MENGAMBIL MANFAAT MENGAMBIL MANFAAT DARI HEWAN DAN DARI HEWAN DAN TUMBUHAN LAUT TUMBUHAN LAUT

Aat Uji M. INDONESIA

MENGAMBIL MANFAAT DARI HEWAN DAN TUMBUHAN LAUT

Mengambil Manfaat dari Hewan dan Tumbuhan Laut Penyusun Editor Desain Cover Tata Letak Isi Diterbitkan pertama kali oleh

| | | | |

Aat Uji M. Sarjan Ramdani Andri Sheva Yusuf Sobari Penerbit Mitra Edukasi Indonesia

Redaksi: Mitra Edukasi Indonesia Jl. Pelindung Hewan Blk 25 Bandung Telp/Fax 022-5222585 E-mail: [email protected] Website: www.mitraedukasi.com Cetakan Pertama, 2014 Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang

Katalog Dalam Terbitan (KDT) Uji M, Aat Mengambil Manfaat dari Hewan dan Tumbuhan Laut Cet. 1 - Bandung: Mitra Edukasi Indonesia, 2014. vi + 58 hlm. ; ilus ; 25 cm. Bibliografi: hlm 57 ISBN: 978-602-1388-07-5 1. Mengambil Manfaat dari Hewan dan Tumbuhan Laut

I. Judul

Prakata Segala yang diciptakan oleh Yang Maha Kuasa, pasti tidak ada yang sia-sia dan pasti semuanya memiliki manfaat. Begitu pula dengan segala sesuatu diciptakan oleh Yang Maha Kuasa di lautan. Baik hewan maupun tumbuhan yang ada di laut akan membawa manfaat bagi makhluk lainnya, termasuk bagi manusia. Buku ini penulis susun sebagai salah satu bahan perenungan dan pelajaran bagi kita tentang manfaat hewan dan tumbuhan yang hidup di laut yang mungkin manfaat tersebut belum banyak kita ketahui. Buku ini sangat menarik untuk dibaca karena disajikan secara sistematis dan menggunakan bahasa yang menarik. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan gambar-gambar yang menarik. Penulis berharap semoga buku ini dapat dijadikan bahan pelajaran bagi kita semua. Tidak lupa juga penulis mengucapkan kepada berbagai pihak yang telah membantu dalam penyelesaian buku ini. Selamat membaca dan semoga bermanfaat.

Penulis

iii

iv

Daftar Isi Prakata

i

Bab 1 Pendahuluan

1

Bab 2 Aneka Jenis dan Manfaat Hewan Laut A. B. C. D. E. F. G. H. I.

Salmon 3 Hiu 6 Cumi–cumi 8 Teripang 13 Udang 17 Kerang 22 Kepiting 25 Anemon laut 28 Bintang Laut 32

Bab 3 Aneka Jenis dan Manfaat Tumbuhan Laut A. Rumput laut 35 B. Ganggang/ Alga Laut C. Fitoplankton 47

35

39

Bab 4 Penutup Glosarium 52 Indeks 55 Daftar Pustaka 57 v

49

3

vi

Bagian

1

Pendahuluan 1

B

umi disebut sebagai planet biru. Hal ini karenakan hampir 70 persen planet Bumi yang kita tinggali ini terdiri atas perairan dan sebagian besar perairan tersebut terdapat di lautan. Adapun laut adalah sekumpulan air asin yang menggenangi suatu tempat yang sangat luas.

Air yang terdapat di laut terdiri atas campuran 96,5 persen air murni dan 3,5 persen material lainnya, seperti garam-garaman, gas-gas terlarut, bahan-bahan organik, dan partikel-partikel tak terlarut. Di tempat inilah hidup hewan-hewan air asin dan tumbuhan-tumbuhan air asin yang sangat banyak ragamnya. Makhluk hidup yang hidup di laut meliputi jenis ikan, flora laut, kerang, dan lain-lain.

Sumber: gugusan-pulau-cingkuak.stat.kompasiana.com

Hampir 70 persen planet Bumi yang kita tinggali ini terdiri atas perairan. 2 M e n g am bi l M an f aat dar i He wa n d a n Tumb uha n La ut

Manfaat laut sangatlah banyak bagi kehidupan manusia. Dengan diciptakannya laut oleh Yang Maha Pencipta, manusia bisa mengambil manfaat dari sumber daya alam yang ada di dalamnya. Di antara sumber daya alam laut yang paling banyak diambil untuk dimanfaatkan bagi kehidupan manusia adalah hewan dan tumbuhan laut dengan segala macam jenisnya.

Bagian

2

Aneka Jenis dan Manfaat Hewan Laut A. Salmon

3

Sumber: fotoikan.blogspot.com

Salmon

1. Klasifikasi Salmon a. Kingdom: Animalia b. Famili: Salmonidae

2. Karakteristik Salmon Salmon adalah sejenis ikan laut dari famili Salmonidae. Ikan lain yang satu famili dengan salmon adalah ikan trout. Perbedaan di antara keduanya adalah ikan salmon bermigrasi dalam siklus hidupnya dari air tawar ke lautan dan sebaliknya untuk berkembang biak. Sementara ikan trout menetap. Salmon hidup di Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik. Secara umum, salmon bermigrasi untuk berkembang biak. Salmon lahir di perairan air tawar, bermigrasi ke lautan, lalu kembali ke air tawar untuk berkembang biak. Salmon muda menetap di perairan air tawar tersebut tempat mereka dilahirkan, selama tiga tahun sebelum bermigrasi ke lautan. Pada masa tersebut, mereka berwarna keperakan. Diperkirakan hanya 10% dari jumlah telur yang selamat mencapai tahap ini.

4 M e n g am bi l M an f aat dar i He wa n d a n Tumb uha n La ut

Salmon menghabiskan waktu selama satu hingga lima tahun sebelum mencapai usia kematangan seksual. Salmon dewasa akan kembali ke tempat dia dilahirkan untuk berkembang biak. Untuk menuju ke proses tersebut, beberapa jenis salmon mengembangkan taring. Warna mereka akan menjadi gelap. Jarak perjalanan yang dilakukan salmon sangat menakjubkan. Mereka dapat mengarungi arus sungai sejauh 1.400 km dan mendaki setinggi 2.100 m dari lautan menuju tempat mereka dilahirkan. Selama berada di air tawar dan muara, salmon muda memakan serangga, amphipoda, dan crustacea lainnya. Ketika sudah besar, mereka akan memakan ikan kecil.

3. Manfaat Salmon Salmon adalah salah satu jenis ikan konsumsi terpopuler. Selain karena teksturnya yang khas dan rasanya yang nikmat, ikan salmon kaya akan gizi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Salmon merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat berkhasiat. Berikut beberapa manfaat salmon untuk kesehatan.

a. Mencegah penyakit jantung Salmon mengandung asam lemak omega-3 yang membantu mengurangi kolesterol dan trigliserida, mempertahankan kelenturan pembuluh darah, dan menguatkan otot jantung. b. Mencegah hipertensi Asam lemak omega-3 membantu mengendalikan tekanan darah sehingga mencegah hipertensi (tekanan darah tinggi). c. Menjaga kesehatan mata Asam lemak omega-3 dan asam-asam amino membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makular, mata kering, dan keletihan mata. d. Melindungi tubuh terhadap radikal bebas Salmon kaya akan selenium, suatu mineral yang membantu tubuh melindungi sel-sel tubuh terhadap kerusakan radikal bebas yang dapat melemahkan sel-sel tersebut terhadap serangan penyakit. e. Melindungi kulit

f.

Mengurangi depresi Asam lemak omega-3 berperan mengurangi depresi dan menjaga mood yang baik.

g. Melindungi tubuh terhadap kanker ginjal Asam lemak membantu melawan carcinoma sel ginjal yang merupakan bentuk kanker ginjal yang paling umum. h. Menyehatkan otak Asam lemak omega-3 di otak yang membantu fungsi otak dan berperan mencegah penyakit alzheimer. Asam lemak omega-3 juga membantu mencegah stroke karena mengendalikan kolesterol darah dan menyehatkan pembuluh darah.

A n e ka Je n i s dan M an f aa t He wa n La ut

Asam lemak omega-3 diketahui memiliki efek anti inflamasi (anti radang) yang dapat melindungi kulit terhadap sinar matahari dan kanker kulit.

5

i.

Mengurangi resiko diabetes Asam lemak omega-3, vitamin D dan selenium yang terdapat pada salmon membantu kerja insulin yang mengontrol kadar glukosa darah sehingga mengurangi resiko diabetes.

j.

Membantu mengendalikan berat badan Salmon dikenal sebagai makanan yang mempercepat metabolisme sehingga mengurangi kesempatan menumpuknya lemak tubuh.

Sayangnya, populasi ikan salmon di alam liar terus menurun dalam dekade ini, terutama salmon Atlantik yang berkembang biak di Eropa Barat dan Timur Kanada. Faktor yang memengaruhi menurunnya populasi salmon di antaranya sebagai berikut. • • • 6 M e n g am bi l M an f aat dar i He wa n d a n Tumb uha n La ut

•

Penangkapan secara berlebihan. Proses penghangatan lautan dan sungai dapat menghambat proses berkembang biak dan meningkatkan penyebaran parasit. Hilangnya habitat yang digunakan untuk berkembang biak, degradasi arus air, dan hilangnya material untuk proses berkembang biak ikan salmon (misalnya, kerikil untuk menutupi kumpulan telur salmon). Pembangunan bendungan dapat menghalangi laju ikan salmon menuju tempat berkembang biak.

B. Hiu

Sumber: id.wikipedia.org

Ikan Hiu

1. Klasifikasi Hiu a. b. c. d.

Kingdom: Animalia Filum: Chordata Subfilum: Vetebrata Kelas: Chondrichthyes

2. Karakteristik Hiu Hiu adalah ikan dengan kerangka tulang rawan yang lengkap dan tubuh yang ramping. Mereka bernapas dengan menggunakan lima liang insang (kadang-kadang enam atau tujuh, bergantung pada spesiesnya). Hiu mempunyai tubuh yang dilapisi kulit dermal denticles untuk melindungi kulit mereka dari kerusakan, dari parasit, dan untuk menambah dinamika air. Mereka mempunyai beberapa deret gigi yang dapat digantikan.

3. Manfaat Hiu Hewan laut ini belakangan diketahui memiliki kandungan senyawa yang sering disebut squalamine. Senyawa ini dikatakan mampu melawan berbagai virus mulai dari Hepatitis A dan B sampai dengan penyakit kuning. Selain itu, hewan laut ini juga bermanfaat untuk melawan berbagai penyakit kanker dan juga penyakit mata, serta diabetes.

7 A n e ka Je n i s dan M an f aa t He wa n La ut

Ukuran hiu bermacam-macam, bergantung pada spesiesnya. Ada hiu yang berukuran sebesar telapak tangan, yaitu hiu pigmi (Euprotomicrus bispinatus) sebuah spesies dari laut dalam yang panjangnya hanya 22 cm. Selain itu, ada juga hiu paus (Rhincodon typus) ikan terbesar yang mampu tumbuh hingga sekitar 12 meter seperti ikan paus. Hiu jenis ini hanya memakan plankton melalui alat penyaring di mulutnya. Hiu banteng (Carcharhinus leucas) adalah yang paling terkenal dari beberapa spesies yang berenang, baik di air laut maupun air tawar (jenis ini ditemukan di Danau Nikaragua, di Amerika Tengah) dan di delta-delta.

C. Cumi –cumi

Sumber: iptek.net.id

Cumi-cumi 8

1. Klasifikasi cumi-cumi

M e n g am bi l M an f aat dar i He wa n d a n Tumb uha n La ut

a. b. c. d. e.

Kingdom: Animalia Fillum: Mollusca Kelas: Cephalopoda Genus: Loligo Spesies: Loligo pealii

2. Karakteristik cumi-cumi Semua cumi-cumi memiliki tubuh yang berbentuk pipa, kepala yang berkembang sempurna, dan 10 tangan yang panjang yang bermangkuk penghisap. Pada umumnya cumi-cumi biasa berukuran sekitar 5,1 cm. Namun, ada pula jenis cumi-cumi (Architeuthis princeps) atau cumi-cumi raksasa berukuran hingga lebih dari 15 m. Cumi-cumi raksasa ini sering ditemukan terdampar di sepanjang pantai Newfoundland. Banyak cumicumi yang dapat mengubah warna tubuhnya dari cokelat menjadi ungu, merah, atau kuning sebagai kamuflase agar terhindar dari ancaman pemangsanya.

Sementara cumi-cumi yang biasa dikonsumsi oleh manusia adalah jenis Loligo Pealei. Cumicumi jenis ini tersebar di perairan Laut Tengah, Asia Timur, serta sepanjang pantai timur Amerika Utara. Cumi-cumi ada yang hidup di dekat dengan permukaan air dan ada pula yang hidup di tempat yang dalam sekali atau palung laut. Selain itu, ada pula jenis cumicumi terbang, (Ommastrephes Sumber: asatrio.blogspot.com bartrami). Cumi-cumi ini dapat Anatomi tubuh cumi-cumi. dibandingkan dengan ikan terbang. Hewan ini sering melompat keluar dari air, terutama dalam cuaca buruk, dan kadang-kadang terdampar di atas dek kapal nelayan.

3. Manfaat cumi-cumi Menurut data dari Food and Agricultural Organization atau FAO, jumlah moluska yang ditangkap untuk kepentingan komoditas komersial, pada tahun 2012 adalah 3.173.272 ton dan 75,8% dari jumlah tersebut adalah cumi-cumi yang dimakan. Bahkan, cumi-cumi poligo atau jenis yang biasa kita makan, menurut data US Commercial Fisheri, pada tahun 2008 tercatat sekitar 8 juta ekor telah ditangkap di pesisir Pantai California. Hal ini dikarenakan kandungan gizi dalam cumi-cumi baik untuk manusia, yaitu selenium, riboflavin, dan vitamin B 12. Selain itu, tinta pada cumi-cumi juga dapat mencegah kanker. Berikut adalah beberapa manfaat dari cumi-cumi.


Total jenis cumi-cumi yang tersebar di seluruh bagian dunia adalah sekitar 300 spesies cumi-cumi yang berbeda. Di Indonesia, cumi-cumi dikenal dengan beberapa istilah, seperti enus, nus, sotong, atau sontong bunga.

a. Kandungan gizi yang tinggi Ditinjau dari nilai gizi, cumi-cumi memiliki kandungan gizi yang luar biasa karena kandungan proteinnya cukup tinggi, yaitu 17,9 g/100 gram cumi segar. Daging cumi-cumi memiliki kelebihan dibandingkan dengan hasil laut lain, yaitu tidak ada tulang belakang, mudah dicerna, memiliki rasa dan aroma yang khas, serta mengandung semua jenis asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh. Asam amino esensial yang dominan adalah leusin, lisin, dan fenilalanin. Sementara kadar asam amino nonesensial yang dominan adalah asam glutamat dan asam aspartat. Kedua asam amino tersebut berkontribusi besar terhadap timbulnya rasa sedap dan gurih. Itu sebabnya, secara alami cumi-cumi telah memiliki cita-rasa gurih sehingga dalam pengolahannya tidak perlu ditambahkan penyedap (seperti monosodium glutamat = MSG).


Cumi-cumi juga mengandung beberapa jenis mineral mikro dan makro dalam jumlah yang sangat tinggi. Kadar mineral yang terkandung pada cumi-cumi sangat bervariasi, walaupun dalam satu spesies yang sama. Variasi ini bergantung pada keadaan lingkungan tempat hidup, ukuran, dan umur. Mineral penting pada cumi-cumi adalah natrium, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, dan selenium. Fosfor dan kalsium berguna untuk pertumbuhan kerangka tulang sehingga penting untuk pertumbuhan anak-anak dan mencegah osteoporosis pada masa tua. Selain kaya akan protein, cumi-cumi juga merupakan sumber vitamin yang baik, seperti vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B12, niasin, asam folat, serta vitamin larut lemak (A, D, E, K). Cumi-cumi juga mengandung TMAO (Trimetil Amin Oksida) yang cukup tinggi. TMAO yang tinggi ini memberikan rasa yang khas terhadap daging cumi-cumi. Daging cumi-cumi juga banyak mengandung monoamino nitrogen yang menyebabkan cumi-cumi mempunyai rasa manis. Kandungan sulfur yang cukup tinggi pada cumi–cumi juga menyebabkan cumi-cumi berbau amis ketika mengalami perlakuan pemasakan seperti direbus.

Berikut komposisi zat gizi pada 100 gram cumi-cumi. Tabel 1: Tabel Komposisi Zat Gizi pada 100 gram Cumi-Cumi Jenis Zat Gizi

Kadar

Energi (kkal)

175

Air (g)

63,5

Protein (g)

17,9

Lemak total (g)

7,5

Asam lemak jenuh (g)

1,9

Asam lemak tidak jenuh tunggal (g)

2,7

Asam lemak jenuh ganda (g)

2,1

Kolesterol (mg)

260

Karbohidrat (g)

7,8

Abu (g)

1,6

Kalsium (mg) Fosfor (mg) Besi (mg)

39,0 251,1 305,8

Kalium (mg)

279,0 38,0

Seng (mg)

1,7

Tembaga (mg)

2,1

Selenium (mkg)

51,8

Retinol (mkg)

11

Tiamin (mkg)

0,06

Riboflavin (mkg)

0,46

Niasin (mkg)

2,60

Asam folat (mkg)

9,00

Vitamin B12 (mkg)

1,23

Vitamin C (mg)

4,20

Asam fantotenat (mg)

0,51


Natrium (mg) Magnesium (mg)

11

1,0

Tabel 2: Tabel Asam Amino pada 100 gram Cumi-Cumi. Asam Amino

12

Kadar (g/100 g bahan)


Isoleusin

0,78

Leusin

1,27

Lisin

1,31

Metionin dan Sistein

0,64

Fenilalanin dan Tirosin

1,23

Treonin

0,76

Triftopan

0,20

Valin

0,78

Arginin

1,29

Asam glutamat

2,59

Asam aspartat

1,70

Alanin

1,07

Glisin

1,11

2. Kandungan kolesterol yang rendah Kadar lemak pada daging cumi relatif rendah, yaitu 7,5 g/100 g bahan, masing-masing terdiri atas 1,9 g asam lemak jenuh; 2,7 g asam lemak tidak jenuh tunggal; serta 2,1 g asam lemak tidak jenuh ganda. Termasuk ke dalam asam lemak tidak jenuh ganda adalah omega 3 yang dapat menurunkan kandungan kolesterol dalam darah. 3. Dapat mengaktifkan sel darah putih Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Hiroki University Jepang, tinta cumi-cumi dan sotong mempunyai banyak kegunaan, yaitu dapat mengaktifkan sel darah putih untuk memerangi tumor. Hal tersebut telah diujicobakan pada 15 ekor tikus yang mengidap penyakit tumor ganas. Tikus itu diberikan suntikan tiga dosis cairan tinta sotong. Hasilnya, hanya tiga tikus yang mati, sedangkan sisanya tetap hidup.

4. Dapat digunakan sebagai bumbu makanan Selama ini tinta cumi-cumi belum banyak dikenal, terutama dalam industri jasa boga. Tinta cumi-cumi sering tidak dibuang dan dibiarkan di dalam daging cumi. Namun, beberapa negara, seperti Italia, telah menggunakan tinta cumi-cumi sebagai salah satu bumbu masakan pasta. Bahkan, di Jepang, kantong tinta cumi-cumi (sepio melanin) yang berwarna hitam dipakai sebagai pengawet dan meningkatkan flavor pada cumi asin. Selain itu, tinta cumi-cumi juga diaplikasikan ke dalam berbagai makanan, seperti mie hitam, burger hitam, dan lainlain. 5. Menyembuhkan kulit bernoda dan berlubang Biasanya pada penderita penyakit cacar, kulit menjadi bernoda dan berlubang. Hal tersebut dapat diobati dengan menggunakan cumicumi yang sudah dikeringkan, ditumbuk, dan disaring, lalu digunakan sebagai bedak sebelum tidur 13

D. Teripang


Sumber: id wikipedia.org

Teripang

1. Klasifikasi Teripang a. b. c. d. e.

Kingdom: Animalia Filum :Echinodermata Kelas: Holothuroidea Genus: Holothuria Spesies: Holothuria .sp

2. Karakteristik Teripang Teripang atau ketimun laut termasuk hewan inverebrata (tidak bertulang belakang) dan termasuk filum echinodermata atau hewan berkulit duri. Selain itu, teripang juga mempunyai kemampuan regenerasi sel yang cepat. Maksud regenerasi sel yang cepat di sini adalah jika ada bagian tubuh teripang yang terluka atau putus, bagian yang terluka atau putus itu akan pulih dengan cepat dan tumbuh menggantikan bagian yang terluka. 14 M e n g am bi l M an f aat dar i He wa n d a n Tumb uha n La ut

Teripang menggunakan tentakel mereka untuk makan. Teripang biasanya makan terus-menerus karena mereka mencerna bahan organik yang membusuk di pasir atau yang mengambang di sekitar mereka. Sering kali teripang bertindak sebagai petugas kebersihan dasar laut, menelan sejumlah besar pasir, menyerap setiap bahan organik sebelum melepaskannya ke pasir. Teripang makan dengan perlahan. Sambil berjalan mereka memakan bahan organik apa saja yang dapat dimakan Teripang merupakan hewan invetebtara sehingga tidak memiliki kerangka. Tidak adanya kerangka pada teripang merupakan suatu keuntungan di sini karena menjadi fleksibel. Mereka dapat dengan mudah menangkap dan menyaring makanan, baik dari arus laut maupun yang dicarinya sendiri. Setelah makanan masuk ke mulut teripang, lalu makanan berjalan ke perut sederhana, melalui usus tempat nutrisi dasar diserap, sebelum akhirnya ampas sisa pencernaan dikeluarkan dari anus.

3. Manfaat Teripang Teripang merupakan salah satu hewan laut yang bermanfaat karena dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit. Hal tersebut berdasarkan

penelitian berbagai ahli nutrisi yang sudah membuktikannya melalui penelitian mereka.

Sumber: jeligamat.org

Teripang

EPA dan DHA (disebut Omega 3) merupakan asam lemak rantai panjang yang banyak ditemukan pada satwa lautan. DHA dan EPA bermanfaat untuk pertumbuhan otak dan melancarkan sirkulasi darah. EPA dan Omega 3 sebagai pelarut kolesterol sehingga mencegah penyakit jantung. Ekstrak teripang juga sangat bagus diberikan kepada wanita hamil, bukan anakanak. Pada beberapa penelitian spesifik, DHA tidak terlalu berkhasiat ketika bayi sudah lahir. DHA menampakkan fungsinya ketika pembentukan otak dan janin.


Di antara adalah seorang ahli nutri Malaysia, Walter Kee Mun Yee. Dia mengatakan bahwa teripang mengandung kolagen, MPS (Mucopolysacharida), DHA (Docosahexaenoic Acid), dan EPA (Eicosapentaenoic Acid). Selain itu, alumnus Wisconsin University itu mengatakan bahwa MPS dalam bentuk kondroitin sulfat memulihkan sendi dan membangun tulang rawan. Senyawa itu juga memberikan perlendiran pada dinding sel.

15

Zat – zat aktif teripang yang membantu penyembuhan berbagai macam penyakit di antaranya sebagai berikut. a. Collagen : bahan perekat tulang, elastisitas kulit, dan pembuluh darah, merangsang regenerasi sel yang baik. b. Mucopolysacharide (MPS) : pengencer darah, pengendur syaraf, dan penghilang rasa sakit. c. Glucosamine + chondroitin sulfat : merangsang pertumbuhan tulang rawan dan cairan persendian. d. Holothurin : bahan antivirus, anti peradangan, dan anti sel kanker. e. Omega 3 : memperbaiki kadar kolesterol, melarutkan endapan kolesterol dalam pembuluh darah. f. Chromium : memperbaiki kadar gula darah. Adapun kandungan nutrisi yang ada dalam tubuh teripang adalah sebagai berikut.


a. b. c. d. e. f. g. h. i.

Protein 86,8% Kolagen 80,0% Mineral Mukopolisakarida Glucasaninoglycans (GAGs) Antiseptik alamiah Chondroitin Omega-3, 6, dan 9 Asam Amino

Teripang kaya akan kolagen yang membantu regenerasi sel pada tubuh kita jika dikonsumsi sehingga teripang memang terkenal ampuh menyembuhkan luka. Hal ini telah dibuktikan oleh Dr Yacoob Hassan dari Universitas Malaya, Malaysia. Dalam penelitiannya, tiga kelompok kelinci, masing-masing terdiri atas 5 ekor disayat sehingga menimbulkan luka sepanjang 10 cm. Luka sayat kelompok pertama diolesi air rebusan teripang. Kelompok II diolesi yodium, dan kelompok III tanpa perlakuan. Air rebusan teripang dan yodium diberikan tiga kali sehari. Dua hari berselang luka kelompok pertama mengering, kelompok II tetap basah, dan kelompok III terinfeksi.

Zat paling berpengaruh dalam teripang adalah protein yang mencapai 86 persen. Protein ini mudah diurai oleh enzim pepsin di lambung sehingga mampu menembus jaringan mati. Dari jumlah itu, sekitar 80 persen kolagen yang memicu regenerasi sel. Dari berbagai macam teripang, hampir semua dapat dimakan dan belum ada kasus keracunan oleh teripang sampai saat ini. Beberapa spesies yang biasa diekstrak antara lain teripang pasir Holothuria scabra, teripang hitam H.edulis, dan Stichopus variegatus. Dari segi ekonomi, teripang termasuk hewan konsumsi yang mahal. Harga teripang pasir misalnya, untuk sekilonya dibandrol Rp. 1.500.000. Pantas sepotong teripang ukuran 10 X 6 cm harganya Rp. 35.000. Meskipun begitu, di restoran-restoran yang menyajikan teripang masih disesaki pengunjung. Kita patut bersyukur karena Tuhan menciptakan makhluk yang multi manfaat ini. Oleh karena itu, sudah sebaiknya kita menghargai alam yang menyediakan kelimpahan dan sumber daya yang tidak terbatas. 17 A n e ka Je n i s dan M an f aa t He wa n La ut

E. Udang


Udang

1. Klasifikasi Udang a. b. c. d. e.

Kingdom: Animalia Fillum: Anthropoda Kelas: Malacostraca Genus: Penaus Spesies: Penaus longicep

2. Karakteristik Udang Udang hidup di semua jenis habitat perairan dengan 89% di antaranya hidup di perairan laut, 10% di perairan air tawar, dan 1% di perairan teresterial. Jumlah udang di perairan seluruh dunia diperkirakan sebanyak 343 spesies yang potensial secara komersil. Dari jumlah itu, 110 spesies termasuk dalam famili Penaidae. Udang digolongkan ke dalam Filum Arthropoda dan merupakan Filum terbesar dalam Kingdom Animalia.


Tubuh udang dapat dibagi menjadi dua bagian, yaitu bagian kepala dan bagian badan. Bagian kepala menyatu dengan bagian dada disebut cephalothorax, yang terdiri atas 13 ruas, yaitu 5 ruas di bagian kepala dan 8 ruas di bagian dada. Bagian badan dan abdomen terdiri atas 6 ruas. Tiaptiap ruas (segmen) mempunyai sepasang anggota badan (kaki renang) yang beruas-ruas pula. Pada ujung ruas keenam terdapat ekor kipas empat lembar dan satu telson yang berbentuk runcing. Cephalothorax b a

c

Abdomen

d

e

f h i j g

k Sumber: rizalbbapujungbatee.blogspot.com

Morfologi udang

Keterangan: a = alat pembantu rahang b = kerucut kepala c = mata d = cangkang kepala e = sungut kecil f = sungut besar g = kaki jalan h = kaki renang i = anus j = telson k = ekor kipas

3. Manfaat Udang Udang sangat cocok dimakan sesudah berolahraga karena mengandung sumber protein yang padat nutrisi dan sangat rendah lemah. Udang memang makanan yang rendah kalori dan lemak jenuh, tetapi kandungan kolesterolnya cukup tinggi.

Homocysteine pada dasarnya adalah keseimbangan hormon yang dibutuhkan untuk pertumbuhan setiap sel tubuh, terutama sel pada otot. Namun, bagi orang yang tidak aktif berolahraga, alangkah lebih baik membakar dan mengukus udang sebelum disantap karena hal itu dapat mengurangi kadar kolesterol yang terkandung dalam udang. Berikut adalah manfaat mengkonsumsi udang untuk kesehatan. a. Mencegah kanker Setiap 85 gram udang kukus dapat mencukupi 48 persen dari jumlah selenium harian tubuh. Kekurangan selenium telah dikaitkan dengan


Berdasarkan penelitian para ilmuan, walaupun mengandung kadar kolesterol yang cukup tinggi, saat dikonsumsi udang tidak langsung menaikkan kadar kolesterol secara keseluruhan. Selain itu, kolesterol yang terdapat pada udang sangat dibutuhkan untuk keseimbangan homocysteine bagi tubuh orang yang aktif berolahraga, khususnya olahraga angkat beban.

19

berbagai jenis kanker, termasuk kanker prostat. Di samping mencegah kanker, selenium juga mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan infeksi.

20 Sumber: omkicau.com M e n g am bi l M an f aat dar i He wa n d a n Tumb uha n La ut

Udang

b. Menjaga kesehatan kulit, rambut, dan kuku Shampoo dan pelembab kulit yang paling mahal sekalipun tidak akan berguna bagi rambut dan kulit anda tanpa asupan protein yang cukup. c. Mencegah anemia Udang mengandung 21 persen vitamin B12, yang merupakan nutrisi penunjang produksi sel darah merah sehingga dapat membantu mencegah penyakit anemia. d. Meningkatkan energi Kelelahan dan merasa lemas. Gejala tersebut merupakan indikasi kurangnya kadar zat besi dalam tubuh. Udang sangat kaya kandungan zat besinya. Dengan mengonsumsi udang, maka asupan zat besi, yang merupakan nutrisi penting dalam pembentukan energi akan terpenuhi.

e. Menguatkan tulang Hewan yang termasuk dalam kelas Crustacea ini memiliki kandungan fosfor dalam tubuhnya. Kalsium dan fosfor adalah dua zat yang akan bekerja sama membentuk tulang dan gigi yang kuat. Dalam mengonsumsi udang sebaiknya dimakan dengan kulit-kulitnya karena kulitnya mengandung glucosamine yang bermanfaat untuk pembentukan tulang rawan pada persendian tulang. f.

Membantu memproses lemak Niasin (vitamin B3) yang terkandung dalam udang dapat membantu proses lemak, karbohidrat, dan protein menjadi energi untuk tubuh. Niasin juga berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit dan mencegah kulit bersisik.

g. Mengurangi resiko depresi

h. Menyehatkan saluran prostat Asupan zinc atau seng yang dibutuhkan oleh tubuh relatif sedikit, yakni 10-15 mg setiap harinya. Dengan mengonsumsi udang maka kebutuhan tubuh akan zat tersebut akan terpenuhi. Dengan terpenuhinya zinc dalam tubuh kita maka pertumbuhan sel kanker prostat akan diperlambat. i.

Menjaga kesehatan kelenjar tiroid Udang dapat berkontribusi pada kesehatan kelenjar tiroid dengan kandungan lembaga yang dimilikinya. Tiroid yang sehat dapat meningkatkan aktivitas sel dan mengatur metabolisme dalam tubuh dengan baik.

j.

Menstabilkan kadar gula dalam darah Makanan laut yang enak ini juga merupakan sumber magnesium yang baik. Penelitian terbaru menyatakan bahwa magnesium dapat membantu mencegah berkembangnya diabetes tipe kedua.


Sama seperti ikan, udang juga mengandung asam lemak esensial dan omega-3. Penelitian menunjukkan bahwa omega-3 ini dapat memberikan perlindungan kuat terhadap depresi dan dapat membantu meningkatkan suasana hati untuk mereka yang telah menderita gangguan tersebut.

F. Kerang


22 Kerang darang (Anadara granosa) M e n g am bi l M an f aat dar i He wa n d a n Tumb uha n La ut

1. Klasifikasi Kerang a. Kingdom: Animalia b. Filum: Mollusca c. Kelas: Pelecypoda

2. Karakteristik Kerang Kerang adalah hewan air yang termasuk hewan bertubuh lunak (molusca). Semua kerang memiliki sepasang cangkang (disebut juga cangkok atau katup) yang biasanya simetri yang terhubung dengan suatu ligamen (jaringan ikat). Pada kebanyakan kerang terdapat dua otot adduktor yang mengatur buka-tutupnya cangkang. Kerang tidak memiliki kepala (juga otak) dan hanya simping yang memiliki mata. Organ yang dimiliki adalah ginjal, jantung, mulut, dan anus. Kerang dapat bergerak dengan “kaki” berupa semacam organ pipih yang

dikeluarkan dari cangkang sewaktu-waktu atau dengan membuka-tutup cangkang. Makanan kerang adalah plankton, dengan cara menyaring. Kerang sendiri merupakan mangsa bagi cumi-cumi dan hiu.

3. Manfaat Kerang Setiap mengunjungi rumah makan seafood, biasanya kita selalu menemukan menu yang berasal dari kerang. Kerang biasa diolah menjadi menu makanan yang nikmat, meskipun ada beberapa orang memiliki alergi terhadap kerang. Sebenarnya kerang memiliki manfaat untuk kesehatan kita. Sebagai bahan makanan, kerang merupakan sumber vitamin B12 (cobalamin), yaitu nutrisi penting bagi kesehatan kardiovaskular. Sistem kardiovaskular adalah suatu sistem organ yang berfungsi memindahkan zat ke dan dari sel. Sistem ini juga menolong stabilisasi suhu dan pH. Vitamin B12 dalam kerang bermanfaat untuk menjinakkan homosistein, zat kimia yang dapat merusak dinding pembuluh darah manusia.

Mengonsumsi seafood, termasuk kerang minimal 1-3 kali per bulan dapat mencegah terjadinya serangan stroke iskemik. Apabila kita mengonsumsi makanan yang mengandung asam lemak omega 3 setiap hari, misalnya kerang, resiko terjadinya penyakit jantung koroner akan menurun secara signifikan. Walaupun belum ada penelitian yang benar-benar membuktikan kebenaran dari beberapa teori yang telah di buat tentang kerang, kerang mengandung banyak vitamin dan mineral, terutama seng. Seng mampu mengendalikan kadar progesteron, yang mempunyai pengaruh positif terhadap libido manusia.


Menurut penelitian, di dalam 100 gram kerang mengandung 33 persen vitamin B12 dari kebutuhan harian yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Mengonsumsi vitamin B12 juga akan melindungi kolon dari kanker karena vitamin B12 mampu mencegah terjadinya mutasi sel. Kerang juga kaya akan asam lemak omega 3, kalium serta magnesium. Zatzat ini mempunyai manfaat yang baik untuk membantu kinerja sistem kardiovaskular sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung.

Untuk mendapatkan manfaat terbaik dari kerang dianjurkan untuk mengonsumsi kerang yang dimasak dengan cara direbus atau dipanggang daripada kerang yang dimasak dengan cara digoreng. Kandungan yang terdapat di dalam kerang dan makanan laut lainnya adalah sumber utama zat gizi mineral, seperti iodium (I), zat besi (Fe), seng (Zn), kalsium (Ca), fosfor (P), kalium (K), selenium (Se), fluor (F), asam lemak omega 3, dan lain-lain. Mineral yang terkandung dalam makanan laut lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan yang berasal dari serelia dan kacangkacangan. Dengan mengonsumsi kerang secara teratur maka secara otomatis kita mendapat asupan kalsium yang memadai sehingga kita dapat terhidar dari penyakit osteoporosis (tulang keropos).


Meskipun kerang mengandung kolesterol yang cukup tinggi, namun kadar lemak total maupun lemak jenuhnya rendah. Bahkan, kerang memiliki kandungan lemak tak jenuh ganda (Omega 3) yang tinggi. Seperti yang telah kita ketahui bahwa Omega 3 dengan karakteristiknya yang unik mampu mencegah dan mengurangi penumpukan kolesterol dan melekatnya bintik-bintik darah pada dinding pembuluh darah yang merupakan penyebab utama serangan jantung dan stroke yang mematikan. Selain itu, kerang juga merupakan sumber vitamin larut lemak, seperti vitamin A, D, E, dan K, dan juga vitamin larut air, seperti B-1, B-2, B-6 (piridoxin), B-12, dan Niasin. Sekitar 300 gr kerang ternyata sudah mencukupi kebutuhan harian B-12 tubuh, dan mengonsumsi vitamin B-12 secara teratur ternyata mampu melindungi kolon dari resiko kanker. Kerang juga merupakan sumber protein hewani yang tergolong dalam Complete Protein karena kadar asam amino essensial-nya yang tinggi (85% – 95%) protein yang terkandung di dalam kerang menjadi mudah dicerna oleh tubuh. Hal ini berarti kerang bisa dijadikan makanan diet yang tepat untuk mereka yang membutuhkan protein tinggi seperti binaragawan. Dalam sebuah penelitian di Universitas Washington di Seattle, Amerika Serikat menyebutkan bahwa daya serap kolesterol kerang-kerangan lebih rendah 25% dibandingkan dengan kolesterol ayam dan kepiting.

Dalam penelitian Marian T. Childs tersebut, mereka melibatkan delapan sukarelawan normolipidemia (kadar lemak darah dalam kategori normal) selama tiga minggu. Selama tiga minggu tersebut, mereka menjalani diet berdasarkan sumber kolesterolnya, seperti diet kerang (diet standar + kerang), kepiting (diet standar + kepiting), dan ayam (diet standar + dada ayam tanpa kulit). Selain bermanfaat untuk kesehatan, kerang juga dapat dijadikan sebagai bahan kerajinan. Salah Sumber: adilkurnia.wordpress.com satunya adalah mutiara, yaitu hasil Kerang juga menghasilkan mutiara. dari budidaya kerang yang terkenal di seluruh penjuru dunia karena keindahannya. Selain berbagai asesoris dan kerajinan, bahan dasar kulit kerang kerap digunakan pula sebagai hiasan rumah.


G. Kepiting


Kepiting

25

1. Klasifikasi Kepiting a. b. c. d. e.

Kingdom: Animalia Filum: Anthropoda Kelas: Crustacea Genus: Scylla Spesies: Scylla spp.

2. Karakteristik Kepiting Kepiting adalah binatang anggota krustasea berkaki sepuluh. Tubuh kepiting dilindungi oleh kerangka luar yang sangat keras, tersusun dari kitin, dan dipersenjatai dengan sepasang capit. Kepiting sejati mempunyai lima pasang kaki, sepasang kaki yang pertama dimodifikasi menjadi sepasang capit dan tidak digunakan untuk bergerak. Kepiting terdapat di semua samudra dunia, khususnya di wilayahwilayah tropis. Rajungan adalah kepiting yang hidup di perairan laut dan jarang naik ke pantai. 26 M e n g am bi l M an f aat dar i He wa n d a n Tumb uha n La ut

Sumber: educationaltoysinfo.info

Salah satu jenis kepiting.

Kepiting beraneka ragam ukurannya, dari ketam kacang, yang lebarnya hanya beberapa milimeter, hingga kepiting laba-laba Jepang.

3. Manfaat Kepiting Kepiting merupakan hewan laut yang banyak memiliki manfaat, khususnya untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kandungan nutrisi kepiting: a. Kandungan protein yang tinggi berfungsi vital bagi tubuh sebagai pembentuk enzim, pembentukan sel organ dan otot, pembentuk hormon, perbaikan sel yang rusak, pengatur metabolisme, dan pembentuk sistem kekebalan tubuh.


b. Kandungan vitamin B12 sangat baik untuk menghasilkan energi dan pertumbuhan, meningkatkan metabolisme asam amino dan asam lemak, produksi sel darah merah, serta meningkatkan kesehatan syaraf dan kulit. c. Asam lemak omega-3 dalam kepiting berfungsi menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah sehingga mencegah penyakit kardiovaskular (jantung), meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi sistem syaraf dan kesehatan mata, dan meningkatkan kecerdasan otak apabila diberikan sejak dini. d. Mineral selenium berperan sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel dari radikal bebas penyebab kanker dan penyakit jantung. Selenium diyakini berperan dalam mencegah kanker dan pengrusakan kromosom, juga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi virus dan bakteri serta mencegah peradangan. e. Mineral copper berfungsi sebagai komponen enzim redox, pembentukan sel darah merah, otot, syaraf, tulang dan otak, serta mencegah penyakit tulang dan syaraf. f. Mineral zinc berfungsi untuk komponen pembentuk enzim-enzim tubuh, sel darah merah, sistem kekebalan tubuh, mencegah pembesaran prostat, dan mencegah kerontokan rambut. g. Kerang sangat cocok untuk menu diet yang tinggi protein karena mengandung lemak jenuh yang sangat rendah hanya 0,2 gram/100 gram.

H. Anemon laut

28

Sumber: muhammadahsin.wordpress.com


Cribrinopsis albopunctata, salah satu spesies anemon laut yang mempunyai tentakel dan mulut di bagian atasnya.

1. Klasifikasi Anemon Laut a. b. c. d. e.

Kingdom:Animalia Phylum: Cnidaria Class: Anthozoa Upclass : Hexacorallia Ordo: Actiniaria

2. Karakteristik Anemon Laut Anemon laut sekilas terlihat seperti tumbuhan. Akan tetapi, jika diamati lebih jauh, anemon laut merupakan jenis hewan. Anemon laut merupakan salah satu jenis karang dari filum Cnidaria. Karang dan anemon laut adalah anggota taksonomi kelas yang sama, yaitu Anthozoa.

Perbedaan utama adalah karang menghasilkan kerangka luar dari kalsium karbonat, sedangkan anemon tidak. Lebih dari 1.000 spesies anemon laut ditemukan di perairan pantai, perairan dangkal (terumbu karang), dan perairan laut dalam di seluruh dunia. Anemon laut adalah binatang invertebrata yang tidak memiliki tulang belakang atau tidak memiliki skeleton pada seluruh tubuhnya. Anemon merupakan hewan predator yang tampak seperti bunga, memiliki berbagai bentuk, ukuran, dan warna sehingga disebut juga mawar laut. Tubuhnya radial semetrik, columnar, dan memiliki satu lubang mulut yang dikelilingi oleh tentakel. Tentakel dapat melindungi tubuhnya terhadap serangan predator lain dan dapat pula digunakan untuk menangkap makanannya. Anemon laut biasanya memiliki ukuran diameter tubuh 1-4 inchi (2,510 cm), tetapi beberapa anemon ada juga yang dapat tumbuh mencapai diameter tubuh 6 kaki (1,8 m).


Sumber: zeovit.com

Anemon laut.

Anemon laut tergolong binatang yang dapat memakan binatang apa saja yang hidup di laut. Namun, anemon laut sebenarnya lebih bersifat karnivora. Jenis makanan yang biasa disantap oleh anemon laut adalah

moluska, krustasea, ikan, dan berbagai invertebrata lainnya. Anemon laut juga dapat memakan detritus, feses, dan bahan organik. Penyebaran anemon laut sangat luas, mulai perairan subtropis hingga perairan tropis. Di alam bebas, anemon ditemukan hidup secara soliter dan bergerombol membentuk koloni. Anemon yang hidup soliter termasuk dalam bangsa atau ordo Actinaria, sedangkan yang hidup bergerombol termasuk dalam ordo Zoanthidea. Anemon hidup di dasar laut menempel pada benda keras, pecahan karang, dan pasir. Ada pula anemon laut yang sedikit membenamkan bagian tubuhnya ke dasar tanah yang agak berlumpur. Anemon umumnya dijumpai pada daerah terumbu karang yang kurang subur dan dangkal, di goa, atau di lereng terumbu. Namun ada juga anemon laut yang hidup di tepian padang lamun.

3. Manfaat Anemon Laut 30 M e n g am bi l M an f aat dar i He wa n d a n Tumb uha n La ut

Berbeda dengan hewan-hewan laut yang sudah disebutkan sebelumnya (hampir semuanya memberikan manfaat untuk kesehatan), anemon laut memiliki manfaat yang lebih beragam. Biota ini merupakan salah satu komoditi perairan yang memiliki nilai ekonomis dan ekologis. Berikut ini adalah beberapa manfaat dari anemon laut. a. Sumber makanan Biota ini sangat populer sebagai bahan makanan laut (sea food), terutama di luar negeri, seperti Perancis, Jepang, Korea, dan Kepulauan Pasifik bagian Timur. b. Memiliki nilai ekonomis Nilai ekonomis penting yang dimiliki hewan laut ini adalah dapat dijadikan sebagai hewan pengisi akuarium yang sangat indah dan menarik karena memiliki bentuk tubuh yang menyerupai bunga beraneka warna. Jenis anemon laut, seperti Actinaria equima, Anemonia sulcata, Bunodactis verrocosa, Redianthus malu, dan Stoichactis keuti telah diekspor ke Singapura, Eropa, Amerika Serikat, dan Kanada sebagai anemon hias untuk akuarium laut.

c. Bermanfaat dalam dunia farmasi Anemon memiliki sel-sel penyengat (nematokis) yang mengandung bioaktif potensial berupa toksin-toksin yang sangat berguna bagi dunia farmasi, seperti polypeptide neurotoxin (Sh I), ShK, AsKS, BgK, HmK, AeK, AsKC 1-3, BDS-I, BDS-II, APETx1, dan Gigantoxin II and Gigantoxin III dari anemon Sticodaytyla gigantea, dan lain-lain. d. Berperan dalam ekosistem terumbu karang Anemon laut juga memiliki peranan dalam ekosistem terumbu karang. Tidak kurang dari 51 spesies ikan karang melakukan simbiosis fakultatif dengan anemon laut, khususnya di perairan tropis. Antara kedua jenis binatang ini telah terjalin simbios yang bersifat mutualisme. Anemon laut dan ikan Amphiprion dapat hidup dan tumbuh dengan baik apabila hidup bersama-sama. Akan tetapi, apabila sendiri-sendiri, pertumbuhan dan kelangsungan hidup salah satu atau keduanya akan terganggu.

Seperti halnya karang dan beberapa biota bentik lainnya, pada sel-sel endodermis anemon laut berlimpah sel-sel zooxanthellae sebagai simbion intraselluler. Zooxanthellae adalah sel tunggal berupa alga dinoflagellata (cokelat keemasan) yang hidup bersimbiosis dalam sel-sel beberapa binatang laut, seperti kebanyakan terumbu yang membentuk karang di daerah tropis. Dengan adanya anemon maka semakin beragamnya struktur tropik pada ekosistem terumbu karang. Kehadiran ikan-ikan karang ini berdampak positif terhadap penambahan bahan organik yang berasal


Menurut Shimek, ada 10 spesies anemon yang dapat menjadi host bagi ikan-ikan giru, yaitu Adhesive anemone (Cryptodendrum adhaesivum), Bulb-tipped anemone (Entacmaea quadricolor), Beaded anemone (Heteractis aurora), Sebae anemone (Heteractis crispa), Ritteri anemone (Heteractis magnifica), Malu anemone (Heteractis malu), Long-tentacled anemone (Macrodactyla doreensis), Gigantic carpet anemone (Stichodactyla gigantea), Haddoni atau green carpet anemone (Stichodactyla haddoni), dan Merten’s carpet anemone (Stichodactyla mertensii).

dari fecesnya. Dengan adanya kemampuan bakteri di terumbu maka bahan organik tersebut dapat segera dimanfaatkan oleh biota-biota yang berasosiasi dengan terumbu karang, termasuk zooxanthellae dan alga lainnya.

I. Bintang Laut


Sumber: republik-tawon .blogspot.com

Bintang laut

1. Klasifikasi Bintang laut a. b. c. d. e.

Kingdom: Animalia Filum : Echinodermata Kelas: Asteroidea Genus : Asteroidea Spesies : Asterogidea sp, Asteropecten irregularis, Crossaster dan Culeitin

2. Karakteristik Bintang Laut Bintang laut (dalam bahasa Inggris disebut starfish), sangat jauh hubungannya dengan ikan. Bintang laut merupakan hewan simestri radial dan umumnya memiliki lima atau lebih lengan. Bintang laut tidak memiliki rangka yang mampu membantu pergerakan. Rangka mereka berfungsi sebagai perlindungan dari serangan musuh. Sementara untuk membantu pergerakannya, hewan laut yang satu ini menggunakan kakikaki tabungnya. Umumnya mereka merayap sepanjang dasar laut dalam kecepatan yang cukup rendah.

3. Manfaat Bintang laut Berdasarkan hasil riset yang dilakukan beberapa ilmuwan di London, bintang laut dapat dijadikan obat untuk penderita penyakit asama dan radang sendi atau arthritis. Selain itu, tim peneliti dari Scottish Association for Marine Science telah mempelajari bahan berlendir yang melapisi tubuh bintang laut berduri. 33 Saringan

Lambung

Mulut Syaraf

Usus

Kaki

Saluran membujur Sumber: theo766hi.wordpress.com

Anatomi tubuh bintang laut.


Anus

Para peneliti percaya bahwa lendir tersebut dapat dijadikan senjata baru untuk mengobati penyakit inflamasi atau peradangan seperti asm asma dan radang sendi. Menurut Dr. Bavinton, yang merupakan peneliti utama dalam riset ini, penyakit peradangan, seperti asma dan radang sendi merupakan kondisi yang terjadi ketika respon alami tubuh terhadap infeksi dipercepat di luar kendali. Hal ini membuat sel darah putih (leukosit) yang bertugas memerangi infeksi mulai menumpuk di pembuluh darah dan menempel pada sisi-sisinya sehingga dapat menyebabkan kerusakan jaringan. Lendir bintang laut dapat digunakan untuk melapisi pembuluh darah yang akan membiarkan sel darah putih mengalir dengan mudah. Hal ini karena sel darah putih harus tetap mengalir pada pembuluh darah.


Bagian

3

Aneka Jenis dan Manfaat Tumbuhan Laut A. Rumput laut

35

Sumber: arhild.wordpress.com

Rumput laut spesies Eucheuma cottoni.

1. Klasifikasi Rumput Laut a. b. c. d.

Kingdom: Plantae Divisio: Rhodophyta Kelas: Rhodophyceae Ordo: Gigartinales

e. Famili: Solieriaceae f. Genus: Eucheuma g. Spesies: Eucheuma cottonii

2. Karakteristik Rumput Laut Rumput laut tumbuh hampir di seluruh bagian hidrofis sampai batas kedalaman sinar matahari masih dapat mencapainya. Rumput laut hidup sebagai fitobento dengan menancapkan dirinya pada subrat lumpur, pasir, dan sebagainya. Perkembangbiakan rumput laut pada dasarnya ada dua macam, yaitu secara kawin (generatif ) antara gamet jantan dan gamet betina dan secara tidak kawin (vegetatif ), konjugatif, dan peresponan.

3. Kandungan Kimia Rumput Laut


Kandungan rumput laut umumnya adalah mineral esensial (besi, iodin, aluminum, mangan, kalsium, nitrogen dapat larut, phosphor, sulfur, khlor, silicon, rubidium, strontium, barium, titanium, cobalt, boron, copper, kalium, dan unsur-unsur lainnya), asam nukleat, asam amino, protein, mineral, trace elements, tepung, gula, dan vitamin A, D, C, D E, dan K. Kandungan kimia penting lainnya adalah karbohidrat yang berupa polisakarida, seperti agar-agar, karagenan, dan alginat. Rumput laut yang banyak dimanfaatkan adalah dari jenis ganggang merah. Hal ini karena selain mengandung agaragar, karagenan dan alginat, juga mengandung porpiran dan furcelaran. Jenis ganggang cokelat ini pun juga sangat potensial, seperti jenis Sargassum dan Turbinaria. Hal ini karena ganggang cokelat ini mengandung pigmen klorofil a dan c, beta carotene, filakoid, violasantin dan fukosantin, pirenoid, dan cadangan makanan berupa laminarin, dinding sel yang terdapat pada selulosa dan algin. Berdasarkan strukturnya, karagenan dibagi menjadi tiga jenis, yaitu kappa, iota, dan lambda karagenan. Karagenan pada ganggang merah merupakan senyawa polisakarida yang tersusun dari D–galaktosa dan L.-galaktosa 3,6 anhidrogalaktosa yang dihubungkan yang dihubungkan oleh ikatan 1-4 glikosilik.

Kandungan rumput laut umumnya adalah mineral esensial (besi, iodin, aluminum, mangan, kalsium, nitrogen dapat larut, phosphor, sulfur, chlor, silicon, rubidium, strontium, barium, titanium, cobalt, boron, copper, kalium, dan unsur-unsur lainnya), asam nukleat, asam amino, protein, mineral, trace elements, tepung, gula dan vitamin A, D, C, D E, dan K. Komposisi kimiawi dari beberapa jenis rumput laut dapat dilihat pada tabel berikut. Tabel 3: Komposisi Kimiawi Beberapa Jenis Rumput Laut Karbohidrat %

Protein %

Lemak %

Air %

Abu %

Serat Kasar %

E. Cottonii

57.52

3.46

0.93

14.96

16.05

7.08

Sargassum sp

19.06

5.53

0.74

11.71

34.57

28.39

Turbinari sp

44.90

4.79

1.66

9.73

33.54

16.38

Glacelaria sp

41.68

6.59

0.68

9.38

32.76

8.92

Jenis RL

Sumber: Yunizal, 2004

Tabel 4: Kandungan Mineral Rumput Laut E.cottonii sp. Jenis Mineral

Nilai

Satuan

Mineral Ca

22,39

ppm

Mineral Fe

0,121

ppm

Mineral Cu

2,763

ppm

Riboflavin

2,7

mg/100g

Vitamin C

12

mg/100mg

Karagenan

61,52

% Sumber: Istini et al, 1989

A n e ka Je n i s dan M an f aa t Tu mb uhan La ut

Penggunaan jenis rumput laut E.cottonii tidak hanya terbatas sebagai makanan utama pada industri karagenan, tetapi juga dapat digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan makanan dan juga merupakan sumber gizi yang baik. Selain itu, jenis rumput laut E.cottonii juga merupakan sumber mineral yang baik.

37

4. Manfaat Rumput Laut Rumput laut mungkin sudah tidak asing lagi bagi kita. Apalagi bagi masyarakat di pesisir pantai. Namun, tidak banyak orang yang mengetahui manfaat rumput laut. Sebenarnya banyak khasiat dan manfaat yang dapat kita peroleh dengan mengonsumsi rumput laut. Bagi sebagian orang, rumput laut hanya biasa digunakan sebagai bahan pokok pembuatan agar-agar. Namun, rumput laut juga bisa dimanfaatkan menjadi temuan baru yang unik dan bernilai tinggi. Hasil olahan rumput laut di Indonesia di antaranya agar-agar, karagenan, dan alginat, yang merupakan hidrokoloid. Dengan beberapa sifat yang dimiliki rumput laut, maka olahan tersebut dapat berfungsi sebagai gelling agent, thinkener, viscosi fiying agent, atau sebagai emulsifying agent. Untuk lebih jelasnya, manfaat rumput laut dapat dilihat pada tabel berikut. Tabel 5: Manfaat Agar, Karagenan, dan Alginat 38

Pemanfaatan


Agar

Karagenan

Alginat

ya

ya

ya

-

-

-

Coklat susu, puding instan

ya

-

-

Minuman

ya

ya

ya

Minuman ringan, jus buah

ya

-

-

Roti

-

-

-

Kembang gula

-

ya

-

Daging, ikan dalam kaleng

-

-

-

Saus, sallad dressing, kecap

ya

-

-

Makanan dan susu Es krim, yoghurt, waper cream

Makanan diet

ya

ya

ya

-

-

-

Makanan lain

ya

ya

ya

Makanan bayi

ya

-

-

Nonpangan

ya

ya

ya

-

-

-

Makanan ikan

ya

ya

-

Tekstil, kertas

-

ya

-

Farmasi dan kosmetik

ya

ya

ya

Sampo, pasta gigi, obat tablet

ya

-

-

Bahan cetak gigi, obat salep

ya

ya

-

Jelly, jam, sirup, puding

Pet food

Ganggang atau alga (Algae) adalah sekelompok organisme autotrof yang tidak memiliki organ dengan perbedaan fungsi yang nyata. Alga bahkan dapat dianggap tidak memiliki “organ” seperti yang dimiliki tumbuhan (akar, batang, daun, dan sebagainya). Karena itu, alga pernah digolongkan pula sebagai tumbuhan bertalus.

1. Klasifikasi Alga Oleh para ahli Biologi, alga diklasifikasikan berdasarkan pigmen dominan yang dikandungnya. Pigmen yang terdapat pada alga adalah klorofil, karoten, fikoeritrin, fukosantin, dan fikosianin. Alga diklasifikasikan menjadi beberapa jenis, yaitu alga hijau, alga keemasan, alga cokelat, alga merah, alga hijau biru, dan alga api. Namun, yang habitat hidupnya di laut adalah alga hijau, alga cokelat, alga merah, dan alga hijau biru.


B. Ganggang/ Alga Laut

39

a. Alga Hijau (Chrolophyta)

Sumber: oseanografi.lipi.com

40

Alga Hijau


1) Karakteristik Alga Hijau Chlorophyta disebut juga alga hijau. Disebut alga hijau karena pigmen dominan yang dikandungnya berwarna hijau. Pigmen berwarna hijau tersebut adalah klorofil. Klorofil dalam alga hijau terkumpul dalam suatu organel sel yang disebut kloroplas. Pada anggota phylum Chlorophyta, bentuk dari kloroplasnya bermacammacam. Kloroplas ini ada yang berbentuk mangkok, contohnya Chlorella. Ada juga kloroplas yang berbentuk spiral, contohnya Spirogyra. Selain itu, ada juga kloroplas berbentuk bintang, contohnya Ygnema. 2) Manfaat Alga Hijau Alga hijau sangat bermanfaat, khususnya dalam bidang kesehatan. Berikut ini adalah manfaat dari alga hijau.

(a) Makanan yang mengandung alga hijau jenis Chlorella dapat melindungi dan meningkatkan kesehatan tubuh serta melindungi organ vital seperti jantung, hati dan ginjal, serta mempercepat regenerasi sel-sel tubuh. (b) Alga hijau dapat membantu detoksifikasi bahan kimia dan logam berat, seperti timah, merkuri, cadmium, arsenik, aluminium, dan uranium. (c) Alga hijau dapat menurunkan kolesterol, mempercepat penyembuhan luka, dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. (d) Alga hijau mengandung klorofil yang tinggi, vitamin, mineral, serat makanan, asam nukleat, asam amino, enzim, dan beta karoten. Selain itu, alga ini pun mengandung protein yang tinggi, yakni 60,5 persen dan lebih tinggi dibandingkan dengan sumber protein lainnya, seperti susu, ikan, dan daging sapi. b. Alga Cokelat (Phaeophyta)

41 A n e ka Je n i s dan M an f aa t Tu mb uhan La ut


Alga cokrlat spesies Fucus disticus.

1) Klasifikasi Alga Coklat (a) (b) (c) (d)

Domain: Eukariota Kingdom: Chromalveolata Filum : Heterokontophyta Kelas: Phaeophyceae

2) Karakteristik Alga Cokelat Alga cokelat atau Phaeophyta adalah salah satu kelas dari dari alga berdasarkan zat warna atau pigmentasinya. Pigmen yang lebih dominan adalah pigmen xantofil yang menyebabkan alga berwarna cokelat. Pigmen lain yang terdapat dalam Phaeophyta adalah klorofil dan karoten.


Semua alga cokelat berbentuk benang atau lembaran, bahkan ada yang menyerupai tumbuhan tingkat tinggi dengan bagian-bagian serupa akar, batang, dan daun. Umumnya, alga cokelat bersifat makroskopis, dan dapat mencapai ukuran lebih dari 30 meter, dan mempunyai gelembung-gelembung udara yang berfungsi sebagai pelampung. Hampir semua alga cokelat terdapat di laut, terutama di laut yang dingin. 3) Manfaat Alga Cokelat Alga cokelat banyak mengandung vitamin dan mineral yang seimbang dan bermanfaat, seperti kalsium, magnesium, iron, copper, mangan, zin, boron, dan iodine. Selain itu, alga cokelat mengandung serat, asam amino, dan B-kompleks. Alga cokelat juga mengandung beberapa zat aktif, yang dapat mengurangi risiko terkena stroke akibat penyumbatan pembuluh darah, seperti sebagai berikut. (a) Alginate, yakni serat tak larut yang berperan mengurangi kadar lemak, trigliserida, serta kolesterol dalam darah sehingga terkontrol. (b) Laminarin sebagai zat anti penggumpalan darah yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

c. Alga Merah (Rhodophyta)


Alga merah

43 A n e ka Je n i s dan M an f aa t Tu mb uhan La ut

(c) Lodium organik, membantu mengoptimalkan fungsi tiroid untuk metabolisme tubuh lebih baik. (d) Mineral koloidal yang mudah diserap oleh tubuh. (e) Kandungan lain yang berguna bagi pasien pasca-stroke adalah fucoidan, yaitu suatu polisakarida kompleks yang membantu memperbaiki daya ingat dan sistem motorik pascastroke serta meregenerasi sel-sel baru untuk kesehatan menyeluruh. (f ) Fucoidan dalam alga cokelat mampu menghambat pembentukan bekuan darah sehingga menurunkan resiko terserang penyakit jantung dan stroke. (g) Fucoidan dalam alga cokelat mempercepat fungsi motorik pada minggu pertama dan perbaikan memori. (h) Alga cokelat mengubah aktivitas enzim di liver yang mengontrol metabolisme asam lemak sehingga menurunkan kadar lemak dalam darah. Selain itu, dapat juga meningkatkan pembakaran lemak di liver. (i) Alga coklat membantu menurunkan kadar kolesterol sebanyak 26,5% dan trigliserida sebanyak 36,1% (Cardiovascular Center di RS Sakhalin, Rusia).

1) Klasifikasi Alga Merah (a) (b) (c) (d)

Kingdom : Plantae Domain : Eukariota Filum : Rhodophyta Kelas : Florideophyceae Bangiophyceae Cyanidiophyceae

2) Karakteristik Alga Merah Alga merah atau Rhodophyta adalah salah satu filum dari alga berdasarkan zat warna atau pigmentasinya. Warna merah pada alga ini disebabkan oleh pigmen fikoeritrin yang jumlahnya lebih banyak dibandingkan dengan pigmen klorofil, karoten, dan xantofil.


Alga ini pada umumnya bersel banyak (multiseluler). Panjangnya antara 10 cm sampai 1 meter dan berbentuk berkas atau lembaran. Sebagian besar alga merah hidup di laut, banyak terdapat di laut tropika. Alga merah yang banyak ditemukan di laut adalah Gelidium dan Graciliaria, sedangkan Euchema spinosum menyukai laut dangkal. 3) Manfaat Alga Merah Alga merah merupakan sumber makanan bagi ikan dan hewan lain yang hidup di laut. Jenis ini juga menjadi bahan makanan bagi manusia, misalnya Chondrus cripus (lumut Irlandia) dan beberapa genus Porphyra. Chondrus cripus dan Gigortina mamilosa menghasilkan karagen yang dimanfaatkan untuk penyamak kulit, bahan pembuat krem, dan obat pencuci rambut. Alga merah lain, seperti Glacilaria lichennoides, Euchema spinosum, Gelidium, dan Agardhiella dibudidayakan karena dapat menghasilkan bahan serupa gelatin yang dikenal sebagai agar-agar. Adapun manfaat dari gel ini di antaranya sebagai berikut.

(a) Digunakan oleh peneliti sebagai media untuk mengembangbiakan bakteri. (b) Digunakan sebagai fase padat pada elekforisis gel. (c) Digunakan untuk zat pengental dalam banyak makanan. (d) Digunakan sebagai zat perekat pada tekstil. (e) Digunakan sebagai obat pencahar (laksatif ). (f ) Digunakan sebagai makanan penutup. d. Alga Hijau Biru (Cyanobacteria)

45

Alga hijau biru

1) Klasifikasi Alga Hijau Biru a) Kingdom: Monera b) Divisi : Cyanophyceae


Sumber: blog.ub.ac.id

c) Ordo : Chroococcales Chamaesiphonales Hormogonales 2) Karakteristik Alga Hijau Biru Alga hijau biru (cyanobacteria) merupakan bentuk alga yang paling sederhana. Contoh spesies ini adalah Nostoc dan Calothrix. Seperti namanya, alga ini berwarna hijau biru yang hidup soliter atau dalam koloni. Alga hijau biru mengandung klorofil dan phycolilins. Alga jenis ini merupakan organisme prokariotik yang menyerupai bakteri sehingga alga hijau biru ini sering dianggap organisme yang mirip bakteri dan tumbuhan. 3) Manfaat Alga Hijau Biru

46

Hingga sekarang belum ditemukan alga hijau biru yang merugikan manusia, bahkan dapat dikatakan hampir semua alga hijau biru menguntungkan. Berikut ini berapa manfaat alga hijau biru.


(a) Jenis alga hijau biru bersel satu merupakan vegetasi perintis. Hal ini karena alga tersebut mampu mengawali kehidupan sebelum organisme lainnya dapat hidup di suatu tempat. (b) Sejumlah alga hijau biru berfilamen (bentuk benang) dapat mengikat nitrogen (N2) bebas dari atmosfer dan diubah menjadi amoniak (NH3) sehingga dapat berperan dalam proses penyuburan tanah. (c) Anabaena azollaeu, hidup bersimbiosis dengan Azolla pinata (paku air). Paku air mendapat keuntungan berupa amonia hasil fiksasi nitrogen dengan Anabaena azollaeu. (d) Spirullina, alga ini mengandung protein yang tinggi sehingga dijadikan sumber makanan.

C. Fitoplankton

47 Sumber: blog.ub.ac.id

1. Karakteristik Fitoplankton Fitoplankton adalah komponen autotrof plankton. Autotrof adalah organisme yang mampu menyediakan atau menyintesis makanan sendiri yang berupa bahan organik dari bahan anorganik dengan bantuan energi, seperti matahari dan kimia. Komponen autotrof berfungsi sebagai produsen. Sebagian fitiplankton berukuran terlalu kecil untuk dapat dilihat dengan mata telanjang. Akan tetapi, ketika berada dalam jumlah yang besar, mereka dapat tampak sebagai warna hijau di air. Hal ini karena mereka mengandung klorofil dalam sel-selnya (walaupun warna sebenarnya dapat bervariasi untuk setiap spesies fitoplanton) karena kandungan klorofil yang berbeda-beda atau memiliki tambahan pigmen lain.


Fitiplankton

2. Manfaat Fitoplankton Sekarang ini persentasi gas karbondioksida (CO2) semakin meningkat. Hal ini disebabkan oleh banyaknya pembakaran bahan bakar minyak (BBM), batu bara, dan bahan bakar organik lainnya yang pada akhirnya dapat mengakibatkan pemanasan global. Ternyata fitoplankton dapat membantu mengurangi proses pemanasan global. Hal ini karena fitoplankton merupakan tumbuhan laut yang membutuhkan karbon dari gas karbondioksida (CO2 ) ini untuk melakukan proses fotosintesis. Gas karbondioksida ini mereka serap dari atmosfer. Selain itu, dengan adanya fitoplankton ini, maka plankton bisa melangsungkan kehidupannya. Plankton kemudian menjadi makanan bagi ikan-ikan di laut. Ikan-ikan ini akhirnya akan dikonsumsi oleh manusia sehingga fitoplankton dapat menjaga suatu mata rantai kehidupan di laut yang begitu besar manfaatnya bagi manusia.


Bagian

4

Penutup

49

N

egara Kesatuan Republik Indonesia (NKRI) merupakan negara kepulauan terbesar di dunia, yang memiliki ± 18.110 pulau dengan garis pantai sepanjang 108.000 km. Berdasarkan Konvensi Hukum Laut (UNCLOS) 1982, Indonesia memiliki kedaulatan atas wilayah perairan seluas 3,2 juta km2 yang terdiri atas perairan kepulauan seluas 2,9 juta km2 dan laut teritorial seluas 0,3 juta km2. Selain itu, Indonesia juga mempunyai hak eksklusif untuk memanfaatkan sumber daya kelautan dan berbagai kepentingan terkait seluas 2,7 km2 pada perairan ZEE (sampai dengan 200 mil dari garis pangkal). Dengan begitu luasnya perairan laut di Indonesia, tentu banyak pula hewan dan tumbuhan laut di dalamnya yang banyak memberikan manfaat bagi masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, sudah sewajarnya pula kita bersyukur kepada Tuhan yang telah menganugerahkan lautan yang begitu luas dan indah.

Namun sayangnya, populasi populasi hewan dan tumbuhan laut di Indonesia terus menurun dalam dekade ini. Beberapa penyebabnya adalah penangkapan secara berlebihan dan penggunaan bahan peledak dalam proses pengambilannya.


Sumber: wikipedia.or.id

Sudah sewajarnya pula kita bersyukur kepada Tuhan yang telah menganugerahkan lautan yang begitu luas dan indah.

Oleh karena itu, sudah selayaknya kita menghargai alam yang menyediakan kelimpahan dan sumber daya yang tidak terbatas ini supaya anak cucu kita kelak masih dapat menikmati manfaat dari hewan daun tumbuhan laut ini. Perlu diketahui bahwa akar persoalan pencemaran dan perusakan lingkungan hidup alam laut itu terdapat pada pandangan kita terhadap alam. Apabila pandangan kita benar dan baik, sikap, perilaku, dan tindakan kita terhadap alam juga akan benar dan baik. Oleh karena itu pula kita harus meluruskan pandangan kita. Kita seharusnya memandang lingkungan alam atau bumi ini sebagai sahabat kita. Bahkan, dipandang sebagai ibu yang menghidupi kita. Jadi, sebagaimana seorang anak harus menyangi

dan menghormati ibu, kita semestinya harus menghormati dan menyangi alam atau bumi. Berikut ini merupakan contoh usaha-usaha dalam upaya pelestarian laut di Indonesia. a. Menjaga air laut tetap bersih dengan cara melarang pembuangan sampah dan limbah ke laut. b. Adanya perlindungan terhadap hewan dan tumbuhan tertentu yang hidup di laut agar tidak menjadi punah. c. Pelarangan penggunakan bahan peledak, bahan beracun, dan aliran listrik saat menangkap ikan di laut. d. Pelarangan penggunakan jaring yang kecil saat menangkap ikan sebab dengan menggunakan alat tersebut ikan yang masih kecil akan ikut terjaring. e. Adanya pelarangan merusak terumbu karang. f. Menanam pohon bakau di sepanjang pantai. g. Adanya larangan mengambil karang laut dalam jumlah besar. 51 Pe n u tu p

Glosarium


Agar

: ekstrak dari sejenis rumput laut

Alginat

: polimer linier organik polisakarida yang dapat diperoleh beberapa spesies alga

Asam amino

: setiap golongan senyawa organik larut air yang memiliki gugus karboksil (-COOH) dan amino (-NH2) melekat pada atom karbon α

Asam aspartat

: salah satu dari 20 asam amino penyusun protein

Asam glutamat

: termasuk asam amino yang bermuatan polar bersama asam aspartat

Asam lemak

: senyawa alifatik dengan gugus karboksil

Copper

: logam tembaga

Diabetes

: penyakit kencing manis

Ekologis

: ilmu yang mempelajari interaksi antara organisme dan lingkungannya

Energi

: tenaga

Famili

: takson yang berada antara ordo dan genus

Genus

: marga dalam salah satu bentuk pengelompokan dalam klasifikasi makhluk hidup yang lebih rendah dari familia

Glukosa

: gula kristal putih yang banyak dijumpai di alam

Habitat

: tempat suatu makhluk hidup tinggal atau menetap

Insulin

: hormon polipeptida yang mengatur metabolisme karbohidrat

: suatu metode yang memungkinkan sebuah organisme yang biasanya mudah terlihat menjadi tersamar atau sulit dibedakan dari lingkungan sekitarnya

Karagenan

: senyawa yang diekstraksi dari spesies alga

Karbohidrat

: senyawa organik yang berfungsi sebagai sumber energi untuk tubuh makhluk hidup

Karbondioksida

: gas yang terdapat dalam atmosfer, digunakan dalam tanaman untuk membuat makanan yang kemudian digunakan untuk semua makhluk hidup

Karoten

: pigmen berwarna jingga

Kelas

: suatu tingkatan dalam taksonomi

Kingdom

: tingkatan paling atas dari tingkatan klasifikasi makhluk hidup

Krorofil

: zat hijau daun/ pigmen berwarna hijau

Kolagen

: salah satu protein yang menyusun tubuh manusia

Kolesterol

: metabolit yang mengandung lemak sterol

Moluska

: hewan triplolastik selomata yang bertubuh lunak

Nutrisi

: makanan bergizi

pH

: derajat keasaman yang digunakan untuk menyatakan tingkat keasaman dan kebasaan suatu zat

Protein

: senyawa organik kompleks yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan dengan ikatan peptida

Sistem kardiovaskuler

: suatu sistem organ yang berfungsi memindahkan zat ke dan dari sel

53 G l o sar i u m

Kamuflase

54

Spesies

: suatu taksom yang dipakai dalam taksonomi untuk menunjuk pada satu atau beberapa kelompok individu

Trigliserida

: sebuah gliserida, yaitu ester dari gliserol dan tiga asam lemak. Trigliserida merupakan penyusun utama minyak nabati dan lemak hewani


Indeks A agar 8, 36, 38, 44 alginat 36, 38 asam amino 5, 10, 24, 27, 36, 37, 41, 42 asam aspartat 10 asam glutamat 10 asam lemak 4, 5, 12, 15, 21, 23, 24, 27, 43

C copper 27, 36, 37, 42

D E ekologis 30 energi 20, 21, 27, 47, 53

F famili 4, 18 filum 14, 28, 44

G genus 44 glukosa 6

H habitat 6, 18, 39

I n de k s

diabetes 6, 7, 21

55

I insulin 6

K kamuflase 8 karagenan 36, 37, 38 karbohidrat 21, 36 karbondioksida 48 karoten 39, 41, 42, 44 kelas 21, 28, 42 kolagen 15, 16, 17 kolesterol 5, 12, 15, 16, 19, 24, 27, 41, 42, 43

M moluska 9, 30 56

N


nutrisi 14, 15, 16, 19, 20, 23, 27

P pH 23 protein 10, 17, 19, 20, 21, 24, 27, 36, 37, 41, 46

S spesies 7, 9, 10, 17, 18, 28, 29, 31, 35, 41, 46, 47

T trigliserida 5, 42, 43

Daftar Pustaka Ambarjaya, Beni S. 2011. Aku Tahu tentang Laut. Solo: Tiga Serangkai. Carter, E., Soemodinoto, A. & White, A. 2010. Panduan untuk Meningkatkan Efektivitas Pengelolaan Kawasan Konservasi Laut di Indonesia. Bali, Indonesia: Program Kelautan The Nature Conservancy Indonesia. Dahuri, Rokhmin. 2003. Keanekaragaman Hayati Laut. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Denny, Mark. 2008. How the Ocean Works: An Introduction to Oceanography. Princeton: Princeton University Press. Haryani, Eny Budi Sri, dkk. 2008. Konservasi Sumberdaya Ikan di Indonesia. Jakarta: Direktorat Konservasi dan Taman Nasional Laut, Direktorat Jenderal Kelautan, Pesisir dan Pulau-pulau Kecil, Departemen Kelautan dan Perikanan dan Japan International Cooperation Agency.

Hutabarat, S. dan Evans, S.M. 2003. Pengantar Oseanografi. Jakarta: UIP. McKay, Sindy. 2001. About the Ocean. San Anselmo, CA: Treasure Bay. Nontji, Anugerah. 2002. Laut Nusantara. Jakarta: Djambatan.

http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/index.html http://apotik-hidupku.blogspot.com http://baitulherbal.com

D af tar Pu staka

Huffard, Christine L., Mark V. Erdmann, dan Tiene Gunawan (ed.).2012. Prioritas Geografi Keanekaragaman Hayati Laut untuk Pengembangan Kawasan Konservasi Perairan di Indonesia. Jakarta: Direktorat Konservasi Kawasan dan Jenis Ikan, Direktorat Jenderal Kelautan, Pesisir, dan Pulau-pulau Kecil Kementerian Kelautan dan Perikanan dan Marine Protected Areas Governance Program.

57

http://bio-nugraha.blogspot.com http://id.wikipedia.org http://olvista.com http://respository.ipb.ac.id


MENGAMBIL MANFAAT MENGAMBIL MANFAAT DARI HEWAN DAN DARI HEWAN DAN TUMBUHAN LAUT TUMBUHAN LAUT

Recommend Documents