DE LA CULTURE HOUBLON DANS LES BRUYÈRES DE BELGIQUE ET DES PAYS-BAS (BE+NL)

Biersites.info | Brabantsbier.eu Deze boekenlijst heeft uitsluitend betrekking op Belgische bierboeken - geen in- of verkoop van boeken – aantal titels: bewerkt: website: e-mail: TITEL:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Bijzonderheden: TITEL:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Bijzonderheden: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: Rousselare ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

(96 pagina's) 7.08.2015 biersites.info [email protected] DISSERTATION SUR LA MANIÈRE DE FAIRE L'UYTZET, ET SUR LA SALUBRITÉ, COMPARÉE AVEC CELLE DES AUTRES BIÈRES & AUTRES BOISSONS, QUI SONT LE PLUS EN USAGE DANS LES NEUF DÉPARTEMENTS RÉUNIS (BE) P. E. Wauters 1797 Imprimeur-Libraire Charles de Goesin, Rue des Champs 235, Gand 127 antiquariaat volledige tekst beschikbaar via Google Books TRAITÉ COMPLET DE LA FABRICATION DES BIÈRES ET DE LA DISTILLATION DES GRAINS, POMMES DE TERRE, VINS, BETTERAVES, MÉLASSES, ETC. ... SUIVI D'UN ABRÉGÉ DE DIFFÉRENTES LÉGISLATIONS SUR CES DEUX INDUSTRIES ... (BE) G. Lacambre 1851 Libraire Polytechnique d'Aug. Decq, Rue de la Madelaine 9, Bruxelles antiquariaat volledige tekst beschikbaar via Google Books DE LA CULTURE HOUBLON DANS LES BRUYÈRES DE BELGIQUE ET DES PAYS-BAS (BE+NL) Alexandre Mertens 1857 Imprimerie de J.P. van Dieren et comp., Rue Coppenol., Anvers antiquariaat HET LEVEN VAN SINT ARNOLD MITSGADERS DE BESCHRIJVING VAN TIEGHEM (BE) (met tien platen versierd) Hector Claeys (Onderpastoor en Leraar Godsdienst aan 's Rijks Middelbare School te Nieupoort) 1895 Jules De Meester, drukker & uitgever in de Sint-Alphonsusstraat, 116 antiquariaat HISTORIQUE DE GRANDE BRASSERIE DE KOEKELBERG. 1887-1912 (BE) 1

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

1912 Impr. Maurice Xhoffer, Verviers 48 antiquariaat DE BIERKRUIERS VAN BRUGGE (BE) Het Pijndersambacht van Dendermonde Oscar van Schoor - bestuurslid van den Oudheidskundigen Kring van Antwerpen 1923 Drukkerij « Het Ros Beiaard » Dendermonde 49-54 antiquariaat VERKLAREND NEDERLANSCH WOORDENBOEK VAN HET BROUWERSVAK (BE) Met Fransche, Duitsche en Engelsche vertaling der technische woorden en versierd met tekstfiguren Achiel Quicke 1926 Samenw. "Volksdrukkerij", Gent 396 antiquariaat VAKWOORDENLIJST DER HOPTEELT (BE) Koninklijke Vlaamsche Academie voor Taal- en Letterkunde Dr. Jan Lindemans, Alfons de Jaegher, pr. en Ir. Paul Lindemans 1928 Boekdrukkerij Jules De Meester en Zonen, Wetteren 195 antiquariaat LEERBOEK DER GISTINGSNIJVERHEID (BE) Uit de praktijk en voor de praktijk Hendrik Verlinden, chem. gistingstechnoloog en brouwer te Brasschaat 1933 Brecht: Drukkerij L. Braeckmans (tweede uitgaaf) 588 antiquariaat BIER, BROUWERS EN BROUWERIJEN (BE) Hallensia - Notitiën, studiën, aanteekeningen, bewijsstukken over de stad Halle (vijfde reeks) M.-J. Van den Weghe 1937 Uitgaven - Drukkerij Demesmaeker, Ninoofsche straat 23, Halle 7-26 (109) antiquariaat MÉMORIAL DE LA SOCIÉTÉ DES BRASSEURS POR 2

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN:

L'ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL ET DE L'INSTITUT SUPÉRIEUR DES FERMENTATIONS DE GAND 1886/87 – 1937 (BE) École Officielle de la Brasserie et de la Meunerie Belges 1937 L'Impermerie Louis Vanmelle, S.A., Gand 217 antiquariaat ANTWERPSCHE BIERSOORTEN IN 1811 (BE) Tijdschrift voor Geschiedenis en Folklore (Eerste jaargang – 2e aflevering) J.E. (Dr. H. Vrancken – Anvers, le 28 octobre 1811) 1938 Uitgegeven door de Commissie voor Geschiedkundige en Foklorische Opzoekingen der Provincie Antwerpen / Provinciebestuur van Antwerpen Drukkerij-boekbinderij De Vos-Van Kleef P.V.B.A., Roodestraat 44, Antwerpen 92-96 antiquariaat HET BROUWERSHUIS (BE) of het waterhuis (De seizoenen nr 1) Fred. Clijmans en Jan Denucé 1940 N.V. De Nederlandsche Boekhandel, Antwerpen 36 + 22 afbeeldingen antiquariaat LEERBOEK DER GISTINGSNIJVERHEID (BE) Uit de praktijk en voor de praktijk Hendrik Verlinden (Chem. gistingstechnoloog en brouwer te Brasschaat) 1944 (derde uitgaaf - maart) Drukkerij De Bièvre, Leopoldslei 14, Brasschaat 588 antiquariaat TUSSCHEN POT EN PINT (BE) Grepen uit een Brouwersleven perelend getapt ! Jan van Noordhoven 1944 IGNIS, Brussel 296 antiquariaat HET BIER EN HET BROUWERSAMBACHT (BE) (Uit het archief der Brusselse ambachten) Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 28) P. Lindemans 1945 Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant, Brussel

3

Pagina's: Prijs:

118-137 antiquariaat

TITEL:

DE MECHELSE BIERHANDEL (BE) Geschiedenis, folklore, dialekt Jozef Van Balberghe 1945 Boekuil en Karveel-uitgaven, Antwerpen

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

59 antiquariaat DE BROUWNIJVERHEID (BE) Opgesteld onder de bescherming van de Beroepsorganisatie der Brouwerij 1951 Uitgegeven met de toestemming van de Directie van de Dienst voor Opvoeding bij het Leger, die de oorspronkelijke uitgave ervan heeft verzekerd 51 antiquariaat GEUZE EN HUMANISME (BE) Zelfgenoegzame beschouwingen over de voortreffelijkheid van het bier van Brussel en Brabant en van de mensen die het drinken, verlucht met tekeningen Hubert Van Herreweghen (tekeningen: Maurits Van Saene) 1955 Vlaamse club, Brussel 39 antiquariaat OUDE HOEVEN, HUIZEN, ERVEN EN GESLACHTEN TE ESSEN. IX DE VOORMALIGE BROUWERIJ « DEN HERT » (BE) De Spycker (14de jaargang) G. Meeusen 1957 Heemkundige Studiekring voor het grondgebied van de aloude Heerlijkheid Essen-Kalmthout-Huibergen 159-165 antiquariaat

TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: Opmerking:

AFSPANNING “IN SINT-GUMMARUS” UIT LIER (BE) Bokrijkse Berichten IV Dr. Jozef Weyns 1958 Drukkerij Al. Vermeiren, Lier

TITEL:

BROUWERIJEN EN BROUWERS VAN OUD-BRUSSEL (BE)

28 antiquariaat overdruk uit 't Land van Ryen, driemaandelijks cultureel Liers Tijdschrift, Jg. VIII (1958), Nr.1

4

Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 41) Paul Lindemans 1958 Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant, Brussel

TITEL:

ONZE BROUWERIJ: HOE ZE ONTSTOND... HOE ZE GROEIDE (BE) Brouwerij Martens Bocholt, 1758-1958 Frans Martens 1958 Editions L. Cuypers, Brussel

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

124-133; 339-343; 465-468 antiquariaat

61 antiquariaat

TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

BROUWERIJEN EN BROUWERS VAN OUD-BRUSSEL (BE) Eigen Schoon en de Brabander (jaargang 42) Paul Lindemans 1959 Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van Vlaams-Brabant, Brussel





TITEL:

OUDE HOEVEN, HUIZEN, ERVEN EN GESLACHTEN TE ESSEN. XVII. DE VOORMALIGE BROUWERIJ VAN AGTMAEL AAN DE GRENS (BE) De Spycker (19de jaargang - nr. 1) G. Meeusen 1962 Heemkundige Studiekring Essen

Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s):

68-73; 130-134; 171-175; 290-293; 440-442 antiquariaat



83-92 antiquariaat HET BIER TE BRUGGE (BE) Geschiedenis en folklore Jozef Penninck 5

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

1963 Heemkundige Kring Maurits Van Coppenolle, Sint Andries


DE BROUWERIJ WESENBEEK (BE) De Spycker (20ste jaargang - nr. 1) G. Meeusen 1963 Heemkundige Studiekring Essen

TITEL:

DE FOLKLORE VAN DE HOP IN VLAAMS-BELGIË (BE) vroeger en nu Lic. CL. Vanhoucke 1964 Uitgave van «De Bond der Oostvlaamse Volkskundigen», sekretariaat: Oscar de Gruyterstraat 36, Gent

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

39 antiquariaat

36-50 antiquariaat

158 antiquariaat HET BROUWERSHUIS (BE) P. Smekens (ereconservator van de oudheidkundige musea) 1966 Stad Antwerpen Oudheidkundige Musea (Drukkerij C. Govaerts N.V., Deurne - Antwerpen) 48 antiquariaat


TONMERKEN VAN BRABANTSE LAMBIEKBROUWERS (BE) Ons Heem jaargang 20 Luc Ebrard 1966 Verbond voor Heemkunde, Genk [Later uitg. door: Sint-Martens-Latem]


VAN HET BIER (BE) Ons Heem jaargang 24 Broeder Alois (met voorbericht door Dr. Jozef Weijns) 1970 Verbond voor Heemkunde, Genk [Later uitg. door: Sint-Martens-Latem]

TITEL:

DE ECONOMISCHE BETEKENIS VAN DE ZUIDNEDERLANDSE BROUWINDUSTRIE IN DE 16E EEUW: PROBLEMATIEK (BE) Handelingen van het colloquium over de economische geschiedenis van België: behandelingen van de bronnen en problematiek Hugo Soly

Verschenen in: Auteur(s):



6


1972 Rijksuniversiteit Gent (Afdeling Geschiedenis van de Faculteit der Letteren en Wijsbegeerte) 97-117 antiquariaat


HERBERGNUMMER (BE) Ons Heem jaargang 26 Dr. J. Weyns, Bokrijk (samenstelling) 1972 Verbond voor Heemkunde, Genk [Later uitg. door: Sint-Martens-Latem]

TITEL: Verschenen in:

DE BROUWINDUSTRIE TE ANTWERPEN 1585-1700 (BE) Bijdragen tot de Geschiedenis (bijzonderlijk van het aloude Hertogdom Brabant) (56e jaargang - afleveringen 1-2) M.J. Eykens 1973 Departement Geschiedenis van de Universiteit Antwerpen 0006-2286 80-102 antiquariaat

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s):

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

antiquariaat

DRINKEN IN HET VERLEDEN (BE) Tentoonstellingscatalogus Leuven (Tentoonstelling gehouden van 9 juni-5 augustus 1973) Prof. R. van Uytven 1973 Stadsbestuur van Leuven; Stedelijk Museum van Leuven 240 antiquariaat PRAKTISCHE HANDLEIDING VOOR MOUTERIJ EN BROUWERIJ (BE) Joseph Vermeylen Ingenieur in Gistingsbedrijven Ereprofessor van de Hogeschool voor Gistingsbedrijven te Gent Oud directeur van Mouterij en Brouwerij 1973 Uitgegeven door het Arthur Belgeonne Fonds met medewerking van het Studie- en Onderzoeksfonds voor Gistingsbedrijven, Grote Markt 10, Brussel 298 antiquariaat HAARLEMMER HOP, GOUDSE KUIT EN LEUVENSE PETERMAN (BE+NL) Arca Lovaniensis : artes atque historiae reserans documenta / jaarboek van de Vrienden van de Leuvense Stedelijke Musea 4 R. van Uytven 1975 Vrienden van de Leuvense Stedelijke Musea, Leuven 7

ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

334-352 antiquariaat HET BIER - EEUWIGE DRANK (2) (BE) zijn Geschiedenis, zijn Bewerking, onze Gilden Albert H. Lousberg, Groot Kamerheer van de Ridderschap van de Roerstok, Bewaarder van het Brouwerijmuseum 1976 Confederatie de Brouwerijen van België/Brouwershuis, Brussel antiquariaat

TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

KOKEN MET BIER (BE+NL) Dominque Jaspers-Vroom 1976 Luitingh, Utrecht 90 245 0367 1

TITEL: Auteur(s):

LEUVEN HOOFDSTAD VAN HET BIER (BE) Steven Wilsens (tekeningen en tekst) Bierologische ruggesteun: Jan Lambin en Hugo Detegem 1976 Brouwerij Artois, Leuven

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

antiquariaat

29 antiquariaat DE LEUVENSE BROUWER JEAN-BAPTISTE CARLEER (1803-1879) (BE) Jaarboek van de Geschied- en Oudheidkundige Kring voor Leuven en omgeving (deel XVI) P. Goossens 1976 Geschied- en Oudheidkundige Kring voor Leuven en omgeving, Leuven 139-165 (191) antiquariaat


HET BIER IN HET VOLKSLEVEN (BE) Jack Verstappen 1977 Uitgeverij Orion, Brugge 90 264 8001 6 238 antiquariaat

TITEL:

GESCHIEDENIS VAN DE TRAPPISTENABDIJ TE WESTMALLE (17941956) (BE) Jan B. Van Damme 1977 Abdij der Trappisten v.z.w., Westmalle en De Nederlandsche Boekhandel, Antwerpen-Amsterdam 90 289 0415 8

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN:

8

Pagina's: Prijs:

401 antiquariaat

TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Opmerking:

DE HERBERG IN DE NEDERLANDEN (BE+NL) Een blik in de beschavingsgeschiedenis Mr. B.H.D. Hermesdorf 1977 Gybers & Van Loon, Arnhem 90 6235 016 X 296 antiquariaat Ongewijzigde uitgave der editie van 1957


SPECTRUM BIERATLAS (BE+NL) Michael Jackson 1978 Het Spectrum, Utrecht/Antwerpen 90 274 5302 7 254 antiquariaat


BIER (BE) Wilfried Patroons 1979 Standaard Uitgeverij, Antwerpen/Amsterdam 90 02 13953 5 208 antiquariaat


DAT GOEDE BIER VAN BIJ ONS... (BE)


BEDENKINGEN OVER BIER (BE)

TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

BROUWERIJ “DEN BOL” IN OELEGEM (BE) Jaarboek 1980 W. Van der Avert 1980 Heemkundige Kring ‘De Brakken’ Oelegem vzw

TITEL:

BIER OP TAFEL (BE) kopen, schenken, proeven en genieten van streekbieren Edward Beysen

Auteur(s):

1979 Confederatie der Brouwerijen van België, Brussel 23 antiquariaat

1980 CBB, Brussel 32 antiquariaat

26-32 € 10,00

9


1981 Uitgeverij Helios N.V., Kapellen (B) 90 333 0030 3 112 antiquariaat


DE BROUWINDUSTRIE TE GENT, 1505-1622 (BE) Handelingen der Maatschappij voor Geschiedenis en Oudheidkunde te Gent (Nieuwe Reeks - deel XXXV) Paul De Commer 1981 Maatschappij voor Geschiedenis en Oudheidkunde, Gent

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Bijzonderheden:

81-115 (176) antiquariaat BIEREN EN PINTELIEREN (BE) Tentoonstelling, Provinciaal openluchtmuseum Bokrijk, 11 juli-17 oktober 1982 (Bokrijkse berichten 20) Annick Boesmans 1982 Provinciaal openluchtmuseum Bokrijk, Genk 196 antiquariaat CAVES - HET BIER VAN LIER (BE) 1982 De brochure werd uitgegeven door de uitgavecommissie der vzw ‘Heren van Lier’, ze werd gezet door Sada-set te Lier en gedrukt bij Kempische Boekhandel in Retie 15 antiquariaat tweede vermeerderde druk, eerste druk 1976


DIESTERSCH BIER (BE+NL) Actum Tilliburgis (13e jaargang - nr. 2) J. van Geloven 1982 Heemkundekring "Tilborch", Tilburg

TITEL:

HET GESLACHT ARTOIS EN DE BROUWERIJEN DE HOREN, DE FRANSE KROON EN PRINS KAREL (1745-1840) (BE) Schilderijen, beeldhouwwerken en archiefstukken Tentoonstelling Leuven – Vaartstraat 94 – 11 september-1 oktober 1982


13-17

1982 32

10


HET GROTE BELGISCHE KROEGENBOEK (BE) Herwig Waterschoot 1982 Publiboek/Baart, Deurne 90 6513 071 3 128


STEDELIJK BROUWERIJMUSEUM - STADHUIS LEUVEN (BE)


BROUWERIJ MARTENS BOCHOLT, 1758-1983 (BE) Paul Martens 1983 [S.l.: s.n.]


ONZE DRIE BROUWERIJEN AAN DE KRUISSTRAAT IN 1830 (BE) Heemkundig Tijdschrift (nr. 1) W. Van Waelvelde 1983 Heemkundige Kring Overmere, Overmere

TITEL:

VAN SANKT-GALLEN TOT KORSENDONK (BE) Een geschiedenis van het bier en de kloosterbrouwerijen in vogelvlucht Prof. Dr. R. van Uytven 1983 Onuitgegeven (Toespraak presentatie Corsendonk-bier, Oud-Turnhout)


1982 Dienst Toerisme, Leuven 12

36

13-17

15 (met bijlage)


VLAAMSE BIERGERECHTEN PROEVEN (BE) Sonia De Kimpe 1983 Uitgeverij Het Volk, Gent 90 6334 011 7 128 € 13,39


1834 - 1984

150 JAHRE EUPENER BIERBRAUEREI A.G. (BE)

1984 Rolf Frankenberg, Eupen

11


BEKNOPTE HANDLEIDING VAN DE ECHTE BIERDRINKER (BE) Louis Verbeeck 1984 Jan Larivière, Herent / © Stella Artois


BIERBROUWERIJEN EN STOKERIJEN (BE) Industriële revoluties in de provincie Antwerpen Roland Baetens 1984 Standaard, Antwerpen 90 02 14384 2 105-120 (467) antiquariaat


BIERSMAKEN ZAKBOEKJE 84/85 (BE) Peter Crombecq 1984 Uitgeverij Kluwer - Wetenschappelijke Uitgeversgroep, Deurne 90 671 6022 9 186 € 6,58

TITEL:

BIERWIJZER (BE+NL) De beste bieren van de wereld-soorten-eigenschappen-merken Michael Jackson 1984 Het Spectrum B.V., Utrecht/Antwerpen 77 0150 01 168 € 6,58

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

38 antiquariaat

BRAUEREI - VERZEICHNIS BELGIEN (BE) 2. völlig neu bearbeitete Auflage M. Friedrich 1984 Fördergemeinschaft von Brauerei-Werbemittel-Sammlern e.V., Heidelberg 289 DE ENIGE ECHTE, ONVERVALSTE EN WARE MOORTGAT STORY (BE) (Stripverhaal) Raf de Klerk (scenario), Claus D. Scholz, Roger de Klerk (tekeningen) 1984 Scriptoria n.v., Antwerpen Uitgeverij Marmic p.v.b.a., Brederodestraat 2, 1000 Brussel i.s.m. Moortgat Brouwerij n.v., Breendonk 90 02 15087 3

HANDBOEK BIJ DE STUDIE VAN DE MOUTERIJ EN BROUWERIJTECHNOLOGIE (BE) 12


Gilbert Baetslé 1984 G. Baetslé, Gent


BELGISCH BIER (BE) Julien Van Remoortere 1985 Uitgeverij De Keyser, Aartselaar 90 6798 012 9 156 € 12,48


BIERBRAUEN IN EUPEN (BE) Geschichtliches Eupen (Band XIX) Herausgegeben mit der Unterstützung der Verwaltung der deutschsprachigen Gemeinschaft vom Eupener Geschichts- und Museumsverein Gesellschaft ohne Erwerbszweck Gottfried Loup 1985 Grenz-Echo Verlag, Marktplatz 8, Eupen 3 923099 27 4 27-49 (176) antiquariaat

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:


Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Verschenen van: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

635

BIERSMAKEN 86 (Jaar van het Bier) (BE+NL) Ruim 600 Belgische en Nederlandse Bieren op de tong genomen plus bijzonderheden over brouwen, speciale bierhuizen, smaakevolutie van bieren in de loop van de tijd en veel meer. Tweede uitgebreide uitgave. Peter Crombecq 1985 Nieuwe Media Produkties, Louizastraat 40, B 2000 Antwerpen 90 71089 07 X 306 € 8,85 BIERSMAKEN 87 (BE+NL) Ruim 700 Belgische en Nederlandse Bieren op de tong genomen plus bijzonderheden over brouwen, speciale bierhuizen, smaakevolutie van bieren in de loop van de tijd en veel meer. Derde uitgebreide uitgave. Peter Crombecq 1985 Nieuwe Media Produkties, Louizastraat 40, B 2000 Antwerpen 90 71089 07 X 274 € 9,98 DEN BIERPROEVER (BE) Driemaandelijks tijdschrift van VZW De Objectieve Bierproevers (OBP) 1985 (nr. 1) tot 2003 (nr. 70) VZW De Objectieve Bierproevers (OBP), Berchem n.v.t.

13

TITEL:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar:

LES GOÛTS DE LA BIÈRE (BE) Dégustation de plus de 600 bières. Particularités concernant le brassage, les cafés spécialés evolution du goût des bières au cours du temps et bien davantage encore. Peter Crombecq 1985 Nieuwe Media Produkties bvba, Louizastraat 40, B 2000 Antwerpen 90 71089 07 307 € 9,79 LEVEN IN DE BROUWERIJ ANGLO-BELGE (BE) Historiek van de Brouwerij Anglo-Belge Deel 1 - periode 1891-1950 Leon De Keyster 1985 Uitgeverij Leon De Keyster, Zulte en de Geschied- en Heemkundige Kring van Zulte 180 antiquariaat HET ANTWERPS KROEGENBOEK (BE) Fernand Auwera, Jan Christiaens, George van Cauwenbergh, Jef Meert, Kurt Van Eeghem, Johnny Hendrik Tulfer, Willem Houbrechts (voorwoord van burgemeester Bob Cools) 1986 Uitgeverij Project b.v.b.a., Lange Leemstraat 395, 2018 Antwerpen (5e Herwerkte druk) 224 BELGISCHE BIERGIDS (BE) met brouwerijhistoriek en brouwtechniek Johnny Hendrik Tulfer 1986 Uitgeverij Nieuwe Media Produkties PVBA, Louizastraat 40, B 2000, Antwerpen 90 71089 10 x 328 (Kruiswoordraadsel in bijlage) € 34,03 BIER EN BROUWERIJEN TE NINOVE (BE) Tentoonstellingscatalogus 1986 Stadsbestuur, Ninove 79 DE BROUWERIJ CERCKEL TE DIEST (BE) Industriële archeologie in Vlaanderen / o.l.v. Roland Baetens P. de Sommer 1986 14

Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

Standaard Uitgeverij, Antwerpen 90 02 15278 7 187-197 (272) antiquariaat

TITEL:

BROUWERIJ "LE PROGRÈS" : HET ONTSTAAN EN DE GESCHIEDENIS 1898-1978 (BE) Eugène Wellens 1986 Geschied- en Heemkundige Kring Groot-Lummen

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

82 DE BROUWERIJNIJVERHEID (Ancien Régime tot 1955/56) EN HET HERBERGWEZEN (Middeleeuwen tot nu) (BE) Het Houtland Jaarboek 1986 M. Mestdagh 1986 Geschied- en Heemkundige Kring Houtland, Torhout 70 DAAROM DRINKEN WIJ HET HIER (BE) Levende biermusea. Paters en Geuzen. Lekkere biergerechten. Van Westhoek tot Leuven. De pot van Keizer Karel. Hopduvels en Brouwzaelen. (Onbekend gekend Vlaanderen) Erik Van Hoorick 1986 De Nederlandsche Boekhandel/Uitgeverij Pelckmans n.v., Kapelsestraat 222, Brussel en Vlaamse Toeristenbond v.z.w., St. Jacobsmarkt 45, Antwerpen 90 289 1088 3 64 HET GROTE BIERBUYCKBOEK (BE) Tekst: H. Holvenius/Tekeningen: Hug 1986 Uitgeverij Jempie Herrebout, Brugge in opdracht en op initiatief van Jan de Bruyne van 't Brugs Beertje, m.m.v. Astein Drankengroothandel bv, Asten

LEVEN IN DE BROUWERIJ ANGLO-BELGE (BE) Historiek van de Brouwerij Anglo-Belge Deel 2 - periode 1950-1965: “Het grote geloof in eigen kunnen” Leon De Keyster 1986 Uitgeverij Leon De Keyster, Zulte en de Geschied- en Heemkundige Kring van Zulte 182 antiquariaat 15


NATUUR IN UW GLAS (BE) Vlaamse bieren en folklore 1986 Standaard Uitgeverij, Antwerpen 90 02 15856 4 96 € 9,96


DE OELEGEMSE HERBERGEN EN BROUWERIJEN - DEEL I (BE) Jaarboek 1986 Walter Van der Avert 1986 Heemkundige Kring ‘De Brakken’ Oelegem vzw

TITEL:

OPTIMO BRUNO GRIMBERGENSIS (BE) De Geschiedenis van een Abdij en haar Bier Marie-Anne Wilssens 1986 Elsevier Librico, Brussel

48 € 10,00

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 62 Prijs: Korte omschrijving: Achter het abdijbier van Grimbergen gaat een stukje mythe schuil die in dit boek draadje voor draadje wordt ontrafeld. Wat is de oorsprong van de "optimo bruno" die in de abdij van Grimbergen werd gebrouwen? Welke is de rol geweest van de Norbertijnen en de plaatselijke heren, de Berthouts? De abdij van Grimbergen is in elk geval niet altijd een plaats geweest van godsvrucht en vrome bezinning. In de vroege middeleeuwen en ook daarna functioneerde de abdij ook als "herberg" waar pelgrims en reizigers gastvrij werden onthaald. Toen op het einde van de 18de eeuw de bierprijs omhoogging, schakelde de bevolking geleidelijk over op andere drinkgewoonten. Koffie en thee kwamen erg in de mode, omdat die eindeloos konden worden aangelengd. Maar de Optimo Bruno was niet dood te krijgen. In 1958 besloot de kloostergemeenschap in samenwerking met de brouwerij Maes de "Grimbergen" op de markt te brengen. En in Grimbergen wordt thans weer volop "besten bruinen" geschonken. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's:

RODENBACH (BE) 150 jaar traditie Leon Van Merhaege (direkteur-generaal) 1986 L. Van Merhaege/Brouwerij Rodenbach, Roeselare 18 DE RODENBACHS VAN ROESELARE (BE) Een historische studie Michiel De Bruyne 1986 Edicon b.v.b.a., Mandellaan 533a, 8810 Roeselare 263 16

Prijs:

antiquariaat

TITEL:

BELGIAN TRAPPISTS (BE) Trappist product

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar:

1987 Advertising Brugmann, Brussel

BIER IN NEDERLAND EN BELGIË (BE+NL) een geografie van de smaak (Academisch proefschrift) A.C.M. Jansen, tekenwerk: N.A.M. de Winter 1987 A.C.M. Jansen, Amsterdam/Drukkerij Elinkwijk B.V., Utrecht 275 € 17,02 BIERACCIJNZEN EN BIERPRODUKTIE TE TIENEN OP HET EINDE VAN DE MIDDELEEUWEN EN IN DE 16DE EEUW (BE) Eigen Schoon en de Brabander (70e jaargang) J.P. Peeters 1987 Koninklijk Geschied- en Oudheidkundig Genootschap van VlaamsBrabant, Brussel 1-27; 155-181 antiquariaat DE BROUWNIJVERHEID TE ZOTTEGEM (1850-1986) TWEEHONDERD JAAR BROUWTRADITIE TE ZOTTEGEM / De brouwerij Crombé (BE) Handelingen Zottegems Genootschap voor Geschiedenis (III) Danny Lamarcq 1987 Zottegems Genootschap voor Geschiedenis, Brouwerijstraat 32, 9620 Zottegem 0773-445X 11-55; 55-93 antiquariaat HET MANDEMENT VAN BACCHUS, ANTWERPSE KROEGENTOCHT IN 1850 (BE) Paul Verhuyck & Corine Kisling 1987 C. De Vries-Brouwers P.V.B.A., Antwerpen/Amsterdam 90 6174 398 2 125 LEVEN IN DE BROUWERIJ ANGLO-BELGE (BE) Historiek van de Brouwerij Anglo-Belge Deel 3 - periode 1966-1982: “Met eerbied geërfd...” Leon De Keyster 1987 17

Uitgave: van Zulte ISBN: Pagina's: Prijs:

Uitgeverij Leon De Keyster, Zulte en de Geschied- en Heemkundige Kring


DE OELEGEMSE HERBERGEN EN BROUWERIJEN - DEEL II (BE) Jaarboek 1987 Walter Van der Avert 1987 Heemkundige Kring ‘De Brakken’ Oelegem vzw

TITEL:

HOP, HOP, HOERA (BE) Hopteelt, Hopfolklore en Hopfeesten te Asse (Ascaniabibliotheek vol. 49) René De Rop 1988 Heemkring Ascania, Asse

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

199 antiquariaat

57 € 10,00

192 € 12,50 KROEGEN IN VLAANDEREN (BE) Een overzicht van Vlaanderens populairste kroegen Karel Luyckx 1988 Uitgeverij Reflex, 2100 Deurne 90 5205 010 4 63 WOORDENBOEK VAN DE LIMBURGSE DIALECTEN (BE+NL) II. Niet-agrarische vakterminologieën - Aflevering 2: bierbrouwer en stroopkoker Drs. H.H.A. van de Wijngaard, Dr. H. Crompvoets 1988 Van Gorcum, Assen/Maastricht 90 232 2410 8 69 BENELUX BIERGIDS (BE+NL) Alle biermerken en hun makers in Nederland, België en Luxemburg Dave Vlam 1989 Uitgeverij Elmar b.v., Rijswijk 90 6120 6472 271

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Lexicon van alle biermerken en hun makers in Nederland, België en Luxemburg. Na het verschijnen van het succesvolle Nederlandse bierboek kon een echte Beneluxgids niet uitblijven. Wat er in Nederland, België en Luxemburg aan tradiotionele bieren geproduceerd wordt is enorm. 18

Dat België van oudsher veel brouwerijen telt was wellicht voor velen bekend, maar dat er zo'n enorme verscheidenheid aan bieren bestaat grenst aan het ongelooflijke. In veel gevallen betreft het familiebedrijven of kloosters waar op basis van eeuwenlange overlevering bier wordt gebrouwen op een dermate kleine schaal, dat het bestaan ervan buiten de regio nauwelijks bekend is. Dave Vlam verzamelde de gegevens van alle biersoorten en -merken en hun brouwers in de Benelux, waardoor een overzichtelijk standaardwerk is ontstaan dat er bij de ware bierliefhebber makkelijk in zal gaan. Voor velen zal het een uitdaging betekenen om de diverse regio's in de Benelux aan een smakelijk onderzoek te onderwerpen. (tekst achterzijde) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's:

BIEREN ZELF BROUWEN (BE) abdijbier, kersenbier, ale, stout, bitterbier, lagerbier, kruidenbier, korenwijn... Jac. Lambrechts 1989 Helios/Uitgeverij Pelckmans, Kapelsestraat 222, 2080 Kapellen 90 289 1404 8 152 BIERJAARBOEK 1989-1990 (BE+NL) Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren Peter Crombecq 1989 Uitgeverij Kosmos B.V., Utrecht & Peter Crombecq 90 215 1528 8 276 DE GESCHIEDENIS VAN DE BOORTMEERBEEKSE BROUWERIJ "HET SAS" 1900-1967 (BE) HOGT, Haachts Geschied- en Oudheidkundig Tijdschrift (nummer 4) F. Wollebrants 1989 Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, Haacht 188-200 HET INTERNATIONALE BIER BROUW BOEK (BE+NL) Een handboek met recepten uit 25 landen Henk Slageren 1989 Kosmos Utrecht / Antwerpen 90 215 1395 1 148 ITINERAIRE DE LA BIÈRE (BE) 55 km à travers Bruxelles et le Brabant flamand occidental Martine Louckx, Louise Cools, Marc Vande Perre 1989 Société Royale Belge de Géographie / Coédition Fédération Touristique de la Province du Brabant 48 19

Prijs:

€ 3,50


OUDE AMBACHTEN - DE BIERBROUWERIJ (BE) Het Liller Heem (jaargang 7, nr. 3, juli) Jules Klok 1989 VZW Heemkundige Kring, Sint-Huibrechts-Lille 0771-6362 133-141


BIERBROUWEN IN BALEN (BE) Tijdschrift Heemkundige Kring Balen (maart - ledenblad nr. 42) Richard Vermeulen 1990 Heemkundige Kring Balen v.z.w., Balen

TITEL:

BIERJAARBOEK 1991-1992 (BE+NL) Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren Peter Crombecq 1990 Uitgeverij Kosmos B.V., Utrecht & Peter Crombecq 90 215 1624 1 285


60

CATALOGUS TENTOONSTELLING "BIER, BROUWERIJEN EN CAFÉS TE MOORSEL EN OMGEVING" (BE) Moorsel, 7-8-9 september 1990 Fons Dierickx, red. 1990 Heemkundige Kring De Faluintjes, Herdersem 37


HET BROUWERSGESLACHT MAES 1880-1990 (BE) Jos Cels 1990 De Vlijt, Antwerpen 90 6304 144 6 158

TITEL:

ANNE-MARIE LEMAIRE, JEAN-LOUIS DITS ET HERVÉ BOSSEAUX VOUS PRÉSENT LA BRASSERIE À VAPEUR (BE) Anne-Marie Lemaire, Jean-Louis Dits, Hervé Bosseaux (préface de Marc Rosier) 1990 (2e édition) Jean-Louis Dits, Pipaix


98

20


MOUTERIJ-BROUWERIJ "DE SNOEK" (BE) Van een dorstlavend verleden naar een museale toekomst Frank Becuwe m.m.v. Daniël Derickx 1990 De Rode Bles, Kwadestraat 21, Beauvoorde 56 € 4,00


TRAPPISTES ET BIÈRES D'ABBAYES (BE+NL) Raymond Buren, illustrations de Godi 1990 Glénat Benelux, 10 avenue Louis Griboumont, 1150 Bruxelles (Belgique) 2 87176 017 9 152

TITEL:

TUSSEN POT EN PINT (BE) Herinneringen aan de Dendermondse brouwers (Tentoonstelling 24 augustus tot 31 oktober 1990 - Museum voor Volkskunde) A. Stroobants 1990 Stadsbestuur Dendermonde - Stedelijk Museum - Stadsarchief, Dendermonde


106 € 4,00


BELGISCHE BIERNAMEN-REGISTER (BE) Ronan Vandermotten 1991 Gambrinusclub van België vzw, Brusselsesteenweg 47, 3080 Tervuren

TITEL:

BELGISCHE CAFÉ-INTERIEURS (BE) Een fotografische ontdekkingsreis langs Belgische cafés Theo de Weert - N.V. Brouwerijen Alken-Maes (tekst), Jan Bartelsman en team (fotografie) 1991 Fotostudio Jan Bartelsman, Osdorperweg 20, 1066 EL Amsterdam Noord 90 74108 02 4 112


408


BIER, BROUWERIJ EN HERBERGEN TE LINT (BE) Frans Van der Auwera 1991 Heemkundige Kring Eugeen Goeyvaerts, Lint

TITEL: Auteur(s): Jaar:

DE BROUWERS VAN ALKEN (BE) Jos Cels 1991

182

21


Uitg. Concentra, Hasselt


DE GROTE BELGISCHE BIEREN (BE) Michael Jackson 1991 (tweede druk) Media Marketing Communications nv, Frankrijklei 111, 2000 Antwerpen 90 5373 002 8 272

TITEL:

BIER IN BELGIË (BE) Gids voor bieren en brouwerijen Geert Van Lierde 1992 Uitgeverij Lannoo, Tielt 90 209 1960 1 165


160

BIERJAARBOEK 1993-1994 (BE+NL) Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren. Meer dan 400 nieuwe biersoorten. Peter Crombecq 1992 Uitgeverij Kosmos B.V., Utrecht & Peter Crombecq 90 215 1909 7 291


GUEUZE, FARO ET KRIEK (BE) Raymond Buren, illustrations de Godi 1992 Glénat Benelux, 10 avenue Louis Griboumont, 1150 Bruxelles (Belgique) 2 87176 013 6 150


HET MYSTERIE VAN DE GEUZE (BE) Jos Cels 1992 Roularta Books, Research Park Zellik, 1731 Zellik 90 5466 010 4 140

TITEL:

JEZUÏTENBIER (BE) Bierhistorische beschouwingen bij een brouwhandleiding uit 1627 Volkskunde, driemaandelijks tijdschrift voor de studie van het volksleven - nr. 2 (april-juni) Erik Aerts en Eddy Put 1992 Centrum voor studie en documentatie v.z.w., Antwerpen 0042-8523 94-134

Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's:

22

Prijs:

€ 4,96

TITEL:

BELGISCH BIERBOEK (BE) Lexicon van de Belgische biermerken en hun brouwers Dave Vlam 1993 Uitgeverij Elmar B.V., Rijswijk 90 389 0032 5 282


CONSTANT VANDEN STOCK (BE) Eén leven, twee carrières Hugo Camps 1993 Kritak, Leuven 90 6303 523 3 155


DE PARADIJSVOGEL, DE OUDSTE BROUWERIJ VAN HAACHT (BE) HOGT, Haachts Geschied- en Oudheidkundig Tijdschrift (nummer 8) J. Vandesande 1993 Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, Haacht


FAMILIE VAN GILSE (BE+NL) Gens Nostra (Ons Geslacht), maandblad der Nederlandse Genealogische Vereniging (jaargang XLVIII, maart, Nr. 3) mr. J.M. van Gilse 1993 Nederlandse Genealogische Vereniging, Postbus 976, 1000 AZ Amsterdam 0016-6936 105-127

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

235-241

TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

HET ALKEN-MAES TERRASSENBOEK (BE) Theo de Weert 1993 Alken-Maes, Waarloos


HONDERD JAAR BIERHANDEL(BE) Jos Cels 1993 Roularta Books, Zellik 90 5466 042 2 128

TITEL:

IN HET SPOOR VAN DE TRAPPISTEN (BE+NL) Zes trappistenabdijen in de Benelux 23

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

Geert Van Lierde, Piet de Moor, André Grosemans, Serge Renson 1993 Voor Vlaanderen: Roularta Books, Roeselare Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn 90 5466 085 6 104 LEVEN IN DE BROUWERIJ OF HOE IETS OUDS IETS NIEUWS WERD (BE) (over de voormalige brouwerij Christiaen in Koekelare) M&L - Monumenten en Landschappen (12e jaargang - nr. 6 – novemberdecember) Miek Goossens 1993 Tweemaandelijks tijdschrift van het Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap, 1000 Brussel 0770-0948 6-17 antiquariaat VAKBOEK VOOR DE BIERSLIJTER (BE) Deskundigheid van vat tot glas Gilbert Baetslé 1993 CODA, Antwerpen 90 5232 080 2 256 KORTENBERG, BROUWERIJGEMEENTE (BE) Evolutie van de brouwerijen en bieren in de huidige fusiegemeente Kortenberg Curtenberg - Nr. 3 Contactblad van de Cultuur-Historische Vereniging, het comité 1000 jaar Meerbeek, de Gildekamer van Midden-Brabant en het Prinsendom Everberg, de 4 heemkringen van de fusie Kortenberg (Kortenberg, ErpsKwerps, Everberg en Meerbeek) Ir. G. Van Roey en Dr. H. Vannoppen 1993-1994 Chris Borgions, Leuven 92-120 € 8,00 LES ARTOIS ET LEURS SUCCESSEURS, ALBERT MARNEF, EDMOND WILLEMS (BE) Paul Godaert (Professeur émérite Université catholique de Louvain), préface du Vicomte Philippe de Spoelberch 1994 Michel frères, Virton 191 100 JAAR BROUWERIJ DE BRABANDERE - BAVIK TE BAVIKHOVEN 1894-1994 (BE) 24

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Bijzonderheden:

Roger Cauwe, Pieter Kerckhof, Gabriël Vuylsteke 1994 De Roede van Harelbeke, Harelbeke


BIER IN WEST-VLAANDEREN (BE) Arnoldus Goedbier 1994 Provinciebestuur West-Vlaanderen, Brugge

TITEL:

BIERVERLEDEN TE BRUGGE (BE) Degustieve wandeling langs biergetuigen Prof. Arnoldus Goedbier 1994 't Hamerken vzw - Vereniging voor Brouwerijgeschiedenis, Langestraat 47, 8000 Brugge Nationaal Biermythologisch Instituut

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

86 Onderdeel van: De Leiegouw en De Roede van Harelbeke; 13

32

59 DE BROUWERIJ MYNSBRUGHEN TE SILLY (BE) het oude land van edingen en omliggende (jaargang XXII - nummer 3 Juli-Augustus-September) Roger Schrije 1994 Gewestelijke Kring voor Oudheidkunde, Geschiedenis en Heemkunde van Zuid-Pajottenland V.Z.W. 145-169 GESCHIEDENIS VAN DE ANDERLECHTSE BROUWERIJEN (BE) met een evocatie van de geschiedenis van de bier affiches Tentoonstelling georganiseerd van 4 tot 29 oktober 1994 door het Intellectueel Centrum van Anderlecht onder het beschermheersschap van het College van Burgemeester en Schepenen Roland Desmecht 1994 51 HET BIER (video-band) (BE) Een Belgische traditie ... 1994 Lipping Productions, Brussel en de Confederatie der Belgische Brouwerijen, Grote Markt 10, 1000 Brussel

ISBN: 25

Duur: Prijs:

50 min.


LES BRASSEURS DE HAINAUT (BE) Jos Cels (vertaald naar het Frans door Christian Laporte) 1994 Vif-Editions, Place de Jamblinne de Meux 33, 1040 Bruxelles 90 5466 124 0 135

TITEL:

STREEKBIEREN IN VLAANDEREN (BE) Brouwerijbezoeken, kroegentochten en biergerechten Jos Cels 1994 Voor Vlaanderen: Globe (een initiatief van Roularta Books, VAR en Scoop) Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn 90 5466 134 8 (Globe) 90 2610 743 9 (Fontein) 137


VERDWENEN BROUWERIJEN IN EN ROND ANTWERPEN (BE) Guy Verdonck 1994 Guy Verdonck 90 9007 608 169

TITEL:

ZEVEN X HOP (BE) Hét boek over het Poperingse Hoppeland Bertin Deneire (red.) 1994 Uitgeverij De Klaproos, Klinieklaan 7, Veurne 90 5508 016 0 (gebonden uitgave) 90 5508 015 2 (ingenaaide uitgave) 135

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

100 JAAR LEVEN IN DE BROUWERIJSCHOOL SINT-LIEVEN : 18921992 (BE) Hendrik Butaye 1995 Hendrik Butaye, De Pinte 327 € 35,00 143 ORIGINELE CAFÉS IN VLAANDEREN (BE) Uitgave 1995-1996 Bob Hendrickx 1995 Uitgeverij Van Hemeldonck, Gasthuisstraat 42, 2300 Turnhout 90 52 7401 16 X 168

26

TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

BELGISCHE BIERNAMEN-REGISTER (BE) Aanvulling 1994 Ronan Vandermotten 1995 Gambrinusclub van België vzw, Brusselsesteenweg 47, 3080 Tervuren 16 HET BIERENBELANG (BE) Driemaandelijks tijdschrift 1995-2001 [26 nummers] De Limburgse Neus v.z.w., Tessenderlo

BIERJAARBOEK 1995-1996 (BE+NL) Complete gids over de Belgische en Nederlandse bieren. Peter Crombecq 1995 Kosmos-Z&K Uitgevers B.V., Utrecht & Peter Crombecq 90 215 2432 5 489 BROUWEN EN BROUWERS IN VLAANDEREN (BE) Industrieel Erfgoed in Vlaanderen (nr. 39-40) 1995 Vlaamse Vereniging voor Industriële Archeologie vzw (VVIA), Postbus 30, 9000 Gent 12 31 BROUWERIJEN IN DE SINT-KATELIJNEWIJK (BE) (Reeks Archeologie in Brussel 2) Sylvie Degré et alii (vertaling Alexandra De Poorter) 1995 Co-editie Brussels Hoofdstedelijk Gewest / Koninklijke Musea voor Kunst en Geschiedenis (verdeling: Altera Diffusion)

ISBN: Pagina's: 214 Prijs: € 10,00 Korte omschrijving: Van mei tot december 1992 kregen de Koninklijke Musea voor Kunst en Geschiedenis de gelegenheid om een archeologisch onderzoek uit voeren in het Sarmagebouw, dat sedert 1928 was gevestigd in het huizenblok tussen de Sint-Katelijnestraat en de Antoine Dansaertstraat. Het gebouw was bedreigd door een immobiliënproject. Dankzij de samenwerking tussen verschillende wetenschappelijke disciplines stelt deze publikatie voor het eerst een volledige studie van een stedelijke site voor, die vanaf het begin van de 14de eeuw een ononderbroken bewoning heeft gekend. Bovendien krijgen we hier een nieuwe benadering van een Brusselse wijk die alleen door historische getuigenissen was gekend. 27

Over een totale oppervlakte van meer dan 400 m² konden verschillende bewoningsfasen worden herkend. Van landbouwgebied, tijdens de eerste helft van de 14de eeuw, kent de site in de loop van de volgende eeuwen een geleidelijke verstedelijking en neemt in het begin van de 17de eeuw een beslissende wending met de vestiging van een brouwerij. Deze brouwerij zal tot in het begin van de 20ste eeuw actief worden uitgebaat en verdwijnt tenslotte door de bouw van een overdekte markt waar de eerste Sarmawinkel wordt ondergebracht. De bestudeerde brouwerijstucturen zijn de eerste die in België aan een archeologisch onderzoek werden onderworpen. (tekst achterkant) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's:

LA GUEUZE GOURMANDE (BE) Nicole Darchambeau 1995 Editions Les Capucines, 15, avenue des Capucines, 1342 Limelette (Belgique) 160 antiquariaat HOP IN HET BORD (BE) De 100 beste bierrecepten Frank Van der Auwera 1995 Standaard Uitgeverij, Antwerpen 90 02 20422 1 151 KOKEN MET SNOEK UIT DE WESTHOEK (BE) (Cultuurtoerisme in de Westhoek 1) Nicole Feys 1995 Westhoek Monumenten v.z.w. 16 € 4,00 KORTRIJKSE BROUWERS EN HERBERGEN IN DE 19DE EN 20STE EEUW (BE) De Leiegouw, driemaandelijks tijdschrift van de Leiegouw, vereniging voor geschied-, taal- en volkskundigonderzoek in het Kortrijkse (37e jrg., afl. 1, maart) Paul Debrabandere 1995 De Leigouw, vereniging voor geschied-, taal- en volkskundig onderzoek in het Kortrijkse, Kortrijk 0776 1023 3-44 HET MOUT- & BROUWHUIS DE SNOEK (BE) Mouten en brouwen in de 19de eeuw (Cultuurtoerisme in de Westhoek 2) Frank Becuwe m.m.v. Daniël Derickx 1995 Westhoek - Monumenten v.z.w. 86 28

Prijs:

€ 4,00

TITEL:

LES ROUTES DE LA BIÈRE (BE) Brasseries et circuits en Wallonie et à Bruxelles Jean-Louis Sparmont 1995 Éditions Labor, Chaussée de Haecht 156, 1030 Bruxelles 2 8040 1078 3 175


MET SINT ARNOLD OP STAP (BE) Over brouwen en brouwers in Alveringem (Cultuurtoerisme in de Westhoek 3) Frank Becuwe 1995 Westhoek - Monumenten v.z.w. 47 € 4,00


OP ZOEK NAAR OVERMEERSE BIERATTRIBUTEN (BE) Heemkundig Tijdschrift (jaargang 13 - nr. 3) E. Bouqué 1995 Heemkundige Kring Overmere, Overmere 0773-3879 102-108

TITEL:

STREEKBIEREN IN VLAANDEREN (DEEL 2) (BE) Brouwerijbezoeken, kroegentochten en biergerechten Jos Cels 1995 Voor Vlaanderen: Globe (een initiatief van Roularta Books, VAR en Scoop) Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn 90 5466 191 7 (Globe) 90 2610 864 8 (Fontein) 124

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's:

BELGIË DOOR HET BIER - HET BIER DOOR BELGIË (BE) (Oorspronkelijke titel: La Belgique par la Bière) Anne Perrier-Robert en Charles Fontaine (Nederlandse vertaling Jan Machiel van Bragt) 1996 Uitgeverij Schortgen, Esch-sur-Alzette 2 87953 023 7 190 BELGISCHE BIEREN (cd-rom) (BE) 1.4.u - Multimedia Solutions 1996 Uitgeverij Van Hemeldonck, Gasthuisstraat 42, B 2300 Turnhout 90 5274 019 4

29

Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

BIER EN BROUWERIJEN TE BRUSSEL (BE) Van de middeleeuwen tot vandaag Patricia Quintens; foto's Ronald Boon 1996 Archief en museum van het Vlaams leven te Brussel vzw, Brussel 90 215 1528 8 247 BROUWERIJ “DE HOPRANK” EN DE FAMILIE MEIRESONNE TE LANDEGEM (1871-1918) (BE) Het Land van Nevele (december - jaargang XXVII - aflevering 4) José Meiresonne 1996 Heemkundige Kring “Het Land van Nevele” 298-305 CROMBECQ'S KEUZE: BIJZONDERE BIEREN VAN BELGIË, NEDERLAND EN LUXEMBURG (BE+NL) Die moet u geproefd hebben! Peter Crombecq 1996 Kosmos-Z&K Uitgevers B.V., Utrecht 90 215 2808 8 128 DE BROUWERSFAMILIE HOUVENAGHEL (BE) In Veurne-Ambacht (19de - 20ste eeuw) (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 1) Frank Becuwe 1996 Westhoek - Monumenten v.z.w. 52 € 6,00 DE CAFÉGIDS (BE) De Betere Café's van België 1995-'96 Belgische Dienst voor de Serveerkunst van het Bier (samenstelling) Wilfried Patroons (coördinatie) 1996 Uitgeverij MIM, 2100 Deurne 90 341 0899 9 288 OUDE HERBERGEN TE KUURNE (BE) Noël Bruneel i.s.m. De Heemkundige Kring “Cuerna” 1996 Heemkundige Kring “Cuerna”, Kuurne Drukkerij Uitgeverij A.A.A.-Press, Kuurne

ISBN: 30

Pagina's: Prijs:

316


DE SMAAK VAN BELGISCH BIER (BE) Christian Deglas met medewerking van Professor Guy Derdelinckx 1996 Uitgeverij J.-M. Collet, Avenue de l'Industrie 18, 1420 Braine-l'Alleud 2 87367 048 7 277

TITEL:

DE WIJSHEID IN DE KAN (BE) Bier in het volksleven (Cultuurtoerisme in de Westhoek 4) Frank Becuwe met voorwoord door Jack Verstappen, volkskundige 1996 Westhoek - Monumenten v.z.w.


Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar:

64 € 4,00 DÉLICES DE LA BRASSERIE DE SILLY / HET GENOT VAN DE BROUWERIJ SILLY (BE) Nicole Darchambeau 1996 Les capucines, Limelette 12+12 (Nederlandse en Franse teksten in omgekeerde richting gedrukt) € 0,00 HET BIER VAN LIER (BE) De economische ontwikkeling van de bierindustrie in een middelgrote Brabantse stad (eind 14de-begin 19de eeuw) (Verhandelingen van de Koninklijke Academie voor Wetenschappen, Letteren en Schone Kunsten van België - Klasse der Letteren, jaargang 58, nr. 161) Erik Aerts 1996 Paleis der Academiën, Brussel 90 6569 658 X 311 HET LAND VAN DE GEUZE (BE) Acht boeiende dagtrips per auto Jos Cels 1996 Voor Vlaanderen: Globe (een initiatief van Roularta Books, VAR en Scoop) Voor Nederland: Uitgeverij De Fontein, Baarn 90 5466 229 8 (Globe) 90 2610 909 1 (Fontein) 128 HISTOIRE DES BRASSERIES NIVELLOISES (BE) Jean Vandendries 1996 31

Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

Éd. Rif tout dju, Nivelles / Périodique mensuel édité par l' a.s.b.l. "Initiatives Culturelles et Artistique", Nivelles 0773-4395 143 € 10,00 JOZEF INDEKEU (BE) De brouwer van de Cristal Jan, Paul en Rika Indekeu 1996 J.P.R. Indekeu, Genk 206 (met losbladige Stamboom) MET KONINCKLIJKE GROETEN (BE) De geschiedenis van de Brouwerij De Koninck, een toekomstgerichte onderneming op mensenmaat Wilfried Patroons 1996 Continental Publishing, Lakhorslei 114, 2100 Antwerpen i.s.m. brouwerij De Koninck N.V., Antwerpen 90 5720 0139 127


OVERMEERSE BIERATTRIBUTEN (deel 2) (BE) Heemkundig Tijdschrift (jaargang 14 - nr. 2) Etienne Bouqué 1996 Heemkundige Kring Overmere, Overmere 0773-3879 72-77

TITEL:

THE BEERS OF WALLONIA (BE) Belgium's best kept secret John Woods & Keith Rigley 1996 The Artisan Press, PO Box 1098, Winscombe, Bristol BS25 1DT 0 9529238 0 7 170


800 JAAR DOMEIN DE SPOELBERCH TE WESPELAAR (BE) (Opgedragen aan de nagedachtenis van de familie Artois, die het domein te Wespelaar herschiep tot één van de prachtigste van het land) Roger Casteels 1997 Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, Haacht 426 BROUWEN IN OORLOGSOMSTANDIGHEDEN (BE) Een bijdrage tot de studie van de Belgische brouwerijproblematiek in de peride 1938-1947 32


Jaarboek De Krijter Paul Daeleman 1997 Wommelgemse Heemkundige Kring De Kaeck, Wommelgem

TITEL:

BROUWERIJ "DEN HOORN" (BE) Ontstaan en verdwijnen van een dorpsbrouwerij 't Bruggeske (jg 29 - maart - nr. 1) Robert Cornelus 1997 Heemkundige Kring van Kapellen "Hoghescote" vzw, Kapellen


255 € 14,87

14-24


DE GROTE BELGISCHE BIEREN (BE) Michael Jackson 1997 (herziene druk) Media Marketing Communications, Bothastraat 9-13, 2140 Antwerpen 90 5373 010 9 343

TITEL:

EEN DAG IN DE BROUWERIJ N.V. SCHUERMANS TE KORTENBERG (BE) Curtenberg - Nr. 3 Contactblad van de Cultuur-Historische Vereniging, het comité 1000 jaar Meerbeek, de Gildekamer van Midden-Brabant en het Prinsendom Everberg, de 4 heemkringen van de fusie Kortenberg (Kortenberg, ErpsKwerps, Everberg en Meerbeek) Jacques Schuermans (vertaling Julius Cresens) 1997 Maurice Vanderauwera, Erps-Kwerps

Verschenen in:


119-143 € 8,00


HERBERGLEVEN IN VLAANDEREN (II) (BE) Ons Heem (Jaargang 51, Nr. 3, zomermaand/augustus) Harry van Royen (hoofdredacteur+eindredactie) 1997 Verbond voor Heemkunde, 2970 's-Gravenwezel 1370-6489 145-196 antiquariaat

TITEL:

"NOG EEN BALLON, MIJNHEER ?" (BE) De Veurnse brouwerij de Fabriek in de 19de en 20ste eeuw (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 2) Frank Becuwe 1997 Westhoek - Monumenten v.z.w.

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's:

32 33

Prijs:

€ 6,00

TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Bijzonderheden:

TRAPPIST INFO (BE+NL) Prospector (coördinatie), Sparrelaan 3, 2390 Westmalle 1997 Guido Bastiaensen, Antwerpsesteenweg 496, 2390 Westmalle


TROMP'S BEER TRAVELLER IN WEST FLANDERS (BE) Simon van Tromp 1997 Simon van Tromp

TITEL:

TROMP'S BEER TRAVELLER SOUTH WEST NETHERLANDS AND BEYOND (BE+NL) Simon van Tromp 1997 Simon van Tromp

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

eerste jaargang, nummer 1

56

64 BIER (BE) Drinken en brouwen in Hoogstraten door de eeuwen heen HOK-jaarboek 1998 Jan Verheyen 1998 Koninklijke Hoogstraatse Oudheidkundige Kring vzw 232 BIER PASSIE MAGAZINE (BE) het magazine voor de bierliefhebber 1998-heden Media Marketing Communications NV, St. Lucaslaan 34, 2180 Antwerpen

BROUWEN IN OORLOGSOMSTANDIGHEDEN (BE) Een bijdrage tot de studie van de Belgische brouwerijproblematiek in de peride 1938-1947 Jaarboek De Krijter Paul Daeleman 1998 Wommelgemse Heemkundige Kring De Kaeck, Wommelgem 154 € 14,87 34


BROUWERS EN BROUWERIJEN IN ZELE (BE) Jaarboek Heem- en Oudheidkundige Kring Zele (Nr. 29) Lucien Boone 1998 Heem- en Oudheidkundige Kring van Zele, Zele

TITEL:

DE ROO(D)KOP VAN SINT-JORIS - BE De mouterij-brouwerij Sint-Joris in Reningelst (19de en 20ste eeuw) [Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 3] Frank Becuwe 1998 Westhoek - Monumenten v.z.w.


115-218

47 antiquariaat


EEN EEUW BROUWERIJ VAN HAACHT (BE) HOGT, Haachts Geschied- en Oudheidkundig Tijdschrift (nummer 13) G. Hendrickx 1998 Haachtse Geschied- en Oudheidkundige Kring, Haacht


FIETSEN LANGS VLAAMSE BROUWERIJEN (BE) Robert Declerck 1998 Uitgeverij Lannoo nv, Tielt 90 209 3342 6 227 € 12,03

TITEL:

HET BIER VAN LIER IN CIJFERS (BE) (ca. 1400 - ca. 1800) Erik Aerts 1998 Algemeen Rijksarchief, Ruisbroekstraat 2, 1000 Brussel

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITELS:

294-298

72 € 4,00 - HET HOOFDELIJK BIERVERBRUIK IN DE ZUIDELIJKE NEDERLANDEN (ca. 1400-1800). Enkele kanttekeningen (E. Aerts) - VAN “BOURGONDISCHE WELVAART” TOT “ANTWERPSE SCHADUW”? Het biervrebruik te 's-Hertogenbosch in de late middeleeuwen en de zestiende eeuw (B. Blondé en M. Limberger) - BEER, WINE AND LAND USE IN THE LATE MEDIEVAL LOW COUNTRIES (R.W. Unger) - Aspekte des Privaten Bierkonsums im Süden und Westen Deutsch-lands während des ausgehenden Mittelalters und der 35

Verschenen in:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:


beginnenden Neuzeit (G. Fouquet) (BE+NL) “Proeve 't al, 't is prysselyck” Verbruik in Europese steden (13de-19de eeuw) / Consumption in European Towns (13th-18th Century) / Liber Amicorum Raymond van Uytven Bijdragen tot de Geschiedenis (81e jaargang - Afleveringen 1 - 3) E. Aerts, B. Blondé, G. Fouquet, M. Limberger, R.W. Unger 1998 Uitgegeven met steun van de Universitaire Stichting van België en van de UFSIA 0006-2286 383 STREEKBIEREN IN VLAANDEREN (DEEL 3) (BE) Brouwerijen, kroegentochten en biergerechten Jos Cels 1998 Uitgave van Roularta Books NV, Meiboomlaan 33, 8800 Roeselare 90 5466 359 6 104 BROUWERIJ DE HALVE MAAN (BE) Evolutieschets en vergelijkend historisch onderzoek van dit industrieelarcheologisch patrimonium met andere (Brugse) brouwerijen (18601988) Henk Anseeuw 1999 Gent


BROUWERIJ VAN HONSEBROUCK 100 JAAR, 1900-2000 (BE) Den Hert - nr. 39 - XXe jaargang - juni A. Verscheure 1999 Heemkring Den Hert, Ingelmunster 0770-819X 30-39 € 6,20

TITEL: Auteur(s):

DE BIERKEUKEN VAN 'T HOMMELHOF (BE) Stefaan Couttenye, Jan Van Hemeledonck (teksten), Ann Jooris (eindredactie), Marc Joye (fotografie) 1999 Uitgeverij Roularta Books 90 5466 392 8 159

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar:

DE BROUWERIJ TYTGADT IN MALDEGEM EN HAAR OORSPRONG IN BALGERHOEKE (BE) Het Ambacht van Maldegem - Jaarboek 1999 Hendrik Van de Rostyne 1999 36


Heemkundige Kring vzw Het Ambacht Maldegem

TITEL:

EN DE BROUWER HIJ BROUWDE VOORT (BE) Een korte schets van de Belgische brouwerij problematiek tijdens de Tweede Wereldoorlog (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 4) Paul Daeleman 1999 Westhoek - Monumenten v.z.w.

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

44-94

47 € 6,00 GESCHIEDENIS VAN DE BROUWERIJ “DE LEEUW” TE AARTRIJKE (1854-1916) - DEEL I (BE) Zilleghem (september - 20ste jaargang - nr. 3) Johan Braet 1999 Heemkundige Kring “Pastoor Ronse”, Zedelgem 83-117 GESCHIEDENIS VAN DE BROUWERIJ “DE LEEUW” TE AARTRIJKE (1854-1916) - DEEL II (BE) Zilleghem (december - 20ste jaargang - nr. 4) Johan Braet 1999 Heemkundige Kring “Pastoor Ronse”, Zedelgem 133-157 HET LAND VAN HOEGAARDEN (BE) Wandelen, fietsen, mounainbiken, cultuur, culinair... Jos Cels 1999 Uitgave van Roularta Books NV, Meiboomlaan 33, 8800 Roeselare 90 5466 382 0 104 € 15,96


PUTSE BROUWERS EN BROUWERIJEN (BE) Karel Bogaerts 1999 Heemkring Het Molenijzer, Putte

TITEL:

VIER EEUWEN IEPERSE HERBERGEN (BE) zonder bier, geen plezier Staf Verheye 1999

Auteur(s): Jaar:

169 € 18,00

37


Iepers Kwartier, Ieper Prepress: Spring Produkties, Brugseweg 15, 8900 Ieper Druk: Vonksteen nv, Langemark 560 € 34,90


WOMMELGEMS OORLOGSBIER (BE) Jaarboek De Krijter Paul Daeleman 1999 Wommelgemse Heemkundige Kring De Kaeck, Wommelgem


DE BERLAARSE BROUWERIJEN (BE) Tijdschrift Heem- en Oudheidkundige Kring Berlare (18e jaargang - nr. 1 - mei) Rosanne Venneman 2000 Heem- en Oudheidkundige Kring v.z.w., Berlare 0771-4831 34-56 € 4,00

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL:



170 € 14,87

DE BROUWERIJ "HET HOF" (BE) De geschiedenis van een hofstede met boerderij en brouwerij op het Kruisveld tussen Sint-Amands en Buggenhout Een bijdrage aan de geschiedenis van Sint-Amands Marc Peelman 2000 Vereniging voor Heemkunde in Klein-Brabant vzw 82 DE BROUWERSFAMILIES COMEYNE - VANDE WOUDE IN PERVIJZE (BE) Een korte schets van drie mout- & brouwbedrijven tijdens de 19de en 20ste eeuw (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 5) Chris Vandewalle 2000 Westhoek - Monumenten v.z.w. 56 € 6,00 FAMILIEBOEK DE BLOCK (BE) Leon Moortgat 2000 Leon Moortgat, Bonheiden 324

38


HET PAJOTTENLAND EN DE ZENNEVALLEI BAKERMAT VAN LAMBI(E)K EN GEUZE (BE) met recepten Jef Van den Steen (auteur), Armand Debelder en Olivier Dumoulin (recepten), Bert Van Kerkhove en Diane Carleer (toerisme), Claire Cornu (tekstcorrecties), Erich Segers (eindredactie) 2000 Provincie Vlaams-Brabant, Diestsesteenweg 52, 3010 Leuven 92 € 2,50

TITEL: KOKEN MET HOEGAARDSE BIEREN (BE) Auteur(s): Hoegaardse biergilde "Die Edele Orde van den Moutstock" Jaar: 2000 Uitgave: Ripova ISBN: Pagina's: 119 Prijs: € 5,00 Korte omschrijving: De Hoegaardse biergilde "Die Edele Orde van den Moutstock" publiceert al vele jaren in haar tijdschrift over bierfolklore 't Moutstokje recepten met Hoegaardse bieren. Dit boekje wil een ruimer publiek met deze recepten laten kennis maken. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

LA ROUTE DE LA BIÈRE EN PAYS DE LIÈGE (BE) 2000 La Confrérie "Le Bon Métier des Brasseurs" asbl et La Fédération du Tourisme de la Province de Liège 32


BIER (BE) Ons Heem (jaargang 55 - nr. 3&4 - november/december) D. Vanpée, J. De Vuyst, P. Daeleman 2001 Verbond voor Heemkunde, Kerkstraat 17, 2970 's-Gravenwezel 1370-6489 230-320 € 6,20


BIER OP HET BORD (BE) een rondje België Marc Joye (foto's en tekst) 2001 Uitgeverij Terra bv, Postbus 1080, 7230 AB Warnsveld 90 209 4434 7 175 € 29,95

TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN:

BROUWERIJEN (BE) Ons Heem (jaargang 55 - nr. 1 - januari) D. Vanpee, H. Vannoppen, J. De Vuyst, P. Daeleman 2001 Verbond voor Heemkunde, Kerkstraat 17, 2970 's-Gravenwezel 1370-6489 39

Pagina's: Prijs:

1-116 € 6,20


GROTE BELGISCHE BIEREN (BE) Michael Jackson 2001 (vierde volledig herziene druk) Media Marketing Communications NV, Antwerpen 90 5373 010 9 369

TITEL:

GOUD VAN DEN TIP (TIPSOR) (BE) (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 6) Paul Daeleman 2001 Westhoek - Monumenten v.z.w.

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

55 € 6,00 DE SCHRIKWEKKENDE TOENAME VAN HET AANTAL HERBERGEN IN HOEPERTINGEN TOT 1920 (BE) Limburg – Het Oude Land van Loon (jaargang 80 - nr. 1) Camille Wijnen 2001 Federatie van Geschied- en Oudheidkundige Kringen van Limburg v.z.w. 49-69


A VISIT TO THE ORVAL BREWERY (DVD video) (BE)

TITEL:

BELGIQUE AVEC UN B COMME BIÈRE (BE) Le Soir - Héritage Rédacteur en chef: Stève Polus 2002 Hors Série Rossel, Bruxelles


2002 Orval / Produced by Ripley € 7,00

98 € 6,00


BELGISCH BIER BOEK (BE) Bob Magerman (fotografie: Bruno Couwenberg) 2002 Uitgeverij Lannoo nv, Tielt 90 209 4957 8 223 € 14,95

TITEL: Auteur(s):

BIER AAN TAFEL (BE) Herwig van Hove 40


2002 Globe, Brussel 90 543 0001 X 120 € 18,50

TITEL:

BIERBROUWERS EN LIMONADEFABRIKANTEN IN GROOT-BEVEREN 1800-2001 (BE) Freddy Buys, Pierre Cleys, Wim Nys, Christian Vermeulen (tekst en opzoekingen), Freddy Buys (foto's) 2002 Hertogelijke Heemkundige Kring Het Land van Beveren, Beveren


32

TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

BRASSERIES ET BRASSEURS EN GAUME (BE) Jacques Cornerotte 2002 Maison du Tourisme de Gaume

TITEL:

BROUWERIJEN TE GERAARDSBERGEN IN DE 19DE EN 20STE EEUW (BE) Tijdschrift De Heemschutter (184) Jacques De Ro 2002 Gerardimontium (Geraardsbergse vereniging voor lokale geschiedenis), Geraardsbergen

Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

72

9-30 DE BEWOGEN GESCHIEDENIS VAN DE FAMILIE VERLINDEN EN DE BROUWERIJ DE DRIE LINDEN (BE) Brasschaet, een bloeiend verleden 25 jaar heemkundige kring Breesgata Kris Van den Berg 2002 Heemkundige kring Breesgata, Brasschaat 90 289 3164 3 195-321 € 27,50 DE LEEFWERELD VAN - LE MONDE DE - THE WORLD OF PALM & RODENBACH (BE) Theo de Weert (coördinatie) 2002 Een realisatie van de brouwerijen Palm en Rodenbach Pre-press, druk & afwerking Lannoo, Tielt Copyright: Jan Toye, Steenhuffeldorpstraat 3, 1840 Steenhuffel 163 € 12,50

41

TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN:

GOOD BEER GUIDE TO BELGIUM & HOLLAND (BE+NL) All te breweries and their beers plus 600 great places to try them Tim Webb 2002 CAMRA (The Campaign for Real Ale), 230 Hatfield Road, St.Albans, Hertfordshire AL1 4LW 1 85249 174 4 348 € 19,99 GRUUTEN DËST CAFÉBOEK (BE) 101 toffe cafés & kroegen in Brussel en omgeving Sven Gatz, Marc Gatz en Karel Adriansens Fotografie: Ivan Put 2002 Uitgeverij Oogachtend, Grote Markt 16, 3000 Leuven 90 8061 225 1 127 € 14,00 JACOBUS VAN HALTEREN, DE GRONDLEGGER VAN DE BROUWERIJ TYTGADT IN MALDEGEM (BE) Het Ambacht van Maldegem - Jaarboek 2002 Paul De Coninck 2002 Heemkundige Kring vzw Het Ambacht Maldegem 157-207 € 18,00 ORVAL (BE) Verleden en heden - Bier en kaas - Uitgelezen wandelingen Julien Van Remoortere 2002 Uitgeverij Socobex bvba, Gentsesteenweg 448, 1080 Brussel 40 € 5,00 SOE DAT DIJE ONDERSAETEN TOT ALRE TIJT SULLEN BIER VINDEN: DE OPRICHTING VAN HET BANPANHUIS VAN KOZEN IN 1573 (BE) Limburg - Het Oude Land van Loon (jaargang 81) R. Nijssen 2002 Federatie van Geschied- en Oudheidkundige Kringen van Limburg vzw, Hasselt 325-334 TRAPPISTENROUTE (BE) Toeristische fietsroute VVV Toerisme Malle 2002 (herdruk) Toerisme Hart der Kempen

42

Pagina's: Prijs:

20

TITEL:

UN "BEER" ABLY DELICIOUS (BE) Recipes for cooking with artisan and craft beersor in old Brussels Potverdekke da smokt Guido Deboeck 2002 Dokus Publishing, 3850 North River Street, Arlington VA 22207 0 9725526 9 3

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

€ 20,00 VAN 'T HAMERKEN TOT DE GOUDEN BOOM (BE) De geschiedenis van een brouwerij in de Langestraat 45 (Leven in oude huizen IV) Henk Anseeuw, Jan D'hondt, Yvette Kemel, Paul Vanneste Eindredactie: Jan D'hondt 2002 vzw Levend Archief i.s.m. vzw Brouwerijmuseum 't Hamerken 128 € 11,00 VERDWENEN MENSEN, VERDWENEN BEROEPEN (BE) Zoniën (XXVIe Jaargang - nummer 1 - jan-feb-mrt) Geschiedkundig tijdschrift voor IJse- en Laneland Ivo De Boeck 2002 Heemkundige Kringen De Beierij van IJse (Overijse) en Het Glazen Dorp (Hoeilaart)

ISSN: Pagina's: 39-49 Prijs: Korte omschrijving: Op 6 oktober 2001 nam Overijse in een overvolle kerk afscheid van Albert Lootvoet: de man van het Leffe-bier. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

WAAR DE BROUWER PROOST IS (BE) Bierbrouwerij de Proosdij in Leisele (19de-20ste eeuw) (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 7) Frank Becuwe 2002 Westhoek - Monumenten v.z.w., Alverigem 32 € 6,00 BIER VOOR DUMMIES (BE+NL) Marty Nachel met Steve Ettlinger Vertaling en bewerking Wilbert Leistra, redactie Derek Walsh 2003 Paerson Education Benelux 90 430 0690 4 376 € 27,95

43

TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

BIÈRES ET BRASSERIES BELGES - EDITION 2003 / BELGISCHE BIEREN EN BROUWERIJEN – EDITIE 2003 (BE) 2003 Museum der Belgische bieren, Lustin € 15,00 BIERGIDS VOOR BELGIË, NEDERLAND EN LUXEMBURG (BE+NL) de brouwerijen, hun bier en de beste biercafés Tim Webb 2003 Kosmos-Z&K Uitgevers B.V., Utrecht/Antwerpen 90 215 3898 9 351 € 19,99

TITEL: BROUWERIJ VAN CAILLIE (BE) Auteur(s): Jean-Paul De Paepe Jaar: 2003 Uitgave: ACASA bvba, Oude Zak 1, 8000 Brugge ISBN: Pagina's: 16 Prijs: Korte omschrijving: Deze uitgave is gedrukt in oktober 2003 naar aanleiding van de opening van het vastgoedkantoor ACASA in de Oude Zak 1 te Brugge. Oplage 1500 ex. TITEL:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar:

BROUWERIJEN IN PERVIJZE 1800-1914 (BE) De teloorgang van een nijverheid Een korte schets van vijf mouten brouwbedrijven tijdens de 19de en 20ste eeuw (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 8) Chris Vandewalle 2003 Westhoek - Monumenten v.z.w., Alverigem 52 € 6,00 DORPSBROUWERIJEN ROND GERAARDSBERGEN IN DE XIXE EN XXE EEUW (BE) Tijdschrift De Heemschutter (191) Jacques De Ro 2003 Gerardimontium (Geraardsbergse vereniging voor lokale geschiedenis), Geraardsbergen 8-22 FEESTELIJK KOKEN MET LEFFE (BE) Jean-Paul De Wit (coördinatie receptuur), Kris Vlegels (fotografie), V.o.f. Ligatuur (redactie en vertaling), Aksent (vormgeving cover en binnenwerk) 2003 44

Uitgave: Peter De Mey, Vaartstraat 94, 3000 Leuven ISBN: 90 443 0910 2 Pagina's: 63 Prijs: dit boek werd gratis aangeboden door Leffe Korte omschrijving: Als Leffe op tafel komt, is het altijd een beetje feest. Bovendien hebben we voor u in dit boek een aantal gerechten geselecteerd die uw feestmaaltijden een extra glans zullen geven. Daarin wisselen traditionele gerechten als ‘entrecote met Leffe Blond’ en ‘stoofpotje van fazant met Leffe Bruin’ en verrassingen als ‘sabayon met Leffe Bruin’ of ‘oosters hapje met scampi's en Leffe’ elkaar af. Zo werd Feestelijk koken met Leffe een gevarieerd kookboek vol gerechten die met een heerlijke Leffe erbij volledig tot hun recht komen. (tekst achterzijde) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL:

HAGELANDS BIERBOEKJE (BE) Sophie Baras, Bruno Borremans, Lieve Nackaerts, Stine Perwez 2003 VVV Hageland - Streek VVV voor Hageland en Brabants Haspengouw Toeristisch Streekcentrum Hageland, Grote Markt, 3440 Zoutleeuw 96 € 3,50 HET BROUWERSHOF EN HET GESLACHT DE PAGE (BE) Van brouwerij tot bejaardenflats Zoniën (XXVIIe Jaargang - nummer 1 - jan-feb-mrt) Geschiedkundig tijdschrift voor IJse- en Laneland Guy Vande Putte 2003 Heemkundige Kringen De Beierij van IJse (Overijse) en Het Glazen Dorp (Hoeilaart) 1-24 IN DE ZOETEN INVAL (BE) Authentieke cafés in het Hageland en Leuven Raymond Billen 2003 Book & Media Publishing, Lakhorslei 114, B-2100 Deurne 90 5720 176 3 176 € 14,75

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Ze zijn een bedreigde soort, de cafés van het authentieke slag, waar je een pint drinkt en geen ice-tea, niet buiten de algemene kennismaking kunt en waar de baas altijd iedereen op zijn plaats zet. Het zijn lokalen waar de muziek niet de sfeer bepaalt, waar de keuken niet de toon zet en waar de prijs altijd redelijk blijft. Ik maakte in het beroepsleven kennis met Tiense cafés zoals Waike Duys met een van de laatste struifspelen, of de Necropole met de reglementen en bewegingsvlaggen aan de muur. Men had me gewezen op de bronnen van wijsheid in Zuurbemde, in Kerkom, in Geetbets ... Cafébazen in een dorp weten veel. Tavernehouders, zeker in de stad, willen het niet weten. (tekst achterzijde) TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar:

MIDDEN-BRABANT, EEN GRENSGEBIED TUSSEN DE BRUSSELSE BIEREN VAN HET LAMBIEKTYPE EN DE LEUVENSE TARWE- EN GERSTEBIEREN (BE) Ons Heem (jaargang 56 - nr. 2 - april-mei-juni 2003) Henri Vannoppen 2003 45

Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

Verbond voor Heemkunde, Kerkstraat 17, 2970 's-Gravenwezel 1370-6489 2-9 € 6,25

TITEL:

THE BELGIAN BEER ROUTES (BE) Maak open waar u zin in hebt bij het ontdekken van de Kaart van de Belgische Bieren / Décapsules vos envies en parcourant Les Routes de la Bière Belge Edition 2003 Frédéric Liem 2003 The Belgian Beer Routes, Europole, Drève Gustave Fache 1, B 7700 Mouscron

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN:

€ 5,00 TRAPPIST (BE) Het bier en de monniken Jef van de Steen 2003 Uitgeverij Davidsfonds nv, Blijde-Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven Exploitatierecht voor Nederland: Uitgevers Groep Allmedia 90 5826 214 6 90 5891 094 6 (Nederland) 173 € 34,95

Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Trappist. Het bier en de monniken schets de geschiedenis van de zes Belgische trappistenabdijen. De broeder-brouwers, die de zorgvulgig bewaarde geheimen van het brouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten kennismaken met de geuren, kleuren en smaken van trappist. Vele verschillende foto's tonen wat nooit eerder voor het publiek te zien was. En wat te denken van een kempisch varkenshaasje met Westmalle of een haantje in trappist van Rochefort? Bij elk bier vindt u ook exclusieve recepten. Auteur Jef van den Steen kreeg het vertrouwen van de trappisten, waardoor ze hem binnenlieten in hun leefwereld. Hij is een vaste redacteur van De Zytholoog, het blad van Zythos, de enige bierconsumentenvereniging van België. (tekst achterflap) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

VIJFTIG JAAR BROUWER (BE) mijn verhaal Luc Van Honsebrouck 2003 Uitgeverij Lannoo nv, Tielt Brouwerij Luc Van Honsebrouck, Oostrozebekestraat 43, 8770 Ingelmunster 90 209 5555 1 179 € 15,00

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: In dit boek vertelt de West-Vlaamse brouwer Luc Van Honsebrouck in zijn eigen taal het verhaal van zijn leven. Hij schets de ontwikkeling van de kleine ten dode opgeschreven familiebrouwerij van zijn ouders tot de sterke, expansieve onderneming die tot veer over de landsgrenzen bekenheid geniet als producent van de vermaarde speciale bieren Brigand, Kasteelbier en Premium Kriek St. Louis. Daarnaast put hij uit zijn halve eeuw ervaring als bedrijfsleider om ook de diepgaande evoluties te schetsen, die de brouwerijsector in de tweede 46

helft van de 20ste eeuw heeft doorgemaakt. De auteur zou echter Luc Van Honsebrouck niet zijn indien hij zijn betoog niet had gekruid met pittige voorvallen, verrassende anekdoten en levenswijsheden. Daaruit blijkt dat hij niet alleen een gewiekste ondernemer is, van alle "bier"markten thuis, maar ook een bijzonder kleurrijke figuur. Kortom, het perfecte amalgaam van de West-Vlaamse zakenman. (tekst achterflap) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

WIELS! (BE) Luk Lambrecht (samenstelling) 2003 Centrum Hedendaagse Kunst, Brussel & Luc Derycke & Co 90 76979 17 0 170

TITEL:

DE ZYTHOLOOG (BE) Tijdschrift voor de Belgische Biercultuur

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

2003 - heden Zythos vzw, Weg naar As 9, 3600 Genk

BRUISENDE ROUTES IN WALLONIË EN BRUSSEL (BE) Philippe Bernard (redactie) 2004 Een editie van de Office de Promotion du Tourisme Wallonië - Bruxelles Verantwoordelijk uitgever: Viviane Jacobs

ISBN: Pagina's: 63 Prijs: gratis tegen verzendkosten (€ 2.50) Korte omschrijving: Kan België zich een beter visitekaartje wensen dan zijn bier? Deze verfrissende drank weekt een brede waaier aan emoties los, van nieuwsgierigheid tot pure bewondering. Niet voor niets dus heeft ‘Wallonië en Brussel’ in het jaar, dat het land met veel mooie evenementen zijn 175jarig bestaan herdenkt, juist het bier gekozen als het belangrijkste toeristisch thema. ‘Zo'n themajaar is een mooie erkenning van een drank, die een hele bevolking al zoveel genoegen heeft geschonken’, schrijft voorzitter Christian Deglas van de Vereniging van Belgische Bierjournalisten in zijn voorwoord van de speciale brochure “Bruisende routes”, die speciaal voor het bierjaar 2005 is uitgebracht. TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar:

DE AFSCHAFFING VAN HET BANPAANHUIS IN MUNSTERBILZEN IN 1572 (BE) Limburg - Het Oude Land van Loon (jaargang 83 - nr. 3 - 3e kwartaal) Rombout Nijssen 2004 Federatie van Geschied- en Oudheidkundige Kringen van Limburg vzw, Hasselt 275-279 DE BIERSLAG VAN ZANNEKIN (BE) De mouterij-brouwerij St.-Louis in Lo (19de-20ste eeuw) (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 9) Chris Vandewalle 2004 47

Uitgave: Westhoek - Monumenten v.z.w., Alverigem ISBN: Pagina's: 64 Prijs: € 7,50 Korte omschrijving: Brouwerijen in Vlaanderen zijn vaak aan familiebanden vastgeklonken: brouwerszoons trouwen met brouwersdochters, zo werden tradities doorgegeven en werd concurrentie beperkt. In de genealogie van de familie Verlende vinden we de mouten brouwactiviteiten terug vanaf het eind van de 18de eeuw, meer bepaald in Hoogstade, Pollinkhove, Slijpe en in Lo. De studie bespreekt in vier hoofdstukken de evolutie van de mouterij-brouwerij St.-Louis in Lo die vanaf 1848 werd uitgebouwd en in 1966 definitief uit het stadsbeeld van Lo verdween. De uitgave combineert grondig historisch onderzoek o.m. in kadasterarchieven, notariaatsarchieven, lokale pers, briefwisseling uit familiearchief, historisch fotomateriaal, met onderzoek in situ. TITEL:

EER HET VAT IN DUIGEN VALT (BE) Basistechnieken van het ambachtelijk kuipen Erik Waelput 2004 Garant Uitgevers n.v. (Antwerpen-Apeldoorn) en de auteurs

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 315 Prijs: € 39,00 Korte omschrijving: Kuipen-met-de-hand, zoals de kuiper werkte vóór de mechanisatie van zijn beroep, is een primitieve techniek, zonder machines en extra energie, met hand en oog en veel overleg en met een minimum aan werktuigen uit de houtbewerking: bijl, zaag, beitel, dissel, schaaf, hamer, ... Dit boek is een staaltje zuivere volkscultuur. Het beschrijft haafijn de techniek van het kuipen, de nodige grondstoffen en de kuiper zelf. De historische achtergrond verklaart de infiltratie van het kuipen in onze spreekwoorden, onze familienamen en onze benamingen. Maar door de mechanisatie en de opkomst van plastic en andere synthetische stoffen is het beroep van de kuiper met uitsterven bedreigd. Toch worden de eigenschappen van de kuip nog steeds gewaardeerd voor het bewaren van wijn, whisky en andere kwaliteitsproducten. Erik Waelput verdiepte zich jarenlang in de professie van zijn vader, een Oost-Vlaamse ambachtelijke kuiper. Hij bracht een unieke verzameling van foto's, teksten, citaten, spreekwoorden en technieken over en van het kuipen bij elkaar, o.a. met de medewerking van het Huis van Alijn in Gent. (tekst achterkant) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

LAMBICLAND / LAMBIKLAND (BE) The world's most complex beers and simplest cafés Tim Webb, Chris Pollard, Joris Pattyn 2004 Cogan & Mater Limited 0 9547789 0 1 64 € 9,95 OUDE HISTORIES OMTRENT DEN HOMMEL (BE) Studienamiddag De Keteniers 21 augustus 2004 - Poperinge Tom Deneire, Kristof Papin, Henti Vandermarliere, Mark Adriaen 2004 De Keteniers, met de steun van het Stadsbestuur van Poperinge 70 € 5,00 48

TITEL:

36 MERKWAARDIGE BELGISCHE BIEREN (BE) 36 Columns eerder gepubliceerd in De Morgen Bob Magerman 2005 Media Marketing Communications NV, St. Lucaslaan 34, 2180 Ekeren 9 053 73013 3 77 € 9,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Bob Magerman is in 1965 in Weteren geboren en woont er nog steeds. In zijn vrije tijd schrijft hij graag over zijn liefhebberijen waaronder bier. Zo publiceert hij sedert 1999 wekelijks een artikel in de krant De Morgen. In 2002 verscheen bij Lannoo onder de titel “Belgisch Bierboek” een eerste bundeling van deze bierstukjes. In afwachting van de uitgave van een nieuw bierboek (voorzien voor medio 2006) vindt u bij deze alvast een boekje dat 36 merkwaardige bieren voorstelt. Merkwaardig omdat ze op een opvallende manier gebrouwen worden (zoals Reuss van brouwerij Kerkom), bijzondere ingrediënten bevatten (Migneronne, het druivenbier van Cantillon) of gewoon heel lekker zijn, maar zeldzaam blijven (Affligem Patersvat en vele anderen). Dit boekje laat u in elk geval toe de verste uithoeken van het Belgische bierlandschap te verkennen. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

BIÈRES ET BRASSERIES BELGES - Edition 2005 BELGISCHE BIEREN EN BROUWERIJEN - Editie 2005 (BE) 2005 Museum der Belgische bieren, Lustin € 15,00

TITEL: BROUWERS VERKOPEN PLEZIER - PIERRE CELIS MY LIFE (BE) Auteur(s): Raymond Billen (interviews en redactie), Miel Mattheus (documentatie) Jaar: 2005 Uitgave: Media Marketing Communications NV, St. Lucaslaan 34, 2180 Ekeren ISBN: 9 053 7301 41 Pagina's: 141 Prijs: € 14,95 Korte omschrijving: Pierre Celis is de redder van het wit bier, de vader van de Hoegaarden. Op zijn tachtigste vertelt hij over zijn veertig jaar als brouwer, in Hoegaarden, de rest van Europa en in de Verenigde Staten. De gewezen melkboer leert nu de stiel aan anderen. Hij reist nog steeds door de VS met nieuwe plannen. Hij zal nooit opgeven maar is ook kritisch: hoe sterk in de kleine brouwer vandaag ? De auteur Raymond Billen (Hoegaarden) is beroepsjournalist bij “Het Nieuwsblad”. Hij volgde de hele loopbaan van Celis. Auteur van “Het Hageland van A tot Z” en van “Authentieke cafés in Hageland en Leuven”. Winnaar van de Persprijs Vlaams-Brabant 1999. Miel Mattheus (Tienen) was medewerker van Celis. Hij organiseerde als public-relationsman van de brouwerij tal van evenementen en beleefde het wel en wee van de brouwerij. Hij stelde zijn uitgebreide documentatie en fotoarchief ter beschikking. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

DE DORST VAN GERAARD (BE) De dranknijverheid in Geraardsbergen en deelgemeenten in historisch perspectief Jacques De Ro 2005 Uitgegeven in opdracht van het college van burgemeester en schepenen van de stad Geraardsbergen 49

Fotografie en vormgeving: Studio Schrever, Geraardsbergen Druk: drukkerij Snoeck-Ducaju en Zoon, Gent 90 802018 8 X 335 € 40,00

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: De geschiedenis van Geraardsbergen is doordrenkt met bier, wijn en sterke drank. Dat blijkt tenminste uit het boek De Dorst van Geraard, waarin Jacques De Ro het brouwerijverleden van de stad onderzoekt. Uit de studie blijkt dat de Geraardsbergenaars nooit neen hebben gezegd tegen de productie én de consumptie van een stevige kroes bier. TITEL:

DE HEMELSE SMAAK VAN ABDIJBIER (BE+NL) Een uniek overzicht van de heerlijkste trappisten en abdijbieren Roger Protz 2005 Centrale Uitgeverij 90 447 0572 5 127 € 19,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: In dit boek maakt u kennis met abdijen trappistenbieren uit de hele wereld, van de Belgische trappisten en de Beierse kloosterbieren tot de vaak minder bekende bieren uit Engeland en de Verenigde Staten. Het verhaal begint bij het ontstaan van een eeuwenoude traditie in de middeleeuwse kloosters: waarom hielden monniken zich met brouwen bezig? Op welke manier gingen ze te werk en hoe smaakte de eerste abdijbieren? Daarna volgt een bespreking van bekende en minder bekende bieren: van hun bijzondere geschiedenis tot hun unieke smaak, die voor elke soort in aparte proefportretten wordt besproken. U leest bovendien welke bieren in welk seizoen op hun best zijn. En ten slotte krijgt u heel wat kennerstips om bier te bewaren, te schenken en te proeven. Kortom, een prachtig boek voor iedere liefhebber van abdijen trappistenbieren! (tekst achterkant) TITEL:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

DE KERELS VAN NEVEJAN (BE) De brouwersfamilie Nevejan in Diksmuide, Beerst en Krombeke (19de 20ste eeuw) (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 10) Chris Vandewalle 2005 Westhoek - Monumenten v.z.w., Alverigem 64 € 7,50 DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1800 – 1850 (BE) Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt Guido Vandermarliere 2005 De Keteniers, met de steun van het Stadsbestuur van Poperinge 220 € 15,00 DUVEL À LA CARTE (BE) Topchefs koken met topbier Stefaan Daeninck, Sven Everaert (fotografie) 2005 Uitgeverij Lannoo nv, Tielt 50

ISBN: 90 209 5765 1 Pagina's: 154 Prijs: € 19,95 Korte omschrijving: Tien internationale sterrenchefs uit Nederland, België, Frankrijk, Groot-Brittannië en de Verenigde Staten kokkerellen verduiveld lekker met bier. Welke persoonlijkheid schuilt achter toppers als Peter Goossens (Hof van Cleve), Wout Bru (Bistro d'Eygalières), Jonnie Boer (De Librije) en Eddy Kerkhofs (Le Dôme) ? Wat zijn hun passies, ambities en dromen? Elke chef bereidt een viertal heerlijke recepten om zelf uit te proberen. Met eigentijdse fotografie van Sven Everaert en smakelijke teksten van Stefaan Daeninck. TITEL:

FIETSEN LANGS BROUWERIJEN (BE+NL) Een 700 km lange bierroute in afzonderlijke etappes door Nederland, België en Frankrijk Rutger van den Hoofdakker 2005 Uitgeverij Elmar B.V., Rijswijk 90 3891 597 7 199 € 16,50

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: België is met zijn honderden biersoorten natuurlijk het bierland bij uitstek. Maar ook in NoordBrabant en Zuid-Limburg en het departement Nord in Frankrijk zijn er tal van brouwerijen waar een heerlijk bier wordt gebrouwen Na een korte inleiding over het bierbrouwen, worden in deze gids ruim een dertig bierbrouwerijen beschreven en worden er twintig bezocht. Niet alleen micro-brouwerijen maar ook giganten als Dommelsch en Jupiler. De route loopt langs interessante plaatsen waaronder Hasselt, Valkenburg, Luik, Durbuy, Dinant, Rochefort en Chimay. Buiten deze toeristenoorden vindt de fietser rust op fietspaden en stille wegen en volop natuurschoon. Met veel praktische informatie voor onderweg. Mooie routekaarten in kleur en een heldere routebeschrijving leiden de fietser, na gedane inspanning, naar een welverdiend biertje. Rutger van den Hoofdakker verenigt in deze gids twee van zijn favoriete hobby's - fietsen en bier. De auteur fietste inmiddels in 23 landen. Ook op plaatsen waar in een straal van 100 kilometer geen biertje was te krijgen. Over zijn fietstochten publiceerde hij in onder andere in FietsActief, Fiets, Op Pad, Outdoor Magazine, Backpackers en Spits. (tekst achterkant) TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

KRONIEK VAN DE BROUWERIJ LOOTENS (BE) Spaenhiers Jaarboek 2004 Bernard Lootens 2005 Spaenhiers VZW, Historisch-Archeologisch Documentatiecentrum (HADOC), Belhuttestraat 76a, 8680 Koekelare 107-141 € 15,00


LE PETIT FUTÉ BIÈRES & TOURISME WALLONIE - BRUXELLES (BE) Bernard Dubrulle 2005 Neocity sprl, Rue Geleytsbeek 168, 1180 Bruxelles

TITEL:

OPGETEKEND VERLEDEN 3 (BE)

192 € 12,00

51

Auteur(s): Jaar: Uitgave:

Jaarboek van de Mechelse Vereniging voor Stadsarcheologie Wouter Yperman, Wim Tiri, Wim Devos (redactie) 2005 Mechelse Vereniging voor Stadsarcheologie vzw, Paardenstraatje 15, B2800 Mechelen

ISBN: Pagina's: 115 Prijs: € 16,00 Gedeeltelijke inhoudstafel: - pag. 24: Leven in de brouwerij (Wim Tiri & Johan Soetens) - pag. 25-31: De kunst van het flessen maken (Johan Soetens) - pag. 31-37: Het Anker (Wim Tiri) - pag. 37-45: Chevalier Marin (Wim Tiri) - pag. 45-49: Lamot (Wim Tiri) - pag. 49-56: Nog enkele andere Mechelse brouwerijen (Wim Tiri) Meer informatie op deze website: http://www.halos.nl/detail.php?booknr=91829 (Halos Books On Archaeology) TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL:


OVER BIER BROUWEN, BANPAENHUYS EN ANDERE BROUWERIJEN IN MILLEN (BE) GOGRI (jaargang 2 - nr. 2 - juni) Eugeen Devue 2005 Geschied- en Oudheidkundig Genootschap Riemst 36-47 THE BELGIAN BEER ROUTES (BE) Maak open waar u zin in hebt bij het ontdekken van de Kaart van de Belgische Bieren / Décapsules vos envies en parcourant Les Routes de la Bière Belge Edition 2005 Frédéric Liem 2005 The Belgian Beer Routes, Europole, Drève Gustave Fache 1, B 7700 Mouscron € 5,00 TOPCHEFS & WESTMALLE (BE) (meer dan 80 seizoensgerechten met trappistenbier) Nobert Koreman, Philippe Schroeven, Joost van Roosmalen (redactie) 2005 Davidsfonds Uitgeverij NV, Blijde Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven / Fontaine uitgevers 90 77363 09 2 174 € 34,50

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Meer dan veertig topchefs gaan creatief aan de slag met een bijzonder artisanaal product: het trappistenbier van Westmalle. Dat leidt tot méér dan de klassieke, winterse stoverij? In 80 nieuwe creaties laten topchefs zich inspireren door het rijke karakter van de trappistenbieren. Algauw blijkt dat de roodbruine dubbel en de goudblonde tripel van Westmalle mooie ingrediënten zijn met culinaire mogelijkheden die niemand had kunnen vermoeden. Wie smelt er niet voor gegrilde snoekbaars met een mousseline van Westmalle tripel, voor brood van 52

Westmalle, oversmolten met trappistenkaas of voor kersen, geweekt in Westmalle dubbel met malse meringue? In alle voor-, tussen-, hoofd- en nagerechten uit dit boek spelen de dubbel, de tripel of de kaas van Westmalle een hoofdrol. Hun medespelers zijn steevast eerlijke en verse seizoensproducten uit de eigen regio. De recepten in dit boek zijn het resultaat van de creativiteit, de kennis van zaken en de gedrevenheid van topchefs. Hoog gequoteerde en gereputeerde koks uit Nederland, Vlaanderen, Wallonië, Luxemburg en Frankrijk laten u delen in hun vakmanschap. Eddie van Maele, Rudi de Volder, Sergio Herman, Renato Favaro, JeanLuc Wahl, Roland Gauthier en vele andere gastronomische groten verlenen hun medewerking aan dit bijzondere bierkookboek. Maar ook jonge, beloftevolle talenten laten in hun originele recepten het complexe smaakpalet van de Westmalle-bieren volop tot hun recht komen. De redactie van het toonaangevende gastronomische magazine Culinaire Saisonnier selecteerde de topchefs. De meesten van hen behoren tot de gerenommeerde restaurantclub Les Amis Saisonnier. Culinaire Saisonnier verzorgde bovendien de duidelijke receptuur en de schitterende culinaire fotografie. Die maken het mogelijk de heerlijke seizoensgebonden gerechten met trappist van Westmalle zelf op tafel te toveren. Smakelijk ! TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

UN SIECLE DE TRANSPORT DE BIÈRE (BE) Charles Fontaine De Ghélin (www.gambrinus-drivers-museum.be) 2005 Éditions Fordis, Paris

TITEL: Auteur(s):

600 JAAR BROUWERIJEN IN OUD-TURNHOUT (BE) Marc Berrens, Jan Sels, Roger Van Mierlo (layout en vormgeving), Ludo Hendrickx (tekstcorrectie) 2006 Heemkundekring Corsendonca V.Z.W., Oud-Turnhout

330 (800 foto's) € 49,00

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 183 Prijs: € 19,00 Korte omschrijving: Dit boek is een unieke samenstelling over brouwerijen in Oud-Turnhout. Sinds de aanwezigheid van de priorij Corsendonk in 1393 wordt er in deze gemeente bier gebrouwen. Sinds die datum tot heden zijn er in Oud-Turnhout een tiental brouwerijen geweest. De viering van 100 jaar brouwerij Keersmaekers gaf de aanzet om de hele brouwersgeschiedenis op te zoeken en te bundelen. Het boek bevat 183 pagina's en tal van nieuwe foto's en afbeeldingen. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

ALBERT MOORTGAT (BE) ‘Doe nooit onbezonnen zaken’ Jan Veestraeten 2006 Uitgeverij Lannoo nv, Tielt 171 € 25,00


AROUND BRUGES IN 80 BEERS (BE) Chris Pollard, Siobhan McGinn 2006 Cogan & Mater 0 9547789 1 X 96 € 10,95

TITEL:

BIERFABRICATIE EN MUNTFALSIFICATIE ALS DRAMATISCHE 53

Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

COMBINATIE(BE) Een brouwer-valsmunter te Lier in de 18de eeuw Recht in geschiedenis - Een bundel bijdragen over rechtsgeschiedenis van de Middeleeuwen tot de hedendaagse tijd - Aangeboden aan prof. dr. Fernand Vanhemelryck E. Aerts 2006 Jaak Ockeley en Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomstlaan 79-81, 3000 Leuven 90 5826 385 1 45-67 (556) BRASSEURS D'ICI (BE) Histoire de la bière en Wallonie et à Bruxelles René Sépul (texte), Cici Olson (photos) 2006 La renaissance du livre 2 87415 536 5 132 € 26,00 BROUWER, KAN IK GEEN BIER KRIJGEN ? (BE) De familie Lievens en hun brouwerijen in Zedelgem St.-Laurentius en in Wingene de Standaard (19de - 20ste eeuw) (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 11) Chris Vandewalle en Roger Lievens 2006 Westhoek - Monumenten v.z.w., Alverigem

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 64 Prijs: € 7,50 Korte omschrijving: Deze publicatie is een boeiend verhaal van drie generaties brouwers - Hector Lievens (18611952), Joseph Lievens (1901-1994), Robert Lievens (1894-1981) en Roger Lievens (1931) die komen en gaan, van wisselende activiteiten, van ondernemingszin- en handelsgeest gepaard gaande met vakmanschap en noeste arbeid. Het gaat over een intiem microeconomisch wereldje in de gemeente Zedelgem en Wingene, dat de confrontatie aangaat met de problemen van zijn tijd. Hier passeren brouwers en arbeiders, klanten en leveranciers de revue. Deze bedrijfsgeschiedenis sluit opnieuw aan bij de monografieën over het lokaal brouwbedrijf, die door de vzw Westhoek-Monumenten (Alveringem) worden gepubliceerd in de reeks “Het Vlaams brouwerbedrijf in historisch perspectief”. Dit elfde nummer werd samengesteld door de Diksmuidse stadsarchivaris Chris Vandewalle (1976) en ingenieurbrouwer Roger Lievens (1931) en aan het publiek voorgesteld op 20 augustus 2006 in het Mout- & Brouwhuis de Snoek te Alveringem. TITEL:

ER IS LEVEN IN BRUGGE (BE) 1856-2006: Van Halve Maan tot Brugse Zot Henk Anseeuw en Anne Vanneste 2006 De Halve Maan, Brugge

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 141 Prijs: € 30,00 Korte omschrijving: Brugge heeft een rijke eeuwenlange biergeschiedenis. De Halve Maan is vandaag de laatste familiale brouwerij die nog actief is in het Brugse stadscentrum. Er is dus nog steeds leven in 54

deze laatste Brugse brouwerij, er is leven in Brugge... Historicus Henk Anseeuw schets op een boeiende manier het bijzondere verhaal van deze 150jarige brouwerij. Ontmoet de unieke brouwersfamilie Maes-Vanneste en ervaar de jarenlange passie voor het edele gerstenat. Beleefde magie van het laatste, en enige echte Brugse stadsbier... Brugse Zot! (tekst achterkant) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

GESCHIEDENIS VAN DE BROUWERIJ DE LEEUW IN AARTRIJKE (BE) Johan Braet, archivaris te Zedelgem 2006 Uitgave Gemeente Zedelgem / Grafische vormgeving en druk: Goekint Graphics N.V., Oostende

ISBN: Pagina's: 138 Prijs: € 8,00 Korte omschrijving: Dit boek verscheen ter gelegenheid van de voltooiing van de restauratie van de voormalige brouwerij door de gemeente Zedelgem. Dit pareltje van industriële archtectuur is sinds 1997 een beschermd monument. Het gebouw krijgt nu een nieuw leven als gemeentearchief, erfgoedhuis, culturele ontmoetingsruimte en administratief centrum voor de deelgemeente Aartrijke. Drie families brouwden tussen 1854 en 1916 in de brouwerij De Leeuw: de families Vandewalle, Nevejan en Depuydt. Intussen evolueerde het brouwerijwezen in België onstuitbaar van ambacht naar industrie. Dit boek is enerzijds een nuchtere geschiedenis, gebaseerd op minutieus bronnenonderzoek, anderzijds leest het als een meeslepend verhaal over de opbouw, bloei en teloorgang van een familiebedrijf. De auteur, Johan Braet (°1962, licentiaat moderne geschiedenis), is als archivaris en erfgoedzorger werkzaam bij de gemeente Zedelgem. (tekst achterkant) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

GEUZE EN KRIEK. DE CHAMPAGNE ONDER DE BIEREN (BE) Jef Van den Steen 2006 Jef Van den Steen en Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 7980, 3000 Leuven 90 5826 410 6 176 € 34,50

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Geuze en kriek: ze zijn geschapen voor fijnproevers. Van zuur tot zoet, van lichtamber tot dieprood: met hun subtiele smaken en bonte kleuren hebben ze een trouwe ‘fanclub’ veroverd. Jef van den Steen durft ze de champagne onder de bieren te noemen. In dit stijlvolle, maar bruisende bierboek ontdekt u waarom. Geuze en kriek. De champagne onder de bieren neemt u mee naar de tonnenmagazijnen waar het bier op hout gist en rijpt. U maakt kennis met de rijke geschiedenis van lambik, meerts, faro, geuze en kriek. Jef van den Steen wijdt u graag in in de brouwgeheimen achter de fijnste en de fruitigste onder de Belgische bieren. En dan maar proeven! Komen aan bod: Belle Vue, Boon, Cantillon, De Cam, De Keersmaeker, De Troch, Drie Fonteinen, Girardin, Hanssens, Lindemans en Timmermans uit het Pajottenland en Bockor en Van Honsebrouck uit West-Vlaanderen. De vele schitterende foto's van Andrew Verschetze tonen wat zich achter het bieretiket afspeelt. En wat te denken van exclusieve recepten met de Pajottenlandse bieren? Wie smelt er niet voor ijs met Schaarbeekse krieken? Wie watertandt er niet van sappig gebraden kalfsvlees met geuze? (tekst achterkant) TITEL:

DE GRAANFLUISTERAARS (BE) 55


Toon Toelen 2006 Provincie West-Vlaanderen, Brugge (meer informatie via deze website: http://www.cagnet.be/showpage.php?pageID=35&IDBook=32)

ISBN: Pagina's: 152 Prijs: € 15,00 Korte omschrijving: De Graanfluisteraars vertelt het verhaal van graan in de Westhoek. Drie beroepen vormen hierbij het uitgangspunt: de boeren die het gewas zaaien en oogsten, de bakkers die het verwerken tot het dagelijks brood en tenslotte de brouwers, bij wie graan een cruciale rol speelt in het mouten brouwproces. Ook molenaars, biervoerders en constructeurs van landbouwmachines eisen hun plaats op in het graanverwerkingsproces. Zowel de ambachtelijke werkwijze als de geleidelijke industialisering van de landbouw, bakkers- en brouwsector in de loop van de 19e en 20e eeuw komen aan bod. Foto's van toen en nu, en getuigenissen van bakkers, boeren en brouwers brengen een stukje ruraal verleden van de Westhoek terug tot leven. (tekst achterkant) TITEL:

Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

(Herentalse kroniek) HERBERGEN IN HERENTALS TIJDENS DE EERSTE HELFT VAN DE TWINTIGSTE EEUW / ENKELE FOTOGRAFISCHE HERINNERINGEN AAN HERBERG ‘IN 'T HOEFIJZER’ (1935-1958) (BE) Historisch Jaarboek van Herentals XV 2005 Jules Müller / Jan-M. Goris (met medewerking van Isi Bogaerts) 2006 Herentalse Geschiedkundige Kring vzw, Herentals 10 9076981 108 13 9789076981109 115-243; 243-245 (248) € 30,00 DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1850 – 1868 (BE) Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt Guido Vandermarliere 2006 Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 233 Prijs: € 17,50 Korte omschrijving: Dit is het tweede deel van ‘De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’ en terwijl het eerste deel over de periode 1800-1850 handelde, betreft het hier de periode 1850-1868. Het is een bijzondere boeiende periode geworden. We volgden in dit boek in eerste instantie de jaarlijkse cyclus van de hop. Via de krantenberichten proberen we te achterhalen of het al dan niet een goed of slecht jaar wordt en in het najaar volgen we de prijsevolutie niet alleen in Vlaanderen maar ook meer en meer in Europa. Om de vijf jaar gaan we naar de handelsbalans, de import en de export kijken. Daarnaast speuren we de vakliteratuur op en zoeken naar de ontwikkelingen in de teelt, het experimenteren met het draadveld, maar ook de nieuwste ontwikkelingen in de droogasten. We volgen het wel en wee bij de Poperingse Stadsschaal en we volgen de bouw van een nieuw schaalcomplex in de ‘Noordstraat’, momenteel de Gasthuisstraat. We hopen een mengeling van vakliteratuur, krantenberichten, verslagen uit de gemeenteraad en het Schepencollege, etsen en zelfs enkele gedichten, een boeiende geschiedenis samengesteld te hebben. (gedeelte van het voorwoord) TITEL:

REYNOLD SCOT EN DE POPERINGSE HOPTEELT - EEN HANDLEIDING UIT 1578 (BE) 56

Auteur(s): Kristof Papin, Guido Vandermarliere Jaar: 2006 Uitgave: Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge ISBN: Pagina's: 98 Prijs: € 12,50 Korte omschrijving: Is een vertaling van het in het Oud Engels geschreven boek van Reynold Scot: ‘A perfite platform of a Hoppe Garden’. De eerste versie van dit boek verscheen in 1574, maar de versie die wij via de University of London te pakken kregen, dateert uit 1578. Reynold Scot wordt op basis van dit boek ook wel de ‘Vader’ of de ‘grondlegger’ van de Engselse hopteelt genoemd. Bij het lezen van dit boek valt het op dat hij zijn volledige teeltwijsheid van de hop uit Poperinge haalde, tot en met de bouw van de hopasten en de vorm van de hopzakken. In feite was Reynold Scot een ‘industriële spion’, vooraleer deze benaming was uitgevonden. We mogen dus stellen dat het de Poperingenaars geweest zijn die de Engelsen leerden hop kweken. Tot op heden was dit zeldzame boek alleen bij enkele insiders bekend. Met een uitgave in het Nederlands van dit boek, en met een aanvullend hoofdstuk dat dit werk in die geuzentijd situeert,willen De Keteniers de geschiedenis recht doen en dit werk toegankelijk maken voor de modale lezer. De schrijvers en samenstellers van dit werk zijn de heren Kristof Papin en Guido Vandermarliere, die beiden hun sporen in de hopgeschiedenis al verdiend hebben. (Bron: website De Keteniers) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

RIJMENAM, SINT ELOY - EEN BROUWERIJ AAN DE DIJLE (BE) Willy De Vos 2006 Heemkundige kring 't Hoefijser vzw, Rijmenam

TITEL:

SANTÉ! DE PANNE, VAN BROUWERIJ TOT HOTEL (BE) Catalogus tentoonstelling 22 juli - 16 september 2006 Denis en Jacqueline Asseman-Ryckman, René Berten, Roger Deraeve, Els Desaever, Luc Pelfrène (†), Chris Vandewalle Dienst Cultuur De Panne (Algemene coördinator) 2006 Daniël Witdouck, gemeentesecretaris Gemeentehuis, Zeelaan 21, 8660 De Panne


89 € 7,50

ISBN: Pagina's: 35 Prijs: € 2,00 Korte omschrijving: Deze catalogus verscheen naar aanleiding van de gelijknamige tentoonstelling in het gemeentehuis van De Panne, van 22 juli tot 16 september 2006. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving:

DE SMAAK VAN BIER (BE) Jef van den Steen en Stefan Couttenye 2006 Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 79-80, 3000 Leuven 90 5826 430 0 144 € 34,50

57

“De smaak van Bier” van Jef van den Steen samen met Stefaan Couttenye, kok van Gasthof 't Hommelhof in Watou, vertelt je meer over het gebruik van bier in de keuken. Kan bier als aperitief? Smaakt bier en kaas beter dan wijn en kaas? Welk bier gebruik je best in de kookpot en bij welk gerecht? In dit boek vind je niet alleen meer dan 30 bierrecepten, maar ook achtergrondinformatie over bier. Echt het proberen waard want koken met bier kan echt lekker en verfijnd zijn. TITEL: Auteur(s):

WIEZE OKTOBERFEESTEN 1956 - 1986 (BE) Gilbert Cami, Gilbert De Wolf, Herman Heyvaert, André Merckx, Dirk Tas, Luc Van Driessche, Etienne Van Eeckhoorn, Willy Van Hove (samenstelling), Pieter Stallaert (ontwerp kaft) 2006 Oudheidkundige Kring H.H. Salvator, Wieze

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 272 Prijs: € 50,00 Korte omschrijving: De Wieze Oktoberfeesten werden voor het eerst georganiseerd in 1956. Het succes zorgde ervoor dat Wieze algemeen bekend raakte in binnen- en buitenland. Jaarlijks kwamen duizenden bezoekers naar de gemeente om er de festiviteiten, ter ere van de nationale drank nummer één: het bier, mee te beleven. Voor de Oudheidkundige Kring H.H. Salvator is de vijftigste verjaardag van de aanvang der Wieze Oktoberfeesten de aanleiding oom een kleurrijk boek over de 30 jarige geschiedenis ervan uit te brengen. In het boek worden de Wieze Oktoberfeesten chronologisch besproken. TITEL:

ALL BELGIAN BEERS, ALLE BELGISCHE BIEREN, LES BIÈRES BELGES (BE) Hilde Deweer (auteur), Group Van Damme (fotografie) 2007 Stichting Kunstboek, Legeweg 165, 8020 Oostkamp (België) 978-90-5856-242-5 1568 pagina's + 750 illustraties € 35,00 (excl. verzendkosten)

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Alle Belgische bieren - Toutes les bières belges - All Belgian beers biedt een alfabetisch overzicht van alle bieren van de Belgische brouwers, huurbrouwers en bierfirma's. Bier is een topproduct van bij ons, internationaal bekend en geapprecieerd. Bier maakt deel uit van het Belgische smaakpatrimonium en is onlosmakelijk verweven met het sociale leven van de Belg. Maar niemand weet precies hoeveel Belgische bieren er exact zijn ... Met deze uitgave wordt dit raadsel opgelost! De brouwers onthullen de objectieve facts en figures van elk bier: gisting, bierstijl, samenstelling, alcoholpercentage, kleur, helderheid, schenkmethode en -temperatuur. Ook het karakter en de smaak van de bieren worden kort omschreven, maar finaal is het aan de proever om zijn bevindingen te noteren en zijn voorkeuren aan te stippen. Een volledig en overzichtelijk referentiewerk met schitterende foto's van elk bier met het bijhorende glas. De ultieme bierbijbel! TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

THE BELGIAN BEER ROUTES (BE) Kaart van de Belgische bierroutes 2007-2008 Frédéric Liem 2007 XL Communication, B 7700 Moeskroen plattegrond € 5,00 BIER EN BORD (BE) 58

Koken met bier met Herwig Van Hove Auteur(s): Herwig Van Hove Jaar: 2007 Uitgave: Roularta Books, Roeselare (België) ISBN: 978 90 8679 0715 Pagina's: 96 Prijs: € 19,90 Korte omschrijving: Zoals dat met alle alcoholische dranken het geval is, draagt een dagelijkse maar matige consumptie van bier aan tafel bij tot een expliciete meerwaarde voor de gezondheid. Bijkomende pluspunten zijn de spontane gezelligheid die inherent is aan deze drank en het lage alcoholgehalte dat een zekere ‘ruimte’ laat om te drinken. Daarom is het ergerlijk te moeten constateren dat in België, het meest inventieve bierland ter wereld, nauwelijks enige moeite wordt gedaan om de gastronomische kloof te overbruggen die bestaat tussen het bierglas en het bord. In de cafés blijft het gastronomisch samengaan van bier en voedsel beperkt tot banaal knabbelwerk zoals gezouten pinda's, blokjes ‘Hollandse’ kaas en droge worstjes. In de meeste restaurants wordt er zelfs helemaal niets aan gedaan. Dit boek vormt de neerslag van een jarenlange zoektocht naar vlotte en eenvoudige gerechten die passen bij elk van de vier fundamentele biergroepen: pils, blond abdijbier, donker abdijbier en witbier. Bier verdraagt geen flauw gedoe zoals schuimpjes, gelatine-achtige bolletjes of wankele torenconstructies op het bord. De boodschap is duidelijk: “Eerlijke drank in het glas en smakelijke gezonde gerechten op het bord.” TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

BIER IN MENEN (BE) 't Wingheroen (31e jaargang, nr. 1, juni / themanummer)

TITEL:

HET BIER TE HOEGAARDEN, ZOALS MEN HET NOOIT TE ZIEN KREEG (BE) Hoofdstuk 1: De oude Hoegaard Hoofdstuk 2: Loriers en de Grote Brouwerijen Hoofdstuk 3: Hougardia Albert Guilluy 2007 Eigen beheer Albert Guilluy, Hoegaarden

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s):

2007 Heemkring Menen

138 + 147 + 62 € 90,00 BIÈRE (BE) Amour & Fantaisie (Le Soir Héritage) Yvan De Baets, Christian Deglas, Stève Polus, Jean-Louis Sparmont (texte) 2007 Patrick Hurbain, 100, rue Royale, 1000 Bruxelles (©Rossel) 132 € 6,00 brouwerij MENA & limonadefabriek KINA (BE) Rotselaar 1897-2007 - Een historisch overzicht Herman Voets 59

Jaar: Uitgave:

2007 (september) Een initiatief van Gemeente Rotselaar, Provinciebaan 20, 3110 Rotselaar (België)

ISBN: Pagina's: 136 Prijs: € 10,00 (excl. verzendkosten) Korte omschrijving: Historisch boek over brouwerij Mena Rotselaar - Tegelijk met de tentoonstelling in het Mena gebouw over de vroegere brouwerij wordt een boek uitgegeven dat een historisch overzicht brengt van de brouwerij Mena en de limonadefabriek Kina. Auteur Herman Voets werkte drie jaar aan de voorbereiding. ‘Ik reisde bijna heel België af, van aan de kust tot in Wallonië, op zoek naar attributen, plannen, documenten, foto's en verhalen over Mena. Ik bezocht gewezen cafébazen, oudwerknemers en verzamelaars. Het was een boeiende periode en ik ben tevreden met het resultaat. Alleen was het ontgoochelend vast te stellen dat ik slechts een foto terugvond van het interieur van de brouwerij: een beeld van de Tsjechische hoofdbrouwer Zekl in de brouwzaal.’ In het boek staat ook een schat aan informatie over de meer dan zeventig cafés uit de gemeente. Het boek is aan 10 euro te koop in de toeristische dienst van de gemeente: +32 16/61 63 64. Bron: Het Nieuwsblad » Regio » Rotselaar (ggh) (22.09.2007) Lees ook: Historisch overzicht van brouwerij Mena en bekijk een aantal foto's van brouwerij Mena (website Steven Vermeylen). TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:


BRUFFAERTS - EEN BROUWERSGESLACHT UIT NEERIJSE (BE) René Risch, Guy Vande Putte, Erik Martens en Dr. Raymond Denayer (†) (tekst en inhoud), Chris Morias (genealogie), René Hallet, Willy Goossens (lay-out) 2007 (april) Heemkundige Kring Huldenberg, Huldenberg / Drukkerij ACCO Leuven 296 € 25,00 CETTE USINE NOMMÉ LA BLANCHE (BE) De brouwerij van de abdij Sint-Sixtus en de Trappist Westvleteren (1839 -) (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 12) Harry van Royen 2007 Mout- & Brouwhuis “De Snoek” - W&M vzw in samenwerking met Abdijmuseum Ten Duinen 1138 (Koksijde) en Abdij Sint-Sixtus vzw (Westvleteren)

ISBN: Pagina's: 64 Prijs: € 7,50 (excl. verzendkosten) Korte omschrijving: Het twaalfde boekje in deze reeks is het eerste van een nog actieve brouwerij. De Trappist Westvleteren is sinds jaren beroemd en sinds de Amerikaanse ratingsite in 2005 de Trappist Westvleteren in haar top-10 zette, zijn niet alleen Belgische en Europese bierspecialisten op zoek naar een bak bier, maar nu ook de rest van Europa en de wereld! Sinds 1839 maken de monniken onafgebroken hun eigen bier. Hiermee zijn ze als monniken niet alleen trouw aan hun cisterciënzerideaal van bidden én zelf werken, maar kunnen ze ongebonden ten opzichte van de markt te werk gaan. De zoektocht naar een drank die gemaakt is volgens een eeuwenoude traditie en met de beste natuurlijke producten past perfect in de huidige zoektocht naar waardevol geproduceerd voedsel. In tegenstelling met het laatste boek waarin de Trappist Westvleteren in 2003 behandeld werd, 60

is voor deze publicatie effectief onderzoek verricht in het archief van de abdij! Dit resulteert in tal van nieuwe gegevens rond de geschiedenis van dit waardevol bier die de huidige hype in een ander perspectief plaatst. Voor iedereen die meer wil weten over de geschiedenis van dit bier, is deze publicatie een must! Er blijkt ook duidelijk uit dat de abdij niet de intentie heeft om de productie te verhogen of op een of andere manier toe te geven aan de druk van de markt. TITEL:

DEN BIERBRIEF (BE) bijeengesnuffeld deur den Wacho Wacho 2007 (nr. 0) - heden Wacho, Izegem

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: € 0,00 Korte omschrijving: ‘Den BierBrief’ zal op ongeregelde tijdstippen, een beetje volgens de verzamelde onderwerpen, worden toegezonden naar personen die zich ingeschreven hebben. Wie ‘Den BierBrief’ graag in zijn mailbox wil ontvangen moet gewoon even zijn e-mailadres doorgeven via [email protected] met vermelding ‘Den BierBrief’. De BierBrieven zijn ook leesbaar via biersites.info/id_wacho.html TITEL:

GESCHIEDENIS VAN DE DORST (BE+NL) Twintig eeuwen drinken in de Lage Landen Raymond van Uytven 2007 (juli) Davidsfonds, Leuven 978 90 582 6458 9 290 € 29,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: De mens - zo stelt Plinius de Oudere al in de eerste eeuw - is het enige wezen dat drinkt ook als het geen dorst heeft... Water, wijn, bier, brandewijn, jenever, pils, frisdrank en de exotische indringers chocolade, koffie en thee: door de geschiedenis heen hebben alle mogelijke dranken elkaar bestreden om de gunst van de ‘drinker’. Maar wie dronk wat? En waarom? Water en bier voor de armen, wijn voor de rijken? Koffie voor de heren, thee voor de dames? Dit boek dompelt de lezer onder in het drankverbruik van de Lage Landen, vanaf het begin van onze tijdsrekening tot nu, van honingmee tot ijsthee. Geschiedenis van de dorst is bovendien een cultuurgeschiedenis met een unieke kijk op het dagelijkse leven van onze voorouders, hun materiële welstand en manier van denken. Een standaardwerk waarvan iedereen kan genieten. Gezondheid! Over de schrijver Raymond van Uytven, hoogleraar em. geschiedenis aan de Universiteit Antwerpen en de K.U.Leuven, verdiepte zich in literaire en ambtelijke teksten over dranken, serveert de lezer interessante historische weetjes en giet zijn kennis in verhelderende tabellen. Bij Davidsfonds/Leuven publiceerde Raymond van Uytven meerdere succesvolle standaardwerken over de Middeleeuwen. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

FOODIE - BELGISCHE BIEREN (BE) Biersommelier Ben Vinken, Jef Van den Steen en Joris Luyten (fotografie) 2007 Uitgeverij Lannoo nv, Kasteelstraat 97, B-8700 Tielt - Postbus 614, NL6800 AP Arnhem 978-90-209-7253-5 190 € 19,95 61

Korte omschrijving: Bierkenner Ben Vinken deelt zijn passie voor het gouden vocht in een complete en handige gids. Een compacte bierbijbel boordevol weetjes over schenkwijzen, soorten en smaken. Elk bier leer je kennen in een uitgebreide informatiefiche. De meest illustere en meest obscure bieren van ons land passeren de revue en worden belicht in foto's die doen watertanden. Ben Vinken is een autoriteit op gebied van Belgisch bier. Hij geeft sinds 1991 het boek Grote Belgische Bieren van Michael Jackson uit en sinds 1998 het magazine Bierpassie. Hij proeft en beschrijft Belgische bieren zoals topwijnen en is een pionier voor beer & food-pairing. TITEL:

DE HOMMELPLUK (BE) Door Odilon Demarré - Geschreven in 1905 Guido Vandermarliere (bewerking) 2007 Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 208 Prijs: € 15,00 Korte omschrijving: ‘De hommelpluk’ door Odilon Demarré is een ‘mengelwerk’ of feuilleton geschreven in 1905 en in een 50-tal afleveringen gepubliceerd in het ‘Nieuwsblad van Yperen’ en van het arrondissement in 1910 en 1911. De bewerking is van Guido Vandermarliere. Bij deze bewerking werd de oorspronkelijk tekst volledig overgenomen en werd deze met woorduitleg, commentaar en afbeeldingen verrijkt. Zo is het mogelijk om 100 jaar terug in de tijd te gaan en in dit verhaal van de jonge - 21 - jarige - schrijver, Odilon Demarré een werkelijk drama verteld te krijgen. En daarnaast, wat voor ons belangrijker is, krijgen we een zicht op de ‘hommelpluk’ anno 1905 hier in het Poperingse, met zijn toenmalige gewoonten en gezien de vorm van ‘mengelwerk’, met ook de toenmalige sfeer en dit van uit de ogen van een ‘vreemde plokker’. Odilon Demarré werd geboren in Beveren bij Roeselare in 1882 en overleed in Sleidinge in het jaar 1960. TITEL:

DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1869-1885 (BE) Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt Guido Vandermarliere 2007 Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 253 Prijs: € 16,00 Korte omschrijving: Het derde deel van deze kroniek is tot nu toe, met zijn 253 bladzijden, het dikste deel geworden geworden. Het vierde en laatste deel zal volgend jaar gepubliceerd worden. Het is de bedoeling om met ‘De Kroniek van de Poperingse hoppeteelt’ de gehele 19de eeuw te overspannen. namelijk. Dit derde deel overspant de jaren 1869 tot en met 1885. Het is net als de andere delen een collage van foto's en teksten over de hop uit die jaren. We leren hierbij wie er tijdens deze periode hophandelaar was te Poperinge alsook de prijzen van de hop. We volgen de evolutie van de hopasten, en maken de hopcrisis van 1880 mee. Ook lezen we het verslag van de commissie ter verbetering van de hop uit 1882. Het boek sluit af met de hop op de wereldtentoonstelling te Antwerpen en de uitbreiding van de Poperingse hopschaal in 1885. De teksten en afbeeldingen werden verzameld uit o.a. de kranten Journal d'Ypres, De Standaerd van Vlaenderen, De Denderbode, De Tongenaer, De Toekomst, De Gazette van Eecloo, De Werkman van Daens uit Aalst, De Woensdagbode van Thourout, de tijdschriften De Akkerbouw, Journal de la société agricole du Brabant et Hainaut en de Kunstbode. Daarnaast 62

werden een paar aparte publicaties over de hop of het brouwen gevonden maar vooral het archief van Poperinge was een rode draad om dit werk samen te stellen. In dit stuk zitten ook een aantal literaire stukken die met de hop te maken hebben zoals het verhaal ‘De Hoppebellen’ van August Snieders dat in 1877 in ‘De Belgische Illustratie’ verscheen. Het is dus een nog meér gevarieerd werk geworden als de eerste twee delen van de Kroniek. (met dank aan westhoek.be) TITEL: LEGENDARISCHE BIERVERHALEN (BE+NL) Auteur(s): Bert van Zuilekom Jaar: 2007 Uitgave: Uitgeverij het Spectrum, Postbus 2073, 3500 GB Utrecht ISBN: 978-90-274-6430-9 Pagina's: 176 Prijs: € 12,50 Korte omschrijving: Legendarische bierverhalen bevat tientallen smakelijke verhalen over belangrijke gebeurtenissen en personen in de lange geschiedenis van het bier. Lees over het eerste pilsje ter wereld, Napoleon, Freddy Heineken en andere brouwgeslachten, bier in de middeleeuwen, brouwende paters, wetenschappers als Louis Pasteur en meneer Carlsberg die nooit heeft bestaan, Legendarische bierverhalen levert op humoristische wijze genoeg gesprekstof op voor een interessant verhaal op een feestje of met vrienden in het café. Bert van Zuilekom, journalist en bierliefhebber, schreef eerder drie jaargangen van de Bieralmanak. Als bladermaker was hij onder meer verbonden aan het magazine van Koninklijke Horeca Nederland en het Heineken Bierblad. Eerder verscheen bij Het Spectrum de Bierscheurkalender 2007 en 2008 plus de Bieralmanak 2007. TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

ONBEKENDE FOTO’S OVER HET GERAARDSBERGSE BROUWERIJVERLEDEN (BE) Bijdrage tot de iconografie van brouwerij ‘De Kat’ Tijdschrift Gerardimontium (216) Jacques De Ro 2007 Gerardimontium (Geraardsbergse vereniging voor lokale geschiedenis), Geraardsbergen 18-26

TITEL: DE PRAKTIJKBROUWER (BE) Auteur(s): Prof. Gilbert Baetslé Jaar: 2007 Uitgave: Academia Press - Wetenschappelijke uitgeverij, Gent ISBN: 978 90 382 0998 2 Pagina's: 310 Prijs: € 50,00 Korte omschrijving: Dit boek is een onmisbare bevattelijke leidraad voor al wie geïnteresseerd is, of direct of indirect betrokken is bij de technologie van het bierbrouwen: de bedrijfsleider, de ingenieur, de operator, de laborant, de man op de vloer en niet in het minst de hobbybrouwer. Geen receptuur voor bieren op maat en smaak, geen vlucht in de doolhof van biochemische pathways waartoe de bierbrouwerij zich zo goed leent, maar een onderbouwde analyse en synthese om elke handeling, elk stadium beter te begrijpen en bij te dragen aan de kwaliteit van het product. Prof. Gilbert Baetslé is docent emeritus brouwerijtechnologie Hogeschool Gent. Hij publiceerde in het verleden reeds een Handboek bij de studie van de Mouterij- en Brouwerijtechnologie (1984) en een Vakboek voor de bierslijter. Deskundigheid van vat tot glas (1993). 63

TITEL:

WESTMALLE TRAPPIST. MET EENVOUDIGE EN LEKKERE EENPANSGERECHTEN (BE) Stefaan Couttenye en Jef van den Steen 2007 Davidsfonds Uitgeverij NV, Blijde Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven 978-90-5826-483-1 62 € 14,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Westmalle Trappist. Met eenvoudige en lekkere eenpansgerechten schetst de geschiedenis van de bekende trappistenabdij. Dit boek geeft een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laat u kennismaken met de geuren, kleuren en smaken van het trappistenbier. Algauw blijkt dat de roodbruine Dubbel en de goudgele Tripel van Westmalle ‘mooie’ ingrediënten zijn met culinaire mogelijkheden die niemand had kunnen vermoeden. In alle eenpansgerechten uit dit boek speelt het trappistenbier van Westmalle een hoofdrol. Bierkok Stefaan Couttenye van Gasthof 't Hommelhof in Watou laat zich inspireren door het rijpe karakter van Westmalle. Hij gaat creatief aan de slag met dit kwaliteitsproduct en vergast u graag op een overheerlijke biergastronomie. De nieuwe, eenvoudige recepten in dit boek zijn het resultaat van zijn creativiteit, kennis van zaken en gedrevenheid. Een origineel bierkookboek. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

100 BELGIAN BEERS TO TRY BEFORE YOU DIE! (BE) Tim Webb & Joris Pattyn 2008 CAMRA Books 978 18 524 9248 9 160 € 17,99

TITEL: 100 X STRAFFE CAFÉS IN VLAANDEREN (BE) Auteur(s): Bruno Loockx Jaar: 2008 Uitgave: Uitgeverij Lannoo (Lannoo Reizen), Kasteelstraat 97, B-8700 Tielt ISBN: 978 90 209 8022 6 Pagina's: 192 Prijs: € 15,95 Korte omschrijving: Waar men gaat langs Vlaamse wegen, komt men straffe kroegen tegen! Dit boekje selecteert 100 unieke cafés in Vlaanderen en Brussel. Oude herbergen, knusse kroegen en landelijke terrassen met een heel bijzonder kantje. Gevestigd in een klooster, een kasteel, een wafeltjestent of een koloniale lodge: verrassend én gezellig. Bruno Loockx selecteerde de straffe cafés in alle onafhankelijkheid. Bovendien geeft de auteur toeristische tips in de omgeving van elk van de 100 adressen. Geniet van een fiets- of wandeltocht of van een origineel museum en les daarna je dorst in een klassevol café. De 100 fascinerende cafés worden in beeld gebracht door sightwaysphotography. De sfeervolle foto's van interieur, omgeving, bezoekers en leuke details laten je de 100 plekken voorproeven. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's:

ALS WIJ DE SCHOENEN TATSEN ... (BE) Een halve eeuw Hoppefeesten in Poperinge Herman Degryse (conservator van het Hopmuseum in Poperinge) 2008 Uitgeverij De Klaproos (Koksijde) i.s.m. Stad Poperinge en Hopmuseum. 90 5508 096 0 144 (100 foto's) 64

Prijs: € 19,95 Korte omschrijving: Om de drie jaar gaat Poperinge stevig uit de bol tijdens de Hoppefeesten, waarvan de Hoppestoet telkens het hoogtepunt vormt. Deze kleurrijke stoet met zijn fluitende vogeltjes en dansende libellen, met zijn spuitende hopboeren en zingende hopplukkers is zonder meer uniek voor Vlaanderen. Dit boek brengt de even rijke als kleurrijke historie van een halve eeuw Hoppefeesten. U leest het verhaal van vrolijke Jef die van geen ophouden wist en dat van geslepen Willy die al mankend medelijden opwekt bij de toeschouwers. U leest over het gekibbel over het muziekkorps dat de stoet opent, alsook over oeverloze discussies tijdens en na hopkoninginverkiezingen. U leest over mooi en slecht stoetweer, over triomfen en tegenslagen, over onverwachte uitgaven en te lage inkomsten. Maar bovenal leest u over het keikoppige doorzettingsvermogen van de Poperingenaren, die er telkens weer in slagen om van hun provinciestad een heuse hoofdstad van de hop te maken. De vele foto’s bewijzen dat de Hoppestoet misschien wel de kleurrijkste stoet van Vlaanderen is. TITEL: Auteur(s):

Jaar: Uitgave:

DE BELGISCHE BIERKEUKEN (BE) 70 bierrecepten van bij ons Mario Cattoor (receptuur), Emmie Declerck (redactie bierbesprekingen), Marijke Verhaeghe (eindredactie), Lutgart Verraes en Joni Verhulst (coördinatie), Jan Darthet (fotografie), Milhouse (vormgeving cover en binnenwerk) 2008 Borgerhoff & Lamberigts nv, Gent - Deze uitgave kwam tot stand in samenwerking met Restaurant De Vlaamsche Pot, Helmstraat 3-5, 8000 Brugge 978-90-8931-023-1 191 € 14,95

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: België, het bierland bij uitstek. Want waar heb je meer keuze uit zo veel soorten voortreffelijk bier? Kok Mario Cattoor begrijpt dit als geen ander: hij goochelt met bier in de keuken en tovert zo de heerlijkste biergerechten op uw bord. Vis, vlees, vegetarisch - zelfs nagerechten kunnen op smaak gebracht worden met deze nationale toverdrank. In dit boek deelt hij zijn ideeën om grenzeloos te experimenteren met de rijkdom aan biersmaken. Een geweldige kans om nog meer te genieten van wat België te bieden heeft. Mét een bondige bespreking van elk gebruik bier. (tekst achterzijde boek) TITEL:

BIER! (BE+NL) Onafhankelijk smaakmakend magazine over speciaalbier

Auteur(s): Jaar: 2008 (nr. 1) Uitgave: Birdy Publishing BV, Zwijndrecht ISSN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Het eerste nummer van Bier! is verschenen, het nieuwe onafhankelijke smaakmakende magazine over speciaalbier. Het nieuwe glossy lifestyle magazine over speciaalbier is primair gericht op de echte bierliefhebber. Daarnaast wil het magazine de grote groep pilsdrinkers bereiken die ook wel eens van een speciaalbiertje genieten en daar meer over willen weten. Het magazine verschijnt vier keer per jaar. Bladformule Bier! Het 68 pagina's tellende full colour magazine Bier! richt zich vooral op de Nederlandse en Belgische speciaalbieren, maar ook de bieren buiten dat gebied komen aan bod. Bier! wordt 65

uitgegeven door Birdy Publishing BV in Zwijndrecht. De uitgeverij creëert met het enige onafhankelijke glossy publiekstijdschrift over speciaalbier een platform waar kleinere en grote brouwerijen en de grote groep bierliefhebbers elkaar kunnen vinden. Daarbij wordt ingespeeld op de trend dat speciaalbier in Nederland en daarbuiten zich in een groeiende belangstelling mag verheugen. Het magazine kent een aantal vaste rubrieken zoals het brouwerijbezoek, de bierreisreportage, de bierproeverij, de bierverzamelaar, bier culinair, bier en muziek, de bierboekenrubriek, vrouwen over bier, prikkelende columns en uiteraard veel nieuws over bier. Abonneren op Bier! Abonneren kan via de website www.biermagazine.nl. TITEL: DE BROUWERIJ TE SCHILDE (BE) Auteur(s): Hugo Jacobs Jaar: 2008 Uitgave: Heemkundige Kring Scilla vzw, Alfons Van den Sandelaan 4, 2970 Schilde ISBN: Pagina's: 72 Prijs: € 12,00 (exclusief verzendkosten) Korte omschrijving: Een interessant naslagwerk over “de brouwerij” te Schilde in de tijd toen de dieren nog konden spreken, de mensen nog mensen waren en het dorpse leven echt gezellig ! De auteur van het boek, Hugo Jacobs, is reeds jaren lid van Scilla en had op een gegeven ogenblik het plan opgevat om samen met de gewezen directeur van de betreffende brouwerij, de heer Frans Smits van Waesberghe, iets te publiceren over het reilen en zeilen van de “Schilse” brouwerij. Hugo was bovendien als jonge kerel reeds vrij actief betrokken aangezien hij tijdens de vakantie ging helpen bij het sorteren van de flessen en hij mocht al eens met de vrachtwagen meerijden om bestellingen af te leveren. Zijn vader was trouwens ook werkzaam in de brouwerij. Met andere woorden ... informatie uit eerste hand. Het boek bevat naast de geschiedenis van het brouwen ook een overzicht van de werkzaamheden en de grondplannen. Ook de familie Baelemans komt in het stuk voor. Verder is er een overzicht van de hulpmiddelen die gebruikt werden om bier te bewaren en ook een opsomming van de kruiden om geur en smaak aan het bier te geven. Enkele waargebeurde, grappige verhalen werden in het boek opgenomen. bron: Gouwtijdingen juni 2008 TITEL: (BE) Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:

Verschenen in: Auteur(s): Jaar:

BROUWERIJ VERMYLEN, EEN DRUKKE BEDRIJVIGHEID IN HET CENTRUM BROUWERIJ DE VEUSTER, EEN SUCCESVERHAAL VAN KORTE DUUR Schriekse Nostalgie Tom Stroobants 2008 Tom Stroobants, Schriek 219-226; 226-231 (296) € 28,00 EEN BROUWERIJ ZONDER WATER IS ALS EEN CAFÉ ZONDER BIER (BE) Brouwerij Loriers te Hoegaarden en het cascadesysteem van interbellumbrouwerijen SiWE Magazine (november|december - nummer 35/36 - themanummer water-1) Katrien Verwinnen 2008 66

Uitgave: SiWE vzw, Stapelhuisstraat 15, B 3000 Leuven ISSN: 1378-6202 Pagina's: 60-72 Prijs: € 7,00 (excl. verzendingskosten) Korte omschrijving: Als men aan Hoegaarden denkt, denkt men automatisch aan het bekende witbier dat de naam draagt van dit brouwersdorp. Maar sommigen herinneren zich ook nog het bekende bier, de Hougaerdse DAS, dat tegenwoordig opnieuw gebrouwen wordt door de huidige brouwerij van Hoegaarden, in handen van Inbev. Dit donkerbruine bier van hoge gisting ontstond begin jaren 1930 bij brouwerij Loriers in Hoegaarden. Brouwerij Loriers, die tijdens het interbellum een zeer grote uitbreiding kende, vormt het hoofdonderwerp van dit artikel. Zoals voor elke brouwerij was de aanwezigheid van water van groot belang voor het ontstaan ervan, voornamelijk als hoofdbestanddeel van bier. (voorwoord) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

CON GUSTO (BE) Het verhaal van 12 topchefs met 34 meesterwerken Opgetekend door Erik Verdonck, fotografie: Frank Croes 2008 Standaard Uitgeverij nv, Mechelsesteenweg 203, B-2018 Antwerpen / Deze uitgave werd speciaal vervaardigd ter gelegenheid van 175 jaar Brouwerij De Koninck 978 90 02 23177 3 153 € 19,95

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: 12 Antwerpse topchefs koken met De Koninck en vertellen honderduit over hun passie. Al 175 jaar lang zorgt brouwerij De Koninck ervoor dat de bierliefhebbers uit Antwerpen en verre omstreken geen dorst hoeven te lijden. Om dit feestelijk jaar extra luister bij te zetten ontwikkelde de brouwerij een nieuw bier, Gusto 1833, én een boek. In Con Gusto vertellen 12 topchefs uit de provincie Antwerpen honderduit over Antwerpen, bier, eten, koken, hun restaurant, hun gasten... Sommige zijn rasechte Antwerpenaars, andere zijn door omstandigheden in het Antwerpse verzeild geraakt. Sommige experimenteren graag met de nieuwe technieken van de moleculaire keuken, andere creëren liever gerechten met streekgebonden producten waarin de authentieke smaak maximaal tot zijn recht komt... Maar uit alle interviews blijkt één constante: allemaal zijn ze extreem gepasioneerd door hun vak. En wat kun je een chef-kok beter vragen dan receptuur te ontwikkelen? Exclusief voor dit boek creëerden de chefs elk drie gerechten met De Koninck-bier, smaakvol in beeld gebracht door Frank Croes. Stuk voor stuk zijn het gerechten die zonder uitzondering op de menukaart van een toprestaurant kunnen prijken en die alle smaakpapillen aan het werk zetten. (tekst achterzijde boek) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL:


DOE HET EENS MET BIER (BE) Meer dan 100 verrassende cocktails Jef Van den Steen en A. Verschetze (co-auteur) 2008 Uitgeverij Davidsfonds NV, Leuven 978 90 58 265104 128 € 19,95 DE DOLLE BIERTOCHT VAN SINT-HENRICUS EN ZIJN ARABIER(EN) (BE) De brouwerij St.-Henricus - De Dolle Brouwers in Esen (1835 - heden) Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 13 Chris Vandewalle 2008 Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem 67

ISBN: Pagina's: 64 Prijs: € 7,50 Korte omschrijving: De dolle biertocht van Sint-Henricus en zijn Arabier(en) : de brouwerij Sint-Henricus / de Dolle brouwers in Esen (1835-heden) door Chris Vandewalle. Een uitgave van WesthoekMonumenten vzw in Alveringem. Deze nieuwe publicatie is een boeiend verhaal van drie generaties/families brouwers – Nevejan (1835-1882), Costenoble (1882-1978), Herteleer/De Dolle Brouwers (sedert 1980) - die komen en gaan, van wisselende activiteiten, van ondernemingszin- en handelsgeest gepaard gaande met vakmanschap en noeste arbeid. Het gaat over een intiem micro-economisch wereldje in de gemeente Esen dat de confrontatie aangaat met de problemen van zijn tijd. Hier passeren brouwers en arbeiders, klanten en leveranciers de revue. TITEL: DE GESCHIEDENIS VAN ONS BIER (BE) Auteur(s): Freddy Debels (Wacho) Jaar: 2008 Uitgave: Freddy Debels, Izegem ISBN: Pagina's: 24 Prijs: € 0,00 Korte omschrijving: Een verhaal over de geschiedenis van onze nationale cultuurtrots. Het geheel werd door mezelf opgezocht en genoteerd. De zoektocht naar informatie gebeurde via gesprekken met bierautoriteiten, opzoekingen op het internet en in vakliteratuur. Iedere helper wordt dan ook met veel bravoure bedankt voor haar of zijn, al dan niet rechtstreekse, bijdrage in deze historiek. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

EEN HALVE EEUW HOPPESTOET (BE) Herman Degryse (tekst), Sabine Akkemeersch, Bernard De Grendel, Dienst voor Toerisme Poperinge, Het Wekelijks Nieuws, Roger Vansevenant (foto's) 2008 Stadsbestuur Poperinge, Hopmuseum Popringe en heemkring Aan de Schreve 63 € 5,00 HOPSCHEUTEN (BE) Van gewroet tot genot Bart Wemaere, Marc Wauters (fotografie) 2008 Bart Wemaere en Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 79, 3000 Leuven 978 90 5826 555 5 148 € 24,95

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Hopscheuten zijn een culinaire delicatesse. Vroeger voedsel van het gewone volk, vandaag de duurste groente ter wereld, uitsluitend in de betere restaurants te proeven tussen Kerstmis en Pasen. Had de Romeinse geschiedeschrijver Plinius het echter al over hopscheuten? Vanwaar die hoge prijs? Hoe zien hopscheuten eruit en hoe smaken ze? Zijn hopscheuten een typisch Vlaams product of severen ook andere landen deze exclusieve groente? Kan je zelf hopscheuten kweken, bewaren en klaarmaken? War zijn de klassieke gerechten en hoe verwerken creatieve chef-koks hopscheuten in hun keuken? 68

Voor het eerst verschijnt een boek waarin je alles vindt over hop en hopscheuten. Bekende en onbekende Vlaamse chefs als Tim Boury (Belga Queen Gent), Stefaan Couttenye ('t Hommelhof Watou), Steve Deconinck (Hof van Cleve Kruishoutem) e.a. gaan bovendien met het delicieuze product aan de slag en geven hun recepten prijs. Een fascinerend en smakelijk verhaal over gastronomie, maar ook over bier brouwen, geneeskracht en cosmetica... Dit boek is een realisatie van de Poperingse Keurbroederschap De Witte Ranke, een vzw die zich al 25 jaar inzet voor Poperinge, de Poperingse gastronomie en de hopsector in het bijzonder. Auteur Bart Wemaere is voorzitter van De Witte Ranke. (tekst achterzijde boek) TITEL:

KRONIEK VAN DE FAMILIE ROELANDTS - GESCHIEDENIS VAN BROUWERIJ “DE MANDEL” WAKKEN (BE) Juul Desmet 2008 Heemkundige kring ‘De Roede van Tielt’, Tielt

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 127 Prijs: € 12,50 (exclusief verzendkosten) Korte omschrijving: Dit boek is de kroniek van vijf generaties Roelandts: hoe de familie vanuit Meulebeke in Wakken belandde en zich hier duchtig mengde in de dorpspolitiek. Het is eveneens het verhaal over de overname, uitbouw, bloei en teloorgang van een familiebedrif dat uiteindelijk moest ophouden door de concurrentie van de industriële brouwerijen. Het is de geschiedenis van een pand met aanpalende berdrijfsgebouwen, dat sinds 1996 als ‘monument’ beschermd is. De auteur is Juul Desmet (°Wakken 1940). Een van zijn hobby's bestaat in het verzamelen en inventariseren van heemkundige gegevens over zijn geboortedorp Wakken. Publiceerde al talrijke heemkundige werken en schreef artikelen voor diverse tijdschriften. (tekst achterkant van het boek) TITEL: DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1886-1900 (BE) Auteur(s): Guido Vandermarliere Jaar: 2008 Uitgave: Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge ISBN: Pagina's: 273 Prijs: € 16,00 (uitverkocht) Korte omschrijving: De Keteniers hebben het vierde deel van ‘De kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’ klaar. Het telt 273 bladzijden en bestrijkt de periode 1886 tot 1900. Een bijzonder interessante tijd, zo blijkt, met een aantal hele goede en een aantal barslechte oogsten, grote prijsschommelingen, politici in de strijd tegen het liberale handelscontract met Duitsland dat nefast is voor de hopboeren, impulsen voor rassenverbetering en nieuwe types hopasten met gesloten vuren. Eén van de hoogtepunten in deze jaren is het bezoek van minister De Bruyne in de streek van Poperinge waarbij hij plechtig de hopschalen van Reningelst en Proven opent. Het boek is opnieuw een compilatie van artikels en berichten uit kranten en tijdschriften. Het handelt niet alleen de Poperingse situatie, maar werpt ook een licht op de hoppeteelt in de streken van Aalst en Asse. (met dank aan Erfgoedcel Ieper) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

ISBN: Pagina's:

LINDEMANS COOKING WITH BEER | KOKEN MET BIER | LA CUISINE À LA BIÈRE (BE) Véronique & Michel De Meyer 2008 Deze uitgave werd speciaal vervaardigd voor Brouwerij Lindemans door Standaard Uitgeverij Lindemans nv, Lenniksebaan 1479, B-1601 Vlezenbeek Standaard Uitgeverij nv, Mechelsesteenweg 203, B-2018 Antwerpen 163 69

Prijs: € 19,00 (exclusief verzendkosten) Korte omschrijving: Reeds in de middeleeuwen was koken met bier een gewone zaak: bier gaf smaak aan de gerechten en maakte vleesbereidingen zachter. Sinds enkele decennia is de bierkeuken haar volkse karakter langzaam maar zeker aan het verliezen en wint de ‘haute cuisine à la bière’ aan belang. Met dit boek wil Brouwerij Lindemans u helpen deze nieuwe trend in de Belgische gastronomie ook thuis in uw keuken te introduceren. TITEL: Auteur(s):

ONGECENSUREERD. BROUWERIJ AIGLE-BELGICA, 400 JAREN BEDRIJVIGHEID (Aquila-Belgica I) (BE) Henk Anseeuw (teksten), Henk Anseeuw, Wouter Hollevoet en Paul Vanneste (eindredactie) 2008 v.z.w. voor brouwerijgeschiedenis 't Hamerken, Brugge

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: € 10,00 Korte omschrijving: Enige tijd terug werden door de verkoop van brouwerij De Gouden Boom uit de Langestraat, de doelstellingen van vzw 't Hamerken compleet overhoop gegooid. Voordien lag het accent nog hoofdzakelijk op het toegankelijk maken van de brouwerijsite en zijn museum, waarin het bierverleden van Brugge belicht werd. Sinds de verkoop is dit anders. De doelstellingen van vzw ’t Hamerken bestaan tegenwoordig uit: het preserveren van zoveel mogelijk artikelen, attributen, voorwerpen, ... van ‘verdwenen’ Brugse brouwerijen, het exposeren van een deel van deze voorwerpen (thans in ‘Estaminet 't Hamerken’, binnen de site van de succesvolle brouwerij de Halve Maan) en het organiseren van activiteiten voor onze leden en sympathisanten. Na vele vergaderingen is het duidelijk dat we het verleden van de Brugse brouwerijen en onze kennis daaromtrent, ook meer publiekelijk willen maken door de uitgave van artikels, boeken, ... Zo verscheen van de hand van enkele bestuursleden o.a. reeds volgende publicaties: Bierverleden te Brugge. Degustieve wandeling langs biergetuigen, Van 't Hamerken tot De Gouden Boom. De geschiedenis van een brouwerij in de Langestraat 45 en Er is leven in Brugge. 1856-2006: Van Halve Maan tot Brugse Zot. Onmiddellijk bij het ontstaan van onze zustervereniging BAB, die zich meer toelegt op het huidig reilen en zeilen binnen de bierwereld, is bij ons de gedachte gekomen om samen te werken met deze ‘Brugse Autonome Bierproevers vzw’. De afkorting BAB is natuurlijk ook een knipoog naar de beroemde oude Brugse brouwerij uit de binnenstad. BAB en 't Hamerken vullen elkaar op een perfecte manier aan en zijn zonder twijfel een verrijking voor onze toeristische Brugse bierstad. In de toekomst willen wij met enige regelmaat iets publiceren omtrent deze grootse verdwenen brouwerij, ‘Grote Verenigde Brouwerijen Aigle Belgica’. Dankzij deze eerste publicatie, Ongecensureerd. Brouwerij Aigle Belgica. 400 jaren bedrijvigheid, maken wij een vroegere uitgave over en door brouwerij Aigle Belgica opnieuw toegankelijk voor het brede publiek. In 1953 werd namelijk een boekje uitgegeven om het 400-jarig bestaan van Aigle Belgica te vieren, alsook de 25 jaren van samenwerking tussen de brouwerijen ‘den Arend’ (Aigle) en Belgica uit Gent. Aan dit leuk boekje zijn ook enkele bedenkingen toegevoegd. Een belangrijke verdwenen brouwerij komt zo opnieuw tot leven. (voorwoord door Henk Anseeuw) TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

EEN ‘TONGERLO’ A.U.B. (BE) Tijdschrift Tongerlo (64e jaargang - nr. 2 - april-mei-juni) Redactie 2008 Tongerlo, Abdijstraat 40, 2260 Tongerlo (België)

TITEL:

WESTMALLE TRAPPIST (BE)

31-34

70


Heerlijk koken met producten van het seizoen Jef Van den Steen en De Heeren van Liedekercke 2008 Jef Van den Steen, De Heeren van Liedekercke en Uitgeverij Davidsfonds NV, Blijde Inkomststraat 79, 3000 Leuven 978 90 5826 542 5 64 € 14,95

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Westmalle Trappist. Heerlijk koken met producten van het seizoen is een aangename mix van lekkere recepten, handige tips en historische weetjes over het geliefde trappistenbier van Westmalle. Voor elk seizoen werd het perfecte menu met Westmalle samengesteld. De trappistenbieren van Westmalle bezitten de rijkste smaak die zo typisch is voor een artisanale bereiding. Daarom zijn ze de uitgelezen ingrediënten voor ‘eerlijke’ gerechten met verse producten van het seizoen. Een jaar was nog nooit zo heerlijk. Toon en Joost De Four zijn de bierkok en biersommelier van het gerenomeerde bierestaurant De Heeren van Liedekercke in Denderleeuw. In hun originele recepten spelen de Dubbel en de Tripel van Westmalle de hoofdrol. De 4 complete seizoensmenu's - waarvan je de gerechten uiteraard ook apart kan bereiden en serveren - zijn het resultaat van hun creativiteit, kennis van zaken en gedrevenheid. (tekst achterzijde boek) TITEL: 100 X PROEVEN VAN STRAFFE STREEKBIEREN (BE) Auteur(s): Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem Jaar: 2009 Uitgave: Lannoo Uitgeverij nv, Tielt ISBN: 978-90-209-8561-0 Pagina's: 216 Prijs: € 15,95 Korte omschrijving: Deze gids presenteert 100 straffe streekbieren uit de vijf Vlaamse provincies. Met het verhaal van de brouwers, de samenstelling van de bieren en niet te vergeten de adressen waar je kunt proeven. Klassiekers zoals de Westvleteren Tripel en ‘Bolleke’ de Koninck, maar ook Slaapmutske Bruin, Rare Vos en Zeunt zullen zowel kenner als leek bekoren. Bruno Loockx en co-auteur Sofie Vanrafelghem selecteerden de streekbieren in alle onafhankelijkheid. Bovendien krijg je toeristische tips in de omgeving van elk van de 100 adressen. Heel wat fietsen wandeltochten doorkruisen het land van het bier, maar ook aan cultuur geen gebrek. Begin de dag actief en eindig met een streekbiertje op een van de prachtige locaties. De 100 straffe streekbieren worden in beeld gebracht door sightwaysphotography. De sfeervolle foto's van interieur, omgeving, bezoekers en leuke details laten je de 100 streekbieren voorproeven. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

AROUND BRUGES IN 80 BEERS (BE) Chris Pollard & Siobhan McGinn 2009 (second edition) Cogan & Mater Limited 978-0-9547789-4-1 94 € 10,95


AROUND BRUSSELS IN 80 BEERS (BE) Joe Stange & Yvan de Baets 2009 Cogan & Mater Limited 978-0-9547789-5-8 104 € 12,95 71

TITEL: Auteur(s):

BELGIAN FAMILY BREWERS (BE) Traditie, passie, creativiteit Jef Van den Steen, Stefaan Couttenye (recepten), Andrew Verschetze (foto's) 2009 Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, B 3000 Leuven 978-90-5826-643-9 184 € 19,90

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Bier brouwen is een bijzonder ambacht, waarbij de kennis en de ervaring van de brouwer vaak al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dit boek schets het boeiende verhaal van dertien Belgische familiebrouwerijen en hun traditionele bieren. Bavik, De Koninck, Dubuisson, Dupont, Het Anker, Roman, Silly, Sint-Bernard, Van Eecke, Van Honsebrouck en Verhaeghe. De brouwerijen hebben zich verenigd en noemen zich Belgian Familiy Brewers. Met dat label bieden ze de consument een kwaliteitsgarantie: het gaat om bieren die werkelijk in ons land gebrouwen worden, door een onafhankelijke familie die bovendien al meer dan vijftig jaar brouwt. De bieren onder dat label zijn uniek: ze hebben geen kopieën onder een andere naam of etiket. Ontdek de rijke geschiedenis en de sfeer van de Belgian Family Brewers. Proef van hun bieren met een rijk pallet aan smaken, geuren en kleuren. Geniet van de originele bierrecepten van kok Stefaan Couttenye ('t Hommelhof, Watou). Een smakelijk overzicht van authentieke bieren van bij ons, samengesteld door Jef Van den Steen, de bierexpert in Vlaanderen en Nederland. TITEL:

DE BELGISCHE BIERBARONNEN (BE) Het verhaal achter Anheuser-Busch InBev Wolfgang Riepl 2009 Roularta Books, Meiboomlaan 33, B 8800 Roeselare 978-90-8679-209-2 300 € 24,90

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: In de zomer van 2008 was het zover. De Belgische Braziliaanse brouwer InBev verraste vriend en vijand met een bod van bijna 55 miljard dollar op de Amerikaanse marktleider AnheuserBusch. Daarmee werd de Leuvenaar het ongenaakbare nummer één in bierland. Hoe geraakte een Belgische brouwer zo hoog? Waarom won een kleine Belg de ultieme bierstrijd? Dit boek brengt voor de eerste keer het fulminante relaas van deze krachttoer, en de opgang van kleine Belg tot wereldleider. Het is een verhaal in de frontlijn, tussen de mensen - vooral Belgen - die brouwergeschiedenis schreven en maakten. Dat avontuur startte in 1971, met een ultrageheim verbond tussen de brouwers van Stella Artois en Jupiler. Want geheimzinnigheid en manoeuvres achter de schermen werden een constante in de onstuitbare opgang van de bierbaronnen. Discretie en zwijgzaamheid zijn tot vandaag de levensadem van dit wellicht grootste en machtigste bedrijf van België. Niet alleen omdat de familiale eigenaars, alias de rijkste Belgen, met hun bieravontuur een fabelachtig fortuin vergaarden. De discretie wil ook verhinderen dat nu eens de échte magnaten in dit bierparcours opstaan. Jammer misschien voor de discrete bierbaronnen. Maar dit boek onthult wie er écht aan de touwtjes trekt bij het brouwconcern. Omdat bier méér is dan een verhaal tussen pot en pint. bron : Mediaclub.be De auteur Wolfgang Riepl (°1964, Wenen) werkt sinds 1992 voor Trends. Eerst als freelancer, sinds 1999 in vast dienstverband. Hij won in 2004 de Citibank persprijs. Dit boek is zijn debuut en het resultaat van bijna vier jaar onderzoek naar ’s werelds grootste brouwer. Het groeide vanuit 72

zijn belangstelling voor familiebedrijven en de globaliseringgolf rond de millenniumkeer. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

BIER AAN HET IJZERFRONT (BE) Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 14) Frank Becuwe 2009 Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem / Uitgeverij De Klaproos, Ezelstraat 79, B 8000 Brugge 90-5508-104-2 176 (ca. 150 illustraties) € 17,95

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: In zijn publicatie “Bier aan het IJzerfront” neemt Frank Becuwe, zowat de stichter van het Mout- & Brouwhuis de Snoek, u mee naar de Westhoek tijdens de Eerste Wereldoorlog. In dit enige stukje onbezet België ‘krioelde’ het toen van de Vlaamse, Waalse, Engelse, Schotse, Ierse, Australische, ... soldaten. Wie wat ondernemingszin had, sloeg munt uit hun aanwezigheid door te wassen voor de soldaten, een winkel of café te openen of een handeltje in Franse en Engelse bieren op te zetten. Hun honger moest immers gestild en hun dorst gelest. Door de grote vraag naar bier brouwden veel brouwers maar liefst vier- tot vijfmaal zoveel als voor de oorlog. In Eggewaartskapelle verelfvoudigde brouwer Deeren in 1916 zelfs zijn productie. Samen met de bierbrouwerijen deden ook de herbergen gouden zaken, ook al waren de openingsuren gereglementeerd en sloegen de dronken soldaten de boel wel eens kort en klein. Verlof na verlof zochten de soldaten er de ‘troost van slecht bier’. Ook al wisten ze dat de bierbrouwers het bier wel eens in hun maag lieten gisten. Dat ze evenwel niet mochten overdrijven ondervond de brouwer van de Fortemse mouterij-brouwerij De Snoek. Op één van zijn avondlijke herbergbezoeken wou hij niet van zijn eigen brouwsel drinken, dat vaartwater was goed genoeg voor de soldaten, maar niet voor hem. De aanwezige soldaten vonden dit al te gortig en bekogelden nog dezelfde avond zijn statige brouwerswoning met kasseien. Ging het korte gewin effectief ten koste van de kwaliteit, de werkelijkheid was toch genuanceerder dan deze anekdote laat vermoeden. Dit boek vertelt dan ook niet alleen een ander relaas van de oorlog, het brengt ook het verhaal van en door doodgewone mensen die elk op hun manier probeerden te overleven in een al te langdurige oorlog. bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

BIER MAKEN EN DRINKEN IN ZWEVEGEM (BE) Een inventaris van de brouwerijen, cafés en eetgelegenheden binnen de grenzen van de deelgemeente Zwevegem Jaak Bataille, Jan Deloof, Luc Vanassche, André Velghe 2009 (mei) F.V. Amantine - Culturele en Heemkundige Kring van Zwevegem p.a. Gemeentelijke Openbare Bibliotheek, Bekaertstraat 13, B-8550 Zwevegem

ISBN: Pagina's: 201 Prijs: Korte omschrijving: Dit is een lustig boek, over bier brouwen, verkopen (en uitdrinken) in de vroegere gemeente Zwevegem, plus een paar drankgelegenheden op Heestert en Sint Denijs, die meegingen met de parochie Knokke. Het boek is het resultaat van veel collectief werk en is allicht nog vatbaar voor aanvullingen of verbeteringen. Er stond in het oude Zwevegem dan ook een recordaantal aan cafés, cafeetjes en sluikcafeetjes, en in die tientallen en tientallen namen is een foutje snel gemaakt. Maar we hebben ons best gedaan. Het eerste deel schetst een beeld van de gewezen Zwevegemse brouwerijen. In deel twee wordt het brouwproces beschreven. Het derde deel bevat dan de lijst van de ‘bieren 73

eetwinkels’ die we gevonden hebben. In een vierde deel dan wordt kort aandacht besteed aan het Streekbierenfestival en deel vijf bevat bierpraat en gezegden. In gedachten zeggen we dan ook: ‘schol’ of ‘santé’ of ‘ip de gezoondheid’! TITEL: Auteur(s):

BIER OP HET MENU (BE) Ben Vinken (tekst), Jan Buytaert, Carlo Didden (recepten), Joris Luyten (fotografie), Veerle Degrauwe (redactie) 2009 Uitgeverij Lannoo nv, Tielt 978-90-209-8541-2 192 € 24,95

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: ‘Maak van elk glas bier een feest.’ Dat is de lijfspreuk van biersommelier Ben Vinken. Met twee gerenommeerde chefs maakte hij 27 afleveringen van de reeks De Biersommelier op Vitaya, met telkens de achtergrond en beschrijving van een bier en het recept van een gerecht dat erbij past. Kijk, ruik en proef van elk bier en maak zelf het passende gerecht erbij. Cheers! TITEL: BIEREN EN BROUWERIJEN VAN BELGIË (BE) Auteur(s): Adelijn Calderón Jaar: 2009 Uitgave: Mens & Cultuur Uitgevers nv, Maaltebruggestraat 288, B-9000 Brugge ISBN: 978-90-77135-18-1 Pagina's: 599 Prijs: € 89,50 Korte omschrijving: In dit naslagwerk beschrijft Adelijn Calderón één voor één elke actuele brouwerij en haar bieren. Ook van 217 verdwenen brouwerijen zijn de belangrijkste gegevens opgezocht. Daarnaast komen eveneens de bierfirma's aan bod. Met een grote nauwkeurigheid is alle informatie gecheckt op juistheid, hetgeen in vele gevallen niet evident geweest is. Verder zocht de auteur voor elke brouwerij typische afbeeldingen en wat kon beter dan de voorstelling van de respectievelijke etiketten en de meest bekende en gebruikte bierglazen. Afbeeldingen van oude logo's en meer dan 2.500 originele kleurenfoto's maken van deze uitzonderlijke uitgave een feest voor het oog. De brouwerijen zijn in dit boek alfabetisch gerangschikt. Dankzij een trefwoordenregister is dit grondige naslagwerk een werkinstrument voor alle belanghebbenden, vorsers en geïnteresseerden in de brouwerijwereld. De schrijver heeft bijzonder waardevol pionierswerk verricht door zoveel gegevens samen te brengen. Tot op heden is nog geen enkel boek uitgegeven dat zoveel objectieve informatie over dit onderwerp bundelt! TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

BROUWERIJEN IN MOORSEL (BE) De Faluintjes (jaargang 22, nummer 3, juli-augustus-september) Fred Van Biesen 2009 Heemkundige Kring De Faluintjes, secretariaat: Grote Baan 193, B-9310 Herdersem 358-381 FIER OP BIER IN VLAAMS-BRABANT (BE) Els Meyvaert (redactie) 2009 Toerisme Vlaams-Brabant v.z.w., Provincieplein 1, 3010 Leuven, in samenwerking met Tafelen in Vlaanderen v.z.w. 74

ISBN: Pagina's: Prijs:

78 gratis (bijdrage in de verzendkosten) De brochure ‘Fier op Bier’ is gratis verkrijgbaar bij alle toeristische diensten van Vlaanderen, bestellen kan via de Mediatheek van de provincie Vlaams-Brabant.

Korte omschrijving: De 28 belangrijkste brouwerijen, opgedeeld per regio, vormen de rode draad van 'Fier op bier'. In deze gids kan de toerist informatie terugvinden over de brouwerij, over het gamma van bieren, of de brouwerij al dan niet te bezoeken valt, hoe hij de brouwerij kan contacteren en waar hij nog meer informatie over de brouwerij kan terugvinden. Elk brouwerijhoofdstuk wordt aangevuld met toeristische trekpleisters in de buurt, met gezellige horeca-adresjes en leuke activiteiten zoals wandelingen, fietstochten en natuurlijk ook boeiende uitjes met kinderen en toegankelijke activiteiten voor mindervaliden. Ook de groepen worden niet vergeten. Verder wordt deze gids opgeluisterd met lekkere recepten en weetjes over de streek. ‘Fier op bier’ is een initiatief van Toerisme Vlaams-Brabant, Tafelen in Vlaanderen en Horeca Vlaams-Brabant. TITEL:

"THE FINEST DRINKS" - THE JOHN MARTIN'S STORY From London to ..., 1909 - 2009 Anthony R. Martin 2009 John Martin sa/nv, Rue du Cerf 191, B-1332 Genval

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 367 Prijs: € 39,00 Opmerking: Dit boek is Engelstalig met een Nederlandse bijlage Korte omschrijving: Het oeuvre "The Finest Drinks - John Martin's Story" is dan ook veel meer geworden dan een eenvoudig verslag van een bedrijfsgeschiedenis: het is een fabelachtige reis door het universum van verrassende brouwsels én een panorama van 100 jaar leven en evolutie. Van de komst van John Martin op Belgische bodem tijdens de Tweede Wereldoorlog, de Golden Sixties tot de recente wetsvoorschriften op de markt, beschrijft Anthony R. Martin hartstochtelijk de 100 jaren van deze legende die meerdere grote drankmerken het leven heeft ingeroepen: Schweppes, Gordon, Martin's Pale, Timmermans, Guinness, Bourgogne des Flandres; en bovendien toenadering zocht tot vele andere: Looza, Orangina, Ramlosa, Gatorade... Deze familiesaga, opgeschrikt door de twee grote oorlogen en door de transformatie van de macro-economische context, is doorspekt met nauwkeurige details en anekdotes, en leest als een spannende roman. Het boek presenteert meer dan 1100 archiefdocumenten. We zijn in dit verhaal bevoorrechte getuige bij successen en drama's, bij ontmoetingen, plannen en ambities, maar ook bij problemen en spanningen. Met dit werkstuk over de geschiedenis van zijn grootvader, zijn familie en zijn eigen verwezenlijkingen mee, sleept Anthony Martin u mee doorheen een fantastische reis boordevol kunst, communicatie en zelfs mode van de voorbije eeuw. Aan deze 100 jaar geschiedenis werd ook een film gewijd die tijdens de expositie zal worden voorgesteld. Bron: www.anthonymartin.be TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

KORT, RAP & ZONDER BLAD (BE) Hoppepluk tussen 1880 en 1960 Mathias Cheyns 2009 Uitgeverij De Klaproos, Ezelstraat 79, B 8000 Brugge 90-5508-105-9 224 (ca. 60 illustraties) € 19,95 75

Korte omschrijving: Dit boek is het resultaat van het project ‘Mondelinge geschiedenis van de manuele pluk’, een initiatief van het Hopmuseum Poperinge dat liep van oktober 2008 tot eind juni 2009. Voor dit project werden vijftig voormalige hoppeplukkers en hop-boeren uit de twee grote Vlaamse hopstreken, de regio Aalst-Asse en de ruime streek rond Poperinge, op een wetenschappelijke manier geïnterviewd. Meer dan veertig uur aan getuigenissen over een bijzonder stukje landbouwgeschiedenis werd vastgelegd en bewaard voor het nageslacht. Door de verhalen van de getuigen aan elkaar en aan geschreven bronnen te toetsen is de auteur erin geslaagd een uitgebreid overzicht van dit bijzonder stukje landbouwgeschiedenis bij elkaar te pennen. De hoppepluk gebeurde tot begin jaren '60 immers volledig met de hand. Duizenden Vlamingen waren de eerste weken van september in de hopvelden aan de slag, waardoor de pluk bij uitstek een sociaal gebeuren was. De vele verhalen die in de hopstreken de ronde doen zijn nu eindelijk gebundeld en te boek gesteld. bron website Uitgeverij De Klaproos TITEL:

DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1900 – 1913 (BE) Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt Guido Vandermarliere 2009 De Keteniers

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 288 Prijs: € 20,00 (exclusief verzendkosten) Korte omschrijving: Dit is het vijfde deel in de reeks van de ‘Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’, die begon in de jaren 1800. Ondertussen zijn we in de twintigste eeuw beland. Dit boek bestrijkt de periode van 1900 tot aan de eerste wereldoorlog. Nog meer dan de vorige delen is dit deel rijk geïllustreerd, de opkomst van de vele postkaarten is typisch voor deze periode. We krijgen in dit deel het einde van de rol die Priester Adolf Daens speelde in de hopkwestie. Pastoor Alphonse Dejaegher maakte van de Poperingse hop een echte successtory. Hiermee hebben we twee priesters die vanuit een zelfde inspiratie toch elk op hun manier hun eigen stempel gedrukt hebben op de ontwikkeling van de hoppeteelt in ons land. Dit lijvig boek telt 288 bladzijden en is terug samengesteld uit allerhande artikels en berichten uit kranten en tijdschriften uit die periode. Stukjes die voor zichzelf spreken en die een realistisch beeld schetsen van de problemen die men in die periode met de hoppeteelt kende. Het boek is voor iedereen, die de vorige delen kocht, een must maar is ook op zich eveneens een uiterst boeiend kijken leesboek. U kunt intekenen voor het boek ‘De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt 1900-1913’ door overschrijving van € 20,00 (+ € 5.50 verzendingskosten) op rekening van ‘De Keteniers’: 7380140704-76 met de mededeling: boek De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt deel 5 + naam en adres. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

PALM BREWERIES MASTERCLASS (BE) Jan Toye (gedelegeerd bestuurder Palm Breweries) 2009 PALM Breweries NV (Public Relations), Steenhuffeldorp 3, B 1840 Steenhuffel

ISBN: Pagina's: 114 Prijs: Korte omschrijving: Om proactief de kennis van de bierliefhebbers en professionelen verder te ontwikkelen stelde passioneel brouwer - gedelegeerd bestuurder, Jan Toye, de ‘Master Class’ samen. Deze syllabus brengt, op een doorkauwde manier, het Belgische Bierlandschap in kaart. De Master Class is een onontbeerlijk document voor eenieder die vanuit zijn vak dagelijks met bier te 76

maken heeft. Naast de printversie kan elke liefhebber via www.palmbreweries.com de Master Class raadplegen. TITEL:

TOURNÉE GÉNÉRALE (BE) De geheimen van het Belgische bier Geert Degrande 2009 Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg 71A, B 3010 Leuven 978-90-5617-935-9 208 € 19,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: In het Canvas-programma Tournée générale neemt muzikant en duivel-doet-al Jean Blaute zijn Britse vriend en oer-veejay Ray Cokes mee op een queeste naar de geheimen van het Belgische bier. Tijdens hun verrassende, verfrissende en van tijd tot tijd hilarische trip maken ze kennis met 1001 onvermoede aspecten van de rijke Belgische biercultuur en met tal van onbekende toeristische pareltjes. Ze hebben een duidelijk doel voor ogen: zelf een bier brouwen dat aan al hun eisen voldoet. Het boek Tournée générale zet aan de hand van de spraakmakende zoektocht van deze twee bon vivants de boeiendste weetjes over het Belgische bier in de schijnwerpers. Waarom hebben wij het beste bier en de beste brouwers ter wereld? Wie zijn de onbekende professoren in ons land die alles over bier weten? Waarom is bier even complex als wijn? Welke zijn de oudste familiebrouwerijen van België? Waarom is een glaasje bier drinken gezond? Kortom, veel bekende en vooral onbekende weetjes over een van onze exportproducten bij uitstek. En natuurlijk met tientallen toeristische en gastronomische tips. bron Uitgeverij Van Halewyck TITEL:

TUSSEN POT EN PINT (BE) Leuvense volkscafés en Vlaamse gerechten Jeroen Meus, Guy Missotten 2009 Lannoo Uitgeverij nv, Tielt 978-90-209-8540-5 144 € 22,50

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Bier en Leuven worden vaak in een adem genoemd. Achter de gevels van de talloze opmerkelijke cafés als ‘De Wip’, ‘Pie de Nijper’, ‘In 't Geniep’ gaan vaak ongekende, maar rijke (toog)verhalen schuil die de cafébazen en stamgasten met plezier opdissen. Jeroen Meus, stadskok van Leuven, snuift de sfeer op in twintig rasechte volkscafés en bereidt evenveel passende gerechten. Hij grijpt terug naar de klassiekers uit de Vlaamse keuken met o.a. witloof in de oven, konijn met pruimen, stoofvlees met frieten, een perfect gebakken biefstuk... Guy Missotten en Bart Mertens gingen in de cafés op zoek naar bijzondere kenmerken en tradities en verzamelden de boeiendste anekdotes en de strafste verhalen. Fotograaf Marco Mertens geeft de unieke ambiance van elk café weer met intrigerende sfeerbeelden. Geniet met volle teugen van dit boek! Jeroen Meus Jeroen Meus is al jaren een topchef. Hij deed ervaring op in verschillende restaurants in binnen- en buitenland. Momenteel is hij chef in zijn eigen stijlvolle restaurant in Leuven, Luzine. Als creatieve duizendpoot werkte hij ook mee aan diverse radio- en televisieprogramma's, zoals Aan tafel!, Met Meus en Vork, De Laatste Show en Plat préféré. TITEL:

VERGANE GLORIE: DE VERDWENEN BROUWERIJEN VAN LAKEN (BE) 77

Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s):

Jaar: Uitgave:

Laca Tijdingen (jaargang 20, speciaal nummer 1, januari) Eric Christiaens, Wim Van der Elst 2009 Geschied- en Heemkundige Kring van Laken (verantwoordelijk uitgever Wim Van der Elst, Brussel) 36 € 5,00 VOLKSCAFÉS (BE) Vrouwentongen & mannenpraat Volkskunde Vlaanderen vzw (concept en realisatie), Guido Belcanto, Gust De Meyer, Elise Hooft en Marc Jacobs (gastauteurs), Laure Messiaen, Emmie Segers en Emilie Vanfleteren (teskt- en fotoredactie), Jimmy Kets (fotografie), Mario Debaene (vormgeving) 2009 Volkskunde Vlaanderen vzw en Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, 3000 Leuven 978-90-5826-629-0 222 € 22,50

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Door hun alledaagse en ongedwongen karakter maken volkscafés deel uit van ons cultureel erfgoed. Niet alleen de vaak waardevolle interieurs, maar ook de geschiedenis, de verhalen en de anekdotes mogen niet zomaar verloren gaan. In Volkscafés - Vrouwentongen & mannenpraat - geeft fotograaf Jimmy Kets de lezer een inkijk in het volkscafé zoals het vandaag nog bestaat. Zijn originele kleurbeelden geven de levendigheid van het volkscafé weer, zonder de realiteit te verbloemen of geweld aan te doen, én met oog voor detail en compositie. Daarbij kunnen de nodige relativering en een vleugje humor niet ontbreken. Volkskunde Vlaanderen vzw schets een beeld van volkscafés aan het begin van de 21ste eeuw. Bovendien leveren de gastauteurs Elise Hooft, Marc Jacobs en Gust De Meyer elk vanuit hun eigen invalshoek een prikkelende bijdrage. Tot slot verwoordt Guido Belcanto, die als kind van tapkast naar jukebox dribbelde in het café van zijn ouders, de sfeer en eigenheid van het volkscafé in een persoonlijk verhaal. Dit boek kadert in het project ‘Hart voor volkscafés’ en is een initiatief van Volkskunde Vlaanderen vzw. TITEL:

ALS DRIE HANEN KRAAIEN IN DE ROERKUIP (BE) De brouwerij Sint-Andries (18de-20ste eeuw) in Merkem (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 15) Chris Vandewalle 2010 Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 64 Prijs: € 10,00 Korte omschrijving: Een interessante monografie verschijnt over de brouwerij St.-Andries ofte Brouwerij Dehaene in Merkem, en werd geschreven door de Diksmuidse archivaris Chris Vandewalle. Dit vijftiende nummer sluit aan bij de monografieën over het lokaal brouwbedrijf. Deze studies worden sedert enkele jaren door het Mout- & Brouwhuis de Snoek (Alveringem) gepubliceerd in de reeks Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief. Brouwerijen in Vlaanderen zijn vaak aan familiebanden vastgeklonken: brouwerszoons trouwen met brouwersdochters, zo werden tradities doorgegeven en werd concurrentie beperkt. In de genealogie van de familie Syoen vinden we de mouten brouwactiviteiten terug vanaf het eind van de 18de eeuw. De studie bespreekt in viertal hoofdstukken de evolutie van de Brouwerij St.-Andries in Merkem die vanaf 1798 werd uitgebouwd door de familie Syoen, La Grange en Buysschaert en 78

in 1906 werd de brouwerij overgenomen door de familie Dehaene. In 1966 werden de brouwactiviteiten definitief stilgelegd. De uitgave combineert grondig historisch onderzoek o.m. in kadasterarchieven, notariaatsarchieven, lokale pers, briefwisseling uit familiearchief, historisch fotomateriaal, met onderzoek in situ. bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek TITEL:

BIER & GASTRONOMIE (BE) Een culinaire ontmoeting tussen bier en terroir Alain Coninx 2010 Linkeroever Uitgevers nv, Katwilgweg 2, B 2050 Antwerpen 978-90-5720-376-3

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: € 19,95 Korte omschrijving: Kenners wisten het al langer en gelukkig geraakt nu ook het brede publiek meer en meer overtuigd van de gastronomische kwaliteiten van bier. Niet alleen als smaakmaker in een gerecht, maar vooral ook als ideale begeleider bij een heerlijk gerecht. Meer en meer (top)restaurants hebben daarom naast een wijnarrangement ook meer en meer bieren op de kaart staan. In navolging van het eerste, succesvolle boek uit 2008, verschijnt dit najaar een nieuwe uitgave, die nog dieper ingaat in de unieke relatie tussen bier en de (gastronomische) keuken. In de hoofdrol staan dit keer terroirproducten, die telkens door een topchef uit Vlaanderen of Nederland verwerkt worden in gerechten, en gekoppeld aan een heerlijk bier. Voor deze uitgave bevestigden Gert De Mangeleer (Hertog Jan), Alex Clevers (Vivendum), Wout Bru (Bru), Stefaan Couttenye (’t Hommelhof) en enkele Nederlandse topchefs waaronder Jonnie Boer (De Librije) en Sergio Herman (Oud Sluis) hun deelnam. bron website Linkeroever Uitgevers TITEL:

BROUWERIJ JACK-OP WERCHTER (BE) Werchter 1869-2010 Herman Voets (research & samenstelling), Joris Peeters en Herman Voets

Auteur(s): (foto's) Jaar: 2010 (mei) Uitgave: Gemeente Rotselaar, Provinciebaan 20, B 3110 Rotselaar ISBN: Pagina's: 136 Prijs: € 12,00 Korte omschrijving: Herman Voets, de auteur van het boek over de Rotselaarse brouwerij "Mena", verdiepte zich de laatste jaren intensief in de geschiedenis van de Jack-Op. Hij contacteerde voormalige werknemers en zocht overal in het land naar de historische sporen van het Werchterse bier. Tijdens het feestweekend werd het prachtige boek over de Jack-Op uitgebracht en voorgesteld. Zeker een aanrader voor al wie interesse heeft voor de geschiedenis van Werchter, zijn gewezen brouwerij, de lokale cafés en het legendarische Jack-Opbier! TITEL:

BRUIN. (BE) De geschiedenis van het brouwen in en rond Oudenaarde sinds 1357 Charlotte Cappelle, Phillippe Minnaert (nieuwe fotografie) 2010 Uitgeverij Beatrijs, Oudenaarde 978-90-8095-036-8 192 € 29,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Het bruine bier uit de regio Oudenaarde geniet sinds het midden van de 19de eeuw van een bijzondere faam in Vlaanderen. Ook vandaag houden enkele Oudenaardse brouwers nog 79

steeds de rijke traditie van het Oudenaards bruin in ere. Het Oudenaardse bruine bier is het resultaat van eeuwenlange brouwerstraditie in en om Oudenaarde. Auteur Charlotte Cappelle werkte een jaar lang in het Oudenaardse Stadsarchief en wist aan de hand van nooit eerder bekeken archiefmateriaal het belang van bier in Oudenaarde te reconsrueren. Doorheen dit boek leert u de brouwers van Oudenaarde en omgeving beter kennen. Het verhaal van de talrijke brouwerijen in vaak letterlijk uit het leven gegrepen en het resultaat van diverse interviews met (ex)-brouwers en hun familie. TITEL:

CAFÉ IN, CAFÉ UIT (BE) De Gooikse en Strijlandse cafés rond 1920 tot vandaag Frans Peetermans 2010 (2e druk) Heemkundige Kring Gooik, Dorpsstraat 67a, 1755 Gooik 9789080955257 290 € 22,50

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Op de zoektocht naar informatie over de vlucht van Gooiksenaars naar Geluwe belandde Frans Peetermans bij Lea Borgenon. Zij wist nog heel goed te vertellen hoe ze in mei 1940 als elfjarige mee vluchtte met familie en buren. Ze vertelde hoe het leven toen in Gooik was. Hoeveel cafés er toen wel waren. En dat het misschien interessant kon zijn om eens op te schrijven wie waar in Gooik café hield. Van toen af, begin 2006, maakte Lea lijsten, noteerde namen en jaartallen, telefoneerde en vroeg inlichtingen. Frans Peetermans deed hetzelfde. En langzaam groeide het overzicht uit tot vele bladzijden. Ze noteerden anekdoten en verzamelde foto's. Ze deden hun best om al de cafés van Gooik en Strijland op te schrijven. Zijn ze er toch één of meer vergeten, laat het ons weten. We hopen dat de lezer evenveel plezier heeft aan dit stukje Gooiks erfgoed als wij en dat er in Leerbeek, in Kester en in Oetingen ook mensen opstaan die het café-verleden van hun dorp vastleggen. 't Is een heel werk, maar je beleeft er veel plezier aan. Zeker geen verloren moeite... (tekst achterzijde boek) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

FIETSEN ROND ABDIJEN (BE+NL) In België en Nederland John Verbraeken, Danny Van Tricht (fotografie) 2010 John Verbraeken en Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, B 3000 Leuven 978-90-5826-679-8 160 € 19,95

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Verspreid over Belgie en Nederland liggen tal van abdijen, waar de monniken leven volgens de regel van Benedictus. Denk maar aan Achel, Affligem, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle of Westvleteren. Stuk voor stuk zijn het oases van rust, gelegen in een prachtig landschap met een rijke cultuurhistorische achtergrond. De ideale plaats voor een toeristische uitstap met de fiets! Deze praktische gids bevat 12 fietsroutes langs Benedictijnen-, Cisterciënzers-, en Trappistenkloosters in Belgie, Nederland en net over de grens in Frankrijk. Op een actieve manier ontdek je het rijke verleden van de abdijen en de streek. Breng een bezoek aan de belangrijkste bezienswaardigheden, proef van heerlijke streekproducten en geniet van de rust en de natuur. Voor urenlang fietsplezier! TITEL: Auteur(s):

GEUZE EN HUMANISME (BE) Hubert van Herreweghen 80


2010 (heruitgave)

TITEL:

HET MOLLEKEN (BE) Kroniek van een Itterbeekse brouwerij Raf Meert 2010 © Raf Meert (uitgegeven in eigen beheer)


978-90-77757-19-2 40

27 PROEF VLAAMS-BRABANT STRAFFE STREEK (BE) vzw Streekproducten Vlaams-Brabant 2010 vzw Streekproducten Vlaams-Brabant in opdracht van de provincie Vlaams-Brabant, dienst Economie, Provincieplein 1, 3010 Leuven 978-90-8150-198-9 304 € 6,00 (Straffe verkoopsprijs)

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Hebt u altijd al willen weten wie de mensen zijn achter onze straffe streekproducten, waar u terecht kan om al dat lekkers aan te kopen, een hapje te gaan eten of zelfs een overnachting te boeken? Of zelfs welke gemeenten uit Vlaams-Brabant actief met ons culinair erfgoed aan de slag gaan? Het Straffe Streek Boek biedt u een antwoord op deze en veel meer vragen. Aan de hand van prachtige foto's worden onze Straffe Streek producenten, verkooppunten, horecazaken, bed & breakfasts én gemeenten voorgesteld aan de lezer. Of ontdek er enkele verrassende recepten voor hoppas ! Deze bieren en brouwerijen komen aanbod: Affligem Brouwerij, Brouwerij 3 Fonteinen, Brouwerij Boon, Brouwerij-distilleerderij Craywinckelhof, Brouwerij De Block, Brouwerij Domus, Brouwerij De Schuur, Brouwerij De Troch, Brouwerij De Vlier, Brouwerij Den Herberg, Brouwerij Haacht, Brouwerij Hof ten Dormaal, Brouwerij Kortrijk-Dutsel, Brouwerij Lindemans, Brouwerij Lupus, Brouwerij Montaigu, Brouwerij Mort Subite, Brouwerij Oud Beersel, Brouwerij Timmermans, Brouwerij Traagwater, Brouwerij van Hoegaarden, Brouwerij Vercauteren, CaféBrouwerij Nieuwhuys, De Kale Ridders, Teusser (bier), Bierbeekse (bier), Walsberger (bier), Jack-Op (bier), Geuzestekerij Hanssens Artisanaal, Guldenboot (Leireken-bieren), Horstbier (bier), Micro-Brouwerij Angerik, Oude Geuze-stekerij De Oude Cam, Palm Breweries, Tiense Kweiker en Tiense Zoeg, Tiense Lorejas (Suikermuseum Tienen) en Boetfort Bier (bier) Bron website straffe streek TITEL:

TRAPPIST (BE) De zeven heerlijke bieren Jef Van den Steen, Jan Crab (illustrator) 2010 Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, B 3000 Leuven 978-90-5826-672-9 223 € 27,50

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Westmalle, Rochefort, Westvleteren, Chimay, Orval, Achel en La Trappe. De zeven trappistbieren hebben vele fans in binnen- én buitenland. Ze worden geroemd om hun hoge kwaliteit en hemelse, rijke smaak. Maar wie zijn de trappisten? En uit welk vaatje tappen ze? De monniken en bieren geven hun geheimen prijs! Om ‘ledigheid’ te voorkomen en om ‘van de arbeid hunner handen’ te kunnen leven, beslisten de monniken hun bier zelf te brouwen en te 81

verkopen. Dat hogegistingsbier werd hun belangrijkste bron van inkomsten en bezorgde hen faam en uitstraling tot in het buitenland. Jef Van den Steen bracht een bezoek aan alle trappistenabdijen en schetst hun geschiedenis. De broeder-brouwers, die de zorgvuldig bewaarde geheimen van het brouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten kennismaken met de geuren, kleuren en smaken van trappist. Voor het eerst is er aandacht voor de Nederlandse abdij Koningshoeven, bekend van de bieren La Trappe die sinds enkele jaren ook het logo Authentic Trappist Product dragen. Het resultaat is een volledig, overzichtelijk en schitterend geïllustreerd werk over trappist in al zijn variaties. Jef Van den Steen geldt algemeen als dé bierexpert in Vlaanderen en Nederland. Hij is vaste redacteur van De Zytholoog en is de auteur van een indrukwekkende reeks bierboeken, verschenen bij Davidsfonds/Leuven. bron website Davidsfonds TITEL:

375 ORIGINELE CAFÉ'S IN VLAANDEREN (BE) Uitgave 2011-2012 Bob Hendrickx 2011 Uitgeverij EDIPA NV, Industriestraat 5, 2500 Lier 9789075463996 476

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Dit boek hoort bij de basisuitrusting van elke wagen, fietstas of rugzak! Je gebruikt het boek tijdens en of na een wandeling, fietstocht, autotrip, motortour of gewoon van de grote dorst. Als je op stadsbezoek bent, kan je ganse kroegentochten organiseren, met dit boek als leidraad. Het zal je opvallen dat de cafés verschillen van streek tot streek, maar overal is de cafébaas even vriendelijk en zal hij met plezier een praatje maken (als het niet te druk is!) Je mag alleen op stap gaan! Maar neem liever nog enkele tafellopers mee om samen te genieten van onze café en biercultuur. Als je ergens “blijft plakken”, geen probleem, maar stel wel een BOB aan, die iedereen veilig thuis brengt. Dus maak veel plezier en blijf voorzichtig. Het bier kan u begeesteren. TITEL:

ALL BELGIAN BEERS, LES BIÈRES BELGES, ALLE BELGISCHE BIEREN New and updated edition +500 new beers Hilde Deweer, Group Van Damme (fotografie) 2011 Stichting Kunstboek bvba, B 8020 Oostkamp 9789058563774 1214 € 35,00

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Deze update van "Alle Belgische Bieren" telt meer dan 500 nieuwe bieren. Meer dan 1.100 bieren zijn gefotografeerd in het originele glas en fles en worden alfabetisch voorgesteld.Elk beeld wordt geflankeerd door belangrijke facts and figures en interessante weetjes. Deze nieuwe complete Belgische Bierbijbel is een musthave voor elke bierkenner en de ultieme gids voor elke bierliefhebber. TITEL: Auteur(s):

ANTWERPEN BIERSTAD (BE) Acht eeuwe biercultuur Ivan Derycke (editor), Tim Webb (voorwoord), Erik Aerts, Paul Daeleman, Denis De Keukeleire, Ivan Derycke, Ria Fabri, Hugo Lambrechts82

Augustijns, Piet Lombaerde, Marie Juliette Marinus, Natasja Peeters, Maarten Van Dijk, Hans Van Grieken, Johan Veeckman, Antoon Vrints (auteurs), Hans Bombeke, Karen Minsaer, Sterfan Raats (medewerking) 2011 Pandora Publishers, Bredabaan 61, B 2930 Brasschaat 9789053253274 277 € 39,00

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Hoewel Antwerpen vandaag slechts één stadsbrouwerij kent, is het ooit wel anders geweest. We weten zeker dat er reeds in de dertiende eeuw in deze stad gebrouwen werd. Dit was zeer kleinschalig en volstond niet voor de lokale bewoners. Ook was er, door de vervuiling en verzilting van de ruien, een continu gebrek aan drinkwater, en bij uitbreiding, brouwwater. Tijdens de Antwerpse gouden zestiende eeuw zorgde de urbanist Gilbert Van Schoonbeke niet alleen voor een flinke uitbreding van de stad maar bouwde hij nieuwe brouwerijen rondom het Waterhuis, het huidige Museum Brouwershuis. Meteen werd Antwerpen een bierexporteur en de stad zou tot op heden een belangrijke producent blijven, klaar om haar mannetje te staan in een geglobaliseerde biermarkt. Dat hierbij de concurrentie van het omringende platteland niet steeds op prijs werd gesteld, komt ook ruimschoots aan bod. Daarnaast heeft dit boek aandacht voor de tempels van bierconsumptie - de herbergen - en voor de wijze waarop men naar bierconsumptie keek in de schilderkunst in de zestiende en de zeventiende eeuw. Antwerpen Bierstad: acht eeuwen biercultuur, is een boek om steeds weer opnieuw ter hand te nemen en zich te verbazen over ons rijke bierverleden in de Scheldestad en ver daarbuiten. (tekst achterzijde van het boek). TITEL:

BAPAS (BE) Belgische biertapas Karl Van Malderen & Sven Gatz 2011 Standaard Uitgeverij 9789002240133 250 € 19,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: De Belgische kwaliteitsbieren zijn wereldvermaard. En tapas, de Spaanse hapjes, zijn trendy. Wat krijg je als je die twee combineert? Juist: bapas. Vertrekkend vanuit een suggestiebier creëren de auteurs een bijpassende tapa, vaak met een streekgebonden seizoensproduct. Het resultaat is een unieke smaaksensatie. Het Bapas-team: Karl Van Malderen is docent voedings- en gezondheidsleer en gepassioneerd hobbykok. Hij creëerde verrassende biertapas bij de Belgische kwaliteitsbieren. Sven Gatz is politicus van beroep en zytholoog uit passie. Daarnaast is hij ook microbrouwer. Hij zet Brussel als wereldhoofdstad van het bier op de kaart met de actie Brussels Beer Capital of the World en is voorzitter van de Belgian Beerclub. Bierdoctor Filip Delvaux van het Centre for Malting and Brewing Science in Leuven zorgde voor de wetenschappelijke onderbouwing. Bram Belet werkt al tien jaar als allround fotograaf met een speciale passie voor foodfotografie. Inse Van Rossom studeerde animatiefilm aan het RITS en is momenteel styliste voor zowel food- als non-foodfotografie. Jan Pille bracht de verschillende actoren samen. (tekst website WPG Uitgevers België) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

THE BELGIAN BEER ROUTES 2011-2012 (BE) Kaart van de Belgische bierroutes (5de editie - 10de jaargang) 2011 The Belgian Beerroutes € 5,00 83

TITEL: Auteur(s):

BELGISCHE BIEREN (BE) 210 bieren getest en geproefd Michel Baert, Marc Gonnissen (eindredactie), Alex Dreesen, Gregory Halliday (fotografie), Dominique Deconinck (grafiek) 2011 Verbruikersunie Test-Aankoop C.V.B.A., Hollandstraat 13, 1060 Brussel 978-907622988-1 272 € 19,95

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Test-Aankoop publiceert voor het eerst een gids over Belgische bieren en hoopt hiermee zoveel mogelijk consumenten te laten kennis maken met de rijkdom van het bierpatrimonium en zijn gastronomische mogelijkheden. Niet minder dan 210 bieren worden besproken en ingedeeld in resultaatfiches: amberkleurige bieren, witbieren, trappisten en abdijbieren, lichte en zware blonde en bruine bieren, geuze en kriek en Vlaamse roodbruine en oud bruine bieren. Met medewerking van Sonia Collin, gewoon hoogleraar aan de Université catholique de Louvain, en de medewerkers van de unité de brasserie et des industries alimentaires/Earth and Life Institute/Louvain-la-Neuve TITEL:

BELGISCHE BIEREN (BE) In de keuken én in het glas 110 verrassende recepten met bier en info over 140 bieren bij Colruyt Met dvd: Bier in beeld van a tot z

Auteur(s): Jaar: 2011 Uitgave: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle ISBN: Pagina's: 179 Prijs: € 10,95 Korte omschrijving: In dit kook- en infoboek worden meer dan 100 Belgische bieren in de kijker gezet: van in de keuken tot in het glas. Ontdek meer over de bierstijl, het unieke aroma en de smaak van elk bier en verlekker u aan de vele verrassende recepten met bier! TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISSN: Pagina's: Prijs:

BROUWERIJ "DE KLOK" TE ZOTTEGEM (BE) SiWE magazine (nummer 51/52, herfst) Nele De Cocker 2011 SiWE vzw, Kluisdelle 12, 3011 Leuven-Kessel-Lo 1378-6202 53-62 € 5,00

TITEL: Auteur(s):

BROUWERIJEN EN BIERSTEKERIJEN IN BEERSEL (BE) Willy Debraekeleer, Giedo Debusscher, Marc Desmedt, Raf Meurisse, Maurits, Nevens, Liberte Walschot en Edgard Winderickx (medewerkers) 2011 Heemkundig Genootschap "van Witthem", Beersel

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 85 Prijs: € 20,00 Korte omschrijving: Deze brochure is een bijzondere uitgave van het Heemkundig Genootschap "van Witthem" Beersel ter gelegenheid van de opening van het bezoekerscentrum voor ambachtelijke lambiekbieren "de Lambiek" is Alsemberg op zaterdag 15 mei 2011. De eerste uitgave werd gepubliceerd n.a.v. de tentoonstelling "Brouwerijen en Bierstekerijen in 84

Beersel" Dworp - AUVICOM - 17 tot 21 oktober 2003. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

BROUWERIJEN & HERBERGEN IN ONZE-LIEVE-VROUW-WAVER (BE) Staf Bleeckx 2011 vzw Jozef van Rompay-Davidsfonds-Genootschap, Molenstraat 42c, 2861 O.-L.-V.-Waver

ISBN: Pagina's: 202 Prijs: € 20,00 Korte omschrijving: Naar aanleiding van de 200ste jaarmarkt in Onze-Lieve-Vrouw-Waver op 3 september 2011 publiceert het Jozef van Rompay-Davidsfonds-Genootschap vzw, in samenwerking met het plaatselijke Jaarmarktcomité, een bijzonder boek over de 3 brouwerijen, 3 hotels en 125 herbergen die het dorp ooit telde. Dank zij intensief onderzoek en interviews van een honderdtal, grotendeels bejaarde inwoners door de auteur, Staf Bleeckx, wordt elke brouwerij en herberg uitvoerig toegelicht. Daarbij wordt informatie gegeven over de evolutie van de locatie en de voormalige uitbaters en bewoners. Ook worden heel wat leuke anekdotes vermeld. De geschiedenis van het bier, van de fanfares en de voetbalploegen komt eveneens beknopt aan bod. Het boekwerk verschijnt in een beperkte oplage van 500 exemplaren en omvat 202 bladzijden op A4 formaat met meer dan 200 foto's op groter formaat, waarvan de meeste nooit eerder werden gepubliceerd. Het is dan ook een buitengewoon aandenken en een naslagwerk over de geschiedenis van het dorp en zijn inwoners. (tekst persbericht) TITEL:

HET GERIEF VAN DE BIERBROUWER (BE) Producenten van brouwerijmachines en -benodigdheden in Vlaanderen, Brussel en Wallonië (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 16) Frank Becuwe 2011 Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 64 Prijs: € 10,00 Korte omschrijving: Met de monografie "Het gerief van de bierbrouwer" probeert Frank Becuwe de aandacht voor de Vlaamse, Brusselse en Waalse constructiehuizen die zich tussen 1850 en 1950 in het bijzonder tot het brouwbedrijf richtten, aan te scherpen. De uitgave geeft geen exhaustieve oplijsting van de inlandse bouwers van brouwerijmachines. Binnen dit bestek was dit ook niet mogelijk. Ze is vooral bedoeld om (andere) brouw(erij)historici met betrekking tot het brouwerijmaterieel een eerste referentiekader aan te reiken en er vervolgens toe aan te zetten dit hiaat in de onderzoeksagenda verder mee in te vullen. Door deze materieelkennis op te bouwen en te ontsluiten blijft het "gerief" van de bierbrouwer niet langer ontdaan van zijn erfgoedwaarde ... én worden "projectontwikkelaars" bij de herbestemming van industrieelarcheologische sites het argument van waarde(n)loos schroot ontnomen. bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's:

GEUZE & KRIEK (BE) Het geheim van de lambiek Jef Van den Steen (tekst), Andrew Verschetze (fotografie) 2011 Uitgeverij Lannoo nv, Tielt 9789020998740 224 85

Prijs: € 34,99 Korte omschrijving: Waar liggen de wortels van twee befaamde Belgische bierklassiekers, nl. Geuze en Kriek? Welke straffe verhalen gaan schuil achter dit eerlijke, arbeidsintensieve product? In Geuze & Kriek, het geheim van de Lambik ontrafelt Jef Van den Steen de verschillende fases in het productieproces van de bieren en vertelt hij honderduit over het ontstaan en de ontwikkeling van diverse bierbrouwerijen. Bij elke brouwerij hoort een steekkaart met praktische gegevens, verschillende biersoorten, etc. Fotograaf Andrew Verschetze brengt de bieren van in de foeder tot in het glas op een verbluffende wijze in beeld. Het eerste deel in een prestigieuze reeks over Belgische bieren. bron website Lannoo TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

LEFFE LIVRET DE RECETTES | RECEPTENBOEKJE (BE)

TITEL:

NAAR DE OORSPRONG VAN HET TRAPPISTENBIER CHIMAY... 1862-2012 (BE) Françis Groff, Marcel Leroy 2011 Editions ACACIA, Rue de Nalinnes 84, B-6120 Jamioulx 2 9600392 5 4 118 € 39,95

2011 VU: J. Ghysens, Brouwerijplein 1 B 3000 Leuven 12 (Franstalig) + 12 (Nederlandstalig)

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: In dit boek komt u alles te weten over de 150-jarige geschiedenis van de brasserie van Chimay. Aan de hand van een verzameling van getuigenissen en foto's wordt een boeiend verhaal verteld, van 1862 tot heden. Voor mateloos leesgenot... TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

TOURNEE GENERALE 2 (BE) De route van de smaak met bierrecepten van topchefs en tips voor bieruitstapjes Joost Tack 2011 één, Sputnik TV, Joost Tack & Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg 71A, 3000 Leuven 9789461310392 207 € 19,95

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: België bierland in kaart brengen in één enkele serie: het was onbegonnen werk. Ons land telt immers meer dan 120 brouwerijen, die elk hun eigen verhaal en elk hun eigen smaak hebben. In TOURNEE GENERALE 2 pikken muzikant en duivel-doet-al Jean Blaute en oer-veejay Ray Cokes daarom met plezier de draad van de eerste reeks weer op. Ze duiken opnieuw onder in de Belgische bierwereld om verhalen van brouwers, kwekers en telers te sprokkelen en de verborgen pareltjes in de Belgische bierkroon te ontdekken. De rode draad is deze keer: smaak. Jean en Ray bezoeken verschillende chef-koks en laten zich de heerlijkste biermaaltijden voorschotelen. Ze gaan op zoek naar bekende en onbekende smaken en combinaties. Wist je bijvoorbeeld dat bier en whisky een uitstekend duo vormen? En dat bier en kaas soms beter samengaan dan wijn en kaas? En op het einde van de rit brouwen de twee bon vivants, met de kennis die ze vergaard hebben, opnieuw hun eigen bier: Tournee Generale Tripel Hop! TOURNEE GENERALE 2 gaat verder waar de eerste reeks geëindigd is. Omdat de eerste reeks 86

nog maar het topje van de bierberg liet zien. Omdat er nog zo veel te vertellen was. (tekst achterzijde van het boek) TITEL:

VINKEN & VAN TRICHT (BE) 50 Bier- & kaascombinaties Ben Vinken, Michel Van Tricht 2011 Uitgeverij Lannoo, Tielt 9789020997583 192 € 29,99

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Wat gebeurt er als je het smaakgeheugen van twee specialisten in hun domein samenbrengt? Biersommelier Ben Vinken liet 50 Belgische topbieren proeven aan kaasmeester Michel Van Tricht, die er de gepaste kaas bij zocht. Hun lange ervaring in het proeven van bier en kaas zorgde voor 50 heerlijke combinaties, die het klassieke wijnkaasgebeuren doen vergeten. Alle grote bierstijlen en kaasfamilies komen aan bod. Een boek voor de echte levensgenieter. (tekst website Uitgeverij Lannoo) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

ZEDELGEM-DORP EN ZIJN HERBERGEN (BE) Noël Denolf 2011 Noël Denolf en Heemkundige Kring Pastoor Ronse Zedelgem

TITEL:

BIER (BE) Een rondje Vlaams-Brabant Marie Vanhellemont, Gonda Craenninckx, Lucie vangerven (concept en redactie), Absoluut (vormgeving) 2012 Toerisme Vlaams-Brabant vzw, Provincieplein 1, 3010 Leuven

Auteur(s):

240 € 21,00

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 51 Prijs: gratis bestellen of downloaden via deze site. Korte omschrijving: In de toeristische biergids "Bier, een rondje Vlaams-Brabant" ontdekken levensgenieters, daguitstappers maar ook wandelaars en fietsers de rijke biertraditie van deze provincie. Naast een overzicht van brouwerijen, biersoorten en biersmaken ontdekt u de geschiedenis maar ook de technische kant van het brouwproces. Enkele overheerlijke bierreceptjes krijgt u er bovenop. De meer actievere "biervrienden" kunnen tijdens een bierwandeling of -fietstocht zelf de authentieke sfeer van de typische biercafés opsnuiven. Of het blonde schuim proeven op een van de schitterende bierarrangementen. TITEL:

BIER BROUWEN VOOR STARTERS (BE) Brouw je eigen Belgisch bier Luc Pauwels & Sven Gatz 2012 Standaard Uitgeverij 9789002252310 144 € 19,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Ambachtelijk bier brouwen zit in de lift. Zelfs in het populaire Eén-programma Thuis zijn ze aan het brouwen geslagen. Maar vergis je niet, er komt meer bij kijken dan louter wat 87

ingrediënten bij elkaar voegen. Pas wanneer je inzicht krijgt in het hele brouwproces, in de karakteristieke eigenschappen van ingrediënten zoals de graansoort, hop en gist, kun je een bier brouwen dat precies smaakt zoals je het wilt. Bier brouwen voor starters geeft je een basisinzicht in wat je nodig hebt om bier te brouwen, wat er eigenlijk gebeurt als je aan het brouwen bent en hoe je dit brouwproces kunt beïnvloeden en sturen afhankelijk van de ingrediënten, recepten, temperaturen en technieken. Elke handeling die je als brouwer stelt of niet stelt heeft immers gevolgen voor het eindresultaat. Voor wie iets meer wil weten, geven de auteurs technische achtergrondinformatie in aparte kaderstukjes. Met Bier brouwen voor starters krijg je de basis van het brouwen mee, zodat je met een minimum aan materiaal een lekker biertje kunt brouwen. Veel brouwplezier en proost! TITEL: BIER VAN A TO Z (BE) Auteur(s): Ben Vinken Jaar: 2012 Uitgave: Roularta Books, Roeselare ISBN: 9789086794553 Pagina's: 160 Prijs: € 19,95 Korte omschrijving: In dit boek neemt Ben Vinken, bekend biersommelier en uitgever van het magazine "Bierpassie", u mee doorheen het Belgische bierlandschap. Korte stukjes belichten alle facetten van het bier, van de A van afdronk tot de Z van zythologie. Zonder volledig of al te technisch te willen zijn, is dit een leuke samenvatting van de grote Belgische biercultuur. Je proeft de jarenlange ervaring die Ben opdeed als bierauteur, uitgever en televisiemaker. TITEL:

FIETSEN LANGS AMBACHTELIJKE BROUWERIJEN (BE) In België en Nederland John Verbraeken, Danny Van Tricht (illustrator) 2012 Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde-Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven 9789058268471

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: € 19,95 Korte omschrijving: Verspreid over Vlaanderen en Nederland liggen tal van kleine brouwerijen waar nog op ambachtelijke manier bier gebrouwen wordt. Je kan er proeven van pittige streekbieren. Een leuk verhaal krijg je er gratis bij. Het is de ideale plek om even halt te houden tijdens een heerlijke fietstocht en dan is het genieten... Deze praktische gids bevat 12 fietsroutes langs ambachtelijke brouwerijen. Fiets langs de Struise Brouwers in Oostvleteren, stap binnen in brouwerij Wilderen in Sint-Truiden, De Dry Fonteinen in Beersel of proef van de bieren van de Halve Maan in Hulst. Per fietstocht vind je een korte historiek van de brouwerij en een voorstelling van de bieren die ze ter plaatse brouwen. En natuurlijk leidt de gids je ook langs gezellige cafés, musea, abdijen, historische gebouwen en andere bezienswaardigheden uit de streek. Elke fietstocht is ongeveer 50 kilometer lang. Ideaal voor een daguitstap! De fietsgids bevat duidelijke kaarten, heldere routebeschrijvingen en geeft de moeilijkheidsgraaf van de route aan. En dankzij zijn handig formaat, kan je hem zo meenemen op je tocht. (tekst website Davidsfonds Uitgeverij) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's:

HET VORIGE LEVEN VAN DE AARSCHOTSE BRUINE (BE) André Delsaerdt, Rudy Peeters, Frans Helsen,Jan Goovaerts, Karine De Haes 2012 (21 september) Hertogelijke Aarschotse Kring voor Heemkunde, Aarschot 48 88

Prijs: € 4,00 (exclusief portokosten) Korte omschrijving: U heeft het ongetwijfeld al links en rechts gelezen: 29 september 2012 werd de nieuwe Aarschotse Bruine door het publiek geproefd, recht van de huisbrouwerij op de culturele site. Voor de Hertogelijke Aarschotse Kring voor Heemkunde de gelegenheid om de Bruine in zijn historisch kader te zetten met een brochure “Het vorig leven van de Aarschotse Bruine”. Van tpanhues rond 1300, over kloosterbrouwerijen, naar de brouwerijen van Het Drossaarde, Tielemans en Valvekens. De nieuwe huisbrouwerij staat trouwens op de plaats waar vroeger de grauwzusters hun bier maakten. De staminees in Aarschot rond 1900, sommigen afgebeeld op postkaarten, vormen een ander hoofdstukje. TITEL: Auteur(s):

MY CHOUFFE STORY (BE) Chris Bauweraerts (auteur), Chris Bauweraerts en Erik Verdonck (foto's), Patrizia Enna (creatie en vormgeving) 2012 Ballon Media nv, F. Rooseveltplaats 12, B 2060 Antwerpen 9789491513015 224 € 24,95

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Ook kabouters worden groot ... De ontstaansgeschiedenis van het Belgisch bier La Chouffe leest als een sprookje. "Een flink uit de hand gelopen hobby", zegt brouwer Chris Bauweraerts. In 1982 begon hij samen met Pierre Gobron te brouwen in een koestal. Ze hadden weinig middelen, maar karrenvrachten talent én een stevige dosis doorzettingsvermogen. Op 27 augustus 1982 was het eerste brouwsel klaar. Nu stroomt er jaarlijks 100.000 hectoliter kabouterbier door de leidingen en verovert La Chouffe stilaan de wereld. My Chouffe Story tapt uit het rijke verleden van Brasserie d'Achouffe. Laat het u smaken! (tekst achterzijde boek) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

OUD BRUIN (BE) De bierlink tussen verleden en toekomst in Reninge (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 17) Chris Vandewalle 2012 Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem 64 € 10,00 TOURNÉE ZENNERALE(BE) Michaël Bellon, Ivan Put (fotografie), Erfgoedcel Brussel (redactie), Michaël Bellon en Katrijn Meirlaen (eindredactie) 2012 Cultureel Erfgoedforum Brussel, Emile Jacqmainlaan 135, 1000 Brussel (Verantwoordelijk uitgever: Eric Verrept, Emile Jacqmainlaan 135, 1000 Brussel)

ISBN: Pagina's: 66 Prijs: € 5,00 Korte omschrijving: Als het op bier aankomt is Brussel wereldberoemd. Wie over typisch Brusselse bieren spreekt, heeft het natuurlijk over Lambiek, Geuze, Kriek, Faro, … Maar war gebeurde er met de talloze brouwerijen die Brussel rijk was? Hoe haalden de brusselse brouwers water uit de Zenne? Wat zijn de verhalen achter de meest bekende Brusselse cafés? Wat heeft het Quick-restaurant aan de Anspachlaan met bier te maken? Veel vragen, waarvan je de antwoorden kan vinden in 89

deze 'Tournée Zennerale', die de actieve lezer meevoert langs de relicten van het brouwverleden in Brussel. (tekst achterzijde boek) TITEL: VERDWENEN BROUWERIJEN VAN BELGIË (BE) Auteur(s): Adelijn Calderón Jaar: 2012 Uitgave: Mens & Cultuur Uitgevers nv, Gent ISBN: 978-90-77135-30-3 Pagina's: 608 Prijs: € 69,50 Korte omschrijving: In het vorig boek ‘Bieren en Brouwerijen van België’ (2009) kwamen reeds 217 verdwenen Belgische brouwerijen aan bod. Maar deze 217 vormen slechts een beperkt deel van het aantal verdwenen brouwerijen die ooit ook behoorden tot het rijke brouwerijpatrimonium dat ons land bezit. In dit nieuwe werk gaat de auteur de geschiedenis van nog 663 andere voormalige Belgische brouwerijen en dit in 477 verschillende gemeenten. Er is vandaag geen gebrek aan boeken over biercultuur en over de vele soorten lokale bieren, maar meestal ontbreekt de historische dimensie. Dankzij de bereidwillige medewerking van de belangrijkste verzamelaars van brouwerijattributen en van afstammelingen van brouwers is in dit nieuwe naslagwerk die dimensie ingevuld geraakt. Bijzonder qua beeldmateriaal is het hoofdstuk met bierattributen op Expo 58 in Brussel. Van elke brouwerij is er een beknopte geschiedenis en minstens de afbeelding van een attribuut, gaande van bierglazen, affiches, etiketten tot bierviltjes. Zeer mooie oude zichtkaarten illustreren het geheel. Het boek bevat meer dan 2600 afbeeldingen waarvan de meeste in kleur zijn. Een uitgebreide index vervolledigt het boek en maakt er een echt naslagwerk van over de brouwerijgeschiedenis. Een boek voor iedereen die naast het genieten ook wil weten hoe en door wie België zoveel bieren kent! (tekst website Mens & Cultuur Uitgevers nv) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

DE VIER SEIZOENEN VAN HET BELGISCH BIER (BE) Sven Gatz, redactie Joost Tack 2012 Belgische Brouwers, Sven Gatz, Joost Tack & Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg 71a, 3010 Leuven 978-94-6131-098-9 175 € 19,95

ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: De Belgische bieren beleven hoogdagen. In eigen land wordt onze nationale drank massaal herontdekt en in de rest van de wereld is onze biercultuur aan een vreedzame veroveringstocht begonnen. Er bestaan nu ruim 1000 Belgische bieren in alle kleuren en smaken. Sven Gatz, directeur van de Belgische Brouwers, benadert deze rijkdom vanuit de onverwachte invalshoek der seizoenen. Brouwen was lang geleden immers een seizoensgebonden activiteit. Vandaag zijn daar nog steeds veel sporen van terug te vinden in de kleuren en de sterkte van de bieren. Daarom worden in deze bijzondere uitgave 100 Belgische bieren in de vier jaargetijden onderverdeeld, met informatie over smaakt, historische weetjes, tips voor foodparing en meer. Een prachtig boek voor de bierliefhebber, een handig boek voor de bierontdekker. (tekst achterzijde boek) TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

BELGISCH BIER LOGBOEK (BE) Geert Van Lierde & Giedo Claes 2013 Uitgeverij Morton, Diaz & Cook, Dilbeek 90

ISBN: 978-90-8088-076-4 Pagina's: 192 Prijs: € 8,95 Opmerking: enkel verkrijgbaar bij drankenspecialist Prik&Tik in België Korte omschrijving: Bierliefhebbers kunnen hun proefervaringen en unieke belevingsmomenten rond een heerlijk glas bier voortaan kwijt in het Belgisch Bier LogBoek. Vijftig proefformulieren, diverse suggestielijstjes en tal van weetjes over bier brouwen en proeven, nemen zelfs de beginnende bieramateur mee op een ontdekkingsreis doorheen de Belgische biercultuur. In het Belgisch Bier LogBoek licht bierjournalist Geert Van Lierde op een bondige wijze het brouwproces en de indeling van de Belgische bierstijlen toe. Daarna volgt een hoofdstukje met tips rond schenken, ruiken, proeven en genieten van bier. Je verneemt hierin onder meer hoe je een 75-cl.-fles moet uitschenken, wanneer je overdag best proeft en welke foute smaken occasioneel kunnen voorkomen. Gewapend met die informatie kan je beginnen aan je expeditie in bierland. Op proefformuliertjes kan je keurig neerpennen welk bier je waar geproefd hebt. Je kan onder andere aanvinken of je bier van het vat, uit de fles of de thuistap hebt geproefd, of het met hergisting of ongefilterd was dan wel of het heeft gerijpt op hout. In het tweede luik van het proefformulier beoordeel je schuim, uitzicht, aroma, smaak, mondgevoelen en nasmaak. Je vindt hierin eenvoudige omschrijvingen zoals neutraal, zoet, zuur en bitter die beginnende proevers op weg helpen, evenals meer gedetailleerde beschrijvingen zoals nootachtig, gebrand, vineus, sprankelend of droog. Verder kan je het bier een eigen beoordeling en sterrenkwotering geven. Ook is er ruimte voorzien om het belevingsmoment te duiden, in welk gezelschap je hebt genoten of hoe fijn de proefsessie wel was. Achteraan het Belgisch Bier LogBoek vind je lijsten met internetadressen van brouwerijen, bierfirma's en bierspecialiteitencafés. Een kalender vermeldt de belangrijkste bierevenementen in België. Tot slot krijg je een suggestielijst van 170 bieren die je de verscheidenheid en de uniciteit van de Belgische biercultuur tonen. Het Belgisch Bier LogBoek werd uitgegeven door Morton, Diaz en Cook, bekend van onder andere de Globetrotter-, Carnet de Table- en Fiets & Wandel-zakboekjes. De eerste uitgave van het Belgisch Bier LogBoek gebeurde in samenwerking met Prik&Tik, een keten van 68 gespecialiseerde drankenwinkels die focussen op Belgische speciaalbieren. Het 192 pagina's tellende Belgisch Bier LogBoek kost € 8,95 en is enkel verkrijgbaar bij Prik&Tik. TITEL: BIER? VROUWEN WETEN WAAROM! (BE) Auteur(s): Sofie Vanrafelghem Jaar: 2013 Uitgave: Uitgeverij Van Halewyck ISBN: 9789461312082 Pagina's: 240 Prijs: € 19,95 Korte omschrijving: Bier is niet elegant? Vrouwen lusten alleen zoete fruitbieren? Van bier word je dik? Bier drink je alleen op café? Laat ons niet lachen! Zythologe en biersommelier Sofie Vanrafelghem veegt deze en andere clichés moeiteloos van tafel. Ze reist al jaren gepassioneerd het hele land rond met haar project Vrouwen en bier om vrouwen te laten kennismaken met onze rijke Belgische biercultuur. Want onbekend maakt gewoon onbemind. Keer op keer slaagt ze in haar missie. Niet zo verwonderlijk, want vrouwen hebben maar liefst 30 procent meer smaakpapillen dan mannen, en zijn dan ook de ideale bierproevers. Met dit boek neemt Sofie je mee naar de wonderlijke vrouwelijke aspecten van de bierwereld. In de middeleeuwen bijvoorbeeld wasbrouwen vooral een vrouwenzaak. Sofie geeft tal van leuke weetjes en anekdotes, toont aan dat bier drinken gezond is, laat sterke bierdames en gedreven brouwsters aan het woord en leert je hoe je in enkele eenvoudige stappen een bier uitschenkt én proeft. Sofie Vanrafelghem is auteur van het boek Tournée Générale 3 en is docent Algemene 91

bierkennis. (Tekst Uitgeverij Van Halewyck) TITEL:

BIERGASTRONOMIE UIT DE WESTHOEK (BE) 't Hommelhof in Watou Stefaan Couttenye, Simon Couttenye (auteurs), Tom Swijns (fotografie) 2013 Stichting Kunstboek, Legeweg 165, B 8020 Oostkamp 9789058564764 144 € 29,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: De Westhoek is veel meer dan een inspirerende brok natuur met prachtige landschappen en unieke oude cafeetjes. De regio koestert een schat aan historisch en cultureel erfgoed en dat merk je ook aan zijn rijke bieren eetcultuur. En er is geen betere plaats om die te proeven en te beleven dan ‘t Hommelhof in Watou. Sinds 30 jaar is dit culinair walhalla een trefpunt voor lekkerbekken. Meesterkok Stefaan Couttenye staat wijd en zijd bekend om zijn pure keuken zonder liflafjes, waar streekproducten en Belgische bieren een ereplaats krijgen. In dit boek combineert de pionier van de Belgische bierkeuken zijn favoriete lokale ingrediënten – zoals hoppescheuten, duif, vergeten groeten, lam, biokip, foie d’oie en kazen – met een vijftigtal bieren uit zijn regio. Zoon Simon ontpopte zich tot hobbybrouwer en biersommelier en koos een passend biertje voor elk gerecht. (Tekst Stichting Kunstboek) TITEL:

BIJ DE BROUWER (BE) 150 verhalen uit Bierland België Erik Verdonck 2013 Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde-Inkomststraat 79-81, 3000 Leuven 978-90-5826-947-8 320 € 24,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Overal waar je reist langs Belgische wegen, kom je brouwers tegen. Verscholen achter abdijmuren, in kastelen, boerderijen, cafés, garages of obscure keukens houden ze hun ketels en kuipen in de gaten. Grootschalige bedrijven en charmante microbrouwerijen. Familiebrouwerijen die hun tradities al jaren doorgeven van generatie op generatie en experimentele starters. De bierodyssee van Erik Verdonck bracht hem bij honderdvijftig brouwers en ruim zoveel verhalen. TITEL: GESCHIEDENIS VAN DE AALSTERSE BROUWERIJEN (BE) Auteur(s): Jos Depryck Jaar: 2013 Uitgave: Jos Depryck, Aalst ISBN: 978-94-6228-236-0 Pagina's: 320, 450 illustraties Prijs: € 35,00 Korte omschrijving: Auteur Jos Depryck onderzocht de geschiedenis van de verdwenen Aalsterse brouwerijen van 1600 tot vandaag. Toen hij nog school liep in Aalst kon je kiezen tussen een Tiger van brouwerij De Blieck, een Bergenbier van brouwerij Van Der Schueren (Zeeberg) of een Safir van brouwerij De Gheest. Vandaag bestaat Tiger niet meer, Bergenbier wordt gebrouwen ergens in Roemenië en Safir komt uit Leuven. Jos Depryck werkte samen met bierkenners Jan Louis en Jef Van der Steen en bespreekt honderden (verdwenen) brouwerijen uit Aalst. 92

(Bron De Erfgoedkrant november 2013) TITEL: Verschenen in: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

SPECIAALNUMMER BROUWEN EN MOUTEN (BE+NL) Erfgoed van Industrie en Techniek – Vlaams-Nederlands tijdschrift voor industriecultuur (22e jaargang, nummer 1+2, maart) 2013 Een uitgave van de Stichting Erfgoed, Delft (NL) en Vlaamse Vereniging voor Industriële Archeologie vzw, Kortrijk (BE)

ISSN: Pagina's: 86 Prijs: € 15,00 Inhoudsopgave België: – Brugse Brouwerijen in de historische stad, Paul Vanneste – Het gerief van een bierbrouwer. Een proeve van overzicht van bouwers van brouwerijen mouterijmachines in Vlaanderen en Brussel, Frank Becuwe – Het mouten brouwhuis De Snoek, Frank Becuwe – Een nieuw leven voor de voormalige brouwerij Loriers in Hoegaarden, Casimir Elsen – Brouwerij De Klok te Zottegem herbestemd, Nele De Cocker TITEL:

TOURNÉE GÉNÉRALE 3 (BE) Trends & Tradities Sofie Vanrafelghem 2013 (februari) Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg 71 A, B 3010 Leuven 978-94-6131-164-1 232 € 19,95

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Wie dacht dat Jean Blaute en Ray Cokes na twee seizoenen Tournée Générale niets meer over bier konden bijleren, heeft het helemaal mis. In Tournée Générale 3 vervolgen ze hun tocht door de trends en tradities van bierland België en piepen ze zelfs even over de Franse en Nederlandse grens. Ze laten zich met plezier nog eens onderdompelen in de wereld van aroma's en smaken, ontdekken hoe wetenschappelijk bier kan zijn en proeven van enkele beroemde en minder bekende toppers. Want één ding is duidelijk: er is leven in de brouwerij. Niet alleen duiken er heel wat nieuwe trends op, zoals biercocktails en op hout gerijpte bieren. Daarnaast zijn veel tradities levendiger dan ooit - denk maar aan het succes van de trappisten en het oud bruin. Bier zoals je het nog niet gezien en beleefd hebt, dat is wat je mag verwachten in Tournée Générale 3. Met interessante weetjes en leuke tips voor biertrips onder de arm nemen bierliefhebbers Jean en Ray de lezer mee op een boeiende road trip. En natuurlijk lanceren de twee traditiegetrouw ook weer een eigen bier: Tournée Générale Premium en Tripel! TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave:

TUSSEN ROERSTOK EN GANZENVEER (BE) De herberg en brouwerij-mouterij De Croone in Leffinge (sinds 1504) (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 18) Stijn Van Loock en Eduard Vyvey 2013 Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem 64 € 10,00 'T WIT PEERD, EEN BROUW-VERLEDEN VAN RUIM 250 JAAR (BE) Peter Buelens 2013 (v2) Eigen beheer Peter Buelens 93

ISBN: Pagina's: 28 – te downloaden via de site www.witpeerd.be Korte omschrijving: De geschiedenis van ‘brouwerije ofte camme ’t Wit Peerd’ gaat vermoedelijk terug tot het midden van de 16de eeuw. In diverse documenten wordt naar deze brouwerij verwezen, ofwel via historische plaatsnamen, zoals ‘op ’t Raeijmaeckers Velt’, ‘gelegen in den Bleyenhoeck’, ofwel via haar naam, ‘’t Wit Perdt’, ‘Wit Peert’, ‘Het Wit Peerd’, ofwel via de brouwers en hun familie die er actief waren, De Keersmaecker, Van Nieuwenhove, Van Den Bossche, Van Moirtele, … TITEL:

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Meer informatie: TITEL:

BELGISCHE BROUWERIJEN (BE) Van de 16de eeuw tot heden Met 440 afb. van oude postkaarten Ruim 4400 oude bieretiketten en bierviltjes, 70 emailplaten, … Meer dan 5.300 brouwerijen in 1490 gemeenten Met 13.000 oude biernamen, alfabetisch en per brouwer François Verhofstadt 2014 Eigen beheer François Verhofstadt, Aalst 9789092083548 742 € 45,00 www.brouwerijboekbelgie.be BIER! EEN VLOEIBARE OORLOGSGESCHIEDENIS (BE) Een fietsverkenning achter het IJzerfront in de zomer van 1918 (Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 19) Frank Becuwe 2014 Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem

Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 96 Prijs: € 10,00 Korte omschrijving: In 'Bier! Een vloeibare oorlogsgeschiedenis' neemt historicus Frank Becuwe niet alleen de geïnteresseerde in het historisch brouwbedrijf en de dito biercultuur maar ook de fietsrecreatieve cultuurtoerist mee naar de laatste zomer van de Eerste Wereldoorlog. Aan de hand van een aantal relicten van dorpsbrouwerijen, gelegen op het fietsroutenetwerk, brengt hij op een meeslepende wijze het rijke, niet altijd evidente verhaal van de vele oorlogsbrouwsels waarmee de duizenden soldaten. die achter het IJzerfront gekantonneerd waren, hun dorst lesten. Deze monografie vormt dan ook een zeer mooie aanvulling op het boek 'Bier aan het IJzerfront. Het verhaal van de dorst in de Grote Oorlog' dat van dezelfde auteur in 2009 verscheen. TITEL: Auteur(s):

CHIMAY: VERHAAL | PRODUCTEN | RECEPTEN (BE) Stefaan Daeninck (recepten en tekst), Bart Van Leuven (foto's), Inge Van Damme (vormgeving) 2014 Uitgeverij Lannoo nv, Tielt 9789401412421 186 € 22,50

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs: Korte omschrijving: Zestig verrassende recepten met het trappistenbier en de bijbehorende kaas. Stefaan Daeninck is culinair adviseur bij brasserie Trappistes de Chimay en weet als geen ander het bier van de Chimay-abdij en de trappistenkaas met hun uitgesproken smaak en karakter te verwerken in culinaire hoogstandjes. 94

Topfoodfotograaf Bart Van Leuven bracht het smakelijke eindresultaat in beeld, met hier en daar stap-voor-stapfoto's. Inge Van Damme gaf haar eigen moderne twist aan de vormgeving van het boek. Ontdek alvast een overheerlijk recept op www.lannoo.be/recept-Chimay. Over Stefaan Daeninck Stefaan Daeninck is de bezielende kracht achter Culinair Ateljee, een vernieuwend culinair ontwikkelingsbureau. Daarnaast demonstreert hij regelmatig op professionele culinaire beurzen. TITEL: Auteur(s): Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: Prijs:

TRAPPISTENBIER VAN A TOT Z (BE) Ben Vinken 2014 Roularta Media Group

9789086794867 160 € 24,95

TITEL: BAPAS, BELGISCHE BIERTAPAS (BE) Auteur(s): Karl Van Malderen, Bram Belet (illustraties) Jaar: 2015 Uitgave: WPG Uitgevers BE ISBN13: 9789022331033 Pagina's: Prijs: € 24,99 Korte omschrijving: Wat krijg je als een team van foodies, wetenschappers en bierkenners de handen in elkaar slaat? Juist: bapas, oftewel Belgische biertapas. Auteur en voedingsexpert Karl Van Malderen timmert al jaren aan het bapas-kwaliteitslabel, met culinaire degustatie avonden, workshops, kookdemonstraties en opleidingen. Via een innovatieve bierpairingmethodiek brengt bapas Belgische kwaliteitsbieren en lekker eten dichter bij elkaar. Een boek mag natuurlijk niet ontbreken. In de inleiding van Bapas, Belgische biertapas lees je hoe je precies vanuit het smaak-, aroma- en textuurprofiel van het bier tot een perfect bijpassend hapje kunt komen. Je maakt kennis met het bierpaspoort, de bierbalans, het bierpairingwiel en de bapaswijzer. Vervolgens wordt de theorie in de praktijk omgezet: vertrekkend vanuit een streekbier creëert de auteur een bijpassende bapa. Een paar proevertjes: Gerijpt kaaskroketje met geroosterde puntpaprikasalsa & Tongerlo Blond, Sardientjes met granny smith, wasabi en appelkappertjes & St Bernardus Wit, Aardbei-driepepertartaar met vanille-ijs & Ginder Ale. Eet, drink en geniet! TITEL: Auteur(s):

BINNEN BIJ BOEREN, BAKKERS EN BROUWERS (BE) Zes lezingen gebundeld Yves Segers, Jo Billen, Ria Christens & Magda Guelinckx, Bert Woestenborghs, Nelleke Teughels, Davy Jacobs (teksten), Erfgoed Haspengouw (eindrectie) 2015 Erfgoed Haspengouw en Centrum Agrarische Geschiedenis

Jaar: Uitgave: ISBN: Pagina's: 77 Prijs: € 5,00 Korte omschrijving: In 2014 organiseerde Erfgoed Haspengouw i.s.m. Centrum Agrarische Geschiedenis een lezingenreeks over cultureel erfgoed en voeding. Deze zes lezingen zijn nu gebundeld in een publicatie met uniek beeldmateriaal uit Haspengouw. Jo Billen schreef Allez, santé, geef ons een pint of twee! Binnen bij brouwers en limonademakers in Haspengouw. TITEL:

PLAN BIER (BE) 95


7 Routes langs brouwers en kroegen in de Vlaamse Ardennen Steven De Backer, Toerisme Oost-Vlaanderen (samenstelling en redactie) 2015 Katia Versieck, Toerisme Oost-Vlaanderen, Sint-Niklaasstraat 2, 9000 Gent

ISBN: Pagina's: kaart Prijs: Korte omschrijving: • Een bierkaart met meer dan 70 charmante cafés en kroegen in de Vlaamse Ardennen. • Een overzicht van brouwerijen en drankenhandels. • 4 fietsroutes en 3 wandelroutes langs de charmantste horeca in Vlaanderens Mooiste landschap. • Tips, info en meer over hét (Oost-) Vlaamse exportproduct. • Meer informatie: www.tov.be

TITEL: TRAPPIST. DE TIEN HEERLIJKE BIEREN (BE) Auteur(s): Jef Van den Steen, foto's van Jan Crab Jaar: 2015 Uitgave: Davidsfonds, Leuven ISBN: 9789059086135 Pagina's: 192 Prijs: € 34,50 Korte omschrijving: Westmalle, Rochefort, Westvleteren, Chimay, Orval, Achel, La Trappe, Spencer, Engelszell en Zundert. De tien trappistenbieren hebben vele fans in binnen- én buitenland. Ze worden geroemd om hun hoge kwaliteit en rijke smaak. Jef Van den Steen - Trappist. De tien heerlijke bieren Maar wie zijn de trappisten? En uit welk vaatje tappen ze? In dit boek geven de monniken en de bieren hun geheimen prijs! Bierexpert Jef Van den Steen bracht een bezoek aan de verschillende trappistenabdijen en schetst hun geschiedenis. De broeder-brouwers, die de zorgvuldig bewaarde geheimen van het brouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten u kennismaken met de geuren, kleuren en smaken van trappistenbier. Trappist. De tien heerlijke bieren is een volledig, overzichtelijk en schitterend geïllustreerd werk over trappistenbier in al zijn variaties.

96

DE LA CULTURE HOUBLON DANS LES BRUYÈRES DE BELGIQUE ET DES PAYS-BAS (BE+NL)

Recommend Documents