2014 TENTANG PEDOMAN INSTALASI KARANTINA IKAN

KEPUTUSAN KEPALA BADAN KARANTINA IKAN PENGENDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN NOMOR 319/KEP-BKIPM/2014 TENTANG PEDOMAN INSTALASI KARANTINA IKAN DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA KEPALA BADAN KARANTINA IKAN, PENGENDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN, Menimbang

Mengingat

:

:

a.

bahwa dalam rangka melaksanakan tindakan karantina terhadap media pembawa di Instalasi Karantina Ikan, perlu menetapkan pedoman Instalasi Karantina Ikan bagi Unit Pelaksana Teknis (UPT) Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan dan Pemilik Instalasi Karantina Ikan;

b.

bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana dimaksud dalam huruf a, perlu menetapkan Keputusan Kepala Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan tentang Pedoman Instalasi Karantina Ikan;

1.

Undang-Undang Nomor 16 Tahun 1992 tentang Karantina Hewan, Ikan dan Tumbuhan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1992 Nomor 56, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 3482);

2.

Undang-Undang Nomor 31 Tahun 2004 tentang Perikanan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2004 Nomor 118, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 4433) sebagaimana telah diubah dengan Undangundang Nomor 45 Tahun 2009 (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2009 Nomor 154, Tambahan Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 5073);

3.

Peraturan Pemerintah Nomor 15 Tahun 2002 tentang Karantina Ikan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2002 Nomor 36, Tambahan Lembaran Negara Nomor 4197); 4. Peraturan . . .

-2-

4.

Peraturan Presiden Nomor 47 Tahun 2009 Tentang Pembentukan dan Organisasi Kementerian Negara, sebagaimana telah beberapa kali diubah, terakhir dengan Peraturan Presiden Nomor 13 Tahun 2014 (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2014 Nomor 25);

5.

Peraturan Presiden Nomor 24 Tahun 2010 tentang Kedudukan, Tugas, dan Fungsi Kementerian Negara serta Susunan Organisasi, Tugas, dan Fungsi Eselon I Kementerian Negara, sebagaimana telah beberapa kali diubah, terakhir dengan Peraturan Presiden Nomor 80 Tahun 2014 (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2014 Nomor 189);

6.

Keputusan Presiden Nomor 121/P Tahun 2014 tentang Pembentukan Kementerian dan Pengangkatan Menteri Kabinet Kerja Periode Tahun 2014-2019;

7.

Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor PER.15/MEN/2010 tentang Organisasi dan Tata Kerja Kementerian Kelautan dan Perikanan;

8.

Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor PER. 25/MEN/2011 tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit Pelaksana Teknis Karantina Ikan, Pengendalian Mutu, dan Keamanan Hasil Perikanan;

9.

Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor PER.25/MEN/2012 tentang Pembentukan Peraturan Perundang-undangan Di Lingkungan Kementerian Kelautan dan Perikanan (Berita Negara Republik Indonesia Tahun 2013 Nomor 1);

10. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 33/PERMEN-KP/2014 tentang Instalasi Karantina Ikan; MEMUTUSKAN: Menetapkan

:

KEPUTUSAN KEPALA BADAN KARANTINA IKAN, PENGENDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN TENTANG PEDOMAN INSTALASI KARANTINA IKAN.

KESATU

:

Menetapkan Pedoman Instalasi Karantina Ikan sebagaimana tercantum dalam lampiran yang merupakan bagian tidak terpisahkan dari Keputusan Kepala Badan ini. KEDUA . . .

-3-

KEDUA

:

Pedoman Instalasi Karantina Ikan sebagaimana dimaksud diktum KESATU digunakan sebagai dasar dalam proses penetapan, penerapan pengelolaan dan pelaporan Instalasi Karantina Ikan milik pemerintah, perorangan dan badan hukum;

KETIGA

:

Keputusan Kepala Badan ini mulai berlaku pada tanggal 2 Januari 2015.

Ditetapkan di Jakarta pada tanggal 12 November 2014

Salinan sesuai dengan aslinya Kepala Bagian Kepegawaian Hukum dan Organisasi,

KEPALA BADAN KARANTINA IKAN, PENGENDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN,

ttd.

NARMOKO PRASMADJI

Sugiman

LAMPIRAN KEPUTUSAN KEPALA BADAN KARANTINA IKAN, PENGENDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN NOMOR 319/KEP-BKIPM/2014 TENTANG PEDOMAN INSTALASI KARANTINA IKAN

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Berdasarkan Undang-Undang No. 16 Tahun 1992 tentang Karantina Hewan, Ikan dan Tumbuhan, Karantina Ikan mempunyai tugas dan fungsi melaksanakan pencegahan masuk dan tersebarnya hama dan penyakit ikan karantina dari luar negeri dan dari suatu area ke area lain di dalam negeri serta keluarnya dari dalam wilayah Negara Republik Indonesia. Berkaitan dengan hal tersebut, Karantina Ikan mempunyai peranan yang sangat strategis dalam rangka melindungi negara dari ancaman masuk dan tersebarnya hama dan penyakit ikan karantina dari luar negeri dan dari suatu area ke area lain di wilayah Republik Indonesia, yang berpotensi merusak kelestarian sumberdaya hayati perikanan, yang dapat mengakibatkan penurunan produksi perikanan nasional. Perdagangan hasil perikanan memberikan dampak positif maupun negatif terhadap perekonomian negara, serta kelestarian sumberdaya perikanan dan kelautan, salah satu dampak negatifnya yaitu ikut terbawanya Hama dan Penyakit Ikan Karantina (HPIK) atau Hama dan Penyakit Ikan (HPI) tertentu masuk dan tersebar ke dalam wilayah

Republik

Indonesia

melalui

media

pembawa

yang

dilalulintaskan. Petugas Karantina Ikan dalam rangka mengantisipasi resiko dari ancaman masuk dan/atau keluar, dan tersebarnya HPIK sebagaimana

diamanatkan

di

dalam

peraturan

perundangan

perkarantinaan ikan perlu melakukan tindakan karantina ikan bagi media pembawa HPIK yang akan dilalulintaskan. Pelaksanaan tindakan

karantina

pemasukan/

ikan

pengeluaran

tersebut atau

di

dapat luar

dilakukan tempat

di tempat pemasukan/

pengeluaran baik di dalam maupun di luar Instalasi Karantina Ikan (IKI) yang telah ditetapkan. Pelaksanaan tindakan karantina terhadap media pembawa di Instalasi Karantina dilakukan dalam rangka:

1

a. Mendeteksi terhadap adanya infeksi HPIK/HPI tertentu pada media pembawa. b. Membebaskan/mensucihamakan

media

pembawa

dari

HPIK/HPI tertentu. c. Menjamin

media

pembawa

telah

memenuhi

persyaratan

kesehatan ikan yang akan dilalulintaskan.

Suatu tempat dapat ditetapkan sebagai instalasi karantina apabila telah memenuhi persyaratan, prosedur, penetapan, dan pengelolaannya. Sehubungan dengan hal tersebut maka perlu adanya pedoman

instalasi

karantina

ikan

untuk

menjaga

konsistensi

penerapan cara karantina ikan yang baik di instalasi karantina.

1.2. Tujuan Tujuan penyusunan Pedoman Instalasi Karantina Ikan ini adalah : a. Sebagai pedoman bagi Unit Pelaksana Teknis (UPT) Badan Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan (BKIPM) dalam proses penetapan, pengelolaan dan pelaporan Instalasi Karantina Ikan. b. Pemilik instalasi karantina mengetahui prosedur penetapan, penerapan pengelolaan dan pelaporan Instalasi Karantina Ikan.

1.3. Pengertian dan Istilah a. Instalasi Karantina Ikan yang selanjutnya disebut instalasi karantina adalah tempat beserta segala sarana dan fasilitas yang ada padanya yang digunakan untuk melaksanakan tindakan karantina. b. Instalasi Karantina Ikan milik Kementerian yang selanjutnya disebut instalasi karantina Kementerian adalah instalasi karantina yang dibangun oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan dan telah ditetapkan dalam bentuk Sertifikat

2

Instalasi Karantina Ikan yang pengelolaannya dilakukan oleh UPT KIPM c. Instalasi Karantina Ikan milik Perorangan atau Badan Hukum

yang

selanjutnya

disebut

instalasi

karantina

Perorangan atau Badan Hukum adalah instalasi karantina yang dibangun oleh perorangan atau badan hukum dan telah ditetapkan dalam bentuk Sertifikat Instalasi Karantina Ikan, yang pengelolaannya dibawah pengawasan UPT KIPM. d. Menteri Kelautan dan Perikanan adalah Menteri yang menyelenggarakan urusan pemerintahan di bidang karantina ikan. e. Kepala Badan Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan yang selanjutnya disebut Kepala BKIPM adalah kepala badan yang melaksanakan tugas teknis di bidang karantina ikan. f.

Kepala Pusat Karantina Ikan yang selanjutnya disebut dengan Kapuskari adalah Kepala Pusat yang melaksanakan tugas teknis di bidang karantina ikan.

g. Sertifikat Instalasi Karantina Ikan adalah surat penetapan yang

menyatakan

instalasi

karantina

telah

memenuhi

persyaratan sebagai tempat untuk melaksanakan tindakan karantina ikan. h. Tindakan karantina ikan yang selanjutnya disebut tindakan karantina adalah kegiatan yang dilakukan untuk mencegah masuk dan tersebarnya hama dan penyakit ikan karantina dari luar negeri dan dari suatu area ke area lain di dalam negeri atau keluarnya hama dan penyakit ikan dari dalam wilayah Negara Republik Indonesia. i.

Unit Pelaksana Teknis Badan Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan yang selanjutnya disebut UPT KIPM adalah unit kerja teknis yang berada di bawah dan bertanggung jawab kepada Kepala BKIPM.

3

j.

Pejabat Fungsional Pengendali Hama Penyakit Ikan (PHPI) yang selanjutnya disebut PHPI adalah pegawai negeri sipil yang diberi tugas, tanggung jawab, wewenang dan hak secara penuh oleh pejabat yang berwenang untuk melakukan pengendalian hama dan penyakit ikan serta lingkungan yang bekerja di lingkup BKIPM.

k. Inspektur karantina ikan yang selanjutnya disebut inspektur karantina adalah pegawai negeri tertentu yang memiliki kompetensi melakukan kegiatan inspeksi dalam rangka penerapan cara karantina ikan yang baik, yang telah ditetapkan

dan

mendapatkan

nomor

registrasi

sebagai

inspektur karantina ikan dengan surat keputusan Kepala BKIPM. l.

Hama dan penyakit ikan karantina yang selanjutnya disebut HPIK adalah semua hama dan penyakit ikan yang belum terdapat dan/ atau telah terdapat hanya di area tertentu di wilayah Republik Indonesia yang dalam waktu relatif cepat dapat mewabah dan merugikan sosio ekonomi atau yang dapat membahayakan kesehatan masyarakat.

m. Hama dan Penyakit Ikan Tertentu yang selanjutnya disebut HPI tertentu adalah

semua hama dan penyakit ikan yang

berpotensi seperti HPIK, belum dan/atau telah terdapat di area tertentu di dalam wilayah Negara Republik Indonesia, tetapi belum ditetapkan sebagai HPIK atau HPI yang dipersyaratkan

oleh

negara

tujuan

untuk

dicegah

pemasukannya. n. Media pembawa hama dan penyakit ikan karantina yang selanjutnya disebut media pembawa adalah ikan dan atau benda lain yang dapat membawa hama dan penyakit ikan karantina. o. Ikan adalah semua biota perairan yang sebagian atau seluruh daur hidupnya berada di dalam air dalam keadaan hidup atau mati termasuk bagian-bagiannya.

4

p. Benda

lain

adalah

media

pembawa

selain

ikan

yang

mempunyai potensi penyebaran Hama dan Penyakit Ikan Karantina. q. Sarana instalasi karantina adalah segala peralatan/ fasilitas dan bahan yang digunakan untuk pelaksanaan tindakan karantina di instalasi karantina. r.

Cara Karantina Ikan yang Baik (CKIB) adalah metode yang berisikan

Standar

Operasional

Prosedur

(SOP)

yang

digunakan untuk memastikan bahwa semua tindakan dan penggunaan fasilitas instalasi karantina dilakukan secara efektif,

konsisten,

sistematis

dan

memenuhi

standar

biosecurity untuk menjamin kesehatan ikan. s. Biosecurity adalah suatu upaya atau langkah-langkah untuk mencegah

dan/

atau

mengurangi

resiko

masuk

dan

tersebarnya agen penyakit ikan. t.

Ruang anteroom atau ruang antara adalah ruang steril/ mensucihamakan

bagi pekerja sebelum dan sesudah

memasuki IKI yang berada di lokasi instalasi karantina. u. Personil

adalah

petugas

yang

melaksanakan

tindakan

karantina tertentu pada instalasi milik perorangan atau badan

hukum

yang

bertanggung

jawab

terhadap

pelaksanaan tindakan karantina di instalasi karantina.

1.4. Dasar Hukum Dasar hukum perangkat perundangan penyusunan Pedoman Penilaian Instalasi Karantina Ikan adalah : a. Undang-Undang Nomor 16 Tahun 1992 tentang Karantina Hewan, Ikan, dan Tumbuhan. (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 1992 Nomor 56, Tambahan Lembaran Negara Nomor 3482); b. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 82 tahun 2001 tentang Pengelolaan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran Air;

5

c. Peraturan Pemerintah Nomor 15 Tahun 2002 tentang Karantina Ikan (Lembaran Negara Republik Indonesia tahun 2002 Nomor 36, Tambahan Lembaran Negara Nomor 4197); d. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 05 Tahun 2005 tentang Tindakan Karantina Ikan Untuk Pengeluaran Media Pembawa Hama dan Penyakit Ikan Karantina; e. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 20 Tahun 2007 tentang Tindakan Karantina untuk Pemasukan Media Pembawa Hama dan Penyakit Ikan Karantina Dari Luar Negeri Dan Dari Suatu Area Ke Area Lain di Dalam Wilayah Negara Republik Indonesia; f.

Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 10 Tahun 2012 tentang kewajiban tambahan karantina ikan;

g. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan No 33 Tahun 2014 tentang Instalasi Karantina Ikan; dan h. Keputusan

Menteri

Kelautan

dan

Perikanan

Nomor

KEP.26/MEN/2013 tentang Penetapan Jenis-Jenis Hama dan Penyakit Ikan Karantina, Golongan, Media Pembawa dan Sebarannya.

1.5. Ruang Lingkup Ruang lingkup pedoman ini meliputi klasifikasi, persyaratan, prosedur penetapan dan perpanjangan, pengelolaan, inspeksi dan verifikasi, pembinaan dan pelaporan IKI.

6

BAB II KLASIFIKASI INSTALASI KARANTINA IKAN DAN SERTIFIKASI

Instalasi Karantina Ikan adalah tempat beserta segala sarana dan fasilitas yang ada padanya yang digunakan untuk melaksanakan tindakan karantina. Berdasarkan klasifikasinya, instalasi karantina dibedakan menjadi :

2.1. A.

Klasifikasi Klasifikasi Peruntukan

Instalasi

Klasifikasi

Karantina

instalasi

karantina

Ikan ikan

Berdasarkan berdasarkan

peruntukannya, terdiri dari : a. Instalasi karantina ikan untuk ikan hidup b. Instalasi karantina ikan untuk ikan mati c. Instalasi karantina ikan untuk benda lain B.

Klasifikasi Instalasi Kepemilikan Klasifikasi

Karantina

Instalasi

Karantina

Ikan Ikan

Berdasarkan berdasarkan

kepemilikan dibedakan menjadi : a. Instalasi karantina ikan milik Kementerian adalah Instalasi Karantina

yang

dibangun

oleh

pemerintah

dan

pengelolaannya dilakukan oleh UPT KIPM. b. Instalasi karantina ikan milik perorangan atau badan hukum adalah milik swasta baik secara perorangan atau badan hukum.

2.2.

Sertifikasi

A. Sertifikasi Instalasi Karantina Ikan Kelayakan Instalasi Karantina didasarkan pada hasil penilaian Instalasi Karantina Ikan yang meliputi persyaratan administrasi, manajemen, dan teknis. Hasil penilaian diberikan dalam kriteria layak (sangat baik, baik, cukup) dan tidak

7

layak. Sertifikat Instalasi Karantina Ikan diberikan untuk instalasi karantina dengan kriteria layak. Konsistensi penerapan biosecurity di Instalasi Karantina Ikan yang telah ditetapkan dalam pengendalian HPIK/ HPI tertentu dilakukan melalui proses Sertifikasi Cara Karantina Ikan yang Baik (SCKIB).

B. Sertifikasi Cara Karantina Ikan yang Baik. Sertifikasi penerapan Cara Karantina Ikan yang Baik (SCKIB) didasarkan atas : -

Konsistensi persyaratan dan penerapan dokumen mutu karantina ikan;

-

Konsistensi kelayakan dan peruntukan teknis; dan

-

Hasil pemeriksaan HPIK/ HPI tertentu Berdasarkan konsistensi penerapan cara karantina di

atas maka instalasi karantina ikan dikategorikan sebagai berikut: a. Kategori A : instalasi karantina yang memenuhi kelayakan dan menerapkan CKIB dengan kriteria A, sehingga dapat digunakan sebagai tempat untuk melaksanakan tindakan karantina impor, ekspor, dan/atau antar area dan sesuai kebutuhan jenis usaha dibidang perikanan b. Kategori B : instalasi karantina yang memenuhi kelayakan dan menerapkan CKIB dengan kriteria B, sehingga dapat digunakan untuk tindakan karantina ikan impor, ekspor ke Negara bersyarat tertentu dan/atau antar area sesuai kebutuhan usaha dibidang perikanan c. Kategori C : instalasi karantina yang memenuhi kelayakan dan menerapkan CKIB dengan kriteria C, sehingga dapat digunakan untuk tindakan karantina ikan ekspor ke Negara tidak bersyarat dan/atau antar area sesuai kebutuhan usaha dibidang perikanan

8

Ketentuan lebih lanjut mengenai sertifikasi cara karantina ikan yang baik mengacu pada pedoman CKIB.

9

BAB III PERSYARATAN INSTALASI KARANTINA IKAN

Suatu tempat dapat ditetapkan sebagai IKI apabila telah memenuhi

persyaratan

administrasi,

manajemen,

dan

teknis.

Adapun persyaratan IKI adalah sebagai berikut :

3.1.

Persyaratan Administrasi

3.1.1. Pengajuan permohonan penilaian instalasi karantina Pemilik instalasi karantina milik perorangan atau badan hukum

sebelum

karantina,

harus

mengajukan mengajukan

permohonan permohonan

penetapan

instalasi

penilaian

instalasi

karantina kepada Kepala UPT KIPM setempat, dengan melampirkan persyaratan administrasi sebagai berikut : a. Fotokopi

Kartu

Tanda

Penduduk

(KTP),

untuk

pemohon

perorangan atau fotokopi akte pendirian perusahaan dan fotokopi KTP penanggung jawab perusahaan, untuk pemohon badan hukum; b. Fotokopi Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP); c. Surat keterangan kepemilikan/ surat perjanjian kontrak/ sewa; d. Surat Ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari Ditjen P2HP (untuk media pembawa mati)/ Surat Ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari Ditjen Perikanan Budidaya (untuk media pembawa hidup)/ Surat ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari instansi yang berwenang *); e. Surat

keterangan

dari

Dinas

Kelautan

dan

Perikanan

Kabupaten/Kota atau Dinas Kabupaten/Kota yang membidangi perikanan

yang

menjelaskan

bahwa

yang

bersangkutan

melakukan kegiatan usaha di bidang perikanan, untuk pemohon perorangan atau badan hukum; f.

Peta daerah lokasi, gambar tata letak (Lay Out) dan foto bagunan/ ruangan yang akan ditetapkan sebagai instalasi karantina;

10

g. Dokumen mutu Karantina Ikan. *) diperlukan dalam rangka sinkronisasi surat ijin pemasukan media pembawa dan realisasi penggunaan instalasi karantina terkait kesesuaian jumlah, jenis dan asal media pembawa yang masuk ke dalam instalasi karantina.

3.1.2. Pengajuan permohonan penetapan instalasi karantina Pemilik instalasi karantina milik perorangan atau badan hukum setelah mendapatkan rekomendasi hasil penilaian, dapat mengajukan permohonan penetapan instalasi karantina kepada Kepala BKIPM dengan melampirkan persyaratan administrasi sebagai berikut : a. Rekomendasi hasil penilaian instalasi karantina dari UPT KIPM b. Fotokopi

Kartu

Tanda

Penduduk

(KTP),

untuk

pemohon

perorangan c. Fotokopi

akte

pendirian

perusahaan

dan

fotokopi

KTP

penanggung jawab perusahaan, untuk pemohon badan hukum; d. Fotokopi Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP); e. Dokumen mutu Karantina Ikan.

3.2.

Persyaratan Manajemen Pemilik instalasi karantina milik perorangan atau badan

hukum wajib memenuhi persyaratan manajemen sebagai berikut : a. Struktur organisasi yang jelas dimana ada penanggung jawab instalasi, ada petugas untuk kegiatan operasional dan petugas pembuat rekam data beserta uraian tugas dan wewenangnya (job description); b. Dokumen mutu karantina ikan yang memuat : 1. Panduan Mutu; 2. Prosedur Kerja dan/ atau Instruksi kerja dan; 3. Formulir kegiatan. c. Rekam data logbook media pembawa yang masuk dan keluar, data kegiatan operasional dalam instalasi. Data kegiatan

11

operasional tersebut dalam rangka menerapkan prinsip-prinsip biosecurity; d. Standar Operasional Prosedur (SOP) untuk semua kegiatan yang terkait dengan tindakan karantina di dalam instalasi karantina; e. Instalasi karantina mempunyai kebijakan tentang kegiatan evaluasi atau audit internal untuk semua kegiatan yang berkaitan dengan manajemen dan teknis instalasi karantina; f.

Instalasi karantina mempunyai sumber daya manusia (personil) yang

berpengalaman,

terampil

dan

berlatar

belakang

pendidikan perikanan atau biologi atau sejenisnya yang telah dilatih dan disertifikasi kompetensinya serta menandatangani pakta integritas dari otoritas kompeten yaitu BKIPM.

3.3.

Persyaratan Teknis Instalasi Karantina Ikan

3.3.1. Persyaratan Umum Persyaratan umum instalasi karantina untuk ikan hidup, ikan mati, dan benda lain adalah sebagai berikut :

A. Lokasi Lokasi yang digunakan sebagai instalasi karantina harus layak dan harus memenuhi persyaratan sebagai berikut : 1) Instalasi karantina harus bebas banjir. Sarana dan bahan pemeriksaan, sarana pengasingan dan pengamatan, sarana perlakuan, sarana penahanan, sarana pemusnahan, dan sarana pendukung lainnya tidak boleh terkena banjir. 2) Mudah diakses oleh sarana transportasi. Instalasi karantina mudah dijangkau oleh sarana transportasi air atau darat atau udara. 3) Memiliki sumber air yang cukup dan berkualitas baik. Instalasi

karantina

berada

pada

lokasi

yang

mudah

mendapatkan air berkualitas baik.

12

4) Instalasi karantina berada pada lingkungan yang tidak tercemar. Kelayakan lokasi tersebut dimaksudkan untuk menghindari resiko dan kerugian akibat adanya kontaminasi cemaran dari lingkungan sekitar dan dari instalasi ke lingkungan sekitar. 5) Apabila instalasi karantina berada pada suatu farm/hatchery, maka fasilitas instalasi karantina tersebut harus merupakan bangunan berikut saluran air limbah yang terpisah dengan fasilitas

pematangan

induk

(maturation)

dan

pembenihan

(hatchery). Unit instalasi harus memiliki sarana pengelolaan, sterilisasi air, dan pengolahan limbah.

B. Air Air yang digunakan dalam proses tindakan karantina harus layak dan sesuai dengan kebutuhan. Air harus memenuhi persyaratan sebagai berikut : 1) Bebas dari mikroba patogen; 2) Bebas bahan pencemar fisika maupun kimia; 3) Tersedia dalam jumlah yang cukup sepanjang waktu; 4) Memenuhi persyaratan standar baku mutu air sesuai yang diatur dalam Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 82

tahun

2001

tentang

Pengelolaan

Kualitas

Air

Dan

Pengendalian Pencemaran Air. C. Personil/ tenaga Kerja Personil atau tenaga kerja di instalasi karantina adalah pekerja yang diberi tanggung jawab untuk menangani instalasi karantina selama berlakunya sertifikat Penetapan instalasi karantina. Adapun penanggung jawab teknis instalasi karantina harus memenuhi persyaratan sebagai berikut : 1) Memiliki latar belakang pendidikan di bidang perikanan atau biologi; 2) Mempunyai kompetens pengelolaan instalasi karantina; 3) Telah dilatih dan disertifikasi kompetensinya, atau;

13

4) Memiliki keterangan kemampuan teknis pengelolaan instalasi karantina dari Kepala UPT setempat.

3.3.2. Persyaratan Utama

A. Instalasi Karantina Ikan Hidup Bangunan dan sarana instalasi karantina untuk media pembawa ikan hidup harus memenuhi persyaratan sebagai berikut : 1)

Bangunan dibuat khusus dengan tata ruang atau lay out yang terpisah dan terdiri dari sarana : pemeriksaan, pengasingan dan

pengamatan,

perlakuan,

pemusnahan

dan

sarana

pendukung lainnya; 2)

Jarak antar wadah dengan wadah atau wadah dengan dinding diberikan koridor selebar minimal 75 cm;

3)

Luas bangunan dan sarana instalasi karantina disesuaikan dengan jenis dan jumlah media pembawa yang akan dikenakan tindakan karantina di instalasi karantina tersebut;

4)

Bangunan harus tertutup, permanen atau semi permanen yang kokoh dengan atap kuat dan tidak bocor;

5)

Dinding harus dibuat khusus agar mudah dibersihkan serta dapat meminimalisasi akumulasi kotoran;

6)

Lantai tidak boleh berpori, dibuat dengan kemiringan tertentu dan mengarah ke drainase, sehingga tidak memungkinkan terjadi genangan di lantai;

7)

Drainase lantai harus baik, dan lubang pembuangan harus dilengkapi dengan saringan agar media pembawa tidak keluar;

8)

Pencahayaan harus memadai intensitasnya, agar mudah dalam pengamatan media pembawa;

9)

Tersedia ruang tempat bongkar muat barang yang mudah dibersihkan dan dikeringkan;

10) Hanya memiliki 1 (satu) pintu masuk/ keluar ke instalasi karantina untuk mencegah kontaminasi silang dan dilengkapi dengan foot deep bath yang berisi cairan desinfektan;

14

11) Dilengkapi dengan pintu darurat (emergency exit) dan standar keselamatan, keamanan kerja (K3); 12) Apabila pengelolaan limbah dilakukan oleh pihak ketiga maka perlu disertakan surat keterangan dari pihak ketiga bahwa perusahaan

pihak

ketiga

tersebut

memiliki

ijin

untuk

mengelola limbah; 13) Saluran pembuangan dari ruangan/ bak/ akuarium harus mudah dibersihkan, dan dikeringkan; 14) Dinding bak/ akuarium harus kedap air/ tidak bocor, mudah dibersihkan dan dikeringkan; 15) Pada pintu gerbang untuk orang dilengkapi dengan foot deep bath yang

diberi cairan desinfektan dan untuk kendaraan

terdapat bak desinfektan untuk rendam roda.

Instalasi karantina ikan hidup harus dilengkapi sarana untuk tindakan karantina yang

harus disesuaikan dengan peruntukan

instalasi karantina dengan menerapkan prinsip-prinsip biosecurity. Instalasi karantina ikan hidup Kementerian harus dilengkapi dengan sarana paling sedikit : 1) Sarana dan bahan pemeriksaan; 2) Sarana pengasingan dan pengamatan; 3) Sarana perlakuan; 4) Sarana penahanan; 5) Sarana pemusnahan; dan 6) Sarana pendukung lainnya.

Sedangkan instalasi karantina ikan hidup perorangan atau badan hukum harus dilengkapi dengan sarana paling sedikit : 1) Sarana pengasingan dan pengamatan; 2) Sarana perlakuan; 3) Sarana pemusnahan; dan 4) Sarana pendukung lainnya.

15

Adapun sarana instalasi karantina ikan hidup tersebut di atas harus memenuhi persyaratan sebagai berikut:

1) Sarana pemeriksaan/ laboratorium a) Sarana pemeriksaan/ laboratorium pada instalasi karantina berfungsi kegiatan

sebagai

tempat

penentuan

untuk

melakukan

rangkaian

penyakit

dan/atau

diagnosis

pengukuran kualitas air. b) Keberadaannya harus terpisah dengan ruangan lain serta terjaga kebersihannya. c) Pengujian

laboratorium

selengkapnya

terhadap

adanya

HPIK/ HPI tertentu meliputi pemeriksaan parasit, virus, bakteri dan mikotik pada media pembawa dilakukan oleh laboratorium milik UPT KIPM. d) Sarana

pemeriksaan/

laboratorium

wajib

dimiliki

oleh

instalasi karantina Kementerian.

2) Sarana pengasingan dan pengamatan a) Sarana pengasingan dan pengamatan adalah sarana yang digunakan untuk pengasingan dan pengamatan setelah ikan diterima di instalasi. b) Sarana yang ada pada ruang ini berupa: - wadah pemeliharaan (bak fiber dan/ atau aquarium dan/ bak beton) dengan kualitas yang standar disertai perlengkapannya. - Bak tersebut harus terbuat dari material yang kokoh, kedap air dan mudah dibersihkan. c) Bentuk, jumlah dan volume bak harus disesuaikan dengan sifat biologi dan persyaratan sebagaimana masing-masing komoditas. d) Kegiatan pengasingan dilakukan untuk satu pemasukan/ pengeluaran (shipment) yang sama.

16

e) Area tersebut harus terjaga kebersihannya dan bebas dari kontaminan.

3) Sarana perlakuan a) Sarana perlakuan adalah sarana yang digunakan untuk melakukan tindakan pengobatan setelah diketahui bahwa media pembawa tersebut terindikasi penyakit (HPIK golongan II). b) Sarana yang terdapat dalam ruangan ini adalah berupa wadah untuk media pembawa yang akan diberi perlakuan (bak fiber/ aquarium/ bak beton) beserta perlengkapannya. c) Wadah

tersebut harus terbuat dari material yang kokoh,

kedap air dan mudah dibersihkan. d) Peralatan yang digunakan didalam satu ruang tidak boleh digunakan di ruangan lain

4) Sarana Penahanan a) Sarana penahanan adalah sarana yang digunakan untuk menahan

media

pembawa

apabila

ditemukan

ketidaksesuaian dokumen dan/ atau dokumen tidak lengkap dan/ atau ditemukannya HPIK/ HPI tertentu pada media pembawa. b) Sarana penahanan dapat berupa bak/ akuarium atau wadah, alat, bahan, dan ruang untuk penahanan media pembawa. c) Sarana penahanan wajib dimiliki oleh instalasi karantina Kementerian.

5) Sarana pemusnahan (pembakaran/ penimbunan) a) Sarana pemusnahan adalah tempat khusus yang digunakan untuk pembakaran/ penimbunan media pembawa yang diduga terinfeksi oleh hama penyakit ikan tertentu.

17

b) Sarana

yang

ada

di

area

ini

dapat

berupa

tempat

pembakaran dan/ atau incinerator.

6) Sarana penanganan limbah a) Instalasi karantina wajib mempunyai sarana penanganan limbah untuk menetralkan limbah yang berupa patogen atau bahan cemaran lain yang berasal dari instalasi tersebut sebelum dibuang melalui peresapan tanah atau ke perairan umum. b) Sarana penanganan limbah dapat berupa fasilitas untuk proses klorinasi dan/ atau perlakuan dengan pemanasan (heat treatment) dan/ atau radiasi ultraviolet. c) Sarana lain yang dibutuhkan adalah bak/ akuarium untuk pengujian indikator biologis dengan menggunakan ikan hidup dan tanaman air serta pompa untuk resirkulasi air. d) Limbah padat berupa plastik bekas kemasan dan media pembawa wajib didesinfeksi dengan bahan desinfektan. e) Media pembawa yang akan dibuang ke lingkungan sekitar atau dimanfaatkan untuk keperluan lain wajib dibebaskan dari HPIK/HPI tertentu yang mungkin menginfeksi.

7) Sarana Sanitasi dan Desinfektan (Toilet, wastafel, footbath dipping mat) a) Sarana desinfeksi kendaraan di pintu masuk -

Pada pintu masuk utama unit instalasi, harus disediakan sarana sterilisasi bagi roda kendaraan yang akan masuk ke dalam lingkungan instalasi karantina.

-

Berupa bak celup roda kendaraan (wheel baths for vehicles), umumnya terbuat dari semen/beton dengan ukuran

luas

dan

kedalaman

disesuaikan

dengan

lebarnya jalan serta kendaraan. -

Sarana desinfeksi dapat juga dengan cara penyemprotan/ spray dengan cairan desinfektan. Sarana desinfeksi

18

dibuat di bagian dalam atau di belakang pagar pintu gerbang lingkungan instalasi. b) Sarana desinfeksi alas kaki (foot dipping mat) -

Sarana desinfeksi alas kaki/ sepatu boot merupakan tempat untuk desinfeksi alas kaki personil yang akan masuk ke dalam instalasi.

-

Berupa bak celup kaki terbuat dari semen atau wadah lain, keset basah berdesinfektan (foot dipping mat) yang berada di depan pintu dengan ukuran sesuai dengan ukuran pintu masuk.

-

Penggunaan jenis bahan desinfektan disesuaikan dengan spesifikasi dan kebutuhan.

c) Sarana desinfeksi tangan -

Sarana desinfeksi tangan merupakan tempat untuk desinfeksi tangan personil yang akan masuk maupun keluar instalasi.

-

Sarana desinfeksi tangan dapat berupa wastafel atau alat penyemprot yang ditempatkan di depan pintu masuk instalasi. Bahan desinfeksi yang umum dipakai adalah cairan alkohol 70 % atau sabun antiseptik.

d) Pakaian dan perlengkapan kerja personil -

Pakaian dan perlengkapan kerja personil merupakan pakaian dan perlengkapan yang khusus digunakan oleh personil dalam melakukan aktivitas di dalam instalasi.

-

Pakaian dan perlengkapan kerja ini harus tersedia dalam jumlah yang cukup dan terbuat dari bahan yang nyaman dipakai dan harus selalu bersih.

-

Pakaian dapat berupa wearpack dan perlengkapan kerja lainnya meliputi sepatu boot, sarung tangan, masker dan lainnya

19

8) Sarana pengelolaan air bersih dan tandon air 1) Penampungan air Instalasi karantina yang menggunakan air berasal dari perairan umum (laut, sungai, saluran irigasi), harus memiliki sarana pengendapan, filtrasi dan bak tandon, yang berfungsi untuk

mengendapkan,

menyaring

dan

menyimpan

air,

sehingga diperoleh air yang bermutu, dengan kualitas dan jumlah yang sesuai kebutuhan. 2) Pengolahan

air

ini

dapat

dilakukan

secara

biologi/fisika,dan/atau kimia. Secara biologi dapat menggunakan mikroba (penggunaan probiotik), Secara fisika dapat menggunakan pengedapan dan/ atau UV dan/atau ozonisasidan/ atau filter yang menggunakan

arang/karbon

aktif.

Secara

kimia

dapat

dengan cara klorinasi.

9) Pagar keliling Pagar dapat terbuat dari material seperti besi, tembok, bambu atau material lainnya yang kokoh dan rapat. Pagar keliling pada instalasi karantina berfungsi sebagai : a) Pembatas instalasi karantina dengan lingkungan luar. b) Membatasi akses keluar dan masuknya manusia, hewan dan kendaraan yang dapat membawa organisme patogen ke dalam lingkungan instalasi. c) Melindungi instalasi dari gangguan lainnya.

10)

Ruang ganti pakaian a) Ruang ganti pakaian digunakan untuk tempat mengganti pakaian, sepatu boot, masker, sarung tangan, dan lainnya yang khusus digunakan selama berada di dalam instalasi bagi personil instalasi Karantina.

20

b) Sarana ruang ganti pakaian terdiri dari loker/ rak tempat menyimpan

pakaian

dan

barang-barang

tertentu

milik

personil instalasi karantina. c) Di dalam sarana ruang ganti pakaian, dilengkapi dengan kamar mandi (shower room).

B. Instalasi Karantina Ikan Mati Bangunan dan sarana instalasi karantina untuk media pembawa ikan mati harus memenuhi persyaratan seperti berikut : 1)

Luas bangunan dan sarana instalasi karantina disesuaikan dengan jenis

dan jumlah ikan/media pembawa yang akan

dikenakan tindakan karantina di instalasi karantina tersebut; 2)

Bangunan harus tertutup, permanen atau semi permanen yang kokoh dengan atap kuat dan tidak bocor serta atap terbuat dari bahan yang bisa menutupi keseluruhan;

3)

Memilki bangunan yang cukup kokoh dan dapat melindungi media pembawa dari pengaruh luar dan kontaminasi serta dapat mencegah tersebarnya HPIK keluar dari instalasi karantina ke lingkungan;

4)

Rancangan (design) lantai harus dibuat khusus agar mudah dibersihkan serta dapat meminimalisasi akumulasi kotoran dan limbah cair lainnya;

5)

Terdapat ruang anterom atau ruang antara yang digunakan untuk

mengganti

pakaian

khusus

bagi

pekerja

sebelum

memasuki instalasi karantina; 6)

Hanya memiliki 1 (satu) pintu masuk/keluar ke instalasi karantina untuk mencegah kontaminasi silang;

7)

Tersedia ruang tempat bongkar muat barang yang mudah dibersihkan dan dikeringkan, bebas debu, tidak berlumpur dan memiliki atap/ kanopi, dilengkapi dengan penerangan listrik yang memadai;

21

8)

Emplacement

untuk doking/ parkir container harus cukup

kokoh dan memiliki rancang bangun yang mudah dibersihkan dan untuk tindak pensucihamaan apabila diperlukan; 9)

Terdiri dari ruangan atau bangunan yang dilengkapi fasilitas yang sesuai dengan jenis media pembawa (segar, beku, kering) yang memenuhi persyaratan biosecurity;

10) Pallet yang digunakan terbuat dari bahan yang kuat, mudah dibersihkan dan didesinfeksi seperti metal anti karat, fiber glass atau plastik; 11) Semua peralatan yang digunakan di dalam fasilitas cold storage harus terbuat dari bahan plastik atau metal anti karat; 12) Mempunyai peralatan dan program pengendalian serangga dan tikus; 13) Untuk media pembawa berupa produk beku instalasi karantina harus dilengkapi dengan Cold storage dengan persyaratan adalah sebagai berikut: a) Mampu

mempertahankan

suhu

bagian

dalam

(internal

temperature) kurang dari -18 °C dan sistem pendingin harus mampu mendinginkan secara merata misalnya dilengkapi dengan air circulator (blower) b) Harus

dilengkapi

dengan

alat

pengukur

suhu

dan

kelembaban yang mudah terbaca, berada di bagian luar cold storage; c) Letak

bangunan

harus

memudahkan

dalam

memudahkan

pengaturan

ditata

sedemikian

pelaksanaan drainase

kegiatan dan

rupa

agar

sehari-hari,

penampungan

limbah.

Instalasi karantina ikan mati harus dilengkapi sarana untuk tindakan karantina yang


instalasi karantina dengan menerapkan prinsip-prinsip biosecurity. Instalasi karantina ikan mati Kemementerian harus dilengkapi dengan sarana paling sedikit:

22

1) Sarana dan bahan pemeriksaan; 2) Sarana pengasingan; 3) Sarana penahanan; 4) Sarana pemusnahan; dan 5) Sarana pendukung lainnya.

Sedangkan instalasi karantina ikan mati perorangan atau badan hukum harus dilengkapi dengan sarana paling sedikit: 1) Sarana pengasingan; 2) Sarana pemusnahan; dan 3) Sarana pendukung lainnya

Sarana instalasi karantina ikan mati tersebut di atas harus memenuhi persyaratan sebagai berikut

1) Sarana pemeriksaan/ laboratorium a) Sarana pemeriksaan/ laboratorium pada instalasi karantina berfungsi

sebagai

tempat

untuk

melakukan

rangkaian

kegiatan penentuan diagnosis awal penyakit ikan. b) Keberadaannya harus terpisah dengan ruangan lain serta terjaga kebersihannya. c) Pengujian laboratorium meliputi pemeriksaan organoleptik, formalin,

logam

berat,

dan

mikrobiologi

pada

media

pembawa dilakukan oleh laboratorium milik UPT KIPM. d) Sarana

pemeriksaan/

laboratorium

wajib

dimiliki

oleh

instalasi karantina Kementerian.

2) Sarana pengasingan dan pengamatan a) Sarana pengasingan dan pengamatan adalah sarana yang digunakan untuk melakukan kegiatan pengasingan dan pengamatan selama masa karantina ikan.

23

b) Sarana yang harus ada adalah rak atau pallet untuk meletakkan

dan

menyimpan

ikan

selama

di

ruang

pengasingan dan pengamatan. c) Instalasi karantina ikan mati untuk ikan segar dan beku diperlukan fasilitas cold storage dengan suhu diatur sesuai dengan kebutuhan jenis komoditasnya. d) Kapasitas volume cold storage disesuaikan dengan jumlah dan jenis

media

pembawa

yang

akan

dikenakan

tindakan

karantina. e) Instalasi karantina ikan mati untuk ikan kering, sarana ruang harus dilengkapi dengan pengatur kelembaban udara.

3) Sarana Penahanan a) Sarana penahanan adalah sarana yang digunakan untuk menahan

media

pembawa

apabila

ditemukan

ketidaksesuaian dokumen dan/ atau dokumen tidak lengkap dan/ atau ditemukannya HPIK/ HPI tertentu pada media pembawa. b) Sarana penahanan dapat berupa cold storage atau ruangan dengan

suhu

yang

dapat

diatur

sesuai

dengan

jenis

komoditasnya. c) Sarana penahanan wajib dimiliki oleh instalasi karantina Kementerian.

4) Sarana Penanganan Limbah a) Instalasi karantina wajib melakukan penanganan limbah. b) Instalasi karantina yang melakukan kegiatan processing wajib memiliki sarana pengolahan limbah cair. c) Sarana pengolahan limbah cair berfungsi untuk menetralkan limbah cair yang berasal dari sisa proses produksi berupa patogen atau bahan cemaran lain sebelum dibuang melalui peresapan tanah atau ke perairan umum.

24

d) Sarana penanganan limbah dapat berupa fasilitas untuk proses klorinasi. Sarana lain yang dibutuhkan adalah bak/ kolam

untuk

pengujian

indikator

biologis

dengan

menggunakan ikan hidup dan tanaman air serta pompa untuk resirkulasi air. e) Apabila

instalasi

karantina

tidak

mempunyai

sarana

pengolahan limbah, maka limbah dapat diserahkan kepada pihak ketiga yang telah tersertifikasi. Sebelum diserahkan kepada

pihak

ketiga,

limbah

ditampung

pada

bak

penampungan limbah sementara. f) Limbah padat berupa plastik bekas kemasan dan media pembawa wajib didesinfeksi dengan bahan desinfektan. g) Media pembawa yang akan dibuang ke lingkungan sekitar atau dimanfaatkan untuk keperluan lain wajib dibebaskan dari HPIK/HPI tertentu yang mungkin menginfeksi.

5) Sarana pemusnahan (pembakaran/ penimbunan) a) Tempat pemusnahan adalah tempat khusus yang digunakan untuk pembakaran/ penimbunan media pembawa yang diduga terinfeksi oleh hama penyakit ikan tertentu, media pembawa yang rusak/ busuk dan wadah kemasan media pembawa. b) Sarana

yang

ada

di

area

ini

dapat

berupa

tempat

pembakaran dan/ atau incinerator. 6) Pagar keliling Pagar dapat terbuat dari material seperti besi, tembok, atau material lainnya yang kokoh dan rapat. Pagar keliling pada instalasi karantina berfungsi sebagai : a) Pembatas instalasi karantina dengan lingkungan luar b) Membatasi akses keluar dan masuknya manusia, hewan dan kendaraan yang dapat membawa organisme patogen ke dalam lingkungan instalasi. c) Melindungi instalasi dari gangguan lainnya.

25

7) Ruang ganti pakaian a) Ruang ganti pakaian digunakan untuk tempat mengganti pakaian, sepatu boot, masker, sarung tangan, dan lainnya yang khusus digunakan selama berada di dalam instalasi bagi personil instalasi karantina. b) Sarana ruang ganti pakaian terdiri dari loker/ rak tempat menyimpan pakaian dan barang-barang tertentu milik personil instalasi karantina. c) Di dalam sarana ruang ganti pakaian, dilengkapi dengan kamar mandi (shower room).



-


luas

dan

kedalaman

disesuaikan

dengan


Sarana desinfeksi dapat juga dengan cara penyemprotan/ spray dengan cairan desinfektan. Sarana desinfeksi dibuat di bagian dalam atau di belakang pagar pintu gerbang lingkungan instalasi.

b) Sarana desinfeksi alas kaki (foot dipping mat) -


-


26

-




-




-


-

Pakaian dapat berupa wearpack dan perlengkapan kerja lainnya meliputi sepatu boot, sarung tangan, masker dan lainnya.

C. Instalasi Karantina Ikan Benda Lain Bangunan

dan

sarana

instalasi

karantina

untuk

media

pembawa benda lain harus memenuhi persyaratan seperti berikut : 1)

Luas bangunan dan sarana instalasi karantina disesuaikan dengan jenis

dan jumlah ikan/media pembawa yang akan

dikenakan tindakan karantina di instalasi karantina tersebut; 2)

Bangunan harus tertutup, permanen atau semi permanen yang kokoh dengan atap kuat dan tidak bocor serta atap terbuat dari bahan yang bisa menutupi keseluruhan;

3)

Memiliki bangunan yang cukup kokoh dan dapat melindungi produk dari pengaruh luar dan kontaminasi serta dapat

27

mencegah tersebarnya HPIK keluar dari instalasi karantina ke lingkungan; 4)

Rancangan (design) lantai harus dibuat khusus agar mudah dibersihkan serta dapat meminimalisasi akumulasi kotoran dan limbah cair lainnya;

5)

Terdapat ruang anterom atau ruang antara yang digunakan untuk

mengganti

pakaian

khusus

bagi

pekerja

sebelum

memasuki instalasi karantina; 6)

Hanya memiliki 1 (satu) pintu masuk/ keluar ke instalasi karantina untuk mencegah kontaminasi silang;

7)

Tersedia ruang tempat bongkar muat barang yang mudah dibersihkan dan dikeringkan, bebas debu, tidak berlumpur dan memiliki atap/ kanopi, dilengkapi dengan penerangan listrik yang memadai;

8)

Emplacement untuk doking/ parkir container harus cukup kokoh dan memiliki rancang bangun yang mudah dibersihkan dan untuk tindak pensucihamaan apabila diperlukan. ;

9)

Terdiri dari ruangan atau bangunan yang dilengkapi fasilitas yang sesuai dengan jenis media pembawa yang memenuhi persyaratan biosecurity;

10) Pallet yang digunakan terbuat dari bahan yang kuat, mudah dibersihkan dan didesinfeksi seperti metal anti karat, fiber glass atau plastik ; 11) Semua peralatan yang digunakan di dalam fasilitas instalasi harus terbuat dari bahan plastik atau metal anti karat (untuk gudang bersuhu dingin). 12) Mempunyai program pengendalian serangga dan tikus. 13) Untuk media pembawa berupa produk carragenan karena bersifat hydroskopis maka instalasi karantina dilengkapi dengan pengatur suhu (AC) dengan persyaratan adalah sebagai berikut: a) Mampu

mempertahankan

suhu

bagian

dalam

(internal

temperature) kurang dari 22°C dan sistem pendingin harus

28

mampu mendinginkan secara merata misalnya dilengkapi dengan air circulator (blower) b) Harus

dilengkapi

dengan

alat

pengukur

suhu

dan

kelembaban yang mudah terbaca, berada di bagian luar; c) Letak

bangunan

harus

memudahkan

dalam

memudahkan

pengaturan

ditata

sedemikian

pelaksanaan drainase

kegiatan dan

rupa

agar

sehari-hari,

penampungan

limbah.

Instalasi karantina benda lain harus dilengkapi sarana untuk tindakan karantina yang


instalasi karantina benda lain dengan menerapkan prinsip-prinsip biosecurity. Instalasi karantina ikan benda lain milik Kementerian harus dilengkapi dengan sarana paling sedikit : 1) Sarana dan bahan pemeriksaan; 2) Sarana pengasingan; 3) Sarana penahanan; 4) Sarana pemusnahan; dan 5) Sarana pendukung lainnya.

Sedangkan instalasi karantina benda lain perorangan dan badan hukum harus dilengkapi dengan sarana paling sedikit : 1) Sarana pengasingan; 2) Sarana pemusnahan; dan 3) Sarana pendukung lainnya

Adapun sarana instalasi karantina ikan benda lain tersebut di atas harus memenuhi persyaratan sebagai berikut:

1) Sarana pemeriksaan/ laboratorium a) Sarana pemeriksaan/ laboratorium pada IKI berfungsi sebagai tempat

untuk

melakukan

rangkaian

kegiatan

penentuan

diagnosis awal penyakit ikan.

29

b) Keberadaannya harus terpisah dengan ruangan lain serta terjaga kebersihannya. c) Pengujian laboratorium meliputi pemeriksaan fisik (kebersihan, kemurnian,

warna

dan

bentuk),

bau,

proximat,

dan

kelembaban pada media pembawa dilakukan oleh laboratorium milik UPT KIPM. d) Sarana pemeriksaan/ laboratorium wajib dimiliki oleh IKI milik pemerintah

2) Sarana pengasingan dan pengamatan a) Sarana pengasingan dan pengamatan adalah sarana yang digunakan

untuk

melakukan

kegiatan

pengasingan

dan

pengamatan selama masa karantina ikan. b) Sarana

yang

harus

ada

adalah

rak

atau

pallet

untuk

meletakkan dan menyimpan media pembawa selama di dalam ruang pengasingan dan pengamatan.

3) Sarana Penahanan a) Sarana penahanan adalah sarana yang digunakan untuk menahan media pembawa apabila ditemukan ketidaksesuaian dokumen dan/ atau dokumen tidak lengkap dan/ atau ditemukannya HPIK/ HPI tertentu pada media pembawa. b) Sarana penahanan dapat berupa ruangan dengan suhu yang dapat diatur sesuai dengan jenis komoditasnya. c) Sarana penahanan wajib dimiliki oleh instalasi karantina milik Kementerian

4) Sarana Penanganan Limbah a) Instalasi karantina wajib mempunyai sarana penanganan limbah. b) Instalasi

karantina

yang

mengelolah

bahan

baku,

wajib

mempunyai sarana pengolahan limbah guna menetralkan

30

limbah yang berasal dari instalasi karantina tersebut, sebelum dibuang ke lingkungan sekitar. c) Sarana pengolahan limbah cair dapat berupa bak pengolah limbah yang memenuhi standar pengolahan limbah. d) Sarana yang dibutuhkan pada ruang pengolahan limbah adalah filter pasir apabila di dalam instalasi diasumsikan tidak ada patogen, air diaerasi sebelum ditreatment filter pasir dan filter biologi (minimal tanaman air). e) Saluran pembuangan dari ruang ke sarana/ unit pengolahan limbah harus mudah dibersihkan dan dikeringkan. f) Apabila

Instalasi

karantina

tidak

mempunyai

sarana

pengolahan limbah, maka limbah dapat diserahkan kepada pihak ketiga yang telah tersertifikasi. Sebelum diserahkan kepada

pihak

ketiga,

limbah

ditampung

pada

bak

penampungan limbah sementara. g) Limbah padat dapat berupa plastik bekas kemasan dan media pembawa wajib didesinfeksi dengan bahan desinfektan sebelum digunakan kembali. h) Media pembawa yang akan dibuang ke lingkungan sekitar atau dimanfaatkan untuk keperluan lain wajib dibebaskan dari HPIK/HPI tertentu yang mungkin menginfeksi.

5) Sarana Pemusnahan (pembakaran/ penimbunan) a) Sarana pemusnahan adalah tempat khusus yang digunakan untuk pembakaran/ penimbunan media pembawa yang diduga terinfeksi oleh hama penyakit ikan tertentu. b) Sarana yang ada di area ini dapat berupa tempat pembakaran dan/ atau incinerator.

6) Pagar Keliling Pagar dapat terbuat dari material seperti besi, tembok, bambu atau material lainnya yang kokoh dan rapat. Pagar keliling pada IKI berfungsi sebagai :

31

a) Pembatas instalasi karantina dengan lingkungan luar b) Membatasi akses keluar dan masuknya manusia, hewan dan kendaraan yang dapat membawa organisme patogen ke dalam lingkungan instalasi. c) Melindungi instalasi dari gangguan lainnya

7) Ruang Ganti Pakaian a) Ruang ganti pakaian digunakan untuk tempat mengganti pakaian, sepatu boot, masker, sarung tangan, dan lainnya yang khusus digunakan selama berada di dalam instalasi bagi personil instalasi karantina. b) Sarana ruang ganti pakaian terdiri dari loker/ rak tempat menyimpan pakaian dan barang-barang tertentu milik personil instalasi karantina. c) Di dalam sarana ruang ganti pakaian, dilengkapi dengan kamar mandi (shower room).



-


luas

dan

kedalaman

disesuaikan

dengan


Sarana desinfeksi dapat juga dengan cara penyemprotan/ spray dengan cairan desinfektan. Sarana desinfeksi dibuat di bagian dalam atau di belakang pagar pintu gerbang lingkungan instalasi.

32

b) Sarana desinfeksi alas kaki (foot dipping mat) -


-


-




-




-


-

Pakaian dapat berupa wearpack dan perlengkapan kerja lainnya meliputi sepatu boot, sarung tangan, masker dan lainnya.

33

3.3.3.

Sarana Pendukung Sarana pendukung instalasi karantina untuk ikan hidup,

ikan mati, dan benda lain adalah sebagai berikut :

1)

Sarana Penyimpanan bahan kimia/ obat/ bahan pakan Sarana

penyimpanan

bahan

kimia/

obat

pada

instalasi

karantina berfungsi untuk menyimpan bahan kimia, obat dan bahan pakan. Sarana ini hanya terdapat pada instalasi karantina ikan hidup.

2)

Sarana Penyimpan Peralatan Sarana

penyimpanan

peralatan

pada

instalasi

karantina

berfungsi untuk menyimpan peralatan dan perlengkapan kerja di instalasi karantina selain bahan kimia, obat dan bahan pakan.

3)

Rumah Genset Rumah genset pada instalasi karantina terletak terpisah dari bangunan dan ruang lainnya dan berfungsi sebagai tempat untuk mengoperasikan genset. Sarana yang ada dalam ruang genset adalah mesin genset dengan daya sesuai kebutuhan berikut instalasi listrik, cerobong asap, lampu penerang dan peralatan perawatan genset.

4)

Ruang Istirahat Personil dan Kantin Ruang istirahat personil instala dan kantin pada instalasi karantina berfungsi sebagai tempat istirahat pada saat jam istirahat dan makan siang personil. Sarana yang ada pada ruang ini adalah kursi dan meja untuk makan dan beristirahat, dispenser air minum, counter yang menyediakan makan siang bagi personil.

34

5)

Toilet dan Wastafel Toilet dan wastafel pada instalasi karantina disediakan bagi para personil instalasi.Toilet harus terjaga kebersihannya, pada toilet dan pada wastafel harus tersedia sabun cuci tangan/ antiseptic serta tisu atau pengering tangan.

6)

Mess Pegawai Mess pegawai pada instalasi karantina diperuntukkan bagi personil yang mempunyai tugas khusus yaitu tugas yang harus dilakukan pada malam hari sampai dini hari. Sarana yang ada pada ruang ini adalah alat penerangan, tempat tidur beserta kasur, kamar mandi, ruang dapur dan perlengkapannya.

7)

Pos Penjaga Pos jaga instalasi karantina digunakan sebagai pos pengawas, keamanan dan terletak di dekat pintu masuk dilengkapi dengan penerangan listrik serta portal. Sarana yang diperlukan seperti lampu emergensi, alat komunikasi, lampu senter, meja dan kursi jaga. Jika diperlukan dapat dilengkapi dengan CCTV.

35

BAB IV PROSEDUR PENETAPAN DAN PERPANJANGAN INSTALASI KARANTINA IKAN

Instalasi pelaksanaan

karantina tindakan

dapat

karantina

digunakan apabila

sebagai

telah

tempat

mendapatkan

penetapan oleh Menteri. Menteri memberikan kewenangan kepada Kepala BKIPM untuk menetapkan instalasi karantina. Adapun prosedur penetapan instalasi karantina adalah sebagai berikut :

4.1.

Prosedur Penetapan Instalasi Karantina Ikan

4.1.1. Prosedur Penetapan Instalasi Karantina Ikan Milik Kementerian Prosedur Penetapan instalasi karantina Kementerian adalah sebagai berikut : 1.

Kepala UPT KIPM mengajukan permohonan kepada Kepala BKIPM dengan melampirkan dokumen mutu karantina ikan.

2.

Apabila dokumen lengkap dilakukan penilaian terhadap instalasi karantina oleh PHPI Pusat.

3.

Kepala BKIPM dalam waktu paling lama 12 (dua belas) hari kerja sejak diterimanya permohonan secara lengkap harus: a.

Menetapkan Sertifikat

instalasi

instalasi

karantina

karantina,

dalam

apabila

bentuk instalasi

karantina dinyatakan memenuhi persyaratan; atau b.

Menerbitkan alasannya instalasi

surat

dan

penolakan

rekomendasi

karantina

disertai

dengan

perbaikan,

apabila

dinyatakan

tidak

memenuhi

persyaratan.

36

Gambar 1. Prosedur penetapan instalasi karantina milik Pemerintah

4.1.2. Prosedur

Penetapan

Instalasi

Karantina

Ikan

Milik

Perorangan atau Badan Hukum Prosedur Penetapan instalasi karantina milik perorangan/ badan hukum adalah sebagai berikut : 1. Perorangan

atau

badan

hukum

sebelum

permohonan

penetapan

instalasi

mengajukan

permohonan

penilaian

mengajukan

karantina, instalasi

harus

karantina

kepada Kepala UPT KIPM setempat, dengan melampirkan persyaratan: a. Fotokopi Kartu Tanda Penduduk (KTP), untuk pemohon perorangan atau fotokopi akte pendirian perusahaan dan fotokopi KTP penanggung jawab perusahaan, untuk pemohon badan hukum; b. Fotokopi Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP); c. Surat

keterangan

kepemilikan/

surat

perjanjian

kontrak/ sewa; d. Surat Ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari Ditjen P2HP (untuk media pembawa mati)/ Surat Ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari Ditjen Perikanan Budidaya (untuk media pembawa hidup)/ Surat ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari instansi yang berwenang *);

37

e. Surat keterangan dari Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten/Kota

atau

Dinas

Kabupaten/Kota

yang

membidangi perikanan yang menjelaskan bahwa yang bersngkutan melakukan kegiatan usaha di bidang perikanan, untuk pemohon perorangan atau badan hukum; f. Peta daerah lokasi, gambar tata letak (Lay Out) dan foto bagunan/

ruangan

yang

akan

ditetapkan

sebagai

instalasi karantina; g. Dokumen mutu Karantina Ikan

*)

diperlukan

dalam

rangka

sinkronisasi

surat

ijin

pemasukan media pembawa dan realisasi penggunaan instalasi karantina terkait kesesuaian jumlah, jenis dan asal media pembawa yang masuk ke dalam instalasi karantina

2. Petugas verifikasi UPT KIPM melakukan verifikasi terhadap kelengkapan kesesuaian dan keabsahan dokumen yang dipersyaratkan. Apabila dokumen dinyatakan lengkap dan sah, selanjutnya dilakukan penilaian terhadap instalasi karantina

oleh

PHPI

UPT

KIPM.

Apabila

dokumen

dinyatakan tidak lengkap, maka dikembalikan kepada pengguna jasa untuk dilengkapi. 3. PHPI melakukan penilaian berdasarkan Juknis Penilaian instalasi karantina dan menyusun laporan hasil penilaian instalasi karantina 4. Kepala UPT KIPM menerbitkan rekomendasi hasil penilaian instalasi

karantina

apabila

dinyatakan

memenuhi

persyaratan, atau menerbitkan surat penolakan disertai dengan alasannya dan rekomendasi perbaikan apabila instalasi karantina tidak memenuhi syarat. Rekomendasi tersebut diterbitkan dalam waktu paling lama 5 (lima) hari

38

kerja sejak diterimanya permohonan secara lengkap dan diserahkan kepada pengguna jasa. 5. Kepala UPT melaporkan hasil evaluasi dan rekomendasi hasil penilaian instalasi karantina kepada Kepala BKIPM melalui Kepala Pusat Karantina Ikan. Laporan tersebut dapat dikirimkan melalui fasilitas elektronik. 6. Perorangan

atau

rekomendasi

badan

hasil

hukum

penilaian

setelah

memperoleh

instalasi

karantina,

mengajukan permohonan penetapan instalasi karantina kepada Kepala BKIPM, dengan melampirkan persyaratan: a.

Rekomendasi hasil penilaian instalasi karantina dari UPT KIPM

b.

Fotokopi

Kartu

Tanda

Penduduk

(KTP),

untuk

pemohon perorangan c.

Fotokopi akte pendirian perusahaan dan fotokopi KTP penanggung jawab perusahaan, untuk pemohon badan hukum;

d.

Fotokopi Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP);

e.

Dokumen mutu Karantina Ikan.

7. Tim Evaluasi, melakukan evaluasi terhadap kelengkapan dokumen

dan

rekomendasi

hasil

penilaian

instalasi

karantina dari UPT KIPM. Apabila diperlukan dilakukan penilaian ulang oleh PHPI. 8. Kepala

BKIPM

menetapkan

instalasi

karantina

dalam

bentuk Sertifikat Instalasi Karantina Ikan, apabila instalasi karantina

dinyatakan

memenuhi

persyaratan;

atau

menerbitkan surat penolakan disertai dengan alasannya dan rekomendasi perbaikan, apabila instalasi karantina dinyatakan tidak memenuhi persyaratan. Sertifikat instalasi karantina ditetapkan dalam waktu paling lama 3 (tiga) hari kerja sejak diterimanya permohonan penetapan instalasi karantina secara lengkap atau sejak diterimanya hasil penilaian instalasi karantina.

39

Perorangan/ Badan Hukum

Pengajuan permohonan penilaian kepada Ka. UPT KIPM

1

2

Verifikasi kelengkapan dokumen

3

Penilaian oleh PHPI UPT

Penolakan dan perbaikan hasil

4 5

Rekomendasi hasil penilaian IKI

6

Pengajuan permohonan penetapan IKI kepada Ka. BKIPM

7

Evaluasi penerbitan sertifikat IKI berdasarkan rekomendasi hasil perbaikan

Apabila diperlukan

Penilaian kelayakan oleh PHPI Pusat

Penolakan dan rekomendasi perbaikan

8 Rekomendasi hasil penilaian IKI

Penetapan IKI 9

Sertifikat IKI

Gambar

4.2.

2.

Penetapan

Prosedur penetapan instalasi perorangan atau badan hukum

Kategorisasi

Instalasi

karantina

Karantina

milik

Ikan

Berdasarkan Sertifikasi Cara Karantina Ikan yang Baik Penetapan

kategorisasi

pada

Instalasi

Karantina

Ikan

berdasarkan Sertifikasi Cara Karantina Ikan yang Baik, dapat dijelaskan sebagai berikut: a. Kategori A : instalasi karantina ikan yang memenuhi kelayakan dan menerapkan CKIB dengan kriteria A ditetapkan oleh Kepala BKIPM.

40

b. Kategori B : instalasi karantina ikan yang memenuhi kelayakan dan menerapkan CKIB dengan kriteria B ditetapkan oleh Kepala Pusat Karantina Ikan. c. Kategori C : instalasi karantina ikan yang memenuhi kelayakan dan menerapkan CKIB dengan kriteria C ditetapkan oleh Kepala UPT KIPM.

4.3.

Prosedur Perpanjangan Instalasi Karantina 1. Kepala UPT KIPM atau pengguna jasa (perorangan atau badan

hukum)

perpanjangan

dapat

penetapan

mengajukan instalasi

permohonan

karantina

sekurang-

kurangnya 3 bulan sebelum masa berlakuknya habis. 2. Pengajuan permohonan perpanjangan instalasi karantina harus disertai dengan fotokopi sertifikat instalasi karantina yang akan diperpanjang dan melampirkan hasil inspeksi dan verifikasi terakhir. 3. Kepala

BKIPM

mengeluarkan

sertifikat

perpanjangan

instalasi karantina apabila berdasarkan hasil inspeksi dan verifikasi, instalasi karantina tersebut masih konsisten menerapkan

dokumen

mutu,

kelayakan

teknis,

dan

peruntukan instalasi karantina. 4. Apabila hasil inspeksi dan verifikasi menunjukkan bahwa instalasi

karantina

tidak

konsisten

dalam

penerapan

dokumen mutu, kelayakan teknis, dan peruntukkan instalasi karantina maka Kepala BKIPM menerbitkan surat penolakan perpanjangan sertifikat instalasi karantina. 5. Sertifikat perpanjangan instalasi karantina ditetapkan dalam waktu paling lama 5 (lima) hari kerja sejak diterimanya permohonan perpanjangan instalasi karantina.

41

BAB V PENGELOLAAN INSTALASI KARANTINA IKAN

Masuknya patogen potensial dapat dicegah atau diminimalisir dengan pengelolaan instalasi karantina yang menerapkan prinsip cara karantina ikan yang baik (CKIB) dan biosecurity secara konsisten sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Penerapan prinsip tersebut meliputi 3 komponen : a. Menjaga kesehatan ikan b. Mencegah masuknya patogen c. Memberantas penyakit agar tidak menyebar dalam lokasi

5.1.

Pengelolaan instalasi karantina untuk media pembawa ikan hidup Pengelolaan instalasi karantina untuk media pembawa ikan

hidup harus memperhatikan beberapa hal, diantaranya adalah jenis ikan, habitat, pola makan, kebiasaan hidup, metabolisme dan kondisi ikan untuk memberikan lingkungan optimal pada media pembawa, dengan memperhatikan prinsip-prinsip biosecurity sebagai berikut :

A. Media Pembawa 1) Paparan infeksi penyakit pada media pembawa dapat dicegah dengan menjaga kebersihan dan lingkungan kerja yang terkendali. 2) Patogen dapat menyebar melalui ikan sakit, ikan liar, air, peralatan yang berbagi pakai, kontak personel, pengunjung dan alat angkut. 3) Penanganan media pembawa harus sesuai dengan SOP Penanganan kesehatan

ikan ikan,

masuk,

Perawatan

Perlakuan,

ikan,

Pengelolaan

Pencatatan pakan,

dan

Penanganan pengeluaran ikan

42

4) Media pembawa tidak boleh dikeluarkan dari instalasi karantina

dengan

alasan

apapun

sampai

persetujuan

pelepasan dikeluarkan oleh Petugas Karantina Ikan. 5) Media pembawa tidak boleh pindahkan dalam instalasi tanpa berita acara pemindahan. 6) Media pembawa yang mengalami kematian massal atau menunjukkan gejala klinis yang nyata harus mengikuti rencana kontinjensi. 7) Penggunaan obat dan bahan kimia terhadap media pembawa harus dicoba dalam skala kecil terlebih dahulu sebelum diterapkan

atau

mengikuti

rekaman

yang

sudah

ada

sebelumnya. 8) Pemberian pakan harus diamati dalam kurun waktu awal pemberian untuk memonitor keberterimaan pakan oleh ikan, penolakan

pakan

oleh

ikan

harus

mengikuti

rencana

kontingensi

B. Personil 1) Personil wajib menandatangani pakta integritas yang berisi pernyataan untuk secara konsisten menerapkan SOP yang sudah ditetapkan oleh manajemen. 2) Personil tidak boleh bekerja atau menangani ikan dibagian lain diluar otoritas yang telah ditetapkan manajemen.

C. Lingkungan (Sanitasi dan desinfeksi, Pengelolaan kualitas air, Penanganan limbah) 1) Lingkungan instalasi karantina harus merupakan daerah yang bebas wabah penyakit atau setidaknya selama 5 tahun terakhir tidak pernah mengalami kejadian wabah penyakit ikan. 2) Lingkungan secara berkala dikelola aspek sanitasi, desinfeksi dan higienis.

43

3) Pada kondisi tertentu, seperti debit dan sumber air kurang dari kebutuhan, keterbatasan ruang maka penggunaan sistem resirkulasi air dapat dilakukan pada masing-masing bak pemeliharaan (terpisah), dengan syarat hanya berlaku setiap shipment. 4) Hal ini dilakukan untuk menghindari penyebaran penyakit pada seluruh wadah pemeliharaan. 5) Pengelolaan kualitas air harus memperhatikan kebutuhan debit air dan jenis ikan yang dipelihara, setiap perubahan drastis

kualitas

dan

kuantitas

air

mengikuti

rencana

kontinjensi. 6) Pengecekan terhadap fungsi dari sarana pengelolaan air (filter, ozon, UV, dll) harus dilakukan secara berkala. Apabila terjadi

kebocoran

limbah

harus

mengikuti

rencana

kontinjensi.

D. Pengujian stress dan kohabitasi 1) Pengujian perlu dilakukan karena beberapa penyakit dapat timbul dipicu oleh keadaan stress oleh karena itu untuk mempermudah identifikasi penyakit terutama jenis penyakit yang dormant atau carrier. 2) Tindakan kohabitasi untuk melihat penyebaran penyakit antar spesies antara lain adalah : a.

Pengujian stress Pengujian stress harus memperhatikan kondisi dan jenis ikan, pengujian yang menimbulkan kematian besar mengacu pada kontingensi plan.

b.

Pengujian kohabitasi Pengujian kohabitasi dilakukan menggunakan spesies yang rentan, indigenous spesies atau spesies potensial.

44

E. Pengambilan sampel dan monitoring kesehatan ikan Pengambilan sampel dan monitoring kesehatan ikan dilakukan setelah pengujian dengan mempertimbangkan gejala klinis yang nampak dan tingkat kematian yang terjadi.

F. Pengamatan perkembangan kesehatan ikan 1) Setiap perubahan yang terjadi pada ikan dan air harus dibuat pencatatan terinci meliputi gejala klinis, perubahan warna, pola renang dan anatomi. 2) Kejadian perubahan struktur pada ikan dijelaskan tipe lesi, ukuran lesi, tingkat keparahan dan status penyakit. 3) Kondisi ikan yang parah mengacu pada rencana kontinjensi.

G. Penanganan kejadian wabah penyakit. 1) Kejadian kontinjensi

wabah yang

penyakit telah

harus

dibuat

mengikuti

untuk

rencana

masing-masing

kejadian. 2) Tindakan

isolasi

harus

dilakukan

untuk

mencegah

penyebaran penyakit didalam instalasi meliputi penyegelan instalasi dan pembatasan akses masuk dan keluar media.

H. Penanganan obat dan bahan kimia. Penyimpanan obat dan bahan kimia harus memperhatikan sifat bahan tersebut dan segera dibuat Material Safety Data Sheet untuk obat dan bahan kimia yang ada.

I. Pemusnahan media pembawa yang terinfeksi HPIK/ HPI tertentu 1) Media pembawa yang dinyatakan terinfeksi HPIK/HPI tertentu berdasarkan hasil pemeriksaan baik secara klinis atau visual, dan laboratorium, wajib segera dimusnahkan di bawah pengawasan dari UPT KIPM setempat.

45

2) Pemusnahan ikan dan kemasannya dilakukan dengan cara dibakar

dengan

sempurna

atau

diincenerasi

atau

diautoclave kemudian sisa hasil pembakaran/ autoclave ditimbun

dengan

kedalaman

minimal

50

cm

dari

permukaan tanah. 3) Sarana dan air sisa yang telah mengalami kontak dengan ikan tersebut segera didesinfeksi dengan menggunakan desinfektan.

J. Penanganan Limbah 1) Penanganan limbah cair sisa kegiatan Limbah cair sisa kegiatan didesinfeksi dengan menggunakan klorin, dan/ atau pemanasan (heat treatment), dan/ atau radiasi

ultraviolet.

Selanjutnya

dialirkan

ke

kolam

pembuangan akhir (bak resapan) yang telah diberi indikator pengujian biologis seperti ikan hidup atau tanaman air. 2) Penanganan Limbah selain Media Pembawa Penanganan limbah selain media pembawa seperti kertas, daun atau sampah lainnya dimusnahkan dengan cara dibakar kemudian ditimbun. 3) Penanganan Limbah ikan mati/ rusak Penanganan ikan mati/rusak yang akan diperiksa secara laboratoris harus segera dibawa ke laboratorium. Ikan mati/ rusak lainnya dikumpulkan dalam kantong plastik kemudian diberi label/ identitas dan disimpan di dalam freezer. Setelah selesai masa karantina ikan yang mati/ rusak yang telah disimpan di dalam freezer segera dimusnahkan dengan cara dibakar

secara

sempurna

atau

diautoclave

kemudian

ditimbun. 4) Penanganan Limbah bekas kemasan Penanganan bekas kemasan yang akan digunakan kembali harus dicuci dengan desinfektan dan dibilas dengan air

46

bersih.

Bekas

kemasan

yang

rusak

dan

tidak

dapat

digunakan kembali dimusnahkan dengan cara dibakar.

K. Pengelolaan Sarana dan Prasarana instalasi karantina 1)

Jumlah dan kapasitas wadah/bak harus sesuai dengan peruntukannya.

2)

Bak terbuat dari bahan fiberglas antibocor dengan kualitas yang baik.

3)

Instalasi

karantina dibersihkan

secara

rutin

sesuai

jadwal dengan bahan berkualitas. 4)

Pintu gerbang dapat dikunci. Semua tindakan loading ada di dalam areal ini dan tidak semua orang memiliki akses memasuki areal ini.

5)

Halaman harus memiliki konstruksi material yang tahan air dan kuat serta mudah kering.

6)

Sistem drainase memiliki kapasitas

yang cukup dan

berfungsi dengan baik sehingga tidak menyebabkan air tergenang pada saat hujan/ badai. Sistem drainase harus selalu

dijaga

memungkinkan

kebersihannya berkembangnya

sehingga

tidak

mikroorganisma

dan

tidak menimbulkan bau. 7)

Mencegah

media

pembawa

keluar

area

instalasi

karantina instalasi karantina atau masuknya binatang ke dalam area instalasi karantina melalui saluran drainase ataupun tempat lainnya yang memungkinkan. 8)

Lantai dan tangga harus selalu dibersihkan, tidak berpori/ lubang, tidak bocor, tidak korosif, tidak licin, bebas retak dan tidak ada sambungan terbuka

9)

Dinding, partisi dan pilar harus selalu dibersihkan, permukaan halus, tahan air, tahan pakai, tahan korosi, bebas retak dan sambungan terbuka di antara dinding dan panel

10) Pencahayaan harus memadai

47

11) Pestisida dan substansi lain untuk pembasmian hama harus dilabel dan memiliki material safety data sheet dan disimpan

ditempat

terkunci

dan

pelaksanaan

pembasmian dilakukan oleh professional 12) Terdapat tempat penyimpanan forklift dan alat bantu pengangkutan lainnya.

L. Suplai air 1) Dilakukan monitoring secara rutin terhadap mutu/ kualitas sumber air. 2) Dilakukan desinfeksi sumber air menggunakan bahanbahan kimia sesuai standar. 3) Pemilik harus melengkapi sarana sanitasi 4) Program

sanitasi

harus

disetujui

otoritas

kompeten.

Program sanitasi terdiri dari : daftar areal dan ruangan yang dibersihkan, jadwal membersihkan, langkah – langkah prosedur

pembersihan

tiap

tempat,

ruangan

dan

perlengkapan, fasilitas pencucian, lembar teknis mengenai material safety data sheet bahan kimia yang digunakan, tingkat pengenceran dan aplikasi

M. Toilet dan Ruang Ganti 1) Toilet dan tempat urinary memiliki pintu masuk terpisah dengan ruangan ganti. Semua pintu luar harus memiliki sistem yang dapat menutup sendiri. Memiliki ventilasi yang memadai. 2) Toilet harus dilengkapi dengan tissue dan wadah tisu, sebaiknya

wastafel

dilengkapi

keran

yang

tidak

dioperasionalkan dengan tangan, sabun dispenser anti germisidal dan fasilitas pengering tangan dan tempat sampah yang dioperasikan dengan kaki. 3) Ruang ganti dan toilet tidak memiliki akses langsung dalam

area

atau

ruangan

dimana

media

ke

pembawa

48

disimpan. Dalam jumlah yang memadai untuk jumlah pekerja diinstalasi. Ruang ganti harus berada dalam areal coldstorage. 4) Pekerja harus diberikan locker pakaian sendiri dan terpisah dari baju kerja, menyakinkan bahwa baju kerja selalu bersih dan terlindungi

5.2. Pengelolaan instalasi karantina untuk media pembawa ikan mati Pengelolaan instalasi karantina mati meliputi beberapa hal yang

harus

diperhatikan

dan

diterapkan

terutama

kondisi

lingkungan media pembawa dan meminimalisir penyebaran patogen. Patogen dapat menyebar melalui vector, air limbah, air cucian, peralatan

yang

berbagi

pakai,

atau

melalui

kontak

personel,

pengunjung atau kendaraan alat angkut. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pengelolaan instalasi karantina mati adalah :

A. Media pembawa 1) Media

pembawa

dapat

dicegah

dari

kemungkinan

terkontaminasi oleh paparan vector dan kontaminan lainnya, dengan

menjaga

kebersihan

dan

lingkungan

kerja

yang

terkendali. 2) Media

pembawa

karantina

dengan

tidak

boleh

alasan

dikeluarkan

apapun

sampai

dari

instalasi

persetujuan

pelepasan dikeluarkan oleh petugas Karantina Ikan. 3) Media pembawa tidak boleh pindahkan dalam instalasi tanpa berita acara pemindahan. 4) Media

pembawa

yang

mengalami

pembusukan

atau

menunjukkan kelainan yang nyata harus mengikuti rencana kontinjensi.

49

B. Personil 1) Personil wajib menandatangani pakta integritas yang berisi pernyataan untuk secara konsisten menerapkan SOP yang sudah ditetapkan oleh manajemen. 2) Personil tidak boleh bekerja atau menangani ikan dibagian lain diluar otoritas yang telah ditetapkan manajemen.

C. Lingkungan 1) Lingkungan instalasi karantina harus merupakan lingkungan yang secara berkala dikelola aspek sanitasi, desinfeksi dan higienis. 2) Pengelolaan kualitas air pencucian harus memperhatikan kebutuhan debit air dan kualitas air, setiap perubahan drastis kualitas dan kuantitas air mengikuti rencana kontinjensi. 3) Apabila terjadi kebocoran limbah, harus mengikuti rencana kontinjensi.

D. Pengambilan sampel Pengambilan sampel harus memperhatikan kondisi lingkungan agar kondisi ikan tetap stabil dan bebas kontaminasi.

E. Penanganan bahan kimia. Penyimpanan bahan kimia harus memperhatikan sifat bahan tersebut dan segera dibuat Material Safety Data Sheet untuk obat dan bahan kimia yang ada.

F. Pemusnahan media pembawa yang terinfeksi HPIK/ HPI tertentu 1) Media

pembawa

yang

dinyatakan

terinfeksi

HPIK/HPI

tertentu berdasarkan hasil pemeriksaan baik secara klinis atau visual, dan laboratorium, wajib segera dimusnahkan di bawah pengawasan dari UPT KIPM setempat.

50

2) Pemusnahan ikan dan kemasannya dilakukan dengan cara dibakar dengan sempurna atau diincenerasi atau diautoclave kemudian

sisa

hasil

pembakaran/

autoclave

ditimbun

dengan kedalaman minimal 50 cm dari permukaan tanah. 3) Sarana dan air sisa yang telah mengalami kontak dengan ikan tersebut segera didesinfeksi dengan menggunakan desinfektan.

G. Penanganan Limbah 1) Penanganan limbah cair sisa kegiatan Pengelolaan

limbah

cair

sisa

kegiatan

pada

instalasi

karantina mati yang dikelola sendiri (di luar kawasan industri), dilakukan dengan desinfeksi menggunakan klorin dan dialirkan ke kolam resapan. Pengelolaan limbah cair pada instalasi karantina yang berada di kawasan industri, dilakukan dengan menampung limbah cair sisa kegiatan ke dalam bak penampungan, selanjutnya dialirkan ke instalasi pengelolaan limbah milik pihak pengelola. 2) Penanganan Limbah selain Media Pembawa Penanganan limbah selain media pembawa seperti kertas pembungkus/ karton atau sampah lainnya dimusnahkan dengan cara dibakar kemudian ditimbun. 3) Penanganan ikan rusak Penanganan

ikan

rusak

yang

akan

diperiksa

secara

laboratoris harus segera dibawa ke laboratorium. Ikan rusak lainnya dikumpulkan dalam kantong plastik kemudian diberi label/ identitas dan disimpan di dalam freezer. Setelah selesai masa karantina ikan yang rusak yang telah disimpan di dalam freezer segera dimusnahkan dengan cara dibakar secara sempurna atau diautoclave kemudian ditimbun. 4) Penanganan bekas kemasan Penanganan bekas kemasan yang akan digunakan kembali harus dicuci dengan desinfektan dan dibilas dengan air

51

bersih.

Bekas

kemasan

yang

rusak

dan

tidak

dapat


H. Pengelolaan Sarana dan Prasarana instalasi karantina 1)

Jumlah

dan

kapasitas

wadah

harus

sesuai

dengan

peruntukannya. 2)

instalasi karantina dibersihkan secara rutin sesuai jadwal dengan bahan berkualitas.

3)

Halaman harus memiliki konstruksi material yang tahan air dan kuat serta mudah kering.

4)

Sistem drainase memiliki kapasitas

yang cukup dan

berfungsi dengan baik sehingga tidak menyebabkan air tergenang pada saat hujan/ badai. Sistem drainase harus selalu

dijaga

memungkinkan

kebersihannya berkembangnya

sehingga mikroorganisma

tidak dan

tidak menimbulkan bau 5)

Pintu gerbang dapat dikunci. Semua tindakan loading ada didalam areal ini dan tidak semua orang memiliki akses memasuki areal ini. Tidak boleh ada tindakan inspeksi dan pembongkaran di areal loading kecuali setelah wadah container/ refrigerated telah masuk dengan aman kedalam fasilitas IKI

6)

Fasilitas docking harus kedap udara, harus selalu terawat dan rutin dilakukan pengecekan

7)

Temperatur harus selalu rutin dikontrol

8)

Termometer secara rutin dikalibrasi dan memiliki rentang temperature yang sesuai. Ditempatkan dalam posisi yang sesuai

9)

Pengontrolan

fasilitas

harus

termasuk

sabun

yang

digunakan harus antiseptic, hot dan cold air, tissue sekali pakai

52

10)

Media pembawa harus disusun sedemikian rupa sehingga memungkinkan sirkulasi udara. Media pembawa tidak boleh diletakkan langsung di lantai

11)

Chiller, freezer dan cold storage harus bebas bau, jamur dan debu

12)

Dinding

dan

lantai

ruang

refrigerasi

harus

dapat

dibersihkan 13)

Kapasitas freezer harus memadai untuk temperature yang dikehendaki, tidak boleh ada pembentukan bunga es.

14)

Volume

cold

storage

maksimum

yang

dapat

diisi

komoditas adalah 90% 15)

Jarak

antara

tumpukan

kardus

komoditi

dalam

penyimpanan di cold storage, minimal 15 cm. 16)

Suhu di ruang bongkar muat pada fasilitas cold storage maksimum <10oC.

17)

Semua fasilitas diberi label dengan model tulisan yang resmi, huruf jelas dan standar, tulisan berwarna hitam, dengan latar belakang kuning.

18)

Tempat penyimpanan palet harus terlindung,rapih dan bebas hama.

19)

Terdapat tempat penyimpanan forklift dan alat bantu pengangkutan lainnya

20)

Terdapat

standar

prosedur

kebersihan

dan

sanitasi

ruangan dan perlengkapan 21)

Sistem drainase berfungsi dengan baik dan selalu dijaga kebersihannya

sehingga

tidak

memungkinkan

berkembangnya mikroorganisma serta tidak menimbulkan bau. 22)

Dinding, partisi dan pilar harus halus, tahan air, tahan pakai, tahan korosi, bebas retak dan sambungan terbuka di antara dinding dan panel

23)

Struktur atap dan langit langit harus rata, tidak bocor, berwarna terang dan dapat dicuci

53

24)

Permukaan pintu dan bingkai pintu harus rata, tidak bocor, dapat mencegah hama, bebas hama, berwarna terang dan tahan korosi

25)

Jendela harus berwarna terang, bingkai tahan korosi dan diberi pelapis (glaze), pas/cocok dengan kasa insekta yang digunakan dalam ventilasi dan memiliki bukaan 45 derajat. Sistem sirkulasi udara harus baik

26)

Pestisida dan substansi lain untuk pembasmian hama harus dilabel dan memiliki material safety data sheet dan disimpan ditempat terkunci dan pelaksanaan pembasmian dilakukan oleh professional

27)

Pencahayaan harus memadai

28)

Lantai harus bersih dan kering

I. Suplai air 1)

Mutu air harus secara rutin dimonitoring

2)

Pemilik harus melengkapi sarana sanitasi

3)

Pengujian kualitas air dengan baku mutu air yang langsung dapat diminum untuk sarana cold storage pada komoditas ikan segar dan beku dilakukan secara periodic.

4)

Program

sanitasi

harus

disetujui

otoritas

kompeten.

Program sanitasi terdiri dari ; daftar areal dan ruangan yang

dibersihkan,

jadwal

membersihkan,

langkah

–

langkah prosedur pembersihan tiap tempat, ruangan dan perlengkapan, fasilitas pencucian, lembar teknis mengenai material safety data sheet bahan kimia yang digunakan, tingkat pengenceran dan aplikasi 5)

Deskripsi pekerjaan dan program training untuk personil bagian kebersihan

J. Toilet dan Ruang Ganti 1)

Toilet dan tempat urinary memiliki pintu masuk terpisah dengan ruangan ganti. Semua pintu luar harus memiliki

54

system yang dapat menutup sendiri. Semua jendela dapat ditutup rapat dan rapat dengan kasa nyamuk dan memiliki ventilasi yang memadai 2)

Toilet harus dilengkapi dengan tissue dan wadah tisu, wastafel dengan keran yang tidak dioperasionalkan dengan tangan, sabun dispenser anti germisidal dan fasilitas pengering tangan dan tempat sampah yang dioperasikan dengan kaki

3)

Ruang ganti dan toilet tidak memiliki akses langsung kedalam are atau ruangan dimana media pembawa disimpan. Dalam jumlah yang memadai untuk jumlah pekerja diinstalasi. Ruang ganti harus berada dalam areal cold storage

4)

Pekerja harus diberikan loker pakaian sendiri terpisah dari baju kerja, menyakinkan bahwa baju kerja selalu bersih dan terlindungi

5.3.

Pengelolaan instalasi karantina untuk media pembawa benda lain Pengelolaan instalasi karantina media pembawa benda lain

meliputi beberapa hal yang harus diperhatikan dan diterapkan terutama kondisi lingkungan media pembawa dan meminimalisir penyebaran patogen. Patogen dapat menyebar melalui vector, air limbah, air cucian, peralatan yang berbagi pakai, atau melalui kontak personel, pengunjung atau kendaraan alat angkut. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pengelolaan instalasi karantina media pembawa benda lain.

A. Media pembawa 1)

Media

pembawa

terkontaminasi

dapat

oleh

dicegah

paparan

dari

vector

dan

kemungkinan kontaminan

lainnya, dengan menjaga kebersihan dan lingkungan kerja yang terkendali.

55

2)

Media pembawa tidak boleh dikeluarkan dari instalasi karantina dengan alasan apapun

sampai persetujuan

pelepasan dikeluarkan oleh petugas Karantina Ikan. 3)

Media pembawa tidak boleh pindahkan dalam instalasi tanpa berita acara pemindahan.

4)

Media

pembawa

menunjukkan

yang

mengalami

kelainan

yang

pembusukan

nyata

harus

atau

ditangani

mengikuti rencana kontinjensi.

B. Personil 1)

Personil wajib menandatangani pakta integritas yang berisi pernyataan untuk secara konsisten menerapkan SOP yang sudah ditetapkan oleh manajemen.

2)

Personil

tidak

boleh

bekerja

atau

menangani

media

pembawa dibagian lain diluar otoritas yang telah ditetapkan manajemen.

C. Lingkungan 1)

Lingkungan

instalasi

karantina

harus

merupakan

lingkungan yang secara berkala dikelola aspek sanitasi, desinfeksi dan higinis. 2)

Pengelolaan kualitas air pencucian harus memperhatikan kebutuhan debit air dan kualitas air, setiap perubahan drastis kualitas dan kuantitas air mengikuti rencana kontinjensi.

3)

Apabila terjadi kebocoran limbah, penanganannya harus mengikuti

rencana

kontinjensi

(untuk

instalasi

yang

berintegrasi dengan unit pengolahan).

D. Pengambilan sampel Pengambilan sampel harus memperhatikan kondisi lingkungan agar kondisi media pembawa tetap stabil dan bebas kontaminasi.

56

E. Pemusnahan media pembawa yang terinfeksi HPIK/ HPI tertentu 1)

Media pembawa yang dinyatakan terinfeksi HPIK/HPI tertentu berdasarkan hasil pemeriksaan baik secara klinis atau visual, dan laboratoris, wajib segera dimusnahkan di bawah pengawasan dari UPT KIPM setempat.

2)

Pemusnahan media pembawa dan kemasannya dilakukan dengan cara dibakar dengan sempurna atau diincenerasi atau

diautoclave

kemudian

sisa

hasil

pembakaran/

autoclave ditimbun dengan kedalaman minimal 50 cm dari permukaan tanah. 3)

Sarana dan air sisa yang telah mengalami kontak dengan media

pembawa

tersebut

segera

didesinfeksi

dengan

menggunakan desinfektan seperti pada pada lampiran (SOP desinfeksi sarana dan prasarana instalasi karantina). 4)

Urutan tindakan pemusnahan dapat dilihat pada SOP pemusnahan

media

pembawa

dan

kemasannya

yang

terinfeksi HPIK/ HPI tertentu.

F. Penanganan Limbah 1) Penanganan limbah cair sisa kegiatan (untuk instalasi yang berintegrasi dengan unit pengolahan) Pengelolaan

limbah

cair

sisa

kegiatan

pada

instalasi

karantina media pembawa benda lain yang dikelola sendiri (di luar kawasan industri), dilakukan dengan desinfeksi menggunakan klorin dan dialirkan ke kolam resapan. Pengelolaan limbah cair pada instalasi karantina yang berada di kawasan industri, dilakukan dengan menampung limbah cair sisa kegiatan ke dalam bak penampungan, selanjutnya dialirkan ke instalasi pengelolaan limbah milik pihak pengelola.

57

2) Penanganan Limbah selain Media Pembawa Penanganan limbah selain media pembawa seperti kertas pembungkus/ karton atau sampah lainnya dimusnahkan dengan cara dibakar kemudian ditimbun. 3) Penanganan media pembawa yang rusak Penanganan media pembawa yang rusak dikumpulkan kemudian dipisahkan lalu diberi label/ identitas. Setelah selesai masa karantina media pembawa yang rusak segera dimusnahkan dengan cara dibakar secara sempurna atau diautoclave kemudian ditimbun. 4) Penanganan bekas kemasan Penanganan bekas kemasan yang akan digunakan kembali harus dicuci dengan desinfektan dan dibilas dengan air bersih.

Bekas

kemasan

yang

rusak

dan

tidak

dapat


G. Pengelolaan Sarana dan Prasarana 1) Pintu gerbang dapat dikunci. Semua tindakan loading ada didalam areal ini dan tidak semua orang memiliki akses memasuki areal ini. Tidak boleh ada tindakan inspeksi dan pembongkaran di areal loading kecuali setelah wadah container/ refrigerated telah masuk dengan aman kedalam fasilitas instalasi karantina 2) Halaman harus memiliki konstruksi material yang tahan air dan kuat serta dapat kering dengan system drainase cepat dan

memiliki

kapasitas

yang

cukup

untuk

tidak

menyebabkan tergenang pada saat hujan/badai 3) Fasilitas docking harus kedap udara, harus selalu terawat dan rutin dilakukan pengecekan 4) Temperatur harus selalu rutin dikontrol dan termometer secara rutin dikalibrasi dan memiliki rentang temperature yang sesuai. Termometer ditempatkan dalam posisi yang sesuai

58

5) Pengontrolan

fasilitas

harus

termasuk

sabun

yang

digunakan harus antiseptic, hot dan cold air, tissue sekali pakai 6) Lantai dan tangga harus selalu dibersihkan, tidak berpori/ lubang, tidak bocor, tidak korosif, tidak licin, bebas retak dan tidak ada sambungan terbuka. 7) Media pembawa harus disusun rapi, diberi jarak yang cukup sehingga memungkinkan sirkulasi udara, dan tidak boleh diletakkan langsung di lantai 8) Dinding,

partisi

dan

pilar

harus

selalu

dibersihkan,

permukaan halus, tahan air, tahan pakai, tahan korosi, bebas retak dan sambungan terbuka di antara dinding dan panel 9) Kapasitas

harus

memadai

untuk

temperature

yang

dikehendaki 10) Pencahayaan harus memadai 11) Ruangan memiliki system drainase baik 12) Komoditas fish oil untuk konsumsi manusia harus disimpan dalam cold storage dengan suhu -4oC. 13) Tempat penyimpanan palet harus terlindung,rapih dan bebas hama. 14) Terdapat

tempat

penyimpanan

forklift

dan

alat

bantu

pengangkutan lainnya 15) Terdapat standar prosedur kebersihan dan sanitasi ruangan dan perlengkapan 16) Mekanisme tempat pembuangan dapat mencegah binatang masuk dan bau 17) Sistem sirkulasi udara harus baik 18) Menerapkan dasar pemikiran higinis 19) Pestisida dan substansi lain untuk pembasmian hama harus dilabel dan memiliki material safety data sheet dan disimpan ditempat terkunci dan pelaksanaan pembasmian dilakukan oleh professional

59

H. Suplai air 1) Mutu air harus secara rutin dimonitoring 2) Pemilik harus melengkapi sarana sanitasi 3) Program sanitasi harus disetujui otoritas kompeten 4) Program sanitasi terdiri dari ; daftar areal dan ruangan yang dibersihkan,

jadwal

membersihkan,

langkah

–

langkah

prosedur pembersihan tiap tempat, ruangan dan perlengkapan, fasilitas pencucian, lembar teknis mengenai material safety data sheet bahan kimia yang digunakan, tingkat pengenceran dan aplikasi 5) Deskripsi pekerjaan dan program training untuk personil bagian kebersihan

I. Toilet dan Ruang Ganti 1) Toilet dan tempat urinary memiliki pintu masuk terpisah dengan ruangan ganti. Semua pintu luar harus memiliki system yang dapat menutup sendiri. Semua jendela dapat ditutup rapat dan rapat dengan kasa nyamuk dan memiliki ventilasi yang memadai 2) Toilet harus dilengkapi dengan tissue dan wadah tisu, wastafel dengan keran yang tidak dioperasionalkan dengan tangan, sabun dispenser anti germisidal dan fasilitas pengering tangan dan tempat sampah yang dioperasikan dengan kaki 3) Ruang ganti dan toilet tidak memiliki akses langsung kedalam are atau ruangan dimana media pembawa disimpan. Dalam jumlah yang memadai untuk jumlah pekerja diinstalasi. Ruang ganti harus berada dalam areal instalasi karantina 4) Pekerja harus diberikan loker pakaian sendiri terpisah dari baju kerja, menyakinkan bahwa baju kerja selalu bersih dan terlindungi

60

5.4.

Dokumen Mutu Karantina Ikan Instalasi karantina harus memiliki Dokumen Mutu Karantina

Ikan. Dokumen Mutu Karantina Ikan memuat: a. Panduan mutu; b. Prosedur kerja dan/ atau instruksi kerja; dan c. Formulir kegiatan

5.4.1. Panduan Mutu Panduan

mutu

merupakan

dokumen

yang

menyatakan

kebijakan mutu dan menguraikan sistem mutu pada instalasi karantina. Manfaat panduan mutu adalah sebagai berikut: a. Merupakan dokumen pengendali semua aspek manajemen mutu; b. Merupakan dokumen acuan untuk audit sistem mutu oleh internal instalasi karantina maupun pihak eksternal c. Merupakan acuan dalam penerapan manajemen mutu (operasional instalasi karantina, pelatihan, inspeksi, audit dan lainnya)

5.4.2. Prosedur kerja dan/ atau instruksi kerja Dokumen prosedur kerja merupakan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang menerangkan tentang langkah-langkah kegiatan operasional disetiap sarana instalasi karantina, yang menjelaskan tentang pengelolaan instalasi karantina. SOP disusun dan ditetapkan oleh penanggung jawab instalasi karantina. Setiap kegiatan yang dilaksanakan harus berdasarkan SOP yang telah ditetapkan dan tertelusur serta tercatat pada rekaman/ formulir/ logbook kegiatan. Adapun SOP pengelolaan instalasi karantina untuk media pembawa hidup, mati dan benda lain meliputi :

a. SOP untuk media pembawa hidup : 1. SOP

penanganan

sarana,

prasarana

di

instalasi

karantina

61

2. SOP desinfeksi dan sanitasi sarana dan prasarana instalasi karantina 3. SOP pelaksanaan pemasukan ikan 4. SOP pengasingan dan pengamatan 5. SOP pengelolaan limbah 6. SOP pemusnahan 7. SOP pengambilan sampel 8. SOP perlakuan 9. SOP penanganan ikan keluar 10. SOP rencana kontinjensi

b. SOP untuk media pembawa mati : 1. SOP

penanganan

sarana,

prasarana

di

instalasi

karantina ikan mati 2. SOP desinfeksi dan sanitasi sarana dan prasarana instalasi karantina 3. SOP penanganan pemasukan ikan mati 4. SOP pengasingan dan pengamatan 5. SOP pengelolaan limbah 6. SOP pengambilan sampel 7. SOP penanganan ikan keluar. 8. SOP pemusnahan 9. SOP rencana kontinjensi

c. SOP untuk media pembawa benda lain: 1. SOP

penanganan

sarana,

prasarana

di

instalasi

karantina ikan benda lain 2. SOP desinfeksi dan sanitasi sarana dan prasarana instalasi karantina 3. SOP penanganan pemasukan media pembawa benda lain 4. SOP pengasingan dan pengamatan 5. SOP pengelolaan limbah 6. SOP pemusnahan

62

7. SOP pengambilan sampel 8. SOP penanganan ikan keluar 9. SOP rencana kontinjensi Penerapan SOP dalam pengelolaan instalasi karantina harus konsisten seperti alur pada gambar 3, 4 dan 5. Persiapan Pemasukan Media Pembawa 1. 2. 3. 4.

SOP Penanganan sarana prasarana di IKI SOP Pengelolaan Pakan Ikan di IKI 1) SOP Pengelolaan Air di IKI 1) SOP Desinfeksi dan sanitasi Sarana Prasarana di IKI

Pelaksanaan pemasukkan media pembawa 1. 2.

SOP Pelaksanaan pemasukan ikan hidup (aklimatisasi dan seleksi) SOP Pengasingan dan pengamatan (masukkan unsur pemeliharaan, pemberian pakan dan pengelolaan kualitas air) SOP Pengelolaan Limbah SOP Pemusnahan

3. 4.

Pengambilan Sampel (dilakukan sebelum perlakuan) 3) 1. SOP Pengambilan sampel

Pengujian Laboratorium

Positif HPIK golongan II 4)

Positif HPIK Gol I

Negatif

4

)

Penanganan Sampel Ikan dilakukan oleh UPT KIPM 4) 1. SOP Bioassay Stressing 2) 2. SOP Infeksi Buatan (kohabitasi, dan injeksi suspensi)

Penanganan Ikan sakit 1. SOP Perlakuan dan pengamatan perkembangan kesehatan ikan 2. SOP Pengelolaan Limbah 3.

Positif HPIK Gol I 4) Negatif

SOP Pengambilan sampel (dilakukan pengambilan sampel ulang) Tidak Tidak dapat dapat dibebaskan dibebaskan dari dari HPIK HPIK Gol Gol II II Pemusnahan 4) 1. SOP Pemusnahan 2. SOP Pengelolaan Limbah

Pelepasan SOP Penanganan Ikan Keluar

Gambar 3. Alur penerapan SOP pada pengelolaan instalasi karantina untuk pemasukan media pembawa Ikan Hidup

63

Keterangan : 1) Pilihan disesuaikan dengan jenis komoditi yang ditangani (misal : untuk penanganan pada komoditas kekerangan dan reptil (kurakura)) 2) Stressing dilakukan pada : a. semua

sampel ikan/ udang

yang menjadi media pembawa

HPIK b. Ikan jenis baru yang belum ada di Indonesia c. uji bioasay dilakukan apabila hasil stressing ikan/udang menunjukan gejala klinis terinfeksi HPIK d. Apabila hasil uji laboratorium dari ikan yang telah dilakukan stressing positif HPIK maka tidak perlu dilanjutkan dengan uji infeksi buatan/ kohabitasi. e. Bioassay dilakukan apabila diperlukan sebagai uji konfirmasi dan uji stressing tidak menunjukkan hasil

dan untuk jenis-

jenis ikan eksotik yang belum ada di Indonesia

(stressing

dilakukan paling lama 3 hari). 3) Pengambilan sampel dilakukan di instalasi pada saat kemasan dibuka 4) Apabila terjadi keadaan darurat (serangan HPIK/ HPI tertentu), maka

diberlakukan

SOP

rencana

kontinjensi,

dan

segera

menghubungi petugas karantina

.: dilakukan oleh pemilik instalasi karantina : dilakukan oleh PHPI UPT KIPM

64

Persiapan pemasukan media pembawa mati 1. SOP penanganan sarana,SDM prasarana, dan SDM di IKI 2. SOP tata tertib personil di IKI 3. SOP keselamatan dan keamanan bekerja di IKI 4. SOP Desinfeksi dan sanitasi sarana dan prasarana IKI

Pelaksanaan pemasukan ikan mati (impor) 2) 1. SOP penanganan pemasukan ikan mati 2. SOP pengasingan dan pengamatan 3. SOP pengelolaan limbah 1) 4. SOP pemusnahan

Pengambilan sampel dan pengujian laboratorium 1. SOP pengambilan sampel

Positif 2)

negatif

Pemusnahan 2) 1. SOP pemusnahan 2. SOP pengolahan limbah

Pelepasan 1. SOP penanganan ikan keluar

Gambar 4. Alur penerapan SOP pada pengelolaan instalasi karantina untuk pemasukan media pembawa Ikan Mati

Keterangan : 1) Dilakukan untuk instalasi karantina yang melakukan proses pengolahan atau ganti kemasan 2) Apabila terjadi keadaan darurat, maka diberlakukan SOP rencana

kontinjensi,

dan

segera

menghubungi

petugas

karantina

: dilakukan oleh pemilik instalasi karantina : dilakukan oleh PHPI UPT KIPM

65

Persiapan pemasukan media pembawa benda lain 1. SOP penanganan sarana, prasarana, dan SDM di IKI 2. SOP tata tertib personil di IKI 3. SOP keselamatan dan keamanan bekerja di IKI 4. SOP desinfeksi dan sanitasi sarana dan prasarana IKI

Pelaksanaan pemasukan media pembawa benda lain 2) 1. SOP pemasukan media pembawa benda lain 2. SOP pengasingan dan pengamatan 3. SOP pengelolaan limbah 1) 4. SOP pemusnahan

Pengambilan sampel dan pengujian laboratorium 1. SOP pengambilan sampel

Positif 2)

negatif

Pemusnahan2) 1. SOP Pemusnahan 2. SOP Pengolahan Limbah

Pelepasan 1. SOP penanganan ikan keluar

Gambar 5. Alur penerapan SOP pada pengelolaan IKI untuk pemasukan media pembawa Benda Lain 3)

Keterangan : 1) Dilakukan untuk instalasi karantina yang melakukan proses pengolahan atau ganti kemasan (repacking) 2) Apabila terjadi keadaan darurat, maka diberlakukan SOP rencana

kontinjensi,

dan

segera

menghubungi

petugas

karantina 3) Kecuali bahan patogenik dan biologik

: dilakukan oleh pemilik instalasi karantina : dilakukan oleh PHPI UPT

66

5.4.3. Formulir kegiatan Formulir kegiatan adalah sarana untuk merekam/ mencatat/ mendokumentasikan data dan informasi agar seluruh kegiatan instalasi karantina yang tercantum dalam SOP dapat tertelusur dan sebagai bukti diterapkannya sistem mutu pada pengelolaan instalasi karantina.

5.5.

Monitoring dan Evaluasi Instalasi Karantina Monitoring dan evaluasi perlu dilakukan terhadap instalasi

karantina yang telah ditetapkan. Hal ini dalam rangka memantau konsistensi

pengelolaan

instalasi

karantina

dalam

pemenuhan

penerapan persyaratan Cara Karantina Ikan yang Baik (CKIB) meliputi

penerapan

dokumen

mutu,

kelayakan

teknis,

dan

peruntukan instalasi karantina. Monitoring dan evaluasi dilakukan oleh Pusat Karantina Ikan dilakukan oleh PHPI/ Pejabat Pusat Karantina Ikan yang berkompeten dan telah memiliki sertifikat pelatihan

penerapan

biosecurity

dalam

pengelolaan

instalasi

karantina. Monitoring dan evaluasi dilaksanakan selama berlakunya Sertifikat Instalasi Karantina Ikan.

67

BAB VI INSPEKSI DAN VERIFIKASI

Kepala

UPT

KIPM

yang

mengelola

instalasi

karantina

kementerian dan perorangan atau badan hukum wajib menjaga konsistensi penerapan dokumen mutu, kelayakan teknis instalasi karantina, dan peruntukan instalasi karantina. Untuk menjaga konsistensi sebagaimana dimaksud di atas maka dilakukan inspeksi dan verifikasi terhadap instalasi karantina ikan. Adapun tata cara inspeksi dan verifikasi adalah sebagai berikut: 1. Inspeksi dan verifikasi dilakukan oleh: a. Inspeksi terhadap instalasi karantina milik kementerian, dilakukan oleh Pejabat Fungsional Pengendali Hama dan Penyakit

Ikan

yang

telah

memiliki

sertifikat

inspektur

karantina, yang bertugas di pusat. b. Inspeksi terhadap instalasi karantina milik perorangan atau badan hukum, dilakukan oleh Pejabat Fungsional Pengendali Hama dan Penyakit Ikan yang telah memiliki sertifikat inspektur karantina, dengan kriteria : 1) Instalasi kategori A dan B oleh tim inspektur karantina yang terdiri dari inspektur karantina pusat dan inspektur karantina UPT KIPM yang ditetapkan oleh Kepala BKIPM c.q Kepala Pusat Karantina Ikan. 2) Instalasi kategori C oleh inspektur karantina UPT KIPM 2. Inspeksi dan verifikasi dilakukan paling kurang setiap 6 (enam) bulan. 3. Dalam

hal

hasil

ketidaksesuaian,

inspeksi

inspektur

dan

verifikasi

karantina

wajib

ditemukan menerbitkan

rekomendasi perbaikan kepada : a. Kepala BKIPM c.q Kepala Pusat Karantina Ikan untuk instalasi karantina milik kementerian dan milik perorangan atau badan hukum dengan kategori A dan B.

68

b. Kepala UPT KIPM untuk instalasi karantina kategori C. 4. Rekomendasi perbaikan wajib ditindaklanjuti dalam jangka waktu paling lama (7) hari kalender. 5. Inspektur karantina melaporkan hasil inspeksi dan verifikasi dengan ketentuan : a. untuk

instalasi

karantina

milik

kementerian

dan

milik

perorangan atau badan hukum kategori A dan B, laporan hasil inspeksi ditujukan kepada kepala BKIPM c.q. Kepala Pusat Karantina Ikan b. untuk instalasi karantina milik perorangan atau badan hukum kategori C laporan hasil inspeksi ditujukan kepada Kepala UPT KIPM. c. Kepala UPT KIPM melaporkan rekapitulasi hasil inspeksi dan evaluasi IKI kategori A, B, dan C setiap bulan kepada Kepala BKIPM c.q Kepala Pusat Karantina Ikan. 6. Hasil

inspeksi

dan

verifikasi

digunakan

sebagai

bahan

pertimbangan dalam perpanjangan Sertifikat Instalasi Karantina Ikan. 7. Ketentuan lebih lanjut mengenai tata cara inspeksi dan verifikasi diatur dengan Peraturan Kepala Badan.

69

BAB VII PEMBINAAN INSTALASI KARANTINA IKAN

Pembangunan instalasi karantina harus dilakukan dengan perencanaan yang matang, dalam rangka mengantisipasi resiko penyebaran HPIK/ HPI tertentu melalui media pembawa, orang, alat angkut, sarana dan fasilitas yang terkontaminasi HPIK/ HPI tertentu. Pembinaan instalasi karantina ikan dilakukan oleh Kepala BKIPM c.q. Kepala Pusat Karantina Ikan, dalam rangka peningkatan kompetensi pengelolaan instalasi karantina dan personil dalam mendukung Cara Karantina Ikan yang Baik. Kerjasama yang baik antara BKIPM sebagai regulator dan UPT KIPM atau pemilik instalasi sebagai pelaksana di dalam pengelolaan instalasi karantina perlu dioptimalisasi melalui kegiatan pembinaan teknis antara lain: 1. Peningkatan kompetensi pengelolaan instalasi karantina milik kementerian; 2. Peningkatan kompetensi pengelolaan instalasi karantina milik perorangan atau badan hukum; 3. Peningkatan kompetensi personil penanggung jawab instalasi karantina; 4. Standardisasi sarana dan prasarana instalasi karantina; 5. Penerapan Biosekuriti pada instalasi karantina; dan/ atau 6. Pengelolaan sarana dan fasilitas instalasi karantina ikan.

70

BAB VIII PELAPORAN DAN SANKSI

Instalasi karantina milik kementerian dan perorangan atau badan

hukum

wajib

menyampaikan

laporan

penggunaan

dan

pengelolaan instalasi karantina meliputi: 1. Jumlah, jenis dan asal media pembawa yang masuk ke instalasi karantina; 2. Tindakan karantina ikan yang dilakukan; 3. Hasil dari tindakan karantina ikan. Penyampaian laporan tersebut dapat dilakukan secara manual maupun elektronik. 6.1.

Prosedur Pelaporan a. Perorangan

atau

badan

hukum

wajib

menyampaikan

laporan penggunaan dan pengelolaan instalasi karantina kepada kepala UPT KIPM setempat. b. Kepala UPT KIPM melakukan rekapitulasi laporan dan melaporkannya kepada Kepala Badan. c. Kepala UPT KIPM selain merekapitulasi dan melaporkan penggunaan instalasi karantina milik perorangan atau badan hukum, juga wajib melaporkan penggunaan instalasi karantina yang dikelolanya.

6.2.

Sanksi a. Perorangan atau badan hukum yang tidak menyampaikan laporan penggunaan instalasi karantina akan dikenakan sanksi administratif berupa : 1) Peringatan tertulis Peringatan tertulis dilakukan paling banyak 2 (dua) kali dalam jangka waktu paling lama 15 (lima belas) hari kalender.

71

2) Pembekuan sertifikat instalasi karantina Pembekuan sertifikat instalasi paling lama 30 (tiga puluh)

hari

berakhirnya

kalender

apabila

peringatan

sampai

tertulis

kedua

dengan tidak

menyampaikan laporan penggunaan instalasi karantina. 3) Pencabutan sertifikat instalasi karantina Pencabutan

sertifikat

instalasi

karantina

dilakukan

apabila sampai dengan berakhirnya pembekuan sertifikat instalasi

karantina

tidak

menyampaikan

laporan

penggunaan instalasi karantina. b. Kepala UPT KIPM yang tidak melaksanakan kewajiban akan dikenakan sanksi sesuai ketentuan peraturan perundangundangan.

72

DAFTAR PUSTAKA

Arthur, J.R., Reantaso, M.B., dan Subangsinghe, R.P., 2008, A Manual of Procedures for The Quarantine of Live Aquatic Animals, Roma, Food and Agriculture Organization of United Nation. Kementerian Kelautan dan Perikanan, 2014, Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 33 tahun 2014 tentang IKI. Jakarta Offices des International des Epizooties (OIE), 2012, Manual of Diagnostic Test for Aquatic Animal Disease. Paris Sekretaris Negara, 1992. Undang – Undang Nomor 16 Tahun 1992 tentang Karantina Hewan, Ikan dan Tumbuhan. Jakarta Sekretaris Negara, 2002. Peraturan Pemerintah Nomor 15 Tahun 2002 tentang Karantina Ikan. Jakarta

73

LAMPIRAN 1. Form Permohonan Penilaian Instalasi Karantina Ikan

KOP SURAT PERUSAHAAN Nomor Tanggal Lampiran Perihal

: : : : Permohonan Penilaian Instalasi Karantina Ikan

Kepada Yth, Kepala Balai Besar/ Balai/ Stasiun KIPM ........................................... di Tempat

Yang bertandatangan di bawah ini : Nama Pemilik Nama Perusahaan Alamat Kantor Alamat Instalasi Karantina Ikan

: : : :

Mengajukan Permohonan Penilaian dengan spesifikasi sebagai berikut : 1. 2. 3. 4.

Instalasi

Karantina

Ikan,

Peruntukan Instalasi Karantina Ikan : Jenis Instalasi Karantina Ikan : Kapasitas : Jenis Media Pembawa :

Dalam pengajuan ini kami juga melampirkan dokumen persyaratan : a. Fotokopi Kartu Tanda Penduduk (KTP), untuk pemohon perorangan atau

fotokopi

akte

pendirian

perusahaan

dan

fotokopi

KTP

penanggung jawab perusahaan, untuk pemohon badan hukum; b. Fotokopi Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP); c. Surat keterangan kepemilikan/ surat perjanjian kontrak/ sewa; d. Surat Ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari Ditjen P2HP (untuk media pembawa mati)/ Surat Ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari Ditjen Perikanan Budidaya (untuk media pembawa hidup)/ Surat ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari instansi yang berwenang; e. Surat keterangan dari Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten/Kota atau

Dinas

Kabupaten/Kota

yang

membidangi

perikanan

yang

73

menjelaskan bahwa yang bersangkutan melakukan kegiatan usaha di bidang perikanan, untuk pemohon perorangan atau badan hukum; f. Peta daerah lokasi, gambar tata letak (Lay Out) dan foto bangunan/ ruangan yang akan ditetapkan sebagai instalasi karantina ikan, dan ; g. Dokumen mutu Karantina Ikan. Lampiran dokumen persyaratan ini kami buat dengan sebenarbenarnya dan apabila tidak sesuai dengan aslinya maka kami bersedia menerima sanksi menurut peraturan perundang-undangan yang berlaku. Demikian

permohonan

ini

kami

buat,

atas

bantuan

dan

perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

Pemilik/ Pimpinan Ttd dan stampel

(…………………….)

74

LAMPIRAN 2. Form Permohonan Penetapan Instalasi Karantina Ikan

KOP SURAT PERUSAHAAN Nomor Tanggal Lampiran Perihal

: : : : Permohonan Penetapan Instalasi Karantina Ikan

Kepada Yth, Kepala Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan di Tempat

Yang bertandatangan di bawah ini : Nama Pemilik Nama Perusahaan Alamat Kantor Alamat Instalasi Karantina Ikan

: : : :

Mengajukan Permohonan Penetapan Instalasi karantina Ikan, dengan spesifikasi sebagai berikut : 1. 2. 3. 4.

Peruntukan Instalasi Karantina Ikan Jenis Instalasi Karantina Ikan Kapasitas Jenis Media Pembawa

: : : :

Dalam pengajuan ini kami juga melampirkan dokumen persyaratan : a.

Rekomendasi hasil penilaian dari UPT KIPM.

b.

Fotokopi Kartu Tanda Penduduk (KTP), untuk pemohon perorangan

c.

Fotokopi akte pendirian perusahaan dan fotokopi KTP penanggung jawab perusahaan, untuk pemohon badan hukum;

d.


e.

Dokumen mutu Karantina Ikan. Lampiran dokumen persyaratan ini kami buat dengan sebenar-

benarnya dan apabila tidak sesuai dengan aslinya maka kami bersedia menerima sanksi menurut peraturan perundang-undangan yang berlaku.

75

Demikian

permohonan

ini

kami

buat,

atas

bantuan

dan

perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

Pemilik/ Pimpinan Ttd dan stampel

(…………………….)

Tembusan Yth ; Kepala Pusat Karantina Ikan

76

LAMPIRAN 3. Form Verifikasi Kelengkapan Dokumen Permohonan Penilaian Instalasi Karantina Ikan KOP SURAT UPT KIPM

FORM VERIFIKASI KELENGKAPAN DOKUMEN PERMOHONAN PENILAIAN INSTALASI KARANTINA IKAN Berdasarkan permohonan penilaian Instalasi Karantina Ikan milik : 1. Nama Perusahaan : 2. Alamat instalasi : bersama ini dilaporkan hasil verifikasi kelengkapan dokumen milik perusahaan tersebut, dengan hasil sebagai berikut : Kelengkapan Keterangan dokumen No Dokumen ada Tidak ada Fotokopi Kartu Tanda Penduduk (KTP), 1. untuk pemohon perorangan atau fotokopi akte pendirian perusahaan dan fotokopi KTP penanggung jawab perusahaan, untuk pemohon badan hukum; Fotokopi Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP); 2. Surat keterangan kepemilikan/ surat 3. perjanjian kontrak/ sewa; Surat Ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari 4. Ditjen P2HP (untuk media pembawa mati)/ Surat Ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari Ditjen Perikanan Budidaya (untuk media pembawa hidup)/ Surat ijin Pemasukan (surat ijin impor) dari instansi yang berwenang; Surat keterangan dari Dinas Kelautan dan 5. Perikanan Kabupaten/Kota atau Dinas Kabupaten/Kota yang membidangi perikanan yang menjelaskan bahwa yang bersngkutan melakukan kegiatan usaha di bidang perikanan, untuk pemohon perorangan atau badan hukum; Peta daerah lokasi, gambar tata letak (Lay 6. Out) dan foto bagunan/ ruangan yang akan ditetapkan sebagai IKI.; Dokumen mutu Karantina Ikan; 7. Kesimpulan : 1. Lengkap dan Sah (dapat ditindaklanjuti) 2. Tidak lengkap / tidak sah (dikembalikan untuk dilengkapi) LEMBAR PENGESAHAN JABATAN PARAF Kepala Balai Besar/ Balai/ Stasiun KIPM.............

.................., ...................................... 20….

Petugas, 1. …………………………. NIP 2. …………………………. NIP

77

LAMPIRAN 4. Form Verifikasi Kelengkapan Dokumen Permohonan Penetapan Instalasi Karantina Ikan

KOP SURAT KIPM

FORM VERIFIKASI KELENGKAPAN DOKUMEN PERMOHONAN PENETAPAN INSTALASI KARANTINA IKAN Berdasarkan permohonan penetapan Instalasi Karantina Ikan milik : 1. Nama Perusahaan : 2. Alamat instalasi : bersama ini dilaporkan hasil verifikasi kelengkapan dokumen milik perusahaan tersebut, dengan hasil sebagai berikut : No 1.

Kelengkapan dokumen ada Tidak ada

Dokumen Rekomendasi

hasil

penilaian

Keterangan

instalasi

karantina dari UPT KIPM; 2.

Fotokopi Kartu Tanda Penduduk (KTP), untuk pemohon perorangan/ Fotokopi akte pendirian perusahaan dan fotokopi KTP penanggung

jawab

perusahaan,

untuk

pemohon badan hukum; 3.


4.

Dokumen mutu Karantina Ikan.

Kesimpulan : 1. Lengkap dan Sah (dapat ditindaklanjuti) 2. Tidak lengkap/ tidak sah (dikembalikan untuk dilengkapi)

LEMBAR PENGESAHAN JABATAN PARAF Kepala Bidang Pengelolaan Instalasi dan Laboratorium

.................., ....................................20….

Petugas, 1. …………………………. NIP 2. …………………………. NIP

78

Lampiran 5.

Format Laporan Evaluasi Hasil Penilaian Instalasi Karantina Ikan KOP SURAT UPT

LAPORAN EVALUASI HASIL PENILAIAN INSTALASI KARANTINA IKAN

Nomor Dokumen Tanggal Halaman

: ........................ : ........................... : 1/3

Sesuai dengan ketentuan pada Pedoman Instalasi Karantina Ikan bahwa harus dilakukan evaluasi terhadap hasil penilaian Instalasi Karantina Ikan, maka setiap hasil laporan penilaian Instalasi Karantina Ikan, dilakukan evaluasi oleh Tim Evaluasi UPT KIPM, sebelum dilakukan penolakan, ditunda, atau direkomendasikan oleh Kepala UPT KIPM untuk penetapan Sertifika Instalasi Karantina Ikan oleh Kepala Badan Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan. Berdasarkan laporan hasil penilaian Instalasi Karantina Ikan oleh tim penilai pada tanggal ............................, terhadap: Nama Perusahaan

: ................................................................

Alamat Kantor

: ................................................................

Alamat Instalasi

: ................................................................

Jenis Instalasi

: Instalasi Karantina Ikan ........................

Jenis Media Pembawa Peruntukan Instalasi Kapasitas Tim Penilai

: ............................................................ : ............................................................... : ...............................................................

: 1. ....................... 2. ...................... 3. ......................

telah dilakukan evaluasi terhadap hasil penilaian Instalasi tersebut. Adapun hasil evaluasinya dapat kami laporkan sebagai berikut :

Pengesahan

Dibuat oleh Anggota ......................... NIP............................. ...........................

Diperiksa oleh Penanggungjawab

NIP. .............................

NIP. ………………………….

Disahkan oleh Kepala UPT

NIP. Ketua NIP. ……………………………

79

KOP SURAT UPT Nomor Dokumen LAPORAN EVALUASI HASIL PENILAIAN Tanggal INSTALASI KARANTINA IKAN Halaman 1. Persyaratan

: ............................... : ...................................... : 2/3

Administrasi (lengkap)

a. Fotokopi KTP atau Akta ...................................................................…….Lengkap b. Fotokopi NPWP .................................................................................Lengkap c. Surat Pernyataan kepemilikan / sewa .................................................Lengkap d. Surat Ijin Impor ................................................................................ Lengkap e. Surat Keterangan dari Dinas Kelautan dan Perikanan ...........................Lengkap f. Layout/ Denah IKI ...............................................................................Lengkap g. Dokumen Mutu Karantina Ikan ...........................................................Lengkap

2. Persyaratan Teknis (Sesuai dengan Pedoman Instalasi Karantina Ikan .............) a. Lokasi : .............................................................................. b.

Sarana instalasi telah dilengkapi fasilitas berupa; • Ruang Karantina sebagai sarana untuk pengasingan dan pemeriksaan untuk Media Pembawa selama masa karantina berlangsung. • Sarana Pemeriksaan / Laboratorium berupa………………….. • Sarana Pengasingan dan Pengamatan, berupa........................................ • Sarana perlakuan berupa………………………………….. • Sarana penahanan berupa .................................................. • Sarana pemusnahan berupa ……………………………………… • Sarana

Sanitasi

dan

desinfeksi

untuk

Personil

dan

Tamu

berupa…………… • Sarana pengelolaan limbah berupa………………………………………..

Dibuat oleh Anggota ......................... NIP............................. Pengesahan ........................... NIP. .............................

Diperiksa oleh Disahkan oleh Penanggungjawab Kepala UPT NIP. Ketua NIP.

NIP.

80

KOP SURAT UPT Nomor Dokumen LAPORAN EVALUASI HASIL PENILAIAN INSTALASI KARANTINA IKAN Tanggal Halaman

: ............................... : ...................................... : 2/3

3. Fasilitas • Gedung ......................................................... • Instalasi listrik ................................................. • Air .................................................................. 4. Fasilitas pendukung dilengkapi; •

..............................................

•

................................................

•

..................................................

5. Sanitasi dan Kebersihan lingkungan kerja ; •

.....................................................

•

.....................................................

6. Sumber Daya Manusia ....................................................... Berdasarkan Tim

Evaluasi yang telah dilakukan terhadap

Penilai Kelayakan Instalasi Karantina

terhadap ..........................., Alamat

Laporan Hasil

oleh UPT KIPM, maka

instalasi ..................................,

telah memenuhi persyaratan administrasi dan teknis sesuai dengan ketentuan yang berlaku, sehingga dinyatakan layak untuk tempat pelaksanaan tindakan karantina dalam rangka mencegah masuk, keluar dan tersebarnya Hama Penyakit Ikan Karantina (HPIK) dan diusulkan untuk dapat Diterbitkan

rekomendasi hasil penilaian oleh

kepala UPT Dibuat oleh Anggota ......................... NIP............................. Pengesahan ........................... NIP. .............................

Diperiksa oleh Disahkan oleh Penanggungjawab Kepala UPT NIP. Ketua NIP.

NIP.

81

LAMPIRAN 6. Format Rekomendasi Hasil Penilaian Instalasi Karantina Ikan

KOP SURAT UPT Nomor : ...............,......................20.. Sifat : Penting Lampiran : Perihal : Rekomendasi Hasil Penilaian Instalasi Karantina Ikan Yth. Kepala Badan Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan di Jakarta Menindaklanjuti Surat Direktur..............Nomor..........tanggal........ perihal : Permohonan penilaian Instalasi Karantina Ikan, berdasarkan : 1. Hasil Verifikasi Dokumen : Fotokopi KTP dan atau Akta pendirian perusahaan Fotokopi Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP); Surat keterangan kepemilikan/ surat perjanjian kontrak/ sewa; Surat Ijin Impor Surat keterangan dari dinas yang membidangi Kelautan dan Perikanan Peta lokasi, lay out dan foto bagunan/ ruangan instalasi Dokumen Mutu Karantina Ikan 2. Hasil penilaian Persyaratan Teknis Instalasi Karantina Ikan yang dipersyaratkan telah sesuai dengan: a. Sarana Instalasi : Sarana dan bahan pemeriksaan Sarana pengasingan dan pengamatan Sarana perlakuan Sarana penahanan Sarana pemusnahan Sarana pengolahan limbah b. Peruntukan Instalasi

: Hidup/ Mati/ Benda Lain

82

c. Jenis Komoditi (nama latin) : 1. 2. 3. dst d. Kapasitas Instalasi : e. Penanggung jawab instalasi : Berdasarkan hasil verifikasi dan penilaian, maka dinyatakan LAYAK dan MEMENUHI SYARAT untuk diterbitkan Sertifikat Instalasi Karantina Ikan Demikian kami sampaikan atas perhatiannya disampaikan terima kasih.

Kepala Balai Stasiun KIPM

Besar/

Balai/

............................. NIP. Tembusan: Yth. Kepala Pusat Karantina Ikan

83

Lampiran 7. Contoh SOP penanganan sarana dan prasarana pada instalasi karantina ikan Nama IKI

Inisial IKI/Tahun

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Penanganan Sarana dan Prasarana Instalasi Karantina Ikan

1. TUJUAN & SASARAN SOP penanganan sarana dan prasarana IKI disusun dengan tujuan sebagai petunjuk bagi petugas karantina dan penanggungjawab IKI dalam melakukan kegiatan penanganan sarana dan prasarana IKI agar dilaksanakan secara tepat dan sesuai standar 2. RUANG LINGKUP Ruang lingkup untuk kegiatan penanganan ikan masuk meliputi sarana dan prasarana media pembawa hidup di IKI meliputi istolah dan definisi, penanggung jawab, prosedur kerja, dan rekam data. 3. ISTILAH DAN DEFINISI 3.1. Penanganan adalah segala pekerjaan yang dilakukan semenjak sarana dan prasana berdiri dan digunakan sampai dkatakan siap untuk dijadikan tempat tindak karantina ikan (IKI) 3.2. Sarana adalah segala sesuatu yang dapat dipakai sebagai alat dalam mencapai maksud atau tujuan. sarana lebih ditujukan untuk benda-benda yang bergerak seperti bak, alat serok dan sejenisnya, blower, alat kualitas air dan sebagainya. 3.3. Prasarana adalah segala sesuatu yang merupakan penunjang utama terselenggaranya suatu proses (usaha, pembangunan, proyek). prasarana lebih ditujukan untuk benda-benda yang tidak bergerak seperti gedung, ruang, kolam, bak permanen, tanah, dan sebagainya. 3.4. IKI adalah tempat beserta segala sarana dan fasilitas yang ada padanya yang digunakan untuk melaksanakan tindakan karantina. 4. PENANGGUNG JAWAB Pelaksana kegiatan penanganan ikan masuk pada IKI adalah petugas/ penanggungjawab yang ditunjuk berdasarkan SK otoritas kompeten setempat, dengan mempertimbangkan usulan dari pemilik IKI 5. PROSEDUR KERJA Penanganan Sarana dan Prasarana IKI Media Pembawa Hidup dilakukan sebelum masa karantina. Pemeriksaan dan evaluasi harus dilakukan sebelum masa karantina di IKI terhadap sarana dan prasarana baik yang bersifat pokok dan penunjang: Prosedur penanganan sarana dan prasarana harus memperhatikan dan mendukung standar operasinal prosedur (SOP) di IKI. SOP yang terdapat di IKI sebagai berikut :

84

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.

Tata Tertib Personel IKI. Keselamatan dan Keamanan Bekerja di IKI Desinfeksi dan Sanitasi Sarana dan Prasarana IKI Pengelolaan Air IKI Penanganan Ikan Masuk ke dalam IKI Pengujian Stress dan Kohabitasi di IKI Pemeliharaan Ikan IKI Pengamatan Perkembangan Kesehatan Ikan IKI Perlakuan IKI Pengelolaan Pakan IKI Penanganan Ikan Keluar di IKI Penanganan Limbah IKI Rencana Kontingensi Pemeriksaan klinis dan/atau visual Pemeriksaan visual dan/atau uji organoleptik (Udang segar/beku/kering/bagian tubuh) Pengambilan sampel media pembawa hidup Pengambilan sampel media pembawa pada Produk perikanan segar/beku/kering/bagian tubuh Desinfeksi sarana dan prasarana IKI Pemusnahan media pembawa dan kemasannya yang terinfeksi hpik/hpi tertentu Pengamatan peubah fisika kimia air

Prosedur penanganan sarana dan prasarana IKI sebelum masa karantina dilakukan sebagai berikut : 1. Lakukan pemeriksaan terhadap sarana dan prasarna di IKI secara periodik oleh petugas IKI terhadap sarana dan prasarana pokok yaitu srana dan prasarana yang dimanfaatkan secara langsung untuk kegiatan tindak karantina seperti bak penampungan air baik tawar atau laut, bak pemeliharaan (induk, telur, larva, pakan alami). Sarana pokok tersebut harus dipastikan telah didesinfeksi dan terjamin biosecurity dan sanitasinya 2. Lakukan pemeriksaan terhadap sarana dan prasarna di IKI secara periodik oleh petugas IKI terhadap sarana dan prasarana penunjang yaitu sarana untuk menunjang tindakan karantina di IKI seperti pompa air, alat serok, alat kualitas air, aerasi, ruang genset, dan sebagainya. Sarana penunjang harus tersedia dan ditata untuk menjamin kemudahan penggunaan selama masa karantina ikan. 3. Lakukan pemeriksaan terhadap sarana dan prasarana pelengkap di IKI secara periodic oleh petugas IKI terhadap sarana dan prasarana pelengkap seperti ruang kantor, alat tulis menulis, computer dan sejenisnya. 4. Evaluasi secara menyeluruh sarana dan prasarana tersebut maksimal sudah siap dua hari sebelum pemasukan media pembawa 5. Laporkan hasil evaluasi sarana dan prasarana tersebut kepada petugas karantina sebelum dilakukan pemasukan media pembawa

85

6. REKAM DATA Setiap hasil pelaksanaan kegiatan penanganan Sarana dan Prasarana IKI Media Pembawa Hidup harus dicatat dalam formulir standar yang telah ditetapkan.

86

FORM PENANGANAN SARANA DAN PRASARANA NAMA PERUSAHAAN

:

ALAMAT

:

FORM PERSIAPAN BAK NO

T G L

NO. BAK

JENIS MEDIA PEMBAWA

BAK PENAMPUNGAN AIR TAWAR* LAUT*

BAK PEMELIHARAAN INDUK*

TELUR*

LARVA

PERSO NIL IKI PAKAN ALAMI

* Apabila media pembawa air tawar/air laut *Apabila media pembawa induk/telur/larva/pakan alami

PENANGGUNG JAWAB

………………………………..

CATATAN: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………

87

KET

NAMA PERUSAHAAN

:

ALAMAT

:

FORM DESINFEKSI NO

TGL

PERALATAN YANG DIDESINFEKSI

BAHAN DESINFEKSI

DOSIS

PERSONIL IKI

KET

PENANGGUNG JAWAB

………………………………..

CATATAN: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………

88

NAMA PERUSAHAAN

:

ALAMAT

:

FORM KELENGKAPAN SARANA DAN PRASARANA NO.

TANGGAL

SARANA DAN PRASARANA

KELENGKAPAN ADA

PERSONIL IKI

KET

TIDAK

PENANGGUNG JAWAB

………………………………..

CATATAN: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………

89

Lampiran 8. Contoh SOP Penanganan Ikan Masuk Nama IKI

Inisial IKI/Tahun

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Penanganan ikan Masuk I.

TUJUAN & SASARAN Sebagai pedoman dalam kegiatan penanganan ikan masuk pada IKI untuk mendapatkan penanganan ikan yang tepat dan baik.

II. RUANG LINGKUP Ruang lingkup untuk kegiatan penanganan ikan masuk meliputi: • Jenis Ikan • Ukuran ikan • Cara penanganan III. PENANGGUNG JAWAB Pelaksana kegiatan penanganan ikan masuk pada IKI adalah petugas yang ditunjuk. IV. PROSEDUR KERJA 1.1. Peralatan & bahan Peralatan yang diperlukan pada kegiatan penanganan ikan masuk pada IKI, antara lain: • Wadah/bak/aquarium penampungan • aerator • serok • obat anti stress 1.2.

Prosedur pelaksanaan 1. Lakukan aklimatisasi selama beberapa menit pada seluruh ikan yang baru masuk ke dalam bak/aquarium penampungan tanpa membuka kemasan 2. Buka kemasan kemudian keluarkan ikan berdasarkan jenis ikan dari dalam kemasan 3. Lakukan aklimatisasi ke dalam bak penampungan selama beberapa jam, bila diperlukan dapat ditambahkan obat anti stress 4. Masukkan ikan tersebut kedalam wadah/bak pemeliharaan berdasarkan jenis ikan 5. Selesai.

V. REKAM DATA Setiap hasil pelaksanaan kegiatan penanganan ikan masuk pada unit penampungan/pengumpul ikan hias air tawar harus dicatat dalam formulir standar yang telah ditetapkan.

90

Nama Perusahaan Alamat Perusahaan

: :

Penanganan Ikan Masuk pada IKI

No.

Tanggal

Jenis ikan

Ukuran Ikan

Jumlah Ikan

Obat anti stress

Dosis obat

Paraf petugas

Ket*)

*) Keterangan diisi dengan nomor wadah/bak pemeliharaan (Tempat waktu)

dan

Penanggung jawab

Catatan: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________

91

Lampiran 9. Contoh SOP Pengasingan dan Pengamatan Nama IKI

Inisial IKI/Tahun

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Pengasingan dan Pengamatan

I. TUJUAN & SASARAN 1. Sebagai

pedoman

petugas

IKI/Penanggung

Jawab

IKI

untuk

melakukan tindakan penanganan media pembawa (MP) HPI/HPIK hidup pada saat dikenakan pengasingan

di IKI

sebelum

atau

sesudah MP tersebut dilalulintaskan. 2. Sasaran

tindakan

pengeluaran

MP

pengasingan HPI/HPIK

terhadap

adalah

pemasukan dan

mencegah

kemungkinan

terjadinya penyebaran HPI/HPIK selama dilakukannya tindakan pengamatan atau pemeriksaan kesehatan lebih lanjut/deteksi HPI/HPIK secara laboratoris.

II. RUANG LINGKUP Ruang lingkup untuk kegiatan penanganan MP hidup yang dikenakan Tindakan Pengasingan di IKI, meliputi : 1. Evaluasi kesiapan sarana pengasingan dan penyiapan sarana pengasingan; 2. Penanganan MP yang dikenakan tindakan pengasingan;

III. ISTILAH DAN DEFINISI 1. Instalasi dan

Karantina

fasilitas

Ikan (IKI) adalah : Tempat

yang

ada

padanya

yang

beserta

sarana

digunakan

untuk

melaksanakan tindakan karantina. 2. Petugas IKI adalah pegawai / karyawan yang bekerja di IKI dan ditetapkan berdasarkan surat keputusan. 3. Pengasingan

adalah

tindakan mengisolasi Media Pembawa yang

diduga tertular HPIK dan/atau HPI di suatu tempat yang khusus, karena

sifatnya

yang

memerlukan

waktu

yang

lama

untuk

92

mendeteksinya dan agar tidak menyebarkan atau menularkan HPIK di lingkungan sekitarnya atau tempat tujuan. 4. Pengamatan

adalah

tindakan

mendeteksi lebih lanjut terhadap

HPIK dan/atau HPI pada Media Pembawa yang diasingkan.

IV. PENANGGUNG JAWAB Pengelola

pelaksanaan

kegiatan

penanganan

MP

hidup

yang

dikenakan tindakan pengasingan di IKI, merupakan Petugas Karantina yang ditetapkan dengan Surat Keputusan Kepala UPT KIPM.

V. PROSEDUR KERJA Petugas IKI/ penanggungjawab IKI wajib memahami tentang prosedur penanganan

media

pengasingan

di

pembawa

IKI.

hidup

Penanganan

yang

media

dikenakan

pembawa

tindakan

hidup

yang

dikenakan tindakan pengasingan di IKI : 1. Lakukan evaluasi kesiapan dan laksanakan kegiatan penyiapan sarana pengasingan; 2. Berita Acara (BA) penyerahan MP dari Pemilik kepada Penanggung Jawab IKI; 3. Registrasi ulang MP pada saat pelaksanaan kegiatan adaptasi/ aklimatisasi suhu terhadap MP dan air wadah penampungan/ pemeliharaan; 4. Penandaan/ pengumuman identitas di setiap wadah penampungan/ pemeliharaan yang dipergunakan; 5. Pelepasan atau pemasukan MP dengan membuka kemasannya di permukaan air masing-masing wadah/sarana yang telah diberi tanda/pengumuman oleh petugas dalam ruang pengasingan; 6. Petugas IKI segera melakukan tindakan pengamatan; 7. Pengamatan kesehatan dan pengelolaan kualitas air dilakukan setiap

hari

selama

masa

karantina

di

ruang

pengasingan

berlangsung; 8. Petugas IKI melakukan kegiatan pemeliharaan MP sesuai dengan pedoman

pemeliharaan

yang

telah

ditetapkan

selama

masa

karantina berlaku;

93

9. Petugas

IKI

mengakhiri

kegiatan

pemeliharaan

setelah

masa

karantina berakhir dengan adanya hasil analisis terhadap hasil uji laboratories berupa rekomendasi penerbitan Sertifikat Kesehatan

VI. REKAM DATA Setiap kegiatan atau kejadian dalam penanganan MP hidup yang dikenakan tindakan pengasingan di IKI dilakukan pencatatan dalam Lembar (Form) penanganan MP hidup selama masa berlaku tindakan pengasingan.

94

FORM PERLAKUAN DAN PENGAMATAN NAMA PERUSAHAAN

:

ALAMAT

:

FORM IKAN MASUK NO

TGL

NO. BAK

JENIS MEDIA PEMBAWA

JUMLAH

HIDUP

SAKIT

MATI

PERSONIL IKI

KETERANGAN

PENANGGUNG JAWAB

………………………………..

CATATAN: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………

95

NAMA PERUSAHAAN

:

ALAMAT

:

FORM PENGECEKAN KUALITAS AIR NO

TGL

NO. BAK

JENIS MEDIA PEMBA WA

JUML AH

SAL*

DO

KUALITAS AIR NIT NITRIT RAT

S U H U

p H

PERSO NIL IKI

KET

* media pembawa air laut PENANGGUNG JAWAB

………………………………..

CATATAN: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………

96

NAMA PERUSAHAAN

:

ALAMAT

:

FORM PEMBERIAN PAKAN NO.

NO. BAK

JENIS MEDIA PEMBAWA

JUMLAH

JENIS PAKAN

JAM PEMBERIAN PAKAN 09.00

PERSONIL IKI

KET

15.00

PENANGGUNG JAWAB

………………………………..

CATATAN: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………

97

NAMA PERUSAHAAN

:

ALAMAT

:

FORM PERLAKUAN NO.

TANGGAL

NO.BAK

JENIS MEDIA PEMBAWA

JUMLAH

INDIKASI

JENIS OBAT

PERSONIL IKI

KET

PENANGGUNG JAWAB

………………………………..

CATATAN: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………

98

Lampiran 10. Contoh SOP Pemeliharaan dan Perawatan Ikan Selama Masa Karantina Nama IKI

Inisial IKI/Tahun

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP) Pemeliharaan dan Perawatan ikan

I.

TUJUAN & SASARAN SOP pemeliharaan dan perawatan Ikan disusun sebagai petunjuk bagi petugas karantina ikan dan penanggungjawab IKI dalam melakukan kegiatan pemeliharaan ikan di IKI dengan dukungan media pemeliharaan yang optimal

II.

RUANG LINGKUP Ruang lingkup SOP pemeliharaan Ikan mencakup komponen penunjang media pemeliharaan ikan berupa sumber air yang berkualitas, dan pengamatan kesehatan ikan.

III. PENANGGUNG JAWAB Pelaksana kegiatan Pemeliharaan dan Perawatan Ikan penanggungjawab instalasi karantina milik pihak ketiga

adalah

IV. ISTILAH DAN DEFINISI 1.1.

Stress adalah kondisi di luar kemampuan batas toleransi yang disebabkan oleh salah satu atau lebih faktor eksternal (fisika, kimia atau biologi).

1.2.

Pengelolaan kualitas air adalah aktivitas penyediaan dan pemeliharaan kondisi lingkungan perairan (fisika, kimia dan biologi) yang sesuai dengan kebutuhan dasar (kualitas dan kuantitas) bagi jenis ikan yang ada di dalamnya.

1.3.

Pengelolaan pakan adalah aktivitas penyediaan dan pemberian pakan yang sesuai dengan kebutuhan dasar (kualitas dan kuantitas) bagi jenis ikan yang dipelihara, dengan tetap mempertimbangkan kebiasaan & periode makan ikan (feeding habit & feeding periodicity).

1.4.

Apparent satiation adalah metoda pemberian pakan yang jumlahnya hanya didasarkan pada selera makan ikan semata

99

V.

PROSEDUR KERJA 5.1.

Peralatan & bahan Peralatan dan bahan yang diperlukan pada kegiatan pemeliharaan dan perawatan ikan antara lain: alat tangkap/serok wadah ikan (bak/akuarium/fiber glass) dan perlengkapannya aerator pakan ikan alat pengukur kualitas air alat tulis

5.2.

Prosedur Kerja Kegiatan Pemeliharaan ikan dilakukan terhadap ikan–ikan yang telah melewati masa aklimatisasi , dan masa karantina,serta tidak menunjukkan gejala klinis terinfeksi / terinfestasi penyakit., maupun yang telah sembuh setelah perlakuan. Adapun faktor penting yang harus diperhatikan dalam pemeliharaan ikan antara lain: 1. Pengelolaan kualitas air , yaitu dengan pemakaian sumber air yang berkualitas ( bebas patogen dan memenuhi baku mutu air), 2. Penggunaan peralatan dan sarana pemeliharaan bebas petogen, 3. Pakan berkualitas, dan 4. Pengelolaan kesehatan ikan

5.2.1.

Pengelolaan kualitas air Pengelolaan kualitas air yang akan digunakan sebagai media hidup ikan, adalah sbb: 1. Air yang akan digunakan adalah air segar yang telah dipersiapkan lebih dari 24 jam sebelum ikan dimasukkan ke dalamnya, telah di filter maupun disucihamakan , dan tidak mengandung bahan toksikan (chlorine, kapur, dll). 2. Selalu dilakukan pengontrolan kualitas air melalui pengukuran parameter kualitas air secara berkala, baik terhadap air sumber maupun air pemeliharaan ikan. 3. Kisaran beberapa parameter kualitas air yang layak untuk kehidupan ikan tropis secara umum dapat dilhat pada Tabel 1. Manipulasi beberapa parameter kualitas air agar tetap stabil pada kisaran yang baik untuk kehidupan ikan yang dipelihara dapat dilakukan secara fisikis, kimiawi, maupun biologis. Misalnya untuk menaikkan dan mempertahankan suhu air pada kisaran tertentu, dapat digunakan heater (thermoregulator).

100

4. Kondisi parameter kualitas air yang terlalu tinggi atau terlalu rendah dari standar optimal dapat menyebabkan ikan stress. Tabel 1. Kisaran beberapa parameter kualitas air yang layak untuk kehidupan ikan Parameter Suhu pH Oksigen terlarut (O2) Karbondioksida (CO2) Ammonia (NH3) Alkalinitas (kesadahan dalam CaCO3) Hidrogen sulfida (H2S) Nitrat (NO3) Nitrit (NO2) Total Suspended Solid (TSS)

Kisaran konsentrasi 26 – 32 oC 6,5 – 8.5 75% kejenuhan, > 4 ppm ± 1,5 ppm dan tidak lebih dari 15 ppm < 0,02 ppm Minimum 20 ppm < 0,003 ppm < 1,00 ppm < 1,00 ppm < 80 ppm

5.2.2.

Peralatan, sarana pemeliharaan ikan dan bahan Peralatan dan sarana pemeliharaan yang digunakan harus memadai untuk seluruh pemeliharaan ikan. Bahan seperti obatobatan/ atibiotik, desinfektan atau bahan uji kualitas air, juga harus tersedia dalam jumlah cukup. 1. Pastikan bahwa peralatan dan bahan yang diperlukan selama proses pemeliharaan dan perawatan ikan telah tersedia, baik kualitas maupun kuantitasnya. 2. Gunakan peralatan dan wadah pemeliharaan /perawatan ikan dari bahan berkualitas, dan telah didesihfeksi sebelum pemakaian maupun setelah pemakaian 3. Bahan –bahan seperti desinfektan ( Clorin. KMNO4,) antibiotk, dll yang mendukung dalam pemeliharaan ikan tersedia dalam jumlah cukup, dan diletakkan dalam lemari khusus.

5.2.3.

Pemberian Pakan berkualitas Pakan yang digunakan harus terjamin kualitasnya. Pakan hidup/alami, pakan segar, dan pakan olahan harus melalui pengelolaan yang baik dalam hal penyimpanan, agar tidak terjadi penurunan kualitas dan kontaminasi penyakit pada ikan melalui pakan. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam pemberian dan penyimpanan pakan sbb :

101

5.6.

Pemberian pakan Jenis dan ukuran pakan yang diberikan selama proses pemeliharaan dan perawatan, idealnya disamakan dengan jenis dan ukuran pakan yang diberikan di tempat asal ikan tersebut. Pemberian pakan pertama dilakukan setelah ikan tampak normal dan responsif terhadap pakan yang diberikan secara apparent satiation.

5.7.

Pengelolaan pakan Pengelolaan pakan dilakukan sesuai dengan kebutuhan dasar

(kualitas

dan

kuantitas)

bagi

jenis

ikan

yang

dipelihara, dengan tetap mempertimbangkan kebiasaan & periode makan ikan (feeding habit & feeding periodicity). Kualitas pakan ikan umumnya lebih diutaman pada jenis sediaan (pakan hidup atau buatan), kadar protein, food convertion ration (FCR), serta palability & stability. Sedangkan kuantitas pakan umumnya lebih didasarkan pada stadia ikan, berkisar antara 3-10% bobot tubuh ikan/hari. 5.8. Penyimpanan Pakan 1. Pakan harus disimpan di tempat khusus, sesuai dengan jenis pakan. Pakan alami/hidup seperti artemia atau ikanikan berukuran lebih kecil dipelihara dalam keadaaan hidup di dalam wadah / bak khusus, sedangkan cyste. Artemia pada umumnya disimpan kering (dalam kemasan kaleng)dan disimpan di lemari dan diberi label/kode 2. Pakan segar seperti ikan rucah untuk tujuan diberikan sebagai pakan ikan,atau yang masih tersisa disimpan pada suhu dingin atau beku di dalam referigerator dan diberi label/kode 3. Pakan olahan seperti pelet atau fish meal, disimpan dalam kondisi kering, di dalam lemari atau di atas rak terbuka 5.2.4.

Pengelolaan Kesehatan ikan Selama masa pemeliharaan ikan, pengelolaan kesehatan ikan harus selalu dilakukan melalui monitoring secara berkala terhadap status kesehatan ikan, diagnosa secara klinis dan/atau visual yang dilanjutkan secara laboratoris apabila diperlukan, serta tindakan perlakuan apabila terjadi infeksi patogen yang secara definitif dapat dikontrol; baik secara fisikis, kimiawi maupun biologis. Apabila ditemukan adanya indikasi gejala infeksi patogen, maka segera kumpulkan informasi antara lain :

102

-

Ada / tidaknya kematian ikan, jumlah ikan mati Gejala klinis, kelainan pada tubuh ikan, respon /reflek, nafsu makan dll

dan segara lakukan pengambilan sejumlah ikan sakit (sampel) untuk mengujian laboratoris. Pengamatan gejala klinis pada ikan, dan kemungkinan penyebabnya seperti Pada Tabel 2.

Tabel 2. Gejala klinis umum penyakit ikan, kemungkinan penyebab serta tindak lanjut diagnosa Gejala klinis Kematian mendadak beberapa ekor ikan dalam tempo yang singkat dengan gejala klinis yang tidak jelas. Ikan yang bertahan hidup menggantung di permukaan air/diam di dasar dan hilang keseimbangan. Ikan sangat lemah dan tidak mau makan.

Kemungkinan penyebab 1) Keracunan akut. Periksa kemungkinan adanya infeksi parasit atau bakteri, apabila negatif maka segeralah ganti air 75% atau lebih dengan asumsi terjadi keracunan. Ambil air dan analisis lebih lanjut di laboratorium 2) Kadar oksigen rendah. Periksa kadar oksigen pada saat level oksigen terlarut minimal 3) Infeksi bakteri atau virus perakut. Diagnosa lanjut perlu dilakukan Ikan menggosok-gosokkan Indikator adanya iritasi di kulit atau badannya pada benda keras insang dan melesat “flashing” atau berkilap ketika menggosok 1) Dapat disebabkan akibat kadar sisi badan lainnya, ammonia tinggi, nitrit yang terkadang meloncat ke meningkat atau pH rendah/tinggi permukaan air. Fluktuasi harian pH air yang tinggi juga dapat mengakibatkan iritasi. Periksa kualitas air. 2) Iritasi dapat pula disebabkan oleh infeksi ekto parasit seperti cacing, Ichthyophthirius, Trichodina dll. pada kulit/insang. Periksa lendir/sirip dan insang secara mikroskopis. 1) Kadar oksigen terlarut sangat rendah, periksa kadarnya pada saat Ikan berenang normal, tapi level terendah (pagi hari) nampak kesulitan bernafas 2) Kualitas air yang buruk (terlihat dari gerakan tutup mengakibatkan hiperplasia insang, insang) ekses produksi lendir atau keracunan nitrit. Periksa ammonia, Ikan terlihat megap-megap, nitrit dan pH berkumpul di dekat sumber 3) Indikator adanya tahap awal infeksi aerasi. penyakit pada insang. Bila kondisi berlanjut, periksa parasit atau

103

kondisi insang 4) Anemia. Insang terlihat pucat Lemah dan tidak nafsu makan merupakan gejala umum beberapa penyakit, oleh karena itu perlu diagnosa lanjut

Ikan secara individual terpisah dari kelompoknya, bernafas normal, tidak mau makan, tampak kusam atau 1) Ikan mungkin menderita akibat infeksi parasit. Periksa ada area yang kusam di kulit/llendir/sirip dan insang kulitnya. 2) Ikan mungkin menderita infeksi patogen internal Tidak nampak adanya 3) Tahap awal infeksi bakteri sistemik. gejala klinis yang nyata. Isolasi dan identifikasi 4) Periksa kualitas air Lemah dan tidak nafsu makan merupakan gejala umum beberapa penyakit, oleh karena itu perlu diagnosa lanjut Beberapa ikan tampak lemah, tidak mau makan atau makan sangat sedikit. 1) Kualitas air buruk. Periksa ammonia, nitrit, pH 2) Polusi bahan organik Ikan terlihat malas, 3) Infeksi ekto parasit. Periksa parasit beberapa siripnya sobek di kulit/llendir/sirip dan kondisi atau rombeng. insang 4) Tahap awal infeksi bakteri sistemik, isolasi dan identifikasi serta periksa adanya pendarahan, luka atau borok Ekses lendir di insang 1) Infeksi ekto parasit. Periksa dan/atau kulit. Lendir kulit/lendir/sirip dan insang kecoklatan atau 2) Kualitas air buruk. Periksa beberapa menggumpal, kemungkinan parameter kunci diikuti dengan menggosokgosokkan badan serta “flushing”, megap-megap dan/atau lemah. 1) Kerusakan fisik. Luka yang terlihat Luka atau borok di kulit bersih dengan sedikit peradangan. Umumnya akan sembuh dalam Kemerahan atau beberapa hari, tetapi berisiko adanya peradangan di permukaan infeksi sekunder badan atau sirip 2) Iritasi jaringan yang terfokus biasanya disebabkan oleh infeksi Insang terkuak, ekto parasit. Periksa parasit secara pembengkakan, luka yang mikroskopis tidak sembuh dalam tempo 3) Infeksi bakteri. Isolasi dan 1 – 2 hari. identifikasi 4) Kualitas air bermasalah, termasuk kadar bahan organik yang tinggi. Periksa beberapa parameter kunci.

104

Luka kemerahan atau putih di badan yang terfokus

Insang geripis Sirip sobek, terbelah atau rombeng. Mungkin ujungnya berwarna keputihan dan/atau kemerahan pada bagian pangkal.

Perut ikan membengkak (dropsy). Mungkin sisik terkuak, dan kemerahan di badan atau sirip. Mungkin mata melotot (exophthalmos)

Ikan mengalami masalah pernafasan, megap-megap. Pada insang terdapat jaringan/sel yang mati (necrosis), ada bercakbercak abnormal, dan ekses lendir. Bintik-bintik putih kecil di kulit dan sirip, ikan tampak seperi ditaburi garam. Umumnya lendir tampak lebih tebal. Putih atau putih kecoklatan seperti gumpalan kapas di kulit atau sirip. Biasanya diikuti oleh pembengkakan atau erosi kulit.

Infeksi ekto parasit yang berukuran relatif besar seperti Argulus, Lernaea, Alitropus atau lintah. Parasit-parasit tersebut biasanya dapat diamai dengan mata telanjang 1) Infeksi bakteri 2) Infeksi ekto parasit. Periksa kulit/lendir/sirip dan insang secara mikroskopis 3) Kualitas air buruk. Periksa beberapa parameter kunci 4) Kerusakan fisik 5) Terlalu padat 6) Infeksi jamur 7) Infeksi bakteri Columnaris 1) Infeksi virus 2) Infeksi bakteri sistemik, mengakibatkan pembengkakan perut “dropsy”. Dapat dibedakan dari tomour melalui bentuk, simetri dan bila diraba (keras atau cair) 3) Neoplasm (tumour). Dapat ditentukan dari ukuran, bentuk (biasanya asimetri) dan apabila diraba terasa keras 4) Penyakit yang menginfeksi hati atau ginjal Lakukan diagnosa lanjut secara laboratoris 5) Infeksi parasit internal (endo parasit) 6) Masalah genetis 7) Masalah pencernaan. Lakukan autopsi terhadap saluran pencernaan 1) Infeksi bakteri di insang 2) Infeksi virus 3) Infeksi parasit di insang

Infeksi Ichthyophthirius. Diagnosa definitif dapat dilakukan melalui pemeriksaan secara mikroskopis

1) Infeksi jamur 2) Infeksi bakteri Columnaris. Periksa sampel untuk pemeriksaan mikroskopis yang diindikasikan adanya bakteri yang berukuran relatif panjang dan bergerak meluncur (Flexibacter sp.)

105

1) Infeksi kista parasit. Periksa secara mikroskopis dari sampel yang Pembengkakan di kulit. diambil dari lokasi bengkak 2) Kerusakan fisik 3) Infeksi bakteri. Biasanya diikuti dengan luka atau sisik terkuak 4) Tumour internal. Tumour atau infeksi virus seperti: 1) “Cacar ikan”, yang terlihat seperti lilin meleleh menempel di sirip/kulit 2) Papiloma, seperti kutil yang terus membesar, berbentuk bulat halus atau seperti bunga kol, berwarna Ada “sesuatu” yang tumbuh putih, merah muda atau merah di kulit/sirip 3) Lymphocystis, ukuran bervariasi, kutil berwarna putih atau merah muda di kulit/sirip/insang. Periksa secara mikroskopis terhadap irisan kutil tersebut 4) Tidak ada obat untuk kondisi-kondisi tersebut, namun sering sembuh dengan sendirinya. Namun tetap berisiko terjadinya infeksi sekunder 1) Kerusakan fisik Kornea mata berwarna 2) Defisiensi nutrisi keruh (berkabut) 3) Kualitas air buruk 4) Infeksi bakteri 1) Penggunaan organophosphate Bentuk badan yang 2) Nutrisi tidak seimbang abnormal, tulang belakang 3) Masalah genetik bengkok. 4) Kerusakan otot/fisik 5) Keracunan Hilang keseimbangan dan 1) Masalah pada gelembung renang ikan tidak mampu diam (infeksi bakteri atau virus) dengan posisi yang benar 2) Penyakit pada organ internal seperti (ikan terlihat baik pada saat hati, ginjal atau organ pencernaan berenang, tetapi gerakannya akan tampak abnormal pada saat berhenti berenang) Lemah, bobot tubuh Parasit internal. Periksa sampel darah menurun, terjadi kematian dan kotoran secara mikroskopis secara kronis. Mungkin terlihat adanya cacing yang menggantung atau keluar dari anus Ikan (mas/koi) terlihat bersih, gerakan seperti nervous atau megap-megap Beberapa hari sebelumnya

106

nafsu makan normal, namun mendadak hilang Infeksi Koi Herpes Virus. nafsu makan pada hari-hari berikutnya Terdapat bercak putih atau kerusakan pada lamella insang, mungkin diikuti pendarahan di sirip/badan, lepuh atau luka Terjadi kematian sporadis dalam tempo singkat (1 – 7 hari) VI. REKAM DATA Hasil kegiatan pemeliharaan dan perawatan ikan harus direkam sesuai dengan formulir standar. Seluruh informasi yang tertuang dalam formulir tersebut merupakan informasi yang akan digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam kegiatan karantina selanjutnya. VII. PELAPORAN Hasil pemeliharaan dan perawatan ikan harus dituangkan dalam bentuk laporan yang ditandatangani oleh petugas pelaksana. Dokumen tersebut harus memuat kesimpulan sementara serta saran tindak lanjut, dan formulir hasil pemeliharaan dan perawatan ikan merupakan lampiran yang tidak terpisahkan dari laporan akhir hasil pemeliharaan dan perawatan ikan.

107

KOP SURAT

PEMELIHARAAN DAN PERAWATAN IKAN Nomor: ________________

Tanggal : _______________

Nama pemilik :__________________________________________ Instansi/perusahaan : __________________________________________ Alamat : __________________________________________ Telepon/Fax : __________________________________________

Jenis ikan : ukuran : No. Wadah : Hari ke-

Hari & Tanggal

Jumlah (ekor/kg)

Jenis dan jumlah pakan/hari

Parameter kualitas air A B C D

Kematian (ekor)

Diagnosa Penyakit

Petugas Nama

Paraf

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

*) Beri catatan tambahan apabila ada informasi penting yang belum termuat dalam formulir ini. Catatan:_________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _____________________________

108

Ket*)

KOP SURAT

PENGAMATAN KESEHATAN IKAN DAN TINDAKAN Nomor: ________________

Tanggal : _______________

Nama pemilik : __________________________________________ Instansi/perusahaan: __________________________________________ Alamat : __________________________________________ Telepon/Fax : __________________________________________

Jenis ikan : Stadia No. Wadah : No.

Hari& Jumlah Tanggal Ikan

:

Gejala Klinis

Nafsu Makan

Respon Terhadap Rangsang

Pergerakan Ikan

Tindakan Paraf Ket *) Petugas Jml kematian

1. 2. 3 4 5 6 7

109

Lampiran 11. Contoh SOP Perlakuan dan Pengamatan Perkembangan Kesehatan Ikan di Instalasi Karantina Ikan Nama IKI

Inisial IKI/Tahun

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Perlakuan dan Pengamatan Perkembangan Kesehatan Ikan di Instalasi Karantina Ikan

I.

TUJUAN & SASARAN SOP perlakuan dan perkembangan kesehatan ikan di IKI disusun sebagai acuan bagi petugas karantina ikan dan penangungjawab instalasi dalam melakukan perlakuan dan pengamatan terhadap perkembangan kesehatan ikan di IKI

II.

RUANG LINGKUP Ruang lingkup perlakuan dan pengamatan perkembangan kesehatan ikan meliputi perlakuan pada ikan sakit, obat dan dosis ikan, pengamatan kesehatan ikan (gejala klinis, perubahan tingkah laku dll), pengukur kualitas air, dan pencatatan

III. ISTILAH DAN DEFINISI 3.1. Obat Ikan adalah suatu bahan atau paduan bahan-bahan yang digunakan dalam mencegah, mengurangi, menghilangkan, menyembuhkan penyakit atau gejala klinis dan luka pada ikan. 3.2. Dosis adalah banyaknya suatu obat yang dapat dipergunakan atau diberikan untuk dipakai sebagai obat dalam atau obat luar. 3.3. Gejala Klinis adalah ada atau tidaknya infeksi HPI/HPIK pada ikan yang didasarkan pada pengamatan gejala atau perubahan abnormalitas secara visual. IV. PENANGGUNG JAWAB Pelaksana kegiatan perlakuan dan pengamatan perkembangan kesehatan ikan di IKI adalah petugas karantina dan penanggungjawab IKI yang ditunjuk berdasarkan SK otoritas kompeten, dengan mempertimbangkan usulan dari pemilik IKI V.

PROSEDUR KERJA 5.1. Peralatan, sarana dan bahan Peralatan, dan bahan yang diperlukan pada pengamatan perkembangan kesehatan ikan di IKI antara lain: 1. Alat ukur/ bahan uji kualitas air 2. Wadah pemeliharaan (bak/akuarium) 3. Aerator 4. Serok 5. Media pemeliharaan (air) 6. Obat ikan /antibiotik

110

5.2. Prosedur pelaksanaan Kegiatan pengamatan perkembangan kesehatan ikan dilakukan pada ikan yang menunjukkan gejala klinis dan perubahan tingkah laku ( diduga terpapar penyakit ) dan telah diberi perlakuan/ pengobatan sesuai jenis penyakit, dan diamati perkembangan penyakitnya. Adapun tahapan kegiatannya adalah : 5.2.1. Perlakuan / pengobatan pada ikan 1. Ikan yang diduga terpapar penyakit HPIK golongan II , dipisahkan dan segera dipindahkan ke bak khusus yang dilengkapi dengan aerasi, dan dipelihara menggunakan peralatan tersendiri 2. Amati dan catat adanya gejala klinis pada tubuh, kelainan tingkah laku, dan ketidaknormalan lainnya. 3. Segera lakukan diagnosa terhadap penyebab penyakit ikan , tentukan jenis obat dan dosis yang akan diberikan, dan analisis terhadap interaksi obat yang akan digunakan serta metode perlakuan/pengobatan yang akan dilakukan ( deeping atau bathing, long bathing, oles dan oral ) 4. Lakukan perlakuan/pengobatan sesuai dengan metode yang telah ditentukan 5. Setelah perlakuan/pengobatan dengan deeping atau bathing, ikan dipindahkan ke dalam bak baru berisi air bersih 6. Apabila diberi perlakuan /pengobatan dengan metode long bathing, oles dan oral, ikan 7. Tidak perlu dipindahkan kedalam wadah baru 8. Selama masa pengobatan lakukan pengamatan terhadap perkembangan kesehatan ikan 9. Setelah perlakuan/pengobatan selesai, lakukan pengamatan terhadap perkembangan hasil pengobatan 10. Setelah ikan sehat kembali, dapat digabungkan dengan ikan lainnya 11. Apabila masih terdapat ikan yang belum dapat disembuhkan, maka pengobatan ikan dapat dilakukan menggunakan jenis obat dan metode lainnya. Apabila ikan masih belum dapat disembuhkan juga, maka dilakukan pemusnahan. 5.2.2.

Pengamatan Perkembangan Kesehatan Ikan Pengamatan perkembangan kesehatan ikan dilakukan selama masa pengobatan (no. 6, sub bab 5.2.1). Tahapan yang dilakukan sbb : 1. Amati dan catat adanya awal gejala klinis / ketidaknormalan tubuh /perubahan warna tubuh/ perubahan tingkah laku atau kepekaan terhadap rangsang paada ikan, sebelum pengobatan diberikan 2. Lakukan pengamatan perkembangan kesehatan ikan, satu hari setelah perlakuan (pemberian obat) sampai dengan selesai pengobatan, dan catat perubahan yang terjadi. 3. Apabila gejala klinis pada ikan berkurang atau ikan dapat disembukan, maka pengobatan tersebut efektif, tetapi apabila ikan masih belum dapat disembuhkan juga lakukan seperti pada no 10 sub bab 5.2.1.

111

4. Selama waktu pengamatan lakukan pengukuran kualitas air secara berkala.

VI. REKAM DATA Setiap hasil pelaksanaan kegiatan perlakuan dan pengamatan perkembangan kesehatan ikan IKI harus dicatat dalam formulir standar yang telah ditetapkan.

112

FORM PERLAKUAN PADA IKAN Nama Perusahaan Alamat Perusahaan Alamat IKI : Gejala klinis

: : :

Dugaan infeksi penyakit :

No.

Hari/ Tanggal

Nomor Wadah/bak

Jenis Ikan

Jumlah Ikan

Jenis Obat

Metode Pengobatan & dosis (ppm)

Petugas

Ket *)

Catatan : *) waktu / lama perlakuan( pemberian obat) (Tempat dan waktu)

Penanggung jawab

Catatan: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________

113

FORM

PENGAMATAN PERKEMBANGAN KESEHATAN IKAN DI IKI

Nama Perusahaan : Alamat Perusahaan : Metode Pengobatan : perendaman dengan oxytetracicline 20 ppm selama 3 hari

Pengamatan Perkembangan Kesehatan Ikan di IKI No.

Hari /Tanggal/ jam

Jenis ikan dan ukuran ikan

1

Senin 2/8/ 2010 09.00

Mas koki/ 7 cm

Perubahan/perkembangan kesehatan ikan (Gejala klinis/ kelainan tingkah laku) Sebelum pengobatan Setelah pengobatan (hari ke) Pendarahan pada pangkal sirip ekor

Paraf petugas

Ket*)

Insang pucat Sirip grepes 2

3

Selasa/ 3/8/2010 09.00 Rabu/ 4/8/2010 09.00

Mas koki/ 7 cm

………………………….

Hari ke 1

……………………………… ……

Hari ke 2

dst

*) Keterangan diisi dengan waktu pengobatan (Tempat dan waktu)

Penanggung jawab

Catatan: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________

114

Lampiran 11. Contoh SOP Pengelolaan Air pada IKI Nama IKI Inisial IKI/Tahun STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Pengelolaan Air Tawar I. TUJUAN & SASARAN Prosedur Operasional Standar / SOP pengelolaan air tawar pada IKI bertujuan untuk mendapatkan kondisi optimal media pemeliharaan ikan sesuai dengan jenis dan masing masing stadia. Sasaran yang hendak dicapai adalah meminimalisir gangguan lingkungan bagi kelangsungan hidup ikan II. RUANG LINGKUP Ruang lingkup pengelolaan air: adalah sumber air, filterisasi, aerasi/ netralisasi/ dekhlorinasi dan pengukuran kualitas air. III. ISTILAH DAN DEFINISI 3.1. Declorinisasi Proses penghilangan klorin dalam air dengan cara pemberian aerasi secara terus menerus. 3.2. Filterisasi Proses pemisahan dari campuran heterogen yang mengandung cairan dan partikel padat dengan menggunakan media filter yang hanya meloloskan cairan dan menahan partikel-partikel padat IV. PENANGGUNG JAWAB Pelaksana kegiatan pengelolaan air sebelum digunakan pada IKI adalah personil yang ditunjuk oleh pemilik IKI. V. PROSEDUR KERJA 5.1. Peralatan & bahan Peralatan yang diperlukan pada kegiatan persiapan pengelolaan air sebelum digunakan pada IKI antara lain: bak penampungan air/tandon air tawar filtrasi aerasi/blower 5.2. Prosedur pelaksanaan 5.2.1. Sumber Air Sumber air dapat berasal dari air sungai, air tanah, dan air pam. Sebelum air tersebut digunakan, terlebih dahulu dilakukan filterisasi, dan dilanjutkan dengan perlakuan fisika (misalnya :ozon dan uv) dan/ atau perlakuan kimia (misalnya: chlor) untuk meminimalkan kotoran atau kontaminan yang berasal dari luar.

115

5.2.2. Aerasi/netralisasi /declorinisasi Air yang berasal dari PAM atau yang telah diberi perlakuan secara kimia, sebelum digunakan terlebih dahulu di aerasi/declorinisasi. Aerasi/deklorinisasi dilakukan sbb : 1. Alirkan air ke dalam bak penampungan/ tandon yang sudah disiapkan 2. Lakukan aerasi selama minimal 3 hari untuk menghilangkan khlorin atau zat-zat beracun lainnya yang terkandung dalam air 3. Biarkan air tanpa aerasi selama 24 jam, untuk mngendapkan sisa-sisa bahan organik 4. Air siap untuk dilakukan filterisasi

5.2.3. Filterisasi Filterisasi dapat dilakukan secara mekanik dan biologis. Bahan dan proses pelaksanaannya sebagai berikut : 1. Secara mekanik antara lain dapat menggunakan pasir silika, karang, busa, dan lain-lain. Air yang akan digunakan dialirkan melalui filter tersebut selama beberapa waktu sampai air menjadi jernih. 2. Secara biologis antara lain dapat menggunakan Coral hidup, kerang, bioball, tanaman air, dll. Air yang akan digunakan dialirkan melalui filter tersebut selama beberapa waktu sampai air menjadi jernih, tidak berbau dan pH netral. 3. Tampung air yang sudah jernih dan tidak berbau pada bak penampungan/tendon. 4. Air siap untuk digunakan 5.2.4.Pengukuran Kualitas Air Pengukuran kualitas air antara lain meliputi pengukuran suhu air, oksigen terlarut (DO), drajat keasaman (pH), salinitas, dan kadar amoniak. 1. Pengukuran suhu • Masukkan termometer yang sudah dikalibrasi kedalam air yang akan diukur suhunya • Tunggu beberapa saat hingga terjadi pergerakan air raksa dalam thermometer • Amati perubahan yang terjadi pada thermometer, dan catat hasilnya • Lakukan pengukuran sekurang-kurangnya dua kali/hari yaitu pagi dan sore 2. Pengukuran oksigen terlarut (DO) • Masukkan DO meter yang sudah dikalibrasi kedalam air yang akan diukur DO nya • Tunggu beberapa saat hingga terjadi perubahan angka pada DO meter

116

•

•

Amati perubahan yang terjadi pada DO meter, angka yang tertera pada layar DO meter menunjukkan kadar oksigen terlarut didalam air, dan catat hasilnya Lakukan pengukuran sekurang-kurangnya dua kali/hari yaitu pagi dan sore

3. Pengukuran drajat keasaman (pH) • Masukkan pH meter yang sudah dikalibrasi /kertas lakmus kedalam air • Tunggu beberapa saat hingga terjadi perubahan angka pada pH meter atau perubahan warna pada kertas lakmus • Amati perubahan yang terjadi pada pH meter, atau bandingkan perubahan warna pada kertas lakmus, bandingkan dengan indikator pH, dan catat hasilnya • Lakukan pengukuran sekurang-kurangnya dua kali/hari yaitu pagi dan sore 4. Pengukuran salinitas • Teteskan air yang akan diukur pada refraktometer yang sudah dikalibrasi • Tutup cover refraktometer dan amati perubahan garis batas didalam refraktometer, dan catat hasilnya • Lakukan pengukuran sekurang-kurangnya dua kali/hari yaitu pagi dan sore 5. Pengukuran amoniak menggunakan kit • Ambil 5 ml air yang akan diukur, dan masukan ke dalam tabung KIT amoniak (sesuai manual pabrikan) • Tetesi dengan reagen amoniak • Cocokkan warna yang timbul dengan kartu warna • Tentukan hasil pengukuran amoniak, dan catat hasilnya

VI. REKAM DATA Setiap hasil pelaksanaan kegiatan pengelolaan air pemeliharaan pada IKI harus dicatat dalam formulir standar yang telah ditetapkan.

117


: :

Persiapan Pengelolaan Air Sebelum Pakai Pada IKI

No.

Tanggal

Jenis Kegiatan

Hasil Kegiatan

Keterangan*)

*) keterangan diisi dengan penggunaan desinfektan, dosis dan waktu. (Tempat waktu)

dan

Penanggung jawab

Catatan: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________

118

Lampiran 13. Contoh SOP Pengelolaan Pakan di IKI Nama IKI

Inisial IKI/Tahun

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Pengelolaan Pakan

I. TUJUAN & SASARAN Pedoman dalam pengelolaan pakan IKI harus memperhatikan jenis, jumlah dan komposisi yang tepat untuk masing – masing jenis ikan. II. RUANG LINGKUP Ruang lingkup pengelolaan pakan ini antara lain: • Jenis pakan (alami dan buatan, stadia,) • Cara persiapan pakan • Waktu pemberian pakan • Jumlah pakan • Cara Pemberian Pakan • Perhitungan FCR (Food Conversion Ratio) III. ISTILAH DAN DEFINISI 3.1 Pakan Alami Pakan yang berasal dari alam 3.2 Pakan Buatan Pakan yang disiapkan oleh manusia dengan bahan dan komposisi tertentu yang sengaja disiapkan oleh manusia IV. PENANGGUNG JAWAB Pelaksana kegiatan pengelolaan pakan pada IKI adalah personil yang ditunjuk oleh pemilik IKI. V. PROSEDUR KERJA Pemberian pakan pada IKI dapat dilakukan dengan menggunakan pakan alami dan atau buatan. 5.1. Peralatan & bahan Peralatan yang diperlukan pada kegiatan pemberian pakan pada IKI antara lain: Pakan alami Pakan buatan Wadah pakan ikan Alat ukur 5.2. Prosedur Pelaksanaan 5.2.1. Pakan Alami 1. Gunakan wadah pakan ikan yang telah di desinfeksi 2. Panen pakan alami yang telah dikultur 3. Cuci pakan alami dengan menggunakan air bersih atau pelarut lain untuk menghilangkan kotoran dan mikroba

119

4. Pakan alami siap untuk digunakan 5. Beri pakan alami dengan efisien berdasarkan kebutuhan 6. Selesai. 5.2.2 1. 2. 3.

Pakan Buatan Gunakan wadah pakan ikan yang telah di desinfeksi Gunakan pakan buatan yang tersedia Tidak mencampur pakan dengan bahan tambahan seperti antibiotik, bahan kimia lainnya atau hormon yang dilarang 4. Beri pakan dengan efisien sesuai dosis dan waktu pemberian pakan berdasarkan kebutuhan 5. Selesai.

VI. REKAM DATA Setiap hasil pelaksanaan kegiatan pengelolaan pakan pada IKI harus dicatat dalam formulir standar yang telah ditetapkan.

120


: :

Pengelolaan Pakan pada IKI

No.

Tanggal

Waktu Pemberian

Nomor wadah/bak

Jenis

Jumlah

Keterangan*)

*) Keterangan diisi dengan pakan alami atau buatan (Tempat waktu)

dan

Penanggung jawab

Catatan: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________

121

Lampiran 14. Contoh SOP Penanganan Ikan Keluar

Nama IKI

Inisial IKI/Tahun

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR PENANGANAN IKAN KELUAR I. TUJUAN & SASARAN Sebagai pedoman dalam kegiatan penanganan ikan selama masa karantina sebelum keluar dari IKI II. RUANG LINGKUP Ruang lingkup untuk kegiatan penanganan ikan keluar pada IKI meliputi: Konfirmasi, Jenis dan Ukuran Ikan, Status Kesehatan Ikan, dan Pengemasan III. PENANGGUNG JAWAB Pelaksana kegiatan penanganan ikan selama masa karantina sebelum keluar dari iki adalah petugas yang ditunjuk berdasarkan SK otoritas kompeten setempat, dengan mempertimbangkan usulan dari pemilik IKI. IV. PROSEDUR KERJA 4.1. Peralatan & bahan Peralatan bahan yang diperlukan pada kegiatan penanganan ikan keluar pada IKI antara lain: • wadah penyortiran dengan lubang ukuran tertentu • wadah penampung • aerator • serok 4.2. Prosedur pelaksanaan 1. Lakukan pengurangan air pada wadah/bak pemeliharaan sampai dengan tinggal 1/3 bagian 2. Ambil ikan dengan menggunakan serok secara perlahan 3. Pisahkan ikan berdasarkan jenis ikan, ukuran dan jenis kelamin ikan. Untuk memisahkan ikan ukuran benih dengan menggunakan ember yang mempunyai lubang ukuran tertentu, sedangkan untuk ikan berukuran besar dapat dilakukan dengan menggunakan serok 4. Masukkan ikan yang telah dilakukan penyortiran kedalam wadah/bak sesuai dengan ukuran dan jenis ikan yang telah diberi es untuk menurunkan suhu 5. Ikan yang sudah dipisah–pisahkan dimasukkan ke dalam kantong plastik kemudian diberi oksigen sesuai kebutuhan 6. Ikan dikemas rapi menggunakan styrofoam/ kardus/ plastik, pada bagian samping dapat diberikan es batu pada kegiatan penanganan ikan keluar pada IKI

122

V. REKAM DATA Setiap hasil pelaksanaan kegiatan selama masa karantina sebelum ikan dikeluarkan dari IKI, harus dicatat dalam formulir standar yang telah ditetapkan.

123

Nama Perusahaan Alamat Perusahaan Alamat IKI

: : :

KEGIATAN PENANGANAN IKAN SELAMA MASA KARANTINA SEBELUM KELUAR DARI IKI

No.

Tanggal

Nomor Wadah/bak

Ukuran/ Jumlah ikan

Status Kesehatan

Jumlah Ikan

Paraf petugas

Ket*)

*) Keterangan diisi dengan nomor wadah/bak hasil sortir (Tempat dan waktu)

Penanggung jawab

Catatan: _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________

124

Lampiran 15. Contoh SOP Pemusnahan Inisial IKI/Tahun Nama IKI STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR PEMUSNAHAN

I.

TUJUAN DAN SASARAN Sebagai petunjuk bagi Petugas karantina /Penanggung Jawab IKI UPT KIPM /Badan hukum/pihak ketiga

untuk melakukan

tindakan

pemusnahan terhadap media pembawa HPI/HPIK yang tidak memiliki dokumen yang lengkap dan atau media pembawa yang terinfeksi HPIK gol I dan gol II yang tidak bisa disembuhkan.

II. RUANG LINGKUP Ruang lingkup POS pemusnahan media pembawa HPI/HPIK di IKI meliputi : 1. Persiapan pelaksanaan tindakan pemusnahan. 2. Prosedur dan pelaksanaan tindakan pemusnahan. 3. Berita acara pemusnahan.

III. ISTILAH DAN DEFINISI 1. Instalasi dan

Karantina

fasilitas

Ikan (IKI) adalah : Tempat

yang

ada

padanya

yang

beserta

digunakan

sarana untuk

melaksanakan tindakan karantina. 2. Petugas IKI adalah Pegawai / karyawan yang bekerja di IKI dan ditetapkan berdasarkan surat keputusan. 3. Penahanan adalah tindakan menahan Media Pembawa yang akan dimasukkan

ke dalam negeri atau suatu Are di dalam wilayah

Negara Republik Indonesia. 4. Perlakuan adalah tindakan membebaskan atau menyucihamakan Media Pembawa dari Hama dan Penyakit Ikan Karantina (HPIK) dan/atau Hama dan Penyakit Ika (HPI);

125

5. Pemusnahan adalah tindakan memusnahkan Media Pembawa sebagai tindak lanjut dari tindakan karantina sebelumnya; 6. Pengasingan

adalah

tindakan mengisolasi Media Pembawa yang

diduga tertular HPIK dan/atau HPI di suatu tempat yang khusus, karena

sifatnya

yang

memerlukan

waktu

yang

lama

untuk

mendeteksinya dan agar tidak menyebarkan atau menularkan HPIK di lingkungan sekitarnya atau tempat tujuan’.

IV. PENANGGUNG JAWAB Pelaksanaan pemusnahan media pembawa HPI/HPIK dilakukan oleh personil IKI dibawah pengawasan Petugas Karantina yang ditunjuk melalui Surat Tugas yang ditetapkan oleh Kepala UPT KIPM. V.

PROSEDUR KERJA Untuk pemusnahan skala kecil bisa menggunakan incinerator dan apabila skala besar pemusnahan dilakukan pada area khusus yang jauh dari pemukiman penduduk dan telah disiapkan lubang khusus untuk

melakukan

kemudian

ditimbun

proses

pembakaran.

kembali

untuk

Abu

sisa

pembakaran

menghindari

tersebarnya

HPI/HPIK yang mungkin masih terbawa setelah proses tersebut. Menyiapkan berita acara pemusnahan dengan mencatat tanggal pemusnahan, nama perusahaan, media pembawa yang dimusnahkan, jenis,jumlah, indikasi pemusnahan, penanggung jawab instalasi.

V. REKAM DATA Setiap kegiatan pemusnahan wajib melakukan pencatatan pada lembar (form) pemusnahan.

126

Lampiran . Form pemusnahan media pembawa

Nama Perusahaan

:

Alamat Perusahaan

:

PEMUSNAHAN MEDIA PEMBAWA PADA IKI

No.

Tanggal

Media Pembawa

Jumlah

Indikasi

Paraf Petugas

Penanggung Jawab IKI

Penanggung Jawab ……………………

Catatan: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………

127

Lampiran 16. Contoh SOP Pengelolaan Limbah Nama IKI

Inisial IKI/Tahun

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Pengelolaan Limbah

I. TUJUAN & SASARAN SOP pengelolaan limbah bagi petugas karantina dan penanggungjawab IKI dalam melakukan kegiatan pengelolaan limbah agar dilaksanakan secara tepat dan sesuai standar

II. RUANG LINGKUP Ruang lingkup untuk kegiatan Pengelolaan Limbah meliputi : Peralatan dan bahan penanganan limbah III. ISTILAH DAN DEFINISI 3.1. Limbah karantina ikan adalah semua jenis dan bentuk bahan buangan pelaksanaan kegiatan tindak karantina yang meliputi pengasingan, pengamatan, perlakuan, dan penahanan media pembawa. 3.2. Limbah padat adalah semua jenis dan bentuk bahan padat yang tidak terpakai lagi dan harus dikeluarkan dari tempat pelaksanaan tindakan pengasingan, pengamatan, perlakuan, dan penahanan media pembawa. 3.3. Limbah cair adalah semua jenis dan bentuk bahan buangan cair yang tidak terpakai lagi dan harus dikeluarkan dari tempat pelaksanaan tindakan pengasingan, pengamatan, perlakuan, dan penahanan media pembawa. 3.4. Limbah gas adalah semua jenis dan bahan gas berbahaya yang dikeluarkan instalasi karantina ikan sebagai hasil samping reaksi kimia atau pembakaran dan penguapan bahan kimia. Pathogen yang tersebar di udara tidak diklasifikasikan ke dalam limbah gas. 3.5. Pengelolaan limbah adalah upaya mengeliminasi bahan buangan berbahaya dari instalasi karantina ikan agar limbah dapat dibuang dengan aman ke lingkungan atau dimanfaatkan untuk tujuan lain. 3.6. Laboratorium adalah tempat termasuk fasilitas yang digunakan untuk kegiatan pemeriksaan teknis, pengasingan, pengamatan, perlakuan, dan penahanan media pembawa. 3.7. Desinfektan adalah bahan kimia dan/atau organik yang memiliki kemampuan merusak dan membunuh organisma, sehingga dapat

128

digunakan dalam mikroorganisma.

proses

suci

hama

terhadap

kontaminasi

IV. PENANGGUNG JAWAB Pelaksana kegiatan pengelolaan limbah adalah petugas/penanggungjawab yang ditunjuk berdasarkan SK otoritas kompeten setempat, dengan mempertimbangkan usulan dari pemilik IKI V. PROSEDUR KERJA Mekanisme pelaksanaan tindak karantina terhadap media pembawa antara lain adalah pemeriksaan, pengasingan, pengamatan, perlakuan, penahanan dan mungkin pemusnahan. Keseluruhan tindakan tersebut sangat terkait dengan potensi ada serta tersebarnya patogen infeksius yang tergolong HPIK pada media pembawa; maka semua limbah dari kegiatan tersebut harus dikelola hingga dianggap aman untuk dibuang ke lingkungan. 5.1. Peralatan & bahan Peralatan yang diperlukan pada kegiatan pengelolaan limbah laboratorium karantina ikan antara lain: disinfektan bak penampung limbah dan disinfeksi bak oksidasi, filtrasi dan hewan uji autoclave/incinerator/tempat pembakaran tempat sampah fume hood (lemari asam) dan/atau lemari asap, jika memungkinkan. botol BOD spectroquant dan/atau atomic absorption spectrohotometer (AAS) dan/atau high precisssion liquid chromatograph (HPLC) – (disesuaikan dengan volume dan intensitas kegiatan pengelolaan limbah di laboratorium) jika memungkinkan. 5.2. Prosedur pelaksanaan 52.1. Pengelolaan atau Penanganan limbah padat 1. Sediakan tempat sampah di setiap ruang secara mandiri untuk limbah padat. Ukuran/volume tempat sampah disesuaikan dengan volume limbah padat harian dan senantiasa tertutup. Semua personil/operator di setiap ruang harus secara disiplin membuang limbah padat di wadah yang telah disediakan.

129

2. Limbah padat seperti kertas dan selain media pembawa sebaiknya dibuang tiap hari dan dibakar secara sempurna. 3. Pada Instalasi Karantina Ikan untuk media pembawa ikan yang mati saat pengangkutan atau selama dalam IKI dilaporkan kepada petugas karantina ikan (UPT KIPM) untuk dilakukan pemeriksaan untuk mengetahui penyebab kematian atau dapat dimusnahkan. 4. Ikan yang mati dimasukkan di dalam kantong plastik dan diberikan labeling yang memuat data informasi tentang shipment, spesies, no wadah/bak/kolam/aquarium dan tanggal kematian kemudian disimpan di dalam refrigerator/ freezer sebelum dilakukan pemeriksaan. 5. Ikan yang mati dapat dimusnahkan menggunakan autoclave, dikubur dalam-dalam dan diberi desinfektan, atau di incenerator. 6. Apabila incinerator tidak tersedia, pembakaran limbah padat dapat dilakukan dalam lubang tanah sesuai prosedur pemusnahan media pembawa dan kemasannya. Pastikan bahwa pembakaran berlangsung sempurna hingga limbah menjadi abu. 7. Bekas kemasan seperti kardus, steroform atau plastik sesuai dengan persetujuan dari otoritas kompeten dapat digunakan kembali atau dimusnahkan dengan melihat kondisi dari bekas kemasan tersebut. 8. Bekas kemasan seperti kardus, steroform atau plastik yang akan digunakan kembali harus dikelola dengan cara dibasuh dengan menggunakan sodium hipoklorit dosis 20 ppm atau direndam dengan menggunakan Copper sulphate 0,1 ppm selama kurang lebih 1 jam atau bahan lain yang aman.

5.2.2. Pengelolaan limbah cair 1. Semua fasilitas pemeriksaan teknis, pengasingan, pengamatan, perlakuan, dan penahanan media pembawa harus dihubungkan dengan instalasi pipa yang bemuara ke bak penampung limbah (Diagram 3). Saluran terbuka tidak disarankan untuk mengalirkan limbah. Diamater pipa tempat saluran dari setiap unit laboratorium bermuara, minimal harus berukuran sama dengan jumlah pipa yang bermuara dikalikan diameternya untuk menjamin tidak ada penimbunan massa limbah dalam pipa. 2. Sebelum dibuang, semua jenis limbah cair harus didisinfeksi dengan cara direndam selama 1 hari menggunakan khlorin pada dosis 5 mL/L atau dapat dengan dosis yang lain sesuai waktu pemaparan. Setiap sumber khlorin yang diperdagangkan memiliki kadar khlorin yang berbeda karena itu dosis sumber khlorin harus

130

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

disesuaikan dengan kandungan khlorin yang tertera dalam kemasan. Bak penampung limbah dapat juga digunakan sebagai bak desinfeksi karena itu dapat dilengkapi dengan disinfectan diffuser dan agitator seperti turbo jet atau air-O2 untuk menjamin kontak sempurna antara disinfektan dengan mikroba target. Effektifitas diffuser di cek secara berkala dengan mengamati perkembangan populasi patogen yang akan dimusnahkan. Satu diffuser memadai untuk tiap ton air limbah. Disinfectan diffuser dapat dibuat dari pipa pvc diameter 3 inchi panjang 50 cm yang ditutup dikedua ujungnya. Di sepanjang pipa di buat lima lubang kecil, begitu juga masing-masing tutup ujung pipa dilubangi. Sebelum ditutup pipa diisi campuran pasir kering dengan disinfektan seperti kaporit yang mengandung khlorin dengan perbandingan 1:1. Setelah ditutup gantung diffuser di dekat pipa pemasukan limbah ke bak disinfeksi sedemikian rupa sehingga khlorin secara perlahan-lahan berdifusi kedalam air limbah. Dari bak disinfeksi, air limbah dialirkan melalui pipa atas ke bak oksidasi yang diaerasi menggunakan diffuser untuk memungkinkan proses nitrifikasi terjadi dan pertumbuhan phytoplankton berlangsung. Pada ujung akhir bak oksidasi ditempatkan rakit fitoremediasi seluas maksimum 30 % luas bak. Rakit untuk fitoremediasi dibuat dari kerangka pvc diameter 2 inch, bagian tengah kerangka dilengkapi keranjang yang diisi arang sebagi media tumbuh tanaman sebagai fitoremediator. Tanaman tertentu seperti eceng gondok (Eichornia crasipes) dan spesies Salvinia sp. tidak memerlukan media padat untuk tumbuh diatas air dan merupakan penyerap bahan beracun seperti logam berat yang effektif. Pandan (Pandanus sp.) merupakan fitoremediator yang sekaligus dapat berfungsi menetralkan aroma limbah. Apabila limbah tercampur dengan air laut maka fitoremediator dalam bentuk tanaman tingkat tinggi sebaiknya dihilangkan. Vegetasi mangrove sebetulnya fitoremediator yang efektif tapi sulit menumbuhkannya dalam kolam. Air dari bak aerasi dialirkan ke bak filter merata dipermukaan sehingga air merembes menembus filter ke bak ikan uji karena gaya gravitasi. Bak filter harus dilengkapi dengan pipa untuk back wash supaya filter tidak tersumbat hingga tidak dapat berfungsi benar. Cek fungsi filter tiap pagi hari, kalau tersumbat lakukan back wash, kembalikan air back wash ke bak disinfeksi. Luas bak filter tidak lebih dari 20 % luas bak oksidasi. Cek oksigen terlarut, BOD, COD, alkalinitas, dan pH air yang keluar dari bak filter tiap hari. Alirkan air dari bak filter ke bak tempat

131

pemeliharaan ikan seperti Tilapia sp. dan kerang seperti Anadonta sp. Bandeng (Chanos chanos) dan kerang hijau (Perna viridis) sebagaif filter feeder dapat dipelihara bila limbah tercampur air laut. Amati kematian ikan dan kerang tiap hari dan ketahui penyebab kematian kalau ada. Cek kandungan logam berat daging kerang secara rutin tiap 2 minggu. 10. Air limbah yang telah dikelola dialirkan ke lingkungan bila ikan tidak sakit dan mampu bereproduksi serta daging kerang tidak mengandung logam berat diatas ambang yang diperbolehkan. Pemeriksaan kandungan logam berat dan bahan karsinogen dapat dilakukan di laboratorium yang menggunakan AAS, HPLC dan Spectroquant atau di lapangan menggunakan kit. 11. Dalam hal instalasi tidak memiliki cukup lahan untuk fasilitas pengolahan limbah, prosedur seperti diatas dapat dilaksanakan menggunakan bak fiberglass yang besarnya disesuaikan dengan kapasitas limbah dan sarana pendukung yang tersedia.

12. Apabila disinfektan yang digunakan larutan khlorin maka aerasi selama 6 jam sudah memadai untuk menetralkan khlor sehingga air limbah layak untuk dibuang ke perairan umum. Tetapi kalau larutan formalin yang digunakan untuk disinfeksi, aerasi harus dilakukan sampai alkalinitas mencapai 50 mg CaCO3/L atau larutan formalin tidak terdeteksi menggunakan kit antilin. 13. Selain bak penampung limbah sebaiknya juga disediakan lubang tanah tertutup rapat untuk menampung sludge dan limbah cair yang telah dikelola.

VI. REKAM DATA Hasil pelaksanaan kegiatan pengelolaan limbah direkam sesuai dengan formulir. Seluruh informasi yang tertuang dalam formulir tersebut akan digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam kegiatan selanjutnya.

VII. PELAPORAN Hasil kegiatan pengelolaan limbah harus dituangkan dalam bentuk laporan hasil pelaksanaan pengelolaan limbah yang ditandatangani oleh petugas pelaksana. Dokumen tersebut harus memuat kesimpulan sementara serta saran tindak lanjut, dan formulir hasil pengelolaan limbah merupakan lampiran yang tidak terpisahkan dari laporan akhir pelaksanaan kegiatan.

132

Diagram 1. Garis besar alur pengelolaan limbah

Dimusnahkan

Ikan yang Mati Limbah padat

Bekas Kemasan/Lim bah Padat lainnya Sludge

Limbah

Limbah cair

Timbun

O2

(dibakar/diincen erator, diautoclave, dikubur dalamdaalam

T a n a m a n

Disinfeksi

Kompos p e l i n d u n g

Disinfeksi Air

OksidasiFil trasi

Perairan

O2

133

Tabel 1. Desinfektan dan Prosedur Penangan Limbah

No. 1.

Alat/ Bahan Perlakuan Klorin

Fungsi Mendesinfeksi limbah cair Mendesinfeksi limbah cair, bekas kemasan Mendesinfeksi limbah cair Mendesinfeksi limbah cair, bekas kemasan Mensterilisasi air yang akan digunakan kembali

2.

Oxytretacycline Mendesinfeksi peralatan, filter

3.

Copper Sulfat

4.

Formalin

Dosis / Ukuran 5 mL/L

Aplikasi

20 ppm

> 60 menit

Sodium Hipoklorit

50 pp m >200 ppm

> 30 menit

Sodium Hipoklorit Sodium Hipoklorit

>200 ppm

10 ppm

Mendesinfeski 0.1 ikan yang mati, bekas kemasan Mendesinfeksi 50-100 ikan yang ppm mati, bekas kemasan 30-50 ppm

50-100 ppm

Direndam kurang lebih 1 jam

Keterangan

Konsentrasi Kalsium 0.3 gr/L air Hipoklorit kemudian dilakukan agutisasi minimal 10 menit dan diulang minimal selama 1 jam Direndam sabanyak 5-7 kali dalam sehari Direndam

Direndam 30-60 menit Direndam pada air yang diaerasi selama 1 jam Direndam pada air yang diaerasi

134

5.

Aldehid

6.

Pengoksidasi

7.

Halogen

8.

Fenol

9.

Garam (A.K)

10. Biguanida

11. Ultra violet

12. Pemansan

Mendesinfeksi sarana dan prasana seperti bak, seser, net,

Mendesinfeksi sarana dan prasana seperti bak, seser, net, Mendesinfeksi sarana dan prasana seperti bak, seser, net, Mendesinfeksi sarana dan prasana seperti bak, seser, net, Mendesinfeksi sarana dan prasana seperti bak, seser, net, Mendesinfeksi sarana dan prasana seperti bak, seser, net, Mendesinfeksi limbah cair Mendesifeski limbah cair

0,5 mL/m3 atau 0,5 mg/L 0,1 mL/m3 atau 0,1 mg/L >1,5% 0,02 %.

secara kuat-kuat selama 3060 menit Rentang jam .

Rentang menit 0,5 – 2 jam

1,0-5,0%.

10-30 menit

0,1-5,0%

10-30 menit

0,1-5,0%

10-30 menit

Rentang jam

>130 Spekrum 2 mWs/cm 190-280 nm 85 °C kurang lebih 30 menit

13. Incenerator

Memusnahkan ikan yang mati atau bekas kemasan 14. Dikubur dalam- Memusnahkan dalam ikan yang mati

135

15. Autoclave

atau bekas kemasan Memusnahkan ikan yang mati atau bekas kemasan

136

Tabel 2. Beberapa bahan aktif dari golongan disinfektan yang dapat digunakan untuk disinfeksi berbagai sarana dan prasarana laboratorium.

Golongan Disinfektan Aldehid

Bahan Kimia Formaldehid, glutaraldehid dan glioksal

Alkohol

Etanol, propanol dan isopropanol

Pengoksidasi

Peroksida dan peroksigen seperti hidrogen peroksida, asam perasetik, kalium peroksomono sulfat, natrium perborat, benzoil peroksida, kalium permanganat.

Halogen

Berbasis iodium: larutan iodium, iodofor, povidon iodium, Gugus klor: Kalsium hipoklorit, natrium hipoklorit, klor dioksida, natrium klorit dan kloramin

Fenol Fenol (asam karbolik), kresol, para kloro kresol dan para kloro xylenol. Garam (A.K) Benzalkonium klorida, bensatonium klorida, dan setilpiridinium klorida Biguanida Klorheksidin

137

KOP SURAT

REKAMAN PENGELOLAAN LIMBAH

Waktu sampling (h/b/t) : Tindak karantina

:

Penanggung jawab

:

Pelaksana

Kegiatan Limbah padat Pemisahan limbah Limbah organik Disposable item Bahan tidak terbakar Pengolahan limbah cair Pengukuran volume limbah Penentuan disinfektan Identifikasi pathogen Periksa disinfectan diffuser Pembuangan sludge Analisa air limbah hasil olahan Temperatur (oC) pH Salinitas Oksigen terlarut (mg/L)

:

Frekwensi Tiap hari Tiap hari Sesuai kegiatan Sesuai kegiatan Tiap hari Tiap hari Kalau diperlukan Seminggu sekali Kalau diperlukan

Tiap pagi Tiap pagi Tiap pagi Tiap pagi Tiap pagi Sebelum ke

Disarankan

Dibakar Incinerator Sterilisasi

Kaporit

Ditimbun

26-28 6,5-8,5 0 - 35 >4 > 50 < 25

Hasil

Keterangan*)

Spesifikasi Pupuk Abu Dikubur

Efektif Nihil Berfungsi Pupuk

Dalam kisaran Dalam kisaran Dalam kisaran

138

Alkalinitas (mg CaCO3/L) BOD5 (mg/L)-O2 COD (mg/L)-O2 Total nitrogen (mg/L)-N Total fosfor (mg/L )-P

Pengoperasian, pemeliharaan Pompa Aerator Filter Penggantian fitoremediator Kegiatan akhir Periksa logam berat (µg/L) Periksa bahan karsinogen Periksa kematian ikan+kerang Pengaliran limbah Limbah gas Periksa fungsi fume hood Periksa fungsi lemari asam Periksa fungsi incinerator

lk Sebelum lk Sebelum lk Sebelum lk

ke

< 125 10 1,0

ke ke

Tiap hari Tiap hari Tiap hari Kalau diperlukan

Sebelum ke lk Sebelum ke lk Tiap hari Limbah aman Tiap hari Tiap hari Tiap hari

Diatas ambang Diatas ambang Bawah ambang Bawah ambang Bawah ambang Bawah ambang Berfungsi Berfungsi Berfungsi Kompos

1,0-8,0

Bawah ambang TTD Nil

Berfungsi Berfungsi Berfungsi

139

KOP SURAT

REKAMAN PENGELOLAAN LIMBAH CAIR

No.

1.

2

Hari&Tanggal

No. Bak/Kolam

Sabtu,07/02/14 Kolam limbah L1

Minggu, 08/02/14

Jenis Kegiatan

Jumlah Petugas

Paraf Petugas

Desinfeksi menggunakan 1 orang Clorin dengan konsentrasi 5 mg/L pada bak penampungan limbah

Kolam Aerasi limbah secara Limbah L1 kuat

1 orang

Keterangan*)

Direndam selama 1 hari

6 jam

Jakarta, ........... Pengelola/Penanggung Jawab, ....................................................

140

KOP SURAT

REKAMAN PENGELOLAAN/ PENANGANAN IKAN MATI

No.

Hari&Tanggal

Jenis Kegiatan

Jumlah Petugas

1. Senin, 04/03/13 pemusnahan ikan mati

1 orang

2.

4 orang

Paraf Petugas

Keterangan*)

Jakarta, ........... Pengelola/Penanggung Jawab,

.....................................................

141

KOP SURAT

PENANGANAN BEKAS KEMASAN Hari & No.

Jenis Kegiatan

Metode

Tanggal 1. Senin, Desinfeksi 04/03/13 Stereoform

Jumlah Petugas

Paraf Petugas

Keterangan*)

Chlorin dibasuh dengan klorin 5 ppm

1 orang

20 pcs

Pemusnahan plastic Dibakar secara bekas kemasan sempurna 04/03/13 kemudian abu dikubur dalamdalam

4 orang

40 psc

2. Senin,

Jakarta, ........... Pengelola/Penanggung Jawab,

.....................................................

142

KOP SURAT

PENGAMATA KUALITAS AIR PADA BAK PENGELOLAAN LIMBAH

Parameter No

Hari & Tanggal

No. Temperatur pH Bak Limbah (oC)

Paraf Salinitas

Oksigen terlarut (mg/L)

Alkalinitas (mg BOD5 (mg/L)-O2 COD (mg/L)-O2 CaCO3/L)

Total nitrogen (mg/L)-N

Petugas

1. Senin, L1 04/03/1 3

143

Lampiran 17. Jenis dan Daftar Obat Ikan sesuai dengan Klasifikasinya LAMPIRAN : Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor: KEP.20/MEN/2003 Tentang Klasifikasi Obat Ikan JENIS DAN DAFTAR OBAT IKAN SESUAI DENGAN KLASIFIKASINYA I. JENIS-JENIS OBAT KERAS A. Antibiotika tersebut di bawah ini serta derivat-derivat dan garamgaramnya : 1. Albucid, sodium; 2. Ampicillin, sodium; 3. Ampicillin Thrihydrate; 4. Aureomycin; 5. Bacitracin; 6. Carbenicilin disodium; 7. Cephaloridine; 8. Chlortetracycline; 9. Cloxacillin, sodium; 10. Colistin Sulfate; 11. Cycloserine; 12. Doxycline Hyclate; 13. Emtrysidina; 14. Enrofloxacin; 15. Erythromycin; 16. Fosfomicina; 17. Furpyridinol; 18. Gentamycin sulfate; 19. Griseofulvin; 20. Kanamycin; 21. Lincomycin; 22. Methacillin sodium; 23. Neomycin; 24. Novobiocin; 25. Oleandomycin; 26. Oxolinic Acid (Quinolon); 27. Paromomycin; 28. Penicilin, Potasium; 29. Polymyxin B, Sulfate. B. Sulfonamida tersebut di bawah ini serta derivat-derivat dan garamgaramnya : 1. Albucid, sodium; 2. Sulfadiazine; 3. Sulfadimethoxine Sodium; 4. Sulfamethazine, Sodium; 5. Sulfamonomethxine; 6. Sulfanilamide; 7. Sulfisoxazole; 8. Trimethoprim. C. Obat-obat anti bakteri yang lain tersebut di bawah ini serta derivat-derivat dan garam-garamnya 1. Acriflavine (hydrochloride dan neutral); 2. Basic Bright Green, Oxalate; 3. Benzentonium chlorida; 144

4. 5. 6. 7.

Cloxacillin, Sodium; Merthiolate; Nifurpyrinol; Nifurprazine HCL.

D. Obat-obat antelmintika tersebut di bawah ini serta derivat-derivat dan garam garamnya: - Antimony Potassium tartrate. E. Obat-obat anti protozoa tersebut di bawah ini serta derivat-derivat dan garam garamnya : - Acetarsone. F. Obat-obat anesthesi tersebut di bawah ini serta derivat-derivat dan garam garamnya: 1. Ether; 2. MS-22 (tricaine methanesulfonate); 3. Propoxate; 4. Quinaldine sulfate. G. Vaksin : 1. Vaksin Aeromonas; 2. Vaksin Vibrio.

H. Imunostimulan (Sediaan Biologi) : 1. LPS; 2. Glucan I. Hormon: 17 – Methyl II. JENIS-JENIS OBAT BEBAS TERBATAS A. Desinfektan : 1. Acriflavine; 2. Benzalkonium chloride; 3. Boric acid; 4. Calcium hypochlorite (kaporit); 5. Chloramine - B; 6. Copper sulfate; 7. Formalin (37-40%); 8. Iodophors; 9. Paraformaldehyde; 10. Phenoxethol; 11. Silvol; 12. Sodium hypochloride; 13. Sodium Peroxide Pyrophosphate; 14. Sodium Thiosulfate. B. Antiseptik: 1. Betanaphthol; 2. Chloramine - T; 3. Potassium permanganate (PK, KMn04). D. Antibakteri : 145

1. Atabrine, hyrochloride; 2. Basic Bright Green, oxalate; 3. Malachite Green, zinc free oxalate. E. Antelmentika: 1. Niclosamide; 2. Picric Acid. F. Feed Additive (imbuhan pakan ikan/udang) : 1. Avilamisina; 2. Avoparsina; 3. Bacitracin zink; 4. Enramisina; 5. Flavomisina; 6. Hygromycin B; 7. Kitasamycin; 8. Kolistin sulfat feed grade; 9. Lasalosid; 10. Linkomisina hidroklorida; 11. Maduramisina; 12. Monensin (natrium) 13. Narasina; 14. Nistatina; 15. Salinomycin (natrium); 16. Spiramycin (base, embonat); 17. Tiamulin hidrogen fumarat; 18. Tilocyn; 19. Virginiamycin; 20. Aklomide; 21. Amrolium; 22. Butynorate; 23. Clopidol; 24. Decoquinate; 25. Ethopabate; 26. Halquinaol; 27. Olakuinol; 28. Sulfanitran. III. JENIS-JENIS OBAT BEBAS A. Desinfektan dan Antiseptik : 1. Calcium chloride; 2. Calcium Nitrate; 3. Lysol; 4. Rivanol; 5. Hydrogen Peroxida (H202) dengan konsentrasi kurang dari 3%. B. Antiprotozoa : 1. Calcium Carbonate (Ca C03); 2. Sodium Chloride (Na Cljgaram dapur). C. Antelmintika : - Garlic. IV. ZAT AKTIF YANG DILARANG BEREDAR DAN DIPERGUNAKAN SEBAGAI OBAT IKAN 1. Nitrofuran, termasuk Furazolidone dan derivat-derivatnya; 146

2. Ronidozol; 3. Dapson; 4. Chloramphenicol, termasuk derivat-derivatnya dan garam-garamnya; 5. Cholichicin; 6. Chlorpromazone; 7. Trichlorfon; 8. Dimetildazole; 9. Metronidazole; 10. Aristolochia spp. KEPALA BADAN KARANTINA IKAN, PENGENDALIAN MUTU DAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN,

ttd.

NARMOKO PRASMADJI

147

2014 TENTANG PEDOMAN INSTALASI KARANTINA IKAN

Recommend Documents