Nechte si od nás na Vánoce pořádně nařezat!

Vemena MORAVSKÁ, SLEZSKÁ i ČESKÁ

...noviny nejen o sýrech

Oficiální občasník Boutique Gurmánu pro gastro nadšence a labužníky

3. číslo

Nechte si od nás na Vánoce pořádně nařezat! Můžou být bílé, ale nemusí. Můžou být štědré, ale i prostší. Co ale být musí? Musí být veselé, šťastné a také řádně SÝROVÉ. O čem je řeč? Přece o Vánocích! Blíží se pomalu, ale jistě. Vánoce, svátky, které s sebou nesou spoustu protikladů. Mají být duchovní, jsou ale spíše materialistické. Mají být plné klidu a míru, přesto je lidé vnímají jako hektické a plné chaosu. Mají lidi stmelovat, ale mnohdy je spíše rozdělují. Položme si proto otázku – opravdu to tak musí být? „My jako sýraři samozřejmě spoustu věcí neovlivníme. S čím ale pomo-

ci můžeme, je, že všem, kteří každoročně zoufale pobíhají po obchodech a tápou, co koupit svým blízkým, rádi nařežeme. Ne, nebojte se, bolet to nebude,“ usmál se hlavní sýrař Vemen Martin Svačinka a pokračoval: „Prostě vám rádi vytvoříme dárek na míru. Miluje vaše babička sýry? Uděláme jí dárkový koš, ve kterém bude mít spoustu vzorků z  celé Evropy. Pochutnává si

manžel na masu? Přidáme špičkovou paštiku, klobásy a víno! Tetičce přibalíme čokoládku, dceři dort Marlenku, mamince špičkový nožík či škrabku na sýry a bratrovi pánvičku na raclettování. Šéfovi zabalíme chilli omáčku a kamarádům třeba růžové víno ze slunného Španělska.“ Naši sýraři každému rádi poradí. Vznikne tak dárek, který potěší úplně každého gurmána.

Vánoce bez sýra jsou jako bramborový sálát bez brambor Foto: Robert Mročka

Ochutnávky z tohoto čísla

Mozzarella z buvolího mléka

Paštiky jako vrchol blaha

Vánoce trochu jinak

strana 4

strana 8 - 9

strana 13

Boutique gurmán

Vemena expandují! Otevírají další a další prodejny Ostrava, Olomouc, Brno, Trutnov, Třebíč, Lipník nad Bečvou či Most. Tam všude už můžeme lidem nařezat. Boutique Gurmán otevírá další a další prodejny. Když se před šesti lety otevíral první Boutique Gurmán na frýdeckém Zámeckém náměstí, určitě nikdo netušil, jak moc bude tato značka růst. V  současné době je v  19 městech 25 prodejen. 25 míst, kde si mohou lidé koupit fantastický sýr z celé Evropy, vynikající víno a obrovskou spoustu delikates. A jak vlastně naši noví sýraři otevření svých obchůdků zvládali? Všichni se shodují, že to bylo hektické. „ Ale na druhou stranu jsme to zvládli jsme to v termínu,

takže se to povedlo. Při slavnostním otevření byli lidé nadšení. Máme už dokonce i stálé zákazníky, kteří chodí každý den. Spokojeni jsme i s tržbou, takže vše jede podle plánu,“ je spokojená Patricie, která se svým přítelem otevřela svou prodejnu v  Ostravě-Hrabové ve vestibulu Tesca Extra. „Když pominu, jak to šlo hrozně rychle a vše nakonec klaplo, tak jsme měli neuvěřitelné štěstí na lidi. Naše prodavačky jsou úžasné a my jen s  údivem pozorujeme, jak nám vše dobře klape.

Lidé jsou zvědaví, chodí, a my si tak jen přejeme, ať nám to vydrží,“ přeje si Patrik z Trutnova. „Nakonec jsme to zvládly. Musím ale říct, že jsme do toho vložily všechno. A výsledek? Na slavnostní otevření přišla spousta lidí, první tržba byla dobrá, bouchly jsme šampáňo a řádně to oslavily. Takže jaké máme pocity? Jsme moc spokojené,“ usmívá se Ivana s dcerou Markétou z Lipníku nad Bečvou. Dobré pocity netají ani Břeťa z Ostravy – Poruby: „Otevřít si vlastní obchod bylo

Náš ostravský tým. Sýrařky s úsměvem na tváři vás přivítají v Avionu, Porubě a v Ostravě-Hrabové.

Foto: Robert Mročka

vždy mým snem. Byl jsem unaven anonymním způsobem nakupování ne vždy kvalitních potravin v  hypermarketech, a když mi něco vadí, tak se snažím také něco změnit a ne jen nadávat. Boutique Gurmán v  Porubě na Alšově náměstí je přesným naplněním mé představy, jak nakupovat. Povídání si se zákazníky nejen o sýrech a delikatesách, ale o všem běžném, je pro mne návrat k  tradicím první re-

2

publiky. Rádi tedy uvítáme všechny, kteří se chtějí pozastavit v  dnešní uspěchané době v naší sýrárně.“ V Třebíči zvládli sýraři otevřít svůj obchůdek za dva a půl měsíce. „Nemohli jsme sehnat lukrativní prostory, ale nakonec jsme náhodou narazili na velice malebný krámek, který přesně zapadal do koncepce speciálky na sýry. V rekordním

čase, konkrétně za 12 dnů, se nám nakonec podařilo prodejnu nejen upravit, ale i kompletně zařídit. 13. srpna jsme slavnostně otevírali za pomocí kolegů z Frýdku,“ uvádí sýraři z Třebíče. A jak jsou nyní spokojeni? „Předčilo to naše očekávání. Ukázalo se, že i v  Třebíči jsou gurmáni, lidé, kteří naše zboží ocení. Takže jsme opravdu spokojení,“ uzavřeli.

Slovo úvodem

Nejstarší Boutique Gurmán slavil 6 let Kdo přišel v pondělí 11. listopadu na frýdecké Zámecké náměstí, nelitoval. Pořádali jsme narozeninovou párty a vítali mladé víno. Tři šťastlivci navíc vyhráli dárkové koše. Vše propuklo v 11 hodin, 11 minut a 11 vteřin, kdy naši Martinové otevřeli první víno z vinařství Ampelos a Naturvini. Pak přijela muzika, páni muzikanti Ladislav Kokeš a Milan Cyrus zahráli lidovky i nelidovky na harmoniku a housle, odpoledne až do večera pak před vchodem prodejny hrála úžasná cimbálovka. Svou kulinářskou show předvedl náš vrchní privátní kuchař Radim Svačina. Nejprve připravoval pro návštěvníky akce vynikající těstoviny s  lanýži, pak krájel fantastický pršut a došlo i na vynikající zabíjačkové pochoutky a svatomartinskou husu. To vše od majitelů unikátní Hospůdky u bobra z  Raškovic. Desítky návštěvníků ochutnaly samozřejmě i naše sýry a další delikatesy. Lidé se bavili, zpívali, nakupovali a ochutnávali. V  18 hodin jsme vyhlásili

výsledky naší soutěže, kterou jsme vyhlásili na vemenovském Facebooku. Soutěžících jsme se ptali, kolik let má frýdecká prodejna Boutique Gurmán. Kdo tipoval šest let, měl pravdu (prodejna byla otevřena v listopadu roku 2007). Kdo tipoval pět, měl pravdu také, protože jsme měli na webových stránkách chybně uveden rok založení. Každopádně obě skupiny se dostaly do slosování o tři dárkové koše v  hodnotě 600, 700 a 800 korun. Třetí a nejmenší koš získala Kateřina Horáková, druhé místo a prostřední koš dostal Pavel Vaněk a největší koš a vavříny si odnesla Dagmar Brňovjáková. Soutěže se zúčastnilo přes sto lidí, za což jim děkujeme. Oslava narozenin i sv. Martina se protáhla až do večerních hodin. Děkujeme všem, kdo nám přišli přát. Věříme, že se s vám všemi budeme i nadále vídat.

Cimbálovka z Hrušek zahrála našim hostům pro dobrou náladu.

Sýraři z Třebíče doporučují: Obchůdek od našich třebíčských sýrařů je plný lahodných sýrů, vína a delikates. Krom toho vás ale zvou také na vynikající a velice kvalitní sušené ovoce. Nechte si tam nejprve nařezat a pak vám i naváží. Před Vánoci se vám to bude hodit.

Svačinka na úvod Ahoj děcka a vy všichni ostatní,

tak jsme tady s dalšími Vemeny, občasníkem, který vám má přiblížit, co je u nás nového. A hned na začátku vám musím říct, že mám radost. Daří se nám totiž bořit zažité stereotypy – že jsou kvalitní sýry jen pro vyvolené, že delikatesy patří jen na stůl zámožných gurmánů nebo že se v malém městě gurmánská speciálka neudrží. Hlavně je ale zjevné, že se spousta z vás chce vracet do malých, tradičních krámků, namísto, aby chodili jen do anonymních velkoprodejen. A proč o tom vlastně píšu? Za poslední týdny do naší party sýrařů přibyla spousta nováčků, nadšenců a možná tak trochu i hrdinů, kteří se nebáli do toho jít a otevřeli si ve svých městech obchůdky Boutique Gurmán. V rekordních časech byli schopni si najít prostory a upravit je k obrazu svému. A pak je otevřít s tím, že je to stálo spoustu času, úsilí i peněz. A jsem taky moc šťastný, že se všem daří. Ať už jde o malý Lipník nad Bečvou, Trutnov, Třebíč, Brno nebo Ostravu Porubu a Hrabovou. Zájem lidí pokračuje. Ve chvíli, kdy píšu tyhle řádky, otevřely prodejničku naše nové kamarádky z Mostu. A další obchůdky se chystají v Hodoníně a v Opavě. Všem jim držíme palce, protože víme, že když do toho dají svá srdce, bude se jim dařit. Kamarádi, možná vás teď tak trochu překvapím, ale blíží se nám Vánoce. Kdo nevíte, co dát svým blízkým pod stromeček, zaskočte k nám, do našich obchůdků. Velice rádi vám tam nařežeme nebo zabalíme krásné dárkové koše. Přeji vám příjemný předvánoční čas bez shonu a zbytečných nervů. A samozřejmě i pěkné svátky a celý nový rok. Celý sýrový nový rok 2014!

Váš Martin Sváča Svačinka, Vemeno to největší :-)

3

NAŠE TIPY

Mozzarella z buvolího mléka – zázrak z Itálie Když dva dělají totéž – není to totéž. Pokud sýrař vyrábí mozzarellu z kravského mléka, nikdy nedosáhne takového výsledku jako kolega, který sáhne po mléce buvolím. Vznik mozzarelly má prý na svědomí nepříjemný malér. Jeden italský sýrař zakopl a čerstvý sýrový tvaroh mu spadl do vařící vody. Pokud se to stalo, mohlo to být kolem 2. století po Kristu nedaleko Neapole. Každopádně díky této „nehodě“ si můžeme pochutnat na jedné z největších italských delikates.

Náhražky nebrat

V  našich obchodech jsme zvyklí na mozzarellu v  uvozovkách, neboli sýr z kravského mléka. Je většinou tuhá, bez chuti, bez vůně nebo rozbředlá a jakoby beztvará. „Když ale sáhnete po italském originálu, okamžitě pochopíte ten rozdíl. Má daleko výraznější chuť i vůni, po zmáčknutí z  ní teče mléko. Je příjemná, je chutná. Je to prostě Mozzarella di bufalla,“ vysvětluje rozdíl Ital Cristian Martini, který k  nám do Boutique Gurmán osobně italskou perlu z pravého buvolího mléka dováží. Mozzarella patří do chladničky (4-8 °C), nikdy do mrazáku. Po otevření obalu by se měla co nejdříve spotřebovat. Mozzarella se nejčastěji přidává na pizzu, těstoviny, maso, do salátů, ale i jinam. Nejznámějším předkrmem je salát Caprese: na talíř se střídavě pokládají plátky rajčat a mozzarelly, vše se posype lístečky čerstvě utržené bazalky, osolí a opepří a bezprostředně před podáváním se salát zalije panenským olivovým olejem. Kdo chce experimentovat, přidá černé olivy.

Tip sýrařů z Šumperka: Nefalšované maďarské klobásy Pokud právě nebudete mít chuť na sýr, ochutnejte naši jinou delikatesu – tradiční klobásy z  Maďarska, z  rodinné firmy Konkoly. Čím to, že jsou tak dobré? Obsahují totiž jen a jen kvalitní výběrové vepřové maso, slaninu, klasickou sůl, česnek, sladkou či pálivou papriku. Toto vše spolu s tradičním studeným uzením na dubovém dřevě dává klobáskám neodolatelnou a nenapodobitelnou chuť. V rodinné firmě Konkoly se po několik generací předávají neocenitelné zkušenosti, které se pojí s moderní technologií, ale zachovává tradiční chuťový zážitek. Úcta k  tradicím nedovoluje použít jakýkoliv chemický přídavek. Své receptury uzenáři střeží. Podlehněte a okuste! Budete v sedmém nebi!

4

NAŠE TIPY

Víme, co prodáváme, a vy víte, co jíte: špičkové pečivo Až si přijdete nakoupit do našich prodejen, můžete si být jisti, že neodejde s nekvalitní potravinou. Platí to i pro pečivo. Spolupracujeme totiž jen s těmi nejlepšími. Například v  Trutnově vám naši sýraři nabídnou dobrý chleba. „Je opravdu vynikající, kváskový. Pečou nám ho v učňov-

ském středisku v Mladých Bukách. Je o něj opravdu mimořádný zájem, dokonce už na něj vedeme pořadníky,“ usmál se spo-

Markéta Štěrbová se svou pekařkou ukazuje vynikající a k tomu i zdravé a čerstvě upečené chleby.

kojeně majitel obchůdku Patrik Toman. Ve frýdecko-místeckých prodejnách na vás zase čekají žitno-špaldové, slunečnicové a dýňové chlebíky. Jsou z domácího kvásku, voňavé, ukrutně dobré a zdravé. Chleby jsou pečené ze surovin vypěstovaných v ekologickém zemědělství, z mouky v bio kvalitě. Dodávají ho pekařky z Tutto Bakery - Pekárny & Bageterie z Lubna. Vše je upečeno a namícháno poctivě, bez chemických přísad a hlavně s láskou. „Nedávno jsem si s obrovskou chutí koupila Bulharku, a až doma četla etiketu: salám 30 % (vepř. maso, kuřecí strojně oddělené maso, vepř. kůže, brambor. škrob, sůl, antioxidanty E301, barviva E120, konzervanty E250, E535, E500, stabilizátory E450,E451, E452, zahušťovadla E407 a zvýrazňující látky E621, emulg. E466,) ......a to jsem zatím vypsala jen ten salám z pomazánky! Ztratila jsem chuť a hodila to kočkám, ale ani ony to nežraly. Tak touto cestou se teda neubíráme!“ zdůraznila šéfka pekárny Markéta Štěrbová. Věří, že poctivé suroviny dělají dobré jídlo, které pomáhá člověka proměňovat v to nejlepší.

Sýraři z Nového Jičína doporučují - sýry bez rizika! S námi rozhodně neztloustnete. Jsme fakt dobrá trojka. Jsme chutní a lidé nás mají rádi. Až si budete chystat štědrovečerní nebo silvestrovskou tabuli, rozhodně na nás nezapomeňte. Víte, v  čem jsme tak jedineční? Jsme sýry, po kterých nepřiberete. Fakt, ani deko!!! Koza Light: já jsem mladý kozí sýr. Lahodný, jako ostatní z  rodiny. Krom toho ale mám v sobě jen 18 procent tuku. Dámy (i pánové), mě opravdu můžete hltat bez výčitek svědomí. Farmář starý: jsem sice starý, ale to ještě neznamená, že nejsem dobrý. Jsem dvacetiprocentní, což na mně ale nejde poznat, a musím říct, že mi to nikdo ani nevěří. Mám ony příjemné krystalky, které když do nich kousnete, se vám rozplynou na jazyku. Já jsem ten typický důkaz toho, že

co je dietní, nemusí být nutně nedobré. Ochutnejte mě a uvidíte. Kees Kaas: kdo chce jíst zdravě a chutně? Tak pro toho jsem jasnou volbou. Mám totiž o polovinu méně soli než u sýrů light

a až o 60 % méně tuků, než je tomu u ostatních sýrů. Navíc většina mých tuků se skládá z nenasycených mastných kyselin, takže pomáhám snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Přejeme vám dobrou chuť, Vaši štíhlíci.

5

SÝRY ZE SLOVENSKA

Slovenské sýrové dobroty vznikají postaru – ručně a stručně Malebná slovenská vesnice Zázrivá, čistý vzduch, zelené louky a na nich ovce a krávy. K tomu rodinná tradice. Výsledek? Úžasné sýry, které najdete i v našich regálech. Tradice sahá do dob našich dědů a babiček. Do dob, kdy se lidé na Slovensku v hojné míře živili salašnictvím, tedy chovem ovcí i krav. „A právě naši prarodiče už v té době vyráběli sýr i korbáčiky či srdíčka. V  této tradici pokračovali naši rodiče, kteří krátce po listopadové revoluci založili naši firmu,“ líčí dnešní majitel Rasťo Volek. V  počátcích měli dobytek a tím i vlastní mléko. „Vyráběli korbačiky, sýrové vojky, postupně i srdíčka a zvířátka. Ze začátku nabízeli zboží jen tak, před kostelem, pak i na jarmarcích a tržnicích a postupem se dostávali třeba i do obchodů a hotelů,“ vzpomíná Rasťo Volek. V roce 2003 si malá rodinná firmička dala jméno Syrex (které jí vydrželo dodnes). „V té době jsme se rozhodli skončit s chovem zvířat a soustředili jsme se jen na výrobu. A to hlavně na kvalitu výrobků, modernizaci výroby a pak samozřejmě i prodej našich výrobků.

6

Dnes zaměstnáváme 30 lidí a vyrábíme na 50 druhů mléčných výrobků,“ uvádí slovenští sýraři. Mohou se pyšnit tím, že mají zeměpisné značení produktů Zázrivský korbáčik a Zázrivský korbáčik uzený. Toto označení mohou využívat jen výrobci ze Zázrivé a nese s  sebou záruku kvality výrobků. Syrex je v dnešní době moderní firma, co ale zůstalo, je tradiční, stará, dobrá ruční práce. Zakládá si na kvalitě a nabízí lidem korbáčiky, sýrové tyčinky, srdíčka, sýry ve tvaru zvířátek, různé pareničky, oštěpky i ovčí sýr a Žinčicu. Vyrábí také fantastický bílý ovčí jogurt s příchutěmi a neodolatelné čokosýry. A jak se vlastně tradiční sýry vyrábí? Základní surovinou pro výrobu sýrů je samozřejmě čerstvé mléko krav z  tamních pastvin. To se přecedí a v kádi zahřívá. Po dosažení požadované teploty se do mléka přidají enzymy, které byly

získaný dle letité tradice z telecích žaludků. Syřidlo způsobí srážení mléka. Voda se přecedí a sražené mléko se nakládá do látkových vaků, odkud vyteče přebytečná voda. Po čase vzniká hrudka, základ sýrových dobrot. Hrudka se ještě musí zahřát v  horké vodě, aby byla vláčná a měkká. Tento proces je náročný a mohou ho dělat jen velmi zkušené ruce sýrařů. A pak už se sýr natahuje na nitě. Ta se natočí na držák a nitě se vloží do nálevů. Ruční výroba pak pokračuje tvarováním konkrétních sýrů – korbáčíků, parenic i dalších lahůdek. Práci šikovných sýrařek dosud nenahradil žádný stroj.

Vychytávky z Třince

Ostré, ostřejší, nejostřejší? Stupnice vám řekne více Pokud vás zajímá pálivý svět chilli, zpozorněte. Existuje totiž stupnice, která měří pálivost. Jedná se o Scovilleovu stupnici, podle které se určuje pálivost paprik a chilli papriček. Papriky (rod Capsicum) obsahují látku kapsaicin, která způsobuje pálení tím, že stimuluje receptory nervových zakončení jazyka. Počet Scoville jednotek pálivosti (SHU) odpovídá přítomnému množství kapsaicinu. Stupnice je pojmenována po americkém chemikovi Wilburu L. Scovilleovi, který v roce 1912 publikoval metodu kvantitativního srovnávání pálivosti papriček – Scovilleho organoleptický test. Základem je roztok z paprik, cukru, vody, který je následně ředěn vodou a zkoušen ochutnávači (většinou nejméně pěti) do té doby, než zmizí pálivost. Sladká paprika neobsahuje žádný kapsaicin a na Scovilleho stupnici má

hodnotu 0. Naproti tomu jedna z nejpálivějších papriček habanero má pálivost 300  000 SHU a více. Největší slabinou

Scovilleho organoleptického testu je jeho nepřesnost zapříčiněná lidským prvkem.

Náš chilli tip: Omáčka Satan´s Revenge (Satanova pomsta) od firmy Hot-Headz!. Jak už název napovídá, v této lahvičce se skrývá opravdu pekelná dávka pálivosti. Je tak jasné, že není určena pro chilli začátečníky. 75 procent drcené chilli papričky Naga Jolokia, která se donedávna pyšnila titulem nejpálivější papričky na světě, už dokáže vaše chuťové pohárky pěkně rozparádit. „Jakmile ochutnáte, není možné vysednout, jenom stoupáte a stoupáte v pálivosti výše a výše, omáčka vás krásně vyveze až na vrchol, a když už si říkáte, že to výše už ani nejde, s každým přísunem kyslíku se pálivost ještě o kousek posune. Ale stejně jako na horské dráze, i se Satanovou pomstou dojedete do zdárného konce. V ústech vám zůstane parádní chuť papričky Naga Jolokia a jste si jisti, že to za to stálo. Díky této extrémní pálivosti se výborně hodí do nejrůznějších omáček, takový pořádný ďábelský gulášek se Satan´s Revenge se stává tou pravou laskominkou pro všechny milovníky pálivého. Ale s dávkováním buďte opravdu hodně opatrní,“ radí náš expert na chilli Tomáš Nový z třineckého obchůdku Pochutnej si.

je konečně v Ostravě

Možná jste si při toulkách po Nádražní ulici v  Ostravě všimli, že poblíž tramvajové zastávky Stodolní rozsvítil šeď ulice oranžový krámek plný dobrot. Pochutnej si dorazil do Ostravy a nabízí širokou škálu chilli, pro začátečníka i otrlého chilli žrouta. Nechybí BBQ omáčky, kečupy a hořčice, salsy, mostardy a marmeládky, těstoviny a italské speciality, ale také čokoláda, čaj a hlavně nabídka sýrů, uzenin a samozřejmě i vína. Přijďte si pochutnat a nakoupit na Vánoce!

7

svět paštik

I paštika může být kulinářský zážitek. Jen vědět, jakou si vybrat.... Můžete si koupit paštiku, která obsahuje jen sádlo a k tomu přídavkem několik chemických přísad (tzv. éček). Máte ale i jinou možnost - ochutnat paštiky Jeana Bruneta. Věřte, že poté si již jinou nekoupíte. Produkty od Gourmet Partners se pyšní dlouholetou tradicí a vysokou kvalitou. Zakladatelé společnosti mají bohaté zkušenosti na mezinárodním a domácím trhu. Mezi delikatesy, které dováží na český trh, patří francouzské paštiky, teriny a rillety, husí a kachní foie gras, zrnková a mletá káva v obyčejné a bio kvalitě od italského výrobce Caffe Cavaliere, Tzar Caviar z  Ruska, maso z kamčatského kraba – delikatesu známou pod značkou Chatka, olivové, semínkové a ořechové oleje ze Španělska a Francie či medy, čaje, doplňky k vínům, sýrům (ovocné confiture), bio olivy, soli a jiné de-

likatesy z různých koutů světa. „Naší vizí je rozšiřovat český a slovenský trh o prvotřídní výrobky z těch nejkvalitnějších přírodních surovin bez chemických přísad. Chceme dosáhnout přeměny spotřebitelského chování a přechod od levných, nekvalitních a většinou i zdraví škodlivých potravin k lepším, zdravějším a dostupným,“ podotýkají majitelé Gourmet Partners Vladislav Gorodinski a Vyacheslav Avanesian.

8

Paštiky s příběhem 

Psal se rok 1895 a ve Francii jistý Jean Brunet namíchal svou první paštiku. Nevíme, kdy a proč se rozhodl v  tomto oboru podnikat, jisté ale je, že to byl dobrý nápad. Jeho značka totiž setrvala do dnešní doby. Tradice se dědí z  generace na generaci. Potomci slavného zakladatele přísně tají receptury a mají se svými produkty obrovský úspěch. „Vlastně jsem za celou svou praxi ještě nenašel žádnou jinou paštiku z Francie, která by měla podobné složení. Pro nás je velkým potěšením, že je tato značka uznávaná na trhu a je velice žádaná,“ říká Vyacheslav Avanesian, který paštičky a teriny dováží i do našich obchůdků. Doplnil, že paštičky jsou bezlepkové, bez chemických přísad. Navíc neobsahují rozemleté kosti a kůže. Prostě jen čisté maso, a to ne ledajaké. Můžete si vybrat zvěřinové, kachní, králičí či kuřecí. A jaké jsou rozdíly mezi jednotlivými druhy? Terina, tedy hrubozrnná paštika, je tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového nebo telecího masa, ale také z husích či kachních jater nebo z drůbežího masa. Paštiky jsou jako teriny, avšak liší se strukturou, která je u nich jemnější.

Confit je nakládané maso ve vlastní šťávě s bylinkami, kořením a solí. Rillety obsahují také maso, ale velmi pomalu pečené a nadrobno nakrájené v sádle, po vychladnutí se podává jako pomazánka. Doba přípravy je zhruba 24 hodin.

Nebaví vás samotný sýr? Zkuste confitury

Máte rádi sýry, ale už se vám nechce je pojídat jen tak, samostatně? Dejte si k  nim confitury. Jedná se o velice trendy speciality, které vašemu sýru dodají další a nečekaný rozměr. Zaujme Vás nejen nevšední spojení chutí, ale i krásné dárkové balení. Více informací najdete na www.gourmet-partners.cz

Olivový olej jako malý zázrak

V  obchodech jsou jich plné regály. A stejně jako u paštik si můžete koupit perlu nebo úplný paskvil, který vašemu jídlu spíše uškodí. Jak se ale v nich vyznat? „My nabízíme olej, který jsme dlouho vybírali právě pro český trh. Nepálí totiž po něm v krku. Spousta lidí, a především Italů, je přesvědčeno, že správný olej musí pálit. Podle mne (a většina Čechů to vnímá po-

svět paštik

Zkuste britskou čokoládu

Mezi novinky Gourmet Partners patří   čokoláda od výrobce Willie`s Cacao z Velké Británie. Tato čokoládovna  se proslavila nejen kvalitní čokoládou a původními výrobními postupy, ale také nevšedním příběhem jejího zakladatele a majitele. Willie Harcourt-Cooze, milovník gastronomie, při cestách po Venezuele objevil malou kakaovou farmu. Rok poté prodal svůj majetek v Londýně, tuto farmu koupil a s manželkou se do Venezuely odstěhoval. Zasadil 10  000 stromů legendární odrůdy Chuao, které pěstuje bez přidá-

dobně) je u olivového oleje nejdůležitější vůně, příchuť a jeho zdravotní účinky (které jsou u kvalitních olejů plus mínus stejné). A k tomu všemu samozřejmě odpovídající cena,“ upozornil Vyacheslav Avanesian. Jak řekl, Italové, Řekové i Španělé umí vyrobit špičkové oleje, ale také oleje, které dobré nejsou. „Náš olej patří do skupiny těch kvalitních ze Španělska, navíc za velice přijatelnou cenu. Za zmínku stojí i oleje ochucené, kterých máme osm druhů. V poslední době jsme také zavedli na trh oleje semínkové a ořechové, které jsou velice zdravé,“ upřesnil.

ho kaviáru. Je naprosto bez konzervantů a velice chutný,“ doporučuje Vladislav Gorodinski. Kdo má rád mořské delikatesy, určitě musí vyzkoušet Chatku. Jedná se o tradiční ruský výrobek, připravený výhradně z vynikajícího Kamčatského

Mořské dobroty nás baví

Asi se shodneme v  tom, že jen málokdo si může pravidelně pochutnávat na pravém kaviáru. Můžete si sice koupit v obchodě malé jikry z kapelin, které se jako kaviár tváří, ale žádná hitparáda to není. „My vám nabízíme výrobek pod názvem Tzar Caviar. Je vyroben z masa oceánských ryb pomocí originální technologie zapouzdření. Ta umožňuje zformovat ´kaviár´ v jemném obalu, díky kterému praská v ústech a tím dodává každému zrnku labužnickou chuť pravé-

kraba. A perlička – na našem trhu je k mání už od roku 1958. „Tento krab, který je vyloven z ledové vody na Beringově pobřeží, nabízí nejlepší kvalitu a chuť. A určitě vás potěší i zpráva, že je toto maso velice nízkotučné. Navíc je bohaté na bílkovinu, železo, hořčík, vápník, vitamíny skupiny B a jiné stopové prvky.

Willie Harcourt-Cooze vyrábí jen kvalitní čokoládu.

ní pesticidů a jiné chemie. Když se později kvůli politickým problémům vrátil do Anglie, založil tam v roce 2007 svou vlastní čokoládovnu. Willie's se jako jedna z mála čokoládoven na světě věnuje produkci čokolády od kakaovníku až po konečný produkt. Většinu vybavení továrny tvoří starožitné původní stroje, které Willie posbíral po celé Evropě. Toto mu dovoluje vyrábět nejchutnější, naturální a vzácné čokolády. V současnosti vyrábí zejména  hořké plantážní čokolády, a to nejen ze svých kakaových bobů z  Venezuely. Kromě ryze hořké čokolády ale můžete ochutnat i 70 % hořkou čokoládu ze Sierra Leone s limetkou a zázvorem nebo 44 % mléčnou čokoládu chuťově božskou s příznačným názvem "Mléko bohů".

Více informací najdete na www.gourmet-partners.cz

9

PUTOVÁNÍ ZA SÝRY

Cesta za chorvatskými lanýži byla pro nás inspirativní Do Istrie jsme vyrazili na podzim. Koupání jsme vynechali, cíl byl jiný – festival lanýžů v malebném městečku Livade. Naše cesta měla jasný cíl a směr – dozvědět se co možná nejvíce o tajuplné houbě zvané lanýž a hlavně - ochutnat a pak přivézt spoustu lanýžových delikates, abyste si mohli pochutnat i vy. „Naučili jsme se navíc i lanýže připravovat, takže když se podíváte na náš vemenovský web (www.vemena.cz), najdete pár výborných receptů, které obohatí vaše kuchařské umění,“ je přesvědčen Dominik. Festival se konal v různých částech Istrie. Obchodníci měli všude postavené stánky, to hlavní se ale dělo ve velkých stanech, kde probíhaly všechny hlavní akce, jako například kuchařská

Na festivalu špičkoví kuchaři ukazovali, jak se dá připravit chutně lanýž na mnoho způsobů.

Psí specialisté. Dokážou najít lanýže i 20 cm pod zemí.

show. Tamní šéfkuchaři předváděli doslova a do písmene lanýžová kouzla, ať už s  celými houbami, nebo s  drcenými, sekanými lanýži, s  lanýžovými omáčkami či oleji. „Viděli jsme třeba různé kombinace, které jsme vůbec nečekali. Lanýže s masem, rybami nebo lanýžové sladké dezerty. Dostala nás třeba lanýžová zmrzlina, která byla fakt vynikající,“ popisoval Martin. Na festivalu probíhala také velká dražba a prodej lanýžů. Mohli jste si vybrat bílé i černé lanýže. K  mání byly také docela velké kousky, i půlkilové, o které byl samozřejmě velký zájem. Jejich cena se ovšem vyšplhala do statisíců. Koho zajímalo, jak se lanýže hledají, mohl se zúčastni speciální exkurze, na které jsme nechyběli ani my. „Dozvěděli jsme se, že

v  okolí Livade je jedno z  největších lanýžových nalezišť. Místa, kde rostou, se přísně tají. Jsou totiž normálně v lesích, které jsou přístupné všem. Sběrači ale musí mít speciální povolenku, něco jako u nás mají rybáři rybářský lístek. K hledání se tam používají psi, kteří prošli náročným výcvikem. Pro zajímavost, jeden takový hafan vyjde až na 80 tisíc korun,“ žasl Dominik. Lanýže rostou v blízkosti dubů zhruba 20 cm pod zemí. Když pes lanýž najde a začne hrabat, musí se rychle odsunout stranou, aby ho nepoškodil nebo dokonce nesnědl. Sběrač pak svou speciální lopatkou opatrně vyjme houbu ze země. Černé lanýže rostou od začátku května do podzimu, bílé od konce září až do současnosti. Součástí festivalu byla velká ochut-

Tip od Dominika: Zamilovali jsme se do dýňového oleje, který vyrábí jen pár rakouských farem. Farmáři používají své staré, rodinné receptury, které si předávají z generace na generaci už od 18 století. Po cestě z lanýžového festivalu jsme se zastavili na jedné z nich a domluvili se na spolupráci. Takže až zajdete do našich prodejen, najdete ho tam. A na co ho nalít? Například do salátů, polévek i jen tak, k pečivu. Je strašlivě dobrý a taky zdravý.

10

PUTOVÁNÍ ZA SÝRY

návka tamních specialit, vína a jiných dobrot. Podívali jsme se na výrobu těstovin. Ochutnali degustační menu a teplé kaštany. „Celou akci pořádá každoročně firma Zigante, od které bereme veškerý lanýžový sortiment. S  majitelkou Ester jsme se spřátelili, je to výborná ženská se smyslem pro humor, která naši spolupráci fakt vítá a je nadšená, že naši zákazníci mají o lanýžové dobroty zájem,“ řekl Martin. Na festivalu, který mimochodem trvá déle než měsíc, jsme byl tři dny. A je nám už teď jasné, že příští rok pojedeme zas. Přidejte se, poznáte festivaly chutí, které vám nedají spát. A co jsme vám z Istrie přivezli? Lanýže celé i drcené, různé pasty, oleje, sýry s lanýži i fantastické klobásy, rovněž s lanýži. V Istrii byli a o své zážitky se podělili Martin Svačinka, Dominik Drmela, privátní kuchař Vemen Radim Svačina a gastro kouzelnice Lucka. :-)

Vážení lanýžů poutalo velkou pozornost návštěvníků.

Těstoviny s lynýži

Ingredience:

Do Istrie s námi jel i privátní kuchař a náš dobrý kamarád Radim Svačina se svou přítelkyní Lucií. V Chorvatsku nasbíral spoustu inspirace, což dokázal i na naší oslavě Vemen, kde uvařil skvělé těstoviny. Zde je jeho recept:

Na lanýžové těstoviny budeme potřebovat: 0,5 kila těstovin, 0,3 l smetany na šlehání, sůl, pepř, 1 polévkovou lžíci lanýžové pasty, mladé pecorino, bešamel (máslo, mléko, mouka, muškátový oříšek), olivový olej.

Postup:

Dáme vařit vodu na těstoviny, vroucí osolíme a uvaříme těstoviny al dente. Připravíme si bešamel – do rozpuštěného másla vmícháme hladkou mouku, lehce opražíme a přilijeme mléko. Nakonec osolíme a jemně dochutíme muškátovým oříškem. Uvaříme si omáčku, a to tak, že zahřejeme smetanu, přidáme lanýžovou pastu, ochutíme solí a čerstvě namletým pepřem, provaříme a mírně zahustíme bešamelem. Docílíme hutné omáčky, kterou nalijeme na těstoviny a posypeme hoblinkami sýru pecorina. Na závěr z lehka pokapeme olivovým olejem.

Radim Svačina dokončuje těstoviny s lanýži. Jak říká, v jednoduchosti je krása.

11

gastro tip

Petr Bauer: Utáhneme vás na vývar. Je opravdu kvalitní Původně se tam měly prodávat párky a langoše. Dnes si v hospůdce můžete dát jídla, která vaří světoznámí šéfkuchaři. A lidé si k nám našli cestu, říká spolumajitel Hospůdky U Bobra v Raškovicích Petr Bauer. V Beskydech, v obci Raškovice, na klidném místě u splavu, byste čekali možná spíše jen stánek s  rychlým občerstvením. Stojí tam ale Hospůdka U Bobra, ve které ctí pravidlo, že jídlo musí být poctivé, bez chemických dochucovadel a dobré natolik, že ho chcete jíst znovu a znovu. „Počínaje kvalitním vývarem, který naši kuchaři nechávají táhnout celou noc, konče jídly dle receptur světoznámých šéfkuchařů. Během týdne si zakládáme na kvalitní české kuchyni podle tradičních receptur, o víkendu dáváme prostor vysoké gastronomii,“ vysvětluje spolumajitel hospůdky Petr Bauer. Na otázku, zda se nebál otevřít podnik s takovou filozofií v malé beskydské obci, se jen pousmál: „Kdo se bojí, nesmí do lesa. A my

U Bobra si můžete pochutnat také na zabijačkových specialitách.

zkrátka věřili, že si nejdeme stálou klientelu, která ocení kvalitu a pochopí, že si třeba za ní připlatí deset korun navíc, ale rozhodně toho ani jednu vteřinu nezalituje.“ U Bobra vaří z kvalitních surovin a podle roční doby. Takže když třeba začnou růst hřiby, vyrazí synovci majitelů do lesa a hosté si pak pochutnají na vynikající polévce či omáčce. Vynikající kuchaři mají za úkol držet kvalitu jídel za každou cenu – dodržují

recepty. O tom, že se to daří, svědčí davy spokojených hostů. „Hostů, kteří se vrací. Chodí k nám třeba jedna paní s rodinou a každou sobotu si u nás dává hovězí líčka. Jednou mi dokonce říkala, že si tentokrát dá pro změnu konfitovanou kachnu, ale když jsem šel okolo, na talíři měla zase .... líčka. A o tom to je, mít takovou kuchyň, za kterou lidé jezdí pravidelně a rádi,“ je přesvědčen Petr Bauer.

V Hospůdce U Bobra jsme byli i my a domluvili jsme se na spolupráci. V sobotu 14. prosince pořádáme společné Slavnosti piva, kde ochutnáte i naše sýry z celé Evropy. Vicemistr ČR v čepování piva Jakub Šrubař bude po celý den čepovat a prezentovat správný postup čepování pro dosažení nejlepší kvality piva. A pokud vyjde počasí, večer se spolu s astronomem podíváme na hvězdy.

Romantický tip sýrařek z Mostu: Večerní raclettování Plánujete rodinnou oslavu, posezení s přáteli, nebo si jen chcete sednout s partnerem večer k vínu a možná i pivu? Tak to pro vás máme tip na super pochoutku – sýr Raclette. Jako mnoho dalších delikates, i tato vznikla vlastně náhodou – jeden slavný tavič z alpské oblasti si při oslavě vzal kus sýra, ale zakopl a spadl mu do ohně. Rychle jej vytáhl a poloroztavenou část si naškrábal nožem na chleba. Zachutnalo mu to, a tak se zrodila tradice ze slovesa raclette - škrábat. Měkké těsto sýra se během zrání propírá, tím se stává lepkavé a lehce smradlavé. Vůně je solná a lehce ovocná, později může vonět po houbách. Ochutnejte a pozvěte své přátelé na Raclettové fondué. Kupte si Raclettový stroj nebo gril a udělejte si skvělou sýrovou párty. V našich prodejnách si můžete vše potřebné zakoupit, včetně vynikajícího Raclettu. Doporučujeme k němu svěží bílé víno, například Ryzlink vlašský od Naturvini.

12

Gurmánské Vánoce

Vánoce trochu jinak – s naším sýrem a ďábelským chilli Ano, můžete si na štědrovečerní tabuli připravit klasiku tak, jak ji všichni známe. Nebo můžete trochu experimentovat. Ne moc, jen tomu jídlu dát tak trochu šťávu... . Bramborový salát

Na salát si připravte: 2 kg salátových brambor, 1 sklenici majonézy Stokes Real Mayonnaise, hořčicie Panola Chipotle Honey Mustard podle chuti, 4  mrkve, 1 celer, 1 petržel, 5 kyselých okurek, 2 cibule, 1 konzervu hrášku, 1 lžíci octa, 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, 5 kuliček černého pepře, 1 lžička cukru krupice, sůl. Postup: Brambory den předem uvaříme ve slupce. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostky, posolíme, přidáme cukr a povaříme spolu s  kořením, na závěr dochutíme octem, scedíme. Bram-

Rybí polévka s grilovaným sýrem Na tuto skvělou rybí polévku budete potřebovat: kapří hlavu a odřezky, 200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 50 g cibule, celý pepř, nové koření, 5 bobkových lístků, máslo, olivový olej, sůl, 2 l vody, 0,2 dcl bílého vína (např. Ryzlink rýnský od Jiřího Černého z Buchlovic), bagetu a sýr grilovaná cibulka.

bory oloupeme, nakrájíme. Smícháme s nakrájenou cibulkou a posolíme a popepříme. Přidáme zeleninu, nakrájené okurky a hrášek. V  misce si umícháme omáčku: do majonézy Stokes postupně přimícháváme hořčici Panola Chipotle Honey, až dosáhneme požadované pikantnosti. Majonéza by měla mít říz, můžeme případně dosolit, brambory hodně chuti nasáknou. Vše opatrně promíchejte, nejlépe čistýma rukama a dejte do lednice. Vánoční bramborový salát připravte den předem, aby se pěkně uležel. Ráno ještě jednou pořádně promíchejte.

Postup: Do studené vody vložíme rybí kosti a zeleninu, osolíme a přivedeme k varu, přidáme koření a táhneme asi hodinu. Poté přes husté síto scedíme. Cibuli a kořenovou zeleninu na polévku nakrájíme na jemné kostičky nebo nudličky, orestujeme na másle, zaprášíme moukou, zalijeme trochou vína, zavaříme jíšku, krátce provaříme, dolijeme výva-

Vánoční kapr s parmazánem

Ohnivé koule

Na netradiční cukroví si připravte: 100 g másla, 50 g třtinového cukru, 70 g smetany ke šlehání, 200 g BIO čokolády Solé chilli se 73 % obsahem kakaa. Můžete přidat ½ lžičky skořice, mletý hřebíček, kardamom a mleté chilli. Na obalování kakao a možná drcené chilli papričky. Postup: Ve vodní lázni rozpustíme smetanu s máslem, přidáme cukr a nalámanou čokoládu. Můžeme přidat koření. Do hladka umíchanou hmotu nevaříme,

rem, přidáme na kostičky nakrájené rybí maso, popřípadě jikry a mlíčí, které jsme si uvařili zvlášť v osolené vodě, dochutíme solí, pepřem a lehce muškátovým oříškem. Na olivovém oleji si orestujeme bagetku nakrájenou na plátky. Polévku nalijeme do misek a před podáváním do nich vložíme bagetku, nastrouhaný sýr a na chvíli dáme do trouby pod gril.

necháme vychladnout a pak dáme do chladu nejméně na 3 hodiny. Do misek si připravte kakao, směs kakaa a drceného chilli, otrlí chilližrouti mohou obalovat pouze v chilli. Ze ztuhlé hmoty lžičkou odkrajujte menší kousky, prsty rychle vytvarujte tvar podobný kuličce, nesnažte se o dokonalost, pracujeme rychle. Hrudku vložte do misky s obalovací směsí a miskou pohybujte tak, aby se lanýžek dostatečně obalil. Hotové lanýže naskládejte do krabičky, kterou lze dobře uzavřít víčkem, a uchovávejte v lednici.

Budete potřebovat 4 kapří filety, sůl, citron, strouhanku, 10 dkg parmazánu, sušený česnek a olivový olej. Posup: Kapří filety lehce potřete olivovým olejem, nasolte, posypte zlehka česnekem a dejte na plech (na pečící papír). Do misky si nastrouhejte čerstvý parmazán a smíchejte s  trochou strouhanky. Sypkou směs dejte na porce filé, troubu si rozehřejte na 180 stupňů a pečte cca půl hodiny. Podávejte s citrónem a salátem.

13

degustace

Přijďte do našich obchůdků. S chutí vám nařežeme! Chcete se zúčastnit našich degustací? Sledujte náš web vemena.cz nebo facebookový profil našich prodejen. Naše hezké sýrařky vám rády nařežou. Sledujte náš Facebook a dozvíte se, kdy děláme pro vás, naše zákazníky, malé degustace. Můžete ochutnat postupně naši kompletní nabídku sýrů a delikates. Každá prodejna má své stránky ve tvaru Lipenska Vemena, Třebíčská Vemena, Mostecká Vemena, Ostravská Vemena, Brněnská Vemena atd. Největší akce najdete na https://www. facebook.com/vemena. Staňte se našimi přáteli a užívejte si kvízů a soutěží. Dejte nám vědět, co se vám líbí a co byste chtěli změnit. Diskutujte s námi a bavte se. Příjemnou zábavu na Facebooku vám přejí Vemena!

Odvažte se, připravíme pro vás degustaci na míru Je libo malá soukromá párty pro přátele, obchodní partnery nebo rodinu? Přesněji řečeno malá degustace? Tak právě pro nás to není žádný problém! S gustem vám ji uděláme, a k tomu přesně na míru. „Když jsme s  degustacemi začínali, dělali jsme je v různých spřátelených restauracích, kde jsme kombinovali tamní vynikající jídla s našimi sýry. Byly to naše začátky a bylo to fajn. Zažehli jsme tím ale plamínek a v současné době je to tak, že připravujeme své, ať už malé či větší degustace podle našeho i vašeho konceptu,“ popsali naši sýraři. A jak to tedy vlastně funguje? Dneska už prakticky ve všech našich prodejnách jsme schopni udělat degustaci přesně podle přání zákazníka, přesně na tělo hosta. Ať už pro přátelé, rodinu, obchodní partnery nebo kolegy z  práce. Nabízíme degustace veškerých delikates, které prodáváme. Zajistíme sommeliera či dokonce majitele vinic, se kterými

Spřátelení vinaři

14

spolupracujeme. V  prodejnách pořádáme degustace menší (tj, od šesti do patnácti lidí), není problém je ale uspořádat kdekoliv jinde, třeba právě u vás ve firmě nebo ve vyhlédnuté restauraci. V praxi to tedy může vypadat tak, že chcete udělat malou rodinnou sešlost, ale nechce se vám nic chystat. Obraťte se na nás, rádi vám setkání spojené s ochutnávkami připravíme. Nebo chcete své zaměstnance pozvat na vánoční večírek? Nemusíte přece sedět někde v restauraci, když můžete degustovat u nás. Degustace může trvat hodinu nebo klidně i dvě hodiny. Za tu dobu si pochutnáte a k  tomu se dozvíte spoustu zajímavostí o sýrech, vínu i dalších dobrotách. Uděláme vám degustaci na mno-

ho témat, fantazii se meze nekladou. A co pro to máte udělat? Najděte si na zadní straně novin tu svou prodejnu a zavolejte. Těšíme se na shledání s vámi!

Soutěž

silvestrovská SOUTĚŽ VEMEN Připravíte si na Silvestra tabuli plnou dobrot? 1. P  ošlete nám fotku vaší nejpovedenější delikatesy, nejlépe se sýrem. 2. P  řidejte k ní i recept.

Vítěz obdrží velký dárkový koš plný sýrů, delikates a vína! Fotky a recepty posílejte na náš e-mail: [email protected] Nejlepší fotku a jméno vítěze zveřejníme v dalším čísle našich novin.

Vítězem soutěže o nejlepší fotku a recept jídla, v němž hraje velkou roli sýr, se stala Věra Kavková.

Věrčiny strozzapreti s parmazánem

Na vynikající a hlavně jednoduché těstoviny budete potřebovat: těstoviny strozzapreti, italskou pancettu, parmazán, rukolu, česnek, čerstvě drcený pepř, sůl a olivový olej. Na olivovém oleji opečeme na kostičky nakrájenou pancettu a stroužek česneku. Přidáme drcený pepř a sůl. Na tento základ přidáme uvařené těstoviny a promícháme, aby se suroviny spojily. Ke konci přidáme čerstvě nastrouhaný parmazán. Podáváme ozdobené rukolou a posypané parmazánem. Pár kapek olivového oleje navíc určitě neuškodí :-)

Vemena mají kalendář 2014! Stavte se pro něj, do našich obchůdků

Na další číslo Vemen se můžete těšit v únoru 2014 Moravská, Slezská i Česká Vemena - Oficiální občasník Boutique Gurmánu pro gastro nadšence a labužníky, 3. číslo. Vydavatel a majitel obchůdků Boutique Gurmán Frýdek-Místek: Martin Svačinka. Redakční práce: Pavla Mročková ([email protected]) a Andrea Brožová. Grafika: Tomáš Bíroš (www.konf.cz). Vaše připomínky, reakce a náměty můžete posílat na [email protected]

15

Třebíč

Hasskova 66/7 Tel. 732 563 663

Trutnov

Jihoslovanská 37 Tel. 733 233 213

Most

tř. Budovatelů 3076/136 Tel. 606 535 484

Brno – Žabovřesky Minská 893/6 Tel. 605 515 630

Naše nové sýrařky z Mostu - Jana Fišerová a Adéla Krempová - otevřely svou prodejnu v listopadu.

Hranice na Moravě

Kopřivnice – Kaufland

Kojetín

Frýdek

Šumperk

Valašské Meziříčí

Místek

Třinec – Pochutnej si

Havířov

Místek – Tesco

Ostrava – Pochutnej si

Kroměříž

Nový Jičín

Ostrava – Avion

Lipník nad Bečvou

Nový Jičín – Tesco

Ostrava – Poruba

Hodonín

Olomouc – Šantovka

Ostrava – Hrabová Tesco Extra

Opava – OC Breda

Masarykovo nám. 90 Tel. 724 361 085

Langrova 23 Tel. 733 266 474

Zámecké nám. 1250 Tel. 776 222 204

Koperníkova 1164 Tel 606 608 622

Antonínovo náměstí 60 Tel. 774 313 231

Nádražní 35 Tel. 725 725 763

Příborská 2270 Tel. 774 869 938

Rudná 114 Tel. 730 549 653

Žerotínova 7 Tel. 777 827 530

Dukelská 672 Tel. 721 800 889

Polská 1 Tel. 777 580 851

16

Sluneční 1371/1 Tel. 731 804 930

Hlavní Třída 695 (Alšovo náměstí) Tel. 775 032 383

Prodloužená 807 Tel. 604 934 938

Ztracená 872 (u kostela) Tel. 723 584 915

Křížkovského 111/7 (v podloubí u kostela) Telefon: 702 091 390

Hlavní třída 165/40 Tel. 724 361 085

Dobrovského 98 Tel. 605 582 263

Křížkovského 52 Tel. 773 991 644

Národní třída 18 Tel. 608 571 211

U Fortny 49/10 Tel. 774 555 530

Zde může být příště i váš vlastní obchůdek. Bližší info zde: 776 333 338