2014. nyár
www.spar.hu
magazin Kedvező
kuponajánlatok, akár
30% kedvezménnyel!
EZT JÓL KIFŐZTÜK!
Lekvárparti Kaldeneker Györggyel „Méltónak lenni a nevemhez”
InTerJÚ Gundel Takács Gáborral
A NAGY CSOBBANÁS
aZ orsZáG leGIZGalMasabb aQuaParkJaI Ára: 99 Ft
beköszöntő
tartalom kedves egészségünkre!
3.
Kedves Olvasók! Kedves Vásárlóink!
oldal Fehér István felelős szerkesztő
édes otthon
13. oldal
ínyenc menüett
19. oldal
hasznos pipere
A nyár a jó időről, a szabadságokról, a kültéri programokról szól, legyenek azok lakóhelyünkön, valamilyen víz partján, vagy más természeti környezetben, itthon, esetleg külföldön. Ilyenkor az időbeosztásunk is módosul, mert a hosszú nappalok miatt a mindennapi munkavégzésen túl a hétköznapok is jobban kihasználhatók szabadtéri szórakozásra, pihenésre, esetleg valamilyen kinti tevékenységre. Ezekben a hónapokban a kitágult mozgástér, a gyakoribb szabadban tartózkodás, a víz és a sok napfény hatásai, valamint a gyümölcs- és zöldségfélék nálunk igen gazdag kínálata miatt változik táplálkozásunk, máshogy öltözködünk és testünk ápolása is különbözik az egyéb évszakokban szokásostól. Használjuk ki a nyár kínálta lehetőségeket, élvezzük ki örömeit és fogadjunk meg minden szakértő jó tanácsot, ami gondtalanná, problémamentessé teszi ezt az időszakot! A magunk részéről a SPAR magazin legújabb számával járulunk hozzá az Önök kikapcsolódásához, színes, olvasmányos formában kínálva hasznos ötleteket a nyári hónapokra.
31.
oldal
impresszum A SPAR Magyarország Kft. magazinja. Kiadja a Hamu és Gyémánt Kiadó Kft. 1016 Budapest, Lisznyai u. 38. Telefon: 06 1 398-8350. Lapalapító SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. | Postacím 2060 Bicske, SPAR út | Felelős szerkesztő Fehér István | Szerkesztők Bekő Szandra, Bene Nikoletta, Élő Gergely, Németh Petra, Polacsek Anita, Sabján Tamás, Várkonyi Krisztina | A kiadó vezetői Csetényi Csaba és Krskó Tibor | Kulturális kiadóvezető Katona Gergely | Vezető szerkesztő Tomanicz Éva | Olvasószerkesztő Fekete Zoltán | Korrektor Dudás Márta | Design Tárczy Tamás | Szakértők Kaldeneker György, dr. Roszík Péter, Vas Zsolt | Fotók www.fotogyar.com,
[email protected] | Produkciós manager Siba Zsuzsanna | Nyomda IPRESS CENTER HUNGARY Kft. Felelős vezető: Lakatos Imre ügyvezető Fotóink, írásaink és grafikáink, a szerkesz tési és tördelési megoldások önálló szerzői jogi védelem alatt állnak. Engedély nélkül másolásuk, felhasználásuk és utánzásuk jogszabályba ütközik és büntetőjogi felelős séggel jár. A szállítói hirdetések tartalmáért a SPAR kizárja felelősségét.
1
Kedves egészségünkre!
Vízparti hűsölés A hőség elől egyfelé lehet csak menekülni: vízpartra! Összegyűjtöttük az ország legizgalmasabb pancsolóhelyeit, és még arra is adunk tanácsot, mire ügyeljünk családunk biztonsága érdekében.
4.
oldal
A nagy csobbanás Merre vegyük az irányt, ha a szimpla úszásnál többre vágyunk?
10.
Mitől bio? Segítünk eligazodni
o l d a l a biotermékek világában!
egészségünkre! | strandszezon
A nagy
csobbanás Vizes programok
A nyár és egy vízparton eltöltött nap úgy összetartozik, akár a borsó meg a héja. És hogy az a víz folyó, tó vagy éppen aquapark, azt mindenkinek a saját ízlése és kedve szabja meg. Menjünk családostól vagy barátokkal, számtalan lehetőség áll előttünk országszerte!
H
ideg! – borzongott össze az osztrákok rohamát vezető tiszt a Szaffi című mesefilm elején, miután csupán egyetlen lábujját dugta bele a vízbe. És milyen hideg tud lenni a víz még akkor is, amikor nyár közepén, felfrissülést áhítva keresi az ember a helyét egy tó vagy akár egy medence partján! Igen, hideg, és pont ez a jó benne: az első néhány perc borzongás, aztán a semmivel össze nem hasonlítható selymesen simogató hűsítés, majd a fürdőzés végeztével az a nyúlfarknyi idő, amikor még lehűlt testtel jólesik elheveredni a napozóágyon. Vannak, akik egyszerűen bemennek, úsznak egy kört, és már uzsgyi, kifelé.
Megint mások, többnyire a gyerekek, addig áztatják magukat, míg szinte elkékül a szájuk, és úgy kell őket kiparancsolni a vízből. És akadnak olyanok is, akiknek nem elég, ha körbeöleli őket a víz, nekik ugrálni, csúszni, csobbanni, játszani kell benne, rajta és alatta. Országszerte rengeteg strand, álló- és folyóvíz, sportbázis és aquapark várja a víz szerelmeseit, ahova legtöbbször nem csupán egy rövid pancsolásért érdemes elmenni, hanem családostul vagy baráti társasággal felkerekedve az egész napot ott tölteni. Hogy a lazításnak ne legyen nyögés a vége, elég néhány alapvető szabályt betartani, így a leégett bőr vagy netalán egy darázscsípés veszélye sem fenyeget majd.
5
egészségünkre! | strandszezon balaTon A Balatonfenyves Vízisport Centrum egy szörfiskola, kite-szörf iskola és vitorlásiskola egyben, de emellett felnőtt- és gyermekwindsurf, kite-szörf felszereléseket, vitorlás hajókat (jolle) és tengeri kajakokat, neoprén ruházatot is lehet itt bérelni. A centrum balatonfenyvesi központi szabad strandján található üzletében minden, a sportágakhoz kapcsolódó felszerelést is árusítanak. Mindazoknak, akik korábban csak nézték, de még sosem próbálták ezeket a sportágakat, vagy próbálták, de szakértő segítség híján jobbára csak kínlódtak, és semmi élvezetet nem találtak sem az erős szélben, sem a hideg vízben, azoknak mindenképp érdemes néhány leckét venni a profiktól, hogy az alapoktól kezdve építsék fel tudásukat. Amikor minden a helyére kerül, akkor a szél segíteni fog, a víz hidegségét nem érezni a megfelelő ruházatban, és csak a szabad száguldás élménye marad, pont, ahogy azt korábban elképzeltük. www.surfen.hu
TIsZa-TÓ Őrületes vízi száguldozások, csapatosan, egyénileg vagy párban, attól függően, hogy ki, milyen sportra vagy mókára nevez be, itt a vízi sportok legtöbbjét kipróbálhatjuk! A vízisí és a wakeboard azoknak való, akik szeretik egy kicsit a határaikat feszegetni, a wakesurf pedig még ennél is extrémebb egy fokkal, hisz kötél nélkül lehet a hajó mögötti hullámokon siklani. Többféle méretű és teljesítményű jet ski közül válogathatnak a profik és a kezdők, a pályán nem kérnek jogosítványt a vezetésükhöz. A vízi bobon (tube) nemcsak száguldozni lehet – bár kétségtelenül ez is óriási élmény –, hanem a gyerekeknek való nagyobb, lapos bobon lassabb tempóban is lehet vele hasítani a vizet. A vízi banán tipikus csoportos móka, amelyre egyszerre tízen ülhetnek fel, az aprónép számára pedig borulásmentes járatokat is indítanak. A hajótúrák is csoportos vagy családi élmények: tízszemélyes túrahajón lehet körbejárni a Tisza-tavat és felfedezni a legrejtettebb zugokat is. www.rivieravizisport.hu
FerTŐ TÓ Nem éppen extrém, viszont egyelőre még meglehetősen szokatlan műfaj a tengeri kajakozás, ami bátran ajánlható mindenkinek, aki szereti az eredeti dolgokat, aki nyitott az újdonságokra, és akinek az izgalom nem feltétlenül adrenalinfröccsöt jelent. A Magyar Extrém Sport Club tengeri kajak túrákat szervez a tó érintetlen tájaira, olyan helyekre, ahova más módon nemigen lehet eljutni. A cél itt nem a pörgés, hanem a természet közelségének élvezete, egy olyan vízialkotmányban, amelyet alapvetően tengeri utakra szántak, így felépítésében kicsit eltér jól ismert társaitól. A vízhatlan pakolórekeszekkel ellátott tengeri kajakok hossza körülbelül 5 méter, fontos szempont a kialakításban, hogy minél tovább vízen lehessen maradni bennük. Akinek van ereje hozzá, akár a szomszéd országba is átevezhet. Bővebb információk és tudnivalók a túrákkal kapcsoltban a Magyar Extrém Sport Club honlapján találhatóak. www.mesc.hu
6
Ha csíp, ha szúr
Hosszú, forró nyár Arról, hogy milyen veszélyei vannak a túlzott napozásnak, mindenki ezerszer hallott már, ám mégsem lehet eléggé odafigyelni a hőség és a sugárzás okozta problémákra. Az egészséges, barna bőr gyönyörű, ám megszerzéséhez nem szükséges a perzselő napon pirulni, sőt! Szórt fényben, azaz árnyékban, félárnyékban szépen, egyenletesen lehet barnulni, és bőrünk sem fog kiszáradni vagy leégni. Délelőtt 11 és délután 15 óra között lehetőleg egyáltalán ne menjünk a napra, mert ilyenkor a legerősebb a sugárzás, amit a vízfelszín is fokoz, így a magas faktorszámú naptej használata rendkívül fontos, különösen, ha a bőrünk még nincs hozzászokva a naphoz. Ha mégis leégnénk, akkor a bőr hűtése, nyugtatása a legfontosabb. Sok folyadékot kell inni, és egy hűvös, jól szellőző szobában pihenni – ez a teendő akkor is, ha netalán enyhébb napszúrást, hőgutát kapunk, vagy enyhén dehidratálódik a szervezetünk.
szúnyogok – Szürkület táján és este viseljünk könnyű, zárt ruhát, vagy használjunk szúnyogriasztót, ha nem szeretnénk, hogy a kis zümmögő vérszívók áldozatai legyünk. Számtalan egyéb praktika is létezik: akad, aki illóolajokat párologtat (eukaliptuszt, borsmentát stb.), van, aki a muskátlik szúnyogriasztó hatására esküszik, míg mások az elektromos vagy füstölgő, boltban kapható eszközökre. A csípések helyét elsősorban hűsíteni kell, és egyáltalán nem szabad vakarni. kullancsok – Kirándulások után alaposan át kell vizsgálni az egész testet, különösen a hajlatokat. Használhatunk kullancsriasztót, de létezik védőoltás is, ami megvéd bizonyos, kullancsok által terjesztett fertőzésekkel szemben (sajnos a Lyme-kór ellen nem hatátsos), ám mivel több oltás szükséges a védelem kialakításához, időben érdemes elkezdeni a beadást. Ha mégis szükségessé válik, a bőrből való eltávolításakor nem szabad összenyomni a kullancsot; a legjobb módszer, ha egy cérnaszállal körbetekerjük, aztán nyugodt, határozott mozdulattal kihúzzuk. Ha a szájszerve mégis bent szakadna, ne piszkáljuk, magától ki fog lökődni. Kullancsencephalitis (agyvelőgyulladás) fertőzések gyakorisága Magyarországon (100 ezer főre vetítve)
Ételek, italok Légzőszervi megbetegedések, kötőhártya-gyulladás, gombás fertőzések – nyáron számtalan kellemetlen, veszélyes betegséget lehet kapni. Bár a nagy melegben javasolt minél több folyadékot inni, nem mindegy, hogy mit választunk. Alkoholt egyáltalán nem jó ötlet napon fogyasztani, de kerülni kell a tejes italokat is. A meleg, nedves környezet kitűnő terep a különböző baktériumok számára, amelyek az ételmérgezésekért felelősek. A már említett tejes ételek, italok mellett oda kell figyelni a tojással készült ételek frissességére is, és természetesen be kell tartani az olyan alapvető higiéniai szabályokat is, mint például az alapos és rendszeres kézmosás.
méhek és darazsak – A fűben mezítláb járni fantasztikus érzés, de ha nem akarunk egy bóbiskoló darázsba lépni, jobb, ha cipőt húzunk. A méhcsípésre különösen oda kell figyelni, mert a parányi fullánk kiszakad az állatból és benne marad a bőrben a méregmiriggyel együtt, ami továbbra is pumpálja a mérget. Legelőször ezt kell megkeresni és kiszedni, majd a csípés helyét hűteni. Allergiás reakció esetén sürgős orvosi segítségre is szükség lehet!
A VÍZIMENTŐK MAGYARORSZÁGI SZOLGÁLATÁNAK TANÁCSAI A NYÁRRA: - Ne fürödjünk teli gyomorral! - Soha ne ugorjunk felhevült testtel a vízbe! Hűtsük le magunkat előtte! - Figyeljünk oda a víz alatti akadályokra! - Soha ne ússzunk egyedül, társnak lehetőleg felnőttet válasszunk! - Ne ússzunk és ne bukjunk a víz alá ugrálásra kijelölt területen! - Figyeljük a strand területét jelző bójákat!
- Ne fürödjünk, ha alkoholt fogyasztottunk! - Ha nem tudunk úszni, ne használjunk gumimatracot! - Ismeretlen vagy sekély vízbe soha ne ugorjunk! - 6 éven aluli, továbbá úszni nem tudó 12 éven aluli gyermek csak felnőtt kíséretében fürödhet szabadvizekben. - Az úszni nem tudó gyermekekre adjunk mentőmellényt vagy mentőgallért.
Vízimentők Magyarországi Szolgálatata További információk és a hazai viharjelzők (Balaton, Velencei-tó, Tisza-tó, Fertő tó) aktuális állása itt:
www.vizimentok.hu
7
egészségünkre! | strandszezon
ÉLMÉNY A KÖBÖN Hová induljunk, ha felpakoltuk a családot, és kicsit többre vágyunk, mint egy szimpla medence? Összegyűjtöttük az ország legizgalmasabb aquaparkjait!
FÜRDŐRUHA
100% pamutanyag, S-XL-es méretekben, több modell SPAR
*0–2 vagy 0–3 éves korig, esetleg 1 méteres magasság alatt sok helyen ingyenes a belépés, de érdemes odafigyelni a kedvezményes belépőkre is (délutáni belépő, kétórás belépő, hétköznap stb.).
ZalakarosI FÜrdŐ 8749 Zalakaros, Thermál u. 4. belépő (fő/nap): felnőtt 2200-3800 Ft, kedvezményes 1500-2800 Ft, gyerek 500 Ft Tízféle vízi attrakció vár a benti élménymedencében, ahonnan akár ki is lehet úszni a kinti medencébe, anélkül, hogy a vízből ki kellene szállni. A „fekete lyuk” csúszdában színek és fények villognak, sőt még egy időmérő is be van építve, hogy akár versenyezni is lehessen. www.furdo-zalakaros.hu
aQuarÉna 2146 46 Mogyoród, Vízpark út 1. belépő (fő/nap): felnőtt 5500 Ft, kedvezményes 4200 Ft, gyerek 2500 Ft Pöttöm játszó árnyékos kuckókkal a piciknek, 700 négyzetméteres élménymedence a nagyobbaknak. Meg rengeteg csúszda: repülőszőnyeg, „fekete lyuk”, kalandcsúszda, 50 méter hosszú „óriáskígyó”, vakondcsúszdák. Az UFO elszédít, a rafting felráz, a legmeredekebb pályán, a víz sodrása mellett már a gravitáció törvényei érvényesülnek. www.aquarena.hu
TÖRÖLKÖZŐ 75x150-ös méretű SPAR
HunGarosPa aQuaPark
aQuaTIcuM 4032 debrecen, nagyerdei park 1. belépő (fő/nap): felnőtt 2800-4450 Ft, kedvezményes 2300-3950 Ft A termálfürdő és a strandfürdő mellett egyértelműen a mediterrán élményfürdő az, amiért jó ellátogatni a debreceni Nagyerdőbe. A 66 méter átmérőjű, hatalmas üvegkupola alatt buja, trópusi növények között bújik meg a hullám-, bébi-, gyerek- és élménymedence, mászófal, 12 csúszda, vízicsopper, barlangfürdő és még sok egyéb. www.aquaticum.hu
8
4200 Hajdúszoboszló, szent István Park 1–3. belépő a fürdőbe (fő/nap) felnőtt 1800 Ft, kedvezményes 1500 Ft Kiegészítő díj az Aquaparkba (fő/nap): nagycsúszdák 2900 Ft, minicsúszdák/kísérő 1500 Ft A hely, ahol a gyerekmedencében élethű elefántok ormányából spriccel a víz, és ahol egy 12 méter magas indítótoronyból kilencféle pályán lehet lecsúszni az óriás csavarcsúszdától az „őrült folyó” zubogásáig. Nem is beszélve a Niagara, „Big hole” és „twister” fantázianevű csúszdákról, ahol szintén gyorsan emelkedik az adrenalinszint. www.hungarospa.hu
aQuaWorld 1044 budapest, Íves út 16. belépő (fő/nap): felnőtt 4990 Ft, kedvezményes 3990 Ft, gyerek 2490 Ft Az öt emelet magasságú kupola alatt a függőhidak, tornyok és medencék között egy romtemplom emelkedik a magasba. Majdnem egy kilométernyi csúszda és 15 medence gondoskodik a szórakozásról. Ráadásként a szaunavilág izzasztóan felfrissíti a testet, a kalandpark felrázza a hangulatot, a játszóház pedig vidám perceket tartogat a gyerkőcöknek. www.aqua-world.hu
aTlanTIka VÍZIVIdáMPark aQua cenTruM 2700 cegléd, Fürdő út 27–29. belépő (fő/nap): felnőtt 4000, kedvezményes 2700 Ft, kiegészítő 2400 Ft Mindent tud, amit egy gyógy- és strandfürdőnek tudnia kell, de ami igazán vonzza a látogatókat, az a 17 óriás csúszda, no meg az ingacsúszda, amely Magyarországon itt található meg elsőként. A gyerekeket sárkánycsúszda, a felnőtteket vadfolyó és a csőcsúszdák, zárt, nyitott és hullám formájú csúszdák, a bátrakat kamikaze, „feketelyuk” és hagymacsúszda, a társaságokat négysávos családi csúszda várja. www.cegleditermal.hu
4803 Vásárosnamény-Gergelyiugornya, Gulácsi u. 56. belépő (fő/nap): felnőtt 2000-2500 Ft, nyugdíjas 500-1000 Ft, gyerek/diák 1500-2000 Ft Úszó-, hullám-, termál- és gyerekmedence, csúszda, illetve külön gyermekélményfürdő is van, azaz minden korosztály talál magának megfelelőt. Ezenkívül kamikaze-, anakonda- és bobcsúszdák és szabadtéri edzőterem is található a fürdő területén. Van lehetőség éjszakai fürdőzésre, és akár még egy igazi, élő fókával is együtt lehet úszni. www.atlantika.hu
SPAR SZÖVÖTT HŰTŐTÁSKA
25 l, többször felhasználható SPAR
annaGora aQuaPark 8230 balatonfüred, Fürdő u. 35. belépő (fő/nap): felnőtt 2500 Ft, gyerek 2000 Ft Magyarország legnagyobb hullámfürdőjét is magában foglalja a Balatontól csupán 500 méterre található fürdőkomplexum, ahol kül- és beltéri medencék, csúszdák, illatkamrák, jégbarlang, gyermekélménymedence és még számtalan egyéb szolgáltatás segíti a felüdülést. www.annagora.com
JonaTHerMál GYÓGY- És ÉlMÉnYFÜrdŐ 6120 kiskunmajsa, kőkút 26. belépő (fő/nap): felnőtt 1900 Ft, kedvezményes 1600 Ft Termálfürdő és élményvilág egyben, kicsiknek, nagyoknak, fáradtaknak és fáradhatatlanoknak. Termálvizes gyógymedencék, hullámmedence és élménymedencék a lazítani vágyóknak vizes barlanggal, gejzírekkel, pezsgőágyakkal és dögönyözőkkel. A csúszdapark különböző elemei pedig két külön medencetérben vannak elhelyezve, hogy a kicsik is zavartalanul pancsolhassanak. www.jonathermal.hu
egészségünkre! | bio
Mitol bio? Keressük a minőséget!
Milyen előnyei vannak, ha élelmiszereink és használati cikkeink ökológiai gazdálkodásból származnak? Mi a különbség a natúr, az öko, a bio és az organikus között? Bár a környezettudatos életmód híveinek tábora folyamatosan gyarapodik, gyakran még a legelkötelezettebbek sem feltétlenül tudják, hogy mit takarnak ezek a divatos fogalmak.
A
bioélelmiszer előállítása során a kultúrnövény nem kap semmilyen műtrágyát, és nem kezelik szintetikus, toxikus anyagokat tartalmazó növényvédőszerrel. A tápanyagok utánpótlása csak szerves trágyával vagy más természetes anyagokkal történhet, amelyek nem hagynak káros anyagokat a növényben, a kártevőket pedig mechanikai vagy biológiai úton kell kordában tartani. Tilos a génmódosított organizmusok (GMO) és ezek származékainak alkalmazása, a hozamfokozók használata, az ionizációs besugárzás, a termékfeldolgozás során pedig a mesterséges adalékanyagok hozzáadása. Az így előállított termények és termékek mennyisége ugyan kevesebb, ráadásul magasabb költségeket, nagyobb odafigyelést igényelnek, viszont tiszták, vegyszermentesek, ezért minőségük magasabb a szintetikus szerekkel kezelt társaikénál. Az ökológiai gazdálkodásból származó élemiszerek és termékek előállítása környezetkímélő módon, gazdasági és környezeti szepontból egyaránt fenntartható módon történik.
dr. Roszík Péter Biokontroll Hungária ügyvezetője
10
Az öko-, bio- és organikus szavak gyakorlatilag ugyanazt jelölik, a jogszabályban az öko-, a nyelvhasználatban inkább a bio- előtag terjedt el. Mindegyik arra utal, hogy a termék ökológiai gazdálkodásból származik, ahol a lehető legkevesebbet próbálnak mesterségesen beleszólni a természet munkájába. Az állattenyésztésben például a szaporításnak természetes módszeren kell alapulnia, az állatok takarmánya elsősorban a helyi vagy a régión belüli üzemekből kerülhet ki, és tilos az antibiotikumok használata vagy a hormonkezelés. Manapság már nemcsak az élelmiszereken, hanem mindennapi használati tárgyainkon, kozmetikumokon, de akár elektromos készülékeken is felfedezhetjük a bio- vagy az öko- megjelölést. Megnyugodva, azzal a tudattal vásároljuk meg őket, hogy minimalizáltuk a magunk után hagyott fogyasztói „lábnyomot”, pedig a jogszabályban „védett” ökológiai élelmiszereken kívül ez reklámfogás – különösen az elektronikai cikkek esetében – azt a pozitív érzést használja ki, amit az öko- és bio- előtagok kiváltanak belőlünk.
Férges alma? Tévhit, hogy a férges almában talált kukac bizonyíték lenne arra, hogy a gyümölcs bio! A vegyszerek nem megfelelő használta és a rosszul megválasztott agrotechnikai eljárások is vezethetnek ilyen eredményhez. A bio- előtaggal ellátott gazdaság termőföldjének és haszonállatainak közelébe legalább három éve nem kerülhetett semmilyen szintetikus vegyszer, sőt a termékeiket sem szállíthatják együtt más, vegyszeresen kezelt termékekkel, ha a keveredés lehetősége fennáll. A biozöldségek és -gyümölcsök növényvédelme szintén természetes úton történik, melynek egyik módja a megfelelő növénytársítások kialakítása, vagyis milyen növényeket ültetünk egymás mellé, illetve milyen sorrendben követik egymást a vetésforgóban. Ha mégis szükséges károsítókkal szemben fellépni, akkor azt növényi főzetekkel és levekkel, illetve természetes ásványi anyagokkal és egyéb szelíd növényvédelmi módszerekkel teszik.
Olyan növényeket társítsunk, amelyek kedvezően hatnak egymásra.
Házi ökológia Azon szerencsések, akik kerttulajdonosnak mondhatják magukat, akár saját maguk is elkezdhetik az ökológiai szempontokat követő gyümölcs- és zöldségtermesztést. Arra természetesen nem lehet számítani, hogy tapasztalat híján, puszta lelkesedésből fedezhető lesz a kiskertből a család biozöldség-ellátása. Olyan növényeket társítsunk, amelyek kedvezően hatnak egymásra. Ha például bársonyvirágot – közismert nevén büdöskét – ültetünk a konyhakerti növények közé, jó eséllyel tarthatjuk távol a talajlakó fonálférgeket. A levendula és a zsálya közelségét nem kedvelik sem a levéltetvek, sem a hangyák, ezért valóságos biológiai fegyverként használhatjuk ezeket a kiváló szárazságtűrő képességgel bíró növényeket a zöldségágyásba vagy gyümölcsfáink alá telepítve. A lisztharmatra érzékeny növények – paradicsom, tökfélék – jó társa a bazsalikom, a szürkepenész terjedését pedig a fokhagymával állíthatjuk meg. A tudatosan felépített biogazdaságban a megelőzésen és a biológiai társításokon van a hangsúly. A növényeknek más élőlények, például madarak, rovarok is segítenek a bő termés elérésében: a bájos katicabogár elpusztítja a levéltetveket, a szabad szemmel szinte alig látható, ám rendkívül veszélyes takácsatkák ellen pedig „csomagban kapható” ragadozó atkákat vethetünk be.
SPAR Natur*pur bio termékcsalád
A hazai SPAR üzletek polcain 2006 óta vannak jelen a Natur*pur biotermékek. Mára már közel 60-féle, kiváló minőségű élelmiszerféleség közül választhatnak a vásárlók. A SPAR Natur*pur biotermékek szigorúan ellenőrzöttek, s mind az osztrák (Austria Bio Garantie GmbH), mind a magyar ellenőrző szervek (Biokontroll Hungária) kritériumainak megfelelnek.
y ütte sek környeze tbiol ógia ; az élőlé nyeg ia más névenl kozó az ök olaztóg Ök o, azelos tudo mány előid éző okok ka l fogla zlás áva l és az tér- és időb eli
hozz áado tt anya g tól men tes Natú r: term észe tes, bárm iféle lába n egés zség es jelle ggel újítá sa a ha ladá s érde kébe n, á lta meg ása, javít is Refo rm: az adot t kor szer veze tre uta l, élő tápl á léko t k a bióv a l, de első sorb an az élő Orga niku s: jelen tése meg eg yezi vele nk hatu lkoz lá ta előta g hely ett orga nic form ában jelen t; ango l nyel v terü leten a bioen előá llíto tt éges ters Szin teti kus: veg yi úton , mes 11 Tox ikus : mér gező
egészségünkre! | bio
A talaj tápanyagtartalmának utánpótlásában kiemelt szerepük van a pillangósvirágúaknak – bab, borsó –, amelyek a levegőben található nitrogént a gyökereiken élő baktériumok segítségével képesek megkötni és a talajba juttatni, ezáltal is hozzájárulva a velük egyidejűleg, illetve közvetlenül utánuk ültetendő növények buja növekedéséhez. Ha ezekre a kapcsolatokra tekintettel vagyunk, sok nehézségtől, kiadástól kímélhetjük meg magunkat, és eredményesebb lesz a kertészkedésünk is.
Kell a bizonyíték? Biotermékként aposztrofált, ám a természetességgel csak köszönőviszonyban álló élelmiszerek is előfordulhatnak a piacon. Gyakori, hogy grafikájuk, csomagolásuk azt sugallja, hogy a termék természetes, natúr – ám a beltartalom mégsem váltja be ezt az ígéretet, sőt az összetevők között keresgélve meg is találjuk a lebukás okát. A megtévesztés elkerülése érdekében mi magunk tehetjük a legtöbbet: csak szabályosan jelölt bioterméket válasszunk, amelyen szerepel az ellenőrző szervezet neve és kódszáma, például Biokontroll Kft., HU-ÖKO-01. A biokertészetek komoly ellenőrzés alatt állnak, ám ha ennek ellenére is gyanú merülne fel, elkérhetjük a vonatkozó tanúsítványokat is. Ha a gyümölcsökön egyenként nem is, de a boltban elvileg minden tárolóládán fel kell tüntetni a származási adatokat.
MIÉRT JÓ NEKÜNK?
Szervezetünk a bevitt táplálék útján jut hozzá az alapvető ásványi anyagokhoz és vitaminokhoz. Az ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszerek tiszta anyagai könnyebben szívódnak fel a szervezetünkben, amelynek így kevesebb energiát kell áldoznia a hasznos és a haszontalan anyagok megkülönböztetésére. Mivel elfogyasztásuk után káros anyag nem marad vissza a szervezetünkben, ezért méregtelenítő kúrákat sem kell tartanunk.
Bio termékek SPAR BIO NATUR*PUR TOJÁS 6 db
A biotartásból származó, kiváló minőségű tojásokat azoknak ajánljuk, akik nagy hangsúlyt fektetnek az egészséges táplálkozásra. A tojások M/L méretekben, 6 darabos kiszerelésben kaphatók.
SPAR BIO NATUR*PUR ESL TEJ 2,8% 1 l
Hazai ökológiai gazdálkodásból származó, adalékanyagoktól és tartósítószerektől mentes tehéntej. Zsírtartalma 2,8%.
SPAR BIO NATUR*PUR TELJES KIŐRLÉSŰ KENYÉR 300 g
Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó alapanyagokból készülő teljes kiőrlésű kenyér fogyasztásával változatosabb, és egyben kiegyensúlyozottabb lehet a táplálkozásunk.
SPAR BIO NATUR*PUR EXTRUDÁLT KÖLESGOLYÓ
Az egészséges ropogtatnivaló gyermekek és felnőttek számára egyaránt ideális választás.
SPAR BIO NATUR*PUR VAJ 125 g
Selymesen lágy ízével, kitűnő állagával az egészséges reggelik egyik kulcsszereplője.
SPAR BIO NATUR*PUR ZÖLDSÉGLÉ 750 ml
Bio alapanyagokból előállított frissítő ital. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz, kitűnő vitamin- és ásványianyag-forrás.
12
Édes otthon
Otthoni vakáció Bizonyítsuk be, hogy a saját otthonunkban is élmény eltölteni a szabadnapunkat! Varázsoljunk oázist az erkélyünkre, vagy épp zárjuk üvegbe a nyári napsugarakat ínycsiklandó lekvár formájában – az élmény és a kikapcsolódás garantált!
14.
Lekvárparti
Biztos tippek kezdő és haladó befőzőknek o l d a l a Kaldeneker Lekvárosháztól.
16.
Privát szféra a város fölött Hogyan rendezzük be a legkisebb
o l d a l erkélyt is otthonosan, praktikusan?
édes otthon | befőzés
Kaldeneker György séf
Ezt jól
kifőztük! Házi készítésű lekvárok
Gondoljunk vissza, milyen jó volt, amikor a nagyszüleink éléskamrájában ott sorakoztak a csodaszép, saját főzésű lekvárok! Manapság hajlamosak vagyunk elfeledkezni arról, milyen jól tud esni a reggeli pirítós mellé egy kis „hazai” lekvár. Kaldeneker Györggyel, a kézműves lekvárok mesterével megmutatjuk, hogy nem is olyan nagy kunszt!
14
N
incs is jobb mód arra, hogy a nyár melengető napsugarait eltegyük ínségesebb időkre, mint hogy a sokszínű, vitamindús gyümölcsöket befőttesüvegbe töltve elraktározzuk szép sorban a kamrapolcra. A közhiedelemmel ellentétben a legtöbb lekvár nem kíván egész napos robotolást, órákig tartó főzőcskézést vagy különleges eszközöket. A szürke őszi-téli napokon viszont mosollyal az arcunkon kanalazhatjuk a nyáridéző finomságot! Ne álljunk meg a klasszikusoknál: fűszerezzünk, játsszunk bátran különböző párosításokkal, sőt még zöldségeket is érdemes bevetni a különleges végeredményért! A nyár bővelkedik a hozzávalókban: a befőzési szezon az eperrel kezdődik, amit a cseresznye, a meggy, a málna és a sárgabarack követ, nyár végén pedig szilva, illatos birsalma és körte kerülhet a fazékba, hogy csak a legfontosabbakat említsük!
Fő a természetesség Akkor lesz igazán kézműves a lekvárunk, ha nem adunk hozzá tartósítószert. Egy kis trükkel azonban egy évig is elállnak a finomságok mesterséges tartósító hozzáadása nélkül is: a még forró lekvárt tölcséren keresztül tisztára mosott üvegekbe szedjük, a tetőt azonnal rácsavarjuk, majd az üvegeket 5 percre a fejük tetejére állítjuk. Fontos, hogy felbontás után tároljuk őket hűtőszekrényben! Nem számít azonban „csalásnak” a pektin hozzáadása. Ezzel a természetes (általában almából kivont) lekvárzselésítővel lecsökkenthetjük a gyümölcsök főzési idejét, amelyek így kevésbé károsodnak, aromásabbak maradnak és élénk színüket is megtartják. Cukorral elkeverve kell a gyümölcsökhöz adni, de ha kifejezetten befőzőcukrot választunk, az már minden esetben tartalmaz zselésítőt is.
SÁRGADINNYÉS BARACKLEKVÁR
Hozzávalók: 1,2 kg magozott sárgabarack, 0,6 kg sárgadinnyehús 1 db citrom, 0,5 kg cukor, 1 tk. pektin A sárgabarackot és a dinnyét vágjuk kis kockákra, majd tegyük egy nagy lábasba. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Állandó kevergetés mellett forraljuk fel a barackos dinnyehúst, főzzük három percig, utána adjuk hozzá a citrom lereszelt héját és összevágott húsát. Főzzük még három percig, majd tisztára mosott és lecsepegtetett lekvárosüvegekbe töltsük a forrásban lévő lekvárt.
Cukormentesen is édes Ma már számtalan természetes édesítő áll a rendelkezésünkre a cukron kívül is, így bátran válasszunk közülük, hogy egészséges, cukormentes lekvárt tehessünk el. Ha helyesen járunk el, eltarthatósági idejük is megegyezik a hagyományos, cukros lekvárokéval. – Xilit: édesítőereje és állaga is megegyezik a cukoréval, szénhidráttartalma azonban jóval alacsonyabb, és kisebb inzulinreakciót vált ki. – Sztívia: a cukorhoz képest háromszázszoros az édesítőereje, kalóriát és szénhidrátot nem tartalmaz.
+ tipp
PAPRIKALEKVÁR
Hozzávalók: 2 kg kápia, paradicsom- vagy piros kaliforniai paprika, 1 csípős paprika, 1 citrom, 3 evőkanál ecet, 10 dkg cukor, 2 teáskanál pektin A paprikalekvárhoz először meg kell sütnünk a megmosott paprikát. A paprikákat – a csípőset is – sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd jó forró sütőbe toljuk. 180 fokon 30–35 perc alatt megsütjük. A sült paprikát vegyük ki a sütőből, és ha már egy kicsit kihűlt és meg tudjuk fogni, akkor a héját húzzuk le, a csumáját szedjük ki, a paprikahúst pedig tegyük egy lábasba. Botmixerrel pürésítsük. A pürét tegyük fel főni, de lassan, folyamatosan kevergetve főzzük! Sózzuk meg, öntsünk bele citromlevet és egy kevéske ecetet (pl. almaecetet, fehérborecetet). A cukrot egy kis edényben keverjük el a pektinnel, majd adjuk a paprikaszószhoz, és forraljuk át alaposan. Sajtokhoz, pástétomokhoz, grillételekhez kiváló!
LEVENDULÁS EPERDZSEM
Hozzávalók: 5 kg eper, 30 g pektin, 1 kg cukor, 1 evőkanál levendulavirág, 1/2 citrom Alaposan mossuk meg az epret, távolítsuk el a zöld részeket, aprítsuk fel, majd öntsük rá a pektinnel elkevert cukrot. Tegyük fel főni, szórjuk bele a levendulát, és állandóan kevergetve forraljuk fel. Ha sok hab keletkezik, egy szűrővel távolítsuk el. Pár perc forralás után már tölthetjük is az üvegekbe. +tipp: Citromlé helyett próbáljuk ki 2 evőkanál balzsamecettel, levendula helyett pedig bazsalikommal!
MILYEN ESZKÖZÖKRE LESZ SZÜKSÉGÜNK? ixer botm azék f nagy l ná faka nál ka mero ér tölcs süveg te befot el tetov e címk
• • • • • •
•
Még több profi recept a Lekvárosháztól:
DOBJUK FEL A HANGULATOT!
A befőzést miért kellene egyedül csinálnunk? Megpucolni azt a sok gyümölcsöt, cipelni a lábosokat, kivárni, amíg megfő a lekvár? Sokkal izgalmasabb, ha közben családunkkal, barátainkkal lehetünk, gyorsabban megy a munka, ráadásul mulatni is lehet. Nyugodtan fogjuk be a gyerekeket is, hiszen számukra élmény lesz a közös munka!
15
édes otthon | balkon
Privát szféra
a város fölött Nyár az erkélyen
Van egy üres erkélyünk? Pontosabban lakja egy galambpár, van némi száraz falevél is, sőt a lomtalanításig tárolt használt holmik, esetleg egy régi szobanövény száraz maradványai egy ősöreg kaspóban? Micsoda létközösség! Ugyanakkor jó lenne minden reggel és este számunkra meghitt helyen, kényelmesen vacsorázni vagy pihentetni a tagjainkat? Itt a lehetőség! Vigyünk ki egy széket, helyezkedjünk el kényelmesen, és álmodozzunk a tervekről.
M
erítsünk ihletet néhány olyan kedves tárgyból, amit mindenképp kitennénk majd az új erkélyre. Ez lehet a nagymama tejeskannája viráglocsoló gyanánt, de lehet egy impozáns kültéri falidísz, vagy egy érdekes kaspó, amit utazásaink során szereztünk be. Abból induljunk ki, ami már van. Az újrahasznosítás során életre kelt tárgyak meghálálják majd az értő gondoskodást. Akárhányszor rájuk pillantunk, a régi idők megszépült melegsége tör majd ránk, ennek mentén pedig elindulhatunk saját stílusunk felfedezésére. Milyen álmaink terasza vagy erkélye? Nyugodt rejtek vagy harsány, élettel teli tér? Merjünk merészet kigondolni, és bízzunk magunkban. Saját környezetünkben akkor érezhetjük igazán jól magunkat, ha energiát szánunk rá, hiszen akkor lesz igazán a miénk. Először fejben dől el minden.
NAPLEMENTE UTÁN
Gondoljunk azokra a forró nyári napokra, amikor vizes törölközőket függesztünk a lakásba, hogy párájukkal hűsítsük a levegőt. Ugye, milyen kellemes ilyenkor sokáig elidőzni az esti szellőtől friss erkélyen? Ha a szúnyogok zavarnak minket, tegyünk fel finom szúnyogháló függönyt a plafonra, majd gyújtsunk rovarriasztó gyertyát. Régi befőttesüvegekbe, kaspókba is tehetünk gyertyákat, de nagyszerű variációkban találkozhatunk a boltban napelemes világítófüzérekkel is, melyek éjszaka maguktól kezdenek világítani.
Sok jó embernek Szinte minden erkély kicsi, éppen ezért a lakberendezési üzletekben kifejezetten erkélyre szánt, speciális méretű és formájú bútorokat találhatunk. Nagyszerű funkcióátvitelekkel találkozhatunk: remek példa erre az asztal, melynek a teteje levehető és tálcaként használható. Egyszerűbb, ám szintén praktikus az a láda, amelyet telepakolhatunk, de ülőkének vagy asztalnak is kiváló. Olyan padot is vásárolhatunk, amelynek magasított háttámlája polcként és akasztóként funkcionál, ha pedig sarokbútort választunk, több oldalról is ráülhetünk majd. Hasonló elv alapján ültethetünk olyan növényeket az erkélyre, amelyek ehetők!
TŰZŐ NAP, SÜVÍTŐ SZÉL
A rekkenő melegben a perzselő napsugarakat és egyéb szélsőséges körülményeket sajnos a növények sem viselik jól. Ha ilyen fekvésű az erkélyünk, muszáj lesz árnyékolót felszerelni. Rengeteg szín és forma közül választhatunk, találhatunk függő vagy féloldalas napernyőt is, ám erős szövetből mi is készíthetünk baldachint az erkély plafonjára. A korlátokra tehetünk szélfogó sátoranyagot, amely a kíváncsi szemektől is megóv.
Az erkélyládákat mindenképpen kifelé szereljük fel, hogy a benti helyet ne foglalják.
Miniatűr birtok Ha végképp nem találunk olyan bútort, amely az erkélyünkön kényelmesen elférne, hát készítsünk! Nagyszerűen hat, ha egy kerek faasztalt kettéfűrészelünk, majd felerősítjük a falra. Válasszunk öszszecsukható vagy lenyitható padot, székeket. Az erkélyládákat mindenképpen kifelé szereljük fel, hogy a benti helyet ne foglalják. Ha a szomszédokkal is jóban akarunk lenni, locsolásnál vigyázzunk, hogy a növények alsó tányérja felfogja a felesleges vizet. A növényeket ne tegyük a földre, inkább lógassuk fel őket, mert a szabad padló látványától nagyobb térérzet támad. Szereljünk akasztókat, polcokat a falra, hogy rend legyen.
17
Oxigénstílus Akármilyen stílusban is gondolkodunk, a növények elengedhetetlen kellékei az erkélynek. Persze a növény formája is hozzátesz az összképhez. Ne gondolkodjunk mindjárt botanikus kertben vagy éléskamrában, de kicsiben könnyedén megvalósítható! A felfuttatott koktélparadicsom mediterrán hangulatot hoz az erkélyre, ahol a gyümölcsök érésének egyesével szurkolhatunk. A magunk vetette borsó ízletes hajtásait salátába tehetjük, folyondár szamócánk első terméseiből erkélyavató desszertet készíthetünk.
Kényelmes textilek
Akármilyen stílusban is gondolkodunk, a növények elengedhetetlen kellékei az erkélynek.
Mindenképpen tegyük barátságossá az erkélyt némi textíliával! A székekre és padokra varrhatunk kispárnát régi, ám összeillő anyagokból. Ha nem huzatos a terasz, feldobhatjuk egy rögzíthető és kihúzható függönnyel, melyet a napszaknak megfelelően állítunk be. Lehet ez romantikus csipkefüggöny vagy egyszerű vászonsötétítő is, a lényeg, hogy könnyen le tudjuk szedni, ha bekoszolódik. Választhatunk kifejezetten kültéri párnákból és textilből is, ezek időjárásálló anyagból készülnek és tisztításuk sem körülményes.
sTÍlusTIPP: a VInTaGe eklekTIkáJa
A vintage stílus nagyon nagy divatnak örvend manapság. Ebben az enteriőrben sikkes, ha a bútorok kissé kopottak, megviseltek, így válik látványuk otthonossá. Antik tárgyak és újszerű, ám klasszikus darabok finom egyensúlya adja a vintage-t. Vigyázzunk, mert túlzásokba esve giccsessé vagy mesterkéltté válhat a látvány. Aki csak rá jellemző stílust szeretne, itt magára találhat. Érdekessége, hogy a tárgyakat nem csak eredeti funkciójukban használják fel – az egyediség mindenek felett áll. A bolhapiacon talált bőrönd például remek dohányzóasztalnak is. A nagymama kézimunkái kikerülhetnek a fiókból, mondjuk a falra. Az üres képkeretből pedig ékszertartó is lehet. A mi fantáziánknak is csak a képzelet szabhat határt! e/’, <, lat. A ng. /’,vin tage /’, <, ófr. /’,ve ndag Rég ről va ló, k lass zi kus, ered eti. ō/ ’,dēm r/’,|/ /’, /’,bo /’,v īndē mia /’, /’,sz üret /’,, /’,v īnum eren dezé sben vint ageőségére és régi ségé re utal . A lakb min nő kitű bor a t, jelen ést erm A vint age szó bort gult , hogy a stílu sba kitá ira anny közö tti stílu st értjü k. Ez a foga lom en ered etile g a 20-a s és 70-e s évek is. ei jegy k gána vilá tó galom bark ács- és újra hasz nosí bele illen ek a „csin áld mag ad” moz ássa l, anti kolá ssal . ptat zako viss zák, lmaz alka új bútorokr a is szív esen A sikk esen kopo tt hatá st már az
vi nt ag e 18
Ínyenc menüett
Baráti összejövetelekhez A nyár a kerti partik és a baráti találkozók időszaka, készüljünk hát partiképes fogásokkal! Főként, mert június 12-én indul a futball-világbajnokság Brazíliában: Igazi szurkolói ételek mellett a focivébé legesélyesebb nemzeteinek konyháját is feltérképeztük.
22.
Egy kommentátor szemével
Gundel Takács Gáborral sportmúltjáról, o l d a l kommentátori etikáról és szurkolói szokásokról beszélgettünk.
28.
Frissítő kortyok Hűvös fröccs- és limonádévariációk
o l d a l a forró napokra!
19
menüett | focimenü
ocimenü drukkereknek Egykezes fogások vb-idényre
Hamburger házilag 4 • 4 db hamburgerzsemle • 4 szelet cheddar sajt • paradicsom • lila hagyma • kígyóuborka • jégsaláta • ketchup, mustár, majonéz A húspogácsához • 400 g REGNUM darált marhahús (tálcás) • 1 fej vöröshagyma • 1 tojás • 1 kiskanál őrölt kömény • 1 kiskanál őrölt koriander • 1 kiskanál pirospaprika • olaj, só, bors
A futball-világbajnokság sokunkat szegezi a képernyő elé. Ilyenkor az étkezés, a főzés és tulajdonképpen minden más csak fél kézzel, fél szemmel történik. Olyan recepteket mutatunk be, amelyek jól passzolnak a vb-idényhez: fél kézzel lehet őket elkészíteni és megenni is.
Vas Zsolt
SPAR hússzakértő
A húspogácsához a hagymát aprítsuk fel és dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a húst, a fűszereket és a tojást is. Dolgozzuk egyneművé, és formázzuk jellegzetes, lapos pogácsákká. Felhevített olajon süssük készre őket. A hamburgerzsemléket vágjuk félbe, majd forró fémlapon, serpenyőben vagy sütőben kissé pirítsuk meg a belső oldalukat. A hozzávalóknál felsorolt zöldségeket vágjuk vékony szeletekre. A következő sorrendben rétegezzünk: saláta, szószok, húspogácsa, sajt és a többi zöldség. A húspogácsa még forró legyen, hogy a sajt ráolvadhasson! Az igazi hamburgerbe a húspogácsán kívül zöldségeket és szószokat is előszeretettel tesznek. Kísérletezzünk, fejlesszük ki a „legmeccsrevalóbb” verziót!
Pikáns, mézes csirkeszárnyak 4 • 8 db csirkeszárny • só, frissen őrölt bors • 3 evőkanál magos mustár • másfél evőkanál méz • fél kiskanál csípős paprikakrém • egy kicsi csilipaprika • olaj A csirkét mossuk meg és tegyük tálba, sózzuk meg, és szórjunk rá frissen őrölt borsot. Egy másik edényben keverjük össze a mustárt a mézzel, a paprikakrémmel és a kimagozott és finomra darabolt csilivel. Kenjük be ezzel a szárnyakat, majd pár óráig hagyjuk állni a hűtőben. Egy tepsit olajozzunk meg, és tegyük bele sorban a húsokat egymás mellé. Öntsük rá a maradék pácot, és 180 °C-os sütőben süssük letakarva egy óráig úgy, hogy az utolsó tíz percben a pirulás érdekében vegyük le róla a takarást. Még jobb, ha a pirítást grillen végezzük, ugyanis ezáltal extra füstös ízt is kapnak a szárnyak. Mustár helyett kipróbálhatjuk reszelt gyömbérrel, fokhagymával, balzsamecettel, esetleg szójaszósszal is.
Barbecue oldalas 4
• 2 kg REGNUM sertésoldalas (tálcás, 10–14 cm-es csíkokra vágva) • 2 evőkanál DESPAR olívaolaj • 2 fej vöröshagyma • 4 gerezd fokhagyma • 1 evőkanál mustár • 4 kanál barna cukor • 2 kanál Worcester-mártás • őrölt csilipaprika ízlés szerint • cayenne-bors • őrölt fekete bors • 5 dl ketchup • 2 evőkanál ecet A szószhoz a zúzott fokhagymát és egy fej felkockázott vöröshagymát megdinsztelünk a felhevített olajon. Adjuk hozzá a barna cukrot és a mustárt. Pár perc múlva, mikor a cukor elolvadt, hozzáönthetjük az ecetet, a szószt, a ketchupot és a fűszereket is. Alacsony hőfokon egy órán át főzzük. A mennyiségeket ízlésünk szerint változtathatjuk, ám az igazi BBQ-szósz enyhén csípős, édes és savanyú is egyben. Dinszteljünk újra vöröshagymát, majd tegyük rá a húsokat, 1-2 perc alatt pirítsuk meg őket, majd öntsük fel annyi lével, hogy épp ellepje. Tegyünk a vízbe sót, egész borsot. Lassú tűzön addig kell főzni, míg a hús majdnem leesik a csontról. A vizet pótolgathatjuk, nagyjából egy óra főzést igényel. Mikor kész, a BBQ szószba mártogatjuk az oldalasokat, majd forró grillen megsütjük.
DESPAR extraszűz olívaolaj 1l Palackba zárt egészség… azon túl, hogy az extraszűz olívaolajat az egészséges életmód egyik sarokkövének tekintik, az igazán finom saláták, húsok nélkülözhetetlen alkotóeleme.
21
menüett | így élek én
Méltónak lenni a nevemhez
Interjú Gundel Takács Gáborral
A legnépszerűbb televíziós műsorvezetők egyike, aki otthonosan mozog a vetélkedők és a sport világában is. Számos világversenyről tudósított; hangját gyakran halljuk majd a júniusban kezdődő brazíliai futball-világbajnokság idején is. Gundel Takács Gáborral beszélgettünk. 22
E
gy kommentátor hogyAn készül fel egy olyAn jelentős sporteseményre, mint A foci-vb? A kommentátor általában gyermekkora óta a sport világában él, rengeteg meccsről van nagyon sokféle emléke. Aztán később egyre tudatosabban figyeli a sporteseményeket. Majd amikor riporterré válik, az egyes mérkőzések előtt célirányosan is felkészül – és nem csak a csapatokból. Például a legutóbbi világbajnokságon Hollandia és Spanyolország játszotta a döntőt; vagyis két királyság. Emlékszem, a meccs előtt alaposan utánanéztem a királyi családfáknak is. Ugyanis végiggondoltam, milyen kínos lesz, ha a közvetítésben már többedszer mutatják a lelátón az uralkodói család valamely tagját, én pedig még mindig csendben hallgatok, miközben a néző már nyűgös, mert nem tudja meg, ki ő. sportszerető emberként nyilván ön is egy szurkoló civilben. A közvetítések során mennyit mutAthAt meg ebből? Nem szabad a nézőt azzal bosszantanom, hogy elárulom, melyik csapattal szimpatizálok. Pedig a véleményem általában érdekli az embereket, gyakran az utcán is megállítanak, hogy arról a meg nem adott tizenegyesről mit gondolok.
Favoritja azért biztosan van az idei vb válogatottjai között… Leginkább olyan értelemben van, hogy mely csapatok lehetnek a befutók. De tudatosan nem igazán szurkolok egyetlen csapatnak sem. Muszáj, hogy legyen egyfajta távolságtartásom. Egy-egy mérkőzésnél természetszerűleg felmerülnek szubjektív vonzalmak: emberileg melyik csapat játékosai szimpatikusabbak, vagy szerintem kik érdemelnék meg a győzelmet. Például a dél-afrikai vb döntőjén a hollandok – akik számomra mindig nagyon szimpatikusan futballoztak – a spanyolok ellen egészen más arcukat mutatták; egyszerűen nehéz volt őket szeretni, nekik szurkolni. Gyakran menet közben dől el a szimpátia, de hangsúlyozom, törekednünk kell a semlegességre. A kommentátorok többsége rendelkezik sportmúlttal. Ön is közéjük tartozik? Általános iskolás koromban közel négy évig teniszeztem, utána kézilabdáztam a Spartacusban. Valóban szerencsés, ha egy sportkommentátor versenyzett valaha, mert szükséges ahhoz, hogy értse a sport lélektanát, hogy egy játékos egy adott szituációban miért úgy cselekszik, ahogyan. Ma-
doboljak és mellette még a meccset is nézzem. Fiatal koromban persze ez másként volt… A gyerekeim mérkőzéseit is viszonylagos higgadtsággal követem. Az aktuális gasztronómiai összeállításunkban jelentős futballnemzetek ételeiből szemezgettünk. Ebből a szempontból kik lennének a kedvenc csapatai? Mindenképpen a mediterrán konyha képviselői – és ezekkel jól állunk, hiszen Olaszország, Spanyolország, Görögország és Portugália is ott lesz a világbajnokságon. A déli ízeket, a tésztákat, könnyű húsokat, salátákat minden formában nagyon kedvelem. Szeretem azonban az ázsiai konyhát is, ezt a vonalat a vb-n ugyebár Japán, Dél-Korea és – ha tágabban értelmezzük – Irán képviseli. Általában szeretem kipróbálni a helyi ízeket, és bárhová utazom a világban, kísérletezem. A gasztronómiai hagyománynak nagy jelentősége van a családjában, hiszen közismert, hogy az étteremalapító Gundel Károly leszármazottja. Ön hogyan ápolja ezt a tradíciót?
Fotó: MTVA
„Általában szeretem kipróbálni a helyi ízeket, és bárhová utazom a világban, kísérletezem.” napság egyre gyakrabban kérdezik, hogy miért van szükség ránk, kommentátorokra, hiszen ma már minden fontos információ megjelenik a képernyőn. Ebben sok igazság van, csakhogy ami nincs kiírva, éppen az a lényeg – minden ilyen jellegű tevékenységben az az igazán izgalmas, hogy az emberek hogyan és miért úgy viselkednek és reagálnak bizonyos helyzetekre. A mi szerepünk tehát abban áll, hogy ezeket segítsünk értelmezni. A gyerekeit mennyiben érte utol a sport szeretete? Meglehetősen: mindhárom gyermekem sportol, három különböző ágban. A nagyobbik fiam kézilabdázik, a lányom kosarazik, a kisebbik fiam pedig futballozik. Tehát a szabadidőm jelentős része azzal telik, hogy valamelyikük meccsén ülök. Szurkolóként melyik típusba tartozik? Nem vagyok az az üvöltözős fajta, inkább csak szemlélődöm. Nálam valahogy nem működne, hogy egyszerre ugráljak,
Főzni egyáltalán nem tudok, és érdekes módon különösebben soha nem is érdekelt. Azt hiszem, nálam máshogyan ragadható meg ez a hagyomány. Inkább az étkezés maga izgatott mindig: az új ízek, a jó éttermek felfedezése, illetve hogy egy kellemeset beszélgethetek egy szimpatikus felszolgálóval. Szeretek vendég lenni olyan helyeken, ahol nemcsak enni, hanem étkezni is lehet: finom ételek, szép teríték és kedves személyzet mellett. A Gundel család összejön olykor egy nagy közös vacsorára? Egy ilyen alkalmat nagyon nehéz megszervezni úgy, hogy mindenki jelen legyen. Gundel Károlynak tizenhárom gyermeke volt, közülük tíznek születtek leszármazottai. Sokan azonban a háború után külföldre távoztak, már csak emiatt is lehetetlen összehozni a teljes családot. De nagyon jó érzéssel tölt el, ha arra gondolok, milyen kiterjedt a család, és hogy milyen nagyszerű felmenőkre lehetek büszke. És ez azt is mondatja velem, hogy muszáj méltónak lennem a nevemhez.
NÉVJEGY
Gundel Takács Gábor
Még nem töltötte be a 20. életévét, amikor bekerült a Magyar Televízió Telesport szerkesztőségébe, ahol 1995-ig dolgozott. Később a rádiózásba is belekóstolt, a Rádió Bridge és a Danubius Rádió műsorvezetőjeként. 2007-ben tért vissza a Magyar Televízió képernyőjére, ahol több sikeres vetélkedő műsorvezetőjeként – köztük a jelenleg is futó A következő! című kvízműsorban – közreműködött, míg júniustól a labdarúgó-világbajnokság kommentátorként hallhatjuk majd gyakran hangját a közmédia közvetítéseiben.
menüett | focivébé
Bajnokok ebédje (Futball)nemzetek konyhája
24
Igazi focirajongóként nem elégedhetünk meg a meccs nyújtotta élvezetekkel! A nagy hősök, a sztárfocisták nyomába szegődve most kipróbálhatjuk kedvenc ételeiket is. Vajon mit ebédel hétköznapokon Cannavaro? Mi lehet Neymar kedvenc sütije? Mit eszik Messi a tengerparton? Összeállításunkban híres futballnemzetek klasszikus ételeiből válogattunk.
ARGENTIN
Bélszínsteak 4 • 12 dkg marhabélszín • 1 evőkanál olívaolaj • 30 ml Worcester-mártás • 1 dl SPAR Prémium balzsamecet • frissen őrölt bors • 2 dl merlot vörösbor • szójaszósz SPAR Prémium balzsamecet 250 ml
A húst borsozzuk és locsoljuk meg egy kanál szójaszósszal. Kis olajba forgatva, letakarva tegyük a hűtőbe egy napra. Mikor másnap kivesszük, pihentessük, hogy szoba-hőmérsékletűvé váljon. A bort, a balzsamecetet, a Worcester-mártást és a szójaszószt tegyük egy grillserpenyőbe, majd addig melegítsük, míg sűrű masszává válik. Egy kevés olajon a hússzeletek mindkét oldalát pirítsuk meg 4-4 perc alatt. Nagyon finoman meg is sózhatjuk a már elkészült oldalakat, ám a szósszal nyakon öntve is elég sós lesz. Tálaljuk vajjal és tejszínnel gazdagon készített burgonyapürével.
Spenótos-lazacos lasagne OLASZ
4
Modenai, olasz ecetkülönlegesség szőlőmustsűrítményből és borecetből. Aki egyszer megtapasztalta a saláták, szószok, rizottók, húsételek, sőt desszertek kedvelt ízesítőjének gazdag, karakteres aromáját, annak konyhájában garantáltan kitüntetett helyet kap a balzsamecet.
• fél kg friss spenót • fél kg lazacfilé • 1 csomag DESPAR lasagne tészta • olívaolaj • 1 db vöröshagyma • 1 gerezd fokhagyma
• 2 db közepes paradicsom • 1 dl tejszín • 1 dl tejföl • parmezán • citrom • szerecsendió
A friss spenótot tisztítsuk meg, a lazacot vékonyan szeleteljük fel. Sózzuk meg, facsarjunk rá némi citromlevet. A paradicsomokat és a hagymákat vágjuk apró kockákra, a tejszínt keverjük el a tejföllel. Az olívaolajon fonnyasszuk meg a hagymákat, majd a paradicsomot, s erre tegyük a spenótot. Amikor összeesik, fűszerezzük sóval-borssal, és reszeljünk rá szerecsendiót. Egy tűzálló tál alját kenjük be olívaolajjal, és tegyünk rá egy réteg lasagne lapot. Kenjünk rá a tejszínes keverékből, majd a spenótosból. Erre tegyük a felkockázott lazac felét, majd újra tejszínt, és fedjük be újabb lapréteggel. Ezt addig ismételjük, míg mind el nem fogy – a tetejét mindenképp tésztára kent tejszínes keverékkel fejezzük be, és szórjuk meg reszelt parmezánnal. 180 °C-ra előmelegített sütőben fél óráig, illetve pirosodásig süssük.
DESPAR lasagne tészta 250 g A durum tészta a tudatosan táplálkozók egyik legkedveltebb alapanyaga. Azon túl, hogy egészséges, asztalunkra varázsolja Itália jellegzetes ízeit is, hiszen a durum tészta a hagyományos olasz konyha legszélesebb körben használt tésztafajtája.
25
menüett | focivébé SPANYOL
Tenger gyümölcsei paella 4 • 400 g fagyasztott tenger gyümölcsei keverék • 300 g hosszú szemű rizs • 1 l csirkealaplé (SPAR csirkealaplé-kockából) • 200 g fagyasztott zöldborsó • 1 szál póréhagyma • 1 evőkanál olívaolaj • 100 g zöldbab • 1 pritaminpaprika • 1 teáskanál kurkuma • só, bors
A karikázott pórét üvegesre pároljuk az olajon, és hozzáadjuk a paprikát és a zöldbabot. Amikor megfonnyadtak, fűszerezzük kurkumával, és keverjük jól össze. A rizst, a borsót és a tenger gyümölcseit főzzük meg az alaplében úgy negyed óra alatt, majd leszűrve adjuk hozzá a serpenyő tartalmához, és még pár percig pirítsuk. Citromgerezdekkel tálaljuk.
NÉMET
SPAR csirkealaplé-kocka 12 db A leveskocka koncentrált húsleves vagy zöldségleves. Könnyen, gyorsan készíthető belőle leves, alaplé, de alkalmas levesek, szószok, rizottók ízesítésére is.
Ba jor perec 4 • 120 g liszt • 1 csomag élesztőpor • 1 kávéskanál só • 1 evőkanál cukor • 3 dl tej • 1 dl olívaolaj • 1 kávéskanál szódabikarbóna • 1 evőkanál nagy szemű tengeri só A lisztet, a sót, az élesztőt és a cukrot keverjük össze egy nagy tálban. Öntsük rá a meglangyosított tejet az olívaolajjal együtt. Nyúlós, de gyúrható tésztát kapunk. Osszuk 8 részre, és sodorjunk hosszú rudakat belőlük, majd hajtsuk őket perec alakúra. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és pihentessük negyed órát. Közben forraljunk vizet a szódabikarbónával, és szűrőkanállal fél percre engedjük bele a pereceket, majd tegyük vissza őket a tepsibe. Ekkor szórjuk meg a nagy szemű tengeri sóval, és 190 °C-ra előmelegített sütőbe tolva 20 perc alatt süssük őket aranyszínűre. Ha sós mázat szeretnénk rájuk, keverjünk el 2 evőkanál lisztet egy evőkanál sóval, majd 1-2 evőkanálnyi vízzel engedjük fel tejszínsűrűségűre, s ebből fröccsentsünk a perecekre még sütés előtt.
26
PORTUGÁL
Pastéis de nata 4 • 300 g SPAR leveles tészta • 2 dl tej • 100 g cukor • 1 evőkanál vaj • 20 g liszt • 2 tojás sárgája • 1 csipet só SPAR leveles tészta 500 g Vajazzuk ki egy muffintepsi mélyedéseit. A tejből 1 decit, a cukrot, a vajat és a sót olvasszuk össze egy kis lábasban. A tej másik felét keverjük simára a liszttel egy edényben, ha kell, használjunk habverőt. Apránként adjuk hozzá a meleg tejes keveréket. Mikor langyos, kézi habverővel verjük bele a tojássárgákat. A muffinsütőbe szaggassunk az előzőleg 30×20 centisre nyújtott tésztalapokból úgy, hogy felül kissé kilógjanak. Nyomkodjuk bele a mélyedésekbe a tésztalapokat, majd a krémmel töltsük háromnegyedig őket úgy, hogy az semmiképp se folyjék ki a tésztából. 220 °C-ra előmelegített sütőben 20–30 perc alatt süssük meg őket. A krém teteje bebarnulhat, a tészta nem. Tálaljuk melegen, vaníliás porcukorral hintve. A krémbe reszelt narancshéjat is tehetünk.
Édes vagy sós aprósütemények, különböző rétesek, hal- és húsételek alapja is lehet.
BRAZIL
Mézesmandulás sült banán 4
• 4 db banán • 1 evőkanál vaj • 2 kiskanál cukor • 2 kiskanál méz • fél dl rum vagy aroma • 3 evőkanál szeletelt mandula
Válasszunk nem túlzottan érett banánokat. Száraz serpenyőben pirítsunk meg 3 evőkanál szeletelt mandulát, majd öntsük ki egy tányérba, és tegyük a helyére a vajat, amit kis lángon hevítsünk fel. Adjuk hozzá a cukrot, és kevergetve várjuk meg, míg felolvad és karamellizálódik. Vágjuk hosszában ketté a banánokat, majd tegyük bele őket a karamellbe és süssük meg úgy, hogy a szélük kissé megpiruljon. Locsoljuk meg rummal, és még egy percig hagyjuk a serpenyőben. Tányérra téve csorgassuk meg mézzel, majd szórjuk rá az előzőleg megpirított mandulaszeleteket. A mézet hevíteni nem szabad, mert akkor távoznak belőle a hasznos, egészséges anyagok. Fagylalttal tálalva az igazi!
27
menüett italajánló
Buborékos élvezet FRÖCCSHATÁROZÓ
Van élet a hosszúlépésen túl: a nyári szezonra való tekintettel itt az ideje, hogy felelevenítsük a legfontosabb fröccstípusokat! Néhány frissítő bort is ajánlunk, amelyekből garantáltan jó fröccsöt készíthetünk! A fröccskultúra a legendák szerint egészen a reformkorig nyúlik vissza. Hegedűs Géza irodalomtörténész leírása szerint egy „utószüreti partin”, András-napon debütált Jedlik Ányos fizikus szódásüvege, és ihlette meg azon szent pillanatban Vörösmartyt, hogy megírja Fóti dal című versét, ami egy fröccshimnusznak is beillik:
Nyakas Rosé
„Fölfelé megy borban a gyöngy; Jól teszi. Tőle senki e jogát el Nem veszi. Törjön is mind ég felé az Ami gyöngy; Hadd maradjon gyáva földön A göröngy.”
Etyek-Buda Feltűnő, élénk pink szín, visszafogott, kissé tuttifruttis, cukorkás illat. Kis maradékcukorral és érett epres jegyekkel kecsegtet ízében, amelyhez leheletnyi fanyarság is társul.
Juhász Rosé Eger Világos rózsaszín megjelenéséhez határozott málnás illat társul. Majdnem palackozott fröccs, hiszen hozzáadott szén-dioxiddal palackozzák, ízében is a málnás jegyek dominálnak.
FrÖccsMÉrTÉk
1 2
NAGYHÁZM
HOSSZÚLÉPÉS
2 2 AD
Y- FRÖCCS
1
5 AF5 LÁS
1
ES TE R VAGY
1
R
1
CC SPORTFRÖ
ÁS -FR
TE R
2,5TERA2N,5 YÓS BAK
3 2
HÁ ZMESTER
4
S (KISHÁ ZM
ES TE R)
6 4
POLGÁRMESTER
15 5 L Á MP
2 3
Balatonfüred-Csopak Sötétebb rózsaszín árnyalatú szín, telt, finom, buja illat. Ízben jól megkomponált bor, amelynek elegendő teste és élénk savai vannak, narancsos ízvilága és egy csepp fanyarság teszi kerekké.
BIVALYCSÓK
KISFRÖCCS
M
VICE HÁ ZMES
4 6
ALPOLGÁRMESTE
4
Feind Cabernet Rosé
9
Ö CC S
2
1
NAGYFRÖCC
S
1
KRÚDY- FRÖCC
Bock Kékfrankos Rosé Testes, tiszta, kékfrankos szőlőből készült rosébor. Színe sötétebb a megszokottnál, cseresznyepiros árnyalatban pompázik. Illatára a kékfrankos jellemző, meggyes, fűszeres jegyek érződnek benne.
S
6 3RÖCCS
PUSK ÁS -F
25 5
KŐMŰVES -FRÖCCS
1
= 1 dl bor, 1
= 1 dl szóda
rissíto kortyok LIMONÁDÉPARTI
A nyár legnépszerűbb alkoholmentes itala a limonádé, amelyből mára számos változat alakult ki. Vegyük hát sorra lehetőségeinket a nagy klasszikustól a „huncut limonádéig”! A hűsítő ital receptjét a tizenegyedik században a keresztes lovagok hozták Ázsiából, amelynek olyan sikere lett, hogy külön mesterségnek számított az elkészítése, s rövid időn belül limonádémesterek kezdtek el tevékenykedni Európa-szerte, akik úgynevezett limonádépáholyokban árulták az italt.
Klasszikus limonádé
Brazil limonádé • 2 db lime • 6 dl víz • 2 ek. sűrített tej • cukor ízlés szerint
• 1 l szénsavas ásványvíz • 5 db citrom leve • 7 ek. cukor
Sokan tévesen azt hiszik, hogy az „igazi” limonádét citrom-, lime- és narancsdarabokból kell készíteni törőfával, azonban a klasszikus limonádé citromléből, esetleg lime-léből készül cukor és szóda hozzáadásával.
Gyömbéres limonádé
A fanyar és mégis édes ízvilágú italt turmixgépben kell elkészíteni. A lime-ot héjastól kell beletenni a turmixgépbe – ezért lehetőleg biogyümölcsöt válasszunk vagy alaposan mossuk meg –, a végeit vagdossuk le, majd adjunk hozzá sűrített tejet, cukrot.
„Huncut” limonádé
• 1 közepes méretű gyömbér • 2 ek. méz • 1 ek. cukor • 1 citrom héja
Édes és egyben savanykás ital, amelyet a gyömbér fűszeressé bolondít. Ezt az italt semmiképpen se egyesével, poharanként készítsük el, hanem nagy adagban! A cukrot, a vékony szeletekre vágott gyömbért és a citromhéjat egy kisebb fazékba tesszük, majd mézet is adunk hozzá, és sima vízzel forrásig melegítjük. Ezután 5 percig gyöngyözve forraljuk, és hűlni hagyjuk. Szirup állagúnak kell lennie, hogy hidegen már csak jégre töltve, szódával és gyümölcsdísszel tálalhassuk.
Bármilyen limonádét készíthetünk, ízlésünknek megfelelően akár tele gyümölccsel, akár mentával kísérve, netán fahéjjal vagy csilivel fűszerezve. Kísérletezzünk bátran: ha fűszert használunk a limonádéhoz, bolondítsuk meg rummal, ha gyümölcspártiak vagyunk, akkor pedig vodkával.
Készítsünk cukorszirupot a limonádékhoz, így sokkal egyszerűbben és gyorsabban előállhatunk egy parti alkalmával a hűsítő itallal. Fontos, hogy a szirupot arányosítva készítsük el, azaz 1 rész cukorhoz 1 rész vizet adjunk, lehet az bögre, pohár vagy bármilyen mérce. A cukor és víz elegyét egy edényben főzzük össze, hagyjuk kihűlni, majd töltsük egy üvegbe.
+ tipp 29
Hasznos pipere
Hőségriadó Megmutatjuk, hogyan sminkeljünk, ha a hőmérő higanyszála igazán magasra kúszik, és az idei szezon legfontosabb strandkellékeit is segítünk kiválasztani!
32.
Szépségtippek
Ha úgy érezzük, leolvad a sminkünk o l d a l a forróságban…
34. oldal
A nyár esszenciája Mit viseljünk idén nyáron a strandon?
pipere | szépségtippek
Hoségriadó! Szépségtippek forró napokra
Mit tegyünk, ha a tomboló kánikulában az addig jól bevált hidratálónk szinte lefolyik az arcunkról? 5 tippel segítünk nyáriasítani a bőrápolási rutint!
32
A
bőrnek nyáron különösen nagy szüksége van a nedvességre. Bár ebben az évszakban gyakrabban kerülünk kapcsolatba a vízzel – zuhanyozás, fürdés, úszás, lubickolás közben –, a vizsgálatok mégis azt mutatják, hogy a bőr átlagos víztartalma júliusban-augusztusban hirtelen nagyon lecsökken. Elsősorban a napozás, a magas hőmérséklet és a lappangó napégések állnak a jelenség mögött, minden pancsolás ellenére. Egy tengerparti nyaralás során a szél, a napfény és a sós víz rendkívül gyorsan kiszáríthatja a bőrt, melynek következtében egyre érzékenyebbé válik, és megjelennek az első gyűrődési ráncok. Kevésbé tolerálja a különböző irritáló külső hatásokat, mivel a bőr védekezőrendszere már nem működik megfelelően. Szerencsére van megoldás: az új fejlesztésű krémek leheletvékony rétegként simulnak arcbőrünkre és testünkre, miközben intenzíven ápolják és nedvességgel töltik fel sejtjeinket. Bőrünk újra sima, selymes és ápolt lesz, hogy bátran mutogathassuk magunkat bikiniben!
1
Nonstop nedvességpótlás
Kánikulában kiemelt figyelmet kell fordítanunk bőrünk víztartalmának folyamatos pótlására. Válasszunk olyan krémeket, amelyek finom vízpermetként 24 órán keresztül folyamatosan látják el nedvességgel a bőrsejteket, és valódi multihatással bírnak: felgyorsul a sejtmegújulás, megerősödik a bőr ellenálló képessége, enyhülnek az irritációk. Így felerősítve a bőr sokkal jobban tud védekezni a napsugárzás hatására felszabaduló, bőröregítő hatású szabad gyökök ellen.
2
Természetes és könnyű: a tökéletes arcbőr
Az alapozónak is olyan légiesen könnyednek kell lennie, mint egy sifonruhának. A forró napokon ideálisak a hab állagú alapozók, amelyek kinézetre könnyű csokihabra emlékeztetnek, és felkenve azonnal a bőrre olvadnak. Víz helyett – a normál alapozókban ugyanis víz van – ezekben egy finom zselé található, ez a púder és a színpigmentek alapja, de a krémpúderes alapozók is hasonló elv alapján működnek. Mindkét fajta a kevésbé egyenletes arcbőrűek számára ajánlott, akiknek erős fedőhatásra van szükségük. Azon szerencséseknek, akik közel tökéletes arcbőrrel büszkélkedhetnek, ideális választás nyárra a színezett hidratáló, amely csak szuperfinomságú és áttetsző színpigmenteket tartalmaz, emellett sok-sok nedvességpótló anyagot, például hialuronsavat is, amelytől friss és ragyogó lesz az arc.
Beauty Kiss tusfürdők 300 ml A minőségi szépségápolás a bőr kényeztetésével kezdődik. A Beauty Kiss tusfürdő igazodik a bőr természetes pH-értékéhez. Többféle illattal mindkét nem képviselőinek.
3
Ha leolvad a smink…
4
Hajápolás most, festés később
Alapozás után vízálló szempillaspirállal emelhetjük ki a tekintetünket, de lehetőleg ne használjunk nappalra szemhéjpúdert, mert a hőségben könnyen megolvad, és a szemkörnyéki apró ráncokba gyűlve nem szép látvány. A vastag rúzsok helyett is a könnyed szájfényeket részesítsük előnyben, ráadásul ezek nyári verziói általában finom gyümölcsízzel érkeznek! Mindig legyen a neszesszerünkben egy kistükör, hogy ellenőrizhessük a hőség okozta „károkat”, és időnként felfrissíthessük megfáradt sminkünket. Még a normál bőrűek orcája is kifényesedhet a nyári hónapokban – különösen a Tvonalban –, ezért érdemes a ma már sok márka kínálatában megtalálható mattító lapocskákat is magunknál tartani, melyek anélkül tüntetik el a fényes foltokat, hogy letörölnénk velük a sminkünket.
Ha szeretnénk, hogy hajunk épségben vészelje át az UV-sugarak, a klóros vagy sós víz támadásait, nyaralás előtt már ne melíroztassuk! A szőkítő por annyira igénybe veszi a hajszálakat, hogy teljesen tönkremennek nyáron. Ráadásul ilyenkor még a nap is kiszívja, azaz világosítja egy-két árnyalattal a tincseinket, így „ingyen” természetes melírhoz jutunk. A hajszínezéssel is érdemes megvárni a nyár végét, a friss hajszín még a színvédő kencék ellenére is gyorsan kifakul, ezért csak nagyon rövid ideig élvezhetnénk teljes szépségében.
5
Maradjunk frissek!
35 fok lesz árnyékban? Akkor zuhanyozzunk le langyos vízzel akár egy nap többször is (ne legyen jéghideg, attól csak még jobban fogunk izzadni). A zuhany alól kilépve és frissen megszárítkozva pedig fújjuk be magunkat tetőtől talpig pezsgő, jéghideg mentolos, narancs- és grépfrútaromás testtonikkal. A fügés, mirtuszos, ciprusillatú parfümös vizek pedig elhozzák a Földközi-tenger hangulatát.
A (bőr)frissítő alvásért
A smink eltávolítása ugyanolyan fontos, mint a sminkelés. Mielőtt lefekszünk, mindig tiszta bőrrel bújjunk ágyba, legyünk bármilyen fáradtak is! A bőr korai öregedéséhez, a szempillák töredezéséhez vezethet a „harci díszben” való alvás. Persze lemosási kedvünket nem növeli az sem, hogy a nyáron használt vízálló sminket még nehezebb lemosni magunkról. Ehhez először nedves törlőkendőt használjunk, mellyel könnyedén, körkörös mozdulatokkal átsimítjuk az arcunkat. Ne nyomjuk a szemünkre túl erősen! A vízálló szempillaspirállal lesz a legnehezebb dolgunk, ehhez a kétkomponensű, olajos bázisú szemsmink-eltávolító folyadékot ajánljuk. Ha a szemsminkünk nagyon makacs vagy vastag, akkor vattapamacsra egy kis vazelint is tehetünk, mert ezzel távolítható el a legkíméletesebben a festék.
33
pipere | divat
Bikiniszezon Egy tökéletes nap kellékei
Végre eljött a nyári szabadság ideje, vagy csak egy szimpla szombatot töltünk a strandon? Egyre megy, az azonban fontos, hogy az évszak elején alaposan végiggondoljuk, mit kell beszereznünk az idei szezonra, hogy később már csak a vízparti pihenésre kelljen koncentrálnunk! 34
NYÁRI MUSTRA
A legnagyobb kihívás az alkatunknak megfelelő bikini megtalálása lesz: idén is millióféle verziót találunk az üzletekben, mutatunk néhány tippet, ki milyen fazont keressen!
SZALMAKALAP
FIÚS ALKATÚAKNAK
STRANDPAPUCS
A push up hatású melltartók mellett a különleges szabású felsők is növelhetik optikailag a méretet. H&M
DÚS KEBLEKRE
A szép dekoltázs vonzza a tekintetet, de csak akkor érhető el, ha a bikinifelső jól tart. H&M
Ipanema
TELTKARCSÚAKNAK
Idén az egyrészes fürdőruha is trendi, és még az alakunknak is kedvez! H&M
H&M
FORRÓNADRÁG
STRANDTÁSKA
SZÉLES CSÍPŐJŰEKNEK
Mango
A rövidnadrág fazonú alsóban minden jótékony takarásba kerülhet. NewYorker
AKIKNEK NINCS TAKARGATNIVALÓJUK Ha sikeres volt a diéta, akkor bármilyen fazonú bikini jól áll! H&M
NewYorker
NAPSZEMÜVEG 35
pipere | Divat
KALAPBAN IS TRENDIN
A szalmakalap idén nem csak a hölgyek kiváltsága a strandon! Nemcsak divatos, de igen praktikus viselet a tűző napfényben. A férfiak a hosszabb fürdőnadrágokat még mindig jobban kedvelik, ami lehet csíkos és egzotikus virágos mintás is.
NewYorker
SZALMAKALAP
SZALMATALPÚ CIPŐ
H&M
TÁSKA H&M
MINTÁS PÓLÓ Igazi nyaralós hangulatot áraszt a világ nagyvárosait hirdető póló. NewYorker
FÜRDŐNADRÁG Szinte utcai viseletnek is hordható ez a hosszú fürdőnadrág! NewYorker
TÖRÖLKÖZŐ Egyre többen figyelnek arra, hogy a fürdőnadrágjuk mellett a törölközőjük is férfias színekben pompázzon. H&M Home
H&M
ITT A VAKÁCIÓ!
A gyerekeknél jobban senki sem várja a nyári vakációt, hiszen gondtalanul telhetnek végre a napok! A kislányok körében idén a flamingómotívum a legtrendibb, a fiúk fürdőgatyóinál pedig az állatok a menők.
BIKINI
H&M
NewYorker
NAPSZEMÜVEG
TÖRÖLKÖZŐ STRANDTÁSKA
Ebben nemcsak a naptejet és a kedvenc könyvet, de még a gyerekek homokozószettjét is könnyedén magunkkal vihetjük. H&M Home
Puha frottírtörölköző a pancsoló apróságoknak. H&M Home
H&M
FÜRDŐNADRÁG NAPELLENZŐS SAPKA PAPUCS Deichmann H&M
