Jídelní lístek Degustační 5 chodové menu:
Sýrová rolka s
ořechy,
nivou a sušeným ovocem, marinovaná řepa a vinná redukce.
Brokolicový krém s restovanou slaninou a toastem.
Pečená kachní prsa s bylinkami, zeleninové soté a bramborová placka na sádle.
Panenská svíčková ve vepřovém boku, gratinované smetanové brambory, krém z pečeného celeru a glasované šalotky.
Čokoládová muffina se zakysanou smetanou a teplými jahodami.
Cena 520,-
Předkrmy: 80g Sýrová rolka s ořechy, nivou a sušeným ovocem, marinovaná řepa a vinná redukce
65,-
80g Rybí terina na salátu a olivové tapenádě, toast
74,-
80g Pečená kachní prsa s bylinkami, zeleninové soté a bramborová placka na sádle
85,-
80g Specialita na přání hosta - Tatarský biftek (míchaný, nemíchaný)
145,-
Pochoutky k pivu: 100g Pikantní masová topinka sypaná Sýrem Eidam
55,-
120g Krkovička pečená v barevném pepři, nakládaná zelenina 80,-
Polévky: 0,33l Domácí drůbeží vývar s játrovými noky, nudlemi a zeleninou Julienne
25,-
0,33l Brokolicový krém s restovanou slaninou a toastem
35,- *
Hlavní chody: 200g Marinované kuřecí prso s ramínkem, řepa pečená v medu a acetu balsamicu, cizrnová kaše a celerová omáčka 140,-* 150g Candát pečený na másle, salát z červené čočky a sušených rajčat BIO
195,-
150g Kapr pečený na česneku, šťouchané brambory s pórkem a slaninovo-cibulové ragú
155,-
200g Panenská svíčková ve vepřovém boku, gratinované smetanové brambory, krém z pečeného celeru a glasované šalotky
220,-*
200g Hovězí steak ze svíčkové pečený v barevném pepři, restované fazolky se slaninou, smetanové brambory a omáčka Demi glace 325,200g Masové soté se zeleninou a houbami, smažené Slim hranolky 145,-* 300g Domácí tagliatelle s kuřecím masem, brokolicí a sýrovou omáčkou 125,-*
Česká kuchyně: 200g Konfitované kachní stehno, červené zelí s rozinkami, špekový knedlík a opečené bramborové šišky 175,200g Kančí plec se šípkovou omáčkou, žemlové knedlíky 160,-*
Steaky a ryby: 200g Kuřecí prsíčko s ramínkem
90,- *
200g Vepřová krkovice s barevným pepřem
110,- *
200g Hovězí svíčková
275,- *
200g Hovězí U.S. Beef
180,-
150g Filet z lososa
160,- *
150g Filet z candáta
155,-
Přílohy a omáčky: 200g Smetanové brambory
30,-
200g Smažené slim hranolky
25,-
200g Americké brambory
25,-
200g Šťouchané brambory
20,-
200g Grilovaná polenta s česnekem
25,-
150g Grilovaná zelenina
40,-
100g Dušená zelenina na másle
35,-
0,1l Demi glace – silná masová omáčka
25,-
0,1l Pepřová omáčka
25,-
50g Tatarská omáčka
15,-
50g Česneková se zakysané smetany
15,-
Saláty: 200g Listové saláty s mozarellou a sušenými rajčaty BIO
95,-*
200g Ledový salát s pečeným kuřetem, rajčaty a česnekovým dresinkem
90,- *
150g Míchaný zeleninový s
55,-
olivovým olejem
150g Okurkový nebo rajčatový
40,-
Bezmasá jídla: 100g Grilovaný hermelín s brusinkami, 90,-
smetanové brambory a medové šalotky
300g Domácí tagliatelle s pastou z pečených paprik a sýrem Gran Moravia
110,-*
Dětská jídla: 100g Kuřecí prso na másle s domácí bramborovou kaší
70,-
200g Krupicová kaše s kakaem a máslem
45,-
50g Mixovaná vařená mrkev s kuřetem a bramborou
45,-
50g Mixovaná vařená brokolice s kuřetem a bramborou 45,-
Dezerty: 1ks Palačinka s marmeládou a šlehačkou
40,-
1ks Palačinka s teplým ovocem a zmrzlinou
55,-
150g Bramborové šišky s mákem a cukrem
50,-
100g Čokoládová muffina se zakysanou smetanou a teplými jahodami 60,100g Výběr jihočeských sýr ů z Madety s hrozny, olivami a ořechy 80,3 kop. Zmrzlinový pohár s teplým ovocem a domácí šleha čkou
60,-
3 kop. Zmrzlinový pohár s domácí šlehačkou
50,-
1kop. Zmrzlina
12,-
dle nabídky
Dále připravíme pokrm dle Vašeho přání a našich možností. Dobrou chuť Vám přeje tým restaurace Černá perla. Pokrmy označené hvězdičkou uvaříme i poloviční za 60% ceny. Víno k pokrmům doporučil somelier p. Ladislav Makovec. Ceny viz.Vinný lístek. Ceny včetně DPH jsou smluvní a platí pro rok 2011. Jídelní lístek sestavil Šéfkucha ř Vladislav Skoumal. Vedoucí restaurace Andrea Kosková. Dle domluvy Vám připravíme vícechodové degustační menu. Dále nabízíme uspořádání svateb, oslav a večírků na profesionální úrovni.
Nápojový lístek T očené pivo
0,25l
0,5l
14,-
22,-
Krušovice 10 $ Heineken
24,-
34,-
Staročeský malvaz 13 $
17,-
29,-
Fríí
15,-
22,-
Nealkoholické nápoje
0,25l
Pepsi cola (light), Mirinda, 7UP, Canada Dry
28,-
Schweppes: Tonic, Bitter Lemon, Citrus Mix, Hrozno
28,-
Toma džusy: Hruška, pomeranč, jablko, multivitamin, černý rybíz, višeň, jahoda, grep, borůvka, broskev
28,-
Lipton Ice Tea: Ice Tea Green, Ice tea Lemon, Ice tea Peach
28,-
Toma Natura: Perlivá, jemně perlivá, neperlivá
20,-
Korunní perlivá (0,33l)
20,-
Teplé nápoje: Čaj Teekanne - dle nabídky
25,-
Svařené víno
40,-
Grog
35,Cafe Varesina - gourmet cafe
Ristretto
35,-
Espresso
35,-
Doppio
55, -
Lungo
40,-
Caffé Late
45,-
Latté macchiato
45,-
Cappucino
45,-
Irská
50,-
Alžírská
45,-
Vídeňská
45,-
Kávové speciality - viz. karta
Rozlévané víno: Muler Frankovka Růžový Modrý Lahvové víno viz. vinný lístek.
Alkoholické nápoje: Aperitiv
0,5cl
1cl
Martini Bianco/Rosso/Extra dry
45,-
Campari bitter
50,-
Portské vínoTaylor´s Ruby/Tawny
50,-
Likéry a destiláty
2cl
4cl
Absinth
22,-
45,-
Baileys Irish cream
25,-
50,-
Becherovka
20,-
40,-
Berentzen-jablko
20,-
40,-
Fernet Stock bitter/citrus
20,-
40,-
Gin Beefeater
22,-
45,-
Havana Aňejo Blanco/Reserva
25,-
50,-
Hruškovice „Jelínek“
20,-
40,-
Jägermeister
25,-
50,-
Likéry a destiláty
2cl
4cl
Malibu
25,-
50,-
Peppermint „Božkov“
15,-
30,-
Rum Tuzemský
15,-
30,-
Slivovice „Jelínek“
20,-
40,-
Zlatá slivovice „Jelínek“
22,-
45,-
Vodka Absolut
22,-
45,-
Vodka Finlandia
22,-
45,-
Bourbon,brandy,tequila,whisky
2cl
4cl
Four roses
25,-
50,-
Jim Beam
25,-
50,-
Jack Daniel´s
32,-
65,-
Jameson
25,-
50,-
Tullamore Dew
30,-
60,-
Johnnie Walker Red label
30,-
60,-
Chivas Regal 12 let
60,-
120,-
Metaxa 5*
25,-
50,-
Tequila Olmeca gold/blanco
30,-
60,-
Calvados a koňak
2cl
4cl
Jean Loret
30,-
60,-
Rémy Martin V.S./V.S.O.P./X.O.
40,-
80,-
Excelent Hennessy V.S./Fine V.S.O.P./X.O.
Míchané nápoje: Alkoholické: Manhattan Martini Dry Mojito Piňa Colada Cuba Libre Sex on the Beach High Society Tequila Sunrise Long Island Ice Tea Černá perla Rusty Nail
Nealkoholické: Virgin Mojito Virgin Colada Zlatá Perla
Doplňkový prodej: LM Marlboro red Lays
