DAFTAR PUSTAKA Adams, C.A. 2000. The role of nutricines in health and total nutrition. Proc. Aust. Poult. Sci. Sym. 12: 17 – 24. Adhyatmika. 2012. Preparasi nanopartikel senyawa pentagamavunon-0 menggunakan matriks polimer kitosan rantai sedang dan pengait silang natrium tripolifosfat melalui mekanisme gelasi ionik sebagai kandidat obat anti inflamasi. Tesis. Program Studi Bioteknologi Minat Rekayasa Biomedis. Sekolah Pascasarjana, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Agoes, G. 2008. Enkapsulasi Farmasetik (seri farmasi industri – 5). Penerbit ITB. Bandung. Agustiana, A. 1996. Penggunaan tepung kunyit (Curcuma domestica Val) dalam ransum terhadap penampilan dan daya tahan tubuh ayam pedaging. Skripsi. Departemen Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor. Agustina, L. 2006. Penggunaan ramuan herbal sebagai feed additive untuk meningkatkan performans broiler. Prosiding lokakarya nasional inovasi teknologi dalam mendukung usaha ternak unggas berdaya saing. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor. Ahmad, F., S. Mahmood, Z.U. Rehman, M. Ashraf, M. Alam, and A. Muzaffar. 2006. Effect of feeding management on energi, protein intake and carcass characteristics of broilers during summer. Int. J. Agri. Biol. 8 : 546 – 549. Al-Mufarrej, S.I. 2014. Full length article: Immune-responsiveness and performance of broiler chicken fed black cumin (Nigella sativa L.) powder. J. Saudi Soc. Agri. Sci. 13: 75 – 80. Al-Najdawi, R. and B. Abdullah. 2002. Proximate composition, selected minerals, cholesterol content and lipid oxidation of mechanically and handdeboned chicken from the jordanian market. J. Meat Sci. 61: 243 – 247. Al-Sultan S.I. 2003. The effect of Curcuma longa (turmeric) on overall performance of broiler chicken. Int. J. Poult. Sci. 2: 351 – 353. Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Cetakan ke-3. Lembaga Satu Gunung Budi. Bogor. Anand, P., A.B. Kunnumakkara, R.A. Newman, and B.B. Aggarwal. 2007. Bioavailability of curcumin: problems and promises. Mol. Pharm. 4: 807 – 818. Anggorodi, H.R. 1979. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia. Jakarta.
Anggorodi, H.R. 1985. Kemajuan Teknologi dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta. AOAC. 2006. Official Methods of Analysis. 18th ed. Assosiation of Official Analitycal Chemist. Washington DC. USA. Aranaz I., M. Mengíbar, R. Harris, I. Paños, B. Miralles, N. Acosta, G.Galed, and Á.Heras. 2009. Functional characterization of chitin and chitosan. Current Chemical Biology. 3: 203 – 230. Araújo, C.C. and LL. Leon. 2001. Biological activities of Curcuma longa L. Mem Inst Oswaldo Cruz. 96: 723-8. Arifin dan Kardiyono. 1985. Temulawak dalam pengobatan tradisional. Proseding Simposium Nasional Temulawak. Lembaga Penelitian Universitas Padjadjaran. Bandung. Atmaja, D.A. 2008. Pengaruh ekstrak kunyit (Curcuma domestica) terhadap gambaran mikroskopik mukosa lambung mencit balb/c yang diberi parasetamol. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro. Semarang. Atmomarsono, U. 2004. Upaya menghasilkan daging broiler aman dan sehat. Pidato pengukuhan penerimaan jabatan guru besar. Universitas Diponegoro. Semarang. Attia, F.M., A.A. Alsobayel, and A.A.S. Aldabiby. 1998. The effect of feed restriction on performance and abdominal fat content of broilers. J. King Saud. Univ. 10: 19 – 31. Aydin, R., M. Karaman, T. Cicek and H. Yardibi. 2008. Black cumin (Nigella sative L.) supplementation into the diet of the laying hen positively influences egg yield parameters, shell quality and decreases egg cholesterol. J. Poult. Sci. 87: 2590 – 2595. Aziz, R. 1998. Pengaruh pemberian kunyit dalam ransum terhadap performan broiler. Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran. Bandung. Banne, Y. 2011. Preparasi nanopartikel kurkumin menggunakan kitosan rantai sedang dan uji cellular uptake pada kultur sel T47D secara in vitro. Tesis. Program Pascasarjana Fakultas Farmasi, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Barhoya, A. 2007. Khasiat jahe merah untuk broiler. J. Poult. Indonesia. 2: 64 – 66. Barton, T.L. 1996. Relevance of water quality to broiler and turkey performance. J. Poult. Sci. 75: 854 – 856. Barton, M.D. and W.S. Hart. 2001. Public health risks: Antibiotic resistance – A Review. Asian – Australia. J. Anim. Sci. 14: 414 – 422.
Belay, T. and R.G. Teeter. 1993. Broiler water balance and thermobalance during thermoneutral and high ambient temperature exposure. J. Poult. Sci. 72: 116 – 124. Belay, T., K.E. Bartels, C.J. Wiernusz, and R.G. Teeter. 1993. A detailed colostomy procedure and its application to quantify water and nitrogen balance and urine contribution to thermobalance in broilers exposed to thermoneutral and heat-distressed environments. J. Poult. Sci. 72: 106-115. Berger, J., M. Reist, J.M. Mayer, O. Felt, N.A. Peppas, and R. Gurny. 2004. Structure and interactions in covalently and ionically crosslinked chitosan hydrogels for biomedical applications. Eur. J. Pharm. Biopharm. 57: 19-34. Bhumkar, D.R. and V.B. Pokharkar. 2006. Studies on effect of pH on crosslinking of chitosan with sodium tripolyphosphate: A Technical Note. AAPS Pharmasitech. 7: 1 – 6. Bidura, I.G.N.G. 2007. Aplikasi Produk Bioteknologi Pakan Ternak. Udayana University Press. Denpasar. Bintang, I.A.K., A.P. Sinurat dan T. Purwadaria. 2007. Penambahan ampas mengkudu sebagai senyawa bioaktif terhadap performan ayam broiler. JITV. 12: 1 – 5. Bintang, I.A.K. dan A.G. Nataamijaya. 2003. Pengaruh penambahan tepung kencur (Kaempferia galanga L) dan bawang putih (Allium sativum L) kedalam pakan terhadap performan broiler. Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, 29 – 30 September 2003. Puslitbang Peternakan, Bogor. 395–397. Bintang I.A.K and A.G.Nataamijaya. 2005. Pengaruh penambahan tepung kunyit (Curcuma domestica Val) dalam ransum broiler. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner, Bogor, 12 – 13 September 2005. Puslitbang Peternakan, Bogor. 733 – 736. Bintang, I.A.K. dan A.G. Nataamijaya. 2006. Karkas dan lemak subkutan broiler yang mendapat ransum dengan suplementasi tepung kunyit (Curcuma domestica Val) dan tepung lempuyang (Zingiber aromaticum Val). Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner, Bogor, 5 – 6 September 2006. Puslitbang Peternakan, Bogor. 623 – 628. Bird, T. 1993. Kimia Fisika untuk Universitas. Cetakan ke-2. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Bogaard, A.E. and E.E. Stobberingh. 1999. Antibiotic usage in animals: Impact on bacterial resistance and public health. Drugs. 58: 589 – 607. Brooks, G.F., J.S. Butel, N. Orrston, E. Jawetsz, J.L., Melnick, and E. Adelberg. 1986. Medical microbiology (Terjemahan Edi Nugroho dan R.F. Maulany, 1996). Mikrobiologi Kedokteran. EGC. Jakarta. 20: 38 – 67.
Bruno, L.D.G. and M. Macari. 2002. Ingestão de água: mecanismos regulatórios. In: Macari M., R.L. Furlan, E. Gonzales editors. Fisiologia aviária aplicada à frangos de corte. Jaboticabal. Funep. 201 – 208. Calder, P.C. 1998. Immunoregulatory and anti-inflamatory effects of n-3 polyunsaturated fatty acids. Brazillian J. Med. and Biol. Res. 31: 467 – 490. Chattopadhyay I., K. Biswas, U. Bandyopadhyay, and R.K. Banerjee. 2004. Turmeric and curcumin: Biological actions and medicinal applications. J. Curr. Sci. 87: 44 – 53. Choudhuri T., S. Pal, and T. Das. 2005. Curcumin selectively induces apoptosis in deregulated cyclin D1-expressed cells at G2 Phase of cell cycle in a p53dependent manner. J. Biol. Chem. 280: 59–68. Coetzee, G.J.M and L.C. Hoffman. 2002. Effect of various dietary n-3/ n-6 fatty acid ratios on the performance and body composition of Broilers. South Afric. J. of Anim. Sci. 32: 175-184. Darwis, S.N., A.B.D. Modjo, dan S. Hasiyah. 1991. Tanaman Obat Familia Zingiberaceae. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Industri. Bogor. Dewi, F.K. 2010. Aktivitas antibakteri ekstrak etanol buah mengkudu (Morinda citrifolia L) terhadap bakteri pembusuk daging segar. Skripsi. Jurusan Biologi, Fakultas MIPA. Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Dutta, P.K., J. Dutta, and V.S. Tripathi. 2004. Chitin and chitosan: chemistry, properties and applications. J. Sci. and Ind. Res. 63: 20-31. Drużyńska, M.G. and J.O. Czubenko. 2010. The effect of ionic crosslinking on thermal properties of hydrogel chitosan membranes. Progress on chemistry and application of chitin and its derivates. 15: 25 – 32. Dziezak, J.D. 1988. Microencapsulation and encapsulated ingredients. J. Food Tech. 42: 136-138. Edris, A. and B. Bergnstahl. 2001. Encapsulation on orange oil in a spray dried double emulsion. J. Nahrung. 45: 133 – 137. Emadi, M. and H. Kermanshahi. 2006. Effect of turmeric rhizome powder on performance and carcass characteristics of broiler chicken. Int. J. Poult. Sci. 5: 1069 – 1072. Ensminger, M.E. 1992. Poultry Science (animal agriculture series). 3rd edition. Interstate Publisher, Illinois. Essay, L.O and L.E. Dawson. 1965. Quality of fryers carcass as related to protein and fat level in the diet fat deposition and moisture pick up during chilling. Poult. Sci. 44: 7 – 11.
Fadilah. R. 2005. Panduan Mengelola Peternakan Ayam Broiler Komersial. PT. Agromedia Pustaka. Jakarta. Farrell, D.J. 1995. The hearth smart egg: why is it good for you. Proceeding of the 2nd poltry science symposium of WPSA Indonesia Branch. 10 – 20. Fenita, Y. 2002. Supplementasi lisin dan metionin serta minyak ikan lemuru ke dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap peternakan dan pertumbuhan ayam ras pedaging. Disertasi. Program Pascasarjana Fakultas Peternakan IPB. Bogor. Fontana, E.A., D. Weaver Jr, D.M. Denbaow, and B.A. Watkins. 1993. Early feed restricition of broiler: Effect on abdominal fat pad, liver, and gizzard weight, fat deposition and carcass composition. J. Poult. Sci. 72: 243 – 250. Frandson, R.D. 1992. Anatomi dan Fisiologi. Alih bahasa Bambang Srigandono dan Koen Praseno. Edisi keempat. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Gaman, P.M. 1992. Ilmu Pangan Pengantar Ilmu Pangan Nutrisi dan Mikrobiologi. Edisi kedua. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Griffith, L.L. and J.D. Summers. 1978. Studies on abdominal fat with four commercial strain of male broiler chicken. J. Poult. Sci. 57: 1198 – 1203 Grizzle J.M., T.A. Armbrust, M.A. Brya, and A.M. Saxton. 1997. Water quality II: the effect of water nitrate and bacteria on broiler growth performance. J. App. Poult. Res. 6: 48 – 55. Hamman, J.H. 2010. Chitosan based polyelectrolyte complexes as potential carrier materials in drug delivery systems. Mar Drugs 8: 1305 – 1322. Hardjosworo, P.S. dan Rukmiasih. 2000. Meningkatkan Produksi Daging Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta. Hargono, A. dan I. Sumantri. 2008. Pembuatan kitosan dari limbah cangkang udang serta aplikasinya dalam mereduksi kolesterol lemak kambing. J. Reaktor. 12: 53 – 57. Haris, A. 1997. Pengaruh imbungan protein – energi dalam ransum dan strain yang berbeda terhadap berat karkas dan lemak abdominal pada ayam pedaging. Skripsi. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Medan. Hasan, N.F., U. Atmomarsono, dan E. Suprijatna. 2013. Pengaruh frekuensi pemberian pakan pada pembatasan pakan terhadap bobot akhir, lemak abdominal dan kadar lemak hati ayam broiler. J. Anim. Agri. 2: 336 – 343. Hasegawa, S., S. Hatano, K. Ushima, and Y. Hikami. 1994. Effects of fasting on adipose tissue accumulation in chicks with reference to change in its chemical composition and lipase activity. J. Anim. Sci. Tech. 65: 89 – 98.
Hatcher H, R. Planalp, J. Cho, F.M. Torti, and S.V. Torti. 2008. Curcumin: From ancient medicine to current clinical trials. J. Cell. Mol. Life Sci. 65: 1631 – 1652. Herper, H.A., V.M. Rodwell dan D.A. Mayes. 1979. Review Physiological Chemistry. Diterjemahkan oleh M. Muliawan. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta. Hertrampf, J. 1999. Looking back at VIV Asia 99: Plenty of additives but complete feeds strangely absent. Feed International. 20: 17. Hoerr, F.J. 2001. Intestinal integrity and the impact of losing it. World Poultry – Elsevier 17: 16 – 18. Horigome, B.T.E Sakaguchi, and C. Kishimoto. 1992. Hypocholesterolemic effect of banana (Musa sapientum L Var Cavenndishii) pulp in the ratt fed on a cholesterol containing diet. J. Nut. 121: 1360 – 1365. Houpt, T.R. 1987. Influences of water on feed intake. In: Proceedings of the 8th western nutrition conference. Edmonton. Alberta. 63 – 65. Hui, Y.H. 1992. Encyclopedia of food science and technology A Wiley Interscience Publication. John Wiley and Sons. Inc. Vol 2. New York. Illum, L. 1998. Chitosan and its use as a pharmaceutical excipient. pharmaceutical research. 15: 1326 – 1331. Jonnatagadda, S.S., F.W. Thye, and J.L. Robertson. 1993. Plasma total and lipo protein cholesterol liver cholesterol and fecal cholesterol excretion in hamster fed fiber doets. J. Nutr. 123: 1377 – 1382. Jull, M.A. 1978. Poultry husbandry 4th edition. M. Graw. Hill Company Inc. Danville, Illionis. Kaur, I.P., A. Garg, A.K. Singla, and D. Aggarwal. 2004. Vesicular systems in ocular delivery: an overview. Int. J. Pharm. 269: 1 – 14. Kertia, N., Sudarsono, A.D. Imono, Mufrod, E. Catur, P. Rahardjo, dan A.H. Asdie. 2005. Pengaruh pemberian kombinasi minyak atsiri temulawak dan ekstrak kunyit dibandingkan dengan piroksikam terhadap angka leukosit cairan sendi penderita dengan osteoarthritis lutut. MFI. 16: 155 – 161. Khan, T.A., K.K. Peh, and H.S. Ch’ng. 2002. Reporting degree of deacetylation values of chitosan: The influence of analytical methods, J. Pharm. Pharmaceut. Sci. 5: 205-212. Kim K.J, H.H. Yu, J.D. Cha, S.J. Seo, N.Y. Choi, and Y.O. You. 2005. Antibacterial activity of Curcuma longa L. against methicillin-resistant Staphylococcus aureus. Phytother. Res. 19: 599 – 604.
Kim, S.D. and B. Park – Yonn. 2001. Effect on the removal of Pb+2 from aqueous solution by crab shell. J. Chem. Tech. and Biotech. 76: 1179. Kim, T.H., I.K. Park, and J.W. Nah. 2004. Galactosylated chitosan/DNA nanoparticles prepared using water-soluble chitosan as a gene carrier. Biomaterials. 25: 83 – 92. Kim, Y.H., H.M. Choi, and J.H. Yoon. 1998. Synthesis of a quaternary ammonium derivative of chitosan and its application to a cotton antimicrobial finish. Text. Res. J. 68: 428 – 434. Kirby, B.J. and Jr.E.F. Hasselbrink. 2004. Review: Zeta potential of microfluidic substrates: Theory, experimental techniques, and effects on separations. Electrophoresis. 25: 187 – 202. Kloppenburg – Versteegh, J. 1988. Petunjuk lengkap mengenai tanaman-tanaman di Indonesia dan khasiatnya sebagai obat-obatan tradisional (kunir atau kunyit – Curcuma domestica Val.). Jilid 1: Bagian botani. CD. RS. Bethesda: 102 – 103. Yogyakarta. Klosowki, E.S., A.T. Campos, E. Gasparino, A.T. Campos, and D. Amaral. 2004. Temperatura da água em bebedouros utilizados em instalações para aves de postura. Engenharia Agrícola. 24: 493 – 500. Ko, J.A., H.J. Park, Y.S. Park, S.J. Hwang, and J.B. Park. 2003. Chitosan microparticle preparation for controlled drug release by response surface methodology. J. Microencapsulation 20: 791 – 797. Komot, H. 1989. Tinjauan mengenai perlemakan beberapa faktor yang dapat memengaruhi penimbunan pada ayam pedaging. Tesis. Fakultas Peternakan, Universitas Padjajaran. Bandung. Kumalaningsih, S. 2007. Antioksidan alami penangkal radikal bebas, sumber, manfaat, cara penyediaan dan pengolahan. Trubus Agrisarana. Surabaya. Kumar, V.K. and S.K. Sharnya. 2006. Antioxidant studies on some plants. A review. Hamdard Medicus. 49: 25 – 36. London. Lee, D.W., H. Lim, H.N. Chong, and W.S. Shim. 2009. Advances in chitosan material and its hybrid derivatives: A review. J. The Open Biom. 1: 10 – 20. Lee, M.H., H.J. Lee, and P.D. Ryu. 2001. Public health risks: chemical and antibiotic residues. Review Asian – Aust. J. Anim. Sci. 14: 402 – 413. Leeson, S. and D.J. Summers. 1991. Commercial poultry nutrition. University Books. Montreal. Leeson, S. and D.J. Summer. 1980. Production and carcass characteristics of the broiler chicken. J. Poult. Sci. 59: 786 – 798.
Lenggoro, I.W., X. Bin, and O. Kikuo. 2002. Sizing of colloidal nanoparticles by electrospray and differential mobility analyzer methods. Langmuir. 18: 4584 – 4591. Liang, O.B., Y. Apsarton, Y. Widjaja dan Puspa. 1985. Beberapa aspek isolasi dan penggunaan komponen komponen Curcuma xanthorhiza roxb. dan Curcuma domestica val. Proc. Simposium. Nasional Temulawak. Lembaga Penelitian UNPAD. Bandung. 85 – 92. Lieberman, H.A. dan L. Lachmann. 1994. Teori dan Praktek Farmasi Industri Edisi I. UI Press. Jakarta. Lifeng, Q., X. Zirong, J. Xia, H. Caihong, and Z. Xiangfei. 2004. Preparation and antibacterial activity of chitosan nanoparticles. Carbohydrate Research. 339: 2693 – 2700. Lopez and M. Lazaro. 2008. Anticancer and carcinogenic properties of curcumin: considerations for its clinical development as a cancer chemopreventive and chemotherapeutic agent. J. Mol. Nutr. Food Res. 52: 103 – 127. Madigan, M. 2005. Brock Biology of Microorganisms. Prentice – Hall. London. Mahan, L.K. and S.E. Stump. 2008. Krause’s Food and Nutrition Therapy. 12th eds. Saunders El-sevier. Philadelphia. Mangisah, I. 2003. Pemanfaatan kunyit (Curcuma domestica Val) dan temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) sebagai upaya menurunkan kadar kolesterol daging ayam broiler. Jurnal Litbang Propinsi Jawa Tengah. Badan Penelitian dan Pengembangan Propinsi Jawa Tengah. Semarang. Manoppo, M.R.A. 2007. Pengaruh pemberian crude chlorella terhadap kadar total kolesterol darah ayam broiler. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga. Surabaya. Marks, H.L. 1985. Sexual dimorphism in early feed and water intake of broilers. J. Poult. Sci. 64: 425 – 428. Martien R., B. Loretz, M. Thaler, S. Majzoob, and A. Bernkop – Schnűrch. 2006. Chitosan – thioglycolic acid conjugate: An alternative carrier for oral nonviral gene delivery?. J. Biomed. Mat. Res. Part A. DOI 101002/jbm.a, Wiley InterScience. Martini, S. 1998. Pengaruh pemberian ransum yang mengandung berbagai jenis curcuma dan kombinasinya sebagai pakan aditif terhadap produksi karkas serta komposisi asam lemak karkas pada kelinci peranakan New Zealand white. Disertasi. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Bandung. Masruhah, L. 2008. Pengaruh penggunaan limbah padat tahu dalam ransum terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan ayam kampung (Gallus domesticus) Periode Grower. Skripsi. Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Malang. Malang.
Mayes, P.A. 1999. Sintetis Pengangkutan dan Ekskresi Kolesterol. Biokimia Harper (Harper’s biochemistry). Edisi 22. Alih bahasa dr. Andry Hartono. Penerbit Buku Kedokteran EGC. 303 – 312. Mayes, P.A., D.K. Granner, V.W. Rodwell, and D.W. Martin. 1987. Biokimia Harper. Penerjemah Darmawan, Terjemahan dari: Harper’s review of biochemistry. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta. Mbah, J.A., M.N. Ngemenya, A.L. Abawah, S.B. Babiaka, L.N. Nubed, K.D. Nyongbela, N.D. Lemuh, and S.M.N. Efange. 2012. Bioassay – guided discovery of antibacterial agents: in vitro screening of Peperomia vulcanica, Peperomia fernandopoioana and Scleria striatinux. Annals of Clinical Microbiology and Antimicrobials. 11: 1 – 10 Meliandasari, D., D. Bambang, dan S. Edjeng. 2015. Optimasi daun kayambang (salvinia molesta) untuk penurunan kolesterol daging dan peningkatan kualitas asam lemak esensial. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 4: 22 – 27. Mellor, S. 2000. Alternatives to antibiotics. J. Pig Progress. 16: 18 – 21. Mide, M.Z. 2013. Ransum mengandung tepung daun katuk, rimpang kunyit dan kombinasinya. Jurnal Teknosains. 7: 40 – 46. Miraghaee, S.S., H. Behzad, A. Hossein, S. Akbar, E. Mazda, and N.M.H. Modaber. 2011. The effects of Nigella sativa powder (black seed) and Echinacea purpurea (L.) moench extract on performance, some blood biochemical and hematological parameters in broiler chicken. African J. Biotech. 10: 19249 – 19254. Mitruka, B.M. and H.M. Rawnsley. 1981. Clinical biochemical and hematological reference values in normal experimental animals and normal human. 2nd edition. Year Book Medical Publishers Inc. Chicago. 186. Monteiro, O.A.C. and C. Airoldi. 1999. Some studies of crosslinking chitosan – glutaraldehyde interaction in a homogeneous system. International J. Bio. Macromolecules. 26: 119 – 128.
Moura, M.R., F.A. Aouada, R.J.A. Bustillos, T.H. McHugh, J.M. Krochta, and L.H.C. Mattoso. 2009. Improved barrir and mechanical properties of novel hydroxypropyl methycellulose edible films with chitosan/tripolyphosphate nanoparticles. J. food engine. 92: 448 – 453. Muhajir. 2002. Turunkan kolesterol ayam kampung dengan lisin. Poultry Indonesia. Ed. September. 68 – 69. Murray, R.K., D.K. Granner, P.A. Mayes and V.W. Rodwell. 2003. Harper’s Biochemistry. Prentice – Hall International Inc. United Stated of America. Murtidjo, B.A. 1987. Pedoman Beternak Ayam Pedaging. Kanisius. Yogyakarta.
Muzzarelli, R.A.A. 1985. Chitin in the Polysaccharides. Aspinall (ed) Academic press Inc. Orlando, San Diego. 3: 147. Nadia. R, R.A. Hassan, E.M. Qota, and H.M. Fayek. 2008. Effect of natural antioxidant on oxidative stability of eggs and productive and reproductive performance of laying hens. Int. J. Poult. Sci. 7: 134 – 150. Nasir, Z. and M.A. Grashorn. 2010. Effects of Echinacea purpurea and Nigella sativa supplementation on broiler performance, carcass and meat quality. J. Anim. Feed. Sci. 19: 94 – 104. Nicholson, J.W. 2006. The Chemistry of Polymers 3rd edition. UK: RSC Publishing. 56. Nisha, A.R. 2008. Antibiotic residues - a global health hazard (review). Veterynary World. 1: 375 – 377. Nixon, W.C. 1971. The general principles of scanning electron microscopy. Phil. Trans. Ray. Soc. Lond. B. 261: 45 – 50. North, M.D. 1984. Commersial Chiken Production. The Avi Publishing Corp Inc. West Port, Connecticut. North, M.O. and D.D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production Mannual. 4th edition. Van Nostrand Reinhold. New York. NRC. National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry. 9th rev. ed. National Academy Press. USA. Washington DC. Oramahi, R., D. Yudhabuntara dan S. Budiharta 2005. Kajian residu antibiotik pada hati ayam di Kota Yogyakarta. Tesis. Program Studi Sain Veteriner, Sekolah Pascasarjana Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Paños, I., N. Acosta, and A. Heras. 2008. New drug delivery systems based on chitosan. Current Drug Discovery Technologies. 5: 333 – 341. Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. UI Press. Jakarta. Phaechamud, T. 2008. Hydrophobically modified chitosans and pharmaceutical applications. Int. J. Pharm. Sci. Tech. 1: 2 – 9.
their
Piliang, W.G. dan S. Djojosoebagio. 2000. Fisiologi Nutrisi. Volume I. Ed ke-2. IPB Press. Bogor. Piliang, W.G., dan S. Djojosoebagio 1990. Metabolisme Lemak, Protein dan Serat Kasar. Nutrisi I. Institut Pertanian Bogor Press. Bogor. Plavnik, I. dan S. Hurwitz. 1990. The performance of broiler chicks following a severe feed restriction at an early age. J. Poult. Sci. 64: 348 – 355.
Pothitirat, W. and W. Gritsanapan. 2006. Variation of bioactive components in Curcuma longa in Thailand. J. Curr. Sci. 91: 1397 – 1400. Pratikno, H. 2010. Pengaruh ekstrak kunyit (Curcuma domestica Vahl) terhadap bobot badan ayam broiler (Gallus sp). Buletin Anatomi dan Fisiologi. 18: 39 – 46. Price, S.A. and L.M. Wilson. 2000. Patologi: Konsep Klinis Proses-Proses Penyakit. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta. Purnawan, C. 2008. Kitosan dari cangkang udang dan aplikasi kitosan sebagai bahan antibakteri pada kain katun. Naskah publikasi. Program Pascasarjana Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Purseglove, J.W., E.G. Brown, C.L. Green, and S.R.J. Robbins. 1981. Spices. Vol. 2. Longman Inc., New York. Qing, Y., D. Fengdong, L. Borun, and S. Qing. 2004. Studies of cross – linking reaction on chitosan fiber with glyoxal. Carbohydrate Polymers 59: 205 – 210. Rafelson, M.E, A.H. James, and B. Anatoly. 1980. Basic biochemistry. 4th edition. Macmillan Publ. Co. In., New York. Rahiemna, A.M., M. Megafitriah, P. Ramadhani, A.A. Mustikawaty, dan R. Martien. 2011. Formulasi nanopartikel kitosan – PGV – 0 dengan metode ionik gelasi. Jurnal Saintifika. 3: 17 – 22. Rahmat, R. 1994. Kunyit. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Ramdani, D. 2005. Penambahan kunyit (Curcuma domestica Val.) atau temulawak (Curcuma xanthorriza Roxb) dalam ransum untuk menurunkan kadar lemak dan kolesterol karkas broiler. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Bogor. Ramdhan. 1998. Pengaruh pemberian kunyit dalam ransum terhadap performan broiler. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Bandung. Rangasamy, M. A, Balasubramaniam, R. Senthilkumar, G. Sandeep, and S. Sanaullah. 2008. Formulation and in vitro evaluation of niosome encapsulated acyclovir. Journal of Pharmacy Research. 2: 163 – 166. Ranjit, K. and A.A. Baque. 2013. Nanoparticle: an overview of preparation, characterization and application. Int. Res. J. Pharm. 4: 47 – 57. Rasyaf, M. 1992. Bahan Makanan Unggas di Indonesia. Kanisius. Yogyakarta. Rasyaf, M. 1995. Pengelolaan Usaha Peternakan Ayam Pedaging. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Rasyaf, M. 1997. Produksi dan Pemberian Ransum Unggas. Kanisius. Yogyakarta. Rasyaf, M. 2004. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta. Rasyaf, M. 2007. Beternak Ayam Pedaging. Cetakan ke – 27. Penebar Swadaya. Jakarta. Rawat M., D. Singh, and S. Saraf. 2006. Nanocarriers: Promising vehicle for bioactive drugs. J. Bio. Pharm. Bull. 29: 1790 – 1798. Reineccius, G.A. 1991. Carbohydrates for flavor encapsulation. J. Food Tech. 45: 144 – 147. Reksowardoyo, D.H., W.S. Dilaga dan Margono. 2004. Pengaruh tingkat pemberian tepung kunyit (Curcuma domestica) dalam ransum terhadap penampilan produksi babi jantan kebiri periode tumbuh. Proseding seminar nasional teknologi peternakan dan veteriner. Bogor, 4 – 5 Agustus 2004. Puslitbang Peternakan, Bogor. 646–650. Risch, S.J. 1995. Encapsulation: overview of uses and techniques. In encapsulation and controlled release of food ingredient. ACS Symposium Series 590. Washington DC. American Chemical Society. 1 – 7. Rismunandar. 1988. Rempah-Rempah Komoditi Ekspor Indonesia. Sinar Baru. Bandung. Rose, S.P. 1997. Principles of Poultry Science. CAB International. Willingford, UK. Rowe, R.C., P.J. Sheskey, dan S.C. Owen. 2006. Handbook of pharmaceutic excipients 5th edition. Pharmaceutical Press and American Pharmacists Association. London. 159 – 162. Rusmana, D., W.G. Piliang, A. Setiyono dan S. Budijanto. 2008. Pengaruh pemberian ransum mengandung minyak ikan lemuru dan vitamin E terhadap kadar lemak dan kolesterol daging ayam broiler. J. Anim. Prod. 10: 110 – 116. Säkkinen, M. 2003. Biopharmaceutical evaluation of microcrystalline chitosan as release-rate-controlling hydrophilic polymer in granules for gastroretentive druge delivery. Academic dissertation Faculty of Science of the University of Helsinki. Helsinki. Salam, S., A. Fatahillah, D. Sunarti, dan Isroli. 2013. Berat karkas dan lemak abdominal ayam broiler yang diberi tepung jintan hitam (Nigella sativa) dalam ransum selama musim panas. J. Sains Peternakan. 11: 84 – 89. Samarasinghe K., C. Wenk, K.F.S.T. Silva, and J.M.D.M. Gunasekera. 2003. Turmeric (Curcuma longa) root powder and mannan-oligosaccharides as alternatives to antibiotics in broiler chicken diet. Asian – Aust. J. Anim. Sci. 16: 1495 – 1500.
Sambaiah, K.S., K.S. Ratankumr, U.S. Kamnna, M.N. Satyanarayana, and M.V.L. Rao. 1982. Influence Constituents and Curcuma on Growth, Blood, Constituents and Serum Enzymes in Rat. J. Food Sci. and Tech. 19: 187. Santoso, U., K. Tanaka, and S. Ohtani. 1995. Early skip-a-day feeding of female broilers chicks fed highprotein realimentation diets. Performance and body composition. J. Poult. Sci. 74: 494 – 501. Satrio, U. 2000. Sebuah fakta dari lapangan: jamu jawa mendongkrak karkas broiler. J. Poult. Ind. 75: 36 – 37. Schoorlemmer, G.H.M. and M.D. Evered. 2002. Reduced feeding during water deprivation depends on hydration of the gut. Regulatory, integrative and comparative physiology. American Journal of Physiology. 283: 61 – 69. Scott, M.L., M.C. Nesheim, and R.J. Young. 1982. Nutrition of the chicken. 3rd Ed. M.L. Scott and Associate. Ithaca. New York. Scott, T.A. 2005. The impact of pelleting and enzyme supplementation on feed value of twenty – five Canadian wheat samples. Australian Poultry Science Symposium. 17: 138 – 44. Shu, X.Z., and K.J. Zhu. 2000. A novel approach to prepare tripolyphosphate: chitosan complex beads for controlled release drug delivery. Int. J. Pharm. 201: 51 – 58. Shu, X.Z. and K.J. Zhu. 2002. Controlled drug release properties of ionically crosslinked chitosan beads: The influence of anion structure. Int. J. Pharm. 233: 217 – 225. Sinaga, S. dan S. Martini. 2011. Pengaruh pemberian berbagai dosis curcuminoid pada babi terhadap pertumbuhan dan konversi ransum. Jurnal Ilmu Ternak. 10: 45 – 51. Singh, R., R. Chandra, M. Bose, and P.M. Luthra. 2002. Antibacterial activity of Curcuma longa rizhome extract on pathogenic bacteria. J. Curr. Sci. 83: 737 – 740. Sinurat, A.P., T. Purwadaria, I.A.K. Bintang, P.P. Ketaren, N. Bermawie, M. Rahardjo, dan M. Rizal. 2009. Pemanfatan kunyit dan temulawak sebagai imbuhan pakan untuk ayam broiler. JITV. 14: 90-96. Sinurat, A.P., T. Purwadaria, M. Togatorop, T. Pasaribu, I.A.K. Bintang, S. Sitompul dan J. Rosida. 2002. Respon ayam pedaging terhadap penambahan bioaktif lidah buaya dalam ransum: Pengaruh berbagai bentuk dan dosis bioaktif dalam tanaman lidah buaya terhadap performan ayam pedaging. JITV. 7: 69 – 75. Siregar, S. 1994. Ransum Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sitepoe, M. 1992. Kolesterol Fobia Keterkaitannya dengan Penyakit Jantung. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Skoog, D.A. 1985. Principles of Instrumental Analysis. 3rd ed. Saunders Golden Sumburst Series, New York. Soeparno. 1992. Ilmu dan Teknologi Daging. Cetakan ke-1. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Soeparno. 1994. Ilmu dan Teknologi Daging. Cetakan ke-2. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Steffi, P.F. dan M. Srinivasan. 2014. Preparation, characterization and stabilization of curcumin nanosuspension. International Journal of Pharm Tech Research. 6: 842 – 849. Stephen, A.M. 1995. Food Polysaccharides and Their Appliications. Department of Chemistry, University of Cape Town. Rondebosch. Subali, B. 2010. Aplikasi statistik menggunakan program SPSS dan aplikasinya dalam rancangan percobaan. Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Yogyakarta. Yogyakarta. Sujana, E., S. Darana, D. Garnida, dan T. Widjastuti. 2007. Efek pemberian ransum mengandung tepung buah mengkudu (Morinda citrifolia linn.) terhadap kandungan kolesterol, persentase karkas dan lemak abdominal ayam broiler. Dalam: Linda Yunia (Eds) Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. 556 – 561. Sukardjo. 1997. Kimia Fisika. Rineka Cipta. Yogyakarta. Summer, D.J. 1965. The effect of dietary and protein in carcas composition with a note a methode for estimating carcas. J. Poult. Sci. 44: 501 – 509. Sunarsih. 2006. Persentase karkas, lemak abdominal dan income over feed and chick cost ratio broiler dengan pemberian probiotik (Lactobacillus sp.) pada level yang berbeda. Skripsi. Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin. Makassar. Sunaryo, H., S.P. Ediyanto, W. Djatmiko dan A. Fuad. 1992. Pengaruh pemberian kurkuminoid (Curcuma domestica val.) terhadap kadar kolesterol HDL serum tikus putih (Rattus novergicus). Pusat Penelitian Obat Tradisional UNAIR. Surabaya. Sundari. 2014. Nanoenkapsulasi ekstrak kunyit dengan kitosan dan sodiumtripolifosfat sebagai aditif pakan dalam upaya perbaikan kecernaan, kinerja dan kualitas daging ayam broiler. Disertasi. Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Supadmo. 1997. Pengaruh sumber khitin dan prekursor karnitin serta minyak ikan lemuru terhadap kadar lemak dan kolesterol serta asam lemak omega-3 ayam broiler. Disertasi. Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Bogor. Susilowati, S. Bambang dan D. Wahyu. 1985. Pengaruh daya anti mikroba dari rimpang Curcuma domestica val. terhadap bakteri Escherichia coli. Pros. Simposium Nasional Temulawak UNPAD. Bandung. 174 – 180. Sutardi. 1992. Pengawetan Pangan: Pendinginan dan Pengeringan. PAU Pangan dan Gizi. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Suwiyah, A. 2005. Pengaruh perlakuan bahan dan jenis pelarut yang digunakan pada pembuatan temulawak instan terhadap rendaman dan mutunya. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor Swantatra, K.K.S., R.K. Awani, and S. Satyawan. 2010. Chitosan: a platform for targeted drug delivery. Int. J. Pharm. Tech. Res. 2: 2271 – 2282. Syahruddin, E. 2002. Penggunaan eceng gondok fermentasi dalam ransum terhadap kandungan kolesterol dan sistem pencernaan ayam broiler. J. Peternakan dan Lingkungan. 8: 44 – 47. Tillman, A.D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, dan S. Lebdosoekodjo. 1986. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Tillman, A.D, H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, dan S. Lebdosoekodjo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan ke-5. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Tumova, E and A. Teimouri. 2010. Fat deposition in the broiler chicken: A review. Scientia Agriculturae Bohemica. 41: 121 – 128. Uchegbu, I.F. and S.P. Vyas. 1998. Non-ionic surfactant based vesicles (niosomes) in drug delivery. Int. J. Pharm. 172: 33–70. Wagner, H .1984. Plants drugs analisis. Springer-Vertag Berlin Heildelberg. New York. Tokyo. 14. Wahju, J. 1985. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-1. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Wahju, J. 1992. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-3. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Wahju, J. 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-4. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Wahju, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-5. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Wahyono, F. 2002. Pengaruh teknologi probiotik terhadap tingkat konsumsi pakan, pertumbuhan bobot badan dan kolesterol darah ayam broiler yang diberi pakan tinggi lemak jenuh atau tak jenuh. J. Pengembangan Peternakan Tropis. 27: 36 – 43. Wall, R., R.P. Ross, G.F. Fitzgerald, and C. Stanton. 2010. Fatty acids from fish: The antiinflammatory potential of long-chain omega-3 fatty acids. Nutrition Reviews. 68: 280 – 289. Ward, D. and K. McKague. 2007. Replaces OMAFRA factsheet water requirements of livestock. Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs. Ontarion. Waskito, W.M. 1981. Pengaruh berbagai faktor lingkungan terhadap gala tumbuh ayam broiler. Disertasi. Fakultas Peternakan, Universitas Padjajaran. Bandung. Wati, A.K. 2013. Pengaruh penggunaan kitosan – ekstrak kunyit terhadap kolesterol dan profil darah serta titer antibodi pada ayam broiler. Tesis. Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Wideman R.F., B.C. Ford, J.D. May and B.D. Lott. 1984. Acute heat acclimation and kidney function in broilers. J. Poult. Sci. 73: 75 – 88. Widhyari, S.D. dan I. Wientarsih. 2014. Pengimbuhan kunyit dan seng oksida dalam pakan meningkatkan kemampuan ayam pedaging dalam mengeliminasi tantangan infeksi Escherichia coli. Jurnal Veteriner 15: 337 – 344. Widjaja, E., W.G. Piliang, I. Rahayu dan B.N. Utomo. 2006. Produk samping kelapa sawit sebagai bahan pakan alternatif di Kalimantan Tengah: Pengaruh pemberian solid terhadap performan ayam broiler. JITV. 11: 1 – 5. Widodo, I. 2009. Pengaruh penambahan mineral supplement biolife dalam pakan terhadap penampilan produksi ayam pedaging. Skipsi. Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya. Malang. Wientarsih, I., S.D. Widhyari, dan A. Tika. 2013. Kombinasi imbuhan herbal kunyit dan zink dalam pakan sebagai alternatif pengobatan kolibasilosis pada ayam pedaging. Jurnal Veteriner. 14: 327 – 334. Wijaya, V.G., Ismoyowati dan D.M. Saleh. 2013. Kajian kadar kolesterol dan trigliserida darah berbagai jenis itik lokal yang pakannya disuplementasi dengan probiotik. Jurnal Ilmiah Peternakan 1: 661 – 668. Wijayakusuma, H.M., 2005. Kunyit dan Temulawak untuk mencegah flu burung. http://www.asiamaya.com/jamu/isi/kunyitcurcumaedomestica.htm.Diakses tanggal 20 Maret 2015. Wiseman, J. 1984. Fats in Animal Nutrition. Butterworths. London. 437 – 463.
Wiyana, A., Nasroedin, dan J.H.P. Sidadolog. 1999. The effect of oxytetracycline and amoxycillin as feed additives on performance, tissue and excreta residues of broiler. J. Agrosains. 12: 173 – 185. Wu, Y., W. Yang, C. Wang, J. Hu, and S. Fu. 2005. Kitosan nanoparticles as a novel delivery system for ammonium glycyrrhizinate. Int. J. Pharm. 295: 235 – 245. Yang, M., Y. Yang, B. Liu, G. Shen and R. Yu. 2004. Amperometric glucose biosensor based on kitosan with improved selectivity and stability. Sens. Actuators B: Chemical. 101: 269 – 276. Yau, H. and M. Chiang. 2006. Effect of chitosan on plasma lipids, hepatic lipids, and fecal bile acid in hamsters. Journal of Food and Drug Analysis. 14: 183 – 189. Yazid, E. 2005. Kimia Fisika untuk Paramedis. Penerbit Andi. Yogyakarta. Yu, S., J. Derr, T.D. Etherton and P.M. Kris – Eltherton. 1995. Plasma cholesterol predictive equations demonstrate that stearic acid is neutral and mono unsaturated fatty acids are hypocholesterolemic. Am. J. Clin. Nutr. 61: 1129 – 1139. Yuniastuti, A. 2002. Efek Pakan Berserat pada Ransum Ayam Terhadap Kadar Lemak dan Kolesterol Daging Ayam Broiler. UI Press. Jakarta. Yuniusta, T. Syahrio, dan D. Septinova. 2007. Perbandingan performa antara broiler yang diberi kunyit dan temulawak melalui air minum. Fakultas Pertanian, Universitas Lampung. Bandar Lampung. Yuniza, A. 2002. Respons ayam broiler di daerah tropik terhadap kelebihan asupan energi dalam upaya menurunkan kandungan lemak abdominal. Disertasi. Program Pascasarjana, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Bogor. Zainuddin, D., W. Puastuti dan A. Habibie. 2001. Pengaruh suplementasi tepung temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) dalam ransum terhadap kadar kolesterol telur, serum dan feses dari ayam ras petelur. Pros. Sem. Nas. Tumbuhan Obat Indonesia XIX. Bogor, 4-5 April 2001. Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat. Bogor. halaman 22. Zuheid, N. 1990. Biokimia Nutrisi Pangan dan Gizi. Universitas Gadjah Mada Press. Yogyakarta. Zuprizal. 2006. Nutrisi Unggas (PTN 6304). Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
