zdarma! Vánoční kouzlení v kuchyni Ondřej Liška mění klima v politice Zelený čaj - elixír zdraví Novinky v přírodní kosmetice Jsou biopotraviny drahé?

zima 2009 – 2010

magazín zdravého životního stylu

zdarma! Novinky v přírodní kosmetice

Vánoční kouzlení v kuchyni Ondřej Liška mění klima v politice Jsou biopotraviny drahé?

Zelený čaj - elixír zdraví

Ociální distributor značky YogiTea pro ČR a SR: BIONATUR.CZ s.r.o., Dobrovského 338, 54401 Dvůr Králové, tel.: +420 773 509 609, www.bionatur.cz, www.yogitee.cz

yogi_cz_bn.indd 1

ŘECKÁ ECO-BIO KOSMETIKA

w w w . b i o p l a s i s26.11.2009 .cz Notia, V Olšinách 709/45, Praha 10 t: 274 782 410-1, e: [email protected]

eco-bio certifikace AIAB-ICEA PÉČE O PLEŤ

» » » »

zpevňující pleťový krém čistící mléko a gel pleťová maska pléťový peeling

» » » »

hydratační krém krém proti vráskám pleťové sérum regenerační krém

» » » »

PÉČE O TĚLO

» zpevňující tělová emulze » pěna do koupele s peelingem » sprchový gel revitalizující

» » » »

sprchový gel relaxační sprchový gel exotic sprchový gel energizující krém na ruce

» emulze proti celulitidě » zpěvňující tělový krém

PÉČE O VLASY

» » » »

» barvy na vlasy

ÚSTNÍ HYGIENA

» zubní pasty s mastichou, olivovým olejem, aloe, měsíčkem a propolis » balzámy na rty vanilka a jahoda » ústní voda

DĚTSKÁ KOSMETIKA

» » » »

šampón pro mastné vlasy šampón pro časté použití šampón pro barvené vlasy posilující šampón

noční vyživující krém denní hydratační krém oční sérum proti vráskám oční hydratační krém

dětský šampón a pěna do koupele hydratační mléko přebalovací krém tekutý pudr

Obsahuje původní organicky pěstované řecké suroviny: masticha z Chiu, olivový olej, měsíček, aloe vera, spirulina, další oleje, byliny a ovocné šťávy

Bio&Natur - zima 2009/2010

21:32:22

Úvodník

U

f, to jsem si oddechl - konec světa v roce 2012 nebude! Potomci Mayů, středoamerického národa, jehož jméno máme dodnes spojeno s mystikou a tajemstvím, to řekli médiím - jejich věštby jsou prý špatně interpretované a „znásilněné“ západními lidmi - dodávám, že jako spousta dalších věcí, které jsme si od původních národů a etnik vypůjčili. Z něčeho jsme udělali módu, z něčeho slušný byznys, ikdyž v jádru zůstáváme stále stejní. Cvičíme jógu, taiči, posloucháme etnickou hudbu, pídíme se po cizokrajných léčivých bylinkách, ale naše životy zůstávají stále stejné. Žijeme od 9 do 5, po práci sedneme do auta a jedeme do hypermarketu nakupovat. Hypermarkety a obchodní centra jsou našimi novodobými chrámy, chrámy konzumu - a místo ke studánkám, do alejí a k vodopádům chodíme s nákupními vozíky po obrovských centrech, která mají své vlastní promenády, vodotrysky, fontány a lavičky. Proč jsme zapomněli na přírodu, ve které jsme tisíce let žili, a uzavíráme se do umělého světa, hrajíc si přitom na vysoce uvědomělé bytosti?

Není něco zvrhlého v tomto světě? Nebo budeme souhlasit s výrokem, že „žijeme v době kamenné, osvětlené neony“? Sám jsem zvědav, co se v roce 2012 stane. Mayové se hluboce zabývali přírodními

cykly a třeba jen prorokují konec světa v některé z jeho forem. Ostatně když se podívám na bláznivé počasí, často si člověk klade otázku, zda to není předzvěstí nějakého konce světa. Letošní duben byl horký a téměř letní, léto propršené, říjen

místo obvyklého příjemného podzimu začal vydatným sněžením. Co dále? Čekají nás tornáda, zemětřesení a tsunami? V některých částech světa se to tak děje, ale dělo se tomu tak vždy - stačí vzpomenout na Pompeje. Přírodní děje jsou větší než síla celého lidstva a neovlivníme je. Možná k jejich radikálním změnám jen vydatně přispíváme a proto přestávají platit přírodní zákonitosti, které jsme vždy pozorovali. Roztávání jarního sněhu a pučení bledulek a sněženek nyní nahrazují téměř letní teploty, broskve a meruňky kvetou už v dubnu, vše je tak nějak zpřeházené. V měsících, kdy jsme vyráželi k rybníkům a do přírody, se potýkáme s vichřicemi a dešti. Ani teď, když píšu tento úvodník, nemohu odhadnout, jaké budou Vánoce - budou se sněhem, tak jako tomu bývalo za mých dětských let, nebo opět bez? Nebo nás něčím zase překvapí příroda? Ještě že alespoň kalendář zůstává stejný. Váš Rostislav Siksta

švýcarská aromaterapeutická biokosmetika

SVŮDNÁ magie vůní eau fraîche • • • •

lehké přírodní parfémy, které můžete použít stejně jako toaletní vodu ideální seznámení s fascinujícím světem přírodních parfémů certifikovaná biokosmetika se 100% přírodním složením, 98% složek bio tři vůně sladěné pro harmonickou péči o Vaše tělo: ambra: hříšná, hřejivá vůně frangipani: něžná květinová vůně Bio&Natur - zima 2009/2010 fresh lime: lehká ovocná vůně

Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o., tel.: 773-509-609, email: [email protected] www.farfalla.cz www.bionatur.cz

Novinky na trhu

Farfalla pleťová řada Aloe-shea

BIO MINIS - šťávy a přesnídávky pro děti

Přírodní vápník a hořčík (Kal-Mag)

Bio Naturka

Anti-ageing řada pleťové biokosmetiky Farfalla pomáhá pleti bojovat se stárnutím, zachovávat si elasticitu a přináší jí jemnou regeneraci. Současně pomáhá proti vráskám a při 4-týdenním používání Aloe-shea vyživujícího krému dosahuje dle měření výrobce redukce vrásek až 33%. Aloe vera, bambucké máslo, pšeničné výtažky a kyselina hyaluronová tak Vaší pleti přinesou jen to nejlepší. Řada obsahuje jemné čistící mléko, pleťové tonikum, anti-ageing vyživující krém, intenzivní pleťové sérum, anti-ageing oční fluid a energizující pleťovou masku. www.farfalla.cz, www.bionatur.cz

V tekuté podobě a harmonické kombinaci s vitaminem D pro ideální účinek. Kalcium (vápník) má upokojující účinky na nervy, tlumí nervozitu, stres a tělesné křeče. Je potřebný pro zdravou stavbu a zpevňování kostí. Magnézium (hořčík) hraje velkou roli při výrobě energie, dělení buněk a je nenahraditelný pro udržování hladiny vápníku, draslíku a sodíku v organizmu. Vitamin D je potřebný pro vstřebání a ukládání vápníku v kostech a zubech, čímž se zvyšuje jejich pevnost. www.zdrave-vitaminy.cz

4

Špičková kvalita v souladu s přírodou. Společnost Country Life uvedla na trh novou řadu dětských výživ a ovocných šťáv BIO MINIS od firmy Primavita. Veškeré suroviny pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a podléhají přísné kontrole. Bez aromat, konzervačních látek, barviv a zahušťovadel zachutnají vašim dětem. www.countrylife.cz

Je zdravá šťavnatá tyčinka bez aditiv a přidaného cu-kru. Naturka Klasik - semínka slunečnice a dýně vytváří neotřelou chuť, doplněnou kousky meruněk. Naturka Staročeská - v této tyčince najdete plodiny, které milovaly naše babičky. Sušená jablka, rozinky, vlašské ořechy, jáhly, med a skořice. Obě tyčinky jsou zalité v tenké vrstvě medu. Nenechte si ujít dokonalý zážitek chuti pravé přírody.


Novinky na trhu

Směs koření Sonnentor

Trénink chuťových pohárků pro požitkáře! K seznámení se, vyzkoušení a experimentování sdružil Sonnentor 10 kořeněných směsí do jednoho testovacího balení. Balení jednotlivých druhů si zachovají svá aromata a jsou praktická pro použití v kuchyni. Po vyzkoušení je možné si tyto vybraná koření zakoupit také v krabičce nebo v exklusivní kovové kořence. K dostání v prodejnách zdravé výživy nebo v novém e-shopu Sonnentoru. www.sonnentor.cz

Biokrmiva JR Farm

Biokrmiva pro králíčky a hlodavce známé německé značky JR Farm, jsou vítanou novinkou na českém biotrhu. Biořada nabízí kompletní krmiva pro zakrslého králíka, morče, potkana, křečka a myš, dále pak doplňková krmiva pro všechny hlodavce - dvě směsi s bylinkami, dvě směsi se zeleninou, dvě směsi s ovocem, směs ovocných listů a klasické voňavé bioseno. Všechny ingredience pochází z rodinné farmy v bavorském podhůří. JR Farm je zatím první biokrmivo pro drobné savce na českém trhu. Biokrmiva JR Farm najdete v bioprodejnách, ve vybraných prodejnách chovatelských potřeb nebo na webových stránkách dovozce. www.anbio.cz

Sprchový filtr DIOS

Sarapis pro muže Představujeme Vám nový doplněk stravy z řady přípravků SARAPIS. Jedná se o preparát Sarapis pro muže, který díky svému jedinečnému složení: hořčík, vitamin C, ženšenový extrakt, mateří kašička, vitamin E, železo, vitamin A, měd, selen, vitamin D3 v ranní kapsli a extraktu z česneku, extraktu z citrusů, meduňky lékařské, niacinu, zinku, kozlíku lékařského, kyseliny pantothenové, vitaminu B6, vitaminu B2, vitaminu B1, kyselině listové, biotinu a vitaminu B12 ve večerní kapsli, je výborným pomocníkem pro muže v období andropauzy. Sarapis pro muže díky svému složení napomáhá tyto obtíže překonávat. Příznivě působí na únavu, podrážděnost, při zvýšené citlivosti na stres, při snížení libida, ale také v sexuální oblasti (napomáhá vzrušivosti, erekci a ejakulaci). Přispívá ke správné hustotě kostní hmoty, tvorbě červených krvinek. Má příznivý vliv také na srdce, oběhový systém a sníženou imunitu. Možná jste nevěděli, že potíže, které trápí Vás, vašeho manžela, tátu, kamaráda či známého, mohou souviset i s obdobím tzv. „andropauzy“. Proto je důležité, abychom o této problematice byli informováni a věděli, že již existuje také Sarapis pro muže, nejen pro ženy. Sarapis pro muže je doplněk stravy a je volně k dostání v lékárnách. Podrobnější informace získáte bezplatně na telefonické lince 800 100 140.

Slouží pro úpravu teplé vody při sprchování a koupání. Zbavuje vodu chloru a dalších kontaminantů. Tím zamezuje vysoušení a dráždění citlivé pleti. Nezbytný pro alergiky a pro nemocné lupénkou či atopickým ekzémem. Více i o dalších produktech na úpravu vody včetně pitné na www.aqua-aurea.cz.

Živé bylinkové oleje Rubens

Živé bylinkové oleje, které účinně napomáhají k léčbě kožních problémů. Bylinka zůstává obsažena v olivovém oleji, čímž stále obohacuje olej svými výživnými látkami. Nabízíme Vám tyto varianty: Olej s kostivalem, Olej se šalvějí, Olej s třezalkou, Olej s levandulí, Olej s měsíčkem lékařským, Olej s mátou peprnou, Olej s kontryhelem. www.mydlarnarubens.cz

KA:

SOUTĚŽNÍ OTÁZ

rnách. je novinkou v léká Sarapis pro muže přípravků z řady Existuje ovšem více , které to jsou? nám 31.1.2010 SARAPIS. Napište @bionatur.cz do soutez lete emailem na k Vaši odpověď zaš dostanou balíče e 7 výherců, kteří jem osu vyl í věd po outěže do s dí ově a ze správných od odp rma s.r.o. Zasláním nosti VEGALL Pha těže a firem, s výrobky společ ly pořádatele sou ch údajů pro úče s evidencí osobní vyjadřujete souhlas třetím stranám. udou poskytnuty í participují, neb které na pořádán


5

Rozhovor Velkoobchod s kvalitou

Cejlonská skořice 20 g Bourbon vanilka 20 g + zdarma citrónová Zázvor 20 g kůra 20 g

mění v politice

pravá cejlonská skořice Bourbon vanilka z Komor kůra z chemicky neošetřovaných citrónů

3+1

ZDARMA

Ondřeje Lišku nemusíme představovat. Mladý politik, který od angažování se v místní politice v brněnském zastupitelstvu pokročil až na post ministra školství, mládeže a tělovýchovy v minulé vládě. Je poslancem parlamentu za Stranu zelených a zároveň jejím lídrem. Náš rozhovor však nebyl jen o ekologii a biopotravinách.

Při koupi vanilkových rohlíčků a máslových srdíček dostanete kakaové sušenky s kokosem ZDARMA špaldové rohlíčky s Bourbon vanilkou čistě máslová srdíčka ze špaldy české celozrnné kakaové sušenky s kokosem

Jste sympatický mladý politik, kterých v české politice mnoho není. Politologii jste na rozdíl od většiny kariéristů z velkých stran dokonce studoval. Co vás k politice přivedlo? V mém případě to byl plynulý přechod z občanské společnosti, kde jsem byl vždycky aktivní, do sféry praktické politiky. V tomto smyslu jsem typickým reprezentantem tzv. „havlismu“, jak o něm často a rád hovoří Václav Klaus.

Při koupi bio mandlí a bio lískových oříšků bio strouhaný kokos zdarma! mandle ze španělské Murcie lískové oříšky od Černého moře kokos z fair trade projektu na Srí Lance

Uvedené výrobky v akci můžete zakoupit po celý měsíc PROSINEC v nezávislých prodejnách zdravé výživy a biopotravin.

Více na www.bionebio.cz

6

Akce trvá do vyprodání zásob.

O politické situaci v ČR jste se vyjádřil, že zde vznikl politický trh s křupanským marketingem a obhroublou symbolikou. Přesto velké strany, které tuto situaci vytvořily, volí drtivá většina obyvatel. Většina z nás má z politiky onu Havlovu „blbou náladu“ a staví se k politice apaticky. Mnozí jen v hospodě lamentují, že se stejně nic nezmění, Vy se však nevzdáváte a stále se snažíte do politiky vnést občanskou společnost a férová pravidla. Kde se ve Vás bere stále ta chuť a energie? Ani nevím, mám to prostě v sobě. Zatím mě ještě nic nedokázalo natolik znechutit, abych to vzdal a z politiky odešel. Pořád se nám daří prosazovat leccos dobrého a prospěšného, jen se o tom to-

lik nepíše. Stále cítím, že práce na změně klimatu v české politice má smysl. V tomto smyslu vnímám volby v příštím roce jako klíčové. Něco se musí stát. Předpokládám, že změna klimatu v politice je metafora na globální změny klimatu, se kterými bychom měli také něco dělat. V čem by se ta změna v politice měla projevit? Nechci agitovat, proto jen obecně: lidé by měli podpořit takovou politiku, která je pro naši zem dlouhodobě prospěšná – investice do vzdělávání, ochranu životní prostředí pro nás i budoucí generace, ochranu spotřebitele na evropské úrovni. Měli by hlasovat pro politiku, která nezadlužuje a je plánována dlouhodobě a nevolit politiky, kteří se v minulosti zdiskreditovali a teď třeba spoléhají na to, že se na jejich průšvihy zapomnělo. Obrovským problémem naší země je korupce a třeba aféra „milión za zákon“ jasně ukázala, že většina parlamentních stran vnímá korupci ukrytou za pochybný sponzoring jako běžnou praxi. Pokud voliči opravdu chtějí změnu, nemohou hlasovat pro strany plné osobností, o jejichž charakteru a poctivosti by se dalo s úspěchem pochybovat. Bio&Natur - zima 2009/2010

Rozhovor

Rok a půl jste pracoval jako ministr školství, mnozí by Vás rádi viděli i v nynější nepolitické úřednické vládě. Nyní vedete Stranu zelených, která byla pošramocena vnitřními problémy. Jak vnímáte obě tyto role? Odchod z funkce ministra školství mě mrzel, protože tam bylo spousta rozběhnutých projektů, které se buď utlumily, nebo se v nich nepokračovalo, nebo nabraly jiný směr. S velkými obavami budu například sledovat další vývoj reformy vysokých škol, byl bych velmi nerad, kdyby se všechno vrátilo zase na začátek a profesor Matějů, který po mém odchodu opět posílil svůj vliv na podobu reformy, ignoroval názor akademické veřejnosti. Zajímá mě také, jaký osud čeká programy na podporu environmentálního vzdělávání atd. Oblast školství nepřestávám sledovat, byť už jen jako poslanec. Funkce ministra školství pro mě rozhodně nebylo jen křeslo ve vládě, ve vzdělávání a výzkumu leží klíč k naší budoucí prosperitě. Jediný klíč, dodávám - jsme malá země bez významných přírodních zdrojů. Po mém nástupu do čela Strany zelených se vzdělávání stalo jednou z vlajkových lodí našeho programu pro příští volby. Kdybyste byl znovu jmenován ministrem školství, co byste udělal jinak a v čem byste naopak chtěl pokračovat?

Při diskusi o reformě terciárního vzdělávání - která byla velmi otevřená - bych se snažil ještě víc naslouchat názorům akademické obce. To neznamená, že bych slevoval z principů, na nichž by změny v našem terciárním vzdělávání měly stát a bez nichž čeká Českou republiku stagnace a následný propad. Soustředil bych se na posilování finanční a metodické podpory kurikulární reformy a vůbec bych ještě daleko razantněji než předtím vyžadoval posílení výdajů do vzdělávání obecně. Připomínám, že zelení navrhují změnu zákona o rozpočtových pravidlech, která by každou příští vládu zavázala k v ýdajům do školství ve výši 12% státního rozpočtu. To je evropský normál, ale my jsme asi na čísle 9,7%. Ten rozdíl dělá mnoho miliard. Umíte si představit, jaký potenciál by se mohl rozvinout, kdyby se to podařilo?

Příroda nepotřebuje žádná umělá barviva, je krásně barevná dost.

To určitě ano. Zapovídali jsme však situaci ve Straně zelených... Co se týče strany, to nejhorší máme za sebou. Své problémy jsme si způsobili výhradně sami, ale také jsme se z nich poučili. Čeká nás sjezd a já jsem přesvědčen, že se odehraje v konstruktivním duchu a dále nás posílí. Lidé nám znovu začínají věřit a ten kapitál nesmíme promarnit.

Naturata, legendární výrobce biopotravin, konečně na českém trhu! Vyzkoušejte i Vy výbornou kvalitu biopotravin Naturata, vyrobených v souladu s principy ekologického zemědělství či přímo v bio-kvalitě demeter. Biopotraviny Naturata jsou již od roku 1976 proslulé svou kvalitou a chutí. Objevte i Vy jejich šarm. Výhradní dovozce do ČR a SR BIONATUR.CZ s.r.o. www.bionatur.cz tel. 773 509 609 eshop: www.bioobchod.cz


www.naturata.de7 Naturata AG · D-71711 Murr

ŠVÝCARSKÁ PŘÍRODNÍ

Rozhovor

BIOKOSMETIKA

Já Stranu zelených vnímám jako subjekt, který má v moderní politice své místo, ale protože se nevyhraňuje politicky vlevo ani vpravo, je pro mnoho voličů nečitelný. Dokonce tak, že pluralita názorů uvnitř SZ zapříčinila její takřka rozpad. Dnes se snažíte SZ dovést do předčasných voleb, jak se budete snažit, aby opět získala důvěru veřejnosti?

Omlazující péče

pro zralou pleť • Pečující řada Aloe-bambucké máslo: Péče proti stárnutí pro zralou pleť. • Čerstvá BIO šťáva z aloe vera podporuje a usměrňuje hospodaření pleti s vlhkostí. • Kyselina hyaluronová rostlinného původu slouží jako efektivní prostředek proti stárnutí. Váže vlhkost pleti a zvyšuje tak její rezervační schopnosti.

Myslím, že ji postupně získává. Pomalu, ale přece. V evropských volbách jsme získali dvě procenta hlasů, nyní se ve všech relevantních průzkumech pohybujeme nad nebo těsně pod pětiprocentní hranicí nutnou pro vstup do sněmovny. Jsme jednotnější než kdy předtím a máme, myslím, oprávněný pocit, že česká politika zelenou potřebuje. ČSSD a ODS sice při volební kampani hrály ekologickou kartu, každému, kdo ale sleduje praktickou politiku těchto dvou stran, muselo být jasné, že je to karta falešná. Bez nás tu nebude nikdo, kdo by zelené hodnoty prosazoval. Proto musí comeback SZ vyjít a já věřím, že vyjde. SZ je určitě trochu jiná politická strana, není to klasická politická strana s typickým politikařením, alespoň já ji vnímám hlavně jako stranu prosazující odpovědnost k životnímu prostředí a otevřenou občanskou společnost. Proto Vás podporuje mezi jinými Václav Havel a mnozí intelektuálové, proto Vás podporoval i Karel Schwar-

zenberg, který se ale nyní přiklonil k další středové straně TOP09. Jak vnímáte jeho příklon k TOP09 a působnost této nové strany v české politice? Nechci to příliš komentovat, Karlu Schwarzenbergovi jsem to ostatně řekl osobně, a ne jednou. Varoval jsem ho před tím, aby se spojoval s lidmi typu Miroslava Kalouska a dalšími zkušenými exlidoveckými šíbry, kteří samozřejmě žádný čerstvý vítr v naší politice nepředstavují, i když se tak tváří. Varoval jsem ho před praktikami, na které jsou tito lidé zvyklí a kterých se kvůli němu rozhodně nevzdají. A vida - hned tu byla aféra milion za zákon, v níž na čelném místě figuroval Ladislav Šustr, s nímž TOP 09 počítala jako s důležitým mužem v pozadí, který umí sehnat finance. Jestli si Karel Schwarzenberg myslí, že tyto lidi uhlídá, pak já říkám, že se strašně mýlí a bude svého členství v TOP 09 ještě moc a moc litovat. Schwarzenberg je pro ně moc slušný a oni to vědí a využívají toho. Pojďme pokročit k tématům, kterými se SZ zabývá jaksi už ze své podstaty - tedy tématy životního prostředí včetně biopotravin. Jako ministr školství jste navrhl několik kroků pro propagaci biopotravin ve školách... Ano, podporovali jsme projekt Biopotraviny do škol, z biopotravin jsme

• Cantella Asiatica (Gotu kola) regeneruje a zpevňuje pleť. • Účinnost je dermatologicky testována a prokázána. Redukce vrásek se zvýšila průměrně o 33% během 4 týdnů. • Vysoké procento BIO složek.

8 Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ, tel.: 773 509 609 www.bionatur.cz, www.farfalla.cz


Rozhovor

Jak se tedy liší domácí kuchyně u Lišků od té tradiční české? Převažuje zdravá italská kuchyně nad tradiční českou nebo z té italské máte spíše některé oblíbené recepty?

Příroda nepotřebuje žádná umělá barviva, je krásně barevná dost.

Je to v zásadě půl napůl. Já mám italská jídla rád, ale česká kuchyně je mimořádně nakažlivá i pro mou ženu. Hlavním kritériem je pro nás ale samozřejmě kvalita potravin. udělali klíčové téma součásti kurikula Výchova ke zdraví, z něhož vycházejí jednotlivé školní vzdělávací programy. BIO pro mě neznamená luxus, nadstandard nebo módní výstřelek. Je to tradiční, přirozená strava, která je, jak ukazují odborné studie, velmi kvalitní. BIO pro mě znamená kvalitu života, udržitelný rozvoj českého venkova, zdravou přírodu, ale hlavně zdraví dětí a mladých lidí, které můžeme zkušeností s chutnou a plnohodnotnou stravou motivovat ke zdravému životnímu stylu. Samozřejmě, že teoretická výuka v lavicích o zdravém životním stylu by měla korespondovat s praxí ve školních jídelnách. Otázkou samozřejmě zůstává, kde školy na potraviny, jejichž cena dosahuje průměrně dvojnásobku běžných potravin, seženou finance. A tady se vracíme zpátky k návrhu na pevně, zákonně stanovený objem prostředků, který by podle našeho návrhu musela každá vláda povinně investovat do školství. Jak to máte Vy osobně - vybíráte si při návštěvách restaurací záměrně ty, kde mají biomenu? Co Vám chutná v restauraci a co raději doma? U nás doma se z biopotravin vaří často a z restaurací dávám přednost těm, kde takovou nabídku mají. Bohužel musím konstatovat, že na západ od našich hranic je ten výběr bioproduktů stále výrazně pestřejší než u nás. Možností tam mají zkrátka víc. Moje žena pochází z Itálie, kam často jezdíme. Ten rozdíl je patrný. Bio&Natur - zima 2009/2010

Biopotraviny, kromě právě nesporné vysoké kvality, mají nižší ekologickou stopu, jsou ohleduplnější k životnímu prostředí a jejich produkce nezatěžuje přírodu, protože bez chemie se hospodařilo tisíce let před průmyslovou revoluci. Trend se zlepšuje, ale co můžeme udělat proto, abychom nástup biopotravin uspíšili? Myslím si, že zavést větší podíl biopotravin ve školním stravování by byl velmi významný krok. Děti by si zvykly na kvalitu a vyžadovaly ji i v pozdějším životě. Biopotraviny jsou spolu s bezmasou stravou také jednou z věcí pro ochranu klimatu, které může udělat hned teď každý z nás. Co dalšího může každý z nás udělat ve svém běžném životě, aby se stav planety minimálně nezhoršoval? Budu mluvit jen o tom, co dělám sám: třídění odpadu, spojení návštěvy volné přírody s jejím čištěním - prostě když vidím odhozený kelímek, dám ho do tašky a později vyhodím do popelnice. Dále používání veřejné dopravy v maximální možné míře. Já osobně vytahuji auto z garáže teprve tehdy, když není zbytí. Nejraději jezdím stejně na kole. Z Brna do Prahy je to ale na kole daleko, zvolil byste tedy raději vlak, nebo automobil například s pohonem na vodík či jiný ekologický pohon?

Naturata, legendární výrobce biopotravin, konečně na českém trhu! Vyzkoušejte i Vy výbornou kvalitu biopotravin Naturata, vyrobených v souladu s principy ekologického zemědělství či přímo v bio-kvalitě demeter. Biopotraviny Naturata jsou již od roku 1976 proslulé svou kvalitou a chutí. Objevte i Vy jejich šarm. Výhradní dovozce do ČR a SR BIONATUR.CZ s.r.o. www.bionatur.cz tel. 773 509 609 eshop: www.bioobchod.cz

Vlak je přeci jen dostupnější. K příro...pokračování na další straně

www.naturata.de9 Naturata AG · D-71711 Murr

Rozhovor

dě šetrné automobily ale v žádném případě nezavrhuji, ještě ve funkci ministra jsem ostatně používal škodovku, která byla k přírodě velmi ohleduplná. Doprava je to, co u biopotravin z dovozu zhoršuje jejich ekologický přínos. Je tedy lepší bio čočka dovezená z Číny nebo konvenční, chemicky hnojená čočka pěstovaná vedle silnice na Moravě? To je sugestivní otázka a asi nečekáte, že na ni odpovím :-) Nejlepší je samozřejmě biočočka z Moravy. To rozhodně, takže jen si můžeme přát, aby lokálních bio pěstitelů a bio výrobců bylo co nejvíce. Ještě bych se zeptal, jakých světových či domácích osobností si vážíte a které Vás nejvíce ovlivnily? Ze světových osobností teď čím dál víc pozorně sleduji Baracka Obamu. Přiznám se, že zpočátku jsem vůči němu byl poněkud skeptický. Samozřejmě jsem byl rád, že Demokratická strana vyhrála a Obama byl evidentně nejlepší z kandidátů, kterého tato strana v primárkách nabízela. Vlna všeobecného nekritického nadšení, která se po Obamově vítězství začala zvedat jak v Americe (kde by to bylo ještě pochopitelné), tak zejména v Evropě, mě nechávala klidným. Říkal jsem si, že si počkám na Obamovy reálné kroky. A zatím nejsem zklamán. Například jím koncipovaná reforma zdravotnictví či plán jaderného odzbrojení jsou velice důležité projekty.

Koloidní stříbro - stříbrná střela Koloidní stříbro jsou maličké částice a ionty čistého stříbra suspendované v čisté deionizované vodě (bez elektrických nábojů). Mají stejný elektrický náboj, takže se vzájemně odpuzují a jsou v neustálem pohybu. Koloidní stříbro je přípravek na přírodní bázi a jeho zevní použití je značně široké: - dezinfikuje kůži, mírní zánětlivé stavy a svědění - působí jako podpůrný prostředek při chřipkových epidemiích či jiných bakteriálních a virových infekcích - dezinfikuje rovněž vysoce kontaktní místa, kde se koncentrují bakterie, jako jsou kliky, umyvadlové kohoutky apod. - používáním v rozprašovači umožňuje dezinfikovat prostory po setkání s infikovanou osobou nebo při pocitu nástupu onemocnění - urychluje hojení ran - působí proti plísním

Prozradíte ještě čtenářům, jakou knihu máte zrovna rozečtenou, nebo jaký film rád shlédnete podruhé? Rozečteno mám více knih najednou, na nočním stolku mi teď leží například kniha „Osmašedesátý“ od Petra Pitharta nebo výborná „Ekonomie dobra a zla“ od Tomáše Sedláčka. Film, na který bych se rozhodně znovu rád podíval, je Dead Man od Jima Jarmushe.

·

Děkujeme za rozhovor.

(rs)

Mlsné jazýčky pozor!

Na pozoru se mějte před novou řadou bio čokolád Naturata, které mají atraktivní inovovaný design, ale především výbornou chuť. Vyrobené jsou ze surovin, které jsou 100% bio z kontrolovaného ekologického zemědělství a v drtivé většině i z férového obchodu, takže mohou nosit znak Fairtrade. Naturata podporuje své pěstitele kakaa, kteří pro ni v Latinské Americe kakao pěstují, a díky spravedlivé ceně umožňuje jim a jejich rodinám důstojný život. Během zimních měsíců bude jako fairtrade certifikována celá řada bio čokolád Naturata sestávající z téměř 20 druhů čokolád vyrobených z kvalitních bio surovin ve Švýcarsku a to bez použití sojového lecitinu. Vyzkoušejte například zimní čokoládu s kořeněnou oříškovou náplní nebo praliné čokoládu s chilli náplní. Ti, kdo preferují zcela kakaovou chuť, mohou ochutnat například tmavou čokoládu Panama s 80% kakaa! Do ČR a SR dováží BIONATUR.CZ s.r.o.,

www.bionatur.cz

VYSOKO ÚČINNÝ A EKOLOGICKÝ!

Ecover je mezinárodní společnost, která vyvíjí, vyrábí bí a distribuuje ekologické prací a čistící prostředky. Spo-lečnost byla založená v roce 1980 v Belgii. Princip Ecove-ru je založený na vynikajících čistících a pracích výsled-cích, při důsledném respektováni životního prostředíí a jeho přírodních zdrojů. Dnes je Ecover největší výrobcee ekologických pracích a čistících produktů. Produkty Eco-h veru jsou vyrobeny na bázi rostlinných a minerálních obnovitelných zdrojů.

KONCEPT ECOVERU JE POSTAVENÝ NA DVOU PRINCIPECH: 1. DLOUHOTRVAJÍCÍ KVALITA Výběrem surovin a stálou optimalizací metod výroby až k absolutnímu odbourání konečných produktů, plní Ecover ekologické, ekonomické a sociální nároky.

2. MIMOŘÁDNÝ PRACÍ A ČISTÍCÍ ÚČINEK Produkty, které výkonem, efektivitou a komfortem pro spotřebitele nechávají konvenční produkty v pozadí.

Co dělá Ecover produkty tak vyjímečné? · Vysoký výkon a ekologie · Na rostlinném a minerálním · Rychle a ekologicky důkladně

ECOVER výroba: · Ecover Malle, Belgie – 1992 · První ekologická továrna na světě · Zelená střecha · Dlouhotrvající konstrukce · Zařízení na zpracování dešťové

· Minimální zatížení vodního

· Ekologický lídr na trhu ve spotřebě

základě

odbouratelné života – světa

10

Lze zakoupit: u výhradního distributora Pharma Activ, v prodejnách zdravé výživy a v lékárnách. Bližší informace o produktu a možnost koupě: tel.: 596 612 020, 777 750 840, 844 844 900 (místní tarif), e-mail: [email protected], www.pharmaactiv.cz

· Svěží vůně rostlinných extraktů · Jemné k pokožce · Žádné pokusy na zvířatech · Bezpečný pro septiky

vody

energie a odpadového hospodářství

Distributor pro Slovenskou a Českou republiku: SUPERIO Trading, s. r. o. AlžbětinBio&Natur Dvor 601, 900 42 Miloslavov - zima 2009/2010 Mail: [email protected] Tel./fax: + 421 2 45 98 73 95

Zelený čaj

Zelený čaj

elixír zdraví

V čem se liší zelený a černý čaj a proč mají odlišné zdravotní účinky? Zelený čaj je uznáván jako prostředek, který kromě své lahodné chuti má pro lidský organismus také významný zdravotní prospěch. Stejně jako černý čaj pochází z čajovníkových keřů, ale není zpracováván fermentací, jako tomu je u černého čaje. Zachovává si tak vysoké množství důležitých minerálních látek, jeho účinek je ještě znásoben vysokou přítomností antioxidantů. Zdraví prospěšné je i pouhé občasné popíjení, ale nejúčinnější je při každodenním používání. Jak uvádí studie japonských vědců uveřejněná v Journal of the American Medical Association, zelený čaj je zvláště účinný v boji proti srdečním onemocněním a lidé, kteří pijí soustavně hodně zeleného čaje, se dožívají vyššího věku a trpí méně některými druhy nemocí včetně civilizačních. Japonští vědci sledovali 40 000 vyznavačů tohoto lahodného moku a zjistili, že například riziko nemocí oběhového systému, tedy nemocí krve a lymfatického systému, se u nich snížilo o více než o čtvrtinu oproti ostatní populaci. Konzumace zeleného čaje je také spojována s prevencí proti rakovině a při odbourávání cholesterolu a tuků. Zelený čaj pomáhá odstraňovat toxické látky z organismu a díky obsahu antioxidantů zpomaluje stárnutí a degeneraci buněk. Čajové lístky obsahují významné množství přírodního fluoru, který chrání před zubním kazem. Tein a některé minerální látky jako draslík a hořčík pomáhají také správné činnosti nervové


soustavy. Účinky zeleného čaje tak ocení nejen ti, kteří dlouho do noci sedí u počítače a je pro ně vítanou vzpruhou a posílením, ale všichni, kteří si chtějí vychutnat šálek dobrého, lahodného čaje. Ideální je vybírat si čaje s celými lístky, oblíbené jsou také tzv. bílé čaje, které sestávají výhradně z těch nejjemnějších mladých lístků a pupenů zeleného čaje. (red)

·

: ní večery im z é h teré u í, lo Tip pro dzelený čaj s přídavkem kořenzimkních

při dlouhých Vyzkoušejte ysly a zahřeje sm kardamom, e aš V ší potě vým lístkům jo ča k te ej d žete vyzkouvečerech. Při íček, ale mů b ře h o eb n r o romě zmíněskořici, zázv , sestávající k i“ g o u „y i ěs sm epře. Na trh šet i přidání lu a bílého p yk n te fe že z ů ě m št je si ných složek gi čaje, nebo směsi pro yo d chcete vé u k to o o P h ž a. ji m u jso sami do at h íc am n h míc mnoho vlastní směs vropských ze ee n v , ed m ků stévie, kte sladit, zvolte přidáním líst a. ým n h le u o vo p o í p lidí také slad ko potravina ím v EU není ja m tí za ami a kořen ak vš rá čaje s bylink o o éh éh n n še le su ze ka či Svoji směs řidáním mlé p je t ši ča p k le le vy šá é ůj můžete tak je, když si sv ka. A ideální lé li. m te o řá h p vé s jo o so diny neb ro u h ru k v vychutnáte

11

Biopotraviny

Internetový obchod a kamenné prodejny ...tisíce přírodních produktů od mnoha výrobců

Jsou biopotraviny

drahé • nakupujte v pohodlí domova online • při nákupu nad 1000 Kč poštovné zdarma! • ke každému nákupu malý dáreček a informační materiály

obcho w w w. b i o

Navštivte některou z našich prodejen ve městech:

d.cz

PRAHA 2 nově Bělehradská 71, -M- I.P. Pavlova, tram 6, 11, zast. Bruselská

Liberec Hradec Králové Dvůr Králové n.L. 12 Trutnov Jaroměř

!

Já bych biopotraviny kupovala, ale když jsou tak drahé!“ je častá připomínka, se kterou se setkáváme. Stačí se podívat na ceny biopotravin a zjistíme, že jsou někdy o desítky procent, někdy i dvakrát tak drahé oproti konvenčním potravinám. Proč to tak je? Nebo jsou konvenční potraviny jen tak neskutečně levné? Ano, konvenční potraviny jsou někdy prostě až neskutečně levné! Budeme-li pátrat po důvodech, proč je rozdíl tak propastný, přijdeme na mnoho zajímavých věcí, proč jsou konvenční potraviny tak levné oproti biopotravinám. Masová produkce.

Potraviny ještě nikdy nebyly tak levné jako dnes. Masová velkoprodukce začala v poválečném období chrlit extrémní množství obilí, mléka, masa. Ruku v ruce s tím, jak se rozšiřovala dostupnost, snižovala se cena. Tento vývoj jede po desetiletí v těchto mantinelech a v dnešní vysoce konkurenční době je ještě zvýšen bojem obchodních řetězců mezi sebou o to, kdo bude levný a kdo ještě levnější. Nutno podotknout, že mnohdy však za cenu nižší kvality. Stojí-li litr mléka 8 korun a voda 10 korun, něco není v pořádku... My, ač si stěžujeme na to, že neustále nemáme čas a peníze, máme mnohem větší kupní sílu než měli naši rodiče či prarodiče. Průmyslová produkce potravin přinesla hojnost vedoucí až k přejídání a potraviny, které dříve byly drahé a běžná rodina si je mohla dovolit jen příležitostně nebo vůbec (maso, šunka, sýry...), bereme dnes jako samozřejmost. Tento stav však nemůžeme pokládat za normální, protože vždy v historii byla hodnota potravin vůči kupní síle vyšší než dnes, kdy masově spotřebováváme a zároveň i masově vyhazujeme to, co nestihneme zkonzumovat nebo co nám nechutná. Kdybychom žili v minulých generacích, rozhodně bychom takto neplýtvali. Cena biopotravin tedy více odpovídá realitě než cena konvenčních potravin, jejichž levná cena je ještě podporována extrémně vysokými dotacemi zemědělcům - takže za potraviny vlastně nikdy neplatíme reálnou cenu,

protože jejich cenu si již sponzorujeme ve skrytých dotacích! Všichni z nás tedy sponzorujeme své zemědělce a reálná cena potravin by byla mnohem vyšší. Na příkladu německého biotrhu však můžeme vidět, že i biopotraviny mohou být levné a jejich ceny se snižují ruku v ruce s tím, jak narůstá počet biospotřebitelů a jejich útraty. Výrobci mohou náklady na vývoj, marketing a další fixní náklady rozpočítat do většího objemu a ceny tak jdou dolů. Bohužel to neplatí pro malý český trh, který je stále v plenkách.

Co je doma, to se počítá.

Tuzemská výroba biopotravin může být levnější, protože stále ještě disponujeme levnější pracovní sílou než vyspělé země, a nemusíme brát v potaz vysoké náklady na dopravu. Mnohé české výrobky jsou levnější než například německé, jejich rozvoji a snižování cen ale brání stále ještě nerozvinutý český biotrh, malá spotřeba v přepočtu na obyvatele a především nedostatek výrobců, vývojových možností a know-how. Veřejným tajemstvím je, že ovoce nebo obilí, které se vypěstuje u nás, v Polsku nebo na Slovensku, se vyváží do západních zemí, kde z něj umí vyrábět výrobky, které tady neumíme, a oklikou se k nám s mnohonásobně vyšší přidanou hodnotou vrací zpět. Proto je potřeba podporovat tuzemské producenty, kteří jen díky zvýšené poptávce zákazníků po biopotravinách mohou zlepšovat své výsledky Bio&Natur - zima 2009/2010

Biopotraviny a při vyšších obratech a větším konkurenčním boji třeba v budoucnu snižovat ceny, tak jako se tomu děje na nejrozvinutějším evropském biotrhu v Německu. Podporujme tedy místní producenty a jejich snahu o výrobu zajímavých, kvalitních a konkurenceschopných výrobků z místních surovin.

Externí náklady, které platí celá společnost

Jak poškozuje přírodu biozemědělec hospodařící ekologicky? Prakticky nijak, nebo minimálně, většina biozemědělců se snaží svůj kousek přírody ochraňovat a s přírodou spolupracovat - třeba poskytováním životního prostoru živočichům, kteří ekologické pozemky oživí, ale i chrání - ptáci si poradí se škodlivým hmyzem, dravci s přemnoženými hlodavci, půdní živočichové čechrají a zkvalitňují půdu a tím zlepšují růst rostlin. Klasické zemědělství s rozoranými mezemi, neudržitelným velkopěstitelstvím obrovských ploch monokulturních plodin, chemickým hnojením a nadměrnou spotřebou chemikálií a nafty je tedy vůči biozemědělství v ostrém protikladu. Lány obilí pak už nejsou „lány“ ve významu toho slova, ale spíše mrtvou plochou od obzoru k obzoru, kde je to se živými stvořeními na štíru - tady se počítají výnosy z hektaru, nikoliv trvalá udržitelnost. „Chemické“ zemědělství je spolu se spotřebou fosfátových pracích prášků hlavním viníkem znečištění vodních toků a vodních ploch, takže můžeme říci, že tolik obávané sinice a vodní řasy, které pravidelně zapříčiňují zákazy koupání na oblíbených vodních plochách, jsou dílem spotřeby pracích prášků v domácnostech a chemického zemědělství. V rybníku, kde jsou přemnoženy sinice (těm fosfáty a dusičnany výborně svědčí), se pak nevykoupou ani ti z nás, kteří doma používáme ekologické prací prášky a kupujeme biopotraviny, abychom své životní prostředí chránili. Konvenční zemědělství ve svých cenách nezapočítává náklady, které pak na likvidaci těchto nešvarů nese celá společnost - zničenou půdu zamořenou hnojivy, likvidaci sinic a ošetřování vodních ploch, nápravy ekologických škod, to vše Bio&Natur - zima 2009/2010

se platí z kapes všech daňových poplatníků. Pokud by se tyto a další náklady měly započítat do ceny konvenčních potravin, byly by znatelně dražší. Podobně hnojiva, která se mohou používat v biozemědělství, jsou dražší než levná chemická hnojiva, ale levná cena není ospravedlněním toho, že vytrvale ničíme půdní život a ekosystém, v němž žijeme.

Kvalita skrytá i zřejmá

Biozemědělci mohou používat jen vybraná hnojiva, která životní prostředí nepoškozují, případně nepoužívají žádná a ošetřují svou úrodu mechanicky, ruční probírkou, ručním ošetřením, metodami na odpuzování hmyzu a podobně, které jsou logicky dražší než když nad polem přelétne letadlo „čmelák“ a „je pohnojeno“... Zemědělci, kteří hnojí hnojem (od toho to slovo také je!) a používají přírodě blízké postupy, navazují na tradiční zemědělství, které ve své historii nikdy! - až do průmyslové revoluce - chemická hnojiva neznalo. Tisíce let jsme jsme vlastně pěstovali biopotraviny, protože se chemicky nehnojilo. Nikdy nebyl nadbytek, potraviny měly svou cenu. Dnešní levné ceny potravin však svádí k přejídání se, nadměrné spotřebě a nadměrnému vyhazování. Kvalita biopotravin je většinou vyšší než kvalita konvenčních potravin, jak co se týká obsahu důležit ých nutričních látek, tak chuti. Stačí ochutnat bledou karikaturu mrkve vypěstovanou na vodním roztoku s chemikáliemi v belgickém či polském skleníku, nebo krásnou zdravě vypadající mrkvičku z české biofarmy. Podobně je to u jablek, u mléka, které je opravdu mlékem a ne bílým roztokem, u biopečiva, které se peče bez chemických prostředků a neobsahuje všelijaká „éčka“ a „zlepšovadla“. Kupujeme-li si biopotraviny, vědomě tak volíme kvalitu pro sebe a svou rodinu, ale zároveň také podporujeme podobně uvědomělé pěstitele, zpracovatele a obchodníky, kteří sdílejí stejný cíl jako my. Přemýšlejme tedy o tom, než nakoupíme potraviny pro náš štědrovečerní stůl, ale i kdykoliv jindy, protože méně je někdy více a kvalita je hodnotnější kritérium než kvantita.

·

(rs)

13

a s e l a r p s darujte ku plné života sy le a n r u lt u k o n o m ch ý ov podpořte přeměnu smrk

Pokud jste se v poslední době toulali po lesích Ještědského hřebenu, možná se vám stala zvláštní věc. Uprostřed nevlídného a monotónního smrkového porostu se před vámi najednou objevila oplocenka a za ní úplně jiný les. Pestrý, svěží a barevný. Mezi vzrostlými smrky se zelenaly mladičké buky, jedle či javory, bohatý podrost ostře kontrastoval s pustinou okolních monokultur. Z toho pohledu i z neutuchajícího zpěvu ptáků přímo čišela radost ze života. Byl to les takový, jaký by měl být. Nový prales.

Nový prales je... ...ve střední Evropě unikátní projekt, v jehož rámci vykupuje sdružení Čmelák – SPP pozemky na Ještědském hřebenu poblíž Liberce a provádí na nich postupnou přeměnu nepřirozených smrkových monokultur na původní lesy plné života. Od zahájení projektu v roce 2004 jsme prosvětlili porost prořezáním smrků a do připravených míst dosadili více než 15 000 sazenic buků, jedlí, klenů, mléčů, jasanů, jilmů a ptáčnic. Nový prales dnes tvoří čtyři oddělené pozemky o celkové rozloze 25 hektarů. Naším cílem je tyto plochy postupně propojit v jediný, druhově pestrý a ekologicky plnohodnotný les. Nejde nám o nepřístupnou rezervaci – Nový prales bude harmonickým prostředím nejen pro rostliny a živočichy, ale také pro lidi. Naplnění naší vize však není možné bez finanční pomoci jednotlivců a firem.

14

Jak nás můžete podpořit Darujte kus pralesa Přeměna jednoho čtverečního metru smrkové monokultury na přírodě blízký les stojí 12 Kč. Pokud si zakoupíte minimálně 20 m2 (za 240 Kč), získáte dárkový certifikát Patron Nového pralesa. Následně vás budeme pravidelně informovat o dění okolo projektu a zvát na exkurze, během nichž uvidíte na vlastní oči, jak se prales – i vaší zásluhou – mění k lepšímu. Při objednávce nad 600 Kč získáte navíc originální „pralesní puzzle“. Projekt lze podpořit i anonymně, a to libovolnou částkou, kterou zašlete na účet veřejné sbírky číslo 190 764 190/0300. Bližší informace a objednávky dárkových certifikátů na www.novyprales.cz, na mailové adrese [email protected] nebo na čísle 777 749 374. Staňte se Patronem přírody Patrony přírody se mohou stát organizace nebo jednotlivci, kteří se rozhodnou hradit náklady spojené s péčí o určitý pozemek minimálně tři roky. V případě firem je navíc možné spojit pomoc přírodě s firemní teambuildingovou akcí, a na základě společné péče o konkrétní lokalitu, například sázení stromků, tak upevňovat vazbu mezi společností a jejími zaměstnanci. Pokud si vyberete a podpoříte Nový prales, zařadíte se po bok zasilatelské firmy OTTO Office, jež se tímto způsobem stará o „Otíkův prales” – plochu Nového pralesa o rozloze 12 101 m2. Patron přírody může využít pozemek také pro svou prezentaci. Více o programu Patron přírody na www.cmelak.cz/ochrana/patron.html. Bližší informace vám ráda poskytne koordinátorka firemních dárců Edita Nesrstová na mailové adrese [email protected] nebo na čísle 777 749 107.

Číslo účtu 190 764 190/0300 www.novyprales.cz • www.cmelak.cz Bio&Natur - zima 2009/2010 Kontakt: [email protected] nebo 482 751 195

Recepty

Vánoční kouzla v kuchyni Gratinovaná růžičková kapusta 5 porcí

700 g růžičkové kapusty, 300 g mrkve, 2 rajčata, 1 menší cibule, 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje, 2 polévkové lžíce mouky, 200 ml mléka, mořská sůl, mletý bílý pepř, muškátový oříšek, 125 g mozzarelly, bylinky na ozdobu (bazalka, pažitka, petrželka) 1. Růžičkovou kapustu zbavte svrchních poškozených listů, opláchněte a rozpůlte. Mrkev očistěte a nakrájejte na nudličky. Rajčata nakrájejte na kostky. 2. V hrnci rozehřejte lžíci oleje, vložte nakrájenou mrkev a 5 minut restujte, podlijte trochou vody, přidejte růžičkovou kapustu a na konec rajčata. Duste zhruba 10-15 minut. V menším rendlíku rozpalte olej, osmažte cibulku, přidejte mouku a vytvořte světlou jíšku. Do hotové jíšky přilijte mléko a 150 ml vody. Za stálého míchaní přiveďte k varu. Vzniklou bílou omáčku ochuťte mořskou solí, muškátovým oříškem a bílým pepřem. 3. 2/3 dušené zeleninové směsi vložte do vymazané a moukou vysypané zapékací misky, zalijte bílou omáčkou a navrch dejte zbytek zeleniny. Nakrájenou mozzarellu položte zcela navrch. Posypte špetkou bílého pepře a soli. Troubu rozpalte na 200°C. Zapékací misku vložte do rozehřáté trouby a pečte 30 minut. Gratinovanou zeleninu podávejte ozdobenou čerstvými bylinkami.

Mrkvánky s karobovou polevou 20-30 kusů

těsto: 45 dkg hrubé špaldové mouky, 25 dkg Hery, 20 dkg strouhané mrkve, 1 lžička vinného kamene, náplň: kyselá marmeláda podle chuti, karobovoá poleva: 1 lžíce oleje, 1 lžíce sladu, 3 lžíce karobového prášku, 1 lžíce maizeny, 1 lžíce sušeného rýžového mléka, 10 lžic vody, loupané mandle na ozdobu 1. Na vál nasypte mouku, přidejte ostatní ingredience a vypracujte těsto. Z těsta vyválejte placku silnou asi 5 mm. Vykrajujte hvězdičky a klaďte na tukem vymazaný plech. V rozehřáté troubě upečte do zlatova. Upečené hvězdičky nechte vychladnout. Vychladlé je pak potřete marmeládou a slepujte k sobě. 2. V hrnečku smíchejte karobový prášek, maizenu a sušené rýžové mléko. Zřeďte vodou a vymíchejte na hladký krém. Na lžíci oleje za stálého míchání zpěňte lžíci sladu a stáhněte plamen. Přidejte připravený krém a míchejte, dokud se všechny složky nespojí. 3. Odstavte z plotny, nabírejte lžičkou a potírejte vršky slepených hvězdiček. Na ještě teplou polevu položte půlku mandličky.


Rakytníkový punč 4 porce

40 ml rakytníkové šťávy, 1 l pomerančové šťávy, strouhaná kůra z jednoho pomeranče, 100 ml pomerančového likéru, 2 lžičky mletého kardamomu, 2 polévkové lžíce vanilkového cukru 1. Do středně velkého hrnce nalijte pomerančovou a rakytníkovou šťávu a pomerančový likér. Přidejte strouhanou pomerančovou kůru, mletý kardamom a vanilkový cukr. 2. Punč nechte přejít varem a na 15 minut odstavte. Před podáváním punč opět zahřejte. Popíjejte horký za dlouhých zimních večerů. Tip: Pokud máte rádi zázvor, můžete přidat před vařením do směsi čerstvý nastrouhaný zázvor. (ks)

15

Tip na knihu

Průvodce vegetariána (začínajícího)

Čistíme si zuby

zdravě

& BIO! biodent basic

přírodní zubní pasta se zeleným jílem, heřmánkem a stevií, chrání zuby i dásně, certifikát BDIH

Kompletní průvodce zdravou vegetariánskou stravou Průvodce (začínajícího) vegetariána nabízí zdravou a ekologickou variantu ke standardní stravě. Jedná se o praktický návod, o který se můžete opřít při výběru potravin a plánování stravy, která přispívá k optimálnímu zdraví.

Průvodce (začínajícího) vegetariána nabízí zdravou a ekologickou variantu ke standardní stravě. Jedná se o praktický návod, o který se můžete opřít při výběru potravin a plánování stravy, která přispívá k optimálnímu zdraví. V tomto aktualizovaném vydání najdete nejnovější poznatky a informace o bílkovinách, vápníku, železe, nebezpečných tucích, vitamínech (včetně informací o vitamínu B12), zdravých fytochemikáliích, a zároveň se naučíte jak přijímat dostatek živin z vyvážené vegetariánské stravy. Dovíte se více o zelenině a ovoci, obilovinách, luštěninách, semenech a ořeších. Při sestavování a plánování stravy vám bude pomáhat vegetariánská pyramida.

Některá období v životě člověka (těhotenství, kojení, seniorský věk nebo péče o malé děti či dospívající) vyžadují více pozornosti a kladou větší důraz na zdravou stravu a dostatečný příjem živin. Tato kniha přináší informace, které potřebujete, abyste zvládli uspokojit vysoké nároky na výživu. Naučíte se, jak je možné úspěšně zhubnout a udržet si zdravou tělesnou hmotnost. “Vegetariánská diplomacie” vám zvýší sebedůvěru a vy tak zvládnete každou situaci, kde bude jídlo středem dění. Vyzkoušejte 50 nových velmi chutných receptů, včetně receptů od renomovaných šéfkuchařů Josepha Foresta, Rona Pickarského, Joanne Stepaniakové a Yvese Potvina.

Vesanto Melinová, registrovaná dietoložka, celosvětově uznávaná odbornice na vegetariánskou a veganskou výživu, spoluautorka “Stanoviska k vegetariánské výživě”, které vydala Americká dietetická asociace spolu s Kanadskými dietology. Její webové stránky jsou www.nutrispeak.com. Brenda Davisová, registrovaná dietoložka, mezinárodně uznávaná přednášející, v současnosti se podílí na výzkumu cukrovky v Majuru, hlavním městě Marshallových ostrovů. Spoluautorka dalších šesti knih. Její webové stránky jsou www.brendadavisrd. com. Autorky společně napsaly knihu s názvem “Průvodce (začínajícího) vegana“.

biodent vital

přírodní zubní pasta se zeleným jílem, zeleným čajem a stevií, chrání a vyživuje, certifikát BDIH

Vegetariánský způsob života prospívá lidskému zdraví, šetří životní prostředí a chrání zvířata, spoluobyvatele naší planety. V České Republice zatím není tato pravda v širším měřítku akceptována, především z nedostatku kvalitních a vyčerpávajících informací o vegetariánské výživě. Je skvělé, že máme tuto knihu od zkušených autorek, mezinárodně uznávaných dietoložek Vesanto Melinové a Brendy Davisové, k dispozici také v českém jazyce. Výstižným způsobem jsou v ní shrnuty všechny dosavadní odborné poznatky o vegetariánské výživě. Kniha je určena začínajícím vegetariánům, aby zvládli zdravý přechod k vegetariánské stravě, dlouholetým vegetariánům, aby mohli doladit svoji stravu, a také odborníkům na výživu, aby prohloubili své znalosti a byli schopni o vegetariánské stravě správně informovat. Velkým kladem této publikace je výborné skloubení teoretických informací a praktických návodů. MUDr. Zbyněk Luňáček

Průvodce vegetariána (začínajícího)

Průvodce (začínajícího) vegetariána má cenu zlata. Tento úžasný zdroj informací o vegetariánské výživě je zřetelně rozčleněn a zodpovídá téměř všechny otázky, které byste si mohli klást v každé etapě svého života.” John Robbins, autor knih Revoluce v potravě a Strava pro Novou Ameriku a zakladatel EarthSafe International Průvodce (začínajícího) vegetariána je největší automapou ke zdravému životu. Přečtení této knihy může být nejdůležitější věcí, kterou uděláte pro sebe a budoucí generace.” Howard F. Lyman, autor knihy Šílený kovboj

eco cosmetics

zubní pasta s černým kmínem (černuchou) s antibakteriálními a čistícími účinky, certifikát Ecocert

farfalla

přírodní zubní pasty s aromaterapeutickými a čistícími účinky, certifikát BDIH: • svěží tea-tree • chladivá máta

16 Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ

Průvodce (začínajícího) vegetariána

Nové aktualizované vydání

Vesanto Melinová & Brenda Davisová

Kompletní průvodce zdravou vegetariánskou stravou pro různé věkové skupiny • prevence onemocnění • recepty

V tomto aktualizovaném vydání najdete nejnovější poznatky a informace o bílkovinách, vápníku, železe, nebezpečných tucích, vitamínech (včetně informací o vitamínu B12), zdravých fytochemikáliích, a naučíte se jak přijímat dostatek živin z vyvážené vegetariánské stravy. Dozvíte se více o zelenině a ovoci, obilovinách, luštěninách, semenech a ořeších. Při sestavování a plánování stravy vám bude pomáhat vegetariánská pyramida. Některá období v životě člověka (těhotenství, kojení, seniorský věk nebo péče o malé děti či dospívající) vyžadují více pozornosti a kladou větší důraz na zdravou stravu a dostatečný příjem živin. Tato kniha přináší informace, které potřebujete, abyste zvládli uspokojit vysoké nároky na výživu. Naučíte se, jak je možné úspěšně zhubnout a udržet si zdravou tělesnou hmotnost. „Vegetariánská diplomacie“ vám

zvýší sebedůvěru a vy tak zvládnete každou situaci, kde bude jídlo středem dění. Vyzkoušejte 50 nových velmi chutných receptů, včetně receptů od renomovaných šéfkuchařů Josepha Foresta, Rona Pickarského, Joanne Stepaniakové a Yvese Potvina. O autorkách: Vesanto Melinová, registrovaná dietoložka, celosvětově uznávaná odbornice na vegetariánskou a veganskou výživu, spoluautorka „Stanoviska k vegetariánské výživě“, které vydala Americká dietetická asociace spolu s Kanadskými dietology. Její webové stránky se zajímavým obsahem jsou www.nutrispeak.com. Brenda Davisová, registrovaná dietoložka, mezinárodně uznávaná přednášející, v současnosti se podílí na výzkumu cukrovky v Majuru, hlavním městě Marshallových ostrovů. Spoluautorka dalších šesti knih. Její webové stránky jsou www.brendadavisrd.com. Autorky společně napsaly knihu s názvem „Průvodce (začínajícího) vegana“. Distribuci českého vydání knihy zajišťuje mj. velkoobchod BIONATUR.CZ s.r.o. - www.bionatur.cz

Soutěž o 3 knihy Průvodce (začínajícího) vegetariána! Z jaké země pocházejí obě autorky? Vaši odpověď pošlete emailem na [email protected] do 31.1.2010 a ze správných odpovědí vylosujeme tři výherce, kteří knihu získají.

Zasláním odpovědí do soutěže vyjadřujete souhlas s evidencí osobních údajů pro účely pořádatele soutěže a firem, které na pořádání participují, nebudou poskytnuty třetím stranám. Bio&Natur - zima 2009/2010

www.bionatur.cz

přírodní produkty

Tipy na nejen vánoční dárky v našem eshopu: 299,-

249,-

197,Farfalla set mini parfémů dámských Dárkové balení čtyř malých parfémků LÁmour, Aura, Shandrani a Nerola.

Lavera sprchový gel Divoká růže & Růžová voda Atraktivní balíček v růžovém - vyzkoušejte jemné ošetření s vůní růží!

Grešík velká čajová kolekce Dárková kolekce devíti druhů bylinných, ovocných a zelených čajů, 9 x 10 sáčků.

229,329,-

Saloos dárková kazeta Citrusy pro každodenní péči Obsahuje: masážní olej celulinie, bio karité limetka-lemongrass a balzám vanilka.

399,Farfalla set mini koupelových pěn Šest druhů pěn do koupele i do sprchy - vyzkoušejte, která Vás osloví!

Lunární kalendář Krásné paní Kalendář Krásné paní s publikací pro rok 2010, plné astrologie, zdraví a krásy.

899,299,499,-

Farfalla set 7 druhů drahokamových olejů Dárkové balení tělových a masážních olejíčků s drahými kameny.

349,-

Saloos dárková kazeta Relax pro každodenní péči Obsahuje: masážní olej relax, bio karité rakytník a balzám na nehty.

Eco BodyBoost tělový olej pro péči o prsa Bio tělový olej pro výjimečnou péči o prsa a jejich zpevnění.

99,197,299,Sprchový gel Levandule a koupelový olej levandule Levandule nejen pro muže - do sprchy i do koupele!

Farfalla set mini parfémů pánských Dárkové balení čtyř malých parfémků Uomo, Vetiver, Santal a Alchemist.

Yogitea Winter Collection Dárková kolekce čajů plných vůní, bylin a koření, obsahuje 12 druhů po 2 sáčcích.

Zakoupíte v eshopu www.bioobchod.cz, na telefonu 491 616 510 nebo v našich prodejnách:

Bio&Natur - zima 2009/2010 PRAHA 2, Bělehradská 71 - Liberec, 1.máje 59 - Hradec Králové, Chelčického 280 - Trutnov, Jihoslovanská 29

- Dvůr Králové, Švehlova 49 - Jaroměř, Náměstí ČSA 21. Akce platí od 2.12 2009. Změny vyhrazeny.

17

Inzerce

Práci nabízí

Zdraví a léčení REBIRTHING - uvědomělé energetické dýchání. Rebirthing je způsob, jak se propojit se svým tělem a jeho živostí a radostí, jak objevit svou vnitřní sílu a energii a jak žít život podle svých přání a představ. Individuální sezení probíhají v Praze a Brně. Přihlášky a informace na tel. 604 371 759. www.martinbartosek.cz Výživový poradce a sportovní dietolog konzultace v oblasti výživy, zpracování jídelníčku „na míru“, úprava hmotnosti, prevence onemocnění, změna životního stylu. Očistné kůry dle starých čínských receptur. Tel: 731248138, mail:[email protected] Obchodní spolupráce ANBIO.CZ hledá prodejce, kteří by rádi rozšířili svůj sortiment o biokrmiva pro psy, kočky, zakrslé králíky a hlodavce. [email protected], 775 623 668

Máte zájem o biopotraviny, přírodní kosmetiku a zdravý životní styl? Pracujte s námi! Aktuální nabídky zaměstnání na www.bioobchod.cz.

Výherci soutěže s firmou Ryor z minulého čísla: Alena Bartová, Veronika Pecová, Zuzana Pondělíčková,

Markéta Mašlíková, Helena Machová, Daniela Kopencová a Iveta Mohrová. Blahopřejeme!

Nakupování Nabízíme dětské a inkontinenční látkové plenky, nákupní síťovky. Maloobchod www.tutina.cz www.zdrave-vitaminy.cz – kvalitní přírodní doplňky stravy, vitaminy, minerály, přírodní kosmetika a navíc Pravda o vitaminech, poradna, zajímavé články a zkušenosti. Přesvědčte se! Saloos – kompletní nabídka přírodní kosmetiky na www.belle.cz

inspirace pro ekologicky šetrnější život semináře | dílny praktické náměty | publikace

www.BIOOBCHOD.cz - Vaše bio a eko nákupy pod jednou střechou.

www.ecb.cz

BIO&NATUR - časopis o zdravém životním stylu, biopotravinách a přírodních produktech. Vyšlo 30. listopadu 2009, číslo 3/2009 (6).

Ekorozhledna_inzerce_53x74_CB.in3 3 26.8.2009 22:47:08 Registrační číslo MK ČR E 19119. Vydává BIONATUR.CZ s.r.o., Dobrovského 338, 54401 Dvůr Králové, email: [email protected], www.bionatur.cz, tel. 491-616-503, 773-509-609.

Příjem inzerce: [email protected], tel. 603-786-170. Náklad 60.000 výtisků, vychází 4x ročně. Distribuce: prodejny biopotravin a zdravé výživy, eshopy, infocentra aj.

Exkluzivně v hypermarketech a supermarketech Česká Lípa, Kroměříž a Třebíč.

18 ISP_NP_180x128.indd 1


27.2.2009 11:48:33

100% přírodní kosmetika vysoké kvality... pro tebe, pro mne, pro každého

Péče o pleť a vlasy pro celou rodinu 100% přírodní,

... za senzačně příznivé ceny

Chcete, aby vaše děti nejen jedly zdravé biopotraviny, ale také aby 100% rostlinná kosmetika žily ve zdravém prostředí a naučily se mít rády přírodu? Připadá vám, že chemická hnojiva nejsou pro vaši zahrádku to pravé? Nebo certifikát přírodní kosmetiky ECOCERT vás jen nebaví nikdy nekončící „uklízení“ vlastní zahrady – zdolávání plevele a sekání trávy? Objevte s námi EKOZAHRADU – nový netestováno na zvířatech, pohled na zahradničení a pěstitelství – a vytvořte si pro sebe a svou certifikát Vegan rodinu svůj vlastní ráj. Je to snadné a zábavné - jako hra, v níž vyhrává každý. Nejde o žádný „moderní“ přístup, naopak – vychází z přírodních procesů a principu permakultury, což je logický a zodpovědný přístup k životu, při němž myslíme nejen na nás, ale i naše potomky. Autor srozumitelně vysvětluje základní pravidla fungování přírody, při jejichž dodržení je velmi snadné vytvářet krásné jedlé a přírodní zahrady. Tyto zahrady vyžadují minimální údržbu a přitom poskytují maximální užitek – bohatou úrodu a bujnou přírodu, v níž si můžete užívat života. Nezáleží na tom, jak velký prostor máte k dispozici – můžete si osázet balkon, zahrádku, ale i založit rodový statek. Kniha obsahuje podrobný návod na vytvoření vlastního zahradního designu, který vychází z populárních autorových kurzů. Najdete také informace o málo známých a opomíjených, ale přitom původních českých druzích zeleniny, tradičních a odolných odrůdách ovocných stromů, nechybí kapitola o zvířatech a jejich významu pro přírodní eco_introBNindd.indd 1 rovnováhu v zahradě nebo o tom, proč je pro děti pestrá louka zajímavější než golfový trávník.

Ecological and Organic Cosmetic certified by ECOCERT SAS F-32600 L’Isle Jourdain

výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o. tel.: 773 509 609, 773 509 709 www.BIONATUR.CZ BIONATUR.CZ www.eco-kosmetika.cz

Nakladatelství IFP Publishing 26.11.2009 PŘEDSTAVUJE Věra Talandová Sluneční živá strava Báječné recepty na zdravou stravu plnou enzymů a vitamínů pro všechny, kterým není vlastní zdraví lhostejné.

Pevná vazba, mnoho fotografií, 172 x 240 mm, pevná vazba, 352 stran, 599 Kč

JAROSLAV SVOBODA (1977) získával své znalosti z oblasti permakultury a přírodních zahrad během zahraničních cest. Po návratu do Čech se začal věnovat designu ekozahrad. Protože o jeho návrhy a realizace byl nečekaně velký zájem, začal roku 2005 pořádat kurzy o metodách ekozahradničení a návrzích ekozahrad. Vede webové stránky www.ekozahrady.com, které pravidelně obohacuje o nové praktické informace lidem i přírodě pro radost, píše články a fotografuje ekozahrady pro časopisy a jiná média. Své teoretické znalosti i praktické zkušenosti zúročil během dvouleté práci na přípravě této knihy, která je dobrou a zajímavou odpovědí na všechny otázky o ekozahradách.

Permakultura a její principy Plodící balkony Biozelenina z vlastní bezúdržbové polykultury Jedlý trávník a plody lesa na zahradě Přírodní jezírka a kořenová čistírna Pralesní zátiší a tajemná zahrada pro děti Praktický návod pro vytvoření zahradního designu Bio&Natur - zima 2009/2010

Další informace, ukázky z knih a objednávky na www.smartpress.cz nebo na tel. 608 265 336 (L. Boledovičová). K dostání i u všech dobrých knihkupců.

219,-

Žádejte v knihkupectvích, bioobchodech nebo objednávejte na www.ifpp.cz Ke každé objednávce Sluneční živé stravy přes internet nakladatelství IFP obdržíte Kapesní Biolexikon zdarma!

Bio & dítě, posledních několik kusů na skladě! 279,-

19

100% přírodní kosmetika z cenných přírodních složek a vybraných biosurovin

Face • Aloe vera • Med a bylinky • jemná a účinná péče o Vaši pleť • s výtažky z granátového jablka a ginkga

Face

• Aloe vera • Med a bylinky • jemná a účinná péče o Vaši pleť • s výtažky z granátového jablka a ginkga

Body

Body Aloe vera Med a bylinky péče o tělo péče o ruce a nohy s výtažky z olivového listu, granátového jablka a echinacei

Hair

• široká škála šamponů pro všechny typy vlasů • výrobky pro regeneraci a vlasový styling • s výtažky z kopřivy, lopuchu a kiwi

Active rozmarýnová řada osvěžující péče pro aktivní pohyb a sport

• Aloe vera • Med a bylinky • péče o tělo • péče o ruce a nohy • s výtažky z olivového listu, granátového jablka a echinacei

Důvěra ke značce PURAL trvá více než 100 let

První výrobky firmy Pural vznikly pod značkou Pur Aliment v souladu s celostním přístupem a vegetariánskými kritérii již před více než sto lety. Dnes naleznete pod značkou Pural více než 500 biopotravin, mezi něž patří mnoho zcela nových výrobků, ale také klasika: křupavý chléb Crusty, oplatky BioBis nebo kukuřičné chipsy s oceněním Velmi dobré! Zakoupíte ve specializovaných bioprodejnách nebo na www.bioobchod.cz

Hair • široká škála šamponů pro všechny typy vlasů • výrobky pro regeneraci a vlasový styling • s výtažky z kopřivy, lopuchu a kiwi

Active

! é n d o h a l . .. m hm

• rozmarýnová řada • osvěžující péče pro aktivní pohyb a sport

Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o., tel.: 773 509 609, www.bionatur.cz, www.eubiona.cz

Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o., tel.: 773 509 609, www.bionatur.cz, e-mail: infobionatur.cz

zdarma! Vánoční kouzlení v kuchyni Ondřej Liška mění klima v politice Zelený čaj - elixír zdraví Novinky v přírodní kosmetice Jsou biopotraviny drahé?

Recommend Documents