24. - 25.11.2011 9. ročník
mezinárodní Mistrovství ČR v carvingu soutěž proběhne v rámci Gastro festivalu
OSTRAVA způsob vyřezávání
kategorie
24.11. - čtvrtek * soutěž ve vyřezávání zeleniny a ovoce v limitu
A
předem připravená
Dýně 2011
* halloweenová dýně - prosvícená (strašidelná)
C
3 hod
"Co dal a vzal rok 2011"
* vyřezaná dekorativní dýně s jakýmkoliv motivem
B
na místě v limitu
předem připravená
Halloween
* soutěž pro začínající řezbáře
předem připravené
D Talent 25.11. - pátek * soutěž dvojic ve vyřezávání zeleniny a ovoce v limitu
v limitu - dvojice společně
T - 1 téma - mořský svět
3 hod
* pro jednotlivce - v rámci soutěže dvojic
v limitu - první z dvojice
T - 2 ozdoba na koktejl
10 min
* pro jednotlivce - v rámci soutěže dvojic
v limitu - druhý z dvojice
T - 3 růže NOVINKA:
10 min
!!! je možné se zúčastnit libovolného počtu kategorií * kat. D se mohou zúčastnit jen soutěžící, kteří se nezúčastnili žádné soutěže v roce 2010 a předchozích letech (platí i mimo ČR)
* Kat. A, B, C, D jsou zařazeny do seriálu JUNIORSKĚ CARVINGOVÉ EXTRALIGY (poslední soutěž v tomto roce)
všeobecné informace datum: 24. -25. listopadu 2011 místo: Ostrava, Výstaviště - Černá louka, pavilon A soutěž organizuje: CZECH CARVING STUDIO s.r.o. ve spolupráci: Střední škola společného stravování, Ostrava-Hrabůvka,přísp.organ. Ostravské výstavy, a.s. odbor.garant: Luděk Procházka - Czech Carving Studio spolugarant: CZECH-SLOVAK CARVING TEAM přihlášky zasílejte:
termín přihlášek: registrační poplatek:
1. poštou na adresu: CZECH CARVING STUDIO, s.r.o. K Pazderně 2024 256 01 Benešov tel. 777 024 048 2. na e-mail:
[email protected] S přihláškou je nutno zaslat kopii dokladu o zaplacení registračního poplatku. Poté Vám bude zpětně potvrzena účast na soutěži. do 14.listopadu 2011 Týden před soutěží obdržíte bližší informace (pokud nebude zasláno již s potvrzením o účasti). v Kč v EUR kategorie v termínu po termínu v termínu po termínu A 300,-Kč 350,-Kč 12 EUR 14 EUR B 250,-Kč 300,-Kč 10 EUR 12 EUR C 200,-Kč 250,-Kč 8 EUR 10 EUR D 200,-Kč 250,-Kč 8 EUR 10 EUR T 500,-Kč 600,-Kč 20 EUR 24 EUR
nutno uhradit na č.ú.
18 97 24 669/0300
majitel účtu: Czech Carving Studio s.r.o. variabilní symbol: mobilní telefonní číslo, příp.pevná linka Pokud se soutěžící nezúčastní, poplatek se nevrací. Změny je třeba hlásit min. týden před akcí. platby ze zahraničí:
v případě platby v EUR je kurz - 25,-Kč/EUR údaje pro platby ze zahraničí (účet v Kč): BANKA : SWIFT: IBAN:
Československá obchodní banka CEKOCZPP CZ O803 000 000 000 189 724 669
údaje pro platby ze zahraničí (účet v EUR): Banka: Československá obchodní banka SWIFT: CEKOCZPP IBAN: CZ 6103 000 000 000 181 203 914 POZOR ! - U zahraničních plateb plátce hradí veškeré bankovní poplatky na obou stranách. Pokud poplatek v ČR přesáhne 25,-Kč (příp.1 EUR), bude startovné navýšeno a doplaceno v den účasti. Účastník bude informován předem. limit kategorie max. účastníků: A 30 BaC 100 (celkem) D 50 T 15 * pokud bude limit soutěžících naplněn dříve, pořadatel si vyhrazuje právo provést uzávěrku přihlášek před termínem bližší informace: Luděk Procházka - dotazy na zadání zasílejte na
[email protected] propozice: ubytování: sekretariát SŠSS Ostrava Hrabůvka tel. 596 716 766
[email protected]
časový pořad kat. A - 24.11. registrace a příprava u soutěžního stolku start konec hodnocení komisařů zástupce komise zodpoví dotazy k vaší práci časový pořad kat. B, C a D: prezentace a vystavení exponátu hodnocení komisařů vyhlášení výsledků a předání cen postup vyhlášení - kat. D,C, B, A (průběžně dle dalšího programu) sklízení exponátů po vyhlášení
9,15 - 9,55 hod. 10,00 hod. 13,00 hod. 13,00 - 14,00 hod. 14,30 - 15,00 hod. 8,00 - 8,55 hod. 9,00 -11,00 hod. 16,00 - 17,00 hod.
časový pořad kat. T - 25.11 registrace a příprava u soutěžního stolku část T-1 část T-2 část T-3 hodnocení komisařů vyhlášení sklízení exponátů po vyhlášení
9,15 - 9,55 hod. 10,00 - 13,00 hod 13,15 - 13,25 hod. 13,35 - 13,45 hod 13,00 - 15,00 hod. 17,00 - 17,30 hod. po 17,30 hod
! Sklízení exponátu před vyhlášením může být potrestáno odebráním ohodnocení. ! Na vyhlášení se dostavte v pracovním oblečení (rondonu). Při nedodržení pořadatel nepředá ocenění!
podmínky soutěže:
bodové hodnocení:
* soutěže se může zúčastnit kterýkoliv občan ČR * soutěže se mohou zúčastnit i zahraniční kolegové * pokud soutěžící(mu) nebude v době konání 15 let, je třeba mít s sebou potvrzení rodičů, souhlasících s účastí * fotografie pořízené pořadateli, zachycující průběh soutěže a hotové výrobky, mohou být využity bez souhlasu účastníků v tisku, příp. na propagaci dalších ročníků. * fotografie ze soutěže nemohou být použity bez souhlasu pořadatele a odborného garanta pro komerční účely jiné firmy nebo organizace * pouze pořadatel a odborný garant soutěže má právo připravit z této akce prodejní CD,DVD, knihu nebo jiný tiskový materiál určený k prodeji 1. Umělecké zpracování 40% * celkový první dojem (nejvíce hodnoceno) * spojení v celek * barevné sladění * vyjádření názvu výrobku 2. Stupeň obtížnosti,množství použitých technik a motivů 20% * využití výrazného 3 D motivu nebo 2 D motivu (více hodnoceno 3 D) * množství technik * množství (druhů) doplňků (květy,větve - aby bylo vhodné) 3. Originalita, kreativita 20% * více hodnocen dominantní originální prvek 4. Technické hodnocení -pracovní provedení 20% * čistota provedení (začištění) * pravidelnost řezů (u motivů, zde jde o pravidelné řezy) * jemnost práce * práce s nožem (jak často využíván nůž a dlátka)
poměr hodnocení u kat T: ceny:
kat.T-1 70% kat.T-2 15% kat.T-3 15% * účastníci obdrží dle obdržených bodů zlatou, stříbrnou, bronzovou medaili nebo účastnický diplom
soutěžící na 1.- 3. místě v každé kategorii obdrží pohár putovní pohár:
Mistr ČR:
komise:
Putovní pohár CZECH CARVING CUPu získá soutěžící, který obdrží nejvíce bodů v kat. A a B (součet) podmínky pro udělení: * min. 5 soutěžích, kteří budou soutěžit v kat. A a B * zisk minimálně jedné zlaté medaile * nelze vyřezat stejné motivy (ústřední) na výrobcích v kat.A i B * titul Mistr ČR v carvingu získá pouze absolutní vítěz soutěže (součet kat. A+B) * v případě vítězství zahr.účastníka získává titul nejlepší český účastník * putovní pohár připadá pouze absolutnímu vítězi * vítězové jednotlivých kategorií titul nezískávají (nelze tedy takto umístění prezentovat) * v komisi budou přední odborníci na kuchařskou a cukrářskou artistiku
propozice k jednotlivým kategoriím kat. A
* soutěž ve vyřezávání zeleniny v časovém limitu 3 hod. (180 min.)
"Co dal a vzal rok 2011" (události roku) zadání:
Vyřezat kompozici nebo výrobek (postačí i jeden kus ) na libovolné téma související s nějakou společenskou, kulturní nebo sportovní akcí, příp.událostí v roce 2011 UPOZORNĚNÍ: nedělejte téma příprodních katastrof nebo osobních tragédií a podobné (u exponátu musí být popisek k jaké události nebo akci byl připraven)
pořadatel: účastníci:
zajištuje: * stůl, židli a odpadkový koš si zajišťují: * suroviny, nářadí, krájecí desku, talíře na prezentaci, příp. misky a utěrky * příp. dekoraci na hotový výrobek (nehodnotí se) * soutěžící může použít vlastní židli
všeobecné podmínky:
* nejsou povoleny motorové pomůcky * při startu nesmí být suroviny předem připraveny (oloupány, nakrájeny) * povolená je pouze předem namočená zelenina ve slané vodě na změknutí (např. mrkev) * exponáty není dovoleno doplňovat o předem vyřezané výrobky * hotový výrobek může soutěžící naaranžovat na talíř, podnos, ubrus, příp. jenom na zeleninovou konstrukci * lze doplnit o dekorace, ale nehodnotí se hodnotit se bude především celkový dojem, vyjádření daného motivu, dále pak technika a čistota zpracování * soutěž startuje a ukončuje komisař * každý soutěžící musí mít na stole číslo, které obdrží u prezentace před soutěží * každý účastník startuje na vlastní nebezpečí
doporučení:
Exponát by měl motivem jasně vystihovat (vyjadřovat) danou akci nebo příležitost. Pouze nápis s květy okolo, pokud nejde právě o květinovou akci, nevystihuje dostatečně téma.
kat. B
* vyřezaná dekorativní dýně s jakýmkoliv motivem
DÝNĚ 2011 zadání:
Vyřezat dekorativní dýni s libovolným motivem (např. květy, zviřata, podmořský svět, člověk,…)
pořadatel:
zajištuje:
účastníci:
* bílý ubrus na stole, cedulku s číslem (vyzvednete u prezentace) si zajišťují: * dekoraci na stůl (nehodnotí se), příp. popisek výrobku
* prostor na stole 80 x 80 cm
pravidla soutěže:
* dýně nebo dýňová kompozice bude už jen vystavena, nelze dodělávat na výstavním stole * vyloučeny z výstavy by byly dýně nebo kompozice, které by měly morálně nevhodný motiv * velikost záleží na autorovi * prostor lze využít na exponát s více dýněmi * nelze ale s dýňovou kompozicí přesáhnout daný prostor * přesáhnutí se povoluje jen v případě použití jedné velké dýně. * min. velikost dýně nebo dýňové kompozice - 25 cm na šířku * max. výška 100 cm * dýně nebo kompozice může být doplněna o další vyřezané doplňky z jiných zeleninových materiálů (max. 25%) - např. ryby v akváriu * každý vystavovatel musí mít u svého exponátu při hodnocení kartičku s číslem, jinak nelze hodnotit (obdržíte u prezentace) POZOR: vystavené dýně zůstávají na místě po dobu výstavy, nelze je odvážet
kat. C
* halloweenová dýně - prosvícená (strašidelná)
HALLOWEEN zadání:
Vyřezat dýni s halloweenovou tématikou * dýně musí být vyčištěná od semínek * uvnitř dýně je třeba umístit svíčku (nezapálenou)
pořadatel:
zajištuje:
účastníci:
* bílý ubrus na stole, cedulku s číslem (vyzvednete u prezentace) si zajišťují: * dekoraci na stůl (nehodnotí se), příp. popisek výrobku
pravidla soutěže:
* prostor na stole 80 x 80 cm - v případě potřeby většího prostoru kontaktujte pí. Nováčkovou
* dýně bude už jen vystavena, nelze dodělávat na výstavním stole * vyloučeny z výstavy by byly dýně, které by měly morálně nevhodný motiv * velikost záleží na autorovi v případě větší velikosti nebo váhy je třeba kontaktovat pořadatele větší dýně může být umístěna i na zem * každý vystavovatel musí mít u svého exponátu při hodnocení kartičku s číslem, jinak nelze hodnotit (obdržíte u prezentace) POZOR: vystavené dýně zůstávají na místě po dobu výstavy,nelze je odvážet
kat. D
* soutěž pro začínající řezbáře
TALENT zadání:
Vyřezat 1 cukrový meloun a 5 jablek
pořadatel:
zajištuje:
účastníci:
* prostor na stole 40 x 40cm * bílý ubrus na stole, cedulku s číslem (vyzvednete u prezentace) si zajišťují: * dekoraci na stůl (nehodnotí se), příp. popisek výrobku
pravidla soutěže:
* vyřezané výrobky budou už jen vystaveny, nelze dodělávat na místě * druh cukrového melounu záleží na autorovi * exponáty nelze doplňovat o další vyřezané výrobky
doporučení:
* na jablkách doporučujeme nevyužívat jen přesné motivy z kurzů * jednotlivé kusy exponátu je lepší sladit tématicky k sobě (např. hudba, fauna, flóra,…)
NOVINKA:
* kat. D se mohou zúčastnit jen soutěžící, kteří se nezúčastnili žádné soutěže v roce 2010 a předchozích letech (platí i mimo ČR) * vystavená jablka a cukrové melouny budou po ohodnocení od 11 hod. prodávány v rámci projektu KOUZELNÉ JABLÍČKO
kat. T-1
* soutěž dvojic ve vyřezávání zeleniny a ovoce v časovém limitu 3 hod
"Mořský svět" zadání:
vyřezat kompozici na téma "mořský svět" v limitu 3 hod
pořadatel:
zajištuje:
účastníci:
si zajišťují: * suroviny, nářadí, krájecí desku, talíře na prezentaci, příp. misky a utěrky * příp. dekoraci na hotový výrobek (nehodnotí se) * soutěžící může použít vlastní židli
všeobecné podmínky:
* v týmu musí být dva řezbáři * nejsou povoleny motorové pomůcky * při startu nesmí být suroviny předem připraveny (oloupány, nakrájeny) * povolená je pouze předem namočená zelenina ve slané vodě na změknutí (např. mrkev) * exponáty není dovoleno doplňovat o předem vyřezané výrobky * hotový výrobek může soutěžící naaranžovat na talíř, podnos, ubrus, kmen, příp. jenom na zeleninovou konstrukci * nelze používat jako dekoraci písek nebo drobné kamínky * lze doplnit o další dekorace, ale nehodnotí se * soutěž startuje a ukončuje komisař * každá dvojice musí mít na stole číslo, které obdrží u prezentace před soutěží * účastníci startují na vlastní nebezpečí
* stůl, židli a odpadkový koš
kat. T-2
* pro jednotlice - v rámci soutěže dvojic"
limit 10 min
"Ozdoba na koktejl" zadání:
vyřezat ozdobu na koktejl SCREWDRIVER (šroubovák) v limitu 10 min
obsahuje:
9 cl vodky, 20 cl džusu, led, řez pomeranče (originál ozdoba, kterou nahradíte ovocem)
pořadatel:
zajištuje:
účastníci:
* bílý ubrus na stole, cedulku s číslem * sklenici typu - highball a nápoj, příp. imitaci nápoje si zajišťují: * suroviny a další pomůcky na ozdoby
pravidla soutěže:
* startuje jeden z dvojice * z 80% ozdoby musí být ozdoba jedlá * ozdoba při mírné manipulaci musí držet * ozdoba by neměla zaplnit celou vrchní plochu * lze použít jen ovoce a zeleninu * nelze použít lepidlo * je možné použít jehlice, špejle, párátka, atd. * soutěž startuje a ukončuje komisař
kat. T-3
* pro jednotlice - v rámci soutěže dvojic"
zadání:
vyřezat růži (1 ks) z červené řepy nebo kedlubny
pořadatel: účastníci:
zajištuje: * bílý ubrus na stole, cedulku s číslem si zajišťují: * červenou řepu nebo kedlubnu
pravidla soutěže:
* startuje druhý z dvojice * před startem si soutěžící může oloupat řepu (kedlubnu) do základního tvaru * řeže se pouze jeden kus,nelze suroviny kombinovat * čas na přípravu bude odstartován a ukončen komisařem - 2,5 minuty * v tomto čase nesmí být dělány další řezy - jinak následuje penalizace (jeden lísteček - jedna minuta z časového limitu) * nelze použít lepidlo * soutěž startuje a ukončuje komisař
limit 10 min
"Růže"
propozice zpracoval
Luděk Procházka
Organizátor a odborný garant
Spoluorganizátoři
Hlavní partneři
Spolugarant
