Nabídka La Brasserie Studené předkrmy Nabídka malých předkrmů z mísy Čerstvý kozí sýr s hruškovou marmeládou a višní, na pečeném ořechovém chlebu s křehkou rukolou Caprese salát – tomaty s mozzarellou, čerstvou bazalkou a panenským olivovým olejem Carpaccio z modrohlava se sashimi z tuňáka a lososa, podávané na žlutém zázvoru s wasabi a jarními ředkvičkami Foie Gras pečená v pánvi s červeným pepřem a lístky česneku, uložená na opečené francouzské bagetě Tatarský biftek z hovězí svíčkové s topinkami z tmavého chleba Polévky Hovězí vývar s domácími nudlemi a játrovými nočky Ruský boršč Beskydské kyselo s bramborem, hříbky a utopeným vejcem
Kč
od
40,‐
120,‐
120,‐
150,‐
280,‐
250,‐
40,‐
60,‐
60,‐
Kč Snack menu Imperial club sandwich, smažené bramborové hranolky Domácí hamburger s omáčkou aioli, smažené bramborové hranolky Křupavé panini se třemi druhy sýrů, malý zeleninový salát Křupavé panini s parmskou šunkou, tomaty a mozarellou Kukuřičný wrap se zeleninovým ragout a sýrem camembert
150,‐ 150,‐ 150,‐ 150,‐ 120,‐
Ryby Filátko z jezerního candáta špikované sardelkou, pečené na másle s bylinkami, podávané se šťouchanými bramborami se slaninou, rybím velouté a karotkou s hráškovými lusky Filátka z jistebnického pstruha pečená v kořeněné mouce, podávaná v redukované rybí várce se zeleninou a bramborami Rolky z lososa v jarním těstě s bazalkou, hráškovým pyré a hořčicovou omáčkou s červeným pepřem Losos se špenátovými listy a těstovinami pappardelle s petrželkou a panenským olivovým olejem
290,‐ 240,‐ 290,‐ 290,‐
Tradiční česká kuchyně Kachní konfit s červeným zelím a bramborovými halečky s cibulkou Kančí kýta se šípkovou omáčkou, špekovými knedlíky a ovocnou purpurou s rozmarýnem Rožnovský guláš z hovězí svíčkové s domácími bramboráčky a karlovarskými knedlíky
240,‐
290,‐
290,‐
Smažený telecí řízek se šlehanými bramborami s máslem Králík na černo podávaný s bramborovou lokší a tymiánovými jablky České národní jídlo Hovězí pečeně na smetaně „svíčková“, variace českých knedlíků, citronový řez s brusinkami Speciality šéfa kuchyně Vepřová panenka z valašské koliby v alobalu, plněná domácí slaninou, uzeným ovčím sýrem, feferonkou, šalotkou a paprikou, podávaná s pečenými bramborami ve slupce se zakysanou smetanou Jehněčí ptáček pečený na slanině s šalotkami a majoránkou, servírovaný se šťouchanými bramborami a špenátem na smetaně Hlavní chody Kuřecí kotlet s babiččinou nádivkou, podávaný s bramborovou kaší s máslem, silnou kuřecí šťávou a pečeným jablkem s malinami Kuřecí kousky s těstovinami penne a špenátovými listy na smetaně, vychucené parmezánem Telecí medailonky „Rossini“, s husími játry, žampióny a dušenou rýží Jehněčí kolínko pečené v zelenině a divokém koření s vínem, šťouchané brambory s cibulkou a petrželkou
290,‐ 240,‐
220,‐
250,‐ 250,‐
240,‐ 220,‐ 260,‐ 370,‐
Steaky na grilu 200g Kuřecí z prsíčka v barevném pepři Hovězí ze svíčkové Telecí v plátku slaniny s růžovým kořením Vepřová panenka na grilu Jehněčí žebírka macerovaná čerstvým rozmarýnem a divokým česnekem
150,‐
390,‐
280,‐
190,‐
390,‐
160,‐
160,‐
160,‐
120,‐
200,‐
220,‐
120,‐
120,‐
120,‐
120,‐
Bezmasá jídla Sedlácká omeleta s bramborami a kousky restované zeleniny s čerstvými bylinami a česnekem Orientální kuskus s lilkem, tomaty a hráškovými lusky s kořením pěti vůní Křupavý šáteček se třemi druhy sýrů a svěžím jarním salátem
Saláty Caesar salát s chlebovými krutony Caesar salát s grilovaným kuřecím prsíčkem Míchaný listový salát s grilovaným lososem Ledový salát s bylinami, jablky a medovými ořechy Radicchio salát se sladkým chilli a ananasem Zeleninový míchaný salát s extra virgin oil a bazalkou Zeleninový salát s balkánským sýrem
Čerstvý ovocný salát s lístky máty Deserty Koňakový řez Diamant se slzou créme cappuccino Creme brulé s ragout z lesního ovoce Pařížské palačinky s meruňkami a domácí čokoládovou omáčkou Sýry Paleta českých a francouzských sýrů Pečený Raclette v bramborové slupce
120,‐
80,‐
80,‐
80,‐
110,‐
110,‐
