[lo 15
PENGARUH PEMANASAN DENGAN OTOKLAF, WAKTU DAN TEKANAN PENGEMPAAN PADA EKSTRAKSI
CASHEW NUT SHELL LIQUID (CNSL)
Oleh
FARAH FAHMA F03495010
2000 FAIWLTAS TEICNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN PENGARUH PEMANASAN DENGAN OTOIUAF, WAKTU DAN TEICANAN PENGEMPAAN PADA EKSTRAKSI
CASHEWNUT SHELL LIQUID (CNSL)
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN Fakultas Teknofogi Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh FARAH FAHMA F03495010 Dilahirlcau pada tanggal18 Mei 1977 di Tuban. Jawa Timur tanggal lulus: 31-1-2000
Pembimbiug I
FARAH FAHMA. F03495010. Pengaruh Penlanasan dengan Otoklaf, Waktu dan Tekanan Pengempaan pada Ekstraksi Cnshe~vNut Shell Liquid (CNSL). Di bawah biinbingan Nastiti Siswi Indsasti dan Ika Alualia Kastika.
RINGKASAN Tujuan penelitian ini adalah untuk inengetahui pengaruh pelnanasan dengan otoklaf, waktu dan tekanan pengernpaan pada ekstraksi CNSL. Faktor yang dikaji meliputi pengarub suhu pemanasan, waktu dan tekanan ekstraksi teshadap rendemen dan mutu CNSL. Cashew Nut Shell Liquid (CNSL) atau cairan kulit biji jambu mete merupakan cairan kental beiwarna coklat tua yang terdapat dalam struktur seperti sarang lebah di antara kulit dan kernel biji mete. CNSL mengandung campuran senyawa turunan fen01 yang melniliki rantai hidrokarbon pada posisi metanya. CNSL banyak digunakan sebagai bahan baku industri vemis, cainpuran cat, ~ninyakpelumas dan lain-lain. Pada penelitian ini digunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua kali ulangan. Masing-inasing faktor inelnpunyai tiga taraf perlakuaa. Faktor suhu ~neinpunyaitaraf 125, 150 dan 175°C. Faktor waktu menlpunyai taraf 15, 20 dan 25 menit. Faktor tekanan melnpuilyai taraf 200, 300 dan 400 kglcm2. Analisis -.-yaug dilakukan meliputi analisis proksimat, rendeinen, bobot jenis, viskositas, bilangan asam, bilangan penyabunan, bilangan iod dan kadar bahan menguap. I
PENGARUH PEMANASAN DENGAN OTOKLAF, WAICTU DAN TEKANAN PENGEMPAAN PADA EKSTRAKSI
CASHEW NUT SHELL LIQUID (CNSL)
Oleh FARAH FAHMA F03495010
SIUUPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
2000 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
INSTITUT PERTANIAN B O G O R FAKULTAS T E I W O L O G I PERTANIAN PENGARUIX PEMANASAN DENGAN O T O K L A F , \I'AI
Sebagni salali satu s y a r a t uritulc n i e r i ~ p e ~ ~ o gelnr lcli SARJANA TEICNOLOGI PERTANIAN pndn JURUSAN T E I W O L O G I INDUSTRI PERTANIAN I?nliult:i~Teknologi P c r t n n i a ~ i Institut Pcrta!iia!i Bonor 0
PA1IAI-I FAHMA
Dilaliirltan pad;^ tnnggnl 18 Rlci 1977 di T u b n n , Jawn T i m u r tanggnl - + lulus: 31-1-2000 ...
, ,' , , ' Ir.
,
.?'{,
,.I/
,
'
I
!
. .;,,;,
,
t
. ,
.
..:
.
.
cliie&jui,
,.
...' . . . , .\, - '
..
1' ,7 -. -..-.
(ill ( 6
; '
Arnalia ICnrtiltn, MS.
.:;,::,-..
.
.. . ., .
.
.
,.
.. Dr. Ir. Nnstiti Siswi Intlrnsti
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, yang telah memberikan ralnnat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skipsi ini merupakan laporan hasil penelitian penulis di laboratorium di jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada : 1. Dr. Ir. Nastiti Siswi Indrasti dan Ir. Ika Amalia Kartika, MS selaltu dosen
petnbimbing I dan pembimbing I1 yang telah banyak memberikan bimbingan, saran dan pengarahan dalam penulisan skripsi ini 2. Dr. Ir. Sapta Raharja, DEA sebagai dosen penguji yang telah memberikan
saran dan nmasukan dalam perbaikan skripsi ini 3. Bapalc, Ibu, tnbak Ina dan dik Ayik atas do'a, dorongan, senlangat dan kasih sayang yang telah diberiltan selama ini
4. Para laboran di jurusan Teknologi Industri Pertanian (Pak Gun, Palt Sugi, Palt Edi, Bu Sri, Bu Rini, mbak Ega dan Bu Kas) yang telah ~nembantupenulis
dalam melakukan penelitian 5 . Leni, Ari, Emlo, Vita, Komang, Riri dan teman-teinan penelitian atas
kerjasamanya 6. Dona, teman-teman di Bandung (Agus, Sagat, Basuki dan mbak Ani) dan keluarga besar A1 Iffah atas semua bantuan, dukungan dan do'a Petlulis meuyadari bahwa skipsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu peilulis mengharapkan kritik dan saran derni perbaikannya. Semoga skripsi ini dapat tnernberikan informasi yang bermanfaat bagi yang inemerlukamya.
Bogor, Januari 2000
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman KATA PENGANTAR .............................................................................. i DAFTAR IS1.........................................................................................
..
11
... DAFTAR TABEL .....................................................................................111 DAFTAR GAMBAR ................................................................................
iv
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
v
I . PENDAHULUAN .....................................................................................
1
A . LATAR BELAKANG ....................................................................... 1 B . TUJUAN PENELITLAN ....................................................................
2
11. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................
3
A . METE ..................................................................................................
3
B . SIFAT FISIKOKIMIA CASHEWNUT SHELL LIQUID (CNSL) ..... 4 C . EKSTRAICSI......................................................................................
7
2 . Pengeinpaan hidraulik ................................................................... 8
I11. BAHAN DAN METODE .......................................................................
10
A . BAHAN DAN ALAT ........................................................................ 10 B . METODE PENELITIAN ................................................................... 10 1. Analisis Proksinlat Ballan Baku .................................................... 10 2 . Analisis Percobaan ......................................................................
10
3 . Rancangan Percobaan.................................................................... 12 C . PENGOLAHAN DATA ..................................................................... 13
IV . HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................14
A. ANALISIS PROICSIMAT BAHAN BAKU .....................................
14
B. ANALISIS PERCOBAAN .................................................................15 1. RENDEMEN .................................................................................15 2 . BOBOT JENIS ............................................................................ 18 3 . VISI
4 . BILANGAN ASAM......................................................................22 5 . BILANGAN PEhVABUNAN ......................................................25
6 . BILANGAN IOD .......................................................................... 27 7 . KADAR BAHAN MENGUAP .....................................................29 V . KESIMPULAN ......................................................................................... 32
A . KESIMPULAN ................................................................................. 32 B . SARAN ........................................................................................... 32 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1. Volume ekspor biji mete Indonesia ................................................... 1 Tabel 2 . Karakteristik fisikokimia CNSL ....................................................... 7 Tabel 3 . Hasil analisis proksimat kulit biji jambu mete ................................. 14
