DOMÁCÍ PEKÁRNA BM 3986 Návod k obsluze
1
OBSAH Technické parametry Důležité bezpečnostní pokyny Popis spotřebiče Ovládací panel Používání pekárny Funkce jednotlivých programů První uvedení do provozu Manipulace Čištění Závady a dotazy Recepty
s. 2 s. 2 s. 3 s. 5 s. 7 s. 8 s. 9 s. 9 s. 10 s. 11 s. 12
TECHNICKÉ PARAMETRY Obj. č.: Síťové napětí: Příkon: Kapacita: Rozměry: Hmotnost: Časovač: Funkce, programy: Příslušenství:
BM 3986 230 V~, 50 Hz 800 W max. 750 g mouky na chléb o hmotnosti 1000–1600 g šířka 42 cm x hloubka 26 cm x výška 29 cm 6,8 kg lze předem naprogramovat až na 13 hod. 10 odměrky, pomůcka pro vyjmutí hnětačů
Spotřebič splňuje závazné směrnice CE. DŮLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÍ POKYNY Před použitím spotřebiče je nutné pozorně prostudovat návod k obsluze. • Povrch spotřebiče, otvory pro výstup páry a pečicí forma jsou při provozu a bezprostředně po jeho skončení velmi horké. Proto se horkých částí spotřebiče nedotýkejte a zejména při vyjímání chleba z formy vždy používejte chňapky! • Spotřebič musí být připojen pouze do zásuvky, která má chráněný kontakt. Síťové napětí musí odpovídat údajům na identifikačním štítku spotřebiče. • Po použití spotřebič vždy vypněte a vytáhněte vidlici ze zásuvky. Rovněž při poruše provozu, při vyjímání pečicí formy a před každým čištěním je nutné vytáhnout vidlici ze zásuvky. • Vidlici nevytahujte ze zásuvky za přívodní šňůru, k tomuto účelu je určena zástrčka. Přívodní šňůra nesmí viset přes hranu pracovní plochy ani se dotýkat horkých částí spotřebiče. 2
• Před uvedením do provozu prověřte, zda spotřebič včetně příslušenství nevykazuje známky poškození, jež by mohlo ohrozit jeho funkčnost. Pokud spotřebič např. spadl na zem, mohlo přesto dojít k poškození, které není zvnějšku viditelné. Ani v tomto případě spotřebič neuvádějte do provozu. • Pravidelně kontrolujte, zda není přívodní šňůra poškozená. V případě poškození nelze spotřebič dále používat. • Děti si nejsou vědomy nebezpečí, která mohou vzniknout při manipulaci s elektrospotřebiči, proto je nesmějí obsluhovat. • Udržujte minimální bezpečnostní odstup (10 cm) spotřebiče od stěn či jiných předmětů. Spotřebič nepoužívejte v blízkosti závěsů či jiných hořlavých látek, za provozu ho nezakrývejte. • Spotřebič umístěte na rovnou, tepelně odolnou podložku s protiskluzovou úpravou. • Spotřebič ani přívodní šňůra se nesmějí dostat do kontaktu s rozpálenými předměty (plotýnka apod.) ani s otevřeným ohněm. • Spotřebič uvádějte do provozu jen tehdy, je-li správně umístěna pečicí forma a v ní potřebné suroviny. • Spotřebič nepoužívejte ve volné přírodě, nestavte ho na vlhkou podložku ani v prostředí, kde hrozí kontakt např. s kapkami vody. Přívodní šňůra, zástrčka ani pekárna se nesmí z bezpečnostních důvodů dostat do přímého kontaktu s tekutinami ani být ponořeny do vody. • Spotřebič je určen k použití v domácnostech, nikoli k živnostenským účelům. • Při nesprávné obsluze spotřebiče či při použití k jiným účelům, než ke kterým je spotřebič určen, neručí výrobce za případné škody. • Použití neoriginálního příslušenství či pomůcek, jež nejsou doporučené výrobcem, může vést k poškození spotřebiče a zranění uživatelů. • Nedotýkejte se pohyblivých částí spotřebiče. Pokud je zástrčka v zásuvce a spotřebič není zchladlý, do spotřebiče nesahejte. • Opravy spotřebiče smí provádět jen odborný personál, neboť je nutné dodržovat bezpečnostní předpisy, aby se předešlo dalšímu poškození spotřebiče. Totéž platí i pro výměnu přívodní šňůry. Pokud Váš elektrospotřebič vykazuje závadu, obraťte se prosím na technický servis dovozce (adresa uvedena na Záručním listu). • Návod k obsluze uschovejte pro další použití. POPIS SPOTŘEBIČE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
ovládací panel otvory pro odvětrávání víko průzor prostor pro pečení pečicí forma rukojeť formy
3
8. plášť spotřebiče 9. rameno hnětače 10. spínač pro zapnutí/vypnutí (na opačné straně) A. LCD displej B. hmotnost chleba C. časovač D. stupeň opečení kůrky E. menu F. start/stop
4
OVLÁDACÍ PANEL A
LCD DISPLEJ Signalizuje druh a průběh programu. Dvojtečka u časového údaje bliká po dobu průběhu programu. příklad: byl zvolen program 5 („celozrnný chléb“). Na displeji Pomocí tlačítka se zobrazí 5 3:40. Hmotnost chleba signalizuje trojúhelník vpravo nahoře na displeji pod větším symbolem pro chléb (
(střední stupeň). Délka programu je
trojúhelník nahoře uprostřed 3 hodiny 40 minut.
B
). Stupeň opečení udává
ČASOVAČ U programů 1, 3, 5, 7, 8 a 10 lze využít funkce odložený start. Dokončení programu může nastat až o 13 hodin později. příklad: Ve 20.00 chcete zapnout program a přejete si, aby chléb byl ráno v 7.30 pečený. Tento časový interval odpovídá 11 hodinám a 30 minutám. -
Pomocí tlačítka
zvolte požadovaný program.
-
Stiskněte tlačítko či , dokud se na displeji neukáže hodnota 11:30 (celková doba průběhu programu). - Vložte patřičné suroviny dle pokynů uvedených v oddíle Manipulace. Droždí se nesmí dostat do kontaktu s tekutinou ani solí. Používejte jen vyzkoušené recepty, abyste si mohli být jisti, že odpovídá poměr surovin, těsto bude dostatečně pečené a aby při kynutí nepřeteklo přes okraj nádoby. Pokud jsou v receptu uvedeny přísady, které by se mohly snadno zkazit, jako např. vajíčka, čerstvé mléko nebo ovoce, funkci odložený start nepoužívejte. Nevhodné jsou rovněž recepty, u kterých je nutné při druhé fázi hnětení přidávat další přísady jako oříšky, semínka nebo sušené plody.
C
STUPEŇ OPEČENÍ KŮRKY U programů 1, 2, 3, 4, 5, 6 a 8 lze předem nastavit tři stupně opečení kůrky. Uprostřed v horní části displeje signalizuje trojúhelník na patřičném místě nastavený stupeň: světlý
5
střední tmavý
D
MENU , než se na displeji (A) zobrazí Stiskněte opakovaně tlačítko požadovaný program. Možnost volby z 10 různých programů: menu
Hmotnost Předehřívání (motor nepracuje – ohřev on/off) Promíchání 1. hnětení
1
2
základní
rychlý
750
1300
17
20
2. hnětení Signál tón + displej 1. kynutí Vyhlazování těsta 2. kynutí Vyhlazování Poslední kynutí
cca 2:54
Pečení
55
Klidová fáze (bez ohřevu) Uchování tepla Délka programu Časovač (přednastavení)
E
3:20
3 světlý chléb
4 krátkodobý
5
6
7
8
9
10
celozrnný
pečivo
těsto
pečení
marmeláda
sendvič
750
1300 40
5
22
3
37
3 2
3 2
3 2
3 2
2
13
20
16
5
-
-
1300
11
22
-
22
-
ohřev on/off
3 2
-
15 -
3 2
16
-
-
13
-
-
-
45
cca 1:33 -
45
-
45
3,5 12,5 min.bez ohřevu, 8min.s o. cca 1:49 -
-
-
-
45
1
1
1
-
1
-
-
-
-
1
18 1
7 -
25 1
7 -
18 1
-
45 -
-
-
18 1
45
25
50
27
35
-
22
-
-
39
55
65
65
80
-
60
45 míchá/vaří
56
-
-
-
-
-
16
-
-
20
-
60
6
60
-
60
-
-
-
-
60
1:58
3:50
1:52
2:00
1:50
1:00
1:20
-
13 hod.
-
-
13 hod.
13 hod.
-
cca 2:57
62
3:30
13 hod.
3
750
13
cca 2:44
cca 2:47
55
62
3:30 13 hod.
3:40
cca 2:34
3:09
3:20
13 hod.
START/STOP Pomocí tohoto tlačítka zahájíte či ukončíte program. Po zahájení programu bliká na displeji dvojtečka u časového údaje. Zajištění vůči nežádoucí manipulaci: Po zahájení programu jsou všechna tlačítka blokována, dokud se nedokončí alespoň po dobu 2 s. pečení nebo pokud nestisknete tlačítko Tlačítka na ovládacím panelu držte stlačená po dobu, než signální tón potvrdí korektní volbu.
6
cca 2:45
F
HMOTNOST CHLEBA U programů 1, 5 a 10 lze předem nastavit hmotnost chleba. Zvolenou hmotnost signalizuje na displeji trojúhelník pod příslušným symbolem chleba: = chléb s hmotností cca 750–900 g = chléb s hmotností cca 1000–1600 g
POUŽÍVÁNÍ PEKÁRNY Pomocí Vaší nové domácí pekárny můžete - péci chléb dle různých receptů. Některé recepty naleznete i v tomto návodu, používat lze rovněž směsi na pečení běžně dostupné na trhu s podílem pevných surovin max. 750 g (až 1600 g čerstvého chleba). - zadělávat, hnětat a nechat vykynout těsto na housky, pizzu apod. Další důležité pokyny • Při bezprostředním kontaktu s rozpáleným spotřebičem či horkým pečivem vždy používejte chňapky. • Vhodné jsou recepty s max. podílem mouky 750 g. Pokud zvolíte výrazně menší množství surovin, nebude těsto dostatečně prohnětené. Pokud překročíte maximální množství, může těsto přetéci přes okraj pečicí formy. • V případě výpadku elektrického proudu je potřeba program znovu zapnout. Pokud se program nacházel ve fázi hnětení, lze jej znovu zapnout a použít původní suroviny. Jinak je nutné použít přísady nové. • Během hnětení se na průzoru sráží pára, která však při pečení opět zmizí. • Během fáze pečení neotevírejte víko, jinak nebude chléb rovnoměrně pečený. • Po každém použití zchladlý spotřebič i pečicí formu důkladně vyčistěte. • Pečicí forma i hnětače jsou opatřeny nepřilnavou povrchovou úpravou, proto se jich nedotýkejte tvrdými nebo ostrými předměty, aby se povrch nepoškodil. • Domácí pekárnu nikdy nezapínejte, pokud je prázdná, neboť by mohlo dojít k přehřátí. UPOZORNĚNÍ Pokud se z prostoru pro pečení uvolňuje dým, je nutné nechat zavřené víko spotřebiče a vytáhnout vidlici přívodní šňůry ze zásuvky. Doutnající těsto ve spotřebiči nikdy nehaste vodou! Pokud těsto přeteče přes okraj pečicí formy a dotýká se topného tělesa, může se při kontaktu s horkým topným tělesem vznítit. Dodržujte vždy patřičné množství ingrediencí udávané v receptech! - Spotřebič ukládejte i provozujte vždy mimo dosah dětí. - Spotřebič nikdy nestavte na měkkou podložku, která by se mohla snadno vznítit (např. koberec). Vhodný podklad je tvrdý a rovný. Spotřebič umístěte tak, aby se nemohl převrátit. - Při pečení se nedotýkejte otvorů pro výstup páry vzadu na víku ani průzoru ve víku, neboť jsou tyto části velmi horké.
7
-
Po použití – před čištěním – nechte spotřebič vždy zchladnout, vypněte ho a vytáhněte vidlici ze zásuvky.
FUNKCE JEDNOTLIVÝCH PROGRAMŮ 1 = BASIS / ZÁKLADNÍ Tento program je určen k nejčastějšímu použití. Je vhodný k pečení chleba s vysokým podílem pšeničné mouky. 2 = SCHNELL / RYCHLÝ Program vhodný k rychlé přípravě chleba s vysokým podílem pšeničné mouky. 3 = WIEßBROT / SVĚTLÝ CHLÉB Program vhodný pro přípravu lehkého chleba francouzského typu. 4 = KURZ / KRÁTKODOBÝ Program vhodný pro rychlou přípravu lehkého, křehkého chleba. Jen pro množství potřebné na malý chléb. 5 = VOLLKORN / CELOZRNNÝ CHLÉB Fáze kynutí a pečení jsou oproti základnímu programu delší, neboť těsto na chléb s vysokým podílem žitné a celozrnné mouky nekyne tak intenzivně jako těsto z pšeničné mouky. 6 = GEBÄCK / PEČIVO Program vhodný pro přípravu pečiva za použití kypřicího prášku namísto droždí. 7 = TEIG / TĚSTO Po ukončení průběhu programu lze např. těsto na pizzu vyjmout a upéci běžným způsobem v troubě. Fáze pečení se u tohoto programu nerealizuje. 8 = BACKEN / PEČENÍ Program vhodný např. k pečení těsta uhněteného pomocí programu TĚSTO. Tímto způsobem lze individuálně prodloužit fázi kynutí (před zahájením programu PEČENÍ). Tento program lze také zapnout bezprostředně po ukončení jiného programu, pokud hotový chléb není dostatečně dohněda opečený. 9 = MARMELADE / MARMELÁDA Program vhodný pro přípravu marmelády. Do pečicí formy vkládejte přísady jen v množství, aby forma byla zaplněna pouze ze dvou třetin (cca 900 g), neboť marmeláda ještě napění. 10 = SENDVIČ Program vhodný na přípravu toastového chleba či pečiva na sendviče.
8
PRVNÍ UVEDENÍ DO PROVOZU -
Vyjměte pečicí formu. Vidlici přívodní šňůry zasuňte do zásuvky a spotřebič zapněte.
-
Pomocí tlačítka
-
Stiskněte tlačítko a spotřebič nechte asi 10 min. hřát s otevřeným víkem. Tato doba postačí k tomu, aby odezněl prvotní výrobní zápach při zahřívání topného tělesa. Zajistěte dostatečné odvětrávání místnosti. Aby nedošlo k přehřátí prázdné pečicí formy, předem ji vyjměte.
-
alespoň po dobu 2 s, vytáhněte vidlici ze Poté stiskněte tlačítko zásuvky a spotřebič nechte zchladnout. Před prvním použitím formu na pečení umyjte.
zvolte program 8 („pečení“).
MANIPULACE • Otevřete víko a vyjměte pečicí formu. • Do formy nasaďte hnětače. • Pro dosažení optimálního výsledku vkládejte do formy nejprve suroviny v tekutém stavu a až poté přísady pevné konzistence. • Droždí se přidává nakonec. Při využívání funkce odložený start zabraňte kontaktu droždí se solí a tekutinami. • Formu nasaďte do spotřebiče tak, aby se zacvakla. Před zahájením programu zavřete víko, zasuňte zástrčku do zásuvky a spotřebič zapněte. lze nastavit požadovaný program. Každé stisknutí • Pomocí tlačítka tohoto tlačítka značí přechod na další program. • U programů 1, 2, 3, 4, 5, 6 a 8 lze pomocí tlačítka opečení kůrky:
(světlý),
nastavit stupeň
(střední),
(tmavý).
• U programů 1, 5 a 10 lze pomocí tlačítka nastavit velikost chleba. • Pokud chcete, aby průběh programu začal později (tzv. odložený start), nastavte celkovou potřebnou dobu pomocí tlačítek
či
.
zahájíte průběh pečení hnětení a/nebo pečení. • Aktivací tlačítka • U programů 1, 2, 5, 6 a 10 zazní během druhé fáze hnětení signální tón, který upozorňuje, že je možné přidat další ingredience jako ovoce či oříšky. Po uplynutí této fáze již není možné otvírat víko až do ukončení průběhu programu.
9
• Jakmile je chléb či těsto hotové, zazní několikrát signální tón a na displeji se zobrazí časový údaj 0:00. Stiskněte po dobu 2 s tlačítko
a otevřete víko.
a chléb • Pokud u programů 1, 2, 3, 5 a 10 zapomenete stisknout tlačítko hned nevyjmete, bude ještě 60 min. uchován teplý. Tímto způsobem lze zabránit vzniku kondenzované vody v pečicí formě. • Opatrně formu vyjměte. Používejte vždy chňapky, horkou formu položte na podložku odolnou vůči vysokým teplotám. • Chléb opatrně vytřeste z formy. Pokud v chlebu zůstane zachycený hnětač, opatrně ho vyjměte. K tomuto účelu slouží pomůcka pro vyjmutí hnětače, která je součástí dodávky. Pomůcku zasuňte do otvoru v hnětači a pootočte jí na dolním okraji hnětače. Nyní hnětač opatrně vyjměte z chleba, v ideálním případě nejprve jeho rameno. Na daném místě můžete chléb mírně nakrojit, aby se rameno hnětače snáze uvolnilo. Chléb položte na prkénko s mřížkou, aby dobře vychladl i zespodu. Před krájením musí být chléb dostatečně zchladlý.
ČIŠTĚNÍ • POZOR! Spotřebič před čištěním vypněte, vidlici přívodní šňůry vytáhněte ze zásuvky a spotřebič nechte zchladnout. Pekárna se nesmí ponořit do vody! • Pečicí formu vyjměte ze spotřebiče a hnětače z formy. Formu i hnětače umyjte ve vlažné vodě s jemným čisticím prostředkem. Nepoužívejte houbičky na nádobí s hrubým povrchem. Pokud nelze oddělit ramena hnětače, namočte je asi na 30 minut do vlažné vody. Neoddělujte je hrubou silou! • Formu nenechávejte ponořenou ve vodě příliš dlouho, aby se nepoškodilo těsnění pohonné hřídele. Formu na pečení nemyjte v myčce. • Víko z vnitřní strany otřete měkkou vlhkou textilií. Vnitřní části spotřebiče čistěte jen nasucho. • Při čištění nepoužívejte přípravky určené k čištění trouby, ocet, bělidla, písek na nádobí ani agresivní chemické prostředky. • Před uskladněním musí být spotřebič zchladlý a naprosto suchý.
10
ZÁVADY A DOTAZY 1. Chléb má ostrou pronikavou vůni. Ověřte, zda jste použili správné množství droždí. Nadměrné množství droždí totiž způsobuje nepříjemnou vůni a chléb může překynout. Používejte vždy pouze čerstvé suroviny. 2. Pečený chléb je vlhký a na povrchu lepkavý. Chléb vyjměte z formy okamžitě po dopečení a nechte ho zchladnout na mřížce. 3. Po stisku tlačítka start nedojde k aktivaci žádné funkce. Ujistěte se, že je zástrčka v zásuvce a spotřebič je zapnutý. Pokud je spotřebič příliš rozehřátý, blokuje start automatická bezpečnostní pojistka. Na displeji se zobrazí údaj a vyjměte formu se HHH a zazní permanentní tón. Po dobu 2 s stiskněte tlačítko surovinami. Před dalším startem programu nechte spotřebič asi 10 až 20 min. zchladnout (víko ponechejte otevřené). Pokud se na displeji zobrazí údaj EEE, předejte spotřebič k přezkoušení odborně školenému technikovi, neboť došlo k deaktivaci teplotního senzoru. 4. Chléb je příliš vysoký. Nepoužívejte droždí, vodu a mouku v tak velkém množství. 5. Chléb není dostatečně vysoký. Použijte větší množství droždí, vody či sladidla. Při přidávání surovin dodržujte vždy správné pořadí: suroviny v tekutém stavu, suché přísady, droždí. Poznámka: Chléb z žitné či celozrnné mouky podle zkušeností nevykyne tolik jako chléb pšeničný. 6. Těsto se na začátku pečení propadne. Těsto není dostatečně husté. Uberte tekutinu či droždí nebo zvolte program s kratší dobou kynutí. Lze rovněž přidat trochu soli. 7. Těsto je příliš měkké a lepí se. Během hnětení přidejte lžíci mouky, aby bylo těsto vláčnější. 8. Těsto je při hnětení příliš těžké. Během fáze hnětení přidejte lžíci vody. 9. Co znamená označení typu mouky? Je-li hodnota vyšší, obsahuje mouka více vlákniny a je tmavší. 10. Co znamená označení celozrnná mouka? Celozrnná mouka se mele z celých zrn a obsahuje více vlákniny.
11
RECEPTY POKYNY K RECEPTŮM Doporučené recepty uvedené v této brožuře lze variovat přidáním různých surovin. Podle chuti je možno přidat např. pšeničné klíčky, slunečnicová semínka, bylinky, kmín, mletý pepř, strouhané oříšky, müsli, kukuřičnou krupici, na kostičky pokrájenou slaninu apod. Ingredience lze přidávat u programů „základní“, „rychlý“, „celozrnný“, „pečivo“ a „sendvič“ po zaznění signálního tónu asi 5–10 min. po zahájení druhé fáze hnětení. Používat lze recepty s množstvím mouky až 750 g. Toto množství nepřekračujte, aby těsto nepřeteklo a bylo dobře propečené. Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu. Cukr podporuje působení droždí a ovlivňuje tvorbu kůrky (více cukru = kůrka silnější a tmavší). Sůl zdůrazňuje strukturu těsta a zpomaluje průběh kynutí. Pokud pozměníte recept přidáním surovin, které obsahují tekutiny, je potřeba odpovídajícím způsobem ubrat množství vlastních tekutin (např. při přidání vajíček, sýra cottage či jogurtu). U programů, kde nelze nastavit hmotnost chleba, fungují obě varianty receptů (s odlišným množstvím surovin). Údaje o hmotnosti uvedené nad sloupci v horní řadě (např. 750 g a 1000 g) znamenají přibližnou hmotnost hotového chleba. Výslednou kvalitu ovlivňuje řada faktorů, jako např. tlak vzduchu, vlhkost, tvrdost vody, teplota v místnosti nebo teplota surovin. Proto doporučujeme upravit si recepty dle místních podmínek na základě pokynů uvedených v oddíle Závady a dotazy. Pokyny pro alergiky Pomocí domácí pekárny lze péci i chléb z různých směsí mouky pro osoby s alergií na obilné produkty. I s vyšším podílem droždí nebo kypřicího prášku je chléb relativně tuhý. Zvolte pouze programy „základní“ a „rychlý“ a vyšší stupeň opečení kůrky. Při použití programu „základní“ bude mít chléb silnější kůrku, u programu „rychlý“ tenčí. Bezlepková mouka není vhodná pro využití funkce odložený start. Program aktivujte okamžitě po vložení surovin. Pokud na stěnách formy ulpívají zbytky mouky, otevřete během hnětení víko a mouku pomocí gumové stěrky setřete, aby se mohla ještě zapracovat do těsta. Poté víko opět zavřete. Pokud použijete droždí, odstraňte po uplynutí poslední fáze hnětení pomoučenými prsty hnětače, jinak by na těchto místech vznikla dutina, neboť by těsto nedostatečně vykynulo. Pak na těsto přidejte několik kapek oleje a rozetřete je prsty nebo stěrkou. Zabráníte tak vzniku hlubokých trhlin. Poté zavřete víko.
12
Světlý chléb 750 g 1000 g 1 1½ lžička 390 600 g 2 3 lžíce 1½ 2¼ lžička 1½ 2¼ lžíce 140 220 ml 120 180 ml Program: Stupeň opečení:
suroviny sušené droždí pšeničná mouka 405 cukr sůl máslo mléko voda světlý chléb střední
Cibulový chléb 860 g 1180 g ¾ 1 540 760 50 75 1 1 1 1½ 350 500 Program:
bal. g g lžička lžička ml
suroviny sušené droždí pšeničná mouka 1050 orestovaná cibulka cukr sůl voda rychlý
Sedmizrnný chléb 800 g 1600 g ¾ 1 bal. 500 700 g 215 325 g 1¼ 1¾ lžička 1¼ 1¾ lžička 1¼ 1¾ lžíce 25 45 g 460 640 ml Program: Stupeň opečení:
suroviny sušené droždí celozrnná mouka sedmizrnné vločky sůl cukr ocet máslo voda celozrnný střední
Pšenično-žitný chléb 750 g 1100 g suroviny 1 1¾ lžička sušené droždí
13
230 350 g 230 350 g 1½ 2½ lžička ¼ ¾ lžička 220 350 ml 110 175 ml 1½ 2½ lžička Program: Stupeň opečení:
pšeničná mouka 550 žitná mouka 1150 sůl cukr voda přírodní jogurt, 3,5 % tuku kvásek základní střední
Pšeničný chléb 750 g 1100 g 1 1¾ lžička 300 420 g 200 280 g 1½ 2½ lžička 1½ 2½ lžička 1½ 2½ lžička 290 450 ml Program: Stupeň opečení:
suroviny sušené droždí pšeničná mouka 1050 pšeničná mouka 405 sůl med nebo sirup z cukrové řepy kvásek voda základní tmavý
Pšenično-žitný chléb se sójovými jadérky 750 g 1120 g suroviny 1 1¾ lžička sušené droždí 250 350 g pšeničná mouka 550 220 300 g žitná mouka 1150 1½ 2½ lžička sůl 1 1¾ lžička cukr 180 240 ml voda 160 220 ml podmáslí ¾ 1¼ lžíce kvásek 30 45 g sójová jadérka 3/4 1¼ lžička chlebové koření základní Program: střední Stupeň opečení: Sójová jadérka přidejte po zaznění signálního tónu.
14
Sýrový chléb 760 g 1100 g suroviny 1¼ 1¾ lžička sušené droždí 230 350 g pšeničná mouka 550 230 350 g žitná mouka 1150 1½ 2½ lžička sůl ¾ 1¼ lžička cukr 170 270 ml voda 140 210 ml podmáslí 45 70 g najemno nastrouhaný sýr ementál základní Program: tmavý Stupeň opečení: Strouhaný sýr přidejte po zaznění signálního tónu. Chléb s pšeničnými otrubami 750 g 1300 g 1 1¼ lžička 340 525 g ¼ ¾ odměrka (250 ml) 1½ 2½ lžíce 1½ 2½ lžíce 1½ 2½ lžička 1½ 2½ lžíce 290 440 ml Program: Stupeň opečení:
suroviny sušené droždí pšeničná mouka 550 pšeničné otruby cukr sušené mléko sůl máslo voda základní střední
Italský světlý chléb 900 g 1300 g ¾ 1 100 150 475 650 1 1½ 1 1½ 1 1½ 375 570 Program:
suroviny bal. sušené droždí g kukuřičná krupice g pšeničná mouka 550 lžička cukr lžíce rostlinný olej lžička sůl ml voda sendvič
15
Celozrnný žitný chléb 750 g 1150 g 1½ 2¼ lžička 230 350 g 230 350 g 1 1¾ lžička ½ 1 lžička 290 400 ml 2 3½ lžíce Program: Stupeň opečení:
suroviny sušené droždí pšeničná mouka 1050 celozrnná žitná mouka sůl cukr voda kvásek celozrnný tmavý
Sladký chléb 750 g 1180 g suroviny ¾ 1 bal. sušené droždí 500 700 g pšeničná mouka 550 2 3 lžíce med 1 1½ lžička sůl 2 4 vejce 25 35 g máslo 275 400 ml čerstvé mléko rychle nebo krátkodobý Program: Upozornění: Při použití „krátkodobého“ programu připravujte jen chléb o hmotnosti 750 g; chléb bude lehčí; jinak by byl objem chleba příliš velký. Chléb s kváskem 740 g 1050 g suroviny 1 1½ bal. sušené droždí 250 340 g žitná mouka 250 340 g pšeničná mouka 1050 1 1½ lžička sůl ½ ¾ lžička chlebové koření ½ ¾ bal. kvásek 350 450 ml voda základní Program: střední Stupeň opečení: Upozornění: Kvásek je koncentrát prodejný v bal. po 15 g.
16
Chléb s ovesnými otrubami 750 g 1050 g ¾ 1½ lžička 360 470 g 110 145 g 1½ 2 lžíce 2 2¾ lžička 2 2¾ lžíce 380 490 ml Program: Stupeň opečení:
suroviny sušené droždí pšeničná mouka 550 ovesné otruby cukr sůl máslo mléko celozrnný střední
Marmeláda Základní recept: rozmělněné nebo rozmixované ovoce a želírovací cukr „2:1“. Správný poměr ovoce a cukru je uvedený na obale želírovacího cukru. • Čerstvé ovoce omyjte, příp. oloupejte. • Odvažte přibližně 900 g ovoce. Toto množství dodržujte, aby marmeláda nepřetekla. Ovoce nakrájejte na drobnější kousky (max. 1 cm) nebo ho rozmixujte. • Do formy na pečení vložte ovoce a 500 g želírovacího cukru „2:1“, u marmelády z jahod, malin, ostružin apod. přidejte 1 lžíci citrónové šťávy a promíchejte. • Zapněte program „marmeláda“. • Průběh sledujte. Pomocí gumové stěrky setřete zbylý cukr ze stěn formy. • Po skončení programu vytáhněte vidlici přívodní šňůry ze zásuvky a formu opatrně pomocí chňapek vyjměte. • Marmeládu opatrně plňte do připravených skleniček. Poté je dobře uzavřete a nechte zchladnout. • Formu okamžitě umyjte. Těsto na pizzu
•
suroviny 2 lžičky sušené droždí 400 g pšeničná mouka 550 2 lžičky sůl 1 lžička cukr 3 lžíce olivový olej 230 ml voda těsto program:
• • •
17
Po skončení programu vyjměte těsto z formy. Těsto přemístíme na plech potřený olivovým olejem a vytvarujeme z něj pizzu. Necháme kynout ještě asi 30 min. při pokojové teplotě. Těsto obložíme a pečeme 15–25 min. v předehřáté troubě na 200 °C, až se sýr roztaví a těsto po stranách zezlátne.
ZÁRUČNÍ LIST pro domácí pekárnu BM 3986 dováženou prostřednictvím firmy ARGO, spol. s r.o. Dovozce potvrzuje, že výrobek byl před odesláním odborně přezkoušen. Současně ručí za to, že výrobek bude mít po celou dobu záruky stanovené na 24 měsíců od prodeje konečnému uživateli vlastnosti stanovené technickými normami výrobce. Pro pečicí formu, hnětače a řemeny pohonu platí záruka 6 měsíců. Ze záruky jsou výslovně vyloučeny závady způsobené • použitím spotřebiče, jež je v rozporu s návodem k obsluze • přirozeným opotřebením spotřebiče • živnostenským/průmyslovým použitím spotřebiče • vnějšími vlivy, jako je poškození během dopravy, pádem nebo nárazem, působením vnějších teplot, vlivem chemického nebo elektrochemického působení (např. vody, kyselin či zásad) • opravami nebo úpravami spotřebiče třetí, výrobcem či dovozcem neautorizovanou osobou • použitím neoriginálních součástek Vyskytne-li se přesto po dobu trvání záruky závada, která nebude zaviněna uživatelem nebo vyšší mocí, má kupující právo, aby byla vada spotřebiče bezplatně a řádně odstraněna. Dovozce má právo podle vlastního uvážení výrobek buď opravit, nebo vyměnit. Po dobu, po kterou byl výrobek v záruční opravě, se stanovená záruční doba prodlužuje. Výrobek s potvrzeným záručním listem zašlete vyplaceně v originálním obalu s polystyrenovými výstelky na níže uvedenou adresu dovozce. Na dodatečně zaslané záruční listy nebude brán zřetel. K výrobku přiložte průvodní dopis s popisem závady. Z hygienických důvodů nelze přijmout do opravy výrobky znečištěné. Při opodstatněné reklamaci v záruční době budou náklady na dopravu poštou nebo drahou hrazeny dovozcem po předložení přepravního dokladu. Bez data prodeje a razítka prodejce je záruční list neplatný a oprava bude provedena na náklady odesilatele. Dovozce: ARGO spol. s r.o. Žihobce 137 342 01 Sušice tel./fax: 376 597 197 e-mail:
[email protected] www.argo.zihobce.cz
Datum a razítko prodeje:
18
