Cégismertető Falra szerelhető elszívóernyők

TARTALOMJEGYZÉK Cégismertető........................................................................................

5.1-1.

Referenciák............................................................................................

5.1-3.

A konyhákról általában........................................................................

5.1-5.

A nagykonyhákkal szemben támasztott követelmények..................

5.1-6.

Az Agrikon Alfa programja..................................................................

5.1-8.

A konyhák szellőzésének tervezése...................................................

5.1-12.

Szűrőtípusok.........................................................................................

5.2-1.

Az elszívóernyők típusai......................................................................

5.3.

Falra szerelhető elszívóernyők...............................................................

5.3.1.

EF típusjelű, falra szerelhető, normál kivitelű elszívóernyők.................. EFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők........ EFF típusjelű,falra szerelhető elszívóernyők, friss levegő befúvással... EFFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők, friss levegő befúvással........................................................................... EF-M és EFS-M típusjelű, beépített motoros elszívóernyők..................

5.3.1-1. 5.3.1-8. 5.3.1-16. 5.3.1-24. 5.3.1-32.

Sziget elhelyezésű elszívóernyők..........................................................

5.3.2.

ESZ típusjelű normál kivitelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők........... ESZI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők ESZF típusjelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással ESZFI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással...........................................................................

5.3.2-1. 5.3.2-8. 5.3.2-16.

UV technológia az elszívásban...........................................................

5.4.1-1.

Nagykonyhai tűzvédelmi rendszerek.................................................

5.5.1-1.

Elárasztásos szellőztetés....................................................................

5.6.1-1.

5.3.2-24.

5.1-1.

CÉGISMERTETŐ

Az AGRIKON-ALFA Kft. 1994 óta foglalkozik rozsdamentes nagykonyhai kórházi, áruházi berendezések tervezésével, gyártásával, forgalmazásával és 2001-től komplett nagykonyhák kivitelezésével. A kiváló minőséget szem előtt tartva - az angliai Sissons cég, valamint a Társaság szakembergárdájának több évtizedes gyártási kultúrájára alapozva honosította meg termék-előállítását, a vendéglátóipari, szállodai és kórháztechnológiai beruházások szolgálatába szegődve. Az AGRIKON ALFA Kft. termékeivel az igényes és az egyedi piaci követelményeket kívánja kielégíteni, valamint igyekszik a vevők elvárásait maradéktalanul teljesíteni. A termékek DIN 1.4301-es anyagból készülnek. Lemezmegmunkáló gépei max. 1500x3000 mm-es táblaméretű lemez megmunkálására alkalmasak. A lemezfelületek nagyrészt szálcsiszolt, 220-as finomságú, fóliázott kivitelűek. A vállalat komplett nagykonyhák kivitelezésével, illetve direkt vevői igények kielégítésével is bővítette tevékenységét, megkezdve ezzel fővállalkozását. Ennek érdekében felvette a kapcsolatot termikus, hűtéstechnikai stb. cégekkel, hogy komplett konyhák megvalósításához is rendelkezzen beszállítói körrel. (PALUX, SILKO, LAINOX, WINTERHALTER, COMENDA) Mivel a Társaság a teljes vevői vertikumot kielégíti, felsővalamint középkategóriás termékek gyártóival is kapcsolatban áll. FŐVÁLLALKOZÓI TEVÉKENYSÉG: -

Helyszíni konyhatechnológiai felmérés, tanácsadás, tervezés Ajánlatadás Egyedi- és szériagyártás Helyszíni szerelés, beüzemelés Garancia – Szerviz (24h)

5.1-2.

CÉGISMERTETŐ A gyártott standard, valamint igény szerinti egyedi rozsdamentes berendezések - a teljesség igénye nélkül - a következők:  Asztalok  Mosogatók, kiöntők, kézmosók  Állványrendszerek és tároló-berendezések  Elszívóernyők  Padlóösszefolyók, vízelvezetők  Szállítóeszközök  Felépítmények  Pultok és tálaló-rendszerek  Kiegészítő-és egyéb berendezések  Bárberendezések  Exkluzív szállodai reggeliztető pultrendszerek egyedi igény szerint  Kórháztechnikai berendezések (asztalok, pultok, állványok, kocsik)

A felhasznált anyagválasztékot nagymértékben növeli a bár- és egyedi üzlet, valamint vendégtéri pultrendszerekhez felhasznált üveg (sík és hajlított), gránit, márvány, fa (laminált és kemény), réz és több százféle elektromos anyag. Az AGRIKON ALFA Kft. termékkörét folyamatosan bővítve a hiper- és szupermarketek (SPAR-INTERSPAR, TESCO, METRO, SELGROS, AUCHAN stb.) legjelentősebb rozsdamentes berendezések beszállítójává vált Magyarországon és külföldön egyaránt. A gyártott termékek minőségét az OÉTI, ÉMI, TÜV, MERTCONTROL szavatolják. A Társaság gyártási tevékenységét 1996 óta a TÜV Rheinland EUROQUA tanúsítása alapján ISO 9002 szerinti minősítéssel végzi, a 2002. évtől pedig ISO 9001:2000 szerinti minőségbiztosítási rendszert működtet. A Társaság referenciamunkái az ország egész területén, valamint Angliában, Ausztriában, Németországban, Hollandiában, Franciaországban, Belgiumban, Romániában, Szerbiában, Horvátországban, Csehországban és Marokkóban is megtalálhatók.

5.1-3.

REFERENCIÁK Az AGRIKON ALFA Kft. referencialistája - a teljesség igénye nélkül-: Szállodák: Spirit Hotel Rogner Thermal Spa***** - Sárvár Hotel Divinus *****- Debrecen Rác Termál Központ Fürdő és Baglioni Hotel*****- Budapest Gresham Palace - Four Seasons Hotel*****- Budapest Britannia Hotels*****- Anglia HOTEL INTERCONTINENTAL Club Lounge&SPA Étterem*****- Budapest Danubius Hotel Hilton Budapest - Old Day Éttermi pult*****- Budapest Danubius Hotel Gellért****- Budapest Danubius Thermal Hotel Margitsziget****- Budapest Danubius Hotel Annabella ****- Budapest Danubius Hotel Arena****- Budapest Radisson Sas Béke Hotel****- Budapest Danubius Hotel Lővér****- Sopron Danubius Hotel Marina***- Balatonfüred Danubius Grand Hotel Hungaria****- Budapest Danubius Thermal Hotel Helia***- Budapest Danubius Hotel Astoria **** - Budapest Kempinski Hotel Corvinus*****- Budapest Vital Hotel Nautis****- Gárdony Hotel Marmara****- Budapest EXPO Congress Hotel****- Budapest Hotel Opera Garden****- Budapest SOHO Boutique Hotel **** - Budapest Airport Hotel ****- Vecsés Hotel Palazzo Zichy **** - Budapest Bristol Hotel ****- Budapest Ramada Resort AQUAWORLD**** - Budapest Apolló Thermalhotel & Apartments **** - Hajdúszoboszló Hotel Marina Port ****- Balatonkenese Crocus Gere Bor Hotel****- Villány Romantik Hotel Szidónia Kastély****- Röjtökmuzsaj Nimród**** Bioszálloda és Bioétterem - Karcag Buda Castle Fashion Hotel ****- Budapest Best Western Hotel Aquarell ****- Cegléd Ibis Hotel****- Budapest Hotel Bassiana ****- Budapest Park Inn Hotel**** - Sárvár Hotel Wien****- Budapest ZARA Hotel ****- Budapest Hotel Fagus **** - Sopron Hunguest Hotel Répce Gold****- Bük Hotel Balmaz **** - Balmazújváros Hotel Caramel****- Bük Hotel Carbona****- Hévíz Hotel AQUASOL****- Hajdúszoboszló

5.1-4.

REFERENCIÁK Éttermek:

Iskolák, óvodák:

SYMBOL Kulturális és Vendéglátó KözpontBudapest Budavári Fortuna Étterem-Budapest NOKIA-SIEMENS Önkiszolgáló Étterem-Budapest Csibefaló Étterem Allee Bevásárlóközpont-Budapest Armani Café-Budapest Wine Café Allee Bevásárlóközpont-Budapest Lázár Lovaspark-Domonyvölgy Wasabi Restaurant MoM Park-Budapest Gundel Étterem-Budapest Bowling – Center-Kecskemét Cantaloupe Étterem-Szolnok Eger Törökfürdő és Reumakórház-Eger Árkád Debrecen, Hellas és Csibefaló ÉtteremDebrecen Gerébi Kúria Hotel***-Lajosmizse Dunacorso Étterem-Budapest Fulton Roulette & Restaurant-Nyíregyháza Rendezvényház-Cegléd Szent Flórián Fogadó-Nőtincs Sr. Patata Gyorsétterem-Debrecen Flóra Panzió-Kapuvár Egerszalók Élményfürdő-Egerszalók Good Rich Hungária Golf Club-Tata Fontana Étterem és Szórakoztató Központ-Miskolc Esztergomi Horgásztó-Esztergom Aranybors Étterem-Szeged Erdő Villa Étterem-Debrecen Gólyafészek Vendéglő-Kiszombor Széchenyi Gyógyfürdő Étterem-Budapest Wabi Beauty Center-Sopron

Amerikai Nemzetközi IskolaNagykovácsi Dunaújvárosi Főiskola Zsámbéki Premotrei Szakközépiskola és Szakiskola Pannónia Általános IskolaBudapest Mozgásjavító Általános IskolaBudapest Baltazár Dezső Általános IskolaHajdúböszörmény Albertirsai Óvoda Sün Balázs Óvoda-Almásfüzitő Árpádvárosi BölcsődeKecskemét Lánchíd Utcai BölcsődeKecskemét Kenderesi Szakiskola-Kenderes

Áruházak: SPAR-INTERSPAR TESCO METRO SELGROS AUCHAN

Intézmények, gyártó üzemek: Országgyűlési Hivatal-Budapest MOL Központi Székház-Budapest PARKWAY Irodaház-Budapest BSR Center Irodaház-Budapest Citygate Irodaház-Budapest ITSH Irodaház-Debrecen Harman/Becker GyártócsarnokSzékesfehérvár MH Pápa Bázisrepülőtér SODEXO Mo. Kft. konyhái Közép-európai Egyetem CEUBudapest Központi Gyermekélelmezési Konyha-Szentes BioGastro EgészségkonyhaTörökbálint Kecel Városi Önkormányzat Bridgestone Gumigyár-Környe MATÁV-Budapest JABIL-Szombathely

5.1-5.

A KONYHÁKRÓL ÁLTALÁBAN

A konyha és a konyhát kiszolgáló területek olyan speciális helyiségek, ahol - az ételeket előkészítik, készítik, tárolják, tálalják, valamint - a használt edényeket, eszközöket, berendezéseket mossák, tisztítják. Ebből kifolyólag ezen helyiségek olyan különös figyelmet igénylő munkahelyek, amelyre az általános előírásokon túl, fokozott higiéniai szabályok érvényesek. Azért, hogy a konyha megfeleljen a szigorú előírásoknak, konyhai célra kifejlesztett légszállító és elszívó berendezésekkel kell felszerelni. Az elszívó és légszállító berendezések feladata, hogy a konyha működése során keletkező - szaggal terhelt, szennyezett meleg levegőt, - a gőzöket elszívja, valamint friss levegő befúvásával biztosítsa - a konyha levegőjének előírt hőmérsékletét, - páratartalmát, ezzel - a munkahely komfortját és - a munkavégzés hatékonyságát.

A NAGYKONYHÁKKAL SZEMBEN TÁMASZTOTT KÖVETELMÉNYEK

5.1-6.

A szigorú higiéniai előírások miatt a konyhákat önálló elszívókkal kell felszerelni! A nagy hőleadó berendezések, mint pl. buktatható pirító serpenyők, olajsütők, stb. közelében a termikus komfort, és az elviselhető klímafeltételek többnyire csak egyedi elszívóernyők segítségével biztosíthatók. Magyar szabvány hiányában a rendszerméretezéseknél, illetve az egyes elszívóernyők konstrukciós kialakításánál a német VDI 2052 ágazati irányelvet, illetve a DIN 1946 szabványt vettük figyelembe. A nagykonyhai helyiségek előírt hőmérsékleti tartománya 18-26 °C. Ez alól kivételt csak az évszaktól függő rövid hőmérséklet túllépések, az ételkészítés igénye szerinti „helyi” eltérés, valamint a berendezés funkciójából adódó - elkerülhetetlen - szintén magasabb hőmérsékletű helyek jelenthetnek.

Terem hőmérséklete [°C]

Levegő nedvességtartalma [%]

20

80

22

70

24

62

26

55

A munkaterületeken a levegő relatív nedvességtartalmának felső határa 65 % lehet, míg az ajánlott alsó érték 30%-ban határozható meg. A munkaterületeken a légsebesség ajánlott értékei az alábbi diagramból olvashatók le.

0,8 0,6 0,4 0,2 0

18

20

22

24 26 28 Teremhőmérséklet [°C]

30

32

34

A NAGYKONYHÁKKAL SZEMBEN TÁMASZTOTT KÖVETELMÉNYEK

5.1-7.

Zajvédelem A légtehnikai berendezések által leadott A-hangnyomásszint ajánlott felső értéke 60 dB, mosogatóhelyiségekben maximum 65 dB lehet. Zajárnyékolásra különböző zajcsökkentő felületek alkalmazása ajánlott [VDI 2080 szerint]. A magyar szabvány ennél nagyobb értékeket enged meg.

Higiéniai követelmények Higiéniai szempontból a konyha légtechnikai berendezéseinek feladata az élelmiszerek légáramlattal történő bakteriális szennyeződésének megakadályozása az előkészítés, tárolás és tálalás folyamán, valamint a szag és egyéb gáznemű anyagok ellenőrizetlen áramlásának megakadályozása. Az elszívóban lévő zsírfogókat, illetve páraleválasztókat az üzemi követelményeknek megfelelően, de legalább 14 naponta kell tisztítani. Erős szennyeződés esetén a rövidebb ciklusidejű tisztítás is szükségessé válhat.

5.1-8.

AZ AGRIKON ALFA PROGRAMJA Az AGRIKON ALFA Kft. által kifejlesztett elszívóernyők egyidőben ötvözik az optimális teljesítményű elszívást a nagy gőz- és füsttartalmú környezetekben, valamint az igényes kialakítást. A nagykonyhák légcseréjéhez a standard méretű ernyők mellett egyedi igényeket is kielégítünk, alkalmazkodva teljesítményben és felszereltségben a különböző méretű és típusú főző- és sütőblokkok mindenkori igényeihez. A kínált összeállításban megtalálhatóak a fali elszívóernyők, a sziget elszívóernyők, a beépített motoros elszívóernyők, a „normál”, indukciós, friss levegő befúvásos rendszerek, illetve ezek kombinációi. A fent felsorolt ernyők UV technológiával, valamint tűzvédelmi rendszerrel is rendelhetők. Az olcsóbb és hatékonyabb szellőztetés érdekében, a kínálatban megtalálható az elárasztásos technológia is, amely a friss levegőt közvetlenül a személyzet tartózkodási helyére juttatja be. Ez az eljárás nem csak konyhákban alkalmazható, hanem éttermekben, előadótermekben, színháztermekben is. Ezen technológiák részletes ismertetése a későbbiek során külön fejezetekben található. A nagykonyhai elszívóernyők 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készülnek. Az alkalmazott lemezvastagság 1- 1,25 mm. A szállításkor és szereléskor felmerülő karcolások ellen a felületek műanyag fóliával védettek. A kapcsolódó élek és felületek hegesztettek és tisztára csiszoltak (nincs szegecselés és forrasztás). Az elszívóernyő alján egy olajgyűjtő perem, olajleeresztő csappal biztosítja a zsírfogók által levezetett olaj gyors és könnyű eltávolítását. Minden elszívóernyő alaptartozékként az FZ5-ös típusú, nagy zsírleválasztási hatásfokú zsírfogóval (5.4-3 fejezet) kerül leszállításra. Ez a zsírfogó üzemszerű használat esetén gyakorlatilag korlátlan élettartamú és csekély ápolást igényel. Az ernyők alapfelszereltségként tartalmazzák a belső térben szerelt IP 54-es védettségű világítótestet, amelyek süllyesztett kivitelben is rendelhetők. Az ernyő tartozékaként rendelhető magasító vagy kiegészítő burkolat, mely igényesen illeszthető pl. az álmennyezetekhez.

5.1-9.

AZ AGRIKON ALFA PROGRAMJA EF típusjelű, normál kivitelű, falra szerelhető elszívóernyők

5.3.1-1. oldal EFF típusjelű, friss levegő befúvásos, falra szerelhető elszívóernyők

EFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők

5.3.1-8. oldal EFFI típusjelű, indukciós rendszerű, friss levegő befúvásos, falra szerelhető elszívóernyők

5.3.1-24. oldal

5.3.1-16. oldal EF-M és EFS-M típusjelű, beépített motoros elszívóernyők

5.3.1-32. oldal

5.1-10.

AZ AGRIKON ALFA PROGRAMJA ESZ típusjelű, normál kivitelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők

5.3.2-1. oldal

ESZI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők

5.3.2-8. oldal

ESZF típusjelű, friss levegő befúvásos, sziget elhelyezésű elszívóernyők

ESZFI típusjelű, indukciós rendszerű, friss levegő befúvásos, sziget elhelyezésű elszívóernyők

5.3.2-16. oldal

5.3.2-24. oldal

5.1-11.

AZ AGRIKON ALFA PROGRAMJA UV technológia az elszívásban

Nagykonyhai tűzvédelmi rendszerek

5.4.1-1. oldal

5.5.1-1. oldal

Elárasztásos szellőztetés

5.6.1-1. oldal

5.1-12.

A KONYHÁK SZELLŐZÉSÉNEK TERVEZÉSE A konyha megfelelő levegőcseréjéhez szükséges légáramlás számítására irányelvek és szabványok adnak útmutatást. Ezen számítások a konyhában keletkező hő, gőz és gázok mennyiségén alapulnak. Egy konyhán belül különböző hőterhelést adó berendezések találhatók, amelyek között lehetnek magas felületi hőmérsékletű, intenzív hősugárzó eszközök, mint a sütőlapok, sütők, pirítóserpenyők, szalamanderek. A konyhai berendezések együttes hőleadásához tartozik a hősugárzás, valamint a keletkező gázok, gőzök hőszállítása. Az ételkészítés és melegítés során a levegőbe idegen anyagok jutnak, melyek minősége az étel készítéséhez használt anyagok összetételétől, főleg zsírtartalmától függ. Mennyiségüket döntően a technológiai hőmérséklet határozza meg. A konyhai műveletek során a levegőbe kerülő anyagok egy része veszélyezteti az egészséget. Ezek főként a rövidláncos aldehidek, valamint a nagyon illékony nitrózaminok és policiklikus aromás szénhidrogének. Ilyen esetekben az elszívórendszer biztonságos működése alapvető igény. Kisméretű, túlzsúfolt konyhai helyiségekben nem lehet egyidőben eleget tenni az ergonómiai, légtechnikai és légkondicionálási előírásoknak. A helyiség méretének alsó határa az elviselhető huzat alapján határozható meg. Ennek a légmozgásnak az ajánlott felső értéke 35 m3/m2·h. Nagy hőterhelés esetén szükségessé válhat a bevezetett levegő előzetes hűtése. A konyhák egyes feldolgozási területeinek elválasztása szükséges lehet, főleg ha az egyes területek különböző hőmérsékleti és higiéniai szintet követelnek meg. Ez utóbbi szempontból a konyhai légtechnika és egyéb berendezések feladata az élelmiszerek légáramlattal történő bakteriális szennyeződésének megakadályozása az előkészítés, tárolás és tálalás folyamán, valamint a szag, szennyezőanyag és egyéb gáznemű anyagok nem kívánatos áramlásának megelőzése. A bejövő és elvezetett légáramnak egyensúlyban kell lennie az egész konyha területén, figyelembe véve az alábbiakat: - A levegő utócirkulációja a higiénikusan kétséges helyeken nem megengedett. - Az épületen belüli szagterjedést meg kell akadályozni. Szükség esetén kiegészítő elszívás alkalmazandó a szomszédos helyiségekben is. - A légtechnikai berendezések csak külső levegővel működtethetők, keringetett levegő nem megengedett.

5.1-13.

A KONYHÁK SZELLŐZÉSÉNEK TERVEZÉSE A táplevegő konyhatérbe való juttatásakor két módot különböztetünk meg: - Kevert áramlás - Lamináris áramlás Ezek gyakorlati megvalósítása mindig kivitelezési és gazdasági megfontolás tárgyát képezi.

Kevert áramlás A tiszta táplevegő, valamint a főzőberendezéseknél keletkező, idegen anyagokkal terhelt levegő teljes mértékben elkeveredik a külső levegővel és ilyen módon azonos levegő hőmérséklet és idegenanyag koncentráció érhető el, majdnem az egész konyha területén. Az intenzív keveredést viszonylag erős, lökésszerű táplevegő- áramokkal lehet elérni. Vízszintes táplevegő befúvás Amennyiben a levegőt a mennyezet alatt vízszintesen fújják be a helyiségbe, helyenként körkörös áramlási formák alakulnak ki. Ezek eltéríthetik a főzőberendezéseknél lévő termikus légáramokat a munkaterület irányába és a berendezés fölé szerelt elszívóernyők elszívási légáramát megzavarják. A befúvás különböző módon történhet. Függőleges táplevegő befúvás Kevert áramlás biztosítható a helyiségben több egyedi levegőáram segítségével is, ahol a befúvókat a mennyezeten osztották el. Minden egyes befúvó környezetében kevert és visszaáramló terület alakul ki. A levegőbefúvók egyenletes elosztásával a főző- és munkaterületeken a meleg levegőáramok megzavarása csökkenthető.

Lamináris áramlás Lamináris áramlás esetén csökken a kiszolgáló személyzet tartózkodási területén fellépő szennyeződés. A felhevült és idegenanyagokkal szennyezett levegő a főzési területről a mennyezet felé száll, ahol az erre alkalmas elszívóberendezések ezt elszívják. Amennyiben a friss levegő légáramot úgy juttatjuk a személyzet tartózkodási területére, hogy az nem keveredik a termikus légárammal, a személyzetet igénybevevő szennyeződés csaknem teljesen elkerülhető, valamint a hőterhelés 50%-kal csökkenthető. Függőleges táplevegő befúvás Ahol nagyon alacsony a levegőbetáplálási sebesség (ajánlott értéke 0,2 m/s), ott a meleg légáram hatáskörén kívül lehetőség nyílik arra, hogy a befújt levegő a kiszolgáló személyzet által elfoglalt területre jusson, mivel a hidegebb befújt levegő leereszkedik a padlóig, a nagyobb fajsúlya miatt és elfoglalja a hő miatt mozgásban lévő levegő helyét. A kevert légáramlásos módszerhez képest -ugyanazt a légcserét feltételezve- a szennyeződés és a hőterhelés-csökkenés mértéke 30-40 % is lehet. Bármilyen keresztirányú áramlás megzavarhatja a meleg levegőáramot, ami a friss levegővel való keveredéshez vezet, így növeli a helyiség légterhelését.

5.1-14.

A KONYHÁK SZELLŐZÉSÉNEK TERVEZÉSE

Befúvók a kiszolgáló személyzet tartózkodási helyén A légbefúvókat a padló felett 0,2-1,2 m-re kell elhelyezni annak érdekében, hogy a táplevegő helyet tudjon cserélni a termikus légárammal, anélkül, hogy a turbolencia bekövetkezne. Ehhez az alábbiakat kell figyelembe venni: -

A levegő bevezetése a légbefúvókba egyenletes kell, hogy legyen. Hengeres befúvók esetén a kilépő levegő sebessége max. 0,4 m/s lehet. Sík befúvók esetén a kilépő levegő sebessége max. 0,2 m/s lehet. A táplevegő hőmérséklete min. 19 °C lehet.

A kevert légáramlásos módszerhez képest - ugyanazt a légcserét feltételezve - a szennyeződés 60-70 %-al, a hőterhelés hozzávetőlegesen 50 %-kal is csökkenthető.

Légáramok számítása Magyar szabvány hiányában a rendszerméretezéseknél a német VDI 2052 ágazati irányelvet, illetve a DIN 1946 szabványt vettük figyelembe. A számítás egyszerűsítése céljából készítettünk egy programot, melyet kérésre díjmentesen eljuttatunk Önhöz.

A program telepítése: A program használatának különlegesebb követelménye nincs. Elegendő hozzá egy átlagos PC számítógép, valamelyik 32 bites Windows operációs rendszerrel (Windows 95, 98, ME, NT, 2000, XP, stb.). A telepítése a hozzátartozó EXE, DLL és CHM állományok merevlemezre történő felmásolásával történik. A CHM kiterjesztésű állomány egy Windows súgó (help) állomány, ezt külön is elindíthatjuk és elolvashatjuk belőle a szoftver használatának részleteit. Az AgrikonEEM.exe állomány maga a program. Ezt elindítva végezhetjük el az elszívóernyők méretezését. A telepítésről és felhasználásról részletesebb leírást találhatunk a CD olvassel.txt állományában és az AgrikonEEM.chm súgó fájlban.

5.1.-15.

A KONYHÁK SZELLŐZÉSÉNEK TERVEZÉSE

Vakszűrők alkalmazása Több esetben előfordul, hogy a főzőblokk méretéből adódóan nagyobb az elszívóernyő által ajánlott optimális elszívandó légmennyiség, mint ahogy a blokkban elhelyezett berendezések azt megkövetelnék. Ez adódhat például a kis teljesítményű sütő-főző berendezésekből vagy a főzősorba beépített semleges bútorokból. Ezekben az esetekben javasolt az úgynevezett vakszűrő alkalmazása. A vakszűrő feladata, hogy a zsírfogón átáramló levegő mennyiségét az ajánlott értékek között tartsa. Az elszívóernyő konstrukciós kialakításából adódóan a szűrők száma az ernyő típusából és méretéből adódik. Ettől az értéktől vakszűrő alkalmazásával lehet eltérni. Az ajánlott zsírfogók számának meghatározása az alábbi összefüggés alapján lehetséges:

Vzs=

Vel;er ner

,ahol Vzs ............ a szűrőn időegység alatt átáramló légmennyiség Vel;er .......... az elszívóernyő által időegység alatt elszívott légmennyiség ner ............ az elszívóernyőbe beépített szűrők száma

Amennyiben a Vzs kisebb, mint az 5.4-es fejezetben ismertetett szűrőtípusok ajánlott minimális értéke, ami a pst -V diagramból olvasható le, úgy a beépített zsírfogók számát (ner) csökkenteni kell, amíg a Vzs az ajánlott értékek közé nem esik. Abban az esetben, ha a szűrőn átáramló légmennyiség az ajánlott maximális értéket túllépi, úgy nagyobb méretű ernyő beépítése javasolt.

5.2-1.

SZŰRŐTÍPUSOK Az elszívóernyők alapkivitelben két különböző típusú zsírfogóval rendelhetők, amelyek hatékonyan csökkentik a zsír- és porszennyeződést, valamint jelentősen növelik a tűzbiztonságot. Mindkét típushoz rendelhető a szívócsonk elé szerelt extra szűrő.

KZ2 Kondenzációs szűrő A kondenzációs szűrő igény szerint rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készül. Két merev keret között elhelyezett több rétegű rácsból áll, aminek a zsírleválasztási hatásfoka 60-75 %.

Merevítő keretek

Méret: 492x350x20 mm

B

5.2-2.

SZŰRŐTÍPUSOK KZ2 Kondenzációs szűrő

75 70 65 60

60 50 40 30 20 10

va qa

1,0

0,5

0 0

62

124

186

248

310

372

434

496

558

620

0

17,2

34,4

46,6

68,8

86,1

103,3 120,5 137,7 154,9 172,2

[m/s]

A szűrő, a rajta átáramló közeg sebességének (va ) függvényében akár 75 %-ban is képes kiszűrni a szennyeződéseket. Az áramlási sebesség kiválasztásánál figyelembe kell venni az ábrán jelölt, ajánlott sebességi értékeket. ( 5.3-as fejezet) A nyomásveszteség egy szűrőre vonatkozik, figyelmen kív ül hagyva az ernyő okozta veszteséget. Az ernyőkre megadott konkrét adatok típusonként, a katalógus későbbi fejezeteiben találhatók. Ajánlott elszívott légmennyiség(qa) szűrőnként 220-550 m3/h.

[m3/h] [l/s]

Tisztítás A szűrőt zsíroldószeres, kézmeleg vízben 10-15 percig kell áztatni, öblíteni, majd puha ruhával áttörölni vagy lecsöpögni hagyni. Tisztítása mosogatógéppel is lehetséges.

5.2-3.

SZŰRŐTÍPUSOK FZ5 Nagy teljesítményű szűrő

Az FZ5 szűrő, amely CrNi acélból (DIN: 1.4301) készül, akár 95 %-ban képes leválasztani a zsírrészecskéket a légáramból és csökkenteni a porszennyezettséget a labirintcsapdás elvnek köszönhetően. A zsírfogó kialakításából következően jelentősen csökkenti a tűzveszélyt.

2

1

Elve

4

4

4

3

A labirintcsapdába beáramló zsírral és szennyeződéssel telt levegő (1) a felületeken ütközve (2) megszabadul a szilárd, illetve folyékony halmazállapotú részecskéktől (3), így a zsírfogóból már a tisztított levegő (4) áramlik tovább.

5.2-4.

SZŰRŐTÍPUSOK FZ5 Nagy teljesítményű szűrő

A szűrő, a rajta átáramló közeg sebességének(va) függvényében akár 95 %-ban is képes kiszűrni a szennyeződéseket, amelyeknek köszönhetően nem fordulhatnak elő szennyezett járatok az elszívórendszerekben.

100 95 90 85 80

60 50

Az áramlási sebesség kiválasztásánál figyelembe kell venni az ábrán jelölt, ajánlott sebességi értékeket. (5.3-as fejezet)

40 30

A nyomásveszteség egy szűrőre vonatkozik, figyelmen kívül hagyva az ernyő okozta veszteséget. Az ernyőkre megadott konkrét adatok típusonként, a katalógus későbbi fejezetében találhatók. Ajánlott elszívott légmennyiség(qa) szűrőnként 220-520 m3/h.

20 10

va qa

1,0

0,5

0 0

62

124

186

248

310

372

434

496

558

620

0

17,2

34,4

46,6

68,8

86,1

103,3 120,5 137,7 154,9 172,2

[m/s] [m3/h] [l/s]

Tisztítás A szűrők egyszerű mozdulattal ki- és behelyezhetők az elszívóernyőkbe. Tisztításuk kézi vagy gépi úton egyaránt lehetséges, hiszen a méret a gépi mosogatókhoz is illeszkedik. A jobb tisztíthatóság érdekében a zsírfogó két részre szétvehető.

5.3.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF, EFI, EFF, EFFI, EF-M és EFS-M típusjelű falra szerelhető elszívóernyők

Elsősorban kisebb teljesítményű, fal mellé elhelyezett főző-és sütőblokkok kiszolgálására alkalmas elszívóernyő család. Az elszívóernyő 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül. Az alkalmazott lemezvastagság 1-1,25 mm. A szállításkor és szereléskor felmerülő karcolások ellen a felületek műanyag fóliával védettek. A kapcsolódó élek és felületek hegesztettek és tisztára csiszoltak (nincs szegecselés és forrasztás). Tulajdonságai:  Jó zsírleválasztási hatásfok  A keletkezett szennyeződés és többlethő hatékony eltávolítása  Egyszerűen állítható légmennyiségek az elszívás és befúvás oldalon  Csökkentett energiaköltségek, a nagy hatékonyságú KZ2 és FZ5 típusú szűrőknek köszönhetően  Kellemes és higiénikus munkakörnyezetet biztosít  Könnyen tisztítható  Esztétikus kivitel

5.3.1-1

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF típusjelű, falra szerelhető, normál kivitelű elszívóernyők Termékleírás Az elszívóernyő kiválóan alkalmas a konyhai munkálatok során keletkezett többlethő, és a levegő szennyeződésének eltávolítására a munkatérből. A KZ2 és FZ5 típusú zsírfogónak köszönhetően a zsírleválasztási hatásfok 60% és 95 %közé esik. Pótszűrő alkalmazásával további javulás érhető el. A zsírfogók tisztántartása egyszerű, könnyen ki- és beszerelhetők. A szűrők által leválasztott folyékony szennyeződés az elszívóernyő alsó peremén körbefutó gyűjtőcsatornából - az erre a célra kialakított csap segítségével- könnyedén leengeddhető. Speciális tisztítást nem igényel.

6

2

7

Falra szerelhető elszívóernyő normál kivitelben

Az ernyő szívócsonkjain a térfogatáramlás szabályozása céljából fojtószelepek beépítése külön rendelhető.

3

Működés

1 5

1

4

A felszálló szennyezett levegő (1) áthalad a szűrőn (2), ahol az irányváltásoknak köszönhetően a szennyeződések kicsapódnak a szűrő falán. A megtisztított levegő (3) a szívórendszeren keresztül távozik. A szűrő által “megfogott” szennyeződés lefolyik a zsírgyűjtő csatornába (4). Az itt összegyűlt folyadék és szennyeződés a leeresztő csap (5)segítségével könnyedén üríhető. A megfelelő áramlási sebesség beszabályozását a beépített pillangószelep (opció) (6) teszi lehetővé. Az ernyő alatti megfelelő fényerőről világítótestek (7) gondoskodnak.

5.3.1-2.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF típusjelű, falra szerelhető, normál kivitelű elszívóernyők Az elszívóernyő 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül . Az alkalmazott lemezvastagság 1 - 1,25 mm. Az ernyő üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, légáramlásmérő csapot és az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt. Az ernyő alsó része vízzáró, hogy elkerülhető legyen az összegyűjtött zsír és víz csöpögése. Az ernyő által leválasztott olaj és egyéb folyékony szennyeződés az olajleeresztő csap segítségével könnyedén üríthető.

Csatlakozó méretek

Csonkméretek D

Csonkok száma

1100

250

1

1500

1100

315

1

2000

1100

350

1

2500

1100

315

2

3000

1100

315

2

1000

1300

250

1

1500

1300

315

1

2000

1300

315

2

2500

1300

315

2

3000

1300

350

2

*

Tömeg [kg] B

1100

1300

1000

37

40

1500

48

52

2000

60

65

2500

71

76

3000

83

90

H

*Az adatok mm-ben értendők

H

B

1000

*


*

5.3.1-3.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF típusjelű, falra szerelhető, normál kivitelű elszívóernyők Termékkód Az elszívóernyők az előző oldalon feltüntetett standard méreteken túl, egyedi méretekkel is rendelhetők. Rendelés esetén - standard vagy egyedi - az alábbi kód megadása szükséges.

VV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (fali elszívóernyő, EF) Amennyiben a csonkok mérete és száma eltér az alapkiviteltől - előző oldal - kérjük azt is megadni! Pl.: EF- 25-11 két, egyenként 350 mm-es csonkkal

Felfüggesztés Fischer rögzítődűbel Gyűrűs facsavar Hatlapfejű biztonsági facsavar Karabiner

Horganyzott lánc opcióként: menetes szár Hintahorog

Műanyag védőcső rendelhető

5.3.1-4.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF típusjelű, falra szerelhető, normál kivitelű elszívóernyők Világítás

Az ernyő magában foglalja a fénycsővilágítást. A fénycső teljesítménye az ernyő méretétől függően 18-58 W között változhat. A fénycsövek könnyen cserélhetők, 60 °C-os hőmérsékletig terhelhetők és IP54-es védettséggel rendelkeznek.

Besüllyesztett világítás

Lenyitható előlap

A besüllyesztett világítás külön rendelhető, mely akár 95 °C-os hőmérsékletet is elvisel, illetve IP65-ös védettséggel rendelkezik. A fénycsövek a lenyitható üveg előlapnak köszönhetően könnyen cserélhetők.

Villamos kapcsolási rajz Fénycső(18W, 36W, 58W) 230V+N

5.3.1-5.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF típusjelű, falra szerelhető, normál kivitelű elszívóernyők Magasító Az ernyő tartozékaként rendelhető a magasító, mely az ernyő és a mennyezet közötti tér borítására szolgál, elrejtve a szívócsonkok csatlakozásait, esztétikussá téve a konyhakörnyezetet, biztosítva az egyszerű tisztíthatóságot.

Termékkód M-VV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (fali elszívóernyő) Pl.: Az EF- 25-11-es elszívóernyőhöz a magasító kód: M-EF- 25-11

5.3.1-6.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF típusjelű, falra szerelhető, normál kivitelű elszívóernyők Légtechnikai adatok qv

T p0

qv........Légszállítás p0........Légköri nyomás pst.....Statikus nyomásveszteség T.........Pillangószelep (opció), a szükséges átáramló légmennyiség beállítására szolgál

EF-10-11; EF-10-13; n=2

EF-15-11; EF-15-13; n=2

100 90 80 70 60

100 90 80 70 60

50

50

40

40

30

30

20

20

10

10

400

600

800

qv [m3/h]

1000

1200

n........beépített zsírfogók száma vakszűrő nélkül

400

600

800

qv [m3/h]

1000

1200

5.3.1-7.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF típusjelű, falra szerelhető, normál kivitelű elszívóernyők Légtechnikai adatok EF-20-11; EF-20-13; n=3 60 50 40 30 20

10

5

400

600

800

3

1000

1200 1400

1800

qv [m /h]

EF-30-11; EF-30-13; n=5

EF-25-11; EF-25-13; n=4 70 60

60 50

50

40

40 30

30 20

20

10

10

5 800

1000

1300

1600

2000

3

qv [m /h]


1000

1200 1400 16001800

qv [m3/h]

2200

2600

5.3.1-8.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFI típusjelű, indukciós rendszerű falra szerelhető elszívóernyők Termékleírás Az indukciós elszívóernyőkkel nem csak a légtechnikai berendezések üzemeltetési költségei csökkenthetők, hanem a fűtési, illetve klimatizációs költségek is. Általánosan elfogadott szabály, hogy a konyhák levegőutánpótlását 75-80 %-ában klimatizált friss levegő utánpótlással kell megoldani, míg a f e n n m a r a d ó 2 0 - 2 5 % a ko n y h á va l szomszédos helyiségből áramlik be. Az ernyők által elszívott légmennyiség akár 30 %-ának megfelelő térfogatáramot is lehetséges az elszívóernyő munkaterébe pótolni az indukciós technológiának köszönhetően. Ezáltal kevesebb fűtött/ klimatizált levegőt szükséges elszállítani a konyhából. Ez azért lehetséges, mert a célszerűen megválasztott rés segítségével az ernyő alatt keresztben átáramló segédlégsugár a felszálló gőzt, gázt magával ragadja és rávezeti a zsírfogóra. A keresztsugaras áramlásnak köszönhetően az elszívóernyő Falra szerelhető indukciós alatti térben alacsonyabb lesz a nyomás, elszívóernyő ezért jelentősen javul az elszívás hatásfoka. A zsírleválasztási hatásfok is javul, hiszen a felszálló zsírcseppek már a zsírfogó előtti térben, a segédlégsugárnak köszönhetően kondenzálódnak. Az indukciós elszívóernyők beépítése javasolt minden olyan konyhába, ahol a konyhatechnológiai berendezések miatt az intenzívebb elszívás indokolt. A KZ2 és FZ5 típusú zsírfogónak köszönhetően a zsírleválasztási hatásfok 60% és 95 %közé esik. Pótszűrő alkalmazásával további javulás érhető el. A zsírfogók tisztántartása egyszerű, könnyen ki- és beszerelhetők. A szűrők által leválasztott folyékony szennyeződés az elszívóernyő alsó peremén körbefutó gyűjtőcsatornából -az erre a célra kialakított csap segítségével- könnyedén leengedhető. Speciális tisztítást nem igényel. Az ernyő szívó- és befúvócsonkjain a térfogatáramlás szabályozása céljából fojtószelepek beépítése külön rendelhető.

5.3.1-9.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFI típusjelű, indukciós rendszerű falra szerelhető elszívóernyők 6

2

7

Működés 3

1

1

4 8

9

A felszálló szennyezett levegő (1) áthalad a szűrőn (2), ahol az irányváltásoknak kö szö n he t őe n a szen n ye ző dé se k kicsapódnak a szűrő falán. A megtisztított levegő (3) a szívórendszeren keresztül távozik. A szűrő által “megfogott” szennyeződés lefolyik a zsírgyűjtő csatornába (4). Az itt összegyűlt folyadék és szennyeződés a leeresztő csap (5) segítségével könnyedén üríthető. A megfelelő áramlási sebesség beszabályozását a beépített pillangószelep (opció) (6) teszi lehetővé. Az ernyő alatti megfelelő fényerőt világítótestek (7) biztosítják. Az indukciós sugár intenzitása (8) az állítható retesz (9) segítségével szabályozható. Ennek mértéke elsősorban a felszálló gőz mennyiségétől függ. A helyes beállításról szakembereink adnak tanácsot.

5.3.1-10.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFI típusjelű, indukciós rendszerű falra szerelhető elszívóernyők Az elszívóernyő 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül . Az alkalmazott lemezvastagság 1 - 1,25 mm. Az ernyő üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, légáramlásmérő csapot és az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt. Az ernyő alsó része vízzáró, hogy elkerülhető legyen az összegyűjtött zsír és víz csöpögése. Az ernyő által leválasztott olaj és egyéb folyékony szennyeződés az olajleeresztő csappal könnyedén üríthető.


Tömeg [kg] H/4

H/2

B*

1100

1300

1000

47

52

1500

62

69

2000

79

89

2500

96

109

3000

115

134

H*


H

Csonkméretek *

*

H B D1

*

Csonkméretek

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

*

*

H B D1

*

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

1000 1100

250

1

200

1

1000 1300

250

1

200

1

1500 1100

315

1

250

1

1500 1300

315

1

250

1

2000 1100

350

1

250

2

2000 1300

315

2

250

2

2500 1100

315

2

250

2

2500 1300

315

2

250

2

3000 1100

315

2

315

2

3000 1300

350

2

315

2



5.3.1-11.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFI típusjelű, indukciós rendszerű falra szerelhető elszívóernyők Termékkód Az elszívóernyők az előző oldalon feltüntetett standard méreteken túl egyedi méretekkel is rendelhetők. Rendelés esetén - standard vagy egyedi - az alábbi kód megadása szükséges.

VVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (fali elszívóernyő, EFI) Amennyiben a csonkok mérete és száma eltér az alapkiviteltől - előző oldal - kérjük azt is megadni! Pl.: EFI- 25-11 két, egyenként 350 mm-es szívócsonkkal és két, egyenként 315 mm-es befúvócsonkkal




5.3.1-12.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFI típusjelű, indukciós rendszerű falra szerelhető elszívóernyők Világítás

Az ernyő magában foglalja a fénycső világítást. A fénycső teljesítménye az ernyő méretétől függően 18-58 W között változhat. A fénycsövek könnyen cserélhetők, 60 °C-os hőmérsékletig terhelhetők és IP54-es védettséggel rendelkeznek.


Lenyitható előlap



5.3.1-13.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFI típusjelű, indukciós rendszerű falra szerelhető elszívóernyők Magasító Az ernyő tartozékaként rendelhető a magasító, mely az ernyő és a mennyezet közötti tér borítására szolgál, elrejtve a szívó- és nyomócsonk csatlakozásait, esztétikussá téve a konyhakörnyezetet, biztosítva az egyszerű tisztíthatóságot.

Termékkód M-VVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (fali elszívóernyő) Pl.: Az EFI- 25-11-es elszívóernyőhöz a magasító kód M-EFI- 25-11

5.3.1-14.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFI típusjelű, indukciós rendszerű falra szerelhető elszívóernyők Légtechnikai adatok qvA

qvB

T

T

qvA.......Elszívás qvB.......Levegő befúvás p0........Légköri nyomás pstA....Statikus nyomásveszteség a szívó oldalon pstB....Statikus nyomásveszteség a nyomó oldalon T.........Pillangószelep (opció), a szükséges átáramló légmennyiség beállítására szolgál

p0

EFI-10-11; EFI-10-13; n=2

EFI-15-11; EFI-15-13; n=2

100 90 80 70 60

100 90 80 70 60

50

50

40

40

30

30

20

20

10

10

400

600

800

qvA [m3/h]

1000

1200


400

600

800

qvA [m3/h]

1000

1200

5.3.1-15.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFI típusjelű, indukciós rendszerű falra szerelhető elszívóernyők Légtechnikai adatok EFI-20-11; EFI-20-13; n=3 60 50 40 30 20

10

5

400

600

800

3

1000

1200 1400

1800

qvA [m /h]

EFI-30-11; EFI-30-13; n=5

EFI-25-11; EFI-25-13; n=4 70 60

60 50

50

40

40 30

30 20

20

10

10

5 800

1000

1300

1600

2000

3

qvA [m /h]


1000

1200 1400 16001800

qvA [m3/h]

2200

2600

5.3.1-16.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFF típusjelű, falra szerelhető elszívóernyők friss levegő befúvással Termékleírás Az elszívóernyő kiválóan alkalmas a konyhai munkálatok során keletkezett többlethő és légszennyeződés eltávolítására a munkatérből. Az EFF típusú elszívóernyő biztosítja - az EF típusú ernyő megbízhatósága és hatékonysága mellett - a konyha korszerű és huzatmentes friss levegő ellátását is. A KZ2 és FZ5 típusú zsírfogónak köszönhetően a zsírleválasztási hatásfok 60% és 95 % közé esik. Pótszűrő alkalmazásával további javulás érhető el. A zsírfogók tisztántartása egyszerű, könnyen ki- és beszerelhetők. A szűrők által leválasztott folyékony szennyeződés az elszívóernyő alsó peremén körbefutó gyűjtőcsatornából -az erre a célra kialakított csap segítségévelkönnyedén leengedhető. Speciális tisztítást nem igényel. Az ernyő szívó- és befúvócsonkjain a térfogatáramlás szabályozása céljából fojtószelepek beépítése külön rendelhető.

Falra szerelhető elszívóernyő, friss levegő befúvással

5.3.1-17.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFF típusjelű, falra szerelhető elszívóernyők friss levegő befúvással Működés A felszálló szennyezett levegő (1) áthalad a szűrőn (2), ahol az irányváltásoknak köszönhetően a szennyeződések kicsapódnak a szűrő falán. A megtisztított levegő (3) a szívórendszeren keresztül távozik. A szűrő által “megfogott” szennyeződés lefolyik a zsírgyűjtő csatornába (4). Az itt összegyűlt folyadék és szennyeződés a leeresztő csap (5) segítségével könnyedén üríthető. A megfelelő áramlási sebesség beszabályozását a szívó- és nyomóoldalon beépített pillangószelep (opció) (6) teszi lehetővé. Az ernyő alatti megfelelő fényerőről világítótestek (7) gondoskodnak. A konyhatérbe bevezetett friss levegő (8) egyenletes eloszlásáról a terelőlemezek (9) és a célszerűen kialakított homlokfelület (10) gondoskodik. A terelőlemezek alkalmazása méretfüggő. Az elszívóernyő - a felszálló gőz idő előtti lecsapódásának megakadályozására- hőszigeteléssel (11) ellátott.

6

2

7

8

6 11 8

10 1

1

4

5.3.1-18.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFF típusjelű, falra szerelhető elszívóernyők friss levegő befúvással Az elszívóernyő 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül . Az alkalmazott lemezvastagság 1 - 1,25 mm. Az ernyő üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, légáramlásmérő csapot és az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt. Az ernyő alsó része vízzáró, hogy elkerülhető legyen az összegyűjtött zsír és víz csöpögése. Az ernyő által leválasztott olaj és egyéb folyékony szennyeződés az olajleeresztő csap segítségével könnyedén üríthető.


Tömeg [kg] H/4

H/2

B*

1100

1300

1000

45

49

1500

60

66

2000

76

86

2500

90

103

3000

106

122

H*


H

Csonkméretek *

*

H B D1

*

Csonkméretek

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

*

*

H B D1

*

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

1000 1100

250

1

200

1

1000 1300

250

1

200

1

1500 1100

315

1

250

1

1500 1300

315

1

250

1

2000 1100

350

1

250

2

2000 1300

315

2

250

2

2500 1100

315

2

250

2

2500 1300

315

2

250

2

3000 1100

315

2

315

2

3000 1300

350

2

315

2



5.3.1-19.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFF típusjelű, falra szerelhető elszívóernyők friss levegő befúvással Termékkód Az elszívóernyők az előző oldalon feltüntetett standard méreteken túl egyedi méretekkel is rendelhetők. Rendelés esetén - standard vagy egyedi - az alábbi kód megadása szükséges.

VVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (fali elszívóernyő, EFF) Amennyiben a csonkok mérete és száma eltér az alapkiviteltől - előző oldal - kérjük azt is megadni! Pl.: EFF- 25-11 két, egyenként 350 mm-es szívócsonkkal és két, egyenként 315 mm-es befúvócsonkkal




5.3.1-20.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFF típusjelű, falra szerelhető elszívóernyők friss levegő befúvással Világítás



Lenyitható előlap

A besüllyesztett világítás külön rendelhető, akár 95 °C-os hőmérsékletet is elvisel, illetve IP65ös védettséggel rendelkezik. A fénycsövek a lenyitható üveg előlapnak köszönhetően könnyen cserélhetők.


5.3.1-21.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFF típusjelű, falra szerelhető elszívóernyők friss levegő befúvással Magasító Az ernyő tartozékaként rendelhető a magasító, mely az ernyő és a mennyezet közötti tér borítására szolgál, elrejtve a szívó- és nyomócsonk csatlakozásait, esztétikussá téve a konyhakörnyezetet, biztosítva az egyszerű tisztíthatóságot.

Termékkód M-VVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (fali elszívóernyő) Pl.: Az EFF- 25-11-es elszívóernyőhöz a magasító kód M-EFF- 25-11

5.3.1-22.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFF típusjelű, falra szerelhető elszívóernyők friss levegő befúvással Légtechnikai adatok qvA

qvB

T


p0

EFF-10-11; EFF-10-13; n=2

EFF-15-11; EFF-15-13; n=2

100 90 80 70 60

100 90 80 70 60

50

50

40

40

30

30

20

20

10

10

400

600

800

qvA [m3/h]

1000

1200


400

600

800

qvA [m3/h]

1000

1200

5.3.1-23.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFF típusjelű, falra szerelhető elszívóernyők friss levegő befúvással Légtechnikai adatok EFF-20-11; EFF-20-13; n=3 60 50 40 30 20

10

5

400

600

800

3

1000

1200 1400

1800

qvA [m /h]

EFF-30-11; EFF-30-13; n=5

EFF-25-11; EFF-25-13; n=4 70 60

60 50

50

40

40 30

30 20

20

10

10

5 800

1000

1300

1600

2000

3

qvA [m /h]


1000

1200 1400 16001800 3

qvA [m /h]

2200

2600

5.3.1-24.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők, friss levegő befúvással Termékleírás Ezt az elszívóernyő típust a szagok, illetve szennyeződések intenzív elszívására és a konyha huzatmentes friss levegő ellátására fejlesztették ki. Az indukciós elszívóernyőkkel nem csak a légtechnikai berendezések üzemeltetési költségei csökkenthetők, hanem a fűtési, illetve klimatizációs költségek is. Általánosan elfogadott szabály, hogy a konyhák levegő utánpótlását 75-80 %-ában klimatizált friss levegő utánpótlással kell megoldani, míg a fennmaradó 20-25 % a konyhával szomszédos helyiségből áramlik be. Az ernyők által elszívott légmennyiség akár 30 %-ának megfelelő térfogatáramot is lehetséges az elszívóernyő munkaterébe pótolni az indukciós technológiának köszönhetően, ezáltal kevesebb fűtött/kliFalra szerelhető indukciós matizált levegőt szükséges elszállítani a elszívóernyő, friss levegő befúvással konyhából. Ez azért lehetséges, mert a célszerűen megválasztott rés segítségével az ernyő alatt keresztben áramló segédlégsugár a felszálló gőzt magával ragadja és rávezeti a zsírfogóra. A keresztsugaras áramlásnak köszönhetően az elszívóernyő alatti térben alacsonyabb lesz a nyomás, ezért jelentősen javul az elszívás hatásfoka. A zsírleválasztási hatásfok is javul, hiszen a felszálló zsírcseppek már a zsírfogó előtti térben, a segédlégsugárnak köszönhetően kondenzálódnak. A friss levegős indukciós elszívóernyők beépítését javasoljuk minden olyan konyhába, ahol a konyhatechnológiai berendezések miatt az intenzívebb elszívás indokolt és szükség van a konyha huzatmentes friss levegő ellátására. A KZ2 és FZ5 típusú zsírfogónak köszönhetően a zsírleválasztási hatásfok 60% és 95 % közé esik. Pótszűrő alkalmazásával további javulás érhető el. A zsírfogók tisztántartása egyszerű, könnyen ki- és beszerelhetők. A szűrők által leválasztott folyékony szennyeződés az elszívóernyő alsó peremén körbefutó gyűjtőcsatornából- az erre a célra kialakított csap segítségével- könnyedén leengedhető. Speciális tisztítást nem igényel. Az ernyő szívó- és befúvócsonkjain a térfogatáramlás szabályozása céljából fojtószelepek beépítése külön rendelhető.

5.3.1-25.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők, friss levegő befúvással Működés A felszálló szennyezett levegő (1) áthalad a szűrőn (2), ahol az irányváltásoknak köszönhetően a szennyeződések kicsapódnak a szűrő falán. A megtisztított levegő (3) a szívórendszeren keresztül távozik. A szűrő által “megfogott” szennyeződés lefolyik a zsírgyűjtő csatornába (4). Az itt összegyűlt folyadék és szennyeződés a leeresztő csap (5) segítségével könnyedén üríthető. A megfelelő áramlási sebesség beszabályozását a beépített pillangószelep (opció) (6) teszi lehetővé. Az ernyő alatti megfelelő fényerőt a világítótestek (7) biztosítják. A konyhatérbe bevezetett friss levegő (8) egyenletes eloszlásáról a terelőlemezek (9) és a célszerűen kialakított homlokfelület (10) gondoskodik. A terelőlemezek alkalmazása méretfüggő. Az indukciós sugár intenzitása (11) az állítható retesz (12) segítségével szabályozható. Ennek mértéke elsősorban a felszálló gőz mennyiségétől függ. A helyes beállításról szakembereink adnak tanácsot. Az elszívóernyő -a felszálló gőz idő előtti lecsapódásának megakadályozása érdekében- hőszigeteléssel (11) ellátott.

6

2

8

7

3

9

8

10 1 1

4 11

12

5.3.1-26.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők, friss levegő befúvással Az elszívóernyő 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül . Az alkalmazott lemezvastagság 1 - 1,25 mm. Az ernyő üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, légáramlásmérő csapot és az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt. Az ernyő alsó része vízzáró, hogy elkerülhető legyen az összegyűjtött zsír és víz csöpögése. Az ernyő által leválasztott olaj és egyéb folyékony szennyeződés az olajleeresztő csap segítségével könnyedén üríthető.


Tömeg [kg] H/4

H/2

B*

1100

1300

1000

48

51

1500

64

69

2000

80

88

2500

96

105

3000

114

124

H*


H

Csonkméretek *

*

H B D1

*

Csonkméretek

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

*

*

H B D1

*

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

1000 1100

250

1

200

1

1000 1300

250

1

200

1

1500 1100

315

1

250

1

1500 1300

315

1

250

1

2000 1100

350

1

250

2

2000 1300

315

2

250

2

2500 1100

315

2

250

2

2500 1300

315

2

250

2

3000 1100

315

2

315

2

3000 1300

350

2

315

2



5.3.1-27.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők, friss levegő befúvással Termékkód Az elszívóernyők az előző oldalon feltüntetett standard méreteken túl egyedi méretekkel is rendelhetők. Rendelés esetén - standard vagy egyedi - az alábbi kód megadása szükséges.

VVVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (fali elszívóernyő, EFFI) Amennyiben a csonkok mérete és száma eltér az alapkiviteltől - előző oldal - kérjük azt is megadni! Pl.: EFFI- 25-11 két, egyenként 350 mm-es szívócsonkkal és két, egyenként 315 mm-es befúvócsonkkal




5.3.1-28.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők, friss levegő befúvással Világítás



Lenyitható előlap



5.3.1-29.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők, friss levegő befúvással Magasító Az ernyő tartozékaként rendelhető a magasító, mely az ernyő és a mennyezet közötti tér borítására szolgál, elrejtve a szívó- és nyomócsonk csatlakozásait, esztétikussá téve a konyhakörnyezetet és biztosítva az egyszerű tisztíthatóságot.

Termékkód M-VVVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (fali elszívóernyő) Pl.: Az EFFI- 25-11-es elszívóernyőhöz a magasító kód M-EFFI- 25-11

5.3.1-30.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők, friss levegő befúvással Légtechnikai adatok qvA

qvB

T


p0

EFFI-10-11; EFFI-10-13; n=2

EFFI-15-11; EFFI-15-13; n=2

100 90 80 70 60

100 90 80 70 60

50

50

40

40

30

30

20

20

10

10

400

600

800

qvA [m3/h]

1000

1200


400

600

800

qvA [m3/h]

1000

1200

5.3.1-31.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EFFI típusjelű, indukciós rendszerű, falra szerelhető elszívóernyők, friss levegő befúvással Légtechnikai adatok EFFI-20-11; EFFI-20-13; n=3 60 50 40 30 20

10

5

400

600

800

3

1000

1200 1400

1800

QvA [m /h]

EFFI-30-11; EFFI-30-13; n=5

EFFI-25-11; EFFI-25-13; n=4 70 60

60 50

50

40

40 30

30 20

20

10

10

5 800

1000

1300

1600

2000

3

QvA [m /h]


1000

1200 1400 16001800

qvA [m3/h]

2200

2600

5.3.1-32.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF-M és EFS-M típusjelű, beépített motoros elszívóernyők Termékleírás A beépített motorral felszerelt elszívóernyők olyan esetekben használhatók, ahol nem áll rendelkezésre központi elszívás, illetve csak bonyolult csatornahálózat kiépítésével oldható meg az elszívóernyő elszívóhálózatra történő bekötése. További felhasználási lehetőség az olyan központi elszívással rendelkező helyiségekben, amelyekben a tervezett elszívórendszer nem biztosítja azt a légmennyiséget, amely az elszívóernyő rendeltetésszerű üzemeltetéséhez szükséges. Ebben az esetben a motor, mintegy rásegítőként funkcionál. Az ernyő működése, kialakítása megegyezik EF típusjelű, falra szerelhető, normál kivitelű elszívóernyőével, melynek leírása az 5.6.1-es fejezetben található. Az EF-M és EFS-M elszívóernyők hasonló működésük miatt egy fejezetben kerülnek tárgyalásra.

Falra szerelhető beépített motoros elszívóernyő

2 7 6 3

5

1

1

4

Működés A felszálló szennyezett levegő (1) áthalad a szűrőn (2), ahol az irányváltásoknak köszönhetően a szennyeződések kicsapódnak a szűrő falán. A megtisztított levegő (3) az elszívó ventillátoron keresztül távozik. A szűrő által “megfogott” szennyeződés lefolyik a zsírgyűjtő csatornába (4). Az itt összegyűlt folyadék és szennyeződés a leeresztő csap (5) segítségével könnyen üríthető. A megfelelő áramlási sebesség beszabályozását a beépített fokozatmentes fordulatszámszabályozó (6) teszi lehetővé. Az ernyő alatti megfelelő fényerőről világítótestek (7) gondoskodnak.

5.3.1-33.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF-M és EFS-M típusjelű, beépített motoros elszívóernyők A beépített motorral szerelt elszívóernyők szálcsiszolt rozsdamentes acélból készülnek. Az alkalmazott lemezvastagság 1 mm. A elszívóernyő üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, légáramlásmérő csapot, az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt, (5.4-3 fejezet) a centrifugál ventillátort, a hozzá tartozó fordulatszám-szabályozóval.


Tömeg [kg] (EF-M) B*

900

1000

1000

66

68

1200

70

72

1400

74

76

1600

80

81

1800

85

87

2000

91

93

2200

98

100

2400

103

105

2600

108

110

2800

115

116

3000

120

121

H*


5.3.1-34.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF-M és EFS-M típusjelű, beépített motoros elszívóernyők A beépített motorral szerelt elszívóernyők szálcsiszolt rozsdamentes acélból készülnek. Az alkalmazott lemezvastagság 1 mm. A elszívóernyő üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, légáramlásmérő csapot, az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt, a centrifugál ventillátort, a hozzá tartozó fordulatszám-szabályozóval.


Tömeg [kg] (EFS-M) B*

900

1000

1000

58

59

1200

63

64

1400

67

69

1600

72

74

1800

72

74

2000

76

79

2200

81

83

2400

86

88

2600

95

93

2800

100

103

3000

104

107

H*


5.3.1-35.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF-M és EFS-M típusjelű, beépített motoros elszívóernyők Termékkód Az elszívóernyők az előző oldalon feltüntetett standard méreteken túl egyedi méretekkel is rendelhetők. Rendelés esetén - standard vagy egyedi - az alábbi kód megadása szükséges.

VVV-VV-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (EF-M, vagy EFS-M) Pl.: EF-M-12-10 (Ezeknél a típusoknál a csonkméret nem választható)

Fischer rögzítődűbel

Felfüggesztés

Gyűrűs facsavar Hatlapfejű biztonsági facsavar Karabiner


5.3.1-36.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF-M és EFS-M típusjelű, beépített motoros elszívóernyők Világítás



Lenyitható előlap



5.3.1-37.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF-M és EFS-M típusjelű, beépített motoros elszívóernyők Magasító Az ernyő tartozékaként rendelhető a magasító, mely az ernyő és a mennyezet közötti tér borítására szolgál, elrejtve a szívócsonkok csatlakozásait, esztétikussá téve a konyhakörnyezetet, biztosítva az egyszerű tisztíthatóságot.

Termékkód M-VVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (motoros fali elszívóernyő) Pl.: Az EF-M-12-10-es elszívóernyőhöz a magasító kód: M-EF-M-12-10.

5.3.1-38.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI EF-M és EFS-M típusjelű, beépített motoros elszívóernyők A beépített centrifugál ventillátor jellemzői A beépített két oldalon szívó centrifugál ventillátort nagy teljesítmény és alacsony zajszint jellemzi, melynek fordulatszáma 0-100% között szabályozható. Az 1- fázisú motor nem igényel karbantartást, csak a járókereket kell heti egy alkalommal tisztítani.

A centrifugál ventillátor karakterisztikája 40 35

qv........Elszívott légmennyiség pstA....Statikus nyomásveszteség a szívó oldalon

30 25 20 15 10 5

400

800 1200 1600 2000 2400 2800 3200

qv [m3/h]

Egyfázisú fordulatszám-szabályozó Egyfázisú centrifugális elszívómotorok szabályozó egysége biztosítja a fokozatmentes fordulatszám-szabályozást. Kivitelezés - Szigetelt, égésgátló anyagból készült - A beépített áramkörök megfelelnek a vonatkozó normatíváknak - Késleltető relé a motor maximális sebességéhez - Világításkapcsoló - Csatlakozási lehetőség gázszelepekhez Bekapcsoláskor a ventillátor maximális sebességgel indul, ezzel biztosítva a füstelvezető légcsatorna tisztítását, illetve a visszamaradt gázok kifúvatását. Harminc másodpercet követően a ventillátor automatikusan a beállított fokozatnak megfelelő fordulatra áll be, és ettől kezdve szükségszerűen szabályozható a fordulatszám.

5.3.2.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZ, ESZI, ESZF, ESZFI típusjelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők

Ezt az elszívóernyő családot sütő-és főzőszigetek kiszolgálására fejlesztettük ki. Az elszívóernyő 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül. Az alkalmazott lemezvastagság 1-1,25 mm. A szállításkor és szereléskor felmerülő karcolások ellen a felületek műanyag fóliával védettek. A kapcsolódó élek és felületek hegesztettek és tisztára csiszoltak (nincs szegecselés és forrasztás). Tulajdonságai: Jó zsírleválasztási hatásfok A keletkezett szennyeződés és többlethő hatékony eltávolítása Egyszerűen állítható légmennyiségek az elszívás és befúvás oldalon Csökkentett energiaköltségek a nagy hatékonyságú KZ2 és FZ5 típusú szűrőknek köszönhetően - Kellemes és higiénikus munkakörnyezetet biztosít - Könnyen tisztítható - Esztétikus kivitel -

5.3.2-1.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZ típusjelű, normál kivitelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Termékleírás Az elszívóernyő kiválóan alkalmas a konyhai munkálatok során keletkezett többlethő és légszennyeződés eltávolítására a munkatérből. A KZ2 és FZ5 típusú zsírfogónak köszönhetően a zsírleválasztási hatásfok 60% és 95 % közé esik. Pótszűrő alkalmazásával további javulás lehetséges. A zsírfogók tisztántartása egyszerű, könnyen ki- és beszerelhetők. A szűrők által leválasztott folyékony szennyeződés az elszívóernyő alsó peremén körbefutó gyűjtőcsatornából -az erre a célra kialakított csap segítségével- könnyedén leengedhető. Speciális tisztítást nem igényel.

7

3

Sziget elhelyezésű elszívóernyő, normál kivitelben

7

6

4

Az ernyő szívócsonkjain a térfogatáramlás szabályozása céljából fojtószelepek beépítése külön rendelhető.

Működés 5 2 1

1

A felszálló szennyezett levegő (1) áthalad a szűrőn (2), ahol az irányváltásoknak köszönhetően a szennyeződések kicsapódnak a szűrő falán. A megtisztított levegő (3) a szívórendszeren keresztül távozik. A szűrő által “megfogott” szennyeződés lefolyik a zsírgyűjtő csatornába (4). Az itt összegyűlt folyadék és szennyeződés a leeresztő csap (5) segítségével könnyedén üríthető. A megfelelő áramlási sebesség beszabályozását a beépített pillangószelep (opció) (6) teszi lehetővé. Az ernyő alatti megfelelő fényerőről világítótestek (7) gondoskodnak.

5.3.2-2.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZ típusjelű, normál kivitelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Az elszívóernyő 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül. Az alkalmazott lemezvastagság 1 - 1,25 mm. Az ernyő üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, légáramlásmérő csapot és az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt. Az ernyő alsó része vízzáró, hogy elkerülhető legyen az összegyűjtött zsír és víz csöpögése. Az ernyő által leválasztott olaj és egyéb folyékony szennyeződés az olajleeresztő csap segítségével könnyedén üríthető.

Csonkméretek


H

H/4

H/2

H/4

*

B

*

D

Csonkok száma

*

1000

2200

250

2

1500

2200

315

2

2000

2200

350

2

2500

2200

400

2

3000

2200

450

2

1000

2600

315

2

1500

2600

350

2

2000

2600

400

2

2500

2600

450

2

3000

2600

450

2


Tömeg [kg]

H

B*

2200

2600

1000

80

86

1500

95

102

2000

118

123

2500

134

144

3000

158

161

H*


5.3.2-3.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZ típusjelű, normál kivitelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Termékkód Az elszívóernyők az előző oldalon feltüntetett standard méreteken túl egyedi méretekkel is rendelhetők. Rendelés esetén - standard vagy egyedi - az alábbi kód megadása szükséges.

VV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (sziget elszívóernyő, ESZ) Amennyiben a csonkok mérete és száma eltér az alapkiviteltől - előző oldal - kérjük azt is megadni! Pl.: ESZ- 25-11 két, egyenként 350 mm-es csonkkal

Felfüggesztés

Fischer rözítődűbel Gyűrűs facsavar Karabiner Horganyzott lánc Műanyag védőcső rendelhető Hintahorog

5.3.2-4.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZ típusjelű, normál kivitelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Világítás

Az ernyő magában foglalja a fénycsővilágítást. A fénycső teljesítménye az ernyő méretétől függően 18-58 W között változhat. A fénycsövek könnyen cserélhetők, 60 °C-os hőmérsékletig terhelhetőek és IP54-es védettséggel rendelkeznek.




5.3.2-5.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZ típusjelű, normál kivitelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Magasító Az ernyő tartozékaként rendelhető a magasító, mely az ernyő és a mennyezet közötti tér borítására szolgál, elrejtve a szívó- és nyomócsonk csatlakozásait, esztétikussá téve a konyhakörnyezetet, biztosítva az egyszerű tisztíthatóságot.

Termékkód M-VV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (sziget elszívóernyő) Pl.: Az ESZ- 25-22-es elszívóernyőhöz a magasító kód M-ESZ- 25-22

5.3.2-6.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZ típusjelű, normál kivitelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Légtechnikai adatok qv

T qv........Légszállítás p0........Légköri nyomás pst.....Statikus nyomásveszteség

p0

T.........Pillangószelep (opció), a szükséges átáramló légmennyiség beállítására szolgál

ESZ-10-22; ESZ-10-26; n=4

ESZ-15-22; ESZ-15-26; n=4

70 60

70 60

50

50

40

40

30

30

20

20

10

10

1000

1200 1400 16001800 3

2200

qv [m /h]


800

1000

1200 1400 16001800 3

qv [m /h]

2200

5.3.2-7.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZ típusjelű, normál kivitelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Légtechnikai adatok ESZ-20-22; ESZ-20-26; n=6 80 70 60 50 40 30

20

10

1200 1400 1600 1800

2200

qv [m3/h]

ESZ-25-22; ESZ-25-26; n=8

2600 3000 3500

ESZ-30-22; ESZ-30-26; n=10 70

70 60

60

50

50

40 40 30 30 20 20

10 8

10 9 1800 2000

2400 2800 3200 3600

4500

3

qv [m /h]


800

2000

2500

3000 3500 4000 3

qv [m /h]

5000

5.3.2-8.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Termékleírás Az indukciós elszívóernyőkkel nem csak a légtechnikai berendezések üzemeltetési költségei csökkenthetők, hanem a fűtési, illetve klimatizációs költségek is. Általánosan elfogadott szabály, hogy a konyhák levegőutánpótlását 75-80 %-ában klimatizált friss levegő utánpótlással kell megoldani, míg a fe nnmarad ó 2 0-25 % a konyh ával szomszédos helyiségből áramlik be. Az ernyők által elszívott légmennyiség akár 30 %-ának megfelelő térfogatáramot is lehetséges az elszívóernyő munkaterébe pótolni az indukciós technológiának köszönhetően. Ezáltal kevesebb fűtött/ klimatizált levegőt szükséges elszállítani a konyhából. Ez azért lehetséges, mert a célszerűen megválasztott rés segítségével az ernyő alatt keresztben áramló segédlégsugár a felszálló gőzt magával ragadja és rávezeti a zsírfogóra. Sziget elhelyezésű indukciós elszívóernyő A keresztsugaras áramlásnak köszönhetően az elszívóernyő alatti térben alacsonyabb lesz a nyomás, ezért jelentősen javul az elszívás hatásfoka. A zsírleválasztási hatásfok is javul, hiszen a felszálló zsírcseppek már a zsírfogó előtti térben, a segédlégsugárnak köszönhetően kondenzálódnak. A sziget elhelyezésű indukciós elszívóernyők beépítését javasoljuk minden olyan konyhába, ahol a konyhatechnológiai berendezések miatt az intenzívebb elszívás indokolt és a főzőblokk sziget elrendezésű. A KZ2 és FZ5 típusú zsírfogónak köszönhetően a zsírleválasztási hatásfok 60% és 95 % közé esik. Pótszűrő alkalmazásával további javulás érhető el. A zsírfogók tisztántartása egyszerű, könnyen ki- és beszerelhetők. A szűrők által leválasztott folyékony szennyeződés az elszívóernyő alsó peremén körbefutó gyűjtőcsatornából -az erre a célra kialakított csap segítségével- könnyedén leengedhető. Speciális tisztítást nem igényel. Az ernyő szívó- és befúvócsonkjain a térfogatáramlás szabályozása céljából fojtószelepek beépítése külön rendelhető.

5.3.2-9.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Működés A felszálló szennyezett levegő (1) áthalad a szűrőn (2), ahol az irányváltásoknak köszönhetően a szennyeződések kicsapódnak a szűrő falán. A megtisztított levegő (3) a szívórendszeren keresztül távozik. A szűrő által “megfogott” szennyeződés lefolyik a zsírgyűjtő csatornába (4). Az itt összegyűlt folyadék és szennyeződés a leeresztő csap (5) segítségével könnyedén üríthető. A megfelelő áramlási sebesség beszabályozását a beépített pillangószelep (opció) (6) teszi lehetővé. Az ernyő alatti megfelelő fényerőről világítótestek (7) gondoskodnak. Az indukciós sugár intenzitása (8) az állítható retesz (9) segítségével szabályozható. Ennek mértéke elsősorban a felszálló gőz mennyiségétől függ. A helyes beállításról szakembereink adnak tanácsot. Az elszívóernyő -a felszálló gőz idő előtti lecsapódásának megakadályozására- hőszigeteléssel (10) ellátott.

7

2

6

9

9

10

8

55 1

4 8

1 1

5.3.2-10.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Az elszívóernyő 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül . Az alkalmazott lemezvastagság 1 - 1,25 mm. Az ernyő üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, légáramlásmérő csapot és az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt. Az ernyő alsó része vízzáró, hogy elkerülhető legyen az összegyűjtött zsír és víz csöpögése. Az ernyő által leválasztott olaj és egyéb folyékony szennyeződés az olajleeresztő csap segítségével könnyedén üríthető.


Tömeg [kg] H/4

H/2

H/4

B*

2200

2600

1000

99

116

1500

125

142

2000

155

175

2500

188

207

3000

218

237

H*


H

Csonkméretek *

*

H B D1

*

Csonkméretek

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

*

*

H B D1

*

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

1000 2200

250

2

200

2

1000 2600

315

2

200

2

1500 2200

315

2

250

2

1500 2600

350

2

250

2

2000 2200

350

2

250

4

2000 2600

400

2

250

4

2500 2200

400

2

250

4

2500 2600

450

2

250

4

3000 2200

450

2

315

4

3000 2600

450

2

315

4



5.3.2-11.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Termékkód Az elszívóernyők az előző oldalon feltüntetett standard méreteken túl egyedi méretekkel is rendelhetők. Rendelés esetén - standard vagy egyedi - az alábbi kód megadása szükséges.

VVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (sziget elszívóernyő, ESZI) Amennyiben a csonkok mérete és száma eltér az alapkiviteltől - előző oldal - kérjük azt is megadni! Pl.: ESZI- 25-11 két, egyenként 400 mm-es szívócsonkkal és két, egyenként 350 mm-es befúvócsonkkal

Felfüggesztés


5.3.2-12.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Világítás





5.3.2-13.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Magasító Az ernyő tartozékaként rendelhető a magasító, mely az ernyő és a mennyezet közötti tér borítására szolgál, elrejtve a szívó- és nyomócsonk csatlakozásait, esztétikussá téve a konyhakörnyezetet, biztosítva az egyszerű tisztíthatóságot.

Termékkód M-VVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (sziget elszívóernyő) Pl.: Az ESZI- 25-22-es elszívóernyőhöz a magasító kód M-ESZI- 25-22

5.3.2-14.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Légtechnikai adatok qvB

T

qvA

qvB qvA.......Elszívás qvB.......Levegő befúvás p0........Légköri nyomás pstA....Statikus nyomásveszteség a szívó oldalon pstB....Statikus nyomásveszteség a nyomó oldalon T.........Pillangószelep (opció), a szükséges átáramló légmennyiség beállítására szolgál

p0

ESZI-10-22; ESZI-10-26; n=4

ESZI-15-22; ESZI-15-26; n=4

70 60

70 60

50

50

40

40

30

30

20

20

10

10

800

1000

1200 1400 16001800 3

2200

qvA [m /h]


800

1000

1200 1400 16001800 3

qvA [m /h]

2200

5.3.2-15.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők Légtechnikai adatok ESZI-20-22; ESZI-20-26; n=6 80 70 60 50 40 30

20

10

1200 1400 1600 1800

2200

qvA [m3/h]

ESZI-25-22; ESZI-25-26; n=8

2600 3000 3500

ESZI-30-22; ESZI-30-26; n=10 70

70 60

60

50

50

40 40 30 30 20 20

10 8

10 9 1800 2000

2400 2800 3200 3600

4500

3

qvA [m /h]


800

2000

2500

3000 3500 4000 3

qvA [m /h]

5000

5.3.2-16.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZF típusjelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Termékleírás Az elszívóernyő kiválóan alkalmas a konyhai munkálatok során keletkezett többlethő és szennyeződés eltávolítására a munkatérből. Az ESZF típusú elszívóernyő biztosítja - az ESZ típusú ernyő megbízhatósága és hatékonysága mellett - a konyha korszerű, huzatmentes friss levegő ellátását is. A KZ2 és FZ5 típusú zsírfogónak köszönhetően a zsírleválasztási hatásfok 60% és 95 % közé esik. Pótszűrő alkalmazásával további javulás érhető el. A zsírfogók tisztántartása egyszerű, könnyen ki- és beszerelhetők. A szűrők által leválasztott folyékony szennyeződés az elszívóernyő alsó peremén körbefutó gyűjtőcsatornából -az erre a célra kialakított csap segítségévelkönnyedén leengedhető. Speciális tisztítást nem igényel. Az ernyő szívó- és befúvócsonkjain a térfogatáramlás szabályozása céljából fojtószelepek beépítése külön rendelhető.

Sziget elhelyezésű friss levegő befúvásos elszívóernyő

5.3.2-17.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZF típusjelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Működés A felszálló szennyezett levegő (1) átömlik a szűrőn (2), ahol az irányváltásoknak köszönhetően a szennyeződések kicsapódnak a szűrő falán. A megtisztított levegő (3) a szívórendszeren keresztül távozik. A szűrő által “megfogott” szennyeződés lefolyik a zsírgyűjtő csatornába (4). Az itt összegyűlt folyadék és szennyeződés a leeresztő csap (5) segítségével könnyedén üríthető. A megfelelő áramlási sebesség beszabályozását a szívó- és nyomóoldalon beépített pillangószelep (opció) (6) teszi lehetővé. Az ernyő alatti megfelelő fényerőt a világítótestek (7) biztosítják. A konyhatérbe bevezetett friss levegő (8) egyenletes eloszlásáról a terelőlemezek (9) és a célszerűen kialakított homlokfelület (10) gondoskodik. A terelőlemezek alkalmazása méretfüggő. Az elszívóernyő -a felszálló gőz idő előtti lecsapódásának megakadályozására- hőszigeteléssel (11) ellátott.

10 8

6

7

2

6

7

8 6 11

3

9

5

1

5

9

1

4 1

5.3.2-18.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZF típusjelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Az elszívóernyő 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül . Az alkalmazott lemezvastagság 1 - 1,25 mm. Az ernyő üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, a légáramlásmérő csapot és az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt. Az ernyő alsó része vízzáró, hogy elkerülhető legyen az összegyűjtött zsír és víz csöpögése. Az ernyő által leválasztott olaj és egyéb folyékony szennyeződés az olajleeresztő csap segítségével könnyedén üríhető.


Tömeg [kg]

H/4

H/2

H/4

B*

2200

2600

1000

98

115

1500

124

141

2000

153

153

2500

186

205

3000

215

234

H*


H

Csonkméretek *

*

H B D1

*

Csonkméretek

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

*

*

H B D1

*

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

1000 2200

250

2

200

2

1000 2600

315

2

250

2

1500 2200

315

2

250

2

1500 2600

350

2

250

2

2000 2200

350

2

250

4

2000 2600

400

2

250

4

2500 2200

400

2

250

4

2500 2600

450

2

250

4

3000 2200

450

2

315

4

3000 2600

450

2

315

4



5.3.2-19.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZF típusjelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Termékkód Az elszívóernyők az előző oldalon feltüntetett standard méreteken túl egyedi méretekkel is rendelhetők. Rendelés esetén - standard vagy egyedi - az alábbi kód megadása szükséges.

VVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (sziget elszívóernyő, ESZF) Amennyiben a csonkok mérete és száma eltér az alapkiviteltől - előző oldal - kérjük azt is megadni! Pl.: ESZF- 25-22 két, egyenként 400 mm-es szívócsonkkal és két, egyenként 350 mm-es befúvócsonkkal

Felfüggesztés


5.3.2-20.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZF típusjelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Világítás





5.3.2-21.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZF típusjelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Magasító Az ernyő tartozékaként rendelhető a magasító, mely az ernyő és a mennyezet közötti tér borítására szolgál, elrejtve a szívó- és nyomócsonk csatlakozásait, esztétikussá téve a konyhakörnyezetet, biztosítva az egyszerű tisztíthatóságot.

Termékkód M-VVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (sziget elszívóernyő) Pl.: Az ESZF- 25-22-es elszívóernyőhöz a magasító kód M-ESZF- 25-22

5.3.2-22.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZF típusjelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Légtechnikai adatok qvB

T

qvA

qvB qvA.......Elszívás qvB.......Levegő befúvás p0........Légköri nyomás pstA....Statikus nyomásveszteség a szívó oldalon pstB....Statikus nyomásveszteség a nyomó oldalon T.........Pillangószelep (opció), a szükséges átáramló légmennyiség beállítására szolgál

p0

ESZF-10-22; ESZF-10-26; n=4

ESZF-15-22; ESZF-15-26; n=4

70 60

70 60

50

50

40

40

30

30

20

20

10

10

800

1000

1200 1400 16001800 3

2200

qvA [m /h]


800

1000

1200 1400 16001800 3

qvA [m /h]

2200

5.3.2-23.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZF típusjelű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Légtechnikai adatok ESZF-20-22; ESZF-20-26; n=6 80 70 60 50 40 30

20

10

1200 1400 1600 1800

2200

qvA [m3/h]

ESZF-25-22; ESZF-25-26; n=8

2600 3000 3500

ESZF-30-22; ESZF-30-26; n=10 70

70 60

60

50

50

40 40 30 30 20 20

10 8

10 9 1800 2000

2400 2800 3200 3600

4500

3

qvA [m /h]


800

2000

2500

3000 3500 4000 3

qvA [m /h]

5000

5.3.2-24.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZFI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Termékleírás Ezt az elszívóernyő típust a szagok, és szennyeződések intenzív elszívására és a konyha huzatmentes friss levegő ellátására fejlesztettük ki. Az indukciós elszívóernyőkkel nem csak a légtechnikai berendezések üzemeltetési költségei csökkenthetők, hanem a fűtési, illetve klimatizációs költségek is. Általánosan elfogadott szabály, hogy a konyhák levegő utánpótlását 75-80 %-ában klimatizált friss levegő utánpótlással kell megoldani, míg a fennmaradó 20-25 % a konyhával szomszédos helyiségből áramlik be. Az ernyők által elszívott légmennyiség akár 30 %-ának megfelelő térfogatáramot is lehetséges az elszívóernyő munkaterébe pótolni az indukciós technológiának köszönhetően. Ezáltal kevesebb fűtött/ klimatizált levegőt szükséges elszállítani a konyhából. Ez azért lehetséges, mert a Sziget elhelyezésű indukciós célszerűen megválasztott rés segítségével az elszívóernyő, friss levegő befúvással ernyő alatt keresztben áramló segédlégsugár a felszálló gőzt magával ragadja és rávezeti a zsírfogóra. A keresztsugaras áramlásnak köszönhetően az elszívóernyő alatti térben alacsonyabb lesz a nyomás, ezért jelentősen javul az elszívás hatásfoka. A zsírleválasztási hatásfok is javul, hiszen a felszálló zsírcseppek már a zsírfogó előtti térben, a segédlégsugárnak köszönhetően kondenzálódnak. A friss levegős indukciós elszívóernyők beépítése javasolt minden olyan konyhába, ahol a konyhatechnológiai berendezések miatt az intenzívebb elszívás indokolt. A KZ2 és FZ5 típusú zsírfogónak köszönhetően a zsírleválasztási hatásfok 60% és 95 % közé esik. Pótszűrő alkalmazásával további javulás érhető el. A zsírfogók tisztántartása egyszerű, könnyen ki- és beszerelhetők. A szűrők által leválasztott folyékony szennyeződés az elszívóernyő alsó peremén körbefutó gyűjtőcsatornából -az erre a célra kialakított csap segítségével- könnyedén leengedhető. Speciális tisztítást nem igényel. Az ernyő szívó- és befúvócsonkjain a térfogatáramlás szabályozása céljából fojtószelepek vannak beépítve.

5.3.2-25.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZFI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Működés A felszálló szennyezett levegő (1) áthalad a szűrőn (2), ahol az irányváltásoknak köszönhetően a szennyeződések kicsapódnak a szűrő falán. A megtisztított levegő (3) a szívórendszeren keresztül távozik. A szűrő által “megfogott” szennyeződés lefolyik a zsírgyűjtő csatornába (4). Az itt összegyűlt folyadék és szennyeződés a leeresztő csap (5) segítségével könnyedén üríthető. A megfelelő áramlási sebesség beszabályozását a beépített pillangószelep (opció) (6) teszi lehetővé. Az ernyő alatti megfelő fényerőt a világítótestek (7) biztosítják. A konyhatérbe bevezetett friss levegő (8) egyenletes eloszlásáról a terelőlemezek (9) és a célszerűen kialakított homlokfelület (10) gondoskodik. A terelőlemezek alkalmazása méretfüggő. Az indukciós sugár intenzitása (11) az állítható retesz (12) segítségével szabályozható. Ennek mértéke elsősorban a felszálló gőz mennyiségétől függ. A helyes beállításról szakembereink adnak tanácsot. Az elszívóernyő -a felszálló gőz idő előtti lecsapódásának megakadályozása érdekébenhőszigeteléssel (11) ellátott.

8 6 9

7

2

6

55 1

6 9

3

11

8

1

4 11 1

5.3.2-26.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZFI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Az elszívóernyő 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül. Az alkalmazott lemezvastagság 1 - 1,25 mm. Az ernyő üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, a légáramlásmérő csapot és az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt. Az ernyő alsó része vízzáró, hogy elkerülhető legyen az összegyűjtött zsír és víz csöpögése. Az ernyő által leválasztott olaj és egyéb folyékony szennyeződés az olajleeresztő csap segítségével könnyedén üríthető.


Tömeg [kg] H/4

H/2

H/4

B*

2200

2600

1000

98

115

1500

124

141

2000

153

173

2500

186

205

3000

215

234

H*


H

Csonkméretek *

*

H B D1

*

Csonkméretek

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

*

*

H B D1

*

Csonkok száma

D2

*

Csonkok száma

1000 2200

250

2

200

2

1000 2600

315

2

250

2

1500 2200

315

2

250

2

1500 2600

350

2

250

2

2000 2200

350

2

250

4

2000 2600

400

2

250

4

2500 2200

400

2

250

4

2500 2600

450

2

250

4

3000 2200

450

2

315

4

3000 2600

450

2

315

4



5.3.2-27.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZFI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Termékkód Az elszívóernyők az előző oldalon feltüntetett standard méreteken túl egyedi méretekkel is rendelhetők. Rendelés esetén - standard vagy egyedi - az alábbi kód megadása szükséges.

VVVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (sziget elszívóernyő, ESZFI) Amennyiben a csonkok mérete és száma eltér az alapkiviteltől - előző oldal - kérjük azt is megadni! Pl.: ESZFI- 25-22 két, egyenként 400 mm-es szívócsonkkal és két, egyenként 350 mm-es befúvócsonkkal

Felfüggesztés


5.3.2-28.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZFI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Világítás

Az ernyő magában foglalja a fénycsővilágítást. A fénycső teljesítménye az ernyő méretétől függően 18-58 W között változhat. A fénycsövek könnyen cserélhetőek, 60 °C-os hőmérsékletig terhelhetőek és IP54-es védettséggel rendelkeznek.


A besüllyesztett világítás külön rendelhető, akár 95 °C-os hőmérsékletet is elvisel, illetve IP65-ös védettséggel rendelkezik. A fénycsövek a lenyitható üveg-előlapnak köszönhetően könnyen cserélhetők.


5.3.2-29.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZFI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Magasító Az ernyő tartozékaként rendelhető a magasító, mely az ernyő és a mennyezet közötti tér borítására szolgál, elrejtve a szívó- és nyomócsonk csatlakozásait, esztétikussá téve a konyhakörnyezetet és biztosítva az egyszerű tisztíthatóságot.

Termékkód M-VVVV-V-VV Szélesség dm-ben Hosszúság dm-ben Típus (sziget elszívóernyő) Pl.: Az ESZFI- 25-22-es elszívóernyőhöz a magasító kód M-ESZFI- 25-22

5.3.2-30.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZFI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Légtechnikai adatok qvA

qvB

qvB

T.........Pillangószelep (opció), a szükséges átáramló légmennyiség beállítására szolgál

p0

ESZFI-10-22; ESZFI-10-26, n=4

ESZFI-15-22; ESZFI-15-26; n=4

70 60

70 60

50

50

40

40

30

30

20

20

10

10

800

1000

1200 1400 16001800 3

2200

qvA [m /h]


qvA.......Elszívás qvB.......Levegő befúvás p0....... Légköri nyomás pstA....Statikus nyomásveszteség a szívó oldalon pstB....Statikus nyomásveszteség a nyomó oldalon

800

1000

1200 1400 16001800 3

qvA [m /h]

2200

5.3.2-31.

AZ ELSZÍVÓERNYŐK TÍPUSAI ESZFI típusjelű, indukciós rendszerű, sziget elhelyezésű elszívóernyők, friss levegő befúvással Légtechnikai adatok ESZFI-20-22; ESZFI-20-26; n=6 80 70 60 50 40 30

20

10

1200 1400 1600 1800

2200

qvA [m3/h]

ESZFI-25-22; ESZFI-25-26; n=8

2600 3000 3500

ESZFI-30-22; ESZFI-30-26; n=10 70

70 60

60

50

50

40 40 30 30 20 20

10 8

10 9 1800 2000

2400 2800 3200 3600

4500

3

qvA [m /h]


800

2000

2500

3000 3500 4000 3

qvA [m /h]

5000

5.4.1-1.

UV TECHNOLÓGIA AZ ELSZÍVÁSBAN Néhány gondolat az UV technológiáról Az AGRIKON ALFA Kft. a Lüftungstechnik-Gagel® német társasággal együttműködve fejlesztette ki az UV-C (Ultra-Viola) technikával felszerelt elszívóernyőit. A hagyományos zsírfogóval felszerelt elszívóernyő esetén a zsírleválasztás hatásfoka sohasem éri el a 100 %-ot. Ezért csak idő kérdése, hogy a szennyeződés felhalmozódjon az elszívórendszerben. Természetesen a lerakódásokat magas idő- és költség-ráfordítással meg lehet szüntetni. A konyha üzemeltetése közben az elszívórendszeren keresztül távozó szagok ellen időszakos megoldás lehet az aktívszenes szűrő, ami azonban csak rövid távon jelent megoldást. Ezeknek a rendszereknek az üzemeltetése, fenntartása költséges. A probléma halmozottan jelentkezik belvárosi, lakótelepi éttermek, konyhák esetén. A lerakódásokból származó tűzveszély sem elhanyagolható. Az UV-C tisztító rendszer segítségével, az összes konyhai elszívórendszerben a zsírlerakódás tartósan megakadályozható, a munkaterületen és környékén leredukálódnak a kellemetlen szagok. Az UV technológia gazdaságos és környezetbarát alternatívája a konyha elszívórendszerének költséges, kézi tisztításával szemben.

Az UV-C technológia különböző hullámhosszokon fejti ki hatását: -254 nm-nél intenzív baktériumölő hatás. Ekkor a mikroorganizmusok (vírusok, baktériumok, gombák és élesztőgombák) nagy százalékban elpusztulnak. A tisztításkor használatos kemikáliák szükségtelenné válnak. -230 nm alatti hullámhosszon a kémiai kötések felszakadnak. -200 nm alatt az oxigénből ózon keletkezik és ez az oxidációs eljárás a szerves anyagok kötéseit felbontja. Az ózon kapcsolatba lép az elszívott levegő szennyező anyagaival, átalakítja azokat vízzé (H2O) és széndioxiddá (Co2).

5.4.1-2.

UV TECHNOLÓGIA AZ ELSZÍVÁSBAN Az UV szűrő használatával járó előnyök - Környezetszennyezési problémák megszűnnek, a szü k sé g es mű köd ési en g ed élye k kö nn yeb be n beszerezhetők - Hatékonyan csökken a munkatér mikroorganizmusos szennyezettsége, növekszik a higiéniai tisztaság - Minimális üzemeltetési és tisztítási költségek - Hatékonyan csökken a tűzkockázat - Csökken a szagkibocsátás - A teljes elszívórendszer élettartama megnő - Magas energia-megtakarítás - Könnyen beszerelhető minden AGRIKON ALFA Kft. által gyártott elszívóernyőbe, akár utólagosan is

Működési elv A konyhákban a főzőszigetről feláramló levegő átáramlik a speciális UV-lámpákon és a beáramló környezeti levegő oxigénjéből az ernyőn belül ózon termelődik. A ózon előállításához a berendezés 185 nm hullámhosszúságon kibocsátott sugárzást használ. A szerves anyagok, mint a zsír és illatanyagok folyamatosan „hidegen elégnek” és lebomlanak. Az elszívó csatorna és az elszívóenyők zsírmentesek maradnak, a tűzveszély egyértelműen csökken, a konyhai szagok a távozó levegőben tökéletesen megszűnnek. A betét különösen alkalmas ott, ahol sok zsírral sütnek, mint pl. Fastfood-éttermek, ázsiai konyhák, vendéglátói konyhák, nagykonyhák, továbbá hal- és húskészítményeket előállító ipari létesítmények.

5.4.1-3.

UV TECHNOLÓGIA AZ ELSZÍVÁSBAN Szerkezeti kialakítás Az UV-C szűrővel szerelt elszívóernyők szálcsiszolt rozsdamentes acélból készülnek. Az alkalmazott lemezvastagság 1-1,25 mm. A elszívóernyő üzembehelyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel. Alapfelszereltségként tartalmazza a világítást, légáramlásmérő csapot, az FZ5-ös nagy teljesítményű szűrőt (5.4-3 fejezet), a KZ2es kondenzációs szűrőt (5.4-1 fejezet), továbbá az UV-C fénycsövet, az összes szükséges tartozékával.

A csatlakozó méretek, illetve a légtechnikai adatok a többi AGRIKON ALFA Kft. által gyártott elszívőernyő adataival megegyeznek, mivel a geometriai méretek, illetve a légtechnikai teljesítmények az UV-C fénycső beépítésével nem változnak.

Az UV szűrő karbantartása Az UV-C fénycsövek élettartama 12.000 üzemóra (2,5 év normál üzemeltetés, napi 12 órás használat esetén),melynek leteltével a fénycsövet érdemes kicserélni. Az UV-C fénycsövet hetente egyszer meg kell tisztítani a lerakódásoktól. A fénycsövet egy normál mosószeres vízbe mártott és kicsavart nedves ruhával kell áttörölni, majd ezt követően szárazra törölni.

5.5.1-1.

NAGYKONYHAI TŰZVÉDELMI RENDSZEREK ANSUL tűzvédelmi rendszerek A tűz nem csak segíti az embert, hanem olykor személyi sérüléseket, anyagi károkat is okoz. A tűzesetek többsége odafigyeléssel, megelőzéssel elkerülhető lenne. Tűz szempontjából a nagykonyhák kiemelten veszélyes környezetnek számítanak. Sajnálatos módon a hazai jogszabályok jelenleg nem teszik kötelezővé a nagykonyhai berendezésekbe beépített automatikusan működő tűzoltó rendszereket, holott ez már több nyugat-európai és amerikai országban kötelező. (A jogszabály kidolgozása folyamatban van hazánkban is!) Az amerikai fejlesztésű ANSUL restaurant system-et a nagykonyhák tűzvédelmére dolgozták ki, mely az elmúlt időszakban már többször bizonyította szükségességét és hatékony működését. A rendszer minden nagykonyhai berendezéshez speciálisan kialakított fúvókákat kínál, melyek hatékonyan védik a konyhai berendezéseket, a felettük elhelyezkedő elszívóernyőket és a légcsatornákat. A rendszer NFPA megfelelősséggel rendelkezik. Az Agrikon Alfa Kft. a Dunamenti Tűzvédelem Zrt.-vel együttműködve tervezi, telepíti és szervizeli nagykonyháiban a tűzvédelmi rendszereket. A telepített ANSUL rendszerek minden hazai engedéllyel rendelkeznek.

5.5.1-2.

NAGYKONYHAI TŰZVÉDELMI RENDSZEREK ANSUL tűzvédelmi rendszerek Érvek a tűzvédelem mellett Meg kell említeni, hogy az ANSUL rendszer sem zárja ki a tűz keletkezésének lehetőségét, azonban jelentősen csökkenti annak következményeit. Vizsgáljuk meg, hogy egy esetleges tűz kapcsán ANSUL védelem nélkül milyen károk keletkezhetnek: - Személyi sérülések - Tűzkár - Oltási károk - Takarítás költségei - Konyha felújítás - Forgalom kiesés - Hírnévromlás

Amennyiben a konyha rendelkezik ANSUL védelemmel, tűz esetén mindössze az alábbi károkkal kell számolni: - Károsodott ételek - Takarítás - Karbantartási költség

Amit az ANSUL rendszer kínál Önnek -

Hatékony védelmet minden nagykonyhai berendezésnél keletkező tűz ellen, amely a rendszer felügyelete alá került Hatékony védelmet az elszívó ernyők szűrőiben keletkezett tűz ellen Hatékony védelmet az elszívó rendszer csatlakozásánál, mely meggátolja a tűz továbbterjedését Energiamentes működést (mechanikus rendszer) A tűz korai szakaszban való érzékelését, oltását és jelzését Kézi indító segítségével a lehető leggyorsabb tűzoltást A tűzoltási károk csökkentését, mivel koncentrált helyi tűzoltást végez A tűz miatti egyéb járulékos károk (felújítás, forgalomkiesés, stb.) elmaradását

5.5.1-3.

NAGYKONYHAI TŰZVÉDELMI RENDSZEREK ANSUL tűzvédelmi rendszerek Amit az ANSUL rendszer kínál Önnek

A rendszer működéséhez nincs szükség energiára (elektromos csatlakozásra), mivel a hőérzékelést, és az indítást drótköteles hálózat biztosítja. A keletkező tüzet az elszívóernyőben elhelyezett detektorok érzékelik, melyek indítják az alacsony pH értékű ANSULEX oltófolyadék kipermetezését. Az oltási folyamat egy szerre i ndul a berendezéseknél és az elszívóernyőben, a tűz terjedésének megakadályozása érdekében.

Hol alkalmazhatók a rendszerek? -

A rendszerek alkalmazhatók akár egy berendezés, de akár egy egész nagyüzemi konyha védelmére. Minden konyhai berendezéshez és elszívóernyő kialakításhoz külön-külön fúvóka típus található a kínálatban, melyek az adott berendezés paramétereihez igazodva a legoptimálisabb védelmet biztosítják. Valamennyi konyhában előforduló berendezés védelmére kínálunk megoldást, legyen az gáz, elektromos vagy nyílt lánggal üzemelő.

5.6.1-1.

ELÁRASZTÁSOS SZELLŐZTETÉS BF típusjelű, elárasztásos fali befúvó Az eljárás rövid ismertetése Az elárasztásos vagy lamináris szellőztetési mód alapjaiban különbözik a keveredéses, vagy kevert szellőztetési módoktól. Lényege, hogy a padló szintjén befújt, kezelt friss levegő nem keveredik a tér szennyezett levegőjével, hanem a gravitációs feláramlást segítve, az elhasznált, felmelegedett, szennyezett levegőt, a mennyezet szintje felé szállítja. A tartózkodási tér helyén a legjobb minőségű a levegő. A elárasztásos befúvás lényege, hogy a tartózkodási zóna elárasztása nagy felületen, egyenletes sebességgel, nagy levegőmennyiséggel történik (2-3000 m3/h), huzatmentes befúvással. A levegő függőleges irányú mozgását nem a tehetetlenségi erő, hanem a tartózkodási térben felszabaduló hő által generált felhajtóerő biztosítja. Mivel a hőfelszabadulás által keltett felhajtóerő a levegő mozgásának legfőbb oka, így az elárasztás legnagyobb előnye a különböző hőmérsékletű és szennyezettségi szintű levegőrétegek kialakulása. A függőleges légmozgás lokálisan a hőfelszabadulások, hőforrások nagyságától, teljesítményétől függ. A függőlegesen felfelé irányuló légmozgás távolítja el a szennyezett levegőt a tartózkodási térből. Általános alkalmazhatósági feltételek: -

Belmagasság több mint 2,5 méter (étterem, konyha, előadóterem, színházterem, sportcsarnok, osztálytermek, stb.)

-

A levegőszennyező könnyebb, mint a környezeti levegő A betáplált friss levegő hidegebb, mint a környezeti levegő A berendezések megfelelő kialakítása a tartózkodási térben

Alkalmazási feltéteket kizáró tényezők: - 2,3 méter alatti belmagasság - Nagy légkeveredés a tartózkodási zónában - Az elszállítandó szennyezett levegő nehezebb, mint a betáplált friss levegő

5.6.1-2.

ELÁRASZTÁSOS SZELLŐZTETÉS BF típusjelű, elárasztásos fali befúvó Termék ismertetése A BF 70-40-es típusú fali befúvó 18/10-es CrNi szálcsiszolt rozsdamentes acélból (1.4301) készül. Az alkalmazott lemezvastagság 1-1,25 mm. A fali befúvó üzembe helyezhető állapotban kerül leszállításra, a felfüggesztéshez szükséges elemekkel.

5.6.1-3.

ELÁRASZTÁSOS SZELLŐZTETÉS BF típusjelű, elárasztásos fali befúvó Légtechnikai adatok qvB

p0 qvB.......Levegő befúvás pLégköri nyomás pstB....Statikus nyomásveszteség a nyomó oldalon

BF 70-40 60 50

40

30

20

10

1000

2000 3

qvB [m /h]

3000

Cégismertető Falra szerelhető elszívóernyők

Recommend Documents