-
-IN T
goo."
ces9
I'I:I
2000
FAKULTAS 'I'EI
Olch IRWAN APKLANTORO 1;'03495030
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk ~ ~ i e m p e r o lgelat. el~ SARJANA T E K N O L O G I PERTANIAN Pada jurusan T E K N O L O G I INDUSTIil PERTANIAN Fakultas Tek~lologiPel-taninn Inslili~l1'crl;lni;in 13ogo1.
7000 I'AI
FAKULTAS TEICNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANLAN BOGOR
PERENCANAAN TATA LETAK MESIN PENGOLAHAN CPO
(Crude Pulnz Oil) MENJADI RBDPO (Reftzed Blencl~edDeoriorized P(1it1z Oil)
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk nle~llperolehgelar
SARJANA TEICNOLOGI PERTANIAN Pada jurusan TEKNOLOGI INDUSTRT PERTANIAN F a k ~ ~ l tTeknologi as Pertanian Institut Pertanian Bogor
Ole11
IRWAN APRIANTORO F03495030 Dilahirkan di Jatibarang Brebes, 2 1 April 1976 Tanggal Lulus : 17 Januari 2000
Ir. Ade Isltandar Pe~llbi~nbi~lg I1
Ii<\i';\N ,\l'l
Agroindustri yang berbahan baku minyak sawit merupakan salah satu ngroiridustri riias;l depa11. Dari polion industri kelapa sawit tcrdapat peluang untuk mcr~gcriibangkan produk-prodirk o l c ~ k i m i a yarlg mcmiliki r~ilai t;lmb;tl~ tinggi; I'ongol;~lian CPO mer~jadi RBDPO perlu dilakukan scbclum pe~igolahar~la~ijut mcr!jatli produk-produk oleoltimia. RBDPO merupakan produk yang mcmiliki nilai s~t.;~tcgisscleir~ tlapat dikonsunisi scbagai minyak gorcng curah jug;] m c r i ~ l ~ ; ~ k a n bslian baku industri oleoki~nia.Pengolahan CPO merijadi XBDPO bersifat lconti~iyir y a r ~ gdicirikan antara lain : volume produksi tinggi. menggunakan pcralatan dengan kcguriaan kli~rsus, opcrasi bersifat ccrj~ilnl i17/er7sc dan variasi produk kccil. I'crcncanaan tata letak nlesin pengolalian CPO mcnjadi RBDPO liarus clilaltirkan agar clil>croleh suatu tata letalc mesin yang optimal. Tata letalc mcsin yang optimal tlil~arapkan dapat melijamin kelancaran proses produksi dan dapat memberikan kc:~ma~iandan kenyamanan tenaga kerja yang tcrlibat dalarn proses protl~rksi. I'cnclitiali ini berturjuati untuk merencanakan tata letak niesin pengolahan C'I'O tilerijadi RBDPO dan menentukan kcbutuhan penerangan ruang pengolalian CPO mcr~jadiRBDPO. Metode yang digunakan dalam perencanaan tata letak mesir, pcr~golal~an ('1'0 mc11jadi R13DPO adala!~ metodc SI,P (S~<s/cr17tr/ic Loj~oii~ l'I~r7171'1rg). I'CIICI~~~:III Itcbutirhan penerangan pada ruang l~engolahan CPO merljadi RBDPO dilakuliali :Ict12;1n rlicnggunalcan nietode Lzrr~reri. Tats letalc niesin pengolahall CPO me~ijadi/?BDPO ini nicrupalian tata lctah mesiri parsi;ri. yait~rtata letak mesin untult satu ruangan (ruangan pcnpoialia~iC'I'O mcli.jadi XBDPO). Tata letak mesin pcngolahan CPO 177e1,jridiRBDPO ini dibuat d u ; ~ lantai irnt~rk mcnglieriiat pemakaian ruangan serta agar dapat memanfaatkan gay:] gixvitnsi pada beberapa kesempatan proses penanganan balian. ICapasitas proses 7,2 tori CI'O per Iiari dengall bahan pcmbantu (% bobotlbobot) : asam Cosfat 0.1. kalsium karbor~at0,2, asam sitrat 0,l dari tanali pemucat 1,O. Teknologi I'cngolallari C'I'O mcli.jadi RBDI'O yang dipilih pada kajian tata letak ini adalah pcngolal~anCO !' n1c1:jadi N11/31'0 sccar-a fisika. I'roscs pengolalian C/'O mclijacli I?llD1'0 sccal.;~ lisik:~ dipromosik:ln ramah lingkungan. I
Segala puji syukur lianya u~ituk Allah S W T yang telah ~neriibcrika~l kcmudahan dan pctuiijuk kcpada pcrlulis scl~inggadapat rnenyelesaikall skripsi ini. Skripsi "I'erctica~iaan Tata Lctak Mesir1 Pcngolalian C P O (CI.II& PO~III Oil) Me~?jatli RBDPO (Rejined Bleacl~edDeodor.izecl l'ci1111 Oil) ini disusun sebagai salah salu dokumen dari rencana pendirian pabrik pengolahan C P O merijadi RBDPO skala mcr1c11gal1-kccil di Ogan I
l%il:~nganIod (lfi'js)
C P O (C1.1crle Pal111Oil)
I'cmisal~:rn gum
P F A D ( P o b Fat@ Acid De.s/ilrretl) I'TI'O (Prelrenterl Ptrlttr Oil)
.ju~iilaIi(gram) iod yang dapat diiliat olcll 100 gl.;lm tiiinyak: dapat digunakan untuk mcnentuka~idcrajat kctidal~jenulian l l ~ i ~ i y a kdan mcnentukali jenis ~ninyali mengcring (d~yitig oil) atau bukan mengcring; millyak mengering bilangan iod >130; minyak setengah mengcring bilangan iod antara 100 sampai 130 minyak kclapa sawit ltasar; minyak yang berwar-II~ kuning jingga kemcrali-merahan yang dipesolch dari proses pegernpaan daging buali tanaman E1aei.s guitleerl.sis Jacq. perbandingan dari tingkat penerangan cahaya awal terhadap tingkat penesangan cal~ayapada saat iiiulai menurun di tengali pcmakaiannya. peralatan tetap pada lalnpu (selain bola lampu). perbandingan kekuatan caliaya yang dipancaskan olch s u ~ n b c rcallaya tcsli;~tlap Iickuatan c;ihap;~yans jatuh pada didang ltcsja datar dalam suaru ruangan. lampu yang relatif kaya cahaya inera11 dan lcunin:: menshasilk;in panas patla saal digunakan scb;i~;ii sumbcr cahaya di tcnlpat k e j a ; kap laliipunya bisa mencapai s u h t ~ 60 "C atau lcbili tla11 ti;i11:1t mcnycbabkan ketidaknyamana~i. ltcrugian/ltcliilangaii. ~iictodc scdcrl~ii~ii~L I I I ~ L I I < ~ i i e ~ i g l ~ i t u ~t i ~g ~ g k ; ~ t penesangan suatu suangan dimana tata lcrak l a n ~ j ~ r ~ yang teratur dapat dikejakan. proscs pcmisalian getalillendis yang ter-cli~.i tl:1ri fosfatida, protein, ltotosan, air dan resin talipa mengurangi jumlali asam leliiak bebas d;ln tsigliserida. talialxtn proses pc~iiurniari millyak 1111t11k mengliilanglian zat warna yang tidak disukai d a l a ~ n minyak. tahapan pcmurnia~i minyalc yarig bet.tr!itiar~ rrrituk mcngliilanglca~i bau dan rasa yang tidak cnak tlari minyak. asaln lcniak sebagai liasil sanipi~igdari pcngol;ilial~ CPO. 1i1iny;ik yang dil,cl.olch dari proses pcmisali;ln Kiln1 clan ~ ~ c n i u c a t a ~daging i buah t;tnam;ln I
b c r l i u b u ~ ~ g tlcng111 : ~ ~ i ukut.an-iikur:111 ru:lng : ~ ~ : i i ~ i ; t ~ i g . lebar clan tinggi sl~rnl>r~. caliaya di atas bid::!g i:e:jc:. minynk yang dil)cl.olch mclalui pcrnurniat~yang : l
KATA I'ENGANTAIZ
v
DAI.'TAI< ISTILAI-I ..............................................................................................
\.i
DA[;TAR TAREL,.................................................................................................
is
I>AI7YAI< GAMBAl< D A f T A R LAMI'I RAN I . I'ENDAIiULUAN
.......................................................................................... A . L a t a r Belalcang ......................................................................................... B . T u j u a n .......................................................................................................
1
xi I 1
3
C . I i u a n g L i n g k o p ......................................................................................... 3 11. T I N J A U A N I'USTAIW ................................................................................ 4 A . l'cngol:~lian K c l a p s Sawit ................................................................
4
13. T n t a Letalc .................................................................................................
6
I . Pcrencanaa~~ Tata Letak ........................................................................
0
2 . Tipe Tats Letak .....................................................................................
0
C . Sistcln I'cr~c~~;ingan di T c n ~ p ; r tK c r j a
..................................................... 111. MI?TOI)Ol. O G I .......................................................................................... ................................................................................ A . I < c r ; ~ ~ ~ gI'ernilciran lia . L a k s s n a .......:.................................................................................... 1%. Fl ata
.. I . I'crc~lcanaan Tata I. ctak sccara S ~ s t c ~ ~ ............................................. ~atis
2 .I ' c ~ ~ c ~ ~ tI<eb u a nutul~anJ'encrangan ......................................................... I\'. I-IASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................................
A . l'ercnc;~naan T a t a Letali. Mcsin I'engol:~han CI'O Menj:idi XII1)f'O
.......................................................................... V . I<ESIRIPULAN DAN SARAN ................................................................... 1)AFTAR I'USTAKA .......................................................................................... LAMPIRAh' ........................................................................................................ 13. I
28 30
32 34
I . I<;1r;1ktcrislik ('1'0 (C't.rrdc l'rrlttr Oil)....................................................
2. Kcbut~111:lnUalian I'embaritu dalam l'cngolahan CI'O .........................
. .
..
.
3. I<;lsaktcr~slrkAsam Fosfat I c k n ~......................................................... s 4. Karaktcristik Tallah Pcmucal
. ........................
. . . . 5. Karakterrst~kAsam Sitsat 1 cknrs .......................................................... 6. Karaktesistik XBDPO (Refitled Blenclled Deodorized PNIIIIOil).........
7 . I<ebutuhan Luasan Mesill Pengolahan CP O merijadi RBDPO .............
8. I<ebutuhan Bahan pada Pengolahan CPO inetijadi RBDPO .................
l l A I T A l < GAMI3AIZ i+:iia111ali Gambar 1. I'roscs I'c~iiulnia~i scc:~raFisika
5
Ga11ib;u. 2. I'crcncanaan l'ata Lctak secara Sistematis ......................................
10
Galnbar 3. I'roses I'engolahan CPO Me~ijadiRDDPO .. ... ............. . .. .. .....
20
Ciambar 4a. Tata Letak Mesin Pengolahan CPO Me~ljadiRDDPO ( / e g i ~ ~ i b/el~chir?g) g
26
Gambar 4b. Tata Letak Mesin Pengolahan CPO Menjadi RBDPO . .
(cleoclur~zrrlg)
27
