D O D A T E K č. 1 ŠKOLNÍHO VZDĚLÁVACÍHO PROGRAMU

Střední odborné učiliště stravování a služeb Karlovy Vary

D O D A T E K č. 1 ŠKOLNÍHO VZDĚLÁVACÍHO PROGRAMU Tento dodatek č.1 se vydává za účelem vytvoření podmínek pro čerpání finanční podpory z Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost, Oblast podpory 1.5 – Zlepšení podmínek pro vzdělávání na středních školách Škola:

Střední odborné učiliště stravování a služeb Karlovy Vary Ondřejská 56, 360 21 Karlovy Vary

Zřizovatel:

Karlovarský kraj Závodní 353/88, 360 21 Karlovy Vary

Název ŠVP:

Číšník, servírka Kuchař, kuchařka

Kód a název oboru vzdělání:

65-51-H/01 Kuchař – číšník

Zaměření:

Číšník, servírka Kuchař, kuchařka

Délka a forma vzdělávání:

3 roky, denní

Stupeň poskytovaného vzdělání:

střední vzdělání s výučním listem

Platnost Dodatku č.1:

od 1.9.2012 do 31.8.2014

Ředitel školy:

RNDr. Jiří Neumann

razítko a podpis

1


1. PŘEDMĚT ÚPRAVY Dodatek č.1 školních vzdělávacích programů oboru 65-51-H/01 Kuchař – číšník, tj. Číšník, servírka a Kuchař, kuchařka se vydává za účelem vytvoření organizačních podmínek pro čerpání finanční podpory při realizaci projektu : Žadatel Název projektu Název operačního programu Název prioritní osy Název oblasti podpory Datum zahájení Datum ukončení

Střední odborné učiliště stravování a služeb Karlovy Vary Modernizace výuky SOU stravování a služeb KV OP Vzdělávání pro konkurenceschopnost 7.1 Počáteční vzdělávání 7.1.5 Zlepšení podmínek pro vzdělávání na středních školách 1.9.2012 31.8.2014

Základními prostředky k dosažení stanoveného cíle projektu jsou klíčové aktivity. Jednou z oblastí aktivit, které škola využila, je metoda „individualizace výuky“. Obecný cíl individualizace výuky Vytvoření podmínek pro rozvoj individuálních schopností žáků včetně žáků se speciálními vzdělávacími potřebami a nadaných v uvedených oblastech. Školní cíl individualizace výuky Podpořit rozvoj individuálních schopností žáků 3.ročníků pro úspěšný přechod do nástavbového studia a pro zvýšení úspěšnosti maturitní zkoušky. Školní cíl vychází ze skutečnosti, že žáci oborů s výučním listem, kteří mají studijní předpoklady a zájem pokračovat vzděláváním s maturitní zkouškou (nástavbovým studiem), ztrácení ve svých třídních kolektivech po dobu tří let studijní tempo, motivaci a nedostatečně využívají svůj potenciál. Následně mají potíže při zahájení nástavbového studia a při skládání maturitní zkoušky. Klíčovou aktivitou individualizace uplatněné v předmětech Anglický jazyk, Německý jazyk a Matematika dochází k eliminaci těchto nepříznivých jevů a k rozvoji individuálních schopností dotčených žáků. Pro naplnění „individualizace výuky“ škola zvolila formu dělení žáků do menších skupin ve stávajících povinných vyučovacích předmětech za účelem zvyšování kvality a náročnosti výuky, podpory inovativních metod a forem práce zaměřených na rozvoj klíčových kompetencí. Jedná se následující klíčové aktivity: II / 1 Individualizace výuky cizích jazyků II / 1 Individualizace výuky cizích jazyků IV/ 1 Individualizace výuky pro zvýšení efektivity rozvoje matematické gramotnosti žáků středních škol

Anglický jazyk 3.ročník Německý jazyk 3.ročník Matematika 3.ročník

Výstupem každé klíčové aktivity je 64 odučených vyučovacích hodin povinného nebo volitelného předmětu v období realizace projektu. Počet žáků ve skupině se řídí § 2, odst.5, 6, 7 a § 13 vyhlášky č.13/2005Sb.o středním vzdělávání a vzdělávání v konzervatoři, v platném znění. Žáci musí být zapsáni v nově vytvořené skupinové výuce v rozsahu nejméně 32 hodin ročně. Podpořeny mohou být 2 skupiny v celkové časové dotaci 64 hodin za dobu realizace projektu. Kriteriem k zařazení do skupiny individualizované výuky je zájem žáka o intenzivnější rozvoj jazykových kompetencí a přípravu k přijetí na nástavbové studium a jeho úspěšné zvládnutí.

2


DODATEK č.1 UČEBNÍ OSNOVY PŘEDMĚTU ANGLICKÝ JAZYK Škola: Název ŠVP: Kód a název oboru vzdělání: Délka a forma vzdělávání: Stupeň poskytovaného vzdělání: Platnost Dodatku č.1 ŠVP: Počet hodin výuky:

Střední odborné učiliště stravování a služeb Karlovy Vary Kuchař, kuchařka Číšník, servírka 65-51-H/01 Kuchař - číšník 3 roky, denní střední vzdělání s výučním listem od 1. 9. 2012 do 31.8.2014 3. ročník – 32

Ad/ Organizace výuky Organizační formou je vytvoření nové skupiny individualizované výuky ze žáků jedné týdenní směny tříd 3.ročníku oboru 65-51-H/01 Kuchař – číšník, a to dle kritéria, kterým je zájem žáka o intenzivnější rozvoj jazykových kompetencí a přípravu k přijetí na nástavbové studium a jeho úspěšné zvládnutí. Žáci této skupiny budou ve třetím ročníku absolvovat 2 ze 3 hodin týdenního učebního plánu se svojí třídou a na zbývající 1 hodinu týdně budou soustředěni do skupiny individualizované výuky. Žáci musí být v individualizované skupině zapsáni a absolvovat ve školním roce nejméně 32 hodin. Ad/ Charakteristika učiva Vychází z RVP 65-51-H/01 Kuchař – číšník z okruhu Vzdělávání a komunikace v cizím jazyce. Obsah předmětu je v rovině jazykové a komunikační rozdělen do tří základních oblastí: -

rozvoj komunikačních kompetencí v běžných i odborných konverzačních tématech scelení, systematizace a prohloubení gramatiky

Výuka individualizované skupiny navazuje na vzdělávání v oboru s výučním listem, které upevňuje, rozšiřuje a rozvíjí. Studijní předpoklady žáků individualizované skupiny lze využít k realizaci náročnějších metod a forem výuky, k vyššímu tempu a samostatnější práci žáků. Slovní zásoba konverzačních témat je přizpůsobena a potřebám budoucího studia s důrazem na schopnost pohotově reagovat a odborně komunikovat Ad/ Hodnocení výsledků žáků Hodnocení žáků z výuky individualizované skupiny je započteno a zohledněno v předmětu Anglický jazyk. Ad/ Materiální zajištění vzdělávání Rozvrhové sladění výuky individualizované skupiny napříč 3.ročníkem a zajištění učebny.

3


Výsledky vzdělávání a kompetence Anglický jazyk – skupina individualizace Žák / žákyně: Používá správně ve větě členy neurčité a určité Vyslovuje správně koncové -s, -es u množného čísla Napíše a přečte správně základní číslovky Správně časuje slovesa Používá zájmeno whose, správně vyslovuje Reprodukuje tabulku zájmen Tvoří rozkaz pro všechny osoby Zeptá se na čas a odpoví Seznámí se s přítomným časem prostým Rozlišuje odlišné tvoření záporu Ovládá pravidlo tvoření otázky Popíše pokoj Popíše svůj pracovní den Respektuje pravidla anglického slovosledu Zapamatuje si základní vazby Využívá tento jev při popisu aktivit Seznámí se s dvojí vazbou sloves Tvoří nová slova s příponou Tvoří přítomný průběhový Rozliší použití času Při popisu místa aplikuje vazbu there is / are Používá ve větě neurčitá zájmena some, any, no a jejich složeniny Rozliší rozdíly mezi podstatnými jmény Klade jednoduché otázky Uvědomuje si význam způsobových sloves Uvědomí si rozdíl mezi must a have to Ovládá vyjádření budoucího času pomocí vazby be going to

Tematický celek Jazykové prostředky a řečové dovednosti Členy Množné číslo Číslovky základní Sloveso to be, to have got Přivlastňovací pád Předmětový tvar osobních zájmen Rozkazovací způsob Určování času Přítomný čas prostý Přítomný čas prostý, zápor Přítomný čas prostý, otázka Předložky místní Předložky časové Slovosled věty oznamovací Vazby se slovesem have Číslovky násobné Použití ingového tvaru Tvoření slov, přípona -er Přítomný průběhový čas Přítomný průběhový čas - použití Vazba there is, are Some, any, no Počitatelná / nepočit. podstat. jm Otázka na podmět Can, may, must Have to Be going to 4

Hodinová dotace 32 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1


Vyjádří budoucí čas, kladnou i zápornou větu Správně vyslovuje druhý a třetí stupeň přídavných jmen Rozlišuje 1., 2. a 3. stupeň u přídav. jmen a správně jej užívá ve větě Používá vazby would like při obsluze hosta a při žádosti Tvoří a používá minulý čas prostý, pravidelná i nepravidelná slovesa

Will, will not Stupňování přídavných jmen Porovnání 1., 2., 3. stupeň Would like / like Minulý čas prostý

5

1 1 1 1 1


DODATEK č.1 UČEBNÍ OSNOVY PŘEDMĚTU NĚMECKÝ JAZYK Škola: Název ŠVP: Kód a název oboru vzdělání: Délka a forma vzdělávání: Stupeň poskytovaného vzdělání: Platnost Dodatku č.1 ŠVP: Počet hodin výuky:


Ad/ Organizace výuky Organizační formou je vytvoření nové skupiny individualizované výuky ze žáků jedné týdenní směny tříd 3.ročníku oboru 65-51-H/01 Kuchař – číšník, a to dle kritéria, kterým je zájem žáka o intenzivnější rozvoj jazykových kompetencí a přípravu k přijetí na nástavbové studium a jeho úspěšné zvládnutí. Žáci této skupiny budou ve třetím ročníku absolvovat 2 ze 3 hodin týdenního učebního plánu se svojí třídou a na zbývající 1 hodinu týdně budou soustředěni do skupiny individualizované výuky. Žáci musí být v individualizované skupině zapsáni a absolvovat ve školním roce nejméně 32 hodin. Ad/ Charakteristika učiva Vychází z RVP 65-51-H/01 Kuchař – číšník z okruhu Vzdělávání a komunikace v cizím jazyce. Obsah předmětu je v rovině jazykové a komunikační rozdělen do tří základních oblastí: -

rozvoj komunikačních kompetencí v běžných i odborných konverzačních tématech scelení, systematizace a prohloubení gramatiky

Výuka individualizované skupiny navazuje na vzdělávání v oboru s výučním listem, které upevňuje, rozšiřuje a rozvíjí. Studijní předpoklady žáků individualizované skupiny lze využít k realizaci náročnějších metod a forem výuky, k vyššímu tempu a samostatnější práci žáků. Slovní zásoba konverzačních témat je přizpůsobena a potřebám budoucího studia s důrazem na schopnost pohotově reagovat a odborně komunikovat Ad/ Hodnocení výsledků žáků Hodnocení žáků z výuky individualizované skupiny je započteno a zohledněno v předmětu Anglický jazyk. Ad/ Materiální zajištění vzdělávání Rozvrhové sladění výuky individualizované skupiny napříč 3.ročníkem a zajištění učebny.

6


Výsledky vzdělávání a kompetence Německý jazyk Žák/žákyně:

Tematické celky

Hodinová dotace 32

Výslovnost a pravopis 1

-

správně vyslovuje jednotlivé samohlásky a dvojhlásky časuje a používá pravidelná slovesa v přítomném čase používá tato slovesa ve větách v jednotném a množném čísle

-

časuje a používá slovesa být, mít a stát se v přítomném čase používá tato slovesa ve větách v jednotném a množném čísle

Časování pomocných sloves

-

vytváří věty se správným slovosledem zaznamená krátká sdělení i delší mluvené slovo tvoří samostatné otázky doplňovací a zjišťovací používá utvořených otázek v krátkých rozhovorech skloňuje podstatná jména všech rodů v jednotném i množném čísle používá vyskloňovaných podstatných jmen ve větách zapisuje základní číslovky používá naučených číslovek v krátkých rozhovorech vytváří rozkazovací způsob pravidelných sloves užívá ho v rámci věty používá správně záporná slova – nein, nicht, kein tvoří otázky a odpovědi s těmito výrazy sestavuje krátké rozhovory s těmito výrazy skloňuje přivlastňovací zájmena používá správně zájmeno „svůj“ užívá tato přivlastňovací zájmena při konverzaci vyskloňuje osobní zájmena ve všech pádech používá tato zájmena ve větách seznámí se se všemi předložkami se 3. pádem používá těchto předložek ve větách a při konverzaci zopakuje si všechny předložky ve složitějších větách využije těchto předložek při konverzačních cvičeních

Pořádek slov ve větě oznamovací

Časování pravidelných sloves 1 1 1 Tvoření otázek 1 Silné skloňování podstatných jmne 1 Číslovky – opakování, použití Rozkazovací způsob sloves

1 1

Zápor v německé větě 1 Skloňování přivlastňovacích zájmen 1 Skloňování osobních zájmen 1 Předložky se 3. pádem 1 Procvičování předložek se 3. pádem 1 7


-

použivá předložky se 3. a 4. pádem

Předložky se 3. a 4. pádem 1

-

zopakuje se všechny předložky ve složitějších větách využije těchto předložek při konverzačních cvičeních časuje správně všechna nepravidelná slovesa tvoří správně rozkazovací způsob u těchto sloves používá těchto sloves ve větách zopakuje si tato slovesa ve složitějších větách používá těchto sloves při konverzaci zná správně časové údaje – hodiny používá těchto údajů v krátkých rozhovorech umí jmenovat dny v týdnu, měsíce, roční období umí správně používat předložky, které se pojí s těmito údaji používá předložky se 4. pádem ve větách

-

časuje všechna způsobová slovesa používá jich ve větách a při konverzaci tvoří množné číslo podstatných jmen umí najít tvary množného čísla ve slovníku používá ve větách správné tvary přídavných jmen bez členu sestavuje krátká spojení s těmito přídavnými jmény vytváří perfektum slabých sloves používá perfekta v krátkých rozhovorech vytváří préteritum sloves sein, haben používá préterita v písemném i ústním projevu naučí se nejpoužívanější zeměpisné názvy (státy, řeky, pohoří) používá tyto názvy v písemném i ústním projevu tvoří trpný rod sloves používá trpného rodu při sestavování výroby různých pokrmů seznámí se s principem tvoření perfekta silných sloves používá perfekta při konverzaci

Používání předložek se 3. a 4. pádem 1 Časování nepravidelných silných sloves 1 Procvičování nepravidelných sloves 1 Určování času 1 Dny v týdnu, měsíce, roční období 1 Předložky se 4. pádem 1

-

Časování způsobových sloves 2 Množné číslo podstatných jmen 2 Skloňování přídavných jmen bez členu 2 Perfektum slabých sloves 2 Préteritum slovesa sein, haben 1 Zeměpisné názvy 1 Trpný rod v přítomném čase 1 Perfektum vybraných silných sloves 1

8


DODATEK č.1 UČEBNÍ OSNOVY PŘEDMĚTU MATEMATIKA Škola: Název ŠVP: Kód a název oboru vzdělání: Délka a forma vzdělávání: Stupeň poskytovaného vzdělání: Platnost Dodatku č.1 ŠVP: Počet hodin výuky:


Ad/ Organizace výuky Organizační formou je vytvoření nové skupiny individualizované výuky ze žáků jedné týdenní směny tříd 3.ročníku oboru 65-51-H/01 Kuchař – číšník, a to dle kritéria, kterým je zájem žáka o intenzivnější rozvoj jazykových kompetencí a přípravu k přijetí na nástavbové studium a jeho úspěšné zvládnutí. Žáci této skupiny budou ve třetím ročníku absolvovat 2 ze 3 hodin týdenního učebního plánu se svojí třídou a na zbývající 1 hodinu týdně budou soustředěni do skupiny individualizované výuky. Žáci musí být v individualizované skupině zapsáni a absolvovat ve školním roce nejméně 32 hodin. Ad/ Charakteristika učiva Vychází z RVP 65-51-H/01 Kuchař – číšník z okruhu Vzdělávání a komunikace v cizím jazyce. Obsah předmětu je rozdělen do základních oblastí: - jsou upevňovány operace s reálnými čísly, mocniny a odmocniny, výrazy a jejich úpravy - řešení různých druhů rovnic, nerovnic a řešení slovních úloh pomocí rovnic. - planimetrie, stereometrie, výpočty obvodu a obsahu rovinných obrazců, výpočty povrchu a objemu těles, funkce a konstrukce grafů Výuka individualizované skupiny navazuje na vzdělávání v oboru s výučním listem, které upevňuje, rozšiřuje a rozvíjí. Studijní předpoklady žáků individualizované skupiny lze využít k realizaci náročnějších metod a forem výuky, k vyššímu tempu a samostatnější práci žáků. Obsah je přizpůsoben potřebám budoucího nástavbového studia s důrazem na systematizaci, výpočetní zručnost a logické myšlení. Ad/ Hodnocení výsledků žáků Hodnocení žáků z výuky individualizované skupiny je započteno a zohledněno v předmětu Anglický jazyk. Ad/ Materiální zajištění vzdělávání Rozvrhové sladění výuky individualizované skupiny napříč 3.ročníkem a zajištění učebn

9


Výsledky vzdělávání a kompetence Matematika Žák/žákyně: - zná pořadí provádění početních operací a druhy závorek - provádí aritmetické operace se zlomky a desetinnými čísly - ovládá výpočty se zlomky při správném pořadí početních operací - udělá prvočíselný rozklad čísla - určí největšího společného dělitele a nejmenší společný násobek - určí množinu z její charakteristické vlastnosti - provádí množinové operace průnik a sjednocení - vyčíslí mocninu reálného čísla - používá vzorce pro počítání s mocninami - provádí krácení mocnin o stejném základu - provádí složitější početní operace s mocninami - provádí operace s mocninami se záporným mocnitelem - převádí mocninu se záporným mocnitelem na kladný mocnitel - odmocní reálné číslo - počítá s odmocninami dle vzorců, výsledek ponechá v odmocnině - určí počet členů výrazu s proměnnou - dosadí za proměnné do výrazu a vypočte jeho hodnotu - provádí početní operace s výrazy - násobí jednočleny mezi sebou - provádí násobení polynomů mezi sebou - upravuje výrazy podle vzorců (a+b)2, (a-b)2, (a+b)(a-b) - rozkládá výrazy na součin vytýkáním před závorku - rozloží na součin výrazy podle vzorců (a+b)2, (a-b)2, (a+b)(a-b) - provádí určování podmínek z jednočlenů - určí podmínky ze složitějších jmenovatelů - rozloží LV na součin a zkrátí (výraz zjednoduší) - ze součinových tvarů určí společného jmenovatele - určí společného jmenovatele a LV sečte (odečte) - rozloží na součin čitatele i jmenovatele a výrazy zkrátí - dělení LV převede na násobení a úpravou zkrátí

Tematické celky

Hodinová dotace

Počítání s celými čísly a závorkami 1 Zlomky 1 Dělitelnost 1 Množina – průnik, sjednocení 1 Mocnina, vzorce pro mocniny 1 Počítání s mocninami (násobení, krácení) 1 Mocnina se záporným mocnitelem 1 Odmocnina, vzorce pro odmocniny Výrazy, hodnota, početní operace 1 Násobení výrazů, vzorce pro výrazy 1 Rozklad výrazů na součin, vzorce 1 Lomený výraz – podmínky existence 1 LV – krácení, určení společného jmenovatele Sčítání a odčítání LV Násobení a dělení LV

1 1 1

1


-

-

řeší základní LR u LR se zlomky se zbaví zlomků a rovnici vyřeší provádí zkoušku dosazením rozhodne, kolik řešení má uvedená rovnice u LR se zlomky se zbaví zlomků a rovnici vyřeší zbaví se závorek, rovnici vyřeší určí společný násobek, kterým rovnici vynásobí zbaví se zlomků a rovnici vyřeší zbaví se zlomků, závorek vyjádří požadovanou proměnnou ze vzorce vyjádří nerovnost do číselné osy, zapíše množinu pomocí intervalu vyřeší nerovnici, řešení zakreslí do číselné osy a zapíše intervalem řeší nerovnice v oboru celých, resp. přirozených čísel řeší nerovnice zvlášť řešení obou nerovnic zakreslí do jedné číselné osy a nalezne celkové řešení upraví si soustavu do základního tvaru řeší soustavu pomocí sčítací metody upraví si soustavu do základního tvaru řeší soustavu pomocí dosazovací metody určí neznámou, převede slovní text na vyjádření pomocí neznámých, sestaví rovnici a vyřeší úlohu označí neznámé, sestaví soustavu, vyřeší a ověří výsledky úlohy převede soustavu do základního tvaru, určí koeficienty vyřeší KR pomocí diskriminantu řeší kvadratické rovnice bez lineárního členu řeší kvadratické rovnice bez absolutního členu určí společný jmenovatel, zbaví se zlomků vyřeší KR pomocí známých metod řešení vyjádří goniometrické funkce v pravoúhlém trojúhelníku dořeší chybějící údaj pomocí Pythagorovy věty dopočte požadovaný údaj v pravoúhlém trojúhelníku pomocí některé z goniometrických funkcí

Řešení LR, zkouška, počet řešení 1 LR se zlomky a závorkami v zadání 1 LR s neznámou ve jmenovateli 1 Vyjádření neznáme ze vzorce Intervaly – průniky a sjednocení Lineární nerovnice v R Lineární nerovnice v N, Z Soustava lineárních nerovnic

1 1 1 1 1

Soustava 2 rovnic o 2 neznámých - SM 1 Soustava 2 rovnic o 2 neznámých - DM 1 Slovní úlohy řešené rovnicí Slovní úlohy řešené soustavou Kvadratická rovnice, normovaný tvar

1 1 1

Kvadratická rovnice bez užití D 1 Rovnice s neznámou ve jmenovateli řešené přes KR Pravoúhlý trojúhelník (Zavedení GF)

1 1

GF v pravoúhlém trojúhelníku 1 2


3

D O D A T E K č. 1 ŠKOLNÍHO VZDĚLÁVACÍHO PROGRAMU

Recommend Documents