Dovoz a distribuce exkluzivních čokolád

katalog červen 2009

To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů


Dovoz a distribuce exkluzivních čokolád Dobrá čokoláda, stejně jako dobré víno, je smyslový požitek, který si zaslouží být vychutnáván pomalu se zavřenýma očima. S čokoládou je to jako s vínem - můžeme pít stolní bílé anebo Chardone výběr z hroznů. První se vyrábí průmyslově; druhé vzniká v citlivých rukou vinaře – umělce. Výjimečná čokoláda vzniká steným osobním přístupem. A právě takové výjimečné čokolády z rodinných čokoládoven ve Francii, Itálii, Španělsku a Venezuele pro To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů Vás dovážíme a distribuujeme.

Zastupujeme výrobce čokolády těchto značek:

BONNAT Francie od roku 1884

CHOCOVIC Španělsko od roku 1872

www.cokobanka.cz

DOMORI Itálie

EL REY Venezuela od roku 1929

PRALUS Francie od roku 1955

MICHEL CLUIZEL Francie od roku 1948

[email protected]

Pondělí 25. května 2009 To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů

Vážení zákazníci - příznivci dobré čokolády,

je nám ctí předložit Vám novou, rozšířenou verzi katalogu „čokolád pro znalce.“


Čeká v něm na Vás 120 čokolád ze šesti čokoládoven z Francie, Itálie, Španelska a Venezuely. Přichází horká sezona, a tak pro Vás tentokrát vybíráme trvanlivé zboží, které bez poškození zvládne krátkodobé vystavení horkým letním teplotám. Pralinky, čokoládové bonbony, plněné tabulkové čokolády a lanýže budou tradičně zařazeny do říjnového katalogu, kdy počasí začíná být čokoládám příznivěji nakloněno.


Zboží dodáváme na dobírku nebo na fakturu s platbou předem. Uvedené ceny jsou již se započtenou DPH 9%. Poštovné a balné účtujeme 119 Kč. U zásilek nad 9000 Kč je poštovné a balné zdarma. Pokud dojde k výrazné změně kurzu eura k české koruně, vyhrazujeme si právo na úpravu cen. V takovém případě s Vámi samozřejmně budeme konzultovat zda o objednané zboží máte nadále zájem. A ještě krátký „pohled do budoucnosti“ - aneb na co se můžete těšit v dalším - červencovém katalogu. Chystáme pro Vás výběr horkých čokolád od 4 výrobců: Michel Cluizel, Bonnat, Francois Pralus a Chocovic. Tři z nich získaly ocenění Academy of Chocolate. Plánujeme také zařadit do našeho sortimentu luxusní degustační a dárkové sady Michel Cluizel a Domori. Těšíme se na Vaše objednávky a přejeme Vám příjemný před-letní čas.

Za „labužníky“ z čokobanky,

Mgr. Petr Hanzálek

Kontakt www.cokobanka.cz e-mail: [email protected] mobil: +420 774 335 118

jednatel

JOI International s.r.o. Veveří 39, CZ-60200 Brno, Česká Republika IČ: 27745775, DIČ: CZ27745775, jsme plátci DPH Číslo účtu: 000000-2141111379/0800

Dovoz a distribuce exkluzivních čokolád To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů

Plantážní čokolády Michel Cluizel „Les 1ers Crus de Plantation“ Michel Cluizel, od roku 1948, Normandie, Francie, rodinná čokoládovna. Od roku 1997 Michel Cluizel systematicky vyhledává nevšední plantáže v zemích vyhlášených produkcí kvalitního kakaa. Navazuje s nimi dlouhodobé vztahy a platí jim férové To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů nadstandartní ceny. Díky tomu získává dohled nad kvalitou čokoládových bobů. Z této spolupráce postupně vznikla ojedinělá řada plantážních čokolád „Les 1ers Crus de Plantation.“

Suroviny - „Noble Ingredients“ Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si patentoval ochrannou známku „Noble Ingredients“ (neboli “urozené, vznešené suroviny,“) která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá pouze čisté kakaTo nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů ové máslo bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, třtinový cukr místo cukru řepného, přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu, nepoužívá sójový lecitin, a všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů.

Mangaro Lait

kód produktu: MCTC16

50%-ní mléčná čokoláda připravená z vysoce aromatických kakaových bobů dvou variet kakaovníku: Criollo a Trinitario. Získaná ocenění: zlatá medaile, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2008 + bronzová medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2009, Best Milk Chocolate Bar. Původ kakaa: plantáž Mangaro na severo-západě Madagaskaru. Kakao pěstované zde již od roku 1927 rodinou Ramanandraibe je certifikované jako „Bio.“ Degustační poznámky: počáteční chuťové tóny karamelu, exotického ovoce, koření a medu jsou ve finále zakončeny kávou a sultánkami. Hladivě krémová konzistence.

váha: 100 g

Mangaro Noir


65%-ní hořká čokoláda připravená z vysoce aromatických kakaových bobů variet kakaovníku Criollo a Trinitario. Získaná ocenění: první místo, Salon du Chocolat, Paříž, 2003 + stříbrná medaile, Academy of Chocolate, 2007, Best bean to bar. Původ kakaa: plantáž Mangaro na severo-západě Madagaskaru. Kakao pěstované zde již od roku 1927 rodinou Ramanandraibe je certifikované jako „Bio.“ Degustační poznámky: vůně bohatá na červené ovoce a hrozny, lehce pikantní. Diskrétně hořko-kyselá chuť s jemnými tóny červeného ovoce, angreštu, citrusových plodů, kůry, kadidla a pražených lískových oříšků.

váha: 100 g

cena: 78,5 Kč / kus balení: 15 kusů kód produktu: MCMC10 váha: 5 g cena: 4,7 Kč / kus balení: 400 kusů

cena: 78.5 Kč / kus balení: 15 kusů kód produktu: MCTC18 váha: 30 g cena: 28,6 Kč / kus balení: 50 kusů kód produktu: MCMC07 váha: 5 g cena: 4,7 Kč / kus balení: 400 kusů




Maralumi Noir


64%-ní hořká čokoláda připravená z kakaa variety Trinitario. Získaná ocenění: zlatá medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2007, Best bean to bar + první místo, Salon du Chocolat, Paříž, 2005. To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů Původ kakaa: plantáž Maralumi na Papui - Nové Guinei. Degustační poznámky: na začátku nás překvapí jemná chuť bylinek a čaje lapsang-souchong. Chuť se po chvíli rozvine v kouřové tóny tabáku a sušených švestek. Závěr je ovocný - dominují tóny rybízu, papriky, jahod a sušených ba-

váha: 100 g cena: 78,5 Kč / kus balení: 15 kusů kód produktu: MCMC08 váha: 5 g cena: 4,7 Kč / kus balení: 400 kusů

Maralumi Lait


47%-ní mléčná čokoláda připravená z kakaa variety Trinitario. Původ kakaa: plantáž Maralumi na Papui - Nové Guinei. „Maralumi“ znamená „Duch řeky.“ Degustační poznámky: počátek chuti je bylinkový s jemnou příchutí karamelu. Chuť se rozvíjí do medova a růžového pepře. Závěr patří pražené kávě, tabáku a lékořici.

váha: 100 g



Concepcion Noir


66%-ní hořká čokoláda připravená z kakaa variet Trinitario a Criollo. Původ kakaa: plantáž „L‘ Hacienda Concepcion“ na západ od Caracasu ve Venezuele. Tradice této plantáže se datuje od roku 1902. Degustační poznámky: vůně ovoce, medu, akátů a jasmínu. Chuť začíná ‚útokem‘ karamelu a exotického dřeva. Rozvine se v kandované ovoce a perníčky. Závěr je směsí tónů kávy a malin.

váha: 100 g

Los Anconès Noir


67%-ní hořká čokoláda připravená z kakaa variety Trinitario. Původ kakaa: plantáž Los Anconès v Dominikánské Republice v Karibiku. Na plantáži hospodaří od roku 1903 rodina Rizků. Kakao je pěstováno bez použití hnojiv a pesticidů v bio kvalitě. Degustační poznámky: voní po bylinkách a olivách. Chuť začíná kávou, lékořicí a maté. Přechází do červeného ovoce s jemným podtónem kůže. Závěr patří hroznům a meruňkám.

váha: 100 g






Vila Gracinda Noir


67%-ní hořká čokoláda připravená z kakaa variety Forastero. Původ kakaa: plantáž Vila Gracinda z ostrova Svatý Tomáš v Guinejském zálivu na západě Afriky. Degustační poznámky: voní po lékořici, černých olivách a taTo nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů báku. Chuťová pouť začíná lékořicí a čínským čajem, rozvíjí se do květového medu a černých oliv, závěr patří přezrálým meruňkám a mirabelkám.

váha: 100 g cena: 78,5 Kč / kus balení: 15 kusů kód produktu: MCMC09 váha: 5 g cena: 4,7 Kč / kus balení: 400 kusů


Kolekce Michel Cluizel „Les Grandes Teneurs de Cacao“ Kolekce tabulkových čokolád Michel Cluizel s vysokým obsahem kakaa.

Lait 45%


45%-ní mléčná čokoláda. Získaná ocenění: zlatá medaile, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2008 + stříbrná medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2009, Best Milk Chocolate Bar. Degustační poznámky: plná, smetanová chuť s tóny karamelu a lískových oříšků.

váha: 100 g cena: 73 Kč / kus balení: 15 kusů SILVER WINNER 2009

kód produktu: MCTC10 váha: 30 g

Cena „Great Taste Award,“ udělovaná Britskou „Guild of Fine Food“ asociací, je ekvivalentem filmových Oskarů ve gurmánů. Academy of Chocolate byla založena roku 2005 v Londýně. Kromě udělování cen je jejím hlavním cílem motivovat výrobce čokolády k trvale udržitelnému férovému obchodu. Kontakt www.cokobanka.cz e-mail: [email protected] mobil: +420 774 335 118




Noir 60%

Noir 72%

Noir 85%

Noir 99%


72%-ní hořká čokoláda. Připravená z kakaa z Jižní Ameriky, Afriky a Jávy. Silné aroma.

85%-ní hořká čokoláda. Připravená z kakaa z Jižní Ameriky, Afriky a Jávy. Intenzivní aroma.

99%-ní hořká čokoláda. Degustační poznánky: hluboká, intenzivní hořká. Složení: kakao 99%, třtinový cukr, Bourbon vanilka, koření, pomerančové květy.





váha: 100 g

váha: 100 g

váha: 100 g

váha: 30 g

cena: 70,5 Kč / kus




balení: 15 kusů

balení: 15 kusů

balení: 15 kusů

balení: 20 kusů

kód produktu: MCMC01



váha: 5 g

váha: 30 g

váha: 5 g

cena: 4,2 Kč / kus


cena: 4,9 Kč / kus

balení: 400 kusů

balení: 50 kusů

balení: 200 kusů

60%-ní hořká čokoláda. Připravená z kakaa z Jižní Ameriky, Afriky a Jávy. To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů Výrazná, vyvážená chuť.

Noir Grué de Cacao


Noir au Café

váha: 5 g cena: 4,4 Kč / kus

Noir Orange

balení: 400 kusů

60%-ní hořká čokoláda s kousky pražených kakaových bobů pěstovaných na ostrově Santo Domingo. kód produktu: MCTC06 váha: 100 g cena: 73,3 Kč / kus balení: 15 kusů

60%-ní hořká čokoláda s kávou Arabica z Brazílie. Harmonie čokolády a kávy.

60%-ní hořká čokoláda s kousky kůry španělských pomerančů.



váha: 100 g

váha: 100 g



balení: 15 kusů

balení: 15 kusů




Bonnat - čokoládová cesta kolem světa Bonnat, od roku 1884, Voiron, Francie, malá rodinná čokoládovna. Čokoládovna Bonnat jako první navrhla řadu tabulkových čokolád se 75% kakaa, kde každá čokoláda této řady je vyrobena z kakaových bobů z jiné země. Tento nápad se rychTo nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů le ujal a dnes ho napodobuje řada výrobců. Dnes Bonnat vyrábí 13-ti druhů těchto tzv. „single-origin“ čokolád. Každá nese specifické chutě a vůně kakaa z jinéhou koutu Země... Vydejme se společně na „čokoládovou cestu kolem světa.“

Suroviny - čistá čokoláda Čokoládovna Bonnat nakupuje kakaové boby z nejlepších plantáží. Ve svých tabulkových čokoládách řady ‚single origin‘ nepoužívají emulgátory (sojový lecitin,) a dokonce ani přírodní vanilku. Výsledkem je čistá čokoláda s bohatou a barevnou škálou chutí. To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů

Bonnat „Single-origin“ čokolády 75%-ní hořké čokolády připravené z kakaových bobů ze specifické oblasti - „čokoládová cesta kolem světa.“ Tabulky váží 100 g a jsou baleny po 30-ti kusech. kód produktu název

oblast původu kakaových bobů

cena za kus

BNTC05

Ceylan

Sri Lanka

89,8 Kč

BNTC01

Chuao

oblast Chuao ve Venezuele

102,1 Kč

BNTC07

Coite D‘Ivoire

Pobřeží Slonoviny

89,8 Kč

BNTC04

Equateur

Ekvádor

89,8 Kč

BNTC08

Hacienda el Rosario

Hacienda el Rosario ve Venezuele

89,8 Kč

BNTC09

Jamaica

Jamajka

102,1 Kč

BNTC03

Madagascar

Madagaskar

89,8 Kč

BNTC06

Puerto Cabello

oblast Puerto Cabello ve Venezuele 89,8 Kč

BNTC02

Trinite

Trinidad

89,8 Kč

BNTC22

Apotequil

Peru

161,4 Kč

BNTC24

Cacao Real Del Xoconuzco Mexiko

161,4 Kč

BNTC23

Marfil de Blanco

Mexiko

161,4 Kč

BNTC21

Porcelana

oblast Porcelana ve Venezuele

161,4 Kč

Bonnat 100% de Cacao

kód produktu: BNTC10

100%-ní hořka čokoláda Složení: kakao, kakaové máslo

váha: 100 g cena: 102,1 Kč / kus balení: 30 kusů




Bonnat „mléčné hořké“ čokolády 65% „Mléčné hořké čokolády“ – není to překlep? Není. Bonnat je jedním z mála mistrů čokolády, kteří vyrábějí mléčné čokolády s vysokým obsahem kakaa - 65%. Výsledkem je krémová hořká čokoláda, která postrádá hořkost a kyselost typickou pro hořké čokolády, ale ponechává si bohaté tóny tradiční hořké čokolády. Ideální čokoláda pro ty, kteří se nemohou rozhodnout kterou čoTo nejlepší z kuchyně čokoládovýchkoládu mistrů mají radši – hořkou nebo mléčnou? kód produktu název

váha

balení

cena za kus

BNTC13

Lait Grands Crus - Asfarth

100 g

30 kusů

89,8 Kč

BNTC11

Lait Grands Crus - Java

100 g

30 kusů

89,8 Kč

BNTC12

Lait Grands Crus - Surabaya

100 g

30 kusů

89,8 Kč

Bonnat Tradition 65% Kolekce 65%-ních čokolád vyráběných podle tradičních receptur.


kód

název

druh

váha

balení

cena za kus

BNTC16

Tradition - Fondant

hořká

100 g 30 kusů 87,7 Kč

BNTC17

Tradition - Fondant Amer

hořká

100 g 30 kusů 87,7 Kč

BNTC19

Tradition - Fondant Café

hořká s kávou

100 g 30 kusů 87,7 Kč

BNTC18

Tradition - Lait

mléčná

100 g 30 kusů 87,7 Kč

BNTC20

Tradition - Tablette a Cuire

na přípravu horké čokolády

200 g 15 kusů

163,3 Kč

Bonnat Tradition 65% - Tablette a Cuire Tabulková čokoláda na přípravu horké čokolády oceněná znalci. Získané ocenění: stříbrná medaile, Best Drinking Chocolate (unflavoured), Academy of Chocolate, Londýn, 2009

Bonnat Bio čokolády Čokolády vyrobené z kakaa, jež bylo vypěstováno bez použití umělých hnojiv a pesticidů. kód

název

druh

váha

balení

cena za kus

BNTC14

Bio - Fondant - 65%

hořká

100 g 30 kusů 102,1 Kč

BNTC15

Bio - Lait - 55%

mléčná

100 g 30 kusů 102,1 Kč

Bonnat - tradice a současnost Příběh čokoládovny Bonnat se začíná psát roku 1884, kdy si Félix Bonnat založil podnik v městečku Voiron v jihovýchodní Francii. Od roku 1919 zásobuje čokoládou francouzské kolonie v Africe, Indočíně a Asii. S provozem čokoládovny mu pomáhají synové Armand a Gaston. Roku 1956 přebírá firmu Raymond Bonnat, vnuk Félixe Bonnata. Vystudoval School of Chocolatiers v Bazileji a se svou ženou Nicole a dvěmi ze svých čtyř dětí - Cécile a Stéphane - pokračuje v rodinné tradici. V současnosti vede rodinnou čokoládovnu Stéphane Bonnat (na obrázku) - pravnuk jejího zakladatele Félixe. Firma má okolo 30ti zaměstnanců.




Francois Pralus Francois Pralus, od roku 1955, Roanne, Francie, malá rodinná čokoládovna.

Suroviny - osobní vztahy a vlastní plantáž Francois Pralus rád cestuje a kakaové boby si vybírá osobně u pěstitelů. Od roku 2003 vlastní plantáž na ostrově Nosy Be na severozápadě Madagaskaru, kde vysazuje vysoce aromatické kakaovníky variety Criollo.


Pralus „Single-origin“ čokolády 75% Série 75%-ních hořkých „single origin“ čokolád ze všech koutů světa ojedinělá svým rozsahem čokolády jsou připraveny z kakaových bobů z celkem 15-ti různých oblastí. Francois Pralus na tabulkách kromě oblasti původu uvádí také botanickou varietu kakaovníku. Můžeme tak sami poTo nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů soudit rozdíly v chuti a vůni kakaa připraveného z kakaových bobů variet Trinitario, Forastero a Criollo. Čokolády Dominican Republic, Equateur, Ghana, Madagascar a Tanzanie jsou v Bio kvalitě. Všechny tabulkové čokolády váží 100 g a jsou baleny po 18-ti kusech. kód

název

FPTC01

oblast původu kakaových bobů varieta kakaovníku

cena za kus

Brazil

Brazílie

Forastero

103,8 Kč

FPTC15

Caracas

oblast Caracas ve Venezuele

Trinitario, Forastero

103,8 Kč

FPTC02

Colombie

Kolumbie

Trinitario

103,8 Kč

FPTC03

Cuba

Kuba

Trinitario

103,8 Kč

FPTC17

Djakarta

Djakarta v Indonésii

Criollo, Forastero

103,8 Kč

FPTC04

Dominican Republic

Dominikánská republika

Trinitario

103,8 Kč

FPTC05

Equateur

Ekvádor

Trinitario

103,8 Kč

FPTC06

Ghana

Ghana

Forastero

103,8 Kč

FPTC07

Indonésie

Indonésie

Criollo

103,8 Kč

FPTC08

Madagascar

Madagaskar

Criollo

103,8 Kč

FPTC10

Papouasie - Nouvelle Guinée

Papua - Nová Guinea

Trinitario

103,8 Kč

BNTC23

Sao Tomé

ostrov Svatý Tomáš

Forastero

103,8 Kč

FPTC12

Tanzanie

Tanzánie

Forastero

103,8 Kč

FPTC13

Trinidad

ostrov Trinidad

Trinitario

103,8 Kč

FPTC14

Vénézuela sup

Venezuela

Trinitario

103,8 Kč


bio



Miničokolády Pralus „Single-origin“ 75% Deset 75%-ních hořkých „single origin“ čokolád vyrábí Pralus také ve formě miničokoládek. Čokolády Equateur, Ghana, Madagascar a Tanzanie jsou v Bio kvalitě. Všechny miničokolády váží 5 g a jsou baleny po 200 kusech. To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů

kód

název

FPMC01

oblast původu kakaových bobů varieta kakaovníku

cena za kus

Colombie

Kolumbie

Trinitario

6,2 Kč

FPMC02

Equateur

Ekvádor

Trinitario

6,2 Kč

FPMC03

Ghana

Ghana

Forastero

6,2 Kč

FPMC04

Indonésie

Indonésie

Criollo

6,2 Kč

FPMC05

Madagascar

Madagaskar

Criollo

6,2 Kč

FPMC06

Papouasie - Nouvelle Guinée

Papua - Nová Guinea

Trinitario

6,2 Kč

FPMC07

Sao Tomé

ostrov Svatý Tomáš

Forastero

6,2 Kč

FPMC08

Tanzanie

Tanzánie

Forastero

6,2 Kč

FPMC09

Trinidad

ostrov Trinidad

Trinitario

6,2 Kč

FPMC10

Vénézuela sup

Venezuela

Trinitario

6,2 Kč


bio

Pralus La Tour du Monde Mini Pyramide

kód produktu: FPDS01

Mini degustační sada „single-origin“ čokolád Pralus. Čokoládová „cesta kolem světa za dobrou cenu.“ Obsahuje 10 miničokolád zabalených v celofánu: Colombie, Equateur, Ghana, Indonésie, Madagascar, Papouasie - Nouvelle Guinée, Sao Tomé, Tanzanie, Trinidad a Vénézuela sup.

váha: 10 x 5 g = 50 g

Pralus La Pyramide Bio


Degustační sada Bio čokolád Pralus.

váha: 5 x 50 g = 250 g

Obsahuje pět 50-ti gramových čokolád svázaných stuhou: Dominican Republic, Equateur, Ghana, Madagascar a Tanzanie.

cena: 102,4 Kč / kus balení: 36 kusů


Pralus La Pyramide


Degustační sada „single-origin“ čokolád Pralus Obsahuje deset 50-ti gramových čokolád svázaných stuhou: Colombie, Equateur, Ghana, Indonésie, Madagascar, Papouasie - Nouvelle Guinée, Sao Tomé, Tanzanie, Trinidad a Vénézuela sup.

váha: 10 x 50 g = 500 g





Pralus Madagascar Criollo Organic 100% 100%-ní hořká čokoláda připravená z vysoce aromatických kakaových bobů variety kakaovníku Criollo. Získané ocenění: stříbrná medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2009, Best Dark Organic Chocolate Bar. Původ kakaa: Madagaskar, certifikovaná „Bio“ kvalita. To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů Složení: kakao, kakaové máslo.

kód produktu: FPTC09 váha: 100 g cena: 103,8 Kč / kus balení: 18 kusů

Pralus Mélissa Milk Criollo 45%

kód produktu: FPTC18

45%-ní mléčná čokoláda připravená z kakaových bobů variety kakaovníku Criollo.



Pralus Fortissima 80%


80%-ní hořká čokoláda připravená z kakaových bobů variet kakaovníku Criollo, Trinitario a Forastero.


Pralus Barre de la Plantation Sao Tomé


Hořká čokoláda s kousky pražených kakaových bobů Původ kakaa: ostrov Svatý Tomáš Degustační poznámky: čerstvá vůně, intenzivní chuť s jemnými ovocnými a kořeněnými tóny.


Pralus - Tradice a současnost Roku 1955 vystavil Auguste Pralus do výlohy své cukrárny nový růžový bonbón ‚Praluliné‘. Toho dne se začala psát historie čokoládovny Pralus. Onen bonbón, vyrobený z kousků domácí čokolády, lískových ořechů a mandlí, se totiž rychle stal vyhledávanou místní pochoutkou. Bonbón praluliné najdete v našem katalogu v podzimní sezóně. Od roku 1995 vede společnost Pralus Augustův syn Francois. Rodinná čokoládovna má nyní zhruba 35 zaměstnanců.




El Rey - čokolády přímo z Venezuely Čokoládovna ze země proslulé nejkvalitnějšími kakaovými boby - Venezuely. Založena roku 1929. V roce 1995 se stala první moderní čokoládovnou v Latinské Americe.

Suroviny - Fair Trade


Čokolády El Rey jsou vyráběny z Fair Trade surovin. Čokoládovna založila družstvo Aprocao jehož prostřednictvím platí farmářům nadstandartní ceny.

El Rey „Single-origin“ čokolády z Venezuely za dobrou cenu Čokolády El Rey jsou vyrobeny ze směsi kakaových bobů z oblasti Carenero jižně od Caracasu ve Venezuele. Všechny čokolády jsou vyrobeny z Fair Trade surovin. Dodávány jsou v 80 g tabulkách. Tabulky jsou řazeny v displejích po 12-ti kusech. V jednom balení je šest displejů s 12-ti tabulkami, tedy celkem 72 tabulek čokolády.


kód produktu

název

druh

obsah kakaa

cena za kus

ERTC01

Apamate

hořká

73.5%

52,8 Kč

ERTC02

Gran Saman

hořká

70%

52,8 Kč

ERTC03

Mijao

hořká

61%

52,8 Kč

ERTC04

Bucare

hořká

58.5%

52,8 Kč

ERTC05

Caoba

mléčná

41%

52,8 Kč

ERTC06

Icoa

bílá

52,8 Kč

ERTC07

Collection - kolekce obsahující všech 6 druhů (Apamate, Gran Saman, Mijao, Bucare, Caoba a Icoa.) Balení obsahuje 6 displejů. Každý dispej 12 tabulek jednoho druhu.

mix

52,8 Kč

El Rey - tradice a současnost Společnost založili v roce 1929 José Rafael Zozaya a Carmelo Tuozzo. A protože se jim dařilo, nazvali ji hrdě „El Rey,“ což ve španělštině znamená „král.“ Čokoládovna El Rey je první čokoládovnou v Latinské Americe vyrábějící čokolády v evropské kvalitě. V současnosti sídlí v městečku Barquisimeto západně od Caracasu.




Domori - luxus z Itálie Mladá čokoládovna sídlící v městečku None na severu Itálie. Je spoluvlastníkem velké kakaovníkové plantáže ve Venezuele, odkud odebírá vzácné aromatické kakaové boby variety Criollo. Je proslulá řadou čokolád vyrobených pouze z těchto mimořádně aromatických bobů. Čokolády dodává v dyzajnově vydařených obalech.


Domori „Single-origin“ 70% Řada 70%-ních hořkých čokolád připravených z kakaových bobů ze specifické oblasti.


Všechny čokolády této řady jsou dodávány v dyzajnovém displeji obsahujícím dvanáct 50-ti gramových tabulek čokolády. Jedno celé balení obsahuje 24 kusů 50-ti gramových čokolád (2 x displej s 12-ti tabulkami čokolády). Získané ocenění: Domori Teyuna - stříbrná medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2009, v kategorii: „The Golden Bean - Best bean to bar - dark.“

kód

název

oblast půvo- degustační poznámky du kakaových bobů

cena za kus

DMTC03

Apurimac

Peru

Květové tóny, karamel a krém. Velmi jemná s příjemnou kyselostí.

89 Kč

DMTC04

Arriba

Ekvádor

Chuťové tóny lískových ořechů, banánů a citrusů. Svěží a jemná.

89 Kč

DMTC05

Rio Caribe

Venezuela

Tóny ořechů, zralého ovoce, hrozinek, tabáku a chlorofylu. Příjemná kyselost. Velmi hladká s dlouhým závěrem.

89 Kč

DMTC06

Sambirano

Madagaskar

Tóny bobulí a příjemná kyselost. Hladká. Velmi dlouhý, sladký 89 Kč závěr.

DMTC07

Sur del Lago Venezuela

Jemné tóny mandlí a kávy. Excelentní závěr, velmi hladká.

89 Kč

DMTC08

Teyuna

Kolumbie

Jemné tóny medu a ořechů kešu. Sladký a dlouhý závěr.

89 Kč

kód

název

popis produktu

cena za kus

DMTC09

Single Origins kolekce

Kolekce všech šesti druhů Domori single-origin 70% čokolád (Apurimac, Arriba, Rio Caribe, Sambirano, Sur del Lago a Teyuna.) Balení obsahuje od každého druhu jeden displej s 12-ti tabulkami. Celkem tedy 72 kusů.

89 Kč




Horizontální degustační sada „Single-origin“ Řada 70%-ních Domori „single-origin“ hořkých čokolád je dodávána i ve formě 4,7 gramových miničokoládek. To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů

kód produktu: DMDS04 název: Single Origins 70% - Horizontální degustační sada popis: Degustační sada s 18-ti miničokoládami šesti druhů (od každého druhu tři kusy) váha: 84,6 g (18 x 4,7 g) cena: 254,6 Kč / krabička s 18-ti miničokoládami balení: 16 krabiček po 18-ti miničokoládách


Velká degustační sada Domori „Single-origin“ kód produktu: DMDS03 název: Single Origins 70% - Velká degustační sada - Displej se 120-ti napolitánkami popis: Degustační sada se 120-ti napolitánkami 6-ti druhů (od každého druhu 20 kusů) váha: 564 g (120 x 4,7 g) cena: 1372,3 Kč / displej se 120-ti napolitánkami balení: 2 kusy (2 x displej se 120-ti napolitánkami - celkem 240 kusů 4,7 g miničokolád)

Samostatné miničokolády Domori „Single-origin“ Miničokolády na doplnění do degustačních displejů lze dokoupit i samostatně. Jedno balení obsahuje 200 kusů miničokolád 4,7 gramů. kód


název

váha

cena za kus balení

DMMC06 Apurimac

4,7 g

10,9 Kč

200 kusů

DMMC07

4,7 g

10,9 Kč

200 kusů

DMMC08 Rio Caribe

4,7 g

10,9 Kč

200 kusů

DMMC09 Sambirano

4,7 g

10,9 Kč

200 kusů

DMMC10

Sur del Lago 4,7 g

10,9 Kč

200 kusů

DMMC11

Teyuna

10,9 Kč

200 kusů

Arriba

4,7 g



Domori Il Blend 70% 70%-ní hořká čokoláda připravená z kakaových bobů variety Criollo Získané ocenění: stříbrná medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2009, The Golden Bean - Best bean to bar - dark. Degustační poznámky: jemná, kulatá chuť s vyváženým aroma. Domori Il Blend 70% je dodávána v dyzajnovém displeji, a to buď ve formě 50-ti g tabulek čokoTo nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů lády, nebo 4,7 g miničokolád (tzv. napolitánek.) kód

název

váha cena za kus balení

DMTC01

Il Blend 70%

50 g

DMMC01

Il Blend 70% - displej se 120ti napolitánkami

4,7 g 1535,7 Kč za 1 displej

2 displeje se 120-ti miničokoládami (celkem 240 kusů 4,7 g miničokolád)

DMMC02

Il Blend 70% - napolitánky na doplnění do displeje

4,7 g 11,4 Kč

200 kusů


97,6 Kč

24 kusů (2 x displej s 12-ti tabulkami)

Domori Il Blend 100% 100%-ní hořká čokoláda připravená z kakaových bobů variety Criollo Složení: kakaová hmota Domori Il Blend 100% je dodávána v dyzajnovém displeji obsahujícím dvanáct 50-ti gramových tabulek čokolády.

kód produktu: DMTC02 váha: 50 g cena: 102,7 Kč / kus balení: 24 kusů (2 x displej s 12-ti tabulkami)

Domori D-Fusion Latte Sal 45%-ní mléčná čokoláda s chuťovým akcentem mořské soli Popis výrobce: Použili jsme sladkou a aromatickou sůl Guérande, abychom zdůraznili svěží banánový a citrusový chuťový tón v této jemné mléčné čokoládě vyrobené s kakaem Arriba (z Ekvádoru.) Sůl Guérande není rafinovaná, ani bělená, a zachovává si svoji přirozenou šedou barvu.

kód produktu: DMTC15 váha: 75 g cena: 119,5 Kč / kus balení: 16 kusů (2 x displej s 8-mi tabulkami)

Domori - suroviny a současnost Zakladatel společnosti Domori - Gianluce Franzoni – je nadšený mladý agronom, jenž se snaží obnovit slávu vysoce aromatických kakaových bobů Criollo. Od roku 1995 zkouší kakaovníky Criollo roubovat na různé podnože, a na plantáži Hacienda San José, kterou společnost Domori spoluvlastní ve Venezuele, každoročně rozšiřuje plochu na níž tyto choulostivé kakaovníky rostou.




Chocovic Stará Barcelonská společnost založená roku 1872. Sídlí ve Španělsku v městečku Vic mezi Barcelonou a Pyrenejemi. Její škola vaření specializovaná na čokoládu - „Aula Chocovic“ - má výbornou pověst. To nejlepší z kuchyně čokoládových mistrů

Chocovic „Single-origin“ Dvě 71%-ní hořké single-origin čokolády za dobrou cenu. Dodávány jsou v 80 g tabulkách. Čokolády jsou řazeny v displejích po 12-ti tabulkách. V jednom balení jsou čtyři displeje s celkem 48-mi tabulkami čokolády. kód

název

CVTC01 CVTC02



varieta kakaovníku

cena za kus

Guaranda Ekvádor

Forasterro

49 Kč

Ocumare

Criollo

49 Kč

Venezuela

Čokolády lze objednat i ve formě miničokolád o váze 5 g. Miničokolády jsou v krabičkách po 48 kusech. V jednom balení je 12 krabiček, tedy celkem 480 kusů miničokolád. kód

název

CVMC01 CVMC02


varieta kakaovníku

cena za kus

Guaranda Ekvádor

Forasterro

5,5 Kč

Ocumare

Criollo

5,5 Kč

Venezuela

Chocovic „Selvaticas“ Čtyři čokolády v graficky povedených obalech. Dodávány jsou v 80 g tabulkách. Čokolády jsou řazeny v displejích po 12-ti tabulkách. V jednom balení jsou čtyři displeje s celkem 48-mi tabulkami čokolády. kód

název

obsah kakaa

druh čokolády

cena za kus

CVTC06

Tarakan

75%

hořká

49 Kč

CVTC07

Kendari

60%

hořká

49 Kč

CVTC08

Nayarit

37%

mléčná s jogurtem

49 Kč

CVTC09

Jaina

bílá s jogurtem

49 Kč

Chocovic - tradice a současnost Historie čokoládovny Chocovic začíná roku 1872, kdy v městečku Vic nedaleko Barcelony vznikla malá rodinná čokoládovna Chocolates Arumi. Ta byla roku 1977 koupena společností Nederland, a přejmenována na Chocovic. V roce 1995 čokoládovna založila školu vaření ‚Aula Chocovic’, jako první španělskou školu vaření specializovanou na čokoládu. Aula Chocovic si brzy získala dobré jméno.





Dovoz a distribuce exkluzivních čokolád

Recommend Documents