DEBRECENI EGYETEM MEZŐGAZDASÁGTUDOMÁNYI KAR ÁLLATTENYÉSZTÉSI ÉS TAKARMÁNYOZÁSTANI TANSZÉK
NYÚLTENYÉSZTÉS Egyetemi jegyzet
Összeállította: Harangi Sándor tanszéki demonstrátor
DEBRECEN 2005
DEBRECENI EGYETEM MEZŐGAZDASÁGTUDOMÁNYI KAR ÁLLATTENYÉSZTÉSI ÉS TAKARMÁNYOZÁSTANI TANSZÉK
NYÚLTENYÉSZTÉS Egyetemi jegyzet
Összeállította: Harangi Sándor tanszéki demonstrátor
DEBRECEN 2005
Lektorálta: Dr. Mihók Sándor egyetemi tanár
Tartalomjegyzék
1.fejezet. Általános ismeretek A nyúlágazat helyzete napjainkban............................................................................................. 1 A világ nyúlhústermelése............................................................................................................ 1 Az export és import alakulása a világ országaiban..................................................................... 2 Fogyasztói szokások....................................................................................................................3 Nyúltenyésztés Európában.......................................................................................................... 4 A nyúltenyésztés Magyarországon..............................................................................................5 A házinyúl rendszertani helye..................................................................................................... 9 A házinyúl származása és eredete............................................................................................. 11 Az üregi nyúl háziasítása – domesztikáció................................................................................13 Dedomesztikáció....................................................................................................................... 14 Változások a háziasítás során.................................................................................................... 14 2.fejezet. Genetikai és tenyésztési alapismeretek A minőségi (kvalitatív) tulajdonságok öröklődése............................................................... 16 A szőrzet jellegének öröklődése............................................................................................... 16 A szőrzet színének az öröklődése............................................................................................. 17 A fő színgének.......................................................................................................................... 18 Módosító hatású színgének....................................................................................................... 19 A tarkaság, valamint a szín együttes öröklődése...................................................................... 20 Allélsorozatok........................................................................................................................... 22 Öröklődő rendellenességek.....................................................................................................24 A kvantitatív tulajdonságok öröklődése............................................................................... 25 A házinyúl értékmérő tulajdonságai..................................................................................... 27 Az anyanyulak szelekciójában alkalmazott értékmérő tulajdonságok...................................... 27 Az apaállatok szelekciójának szempontjai................................................................................ 30 Teljesítményvizsgálatok..........................................................................................................31 Szelekciós módszerek.............................................................................................................. 32 Egy tulajdonságra végzett szelekció......................................................................................... 32 Több tulajdonságra végzett szelekció....................................................................................... 33 Tenyésztési (párosítási) eljárások.......................................................................................... 34 Fajtatiszta tenyésztés................................................................................................................. 34 Keresztezés................................................................................................................................36 Hibridnyúl-előállítás................................................................................................................. 39 Genetikai előrehaladás a hibridtenyésztésben........................................................................... 44 3.fejezet. A házinyúl szaporítása A házinyúl ivarszervei............................................................................................................ 45 A női ivarszervek...................................................................................................................... 45 A hím ivarszervek..................................................................................................................... 46 A nyúl ivari működése............................................................................................................ 47 A baknyúl nemi működése........................................................................................................ 47
A nőivarú nyúl ivari működése................................................................................................. 48 Ivar- és tenyészérettség............................................................................................................. 48 A nemi ciklus, az ivarzás és a petesejtek leválása.................................................................... 48 Megtermékenyülés, vemhesség................................................................................................ 49 Fialás......................................................................................................................................... 50 Teendők a fialás körül............................................................................................................... 51 Szaporítás................................................................................................................................. 52 Természetes fedeztetés.............................................................................................................. 52 Mesterséges termékenyítés....................................................................................................... 52 A mesterséges termékenyítés folyamata................................................................................... 53 A nyulak szaporodását befolyásoló tényezők....................................................................... 57 Az anyanyulak szaporaságát befolyásoló tényezők..............................................................58 Az újrafedeztetés időpontja.................................................................................................... 59 A szaporítás ütemezése........................................................................................................... 60 4.fejezet. A házinyúl takarmányozása A nyúl emésztőrendszere........................................................................................................ 62 Az emésztésélettani sajátosságok.............................................................................................. 64 A nyúl emésztése......................................................................................................................64 Takarmányfelvétel.................................................................................................................... 64 Ízlelés........................................................................................................................................ 65 Emésztés....................................................................................................................................65 Lágybélsár-evés (cekotrófia)..................................................................................................... 66 Táplálóanyag-szükséglet......................................................................................................... 67 Energiaszükséglet......................................................................................................................67 Fehérje- és aminósavigény........................................................................................................ 69 Nyersrostigény.......................................................................................................................... 70 Ásványianyag-szükséglet.......................................................................................................... 71 Vitaminszükséglet..................................................................................................................... 72 A különböző korú és hasznosítású nyulak takarmányozása......................................................74 Üresen álló anyanyulak és pihenő tenyészbakok...................................................................... 74 Vemhes anyanyulak...................................................................................................................74 Szoptató anyanyúl..................................................................................................................... 75 Tenyészbakok............................................................................................................................76 Hízónyúl.................................................................................................................................... 76 Tenyésznövendékek...................................................................................................................78 A rex nyulak takarmányozásának sajátosságai......................................................................... 78 A nyulak ivóvízigénye............................................................................................................. 79 Takarmányismeret................................................................................................................. .80 Magvak és termések.................................................................................................................. 80 Gyökér-, gumós- és kabakos takarmányok............................................................................... 83 Szénák....................................................................................................................................... 84 Forró levegővel szárított zöldtakarmányok............................................................................... 86 Mezőgazdasági melléktermékek.............................................................................................. .87 Zöldtakarmányok...................................................................................................................... 88 Élelmiszer-ipari melléktermékek.............................................................................................. 91 Állati eredetű takarmányok....................................................................................................... 93 Takarmány-adalékanyagok....................................................................................................... 94 Takarmánykeverékek (nyúltápok)............................................................................................ 96
5.fejezet. Tartástechnológia Nyúltelep helyének kiválasztása............................................................................................ 99 Nyúlistálló létesítése.............................................................................................................. 100 A nyulak környezettel szemben támasztott igényei........................................................... 101 Szellőztetési rendszerek........................................................................................................ 104 A nyúlistállók fertőtlenítése..................................................................................................106 Sterilizálás és fertőtlenítés fizikai és kémiai módszerekkel.................................................... 107 Folyékony és szilárd halmazállapotú vegyszerek................................................................... 109 Az istállók és azok berendezési tárgyainak gyakorlati fertőtlenítése..................................... 112 Nyúlketrecek.......................................................................................................................... 115 A nyúlketrecekkel szemben támasztott követelmények......................................................... 116 A nyúlketrecek anyagai........................................................................................................... 116 A ketrecek méretei.................................................................................................................. 117 Ketrectípusok.......................................................................................................................... 118 Felszerelési tárgyak, tartozékok.......................................................................................... 124 Taposórács.............................................................................................................................. 124 Az etetők................................................................................................................................. 125 Szénarácsok és szénazsebek.................................................................................................... 129 Itatók....................................................................................................................................... 129 Fialtatóládák, -tálcák és –rekeszek.......................................................................................... 132 Rotációk................................................................................................................................. 133 6.fejezet. A nyúl felnevelése A szopósnyulak nevelése....................................................................................................... 137 Tejtermelés.............................................................................................................................. 137 A nyúltej összetétele............................................................................................................... 138 Elválasztás..............................................................................................................................139 Az elválasztási életkor............................................................................................................ 139 Az elválasztás módszere......................................................................................................... 139 Hízlalás, növendéknyulak nevelése...................................................................................... 140 Növekedés, fejlődés................................................................................................................ 140 Szövetek differenciálódása, testrészek és szervek növekedése.............................................. 141 Takarmányfogyasztás, takarmányértékesítés.......................................................................... 141 Vágási kihozatal...................................................................................................................... 142 7.fejezet. A házinyúl etológiája Ivari viselkedés...................................................................................................................... 143 Az anyanyulak viselkedése a vemhesség alatt - fészekkészítés.............................................. 143 Fialás.......................................................................................................................................144 Megfigyelések a szoptatás alatt............................................................................................ 145 Szopási viselkedés.................................................................................................................. 146 A szilárd takarmány fogyasztására való áttérés................................................................ 147 Táplálkozási viselkedés......................................................................................................... 148 A nyulak viselkedése különböző elhelyezés mellett - animal welfare.................................... 148
8.fejezet. Fajtaismeret A házinyúl fajtáinak csoportosítása.................................................................................... 151 Az egyes fajták ismertetése................................................................................................... 151 Az óriás vagy nagytestű nyúlfajták..................................................................................... 151 Az óriás nyúlfajta.................................................................................................................... 151 Fehér óriás............................................................................................................................... 153 Német tarka óriás.................................................................................................................... 153 Nagy kosorrú (kosorrú óriás).................................................................................................. 154 Magyar óriás........................................................................................................................... 155 A középnagy testű nyúlfajták...............................................................................................156 Új-zélandi fehér....................................................................................................................... 156 Kaliforniai............................................................................................................................... 158 Pannon fehér........................................................................................................................... 159 Debreceni fehér....................................................................................................................... 161 Német világos nagyezüst........................................................................................................ 161 Nagy csincsilla........................................................................................................................ 163 Bécsi kék................................................................................................................................. 164 Új-zélandi vörös...................................................................................................................... 165 Cseh megfejtő......................................................................................................................... 166 Castor rex és egyéb rex fajták................................................................................................. 167 Rókanyúl................................................................................................................................. 169 Kistestű fajták....................................................................................................................... 170 Angol tarka............................................................................................................................. 170 Holland tarka........................................................................................................................... 170 Cser......................................................................................................................................... 171 Törpe fajták........................................................................................................................... 172 Hermelin..................................................................................................................................172 Színes törpe fajták................................................................................................................... 173 9.fejezet. Angóranyúl – tenyésztés Az angórizmus jelensége....................................................................................................... 174 Az angóranyulak eredete...................................................................................................... 174 Az angóranyúltenyésztés helyzete a közelmúltban és napjainkban..................................175 Az angóragyapjú hasznosítása............................................................................................. 176 Az angóragyapjú szerkezeti felépítése.................................................................................176 Az angóragyapjú mennyiségét és minőségét befolyásoló tényezők...................................177 Az angóragyapjú értékmérő tulajdonságai.........................................................................179 Az angóragyapjú fizikai tulajdonságai................................................................................180 A gyapjú ápolása................................................................................................................... 180 A gyapjú tépése és nyírása....................................................................................................181 A nyírás lépései...................................................................................................................... 181 Osztályozás és tárolás............................................................................................................182 Az angóranyulak értékmérő tulajdonságai.........................................................................182 Felhasznált irodalom.............................................................................................................185
