánljuk figyelmébe legújabb kiadványunkat, amely az Élelmiszerbiztonsági üzletágunk szolgáltatásait tartalmazza részletesen, tematikusan csoportosítva. A WESSLING Hungary Kft. 20 éve van jelen a magyar piacon mint független, akkreditált szolgáltató laboratórium. Komplex vizsgálatainkkal és szaktanácsadással állunk ügyfeleink rendelkezésére az élelmiszer-előállításban és forgalmazásban, a környezetvédelemben és gyógyszeriparban egyaránt. Élelmiszervizsgálatokkal és szaktanácsadással 12 éve bővítjük folyamatosan szolgáltatásainkat, ezzel az a célunk, hogy az élelmiszervállalkozók számára közvetlen és hosszú távú támogatást biztosítsunk a vevői bizalom kiépítéséhez, megerősítéséhez, a vállalkozás önellenőrző tevékenységének működtetéséhez. Miért érdemes a WESSLING-et választani? • komplex – jogi, technológiai és minőségügyi – szempontokat is felölelő tanácsadási és laboratóriumi szolgáltatást nyújtunk • munkatársaink a munkaterületük széles körben elismert, kiváló szakértői • korszerű laboratóriumi felszereltségünk a vizsgálatok széles körét teszi lehetővé • gyorsaság, kiváló teljesítés: laboratóriumi vizsgálati eredmények a beérkezéstől számítva akár 24 órán belül • független, objektív szolgáltatások külső befolyásolás nélkül • nemzetközi háttér: a WESSLING cégcsoport 10 európai országban van jelen, amely stabil hátteret biztosít. Cégünk jellemző vezérlő elve az ügyfélorientált együttgondolkodás, a partnerünk érdekeit is figyelembe vevő hatékony problémamegoldás. Módszereinket folyamatosan fejlesztjük, ezért arra biztatjuk a Kedves Olvasót, hogy bátran kérjen egyedi ajánlatot tőlünk akkor is, ha a keresett szolgáltatást nem találja a kiadványban. Tanácsainkkal állunk rendelkezésére, keressen bennünket már a vizsgálatok előtt, hogy együtt tervezhessük meg az Ön számára optimális vizsgálati csomagot. Elérhetőségeink: Tel: 06 1 872 3622 E-mail: [email protected] Jó böngészést kívánunk! Üdvözlettel: a WESSLING Hungary Élelmiszerbiztonsági üzletágának munkatársai www.wessling.hu www.laboratorium.hu

mintavételi, mintaelőkészítési eljárások Élelmiszerek és takarmányok Az eljárás jellege

MINTAVÉTEL, MINTA-ELŐKÉSZÍTÉSE

Mintaelőkészítés és mikroorganizmusok meghatározása tenyésztéssel Mintaelőkészítés: mikroorganizmusok kimutatására szolgáló tápközegek készítése Mintaelőkészítés: a vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális higítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz Mintaelőkészítés élelmiszer eredetű patogén mikroorganizmusok minőségi kimutatására Vízaktivitás (aw)

Az eljárás azonosítója MSZ EN ISO 7218:2008 MSZ ENV ISO 11133-1:2000 (visszavont szabvány) MSZ EN ISO 6887-1:2000 MSZ EN ISO 20837:2006 ISO 21807:2004

Húsok és húskészítmények Az eljárás jellege

Az eljárás azonosítója

Mintaelőkészítés: a vizsgálati minták, az alapszuszpenzió és a decimális higítások elkészítése mikrobiológiai vizsgálathoz

MSZ EN ISO 6887-2:2004

Hal és haltermékek Az eljárás jellege



MSZ EN ISO 6887-3:2004

Tej és tejtermékektől, hús és hústermékektől, hal és haltermékektől különböző élelmiszerek és takarmányok Az eljárás jellege



MSZ EN ISO 6887-4:2012

Tej és tejtermékek

4

Az eljárás jellege



MSZ EN ISO 6887-5:2010

mintavételi, mintaelőkészítési eljárások Gyümölcs- és zöldségkészítmények Az eljárás jellege


Penészgombafonal szám Howard módszer

AOAC Official Methods of Analysis 984.29 (1990)

5

AKKREDITÁLT MIKROBIOLÓGIAI VIZSGÁLATOK Élelmiszerek, takarmányok és higiéniai minták

GYORS MIKROBIOLÓGIAI VIZSGÁLATOK

Vizsgált jellemző Salmonella spp. jelenlét/ hiány (30 órás vizsgálat) Salmonella spp. jelenlét/ hiány (24 órás vizsgálat) Salmonella spp. jelenlét/ hiány (24 órás vizsgálat) Salmonella spp. jelenlét/ hiány (48 órás vizsgálat) Listeria monocytogenes jelenlét/hiány (24 órás vizsgálat) Listeria monocytogenes jelenlét/hiány (24 órás vizsgálat) Listeria monocytogenes jelenlét/hiány (48 órás vizsgálat) Campylobacter jejuni / coli /lari jelenlét/hiány (24 órás vizsgálat) Campylobacter spp. jelenlét/ hiány (24 órás vizsgálat) E. coli O157:H7 jelenlét/ hiány (24 órás vizsgálat) E.coli O157:(H7) jelenlét/ hiány (24 órás vizsgálat) Staphylococcus enterotoxin jelenlét/hiány (24 órás vizsgálat)

Vizsgálati módszer Real-Time PCR - Dupont Qualicon BAX System - AFNOR Validation Real-Time PCR – Life Technologies Microseq - AFNOR Validation Immunológia – VIDAS UP - Biomérieux – AFNOR Validation Immunológia – VIDAS SLM - Biomérieux – AFNOR Validation Real-Time PCR - Dupont Qualicon BAX System - AFNOR Validation Immunológia – VIDAS LMX - Biomérieux – AFNOR Validation Immunológia – VIDAS LMO2 - Biomérieux – AFNOR Validation Real-Time PCR - Dupont Qualicon BAX System - AOAC-RI Performance Tested Method Immunológia – VIDAS CAM - Biomérieux – AFNOR Validation Real-Time PCR - Dupont Qualicon BAX System - AFNOR Validation Immunológia – VIDAS ECPT - Biomérieux – AFNOR Validation Immunológia – VIDAS SET2 - Biomérieux – AOAC OMA validation

Állati eredetű élelmiszerek Vizsgált jellemző

Vizsgálati módszer

Antibakteriális gátlóanyag (négy csészés módszer)

Magyar Állatorvosok Lapja 1984. 39 (10.) 585-590

Kémiai fertőtlenítőszerek és antiszeptumok

6

Vizsgált jellemző


Baktericid hatás Fungicid hatás

MSZ EN 1276:2010, MSZ EN 1656:2010 MSZ EN 1650:2008, MSZ EN 1657:2006

AKKREDITÁLT MIKROBIOLÓGIAI VIZSGÁLATOK Ivóvizek, palackozott és egyéb vizek Vizsgált jellemző

Vizsgálati módszer MSZ EN ISO 6222:2000 MSZ EN ISO 7899-2:2000 MSZ EN ISO 9308-1:2001 MSZ EN ISO 16266:2008 MSZ EN 26461-2:1994 ISO/DIS 14189:2011 ISO 19250:2010 ISO 17995:2005 MSZ EN ISO 11731-2:2008

Levegő mikrobiológiai vizsgálata Vizsgált jellemző


Mikrobaszám Élesztők és penészek száma Legionella szám

MSZ EN ISO 4833:2003

GYORS MIKROBIOLÓGIAI VIZSGÁLATOK

Telepszám 37°C és/ vagy 22°C-on Enterococcusok száma Escherichia coli és coliformszám Pseudomonas aeruginosa száma Szulfitredukáló anaerobok (clostridiumok) spóraszáma Clostridium perfringens száma Salmonella spp. jelenléte Campylobacter spp. jelenléte Legionella száma

MSZ ISO 7954:1999 ISO 11731:1998

7

AKKREDITÁLT MIKROBIOLÓGIAI VIZSGÁLATOK Élelmiszerek, takarmányok, higiéniai minták

HAGYOMÁNYOS MIKROBIOLÓGIAI VIZSGÁLATOK

Vizsgált jellemző

8

Alicyclobacillus acidoterrestris száma Bacillus cereus jelenléte, száma Campylobacter spp. jelenléte, száma Clostridium perfringens száma Coliform jelenléte, száma E. coli (ϐ-glükuronidáz pozitív) száma Élesztők és penészek száma Enterobaktériumok jelenléte, száma Enterococcus faecalis száma Escherichia coli O:157 jelenléte Listeria monocytogenes jelenléte, száma Mikrobaszám Salmonella spp. jelenléte Shigella spp. jelenléte Staphylococcus aureus, koaguláz pozitív Staphylococcus szám Szulfitredukáló Clostridiumok száma Tejsavbaktériumok száma Yersinia enterocolitica jelenléte

Vizsgálati módszer Journal of AOAC, International Vol.83, No.5 (2000) . MSZ EN ISO 21871:2006, MSZ EN ISO 7932:2005, MSZ EN ISO 10272-1:2006, ISO/TS 10272-2:2006 MSZ EN ISO 7937:2005 ISO 4831:2006, ISO 4832:2006 MSZ ISO 16649-1:2005, MSZ ISO 16649-2:2005, ISO/TS 16649-3:2005, ISO 7251:2005 MSZ ISO 7954:1999, ISO 21527-1:2008, ISO 21527-2:2008 ISO 21528-1:2004, MSZ ISO 21528-2:2007 DIN 10106:1991 MSZ EN ISO 16654:2001 MSZ EN ISO 11290-1:1998 MSZ EN ISO 11290-1:1996 /A1:2005, MSZ EN ISO 11290-2:2012 MSZ EN ISO 4833:2003, prEN ISO 4833-2:2012 MSZ EN ISO 6579:2006 MSZ EN ISO 21567:2005 MSZ EN ISO 6888-1:2008, MSZ EN ISO 6888-2:2012, MSZ EN ISO 6888-3:2007 MSZ ISO 15213:2006 MSZ ISO 15214:2005 MSZ EN ISO 10273:2004

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Élelmiszerek Leíró érzékszervi vizsgálat Pontozásos érzékszervi vizsgálat Különbségvizsgálat Skálákat és kategóriákat alkalmazó vizsgálat

Vizsgálati módszer Mátrixtól függően változó Mátrixtól függően változó MSZ ISO 6658:2007 5.2. szakasz

ÉRZÉKSZERVI VIZSGÁLATOK

Vizsgált jellemző

MSZ ISO 6658:2007 5.3. szakasz

Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok, étrend-kiegészítők és takarmányok Vizsgálati módszer

A-vitamin Béta-karotin B1-vitamin B2-vitamin B5-vitamin B6-vitamin B7-vitamin B9-vitamin B12-vitamin C-vitamin D3-vitamin E-vitamin K3-vitamin

MSZ EN 12823-1:2000 / MSZ EN ISO 14565:2001 MSZ EN 12823-2:2000 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 MSZ ISO 6557-2:1991 2. fejezet MTk 2004. III. 41. MSZ EN 12822:2000 / MSZ EN ISO 6867:2001 MTk 2004. III. 39.

VITAMINOK VIZSGÁLATA

Vizsgált jellemző

9

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK

Vizsgált jellemző


EPA Method 6010C (2007) / EPA Method 6020A (2007)

MSZ EN 15111:2007

TARTÓSÍTÓSZEREK VIZSGÁLATA

Elemek (Al, Ag, As, B, Ba, Be, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Li, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, S, Sb, Se, Si, Sn, Sr, Ti, Tl, V, Zn) Jód

Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és étrend-kiegészítők

ÉDESÍTŐSZEREK VIZSGÁLATA

ELEMANALITIKA

Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok, étrend-kiegészítők és takarmányok


10

Vizsgált jellemző Benzoesav / Nátrium-benzoát Szorbinsav / Kálium-szorbát Propionsav

Vizsgálati módszer § 35 LMBG L 00.00 9 (1984) § 35 LMBG L 17.00 14 (1987)

Vizsgált jellemző


Ciklamát K-aceszulfám Aszpartám Szacharin

MSZ EN 12857:2000 MSZ EN 12856:2000


Vizsgált jellemző


Tartrazin (E102) Kinolinsárga (E104) Narancssárga FCF (E110) Azorubin (E122) Neukokcin (E124) Alluravörös (E129) Patentkék (E131) Iindigókármin (E132) Brillantkék (E133)

Agilent Publications, No.: 5964-3559, 1995

Vizsgált jellemző


Aflatoxin B1, G1, B2, G2 Ochratoxin A

VICAM AflaTest WB Instruction Manual # GN-MC9536-0 Rev. B / VICAM OchraTest and OchraTest WB Instruction Manual # G9551 Rev. B / VICAM DONTest HPLC & DONtest WB Instruction Manual # GNMC9560-1 Rev. B VICAM ZearalaTest WB Instruction Manual # GN-MC9537-0 Rev. B VICAM T-2test HPLC Instruction Manual # GN-MC9538-1 Rev. B MSZ EN 15890:2011 MSZ EN ISO 14501:2008 MSZ EN 13585:2002

Deoxinivalenol (DON) Zearalenon (F2 toxin) T2, HT2 toxin Patulin Aflatoxin M1 Fumonizin B1 és B2

MIKOTOXINOK VIZSGÁLATA

Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és takarmányok

MESTERSÉGES SZÍNEZÉKEK VIZSGÁLATA


11

PESZTICIDEK ÉS PCB-K VIZSGÁLATA

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok és takarmányok Vizsgált jellemző Növényvédőszermaradékok (400-550 komponens) Ditio-karbamát és tiurám-diszulfid származékok CS2-ként Poliklórozott bifenilek (PCB-k)

Vizsgálati módszer MSZ EN 15662:2009 / MSZ EN 1528-1-4:1998 / §64 LFGB L 00.00 34 (2010) MSZ EN 12396-2:2000 MSZ EN 1528-1-4:1998 / §64 LFGB L 00.00 34 (2010)

ÁLLATGYÓGYÁSZATI SZERMARADÉKOK VIZSGÁLATA

Állati eredetű élelmiszerek

12

Vizsgált jellemző


Szulfonamidok Tetraciklinek Béta-laktám antibiotikumok Klóramfenikol

WBSE-70:2011 WBSE-71:2011 WBSE-72:2011 WBSE-69:2011

Méz Vizsgált jellemző Szulfonamidok Tetraciklinek Makrolidok Fluorokinolonok Nitrofurán metabolitok Nitroimidazolok Klóramfenikol Fumagillin

Vizsgálati módszer WBSE-62:2010 J. of Agric. and Food Chem. 2007, 55(4), 1103-1108 WBSE-64:2010 Journal of AOAC International Vol. 89, No. 2 (2006) 586-593 WBSE-68:2011


Vizsgált jellemző


Mogyoró Földimogyoró Gliadin β-laktoglobulin Szulfit

RIDASCREEN® FAST Haselnut R6802 Verzió: 05-07-13 RIDASCREEN® FAST Peanut R6202 Verzió: 03-05-27 RIDASCREEN® FAST Gliadin R7002 Verzió: 03-06-04 RIDASCREEN® β-lactoglobulin R4901 Verzió: 02-07-15 MSZ EN 1988-1:1999 / MSZ EN 1988-2:1999

Vizsgált jellemző


Potencianövelő szerek Stimulánsok és narkotikumok Anabolikus hatású szerek

WBSE-67:2011 WBSE-57:2010 WBSE-58:2010

Vizsgált jellemző


Nettó és töltő tömeg Nettó térfogat Alkotórészek tömegaránya

WBSE-51:2011

TÖMEG- ÉS TÉRFOGAT VIZSGÁLATOK


TILTOTT ANYAGOK VIZSGÁLATA

Étrend-kiegészítők és különleges táplálkozási célú élelmiszerek

ÉLELMISZERALLERGÉNEK VIZSGÁLATA

Élelmiszerek, élelmiszer-nyersanyagok

13

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Élelmiszerek

BELTARTALMI ÉS TÁPÉRTÉK VIZSGÁLATOK

Vizsgált jellemző

14

Nedvesség / Szárazanyag Fehérje Zsír Hamu Telített- és telítetlen zsírsavak Transz zsírsavak Cukor – titrimetria (összes cukor) Cukrok – enzimes (fruktóz, glükóz) Cukrok – HPLC (fruktóz, glükóz, laktóz, szacharóz) Só / Klorid Élelmi rost pH Na Energiatartalom

Vizsgálati módszer Mátrixtól függően változó Mátrixtól függően változó Mátrixtól függően változó Mátrixtól függően változó MSZ ISO 5508:1992 MSZ EN ISO 15304:2002 Mátrixtól függően változó MSZ EN 1140:1995 § 35 LMBG L 40.00 7 (1999) Mátrixtól függően változó MÉ 3-2-2008/1 (2. melléklet) WBSE-77:2012 EPA Method 6010C (2007) MÉ 1-1-90/496 V. fejezet

Étrendkiegszítők, különleges táplálkozási célú élelmiszerek Vizsgált jellemző


Potencianövelő szerek Stimulámsok és narkotikumok Anabolikus hatású szerek A-vitamin Béta-karotin B1-vitamin B2-vitamin B5-vitamin B6-vitamin B7-vitamin B9-vitamin B12-vitamin

WBSE-67:2011 WBSE-57:2010 WBSE-58:2010 MSZ EN 12823-1:2000 MSZ EN 12823-2:2000 WBSE-59:2010 WBSE-59:2010 WBSE-59:2010 WBSE-59:2010 WBSE-59:2010 WBSE-59:2010 WBSE-59:2010

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Étrendkiegszítők, különleges táplálkozási célú élelmiszerek Vizsgált jellemző


C-vitamin D3-vitamin E-vitamin Elemek (Al, Ag, As, B, Ba, Be, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Li, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, S, Sb, Se, Si, Sn, Sr, Ti, Tl, V, Zn) Jód Benzoesav / Nátriumbenzoát Szorbinsav / Káliumszorbát Ciklamát K-aceszulfám Aszpartám Szacharin Tartrazin (E102) Kinolinsárga (E104) Narancssárga FCF (E110) Azorubin (E122) Neukokcin (E124) Alluravörös (E129) Patentkék (E131) Iindigókármin (E132) Brillantkék (E133) Nedvesség / Szárazanyag Fehérje Zsír Hamu Telített- és telítetlen zsírsavak Transz zsírsavak Cukrok – HPLC (fruktóz, glükóz, laktóz, szacharóz) pH

MSZ ISO 6557-2:1991 2. fejezet MTk 2004. III. 41. MSZ EN 12822:2000 / MSZ EN ISO 6867:2001

EPA Method 6010C (2007) / EPA Method 6020A (2007)

MSZ EN 15111:2007

MSZ EN 12857:2000 MSZ EN 12856:2000

Agilent Publications, No.: 5964-3559, 1995


§ 35 LMBG L 00.00 9 (1984)

MSZ 4220:1980; MSZ 1385:1987 WBSE-78:2012 MSZ 3610:1983 MSZ ISO 5508:1992 MSZ EN ISO 15304:2002 § 35 LMBG L 40.00 7 (1999) WBSE-77:2012

15



Tartósított élelmiszerek Vizsgált jellemző


Cukor Fehérje Hamu Hamulúgosság Illósav Nedvesség / Szárazanyag Nitrát Nitrit Nyersrost pH Sav Só / Klorid Vízben oldható szárazanyag Zsír

MSZ 3625:1986 MSZ 19589:1980 MSZ 3610:1983 MSZ ISO 5520:1994 6.1. szakasz MSZ 3616:1983

MSZ 3615:1983 MSZ 3615:1983 MSZ 3626:1986 MSZ 17590:1985 MSZ 3619:1983 1. fejezet MSZ 3618:1985 2. fejezet MSZ EN 12143:1998 MSZ 17617:1985

Húsok és húsalapú élelmiszerek Vizsgált jellemző


Fehérje Hamu Hidroxiprolin

MSZ 5874-8:1978 2. fejezet MSZ ISO 936:2000 MSZ ISO 3496:2000 Paulsen, P., Bauer, F., Vali, S. (1997) Fleischwirtschaft International 2, 27-31. MSZ 3603:1983

Hisztamin Keményítő Kötőszöveti fehérje (kollagén) Nitrát Nitrit pH Só / Klorid Víz / Szárazanyag Zsír

16

MSZ 4220:1980

MSZ ISO 3496:2000 MSZ EN 12014-4:2005 MSZ EN 12014-3:2005 MSZ 5874-6:1982 MSZ ISO 1841-1:2000 MSZ ISO 1442:2000 MSZ ISO 1443:2002 / MSZ ISO 1444:2000

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Tej Vizsgált jellemző


Fajsúly Fehérje Laktóz Nedvesség / Szárazanyag Nitrát pH Savfok Só / klorid Zsír

IFU-Analysis No.1 (1989) MÉ 3-1-92/608 C.rész IV. és V. módszer § 64 LFGB L 01.00 17 (2010) MÉ 3-1-92/608 C. rész I. módszer

Savanyú tejkészítmények Vizsgált jellemző


Fehérje Laktóz Nedvesség / Szárazanyag pH Savfok Szacharóz Tejsav Zsír Zsírmentes szárazanyag

MSZ 2708-7:1987 § 64 LFGB L 01.00 17 (2010) MSZ 3725:1984 1. fejezet MSZ 3725:1984 6. fejezet MSZ 3727-2:1985 2. fejezet MSZ 3725:1984 7. fejezet Megazyme K-LATE kit, enzimatikus módszer MSZ 9602:1984 1. fejezet MSZ 3725:1984 2. fejezet

Sajt, ömlesztett sajt és túró Vizsgált jellemző


Hisztamin Laktóz Nedvesség / Szárazanyag Nitrát Nitrit pH Savfok Só / klorid Zsír

Paulsen, P., Bauer, F., Vali, S. (1997) Fleischwirtschaft International 2, 27 31. § 64 LFGB L 01.00 17 (2010)


MSZ EN 12014-4:2005 MSZ 3707:1981 3. fejezet MSZ 3707:1981 2. fejezet MSZ 3712:1981 MÉ-3-1-92/608 C. rész II. módszer

MSZ 2714-2:1989 MSZ EN 12014-4:2005 MSZ 12058:1987 MSZ 3728:1983 3. fejezet MSZ 3728:1983 1. fejezet MSZ 2714-3:1989 MSZ EN ISO 1735:2004

17

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Gyümölcsök, zöldségek és termékeik


Vizsgált jellemző

18

Alkoholban oldhatatlan rész Hamu Hamu-lúgosság Nitrát Nitrit Sav Vízben oldhatatlan anyag Vízben oldható szárazanyag

Vizsgálati módszer MSZ 3648:1978 MSZ ISO 5520:1994 6.1.1.-6.1.3. pont MSZ ISO 5520:1994 6.1. -6.2. szakasz MSZ EN 12014-2:1999 MSZ EN 12014-5:1999 MSZ ISO 750:2001 MSZ ISO 751:2001 MSZ EN 12143:1998

Étkezési- és olajos magvak Vizsgált jellemző Étkezési lencse minőségi jellemzése válogatással Étkezési szárazbab minőségi jellemzése válogatással Hántolt árpa minőségi jellemzése válogatással Hántolt feles sárga/ zöldborsó minőségi jellemzése válogatással Hántolt rizs minőségi jellemzése válogatással Nedvesség / Szárazanyag

Vizsgálati módszer MSZ 6394:1989 MSZ 6384:1989 MSZ-08-1137:1983 MÉ 2-61 7. paragrafus MÉ 2-61 5. paragrafus MSZ 6367-3:1983

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Száraztészták Vizsgált jellemző

Vizsgálati módszer MSZ 20500-1:1985 3. fejezet MSZ 20500-2:1985 5.1. szakasz § 35 LMBG L 22.02/04 1 (1995) MSZ 20500-2:1985 1. fejezet MSZ 20500-2:1985 3. fejezet MSZ 20500-2:1985 2. fejezet MSZ 20500-4:1987 1. fejezet MSZ 20500-1:1985 2. fejezet MSZ 20500-2:1985 7. fejezet

Gesztenyekészítmények Vizsgált jellemző


Cukor Fehérje Hamu Héjtartalom Homok Nedvesség / Szárazanyag Savfok Zsír

MSZ 20600:1979 11.3. szakasz MSZ 19589:1980 MSZ 3610:1983 MSZ 20600:1979 11.4.1. -11.4.2. szakasz MSZ 20600:1979 11.8. szakasz MSZ 20600:1979 11.2 szakasz MSZ 20600:1979 11.5. szakasz MSZ 17617:1985

Fűszerek és ízesítők Vizsgált jellemző


Hamu Homok Idegenanyag Illóolaj Kapszaicin Nedvesség / Szárazanyag Növényi olaj Összes színezék (ASTA)

MSZ ISO 928:2003 MSZ ISO 930:2003 MSZ EN ISO 927:2010 § 35 LMBG L 53.00 5 (1996) MSZ 9681-4:2002


Főzési tulajdonságok (szétfövés, összetapadás mértéke) Homok Koleszterin Nedvesség Savfok Só / Klorid Tojástartalom Törmeléktartalom Zsír

§ 35 LMBG L 53.00 8 (2004) / MSZ EN ISO 7540:2010 A. melléklet MSZ 9681-6:2002 MSZ EN ISO 7541:2010

19



Sütőipari termékek, snack-ek Vizsgált jellemző


Akrilamid Cukor Fehérje Hamu Homok Koffein Koleszterin Savfok Só / Klorid Szárazanyag / Nedvesség Teobromin Zsír

WBSE-46:2009 MSZ 20501-1:2007 8.2. szakasz MSZ 20501-1:2007 7. fejezet MSZ 20501-1:2007 5. fejezet MSZ 20501-1:2007 6. fejezet § 35 LMBG L 18.00 16 (1999) § 35 LMBG L 22.02/04 1 (1995) MSZ 20501-1:2007 9. fejezet MSZ 20501-1:2007 3.1.-3.2. szakasz MSZ 20501-1:2007 2. fejezet § 35 LMBG L 18.00 16 (1999) MSZ 20501-1:2007 4.1. szakasz

Édesipari termékek Vizsgált jellemző


Cukor Koffein Sav Szárazanyag / Nedvesség Teobromin Vízben oldható szárazanyag Zsír

MSZ 20900-5:1989 1. és 2. fejezet § 35 LMBG L 18.00 16 (1999) MSZ 20900-3:1987 MSZ 20900-1:1987 § 35 LMBG L 18.00 16 (1999) MSZ EN 12143:1998 MSZ 20900-2:1987 1. fejezet

Cukrászati termékek

20

Vizsgált jellemző


Cukor Szárazanyag / Nedvesség Zsír

MSZ 20673:1982 4.2.8. szakasz MSZ 20673:1982 4.2.4. szakasz MSZ 20673:1982 4.2.5. szakasz

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Keksz Vizsgált jellemző


Cukor Hamu Homok Mártási hányad Só / Klorid Szárazanyag / Nedvesség Töltelékarány Zsír

MSZ 9433:1983 3.8 szakasz MSZ 9433:1983 3.10 szakasz MSZ 9433:1983 3.11. szakasz MSZ 9433:1983 3.5 szakasz MSZ 9433:1983 3.9 szakasz MSZ 9433:1983 3.6. szakasz MSZ 9433:1983 3.4 szakasz MSZ 9433:1983 3.7.2 szakasz

Vizsgált jellemző Szulfonamidok Tetraciklinek Makrolidok Fluorokinolonok Nitrofurán metabolitok Nitroimidazolok Klóramfenikol Fumagillin Cukor – titrimetria (összes cukor) Cukrok – enzimes (fruktóz, glükóz) Cukrok – HPLC (fruktóz, glükóz, szacharóz) Diasztáz aktivitás Elektromos vezetőképesség Fenol Glicerin Hamu Hidroximetil-furfurol Keményítőszirup Nedvesség pH Prolin

Vizsgálati módszer WBSE-62:2010 J. of Agric. and Food Chem. 2007, 55(4), 1103-1108 WBSE-64:2010 Journal of AOAC International Vol. 89, No. 2 (2006) 586-593 WBSE-68:2011 MSZ 6943-4:1982 4. fejezet SLMB 23A 8.2 (1995) § 35 LMBG L 40.00 7 (1999)


Mézek

HM IHC 6.1 (2002) MÉ 3-2-2009/1 1. melléklet J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 5222-5225. MEGAZYME, K-GCROL 01/05 (2005) MSZ 6943-2:1980 3. fejezet HM IHC 5.1 (2002) AOAC Official Method 979.22 (1983) MSZ 6943-1:1979 3. fejezet MSZ 6943-3:1980 3. fejezet AOAC Official Method 979.20 (1983)

21

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Savfok Vízben oldhatatlan szilárd anyag

MSZ 6943-3:1980 2. fejezet MSZ 6943-2:1980 2. fejezet


Kávé és kávékészítmények Vizsgált jellemző


Hamu Homok Koffein Nedvesség / Szárazanyag Oldódási arány Vízben oldhatatlan rész Vízben oldódó rész

MSZ 20677:1981 6. fejezet MSZ 20677:1981 7. fejezet § 35 LMBG L 46.00 3 (2000) MSZ 20677:1981 5. fejezet / MSZ 20699:1986 3. fejezet MSZ 20699:1986 8. fejezet MSZ 20699:1986 4. fejezet MSZ 20677:1981 8. fejezet

Tea Vizsgált jellemző


Hamu Homok Koffein Nedvesség / Szárazanyag Teobromin Vízben oldhatatlan hamu Vízben oldható hamu Vízben oldható hamu lúgossága Vizes kivonat

MSZ ISO 1575:1991 MSZ ISO 1577:1991 § 35 LMBG L 47.05 1 (1997) MSZ ISO 1573:1991 § 35 LMBG L 47.05 1 (1997) MSZ ISO 1576:1991 MSZ ISO 1576:1991 MSZ ISO 1578:1991 MSZ ISO 9768:2003

Kakaópor

22

Vizsgált jellemző


Hamu Homok Koffein, teobromin Nedvesség / Szárazanyag pH Zsír

MSZ 9434:1983 3.7. szakasz MSZ 9434:1983 3.8. szakasz § 35 LMBG L 45.00 1 (1999) MSZ 9434:1983 3.5. szakasz MSZ 9434:1983 3.10. szakasz MSZ 9434:1983 3.6. szakasz

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Állati és növényi zsírok, olajok Vizsgált jellemző

Vizsgálati módszer MSZ 14474-7:1986 MSZ EN ISO 18609:2002 MSZ EN ISO 3657:2004 MSZ EN ISO 6320:2000 MSZ ISO 6884:1993 MSZ EN ISO 3961:2000 MSZ EN ISO 662:2001 MSZ EN ISO 663:2009 MSZ EN ISO 3960:2010 MSZ EN ISO 660:2009 MSZ EN ISO 15304:2002 MSZ EN ISO 3656:2002 MSZ EN ISO 17189:2004 MSZ ISO 5508:1992 MSZ EN ISO 15304:2002

Alkoholmentes üdítőitalok Vizsgált jellemző Cukrok (glükóz, fruktóz, szacharóz, szorbit) Koffein pH Sav Teobromin Vízben oldható szárazanyag



Avasodásgátlók (BHA, BHT, TBHQ) El nem szappanosítható anyagok Elszappanosítási szám Fénytörésmutató Hamu Jódszám Nedvesség és illóanyag Oldhatatlan szennyezőanyag Peroxidszám Savszám Transz zsírsavak Ultraibolyafényelnyelés Zsír Zsírsavösszetétel Transz zsírsavak

MSZ EN 12630:2000 § 35 LMBG L 47.05 1 (1997) MSZ EN 1132:1995 MSZ EN 12147:1998 § 35 LMBG L 47.05 1 (1997) MSZ 21338-3:1980 2. fejezet

23

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Gyümölcs-, zöldséglevek és sűrítményeik


Vizsgált jellemző Cukrok (glükóz, fruktóz, szacharóz, szorbit) Hamu Hamu-lúgosság Hidroximetil-furfurol Nitrogén pH Sav Vízben oldható szárazanyag

Vizsgálati módszer MSZ EN 12630:2000 MSZ EN 1135:1995 MSZ EN 12144:1998 HM IHC 5.1 (2002) MSZ EN 12135:1999 MSZ EN 1132:1995 MSZ EN 12147:1998 MSZ EN 12143:1998

Pálinka, likőr és egyéb szeszesital Vizsgált jellemző Alkohol Ciánhidrogén Cukor Illóanyagok és metanol Összes sav Szárazanyag

Vizsgálati módszer 2870/2000/EK rendelet melléklet I. pont I. függelék és II. függelék B. módszer / WBSE-65:2010 MSZ 9589-12:1980 MSZ 9589-4:1993 WBSE-61:2010 MSZ 9589-3:2002 3. fejezet MSZ 9589-1:1988 3. fejezet

Sör

24

Vizsgált jellemző


Alkohol Eredeti extrakt pH Szín (EBC)

MSZ 8761-10:2002 MSZ 8761-10:2002 MSZ 8761-7:1993 MSZ 8761-6:2002

AKKREDITÁLT ÉRZÉKSZERVI ÉS ANALITIKAI VIZSGÁLATOK Gabona és gabonaalapú termékek Vizsgált jellemző


Hamu Homok Nedvesség Nyersrost Nyerszsír pH Savfok Zsírsavszám

MSZ 6369-3:1987 2. fejezet MSZ 6369-3:1987 3. fejezet MSZ 6369-4:1987 MSZ 6369-12:1979 2. fejezet MSZ 6369-15:1982 2. fejezet MSZ 6369-11:1987 2. fejezet MSZ 6369-11:1987 3. fejezet MSZ 6369-11:1987 4. fejezet

Takarmányanalitika Dioxinok és dioxinszerű PCB-k Cukor Nedvesség Nitrát Nitrit Nyersfehérje Nyershamu Nyersrost Nyerszsír Peroxidszám Savszám Aflatoxin B1, G1, B2, G2 Ochratoxin A Deoxinivalenol (DON) Zearalenon (F2 toxin) A-vitamin B1-vitamin B2-vitamin B5-vitamin B6-vitamin B7-vitamin B9-vitamin B12-vitamin D3-vitamin E-vitamin K3-vitamin

Vizsgálati módszer EPA 1613 MSZ 6830-26:1987 MSZ ISO 6496:2001 MSZ EN 12014-4:2005 MSZ 6830-43:1989 MSZ EN ISO 5983-1:2005 MSZ ISO 5984:1992 MSZ EN ISO 6865:2001 MSZ 6830-6:1984 MSZ 6830-11:1999 MSZ 6830-11:1999 VICAM AflaTest WB Instruction Manual # GN-MC9536-0 Rev. B / VICAM OchraTest and OchraTest WB Instruction Manual # G9551 Rev. B / VICAM DONTest HPLC & DONtest WB Instruction Manual # GNMC9560-1 Rev. B VICAM ZearalaTest WB Instruction Manual # GN-MC9537-0 Rev. B MSZ EN ISO 14565:2001 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 WBSE-59:2010 / WBSE-60:2010 MTk 2004. III. 41. MSZ EN ISO 6867:2001 MTk 2004. III. 39.


Vizsgált jellemző

25

Háztartásvegyipari termékek AKKREDITÁLT ANALITIKAI VIZSGÁLATA

Élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok és termékek

Érzékszervi vizsgálat Vizsgált jellemző


Érzékszervi vizsgálat

§64 LFGB B 80.00-4 (2008)

Műanyagok Vizsgált jellemző


Teljes kioldódás vizes élelmiszer-utánzó modellanyagakból

MSZ EN 1186-9:2002 MSZ EN 1186-3:2002 MSZ EN 1186-7:2002 MSZ EN 1186-14:2003 3., 5. és 6. fejezet 10/2011 EK rendelet

Elemek kioldódása Be, Li, Cd, Co, Ti, V, Mn, Cr, Cu, Ni, Sr, Mo, Ba, Ag, Pb, Fe, Sn, Sb, Al, Se, Si, Zn P, As, Tl Mg, Ca, K, Na, B

EPA Method 6010C (2007) EPA Method 6020A (2007) MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet

Primer aromás aminok kioldódása

§ 35 LMBG L 00.00-6 (1995) MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet

Ftalátok kioldódása Dibutil-ftalát Benzil-butil-ftalát Bis-(2-etilhexil)-ftalát Diizononil-ftalát Diizodecil-ftalát

WBSE-89:2012 MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet

Irganox 1076 (octadecyl 3-(3,5-di-tert-butyl-4hidroxyphenyl)-propionate) kioldódása Butil-hidroxi-toluol kioldódása

26

WBSE-89:2012 MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet WBSE-89:2012 MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet

Háztartásvegyipari termékek AKKREDITÁLT ANALITIKAI VIZSGÁLATA Műanyagok

1-oktén kioldódása

Biszfenol-A kioldódása Formaldehid, hexametilén-tetramin kioldódása

Vizsgálati módszer CEN/TS 13130-26:2005 A. Method MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet CEN/TS 13130-13:2005 MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet CEN/TS 13130-23:2005 MSZ EN 13130-1:2004 10/2011/EK rendelet

Papír és karton Vizsgált jellemző


Elemek kioldódása Be, Li, Cd, Co, Ti, V, Mn, Cr, Cu, Ni, Sr, Mo, Ba, Ag, Pb, Fe, Sn, Sb, Al, Se, Si, Zn P, As, Tl Mg, Ca, K, Na, B

EPA Method 6010C (2007) EPA Method 6020A (2007) MSZ EN 647:1994

Háztartási papíráruk vizsgálata Vizsgált jellemző


Jellemző méret és négyzetmétertömeg

MSZ EN ISO 12625-6:2005

Vizsgált jellemző Töltési tömeg Töltési térfogat

Vizsgálati módszer MSZ 11433-2:1982 2. fejezet MSZ 11433-2:1982 3. fejezet

Háztartási vegyiáruk

Háztartási vegyiáruk, kozmetikai készítmények

Élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok és termékek

Vizsgált jellemző

27

Háztartásvegyipari termékek AKKREDITÁLT ANALITIKAI VIZSGÁLATA Hipoklorit-tartalmú háztartási fertőtlenítőszerek Vizsgált jellemző Aktív klór Szabad lúg

Vizsgálati módszer MSZ-01-20001:1971 5.2 szakasz MSZ-01-20001:1971 5.3 szakasz

Mosó-, mosogató-, textilöblítőszerek, háztartási tisztítószerek Háztartási vegyiáruk

Vizsgált jellemző Sűrűség pH Szárazanyag-tartalom Anionaktívanyag-tartalom Kationos felületaktívanyag-tartalom Sótartalom Összes felületaktívanyag tartalom Aktív oxigéntartalom

Vizsgálati módszer MSZ 9580:1985 1. fejezet (visszavont szabvány) MSZ EN 1262:2004 WBSE-88:2012 MSZ 14160-14:1982 MSZ EN ISO 2871-1:2010 / MSZ EN ISO 2871-2:2010 MSZ 14160-6:1968 MSZ 20548:1985 7.8. szakasz MSZ 14160-4:1967 2. fejezet

Por alakú mosó- és mosogatószerek, mosó- és mosogatószer-adalékok Vizsgált jellemző


Lúgosság

MSZ 14604:1986 7.5. szakasz

Szélvédőmosók, fagyálló folyadékok

28

Vizsgált jellemző


Kristályosodás kezdeti hőmérséklete

MSZ 924:1982 3.6. szakasz

Háztartásvegyipari termékek AKKREDITÁLT ANALITIKAI VIZSGÁLATA Fürdőkészítmények Vizsgált jellemző Etil-alkohollal extrahálható rész Sótartalom Anionaktívanyag-tartalom Kationos felületaktívanyag-tartalom Kationos felületaktívanyag-tartalom pH

Vizsgálati módszer MSZ 20548:1985 7.8. szakasz MSZ 20548:1985 7.8. szakasz MSZ 14160-14:1982 MSZ EN ISO 2871-1:2010 MSZ EN ISO 2871-2:2010 MSZ EN 1262:2004

Kozmetikai készítmények Vizsgálati módszer MSZ 11433-14:1983 MSZ 11433-3:1982 MSZ 11433-4:1982 MSZ 11433-5:1983 2. fejezet MSZ 11433-5:1983 4. fejezet MSZ 11433-11:1983 1. fejezet MSZ 11437:1988 8.4. szakasz MSZ EN ISO 21149:2009 MSZ EN ISO 18416:2009 MSZ EN ISO 21150:2009 MSZ EN ISO 22717:2009 MSZ EN ISO 22718:2009 MSZ EN ISO 16212:2012

Zsírtartalom Zsíradék elszappanosítási száma Sűrűség Hőállóság Mikrobaszám Candida albicans jelenléte Escherichia coli jelenléte Pseudomonas aeruginosa jelenléte Staphylococcus aureus jelenléte Élesztő és penészgomba jelenléte

Háztartási vegyiáruk

Vizsgált jellemző Szárazanyag-tartalom Érzékszervi vizsgálatok pH

Szappanok Vizsgált jellemző Víz és illóanyag tartalom Összes zsírsavtartalom Alkálitartalom

Vizsgálati módszer MSZ 3666:1986 4. fejezet MSZ 3666:1986 5. fejezet MSZ 3666:1986 10. fejezet

29

Tartalom Mintavételi, mintaelőkészítési eljárások Akkreditált mikrobiológiai vizsgálatok Gyors mikrobiológiai vizsgálatok Hagyományos mikrobiológiai vizsgálatok Akkreditált érzékszervi és analitikai vizsgálatok Érzékszervi vizsgálatok Vitaminok vizsgálata Elemanalitika Tartósítószerek vizsgálata Édesítőszerek vizsgálata Mesterséges színezékek vizsgálata Mikotoxinok vizsgálata Peszticidek és PCB-k vizsgálata Állatgyógyászati szermaradékok vizsgálata Élelmiszerallergének vizsgálata Tiltott anyagok vizsgálata Tömeg- és térfogatvizsgálatok Beltartalmi- és tápértékvizsgálatok Élelmiszerek Étrend-kiegészítők, különleges táplálkozási célú élelmiszerek Tartósított élelmiszerek Húsok és húsalapú élelmiszerek Tej Savanyú tejkészítmények Sajt, ömlesztett sajt és túró Gyümölcsök, zöldségek és termékeik Étkezési és olajos magvak Száraztészták Gesztenyekészítmények Fűszerek és ízesítők Sütőipari termékek, snack-ek Édesipari termékek Cukrászati termékek Keksz Mézek Kávé és kávékészítmények Tea Kakaópor Állati és növényi zsírok, olajok Alkoholmentes üdítőitalok Gyümölcs-, zöldséglevek és sűrítményeik Pálinka, likőr és egyéb szeszesital Sör Gabona és gabonaalapú termékek Takarmányanalitika Háztartás-vegyipari termékek akkreditált analitikai vizsgálata Élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok és termékek Érzékszervi vizsgálat Műanyagok Papír és karton Háztartási vegyiáruk Papír és karton Háztartási papíráruk vizsgálata Háztartási vegyiáruk, kozmetikai készítmények Hippoklorit-tartalmú háztartási fertőtlenítőszerek Mosó-, mosogató-, textilöblítőszerek, háztartási tisztítószerek Por alakú mosó- és mosogatószerek, mosó- és mosogatószer-adalékok Szélvédőmosók, fagyálló folyadékok Fürdőkészítmények Kozmetikai készítmények Szappanok

30

4 6 6 8 9 9 9 10 10 10 11 11 12 12 13 13 13 14 14 14 16 16 17 17 17 18 18 19 19 19 20 20 20 21 21 22 22 22 23 23 24 24 24 25 25 26 26 26 26 27 27 27 27 27 28 28 28 28 29 29 29

További kérdései vannak vagy szeretne több információt a WESSLING szolgáltatásairól? Hívjon minket a 06 1 872 3622-s telefonszámon! Vagy egyszerűen küldjön egy e-mailt az [email protected] címre. A legfrissebb információkat megtalálja honlapunkon: www.wessling.hu

A WESSLING a magasszintű szolgáltatások, tanácsadás és tervezés teljes választékát kínálja. A legmagasabb színvonalon működő, családi tulajdonban levő vállalkozásként Európa-szerte 28 helyszínen állunk az Ön rendelkezésére. Több, mint 1000 munkatársunk kínál megoldásokat a minőségügy, biztonság, egészség- és környezetvédelem területén.

31

www.wessling.hu www.laboratorium.hu

Élelmiszerbiztonsági üzletág - laboratóriumi vizsgálatok és szaktanácsadás

Recommend Documents