těstoviny a rizoto pasta and risotto polévky soups 105,- 95,- 295,- 235,- 225,- 225,- 235,- 95,-

a la carte menu

předkrmy | starters buvolí mozzarella s rajčaty na tři způsoby, s rajčatovým želé a rukolovým pestem

bufallo mozzarella tomatoes - three variations, with tomato jelly and arugula pesto

telecí carpacio s pomerančovými segmenty a hoblinami parmezánu

veal carpaccio with orange segments and parmesan shavings

lososový tataráček s avokádem a mangovým pyré

salmon tartar with avocado and mango purée

pražská šunka od kosti s marinovanou zeleninou a křenovou pěnou

prague ham with marinated vegetables and horseradish foam

polévky | soups 8, 9

185,7, 8, 9

french onion soup gratinated with cheese Comté and croutons 1

traditional dill soup with poached farmer‘s egg and dill oil

polévka z hovězí oháňky s nudličkami jemné zeleniny a játrovými taštičkami

oxtail soup with fine vegetables and liver ravioli

295,4, 7, 9, 10, 11

235,7, 9, 10

225,-

polévky | soups francouzská cibulačka zapečená sýrem Comté s krutony

kulajda s pošírovaným farmářským vejcem a koprovým olejem

1, 7, 9

95,-

1, 3, 7, 9

105,1, 3, 9

95,-

těstoviny a rizoto | pasta and risotto parmezánové rizoto s restovanými houbami a silnou telecí šťávou

parmesan risotto with sautéed mushrooms and rich veal sauce

rigatoni carbonara s křupavou pancettou a farmářským vejcem ´63

rigatoni carbonara with crispy pancetta and farmer‘s egg ’63

potato gnocchi bramborové gnocchi se sušenými rajčátky, kapustičkou with dried tomatoes, brussels sprouts and basil pesto sauce a omáčkou s bazalkový pestem 2

7,9

245,1, 3, 7

225,1, 3, 7, 8

235,-

snacky a saláty | snacks and salads řeznické prkénko s výběrem prémiových uzenin s marinovanou zeleninou a nakládanými houbami

butcher‘s block with selection of premium sausages with marinated vegetables and pickled mushrooms

sýrové prkénko s domácími farmářskými sýry ovocným chlebem a pečenými vlašskými ořechy

cheese board with homemade farmer’s cheeses with fruit bread and baked walnuts

caesar salát s bylinkovými krutony, hoblinami parmezánu a grilovanými kuřecími prsíčky nebo tygřími krevetkami na česneku

caesar salad with herb croutons, parmesan shavings and grilled chicken breasts or tiger prawns with garlic

3

1, 9, 10

230,-

1, 7, 8

230,-

1,3,4,7,10

255,355,-

snacky a saláty | snacks and salads míchaný salát s kozím sýrem zapečený akátovým medem a pečenými ořechy

mixed greens with goat cheese baked with acacia honey and baked nuts

salát Nicoise s restovanými artyčoky, tuňákem a křepelčími vajíčky

Nicoise salad with roasted artichokes, tuna fish and quail eggs

club sendvič s krůtími prsíčky, uzenou slaninou, pečenými vejci a bramborovými hranolky

club sandwich with turkey breasts, smoked bacon, baked eggs and French fries

1, 3, 7

farmářský cheeseburger z angus hovězího steaku, sýrem čedar, bbq omáčkou a bramborovými hranolky

farmer’s cheeseburger made from angus beef steak, cheddar cheese, BBQ sauce and French fries

1, 3, 7, 10

cizrnový burger s restovanými portobello houbami a špenátovými listy

chickpeas burger with roasted portobello mushrooms and spinach leaves

4

1, 7, 8, 10

245,3, 4, 10

325,-

285,-

295,1, 3, 7, 9, 10

315,-

hlavní jídla | main courses

hlavní jídla | main courses

česká tradiční kuchyně | traditional czech cuisine loupaná plec na smetaně s jemným knedlíkem a nakládanými brusinkami

striploin with cream sauce with fine dumplings and pickled cranberries

konfitované kachní stehýnko s pyré z červeného zelí a restovanými bramborovými šiškami

confit duck leg with red cabbage purée and roasted czech potato dumplings

telecí řízek s máslovou bramborovou kaší a polníčkovým salátem s dýňovým olejem

veal schnitzel with buttered potato purée and lamb’s lettuce salad with pumpkin oil

glazované selečí kolínko s kedlubnovým zelím, petrželovým pyré a pečenými cibulkami

glazed piglet knuckle with kohlrabi cabbage, parsley purée and baked onions

5

1, 3, 7, 9, 10

345,-

1, 3, 7

365,-

maso | meat prime rib eye steak 300g s houbovým ragú a bramborovým konfitem

prime rib eye steak 300g with mushroom ragout and potato confit

farmářské kuřecí prsíčko 180g s parmezánovým risottem a smržovou omáčkou

farmer’s chicken breast 180 g with parmesan risotto and morel sauce

7,9

465,7,9

295,-

ryby | fish 1, 3, 7

385,-

7, 9

385,-

grilovaný losos s ragú ze zelené čočky, marinovanou cibulkou a omáčkou z uzených rajčat

grilled salmon with green lentil ragout, marinated onion and smoked tomato sauce

restovaný mořský vlk s risotem z červené řepy, salsou verde a vlažným pak choi

sautéed seabass with beetroot risotto, salsa verde and wilted pak choi

6

4,7,9

385,4,7,9

395,-

dezerty | desserts čokoládový palace dortík s vanilkovým krémem a fialkovým želé

chocolate palace cake with vanilla cream and violet jelly

kokosová panna cotta s mučenkovým coulis a kaktusovým fíkem

coconut panna cotta with passion fruit coulis and acacia fig

cheesecake on caramel crumb with plums

cheesecake on caramel crumb with plums

jablečný koláč zapečený sněhem s perníkovou zmrzlinovou

apple meringue pie with gingerbread ice cream

výběr z domácích zmrzlin a sorbetů - zeptejte se svého číšníka

selection of homemade ice cream and sorbets - please ask your waiter

7

káva | coffee 1, 3, 7

215,3, 7

190,1, 3, 7

185,1, 3, 7

185,-

Espresso 25-30 ml kávy | coffee

62,-

Ristretto 15-20 ml kávy | coffee

62,-

Dvojité | Double Espresso 50-60 ml kávy | coffee

82,-

Espresso Lungo 50-60 ml kávy | coffee

72,-

Cappuccino Espresso, horké mléko s mléčnou pěnou | Hot milk with milk foam

72,-

Latte macchiato Espresso, horké mléko s mléčnou pěnou | Hot milk with milk foam

82,-

Americká káva | American coffee

62,-

French press 0,3l kávy | coffee

82,-

Vídeňská káva | Viennese coffee Espresso, šlehačka | Whipped cream

Alžírská káva | Algerian coffee Espresso, 2cl Vaječný liker, šlehačka | Eggnog, whipped cream

92,-

Baileys káva | Baileys coffee Espresso, 2 cl Baileys, šlehačka | Whipped cream

Irská káva | Irish coffee Espresso, 2cl Jamesson, cukr, šlehačka | Sugar, whipped cream

92,-

72,92,-

Všechny kávy je možné připravit bez kofeinu All coffee can be prepared as decoffeinated

8

teplé nápoje | hot drinks

nealkoholické nápoje | soft drinks 62,72,-

Horká čokoláda

Hot chocolate

Horká hruška

Hot pear

Výběr sypaných čajů

Selection of loose tea and infusions

Čaj z čertsvého zázvoru

Fresh ginger tea

Čaj z čerstvé máty

Fresh mint tea

Grog

Toddy

200 ml

Svařené víno bílé

Mulled wine white

150 ml

Svařené víno červené

Mulled wine red

150 ml

92,92,92,92,92,92,-

nealkoholické nápoje | soft drinks Evian Badoit

0,33 l

Mattoni

0,33 l

Aquila

0,33 l

92,52,52,9

0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l

132,132,92,92,-

Belvoir organic Zázvor, Limetka, Bezinka, Brusinka | Ginger, Lime, Eldeberry, Cranbery 0,25 l

69,-

Domácí citronáda Homemade citronade 0,25 l

62,-

Domácí ledový čaj Homemade ice tea

72,-

0,25 l

62,Tonic Schweppes 0,25 l 62,Mirinda Orange, 7UP 0,20 l 62,Ginger Ale 0,25 l 62,Pepsi, Pepsi light

0,20 l

Rockstar original 0,25 l

82,-

Čerstvé šťávy | Fresh juices Pomeranč | Orange

0,20 l

90,-

Mrkev & Jablko Carrot & Apple

0,20 l

90,-

Grapefruit

0,20 l

90,-

Ovocné džusy Granini / Fruit juices Granini Hruškový | Pear Růžový grapefruit Pink Grapefruit

0,20 l

Broskvový | Peach

0,20 l

Jablečný | Apple

0,20 l

0,20 l

62,62,62,62,-

Rajčatový | Tomato

0,20 l

Černý rybíz 0,20 l Black currant Pomerančový | Orange 0,20 l Ananasový | Pineapple 0,20 l

10

62,62,62,62,-

nabídka vín | wine selection

nabídka vín | wine selection

sekt | sparkling wine

růžové víno | rose wine

Chateau Radyně, Extra Brut

0,15 l

142,-

0,75 l

662,-

0,75 l

2386,-

Tavel 2013 Chateau d´ Aqueria, France

0,15 l

185,-

0,75 l

782,-

šampaňské víno | champagne A.R. Lenoble Champagne Intense, Brut

0,10 l

342,-

bílé víno | white wine Pinot Gris, 2012, suché / dry Vinselekt Michlovský, Rakvice, Czech Republic Sauvignon, 2014, suché / dry Moravíno Valtice, Czech Republic

0,15 l 0,15 l

112,162,-

0,75 l 0,75 l

512,712,-

Ryzlink rýnský, 2014, polosladké / semi sweet Vinařství Kraus, Mělník, 0,15 l Czech Republic

142,-

0,75 l

582,-

Saint Véran, 2014 suché / dry Domaine Carrette, Bourgogne, France

0,15 l

152,-

0,75 l

712,-

Pinot Grigio Mont Més, 2014, suché / dry IGT Castelfeder, Alto Adige, Italy 0,15 l

132,-

0,75 l

11

592,-

červené víno | red wine Pinot Noir, 2013 Vinselekt Michlovský, Rakvice, Czech Republic

0,10 l

112,-

0,75 l

512,-

Frankovka, 2014, barrique pozdní sběr / late harvest, Moravíno, Mikulov, Czech Republic

0,15 l

132,-

0,75 l

642,-

Cuvée Gryllus, 2011, barrique Vinné sklepy rodiny Špalkovy, Nový Šaldorf, Czech Republic

0,15 l

192,-

0,75 l

912,-

Merlot, 2014 Les Jamelles, Languedoc – Rousillon, France

0,15 l

132,-

0,75 l

592,-

Vina Collada DOCa, 2013 Marqués de Riscal, Rioja, Spain

0,15 l

179,-

0,75 l

852,-

12

pivo | beer Pilsner Urquell 12° - točené | draught

0,3 l

52,-

aperitivy | aperitifs 0,5 l

Velkopopovický kozel - lahvové | bottled

0,5 l

Bernard Celebration lager - lahvové tmavé | bottled dark

0,5 l

Radegast Birell - lahvové nealkoholické | bottled non-alcoholic

0,5 l

62,52,62,52,-

eau de vie Grappa Fior di Vite

4 cl

160,-

Calvados Busnel V.S.O.P.

4 cl

320,-

aperitivy | aperitifs

R. Jelínek Pear Williams R. Jelínek Slivovitz, Kosher

4 cl 4 cl

222,222,-

lihoviny | spirits

vermut | vermouth Martini Bianco

5 cl

Martini Extra Dry

5 cl

Martini Rosso

5 cl

125,125,125,-

Campari

5 cl

Aperol

5 cl

Noilly Prat

5 cl

140,140,100,-

gin Bombay Saphire

4 cl

Beefeater

4 cl

port | sherry Royal Oporto Tawny 5 cl Royal Oporto Ruby

5 cl

Royal Oporto White 5 cl

145,145,145,-

Sherry Sandeman Extra Dry Sherry Sandeman Medium

13

150,150,-

Gordon’s

4 cl

Hendrick’s

4 cl

150,190,-

vodka 5 cl 5 cl

145,145,-

Absolut

4 cl

Finlandia

4 cl

Grey Goose

4 cl

150,150,170,14

Smirnoff

4 cl

Stolichnaya

4 cl

150,170,-

lihoviny | spirits

likéry | liqueuers

rum Matusalem Platino

4 cl

Matusalem 15 y.o.

4 cl

Bacardi Superior

4 cl

Cachaca Ypióca

4 cl

150,220,150,150,-

Havana Club Anejo blanco Havana Club Gran Reserva

4 cl

Rum Božkov

4 cl

4 cl

Cointreau

4 cl

150,-

Amaretto

4 cl

Bailey’s

4 cl

965,90,-

Drambuie

4 cl

Grand Marnier

4 cl

Kahlúa

4 cl

Malibu

4 cl

tequila Olmeca Blanco

4 cl

Olmeca Reposado

4 cl

El Jimador

4 cl

160,180,182,-

Sauza Silver

4 cl

Sauza Gold

4 cl

150,170,-

metaxa Metaxa ***** Metaxa Private Reserve

4 cl 4 cl

150,-

Metaxa *******

480,-

15

4 cl

170,-

160,160,150,180,220,150,150,-

Absinth

4 cl

Sambuca

4 cl

Southern Comfort

4 cl

Fernet Stock

4 cl

Becherovka

4 cl

Pernod

4 cl

Jägermeister

4 cl

180,160,180,140,140,180,150,-

Hennessy V.S.

4 cl

145,-

Hennessy Fine de Cognac

4 cl

Hennessy X.O.

4 cl

Courvoisier V.S.

4 cl

Godet 1968

4 cl

koňak | cognac Rémy Martin V.S.O.P.

4 cl

Rémy Martin X.O. Excellence

4 cl

Martell V.S.O.P.

4 cl

Martell X.O.

4 cl

220,600,220,750,16

220,750,220,1500,-

whisky

whisky

whisky

malt whisky

Ballantine’s

4 cl

150,-

Chivas Regal 12 y.o. 4 cl

Johnnie Walker Red Label

4 cl

150,-

Chivas Regal 18 y.o. 4 cl Chivas Regal 21 y.o. 4 cl

Johnnie Walker Black Label

4 cl

220,-

Jonnie Walker Gold Label

4 cl

400,-

Johnnie Walker Blue Label

4 cl

1000,-

Jameson

4 cl

Tullamore Dew

4 cl

250,360,1400,150,150,-

Macallan 25 y.o.

4 cl

Talsiker 10 y.o.

4 cl

Dalwhinnie 15 y.o.

4 cl

4 cl

Jim Beam Black

4 cl

150,220,-

4 cl

500,-

Jack Daniel’s

4 cl

200,-

Jack Daniel’s Single Barrel

4 cl

320,-

Knob Creek

17

4 cl

Canadian Club

4 cl

Glenfiddich 12 y.o.

4 cl

350,200,360,-

campari cocktails

small batch bourbon collection Booker’s

Oban 14 y.o.

koktejly | cocktails

bourbon & tennessee whiskey Jim Beam

1250,320,300,-

4 cl

Negroni Campari, Beefeater Gin, Martini rosso

200,-

Hot Flashes Campari, J.W. Red Label, Martini Dry

160,-

Angelo Campari, Martini Bianco, pomerančový džus | orange juice

280,18

200,-

koktejly | cocktails

koktejly | cocktails

aperol cocktails

rum cocktails

Aperol Spritz Aperol, Chateau Radyně, soda

190,-

Ely Lilly Aperol, Beefeater Gin, Bacardi

170,-

Astoria Aperol, Beefeater Gin, Martini Dry

160,-

martini cocktails Martini cocktail Beefeater Gin, Martini Dry Vodkatini Absolut Vodka, Martini Dry Barmatini Martini Dry, Havana Club Anejo Blanco, Créme de Cassis Manhattan Martini Rosso, Jim Beam, Angostura

160,-

Bechertini Martini Dry, Becherovka

130,-

160,-

Rosso Martini Rosso, Beefeater Gin, Sherry Rich Golden

140,-

135,-

Fernetini Martini Rosso, Fernet, pomerančový džus | orange juice

130,-

200,-

French cocktail Martini Rosso, Martell V.S.O.P., Noilly Prat

240,-

19

Caipirinha Cachaca, limetka, cukrová třtina Cachaca, lime, sugar cane

Mojito Havana Club Anejo Blanco, limetka, máta, třtinový cukr, soda Havana Club Anejo Blanco, lime, mint, sugar cane, soda

200,-

220,-

Pina Colada Havana Club Anejo Blanco, smetana, ananasový džus, kokosový sirup Havana Club Anejo Blanco, cream, pineapple juice, coconut syrup

Daiquiri Havana Club Anejo Blanco, limetkový sirup, cukrový sirup Havana Club Anejo Blanco, lime syrup, sugar syrup

220,-

Mai tai Havana Club Anejo Blanco, mandlový sirup, ananasový, pomerančový džus Havana Club Anejo Blanco, almond syrup, pineapple juice, orange juice

250,-

20

250,-

koktejly | cocktails

koktejly | cocktails

tequila cocktails

nealkoholické koktejly | non-alcoholic cocktails

Margarita Tequila Olmeca Blanco, Cointreau, limetkový sirup | lime syrup

Tequila Sunrise Tequila Olmeca Blanco, Grenadine, pomerančový džus | orange juice

220,-

240,-

vodka cocktails Cosmopolitan Absolut vodka, Cointreau, limetkový sirup, brusinkový džus | lime syrup, cranberry juice Sex on the Beach Absolut vodka, Bols Peach, Grenadine, pomerančový džus | orange juice

200,-

190,-

21

Bloody Mary Absolut vodka, tomatový džus, tabasco, černý pepř | tomato juice, tabasco, black pepper

210,-

Long Island Ice Tea Absolut vodka, Beefeater Gin, Havana Club Anejo Blanco, Tequila Olmeca Blanco, Cointreau, limetkový sirup | lime syrup, Pepsi

360,-

Virgin Colada Ananasový džus, kokosový sirup, smetana | Pineapple juice, coconut syrup, cream

Cuba Mint Lemonade Jablečný džus, limetka, máta, cukr, soda | Apple juice, lime, mint, sugar, soda

Virgin Mary Tomatový džus, tabasco, černé koření | Tomato juice, tabasco, černé koření

Pussy Foot Pomerančový džus, ananasový džus, limetkový sirup, Grenadine | Orange juice, pineapple juice, lime syrup, Grenadine

130,-

110,-

130,-

130,-

22

Všechny uvedené ceny jsou včetně DPH ve výši 21%. Pokrmy mohou obsahovat alergeny. Konkrétní informace žádejte u obsluhy. All prices include 21% VAT. Dishes may contain allergens. Kindly ask our service for specific information. Radek Benetka, Executive Chef