Gebruiksaanwijzing
Drukstoomoven DG 4064 / DG 4164 DG 4064 L / DG 4164 L
Lees absoluut de gebruiks- en montageaanwijzing voor u het toestel monteert, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u vermijdt schade aan uw toestel.
nl - BE M.-Nr. 06 786 610
Inhoud Beschrijving van het toestel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Vooraanzicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Bedieningsveld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Bijgeleverd toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Opmerkingen omtrent uw veiligheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Verpakking wegdoen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Het afdanken van het apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Voor het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Waterhardheid instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Opstelplaats. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Deur openen en sluiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Het toestel reinigen en opwarmen voor het eerste gebruik. . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Voor elk gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Overzicht van de functies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Toestel inschakelen en een functie selecteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Voorgeprogrammeerde temperatuur wijzigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Stoomtijd instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Werking starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Werking onderbreken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Andere functie kiezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Na afloop van de stoomtijd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Na het gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Praktische toepassingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Kookgerei kiezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Stomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Regenereren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Complete maaltijden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Blancheren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Uitpersen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Serviesgoed desinfecteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Yoghurt bereiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
2
Inhoud Veiligheidsinstellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Overdrukbeveiliging / veiligheidsventiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Beveiliging tegen oververhitting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Vergrendeling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Algemene tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Voorzijde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Stoomovenpannen en bodemzeef. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Deurdichting / veiligheidsventiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Ovenruimte en draagblad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Steunroosters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Watersproeier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Ontkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Programmering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Wat gedaan als ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Stoomovenpannen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Reinigings- en onderhoudsmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Overig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Techniek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Wateraansluiting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Elektrische aansluiting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Technische Dienst van Miele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Typeplaatje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
3
Beschrijving van het toestel Vooraanzicht a Bedieningsveld b Aan-uittoets c Beschermkap oververhittingsbeveiliging d Deurgreep e Deurontgrendeling f Draagblad g Toesteldeur h Deurknop i Vulopening voor Miele-systeemontkalker j Klapdeur (enkel bij toestellen met een "L" in het modelnummer)
k Temperatuurvoeler l Stoomtoevoeropening m Afschermplaatje voor watersproeier n Steunroosters o Deurcontactschakelaar p Bodemzeef
4
Beschrijving van het toestel Bedieningsveld q Functie-/temperatuurdisplay met symbolen voor de volgende functies: ° Koken met drukstoom P Koken met stoom Ä Opwarmen N
Ontdooien
a Vergrendeling k
Ontkalken
P
Programmering
r Temperatuurtoets s Functietoets t Temperatuurtoets +
u Display voor tijdsaanduiding met symbool voor: g Tijdsduur v
Tijdtoets -
w
Start-stoptoets -
x
Tijdtoets +
5
Beschrijving van het toestel Bijgeleverd toebehoren U kunt het bijgeleverde toebehoren apart kopen (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Dit geldt ook voor ander toebehoren. DGGL 1 2 stoomovenpannen met gaatjes Inhoud: 1,5 l / Nuttige inhoud: 0,9 l Gastro-Norm-maat GN 1/3 325x175x40 mm (BxDxH) DGG 2 1 stoomovenpan zonder gaatjes Inhoud: 2,5 l / Nuttige inhoud: 2,0 l Gastro-Norm-maat GN 1/3 325x175x65 mm (BxDxH) Plaat Om eigen kookgerei op te plaatsen Siliconeschijfjes Voor de overdrukbeveiliging
Doseerspuit voor Miele-systeemontkalker
Miele-systeemontkalker 1000 ml Product dat speciaal ontwikkeld is voor het ontkalken van de drukstoomoven.
Miele-kookboek Koken en genieten met Miele De beste recepten uit de keuken van Miele
6
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door voordat u uw toestel voor het eerst gebruikt. Dat is veiliger voor uzelf en zo voorkomt u onnodige schade aan het toestel. Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijkheden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn het toestel veilig te bedienen, mogen dit toestel niet zonder toezicht of opdracht van een verantwoordelijke persoon gebruiken. Kleef het typeplaatje dat bij de documentatie bijgevoegd is, op de daarvoor bestemde plaats in de rubriek "Typeplaatje". Bewaar de gebruiksaanwijzing goed en geef ze door aan wie het toestel eventueel na u gebruikt.
Inbouw en aansluiting
~ Het toestel mag enkel worden ingebouwd en aangesloten door een installateur die op de hoogte is van elektriciteits- en wateraansluitingen. Laat dit werk uitvoeren door vakmensen die goed op de hoogte zijn van de nationale voorschriften en van de bijkomende voorschriften van het plaatselijk elektriciteits- en waterbedrijf; ze moeten deze voorschriften zorgvuldig naleven. Wanneer er bij het inbouwen of aansluiten van het toestellen fouten worden gemaakt, kan de fabrikant niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daar eventueel het gevolg van is.
~ De elektrische veiligheid van het
toestel is alleen gewaarborgd als het wordt aangesloten op een volgens de voorschriften geïnstalleerd aardsysteem. Het is heel belangrijk dat die fundamentele veiligheidsvoorziening voorhanden is. Laat de elektrische installatie in uw woning bij twijfel door een elektricien controleren. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan door een ontbrekende of beschadigde aarddraad.
~ Gebruik geen verlengsnoeren om het toestel aan te sluiten. Die bieden niet voldoende veiligheidsgaranties.
~ Indien u dit toestel niet op een vaste plaats inbouwt en monteert, bijv. op een schip, laat dit karwei dan enkel uitvoeren door vakmensen. Die moeten ervoor zorgen dat u het toestel veilig kunt gebruiken.
~ De bovenrand van de toesteldeur
mag niet boven ooghoogte komen. Op die manier is verzekerd dat de gebruiker ook op het bovenste niveau de inhoud van de stoomovenpan goed kan controleren wanneer hij deze plaatst of uitneemt, om brandwonden door overlopend voedsel te voorkomen.
7
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Efficiënt gebruik
~ Gebruik uw toestel enkel in ingebouwde toestand. Alleen dan kunt u er zeker van zijn dat u niet met delen in aanraking komt die onder stroom staan. ~ Dit toestel is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik. Gebruik het niet voor andere doeleinden. ~ Gebruik uw toestel enkel voor toe-
passingen die in deze gebruiksaanwijzing vermeld staan. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten en kan gevaarlijk zijn. De fabrikant is niet verantwoordelijk voor schade die wordt veroorzaakt door een ander gebruik dan wat hier wordt vermeld of door foutieve bediening.
~ Gebruik het toestel uitsluitend wanneer de wateraansluitkraan geopend is. Sluit de kraan weer na het uitschakelen van het toestel, om eventuele waterschade te vermijden. ~ Toestellen met klapdeur: Laat de klapdeur geopend als het toestel in werking is.
8
~ Gebruik het toestel nooit zonder bodemzeef, want grove voedselresten kunnen de waterafvoer en de pomp verstoppen. ~ Voer de ontkalking (zie rubriek "Ontkalken") uitsluitend uit wanneer het toestel afgekoeld is, anders kunnen er zich bijtende dampen vormen. ~ Veeg het toestel na elk gebruik uit
met een doek en laat de toesteldeur open staan zolang de ovenruimte nog vochtig is.
~ Als u het toestel langere tijd niet ge-
bruikt, maak het dan grondig schoon. Zo vermijdt u dat er geurtjes optreden. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Het toestel reinigen en opwarmen voor het eerste gebruik" en laat de toesteldeur op een kier staan.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Kinderen in het huishouden
~ Bouw het toestel zo hoog in dat kleine kinderen geen gevaar lopen, bijv. wegens de hete toesteldeur. ~ Maak gebruik van de vergrendeling
om te vermijden dat kinderen het toestel onverhoeds inschakelen of instellingen wijzigen.
~ Het is de bedoeling dat dit toestel door volwassenen wordt gebruikt. Die dienen de inhoud van deze gebruiksaanwijzing precies te kennen. Kinderen kunnen immers de risico's die door de omgang met dit toestel ontstaan, vaak niet voldoende inschatten. Zorg er dus voor dat kinderen voldoende in het oog worden gehouden als het toestel in werking is.
~ Aan het scharnier van de toesteldeur kunt u zich kwetsen. Hou vooral kinderen van de deur weg. ~ Delen van de verpakking, bijv. folie
of piepschuim, kunnen voor kinderen gevaar inhouden. Kinderen kunnen verstikken! Bewaar deze delen van de verpakking buiten hun bereik en verwijder de verpakking ook zo vlug mogelijk.
~ Laat kinderen niet met het toestel spelen. ~ Het toestel wordt heet als het in gebruik is en dat blijft het ook nog enige tijd na het uitschakelen. Hou kinderen van het toestel weg tot het afgekoeld is en er geen gevaar meer bestaat dat ze er zich aan verbranden.
9
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Schade aan het toestel voorkomen
~ Verwarm in de oven nooit gesloten conservenblikken. Maak ook geen spijzen in dozen in. Door overdruk kunnen die uiteenspatten en de oven beschadigen. Ook loopt u het risico u te verbranden of andere letsels op te lopen. ~ Bewaar geen bereid voedsel in de ovenruimte, want dit zou tot corrosie in het toestel kunnen leiden. ~ Gebruik in de ovenruimte geen voorwerpen die kunnen roesten. Dat kan tot corrosie van het toestel leiden. ~ Gebruik nooit een stoomreiniger om het toestel schoon te maken. De stoom kan op onderdelen van het toestel terechtkomen die onder spanning staan. Zo kan er kortsluiting ontstaan. De stoom kan ook het oppervlak en onderdelen van het toestel beschadigen, wat door de fabrikant niet wordt vergoed.
10
~ Het toestel kan bepaalde storingen
zelf herkennen en verhelpen. Ze worden op het display aangegeven met de foutmeldingen F06 tot F95. De toesteldeur mag pas worden geopend wanneer de foutmelding op het display knippert. Als het display niet knippert, is de foutverwerking nog niet voltooid. Meer informatie vindt u in de rubriek "Wat gedaan als ...?".
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Brandwonden voorkomen
~ Het toestel, met name de toesteldeur, wordt heet tijdens de werking en blijft het ook nog enige tijd nadat u het toestel hebt uitgeschakeld. Raak de hete toesteldeur enkel aan de deurknop en deurgreep aan. ~ Bescherm uw handen telkens als u met het hete toestel omgaat. Maak gebruik van ovenwanten, pannenlappen of iets dergelijks. Zorg ervoor dat dit textiel niet nat of vochtig is. Anders wordt de warmte nog sterker overgedragen en kunt u zich verbranden.
~ Als u stoomovenpannen in het toestel plaatst of eruit haalt, let er dan op dat de inhoud niet overloopt. Vermijd contact met de hete stoom. Er bestaat gevaar voor brandwonden! ~ Voor het inmaken mag nooit een bereidingstemperatuur boven 95 °C worden gekozen (als het toestel meer dan 1000 m boven de zeespiegel staat, nooit boven 90 °C), anders ontploffen de bokalen. Gevaar voor verwondingen!
~ Voor u de toesteldeur opent, dient u de legplaat uit te trekken. U kunt dan uw bereiding neerzetten en eventueel afdruipend heet water wordt opgevangen. ~ Open de toesteldeur nooit tijdens de werking! Dit zou tot brandwonden kunnen leiden. De deur mag pas worden geopend als de afkoelfase voltooid is, het geluidssignaal gestopt is, het symbool g in de tijdaanduiding knippert. Als u de toesteldeur toch te vroeg probeert te openen, weerklinkt een waarschuwingssignaal en verschijnt "door" in de tijdaanduiding.
11
Opmerkingen omtrent uw veiligheid Als het toestel defect is
Andere gevaren voorkomen
~ Als u een defect in het toestel vaststelt, schakelt u het toestel eerst uit, daarna sluit u de wateraansluitkraan en schakelt u de zekering uit. Smeltveiligheden moeten helemaal uitgedraaid zijn. Verwittig nadien de Technische Dienst van Miele. Zorg ervoor dat de zekering niet opnieuw kan worden ingeschakeld of ingedraaid zolang de herstelling niet voltooid is.
~ Als u een stopcontact gebruikt dat
~ Herstellingen mogen enkel worden uitgevoerd door een door de fabrikant erkende onderhoudsdienst. Door ondeskundig uitgevoerde reparaties kan de gebruiker aanzienlijke risico's lopen en kan het toestel beschadigd raken; bovendien vervalt dan de garantie. Open in geen geval de behuizing van het toestel.
12
zich in de buurt van de stoomoven bevindt, zorg er dan voor dat er geen elektrisch snoer van een ander elektrisch toestel tussen de ovendeur geklemd raakt. De isolatie van de leiding kan beschadigd worden. Er bestaat gevaar voor elektrische schokken!
~ Zorg ervoor dat de gerechten altijd
voldoende worden verwarmd. Kiemen die eventueel in de gerechten aanwezig zijn, worden alleen gedood als de temperatuur waaraan ze worden blootgesteld hoog genoeg is en die lang genoeg wordt aangehouden.
~ Aan het scharnier van de toesteldeur kunt u zich kwetsen.
~ Gebruik geen kookgerei uit kunst-
stof. Dat gaat bij hogere temperaturen smelten.
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu Verpakking wegdoen De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Uw handelaar neemt de verpakking normaal gezien terug. Hergebruik van het verpakkingsmateriaal vermindert de afvalproductie en het gebruik van grondstoffen. Uw handelaar neemt de verpakking terug. Als dit niet het geval is, en u de transportverpakking zelf wegdoet, kunt u bij uw gemeentebestuur het adres van een containerpark in uw buurt opvragen.
Het afdanken van het apparaat Oude elektrische en elektronische apparaten bevatten vaak nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die voor het functioneren en de veiligheid van het apparaat nodig waren. Als u het apparaat bij het gewone afval doet of bij verkeerde behandeling kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu. Verwijder het afgedankte apparaat dan ook nooit met het gewone afval.
Als u vragen heeft omtrent het afdanken van uw oud toestel, neem dan contact op met – de handelaar bij wie u het kocht of – de firma Recupel, telefoon 02 706 86 10, website: www.recupel.be of – uw gemeentebestuur als u uw toestel naar een containerpark brengt. Zorg er ook voor dat het toestel intussen kindveilig wordt bewaard voor u het laat wegbrengen.
Bij de aankoop van uw nieuw toestel heeft u een bijdrage betaald. Die wordt volledig gebruikt voor de toekomstige recyclage van dat toestel. Dat bevat trouwens nog waardevol materiaal. Door te recycleren wordt er dan ook minder verspild en vervuild.
13
Voor het eerste gebruik Waterhardheid instellen
Opstelplaats
Uw toestel is standaard ingesteld op hardheidsgraad IV (04).
Als het toestel meer dan 1000 m boven de zeespiegel is opgesteld, ligt het kookpunt van het water lager dan in lager gelegen streken. Het toestel kan aan deze situatie worden aangepast door de overeenkomstige programmering te wijzigen. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Programmering".
Wijkt de waterhardheid in uw streek hiervan af, dan kunt u - voor zover dat tijdens de installatie nog niet gebeurd is - zelf de juiste waterhardheid instellen. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Programmering". De hardheid van uw leidingwater kunt u met de bijgeleverde teststrip meten. U kunt de hardheid ook navragen bij uw waterbedrijf. De waterhardheid wordt in categorieën (van I tot IV) of in Duitse graden (van 1 tot > 21°dH) ofwel in Franse graden (van 2 tot 38 °f) opgegeven. Hardheids- Weerg categorie ave
14
Hardheid
°d
°f
I
01
1-7 °d
2-13 °f
II
02
8-14 °d
14-25 °f
III
03
15-21 °d
26-38 °f
IV
04
>21 °d
> 38 °f
Voor het eerste gebruik Deur openen en sluiten
Zo sluit u de deur:
Voor u de toesteldeur opent, dient u de legplaat uit te trekken. U kunt dan uw bereiding neerzetten en eventueel afdruipend heet water wordt opgevangen.
^ Zet de greep horizontaal. Enkel in die positie kunnen de lamellen van de deur en van de ovenruimte (zie pijlen) in elkaar grijpen.
Zo opent u de deur: ^ Schuif de deurontgrendeling met de duim van de rechter hand naar voren en draai de greep omhoog.
^ Duw met de linker hand de toesteldeur aan de deurknop stevig vast.
Als de greep horizontaal staat, is de toesteldeur ontgrendeld en kan ze worden geopend.
^ Schuif met de rechter hand de greep omlaag tot hij hoorbaar vergrendelt. Duw de deurontgrendeling daarbij met de duim naar voor. Zo wordt de ovenruimte ontlucht en kan de deur gemakkelijker worden gesloten.
Open de toesteldeur nooit tijdens de werking! Dit zou tot brandwonden kunnen leiden. Als u de deur probeert te openen tijdens de werking of voor de afkoelfase voltooid is, weerklinkt een waarschuwingssignaal en verschijnt "door" in de tijdaanduiding.
Het toestel is enkel gebruiksklaar wanneer de toesteldeur volledig gesloten is. ^ Schuif de legplaat weer in.
15
Voor het eerste gebruik Het toestel reinigen en opwarmen voor het eerste gebruik Het toestel werd voor de levering behandeld met een onderhoudsproduct. Om het onderhoudsproduct te verwijderen, reinigt u de ovenruimte en het toebehoren met afwasmiddel.
16
Neem het toestel gedurende 10 minuten in gebruik in de werkwijze Stomen onder druk ° 120 °C om de onderdelen die met water in aanraking komen, te spoelen. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Bediening".
Bediening Voor elk gebruik Controleer of - de wateraansluitkraan geopend is. - de bodemzeef juist geplaatst is, want grove voedselresten kunnen de waterafvoer verstoppen. - de deur volledig gesloten is. Enkel dan kan het toestel in gebruik worden genomen.
Instellen Bij het instellen van het toestel moeten de volgende stappen worden uitgevoerd: A De deur van het toestel sluiten B Het toestel inschakelen C Een werkwijze kiezen D Eventueel de voorgestelde temperatuur wijzigen E De tijd instellen F Starten De instelprocedure wordt hierna meer in detail beschreven.
17
Bediening Overzicht van de functies Symbool
Functie
Voorgeprogrammeerde temperatuur* in °C
Instelbaar temperatuurbereik** in °C fabrieksinstelling
gewijzigde instelling
°
Koken met drukstoom
120
105 - 120
101 - 120
P
Koken met stoom
100
40 - 100
40 - 100
Ä
Opwarmen
95
-
-
N
Ontdooien
60
50 - 60
50 - 60
* De voorgeprogrammeerde temperatuur is de temperatuur die in onze proefkeuken de beste is gebleken. ** U kunt de voorgeprogrammeerde temperatuur binnen de hierboven vermelde grenzen wijzigen in stappen van 5 °C. Als u in stappen van 1 °C wenst te werken, dient u de fabrieksinstelling te wijzigen (zie rubriek "Programmering").
18
Bediening Toestel inschakelen en een functie selecteren Na het inschakelen, terwijl de drukstoomoven in werking is en na het uitschakelen is een (brommend) geluid te horen. Dit geluid wijst niet op een storing of een defect. Het duidt erop dat er water wordt aangevoerd of weggepompt.
Als u met een andere functie wenst te werken, drukt u zo vaak op de functietoets - tot de gewenste functie verschijnt, bijv. Koken met stoom P.
^ Sluit de toesteldeur. ^ Schakel het toestel in met de aan-uittoets. U ziet het volgende op het functie-/temperatuurdisplay:
Na enkele seconden verschijnt automatisch de functie Koken met drukstoom °.
Voorgeprogrammeerde temperatuur wijzigen U kunt de voorgeprogrammeerde temperatuur binnen bepaalde grenzen wijzigen in stappen van 5 °C. De voorgeprogrammeerde temperatuur en het temperatuurbereik vindt u in de tabel "Overzicht van de functies". Als u in stappen van 1 °C wenst te werken, dient u eerst de fabrieksinstelling te wijzigen (zie rubriek "Programmering"). ^ Stel met de temperatuurtoets + of de gewenste temperatuur in. U kunt de temperatuur altijd wijzigen, dus zowel voor als na de start.
19
Bediening Stoomtijd instellen
Werking starten
Op het display voor tijdsaanduiding ziet u 3 nullen en het knipperende symbool g.
De werking kan worden gestart als
^ Stel met de tijdtoets + of - de gewenste tijd in, bijv. 20 minuten.
– een stoomtijd ingesteld is.
– de toesteldeur gesloten is
Als de toesteldeur niet volledig gesloten is, weerklinkt na de start een waarschuwingssignaal en verschijnt "door" op het display voor tijdsaanduiding. ^ Druk op de start-stoptoets -.
U kunt een tijd tussen 1 minuut (0:01) en 9 uur 59 minuten (9:59) instellen. U kunt de tijd altijd wijzigen, dus zowel voor als na de start. De stoomtijd voor de verschillende levensmiddelen vindt u in de volgende tabellen of in het kookboek. Hou er rekening mee dat de stoomtijd niet afhangt van de hoeveelheid levensmiddelen, maar van hun omvang. Grote aardappelen bijv. dienen langer te stomen dan kleine.
20
Op het display voor tijdsaanduiding knippert "Start", het symbool g knippert niet meer en de dubbele punt begint te knipperen. Het functie-/temperatuurdisplay toont de huidige temperatuur in de ovenruimte, die u nu ziet stijgen.
Bediening Werking onderbreken U kunt de werking altijd onderbreken om bijv. bijkomend voedsel in de ovenruimte te plaatsen. ^ Druk op de start-stoptoets -.
Op het display voor tijdsaanduiding verschijnt "Stop".
Na ca. 1 minuut is de afkoelfase voltooid. Op het functie-/temperatuurdisplay verschijnt opnieuw de laatst ingestelde temperatuur. ^ Wacht tot u verschillende geluidssignalen hoort en tot het symbool g op het display voor tijdsaanduiding knippert.
^ Trek het draagblad uit. ^ Open de deur.
De afkoelfase begint. Op het display voor tijdsaanduiding verdwijnen het symbool g en "Start", en de dubbele punt stopt met knipperen. Op het functie-/temperatuurdisplay verschijnt een voortgangsbalk tijdens de afkoelfase.
21
Bediening Werking hervatten
Andere functie kiezen
^ Sluit de toesteldeur.
^ Druk op de start-stoptoets -.
^ Schuif het draagblad weer in.
^ Wacht tot de afkoelfase beëindigd is.
^ Druk op de start-stoptoets -.
^ Kies de gewenste functie en ga te werk zoals hierboven werd beschreven.
Er wordt opnieuw opgewarmd. Hierbij toont het display de stijgende temperatuur in de ovenruimte. Open de toesteldeur nooit terwijl de drukstoomoven in werking is! Dit zou tot brandwonden kunnen leiden. Let vooral op kinderen! De deur mag pas worden geopend als - de afkoelfase voltooid is, - het geluidssignaal gestopt is, - het symbool g op het display voor tijdsaanduiding knippert. Als u de toesteldeur te vroeg probeert te openen, weerklinkt een waarschuwingssignaal en verschijnt "door" op het display voor tijdsaanduiding. Als u stoomovenpannen uitneemt, dient u op te letten dat de inhoud niet overloopt.
22
Bediening Na afloop van de stoomtijd De stoomtijd eindigt met een afkoelfase. Op het display voor tijdsaanduiding verschijnt "Stop". Het symbool g en "Start" verdwijnen en de dubbele punt stopt met knipperen.
Het toestel pompt nu weg. Op het functie-/temperatuurdisplay ziet u drie horizontale streepjes - - -. Daarna wordt "°C" weergegeven zolang de ovenruimte nog een temperatuur van meer dan 45 °C heeft. Merk op dat het toestel pas definitief uitschakelt als "°C" verdwijnt. Ondanks de afkoelfase kunnen de ovenruimte en de deur nog heet zijn. Gebruik droge, tegen hitte geïsoleerde handschoenen om de stoomovenpannen uit te nemen.
Op het functie-/temperatuurdisplay verschijnt een voortgangsbalk tijdens de afkoelfase.
Als u stoomovenpannen uitneemt, dient u op te letten dat de inhoud niet overloopt.
Na ca. 1 minuut is de afkoelfase voltooid. Bij grotere hoeveelheden kan dit iets langer duren. ^ Wacht tot u verschillende geluidssignalen hoort, op het display voor tijdsaanduiding 3 nullen staan en het symbool g knippert.
^ Trek het draagblad uit. ^ Open de deur. ^ Schakel het toestel uit.
23
Bediening Na het gebruik ^ Wanneer "°C" op het functie-/temperatuurdisplay is uitgegaan, veegt u de ovenruimte met afwasmiddel of azijnwater uit. Wrijf de ovenruimte daarna droog. ^ Laat de ovendeur openstaan zolang de binnenruimte nog vochtig is.
24
^ Sluit de wateraansluitkraan om eventuele waterschade te vermijden. ^ Schuif het draagblad weer in.
Praktische toepassingen Kookgerei kiezen Bij het toestel is kookgerei uit roestvrij staal geleverd. U kunt nog bijkomende stoomovenpannen van verschillende grootte aankopen, die met of zonder gaatjes leverbaar zijn (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Zo kunt u voor elk gerecht de meest geschikte stoomovenpan gebruiken. Let hierbij op de volgende punten: – Gebruik bij alle gerechten waar dat mogelijk is, stoomovenpannen met gaatjes, bijv. voor groenten. De stoom kan dan van alle kanten bij het gerecht waardoor het gelijkmatig gaar wordt. – Voedingsmiddelen met een relatief grote doorsnede, zoals hele aardappelen, sluiten niet strak op elkaar aan. Daardoor ontstaan er holle ruimten die voor stoom goed toegankelijk zijn. De bereidingstijd blijft zo ook bij een volle stoomovenpan gelijk. U kunt voor dit soort voedingsmiddelen ook grotere stoomovenpannen gebruiken.
– Compacte gerechten (zoals soufflé) en voedingsmiddelen met een kleine doorsnede (zoals erwten en asperges) vormen nauwelijks holle ruimten. Zo kan de stoom er nauwelijks binnendringen. De bereidingstijd neemt dan ook met de vulhoogte toe. Gebruik in dit geval bij voorkeur platte stoomovenpannen en vul ze niet hoger dan 3 à 5 cm. Verdeel grote hoeveelheden eventueel over verschillende platte stoomovenpannen. Zo wordt de aanbevolen vulhoogte niet overschreden. Alleen dan gelden de opgegeven bereidingstijden. Bij een grotere vulhoogte neemt de bereidingstijd toe. U kunt ook uw eigen vaatwerk van glas, keramiek, porselein, roestvrij staal of email gebruiken. Hou in dat geval rekening met deze tips: – Het kookgerei moet bestand zijn tegen temperaturen tot 120 °C. – Vaatwerk met een dikke wand is minder geschikt. Daardoor wordt de opgegeven stoomtijd merkelijk langer. – Zet het kookgerei op de stelplaat. – Let erop dat het kookgerei niet tegen de wand van de ovenruimte komt, zodat de stoom langs alle kanten ongehinderd rond het voedsel kan lopen.
25
Praktische toepassingen Stomen Gerecht
Werkwijze
Temperatuur in °C
Bereidingstijd in minuten
Stomen onder druk °
120
3-5
Sperziebonen
"
120
3-5
Groene kool, gesneden
"
120
10-17
Wortels, gesneden
"
120
3-4
Aardappelen, geschild, in vieren gesneden
"
120
6-8
Koolrabi, gesneden
"
120
3-5
Aardappelen in de schil
"
120
12-14
Prei (look), gesneden
"
120
2-3
Spruitjes
"
120
6-8
Rode kool, gesneden
"
120
4-6
Drukloos stomenP
100
4-6
Erwten
"
100
3-5
Asperges, wit, duimdik
"
100
10-14
Stomen onder druk °
120
3-4
"
120
20-25
Kookworstjes
Drukloos stomenP
90*
2-4
Kippenborst
"
100
6-8
In reepjes gesneden kalfsvlees, aangebraden
"
100
3-4
Kalkoenrollade, aangebraden
"
100
12-15
Witte worstjes
"
90*
5-7
Groente Bloemkoolroosjes
Broccoliroosjes
Vlees en worst Casselerrib, in schijven Rundsgoulash, aangebraden
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur.
26
Praktische toepassingen Gerecht
Werkwijze
Temperatuur in °C
Bereidingstijd in minuten
Drukloos stomenP
100
10-12
Kabeljauw, in stukken
"
100
4-8
Zalm, filet
"
100
4-6
Roodbaars
"
100
4-8
Mosselen
"
90*
10-12
Bonen, ingeweekt
Stomen onder druk °
120
10-15
Erwten, ingeweekt
"
120
10-15
Linzen, bruin
"
120
8-10
Stomen onder druk °
120
8-15
"
120
5
Drukloos stomenP
100
20-25
Drukloos stomenP
100
3-4
Eieren, medium gekookt
"
100
5-6
Eieren, hard gekookt
"
100
8-10
Drukloos stomenP
100
3-5
Pruimen
"
100
2-4
Rabarber
"
100
2-4
Krieken
"
100
2-4
Drukloos stomenP
100
12-15
Koude pudding
"
100
10-12
Soufflé, in porties
"
90*
15-20
Vis en schaaldieren Forel, volledig
Peulvruchten
Deegwaren en rijst Graan, volledig Graan, grof gemalen Rijst Eieren Eieren, zacht gekookt
Fruit Stukjes appel of peer
Desserts Knoedels
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur. 27
Praktische toepassingen Aanbevelingen voor het gebruik Wij adviseren – de werkwijze Koken met drukstoom ° 120 °C om levensmiddelen die niet gevoelig zijn voor druk, snel te bereiden. – de werkwijze Koken met stoom P 100 °C om levensmiddelen die gevoelig zijn voor druk, voorzichtig te bereiden. Stoomtips – U kunt gelijk welke inschuifhoogte kiezen en tegelijk meerdere gerechten op verschillende niveaus bereiden. Dit is niet van invloed op de bereidingstijd. – Wanneer u diepvriesproducten wilt bereiden, bijvoorbeeld groente, let er dan op dat deze niet samengeklonterd in de stoomovenpan liggen. Verklein de blokken zo nodig. De bereidingstijd komt overeen met die van verse groente. – Diepvriesgroente en verse groente met dezelfde bereidingstijd kunnen samen worden bereid. – De ingevroren vis moet een beetje ontdooid worden alvorens de vis te stomen. Wij raden de werkwijze "ontdooien" te gebruiken (zie overeenkomstig rubriek). – Bij stomen blijft de eigen smaak van gerechten beter behouden dan bij gewoon koken. Voeg daarom pas na het stomen kruiden toe. – Als u met vloeistof kookt, vult u de stoomovenpan maar voor 3/4. 28
– Laat peulvruchten en granen voorafgaand aan de bereiding in koud water weken. Peulvruchten en granen zetten uit tijdens de bereiding. Daarom moeten ze in vloeistof worden bereid. De verhouding tussen peulvruchten en granen (ingeweekt) en water dient 1:1 te zijn. – Rijst zet uit tijdens de bereiding. Daarom moet de rijst in vloeistof worden bereid. Afhankelijk van de vorm en voorbehandeling is de vochtopname en dus ook de verhouding tussen rijst en vloeistof verschillend. Bij voorgekookte rijst, basmatirijst en wilde rijst dient de verhouding tussen rijst en vloeistof 1:1 te zijn, bij volkorenrijst 1:1,5 en bij risottorijst 1:2. – Droge noedels en deegwaren dient u goed met vloeistof te bedekken. De door de fabrikant vermelde bereidingstijd moet ongeveer 1/3 worden ingekort, aangezien de deegwaren reeds tijdens het opwarmen uitzetten. – De kookvloeistof wordt weliswaar door bepaalde levensmiddelen opgeslorpt (bijv. rijst), maar blijft meestal volledig behouden (bijv. bij eenpansgerechten). Na het stomen kunt u de kookvloeistof binden, verdikken of met slagroom opkloppen.
Praktische toepassingen – U kunt in de stoomoven sauzen binden door meelballetjes toe te voegen aan de vloeistof (40 gr meel en 40 gr boter voor 0,5 liter vloeistof). – Vet stoomovenpannen met gaatjes in als u daarin vis bereidt. Vet stoomovenpannen zonder gaatjes in als u daarin eieren klaarmaakt, bijv. bouillon met ei. – Als vlees zonder toevoeging van vloeistof wordt bereid, krijgt u zuivere vleesjus, waarmee u bijv. een saus kunt bereiden. Plaats het vlees en eventueel andere ingrediënten, bijv. groenten, in een stoomovenpan met gaatjes. Schuif de stoomovenpan zonder gaatjes eronder om het concentraat op te vangen. – Als vlees wordt bereid met toevoeging van vloeistof, dient u vooral bij de werkwijze Koken met drukstoom ° de in het receptenboekje vermelde hoeveelheid vloeistof aan te houden. Als u te veel vloeistof toevoegt, kan ze schuimend overlopen. Verhoog de hoeveelheid vloeistof indien nodig pas na het bereiden, bijv. door te overgieten met bouillon. – In de werkwijze Koken met drukstoom ° kan de normale bereidingstijd met ongeveer de helft worden verkort.
– Bij de functie Koken met drukstoom °120 °C onstaan er tijdens de afkoelfase luchtwervelingen in de ovenruimte. Voedsel kan door deze luchtwervelingen uit de stoomovenpan worden meegezogen en op de wand van de ovenruimte terechtkomen. Dit is vooral mogelijk bij levensmiddelen die in vloeistof worden bereid (soep, eenpansgerecht, rode kool, etc.) en bij levensmiddelen met een brijachtige consistentie (bijv. appelmoes). Dek daarom de stoomovenpan af met de plaat of het deksel (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren") wanneer u dergelijke levensmiddelen bereidt. Schuif de stoomovenpan met afdekking tussen de inschuiflijsten, niet erop. – Als u op twee niveaus werkt, kunt u voorkomen dat de smaak door afdruipend sap wordt overgedragen, door de stoomovenpan zonder gaatjes bovenaan te plaatsen en de stoomovenpan met gaatjes onderaan. – U kunt gistdeeg in dit toestel laten rijzen. Kies daartoe de werkwijze Koken met stoom P. Verlaag de voorgestelde temperatuur tot 40 °C. Dek de deegschotel af!
29
Praktische toepassingen Regenereren Ä Regenereren Voedsel
Tijd in minuten
Groente Bloemkool, bonen
2
Koolrabi, wortels
2
Garnering
In dit toestel kunt u in de werkwijze Regenereren Ä reeds volledig bereid voedsel zeer goed opnieuw opwarmen. Ook het kookgerei wordt daarbij opgewarmd. Omdat het toestel in deze werkwijze niet met water afkoelt, wordt er nauwelijks condensatie gevormd. Zo gaat u te werk:
Deegballetjes, aardappelen (overlangs gehalveerd)
3-4
Noedels, rijst
2-3
^ Plaats het bord op de legplaat en schuif het geheel in de oven.
Gebraad in schijven, 1,5 cm dik
3-5
^ Stel de werkwijze Regenereren Ä in.
Goulash
3-5
^ Stel de tijd in (zie de tabel).
Gepaneerde kippenfilets
3-5
Gekookte vleesballetjes in kappertjessaus
3-5
^ Druk op de toets start/stop.
Rollade in schijven
3-5
Vlees en gevogelte
Vis Visfilet
2-3
Visrollade, gehalveerd
2-3
Schotels Kippenfricassee met rijst
3-5
Varkensgebraad met aardappelen en groente
3-4
Spaghetti met tomatensaus
2-3
Soep / eenpansgerechten Eenpansgerecht
4-5
Groentesoep, roomsoep, heldere soep
2-3
30
^ Plaats het voedsel op een plat bord.
Praktische toepassingen Ontdooien N ONTDOOIEN Gerecht
Gewicht in g
Temperatuur in °C
Ontdooitijd in minuten
Wachttijd in minuten
Goulash
500
60
30-40
10-15
Gehakt
250
50*
15-20
10-15
Schnitzel, kotelet, braadworst
800
60
25-35
15-20
Kip
1000
60
40
15-20
Kippenbouten
150
60
20-25
10-15
Gepaneerde kippenfilets
500
60
25-30
10-15
Visfilet
400
60
15
10-15
Garnalen
300
60
4-6
5
In een blok ingevroren
300
60
20-25
10-15
In ministukjes ingevroren
350
60
15
8-10
Appelmoes
250
60
20-25
10-15
Bessen
300
60
8-10
10-12
Kaas
100
60
15
10-15
Room
250
60
20-25
10-15
Gebak van bladerdeeg
-
60
10-12
10-15
Gebak van gistdeeg
-
60
10-12
10-15
Vlees
Gevogelte
Vis, zeevruchten
Groente
Fruit
Zuivel
Gebak
P Drukloos stomen Brood Broodjes
250
100
10-15
10-15
-
100
6-7
1-2
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur.
31
Praktische toepassingen U kunt in uw oven ingevroren levensmiddelen ontdooien. De ontdooitijden zijn dan aanzienlijk korter dan wanneer op kamertemperatuur wordt ontdooid.
– Laat vis voor de bereiding niet helemaal ontdooien. Het is voldoende wanneer het oppervlak zacht genoeg is om kruiden op te nemen.
^ Plaats de te ontdooien levensmiddelen in het toestel.
– Keer de levensmiddelen na de helft van de ontdooitijd om. Maak levensmiddelen die aan elkaar kleven (zoals bessen en stukken vlees of vis) los en verdeel ze zo goed mogelijk.
^ Stel de werkwijze Ontdooien Ä in. ^ Wijzig eventueel de voorgestelde temperatuur (zie tabel). ^ Stel de tijd in (zie de tabel). ^ Druk op de toets start/stop. Ontdooitips – Als u druipende levensmiddelen, zoals gevogelte, wenst te ontdooien, plaatst u de levensmiddelen in een stoomovenpan met gaatjes en schuift u de stoomovenpan zonder gaatjes eronder. De levensmiddelen liggen dan niet in het dooivocht. Het dooivocht van gevogelte giet u meteen na het ontdooien weg - u mag dit in geen geval nog gebruiken! Er is risico voor salmonellavergiftiging! – Levensmiddelen die niet druipen, kunt u ook onverpakt in een stoomovenpan met gaatjes ontdooien.
32
– Laat de levensmiddelen nadat u ze uit het toestel genomen hebt, nog enige tijd bij kamertemperatuur staan. Door deze wachttijd (zie tabel) kunnen de levensmiddelen tot in de kern ontdooien. – Als levensmiddelen eenmaal zijn ontdooid, mogen ze niet nog eens worden ingevroren. – Ingevroren kant-en-klaargerechten moet u ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking. – Laat gebak bij het ontdooien in zijn gesloten diepvriesverpakking.
Praktische toepassingen Complete maaltijden
Blancheren
U spaart veel stroom en tijd als u het toestel gebruikt om er verschillende gerechten tegelijk (bijv. complete maaltijden) in te bereiden.
In uw stoomoven kunt u goed groente en fruit blancheren om die daarna in te vriezen.
Omdat de verschillende bestanddelen van een gerecht niet altijd dezelfde kooktijd hebben, moeten ze op verschillende tijdstippen in de oven worden gezet. Onze testkoks bevelen de volgende werkwijze aan (getoond aan de hand van een voorbeeld): Zweedse lamsragout in dillesaus Aardappelen Wortels
8 minuten 8 minuten 4 minuten
Zo gaat u te werk: ^ Plaats eerst het voedsel met de langste stoomtijd (lamsragout en aardappelen) in de ovenruimte.
^ Doe de voorbereide groenten/vruchten in een stoomovenpan met gaatjes en schuif de pan in het toestel. ^ Stel de werkwijze Drukloos stomen P 100 °C in. ^ Stel een tijd van 1-2 minuten in. ^ Druk op de toets start/stop. ^ Dompel de groenten/vruchten na het blancheren in ijswater onder om ze snel af te koelen. Laat ze daarna goed afdruppen. U kunt de groenten/vruchten nu invriezen.
^ Stel de werkwijze Stomen onder druk ° 120 °C in. ^ Stel de verschiltijd in, m.a.w. de tijd tot u het volgende gerecht in de oven moet plaatsen, in dit geval 4 minuten. ^ Druk op de toets start/stop. ^ Als de ingestelde tijd verstreken is en de afkoelfase beëindigd is, plaatst u het tweede gerecht (wortels) in het toestel. ^ Stel de stoomtijd van het tweede bestanddeel in, hier 4 minuten. ^ Druk op de toets start/stop. Na afloop van de stoomtijd kunt u alle spijzen tegelijk uit de oven nemen. 33
Praktische toepassingen Inmaken
Zo gaat u te werk:
Voor het inmaken mag nooit een bereidingstemperatuur boven 95 °C worden gekozen (als het toestel meer dan 1000 m boven de zeespiegel staat, nooit boven 90 °C), anders ontploffen de bokalen. Gevaar voor verwondingen!
^ Plaats de voorbereide (even grote) bokalen zo op een stoomovenpan met gaatjes, dat ze elkaar niet raken.
Kies om in te maken de werkwijze Drukloos stomen P. P Drukloos stomen Gerecht
TemperaTijd in tuur in °C minuten**
Fruit
^ Stel de werkwijze Drukloos stomen P in.
Appels
90*
50
Appelmoes
90*
65
^ Verminder de voorgestelde temperatuur (zie tabel).
Aalbessen
80*
50
^ Stel de tijd in (zie de tabel).
Kruisbessen
80*
55
Steenvruchten
85*
55
^ Druk op de toets start/stop.
^ Laat de bokalen vervolgens, met een doek erover, ca. 24 uur langzaam afkoelen.
Groente Bonen
95*
120
Augurken
90*
55
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur. ** De opgegeven tijden zijn bedoeld voor bokalen van 1 liter. Bij bokalen van 0,5 liter is de tijd 15 minuten korter, bij bokalen van 0,25 liter 20 minuten korter.
34
^ Benut de resterende warmte door de bokalen pas 30 minuten na het uitschakelen uit de oven te halen.
Praktische toepassingen Uitpersen
Tips om uit te persen
In uw toestel kunt u met de werkwijze Stomen onder druk ° fruit en groeten uitpersen. Overrijpe vruchten zijn perfect geschikt om sap te produceren; hoe rijper de vruchten, hoe meer en hoe aromatischer het sap.
– Selecteer en was het uit te persen fruit of de groenten. Snij beschadigde stukken weg.
°
Stomen onder druk
Levensmiddelen
Tijd in minuten
zachte vruchten, bijv. bessen
20-35
middelharde vruchten bijv. appels, peren
30-45
harde vruchten bijv. kweeperen
40-50
– Steenvruchten moeten niet worden ontpit. – Verwijder de stelen van wijndruiven en morellen, want ze bevatten bittere stoffen. Van bessen hoeft u de stelen niet te verwijderen. – Snij grote vruchten zoals appels in blokjes van ca. 2 cm dik. Hoe harder het fruit of de groente, hoe kleiner het moet worden gesneden. – Om de smaak af te ronden, vermengt u zachte met bittere vruchten, bijv. appels met vlierbessen.
^ Doe de voorbereide en uit te persen levensmiddelen in een stoomovenpan met gaatjes en schuif de pan in het toestel.
– Toegevoegde suiker verhoogt de hoeveelheid sap en verbetert het aroma wanneer de suiker in het fruit wordt gestrooid en enkele uren kan intrekken. Wij adviseren 100 - 150 g suiker op 1 kg zoet fruit, 150 - 200 g suiker op 1 kg bitter fruit.
^ Plaats een stoomovenpan zonder gaatjes eronder om het sap op te vangen.
– De smaak van groentesap kan worden versterkt door kruiden toe te voegen.
^ Stel de werkwijze Stomen onder druk ° 120 °C in.
– Als u het verkregen sap wenst te bewaren, giet u het heet in schone flessen en sluit u ze onmiddellijk af.
Zo gaat u te werk:
^ Stel de tijd in (zie de tabel). ^ Druk op de toets start/stop.
35
Praktische toepassingen Serviesgoed desinfecteren
Yoghurt bereiden
Serviesgoed en babyflessen die in het toestel zijn gedesinfecteerd zijn na afloop van het programma even vrij van bacteriën als bij het uitkoken. Controleer vooraf aan de hand van de gegevens van de fabrikant of alle onderdelen bestand zijn tegen hete stoom en hoge temperaturen (de temperatuur kan 100 °C bereiken).
^ Roer 100 g yoghurt (met levende cultuur) in 1 liter melk. Let er daarbij op dat de yoghurt en de melk hetzelfde vetgehalte hebben. U kunt zowel ongekoelde H-melk of verse melk gebruiken. Verse melk moet u echter eerst tot 90 °C verhitten (niet koken!) en vervolgens weer laten afkoelen. Anders wordt de yoghurt niet stevig genoeg. Als u verse melk gebruikt, wordt de yoghurt iets steviger dan met gewone melk.
^ Maak de onderdelen van de babyflessen los. Plaats de stukken in een geperforeerde stoomovenpan en zorg ervoor dat ze niet tegen of op elkaar liggen. Dek de stoomovenpan met de plaat of het deksel af. ^ Stel de functie Koken met stoom P 100 °C in. ^ Stel een tijd in van 30 minuten en bevestig. Steek de babyflessen pas weer in elkaar als ze helemaal droog zijn. Enkel op die manier vermijdt u dat er weer kiemen ontstaan.
^ Doe dit mengsel in 6 tot 7 glazen. Dek de glazen af. ^ Plaats de glazen in een geperforeerde stoomovenpan en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. ^ Kies de functie Koken met stoom P. Verlaag de voorgestelde temperatuur tot 40 °C. ^ Stel een duur van 5 uur in. Laat de yoghurt afkoelen en bewaar hem daarna in de koelkast. Pas als de yoghurt volledig is afgekoeld, is hij op zijn dikst.
36
Veiligheidsinstellingen Normaal regelt het toestel de druk en de temperatuur automatisch. Mochten er zich eventueel problemen voordoen, dan is uw toestel met twee veiligheidsinrichtingen beschermd tegen te hoge druk (overdrukbeveiliging en veiligheidsventiel) en tegen te hoge temperatuur (oververhittingsbeveiliging). Het veiligheidsventiel en de overdrukbeveiliging moeten afhankelijk van de gebruiksfrequentie om de 1 tot 2 jaar worden vervangen.
Overdrukbeveiliging / veiligheidsventiel Het veiligheidsventiel en de overdrukbeveiliging kunnen afzonderlijk, tegelijk of na elkaar in werking treden. Als ze in werking treden, loopt er stoom boven en onder het deurbeslag uit. ^ Druk op de toets start/stop.
Wijzigingen aan de veiligheidsinrichtingen zijn verboden.
^ Wacht tot de afkoelfase beëindigd is (zie rubriek "De werking onderbreken"). ^ Trek de legplaat uit. ^ Doe de toesteldeur open.
37
Veiligheidsinstellingen ^ Controleer eerst of het siliconeschijfje uit de overdrukbeveiliging is geduwd. Als dit het geval is, duwt u een nieuw siliconeschijfje (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren") in de opening van de overdrukbeveiliging aan de binnenzijde van de toesteldeur.
U kunt het toestel nu weer op de normale wijze gebruiken.
^ Als de overdrukbeveiliging niet heeft gewerkt, trekt u het veiligheidsventiel aan de binnenzijde van de deur af. ^ Duw de metalen pen van het veiligheidsventiel weer in.
^ Steek het veiligheidsventiel weer op. Let erop dat de rubberen dichting juist past. U kunt het toestel nu weer op de normale wijze gebruiken. Als de overdrukbeveiliging of het veiligheidsventiel opnieuw in werking treedt, verwittigt u de Technische Dienst van Miele.
38
Veiligheidsinstellingen Beveiliging tegen oververhitting De oververhittingsbeveiliging bevindt zich onder de toets aan/uit. Als deze beveiliging in werking treedt omdat de temperatuur in het waterreservoir te hoog is, wordt de verwarming van het toestel automatisch uitgeschakeld. In de werkwijze-/temperatuurindicator verschijnt F27 en de afkoelfase begint. Na 1 minuut is de afkoelfase beëindigd en hoort u verschillende geluidssignalen. In de werkwijze-/temperatuurindicator knippert gedurende korte tijd F27, daarna verschijnen drie horizontale streepjes - - -. Na enkele ogenblikken verschijnt F20 op de indicator. Zo gaat u te werk:
^ Neem de beschermkap van de oververhittingsbeveiliging (zie pijl) af en duw de oververhittingsbeveiliging met een stabiel dun voorwerp, bijv. een schroevendraaier, terug. ^ Zet de beschermkap op.
U kunt het toestel nu weer op de normale wijze gebruiken. Als de oververhittingsbeveiliging opnieuw in werking treedt, verwittigt u de Technische Dienst van Miele.
^ Schakel het toestel uit en open de deur. ^ Laat het toestel ca. 30 minuten afkoelen. Ondertussen verdwijnt F20 van de indicator.
39
Veiligheidsinstellingen Vergrendeling
Zo schakelt u de vergrendeling in:
Om te vermijden dat het toestel ongewenst wordt gebruikt of dat er tijdens de werking bepaalde instellingen worden gewijzigd, is het toestel voorzien van een vergrendeling.
^ Druk enkele keren op de werkwijzetoets -, tot 3 streepjes en het vergrendelingssymbool a in de werkwijze-/temperatuurindicator verschijnen.
Als u de vergrendeling wenst te gebruiken, dient u de instelling eenmalig te wijzigen (zie rubriek "Programmering"). Als de vergrendeling wordt geactiveerd terwijl het toestel gebruiksklaar is, kan het toestel worden in- en uitgeschakeld, maar niet in gebruik worden genomen.
^ Druk op de temperatuurtoets +.
Zet u de vergrendelfunctie tijdens de werking aan, dan kunt u het toestel nog enkel in beperkte mate bedienen: – De voorgestelde temperatuur kan enkel worden verminderd maar niet verhoogd. – De ingestelde tijd kan enkel worden verkort. – Het toestel kan worden uit- en weer ingeschakeld, maar er kan geen werkwijze worden gekozen.
Om aan te geven dat de vergrendeling geactiveerd is, verschijnt "0-§" in de werkwijze-/temperatuurindicator als u iets probeert in te stellen.
Zo schakelt u de vergrendeling uit: ^ Druk enkele keren op de werkwijzetoets -tot 0-§ en het symbool a in de indicator verschijnen. ^ Druk op de temperatuurtoets -. De vergrendeling is nu uitgeschakeld.
40
Reiniging en onderhoud Algemene tips Maak heel het toestel na elk gebruik schoon en wrijf het droog of laat het drogen. Laat het toestel eerst afkoelen. Doe de toesteldeur pas dicht als heel het toestel goed droog is. Gebruik in geen geval een stoomreiniger om het toestel te reinigen. De stoom kan op stroomvoerende onderdelen terechtkomen en een kortsluiting veroorzaken. Om te reinigen mag u alleen huishoudelijke afwasmiddelen gebruiken, zeker geen industriële. Gebruik geen schoonmaak- of afwasmiddelen die alifatische koolwaterstoffen bevatten. Hierdoor kunnen de dichtingen gaan zwellen.
Voorzijde Vuil op de voorzijde van het toestel verwijdert u het best zo vlug mogelijk. Als het vuil er langere tijd op inwerkt, kan het soms niet meer worden verwijderd en kunnen de oppervlakken verkleuren of wijzigingen ondergaan. Reinig de voorzijde van het toestel met een schone sponsdoek, handafwasmiddel en warm water. Wrijf daarna alles droog met een zachte doek. U kunt om te reinigen ook een schone, vochtige microvezeldoek zonder reinigingsmiddel gebruiken.
Alle oppervlakken zijn gevoelig voor krassen. Krassen in oppervlakken uit glas kunnen ertoe leiden dat het breekt. Alle oppervlakken kunnen verkleuren of wijzigingen ondergaan wanneer ze in contact komen met ongeschikte reinigingsmiddelen. Om schade aan de oppervlakken te voorkomen, mogen de volgende middelen niet worden gebruikt om de oppervlakken te reinigen: – reinigingsmiddelen die soda, ammoniak, zuur of chloor bevatten, – kalkoplossende reinigingsmiddelen, – schurende reinigingsproducten, zoals schuurpoeder, schuurmelk, poetsstenen, – reinigingsmiddelen met oplosmiddel, – reinigingsmiddelen voor roestvrij staal, – reinigingsmiddelen voor de afwasautomaat, – ovensprays, – glasreinigers, – schurende harde sponzen en borstels (bijv. schuursponzen), – scherpe metaalschrapers!
41
Reiniging en onderhoud Stoomovenpannen en bodemzeef
Veiligheidsventiel
Spoel de stoomovenpannen en de bodemzeef na elk gebruik af en wrijf ze droog. Alle onderdelen zijn geschikt voor de afwasautomaat. Blauwachtige verkleuringen op de stoomovenpannen en verkleuring en kalkaanslag op de bodemzeef kunt u gemakkelijk verwijderen met Miele's reinigingsmiddel voor glaskeramiek en roestvrij staal (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Spoel de stoomovenpannen en de bodemzeef vervolgens af met schoon water. Zo verwijdert u alle resten van het reinigingsmiddel. Verkleuringen en kalkaanslag kunt u ook met azijn verwijderen. Spoel de stoomovenpannen en de bodemzeef vervolgens af met schoon water.
Deurdichting / veiligheidsventiel Vervang de deurdichting en het veiligheidsventiel, afhankelijk van de gebruiksfrequentie, om de 1 tot 2 jaar. De deurdichting en het veiligheidsventiel zijn als set verkrijgbaar is (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Deurdichting Reinig de deurdichting na elk gebruik. Reinig de deurdichting nooit in de afwasautomaat, maar met de hand. Gebruik een sponsdoek, wat afwasmiddel en warm water. Wrijf ze daarna droog met een zachte doek. 42
^ Open de deur. ^ Trek het oude veiligheidsventiel aan de binnenzijde van de deur af. ^ Plaats het nieuwe veiligheidsventiel. Zorg ervoor dat de rubberen dichting juist past.
Reiniging en onderhoud Ovenruimte en draagblad Reinig de ovenruimte, de binnenzijde van de toesteldeur en het draagblad na elk gebruik. Wrijf vervolgens alles droog of laat alles drogen. Laat het toestel eerst afkoelen.
U kunt het draagblad indien gewenst volledig uitnemen.
Het meeste vuil kan probleemloos worden verwijderd met een sponsdoek, wat afwasmiddel en warm water. Bij zeer kalkrijk water kan er zich kalkaanslag vormen op de wand van de ovenruimte en op het draagblad. Bij sterk mineraalhoudend water kunnen er na verloop van tijd verkleuringen optreden op de wand van de ovenruimte. Kalkaanslag en verkleuringen kunt u gemakkelijk verwijderen met Miele's reinigingsmiddel voor glaskeramiek en roestvrij staal (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Ga na het gebruik van het reinigingsmiddel met een vochtige doek over de wanden van de ovenruimte en zet het toestel vervolgens 5 minuten aan in de functie Koken met stoom P, op 100 °C. Reinig het draagblad met schoon water en wrijf het vervolgens droog. Kalkaanslag kunt u met azijn verwijderen, en verkleuringen met een ontkalkingsmiddel op basis van citroenzuur. Reinig de oppervlakken vervolgens met schoon water en wrijf ze droog.
Draagblad uitnemen ^ Trek het draagblad volledig uit. ^ Draai de twee kartelmoeren a af. ^ Neem het draagblad uit de geleidingsrails, reinig het draagblad en wrijf het droog of laat het drogen. Draagblad inhangen ^ Trek de twee geleidingsrails voor het draagblad volledig naar voren. ^ Schuif het draagblad onder de twee houders b achteraan de geleidingsrails. ^ Steek het draagblad vooraan op de twee schroeven van de geleidingsrails. ^ Schroef de kartelmoeren weer vast.
43
Reiniging en onderhoud Steunroosters De steunroosters kunnen met de hand of in de afwasautomaat worden gereinigd. Verkleuringen en kalkaanslag kunt u gemakkelijk verwijderen met Miele's reinigingsmiddel voor glaskeramiek en roestvrij staal (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Spoel de steunroosters vervolgens af met schoon water. Zo verwijdert u alle resten van het reinigingsmiddel.
Steunroosters uitnemen ^ Draai de bevestigingsschroeven a zo ver los dat u de roosters naar voren toe kunt uittrekken. De schroeven kunnen niet helemaal worden uitgedraaid! Steunroosters plaatsen ^ Plaats de steunroosters met de geleiding b (vooraan in het midden) op de losgedraaide bevestigingsschroeven. ^ Steek de ogen van de steunroosters (achteraan in het midden) op de pennen c in de achterwand van de ovenruimte. ^ Draai de schroeven weer vast.
44
Reiniging en onderhoud Watersproeier Via de watersproeier achter het afschermplaatje achter het rechter steunrooster wordt tijdens de afkoelfase water in de ovenruimte gesproeid. Deze sproeier kan na langdurig gebruik vervuild en verkalkt raken. Uiterlijk als op het display de foutmelding F13 verschijnt, moet de sproeier worden ontkalkt.
Spoel de sproeier na het ontkalken onder stromend water af. Voordat u de sproeier terugplaatst, moeten de watervoerende onderdelen in het toestel kort worden doorgespoeld. ^ Sluit de toesteldeur, schakel het toestel in en kies de functie Koken met stoom P. ^ Stel een tijd van 1 minuut in en druk op de start-stoptoets. ^ Wacht tot de afkoelfase beëindigd is (zie rubriek "Na afloop van de stoomtijd"). ^ Open de deur en zet de sproeier en de steunroosters terug. U kunt het toestel nu weer op de normale wijze gebruiken.
^ Wacht tot u verschillende geluidssignalen hoort. Open dan de deur en neem het voedsel uit.
Als de foutmelding F13 opnieuw wordt weergegeven nadat u net de watersproeier hebt ontkalkt, neemt u contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele.
Let op als u de deur opent, want er ontsnapt veel hete stoom en het voedsel is zeer heet! ^ Laat het toestel afkoelen terwijl de deur geopend is. ^ Neem de steunroosters uit (zie rubriek "Steunroosters"). ^ Trek de sproeier uit. ^ Ontkalk de sproeier met behulp van de Miele-systeemontkalker of een in de handel verkrijgbaar ontkalkingsmiddel.
45
Reiniging en onderhoud Ontkalken
,Gebruik voor het ontkalken uitsluitend de Miele-systeemontkalker. Zo voorkomt u dat het toestel beschadigd raakt.
Het toestel maakt u er na een bepaald aantal stoombeurten op attent dat het moet worden ontkalkt. Bij het inschakelen verschijnen op het functie-/temperatuurdisplay links het symbool k, de functie Ontkalken k en het getal 10.
Voer de ontkalking uitsluitend uit wanneer het toestel afgekoeld is. Anders vormen er zich bijtende dampen. De systeemontkalker heeft een bijtende werking. Vermijd contact met de huid en adem de dampen niet in. Bij contact met de huid, onmiddellijk met veel schoon water spoelen en in geval van irritaties onmiddellijk een arts raadplegen. Hou de fles met de systeemontkalker altijd goed afgesloten. De ontkalker mag niet in de handen van kinderen terechtkomen! Let erop dat het ontkalkingsmiddel niet op de metalen oppervlakken terechtkomt. Anders kunnen er vlekken ontstaan. Veeg het ontkalkingsmiddel in voorkomend geval meteen weg.
46
Het getal betekent dat u nog 10 stoombeurten kunt uitvoeren voor het toestel geblokkeerd wordt. Als u het toestel niet meteen ontkalkt, verschijnt er een 9 wanneer u het toestel een volgende keer start enz. Uiteindelijk wordt het toestel geblokkeerd en moet u het ontkalken. Het is aan te bevelen het toestel te ontkalken voor het wordt geblokkeerd. Het ontkalkingsproces kan enkel worden onderbroken door het toestel uit te schakelen. Als het toestel na het onderbreken van het ontkalkingsproces weer wordt ingeschakeld, wordt automatisch een spoeling uitgevoerd (zie rubriek "Wat gedaan als...").
Reiniging en onderhoud ^ Wacht tot het toestel afgekoeld is. ^ Druk het opzetstuk uit de plunjer (het binnenste deel) van de bijgeleverde spuit en plaats dit op het mondstuk.
^ Schakel het lege gesloten toestel in. Op het functie-/temperatuurdisplay verschijnen links het symbool k, de functie Ontkalken k en een getal. ^ Druk op de start-stoptoets. Op het functie-/temperatuurdisplay verschijnt E00, links het symbool k en de functie Ontkalken k wordt weergegeven. Het toestel pompt weg. Als het wegpompproces ten einde is, verschijnt E01 op het functie-/temperatuurdisplay.
^ Vul de spuit met water. Duw de opening van de spuit in de vulopening links bovenaan in de voorzijde van het toestel en spuit 1 spuitvulling water langzaam en gelijkmatig in. Let erop dat u de spuit recht houdt.
^ Vul een zuurvast reservoir van bijv. glas of porselein met 300 ml systeemontkalker. ^ Vul de spuit met systeemontkalker uit het reservoir en spuit 1 spuitvulling in de vulopening. ^ Vul de spuit met water en spuit 2 spuitvullingen in de vulopening. Een signaal weerklinkt en E02 verschijnt op het functie-/temperatuurdisplay. Het ontkalkingsproces wordt voorbereid. Als het signaal niet weerklinkt, vul dan in geen geval meer water bij! Wacht 5 minuten. Als het signaal nog altijd niet weerklinkt, schakelt u het toestel uit en weer in (zie rubriek "Wat gedaan als...").
47
Reiniging en onderhoud Als de voorbereiding voltooid is, weerklinkt een geluidssignaal en verschijnt E03 op het functie-/temperatuurdisplay. ^ Vul de spuit met systeemontkalker uit het reservoir en spuit 2 spuitvullingen in de vulopening. ^ Vul de spuit met water en spuit 2 spuitvullingen in de vulopening. Een signaal weerklinkt en E04 verschijnt op het functie-/temperatuurdisplay. Op het display voor tijdsaanduiding verschijnt de ontkalkingsduur: 30 minuten. Deze tijdsduur kunt u niet wijzigen. Het ontkalkingsproces start. De wegpomp- en spoelprocessen op het einde van het ontkalkingsproces worden telkens aangegeven met een geluidssignaal en E05 tot E07. Als het ontkalkingsproces beëindigd is, weerklinkt een geluidssignaal en verschijnt E08 op het functie-/temperatuurdisplay. Op het display voor tijdsaanduiding ziet u 3 nullen en het symbool g knippert.
48
Na het ontkalken: ^ Trek het draagblad uit. ^ Open de deur. ^ Schakel het toestel uit. ^ Reinig de ovenruimte met afwasmiddel of azijnwater en wrijf de ovenruimte daarna droog. ^ Wrijf de vulopening voor systeemontkalker droog om te vermijden dat restjes aankoeken. Plaats vervolgens de afdekking terug. ^ Laat de toesteldeur openstaan zolang de ovenruimte nog vochtig is. ^ Sluit de watertoevoerkraan om eventuele waterschade te vermijden. ^ Schuif het draagblad weer in. Als er nog systeemontkalker overblijft in het reservoir, doet u dit terug in de fles. Zuig hiertoe met de spuit de resterende vloeistof op en spuit ze in de fles. Spoel het gebruikte reservoir grondig.
Programmering Programma* P 1
P 2
P 3 P 4
P 5
P 6 P 7
P 8
Volume geluidssignaal
Stand** Instelling S
00
zeer stil
S
01
stil
S
02
medium
S
03
harder
S
00
enkele toon
S
01
intervaltoon kort
S
02
intervaltoon lang (5 min.)
S
00
onmogelijk
S
01
mogelijk
Weergegeven programma na in- S schakelen S
00
Stomen onder druk
01
Drukloos stomen
S
02
Regenereren
S
03
Ontdooien
S
04
laatst gekozen werkwijze
S
01
zacht
S
02
medium
S
03
hard
S
04
zeer hard
S
00
onder 1000 m
S
01
boven 1000 m
S
00
in stappen van 5°
S
01
in stappen van 1° (merk op dat tijdens het opwarmen weer in stappen van 5° wordt gewerkt)
S
00
Demonstratiestand aan
S
01
Demonstratiestand uit
S
09
Terug naar de fabrieksinstellingen
Duur geluidssignaal programma-einde
Vergrendeling
Waterhardheid
Opstelplaats Temperatuurwijziging
Demonstratiestand en fabrieksinstelling
* Programma's die niet in de tabel zijn vermeld, kunt u niet kiezen. ** De fabrieksinstellingen zijn telkens vet gedrukt.
49
Programmering U kunt de programmering van uw toestel wijzigen. Zie tabel. Zo gaat u te werk:
^ Stel met de werkwijzetoets - Programmering P in. ^ Druk op de temperatuurtoets + tot in de werkwijze-/temperatuurindicator het gewenste cijfer verschijnt (1 voor P1, 2 voor P2 enz.).
^ Druk op de tijdtoets + of - tot in de tijdaanduiding de gewenste stand verschijnt, bijv. 02. ^ Druk op de werkwijzetoets -. De nieuwe instelling is opgeslagen.
50
U kunt het toestel nu uitschakelen of op de normale manier gebruiken.
Wat gedaan als ... Herstellingen aan dit toestel mogen enkel worden uitgevoerd door een elektrisch of watertechnisch installateur of door de dienst Herstellingen aan huis van Miele. Door ondeskundig uitgevoerde herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's voor de gebruiker ontstaan.
Wat gedaan als ... ... er na het inschakelen van het toestel, terwijl de drukstoomoven in werking is en na het uitschakelen een (brommend) geluid te horen is? Dit geluid wijst niet op een storing of een defect. Het duidt erop dat er water wordt aangevoerd of weggepompt.
... na het starten van de werking constant een geluidssignaal weerklinkt en op het display voor tijdsaanduiding "door" verschijnt? De toesteldeur moet volledig worden gesloten.
... de zekering op uw elektrische installatie heeft gewerkt?
... de temperatuur in het toestel niet stijgt? Ga na of de demomodus ingesteld is (zie rubriek "Programmering").
... er water te zien is op het deksel? Dit wijst niet op een defect. In een bepaald temperatuurbereik condenseert de stoom binnenin het dubbelwandige deksel en is er condensatie te zien ter hoogte van het scharnier van de deur.
... tijdens een lange stroomonderbreking het toestel geblokkeerd is, maar u het voedsel uit het toestel wenst te halen? Opgelet, het toestel is eventueel nog heet en staat onder druk! Trek het draagblad uit. Om de druk en de stoom in de ovenruimte af te bouwen, schuift u met de duim van de rechterhand de deurontgrendeling langzaam en stapsgewijs naar voren. Waarschuwing! Er ontsnapt stoom boven en onder het deurbeslag. Doe de toesteldeur voorzichtig open. Let op: er is gevaar voor verbranding door heet water.
Als u, nadat u de zekering weer heeft ingeschakeld/ingedraaid of de verliesstroomschakelaar weer heeft ingeschakeld, het toestel niet kunt gebruiken, neemt u contact op met een elektricien of met de dienst Herstellingen aan huis van Miele. 51
Wat gedaan als ... ... plots stoom uit de toesteldeur ontsnapt? Controleer of – het veiligheidsventiel gewerkt heeft. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Veiligheidsventiel". – de overdrukbeveiliging gewerkt heeft. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Overdrukbeveiliging". – het deurdichtingsrubber goed zit en niet beschadigd is, bijv. barsten. Plaats het rubber juist of vervang het indien nodig.
... na het inschakelen op het functie-/temperatuurdisplay de functie Ontkalken k en 00 worden weergegeven, links het symbool k verschijnt en een geluidssignaal te horen is? – Het toestel moet worden ontkalkt. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Ontkalken".
... op het functie-/temperatuurdisplay k en E04 verschijnen en op het display voor tijdsaanduiding 0:06 wordt weergegeven? Het ontkalkingsproces werd onderbroken door een stroomonderbreking of uitschakeling. Na het inschakelen voert het toestel automatisch een spoelbeurt uit om eventuele resten van ontkalker te verwijderen. Dit proces kan niet worden afgebroken. Wacht tot u verschillende geluidssignalen hoort en tot het symbool g knippert op het display voor tijdsaanduiding. Start het ontkalkingsproces helemaal opnieuw of kies een andere functie. ... op het functie-/temperatuurdisplay een van de volgende foutmeldingen verschijnt? Voor alle foutmeldingen geldt: De ovenruimte mag pas worden geopend als - de foutmelding afgewisseld met de ingestelde temperatuur knippert - het symbool g op het display voor tijdsaan duiding knippert - het waarschuwingssignaal niet meer weerklinkt. Als de displays niet knipperen, is de foutverwerking nog niet voltooid.
F06 De temperatuurvoeler is defect. – Schakel het toestel uit en neem contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele. 52
Wat gedaan als ... F12 p Er loopt geen water in het toestel.
F14 p Er loopt te weinig water in het waterreservoir.
Controleer of
Schakel het toestel uit en weer in. Als de foutmelding opnieuw verschijnt, schakelt u het toestel uit en neemt u contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele.
– de wateraansluitkraan geopend is. Open de kraan eventueel en start de werking daarna opnieuw. – de watertoevoerslang defect is. – de vuilzeef in de watertoevoer verstopt is. Als u de storing niet zelf kunt verhelpen, schakelt u het toestel uit en neemt u contact op met de waterinstallateur of de dienst Herstellingen aan huis van Miele.
F13 De temperatuur in de ovenruimte is te hoog. Het toestel werd onvoldoende gekoeld tijdens de afkoelfase.
F20 De oververhittingsbeveiliging heeft gewerkt. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Oververhittingsbeveiliging".
F27 De stroomvoorziening werd onderbroken terwijl de drukstoomoven in werking was. Controleer hoe gaar het voedsel al is, stel eventueel een nieuwe stoomtijd in en druk op de start-stoptoets om de werking te hervatten.
Controleer of – de wateraansluitkraan volledig geopend is. Open de kraan eventueel en start de werking daarna opnieuw. – de watersproeier in de achterwand van de ovenruimte verkalkt is. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Watersproeier". Als geen enkel geval voor u van toepassing is, is het mogelijk dat de hoeveelheid voedsel te groot was. Als u zeer grote hoeveelheden, bijv. aardappelen, bereidt, heeft dit invloed op de afkoeling.
F40 Zelfdiagnose van de elektronica
F83 De temperatuurregeling werkt niet goed, de temperatuur in de ovenruimte ligt boven 125 °C. De werking wordt onderbroken en de afkoelfase start. Schakel daarna het toestel uit en neem contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele.
53
Wat gedaan als ... F94 Het ventiel in de watertoevoer lekt. Schakel het toestel uit, sluit de wateraansluitkraan en neem contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele.
F95 In de waterloop in het toestel heeft zich een defect voorgedaan. Wacht tot F95 afwisselend met de ingestelde temperatuur knippert. Druk dan op de start-stoptoets. Als de foutmelding F95 verschillende keren na elkaar verschijnt, schakelt u het toestel uit, sluit u de wateraansluitkraan en neemt u contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele.
54
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren Het Miele-assortiment is afgestemd op uw toestel en omvat een waaier aan handig toebehoren. U kunt deze producten via het internet bestellen. U kunt ze ook verkrijgen via de Service After Sales (zie omslag) of bij uw Miele-handelaar.
Stoomovenpannen De afmetingen van de roestvrijstalen stoomovenpannen voldoen aan de Gastronorm-standaard (GN). Met 1/3 wordt de breedte en de diepte van de stoomovenpan aangegeven. DGGL 1 Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3 Inhoud: 1,5 l / Nuttige inhoud: 0,9 l 325x175x40 mm (BxDxH)
DGG 2 Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3 Inhoud: 2,5 l / Nuttige inhoud: 2,0 l 325x175x65 mm (BxDxH)
DGGL 5 Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3 Inhoud: 2,5 l / Nuttige inhoud: 2,0 l 325x175x65 mm (BxDxH)
DGGL 6 Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3 Inhoud: 4,0 l / Nuttige inhoud: 2,8 l 325x175x100 mm (BxDxH) DGG 7 Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3 Inhoud: 4,0 l / Nuttige inhoud: 2,8 l 325x175x100 mm (BxDxH)
55
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren DGG 9 Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3 Inhoud: 5,7 l / Nuttige inhoud: 4,2 l 325x175x150 mm (BxDxH)
DGGL 10 Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3 Inhoud: 5,7 l / Nuttige inhoud: 4,2 l 325x175x150 mm (BxDxH)
DGD Deksel voor stoomovenpan GN 1/3
Plaat Om eigen kookgerei op te plaatsen
Reinigings- en onderhoudsmiddelen Het Miele-assortiment omvat reinigings- en onderhoudsmiddelen die op uw toestel zijn afgestemd. Miele-Systeemontkalker (ontkalker voor hogedrukstoomovens) Product dat speciaal ontwikkeld is voor het ontkalken van de drukstoomoven.
Doseerspuit voor Miele-systeemontkalker
56
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren Reinigingsmiddel voor glaskeramiek en roestvrij staal 250 ml Om de ovenruimte, het draagblad en de steunroosters te reinigen Om verkleuringen op de stoomovenpannen te verwijderen
Microvezeldoek voor universeel gebruik Om vingerafdrukken en normaal vuil te verwijderen
Overig Siliconeschijfjes Voor de overdrukbeveiliging
Set bestaande uit deurdichting / veiligheidsventiel Afhankelijk van de gebruiksfrequentie moeten de deurdichting a en het veiligheidsventiel b om de 1 tot 2 jaar worden vervangen. Als u het ene onderdeel vervangt, vervang dan op dat moment ook het andere.
57
Techniek Wateraansluiting Het water moet drinkwaterkwaliteit hebben overeenkomstig richtlijn 98/83/EG. De wateraansluiting mag enkel worden uitgevoerd door een door het bevoegde waterbedrijf erkende installateur. Een terugslagklep is niet vereist; het toestel voldoet aan de richtlijnen van DVGW. De wateraansluiting moet zo geplaatst zijn, dat de aansluitkraan goed toegankelijk is. De installateur is verantwoordelijk voor de perfecte werking op de opstelplaats.
Elektrische aansluiting Voor het aansluiten van het toestel op het elektriciteitsnet doet u een beroep op een vakman, die de nationale normen en de voorschriften van de plaatselijke elektriciteitsmaatschappij grondig kent en zorgvuldig in acht neemt. In de installatie moet voor elke pool een stroomonderbreker voorhanden zijn. Als stroomonderbrekers kunnen schakelaars worden gebruikt met een contactopening van minstens 3 mm. Bijvoorbeeld automatische uitschakelaars, zekeringen en contactsluiters. De vereiste aansluitgegevens vindt u op het typeplaatje. De informatie moet overeenkomen met de gegevens van het net.
58
Technische gegevens Totaal vermogen zie typeplaatje Aansluiting en beveiliging Aansluitmogelijkheden vindt u in de bijgeleverde montagehandleiding. Verliesstroomschakelaar Om de veiligheid te verhogen, verdient het aanbeveling een verliesstroomschakelaar met een uitschakelstroom van 30 mA voor het toestel te schakelen. Bij een beveiliging ß 100 mA kan het voorvallen dat de veiligheidsschakelaar na een langere periode van niet-gebruik in werking treedt.
Techniek Technische Dienst van Miele Neem bij storingen die u zelf niet kunt verhelpen, contact op met: – uw Miele-handelaar of – de Technische Dienst van Miele. Het adres en de telefoonnummers van onze Technische Dienst vindt u op de rugzijde van deze gebruiksaanwijzing. Wanneer u een beroep doet op de Technische Dienst, geef dan altijd het toesteltype en -nummer op. Beide gegevens vindt u op het typeplaatje.
Typeplaatje Kleef hier het bijgeleverde typeplaatje. Let erop dat de typebenaming overeenstemt met de gegevens op de voorpagina van deze gebruiksaanwijzing.
59
Wijzigingen voorbehouden / 0509
M.-Nr. 06 786 610 / 09
