Daya Antibakteri Air Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Terhadap Pertumbuhan Stapylococcus aureus dan Escherichia coli yang Diuji Secara In Vitro
Oleh : Cut Nurkalimah 080100254
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
Universitas Sumatera Utara
Daya Antibakteri Air Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Terhadap Pertumbuhan Stapylococcus aureus dan Escherichia coli yang Diuji Secara In Vitro KARYA TULIS ILMIAH Oleh : Cut Nurkalimah 080100254
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN Judul Penelitian
: Daya Antibakteri Air Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Terhadap Pertumbuhan Stapylococcus aureus Dan Escherichia coli yang Diuji Secara In Vitro
Nama
: Cut Nurkalimah
NIM
: 080100254
Pembimbing
Penguji I
(dr. Evita Mayasari, M.Kes)
(dr. Rusdiana, M.Kes)
NIP: 197710182003122003
NIP: 197109152001122002 Penguji II
(dr. Donna Partogi, Sp.KK) NIP: 197201032005012001 Medan, 22 Desember 2011 Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara
(Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH) NIP: 19540220 198011 1 001
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK Daya antibakteri adalah kemampuan untuk menghambat pertusmbuhan atau membunuh bakteri. Untuk mengetahui daya antibakteri suatu zat, dapat dilakukan uji kepekaan bakteri terhadap zat tersebut secara in vitro. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya antibakteri air jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap pertumbuhan Stapylococcus aureus dan Escherichia coli yang diuji secara in vitro. Metode yang digunakan adalah eksperimen laboratorik. Uji kepekaan dilakukan pada 2 kelompok bakteri yaitu Stapylococcus aureus dan Escherichia coli terhadap air jeruk nipis (Citrus aurantifolia) dengan menggunakan metode difusi cakram. Hasil analisis statistik menunjukkan rata-rata zona hambat jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap pertumbuhan Stapylococcus aureus adalah 21,37 mm dan Escherichia coli adalah 23,43 mm. Hasil analisis statistik Uji T Independent menunjukkan bahwa nilai uji varian (F) didapat p value .000 (p < 0.005) yang berarti terdapat perbedaan varian dan hasil uji t yang diperoleh nilai p value adalah .341 (p > 0.005) yang berarti tidak terdapat perbedaan rata-rata zona hambat jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap Stapylococcus aureus dan Escherichia coli. Kesimpulan dari penelitian ini adalah air jeruk nipis (Citrus aurantifolia) memiliki efek antibakteri terhadap pertumbuhan Stapylococcus aureus dan Escherichia coli dan tidak terdapatvperbedaan signifikan antara efek air jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap pertumbuhan Stapylococcus aureus dan Escherichia coli. Kata kunci : Citrus aurantifolia, antibakteri, Stapylococcus aureus, Escherichia coli
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT Antibacterial power is the ability to inhibit growth or kill bacteria. to determine the antibacterial power of a substance can be carried out sensitivity tests of bacteria to these substances in vitro. This research aims to determine the antibacterial power of lime (Citrus aurantifolia) on the growth of Stapylococcus aureus and Escherichia coli tested in vitro. The method used is a laboratory experiment. Sensitivity test performed on two groups of bacteria that is Stapylococcus aureus and Escherichia coli of lime (Citrus aurantifolia) using disc diffusion method. The result of statistical analysis showed an average zone of inhibition lime (Citrus aurantifolia) on the growth Stapylococcus aureus is 21.37 mm and Escherichia coli is 23.43 mm. The results of the Independent T Test statistical analysis shows that the value of variance test (F) p value obtained .000 (p <0.005) which means that there are differences in variance and t test results obtained by the p value is .341 (p> 0.005) which means there is no the difference in mean inhibition zone lime (Citrus aurantifolia) against Stapylococcus aureus and Escherichia coli. Based on these results concludue that the Lime (Citrus aurantifolia) has antibacterial effect on the growth of Stapylococcus aureus and Escherichia coli and there were no significant differences between the effects of lime (Citrus aurantifolia) against Stapylococcus aureus and Escherichia coli. Key words : Cirus aurantifolia, antibacterial, Stapylococcus aureus, Escherichia coli
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis haturkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan
rahmat
dan
hidayah-Nya
sehingga
penulis
dapat
menyelesaikan proposal penelitian ini, yang merupakan langkah awal dari pembuatan karya tulis ilmiah, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh kelulusan sebagai sarjana kedokteran Program Studi Pendidikan dokter Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. Karya Tulis Ilmiah yang berjudul Daya Antibakteri Air Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus dan Escherichia coli yang Diuji Secara In Vitro ini, dalam penyelesaiannya penulis telah banyak menerima bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebasar-besarnya kepada: 1. Bapak Prof. dr. Gontar Alamsyah, Sp. PD-KGEH, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatra Utara 2. Ibu dr. Evita Mayasari, M. Kes, selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan masukan dan saran kepada penulis, sehingga karya tulis ilmiah ini dapat diselesaikan dengan baik. 3. Ibu dr. Rusdiana, M. Kes dan dr. Donna Partogi, Sp.KK, selaku dosen penguji yang telah memberikan saran untuk menyempurnakan karya tulis ilmiah ini. 4. Seluruh staf pengajar dan civitas akademika Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. 5. Terima kasih yang tiada tara penulis persembahkan kepada kedua orang tua dan saudara-saudara yang selalu mendoakan dan memberikan dukungan serta semangat kepada penulis. 6. Terima kasih kepada teman-teman yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah memberikan dukungan dan bantuannya kepada penulis. 7. Terima kasih kepada staf Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Sumatra Utara
Universitas Sumatera Utara
Untuk seluruh bantuan moril dan materil yang diberikan kepada penulis selama ini, penulis ucapkan terima kasih dan semoga Tuhan membalas dengan balasan yang sebesar-besarnya. Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan tulisan ini. Semoga karya tulis ini memberi manfaat kepada kita semua. Medan, Desember 2011 Penulis,
Cut Nurkalimah 080100254
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman Lembar Pengesahan………………………………………………
i
Abstrak……………………………………………………………..
ii
Abstract…………………………………………………………….
iii
Kata Pengantar…………………………………………………….
iv
Daftar Isi……………………………………………………………
vi
Daftar Tabel………………………………………………………..
viii
Daftar Gambar……………………………………………………...
ix
Daftar Lampiran……………………………………………………
x
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang……………………………………………
1
1.2. Rumusan Masalah………………………………………...
3
1.3. Tujuan Penelitian…………………………………………
3
1.4. Manfaat Penelitian……………………………………….
3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)……………………………
4
2.1.1.Sistematika Tumbuhan……………………………….
4
2.1.2.Morfologi Tumbuhan………………………………...
4
2.1.3.Kandungan dan Kegunaan…………………………..
4
2.2. Bakteri…………………………………………………….
6
Staphylococcus aureus…………………………………………
7
Escherichia coli………………………………………………….
9
2.3. Aktivitas Antimikroba In Vitro…………………………..
11
2.3.1.Mekanisme Kerja Antimikroba……………………....
11
2.3.2.Pengukuran Aktivitas Antimikroba………………….
12
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL
Universitas Sumatera Utara
3.1. Kerangka Konsep Penelitian……………………………….
14
3.2. Definisi Operasional……………………………………….
15
3.3. Hipotesis…………………………………………………… 16
BAB 4 METODE PENELITIAN 4.1. Jenis Penelitian……………………………………………… 17 4.2. Waktu dan Tempat Penelitian………………………………
17
4.3. Sampel Penelitian…………………………………………..
17
4.4. Teknik Pengumpulan Data………………………………….
18
4.4.1.Alat dan Bahan……………………………………….
18
4.4.2 Prosedur dan teknik Penelitian……………………….
18
4.5. Pengolahan dan Analisa Data………………………………
20
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1. Hasil…………………………………………………………
21
5.1.1. Deskripsi Lokasi Penelitian…………………………..
21
5.1.2. Deskripsi Karakteristik Sampel Penelitian…………… 21 5.1.3. Hasil Uji Laboratorium……………………………….
21
5.1.4. Hasil Analisa Statistik………………………………… 23 5.2. Pembahasan…………………………………………………. 24
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan…………………………………………………
26
Saran………………………………………………………..
26
Daftar Pustaka………………………………………………………
27
7.2.
Lampira
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
Tabel 2.1.
Perbedaan bakteri Gram positif dan Gram negatif…...
6
Tabel 2.2.
Zona Hambat Stapylococcus spp……………………..
13
Tabel 2.3.
Zona Hambat Enterobacteriaceae……………………..
13
Tabel 5.1.
Zona hambat air jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap pertumbuhan Stapylococcus aureus dan Escherichia coli……………………………………….
Tabel 5.2.
Zona hambat ciprofloxacin terhadap pertumbuhan Stapylococcus aureus dan Escherichia coli…………..
Tabel 5.3.
22
22
Rata-rata zona hambat jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap pertumbuhan Stapylococcus aureus dan
Tabel 5.4.
Escherichia coli……………………………………….
23
Hasil uji T independent………………………………..
24
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
Gambar.2.1. Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)……………………….
5
Gambar.2.2. Stapylococcus aureus……………………………………….
9
Gambar.2.3. Escherichia coli……………………………………………...
11
Gambar.3.1. Kerangka konsep……………………………………….
14
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Riwayat Hidup Lampiran 2 Uji Statistik Lampiran 3
Dokumentasi Penelitian
Lampiran 4
Master Data
Lampiran 5
Ethical Clearance
Lampiran 6
Surat Penelitian
Universitas Sumatera Utara
