Deelnemers "biologische markt " op zaterdag 22 augustus 2015 Kraam 0: Eigen groentekraam van de Volkstuinvereniging Elsgeest gevuld met allerlei soorten groenten, fruit en aardappelen. Zijn de leden van de vereniging bereid om een bijdrage te leveren aan onze eigen groentekraam dan is het zeer welkom. Alles mag ingeleverd worden, van krop sla, krop andijvie, pondje snij- of sperciebonen, bietjes tot aardappelen. Kraam 1: Imker Aad Wolvers met allerlei honingproducten. Zo is er ook een showmodel van een bijenkast aanwezig, dat bezoekers kunnen kijken hoe het in een bijenkast aan toe gaat. Kraam 2: Richard en Carina Zeestraten van de waterbuffelfarm uit Oldemarkt (Ov.) Zij verkopen waterbuffelvlees, dit is duurzaam en op natuurlijke en niet geheel onbelangrijk "antibioticum vrij" wijze groot gebracht. Zonder fratsen en andere rare toevoegingen. Naast het vlees van de waterbuffel bieden ze ook aan mozzarella, feta, yoghurt en harde kazen allemaal van de buffel en is ook geschikt voor mensen met een koemelkallergie. www.waterbuffelfarm.nl Kraam 3: Yannis & Esther van de Griekse Olijf. Zij maken allerlei lekkere biologische producten die betrekking hebben op het Griekse eten. Fasolada (soep van biologische grote witte bonen) vegetarisch Courgette met ansjovis (ter plekke) Bifteki (Griekse hamburger van biologisch rundergehakt met of zonder feta) ter plekke Horta (Griekse gekookte groenten van bv bietenblad/snijbiet/witlof/ vegetarisch ter plekke Biologische Griekse zwarte gedroogde olijven met pit en diverse smaken groene olijven Dako's (dubbel gebakken brood met geraspte tomaat, feta, olijfolie, oregano en peper) vegetarisch Octopussalade voor de liefhebbers of gebakken ansjovis Uiteraard tzatziki We zullen ter inspiratie diverse Griekse recepten meenemen. www.degriekseolijf.nl Kraam 4: Sophiahoeve uit Warmond met kaasproducten uit de gemeente Teylingen www.desophiahoeve.nl Kraam 5: Kinderkookclub "In den Voorhoutsche Pot" onderleiding van Willem Vogels van tuin P14. www.indenvoorhoutschepot.nl Kraam 6: Bretagne aan Tafel : een keur aan lokale Bretonse specialiteiten Houdt u van vis? Van blanke Germon tonijn – prachtige grote stukken in extra vergine olijfolie? Of met de hand bereide makreel in de meest verrassende smaakcombinaties? Of
wat dacht u van sardines – in een marinade van Muscadet, of met 2 soorten peper, of met Bayonneham? Misschien zoekt u rillettes, de kant-en-klare smeerbare vispastei, van sardines met champagne, of diverse kruiderijen. Of een pastei van kreeft, of garnalen in calvados – voor een warm borrelhapje op stokbrood. Of toch liever vlees? Zoals de terrines à la bretonne, de pâté met bospaddestoelen of smeerbare rillettes van scharrelvarken. Bretagne aan Tafel presenteert u een selectie van haar producten op Elsgeest. En van een aantal mag u ook proeven. Zoals van de bijzondere ambachtelijke cider, Le Royal Guillevic, gemaakt van een heel oud Bretons appelras dat gedijt op de zilte grond. En daarnaast vindt u ook de klassieke brut (droog), fruité (fruitig) en doux (zoet) ciders – gemaakt van verschillende appelrassen die door een ambachtelijk familiebedrijf uit Zuid-Bretagne tot de gewenste smaak worden gemengd. Bretagne aan Tafel haalt ongeveer eenmaal per 6 weken een keur aan Bretonse specialiteiten uit alle streken van Bretagne. Daaronder zijn vlees- en visproducten, maar ook gezouten en zoete boter, lokale kaassoorten en natuurlijk de ciders van het Bretonse platteland. De verse producten worden voornamelijk op bestelling ingekocht – zoals de delicieuze Bretonse oesters. Zaterdagavond worden ze uit het water gehaald, en op de daaropvolgende maandag aan de Nederlandse klanten geleverd. Verser kan het niet! In de winter en het vroege voorjaar worden ook de heerlijke coquilles St.Jacques uit St.Brieuc ingekocht. Deze coquilles hebben een zeer verfijnde smaak. Bretagne aan Tafel is een kleinschalige webshop die u alleen bij hoge uitzondering op een markt zult tegenkomen. U vindt ons op www.bretagne-aan-tafel.nl en op Facebook (Bretagne aan Tafel). Kraam 8: Beuling worstmakers Maak kennis met Beuling Worstmakers, Enthousiaste makers van verduurzaamde vleesproducten zoals rauwe ham en droge worst. In een tijd waar massaproductie hoogtij viert maken wij ambachtelijke producten van (bij voorkeur) lokaal geproduceerde, duurzame grondstoffen. Door het gebruik van grondstoffen van hoge kwaliteit en een langdurig rijpingsproces worden de verfijnde smaken van de vleeswaren verrijkt en geïntensiveerd. Vanuit een kleine ‘worstmakerij’ in Katwijk uiteenlopende producten geïnspireert op veelal Zuid-Europese lekkernijen. Wij hechten veel waarde aan dierenwelzijn en voegen geen onnodige hulpstoffen toe aan onze producten. Kortom, eerlijke, duurzame producten op ambachtelijke manier gemaakt met 100% liefde. Dat smaakt natuurlijk altijd beter.
Over worst Droge worst maken is een manier van verduurzamen van vlees. De belangrijkste ingrediënten voor dit proces zijn zout, de juiste bacteriën en tijd. De combinatie van deze factoren zorgen al eeuwen lang voor een stabiele en zeer smakelijke producten. Kruiden werd van oudsher toegevoegd om de smaak van slecht vlees te maskeren, maar dat is vandaag de dag niet langer noodzakelijk. Wij streven er juist naar om de smaak van het vlees te benadrukken en te complementeren met kruiden en specerijen. Het smakelijke vlees van kleinschalige mesterijen, het zorgvuldige fermentatieproces en de langdurige rijping; dát wil je laten proeven. Alle recepten zijn door onszelf ontwikkeld, waarbij we altijd op zoek zijn geweest naar de juiste balans tussen de smaak van het gerijpte vlees en subtiele kruiderij. www.beulingworstmakers.nl Kraam 9: De Boom - proef het leven Losse thee - koffiebonen - theeaccessoires, meer dan 50 soorten thee. www.de-boom.nu Kraam 10: SmoothiElise en meer
SmoothiElise en meer is een nieuw, jong en fris bedrijf dat zich richt op de verkoop van ice-smoothies, ice-coffee en tosti's. Dit gebeurt allemaal vanuit een vintage foodtruck, een Citroën HY. www.smoothieliseenmeer.nl Kraam 11: Patisserie Holtkamp uit Amsterdam Assortiment koekjes voor bij de koffie en onder anderen de specialiteit "kalfs- en garnalencroquet" www.patisserieholtkamp.nl Kraam 12: Sushi Class and more Proef, zie, voel, ruik en beleef, Sushi Class zet uw zinstuigen op scherp!! Lekker even een gezonde snack tijdens het struinen op de markt? Of alvast een heerlijke maaltijd voor thuis meenemen. Kom naar de kraam van Sushi Class voor de lekkerste sushi gemaakt met biologische groente en vis met het "goede vis" keurmerk. Kom gezellig langs voor een hapje of meer informatie over bijvoorbeeld workshops en sushi-partycatering. Hier vast een idee van wat u kunt verwachten! Nigiri biologisch ei, Nigiri tonijn, Nigiri zalm, Maki avocado en zalm, Maki komkommer, Maki tonijn bieslook, Maki veggie, Ura maki California. www.sushiclass.nl Kraam 13: Delimundo Delimundo laat de verschillende soorten olijfolie uit Italië proeven, minimaal 5 soorten, een aantal soorten extra vergine olijfolie uit Puglia en een heerlijke citroenolie uit Ligurië. Bovendien laten wij de Diperz Parmezaan en Bruschetta mixen proeven. Uiteraard hebben wij een scherpe aanbieding voor deze producten uit Italië! www.delimundo.com Kraam 14: Fairtradegroep Sinds mei 2014 zijn we Fairtrade gemeente, u herkent het aan de borden langs de weg bij de toegangen naar de drie dorpen Sassenheim, Voorhout en Warmond. Dat betekent dat in onze gemeente Teylingen in verhouding veel Fairtrade producten worden verkocht en gekocht. Als bekend staat Fairtrade voor producten uit ontwikkelingslanden (denk bijvoorbeeld aan de grote hoeveelheden groente, bloemen en tropisch fruit uit ontwikkelingslanden die wij hier gebruiken) waarbij verzekerd is dat de producenten aan de basis een redelijk inkomen krijgen, een zogenoemd leefbaar loon. Dat staat voor: voldoende te eten, drinken, dak boven het hoofd, kinderen naar school en geld voor ziektekosten. De werkgroep lobbyt voor het verkopen en kopen van Fairtrade producten en voert acties om dat te bevorderen. Om de titel Fairtrade gemeente te mogen behouden moet steeds opnieuw worden aangetoond dat aan de landelijke eisen wordt voldaan. www.teylingenmillenniumgemeente.nl en www.facebook.com/FairtradeTeylingen
Kraam 15: Yvonne Oosterwijk Paintings Mijn naam is Yvonne Oosterwijk, ben professioneel kunstschilder, en woon samen met mijn gezin in Voorhout. Mijn werk zou ik willen beschrijven als kleurrijk,warm,stoer maar met een gevoelig laagje. De onderwerpen zijn verschillend, meest wat mij bezig houdt of intrigeert op dat moment. Hierin neemt het Hollands landschap en zijn natuur een belangrijke plaats in. Naast het schilderen op doek vind ik het erg leuk om op oude materialen te schilderen, zoals pallets,steigerhout,oude deurpaneeltjes of sigarenkistjes. Het geeft het eindresultaat juist dat stoere doorleefde karakter,niet alleen het werk maar ook de drager heeft een verhaal, een geschiedenis! Ik werk met zowel olie- als acrylverf. Naast mijn vrije werken maak ik ook schilderijen in opdracht, een dankbaar en altijd weer mooi proces, waarin ik een mooie herinnering of moment voor altijd in verf mag vereeuwigen!! Sinds oktober 2014 werk ik vanuit mijn atelier aan de Engelselaan 49 in Voorhout, je kunt hier mijn werk bekijken maar ook zelf lessen of een workshop volgen! Neem gerust eens een kijkje op mijn website www.yvonneoosterwijk.nl of loop gewoon gezellig een keer binnen! Liefs Yvonne
Kunstenaars Vanaf de ingang van de volkstuinvereniging (kant Churcilllaan) zullen op de plekken waar tuinders dagelijks hun fiets neerzetten, zal deze ruimte worden ingenomen door kunstschilders welke "plein air" zullen schilderen en een tuin of tuinen met omgeving of een vrije impressie op het witte doek zetten. De volgende kunstschilders zult u er aantreffen: Machtelt IJdo uit Voorhout Joyce van Caspel uit Noordwijk Jacob Kerssemakers Rose Marie Keijzer uit Warmond Celine Michel uit Leiden Saskia Lensink uit Amsterdam Tineke van Hattem uit Niewerkerk aan de IJssel
www.machteltijdo.exto.nl www.joycevancaspel.exto.nl www.jacobkerssemakers.nl www.celineschilderingen.nl www.saskialensink.com www.tinekevanhattum.nl
