Hygienické zabezpečení - desinfekce

Úprava podzemních a povrchových vod – 10. přednáška

Hygienické zabezpečení - desinfekce

1) Fyzikální metody: teplo, teplo UV záření, oligodyn. půs. iontů těžkých kovů 2) Fyzikálně-chemické metody: sloučeniny chloru, ozon aj. oxidační č. Desinfekce teplotou (převaření) – 80°C po dobu 20 min (sterilace) – spory mikroorganismů přežijí !!! Desinfekce UV zářením – λ = 254 nm (spektrální čára Hg) - výbojky z křemenného skla – propouští UV – plněny parami Hg - pozor! - voda + organické látky + zákal – absorpce UV záření - řešení – voda protéká přímo výbojkou (osazují se do kolen potrubí) - problém UV = nezabezpečení PV proti dekontaminaci v potrubí => => po UV záření použití sloučenin chloru Oligodynamické působení iontů těžkých kovů Sagen – směs AgNo3 (1%) a NaOH (99%) – pouze studny, vrty Pivokonský, ÚŽP PřF UK

1


2

Chlorace vody


 chlornan sodný  koncentrovaná chlorová voda

NaClO (obsahuje jen 14 % aktivního Cl2) Cl2 + H2O = HClO + HCl

- velké úpravny – chlorová voda – problém = tlakové lahve s Cl2 => zvýšené nároky na bezpečnostní předpisy - malé úpravny – chlornan - chlor = účinný na bakterie, ale neúčinný na viry - reaguje i se zbytkovými organickými látkami (NOM) ve vodě - oxidačně = ok; chloračně za vzniku chlorderivátů = problém: • trihalogenmethany (THM) = CHCl3, CHBrCl2, CHBr2Cl … - možné poškození jater, ledvin a CNS, karcinogenní - limit v pitné vodě: ΣTHM = 100 g/l !!! • halogenderiváty kyseliny octové (HAA) = CHCl2COOH, CCl3COOH - možné zvýšení rizika výskytu rakoviny Množství chloru u spotřebitele: 0,05 – 0,3 mg/l Pivokonský, ÚŽP PřF UK

3



Chloraminace vody - chloraminy - výroba v upravované vodě dávkováním chloru a amonných iontů - (NH4)2SO4 (poměr dávek v oblasti A a B – viz. obr.) - použití v případě, kdy je dlouhá doba zdržení v potrubí - nepůsobí razantně, ale vydrží déle!

Bod zvratu: hmotnostní poměr Cl : N = (8-10) : 1

Pivokonský, ÚŽP PřF UK

Hygienické zabezpečení - desinfekce Oxid chloričitý ClO2


- nelze skladovat => výroba v upravované vodě z NaClO2 a HCl (Cl2) 5 NaClO2 + 4 HCl = 4 ClO2 + 5 NaCl + 2 H2O ( 2 NaClO2 + Cl2 = 2 ClO2 + 2 NaCl ) - nevýhoda – v alkalickém prostředí mohou reakce probíhat opačně! - nepůsobí chloračně (nevznikají THM), má pouze oxidační účinky - velmi silné baktericidní činidlo, působí i na viry

Ozonizace vody - ozon O3 – výroba – ozonizátory – ze suchého vzduchu nebo kyslíku působením el. výboje → absorpce ve vodě - vlastní oxidační činidlo = OH radikály - ozon = toxický => vymírací nádrž + filtr s aktivním uhlím - reakcí s organickými látkami mohou vznikat organické peroxidy - reakcí s bromidy vznikají bromičnany (karcinogenní) Pivokonský, ÚŽP PřF UK

4

5


Dostupnost pitné vody – ČR rok

počet obyvatel zásobovaných z veřejných vodovodů

% populace

1991

8 658 000

83,96

1993

8 751 000

84,68

1995

8 860 000

85,84

1997

8 886 000

86,28

1999

8 936 000

86,94

2000

8 952 400

87,20

2001

8 980 950

87,99

2002

9 156 120

89,74

2003

9 179 350

89,89

2004

9 346 000

91,44

2005

9 376 000

91,46

2006

9 482 679

92,18

2007

9 525 078

91,75

2008

9 664 179

92,33

2009

9 732 973

92,63

2010

9 787 475

93,10

Vodné - pitná voda - Praha - 38,05 Kč/m3

Stočné - odpadní voda - Praha – 28,30 Kč/m3 (ceny platné od 1.1.2012, nárůst cen o 9,89 % oproti r. 2011)


6

Dostupnost pitné vody – svět



Procento populace, které má přístup ke kvalitní upravené pitné vodě

(rok 2002)


Zdroj: WHO, Unicef - Progress on sanitation and drinking water (update 2010)


7

Dostupnost pitné vody – svět

8


Spotřeba pitné vody Kolik vody přibližně spotřebujeme na naše každodenní činnosti: spláchnutí toalety 3 – 10 litrů koupel ve vaně 100 - 200 litrů sprchování 30 - 60 litrů mytí nádobí v myčce 7 - 20 litrů praní v pračce 30 - 90 litrů mytí rukou 3 litry mytí automobilu 200 litrů pití každý den 2-3 litry denně v kuchyni 5 - 7 litrů


Specifická spotřeba pitné vody – vývoj v ČR

9

20 80 100 300 171 90

l/os./den l/os./den l/os./den l/os./den l/os./den l/os./den

Zdroj: MZe ČR

1760 1850 1945 1965 1989 2010

Zdroj: PVK a.s.


Historický vývoj spotřeby vody v ČR




Zdroje vody – svět 10



Zdroje a spotřeba pitné vody – svět 11

12


Spotřeba pitné vody – svět

Státy s největší spotřebou vody na osobu [m3/os./rok] – včetně zemědělství a průmyslu

Zdroj: Water resources 2000-2001 Pivokonský, ÚŽP PřF UK

 balená kojenecká voda  balená pramenitá voda  balená přírodní minerální voda ▪ velmi slabě (RL < 50 mg/l) ▪ slabě (RL = 50 - 500 mg/l) ▪ středně (RL = 500 - 1500 mg/l) ▪ silně (RL = 1500 - 5000 mg/l) ▪ velmi silně (RL > 5000 mg/l) mineralizovaná  balená pitná voda  balená léčivá voda

13 Pivokonský, ÚŽP PřF UK


Balená voda - rozdělení

14

Balená voda


Balená kojenecká voda = výrobek z kvalitní vody z chráněného podzemního zdroje - vhodný pro přípravu kojenecké stravy a k trvalému přímému požívání všemi skupinami obyvatel - celkový obsah minerálních látek = nejvýše 500 mg/l - zakázána jakákoli úprava měnící její složení => jediná balená voda, u které je zaručeno původní přírodní složení

Balená pramenitá voda = výrobek z kvalitní vody z chráněného podzemního zdroje - vhodný k trvalému přímému požívání dětmi i dospělými - celkový obsah minerálních látek = nejvýše 1000 mg/l - může být upravována jen uvedenými fyzikálními způsoby - termín pramenitá voda nahradil dřívější stolní vodu - do balené kojenecké ani pramenité vody nelze přidávat žádné látky s výjimkou oxidu uhličitého Pivokonský, ÚŽP PřF UK

Balená voda

15

= výrobek z chráněného podzemního zdroje přírodní minerální vody schváleného ministerstvem zdravotnictví - lze upravovat pouze uvedenými fyzikálními způsoby - nelze do ní přidávat jiné látky než oxid uhličitý - dříve: přírodní minerální voda = min. 1000 mg/l minerál. látek nebo CO2 - dnes: přírodní minerální voda = každá podzemní voda, která má „původní čistotu“, je stabilní a její zdroj je dobře chráněn (nezávisle na obsahu minerálních látek) Pivokonský, ÚŽP PřF UK


Balená přírodní minerální voda

16

Balená voda


Balená pitná voda = výrobek splňující požadavky na pitnou vodu - lze získávat z jakéhokoli vodárenského zdroje, upravovat lze stejně jako „vodovodní“ vodu, požadavky na jakost jsou shodné s požadavky na „vodovodní“ vodu – většina je ostatně z vodovodní vody vyráběna - lze uměle doplňovat minerálními látkami (Ca, Mg, Na, K – ve formách uvedených ve vyhlášce) – na obale - výčet doplněných látek, jejich obsah a slovní označení „uměle doplněno minerálními látkami – mineralizovaná pitná voda“ - lze sytit oxidem uhličitým (pak se neliší od sodové vody)

Balená léčivá voda - nevztahuje se na ni vyhl. č. 275/2004 Sb. = voda z přírodních léčivých zdrojů - obvykle se nerozlišuje, jde-li o vodu léčivou nebo „jen“ přírodní minerální - požadavky na jakost nejsou nikde stanoveny (pouze na mikrobiologii) - výrobce nemusí povinně na etiketě uvádět návod k použití (indikace, doporučené množství a doba konzumace) Pivokonský, ÚŽP PřF UK

Ukazatel

Optimální obsah

RL – rozpuštěné látky

150 - 400 mg/l

Ca2+ – vápník

40 - 70 mg/l (min. 30 mg/l )

Mg2+ – hořčík

20 - 30 mg/l (min. 10 mg/l )

Na+ – sodík

5 - 25 mg/l

K+ – draslík

1 - 5 mg/l

Cl- – chloridy (*)

< 50 mg/l

SO4- – sírany (*)

< 50 mg/l

HCO3- – hydrogenuhličitany (**)

100 - 300 mg/l

F- – fluoridy

0,1 - 0,3 mg/l

NO3- – dusičnany

< 10 mg/l

Zdroj: Státní zdravotní ústav

17



Balená voda – optimální obsah minerálních látek

18

Balená voda – přehled a složení Přírodní minerální vody EXCELSIOR original

MATTONI neperlivá

(Aqua Maria) Výrobce: Marienbad Waters, a.s. Celková mineralizace: 226 mg/l slabě mineralizovaná

Výrobce: Karlovarské minerální vody, a.s Celková mineralizace: 530 mg/l středně mineralizovaná

Vápník: 23,6 mg/l Hořčík: 11,7 mg/l Sodík: 130 mg/l Chloridy: 70,6 mg/l Sírany: 98,3 mg/l Hydrogenuhličitany: 235 mg/l Dusičnany: 9,92 mg/l

Vápník: 74 mg/l Hořčík: 22,3 mg/l Sodík: 70 mg/l Chloridy: 11,2 mg/l Sírany: 41,9 mg/l Hydrogenuhličitany: 498 mg/l Dusičnany: 0,476 mg/l Dusitany: 0,033 mg/l

KORUNNÍ jemně perlivá

ONDRÁŠOVKA jemně perlivá

MAGNESIA neperlivá

Výrobce: Karlovarská Korunní, s.r.o. Celková mineralizace: 640 mg/l středně mineralizovaná Vápník: 78,3 mg/l Hořčík: 30 mg/l Sodík: 98,2 mg/l Draslík: 23,2 mg/l Chloridy: 10,7 mg/l Sírany: 57,3 mg/l Hydrogenuhličitany: 547 mg/l Fluoridy: 1 mg/l

Výrobce: Ondrášovka, a.s. Celková mineralizace: 680 mg/l (620 mg/l) středně mineralizovaná Vápník: 183 mg/l Hořčík: 19,4 mg/l Sodík: 29,7 mg/l Železo: 11 mg/l Chloridy: 12,3 mg/l Sírany: 16,1 mg/l Hydrogenuhličitany: 677 mg/l Dusičnany: < 0,5 mg/l Dusitany: 0,03 mg/l

Výrobce: Poděbradka a.s. Celková mineralizace: 94 mg/l (RL 107,6 mg/l) slabě mineralizovaná Vápník: 5,3 mg/l Hořčík: 7,65 mg/l Sodík: 13,3 mg/l Draslík: 10,4 mg/l Hydrogenuhličitany: 105 mg/l Fluoridy: 0,67 mg/l Dusičnany: 0,03 mg/l Dusitany: 0,02 mg/l

Výrobce: Karlovarské minerální vody, a.s Celková mineralizace: 790 mg/l (782 mg/l) středně mineralizovaná Vápník: 35,3 mg/l Hořčík: 179 mg/l Sodík: 5,06 mg/l Draslík: 2,58 mg/l Železo: < 0,1 mg/l Chloridy: 3,40 mg/l Sírany: 14,0 mg/l Hydrogenuhličitany: 1048



DOBRÁ VODA neperlivá

19

Přírodní minerální vody - pokračování

Kojenecké vody

PODĚBRADKA jemně perlivá

HANÁCKÁ přírodní KYSELKA

Výrobce: Poděbradka a.s. Lokalita: Hořátev Celková mineralizace: 1560 mg/l silně mineralizovaná

Výrobce: Hanácká kyselka, s.r.o., Horní Moštěnice Celková mineralizace: 1580 mg/l silně mineralizovaná

Vápník: 141,94 mg/l Hořčík: 48,8 mg/l Sodík: 361,6 mg/l Draslík: 52,1 mg/l Chloridy: 385,1 mg/l Sírany: 78,8 mg/l Hydrogenuhličitany: 988,2 mg/l Fluoridy: 1,63 mg/l odželezněno

Hořčík: 270 mg/l Sodík: 277,8 mg/l Draslík: 16,6 mg/l Lithium: 71,4 mg/l Železo: 3,87 mg/l Chloridy: 185,4 mg/l Sírany: 0,25 mg/l Hydrogenuhličitany: 1645 mg/l Fluoridy: 1,91 mg/l Jodidy: 0,211 mg/l

AQUA ANNA (Fromin)

HORSKÝ PRAMEN

Výrobce: Aqua Nova, ČR Celková mineralizace: 224 mg/l slabě mineralizovaná

Výrobce: Jesenické prameny Celková mineralizace: 129 mg/l slabě mineralizovaná

Vápník: 71 mg/l Hořčík: 5,8 mg/l Sodík: 1,15 mg/l Draslík: 1,25 mg/l Chloridy: MD < c < MS Sírany: 14 mg/l Dusičnany: 6,1 mg/l

Vápník: 28 mg/l Hořčík: 6,3 mg/l Sodík: 6,44 mg/l Draslík: 0,51 mg/l Chloridy: < MD Sírany: 5,7 mg/l Dusičnany: 1,2 mg/l



Balená voda – přehled a složení

20

Balená voda – přehled a složení

TOMA NATURA neperlivá

AQUILA Aqualinea perlivá

Výrobce: General Bottlers, ČR Celková mineralizace: 134 mg/l slabě mineralizovaná

Výrobce: Karlovarské minerální vody, a.s Celková mineralizace: 270 mg/l slabě mineralizovaná

Vápník: 31 mg/l Hořčík: 8,3 mg/l Sodík: 1,25 mg/l Draslík: 2,15 mg/l Chloridy: MD < c < MS Sírany: 14 mg/l Dusičnany: 6,1 mg/l

BONAQUA jemně perlivá Výrobce: Coca-Cola, SR Celková mineralizace: 330 mg/l slabě mineralizovaná Vápník: 74 mg/l Hořčík: 34 mg/l Sodík: 1,87 mg/l Draslík: 0,96 mg/l Chloridy: MD < c < MS Sírany: 21 mg/l Dusičnany: 7,1 mg/l

RAJEC neperlivá Výrobce: Kofola, a.s. Celková mineralizace: 230 mg/l (300 mg/l) slabě mineralizovaná

Vápník: 45,9 mg/l (48 mg/l) Hořčík: 13,4 mg/l Sodík: 18 mg/l (19,73 mg/l) Draslík: 4,41 mg/l Sírany: 36,4 mg/l (37 mg/l) Chloridy: MD < c < MS Dusičnany: 3,8 mg/l

Vápník: 82,4 mg/l Hořčík: 18 mg/l Sodík: 2,5 mg/l Draslík: 1 mg/l Chloridy: 4 mg/l Sírany: 21,5 mg/l Hydrogenuhličitany: 300 mg/l Fluoridy: 0,1 mg/l Dusičnany: 9,3 mg/l

BONNY neperlivá

AQUA BELLA nesycená

Výrobce: Veseta, ČR Celková mineralizace: 144 mg/l slabě mineralizovaná

Výrobce: Fontea, a.s. Celková mineralizace: 122 mg/l slabě mineralizovaná

Vápník: 42 mg/l Hořčík: 3,9 mg/l Sodík: 4,64 mg/l Draslík: 1,33 mg/l Chloridy: 4,5 mg/l Sírany: 12 mg/l

Vápník: 35 mg/l Hořčík: 6,8 mg/l Sodík: 5,43 mg/l Draslík: 1,85 mg/l Železo: 24,2 mg/l Chloridy: 5,4 mg/l Sírany: 44 mg/l Dusičnany: 6,5 mg/l



Pramenité (stolní) vody

21

Balená voda – přehled a složení BÍLINSKÁ KYSELKA


Výrobce: Bohemia Healing Mineral Waters CZ a.s. Celková mineralizace: 7390 mg/l (7357 mg/l) velmi silně mineralizovaná

RUDOLFŮV PRAMEN Výrobce: Marienbad Waters Celková mineralizace: 2154 mg/l silně mineralizovaná

Vápník: 133,7 mg/l Hořčík: 41,9 mg/l Sodík: 1792 mg/l Draslík: 89,3 mg/l Lithium: 3,72 mg/l Chloridy: 231 mg/l Sírany: 542 mg/l Hydrogenuhličitany: 4482 mg/l Fluoridy: 5,1 mg/l

Vápník: 241 mg/l Hořčík: 125 mg/l Sodík: 83,2 mg/l Chloridy: 39,8 mg/l Sírany: 130 mg/l Hydrogenuhličitany: 1373 mg/l Dusičnany: < 0,5 mg/l

VINCENTKA

ZAJEČICKÁ HOŘKÁ VODA

Výrobce: Vincentka Luhačovice Celková mineralizace: 9866 mg/l velmi silně mineralizovaná Vápník: 239,2 mg/l Hořčík: 15,28 mg/l Sodík: 2440 mg/l Draslík: 133,5 mg/l Lithium: 9,81 mg/l Železo: 3,81 mg/l Chloridy: 1617 mg/l Sírany: 8,43 mg/l Hydrogenuhličitany: 4825 mg/l Fluoridy: 2,54 mg/l Jodidy: 6,77 mg/l Bromidy: 7,03 mg/l

Výrobce: Bohemia Healing Mineral Waters CZ a.s. Celková mineralizace: 33144 mg/l velmi silně mineralizovaná Vápník: 301 mg/l Hořčík: 5033 mg/l Sodík: 1755 mg/l Draslík: 696,2 mg/l Chloridy: 405,2 mg/l Sírany: 22540 mg/l Hydrogenuhličitany: 860 mg/l Fluoridy: 2,2 mg/l Jodidy: 0,39 mg/l

ŠARATICA Výrobce: Ondrášovka, a.s. Celková mineralizace: 13517 mg/l velmi silně mineralizovaná Vápník: 254,8 mg/l Hořčík: 1052 mg/l Sodík: 2218 mg/l Draslík: 37,9 mg/l Chloridy: 78,3 mg/l Sírany: 9282 mg/l Hydrogenuhličitany: 578,8 mg/l Dusičnany: 3,1 mg/l Fluoridy: 1,16 mg/l

Léčivé vody

Zdroje informací o chem. složení Černá – webové stránky výrobců Zelená – článek IDNES - září 2006 Modrá – d-test na webu - říjen 2009 Hnědá – informace na lahvi Červená – Státní Zdravotní Ústav


Hygienické zabezpečení - desinfekce

Recommend Documents