1 RECEPTFICHE 32 Onderwerp:
SMOOTHIE
Materiaal: Afbeelding:
mengkom
weegschaal
blender
Te onthouden: KEUKENTERM
VERS FRUIT VOOR SENIOREN EN VOOR JONGEREN Oudere mensen krijgen vaak problemen om verse stukken fruit te bijten. Als men ze verwerkt tot sappen of smoothies dan zullen zij dit aanzien als een zoete lekkernij. Bovendien worden ze gedronken, wat ook het slikprobleem bij sommigen al voor een stuk oplost. Naar mate onze bewoners ouder worden merken we in sommige gevallen ook een achteruitgang in de motoriek , hierdoor zal men het schillen van fruit ook niet meer uitoefenen. Bij smoothies kan je ook rijper fruit gebruiken zodat dit het verteren van vers fruit vergemakkelijkt. Serveertips Doop de rand van het glas in citroensap en daarna in kristalsuiker. Zeer koud opdienen met gemalen ijs of ijsklontjes. Plaats garnituur op de rand van het glas, bijvoorbeeld een schijfje ananas, appelsien,.. Maak fruitklontjes: leg frambozen in een ijsblokvorm en voeg water toe. Of: pureer frambozen samen met water en maak er ijsklontjes van. Maak ijsblokjes met sinaasappelsap in plaats van water. Maak kleine fruitprikkers met stukjes appel. Amandelschaafsel licht geroosterd opstrooien en afwerken met een blaadje verse munt. Karamelspinsels op het glas zetten bovenaan. Maak eens een smoothiebar in de namiddag, zeer verfrissend bij warm weer !
2 BANAAN / AARDBEI Ingrediënten voor 1 smoothie 100-125ml Banaan Aardbeien, diepvries Sinaasappelsap
Hoeveelheden 0,030 kg 0,030 kg 0,075 liter
Bereidingswijze 1.Giet het fruitsap in de maatbeker of blixer 2. Voeg het fruit toe 3. Mix het geheel 4. Serveer in een glas Variatiemogelijkheden: Vervang sinaasappelsap door appelsap
BANAAN/ M ANGO/ AARDBEI Ingrediënten voor 1 smoothie 100-125ml Banaan Mango Aardbeien, diepvries Appelsap
Hoeveelheden 0,020 kg 0,020 kg 0,020 kg 0,075 liter
Bereidingswijze 1. Giet het appelsap in de maatbeker of blixer 2. Voeg het fruit toe 3. Mix het geheel 4. Serveer in een glas
3 MELOEN Ingrediënten voor 1 smoothie 100-125ml Yoghurt Aardbeien, diepvries Meloen
Hoeveelheden 0,075 liter 0,030 kg 0,030 kg
Bereidingswijze 1. Doe de yoghurt in een maatbeker of blixer 2. Voeg het fruit toe 3. Doe het geheel in de blender 4. Serveer in een glas
WORTEL / BANAAN Ingrediënten voor 1 smoothie 100-125ml Yoghurt Wortelsap Banaan
Hoeveelheden 0,075 liter 0,015 liter 0,060 kg
Bereidingswijze 1. Doe de yoghurt in een maatbeker of blixer 2. Voeg het fruit toe 3. Doe het geheel in de blender 4. Serveer in een glas
4 WATERMELOEN Ingrediënten voor 1 smoothie 100-125ml Watermeloen ontpit Munt blaadjes Citroenwater + suiker
Hoeveelheden 0,060 kg enkele blaadjes 0,075 liter
Bereidingswijze 1. Breng water met citroen en suiker aan de kook, laat afkoelen. 2. Breng de ingrediënten in de maatbeker of blixer 3. Voeg het fruit toe 4. Mix het geheel 5. Serveer in een glas Ingrediënten voor 1 smoothie 100-125ml Perzik of abrikoos, in blik Aardbeien, diepvries Mango Sinaasappelsap
Hoeveelheden 0,020 kg 0,020 kg 0,020 kg 0,075 liter
Bereidingswijze 1. Giet het fruitsap in de maatbeker of blixer 2. Voeg het fruit toe 3. Mix het geheel 4. Serveer in een glas Variatiemogelijkheden: Vervang sinaasappelsap door appelsap
PERZIK / MANGO / AARDBEI
5 RODE VRUCHTEN
Ingrediënten voor 1 smoothie 100-125ml Melk Woudvruchten, diepvries Peer
Hoeveelheden 0,075 liter 0,030 kg 0,030 kg
Bereidingswijze 1. Doe de melk in een maatbeker of blixer 2. Voeg het fruit toe 3. Mix het geheel 4. Serveer in een glas BANAAN / AARDBEI
Ingrediënten voor 1 smoothie 100-125ml Yoghurt Aardbeien, diepvries Banaan
Hoeveelheden 0,075 liter 0,030 kg 0,030 kg
Bereidingswijze 1. Doe de yoghurt in een maatbeker of blixer 1. Voeg het fruit toe 2. Mix het geheel 3. Serveer in een glas
6 PEER / APPEL Ingrediënten voor 1 smoothie 100-125ml Sinaasappelsap Peer Appel
Hoeveelheden 0,075 liter 0,030 kg 0,030 kg
Bereidingswijze 1. Giet het fruitsap in de maatbeker of blixer 2. Voeg het fruit toe 3. Mix het geheel 4. Serveer in een glas
APPEL / MELOEN Ingrediënten voor 1 smoothie 100-125ml Appelsap Citroen Meloen
Hoeveelheden 0,075 liter 1/4 0,030 kg
Bereidingswijze 1. Giet het appelsap in de maatbeker of blixer 2. Voeg het fruit toe 3. Mix het geheel 4. Serveer in een glas
