Návod k obsluze
VERSALIO
1. POPIS PØÍSTROJE 1 - Kryt komory filtru 2 - Protipachový filtr 3 - Èasovaè nebo záslepka (v závislosti na modelu) 4 - Rukoje víka 5 - Víko 6 - Fritovací ko s úchyty 7 - Vylévací hrdlo 8 - Vyjímatelná nádoba (s nepøilnavým povrchem) 9 - Znaèka naplnìní fritovací nádoby (minimum/maximum)
10 - Vyjímatelná fritovací nádoba 11 - Upozornìní : Horký povrch! - Nedotýkejte se úchytù nádoby, dokud je pøístroj v chodu 12 - Odpojitelná òùra (v závislosti na modelu) 13 - Kontrolní svìtlo teploty 14 - Termostat 15 - Rukojeti pro pøenáení fritézy 16 - Spínaè/Vypínaè
1 2 4
3 5
6
7 8
9 10 11 12
13
15 16
14 1
2. POKYNY PRO OCHRANU IVOTNÍHO PROSTØEDÍ Pøístroj je koncipován pro dlouhodobé pouívání. Chcete-li si vak pøesto obstarat nový, pamatujte na ochranu ivotního prostøedí dodrením tìchto pokynù. Ne fritézu odstraníte, nechte vyjmout ve specializovaném servisu baterii timeru Pøístroj mùete odevzdat v servisu, ten jej znehodnotí podle pravidel ochrany ivotního prostøedí.
3. BEZPEÈNOSTNÍ POKYNY Celý návod k pouívání si pozornì pøeètìte, mìjte ho vdy po ruce a øiïte se uvedenými pokyny. Na danou fritézu bylo v souladu se zákonem è. 22/1997 Sb. vydáno prohláení o shodì výrobku.: è.168/1997 Sb. - elektrická zaøízení nízkého napìtí è.169/1997 Sb. - elektromagnetická kompatibilita Pøi pouití elektrického tepelného pøístroje vznikají vysoké teploty, které mohou zapøíèinit popáleniny. I pøes tepelnou izolaci se po otevøení víka nedotýkejte viditelných kovových èástí pøístroje. Kovových úchytù nádoby se dotýkejte pouze po jejich úplném vychladnutí. Je-li pøístroj v provozu, nenechávejte jej bez dohledu. Mezi fritovací nádobu a plá pøístroje nezasouvejte ádné pøedmìty. Fritéza se musí zapojit pouze do zásuvky s ochranným kolíkem. Pøed zasunutím vidlice pøívodní òùry do zásuvky pøekontrolujte celistvost a neporuenost pøívodní òùry a vidlice. V pøípadì pokození nechte òùru vymìnit v autorizovaném servisu. S POKOZENOU ÒÙROU NEBO VIDLICÍ JE ZAKÁZÁNO PRACOVAT! Pouívání prodluovací òùry se nepøedpokládá. Pokud ji na vlastní zodpovìdnost pouijete, musí její provedení odpovídat ÈSN pro jmenovitý proud 10A a mít délku max. 5 m. Napìtí uvedené na pøístroji musí souhlasit s napìtím, na které bud fritéza pøipojena (pouze støídavý proud) Pøístroj neuvádìjte do chodu : - je-li pokozena pøívodní òùra nebo vidlice, - pøístroj upadl na zem, - vykazuje-li pøístroj viditelná pokození nebo funkèní závady. V takovém pøípadì je nutno pøístroj pøedat nejbliímu autorizovanému servisu, aby se pøedelo jakémukoli nebezpeèí. Z dùvodù Vaí bezpeènosti pøístroj nikdy sami nerozebírejte. Je-li pøívodní òùra pokozena, pøedejdìte monému nebezpeèí a nechte ji vymìnit výrobcem, autorizovaným servisem nebo jinou pøíslunì kvalifikovanou osobou. V pøípadì poáru se pøístroj nepokouejte hasit vodou. Uzavøete víko pøístroje a plameny uhaste vlhkou utìrkou. Fritézu nepouívejte v blízkosti hoølavých materiálù jako jsou rolety, záclony nebo závìsy, nebo u jiných tepelných zdrojù (plynový hoøák, ohøevné plochy ) Fritézu vdy odkládejte na stabilní podloku, mimo dosah dìtí a do bezpeèné vzdálenosti od støíkající vody nebo tepelných zdrojù. Pøístroj je urèen výhradnì pro soukromé pouití v domácnosti. V pøípadì komerèního, neadekvátního nebo návodu k pouívání odporujícího vyuití nepøebírá výrobce záruku a nárok na garanci zaniká.
2
PØÍPRAVA K POUÍVÁNÍ
Pøed prvním pouitím Vyjmìte filtr umístìný ve víku Vyèistìte víko, nádobu a ko houbièkou a omyjte víko. Vysute.
Nikdy neponoøujte tìlo pøístroje do vody : pouze nádoba mùe být ponoøena.
Vyjmìte vyjímatelnou nádobu Umístìte nádobu, se znaèkami pro min a max. smìrem k zadní èásti pøístroje. Fritovací nádoba musí do pøístroje perfektnì zapadat.
Kovový plát a komponenty, které jsou upevnìny k základnì tìla pøístroje musí být suché je-li pøístroj zapojován do sítì. Zkontrolujte, zda nic není zasunuto mezi fritovací nádobou a plátìm pøístroje
Plnìní fritovací nádoby Znaèky na vyjímatelné nádobì musí odpovídat objemu litrù: 2 SMAENÍ 1 0.5 K fritování pouívejte pouze ty jedlé oleje pøíp. tuky,které jsou urèeny pro fritování : sluneènicový, podzemnicový, olivový olej. Jestlie pouíváte ztuený pokrmový tuk :nakrájejte ho pøed vloením do nádoby na malé kousky (nikdy ne do fritovacího koe). Pak pøístroj zapojte do sítì a termostat nastavte na 1(vaøení), aby se tuk roztavil. Vyjímatelnou nádobu naplòte potøebným mnostvím oleje dle zvoleného receptu podle následující tabulky. Mírnì ohøejte vodou, je-li to moné. Nenaplòujte nad znaèku 2 litry, abyste pøedeli pøeteèení.
Nemíchejte druhy tukù (tuhé nebo tekuté) èi jiné znaèky. Nikdy neplòte nad znaèku 2 uvnitø nádoby. Nikdy nemíchejte olej a vodu.
Zpùsob vaøení
Vaøení a duení
Smaení
Fritování 1l
Fritování 2l
Mnoství oleje
1 nebo více lic
1 nebo více lic (0.5 l maximálnì)
1 a 1,5 l (nutno vyzkouet)
max. 2 l
1 a 3 balení
4 balení
Ztuený tuk
Mnoství odpovídající Mnoství odpovídající nìkolika lícím nìkolika lícím
3
Namontování èasovaèe (podle modelu) Vsuòte èasovaè do rukojeti. Èasovaè je moné oddìlit od rukojeti. Zmáèknìte tlaèítko k nastavení èasu, po minutách. Uvolnìte tlaèítko. Èas na displeji je nastavený a zaèíná odpoèítávání. Poslední minuta nastaveného èasu je ukazována v minutách. Udìláte-li chybu èi chcete zruit nastavený èas, zmáèknìte tlaèítko 2 po dobu 2 sekund Pro zastavení alarmu stisknìte tlaèítko.
Èasovaè signalizuje, e nastavený èas uplynul, ale nevypne fritézu.
Pøíprava k vaøení Rozviòte kompletnì pøívodní òùru a zapojte vidlici pøívodní òùry do zásuvky. Zasuòte òùru do pøístroje. Spínaè nastavte na 1 (zapnuto). Kontrolka se rozsvítí. Nastavte termostat podle pokrmu, který chcete pøipravit (viz tabulka níe). Pouíváte-li olej, pøedehøejte jej dle instrukcí v knize receptù. Bìhem pøedehøívání, se nìkolikrát rozsvítí kontrolní svìtlo dokud nádoba nedosáhne poadované teploty.
Umístìte Vae Versalio : na stabilní povrch mimo dosah dìtí mimo dosah vodního èi tepelného zdroje. Nenechávejte Versalio bez dozoru. Nenechávejte viset pøívodní òùru dolù.
Doporuèení Pøi pouití meního mnoství oleje ne 0.5l, ponechte termostat na nastavení 2 po dobu nejménì 3 minut, poté zvyte teplotu. Nikdy nevyjímejte nádobu, je-li pøístroj v chodu. Nepouívejte kovové kuchyòské náèiní. Nikdy nekrájejte jídlo pøímo v nádobì.
Horká nádoba musí být poloena pouze na povrch, který je odolný vùèi vysokým teplotám. Nejlépe je jí vrátit zpìt do pøístroje.
Ohøívání
Vaøení a duení
Smaení
Fritování 1l
Fritování 2l
Poloha termostatu
Tlaèítko zcela otoèené doleva
1
2
3
4
Na Versaliu
Uchování teploty
4
Fritování v hlubokém a polohlubokém mnoství oleje
Poloha termostatu
Fritování 1l
Fritování 2l
3
4
Na Versaliu
Pøíprava fritovacího koe Vyklopte rukoje fritovacího koe smìrem vzhùru, a slyitelnì zapadne. Chcete-li, aby pokrm byl køehký a køupavý, nedoporuèujeme dávat do koe mnoho potravin. Osute fritovanou potravinu. Naplòte fritovací ko potravinou.
Nikdy nenaplòujte fritézu nad znaèku maximum. Pouijte fritovací ko pouze pøi dostateèném mnoství oleje (alespoò úroveò 1), jinak riskujete znièení pøístroje.
Volba správného èasu vaøení Zde uvedené údaje jsou samozøejmì jen informativní, mùete si je upravit podle vlastní chuti.
Nikdy nenaplòujte fritézu nad znaèku maximum. Pouijte fritovací ko pouze pøi dostateèném mnoství oleje (alespoò úroveò 1), jinak mùe dojít k pokození nádoby.
Tabulka èasù vaøení pro hranolky èerstvé Hranolky hranolky
Mnoství
Poloha termostatu
Èas
Bezpeènostní hmotnost potravin
1 000g
4
15 - 16 min.
Doporuèené maximální mnoství naplnìní pro nejlepí fritování
500g
4
10 - 11 min.
Bezpeènostní hmotnost potravin
750g
4
13 - 14 min.
Doporuèené maximální mnoství naplnìní pro nejlepí fritování
400g
4
7 - 8 min.
èerstvé hranolky
Hlubokozmrazené hranolky
5
Èerstvé potraviny Bramborové chipsy Bramborové kulièky (10-12 kusù) Bramborový nákyp
Mnoství
Poloha termostatu
Èas
300 g
4
4-6 min.
300/350 g
4
9-12 min.
250 g
4
7-9 min.
Kuøecí krokety (8-10 kusù)
350/400 g
4
8-10 min.
Bramborové krokety (8-10 kusù)
350/400 g
4
8-10 min.
Obalovaný telecí øízek (2-3 kusù)
300 g
3
8-10 min.
1.2 kg
3
13-15 min.
400/500 g
3
5-7 min.
Smaené kuøecí ètvrtky (8-10 kusù) Sekané vepøové Jablka v upanu (7-8 kusù)
200/500 g
3
7-9 min.
Zelenina v tìstíèku (10-12 kusù)
250/300 g
3
11-13 min.
Fritters (12-15 kusù)
200/250 g
3
8-9 min.
Moøská prama, losos, (2 kusy) moøský jazyk, rejnok
250/300g
3
8-9 min.
Baklaán po neapolsku (6 kusù)
200g
3
6-8 min.
Fritované cukíny
600 g
4
10-12 min.
Hlubokozmrazené potraviny
Mnoství
Poloha termostatu
Bramborové kulièky (40 kusù)
300 g
4
8-10 min.
Bramborové krokety (10-12 kusù)
350/400 g
4
6-8 min.
Obalovaná treska (10-12 kusù)
350/400 g
4
6-8 min.
Obalované rybí filé (8-10 kusù)
250/300 g
4
6-8 min.
Rybí filé v tìstíèku (3 kusù)
280/300 g
4
7-9 min.
Obalované rybí kousky (8-10 kusù)
250/300 g
4
6-8 min.
Ústøice v tìstíèku (12 kusù)
300/350 g
4
5-6 min.
Sépiové krouky (10-12 kusù)
220/250 g
4
6-8 min.
Jablka v upanu (9 kusù)
220/250 g
4
5-6 min.
Èas
Obalovaný telecí øízek (10 kusù)
300/350 g
4
8-10 min.
Obalovaný vepøový øízek (10-12 kusù)
300/350 g
4
8-10 min.
Hovìzí karbanátky (15-18 kusù)
450/500 g
4
8-10 min.
6
Nakrájejte potravinu na stejnì velké kousky, aby se pøipravovaly stejnomìrnì. Vyhnìte se pøíli tlustým kouskùm potraviny.
Oèistìte od ledu a protøepte zmrazenou potravinu na oddìlené kousky mimo fritovací hrnec. Pouívejte mení mnoství ne u èerstvých potravin. Ko neplòte více, ne do 3/4 maximální kapacity. Ne vechny hlubokozmrazené potraviny jsou hned pøipraveny k pouití. Dbejte pokynù výrobce potravin.
Sledujte pøípravu pokrmu Bìhem pøípravy pokrmu indikátor teploty nìkolikrát zhasne a zase se rozsvítí, co je normální.
Nedrte ruku nad komorou filtru, je-li pøístroj v chodu! Unikající pára mùe být velmi horká!
Vyjmutí fritované potraviny z oleje Po uplynutí nastaveného èasu fritování sejmìte víko. Fritovací ko zdvihnìte a zavìste na okraj vyjímatelné nádoby Pøed poloením na talíø nechte potraviny okapat.
Pøi opìtovném pouití vyèkejte a zhasne indikátor teploty ne ponoøíte potravinu do oleje Pøizpùsobte hladinu oleje pøipravovanému pokrmu (mezi znaèkami minimum a maximum)
Vypnutí pøístroje Po posledním fritování vypnìte pøístroj nastavením termostatu a spínaèe/vypínaèe do polohy 0. Vytáhnìte vidlici pøívodní òùry pøístroje ze zásuvky. Nechte olej vychladnout ne fritézu uklidíte.
Fritovaný tuk vydrí déle èistý, budete-li fritovanou potravinu solit a pepøit mimo fritézu.
Vaøení, duení a peèení Kromì fritování je mono Versalio pouít i pro jiné zpùsoby vaøení. Pøi zmìnì nastavení termostatu mùete pøístroj vyuít jako pánev nebo pekáè. V pozici 1nebo v pozici pro uchování teplého pokrmu, mùe olej vyjímeènì na krátkou dobu bublat.
Pøíprava k vaøení Pøed ponoøením fritovacího koe s potravinami do nádoby poèkejte, a uplyne 15minutový pøedehøívací èas. Sejmìte víko. Potraviny pøipravené k fritování vlote do koe.
7
Nikdy nenaplòujte fritézu nad znaèku maximálního plnìní fritovacího koe.
Pøíprava k vaøení Fritovací ko pomalu ponoøte do oleje, pøitom udìlejte dvakrát nebo tøikrát pøestávku. Nasaïte víko.
Ohøívání
Vaøení a duení
Smaení
Poloha termostatu
Tlaèítko zcela otoèené doleva
1
2
Na Versaliu
Uchování teploty
Nikdy nenaplòujte fritézu nad znaèku maximálního plnìní fritovacího koe.
Výbìr správného èasu pøípravy pokrmù
Odkazujeme na níe uvedenou tabulku a originál knihy receptù, který poskytuje èas a teplotupøípravy pokrmù. Toto jsou pouze doporuèení. Existuje mnoho druhù kvality a chutí.
Èerstvé potraviny Cibulová polévka Hustá zeleninová polévka s nudlemi
Mnoství
Poloha termostatu
1.5 l
1
Èas 20 min.
2l
1
300 g
2 pak 1*
20 min.
800
2
20 min.
Zelenina
800 g
2 pak 1*
40 min.
Losos
800 g
3
4-6 min.
Rizoto Zapékané brambory
panìlská rýe - Paella
1h
-
2 pak 1*
500 g
2
Burgunská hovìzí peèenì
1 kg
2 pak 1*
1 h 30
Chili con carne
800 g
2 pak 1*
1h
Obalované øízky
4 * 150 g
1
15 min.
Vepøové ebírko
4 * 120 g
2
16 min.
-
2
35 min.
Hlubokomraené potraviny
Mnoství
Poloha termostatu
Rybí prsty (10-12 kusù)
300/350 g
2
10 min.
800 g
3 poté 2
18 min.
Obalované rybí filé
Èokoládové/vanilkové suenky
Peèené brambory
40 min. 9-10 min.
Èas
Udrování teploty
Na konci vaeho vaøení ototète termostat úplnì na levou stranu
Vypnutí fritézy Po ukonèení vaøení otoèye vypínaè do pozice 0 (vypnuto) Vytáhnìte vidlici pøívodní òùry ze zásuvky
8
Èitìní a údrba pøístroje Èitìní vyjímatelné nádoby Uchovávání fritovacího tuku: Vyèkejte, dokud olej úplnì nevychladne Pomocí síta odstraòte z oleje vìtí kousky zbylého pokrmu. Olej skladujte ve Versalio nebo v lednièce ve zvlátní nádobì (pokud nepouíváte Veralio èastìji)
Fritovací tuk musí být pravidelnì filtrován. Kousky pokrmu mají tendenci se pøipékat a znehodnocovat tuk.
Filtrování tuku: S nádobou na fritovací olej (k dostání v autorizovaném servisu; ref. 982775) Výmìna tuku: Nevylévejte pouitý tuk do umyvadla. Nechte jej vychladnout a odstraòte jej spolu s domácími odpadky.
Fritovací tuk vymìòujte po max. 8-12 fritováních.
Výmìna pachového filtru
Doporuèujeme mìnit k dostání ve specializovaných obchodech a servisních støediscích filtr po 10 pouitích. (794428) Sejmìte víko Versalia. Sejmìte víèko filtru. Filtr vyjmìte a vyèistìte vnitøek víèka a defektor. Nasaïte nový filtr, zaoblenou Pøi nesprávném stranou ven. nasazení filtru mùe dojít Nasaïte víèko filtru. k pøekypìní tuku.
Výmìna baterií èasovaèe (podle modelu)
Jestlie vám údaje na displeji vymizí, je tøeba vymìnit baterie. Pouité baterie nevyhazujte. Odevzdejte je do specializovaného autorizovaného servisu.
Èitìní Vytáhnìte vidlici pøívodní òùry pøístroje ze zásuvky pøed èitìním pøístroje. Vnìjí òùru a pøívodní òùru vyèistìte otøením navlhèenou utìrkou. Opatrnì vysute. Vyjmìte ko a omyjte ho teplou vodou a tekutým mycím prostøedkem.
9
Pøístroj zásadnì neponoøujte do vody.
Nepouívejte agresivní èisticí prostøedky.
Èitìní víka Víko je mono mýt v myèce na nádobí. Osute víko pøed umístìním zpìt na fritézu.
Vyjmìte filtr a èasovaè pøed èitìním pøístroje.
Èitìní vyjímatelné nádoby Po delí dobì mùe vnitøek víka ponìkud zeloutnout. Tím není ovlivnìna správná funkce pøístroje. Zaruèujeme, e nepøilnavá vrstva odpovídá zákonným pøedpisùm vztahujícím se na látky, které pøicházejí do styku s potravinami. Vyjímatelnou nádobu mùete omývat v myèce. Dbejte, abyste nepokodili ochranný plá pøihrádkami v myèce. Jestlie se pokrm pøipálil, nechte vyjímatelnou nádobu nejprve odmoèit.
Aby nepøilnavá vrstva zùstala déle kvalitní, nepouívejte kovové kuchyòské náèiní. Po nìkolikerém èitìní v myèce doporuèujeme, vnitøek vyjímatelné nádoby otøít mìkkým hadøíkem s olejem k oivení povrchu.
Upozornìní Po ukonèení èitìní ohøevných prvkù pod vyjímatelnou nádobou je nutné je peèlivì vysuit. Nepokouejte se odstranit skvrny na tìsnìních. Jejich úèinnost není skvrnami sníena. S vyjímatelnou nádobou zacházejte pøi èitìní opatrnì. Pøi nárazu mùe dojít k pokození pøípojek topných prvkù nebo patek.
Neèistìte silikonová tìsnìní na topné spirále! jsou citlivá na poøezání a pokrábání a mohlo by tak dojít k pokození elektrické izolace pøístroje. Pokud k tomu dojde, doporuèujeme provést výmìnu pokozeného dílu. Obrate se na nejblií autorizované servisní støedisko.
10
Co dìlat kdy fritéza nefunguje Závady a jejich moné pøíèiny
Øeení problému
Z pøístroje vychází zápach. Pachový filtr je nasycený. Tuk je starý. Je pouit nevhodný druh tuku.
Vymìòte. Vymìòte. vymìòte za rostlinný tuk, urèený pro fritování.
Z víka uniká pára. Víko není správnì uzavøené.
Víko nasaïte správným zpùsobem.
Fritovací olej pøekypìl. Pachový filtr je nasycen tukem. Bylo pøekroèeno maximální naplnìní. Dolo k deformaci koe, dno se dotýká tuku, je-li koík v horní poloze. Dolo k náhlé emulzi oleje.
Dolo ke smísení oleje a tuku. Pokrm není køupavý. Kusy potravin jsou silné a obsahují pøíli vody. Vaøíte pøíli mnoho potravin najednou a fritovacílázeò nemá správnou teplotu. Teplota fritovací láznì je nedostateèná.
Vymìòte. Pøekontrolujte naplnìní a pøebytek odstraòte. V servisním støedisku nebo u svého prodejce si opatøete nový ko. Pøekontrolujte, zda ko není pøeplnìný a zda nebyla pøekroèena znaèka maxima. Ko vkládejte velmi pomalu a jednou nebo dvakrát udìlejte malou pøestávku Nádobu vyprázdnìte a vyèistìte a naplòte ji rostlinným tukem (smìsi tukù jsou velmi nebezpeèné)
Prodlute èas vaøení. Potraviny fritujte po meních dávkách (zvlátì¨hlubokozmrazené potraviny) Zalete fritézu do nejbliího autorizovanéhoservisního støediska.
Vekeré opravy musí provádìt výhradnì odborníci za pouití náhradních dílù, doporuèených výrobcem. Svépomocné opravy pøístroje mohou být nebezpeèné. Máte-li jakékoli problémy, zalete pøístroj do nejbliího autorizovaného servisního støediska.
11
