3
Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
únor 2012
Ročník XV., měsíčník, 23. 3. 2012
ZPRÁVA O TRHU VAJEC
Vývoj CZV: S .............................................1,76 M ............................................ 2,20 L ............................................. 2,23 Ostatní .................................... 2,26 Průměr .................................... 2,20
Obsah: Kč/ks Kč/ks Kč/ks Kč/ks Kč/ks
Komoditní zpravodajství …....................... Ceny zemědělských výrobců ................... Spotřebitelské ceny ............................... Zahraniční obchod ................................ Informace ze zahraničí ........................... Aktuality...............................................
1 2 4 5 7 11
Komoditní zpravodajství Česká republika Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce se dle šetření TISČR SZIF v únoru 2012 proti lednu 2012 zvýšila ve všech kategoriích a v průměru stoupla o 0,27 Kč/ks (14,1 %) na 2,20 Kč/ks. Ve tř. S se CZV zvedla o 0,34 Kč/ks (23,9 %) na 1,76 Kč/ks, ve tř. M o 0,26 Kč/ks (13,4 %) na 2,20 Kč/ks, L o 0,28 Kč/ks (14,4 %) na 2,23 Kč/ks a ostatní (XL + netř.) o 0,17 Kč/ks (8,4 %) na 2,26 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec stoupla o 0,26 Kč/ks (13 %) na 2,23 Kč/ks a CZV volně prodávaných o 0,26 Kč/ks (14 %) na 2,11 Kč/ks. Podíl jednotlivých hmotnostních skupin na celkovém objemu prodávaných vajec u podniků sledovaných TISČR SZIF činil: S – 1,7 %, M – 78,3 %, L – 18,1 %, XL – 1,4 % a netříděná – 0,5 %. Průměrná CZV vajec na zpracování v lednu 2012 proti prosinci 2011 dle šetření TISČR SZIF klesla o 3,20 Kč/kg (20,2 %) na 15,83 Kč/kg a průměrná CZV melanže stoupla o 2,71 Kč/kg (12,9 %) na 21,03 Kč/kg. Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec stoupla v únoru 2012 proti lednu 2012 o 0,22 Kč/ks (10 %) na 2,41 Kč/ks. Spotřebitelská cena (SC) čerstvých vajec ve skořápce byla podle sledování ČSÚ v 11. týdnu 2012 o 20,49 Kč/ks (66,9 %) vyšší než v 7. týdnu 2012, tj. 51,13 Kč/10 ks. Nejnižší SC byla v Moravskoslezském kraji, a to 48,88 Kč/10 ks, nejvyšší cena 53,81 Kč/10 ks byla v kraji Libereckém. V porovnání se stejným obdobím roku
2011 je SC vajec vyšší o 28,71 Kč/10 ks, tj. o 128,1 %. Zahraniční obchod Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v lednu 2012 proti prosinci 2011 snížil o 1 730,9 t (40 %) na 2 623,5 t v průměrné jednotkové hodnotě 28,03 Kč/kg. Podíl konzumních vajec na dovozu činil 74 % - 1 932,1 t za 31,04 Kč/kg. Dovážela se především z Polska – 933,9 t (48 %) za 29,69 Kč/kg a z Německa – 447 t (23 %) za 33,75 Kč Kč/kg. Dovoz násadových vajec činil 691,4 t za 51,43 Kč/kg, 46 % ze Slovenska – 318,4 t za 72,62 Kč Kč/kg. Vaječné hmoty se dovezlo 384,6 t za 41,45 Kč/kg. Nejvíce bylo dovezeno z Polska, a to 129,2 t (34 %) za 26,30 Kč/kg a Slovenska – 82,1 t (21 %) za 50,90 Kč/kg. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v lednu 2012 proti prosinci 2011 zvýšil o 301,2 t (41 %) na 1 037,4 t za 60,11Kč/kg. Konzumní vejce se na vývozu podílela 25 % - 260,7 t za 27,38 Kč/kg. Vyvážena byla převážně do Německa – 156,6 t (60 %) za 29,14 Kč/kg. Vývoz násadových vajec činil 776,7 t za 71,10 Kč/kg. Největší podíl na vývozu mělo Rusko, a to 271,3 t (35 %) za 70,94 Kč/kg a Polsko 195,3 t (25 %) za 78,02 Kč/kg. Vaječné hmoty se vyvezlo 106,8 t za 39,39 Kč/kg, nejvíce do Polska – 53,2 t (50 %) za 28,88 Kč/kg. TIS ČR SZIF
1
3
únor 2012
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ
Ceny zemědělských výrobců vajec – únor 2012 - dodávky do tržní sítě (bez DPH) Skupina/
Položka
Střední Čechy
Severovýchod
Severozápad
minimální cena maximální cena
* *
* *
* *
průměrná cena
*
*
Změna k lednu
-
-
minimální cena
1,99
maximální cena
2,20
průměrná cena
hmotnost
S
M
Změna k lednu
L
JV + Stř. Morava
Ostravsko
1,62 2,00
* *
* *
*
1,65
*
*
1,76
-
+ 0,32
-
-
+ 0,34
2,09
*
2,02
*
*
1,99
2,57
*
2,40
*
*
2,57
2,19
2,32
*
2,19
*
*
2,20
1,62 2,00
+ 0,21
+ 0,34
-
+ 0,36
-
-
+ 0,26
2,26
2,16
*
2,03
*
*
2,03
maximální cena
2,71
2,47
*
2,50
*
*
2,71
průměrná cena
2,29
2,25
*
2,17
*
*
2,23 + 0,28
+ 0,27
-
+ 0,31
-
-
minimální cena
2,56
-
1,37
*
1,30
*
*
1,30
maximální cena
2,56
3,62
*
2,50
*
*
3,62
průměrná cena Změna k lednu
2,56
2,46
*
2,08
*
*
2,26
+ 0,41
+ 0,46
-
- 0,03
-
-
+ 0,17
2,03
2,12
*
1,98
*
*
1,98
minimální cena Průměr
ČR
minimální cena
Změna k lednu
Ostatní
Jihozápad
Kč/ks
maximální cena
2,21
2,56
*
2,42
*
*
2,56
průměrná cena
2,20
2,29
*
2,17
*
*
2,20
+ 0,22
+ 0,34
-
+ 0,34
-
-
+ 0,27
Změna k lednu
Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod - Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Moravskoslezský kraj. Pramen: TIS ČR SZIF
Ceny zemědělských výrobců vajec – únor 2012 - dodávky do tržní sítě (bez DPH)
Kč/ks
Skupina/hmotnost
S
M
L
Ostatní
Průměr
balená volně celkem
2,09 1,73 1,76 9%
2,22 2,05 2,20 91%
2,35 2,17 2,23 35%
2,35 2,24 2,26 14%
2,23 2,11 2,20 78%
podíl balených vajec na celk. prodeji Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL Pramen: TIS ČR SZIF
S
Vývoj cen zemědělských výrobců vajec v r. 2009, 2010, 2011, 2012
M L
2,40
Kč/ks
2,00 1,60 1,20 0,80 I.
III.
V.
VII.
IX.
2009 Pramen: TIS
ČR
XI.
I.
III.
2010
V.
VII. měsíc
IX.
XI.
I.
III.
2011
V.
VII.
IX.
XI.
I.
2012
SZIF
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
2
3
únor 2012
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ
Průměrné ceny zemědělských výrobců vajec v roce 2011 a 2012 (bez DPH)
Kč/ks
Skupina
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
I.
II.
S
1,03
1,00
1,01
0,89
0,85
0,89
0,98
1,01
1,07
1,22
1,22
1,42
1,76
M
1,48
1,46
1,45
1,22
1,22
1,33
1,49
1,71
1,69
1,74
1,83
1,94
2,20
L
1,50
1,49
1,54
1,27
1,27
1,35
1,57
1,71
1,69
1,74
1,84
1,95
2,23
XL
2,06
2,05
2,07
1,97
1,89
1,98
1,99
2,07
2,02
1,98
2,07
2,15
2,32
Netříděná
1,65
1,65
1,56
0,87
0,96
1,64
1,54
1,35
1,52
1,94
1,68
1,74
2,09
Průměr
1,50
1,47
1,49
1,22
1,24
1,34
1,50
1,67
1,66
1,73
1,81
1,93
2,20
Pramen: TIS ČR SZIF
Vývoj CZV vajec hm. sk. M v ČR a okolních zemích v r. 2009, 10, 11,12 ČR
Polsko
Maďarsko
Rakousko
Slovensko
3,4 3,1
Kč/ks
2,8 2,5 2,2 1,9 1,6 1,3 1
2009
2010
2011
týden
2012
Pramen: TIS ČR SZIF, APA, Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, AMA, AKII Poznámka: U ČR a SR jsou uvedeny měsíční, respektive čtrnáctidenní ceny. Protože každá země má jinou metodiku sběru dat a zahrnuje do ceny jiné náklady, slouží tento graf jen pro porovnání vývoje cen. Neslouží k přímému porovnání cenové hladiny.
Ceny zemědělských výrobců vajec – export a zpracování za rok 2011,12 (bez DPH) II. III. IV. Druh/měsíc Na zpracování 13,85 14,70 14,31
V.
VI.
9,35
10,16
Melanž
16,77 15,55 16,33
12,57
12,00
Na export
14,86
7,71
13,02
*
*
VII.
IX.
X.
XI.
XII.
I.
II.
16,97 16,70
16,31
14,72
13,83
13,97
19,03
15,83
12,11 15,70
17,77
16,91
17,63
17,14
18,32
21,03
*
*
*
*
*
*
*
VIII.
Kč/kg
*
Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF
Obchodní ceny vajec celkem - průměr za únor 2012 Skupina / hmotnost
S
Kč/ks
M
L
Ostatní
Průměr 2,34
minimální cena
1,69
2,36
2,41
2,12
maximální cena
1,91
2,50
2,58
3,77
2,45
průměrná cena
1,72
2,43
2,51
3,14
2,41
+ 0,32
+ 0,24
+ 0,21
+ 0,34
+ 0,22
změna k lednu 2012
Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
3
3
únor 2012
SPOTŘEBITELSKÉ CENY
Průměrné měsíční ceny zemědělských výrobců čerstvých vajec v ČR v roce 2011/2012 Vejce slepičí
I.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
I.
*
1 454
*
1 364
1 620
1 443
1 462
1 524
1 714
1 699
1 708
1 775
1 863
1 380
1 349
1 400
1 440
1 262
1 175
1 192
1 357
1 533
1 634
1 651
1 770
1 846
netříděná tříděná
II.
Kč/tis. ks
Pramen: ČSÚ
Průměrné spotřebitelské ceny čerstvých vajec v 7. a 11. týdnu 2012
Praha
7. týden 30,09
11. týden 49,86
+ 19,78
Středočeský
30,76
50,34
+ 19,58
Jihočeský
30,13
50,76
Plzeňský
29,79
Karlovarský
Kč/10 ks
Pardubický
7. týden 30,41
11. týden 52,23
+ 21,82
Vysočina
31,33
50,80
+ 19,47
+ 20,62
Jihomoravský
29,92
51,90
+ 21,99
50,39
+ 20,60
Olomoucký
30,80
49,67
+ 18,87
30,56
49,47
+ 18,92
Zlínský
31,48
53,42
+ 21,93
Ústecký
29,90
51,37
+ 21,47
Moravskoslezský
30,51
48,88
+ 18,36
Liberecký
29,37
53,81
+ 24,44
Královéhradecký
33,91
52,92
+ 19,01
Česká republika
30,64
51,13
+ 20,49
Kraj
Kraj
rozdíl
rozdíl
Pramen: ČSÚ
Průměrné týdenní spotřebitelské ceny čerstvých vajec v ČR v roce 2011/2012 Rok 2010/2011 2011/2012 2011/12 %
15. 27,33 24,68 90,3
19. 27,89 23,28 83,5
24. 25,05 22,41 89,5
28. 23,40 21,31 91,1
32. 22,49 21,23 94,4
Týden 37. 41. 22,49 22,29 23,40 25,13 104,0 112,7
45. 22,54 25,17 111,7
50. 21,57 25,95 120,3
2. 21,82 27,43 125,7
Kč/10 ks
7. 21,73 30,64 141,0
11. 22,42 51,13 228,1
Pramen: ČSÚ 2009
Vývoj cen krmných směsí pro nosnice v ČR
2010
Kč/t
2011
7 7 6 6 6 6 5 5 5 5 4 4
450 200 950 700 450 200 950 700 450 200 950 700
2012
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
měsíc
Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro nosnice v období 2010-2012 Rok
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
Kč/t
XII.
2010
5 227,2 5 229,6 5 234,2 5 236,1 5 197,1 5 187,5 5 219,7 5 185,0 5 796,7 5 915,2 5 971,7 5 938,8
2011
6 233,1 6 230,8 6 426,0 6 442,9 6 419,3 6 418,6 6 417,4 6 402,7 6 348,3 6 266,0 6 274,0 6 285,4
2012
6 202,2 6 214,8
Pramen: ČSÚ
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
4
3
únor 2012
ZAHRANIČNÍ OBCHOD
Zahraniční obchod ČR Dovoz a vývoz vajec a vaječné hmoty v letech 2010, 2011 DOVOZ Rok, období
VÝVOZ
jednotková hodnota v Kč/kg
t
jednotková hodnota v Kč/kg
26 637,0
29,98
12 689,3
46,14
1 564,1
27,71
1 073,2
48,75
1.1. - 31.1. 2012
2 623,5
36,41
1 037,4
60,11
1.1. - 31.1. 2012
2 623,5
36,41
1 037,4
60,11
24 083,0
26,62
6 406,4
15,80
1 481,0
25,17
615,9
17,77
1.1. - 31.1. 2012
1 932,1
31,04
260,7
27,38
1.1. - 31.1. 2012
1 932,1
31,04
260,7
27,38
2 554,0
61,73
6 282,9
77,08
83,1
73,07
457,3
90,49
1.1. - 31.1. 2012
691,4
51,43
776,7
71,10
1.1. - 31.1. 2012
691,4
51,43
776,7
71,10 31,38
t
Vejce ve skořápce celkem 1. 1. - 31. 12. 2011 1.1. - 31.1. 2011
z toho konzumní 1. 1. - 31. 12. 2011 1.1. - 31.1. 2011
z toho násadová 1. 1. - 31. 12. 2011 1.1. - 31.1. 2011
Vaječná hmota 1. 1. - 31. 12. 2011
9 463,5
32,79
2 201,5
1.1. - 31.1. 2011
901,0
30,62
243,0
34,86
1.1. - 31.1. 2012
384,6
41,45
106,8
39,36
1.1. - 31.1. 2012
384,6
41,45
106,8
39,36
Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v lednu 2012 proti prosinci 2011 snížil o 1 730,9 t (40 %) na 2 623,5 t v hodnotě 95,5 mil. Kč. Na dovozu vajec ve skořápce se konzumní vejce podílela 74 % - 1 932,1 t v hodnotě 60 mil. Kč. Nejvíce konzumních vajec bylo nakoupeno v Polsku – 933,9 t (48 %) v hodnotě 27,7 mil. Kč, dále v Německu 447 t (23 %) v hodnotě 15,1 mil. Kč, na Slovensku 366,1 t (19 %) v hodnotě 11,6 mil. Kč, v Lotyšsku 135,9 t (7%) a v ostatních státech 49,2 t (3 %) v hodnotě 1,4 mil. Kč. Násadových vajec bylo dovezeno 691,4 t v hodnotě 35,6 mil. Kč; 46 % ze Slovenska (318,4 t v hodnotě 23,1 mil. Kč), 44 % ze zemí a území neuváděných v rámci obchodu uvnitř Společenství (304,2 t v hodnotě 9 mil. Kč), 7 % z Francie (49,1 t v hodnotě 2 mil. Kč) a 3 % z ostatních států (19,6 t v hodnotě 1,3 mil. Kč). Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v lednu 2012 proti prosinci 2011 zvýšil o 301,2 t (41 %) na 1 037,4 t v hodnotě 62,4 mil. Kč. Na vývozu vajec ve skořápce se konzumní vejce podílela 25 % - 260,7 t v hodnotě 7,1 mil. Kč. Do Německa bylo konzumních vajec vyvezeno 156,6 t (60 %) v hodnotě 4,6 mil. Kč, na Slovensko 89,6 t (34 %) v hodnotě 2,1 mil. Kč a do Maďarska 14,5 t (6 %) v hodnotě 0,4 mil. Kč.
Násadových vajec bylo vyvezeno 776,7 t v hodnotě 55,2 mil. Kč. Nejvíce jich bylo vyvezeno do Ruska – 271,3 t (35 %) v hodnotě 19,2 mil. Kč, dále pak do Polska – 195,3 t (25 %) v hodnotě 15,2 mil. Kč, Iráku 129,1 t (17 %) v hodnotě 8,9 mil. Kč, Libye 66,7 t (9 %) v hodnotě 4 mil. Kč, Nizozemí 51,6 t (7 %) v hodnotě 3 mil. Kč, Maďarska 27,2 t (3 %) v hodnotě 2 mil. Kč, Rakouska 18,9 t (2 %) v hodnotě 1,5 mil. Kč a do ostat. států 16,7 t (2 %) v hodnotě 1,4 mil. Kč. Dovoz vaječné hmoty se v lednu 2012 proti prosinci 2011 snížil o 307,5 t (44 %) na 384,6 t v hodnotě 15,9 mil. Kč. Z toho bylo z Polska 129,2 t (34 %) v hodnotě 3,4 mil. Kč, Slovenska 82,1 t (21 %) v hodnotě 4,2 mil. Kč, Německa 81,1 t (21 %) v hodnotě 4,4 mil. Kč, Dánska 29,9 t (8 %) v hodnotě 1,5 mil. Kč, Lotyšska 24,7 t (6 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč, z Litvy 24,4 t (6 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč a z ostatních států 13,3 t (4 %) v hodnotě 1,3 mil. Kč. Vývoz vaječné hmoty se v lednu 2012 proti prosinci 2011 snížil o 42,4 t (28 %) na 106,8 t v hodnotě 4,2 mil. Kč. Do Polska bylo vyvezeno 53,2 t (50 %) v hodnotě 1,5 mil. Kč, na Slovensko 42,9 t (41 %) v hodnotě 1,9 mil. Kč a do Maďarska 9,9 t (9 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč.
Pramen: ČSÚ Poznámka: Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantovat
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
5
3
únor 2012
ZAHRANIČNÍ OBCHOD
Pramen: ČSÚ
Pramen: ČSÚ
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
6
3
únor 2012
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
Informace ze zahraničních trhů Slovensko Průměrné ceny výrobců konzumních nebalených vajec na Slovensku Skupina hmotnosti Vejce XL tř. nad 73,0 g
Zso
Položka
Vejce M tř. 53 g - 62 g
Vejce S tř. pod 53 g
Vejce netříděná
SR
Vso
10. týden
Vývoj 8. týden
EUR/100ks
%
Min. cena
*
6,60
*
6,60
6,60
0,00
0,0
Max. cena
*
10,90
*
13,00
12,83
+ 0,17
1,3
*
9,51
*
10,73
8,83
+ 1,90
21,5
Min. cena
9,70
8,00
*
7,50
6,50
+ 1,00
15,4
Max. cena
10,76
14,75
*
14,75
10,29
+ 4,46
43,3
Prům. cena
34,0
Prům. cena Vejce L tř. 63 g - 72 g
Sso
EUR/100ks (bez DPH)
10,39
12,26
*
10,85
8,10
+ 2,75
Min. cena
8,90
8,00
*
5,75
5,75
0,00
0,0
Max. cena
10,00
12,29
*
12,29
12,00
+ 0,29
2,4
Prům. cena
9,67
11,39
*
9,55
7,64
+ 1,91
25,1
Min. cena
7,65
*
*
3,83
3,83
0,00
0,0
Max. cena
11,00
*
*
11,00
8,00
+ 3,00
37,5
Prům. cena
10,23
*
*
5,95
6,27
- 0,32
-5,1
Min. cena
*
*
*
3,30
*
*
*
Max. cena
*
*
*
7,69
*
*
*
Prům. cena
*
*
*
3,85
*
*
*
Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA
Ceny nebalených vajec ve skořápce na Slovensku v r. 2009,10,11,12 XL
L
M
S
EUR/100ks
12 11 10 9 8 7 6 5 4 3
2009
2010
2011
týden
2012
Pramen: APA
Průměrné ceny výrobců konzumních balených vajec na Slovensku (10. týden) Hmotnostní skupina
EUR/100ks (bez DPH)
velikost balení (ks), cena za 100 ks 6 ks
10 ks
30 ks
L (63-72 g/ks)
-
-
-
M (53-62 g/ks)
11,70
10,85
9,77
Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Pramen: APA
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
7
3
únor 2012
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
Polsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2011/2012 Jakostní třída/ hmotnostní skupina
PLN/100 ks
týden
Změna 10./9. týden (%)
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
A/XL
44,00
45,60
45,00
47,20
47,80
58,40
63,40
64,90
2,37
A/L
35,60
36,10
36,70
39,40
40,20
44,90
51,30
58,10
13,26
A/M
34,20
32,40
33,50
35,00
36,60
40,50
46,30
54,00
16,63
A/S
26,10
27,90
26,10
28,00
30,60
34,40
41,10
47,80
16,30
3 831,0
3 834,0
3 720,0
4 087,0
4 904,0
5 049,0
6 741,0
33,50
* na zpracování 3 937,0
Poznámka: * - cena v PLN/t Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Vývoj cen vajec ve skořápce v Polsku v r. 2009, 10, 11, 12 XL
L
M
S
66 60
PLN/100 ks
54 48 42 36 30 24 18 12
2009
2010
2011
týden
2012
Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Rakousko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2011/2012
EUR/100 ks
Týden
Kategorie Chov na hluboké podestýlce (hnědé skořápky)
6.
7.
8.
9.
10.
10. týden roku 2011
XL
13,32
13,32
13,43
13,38
13,35
12,30
L
10,77
10,80
10,82
10,80
10,82
10,42
M
8,89
8,87
8,95
8,96
8,89
8,91
S
6,71
6,58
6,64
6,70
6,69
6,56
XL
14,43
14,29
14,66
14,30
14,26
14,16
L
14,02
14,17
14,04
13,92
13,87
13,97
M
11,70
11,71
12,21
12,45
12,24
12,92
S
10,07
9,82
9,70
9,06
9,49
7,98
Volný chov
Pramen: AMA
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
8
3
únor 2012
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
Maďarsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec (z chovů v klecích) 2011/2012 Velikost balení
HUF/ks
hmotnostní skupina
2.
3.
4.
5.
týden 6.
7.
8.
9.
10.
M L M L
23,08 23,48 20,45 20,55
22,12 23,23 19,53 20,71
22,37 22,88 19,62 20,94
22,74 24,28 20,08 20,85
22,67 24,95 20,52 21,27
23,06 23,82 20,89 21,50
24,51 25,31 21,86 22,73
25,80 26,98 23,80 24,22
29,27 29,78 26,40 26,86
10 ks 30 ks Pramen: AKII
Vývoj cen balených vajec v Maďarsku v r. 2009, 10, 11, 12 balení 10 ks hm. sk. M
balení 10 ks hm. sk. L
balení 30 ks hm. sk. M
balení 30 ks hm. sk. L
29,50 HUF/ks
26,50 23,50 20,50 17,50 14,50 11,50
2009
2010
2012
2011
týden
Pramen: AKII
Itálie Ceny zemědělských výrobců dle oblastí 2012
EUR/100 ks
týden hmotnostní skupina
S
M
L
oblast
6.
7.
8.
9.
10.
průměr
průměr
průměr
průměr
průměr
Cuneo
10,30
10,60
11,40
11,70
12,10
Forlì Padova Perugia
11,60 10,60 10,80
11,60 11,40 11,60
11,60 11,70 11,60
11,90 12,00 11,90
13,20 12,30 12,70
Treviso
10,50
10,70
11,40
11,90
12,30
Verona
10,60
11,40
11,70
12,10
12,80
Cuneo
11,30
11,60
12,40
12,70
13,10
Forlì Padova Perugia
13,20 11,60 12,40
13,20 12,40 13,20
13,50 12,70 13,50
13,80 13,00 13,80
15,10 13,30 14,60
Treviso
11,50
11,70
12,40
12,90
13,30
Verona
11,60
12,40
12,70
13,10
13,80
Cuneo
12,20
12,50
13,30
13,60
14,00
Padova Perugia
12,50 13,50
13,30 14,30
13,60 14,50
13,90 14,80
14,30 15,40
Treviso Verona
12,10 12,50
12,30 13,30
13,00 13,60
13,50 14,00
13,90 14,70
Pramen: Ismea, Evropská Unie
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
9
3
únor 2012
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU 2011/2012 Stát
EUR/100 kg
týden 52.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Belgie
120,57
120,57
120,57
117,39
114,70
114,30
119,46
127,24
138,90
163,03
173,27
Bulharsko
125,28
126,56
127,13
132,10
133,87
139,04
140,90
164,90
157,36
191,07
206,01
ČR
106,84
114,84
115,85
116,02
119,78
124,89
127,88
126,04
143,72
167,17
211,29
Dánsko
178,63
178,61
178,59
178,60
178,62
178,65
178,67
178,66
178,60
178,61
*
Německo
138,27
134,75
131,56
127,65
130,05
141,64
150,63
156,94
171,83
227,13
235,51
Estonsko
107,14
109,31
113,16
109,03
109,27
115,23
115,35
115,60
115,07
116,03
122,65
Řecko
147,36
147,36
147,36
145,37
149,76
128,69
149,76
151,20
158,80
158,51
*
Španělsko
124,86
132,10
134,85
135,38
133,69
133,00
135,37
142,25
160,19
172,85
184,85
Francie
146,81
149,50
149,74
149,74
149,74
149,74
151,01
154,58
165,38
175,85
*
Irsko
136,57
136,57
136,57
136,57
145,50
145,50
145,50
145,50
145,50
145,50
145,50
Itálie
194,25
194,05
189,88
186,71
186,90
189,88
195,04
207,74
214,50
218,06
227,98
Kypr
172,81
172,81
172,81
172,81
172,81
174,05
174,05
177,92
177,92
177,92
177,92
Lotyšsko
114,81
116,67
114,04
113,98
115,28
115,28
124,08
128,97
131,16
129,14
152,99
Litva
113,52
120,15
119,93
120,54
120,77
121,66
123,89
124,01
128,03
142,19
157,67
Maďarsko
126,48
119,81
122,24
122,10
126,03
127,82
132,81
133,32
142,51
149,37
167,07
Malta
138,70
138,70
138,70
138,70
146,00
135,00
135,00
144,00
144,00
144,00
*
Nizozemí
111,00
109,00
109,00
109,00
109,00
114,00
123,00
131,00
141,00
163,00
*
Rakousko
156,34
154,48
156,64
155,11
155,30
155,44
156,75
156,82
157,70
157,68
157,12
Polsko
128,95
120,87
126,32
132,56
133,45
137,19
148,20
148,05
170,11
171,88
225,07
Portugalsko 131,61
131,61
134,26
134,26
131,61
130,29
130,95
134,26
144,84
144,84
172,62
Rumunsko
126,21
121,18
119,54
119,86
119,69
121,73
123,89
124,79
124,45
198,84
202,56
Slovinsko
130,79
128,58
129,91
128,21
127,43
130,03
127,85
129,44
129,24
128,71
132,13
Slovensko
111,15
112,38
112,03
107,57
108,98
113,50
116,79
120,51
125,30
146,42
163,36
Finsko
152,04
152,23
152,31
151,79
150,89
149,60
149,60
149,60
149,60
149,60
*
Švédsko
208,80
204,40
211,38
212,41
212,00
212,01
197,94
215,04
211,86
210,71
210,22
V. Británie
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
EU celkem
137,29
137,47
137,54
137,07
137,39
139,36
144,02
148,76
158,51
176,45
187,04
EU klecová
135,79
136,40
136,87
136,89
136,94
137,86
141,77
146,48
155,84
169,18
180,42
Pramen: Evropská komise Poznámka: *:ceny nebyly uvedeny
CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU (10. týden 2012)
g k 0 0 1 / R U E
240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0
Pramen: Evropská komise
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
10
3
únor 2012
AKTUALITY
Německo
Vývoj cen vajec hmotnostní kategorie L a M na nejvýznamnějších trzích v EU
Španělsko Francie Itálie
240 220
EUR/100 kg
200 180 160 140 120 100 80 60 40
2009
2010
týden
2011
2012
Poznámka: ceny za Německo byly od 1 do 10.týdne 2010 přepočítány EK Pramen: Evropská komise
AK: Někteří obchodníci zneužívají nedostatku vajec a zvyšují marže Někteří obchodníci zneužívají paniky v souvislosti s nedostatkem vajec na trhu a neúměrně zvyšují své marže, řekl dnes na tiskové konferenci prezident Agrární komory Jan Veleba. Velkochovatelé nosnic podle něj dostávají v současnosti za jedno vejce maximálně 3,50 Kč, spravedlivá cena v obchodě by podle něj proto neměla rozhodně překročit pět korun. V některých obchodech se však vejce prodávají i za sedm korun za kus. Podle Veleby je přitom u vajec přidaná hodnota obchodníka minimální. "Vejce obchodníkovi někdo přiveze, obchodník to složí z kamionu a ze skladu to ještěrkou rozveze do obchodu," řekl šéf agrárníků. V loňském roce obchodníci v tuzemsku od chovatelů vykupovali v průměru jedno vejce za 1,43 Kč, průměrná cena vajíčka v regálech obchodů dosáhla 2,31 Kč. "Konkrétně to znamená marži 61 procent," poznamenal Veleba. Ve výše uvedeném modelovém případě by marže obchodníka byla minimálně stoprocentní. V Česku se podle Veleby loni vyprodukovalo kolem dvou miliard vajec, z toho takřka 800 milionů stále připadá na domácí chovy, celková tuzemská spotřeba dosahovala přibližně 2,6 miliardy vajec. Obchodníci se stále potýkají s nedostatkem vajec na tuzemském trhu a některým z nich dodavatelé posílají pouze zlomek obvyklého množství vajec.
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
V Česku i celé Evropské unii začal být po Novém roce kvůli poklesu produkce drůbežáren výrazný nedostatek vajec, což mělo za následek prudký růst jejich ceny, která je nyní ve srovnání se začátkem roku až dvojnásobná. Produkce vajec v EU letos klesla, protože začala platit směrnice zakazující chov slepic v dosud značně rozšířených menších klecích. Zájem o vejce prodávaná přímo chovateli slepic v posledních dnech kvůli zdražení a nedostatku vajec v obchodních řetězcích výrazně stoupl. Podle předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie Dagmar Tůmové velkochovatelé prostřednictvím podnikových prodejen běžně prodají přímo zákazníkům zhruba tři procenta své produkce, v současnosti však podíl přímých prodejů vzrostl na desetinu. Zvýšený zájem o vejce hlásí také menší farmáři v regionech a trhovci ve městech. V posledních týdnech se také opět zvyšuje zájem lidí na venkově o nosnice ve snaze zajistit pro svou rodinu domácí vejce. Podle Tůmové produkce vajec letos klesla v celé EU a jejich cena vzrostla. Kvůli rekonstrukci chovů pokrývali tuzemští chovatelé na začátku roku pouze 60 procent spotřeby vajec v ČR a zbývajících 40 procent je zatím nutné dovážet ze zahraničí. Tuzemská produkce vajec by se měla začít zvyšovat od dubna, kdy budou postupně obnoveny další modernizované chovy slepic. Pramen: www.agris.cz, 9.3. 2012
11
3
únor 2012
AKTUALITY
Vliv skladování vajec na kvalitu embryí Zavedenou praxí v drůbežářském průmyslu je skladování fertilních násadových vajec v chladu. Násadová vejce se před inkubací skladují po krátkou dobu na farmě, v líhňařských provozech nebo oběma způsoby současně i když je známo, že skladování delší než 7 dní signifikantně snižuje líhnivost a zvyšuje embryonální mortalitu. Z manažerského pohledu praxe delší období skladování napomáhá efektivnímu shromáždění většího množství vajec. Důvody, proč skladování vajec redukuje životaschopnost embryí během inkubace, což se může promítnout do kvality kuřete po vylíhnutí, nebyly dosud zcela objasněny. Předchozí výzkumy demonstrovaly, že embrya z vajec brojlerových slepic skladovaná v chladu do 14. dne se vyznačují sníženou rychlostí růstu a špatnou kvalitou kuřat v porovnání s vejci skladovanými po dobu 4 dní. Běžná praxe delšího skladování vajec v chladu může snížit počet zdravých embryonálních buněk pod kritickou hranici, ovlivní normální vývoj embrya a způsobí abnormální vývoj nebo zvýšenou embryonální mortalitu u vajec skladovaných po dobu 14 dnů. Násadová vejce brojlera ROSS 308 byla rozdělena do dvou skupin a skladována po dobu 4 a 14 dní za stejných podmínek – vlhkosti a teplotě. V průběhu inkubace (4 až 21 dní) byly odebírány vzorky vajec k posouzení kvality embryí prostřednictvím zjišťování
jejich denní hmotnosti. Pro objasnění celulárních a molekulárních mechanismů, které mohou ovlivňovat kvalitu embrya, byly izolovány ze vzorku vajec z každé skladované skupiny blastodermy (neinkubovaných embryí), disociovány na jednotlivé buňky a podrobeny analýze průtokovou cytometrií k rozlišení životaschopných, apoptotických (apoptóza - jeden z typů programované buněčné smrti, která má klíčovou roli ve vývoji živočišného embrya) a nekrotických populací buněk. Analýza pomocí kvantitativní PCR v reálném čase byla použita pro porovnání exprese vybraných apoptotických genů v blastodermech a embryích (6 dní stará po inkubaci). Byla prokázána snížená denní hmotnost embryí, indikace snížené kvality embryí, která může ovlivnit kvalitu vylíhlých mláďat. Kromě toho snížená životaschopnost v blastodemálních buňkách souvisela se zvýšeným procentem smrti apoptotických buněk. To naznačuje, že prodloužení doby skladování vajec by mohlo aktivovat mechanismus smrti apoptotických buněk na blastodermální úrovni, což může být jedním z molekulárních mechanismů, které vedou k redukci denní hmotnosti embrya během inkubace. Ke zvýšení kvality embryí by mohly být využity experimentální kontroly schopné omezit celulární a molekulární mechanismy u skladovaných vajec. Pramen: www.agronavigator.cz, 7.3. 2012
Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 22. 3. 2012 1 EUR = 24.740 Kč 100 HUF = 8,431 Kč 1 PLN = 5,938 Kč
Vydavatel
Odpovědný pracovník
Komoditní manager
TIS ČR, SZIF
Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail:tomas.
[email protected]
Eva Buchlová
Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz
tel.: 222 871 519 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu vajec 23. 3. 2012
12