Z histórie vína Réva dneška je príbehom tisícok rokov starých tradícií. Je známe, že vínna réva rástla už pred 150 mil. rokmi (druhohory) a preto patrí medzí najstaršie kultúrne rastliny. Už človek mladšej doby kamennej zbieral plody révy a isto poznal aj opojné účinky skvasenej šťavy z bobulí. Môžeme povedať, že vínna réva sprevádza človeka od počiatku jeho existencie. Podrobnejšími štúdiami sa ľudia zaoberali v okolí Kaspického mora pred 10 000 rokmi pred n.l. a tak vzniklo vinárstvo, poskytujúce vedecký základ tohto obľúbeného celosvetového záujmu. Samotný termín víno pochádza z Gruzínskeho „gvino“ a ako nápoj je spojené so vznikom civilizácie. Pre svoju jedinečnú chuť bola najčastejšie planá „Vitis vinifera“, hojne pestovaná najmä vo vyšších kultúrach Blízkeho východu, dnes v oblastiach Iránu a Izraela. A práve archeologická expedícia v Iráne objavila džbán s úzkym hrdlom, na jeho dne bola akási nažltlá usadenina. Po dôkladnej analýze bolo zistené, že obsahuje kyselinu vínnu v množstve, ktoré sa vyskytuje výhradne vo vínnych hroznách, a terebitovu živicu, ktorá už v staroveku až po éru Rimanov sa používala ku konzervácii vína. Džbán bol preukázateľne vyhotovený v rokoch medzi 5 400 a 5 000 pred n.l. Najstaršie nájdené víno je potom 7 000 rokov staré a Suméri sú zatiaľ najstaršími vinármi. Ďalej sa réva rozšírila do Egypta, Sýrie, Babylónie, potom do Číny, Palestíny a Grécka. Egyptskí faraóni verili, ze víno je darom „Osirisa“, boha kvitnúcej vinice. Réva bola pestovaná na brehoch Nílu. Rozvoj bol zaznamenaný v r. 2 700 pred n.l., keď faraón Tutanchamón pozdvihol úroveň výroby a podávania vína. O vyspelosti vinárstva a vinohradníctva v Egypte sa zachovalo mnoho dokladov. Našli sa amfory – džbány z pálenej hliny, na ktorých je uvedený ročník vín, jeho kvalita, pôvod a dokonca aj vedúci vinice. V starom Grécku, na Kréte a Thrácií sa dá hovoriť už o vyspelom vinárstve. Víno sa stalo súčasťou kultúry a považovalo sa za jednu zo základných životných potrieb. Zakladateľom je považovaný boh Dionýz, o ktorom vzniklo mnoho povestí. Dediči gréckej kultúry – Rimania prevzali ich révu a vína. Bolo zvykom piť víno zriedené s vodou a do neho pridávali korenie. Začali víno sceľovať, miešať, tiež falšovať. Tiež používali do vína sadru, kriedu, drtený íl – dnes Bentont, ku konzervácii živicu a drtený mramor. Ďalej pridávali drtené kamene, perly a rôzne arómy. Z tohto obdobia je zachovaná literatúra o vinárstve, v ktorej sú uvedené spôsoby pestovania a postupy pri výrobe vín. V priebehu dobývania jednotlivých území Rimanmi sa réva rozšírila aj do tých oblastí. Týmto spôsobom dorazila ráva so jednotlivých území Francúzska, Španielska, Nemecka a v rokoch 276 až 282, za vlády cisára Próba, aj na naše územie.
Vodárenská 1998/64 058 01 Poprad Hotel Hubert Tel.: 052/478 08 11 e-mail:
[email protected] www.hotel-hubert.sk
Rozlievané vína Biele víno IRSAI OLIVER
Vinárstvo PEGAS – Častá
1 dcl
1,40 €
1 dcl
1,40 €
1 dcl
1,40 €
1 dcl
1,40 €
1 dcl
1,40 €
1 dcl
1,40 €
1 dcl
1,40 €
1 dcl
1,40 €
1 dcl
1,40 €
Akostné víno TRAMÍN ČERVENÝ
Vinárstvo PEGAS – Častá
Akostné víno RULANSKÉ BIELE
Vinárstvo PEGAS – Častá
Akostné víno RÍZLING RÝNSKY
Vinárstvo PEGAS – Častá
Akostné víno VELTLÍNSKE ZELENÉ Vinárstvo PEGAS – Častá
Akostné víno
Červené víno MODRÝ PORTUGAL
Vinárstvo PEGAS – Častá
Akostné víno CABERNET SAUVIGNON Vinárstvo PEGAS – Častá
Akostné víno FRANKOVKA MODRÁ Vinárstvo PEGAS – Častá
Akostné víno SVATOVAVRINECKÉ Vinárstvo PEGAS – Častá
Akostné víno
Vodárenská 1998/64 058 01 Poprad Hotel Hubert Tel.: 052/478 08 11 e-mail:
[email protected] www.hotel-hubert.sk
Fľašové víno KARPATSKÁ PERLA – Šenkvice Biele víno VARIETO DEVÍN Neskorý zber
17,00 €
0,75l
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, vinohrad Suchý vrch
VARIETO SAUVIGNON 0,75l Neskorý zber
17,00 €
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Vinohradnícka obec Šenkvice, Vinohrad Suchý vrch Ocenenia: SM-Sauvignonforum 2011, SM-Nuvina Prešov 2011, Národný salón vín SR 2011
4 ŽIVLY 0,75l Neskorý zber
17,00 €
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, vinárstvo Suchý vrch
PEGAS – Častá Biele víno TRAMÍN ČERVENÝ 0,75l Akostné odrodové víno polosuché
15,00 €
RULANSKÉ BIELE 0,75l Akostné odrodové víno polosuché
15,00 €
RIZLING VLAŠSKÝ 0,75l Akostné odrodové víno suché
15,00 €
RULANSKÉ ŠEDÉ 0,75l Akostné odrodové víno suché
15,00 €
VELTLÍNSKE ZELENÉ 0,75l Akostné odrodové víno suché
15,00 €
Pôvod: Vinárstvo Pegas, obec Častá
Pôvod: Vinárstvo Pegas, obec Častá
Pôvod: Vinárstvo Pegas, obec Častá
Pôvod: Vinárstvo Pegas, obec Častá
Pôvod: Vinárstvo Pegas, obec Častá
Vodárenská 1998/64 058 01 Poprad Hotel Hubert Tel.: 052/478 08 11 e-mail:
[email protected] www.hotel-hubert.sk
PEGAS – Častá Červené víno DUNAJ 0,75l Akostné odrodové víno suché
15,00 €
HRON 0,75l Akostné odrodové víno suché
15,00 €
CABERNET SAUVIGNON 0,75l Akostné odrodové víno polosuché
15,00 €
Pôvod: Vinárstvo Pegas, obec Častá
Pôvod: Vinárstvo Pegas, obec Častá
Pôvod: Vinárstvo Pegas, obec Častá
Ružové víno PINOT NOIR 0,75l Neskorý zber - víno polosuché
15,00 €
Pôvod: Vinárstvo Pegas, obec Častá
PAVELKA – Pezinok Biele víno
25,00 €
PAVES CUVE 0,75l Akostné značkové
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, vinohradnícka obec Pezinok
Červené víno PAVES - BARRIQUE Akostné značkové
0,75l
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, vinohradnícka obec Pezinok Víno servírované pre Anglickú kráľovnú Alžbetu II
Vodárenská 1998/64 058 01 Poprad Hotel Hubert Tel.: 052/478 08 11 e-mail:
[email protected] www.hotel-hubert.sk
33,00 €
MRVA & STANKO – Trnava Biele víno SAUVIGNON 0,75l Výber z hrozna - polosuché
20,00 €
CHARDONNAY 0,75l Výber z hrozna
20,00 €
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť - Čachtice
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť – Čachtice Ocenenia: Vitis Aurea Modra – Zlatá medaila
VELTLÍNSKE ZELENÉ Neskorý zber
20,00 €
0,75l
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť – Dolné Orešany
20,00 €
RULANSKÉ ŠEDÉ 0,75l Výber z hrozna
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť – Čachtice
Ružové víno FRANKOVKA MODRÁ ROSÉ Akostné víno
0,75l
20,00 €
Pôvod: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť Ocenenia: Svetová súťaž Le Mondial du Rosé v Cannes – Strieborná medaila
CABERNET SAUVIGNON ROSÉ Akostné víno
0,75l
20,00 €
Pôvod: Nitrianska vinohradnícka oblasť – Vinodol Ocenenia: Bacchus Madrid 2013 – Zlatá medaila
Červené víno FRANKOVKA MODRÁ Výber z hrozna
0,75l
20,00 €
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť – Dolné Orešany
CABERNET SAUVIGNON Výber z hrozna
0,75l
Pôvod: Južnoslovenská vinohradnícka oblať - Strekov
Vodárenská 1998/64 058 01 Poprad Hotel Hubert Tel.: 052/478 08 11 e-mail:
[email protected] www.hotel-hubert.sk
20,00 €
PD MOJMÍROVCE – Nitra Biele víno RIZLING RÝNSKY Neskorý zber
15,00 €
0,75l
Pôvod: Nitrianska vinohradnícka oblasť, vinohradnícka obec Mojmírovce Ocenenia: Národný salón vín Slovenskej republiky 2011, Agrovíno Nitra 2011 – Zlatá medaila, Vitis Aurea – Strieborná medaila, Víno Tirnávia – Zlatá medaila
15,00 €
CHARDONNAY 0,75l Neskorý zber
Pôvod: Nitrianska vinohradnícka oblasť, vinohradnícka obec Mojmírovce Ocenenia: Národný salón vín Slovenskej republiky 2011, Medzinárodná súťaž vín MUVINA Prešov 2011 – Zlatá medaila
Ružové víno FRANKOVKA MODRÁ ROSÉ Neskorý zber
0,75l
15,00 €
Pôvod: Nitrianska vinohradnícka oblasť, vinohradnícka obec Mojmírovce Ocenenia: MUVINA Prešov 2012 – Zlatá medaila
VINKOR – Vinosady Biele víno
15,00 €
CHARDONNAY 0,75l Výber z hrozna Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, vinohradnícka obec Pezinok Ocenenia: STRIEBORNÁ MEDAILA – NEW YORK, Finger Lakes International Wine Competition 2012
VELTLÍN ZELENÝ 0,75l Neskorý zber
15,00 €
Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblať, vinohradnícka obec Vinosady Ocenenia: Strieborná medaila – Vitis Aura, ZM – Vino Tirnavia 2011
Vodárenská 1998/64 058 01 Poprad Hotel Hubert Tel.: 052/478 08 11 e-mail:
[email protected] www.hotel-hubert.sk
REGIA TT – Orechová Biele víno RULANSKÉ ŠEDÉ Výber z hrozna
15,00 €
0,75l
Pôvod: Východoslovenská vinohradnícka oblať - Orechová
15,00 €
TRAMÍN ČERVENÝ 0,75l Výber z hrozna
Pôvod: Východoslovenská vinohradnícka oblať - Orechová
Červené víno FRANKOVKA MODRÁ Výber z hrozna
0,75l
15,00 €
Pôvod: Východoslovenská vinohradnícka oblať – Orechová
CHATEAU BELÁ – Belá Biele víno RIZLING RÝNSKY Výber z hrozna
28,00 €
0,75l
Pôvod: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, vinohradnícka obec Mužla 100 najlepších vín Slovenska - Šampión
MACÍK VINERY – Tokaj Biele víno MACÍK CUVÉE SUR LIE Značkové víno
0,75l
18,00 €
Pôvod: Tokajská vinohradnícka oblasť, vinohradnícka obec Malá Tŕňa Ocenenia: MunDus2009-Zlatá medaila HORECA Víno somelierov 2008 – Veľká zlatá medaila, Slávnosti vína – Košice 2008 – Veľká zlatá medaila
LIPOVINA SUR LIE Neskorý zber
0,75l
Pôvod: Tokajská vinohradnícka oblasť, vinohradnícka obec Malá Tŕňa Ocenenia: TOKAJ 2009 – Zlatá medaila, OPATOVSKÁ NOVÁ VES II.ročník 2008 – Strieborná medaila, VINIČKY IX. 2009 – Zlatá medaila, MUN-DUS 2009 – Zlatá medaila
Vodárenská 1998/64 058 01 Poprad Hotel Hubert Tel.: 052/478 08 11 e-mail:
[email protected] www.hotel-hubert.sk
18,00 €
ZAHRANIČNÉ VÍNA MORAVA Habánske sklepy Biele víno RYZLING RÝNSKY Neskorý zber
18,00 €
0,75l
Pôvod: Vinárska oblasť Morava – Vinárska podoblasť Slovácka Elegantné víno výraznej zelenožltej farby s bohato rozvinutou vôňou tropického ovocia, manga a agátového medu. Výnimočne plná chuť s tónmi ananásu a limety má pôvod v prezretom hrozne.
Červené víno MODRÝ PORTUGAL
0,75l
Pôvod: Vinárska oblasť Morava – podoblasť Veľkopavlovická
20,00 €
Víno sýtej jasnočervenej farby s ovocnou vôňou kôstkového ovocia, najmä čerešní a višní, s jemne korenistým vnemom. Chuť vína je šťavnatá s ovocnosťou červeného bobuľového ovocia, podporená sviežimi kyselinami. Podávame pri teplote 15 - 17°C k jednoduchším úpravám hydinového alebo králičieho mäsa.
TALIANSKO Ružové víno sýtené LAMBRUSCO
8,00 €
0,75l
Del Emilia rosata Amabile Víno pekne štruktúrované, podporené mäkkým tanínom a charakterom zrelých lesných plodov. Aróma čiernych ríbezlí, čerešní, vanilky. Doporučujeme podávať k rybe, plodom mora, ľahkým červeným mäsám, skvelo chutí s cestovinami alebo salámovou pizzou.
Šumivé víno - sekt PROSECCO TENIMENTI DI VEGLIA EXTRA DRY Víno má žiarivú citrónovo žltú farbu. Buket je delikátny, čerstvý a harmonický, s náznakom chleba a citrusov. Víno sa vyznačuje aromatickou chuťou, je suché, ale delikátne, jemné a príjemne čerstvé.
Vodárenská 1998/64 058 01 Poprad Hotel Hubert Tel.: 052/478 08 11 e-mail:
[email protected] www.hotel-hubert.sk
10,00 €
ŠPANIELSKO Červené víno VALDEPEŇAS Crianza
15,00 €
0,75l
Výrobca: Felix Solis Višňovo červená farba s intenzívnym a komplexným buketom, v ktorom je cítiť dymovú arómu, korenisté tóny a hlavne zrelé ovocie. Chuť je bohatá, plná zrelého ovocia a pekne vyrovnaných tanínov. Víno má plné telo a príjemný záver. Podávanie: červené mäso, cestoviny s ragú
VALDEPEŇAS Reserva
15,00 €
0,75l
Výrobca: Felix Solis V dobrých rokoch sa najlepšie vína oblastí predávajú pod označením Reserva. Nechávajú sa vyzrievať maximálne tri roky a najmenej 1 rok v dubových sudoch. Podávame pri teplote 16 - 18°C k hydine, červenému mäsu a syrom.
VALDEPEŇAS Gran Reserva
15,00 €
0,75l
Výrobca: Felix Solis Obyčajne vyhradené pre cuveé vín Reserva z najlepších ročníkov, ktoré sa považujú za spôsobilé vydržať ďalšie zrenie. Nechávajú sa vyzrievať minimálne 2 roky v dreve a 3 vo fľaši alebo naopak. Podávame pri teplote 16 - 18°C k hydine, červenému mäsu a syrom.
Vodárenská 1998/64 058 01 Poprad Hotel Hubert Tel.: 052/478 08 11 e-mail:
[email protected] www.hotel-hubert.sk
ŠPECIÁLNA PONUKA TOKAJSKÝ VÝBER Vinárstvo OSTROŽOVIČ
TOKAJ 6 putňový 0,375l Ročník 1999
30,00 € Aristokratický tehlovo-oranžový nektár s rubínovými žilkami v odtieňoch čierneho zlata. Vzácne víno, ktoré sa vyrába iba v mimoriadne priaznivých ročníkoch z ručne odobraných hrozienok – cibéb. Intenzívna botrytická vôňa s notami sušených ďatlí, lipového medu a pražených lieskovcov sa snúbi s bohatou extraktívnou a sladkou chuťou hrozienok, pomarančového džemu a sladkého drievka. Veľmi dlhá dochuť z každej kvapky s veľmi dlhým potenciálom zrenia. Víno kráľov! Mok, v ktorom sa snúbi láska vinohradníka s pôdou a slnkom… Nechajte tohto vládcu prírodne sladkých vín ovládnuť Vaše zmysly, Vaše srdce, Vašu dušu… Staňte sa na pár chvíľ naozajstným kráľom!
Vodárenská 1998/64 058 01 Poprad Hotel Hubert Tel.: 052/478 08 11 e-mail:
[email protected] www.hotel-hubert.sk