SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM

Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1495-06 Marketing és PR ismeret Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 1495-06/2 Marketing- és PR alapfogalmainak ismertetése, üzleti alkalmazása, etikett és protokoll ismeretek

Szóbeli vizsgatevékenység

Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 30 perc

A 20/2007. (V. 21.) SZMM rendelet 23. § 1. bekezdésében foglaltak alapján a szakmai vizsga szóbeli tételeit a 1617-1/2007. számon kiadom.

Jóváhagyta: Mátyus Mihály főosztályvezető

2008 NEMZETI SZAKKÉPZÉSI ÉS FELNŐTTKÉPZÉSI INTÉZET Érvényes: 2008. 06. 11-től

Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1495-06 Marketing és PR alapismeretek Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat megnevezése: 2. vizsgafeladat Marketing- és PR alapfogalmainak ismertetése, üzleti alkalmazása, etikett és protokoll ismeretek

A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján.

Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése: 52 811 02 0000 00 00

Vendéglős 4

Vendéglős 4

A marketing és PR alapismeretek alkalmazása vizsgafeladat jellemzője: A szóbeli feladatokat a szaktanárok által összeállított mellékletek egészíthetik ki! Idegen nyelvi kompetenciák felmérése: Az egyes feladatok mellé segédanyagként, annak tartalmához kötődő mintegy 400-500 karakternyi idegen nyelvű szöveg(ek)et kell elhelyezni. A szöveg(ek)et a tételrészhez úgy kell hozzárendelni, hogy egy ilyen szöveg értelmezése, felhasználása mindenképpen része legyen a tételrész feladata megoldásának, illetve a szakmai megbeszélésnek. Vagy az idegen nyelv tanára rövid párbeszédet / „telefonos beszélgetést” folytat a vizsgázóval az egyes tételekben meghatározott témakörökkel kapcsolatban a tanult idegen nyelven. A vizsgázó részére - kérésére - át kell adni a tételhez tartozó idegen nyelvű szöveg magyar fordítását. Ebben az esetben az idegen nyelv használattal kapcsolatos kompetenciákra 0 pontot kell adni.

2/42


1. Az üzlet, ahol dolgozik, a jogszabályi feltételeknek megfelelően tanulókat is foglalkoztat. Ön, mint tanulófelelős azt a feladatot kapta, hogy magyarázza el tanulójának a marketing szemlélet lényegét, kapcsolódását a gazdálkodással! Értelmezze a szaktanára által rendelkezésre bocsátott mellékelt dokumentumot! Információtartalom vázlata A marketing fogalma szűkebb, tágabb és kiterjesztett értelemben A marketingtevékenység célja, lényege, folyamata A marketingtevékenység kapcsolata a gazdálkodással

3/42


A vizsgázó neve:……………………….

Értékelő lap 1. Az üzlet, ahol dolgozik, a jogszabályi feltételeknek megfelelően tanulókat is foglalkoztat. Ön, mint tanulófelelős azt a feladatot kapta, hogy magyarázza el tanulójának a marketing szemlélet lényegét, kapcsolódását a gazdálkodással! Értelmezze a szaktanára által rendelkezésre bocsátott mellékelt dokumentumot! Típus

A

Szakmai ismeretek alkalmazása a szakmai és vizsgakövetelmény szerint

Az információtartalom vázlata alapján

A marketing fogalma szűkebb, tágabb és kiterjesztett értelemben A marketing fogalma és eszköA marketingtevékenység célja, zei lényege, folyamata A marketing kapcsolata a gazdálkodással Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése

Szint 5 5 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Következtetési képesség Társas Meggyőzőkészség Személyes Precizitás Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 20 30 30 Max. 6 4 90 Max. 4 3 3 10 100

……………………………... aláírás

4/42

Elért

Elért

Elért


2. A mellékelt források felhasználásával a piac történelmi fejlődésén keresztül mutassa be a marketing gondolkodás fejlődését! Hasonlítsa össze a termelésorientált és a marketingorientált vállalkozást! Milyen előnyeit emelné ki a társadalomorientált marketingszakasznak? Információtartalom vázlata A marketing fejlődésének szakaszai, jellemzésük Különbségek a termelésorientált és a marketingorientált vállalkozások között Társadalomorientált marketing jellemzői

5/42



Értékelő lap 2. A mellékelt források felhasználásával a piac történelmi fejlődésén keresztül mutassa be a marketing gondolkodás fejlődését! Hasonlítsa össze a termelésorientált és a marketingorientált vállalkozást! Milyen előnyeit emelné ki a társadalomorientált marketingszakasznak? Típus

A



A marketing fejlődésének szakaszai, jellemzésük Különbségek a termelésorienMarketing fogalmai és eszközei tált és a marketingorientált vállalkozások között Társadalomorientált marketing jellemzői Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése

Szint 5 5 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Értékelési képesség Társas Meggyőzőkészség Személyes Precizitás Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 30 30 20 Max. 6 4 90 Max. 4 3 3 10 100

……………………………... aláírás

6/42

Elért

Elért

Elért


3. Vendéglátó vállalkozásának bevételei csökkenő tendenciát mutatnak. A szaktanára által rendelkezésre bocsátott forrás információit alapul véve elemezze a marketing-mix elemeket! Információtartalom vázlata A marketing-mix fogalma A marketing-mix elemei Termékpolitika Árpolitika Értékesítés helye Marketing-kommunikáció

7/42



Értékelő lap 3. Vendéglátó vállalkozásának bevételei csökkenő tendenciát mutatnak. A szaktanára által rendelkezésre bocsátott forrás információit alapul véve elemezze a marketing-mix elemeket! Típus

A

Szint 5



Pontszámok Max.

A marketing-mix fogalma A marketing-mix elemei: A marketing fogalma és eszkö- Termékpolitika zei Árpolitika Értékesítés helye Marketing-kommunikáció Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint

20

Tájékozódás

6

5 Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése 4 Idegen nyelvű beszédkészség Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Kreativitás, ötletgazdagság Társas Meggyőzőkészség Személyes Pontosság Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

15 15 15 15 Max.

2 2 90 Max. 5 3 2 10 100

……………………………... aláírás

8/42

Elért

Elért

Elért


4. Üzletének kínálatát rövidesen változtatni kívánja. Milyen marketingszempontok alapján döntene? Értelmezze a szaktanára által rendelkezésre bocsátott forrás információit! Információtartalom vázlata Helyzetelemzés A marketing információrendszere A marketingkutatás lényege A marketingkutatás folyamata

9/42



Értékelő lap 4. Üzletének kínálatát rövidesen változtatni kívánja. Milyen marketingszempontok alapján döntene? Értelmezze a szaktanára által rendelkezésre bocsátott forrás információit! Típus

B



Helyzetelemzés A marketing információrendPiackutatás, konkurencia vizsszere gálat A marketingkutatás lényege A marketingkutatás folyamata Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése Idegen nyelvű beszédkészség

Szint 5 5 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Következtetési képesség Társas Meggyőzőkészség Személyes Precizitás Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 20 15 15 30 Max. 4 3 3 90 Max. 6 2 2 10 100

……………………………... aláírás

10/42

Elért

Elért

Elért


5. Étterme a városi gyógyfürdő mellett található. Foglalja össze, hogy milyen módon tudja felmérni a fellépő keresletet! Elemezze a szaktanára által rendelkezésre bocsátott dokumentumot! Információtartalom vázlata Az információk forrásai Szekunder információk jelentősége Primer információk jelentősége Primer információszerzés módszerei Megkérdezéses vizsgálatok jellemzői Kérdőívek szerepe, jelentősége Kérdőívszerkesztés szabályai Kérdéstípusok Kísérőlevél célja, szerkesztése

11/42



Értékelő lap 5. Étterme a városi gyógyfürdő mellett található. Foglalja össze, hogy milyen módon tudja felmérni a fellépő keresletet! Elemezze a szaktanára által rendelkezésre bocsátott dokumentumot! Típus

B



Szekunder információk jelentősége A primer információk jelentősége Primer információszerzés módPiackutatás, konkurencia vizs- szerei: gálat Megkérdezéses vizsgálatok jellemzői Kérdőívek szerepe, jelentősége Kérdőívszerkesztés szabályai Kérdéstípusok Kísérőlevél szerkesztése Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése Idegen nyelvű beszédkészség

Szint 5 5 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Tervezési készség Társas Kapcsolatteremtő készség Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 20 20

8 8 8 8 8 Max. 6 2 2 90 Max. 5 5 10 100

……………………………... aláírás

12/42

Elért

Elért

Elért


6. Tapasztalatai szerint az üzleti forgalom / bevétel hullámzást mutat egy héten/ hónapon/éven belül is. Célja a fogyasztói magatartás alapos megismerése. A szaktanára által rendelkezésre bocsátott mellékelt dokumentum alapján határozza meg, hogy milyen tényezőkre tér ki a vizsgálat során? Információtartalom vázlata Fogyasztói magatartás jellemzői (Vevő „fekete doboza”, a vevő jellemzőinek hatása a vásárlásra.): Kulturális jellemzők Társadalmi jellemzők Személyes jellemzők Pszichológiai jellemzők Maslow-féle motivációs elmélet

13/42



Értékelő lap 6. Tapasztalatai szerint az üzleti forgalom / bevétel hullámzást mutat egy héten/ hónapon/éven belül is. Célja a fogyasztói magatartás alapos megismerése. A szaktanára által rendelkezésre bocsátott mellékelt dokumentum alapján határozza meg, hogy milyen tényezőkre tér ki a vizsgálat során? Típus

B


Hozzárendelt kompetenciák az információtartalom

Fogyasztói magatartás jellemzői (Vevő „fekete doboza”, a vevő jellemzőinek hatása a vásárlásra.): Piackutatás, konkurencia vizsKulturális jellemzők gálat Társadalmi jellemzők Személyes jellemzők Pszichológiai jellemzők Maslow-féle motivációs elmélet Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése

Szint 5 5 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Értékelési képesség Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max.

15 15 15 15 20 Max. 6 4 90 Max. 10 10 100

……………………………... aláírás

14/42

Elért

Elért

Elért


7. Mutassa be, hogy egy vendéglátó egység milyen ismérvek alapján alakítja ki a szegmentumait! Értelmezze a szaktanára által rendelkezésre bocsátott mellékelt esettanulmány felhasználásával a célpiaci marketing folyamatát! Információtartalom vázlata Szegmentáció fogalma, jelentősége, követelményei, szegmentáció ismérvei Célcsoport-képzés folyamata Pozicionálás fogalma, eszközei

15/42



Értékelő lap 7. Mutassa be, hogy egy vendéglátó egység milyen ismérvek alapján alakítja ki a szegmentumait! Értelmezze a szaktanára által rendelkezésre bocsátott mellékelt esettanulmány felhasználásával a célpiaci marketing folyamatát! Típus

B



Szegmentáció fogalma, jelentősége, követelményei, szegmenPiackutatás, konkurencia vizstáció ismérvei gálat Célcsoport-képzés folyamata Pozicionálás fogalma, eszközei Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése Idegen nyelvű beszédkészség

Szint 5 5 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Rendszerező képesség Tervezési képesség Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 30 20 30 Max. 2 4 4 90 Max. 5 5 10 100

……………………………... aláírás

16/42

Elért

Elért

Elért


8. A vendéglátás piacán különböző üzlettípusokkal találkozunk. Értelmezze a szaktanára által rendelkezésre bocsátott dokumentum alapján, hogy melyek lehetnek egy üzlet (étterem, söröző, cukrászda) szűkebb és tágabb környezetében konkurenciái? Információtartalom vázlata SWOT analízis lényege, folyamata A verseny területei a vendéglátás piacán

17/42



Értékelő lap 8. A vendéglátás piacán különböző üzlettípusokkal találkozunk. Értelmezze a szaktanára által rendelkezésre bocsátott dokumentum alapján, hogy melyek lehetnek egy üzlet (étterem, söröző, cukrászda) szűkebb és tágabb környezetében konkurenciái? Típus

B



SWOT analízis lényege, folyaPiackutatás, konkurencia vizs- mata gálat A verseny területei a vendéglátás piacán Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése

Szint 5 5 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Értékelési képesség Személyes Precizitás Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 40 40 Max. 5 5 90 Max. 8 2 10 100

……………………………... aláírás

18/42

Elért

Elért

Elért


9. Üzletében a kereslet csökkenését tapasztalja. Ennek oka visszavezethető a gazdasági környezet és a demográfiai tényezők kedvezőtlen alakulására. Tegyen javaslatot arra, hogy milyen szempontok figyelembevételével képezze a fogyasztói árakat a vállalkozás! Milyen árdifferenciáló eszközök alkalmazását javasolná? Információtartalom vázlata Az ár jelentősége A vállalat árpolitikai céljainak jellemzői Árképzés módszerei Fogyasztói árelfogadás Az árképzés gyakorlata Az eladási árak kialakításának szempontjai Az ár kialakítására vonatkozó jogszabályi előírások Árdifferenciálás

19/42



Értékelő lap 9. Üzletében a kereslet csökkenését tapasztalja. Ennek oka visszavezethető a gazdasági környezet és a demográfiai tényezők kedvezőtlen alakulására. Tegyen javaslatot arra, hogy milyen szempontok figyelembevételével képezze a fogyasztói árakat a vállalkozás! Milyen árdifferenciáló eszközök alkalmazását javasolná? Típus

A



Az ár jelentősége A vállalat árpolitikai céljainak jellemzői Árképzés módszerei A marketing fogalma és eszkö- Fogyasztói árelfogadás Az árképzés gyakorlata: zei Az eladási árak kialakításának szempontjai Az ár kialakítására vonatkozó jogszabályi előírások Árdifferenciálás Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Köznyelvi beszédkészség Idegen nyelvű beszédkészség

Szint 5 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Következtetési képesség Társas Motiválhatóság Személyes Precizitás Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 12 12 10 10

12 12 12 Max. 6 4 90 Max. 4 2 4 10 100

……………………………... aláírás

20/42

Elért

Elért

Elért


10. Egy hasonló választékot nyújtó vendéglátó üzlet nyílt a szomszéd utcában. Önt zavarja, hogy a két üzletet a helyi ismeretekkel nem rendelkezők összetévesztik. Milyen imázsnövelő eszközöket alkalmazva alakítaná ki üzletének arculatát? Információtartalom vázlata Az arculat és az imázs lényege Az arculat tartalmi elemei Hangvétel, stílus Az arculat formai elemei Elnevezés, embléma, színvilág, betűtípus alkalmazása. Az üzlet külső és belső képe Választék/bemutatókönyv Munkaruha Személyi arculatelemek Fellépés, megjelenés, nyelvismeret

21/42



Értékelő lap 10. Egy hasonló választékot nyújtó vendéglátó üzlet nyílt a szomszéd utcában. Önt, zavarja, hogy a két üzletet a helyi ismeretekkel nem rendelkezők összetévesztik. Milyen imázsnövelő eszközöket alkalmazva alakítaná ki üzletének arculatát? Típus

A



Az arculat és az imázs lényege Az arculat tartalmi elemei: Hangvétel, stílus Az arculat formai elemei: Elnevezés, embléma, színvilág, betűtípus alkalmazása Marketing fogalma eszközei Az üzlet külső és belső képe Választék/bemutatókönyv Munkaruha Személyi arculatelemek: Fellépés, megjelenés, nyelvismeret Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Köznyelvi beszédkészség ECDL 3.m. Szövegszerkesztés Idegen nyelvű beszédkészség

Szint 5 2 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Kreativitás, ötletgazdagság Személyes Külső megjelenés Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 10 15

10 10 10 10

15 Max. 4 2 4 90 Max. 8 2 10 100

……………………………... aláírás

22/42

Elért

Elért

Elért


11. Adjon javaslatot egy újonnan nyíló üzlet belső reklámtevékenységének kialakítására! Milyen esetben alkalmazná a szaktanára által rendelkezésre bocsátott reklámhordozókat és reklámeszközöket? Információtartalom vázlata A reklám fogalma Az üzletben alkalmazott reklám célja Belső térben használt reklámeszközök, reklámhordozók

23/42



Értékelő lap 11. Adjon javaslatot egy újonnan nyíló üzlet belső reklámtevékenységének kialakítására! Milyen esetben alkalmazná a szaktanára által rendelkezésre bocsátott reklámhordozókat és reklámeszközöket? Típus

A



A reklám fogalma Az üzletben alkalmazott reklám A reklám célja, eszközei és célja hatása Belső térben használt reklámeszközök, reklámhordozók Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése Idegen nyelvű beszédkészség

Szint 5 5 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Kreativitás, ötletgazdagság Értékelési képesség Társas Meggyőzőkészség Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 15 25 40 Max. 6 2 2 90 Max. 4 3 3 10 100

……………………………... aláírás

24/42

Elért

Elért

Elért


12. Adjon javaslatot egy újonnan nyíló üzlet külső reklámtevékenységének kialakítására! Milyen esetben alkalmazná a szaktanára által rendelkezésre bocsátott reklámhordozókat és reklámeszközöket? Információtartalom vázlata A reklám fogalma Az üzleten kívül alkalmazott reklám célja Külső térben használt reklámeszközök, reklámhordozók

25/42



Értékelő lap 12. Adjon javaslatot egy újonnan nyíló üzlet külső reklámtevékenységének kialakítására! Milyen esetben alkalmazná a szaktanára által rendelkezésre bocsátott reklámhordozókat és reklámeszközöket? Típus

A



A reklám fogalma Az üzleten kívül alkalmazott A reklám célja, eszközei és reklám célja hatása Külső térben használt reklámeszközök, reklámhordozók Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése Idegen nyelvű beszédkészség

Szint 5 5 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Kreativitás, ötletgazdagság Értékelési képesség Társas Meggyőzőkészség Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 15 25 40 Max. 6 2 2 90 Max. 4 3 3 10 100

……………………………... aláírás

26/42

Elért

Elért

Elért


13. A vendéglátó üzlet működtetése során a kapcsolatok kialakítására és fenntartására is figyelmet kell fordítani. Ön milyen PR eszközöket alkalmazna, hogy bizalmat alakítson ki potenciális vendégeiben, illetve alkalmazottaiban? Információtartalom vázlata PR lényege, jelentősége PR területei Külső PR eszközei, jellemzésük Belső PR eszközei, jellemzésük

27/42



Értékelő lap 13. A vendéglátó üzlet működtetése során a kapcsolatok kialakítására és fenntartására is figyelmet kell fordítani. Ön milyen PR eszközöket alkalmazna, hogy bizalmat alakítson ki potenciális vendégeiben, illetve alkalmazottaiban? Típus


Az információtartalom vázlata alapján PR lényege, jelentősége

B

Pontszámok Max.

Elért

20

PR alapfogalmai, eszközei

PR területei: Külső PR eszközei, jellemzésük Belső PR eszközei, jellemzésük Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Köznyelvi beszédkészség Idegen nyelvű beszédkészség

Szint 5 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Kreativitás, ötletgazdagság Társas Kapcsolatfenntartó készség Kapcsolatteremtő készség Konfliktusmegoldó készség Személyes Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

30 30 Max. 7 3 90 Max. 2 2 2 2 2 10 100

……………………………... aláírás

28/42

Elért

Elért


14. A vendéglátás tevékenységének folytatása során előfordul, hogy „ismert személyiség”, azaz VIP vendég látogatja meg az üzletet! Milyen szempontok figyelembe vételével szervezné meg a VIP vendég részvételével zajló díszétkezést? Milyen ajándékként átadható információs anyagot állítana össze a VIP vendég részére? Információtartalom vázlata A VIP vendég jellemzői A díszétkezés összeállításának szempontjai Az információs anyag célja, tartalma

29/42



Értékelő lap 14. A vendéglátás tevékenységének folytatása során előfordul, hogy „ismert személyiség”, azaz VIP vendég látogatja meg az üzletet! Milyen szempontok figyelembe vételével szervezné meg a VIP vendég részvételével zajló díszétkezést? Milyen ajándékként átadható információs anyagot állítana össze a VIP vendég részére? Típus

A B



A VIP vendég jellemzői Etikett és protokoll A díszétkezés összeállításának szempontjai Az információs anyag célja, PR alapfogalmai, eszközei tartalma Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Idegen nyelvű hallott szöveg megértése Idegen nyelvű beszédkészség

Szint 5 4 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Tervezési képesség Hibakeresés Társas Meggyőzőkészség Személyes Megbízhatóság Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 20 40 20 Max. 6 2 2 90 Max. 3 3 2 2 10 100

……………………………... aláírás

30/42

Elért

Elért

Elért


15. Egy vendéglátó üzletet a közelmúltban vásárolt meg. A régi dolgozókat tovább foglalkoztatja, de új dolgozókat és tanulókat is kíván alkalmazni. Viselkedés terén egységes elvárásokat támaszt minden dolgozójával szemben. Tájékoztassa őket a viselkedéssel kapcsolatos illemszabályokról és elvárásairól! Információtartalom vázlata Köszönés szabályai Névjegykártya típusai, az átadás szabályai Modor, magatartás Szakmai öltözék (nők, férfiak) Borravaló

31/42



Értékelő lap 15. Egy vendéglátó üzletet a közelmúltban vásárolt meg. A régi dolgozókat tovább foglalkoztatja, de új dolgozókat és tanulókat is kíván alkalmazni. Viselkedés terén egységes elvárásokat támaszt minden dolgozójával szemben. Tájékoztassa őket a viselkedéssel kapcsolatos illemszabályokról és elvárásairól! Típus

A



Köszönés szabályai Névjegykártya típusai, az átadás szabályai Etikett és protokoll Modor, magatartás Szakmai öltözék (nők, férfiak) Borravaló Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Köznyelvi beszédkészség Idegen nyelvű beszédkészség

Szint 5 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Társas Meggyőzőkészség Személyes Külső megjelenés Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 10 10 30 20 10 Max. 8 2 90 Max. 4 3 3 10 100

……………………………... aláírás

32/42

Elért

Elért

Elért


16. Az üzlet/szálloda ahol Ön dolgozik, rendezvények lebonyolítását is rendszeresen vállalja magyar és idegen anyanyelvű vendégek részére is. Milyen lépéseket kell betartania a feladat megoldása során? Információtartalom vázlata Vendéglátó-ipari rendezvény fogalma, csoportjai, jellemzésük Rendelésfelvétel szabályai Rendelésfelvétel számítástechnikai háttere Forgatókönyv lényege Lebonyolítás lényege Utómunkálatok lényege

33/42



Értékelő lap 16. Az üzlet/szálloda ahol Ön dolgozik, rendezvények lebonyolítását is rendszeresen vállalja magyar és idegen anyanyelvű vendégek részére is. Milyen lépéseket kell betartania a feladat megoldása során? Típus

A


Etikett és protokoll


Pontszámok Max.

Vendéglátó-ipari rendezvény fogalma, csoportjai, jellemzésük

25

Rendelésfelvétel szabályai

20

Rendelésfelvétel számítástechnikai háttere Forgatókönyv lényege Lebonyolítás lényege PR alapfogalmai, eszközei Utómunkálatok lényege Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint ECDL 1-6.m. Idegen nyelvű beszédkészség Idegen nyelvű hallott szöveg megértése Telefonálás idegen nyelven Irodatechnikai eszközök használata

B Szint 2 4 4 4 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Rendszerező képesség Társas Irányítóképesség Személyes Külső megjelenés Megbízhatóság Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

20 5 5 5 Max. 2 2 2 2 2 90 Max. 3 2 2 3 10 100

……………………………... aláírás

34/42

Elért

Elért

Elért


17. Az üzlet/ szálloda ahol Ön dolgozik, rendezvények lebonyolítását is rendszeresen vállalja magyar és idegen anyanyelvű vendégek részére is . Milyen lépéseket kell betartania a feladat megoldása során? Információtartalom vázlata Vendéglátó-ipari rendezvény fogalma Rendelésfelvétel lényege Forgatókönyv készítésének szabályai Lebonyolítás szabályai Utómunkálatok jelentősége

35/42



Értékelő lap 17. Az üzlet/ szálloda ahol Ön dolgozik, rendezvények lebonyolítását is rendszeresen vállalja magyar és idegen anyanyelvű vendégek részére is. Milyen lépéseket kell betartania a feladat megoldása során? Típus

A



Vendéglátó-ipari rendezvény fogalma Rendelésfelvétel lényege Etikett és protokoll Forgatókönyv készítés szabályai Lebonyolítás szabályai PR alapfogalmai, eszközei Utómunkálatok jelentősége Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint ECDL 1-5. m. Idegen nyelvű beszédkészség Idegen nyelvű hallott szöveg megértése Telefonálás idegen nyelven Irodatechnikai eszközök használata

B Szint 2 4 4 4 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Rendszerező képesség Társas Irányítóképesség Személyes Külső megjelenés Megbízhatóság Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 5 5 30 20 20 Max. 2 2 2 2 2 90 Max. 3 2 2 3 10 100

……………………………... aláírás

36/42

Elért

Elért

Elért


18. Étteremfőnökétől azt a feladatot kapta, hogy egy konkrét rendezvényre készítsen meghívót. Határozza meg az ültetés alapvető protokolláris előírásait! Értékelje a szaktanárától kapott meghívót tartalmi és formai szempontból! Információtartalom vázlata Meghívó jelentősége Meghívó tartalma, kivitelezése Ültetőkártya kihelyezésének szabályai Ültetőkártya készítésének szabályai Ültetőtabló jelentősége

37/42



Értékelő lap 18. Étteremfőnökétől azt a feladatot kapta, hogy egy konkrét rendezvényre készítsen meghívót. Határozza meg az ültetés alapvető protokolláris előírásait! Értékelje a szaktanárától kapott meghívót tartalmi és formai szempontból! Típus

A



Pontszámok Max.

Meghívó jelentősége

20

Meghívó tartalma, kivitelezése

30

Ültetőkártya kihelyezésének szabályai Ültetőkártya készítésének szabályai Ültetőtabló Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Tájékozódás Köznyelvi beszédkészség ECDL 3.m. Szövegszerkesztés Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése Etikett és protokoll

Szint 5 5 2 5 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Módszer Kreativitás, ötletgazdagság Tervezési képesség Következtetési képesség Hibakeresés Társas Konfliktusmegoldó készség Személyes Precizitás Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

10 10 10 Max. 2 4 2 2 90 Max. 1 2 1 2 2 2 10 100

……………………………... aláírás

38/42

Elért

Elért

Elért


19. Az üzleti életben a gazdasági folyamatok szervezése során marketing tartalmú írásbeli kommunikációra kerül sor a partnerek között magyar és idegen nyelven. Értelmezze azokat a helyzeteket, amikor írásban keressük meg partnerünket! Milyen módszereket választana? Információtartalom vázlata A hivatalos levél felépítése A megszólítás jelentősége A DM –levél alkalmazása, tartalmi és formai követelményei A ”follow – up„ levél alkalmazása, tartalmi és formai követelményei Az elektronikus levelezés szabályai (netikett)

39/42



Értékelő lap 19. Az üzleti életben a gazdasági folyamatok szervezése során marketing tartalmú írásbeli kommunikációra kerül sor a partnerek között magyar és idegen nyelven. Értelmezze azokat a helyzeteket, amikor írásban keressük meg partnerünket! Milyen módszereket választana? Típus A A

B

Szakmai ismeretek alkalmaAz információtartalom zása a szakmai és vizsgakövevázlata alapján telmény szerint Etikett és protokoll A megszólítás jelentősége A hivatalos levél felépítése Üzleti kommunikáció Az elektro Az elektronikus levelezés szabályai (netikett) A DM –levél alkalmazása, tartalmi és formai követelményei PR alapfogalmai, eszközei A ”follow –up„ levél alkalmazása, tartalmi és formai követelményei Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szerint ECDL 3.m. Szövegszerkesztés Irodatechnikai eszközök használata Idegen nyelvű olvasott szöveg megértése

Szint 2 4 5 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Személyes Precizitás Társas Kapcsolatteremtő készség Módszer Tervezési képesség Kreativitás, ötletgazdagság Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 5 15 10 30 15 Max. 5 5 5 90 Max. 1 3 3 3 10 100

……………………………... aláírás

40/42

Elért

Elért

Elért


20. A telefon a mindennapi és az üzleti életünk része. Értelmezze azokat a helyzeteket, amikor telefonon keressük meg üzleti partnerünket! Milyen etikett és protokoll szabályokat kell betartania a telefonálás során? Információtartalom vázlata A telefonon történő kapcsolatfelvétel esetei, szükségessége Alapvető telefonálási szabályok Magánéletben Üzleti életben Idegen nyelven Telemarketing tevékenységénél alkalmazott szabályok Mobiltelefon fontossága, etikettje A telekommunikációs eszközök adatbázisának kiépítése, gondozása

41/42



ÉRTÉKELŐ LAP 20. A telefon a mindennapi és az üzleti életünk része. Értelmezze azokat a helyzeteket, amikor telefonon keressük meg üzleti partnerünket! Milyen etikett és protokoll szabályokat kell betartania a telefonálás során? Típus

A

B



A telefonon történő kapcsolatfelvétel esetei, szükségessége Alapvető telefonálási szabályok: Etikett és protokoll Magánéletben Üzleti kommunikáció Üzleti életben Idegen nyelven Telem Telemarketing tevékenysgénél alkalmazott szabályok Mobiltelefon fontossága, etikettje A telekommunikációs eszközök PR alapfogalmai, eszközei adatbázisának kiépítése, gondozása Szakmai készségek a szakmai és vizsgakövetelmény szrint Köznyelvi beszédkészség Telefonálás idegen nyelven Irodatechnikai eszközök használata

Szint 5 4 4 Összesen Egyéb kompetenciák a szakmai és vizsgakövetelmény szerint Társas Kapcsolatfenntartó készség Kapcsolatteremtő készség Személyes Fejlődőképesség, önfejlesztés Érzelmi stabilitás, kiegyensúlyozottság Összesen Mindösszesen ……………………………. dátum

Pontszámok Max. 20

5 5 5 15 10 20 Max. 5 2 3 90 Max. 3 3 2 2 10 100

……………………………... aláírás

42/42

Elért

Elért

Elért

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

Recommend Documents