CLARITY
ZMRZLINOVAČ
Recepty
2
obsah • Spojení vanilky a čokolády
4
• Osvěžující citrónová zmrzlina
6
• Sladký hřích s mandarinkami, čokoládou a likérem
7
• Mražený banánový jogurt
9
• Zázvorovo-meruňková symfonie
11
• Řecká vášeň s pomerančem a medem
12
• Červený sorbet
15
• Sorbet se zeleným čajem
17
• Tropický sorbet 18
UPOZORNĚNÍ: • Lžíce = 15 mm • Lžička = 5 ml • Hrnek = běžný hrnek na čaj s obsahem 250 ml
3
4
RECEPTY NA ZMRZLINU
SPOJENÍ VANILKY A ČOKOLÁDY POČET PORCÍ: 4–6 SUROVINY: • 250 ml šlehačky • 200 g nízkotučného bílého jogurtu • 4 lžičky moučkového cukru • 1 vanilkový cukr • 1 lžička vanilkového extraktu • 100 g čokoládových lupínků POSTUP: Šlehačku a jogurt nechte před použitím vychladit v ledničce. V míse dohladka rozmíchejte šlehačku, jogurt, vanilkový extrakt a cukr. Pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence. V poslední jedné nebo dvou minutách mražení přidejte čokoládové lupínky.
5
OSVĚŽUJÍCÍ CITRÓNOVÁ ZMRZLINA POČET PORCÍ: 4–6 SUROVINY: • 400 ml odstředěného slazeného kondenzovaného mléka • 200 g nízkotučného bílého jogurtu • šťáva ze 4 citrónů POSTUP: Kondenzované mléko a jogurt nechte před použitím vychladit v ledničce. V míse dohladka rozmíchejte mléko, jogurt a citrónovou šťávu. Pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.
6
SLADKÝ HŘÍCH S MANDARINKAMI, ČOKOLÁDOU A LIKÉREM POČET PORCÍ: 4–6 SUROVINY: • 2 malé konzervy mandarinek • 200 g nízkotučného bílého jogurtu • 250 ml šlehačky • 4 lžíce oblíbeného čokoládovo-oříškového krému /pomazánky • 3 lžíce oblíbeného smetanového likéru • 1 vanilkový cukr POSTUP: V míse rozmixujte obsah obou konzerv a vytvořte buď hustou směs obsahující kousky ovoce nebo směs hladkou a kompaktní - záleží na vaší chuti. Přidejte zbytek surovin a dobře promíchejte. Pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.
7
8
MRAŽENÝ JOGURT
MRAŽENÝ BANÁNOVÝ JOGURT POČET PORCÍ: 4–6 SUROVINY: • 500 g bílého řeckého nebo obyčejného jogurtu • 125 g moučkového cukru • 3 banány POSTUP: Banány a jogurt nechte před použitím vychladit v ledničce. V míse dohladka rozmíchejte jogurt a cukr. V další míse rozmačkejte banány - doporučujeme použít zralé banány. Rozmačkané banány vmíchejte do jogurtové směsi. Pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.
9
10
ZÁZVOROVO-MERUŇKOVÁ SYMFONIE POČET PORCÍ: 4–6 SUROVINY: • 500 g oblíbeného meruňkového jogurtu • 250 ml šlehačky • 4 lžíce zázvorového sirupu • 1 lžíce nastrouhaného zázvoru POSTUP: V míse dohladka rozmíchejte všechny suroviny. Pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.
11
ŘECKÁ VÁŠEŇ S POMERANČEM A MEDEM POČET PORCÍ: 4–6 SUROVINY: • 500 g bílého řeckého jogurtu • 5 lžic medu • 2 lžíce hustého pomerančového sirupu POSTUP: Jogurt nechte před použitím vychladit v ledničce V míse dohladka rozmíchejte jogurt, med a pomerančový sirup. Pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.
12
13
14
SORBET
ČERVENÝ SORBET POČET PORCÍ: 4–6 SUROVINY: • 115 g cukru • 150 ml vody • 450 g čerstvých malin; zmrazené je třeba rozmrazit • šťáva z 1 citrónu POSTUP: V rendlíku rozehřejte cukr a pak přidejte vodu. Zahřívejte při nízké teplotě, dokud se krystaly nerozpustí ve vodě. Pak teplotu zvyšte a vařte tak dlouho, dokud ze směsi nevznikne hustá kapalina. Odstraňte rendlík z plotýnky a nechte vychladnout. Celé maliny rozmixujte v mixéru a pokud to bude nutné, propasírujte směs přes husté sítko, abyste ji zbavili veškerých semínek. Smíchejte cukrovou vodu, rozmixované maliny a citrónovou šťávu. Nechte směs vychladnout cca 30 minut v ledničce. Pak ji nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.
15
16
SORBET SE ZELENÝM ČAJEM POČET PORCÍ: 4–6 SUROVINY: • nastrouhaná kůra z malého bio citrónu nebo sáček sušené citrónové kůry • 600 ml vody pro výrobu cukrové vody • 150 ml vody na čaj • 175 g hnědého cukru • 2 sáčky zeleného čaje POSTUP: Pokud se rozhodnete použít kůru z čerstvého citrónu, pokuste se ji nastrouhat opatrně bez bílé dřeně! Za stálého míchání zahřívejte 600 ml vody a cukr, dokud se krystaly nerozpustí. Přidejte nastrouhanou kůru a vařte tak dlouho, dokud ze směsi nevznikne hustá kapalina. Potom odstraňte rendlík z plotýnky a nechte vychladnout. Ze 2 sáčků a 150 ml vody připravte zelený čaj. Slitý čaj nalijte do cukrové vody a nechte vychladnout cca 30 minut v ledničce. Pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.
17
TROPICKÝ SORBET POČET PORCÍ: 4–6 SUROVINY: • 200 g směsi nakrájeného oblíbeného tropického ovoce (ananas, mango, ....) • 200 ml vody • 150 ml cukru • šťáva z 1 citrónu POSTUP: Rozmixujte ovoce na požadovanou konzistenci - můžete připravit hladkou nebo hrubější směs. Přidejte ostatní suroviny a promíchejte. Nechte směs vychladnout cca 30 minut v ledničce. Pak ji nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.
18
19
navštivte www.delimano.com
