Cestovní zpráva z tematického zájezdu OUMS do oblasti Dolního Rakouska, Maďarska a Slovenska ve dnech 8.- 9. 7. 2010.
Charakteristika Rakouska Republika Rakousko má rozlohu 83 845 km2 a asi 8,1 mil. obyvatel s hlavním městem Vídeň, jež má 1 620 tis. obyvatel. Spolkový stát Rakousko je rozdělen na 9 spolkových zemí (Burgeland, Niederóstereich, Oberóstereich, Steiermarkt, Tirol, Salzburg, Kartten, Vorarlberg, Wien). Rakousko vstoupilo v roce 1994 do EU. Rakousko, ač neutrální stát, má armádu s 55 000 vojáky. V zemědělství pracuje cca 6 % obyvatel země. Průměrné roční srážky Rakouska jsou na úrovni 1 200 mm, nejméně ve Vídeňské pánvi (kolem 700 mm), nejvíce v západních Alpách (2 000 mm). Tři čtvrtiny elektrické energie pochází z vodních turbín. Rakousko je významným turistickým státem - povrch ze dvou třetin pokrývají hory, lesy a pastviny. Nejvyšším bodem je Grossglokner s nadmořskou výškou 3 797 m.
Charakteristika rakouského ovocnářství (2007) Rakousko má malou plochu intenzivních sadů a část produkce ovoce, je zajišťována z volně rostoucích stromů, která je určena na zpracování – mošty, destiláty, marmelády. Celková produkce z extenzivních sadů: 230 000 t jablek, 45 000 t hrušek, 75 000 t švestek, 27 000 t třešní a 21 000 t drobného ovoce. Celková plocha intenzivních sadů se pohybuje na úrovni kolem 16 900 ha (asi 5 000 pěstitelů) s celkovou produkcí 250 000 t ovoce. Největší plochy zaujímají jabloně – 8 600 ha, švestky 2 000 ha, meruňky 800 ha, 700 ha broskvoní, 600 ha višní a 500 ha hrušní. Největší část produkce zajišťuje Štýrsko (80%), Dolní Rakousko (15%) a Hradsko (5%). Roční produkce jablek činí kolem 150 000 t v odrůdové skladbě 65 tis.t GD, 30 tis.t ID, 20 tis.t Jonagold, 15 tis.t Gala, 10 tis.t Elstar, 8 tis.t Braeburn, 6 tis.t Gloster, 4 tis.t. Arlet. V Rakousku na rozdíl od Německa či severní Italie je málo odbytových družstev – asi tři. Největší je odbytové družstvo je Steirerfrucht Wollsdorf u Gleisdorfu.
Plochy okrasných, ovocných a révových školek jsou na úrovni 1 500 ha, plocha zeleniny 11 000 ha, plocha skleníků 450 ha. Většina těchto ploch se nachází v Dolním Rakousku. Ovocnářský výzkum je zajišťován společně s vinohradnickým a vinařským výzkumem – Zemědělská universita Vídeň, Výzkumný ústav Klostrneuburg u Vídně, Výzkumný ústav Eisenstadt, výzkumná stanice Haidegg u Grazu. Výzkumem se také zabývají střední ovocnářsko – vinařské školy Klosterneuburg a Krems.
Charakteristika rakouského vinohradnictví Spolkový stát Rakousko má čtyři vinařské země – Niederostereich – Dolní Rakousy, Burgenland – Hradsko, Steiermark – Štýrsko a Wien – Vídeň. Celková rozloha vinic je v současné době
46 000 ha. Největšími vinařskými obcemi Rakouska jsou obce Gols
(Burgenland) a Langelois (Niederostereich), které mají ve svém katastru kolem 2 000 ha vinic. V Rakousku je nyní na 30 000 pěstitelů révy vinné s průměrnou plochou 1,5 ha vinic. Rakouský vinařský zákon (podobně jako náš) rozeznává stolní víno (Tafelwein), zemské víno (Landwein), kvalitní víno (Qualitátswein) a víno s přívlastkem (Prädikatswein) Má asi 5 vín zeměpisného původu DAC, např Weinviertel DAC (VZ). Současný ha výnos je 7,0 t/ha (ČR – 4,5t/ha, SR – 3,50 t/ha). Roční spotřeba vína na 1 obyvatele - 32,4 l. Stát řídí sektor vína prostřednictvím spolkového ministerstva zemědělství (BMLFUW) - 11 osob, čtyř zemských ministerstev (cca 15 osob), spolkových inspektorů vína (BKI) – 28 osob, poradenství je zajišťováno rolnickou komorou (Bauerkammer - cca 30 osob) ve spolupráci s profesními svazy vinařů, Marketingovou a obchodní servisní společností Rakouska (AWMB). Výzkumný ústav vinařský Klosterneuburg (cca 60 osob) a Eisenstadt (30 osob). Vinařské školy: Klosterneuburg, Eisenstadt a Krems.
Maďarsko Rozloha 93 000 km2, počet obyvatel asi 10 mil.(95 % Maďaři), z toho v Budapešti asi 2 mil., země je rozdělena na 19 žup. Převaha zemědělského sektoru – 2,9 mil ha orné půdy, 15 % obyvatel. V minulosti mívalo Maďarsko přes 200 000 ha vinic a 100 000 ha ovocných
sadů. Plocha vinic rapidně klesla, dnes asi 80 000 ha v 22 vinařských oblastech, roční produkce se pohybuje v rozmezí 3,4 – 5,2 mil. hl.. Oblast Sopron Vinice jsou na jižních svazích pahorkatiny, v podstatě předhůří Alp, chráněné od severních větrů. Průměrná roční teplota je kolem 8,5 stupňů C a za rok zde spadne asi 1000 mm vodních srážek. Oblast má asi 1 600 ha vinic Je známa svou produkcí červených vín, především Frankovky. Z ostatních odrůd se pěstuje Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rulandské modré, Leánka, Vetlínské zelené a nově i Chardonnay. Plocha ovocných sadů se nyní pohybuje kolem 75 000 ha - 34 000 ha jabloní (580 000 t), 2 800 ha hrušní 40 000 t), 5 500 ha broskvoní (25 000 t), 5 000 ha meruněk (20 000 t), 3 500 ha třešní (12 000 t), 12 000 ha višní (80 000 t) a cca 10 000 ha drobného ovoce (35 000 t) s celkovou produkcí kolem 800 000 t ovoce.
Charakteristika slovenského ovocnářství Celková plocha ovocných sadů ve SR dle ÚKSÚP Bratislava čítá k 31.12.2006 10 432 ha včetně manipulačních ploch, z toho je 6 283 ha intenzivních a 2 989 ha extenzivních sadů s převažující plochou jabloní. Za posledních 10 let se vysadilo 4 250 ha intenzivních sadů s podporou státu (571 mil. Sk), z toho 1 645 ha jabloní, 997 ha rybízů, 950 ha broskvoní, 300 ha slivoní, 180 ha meruněk a 178 ha ostatních druhů ovoce. SR má asi 20 000 t chlazených skladových kapacit (podpora z fondu Sapard 113 mil. Sk). Celková produkce je velmi nízká - kolem 40 000 t, z toho jablek je asi 90%. Počet ovocnářských subjektů je 584, z toho v západoslovenském regionu 390 pěstitelů, středoslovenském regionu 89 pěstitelů a 104 ve východoslovenském regionu. Část pěstitelů je organizována do dvou organizací výrobců: SK Fruit Ostratice s 11 členy, 700 ha sadů s produkcí kolem 15 000 t ovoce. Ovocnářské družstvo Bonum Dunajská Lužná s 10 členy, produkce kolem 15 000 t ovoce. V roce 2006 byl dosažen průměrný výnos 11,3 t jablek, přičemž několik pěstitelů dosahuje průměrných výnosů kolem 30 – 50 t. Asi necelá polovina pěstitelů je organizována v Ovocnářské unii SR (sídlo v Bratislavě, předseda Ing. Marian Varga, čestný předseda Ing. V.Heck). Navštívené podniky: 8. 7. 2010 - čtvrtek
Obstbaumschule Schreiber, Schubertstrasse 23, A – 2170 Poysdorf - ovocná školka tel. 0043 2552 2676, fax: 0043 2552 3388, webové stránky: www.schreiber-baum.at – 18 ha ovocné školky, 6,8 ha pomologický sad jabloní, hrušní, meruněk, broskvoní, třešní, višní a švestek na různých podnožích
(ukázkové sady pro zákazníky). Navštívili jsme nový
pomologický sad meruněk (asi 2 ha) ve sponu 4 x 2 m ve tvaru štíhlého vřetene s bambusem (Ø 22 mm) jako oporou a s kapkovou závlahou. Nevyvazuje, tvar štíhlého vřetene tvoří letními řezy. Příkmenné pásy ošetřuje likvidací plevelů okopávkou, od 4. roku použije Bastu. Asi 400 odrůd meruněk po 10 ks na 6 - 8 podnožích (St. Julien, Torinel, Wavit, Montclar (Rubira), 29/C a Meruňkový semenáč. Zkouší nové francouzské odrůdy „Primarela“ „Primuda“. V letošním roce je velký „výpadek“ stromů až 20 %. Nejvíce u odrůdy Pinkcot, nejmenší u Goldrich, z hlediska podnoží nejmenší na Wavitu (švestková podnož), z hlediska půd je Wavit velmi dobrý na lehčích typech půd. Podnož Torinel je také dobrá, roste asi o 10% více jak Wavit, který má vzrůstnost asi 50% meruňkového semenáče. Při sklizni meruněk za vlhkého počasí (vstup bakterií) je pak také zaznamenáno větší odumírání větví. Z hlediska odumírání stromů je podle pana Schreibera důležité, aby stromy byly v měsíci září „klidné“ a již bujně nerostly. Řezy provádí mírné,aby nevyvolal silný růst a je důležité řezat za suchého počasí. Pokud je období po sklizni deštivé, dělá postřiky Cu. K tomu přizpůsobuje celou pěstitelskou technologii. Doporučuje natírání kmínků bílou barvou s přídavkem 3% CU. Hodně infekcí Phytoplasmy je při množení (očkování) stromků, proto má úzkou spolupráci s BMFLU Klosterneuburg na testování očkovacího materiálu. Slabě rostoucí stromy lze řezat v předjarním období za suchého počasí, ovšem s následným postřikem Cu. Výnos ve třetím roce asi 5 – 8 kg ze stromu, v 5. – 6. roce předpokládá výnosy asi 20 t/ha. Byla již sklizena velmi ranná odrůda Südred – velký plod a dobrá chuť. Cena asi 1,6 – 1,8 Euro/kg, velmi velké plody 3,2 Euro/kg. Odrůda Kioto (na St. Julien), dobře plodí, citlivý na šárku, pro velkoobchod trhat jen tvrdé plody, Burgeta – bujný růst, malý plod, Goldrich – velmi výnosná, nutná probírka plodů, „tvrdé plody“ dobře se prodává. Hargrand – zraje po Goldrich, středně bujný růst, dobrý výnos. Harogem – silný a zdravý vzrůst, pravidelné sklizně, dobrá chuť a dobrá transportovatelnost. Orangered – zraje začátkem července, dobrý, větší výnosy, ale menší plody, silný vzrůst. Maďarská – na podnoži Točinek, Bergerouge – (Bergeron x Orangered), větší plody s atraktivní červenou barvou, velmi chutné, dobré výnosy, pozdější odrůda. „Bergewat“ na
podnoži Montclar středně plodná, dobré chuti. Frisson – na podnoži Torinel, velké plody nad 55 mm, pozdní odrůda, citlivá na šárku. Farco a Camingo velmi pozdní odrůdy.
Ovocnářský podnik Obsthof Franz Lehner Původně smíšený zemědělský podnik od roku 1999 začal vysazovat ovocné sadby, dnes obhospodařuje 8 ha meruněk, 3,3 ha třešní, 1,8 švestek, 0,7 ha hrušní a 0,7 ha vinic. Od roku 2005 spoluvlastní ovocnářský podnik v SR – Dulovce u Hurbanova (17,5 ha meruněk). Je považován za středně velký podnik. Švestky vysázel v roce 1990, Čačanská rodná a Čačanská najbolja na GF 655/2, štíhlá vřetena ve sponu 4,5 x 2,5 m, průměrná úroda, provádí v letě vylamování vlků (nepřenáší šárku). Meruňky mají ve dvou sadech, starší z roku 1999 na palmetách, 5 x 3 m, poslední dva roky provádí letní řez lištou, odrůdová skladba: Hargran, Bergeron, Polonéz. Mladý sad meruněk z roku 2004 ve sponu 4 x 2 m, opěrná konstrukce se dvěma dráty, kapková závlaha, typ palmeta, podnož Waxva, Torinel a Wavit, v letošním roce Ø násada. Odrůdy po dvou řadách - Sylvercot, Pinkot (velký výpad stromků), Goldrich, Harogen (malý plod), Harleine (červený plod). Použil ochranu vůči jarním mrazíkům – parafinové svíčky. K ochraně používá přípravky: Vystane, Sigmum, Cu přípravky. Ceny 2,2 Euro/kg. Třešně mají také ve dvou sadech, na palmetách, odrůdy Bleister, Johana (ranná), Regina a Kordia, podnož Colt a mahalebka. Snaží se o chemickou probírku plodů (ATS) – 25 kg na konci květu, plody nad + 28 mm s cenou 4 Euro/kg, menším obchodníkům za 3,5 Euro/kg, pojištěn na krupobití 15 000 Euro za celý podnik, dostane 50% dotaci na pojištění.
Ovocnářský a vinařský podnik Weinhof Aufreiter – Tanzer Tel. +43 2739 2205, webové stránky: www.weinhof.at www.marillenweg.at Výsadby 3 ha meruněk, 0,3 ha ovocná školka a 4 ha vinice, vinný sklep, výroba marmelád a meruňkových nektarů, pálenice. Od dalších 15 menších pěstitelů nakupuje meruňky a hrozny. Má penzion s restaurací (vlastní sestra), v rodinné firmě mimo výrobu a vinný sklep je vinárna pro cca 45 osob (Weingasthof). Pan Aufreiter se ženou vlastní vinici, sad meruněk a spolu s bratrem vlastní zpracování ovoce a hroznů. Pálenice má výkon do 1 000 l destilátu za rok, což znamená II. stupeň velikosti pálenice, má měřicí zařízení a každý měsíc přijde pracovník finančního úřadu pro odpočet produkce a tím pro podklad pro výši daně z alkoholu. U III: stupně pálenic je výroba neomezená, celá produkce jde na sklad do „celního skladu“ ve firmě a při každém odběru destilátu
přijde pracovník Celní inspekce, která sklad odpečetí, odebere se požadované množství, zhotoví se úřední záznam pro zaplacení daně z alkoholu a pak se opět zapečetí. Vstupní halu má upravenou pro přijímání zákazníků a promítání krátkého filmu o rodinné firmě. V létě pořádá meruňkové výlety turistickým vláčkem (Wachauer Marillen Erlebnisweg). Na uvítanou nabídl skleničku meruňkového nektaru. Meruňkový sad je již starší s tradičními odrůdami – Klosterneuburská, Kremžská a Maďarská. Má chráněnou značku „Wachauer Marille“ V malé školce kontrolované úřady produkuje certifikovanou sadbu, prodává za 12 – 20 Euro 1 stromek. Pěstuje tradiční odrůdy, především Kremžskou (má asi 50 starých stromů jako genotyp), podnož Brompton. Ve vinici má vysoké vedení se systémem Moser, řez na 1 polotažeň se 2-3 čípky, odrůdy VZ, RR, Bianco a Blauburger. Ve sklepním hospodářství je zaměřen na nerez tanky s obsahem 2 000 l, celý sklep je klimatizován. Degustace 4 vzorků 1) VZ Clasic – 19 0KL, 12,8 obj.% alkoholu, 2) RR 09 Jakostní, ovocný typ, elegantní s buketem po lipovém květu. 3) Bianca – průměrná, hrozny z bio produkce. 4) Blauburger (MPxZW) – pěkný typ, barevný. Cena vín od 6 – 10 Euro/lahev, cena meruňkovice 17,5 Euro/o,35 l.
HBLA – Bundesamt Klosterneuburg, Wiener Strasse 174 A Zemský výzkumný ústav ovocnářský a vinařský, Dr. Wurm Lothar, Mgr. E. M. Cantar. Jejich práce je zaměřena především na genofondy ovocných druhů a různé pěstitelské pokusy. Založen před 150 lety spolu se školou, mají 24 ha orné půdy a 70 ha vinic a sadů. Pokusné středisko (Haschov) a výsadby sadů jsou na velkém kopci nad Klosterneuburgem ve velmi svažitých polohách. Zde jsou haly a sklady na manipulaci s ovocem, pokusné chladírny, laboratoře, garáže a dílny. Na celém středisku pracuje 1 technik se 6 pracovníky + 3 pracovníky ve sklizňové sezoně. Pokus 010 třešně – závlahy a Agrisorb ve sponu 4 x 3,5 m, 16 odrůd na podnoži Gisela 5, měří obsah vody v půdě v 10,20,30 a 40 cm. Pokus 012 staré a nové odrůdy třešní a višní. Celkem 85 odrůd (Sneiderova, Summit, Sklene, Lapins, Regina, Kordia, Glemstar, Canada Giant, Těchlovan – Morela, Köröšská, Köröšská II. a III., Kelleris, Cerella na podnoži Colt a ptáčnice, mahalebka Pokus 011 třešně – mechanizovaná sklizeň výsadba 2009, spon 6 x 4 m a 5 x 3 m. Bude nezkoušet různé typy setřasačů.
Pokus 042 Bio produkce u jabloní, 2006, spon 3,3 m x 1,1 m. Pokus 060 třešně – Meruňky, odrůdy na různých podnožích 2008, vřeteno 4 x 2 m, koruna 6 x 4 m, odrůdy Bergeron, Bergerouge, Goldrich, Kioto, Pincot, Ungarische beste na podnožích Rubira, Wavit, Brompton. Zkouší herbicid Basta na podnože, kořenové výmlatky vytrhávají ručně. Pokus 081 Hrušně -Bio systém 2004, 4 x 2 – 3 m, Konference na podnožích semenáč, kdoule A,C, Pyrodwarf Pokus 082 Meruňky – sortiment odrůd 2002, Aurora, Goldrich, Sylvercot, Kioto, Orangered, Keckemeter, Bergeron, Bergerouge, Maďarská na podnožích Rubira, Waxva (Wa x Wa), část stromů uhynulo na Pseudomas, část na Esfy a Verticilia. Prevence – zdravý certifikovaný materiál, vliv vektorů. Výpadek asi 15 % stromů. Pokus 084 Meruňky 2000, koruna 6 x 4 m, štíhlé vřeteno 4 x 2 m. Sortiment odrůd na podnožích GF 655/2, Torinel. Sklizeň asi 10 kg/strom. Pokus 083 Meruňky – pokus s bílou barvou 2010, natírají kmínek bílou barvou + CU 2x ročně, alternativa 1x ročně s menší intenzitou ošetřování, Založili pokus se PVC foliemi na zastřešení výsadby meruněk a třešní. Ubytování v hotelu Siesta - Lóver Kórút 37, Sopron 9. 7. 2010 - pátek
Rodinný podnik Georg Unger – Horvátlövö Pochází z obce Perman v Burgelandu, část ploch sadů dostal v restituci po svém dědovi. Rodinná firma byla založena v roce 2003, vlastní 120 ha půdy, z toho je 75 ha sadů, z toho 70 ha jabloní, 3 ha hrušní a 2 ha třešní a švestek. Roční úhrn srážek asi 800 mm. Závlaha na 20 ha. Má tři traktory New Holand a 4 maďarské traktory, sklizeň do PVC kbelíků a box palet ve kterých to prodává obchodníkům. Má jen provizorní sklady, má 15 stálých pracovníků, dalších 25 osob při sklizních ovoce. Odrůdová skladba: GD, Early Smith, Gala Jonica, Jonagold, Braeburn – klon Hileri, Idared, Delbart Eastival,
na podnoži M 9, štíhlá
vřetena, spony 3,5 x 1,2 – 1,5 m. Na menší části dělá chemickou probírku (Dirigol) + ruční
probírku. Zatravněné mezičasí, příkmenné pásy ošetřuje 1 x půdním herbicidem (Platge) + další postřiky přípravky na bázi Glyphosatu. V letošním roce byly velké srážky, značný problém se strupovitostí, přesto 20 postřiky (do 9.7.)
udržel „čisté“ výsadby. Letos použil
2x oleje, 2 x Cu a 2 x Síru, dalé používá Chorus, Score, Klarinet, Delan, Dithane, Calypso, Mospilan. Sklizně má na úrovni asi 30 t/ha, prodává do Rakouska, Slovinska, SR a Maďarska za ceny kolem 0,5 Euro /kg v roce 2009.
Ovocnářský podnik A Plant Hungary Kft. H 9796 Horvátlövö Dr.
Árva
Pál
,
Tel.
+36
30/908-78-82,
e-mail:
[email protected]
www.majorarvaborhaz.hu
Pan Dr. Árva Pál byl dlouholetým předsedou školkařů Maďarska, navštívili jsme jejich vinárnu Major – Árva Borház , kde byla také degustace připravených vzorků vín. Do roku 1995 byly zemědělské družstvo, pak založena nová společnost, která má 5 vlastníků. Mají 120 ha třešní a višní, 60 ha švestek, 25 ha jabloní, 5 ha hrušní, 20 ha ořešáků a 15 ha černého bezu. Dostali 25 ha sadů v restituci. Jejich filozofie je zaměřena na produkci ovoce na zpracování (šťávy), podobně chtějí zpracovávat i hrozny na mošt, u jabloní se snaží vysazovat odrůdy rezistentní či tolerantní (Pinova, Pilot, Piros, Rebella, Retina, Topaz, Rubinola, Goldrasch na podnožích MM 106. Třešně – výsadba 2004, 5 x 3 m, štíhlá vřetena, zatravněná meziřadí, pod kmeny příkmené pásy s herbicidním pásem (špatně udržovaným). Letos velmi slabá úroda - v době květu pršelo a bylo jen 5
0
C. Sklizeň chtějí dělat setřasačem. Odrůdy Germersdorfská,
Schneiderova, nové odrůdy od šlechtitele Dr. Broziga - Linda, Katalin, Margit, černé třešně. Pokusné plochy nových odrůd – Regina, Sambers, Stein (z Weinsbergu SRN) ve sponu 3 x 1 m na podnoži Gisela 5. Letos měli ve výsadbách Bluberii japii. Letošní sklizeň asi 20% normálu. U višní mimo odrůdu Köröšskou a její kříženci mají odrůdu Oblačinská – malá tmavá višeň pro cukrovinky. Švestky – odrůdy Katinka, Elena, Hanita, Tegera, Valjevka, odrůdy Čačanské, odrůdy Top většinou na podnoži St. Julien. V letošním roce chemicky ošetřovali 5 x, počítají po sklizni s dvěma aplikacemi
mancozebu a síry.
Předpokládají sklizeň asi 12 t/ha. Mají pálenici,
destilace u třešní, višní, hrušní švestek (pálí ze tří odrůd Hanita, Elena a Valjevka)
Vinice – 50 ha, vysoké vedení, 95 % modré odrůdy (Fr, ZW, Merlot), bílé odrůdy Chardonnay,
patří do Soproňské oblasti. Zkouší nové odrůdy z VSV Weisberg (SRN)
Dornfelder, Acolon, Regent, Cabernet Dorsa (Dornfelder x Cabernet sauvignon. Degustace vzorků vín: 1) Chardonnay 08, 19,5 0KL, 12 obj.% alkoholu a 7,2 gr kys. 2) NŠL Tč x IO 07, 12,5 obj.% alkoholu, 6 gr kyselin, 15 gr zbytkového cukru – odolná vůči zimním mrazům, 5 ha 3) Rulandské modré Rosé 09, z klonů GM 1/3, 5/12, 9/12 4) FR 07 12 objemových % alkoholu, 5,8 gr kyselin, biologicky odbourána kyselina jablečná 5) Merlot 07 13 objemových % alkoholu, 8,2 gr kyselin, dlouhá chuť 6) Cuvée Dornfelder + BM 06, 12,5 % alkoholu 7) Furmint 08, sladké víno, 15 gr zbytkového cukru.
Danubius Fruct, Dunajská Lužná - www.dobrejablka.sk Ovocnářská firma založena v roce 1999, dnes má asi 110 ha intenzivních sadů (80 ha jabloní (4 000 t), 10 ha hrušní (400 t) a 20 ha třešní (150 t) s kapkovou závlahou. V roce 1997 založili obchodní společnost Boni Fructi, která je samostatnou organizací a obchoduje i se zeleninou a s jižním ovocem. Slouží jako velkoobchod s ovocem a zeleninou pro supermarkety v SR, ČR, Rakousku, Maďarsku a obchodníky z Bratislavy a okolí. V roce 2001 založili ovocnářské družstvo Bonum, jehož členy (např. Plantex Veselé, PD Hrušov) je 10 pěstitelů s plochou 360 ha sadů. Ovocnářské družstvo Bonum má chladírnu s kapacitou 3 500 t, nově postavená hala s třídičkami, nová velká optická třídička na třešně – GP Grede (obsluha asi 30 osob) z Austrálie, přes sklady ročně projde asi 25 000 t ovoce. Při posklizňových úpravách pracuje ve třech směnách na 90 pracovníků. Veškerá meziřadí jsou zatravněna, je udržován příkmenný herbicidní pás pomocí herbicidu Basta nebo Rondoup. V sadech pracuje 16 stálých pracovníků a 4 vedoucí sadu. Největší riziko představují jarní mrazy, proto používají kamínka na zateplování, dnes svíčky s velkými ventilátory na asi 7 m vysokých stojanech. U jabloní mají vybudované ochranné sítě proti poškození od krup. Na 9 ha třešní starší výsadby (1999) je vybudované zastřešení foliemi. Všeobecně všechny plochy sadů při tvarování používají vyvazování letorostů a větví, u třešní pak zkracování zdřevnatělých výhonů. Používají na podporu růstu kořenů přeřezání kořenů z jedné strany stromu asi ve vzdálenosti 30 – 50 cm od kmene. Chemická ochrana je prováděna v systému IP, přes to u jabloní
mají řádově kolem 20 postřiků. Vydatně hnojí s kapkovou závlahou nebo přidávají kapalná hnojiva při ochranném postřiku na list. Provádí chemickou i ruční probírku jablek, u hrušní jen ruční. Výsadba třešní ve dvou etapách ve tvaru štíhlých vřeten na podnoži Colt a PHL A, B ve sponu 4 x 2,5 m, mladá pětiletá výsadba na podnoži Gisela 5. Odrůdová skladba – především
Kordia,
Těchlovan, Vanda. Plocha sadu pod foliemi 9 ha, plody jsou méně sladké a méně se vybarvují, musí sklízet o něco později - více vyzrálejší plody. Hnojí plošně v měsíci únoru, při začátku kvetení do kapkové závlahy přidávají další hnojiva. Folie se roztahuje po odkvětu, provádí důkladnou chemickou ochranu, před sklizni dva postřiky Ca. Výška stěny asi 4 m. Řez asi 14 dní po sklizni, každoročně zmlazují. Sklizně u plodného sadu ve výši cca 25 t/ha, na sklizni pracuje až 250 osob po dobu 8 týdnů, sklizeň jak plošinami tak i ze žebříku, denně sklidí jeden trhač průměrně 150 kg třešní – za 1 kg 0,25 – 0,30 Euro. Sklízí se do PE přepravek na cca 7 kg, které se musí do 2 hod. odvézt a okamžitě zchladit na teplotu 5 0C, ručně se přepravky skládají před chladicím tunelem po 4 kusech, zakryjí se silným molitanem a vkládají do asi 7 m dlouhého tunelu, kde chladicí medium je voda s teplotou asi 3 - 4 0C, doba asi 8 minut, na druhé straně se nechá chvilku vykapat voda z přepravek, odstraní se molitan a ručně se vkládají na dopravník, který transportuje tyto přepravky přímo do chladící komory s teplotou 2 0C. Výkon chladicího tunelu asi 2t/hod. Odtud jdou třešně na třídičku GP Grede v hale s teplotou 5 0C. Třídička „sortýruje“ plody opticky a velikostně – až na 14 různých velikostí a barev. U linky je asi 25 osob. Za směnu se vytřídí asi 35 t třešní. Odbytové ceny za 1 kg: velikost nad 28 mm 4 Euro, nad 26 mm 3,5 Euro, nad 22 mm 2,2 Euro. Výsadba jabloní ve sponu 4 x 1,2 m na podnoži M 9 se zatravněním. Odrůdy převážně GD (30 ha), Jonagold, Gala Must, Gala Schida, Gala Galaxy, Braeburn, Summerred, Mutzu, Šampion, Pinova, Pink Lady, sklízí plody probírkou s velikostí nad 70 mm. Výnosy kolem 40 t/ha, v roce 2005 byly na 20 ha výnosy přes 80 t/ha. 14 dní před sklizní končí se zavlažováním a posledním chemickým ošetřením proti skládkovým chorobám.. Výsadba hrušek ve tvaru štíhlých vřeten na podnoži kdouloň ve sponu 4,2 x 1,5 m. Odrůdy Alexandrin, Konference, Durondo a Lucasova. V posledních letech mají problémy s merou. Sklizně přes 25 t/ha, na sklizeň využívají pojízdné plošiny. Zpracoval Ing. Jaromír Čepička, CSc.
