vsm
®
Au Vieux Saint Martin Brussels landmark sinds 1968 Menus banketzaal en seminaries Zomer 2016
NIEUW LESSEN œno:logiE !
www.auvieuxsa intmartin.be/ oenologie
vsm
®
Lunch of diner
Au Vieux Saint Martin
Van 15 tot 50 gasten Menu n°1
Aperitief kir of jus de fruits frais (geperste tomaat, sinaasappelsap of roze pompelmoes). Mogelijkheid van een glas champagne Billecart Salmon Brut 15 cl, supplement 6,00 ¤
•
1 voorgerecht en 1 hoofdgerecht of 1 hoofdgerecht en 1 dessert
•
Dagsoep of Crottins de biquette belge chauds au miel, salade mélangée, croûtons of Oostendse grijze garnalen kroketten, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 personen) of Terrine selon la saison faite maison, toasts, coulis aux baies roses
•
Pavé de saumon frais d’Ecosse rôti à l’oseille, gekookte aardappelen of “Filet américain”, frieten (recept uitgevonden door Joseph Niels in 1924) of Roastbeef, kartoffelsalat, picallili of Vol-au-vent (hoevekip), frietjes
•
Flan caramel of Dame blanche chantilly, met warme Belgische chocolade of Mousse au chocolat belge
•
Koffie/thee – cœur de palmier
Wijnen Sylvaner d’Alsace M.O. Meyer 2015 (wit) of Chardonnay Cave des collines du Bourdic VDP/OC 2014-15 (wit), Picha of Château AD Rosam, Francs-Côtes de Bordeaux 2014 (rosé), W. Swennen
• Bordeaux J.P. Moueix Libourne 2012 M.O. (rood) of St Nicolas de Bourgueil M.D. 2014-15 (rood) of Primitivo rosso del Salento Rosa del Golfo, Puglia 2013 (rood) of Château Le Priolat, Francs-Côtes de Bordeaux 2011 (rood), P. Deman Voor de prijs van 50,00 ¤ per persoon, BTW en dienst inbegrepen.
1 (Algemene verkoopsvoorwaarden en info op p. 4)
vsm
®
Lunch of diner
Au Vieux Saint Martin
Van 15 tot 50 gasten
Menu n°2 Aperitief kir of jus de fruits frais (geperste tomaat, sinaasappelsap of roze pompelmoes). Mogelijkheid van een glas champagne Billecart Salmon Brut 15 cl, supplement 6,00 ¤.
•
Terrine selon la saison faite maison, toasts, coulis aux baies roses of Crottins de biquette belge chauds au miel, salade mélangée, croûtons of Tomates au Saumon frais, sauce Vincent of Oostendse grijze garnalen kroketten, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 personen) of Zalmtartaar (verse Schotse zalm), toasts
•
Vol-au-vent (hoevekip), frieten of Pavé de saumon frais d’Ecosse rôti à l’oseille, gekookte aardappelen of “Filet américain”, frieten (recept uitgevonden door Joseph Niels in 1924) of Contre-filet (Irish beef) au vin de Gamay, gratin dauphinois
•
Flan caramel of Dame blanche chantilly, met warme Belgische chocolade of Mousse au chocolat belge melba (servie avec une boule de crème glacée vanille)
•
Café – sablé
Wijnen Sylvaner d’Alsace M.O. Meyer 2015 (wit) of Chardonnay Cave des collines du Bourdic VDP/OC 2014-15 (wit), Picha of Château AD Rosam, Francs-Côtes de Bordeaux 2014 (rosé), W. Swennen
• Bordeaux J.P. Moueix Libourne M.O. 2012 (rood) of Château Valcombe, AOC Ventoux, Bio, Epicure 2012 (rood), Mannaerts-Dedobbeleer of Primitivo rosso del Salento Rosa del Golfo, Puglia 2013 (rood) of Château Le Priolat, Francs-Côtes de Bordeaux 2011 (rood), P. Deman Voor de prijs van 60,00 ¤ per persoon, BTW en dienst inbegrepen.
2 (Algemene verkoopsvoorwaarden en info op p. 4)
vsm
®
Lunch of diner
Au Vieux Saint Martin
Van 15 tot 50 gasten
Menu n°3 Aperitief, een glas champagne Billecart Brut réserve 15 cl opgediend met mini kaas- en garnaalkroketjes
•
Terrine selon la saison faite maison, toasts, coulis aux baies roses of Carpaccio van verse Schotse zalm, toasts of Oostendse grijze garnaalkroketten, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 p) of Marbré de foie d’oie et de canard, mango chutney, toast brioché, fait maison
•
Gentse gevogeltewaterzooi, gekookte aardappelen of 2 zeetongen meunières (+ 175 gr stuk), gekookte aardappelen (maximum 25 p) of Contre-filet (Irish beef) au vin de Gamay de Touraine, gratin dauphinois of Blanquette de veau à l’ancienne, pommes natures
•
Kaasassortimenten (4 keuzes), petite salade à l’huile de noix, pain aux noix
•
Bordje Belgische frambozen, crème fouettée, glace vanille, tuile aux amandes of Meringue glacée, glace vanille et chocolat belge chaud of Mousse au chocolat belge melba (servie avec une boule de crème glacée vanille)
•
Koffie/thee – sablés
Wijnen Château AD Rosam, Francs-Côtes de Bordeaux 2014 (rosé), W. Swennen of Sancerre blanc Bourgeois à Chavignol M.D. 2014-15 (wit) of Chardonnay Cave des collines du Bourdic VDP/OC 2014-15 (wit), Picha
•
Sancerre Rouge H. Bourgeois 2012-13 of Château l’Héritage Chasse Pleen M.D. Ht Médoc 2012 of Château Valcombe, AOC Ventoux, Bio, Epicure 2012 (rood), Mannaerts-Dedobbeleer of Château Valentin, Ht Médoc M.C. 2011 (rood) Voor de prijs van 75,00 ¤ per persoon, BTW en dienst inbegrepen.
3 (Algemene verkoopsvoorwaarden en info op p. 4)
vsm
®
Lunch of diner
Au Vieux Saint Martin
Van 15 tot 50 gasten Algemene verkoopsvoorwaarden
• Voor groepen van 8 tot 15 personen verwijzen we u graag door naar ons ander restaurant “Au Grand Forestier”, 2 Woudmeesterlaan, 1170 Watermaal-Bosvoorde. • Groepsreservaties worden beheerd door juffrouw Elodie Dolon. U kunt haar telefonisch bereiken op het nummer +32 (0)2 513 49 17, alle weekdagen tussen 09u30 en 17u30. • Een reservatie is geldig wanneer deze bevestigd wordt per e-mail naar
[email protected] of per fax op +32 (0)2 513 71 87. • De prijzen worden vermeld inclusief btw en diensten (16% diensten, 12% btw op voeding en 21% op drank). Ze omvatten koude en warme dranken en het eten. • De tarieven zijn van toepassing voor groepen van 15 tot 50 personen. • De keuze van menu en gerechten moet meegedeeld worden bij de reservatie ten laatste vijf kalenderdagen voor het banket. • Het gekozen menu moet identiek zijn voor alle gasten, behalve in geval van allergieën of voedingsmiddelen die verboden zijn door bepaalde religies. • Wij kunnen voor u gepersonaliseerde menu’s uitprinten om op tafel te zetten. Deze dienst kost 2¤ extra per menu. • Elke bestelling van producten die niet inbegrepen zijn in het menu zal u aangerekend worden aan de prijs in onze taverne Au Vieux Saint Martin op het gelijkvloers. • In de prijs inbegrepen: ½ fles witte wijn en ½ fles rode wijn. per persoon. • Het aantal gasten moet ten laatste 72 uur voor het banket meegedeeld worden: dit aantal wordt gebruikt als basis om de eindfactuur op te stellen. • Indien het aantal werkelijk aanwezige personen lager ligt dan het aantal personen waarvoor gereserveerd werd, zullen de kosten 50% bedragen van het verschil tussen het bevestigde aantal en het aantal dat werkelijk geserveerd werd, op basis van het afgesproken menu. • Tenzij anders vooraf overeengekomen, geldt een voorschot van 50% van de totale prijs als bevestiging van de reservatie. U kunt het bedrag overschrijven op onze rekening van BNP Paribas Fortis 001-5102188-64 of KBC 734-0353309-44. • Voor het resterend bedrag aanvaarden wij contante betaling, kredietkaarten van Visa, Mastercard American Express of een bankoverschrijving. • Elke annulering die minder dan 48 uur voor de aankomst van de groep wordt gemeld, zal integraal worden aangerekend. • Wij zijn niet verantwoordelijk voor verlies, diefstal of beschadiging van persoonlijke bezittingen van de klanten. • Gratis wifi (50 connecties), flipchart, wifi Sonos speaker, microfoon en wifi retroprojector met afstandsbediening. • Mogelijkheid om ontbijt te bestellen (broodjes, toasts, viennoiseries, warme drank en vers geperst fruitsap). Het restaurant bevindt zich op de Grote Zavel, n°38, 1000 Brussel
e ru
Bereikbaarheid
au be Le
s
r Ve
Tel +32 (0)2 512 64 76 Fax +32 (0)2 513 71 87
[email protected] www.auvieuxsaintmartin.be
le
s ba
le
de
la
vil
GRAND SABLON
Au Vieux Saint-Martin
38
rue
ard E. All
P P le Vers
P
Join us!
e rue d
Poelaert la Vers
We verwelkomen u graag in ons nieuw restaurant in Watermaal-Bosvoorde: Au Grand Forestier.
4
l Roya Palais
e genc
la Ré
e Louis Porte
Mogelijkheid tot parking op de Grote Zavel of in de ondergrondse parking Poelaert (Paleis van Justitie)
