Distribusi Mata Kuliah Berdasarkan Kelompok Institusi

-1-

KURIKULUM TAHUN 2010

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MULAWARMAN

Distribusi Mata Kuliah Berdasarkan Kelompok Institusi 1. Mata Kuliah Tingkat Universitas Wajib / Semester SKS Pilihan 1. 00005301 Pendidikan Agama Wajib I 3 (2-1) 2. 00005302 Pendidikan Kewarganegaraan Wajib I 3 (3-0) 3. 00005304 Ilmu Sosial dan Budaya Dasar Wajib I 3 (3-0) 4. 03035305 Bahasa Inggris *) Wajib II 3 (2-1) 5. 00005303 Bahasa Indonesia Wajib V 3 (3-0) Jumlah SKS 15 (14-1) *) Untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009 nilai SKS-nya adalah 3 (3-0) No

Kode

Elemen Kompetensi MPK MPK MPK MPK MPK

Mata Kuliah

Inti / Institusional Inti Inti Inti Inti Inti

2. Mata Kuliah Tingkat Fakultas

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Kode Elemen MK Kompetensi 03035306 MKK 03035307 MKK 03035208 MKK 03035209 MKK 03035210 MKK 03035212 MKK 03035313 MKK 03035215 MKK 03035319 MKK 03035322 MKK 03035323 MKK

12.

03035226

MPB

13. 14. 15.

03035227 03035328 03035230

MKB MKB MPB

1. 2. 3. 4.

03035231 03035232 03035333 03035334

Tugas Akhir MKB Praktek Kerja Lapangan MKB Seminar MKB Skripsi MBB Kuliah Kerja Nyata

No

Mata Kuliah Biologi *) Kimia *) Matematika *) Pengantar Ilmu Ekonomi Pengantar Ilmu Pertanian Dasar-dasar Manajemen Mikrobiologi Umum Dasar-dasar Agribisnis Fisika *) Statistika Pengantar Budidaya Pertanian Dasar Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian Metodologi Penelitian Rancangan Percobaan Kewirausahaan

Wajib / Semester Pilihan Wajib I Wajib I Wajib I Wajib I Wajib I Wajib II Wajib II Wajib II Wajib II Wajib IV Wajib VI Wajib

II

Wajib V Wajib V Wajib II Jumlah SKS

3 (2-1) 3 (2-1) 2 (2-0) 2 (2-0) 2 (2-0) 2 (2-0) 3 (2-1) 2 (2-0) 3 (2-1) 3 (2-1) 3 (2-1)

Inti/ Institusional Inti Inti Inti Inti Inti Institusional Inti Institusional Inti Inti Institusional

2 (2-0)

Inti

2 (2-0) 3 (2-1) 2 (2-0) 37 (30-7)

Inti Inti Inti

SKS

Wajib 2 (0-2) Institusional Wajib 2 (0-2) Inti Wajib 6 (0-6) Inti Wajib 3 (0-3) Institusional Jumlah SKS 13 (0-13) *) Kode, nama, dan SKS Mata Kuliah untuk Angkatan 2008 dan 2009 adalah 03005206 Biologi 2 (1-1), 03005207 Kimia 2 (1-1), 03005308 Matematika 3 (3-0), 03005314 Fisika Pertanian 3 (2-1 3. Mata Kuliah Tingkat Jurusan/Program Studi No

Kode

1. 2. 3. 4. 5. 6.

03035236 03035248 03035235 03035337 03035238 03035340

Elemen Kompetensi MKK MKB MKK MKK MKK MKK

Mata Kuliah Kimia Lanjutan *) Pengantar Teknologi Pertanian Dasar-dasar Komputer **) Mikrobiologi Pengolahan Kimia Hasil Pertanian Kimia Analitik

Wajib / Semester pilihan Wajib II Wajib II Wajib III Wajib III Wajib III Wajib III

Kurikulum Tahun 2010 Program Studi THP Fakultas Pertanian Univ. Mulawarman

SKS 2 (2-0) 2 (2-0) 2 (0-2) 3 (2-1) 2 (2-0) 3 (2-1)

Inti/ Institusional Inti Inti Institusional Inti Inti Inti

-2-

No

Kode

7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.

03035241 03035342 03035343 03035345 03035239 03035244 03035346 03035349 03035350

Elemen Kompetensi MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKB MKB

Mata Kuliah

Wajib / Semester pilihan Wajib III Wajib III Wajib III Wajib III Wajib IV Wajib IV Wajib IV Wajib IV Wajib IV

SKS

Inti/ Institusional Inti Inti Inti Inti Inti Inti Inti Inti Inti

Kimia Fisik 2 (2-0) Sifat Fisik Hasil Pertanian 3 (2-1) Satuan Operasi I 3 (2-1) Biokimia 3 (2-1) Ilmu Gizi 2 (2-0) Satuan Operasi II 3 (3-0) Alat dan Mesin Pengolahan 2 (2-0) Analisis Kimia Hasil Pertanian 3 (2-1) Fisiologi dan Teknologi Pasca 3 (2-1) Panen 16. 03035251 MKB Pengawasan Mutu Wajib IV 2 (2-0) Inti 17. 03035252 MKB Teknologi Proses Pengolahan Wajib V 2 (2-0) Inti 18. 03025359 MKB Riset Operasi Wajib V 3 (2-1) Inti 19. 03035261 MKB Perancangan Pabrik Wajib VI 2 (2-0) Inti Teknologi Pengemasan dan 20. 03035369 MKB Wajib VI 3 (2-1) Inti Penyimpanan 21. 03035247 MKB Ekonomi Teknik Wajib VII 2 (2-0) Inti 22. 03035360 MKB Uji Sensoris Wajib VII 3 (2-1) Inti 23. 03035262 MKB Teknologi Pengawetan Wajib VII 3 (2-1) Inti 24. 03035268 MKB Bahan Tambahan Pangan dan Wajib VII Inti 2 (2-0) Toksikologi Sanitasi dan Keamanan Pada Wajib VII 2 (2-0) Inti 25. 03035270 MKB Proses Pengolahan 26. 03035253 MKB Pengembangan Produk dan Pilihan V Institusional 2 (2-0) Pemasaran 27. 03035254 MKB Teknologi Bahan Penyegar Pilihan V 2 (2-0) Institusional 28. 03035355 MKB Teknologi Buah dan Sayur Pilihan V 3 (2-1) Institusional 29. 03035256 MKB Teknologi Fermentasi Pilihan V 2 (2-0) Institusional 30. 03035257 MKB Teknologi Gula dan Polisakarida Pilihan V 2 (2-0) Institusional 31. 03035358 MKB Teknologi Legum, Serealia, dan Pilihan V Institusional 3 (2-1) Umbi 32. 03035259 MKB Teknologi Karet dan Tembakau Pilihan V 2 (2-0) Institusional 33. 03035363 MKB Teknologi Minyak dan Lemak Pilihan VI 3 (2-1) Institusional 34. 03035264 MKB Teknologi Pemanfaatan Limbah Pilihan VI 2 (2-0) Institusional 35. 03035365 MKB Teknik Uji Mikrobiologi Pilihan VI 3 (2-1) Institusional 36. 03035366 MKB Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pilihan VI 3 (2-1) Institusional 37. 03035267 MKB Manajemen Mutu Pilihan VI 2 (2-0) Institusional Teknologi Pengolahan Pangan Pilihan VI 2 (2-0) Institusional 38. 03035277 MKB Fungsional 39. 03035371 MKB Pemrograman Bahasa Komputer Pilihan VII 3 (2-1) Institusional 40. 03035372 MKB Teknologi Hasil Ternak dan Pilihan VII Institusional 3 (2-1) Perikanan 41. 03035373 MKB Tek. Rempah-rempah dan Pilihan VII Institusional 3 (2-1) Minyak Atsiri 42. 03035374 MKB Teknologi Kue dan Roti Pilihan VII 3 (2-1) Institusional 43. 03035275 MKB Teknologi Enzim Pilihan VII 2 (2-0) Institusional 44. 03035276 MKB Thermobakteriologi Pilihan VII 2 (2-0) Institusional 45. 03035278 MKB Teknologi Fortifikasi Pangan Pilihan VII 2 (2-0) Institusional Jumlah SKS Mata Kuliah Wajib 62 (49-13) Jumlah SKS Mata Kuliah Pilihan 49 (40-9) Total SKS Mata Kuliah 111 (89-22) *) Hanya untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009; **) Untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009 nilai SKS-nya adalah 2 (1-1); ***) Mata Kuliah dari PS Agribisnis; ****) Tidak memperhitungkan SKS Mata Kuliah Kimia Lanjut

Kurikulum Tahun 2010 Program Studi THP Fakultas Pertanian Univ. Mulawarman

-3-

DISTRIBUSI MATA KULIAH BERDASARKAN SEMESTER Jurusan/Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Persyaratan Penyelesaian Studi: Jumlah SKS yang diambil : 144 – 160 Jumlah SKS Mata Kuliah Wajib : 114 Tugas Akhir : 13 Jumlah SKS Mata Kuliah Pilihan : 17 – 33 Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) : ≥ 2,00, tidak ada nilai E Lama Masa Studi : Maksimum 7 tahun, dimungkinkan kurang dari 4 tahun Distribusi Mata Kuliah Berdasarkan Semester Semester I Elemen Mata kuliah SKS Mata Kuliah Prasyarat Kompetensi 1. 00005301 MPK Pendidikan Agama 3 (2-1) 2. 00005302 MPK Pendidikan Kewarganegaraan 3 (3-0) 3. 00005304 MPK Ilmu Sosial dan Budaya Dasar 3 (3-0) 4. 03035306 MKK Biologi *) 3 (2-1) 5. 03035307 MKK Kimia *) 3 (2-1) 6. 03035208 MKK Matematika *) 2 (2-0) 7. 03035209 MKK Pengantar Ilmu Ekonomi 2 (2-0) 8. 03035210 MKK Pengantar Ilmu Pertanian 2 (2-0) Jumlah SKS 21 *) Kode, nama, dan SKS untuk mahasiswa Angkatan 2008 dan 2009 adalah 03005206 Biologi 2 (1-1), 03005207 Kimia 2 (1-1), 03005308 Matematika 3 (3-0) No

Kode

Semester II No

Kode

1. 1. 2. 3. 4.

00005305 03005212 03005215 03035313 03005319

5. 6. 7. 8. *) **) ***) ****)

Elemen kompetensi MPK MKK MKK MKK MKK

Mata Kuliah

SKS

Mata Kuliah Prasyarat

Bahasa Inggris *) 3 (2-1) Dasar-dasar Manajemen 2 (2-0) Dasar-dasar Agribisnis 2 (2-0) Mikrobiologi Umum 3 (2-1) Biologi Fisika **) 3 (2-1) Dasar Komunikasi dan 2 (2-0) 03005326 MPB Penyuluhan Pertanian 03035236 MKK Kimia Lanjutan ***) 2 (2-0) 03035340 MKK Kimia Analitik 3 (2-1) Kimia 03035247 MKB Pengantar Teknologi Pertanian 2 (2-0) Jumlah SKS 20****) Jumlah Kumulatif SKS 41 untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009 SKS-nya adalah 3 (3-0) Kode, nama dan SKS Mata Kuliah untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009 adalah 03035314 Fisika Pertanian 3 (2-1) Hanya untuk mahasiswa Angkatan 2008 dan 2009 Jumlah SKS dihitung tanpa SKS Mata Kuliah Kimia Lanjutan

Kurikulum Tahun 2010 Program Studi THP Fakultas Pertanian Univ. Mulawarman

-4-

Semester III No

Kode

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

03035235 03035337 03035238 03035241 03035342 03035343 03035345

Elemen kompetensi MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKK

Mata kuliah

Dasar-dasar Komputer *) Mikrobiologi Pengolahan Kimia Hasil Pertanian Kimia Fisik Sifat Fisik Hasil Pertanian Satuan Operasi I Biokimia Jumlah SKS Jumlah Kumulatif SKS *) untuk mahasiswa Angkatan Tahun 2008 dan 2009 SKS-nya adalah 2 (1-1)

SKS

Mata Kuliah Prasyarat

2 (0-2) 3 (2-1) 2 (2-0) 2 (2-0) 3 (2-1) 3 (2-1) 3 (2-1) 18 59

Mikrobiologi Umum Kimia Kimia, Fisika Fisika, Kimia, Biologi Fisika, Kimia, Matematika Biologi, Kimia

Semester IV No

Kode

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

03005322 03035239 03035344 03035246 03035349 03035350 03035251 03035252

Elemen kompetensi MKK MKK MKK MKK MKB MKB MKB MKB

Mata Kuliah

SKS

Mata Kuliah Prasyarat Matematika Biokimia Fisika, Kimia, Matematika Fisika, Matematika

Pengawasan Mutu Teknologi Proses Pengolahan Jumlah SKS Jumlah Kumulatif SKS

3 (2-1) 2 (2-0) 2 (2-0) 2 (2-0) 3 (2-1) 2 (2-0) 2 (2-0) 2 (2-0) 18 77

Mata Kuliah

SKS

Kode Mata Kuliah Prasyarat Dasar-dasar Komputer, Matematika Statistika

Statistika Ilmu Gizi Satuan Operasi II Alat dan Mesin Pengolahan Analisis Kimia Hasil Pertanian Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen

Kimia Analitik, Kimia Hasil Pertanian

Biokimia Biologi, Fisika, Kimia Satuan Operasi I

Semester V No

Kode

Elemen Kompetensi

1.

00005303

MPK

Bahasa Indonesia

3 (3-0)

2.

03025359

MKB

Riset Operasi

3 (2-1)

3. 4.

03035227 03035328

MKB MKB

Metodologi Penelitian Rancangan Percobaan

2 (2-0) 3 (2-1)

5.

03035253

MKB

Pengembangan Produk dan Pemasaran *)

2 (2-0)

Teknologi Proses Pengolahan, Pengantar Ilmu Ekonomi, Dasardasar Agribisnis

6. 7. 8.

03035254 03035355 03035256

MKB MKB MKB

Teknologi Bahan Penyegar *) Teknologi Buah dan Sayur *) Teknologi Fermentasi *)

2 (2-0) 3 (2-1) 2 (2-0)

Teknologi Proses Pengolahan Teknologi Proses Pengolahan Mikrobiologi Umum

9.

03035257

MKB

Teknologi Gula dan Polisakarida *)

2 (2-0)

Kimia Hasil Pertanian, Teknologi Proses Pengolahan

10.

03035358

MKB

Teknologi Legum, Serealia dan Umbi-Umbian *)

3 (2-1)

Teknologi Proses Pengolahan

11.

03035259

MKB

Teknologi Karet dan Tembakau*)

2 (2-0) 18 95

Teknologi Proses Pengolahan

Jumlah SKS Jumlah Kumulatif SKS *) Mata kuliah pilihan, minimal mengambil 7 SKS

Kurikulum Tahun 2010 Program Studi THP Fakultas Pertanian Univ. Mulawarman

-5-

Semester VI No

Kode

Elemen kompetensi

1. 2. 3.

03005230 03035323 03035261

MPB MKK MKB

4.

03035369

MKB

5.

03035363

6. 7.

Mata Kuliah

SKS

Mata Kuliah Prasyarat

Kewirausahaan Pengantar Budidaya Pertanian Perancangan Pabrik Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan

2 (2-0) 3 (2-1) 2 (2-0)

MKB

Teknologi Minyak dan Lemak *)

3 (2-1)

03035364 03035365

MKB MKB

Teknologi Pemanfaatan Limbah *) Teknik Uji Mikrobiologi *)

2 (2-0) 3 (2-1)

8.

03035366

MKB

Evaluasi Gizi dalam Pengolahan *)

3 (2-1)

9.

03035267

MKB

Pengantar Ilmu Pertanian Dasar-dasar Manajemen Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Kimia Hasil Pertanian, Teknologi Proses Pengolahan Kimia, Mikrobiologi Umum Mikrobiologi Umum Teknologi Proses Pengolahan, Ilmu Gizi Pengawasan Mutu Teknologi Proses Pengolahan, Ilmu Gizi

3 (2-1)

Manajemen Mutu *) 2 (2-0) Teknologi Pengolahan Pangan 2 (2-0) 10. 03035277 MKB Fungsional *) Jumlah SKS 18 Jumlah Kumulatif SKS 113 Kuliah Kerja Nyata**) 0-3 *) Mata kuliah pilihan, minimal mengambil 8 SKS; **) Dilakukan pada akhir Semester VI, dimasukkan dalam KRS Semester VII Semester VII No

Kode

Elemen kompetensi

1.

03035246

MKB

Ekonomi Teknik

2 (2-0)

2.

03035360

MKB

Uji Sensoris

3 (2-1)

3.

03035262

MKB

Teknologi Pengawetan

3 (2-1)

Teknologi Pengkemasan dan Penyimpanan

4.

03035268

MKB

2 (2-0)

Kimia, Mikrobiologi Umum

5.

03035270

MKB

2 (2-0)

Mikrobiologi Umum

6.

03035371

MKB

7.

03035272

MKB

8.

03035373

MKB

9. 10. 11.

03035374 03035275 03035276

MKB MKB MKB

12.

03035278

MKB

Mata Kuliah

Bahan Tambahan Pangan dan Toksikologi Sanitasi dan Keamanan pada Proses Pengolahan Pemrograman Bahasa Komputer *) Teknologi Hasil Ternak dan Perikanan *) Teknologi Rempah-rempah dan Minyak Atsiri *) Teknologi Kue dan Roti *) Teknologi Enzim *) Thermobakteriologi *) Teknologi Fortifikasi Pangan *)

SKS

3 (2-1) 3 (2-1)

Mata Kuliah Prasyarat Riset Operasi, Pengantar Ilmu Ekonomi Pengawasan Mutu, Statistika

Dasar-dasar Komputer, Matematika Teknologi Proses Pengolahan

3 (2-1)

Kimia, Fisika

3 (2-1) 2 (2-0) 2 (2-0)

Teknologi Proses Pengolahan Biokimia, Mikrobiologi Umum

2 (2-0)

Fisika, Mikrobiologi Umum Teknologi Proses Pengolahan, Ilmu Gizi

Jumlah SKS 18 Jumlah Kumulatif SKS 131 Praktek Kerja Lapang**) 0-2 *) Mata kuliah pilihan, minimal mengambil 6 SKS; **) Dilakukan pada akhir semester VII, dimasukkan dalam KRS Semester VIII

Kurikulum Tahun 2010 Program Studi THP Fakultas Pertanian Univ. Mulawarman

-6-

TUGAS AKHIR No

Kode

Elemen kompetensi

1.

03035231

MKB

Praktek Kerja Lapangan

2 (0-2)

2.

03035232

MKB

Seminar

2 (0-2)

3.

03035333

MKB

Skripsi

6 (0-6)

4.

03035334

MBB

Kuliah Kerja Nyata

3 (0-3)

Jumlah SKS Jumlah Kumulatif SKS

13 144

Tugas Akhir

SKS

Prasyarat Telah menyelesaikan ≥ 75% dari total SKS yang harus ditempuh tanpa nilai E, IPK ≥ 2,00 Telah menyelesaikan ≥ 110 SKS tanpa nilai E, IPK ≥ 2,00 Telah menyelesaikan ≥ 110 SKS tanpa nilai E, IPK ≥ 2,00 Telah menyelesaikan ≥ 110 SKS tanpa nilai E, IPK ≥ 2, 00 untuk KKN reguler, atau telah selesai teori untuk KKN non reguler

Kurikulum Tahun 2010 Program Studi THP Fakultas Pertanian Univ. Mulawarman