Élelmezési menedzser Élelmezésvezető

Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1518-08 Menedzseri feladatok végzése Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1. vizsgafeladat Szervezés és vezetéselmélet, humán menedzsment, marketingmenedzsment

A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése:

52 811 01 0001 54 01

Élelmezési menedzser

Élelmezésvezető

A tételsor a 15/2008. (VIII.13.) SZMM rendeletben foglalt szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye alapján készült.

2/34


1. Foglalja össze a vezetői munka szerepe növekedésének okait és munkahelye tapasztalatait! A szervezés és vezetés történetéről adjon rövid áttekintést! Információtartalom vázlata –

A vezetői munka szerepének növekedése

–

Ókor, középkor

–

Tőkés vezetéselmélet

–

Modern irányzatok, empirikus iskola. Napjaink változásai

3/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 1. Foglalja össze a vezetői munka szerepe növekedésének okait és munkahelye tapasztalatait! A szervezés és vezetés történetéről adjon rövid áttekintést! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint

Az információtartalom vázlata alapján

Pontszámok Max.

-

Ismeri a vezetői munka szerepe A vezetői munka szerepének növekedésének okait, munkahelyi növekedése tapasztalatokat közölve

20

-

Rövid áttekintést ad a szervezés, vezetés történetéről: Ókor, középkor

Ókor, középkor

15

-

Áttekintést ad a szervezés, vezetés történetéről, tőkés vezetéselmélet

Tőkés vezetéselmélet

15

-

Modern irányzatok. - Napjaink változásai

Modern irányzatok, empirikus iskola. Napjaink változásai

15

Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) 5 Segítő-, ellenőrzési, értékelési készség Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs készség Személyes Felelősségtudat Információkezelési jártasság Társas Kommunikációs képesség Módszer Áttekintő képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

65 Max.

Elért

10 5 15 Max. 6 4 2 4 4 20 100

............................................... aláírás

4/34

Elért

Elért


2. Határozza meg a vezetés, szervezés fogalmát, a szervezést meghatározó jegyeket és a vezetési funkciókat közétkeztetési munkahelyi gyakorlati példákkal alátámasztva! Információtartalom vázlata –

A vezetés, szervezés fogalma

–

A szervezés lényege és feladata

–

A szervezést meghatározó jegyek

–

A vezetés főbb feladatai

5/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 2. Határozza meg a vezetés, szervezés fogalmát, a szervezést meghatározó jegyeket és a vezetési funkciókat közétkeztetési munkahelyi gyakorlati példákkal alátámasztva! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint


Pontszámok Max.

-

Meghatározza a vezetés, szervezés fogalmát

A vezetés, szervezés fogalma

15

-

Kifejti a szervezés lényegét és feladatait

A szervezés lényege és feladata

20

-

Szervezést meghatározó jegyek A szervezést meghatározó jegyek

20

-

Felsorolja a vezetés főbb feladatait, élelmezési munkahelyi gyakorlati példákkal alátámasztva

20

A vezetés főbb feladatai

Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) 5 Segítő-, ellenőrzési, értékelési készség Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs készség Személyes Körültekintés Társas Empátia Áttekintő képesség Módszer Kommunikációs képesség Összesen Mindösszesen ............................................... Dátum

75 Max.

Elért

10 5 15 Max. 2 2 2 2 2 10 100

............................................... aláírás

6/34

Elért

Elért


3. Vezetési funkciója: a tervezés. Beszéljen a stratégiai tervezés folyamatáról, és készítsen feladattervet élelmezési menedzser szakterületére vonatkoztatva! Információtartalom vázlata –

A tervezés körülhatárolása

–

A stratégiai tervezés folyamata

–

Feladatterv készítése

7/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 3. Vezetési funkciója: a tervezés. Beszéljen a stratégiai tervezés folyamatáról, és készítsen feladattervet élelmezési menedzser szakterületre vonatkoztatva! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint


Pontszámok Max.

-

A tervezés fogalmát körülhatárolja, ismerteti a tervezés időintervallumait

A tervezés körülhatárolása

20

-

Felvázolja a stratégiai tervezés folyamatát, megadott szempontok szerint, munkahelyi példákkal alátámasztva

A stratégiai tervezés folyamata

20

-

Feladattervet készít élelmezési szakterületre, megadott szempontok szerint

Feladatterv készítése

20

Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 4 Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Személyes Körültekintés Társas Információkezelési jártasság Tervezési képesség Módszer Rendszerező képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

60 Max. 10

Elért

10 20 Max. 5 4 3 6 2 20 100

............................................... aláírás

8/34

Elért

Elért


4. A kommunikáció fogalma. Kommunikációs képességek Verbális és nonverbális kommunikáció. Mutassa be munkahelyén szerzett tapasztalatait! Információtartalom vázlata –

A kommunikáció fogalma, sémája

–

Verbális kommunikáció

–

Nonverbális kommunikáció

–

A kommunikáció során szerzett tapasztalatok

9/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 4. A kommunikáció fogalma. Kommunikációs képességek Verbális és nonverbális kommunikáció. Mutassa be munkahelyén szerzett tapasztalatait! Típus

Feladatprofil alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint

Az információtartalom vázlata alapján A kommunikáció fogalma, sémája

Pontszámok Max. Elért

-

Ismerteti a kommunikáció fogalmát és sémáját

-

Kifejti a verbális kommunikáció jellemzőit Verbális kommunikáció

20

-

Ismerteti a nonverbális kommunikációt

Nonverbális kommunikáció

20

-

Kifejti a kommunikációs képességek alkalmazásának gyakorlati tapasztalatait

A kommunikáció során szerzett tapasztalatok

10

Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) 5 Segítő-, ellenőrzési, értékelési készség Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Személyes Körültekintés Kommunikációs képesség Társas Vizuális közlési képesség Empátia Áttekintő képesség Módszer Tervezési képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

20

70 Max. 10 5 15 Max. 2 1 4 3 3 1 1 15 100

............................................... aláírás

10/34

Elért

Elért


5. Vezetési stílus, koordináció, szervezeti struktúra, ellenőrzés, értékelés. Mutasson be közétkeztetési munkahelyen tapasztalt vezetési stílusokat, ellenőrzési-értékelési tevékenységet, és mondjon véleményt azokról! Információtartalom vázlata –

A vezetési stílus

–

Munkakoordináció, szervezeti struktúra

–

Ellenőrzés

–

Értékelés

11/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 5. Vezetési stílus, koordináció, szervezeti struktúra, ellenőrzés, értékelés. Mutasson be közétkeztetési munkahelyen tapasztalt vezetési stílusokat, ellenőrzési-értékelési tevékenységet, és mondjon véleményt azokról! Feladatprofil alkalmazása a Az információtartalom vázlata Típus szakmai és vizsgakövetelmény alapján szerint Ismerteti vezetési stílust és irányzatait, kiegészítve saját A vezetési stílus véleményével Munkakoordináció, szervezeti Munkakoordináció, szervezeti struktúra munkahelyi struktúra tapasztalatokkal -

Ellenőrző, értékelő tevékenység Ellenőrzés célja, eszközei

Max. 20 20

20 70 Max. 8 4

Elért

3 15 Max. 3 2 2 2 2 2 1 1 15 100

............................................... aláírás

12/34

Elért

10

Kifejti az ellenőrzési, értékelési tevékenységet saját Értékelés véleményalkotással Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 3 Vezetési stílus tudatos és jártasság szintű alkalmazása 4 Segítő-, ellenőrzési, értékelési tevékenység Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Személyes Megbízhatóság Információkezelési jártasság Társas Kommunikációs képesség Empátia Tervezési képesség Módszer Áttekintő képesség Rendszerező képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

Pontszámok

Elért


6. A vezetés problémamegoldó és döntési folyamata, a konfliktus jellemzői, megoldásmódjai, vezetői szerepek az Ön tapasztalataival ötvözve. Információtartalom vázlata –

A probléma meghatározása, modellje, a döntés színvonalát meghatározó vezetői, döntési típusok

–

A konfliktus fogalma, típusai, szakaszai, jellemzői, megoldásmódjai

–

A konfliktus jellemzői

–

Vezetői szerepek

13/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 6. A vezetés problémamegoldó és döntési folyamata, a konfliktus jellemzői, megoldásmódjai, vezetői szerepek az Ön tapasztalatival ötvözve. Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint


Pontszámok Max.

-

Felvázolja a vezetés problémamegoldó és döntési folyamatát, tapasztalati bázisára építve

A probléma meghatározása, modellje, a döntés színvonalát meghatározó vezetői, döntési típusok

20

-

Ismerteti a konfliktus jellemzőit, gyakorlati meglátásaival egyetemben

A konfliktus fogalma, típusai, szakaszai, jellemzői, megoldásmódjai

10

-

Ismerteti a konfliktusmegoldás korszerű folyamatát

A konfliktus jellemzői

20

-

Kifejti a vezetetői szerepeket saját véleményalkotással

Vezetői szerepek

20

Szint 4 4 4

Összesen Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) Segítő-, ellenőrzési, értékelési tevékenység Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Személyes Felelősségtudat Konfliktuskezelés Társas Információkezelési jártasság Empátia Tervezési képesség Módszer Rendszerező képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

70 Max.

Elért

5 4 6 15 Max. 2 2 4 2 3 1 1 15 100

............................................... aláírás 14/34

Elért

Elért


7. Határozza meg az emberierőforrás-menedzsment közétkeztetési munkahelyi tapasztalataival kiegészítve! Információtartalom vázlata –

Erőforrások

–

Az emberierőforrás-menedzsment funkciói

–

Az emberierőforrás-menedzsment célja, részcéljai

–

Az emberierőforrás-menedzsment tartalma

–

Humánstratégia

15/34

funkcióit,

célját,

stratégiáját


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 7. Határozza meg az emberierőforrás-menedzsment közétkeztetési munkahelyi tapasztalataival kiegészítve! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint

funkcióit,


célját,

Pontszámok Max.

-

Ismerteti az erőforrásokat, és az Erőforrások emberi erőforrás menedzsment Az emberierőforrás-menedzsment funkcióit tapasztalati bázisával funkciói kiegészítve

20

-

Kifejti az emberi erőforrás Az emberierőforrás-menedzsment menedzsment célját, részcéljait célja, részcéljai

20

-

Ismerteti az emberi erőforrás menedzsment tartalmát

Az emberierőforrás-menedzsment tartalma

20

-

Humánstratégia gyakorlati példákkal alátámasztva

Humánstratégia

10

Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 2 Humánmunkaerő-szükséglet szakszerű kezelése 4 Segítő, ellenőrző tevékenység 4 Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs készség Személyes Felelősségtudat Empátia Társas Kommunikációs képesség Információkezelési jártasság Tervezési képesség Módszer Rendszerező képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

70 Max. 8 2 8 18 Max. 2 1 2 2 1 2 2 12 100

............................................... aláírás

16/34

stratégiáját

Elért

Elért

Elért


8. Részletezze a munkaerő-felvétel okait, a munkaerő-biztosítás belső, külső módszereit munkahelyi tapasztalatait felhasználva! Információtartalom vázlata –

A munkaerő-felvétel okai

–

A munkaerő-biztosítás belső módszerei, előnyei, hátrányai

–

A munkaerő-biztosítás külső módszerei, előnyei, hátrányai

17/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 8. Részletezze a munkaerő-felvétel okait, a munkaerő-biztosítás belső, külső módszereit munkahelyi tapasztalatait felhasználva! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint


Pontszámok Max.

-

Kifejti a munkaerő felvétel okait

A munkaerő-felvétel okai

10

-

Vázolja fel munkaerőbiztosítás belső módszereit

A munkaerő-biztosítás belső módszerei

15

-

Munkaerő-biztosítás belső biztosításának előnyei, hátrányai tapasztalati bázisára építve

-

Ismertesse a munkaerőbiztosítás külső módszereit

Elért

Előnyei 15 Hátrányai A munkaerő-biztosítás külső módszerei

Munkaerő-biztosítás külső Előnyei biztosításának előnyei, hátrányai tapasztalati bázisára Hátrányai építve Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 2 Humánmunkaerő-szükséglet szakszerű kezelése 4 Segítő, ellenőrző tevékenység 4 Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Megbízhatóság Személyes Innovációs képesség Információkezelési jártasság Társas Konfliktuskezelés Tervezési képesség Módszer Áttekintő képesség Rendszerező képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

15

15 70 Max. 5 2 5 5 17 Max. 1 3 2 3 2 1 1 13 100

............................................... aláírás

18/34

Elért

Elért


9. Vázolja fel a munkatársak kiválasztásának, beválásának, beilleszkedésének követelményeit, módszereit és saját gyakorlati tapasztalatait közétkeztetési munkahelyen! Információtartalom vázlata –

A munkakör követelményeinek feltárása

–

A munkakör betöltéséhez szükséges személyi jellemzők feltárásának módszerei

–

Felvételi beszélgetés terve

–

A beválás, beilleszkedés munkahelyi követelményei

19/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 9. Vázolja fel a munkatársak kiválasztásának, beválásának, beilleszkedésének követelményeit, módszereit és saját gyakorlati tapasztalatait közétkeztetési munkahelyen! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint

Az információtartalom vázlata alapján A munkakör követelményeinek feltárása

Pontszámok Max.

-

Ismerteti a munkakör feltárásának követelményeit

-

Kifejti a munkakör betöltéséhez A munkakör betöltéséhez szükséges szükséges személyi jellemzők személyi jellemzők feltárásának feltárásának módszereit, módszerei tapasztalatival ötvözve

20

-

Ismerteti a felvételi beszélgetés Felvételi beszélgetés terve általános tervét

15

-

Beválás, beilleszkedés munkahelyi követelményei és saját tapasztalatai

20

A beválás, beilleszkedés munkahelyi követelményei

Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 2 Humánmunkaerő-szükséglet szakszerű kezelése 4 Segítő, ellenőrző tevékenység 4 Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Felelősségtudat Személyes Körültekintés Információkezelési jártasság Társas Kommunikációs képesség Empátia Áttekintő képesség Módszer Rendszerező képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

15

70 Max. 5 5 5

Elért

5 20 Max. 2 1 2 2 1 1 1 10 100

............................................... aláírás

20/34

Elért

Elért


10. Mutassa be az ösztönzés és teljesítményértékelés eszközeit, technikáit! Térjen ki napjainkban szerzett közétkeztetési tapasztalataira is! Információtartalom vázlata –

Az ösztönzés eszközei

–

Motivációs rendszer, Maslow hierarchiája

–

Teljesítményértékelés

–

Egyéni teljesítményértékelési technikák

–

Egyszerre több embert érintő technikák

21/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 10. Mutassa be az ösztönzés és teljesítményértékelés eszközeit, technikáit! Térjen ki napjainkban szerzett közétkeztetési tapasztalataira is! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint


Pontszámok Max.

-

Ismerteti az ösztönzés eszközeit Az ösztönzés eszközei

10

-

Motivációs rendszer, Maslow hierarchiája ismertetése tapasztalatokkal

20

-

Teljesítményértékelés általános Teljesítményértékelés felvázolása

10

-

Egyéni teljesítményértékelési Egyéni teljesítményértékelési technikák kifejtése, munkahelyi technikák tapasztalatokkal

15

Motivációs rendszer, Maslow hierarchiája

Egyszerre több embert érintő Egyszerre több embert érintő technikák kifejtése, munkahelyi technikák tapasztalatokkal Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) 2 Humánmunkaerő-szükséglet szakszerű kezelése 4 Segítő, ellenőrző tevékenység 3 Vezetési stílus tudatos és jártassági szintű alkalmazása Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Személyes Felelősségtudat Konfliktuskezelés Társas Információkezelési jártasság Empátia Tervezési képesség Módszer Rendszerező képesség Összesen Mindösszesen -

............................................... dátum

15 70 Max.

Elért

5 4 5 6 20 Max. 2 1 2 1 2 1 1 10 100

............................................... aláírás

22/34

Elért

Elért


11. Beszéljen a képzés, fejlesztés szükségességéről közétkeztetési munkahelyen! Információtartalom vázlata –

Fontossága

–

Előnyei

–

A humánmenedzsment feladata

–

A képzés hatékonysága

–

Vállalati oktatási-képzési rendszer

–

Képzési terv készítése

23/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 11. Beszéljen a képzés, fejlesztés szükségességéről közétkeztetési munkahelyen! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint

Pontszámok Az információtartalom vázlata alapján

Max. Elért

Fontossága

-

Kifejti a képzés, fejlesztés fontosságát, előnyeit

-

Humán menedzsment feladata

A humánmenedzsment feladata

15

-

Ismerteti a képzés hatékonyságának függvényeit és munkahelye tapasztalatait

A képzés hatékonysága

15

-

Vállalati oktatási képzési rendszer felvázolása

Vállalati oktatási-képzési rendszer

15

-

Ismerteti képzési terv készítését, munkahelyi megoldásaikat

Képzési terv készítése

20

Szint 4 2 4 3

10

Előnyei

Összesen Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Humánmunkaerő-szükséglet szakszerű kezelése Segítő, ellenőrző tevékenység Vezetési stílus tudatos és jártassági szintű alkalmazása Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Személyes Felelősségtudat Konfliktuskezelés Társas Információkezelési jártasság Empátia Tervezési képesség Módszer Rendszerező képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

............................................... aláírás

24/34

75 Max. Elért 4 4 4 4 16 Max. Elért 2 1 1 1 1 2 1 9 100


12. Fejtse ki a marketing, piac, marketingmenedzsment közétkeztetési munkahelyi tapasztalataival összevetve! Információtartalom vázlata –

A marketing fogalma

–

Marketing alapfogalmak

–

A piac fogalma

–

A piac fajtái

–

A marketingmenedzsment fogalma, a menedzselés módja

25/34

fogalmát,

összefüggéseit


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 12. Fejtse ki a marketing, piac, marketingmenedzsment közétkeztetési munkahelyi tapasztalataival összevetve!

fogalmát,

Feladatprofil alkalmazása a Az információtartalom vázlata Típus szakmai és vizsgakövetelmény alapján szerint Marketing fogalmának A marketing fogalma meghatározása Kibontja a marketing alapfogalmakat és a termékhez Marketing alapfogalmak jutás formáit

összefüggéseit Pontszámok Max. 10 15

-

Ismerteti a piac fogalmát

A piac fogalma

10

-

Felsorolja a piac fajtáit

A piac fajtái

15

Körülhatárolja a marketing menedzsment fogalmát, A marketingmenedzsment fogalma, felsorolja a menedzselés a menedzselés módja módjait és saját tapasztalatait Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 3 Marketinggondolkodás és módszerek felhasználásában jártasság Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) 4 Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Felelősségtudat Személyes Információkezelési jártasság Empátia Konfliktuskezelés Társas Kommunikációs képesség Tervezési képesség Módszer Rendszerező képesség Áttekintő képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

20 70 Max. 10

Elért

5 5 20 Max. 1 1 1 1 1 1 2 1 1 10 100

............................................... aláírás

26/34

Elért

Elért


13. Vázolja fel a marketingkoncepciókat és a marketinglehetőségeket közétkeztetési munkahelyén! Információtartalom vázlata –

Termelési koncepció, termékkoncepció

–

Értékesítési koncepció, marketingkoncepció

–

Társadalom-központú marketingkoncepció

–

A marketing lehetőségei

–

A fogyasztói magatartást befolyásoló tényezők, versenytársak

27/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 13. Vázolja fel a marketingkoncepciókat és a marketinglehetőségeket közétkeztetési munkahelyén! Feladatprofil alkalmazása a Az információtartalom vázlata Típus szakmai és vizsgakövetelmény alapján szerint Termelési koncepció jellemzése, helyi tapasztalat Termelési koncepció, Termékkoncepció jellemzése, termékkoncepció közétkeztetési aspektusból

Pontszámok Max. 15

-

Értékesítési koncepció Marketing koncepció környezetében

Értékesítési koncepció, marketingkoncepció

15

-

Társadalom-központú marketing koncepció

Társadalom-központú marketingkoncepció

15

Ismerteti a marketing lehetőségeket saját tapasztalatai A marketing lehetőségei bázisára építve Fogyasztói magatartást A fogyasztói magatartást befolyásoló tényezők, befolyásoló tényezők, versenytársak versenytársak elemzése Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 3 Marketinggondolkodás és módszerek felhasználásában jártasság Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) 4 Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Személyes Felelősségtudat Információkezelési jártasság Társas Empátia Kommunikációs képesség Rendszerező képesség Módszer Áttekintő képesség Összesen Mindösszesen -

............................................... dátum

15

15 75 Max. 5

Elért

5 5 15 Max. 2 1 1 1 3 1 1 10 100

............................................... aláírás

28/34

Elért

Elért


14. Beszéljen a marketingstratégiák, programtervezés, a termék ismeretének szükségességéről a közétkeztetésben! Információtartalom vázlata –

Marketingstratégiák kidolgozása

–

Marketingprogramok tervezése, ismertetése

–

A termék

–

Takarékosság, differenciálás, összpontosítás

–

Termékkategóriák

–

A csomagolás, címkézés szükségessége, értelmezése, marketingeszközei

29/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 14. Beszéljen a marketingstratégiák, programtervezés, a termék ismeretének szükségességéről a közétkeztetésben! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint


Pontszámok Max.

-

Marketing stratégiák kidolgozása

Marketingstratégiák kidolgozása

10

-

Marketing programok tervezése, ismertetése

Marketingprogramok tervezése, ismertetése

20

-

A termék körülhatárolása, ismerete a közétkeztetésben

A termék Takarékosság, differenciálás, összpontosítás

20

-

Termékkategóriák ismertetése

Termékkategóriák

10

A csomagolás, címkézés szükségessége, értelmezése, marketingeszközei Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 3 Marketinggondolkodás és módszerek felhasználásában jártasság Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) 4 Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Személyes Felelősségtudat Információkezelési jártasság Társas Empátia Kommunikációs képesség Rendszerező képesség Módszer Áttekintő képesség Összesen Mindösszesen -

Csomagolás, címkézés

............................................... dátum

10 70 Max. 10

Elért

5 5 20 Max. 2 1 1 2 2 1 1 10 100

............................................... aláírás

30/34

Elért

Elért


15. Mutassa be a szolgáltatásokat és jellemzőit, az árstratégiákat munkahelyén! Információtartalom vázlata –

A szolgáltatások jellemzői

–

Az árstratégiák jellemzői

–

Az ármegállapítás stratégiája

–

Az árképzés módjának kiválasztása

31/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 15. Mutassa be a szolgáltatásokat és jellemzőit, az árstratégiákat munkahelyén! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint


Pontszámok Max.

-

Szolgáltatások jellemzőit felsorolja

A szolgáltatások jellemzői

20

-

Ismerteti az árstratégiák jellemzőit és tapasztalatait

Az árstratégiák jellemzői

20

-

Ármegállapítás stratégiája tapasztalati bázisa alapján

Az ármegállapítás stratégiája

20

-

Árképzés módjának kiválasztása

Az árképzés módjának kiválasztása

15

Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 3 Marketinggondolkodás és módszerek felhasználásában jártasság Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) 4 Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Személyes Felelősségtudat Információkezelési jártasság Társas Empátia Kommunikációs képesség Rendszerező képesség Módszer Áttekintő képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

75 Max. 8

Elért

3 4 15 Max. 2 1 1 2 2 1 1 10 100

............................................... aláírás

32/34

Elért

Elért


16. Jellemezze a marketingkommunikációt és a közétkeztetésben alkalmazott gyakorlatát! Információtartalom vázlata –

A marketingkommunikációs mix elvei

–

A marketingkommunikáció formái:

–

Reklám és vásárlásösztönzés, public relations és publicitás

–

Eladószemélyzet

–

Programcsomag kialakításának főbb lépései

33/34


A vizsgázó neve: ...............................................................................

Értékelő lap 16. Jellemezze a marketingkommunikációt és a közétkeztetésben alkalmazott gyakorlatát! Feladatprofil alkalmazása a Típus szakmai és vizsgakövetelmény szerint


Pontszámok Max.

-

Kifejti a marketing kommunikációs mix elveit

A marketingkommunikációs mix elvei

15

-

A marketing kommunikáció formái: Reklám, vásárlásösztönzés, Public relations és publicitás és közétkeztetési gyakorlat

A marketingkommunikáció formái: Reklám és vásárlásösztönzés, public relations és publicitás

20

-

A marketing kommunikáció formái: eladószemélyzet és helyi tapasztalatok

Eladószemélyzet

20

-

Ismerteti a kommunikációs programcsomag kialakításának főbb lépéseit, és gyakorlatukat

Programcsomag kialakításának főbb lépései

20

Összesen Szint Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint 3 Marketinggondolkodás és módszerek felhasználásában jártasság Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, 4 marketingmenedzseri, vezetési, szervezési) 4 Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Innovációs képesség Személyes Felelősségtudat Információkezelési jártasság Társas Empátia Kommunikációs képesség Rendszerező képesség Módszer Áttekintő képesség Összesen Mindösszesen ............................................... dátum

75 Max. 6

Elért

5 4 15 Max. 1 1 2 2 2 1 1 10 100

............................................... aláírás 34/34

Elért

Elért

Élelmezési menedzser Élelmezésvezető

Recommend Documents