De natuur. Niet meer, niet minder.
Wie 55 jaar geleden voor bio koos, moest wel zijn
De rOOts
Er was eens een Belgische familie, de familie Gevaert, die bevriend raakte met een Japanner, George Ohsawa. Ohsawa was filosoof en stond tevens aan de basis van de macrobiotiek en de principes van het evenwicht tussen de energieën. In 1957 stelden maar weinig mensen zich vragen bij wat er op hun bord lag, maar Pierre Gevaert zag al snel de voordelen van een gezonde en vegetarische voeding. In zijn idealistische geest groeide het idee om deze nieuwe visie op voeding te delen met zoveel mogelijk mensen. en zo ontstond het bedrijf lima, een pionier in europa, waar bio nog jarenlang zou moeten wachten op enige bekendheid en erkenning.
55 jaar later Lima is een modern bedrijf geworden, maar aan de visie werd niet geraakt. Om evenwicht te vinden en gelukkig te zijn, zijn een gezonde voeding, een juiste levenswijze en een goede eetlust onontbeerlijk.
Lima zet haar eerste stapjes : Gomasio, Tahin, Yannoh en zeezout.
1957 1958
Het Labo lima expert legt de fundamenten voor het Europese lastenboek voor biovoeding.
1963 De originele Lima Muesli werd ontwikkeld op basis van een Zwitsers recept. Dat recept is vandaag de dag nog steeds hetzelfde !
Lima bakt zijn eerste zuurdesembroden en introduceert rijstwafels, volkoren graanvlokken en de belangrijkste producten van de Japanse keuken: miso en tamari.
1974 Lima breidt zijn gamma Japanse producten uit.
tIjDslIjN
LIMA BLIJFT INNOVEREN : 100% spelt en kamutwafels, Edamamé bonen, condimenten, speltdrank, ...
Lancering van Tamari Less Salt, de eerste tamari waarmee je je zoutconsumptie kan beperken.
1986
1991
2003
Lima introduceert de Kamut®® Khorasan in Europa. Maar ook rijstdrank wordt gelanceerd, een lekkernij voor iedereen en een ware revolutie voor wie lactoseintolerant is.
2007 2012 2009
Lima verhuist naar een nieuw gebouw met een neutrale koolstofbalans.
De eerste soepen worden geserveerd: soep van groene groenten en linzen of soep van tuingroenten en quinoa.
We zijn wat we eten.
De mens
is een ecosysteem. De geest is één met het lichaam dat hij bewoont.
FIlOsOFIe
Voor een harmonieuze geest en lichaam moeten we intelligent eten. Niet te veel en niet te weinig, in harmonie met het universum, de natuur, onze behoeften, de seizoenen, het klimaat en de voedingsgewoonten van onze voorouders. Lima-producten worden bereid met zorg en met respect voor de natuur en het milieu. Goed voor de mens, goed voor de planeet, en tegelijkertijd een waar genot voor de smaakpapillen.
WaarDeN valeurs
LIMA. DE NATUUR. NIET MEER, NIET MINDER.
De reGels vOOr bIO ZIjN heel DuIDelIjk. NIets tOevOeGeN, NIets WeGlateN, NIets WIjZIGeN. eN Dat Is behOOrlIjk INGeWIkkelD. Al meer dan 50 jaar lang biedt Lima voedingsproducten aan die 100% natuurlijk en vrij van pesticiden zijn. Lima-producten zijn ontwikkeld om het beste uit de natuurlijke rijkdom van de ingrediënten te halen. Ze beantwoorden niet alleen aan de zeer strenge biologische criteria en kwaliteitsvereisten, maar ook aan de fundamentele voedingsregels die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Ze zijn bovendien 100% compatibel met een vegetarisch voedingspatroon. En ook aan het eetplezier wordt gedacht. het is niet omdat het gezond is, dat het niet lekker kan zijn. Met de smaak, kwaliteit en diversiteit van onze producten zorgen we ook voor evenwicht en plezier.
kWalIteIt
Lima weigert elk compromis rond kwaliteit. Om de meest veeleisende normen inzake kwaliteit, duurzaamheid en traceerbaarheid na te leven, volstaan de meeste productcertificaten niet voor Lima. Daarom heeft Lima een eigen laboratorium.
In het Labo Lima expert wordt alles onder de loep genomen: van de grondstoffen tot de afgewerkte producten,
dankzij een bekwaam team van 3 deskundige medewerkers en een nauwe samenwerking met de universitaire wereld. Hier spoort men het allerkleinste spoor van pesticiden op, verzekert men de traceerbaarheid van de ingrediënten en de afwezigheid van ggo's en radioactiviteit. Ja, bij Lima houden we van muggenziften, maar daarom slaan we die beestjes nog niet dood !
Wist je dat?
Het lastenboek van Lima, dat veel verder gaat dan de opgelegde normen, werd als referentie genomen voor het eerste biologisch lastenboek in Europa.
Het perfecte evenwicht
tussen gezond eten
en welzijn Bij macrobiotisch koken streeft men naar harmonie van het organisme door een voeding die de evenwichtsprincipes van Yin en Yang respecteert. Deze principes zijn ingebakken in het DNA van alle Lima-producten.
VOEDING valeurs
Een voeding die 100% bio is en gebaseerd is op volkorengranen, rijk aan vitaminen en mineralen. Plantaardige eiwitten: gezond, duurzaam en met respect voor ons ecosysteem. Producten rijk aan onverzadigde vetzuren, omega 3, 6 en 9, onontbeerlijk voor de gezondheid in het algemeen. Een uitgebreid gamma om evenwichtige maaltijden samen te stellen met zo weinig mogelijk snacks. Het evenwicht Yin – Yang Respect voor natuurlijke smaken. Voeding die de natuur en het lichaam harmoniseert.
Een wijze les
Een rund levert ± 200 kilo vlees op, goed voor 1.500 maaltijden. Met de granen waarmee men het heeft gevoed, had men 18.000 maaltijden kunnen bereiden.
Ons GAMMa
Glutenvrij en vol smaak
Het recept van de Original Muesli van Lima is weliswaar ongewijzigd gebleven sinds 1963, maar het gamma is sindsdien uitgebreid met variëteiten vol smaak en zonder gluten: Goji, Superfruits, Rijst & Gierst. Wie wil, kan elke dag een ander ontbijt kiezen, maar aan de goede gewoonten wordt niet geraakt: geen toegevoegde suikers *!
Licht en knapperig
Zin in iets knapperigs? Wat dacht je van een wafeltje van gepofte granen dat je kan beleggen als een boterham of uit het vuistje kan eten? Er bestaan verschillende varianten om jouw plezier te variëren.
MeT LIMA IS eLKe OCHTeND eeN * Bevat natuurlijk aanwezige suikers.
ONtbIjt
Groene thee, rijk aan antioxidanten
Onze heerlijke groene theesoorten kunnen zowel warm als koud gedronken worden, de hele dag door, ook bij de maaltijd. Hun vele gunstige effecten en hun laag cafeïnegehalte zijn een puur plezier.
zonDer cafeÏne
Om te hydrateren na een goede nachtrust is er niets beter dan een kopje Yannoh, een lekker warm drankje met een verrukkelijk aroma van gebrande granen. Hét bewijs dat we geen cafeïne nodig hebben om te bruisen van energie.
NIeUWe OCHTeND
Blijf zen
Na het avondeten of voor het slapengaan is een Yannoh Instant een ideale pauze. Deze warme drank met mokkasmaak werkt immers ontspannend. Een kopje Muthee zorgt dan weer voor je algemeen welzijn.
100 % granen, 100 % smaak
De volkorenwafeltjes zijn ideaal om de kleine honger te stillen. Rijk aan vezels en trage suikers, nauwelijks 30 kcal per wafeltje, lekker knapperig, met of zonder beleg.
GOeD VOOR JeZeLF ZORGeN
tusseNDOOrtjes & bIjGerechteN
Prikkel jouw smaakpapillen!
De rijststroop Si’doux is een glutenvrije zoetstof die gemakkelijk gedoseerd kan worden. Tahin is een pasta van gegrilde sesamzaadjes en een heerlijk beleg. En de Umeboshipruimenpasta geeft een pittige smaak aan sauzen en vinaigrettes.
Biologische maïs
Met hummus, Lima Salsa Dip of gewoon puur natuur ... de tortilla chips op basis van biologische maïs zonder ggo's zijn gewoon niet te versmaden.
IS eeN PLeZIeR !
granen, rijk aan vitaminen, vezels en mineralen.
Dankzij hun natuurlijke rijkdom zijn granen onontbeerlijk in een evenwich tige voeding. Op voorwaarde dat het volkoren bioproducten zijn. Varieer je voeding en geniet zo van de troeven van elke variëteit. Het rijstgamma heeft een natuurlijk afbreekbare verpakking.
Kamut® Khorasan, een graan om te ontdekken
Waarom pasta’s met Kamut® Kho rasan ? Omdat ze een uitstekende bron van eiwitten zijn en een uitzonderlijk hoog seleniumgehalte hebben. Voor je Aziatische soepen kan je dan weer rekenen op de lichte Udonnoedels.
eeN KNIPOOG NAAR De GROTe KL
MaaltIjD
Een echte vitaminebom
Gekiemde graankorrels zijn een echte schat aan vitaminen en mineralen, vooral wanneer je ze heerlijk vers in je eigen keuken bereidt! Het is super gemakkelijk en leuk met het kiembakje Lima Croq’ Punch.
Gebruiksklaar, boordevol smaak Rijk aan proteïnen
Geen tijd om zelf soep te maken? Kies dan voor Limasoepen met tamari, miso, granen of peulvruchten. Zo tover je in een handomdraai een volledige en evenwichtige maaltijd op tafel.
ASSIeKeRS VAN LIMA
tamari = glutenvrij
wereldkeuken
Het Limagamma speelt perfect in op het belang dat de oosterse keu ken hecht aan een gezonde en even wichtige voeding, in de eerste plaats met Tamari en Shoyu: 100% bio, klassiek, met minder zout of gekruid.
Uitzonderlijke kwaliteit
De balsamicoazijn van Lima komt uit de authentieke streek van Modena. Hij wordt verkregen na een lang rij pingsproces van 5 jaar in eiken vaten, zonder kleur of zoetstof, en combi neert op meesterlijke wijze zurigheid met zachtheid.
ALLeS DRAAIT ROND De KRUIDeN !
sMaakMakers Waardevolle voedingsstoffen
Zeegroenten
SESAM, OPEN U!
Het nietgeraffineerde zeezout blijft rijk aan magnesium en is een prima bron van calcium. Shiitake is een gedroogde paddenstoel die in Japan als een levens elixir wordt beschouwd. Zeealgen zijn een lekkernij met een bron van mineralen en bovendien een echte inspiratiebron in de keuken.
Gomasio is een wonderlijke specerij, een mix van nietgeraffineerd zeezout, rijk aan magnesium, fosfor en ijzer. Hij geeft een uniek aroma aan schotels of salades en dringt de zoutconsumptie terug.
Fair Tradechocolade
italiaanse rijst
Gemakkelijk mee te nemen
Lima stelt een schitterend gamma dranken voor die allemaal 100% biologisch en plantaardig zijn. Ze zijn lekker, dorstlessend, gezond, vetarm, bevatten geen toegevoegde suikers* en zijn bovendien lactosevrij.
Om je te helpen jouw dagelijkse behoefte aan calcium te bereiken, bevatten enkele van onze dranken calcium uit de zeealg Lithothamnium. Een glas van 200 ml staat in voor 30% van de aanbevolen dagelijkse behoefte.
HeeRLIJKe ALTeRNATIeVeN VOOR * Bevat natuurlijke suikers ontstaan uit het fermentatieproces van granen.
DraNk
Zonder toegevoegde suikers*
Vetarm
om lactosevrij te koken
De nieuwe plantaardige Spelt Cuisine en Haver Cuisine zijn ideale room vervangers. Maak je schotels smeuïger, je soepen lichter en verfijn je sauzen of desserts met stijl en smaak.
MeLK, 100% PLANTAARDIG
- TUSSENDOORTJES & BIJGERECHTEN -
minikroketten met tahin ingreDiËnten ° 125 g Kamut® Khorasan couscous ° 3 eetlepels sesampuree of Tahin ° 2 eetlepels tarwebloem ° 1 ui ° 1 teentje knoflook ° Tamari Strong ° fruitige olijfolie
bereiDing Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking, laat hem afkoelen en meng vervolgens onder de andere ingrediënten. Kneed alles tot een stevige pasta. Vorm kleine kroketjes die je in de wok of in de frituurpan bakt. Dien op met een groene salade.
* *
* * bijgerecht voor 2 personen bereidingstijd: 20 min.
- SMAAKMAKERS -
*
*
*
spinazie met gomasio en soja ingreDiËnten ° ° ° ° °
500 g spinazieblaadjes 1/3 kop Gomasio (sesamzout) 4 eetlepels Shoyu 1 eetlepel Lima Si’doux rijststroop 4 eetlepels Mirin
bijgerecht voor 4 personen bereidingstijd: 10 min.
bereiDing Doe de spinazie in kokend water en laat ongeveer 30 seconden blancheren. Giet af en laat afkoelen onder koud water.
voor de saus Meng de Gomasio, de Shoyu, de rijststroop Si'doux en de Mirin. Giet alles samen in een kleine pan en verwarm op een middelmatig vuur. Laat twee minuten zachtjes koken tot de saus begint in te dikken. Schik de spinazie in een schotel en overgiet met de saus. Bestrooi met enkele sesamzaadjes en dien op.
- PA S TA -
*
*
japanse noedels
maaltijd voor 4 personen
*
bereidingstijd: 30 min
ingreDiËnten
bereiDing
° 250 g Japanse noedels (Udon, Somen of Soba Lima) ° 100 g tofublokjes ° 2 eetlepels zonnebloemolie ° 3 teentjes knoflook (fijngehakt) ° 1 stuk gember van 4 cm (geraspt) ° 8 shiitakepaddenstoelen ° 1 wortel van middelmatige grootte (in julienne gesneden) ° 100 g groene boontjes (in stukken gesneden) ° 1/2 rode paprika (in julienne gesneden) ° 1 eetlepel Genmai Su ° 1 eetlepel Shoyu Ginger Thai ° 2 koffielepels rijststroop Si'doux ° 75 g Chinese kool (fijn gesneden)
Week de paddenstoelen 20 minuten in warm water, verwijder de steeltjes en snij ze in dunne plakjes. Kook de noedels al dente en giet af. Verhit de olie in de wok of een kookpan met een dikke bodem. Laat de knoflook, de gember en de tofu gedurende 1 minuut bruinen. Voeg de groenten toe, behalve de Chinese kool, en bak het geheel zo’n twee minuutjes. Voeg de Genmai Su, de Shoyu Ginger Thai en Si'doux toe, roer voorzichtig om en dek vervolgens af om één minuut te laten stoven. Voeg de noedels en de kool toe. Roer om, dek af en laat 30 seconden stoven. Schik de noedels op een schotel en dien onmiddellijk op. Voor een extra Lima toets: dien op met een warme saus, gemaakt van 2 eetlepels Ginger Thai en 10 cl sojamelk.
- DRANK -
*
*
ingreDiËnten *
*
Dessert voor 8 personen bereidingstijd: 15 min.
flan met seizoensfruit
vOOr De FlaN ° 200 tot 400 g seizoensfruit (peer, rode vruchten, dadels, naar eigen smaak) ° 1 l rijstmelk met vanillesmaak ° 3 eetlepels puree van gedroogde vruchten (amandelen of hazelnoten, ...) ° 3 g Agar-agar in poedervorm ° 1 eetlepel Kuzu (of maïszetmeel) ° 3 kaneelstokjes. vOOr De crÈMe vaN GeDrOOGDe vruchteN ° 2 eetlepels puree van gedroogde vruchten ° 1 eetlepel rijststroop Si’doux ° 1 tot 2 eetlepels water.
bereiDing Meng alle ingrediënten voor de flan en mix het geheel. Verwarm alles in een kookpan en laat vanaf het kookpunt nog twee minuutjes al roerend doorkoken. Giet in glazen kommetjes en zet ze op een koele plaats alvorens je ze uit hun vormpjes haalt. Dien op met een crème gemaakt van 2 eetlepels puree van gedroogde vruchten, 1 eetlepel rijststroop en een beetje water.
a. Het is de voornaam van de vrouw van George Ohsawa, de vader van de macrobiotiek. Ze werd 100 jaar oud. b. Van de hoofdstad van Peru, een land waar peulvruchten de basis van de voeding vormen.
2. Waarvoor staat het logo van Lima? a. Een echtheidsstempel b. Een weegschaal c. De ontmoeting tussen Oost en West
3. I n welk jaar begon het Limaavontuur? a. In 1957 b. In 1975
4. Welke graansoort wordt het meest gebruikt in de Lima-producten? a. Gerst b. Rijst c. Tarwe
5. Edamamé is een… a. Graansoort b. Peulvrucht c. Oliehoudende plant
6. Een rund levert ± 200 kilo vlees, goed voor 1500 maaltijden. Met de graangewassen waarmee een rund wordt gevoederd, kan men … maaltijden serveren. a. 5000 b. 12000 c. 18000
Goede en t n a woord
1 : a / 2 : c / 3 : a / 4 : b / 5 : b / 6 : c
1. Waar komt de naam Lima vandaan?
Japan
Ontmoeting tussen Oost en West
Gezondheid
even- Omega 3 wicht
Rijst
Yin & Yang
Lima
harmonie
Macrobiotisch
George Ohsawa
Innovatie
Sinds 1957
Ontmoeting tussen Belgische kunstenaar en oosterse filosoof
vitaliteit
Anti- oxi danten
Duurzaam
Lima Expert
Groene thee
Bancha
Soja sauzen
100% bio
Kwaliteit
Traditie
Tamari Plantaardige proteïnen
Rijstdranken
Respect voor de natuur
Gecertificeerd Voedings analyse Labo
bezoek onze website
Controle Certisys BE-BIO-01.
www.limafood.com
BE-BIO-01
De natuur. Niet meer, niet minder.
