BUDIDAYA JAHE GAJAH (Zingiber officinale Rosc.) DI DALAM KARUNG DENGAN PENGGUNAAN ABU JERAMI

i

BUDIDAYA JAHE GAJAH (Zingiber officinale Rosc.) DI DALAM KARUNG DENGAN PENGGUNAAN ABU JERAMI DI TANJUNG PATI

LAPORAN PROYEK USAHA MANDIRI

Oleh :

SUGIANTO BP : 1201312043

PROGRAM STUDI BUDIDAYA TANAMAN PERKEBUNAN JURUSAN BUDIDAYA TANAMAN PERKEBUNAN POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH 2015

ii



Oleh


Sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan mata kuliah Proyek Usaha Mandiri pada Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh

PROGRAM STUDI BUDIDAYA TANAMAN PERKEBUNAN JURUSAN BUDIDAYA TANAMAN PERKEBUNAN POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH 2015

iii



Oleh:


Menyetujui, Dosen Pembimbing

Ir. Muliadi Karo Karo, MP.

NIP. 195909091988031001

Mengesahkan,

Direktur Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh

Ir. Gusmalini, M.Si. NIP. 1955711101987032001

Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh

Ir. Ardi Sardina Abdulah, M.Si.

iv

NIP. 195908281988111001



Oleh:


Laporan ini telah diuji dan dipertahankan di depan Panitia Ujian Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh Tanjung Pati, Tanggal 4 Februari 2015

No 1

2

3

Nama Ir. Mamang Wahyudi, MP

Ir. Ardi Sardina Abdulah, MSi

Ir. Muliadi Karo Karo, MP

Jabatan Ketua

Anggota

Anggota

Tanda tangan

i

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena hanya atas rahmat dan karunia-Nyalah, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Proyek Usaha Mandiri (PUM) ini dengan judul “Budidaya Jahe Gajah (Zingiber officinale Rosc.) di dalam karung dengan penggunaan abu jerami”. Laporan ini disusun sebagai salah satu syarat dalam mengikuti mata ajaran Proyek Usaha Mandiri pada semester V di Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu

Ir. Gusmalini, Msi. selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri

Payakumbuh 2. Bapak Ir. Ardi Sardina Abdulah, Msi. selaku Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan. 3. Ibu Ir. Amaliyah Syariyah, MP. selaku Ketua Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan. 4. Bapak Ir. Muliadi Karo Karo, MP. selaku Dosen Pembimbing dalam penyusunan laporan ini. 5. Seluruh Staf Pengajar di Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. 6. Kedua orang tua dan seluruh keluarga yang telah mendukung dan memberikan motivasi kepada penulis baik secara moril maupun materil. 7. Semua pihak yang telah membantu penulis baik secara langsung maupun tidak langsung di dalam penyusunan laporan ini.

ii

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan ini masih banyak terdapat kekurangan.

Untuk itu penulis mohon kritik dan sarannya demi

kesempurnaan laporan dimasa yang akan datang.

Semoga laporan ini

bermanfaat bagi kita semua.

Tanjung Pati, 4 Februari 2015

Penulis

iii

DAFTAR ISI

Hal

KATA PENGANTAR ............................................................................ i DAFTAR ISI ...................................................................................... iii DAFTAR TABEL ................................................................................. vi DAFTAR GAMBAR ............................................................................. viii I.

PENDAHULUAN .......................................................................... 1 1.1. Latar Belakang ......................................................................... 1 1.2. Tujuan ..................................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 4 2.1. Klasifikasi Tanaman Jahe ............................................................ 4 2.2. Morfologi Tanaman Jahe ............................................................ 4 2.3. Syarat Tumbuh Tanaman Jahe ................................................... 6 2.3.1. Iklim ............................................................................... 6 2.3.2. Tanah ............................................................................. 7 2.4. Budidaya Tanaman Jahe ............................................................ 7 2.4.1. Persiapan lahan ............................................................... 7 2.4.2. Persiapan bahan tanam (Bibit) .......................................... 8 2.4.3. Penanaman ..................................................................... 9 2.4.4. Pemeliharaan tanaman jahe gajah..................................... 10 2.4.5. Pemanenan ..................................................................... 14 2.4.6. Budidaya jahe di dalam karung ......................................... 14 2.4.7. Kandungan abu jerami ..................................................... 15 III. METODE PELAKSANAAN ........................................................... 17 3.1. Ruang Lingkup Proyek ............................................................ 17 3.2. Alat dan Bahan ....................................................................... 18 3.3. Pelaksanaan Proyek ................................................................ 18 3.3.1. survey lahan ................................................................. 18 3.3.2. Pengukuran dan pembersihan lahan ................................ 18 3.3.3. Pengambilan top soil ...................................................... 19 3.3.4. Pengisian dan penyusunan karung .................................. 19 3.3.5. Pengecambahan ............................................................ 20

iv

3.3.6. Pembuatan saluran drainase.......................................... 20 3.3.7. Pembuatan lubang tanam dan pemberian pupuk dasar … 20 3.3.8. Pemindahan bibit dan penanaman ................................. 20 3.3.9. Penyiraman.................................................................. 21 3.3.10. Penyulaman ................................................................. 21 3.3.11. Penyiangan Dan pembumbunan abu jerami .................... 22 3.3.12. Pemupukan .................................................................. 22 3.3.13. Pengendalian hama dan penyakit ................................... 23 3.3.14. Pengamatan ................................................................. 23 3.3.15. Pemanenan .................................................................. 24 3.4. Waktu dan Jadwal Pelaksanaan Proyek ....................................... 25 IV. HASIL ............................................................................................ 26 4.1. Biaya Proyek ............................................................................. 26 4.1.1. Biaya alat ......................................................................... 26 4.1.2. Biaya bahan ..................................................................... 27 4.1.3. Biaya tenaga kerja ............................................................ 27 4.1.4. Biaya lain-lain ................................................................... 28 4.1.5. Rekapitulasi ..................................................................... 28 4.1.5. Produksi dan pendapatan .................................................. 28 4.1.6. Analisis biaya dan pendapatan ........................................... 29 4.2. Hasil pengamatan (Agronomis/Produksi )..................................... 30 4.3. Kendala di lapangan................................................................... 31 V.

PEMBAHASAN ......................................................................... 32 5.1. Aspek Teknis Pelaksanaan ...................................................... 32 5.1.1. Perubahan harga alat.................................................... 32 5.1.2. Perubahan harga bahan ................................................ 33 5.1.3. Perubahan tenaga kerja ................................................ 33 5.2. Kendala Di Lapangan ............................................................. 33 5.3. Aspek Agronomis/Produksi...................................................... 35 5.4. Aspek Finansial ...................................................................... 35 a. Perubahan harga alat ......................................................... 35 b. Perubahan harga bahan ..................................................... 36

v

c. Perubahan tenaga kerja ...................................................... 36 d. Biaya lain-lain .................................................................... 36 d. Total biaya ........................................................................ 36 e. Harga penjual hasil produksi ............................................... 37 VI.

RENCANA BISNIS ..................................................................... 38 6.1. Aspek Pembiayaan................................................................. 39 6.1.1. Biaya alat pertahun ...................................................... 39 6.1.2. Biaya bahan pertahun................................................... 39 6.1.3. Biaya tenaga kerja pertahun .......................................... 40 6.1.4. Biaya lain-lain pertahun................................................. 40 6.1.5. Rekapitulasi biaya sampai periode pertama..................... 41 6.1.6. Produksi dan pendapatan dalam 1 tahun ........................ 42 6.2. Aspek Finansial 6.2.1. Analisa rugi Laba ......................................................... 42 6.1.2. Penyusutan atas investasi........ .................................... 43 6.3. Cash flow .............................................................................. 44 6.4. Analisis Proyek ...................................................................... 44

VII.

KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 46 7.1. Kesimpulan ........................................................................... 46 7.2. Saran ................................................................................... 46

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 48 LAMPIRAN.............................................................................................. 49

6

DAFTAR TABEL Tabel

Halaman

1.

Hama dan penyakit utama pada jahe dan cara pengendaliannya ..........

13

2.

Jadwal kegiatan proyek usaha mandiri (pum) budidaya tanaman jahe gajah selama ± 5 bulan dengan luasan lahan 1045 m2 ................

25

3.

Biaya alat pada budidaya tanaman jahe gajah pada luasan 1045 m2 selama ± 5 bulan ............................................................................

26

4.

Biaya bahan budidaya tanaman jahe gajah pada luasan 1045 m2 selama ± 5 bulan ............................................................................

27

5.

Biaya tenaga kerja pada budidaya jahe gajah pada luasan 1045 m2 selama ± 5 bulan ............................................................................

27

6.

Biaya lain-lain Biaya bahan pada luasan 1045 m2 selama ± 5 bulan ....

28

7.

Rekapitulasi biaya pada luasan 1045 m2 selama ± 5 bulan .................

28

8. Proyeksi Produksi dan Pendapatan budidaya jahe gajah di dalam karung dengan penggunaaan abu jerami ...........................................

28

9.

Data pengamatan sampel tinggi tanaman, jumlah anakan dan berat rimpang pada umur 5 bulan .............................................................

31

10. Data perbandingan pertumbuhan tanaman jahe gajah ........................

35

11. Kebutuhan biaya alat pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan lahan 1045 m2 ....................................................................

39

12. Kebutuhan biaya bahan pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2 ......................................................................

39

13. Kebutuhan biaya tenaga kerja pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2 ......................................................................

40

14. Kebutuhan biaya lain – lain pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2 ...............................................................................

40

15. Rekapitulasi biaya budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2 .........................................................................................

41

16. Produksi dan pendapatan per tahun pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2 .............................................................

41

7

17. Analisa rugi laba dalam satu tahun pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2 .............................................................

42

18. Penyusutan atas investasi dalam setahun pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2......................................................

43

19. Cash flow ........................................................................................

44

20. Analisa proyek budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2 .........................................................................................

44

8

DAFTAR GAMBAR Gambar

Halaman

1. Denah lokasi Proyek Usaha Mandiri Budidaya Tanaman Jahe Gajah ........

17

2. Denah lahan Proyek Usaha Mandiri Budidaya Tanaman Jahe Gajah Pada Rencana Bisnis dengan luas 1045 m2 ...........................................

38

1

I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Tanaman Jahe merupakan salah satu tanaman rempah-rempah yang diperdagangkan di dunia. Jahe diekspor dalam bentuk jahe segar, jahe kering, jahe segar olahan dan minyak atsiri serta semakin pesatnya kegiatan industri obat-obatan moderen,

tradisional

dan

industri-industri

lain

yang

bermunculan

dengan

menggunakan bahan baku jahe menyebabkan permintaan komoditi ini cenderung meningkat dari tahun ke tahun (Rudi, 2009). manfaat jahe sangat banyak, jahe biasanya dipergunakan sebagai bumbu dapur untuk aneka masakan, sayur, gulai, hingga aneka minuman. Jahe bisa diolah menjadi minuman penyegar dan permen. Rimpang muda dan tunas muda jahe dapat dimanfaatkan sebagai bahan lalap. Minyak jahe digunakan untuk berbagai produk makanan, minuman, obat, hingga parfum dan kosmetik (Fauziah, 2005). Permintaan pasar di dalam negeri untuk keperluan berbagai industri belum bisa dipenuhi,

sehingga Indonesia masih

mendatangkan jahe dari

China.

Permintaan pasar akan ekspor jahe juga cukup banyak, diantaranya Belanda dengan permintaan sebanyak 40 ton/bulan (Muchlas dan Slameto, 2008). Didaerah Payakumbuh hasil produksi jahe dalam 1 hektar hanya mencapai 15 ton (Biro Pusat Statistik, 2011). Namun produksi yang diharapkan tersebut tidak dapat dicapai karena teknik budidaya yang tidak sesuai dan adanya penyakit layu bakteri. Budidaya jahe menggunakan karung dengan media yang remah dilakukan untuk menghasilkan benih yang sehat, bebas dari penyakit seperti layu bakteri yang sering menjadi kendala dalam budidaya tanaman (Sukamto,2013).

2

Seorang ahli tanah IPB mengatakan bahwa bahan ini mengandung hara kalium yang cukup besar. Abu yang berasal dari pembakaran jerami padi misalnya, kadar kaliumnya mencapai 10-35%, abu sisa bakaran kayu mengandung 6-12%, dan abu sekam padi mengandung kalium 1,85%. Dan keistimewaannya adalah abu bersifat lambat dalam melepas hara kaliumnya. Pelepasan kalium akan berjalan sedikit demi sedikit tetapi secara kontinu. Dengan begitu tanaman akan mendapatkan hara ini dalam waktu yang panjang (Shania Kuderi, 2014). Berdasarkan data di atas kandungan kalium abu jerami yang mencapai 1035% maka penulis tertarik melakukan Proyek Usaha Mandiri (PUM) dengan judul “BUDIDAYA TANAMAN JAHE GAJAH (Zingiber officinale Rosc.) DI DALAM KARUNG DENGAN PENGGGUNAAN ABU JERAMI”.

3

1.2. Tujuan Tujuan dari Proyek Usaha Mandiri ini adalah, agar mahasiswa : 1. Mampu merencanakan, melaksanakan, mengevaluasi, proyek yang dijalankan baik secara teknis, ekonomis, maupun agronomis. 2. Memahami lebih lanjut tentang budidaya tanaman jahe gajah (Zingiber

officinale Rosc.) khususnya budidaya jahe gajah di dalam karung dengan memanfaatkan abu jerami. 3. Mampu mengatasi kendala – kendala yang ditemukan di lapangan.

4.

Mampu meperkirakan biaya untuk Proyek Usaha Mandiri (PUM) budidaya jahe gajah (Zingiber officinale Rosc.) di dalam karung dengan penggunaan abu jerami.

5. Mengetahui analisis bisnis jahe gajah (Zingiber officinale Rosc.).

4

II.TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Klasifikasi Tanaman Jahe Menurut Harmono dan Andoko, A (2005), klasifikasi botani tanaman jahe adalah sebagai berikut : Divisio

: Spermatophyta

Subdivisio

: Angiospermae

Kelas

: Monocotyledoneae

Ordo

: Zingiberales

Famili

: Zingiberaceae

Genus

: Zingiber

Species

: Zingiber officinale Rosc.

2.2. Morfologi Tanaman Jahe Marfologi tamanan Jahe Gajah terdiri dari Akar, Rimpang, Batang, Daun, dan Bunga yang diuraikan sebagai berikut (Paimin dan Murhananto, 2004). a. Rimpang dan akar Akar merupakan bagian terpenting dan paling diharapkan dalam budidaya jahe. Pada bagian ini akan tumbuh bakal tunas–tunas yang akan menjadi tanaman, selain itu akar juga merupakan bagian terpenting secara ekonomis yang merupakan hasil utama tanaman jahe berupa akar tunggal.

Akar tunggal (rimpang) itu

tertanam kuat di dalam tanah dan makin membesar seiring bertambahnya umur tanaman serta membentuk rizhoma–rhizoma baru.

5

Rimpang jahe memiliki aroma yang khas, pada bagian luar berwarna kuning kotor, bila sudah tua akan berwarna agak coklat keabuan. Bila rimpang ini dipotong secara melintang, maka akan terlihat warna putih kekuningan atau jingga. Jahe Gajah memiliki rimpang yang lebih besar dibandingkan jenis jahe lainnya, panjang akar sekitar 12,93–21,25 cm, diameter akar 4,53–6,30 mm, seratnya lembut, aroma kurang tajam, rasanya kurang pedas, panjang rimpang 15,83-32,75 cm, tinggi rimpang 6,20-12,24 mm, dan pada umumnya memiliki berat rimpang 0,181,04 Kg. b. Batang Jahe Gajah mempunyai batang yang agak keras, berbentuk bulat dan berwarna hijau muda, diselubungi oleh pelepah daun dan dapat mencapai tinggi tanaman sekitar 68,63 – 12,75 cm. Biasanya batang tanaman jahe dihiasi titik- titik berwarna

putih,

batang

biasanya

basah

dan

banyak

mengandung

air

sehingga tergolong tanaman herbal. c. Daun Jahe Gajah mempunyai daun berselang-seling dengan tulang daun sejajar. Permukaan daun bagian atas berwarna hijau muda jika dibandingkan dengan bagian bawah yang berbulu halus. Panjang daun berkisar 17,45–21,99 cm dan lebar 0,8– 2,5 cm, jumlah daun 28-29 dan lebar tajuk 47,43-63,8 cm. d. Bunga Bunga Jahe Gajah berupa bulir yang berbentuk kincir, tidak berbulu dengan panjang 5–7 cm. Bulir ini menempel pada tangkai bulir yang keluar dari akar

6

rimpang. Tangkai bulir dikelilingi oleh daun pelindung yang berbentuk bulat lonjong, runcing atau menggumpal. 2.3. Syarat Tumbuh Tanaman Jahe Untuk mendapatkan produksi yang optimal dari tanaman jahe perlu diketahui syarat tumbuh tanaman ini diantaranya iklim dan tanah yang diuraikan sebagai berikut (Syukur, 2007). 2.3.1. Iklim Faktor iklim sangat berpengaruh terhadap proses fisiologi terutama pada proses asimilasi, pertumbuhan vegetatif dan pembentukan rimpang.

Faktor iklim

terdiri atas : a. Curah hujan Tanaman jahe membutuhkan curah hujan yang relatif tinggi, yaitu 2.5003.500 mm/tahun, dengan 7-9 bulan basah. b. Cahaya matahari Tanaman jahe termasuk golongan tanaman yang menyukai cahaya matahari, karena selama pertumbuhannya membentuk rumpun sehingga menghendaki banyak sinar matahari dengan demikian Jahe Gajah tidak cocok untuk ditaman di tempat terlindung, karena daunnya akan melebar tetapi rimpangnya akan mengecil. c. Ketinggian tempat Pada dasarnya tanaman Jahe Gajah dapat tumbuh dari dataran rendah sampai 1.500 meter di atas permukaan laut. Akan tetapi, jahe gajah akan berproduksi baik pada ketinggian sekitar 500-900 meter diatas permukaan laut.

7

2.3.2. Tanah Tanaman jahe paling cocok ditanam pada tanah yang subur, gembur dan banyak mengandung bahan organik (humus), serta berdrainase baik. Tanah Latosol Merah Coklat dan Andisol umumnya dapat ditanami Jahe Gajah dengan kedalaman lapisan olah tidak kurang dari 30 cm. Tanaman Jahe Gajah dapat tumbuh pada pH sekitar 4,3-7,4.(Paimin dan Murhananto, 2004). 2.4.

Budidaya Tanaman Jahe Gajah (Zingiber officinale Rosc.)

2.4.1 Persiapan lahan Persipan lahan yang dimaksud disini adalah segala tindakan yang dilakukan sebelum pelaksanaan penanaman (Paimin dan Murhananto , 2004). a. Penentuan lokasi Setelah lahan yang akan ditanami ditentukan, maka dilakukan pengukuran lahan tersebut sehingga akan terlihat batas-batas antara lahan yang akan diolah dan yang tidak diolah (Paimin dan Murhananto, 2004). b. Pembesihan lahan Sebelum benih ditanam dilakukan pengolahan tanah. Tujuan pengolahan tanah adalah untuk menciptakan tanah menjadi gembur, subur, berhumus, berdrainase baik dan beraerasi baik, serta membersihkan dari gulma. Tanah yang gembur akan memberikan kesempatan kepada rimpang jahe untuk tumbuh dengan leluasa. Tanah liat yang kurang diolah menyebabkan rimpang jahe tertekan, tanah

berkerikil

menyebabkan rimpang tergores sehingga hasil tidak maksimal (Syukur, 2001).

8

c. Pengmbilan top soil Drainase yang baik akan mencegah tanaman dari serangan penyakit seperti penyakit layu akibat tergenang air disekitar areal tanam karena tidak baiknya drainase. Sedangkan aerasi yang baik akan memberi ruang gerak bagiakar untuk menyerap unsur hara dan air, serta mengurangi pembentukan senyawa-senyawa anorganik dalam tanah yang bersifat racun (Paimin dan Murhananto, 2004). Oleh karena itu dilakukan budidaya jahe gajah di dalam karung untuk menghindari penyakit layu batang akibat tergenang air dan memberikan aerasi yang baik untuk mendapatkan pertumbuhan rimbang yang baik

2.4.2. Persiapan bahan tanam a) Penyediaan bibit Umumnya

jahe

menggunakan rimpang.

gajah

diperbanyak

dengan

cara

vegetatif

dengan

Syarat-syarat rimpang yang digunakan ialah sebagai

berikut (Rostiana, 2007): 

Bahan bibit sebaiknya diambil langsung dari kebun, bukan dari pasar tempat penjualan jahe konsumsi.



Bahan tanam yang dipilih berasal dari tanaman yang sudah tua, berumur 910 bulan, yakni tanaman yang sudah masuk fase senescen.



Bahan tanam berasal dari tanaman yang sehat (tidak terserang hama dan penyakit) kulit rimpang tidak terluka/lecet.



Ukuran bibit (stek rimpang) panjang 7-9 cm, mempunyai 2-3 mata tunas dengan berat 25-80 gram.



Rimpang gemuk dan bernas.

9

b) Pengecambahan Jahe diperbanyak dengan menggunakan stek rimpang. Untuk mendapatkan benih yang baik rimpang perlu diseleksi. Benih yang akan digunakan harus jelas asal usulnya, sehatdan tidak tercampur dengan varietas lain. Yang dimaksud benih yang sehat adalah berasal dari pertanaman yang sehat dan tidak terserang penyakit (Syukur, 2001). Rimpang yang telah terinfeksi penyakit tidak dapat digunakan sebagai benih karena akan menjadi sumberpenularan penyakit di lapangan. Pemilihan benih harus dilakukan sejak pertanaman masih di lapangan.

Apabila terdapat tanaman yang

terserang penyakit atau tercampur dengan jenis lain, maka tanaman yang terserang penyakit dan tanaman jenis lain harus dicabut dan dijauhkan dari areal pertanaman. Selanjutnya, pemilihan (penyortiran) dilakukan setelah panen, untuk membuang benih yang terinfeksi hama dan penyakit atau membuang benih dari jenis lain (Rostiana, 2007). Rimpang yang sudah bertunas kemudian diseleksi dan dipotong menurut ukuran. Untuk mencegah infeksi bakteri pada waktu pemotongan, dilakukan perendaman di dalam larutan antibiotik dengan dosis anjuran, kemudian dikering anginkan (Hamidi, 2003). 2.4.3. Penanaman Ketersediaan air sangat penting pada saat penanaman. Bila jahe hendak ditanam di tanah tegalan sebaiknya dilakukan pada awal musim hujan. Namun apabila akan ditanam di daerah dengan curah hujan tinggi maka penanaman dapat dilakukan sepanjang tahun (Hanafi, 2011).

10

Pengaturan jarak tanam perlu diperhatikan karena merupakan salah satu cara untuk meningkatkan hasil rimpang per satuan luas. Semakin subur tanah, jarak tanam makin diperjarang agar rimpang bisa tumbuh maksimal dan leluasa (Paimin danMurhananto, 2004). Benih jahe ditanam sedalam 5-7 cm dengan tunas menghadap ke atas, jangan terbalik, karena dapat menghambat pertumbuhan. Jarak tanam yang digunakan untuk jahe gajah adalah 80 cm x 40 cm atau 60 cm x 40 cm, apabila dipanen muda jarak tanam yang dianjurkan adalah 30 cm x 40 cm (Paimin dan Murhananto, 2004). 2.4.4. Pemeliharaan tanaman jahe Salah satu hal yang paling pokok dalam budidaya tanaman jahe gajah adalah pemeliharaan yang meliputi pemupukan, penyulaman, penyiraman, penyiangan, pembumbunan, pengendalian hama dan penyakit. a. Pemupukan Pemberian pupuk dimaksudkan agar unsur-unsur hara yang dibutuhkan tanaman tersedia cukup. Oleh karenanya, pemupukan mutlak diperlukan terutama pada lahan yang kurang subur. Pada tanaman jahe yang dipanen muda yakni 3–4 bulan setelah tanam, pemberian pupuk hanya membutuhkan pupuk N karena pada saat dipanen tanaman masih dalam fase vegetatif yang pemberiannya juga bertahap, yaitu pemberian I umur 3 – 4 minggu setelah tanam sebanyak 100 kg urea/ha, dan pemberian II umur 6 – 8 minggu setelah tanam sebanyak 200 kg urea/ha (Muharnanto dan Paimin, 1999).

11

Pemberian pupuk K juga penting bagi tanaman, karena peranan pupuk K yang erat kaitannya dengan kandungan air tanaman. Pemberian pupuk K dilaksanakan pada saat tanaman berumur 2-3 minggu dengan dosis 50kg/ha KCl, dan saat tanaman berumur 6-8 minggu dengan dosis 100 kg/ha KCl. (Murhananto dan Paimin, 2004). b. Penyulaman Penyulaman dilakukan terhadap tanaman yang mati atau pertumbuhannya tidak baik. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan pertumbuhan tanaman yang seragam serta waktu panen yang serentak. Penyulaman dilakukan pada umur 2-3 minggu dengan menggunakan benih cadangan yang telah diseleksi dan disemaikan. Penyulaman sebaiknya jangan dilakukan pada tanaman mati yang disebabkan oleh penyakit layu bakteri. Pada bekas tanaman tersebut sebaiknya diberi kapur untuk menghindari penularan ke tanaman di sekitarnya (Hapso, Yaya dan Elisa, 2001). c. Penyiraman Penyiraman bertujuan untuk melengkapi kekurangan air yang disediakan oleh alam. Penyiraman dilakukan pada pagi atau sore hari (Rostiana, 2007). d. Penyiangan Sampai tanaman jahe berumur 6-7 bulan banyak tumbuh gulma, sehingga penyiangan perlu dilakukan secara intensif. Apabila gulma dibiarkan tumbuh sampai tanaman jahe berumur 180 hari akan terjadi penurunan hasil sampai 60%. Penyiangan pertama dilakukan pada saat tanaman jahe berumur 2-4 minggu, kemudian dilanjutkan 4-6 minggu sekali tergantung kepada banyaknya gulma yang tumbuh. Penyiangan setelah tanaman jahe berumur 4 bulan perlu dilakukan secara

12

hati-hati agar tidak merusak perakaran dan melukai rimpang yang dapat menyebabkan masuknya bibit penyakit (Harmono dan Agus, 2005). Penyiangan dapat dilakukan dengan cara manual yaitu dengan mencabut gulmanya dengan tangan atau dengan menggunakan kored, dan bisa juga dengan herbisida. Cara manual akan berhasil untuk gulma yang mudah dicabut, namun sulit dilakukan terhadap gulma yang memiliki rizom (alang-alang), dan umbi (teki) (Harmono dan Andoko, A. 2005). e. Pembumbunan Pembumbunan

dilakukan

bersama-sama

dengan

penyiangan

saat

penbersihan gulma, pembumbunan dilakukan guna menggemburkan tanah sekaligus agar rimpang yang muncul tertutup. Dengan demikian kesempatan berkembangnya rimpang menjadi baik dan dapat mencegah rimpang terkena sinar matahari yang dapat membuat rimpang berwarna hijau dan keras yang akan menurunkan kualitas rimpang. Pembumbunan dilakukan dengan cara menimbun pangkal batang dengan abu jerami yang banyak mengandung kalium sebesar 10-35% setebal ± 5 cm dan dilakukan pada waktu telah terbentuk rimpang dengan 4-5 anakan (Hanafi, 2011). f. Pengendalian hama dan penyakit Hama

dan

penyakit

utama

pada

pengendaliannya dapat dilihat pada Tabel 1.

tanaman

jahe

dan

cara-cara

13

Tabel 1.Hama dan penyakit utama pada tanaman jahe dan cara pengendaliannya Hama/ Penyakit Layu bakteri

Jenis Kerusakan Tanaman mati

(Ralstonia

dan rimpang busuk

Solanacearum)

Pengendalian a) Bibit diambil dari tanaman induk sehat

b) Antagonis (Pseudomonas fluorescens, P. Cepacia dan Bacillus sp, dikombinasikan dengan kompos(misalnya BIOTRIBA) c)

Pestisida nabati (tepung gambir dan temulawak)

Buncak akar

Akar luka, sehingga

a) Bibit diambil dari tanamaninduk sehat

(Meloidogyne

penyerapan hara

b) Pasteuria penetrans 2-5

sp.),

terganggu dan

luka akar

pathogen tanah

(Rhodophalus

mudah masuk

similis)

kapsul/tanaman/6 bulan c)

Tepung biji mimba 25-50 gr/tanaman/ 3 bulan

d)

Mulsa (10-20 ton/ha) dan Karbofuran pada saat tanam 20-30 kg/ha

Bercak daun

Daun kering,

a) Bibit diambil dari tanaman sehat

(Phillosticta

fotosintesa

b) Minyak cengkeh (10%)

sp.)

tidak optimal, tanaman c) Mankozeb (2-3 kaliseminggu) kerdil

Kutu Perisai

Kulit rimpang kusam,

(Aspediella

karena

hartii)

Rimpang dihisap dan kering

a) Fumigasi benih dengan metil bromida atau alumunium fosfida b) Perlakuan benih dengan air panas 500C selama 10 menit, insektisida karbon sulfan (2ml/lt), insektisida nabati seperti ekstrak mimba 2,5% atau ekstrak bungkil jarak 2,5%

(Sumber :Rostiana, 2007).

14

2.4.5. Pemanenan Pemanenan jahe tergantung pada produk akhir yang diinginkan walaupun umumnya jahe dipanen setelah umur 8-12 bulan. Untuk konsumsi segar sebagai bumbu dipanen pada umur 8 bulan, sedang untuk keperluan bibit dipanen umur 10bulan atau lebih. Sementara untuk keperluan asinan jahe, jahe dipanen muda berumur 3-4 bulan (Rudi, 2009). Panen dilakukan dengan cara membongkar seluruh tanaman menggunakan cangkul atau garpu. Agar rimpang hasil panen tidak lecet dan tidak terpotong perlu kehati-hatian waktu panen karena akan mengurangi mutu jahe. Rimpang dibersihkan dari kotoran dan tanah yang menempel. Tanah yang menempel apabila dibiarkan akan mengering dan sulit dibersihkan. Selanjutnya, jahe tersebut diangkut ke tempat pencucian untuk disemprot dengan air. Pada saat pencucian jahe tidak boleh digosok agar tidak lecet, kemudian dilakukan penyortiran sesuai tujuan (Hanafi, 2011). Berdasarkan standar perdagangan, mutu rimpang jahe segar dikategorikan menjadi ; (a) Mutu I, bobot 250 g/rimpang, kulitnya tidak terkelupas, tidak mengandung benda asing dan kapang, (b) Mutu II, bobot 150-249 g/rimpang, kulitnya tidak terkelupas, tidak mengandung benda asing dan kapang, dan (c) Mutu III, bobot sesuai hasil analisis, kulit yang terkelupas maksimum 10%, benda asing maksimum 3%, dan kapang maksimum 10% (Paimin dan Muharnanto, 2004). 2.4.6. Budidaya jahe di dalam karung Budidaya jahe menggunakan karung dengan media yang remah dilakukan untuk menghasilkan benih yang sehat, bebas dari penyakit seperti layu bakteri yang

15

sering menjadi kendala dalam budidaya tanaman.

Budidaya jahe menggunakan

karung ini setara dengan membudidayakan 1000 karung (1000 m2) dengan budidaya konvensional satu hektar. Efisiensi yang lain adalah penggunaan benih tanaman, serta dapat diarahkan untuk budidaya organik dengan mengadopsi teknologi-teknologi yang telah dihasilkan. Bila digunakan untuk menghasilkan benih, dapat menjadi sumber benih yang sehat dan dengan kondisi yang terkontrol, produksi jahe dapat ditargetkan sesuai dengan permintaan (Sukamto, 2013). Ada pun manfaat dari budidaya jahe gajah dengan media karung adalah : 1. Penghematan lahan. 2. Mempermudah pengendalian gulma. 3. Mengkondisikan tanah agar gembur sehingga rimpang jahe akan lebih mudah berkembang. 4. Merupakan upaya pengembangan lahan secara vertikal (vertikultural) 5. Hasil lebih banyak. 2.4.7. kandungan abu jerami Seorang ahli tanah IPB mengatakan bahwa bahan ini mengandung hara kalium yang cukup besar. Abu yang berasal dari pembakaran jerami padi misalnya, kadar kaliumnya mencapai 10-35%, keistimewaannya adalah abu bersifat lambat dalam melepas hara kaliumnya. Pelepasan kalium akan berjalan sedikit demi sedikit tapi secara kontinu. Dengan begitu tanaman akan mendapatkan hara ini dalam waktu yang panjang.

16

Abu juga digolongkan sebagai pupuk organik karena diperoleh dari pembakaran bahan organik. Namun pengaruhnya terhadap tanah ternyata berbeda dengan kompos dan pupuk kandang yang juga pupuk organik. Kompos dan pupuk kandang lebih banyak berperan dalam perbaikan sifat fisik tanah. Tanah bertekstur liat atau pasir, bisa menjadi gembur kalau diberi kompos atau pupuk kandang dalam jumlah yang cukup. Tidak demikian halnya pengaruh abu terhadap tanah. Menurut ahli tanah IPB, pemberian abu ke dalam tanah bisa menaikkan pH tanah, karena abu jerami bersifat basa hal ini disebabkan kandungan kaliumnya yang tinggi (Shania Kuderi, 2014).

17

III. METODE PELAKSANAAN

3.1.Ruang lingkup Proyek Proyek Usaha Mandiri dilaksanakan di Purwajaya, Tanjung Pati Kecamatan Harau, Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatera Barat. Proyek dilaksanakan selama ± 5 bulan terhitung dari bulan September 2014 sampai Januari 2015 seluas 31,69 m2 (Panjang 6,48 m, Lebar 4,89 m). Untuk lebih jelasnya mengenai denah dapat dilihat pada gambar 1. Denah lokasi Proyek Usaha Mandiri Budidaya Tanaman Jahe Gajah.

L 50 cm

50

5 cm

59,8 cm

50

548

P

Keterangan : Lebar (L) : 4,892 m 50 Panjang (P) : 6,48 m Luas lahan : 31,54 m2 Jumlah bedengan : 4 Petak Luas lahan Efektif : 13,11m2 Jumlah karung : 160 Buah Jumlah populasi :160 Rumpun Jarak antar petakan : 50 cm Kedalaman drainase : 30 cm Jarak Antar karung : 5 cm

Dst,, 20 karung

3892 cm

Gambar 1. Denah lokasi Proyek Usaha Mandiri Budidaya Tanaman Jahe Gajah

18

3.2. Alat dan Bahan Alat yang digunakan dalam pelaksanaan Proyek Usaha Mandiri (PUM) antara lain : Meteran 50 meter, Timbangan, Cangkul, Garu, Pisau, Ember, Gembor, spidol dan jaring. Sedangkan bahan yang digunakan adalah Rimpang Jahe, Ajir, Tali Rafia, Karung, Pupuk Kandang, Top Soil, Pupuk Urea, Abu Jerami, Jerami Padi, Dithane M45, pasir. 3.3. Pelaksanaan Proyek. Kegiatan yang dilaksanakan selama proyek berlangsung antara lain adalah : Survei, Pembersihan lahan, pengukuran dan pembersihan lahan, pengambilan top soil, Pengecambahan, Pembuatan saluran draenase, Pembuatan lobang tanam dan pemberian

pupuk

Penyulaman,

dasar,

Pemindahan

Pemupukan,

Penyiangan

bibit dan

dan

penanaman,

pembumbunan,

Penyiraman, Pengamatan,

Pemanenan. 3.1.1. Survey Survei ini dilakukan dengan melihat lahan yang akan dipakai sebagai lahan budidaya jahe gajah di dalam karung dengan melihat keadaan lingkungan lahan dan keadaan tanah yang akan dijadikan sebagai media tanam ( tanah top soil). 3.1.2. Pengukuran dan pembersihan lahan Setelah didapatkan lokasi yang cocok maka dilakukan pengukuran lahan yang sesuai dengan luasan yang telah ditentukan.

Pengukuran lahan dilakukan

dengan cara menentukan terlebih dahulu titik awal yang berfungsi sebagai patokan. Selanjutnya lahan diukur untuk pertanaman dan saluran draenase dengan menggunakan meteran. Kemudian diberi ajir dan tali rafia pada tiap-tiap titik lahan.

19

Lahan diukur dengan menggunakan meteran 50 m, dengan luasan yang dibutuhkan adalah 31,69 m2 (Panjang 6,48 m, Lebar 4,89 m). Bersamaan dengan pengukuran lahan ini, dilakukan juga pembersihan lahan yang akan dijadikan sebagai tempat budidaya tanaman jahe gajah di dalam karung dari gulma dan benda lainnya yang mengganggu pertumbuhan tanaman jahe gajah, Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Lampiran 1. Pembersihan lahan Budidaya Jahe Gajah (Zingiber officinale Rosc.) di dalam karung dengan penggunaan abu jerami. 3.1.3. Pengmbilan top soil Pengolahan tanah dilakukan dengan membersihkan gulma dan benda-benda lain yang menggangu pertumbuhan tanaman jahe dan dilakukan pengolahan tanah untuk membentuk aerasi yang baik akan memberi ruang gerak bagi akar/rimpang untuk menyerap unsur hara dan air, serta mengurangi pembentukan senyawasenyawa anorganik dalam tanah yang bersifat racun dengan cara mencakul tanah dan menggemburkannya kemudian membuang perakaran tanaman yang tercangkul setelah penegemburan kita ambil tanah bagian atas (top soil) yang digunakan sebagai media tanam di dalam karung untuk mendapatkan tanaman jahe yang sehat sehingga mendapatkan kualitas dan kuantitas yang tinggi. 3.1.4. Pengisian dan penyusunan karung Setalah tanah lapisan atas (top soil) diambil maka kita lakukan pengisian karung sebnyak 1/3 dari tinggi karung (Diameter 27,4 cm, tinggi 56,3 cm, valume karung 11060,07 cm2) kemudian karung yang telah terisi disusun berdasarkan gambar 1. Denah budidaya jahe di dalam karung dengan luas areal 31,69 m2

20

(Panjang 6,48 m, Lebar 4,89 m) jumlah karung sebanyak 160 buah, Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Lampiran 2. Pengisian dan penyusunan karung. 3.1.5. Pengecambahan Pengecambahan dilakukan dengan cara memotong-motong rimpang jahe setiap potongan terdiri dari 2-3 buah mata tunas dengan berat 25-80 gram. Setelah itu potongan rimpang disemaikan pada bedengan dengan media pasir ditanam dengan kedalaman ± 5 cm dan tutup dengan jerami padi persemain ini dilakukan selama ± 3 minggu.

Persemaian ini bertujuan agar mendapatkan bahan tanam

yang seragam, baik dan sehat. 3.1.6. Pembuatan saluran draenase Pembuatan saluran drainase dengan menggali tanah di sekeliling lahan pertanaman dan diantara petakan karung dengan lebar 50 cm dan dalam 30 cm. Saluran draenase berfungsi untuk membuang kelebihan air dan juga dapat digunakan sebagai jalan pemeliharaan untuk berbagai jenis kegiatan lainnya, Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Lampiran 3. Pembuatan saluran draenase. 3.1.7. pemberian pupuk dasar dan pembuatan lubang tanam

Pembuatan lubang tanam dengan kedalaman 10-20 cm, setelah selesai pembuatan lubang tanam, dilakukan pemberian pupuk kandang sebagai pupuk dasar sebanyak 500 gram per karung Lalu dibiarkan selama satu minggu 3.1.8. Pemindahan bibit dan penanaman Sebelum penanaman kecambah jahe bibit terlebih dahulu dipindahkan dari media persemaian untuk siap ditanam ke lapangan. Pemindahan bibit dilakukan

21

dengan cara mencabut bibit dengan menggunakan tangan atau dengan bantuan kayu yang dicongkel pada bibit yang disemai, pada saat pencongkelan usahakan bibit tidak terluka dan pasir masih menempel pada bibit tersebut. Selanjutnya bibit diangkut kelapangan dengan menggunakan ember, bibit disusun dalam ember usahakan tidak saling tertimpa supaya mata tunas tidak patah dan rusak. Penanaman kecambah jahe dilakukan pada sore hari, dengan cara menanam kecambah jahe tepat pada tengah lobang tanam kemudian ditimbun dengan tanah yang dipadatkan disekitar bibit, dengan tujuan agar tanaman tersebut melekat pada tanah. 3.1.9. Penyiraman Kegiatan penyiraman dilakukan pada persemaian dan setelah penanaman dilapangan. Sebab apabila penyiraman tidak dilakukan pada saat setelah penanaman kemungkinan bibit jahe yang ditanam pertumbuhannya kurang baik dan layu. Penyiraman dilakukan pada pagi dan sore hari, kecuali apabila hari hujan sampai tanah dalam karung mencapai kondisi kapasitas lapang, hal ini dapat kita lihat dengan cara menggegam tanah dan menekannya dengan tangan jika tanah tersebut retak maka tanah di dalam karung telah mencapai kondisi kapasitas lapang maka tanaman tidak dilkakukan penyiraman, jika tanah tersebut kita tekan memencar maka perlu dilakukan penyiraman hingga tanah dalam karung mencapai kondisi kapasitas lapang. 3.1.10. Penyulaman Penyulaman dilakukan 2 minggu setelah tanam, yaitu dengan mengganti tanaman yang mati atau tanaman yang terserang hama dan penyakit. Penyulaman

22

ini dilakukan sampai tanaman berumur 21 hari setelah tanam. Dengan bibit jahe yang seumur dengan tanaman bibit kecambah awalnya yang dijadikan bahan tanam. 3.1.11. Penyiangan dan pembumbunan abu jerami Penyiangan dilakukan secara manual.

Penyiangan ini dilakukan dengan

pencabutan gulma yang tumbuh di dalam karung, sedangkan yang tumbuh disaluran drainase dibersihkan dengan menggunakan cangkul sambil memperbaiki saluran drainase

kemudian

membuangnya

gulma

keluar

areal

pertanaman.

Dalam

melakukan penyiangan pada barisan tanaman, dilakukan secara hati-hati agar tidak terkena rimpang tanaman jahe. Pembumbunan dilakukan bersamaan dengan penyiangan, pembumbunan dilakukan dengan menimbun pada pangkal tanaman hingga ketebalan tanah ± 5 cm dengan menggunakan abu jerami yang telah direndam selama ± 1 minggu sebanyak 500 gram/karung, pembumbunan dilakukan untuk mencegah rimpang terkena sinar matahari dan menambah unsur hara yang dikandung abu jerami berupa kalium sebesar 10-35 %, 500 gram abu jerami mengandung 50-175 gram kalium setara dengan 30-105 gram kcl. 3.1.12. Pemupukan Pemupukan dilakukan 2 kali yaitu pada saat tanaman berumur 2 minggu dan 6 minggu setelah tanam. Jenis dan dosis pupuk yang diberikan adalah pupuk Urea pada pemupukan pertama dengan dosis 0,71 gr/karung dan pemupukan kedua dengan dosis 1,4 gr/karung. Pupuk diberikan dengan ditebarkan secara merata di sekitar tanaman atau dalam bentuk alur melingkar dengan jari-jari ± 10 cm.

23

3.1.13. Pengendalian hama dan penyakit Pengendalian hama berupa ayam yang membongkar dan memakan tunastunas muda dilakukan secara manual dengan pemasangan jaring disekeliling lahan agar ayam tidak dapat masuk keareal pertanaman jahe gajah. 3.1.14. Pengamatan Pengamatan pertumbuhan tanaman yang dilakukan sejak penanaman sampai panen adalah sebagai berikut : 1. Persentase tumbuh tanaman Dihitung dengan cara membandingkan jumlah tanaman yang tumbuh dengan tanaman yang ditanam. Pengamatan dilakukan pada minggu ke 4 setelah tanam dengan rumus : Persentasi tumbuh (%) =

x 100%

2. Tinggi tanaman Dihitung dengan cara mengukur tinggi tanaman mulai daripemukaan tanah tanah sampai kepucuk daun tanaman. Pengamatan dilakukan 1 kali satu minggu hingga tanaman menjelang panen. 3. Jumlah anakan Dilakukan dengan cara menghitung jumlah anakan yang tumbuh dan sudah mempunyai daun yang membuka sempurna. Pengamatan dilakukan 1 kali seminggu hingga tanaman menjelang panen. 4. Berat rimpang per rumpun Dilakukan pada saat panen dengan cara menimbang rimpang tanaman sampel dengan menggunakan timbangan. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada lampiran 4. Hasil pengamatan dan gambar Budidaya Jahe Gajah (Zingiber officinale Rosc.) di dalam karung dengan penggunaan abu jerami).

24

3.1.15. Pemanenan Tanaman jahe panen muda dilakukan pada waktu tanaman berumur 4 bulan setelah tanam.

Cara pemanenan jahe yaitu dengan membongkar rimpang

jahe dari dalam karung secara hati-hati, cara mengambilnya diusahakan agar jahe jangan sampai patah atau terluka, setelah itu tanah yang menempel pada rimpang dibersihkan kemudian dikeringa anginkan, Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Lampiran 5. PemanenanTanaman Jahe Gajah (Zingiber officinale Rosc.) di dalam karung dengan penggunaan abu jerami.

25

3.2. Jadwal Pelaksanaan Proyek Tabel 2. Jadwal kegiatan Proyek Usaha Mandiri (PUM) Budidaya tanaman jahe gajah selama ± 5 bulan dengan luas lahan 31,69 m2. NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 11

Jenis Kegiatan Survey,pengukuran dan pembersihan lahan Pengambilan top soil, pengisian dan penyusunan karung Persiapan bahan tanam ,seleksi dan penunasan Pembuatan saluran drainase pembuatan lubang tanam dan pemberian pupuk dasar Pemindahan bibit dan penanaman Penyiraman Penyulaman Pemupukan Penyiangan Pembumbunan PHP

12 Pengamatan 13 Pemanenan

Sept Okt Nov Des Jan 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

26

IV. HASIL 4.1. Biaya Proyek lain.

Biaya proyek meliputi biaya Alat, Bahan, Tenaga kerja (HKO) dan biaya lain-

4.1.1.Biaya alat Biaya alat budidaya tanaman jahe gajah pada proyek ini dapat dilihat pada tabel 3 dibawah ini : Tabel 3. Biaya alat budidaya tanaman jahe gajah pada luasan 31,69 m2 selama ±5 bulan

No

Nama Alat

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Cangkol* Garu* Meteran* Kored* Parang* Pisau Cuter@ Ember@ Gembor@ Knapsack sprayer*** Timbangan plastik * Spidol@ Gerobak** Jaring*

satuan Jumlah Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Unit Meter

1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 32 Jumlah

jumlah terpakai Harga/unit (Rp) Biaya(Rp) Renc Real Renc Real Renc Real 0.013 350 650 0.007 50000 50000 0.007 0.007 35000 35000 245 245 0.013 390 390 0.015 30000 30000 0 0 210 0 0.007 30000 0 0 210 0 0.007 30000 0.044 0.040 1000 1000 44 40 0.040 440 400 0.044 10000 10000 0.040 0.044 45000 45000 1.980 1.800 0 360000 0 1.800 0 0.005 0.015 0.013 30000 30000 450 390 0.040 6000 240 0 0 0 250000 0 1.846 0 0.007 0.422 3000 1.266 0 0

Keterangan : @Habis sekali pakai *) Usia ekonomis 1 tahun **) Usia ekonomis 2 tahun ***) Usia ekonomis 3 tahun Rumus perhitungan alat : (Luas lahan/1000) X (Lamanya usaha / Usia ekonomis) X Jumlah alat terpakai.

7.965 5.421

27

4.1.2. Biaya bahan Biaya bahan budidaya tanaman jahe gajah pada proyek ini dapat dilihat pada tabel 4 dibawah ini : Tabel 4. Biaya bahan budidaya tanaman jahe pada luasan 31,69 m2 selama ± 5 bulan. No 1 2 3 4 5 6 7 8

Nama Rimpang jahe Karung Tali rapia pupuk kandang Dithane m45 Pupuk Urea Abu Jerami Ajir

Satuan Jumlah Harga Satuan Renc Real Renc Real Renc Real 7 15.000 13.000 Kg Kg 7 8 Buah Kodi 120 1.000 15.000 2 3.000 Gulung Gulung 1 3.000 4 7.000 Kg karung 60 1.000 Kg Kg 0.06 0.06 65.000 65.000 0.34 3.000 Kg Kg 0.54 7.000 2 10.000 karung 4 100 Buah Buah 4 100 Jumlah

Biaya Renc 105.000 120.000 3.000 60.000 3.900 3.780 400 296.080

Real 91.000 120.000 6.000 28.000 3.900 1.020 20.000 400 270.320

4.1.3. Biaya tenaga kerja Biaya tenaga kerja budidaya tanaman jahe gajah pada proyek ini dapat dilihat pada tabel 5 di bawah ini: Tabel 5. Biaya tenaga kerja pada luasan 31,69 m2 selama ± 5 bulan. No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Jenis kegiatan

Jumlah Satuan Renc Real

Survey,pengukuran dan HKO pembersihan lahan Pengambilan top soil, pengisian HKO dan penyusunan karung Persiapan bahan tanam ,seleksi HKO dan penunasan pemberian pupuk dasar HKO Pembuatan drainase HKO pemindahan bibit dan penanaman HKO Penyiraman HKO Penyulaman HKO Penyiangan HKO Pemupukan HKO Penganbilan abu jerami HKO Pembumbunan HKO PHP HKO Pengamatan Pertumbuhan HKO Panen HKO JUMLAH

0.1 0.27 0.7 0.99 0.2

0.2

0.2 0.7 0.2 0.2 0.1 0.3 0 0.3 0.3 0.3 0.3 0.9

0.16 0.25 0.18 0.21 0.14 0.22 0.16 0.29 0.18 0.06 0 0.6

Upah Renc Real

Biaya Renc Real

40000

40000

4000

10800

40000

40000

28000

39600

40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000

8000 8000 28000 8000 8000 4000 12000 0 12000 12000 12000 12000 36000 192000

8000 6400 10000 7200 8400 5600 8800 6400 11600 7200 2400 0 24000 156400

40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000

28

4.1.4. Biaya lain-lain biaya lain-lain pada proyek ini dapat dilihat pada Tabel 6 di bawah ini. Tabel 6. Biaya lain-lain pada luasan 31,69 m2 selama ± 5 bulan. No

Jenis pembiayaan

1 Sewa tanah 2 PBB 3 Transportasi Biaya tak 4 terduga Bunga 5 Modal

Perhitungan (lama usaha/tahun) x harga sewa tanah/ha/ tahun x luas lahan/ha 0,5% x 20% x ((Luas tanah x harga tanah) 8.000.000) x lama usaha/tahun 10% x (biaya alat + biaya bahan + biaya tenagakerja + sewa tanah + PBB +transportasi) 18% x (biaya alat + biaya bahan + biaya tenaga kerja +sewa tanah +PBB + transportasi + biaya tak terduga) x lama usaha/tahun Jumlah

Total Renc Real 1477 1320 0

0

20000 51614

0 0

38710

32409

111801

33730

4.1.5. Rekapatulasi biaya. Anggaran rekapitulasi biaya pada proyek ini dapat dilihat pada Tabel 7 dibawah ini : Tabel 7. Rekapitulasi biaya pada luasan 31,69 m2 selama ± 5 bulan. No

Keterangan 1 2 3 4

Biaya Alat Biaya Bahan Biaya tenaga kerja Biaya Lain-lain Jumlah

Total Renc

Real

7965 296080 192000 111801 607846

5421 270320 156400 33730 465871

4.2. Proyeksi Produksi dan Pendapatan 4.2.1. Proyeksi Produk Tabel 8. Proyeksi Produksi dan Pendapatan budidaya jahe gajah di dalam karung dengan penggunaaan abu jerami N0 1

jumlah(Rp) Renc Real Rimpang 96 48 Poduksi

harga(Rp) Renc Real 8000 13000

Pendapatan(Rp) Renc Real 768000 624000

29

4.3. Analisa Biaya dan Pendapatan 4.3.1. Pendapatan pengelola

Rencana

Realisasi

Pendapatan Biaya Rp. 768000 Rp. 607846

Pendapatan Biaya Rp. 624000 Rp. 465871

= Rp. 160062

= Rp. 158129

4.3.2. B/C Ratio

Rencana

Realisasi

Pendapatan Biaya

Pendapatan Biaya

Rp. 768000 Rp. 607846

Rp. 624000 Rp. 465871

= 1.26

= 1.34

4.3.3. BEP produksi

Rencana

Realisasi

Biaya total Harga dasar produksi

Biaya total Harga dasar produksi

Rp. 607846 Rp. 8.00/kg

Rp. 465871 Rp .12.000/Kg

= 76 kg

= 35,8 kg

4.3.4. BEP harga

Rencana

Realisasi

Biaya total jumlah produksi

Biaya Total Jumlah Produksi

Rp. 607846 96

Rp. 465871 48

= Rp. 6332 /kg

=Rp. 9706 /Kg

30

4.2. Hasil Pengamatan (agronomis/produksi) 4.2.1 Penyulaman pertama Persaentase tumbuh setelah ± 3 minggu tanam di lapangan Persentase tumbuh Jumlah populasi

: 160 tanaman

Jumlah tanaman yang tumbuh

: 142 tanaman

Jumlah tanaman yang mati

: 18 tanaman

×

Persentase tumbuh = =

×

100 %

100 %

= 88,75 % 4.2.1 Penyulaman kedua Persaentase tumbuh tanaman Jahe Gajah setelah terserang hama (Ayam) Persentase tumbuh Jumlah populasi

: 160 tanaman

Jumlah tanaman yang tumbuh

: 96 tanaman

Jumlah tanaman yang mati

: 64 tanaman

×

Persentase tumbuh = =

×

= 60 %

100 %

100 %

31

Tabel 9. Data pengamatan sampel tinggi tanaman, jumlah anakan dan berat rimpang pada umur 5 bulan No 1 2 3

Parameter Tinggi (cm) Jumlah anakan (rumpun) Berat rimpang (gr)

Rata-rata Hasil Pengamatan 59,7 cm 7 0.3

4.3. Kendala di Lapangan Adapun kendala yang dihadapi selama pelaksanaan proyek usaha mandiri (PUM) diantaranya adalah 

Susahnya dalam mencari rimpang jahe yang bagus dan berumur untuk dijadikan bibit karena banyaknya mahasiswa melakukan PUM budidaya tanaman Jahe Gajah sehinngga mahasiswa kekurangan bibit dan mendapatkan rimpang yang muda/belum cukup umur untuk dijadikan bibit



Terserangnya hama berupa ayam yang membongkor rimpang jahe dari karung dan memakan tunas-tunas muda sehingga mata tunas rusak dan tidak tumbuh hal ini menyebabkan peyulaman kedua mengganti rimpang yang rusak akibat ayam.

32

V.

PEMBAHASAN

5.1. Aspek Teknis Pelaksanaan Ditinjau dari asepek teknis, pelaksanaan budidaya jahe gajah pada umumnya telah dapat dilaksanakan sesuai dengan urutan pekerjaan yang ada dalam perencanaan. Disamping itu adanya perubahan ukuran bedengan yang menurut rencana dibuat dengan ukuran 35,45 m2 (8,4 m x 4,22 m) namun setelah pelaksanaan dilapangan luas lahan berubah menjadi 31,54 m2 (6,48 mx 4,89 m), sehingga terjadi pengurangan luas lahan dari yang direncanakan karena karung yang dipakai ukurannya lebih kecil dari yang direncanakan hal ini bertujuan menghemat pemakaain tanah dan lahan. Berdasarkan hasil pelaksanaan proyek, ada beberapa perubahan yang terjadi selama pelaksanaan proyek yaitu perubahan kebutuhan alat, kebutuhan bahan,dan penggunaan tenaga kerja. Perubahan tersebut terjadi karena sebagian dari kebutuhan alat, bahan ada yang tidak digunakan dan bertambahnya kebutuhan tenaga kerja antara yang direncanakan dengan realisasi. Adapun perubahan kebutuhan tersebut adalah : 5.1.1. Perubahan kebutuhan alat Pada kebutuhan alat dalam pelaksanaan proyek, terjadi pengurangan alat dari yang direncanakan seperti, knapsack sprayer karena tidak dibutuhkan dalam pengendalian hama dan penyakit yang mana pada perencanaan alat ini gunakan untuk kegiatan tersebut. Gerobak sorong tidak dibutuhkan karena pada perencanaan gerobak digunakan pada saat melakukanpengangkutan tanah top soil untuk

33

mediatanam dalam karung.

Begitu juga dengan kored tidak dibutuhkan karena

kegunaan dari alat ini pada perencanaan untuk penyiangan tetapi penyiangan dilakukan dengan tangan pada penyiangan di dalam karung dan dengan cangkul pada draenase, selanjutnya penambahan jaring yang digunakan untuk pagar karena tanaman jahe gajah terserang hama berupa ayam yang membongkar jahe dari karung dan memakan tunas-tunas muda sehingga tunas menjdi rusak dan tidak tumbuh. 5.1.2. Perubahan bahan Pada kebutuhan bahan tejadi perubahan kebutuhan dan harga pada pupuk kandang direncanakan kebutuhan pupuk kandang 60 kg dengan harga Rp. 1.000/kg menjadi 80 kg dengan harga Rp. 7.000/karung dengan berat 20-25 kg/krung dan kebutuhan pada pelaksanaan proyek sebanyak 4 karung sehingga terjadi pengurangan harga sebesar Rp. 32.000. Begitu juga dengan harga rimpang jahe Rp. 15.000 menjadi Rp. 13.000 terjadi penambahan harga sebesr Rp. 2.000. 5.1.3. Perubahan tenaga kerja Dalam pelaksanaan kegiatan terjadi penurunan HKO dari perencanaan ke realisasi yaitu pada kegiatan pemindahan bibit dan penanaman, Penyiangan, Pembumbunan. Hal tersebut dikarenakan pelaksanaan proyek ada kegiatan yang dilaksanakan lebih cepat dalam waktu penyelesaiannya seperti pada penyiangan pertumbuhan gulma dapat ditekan oleh karung dan pembumbunan berkurang dari yang di rencanakan karena tanah tidak tebawa oleh air penyiraman atau air hujan, tanah terhalang dengn adanya karung. Namun ada juga jumlah biaya yang naik dari

34

perencanaan seperti, Survey,pengukuran dan pembersihan, Pengambilan top soil, pengisian dan penyusunan karung. Hal ini disebabkan beberapa faktor yaitu : pada Survey, pengukuran dan pembersihan lahan dibutuhkan waktu yang cukup lama pada pembersihan lahan karena lahan banyak tumbuh alang-alangyang menganggu proses pemnersihan lahan, pada Pengambilan top soil, pengisian dan penyusunan karungbanyaknya ditemukan perakaran alang-alang dan kelapa sehingga tanah harus dibersihkan dari perakaran yang terbawa. 5.2. Kendala di Lapangan Kendala yang dihadapi dalam pelaksanaan

yaitu

Susahnya dalam mencari

rimpang jahe yang bagus dan berumur karena banyaknya mahasiswa melakukan PUM berbudidaya tanaman Jahe Gajah sehinngga mahsiswa kekurangan bibit dan mendapatkan rimpang yang muda/belum berumur.Untuk rimpang yang muda/belum berumuryang tidak sesuai dengan perencanaan telah dapat diantisipasi dengan mencari bibit di daerah lain yang memilikibibit/rimpang jahe yang tua/berumur. Adapun kendala yang dihadapi lainnya yaitu terserangnya hama berupa ayam yang membongkor rimpang jahe dari karung dan memakan tunas-tunas muda sehingga mata tunas rusak dan tidak tumbuh. hal ini diatasi dengan penyulaman rimpang yang rusak/tidak tumbuh akibat ayam dan memberi jaring sebagai pagar sekeliling areal pertanaman sehingga ayam tidak dapat masuk areal pertanaman.

35

5.3. Aspek Agronomis/Produksi Data rata-rata pengamatan pertumbuhan tanaman yang dilakukan, dapat dilihat pada Tabel 10. Tabel 10. Data perbandingan pertumbuhan tanaman jahe gajah Hasil Parameter pengamatan Data pembanding ** No pengamatan * 1

Persentase tumbuh (%)

2

Jumlah anakan (rumpun)

3

Tinggi tanaman (cm)

4 Berat rimpang (kg) Keterangan : * : Pengamatan PUM ** : Muharnanto dan Paimin

60%

60% - 100%

7

8 – 25

59,7

35,75 - 46,54

0,3

0,18 - 0,375

Dilihat dari perbandingan tabel diatas dapat disimpulkan dari persentase tumbuh, tinggi tanaman, dan berat rimpang tanaman jahe dikatakan baik hal ini dapat dilihat dari persentase tumbuh, tinggi tanaman dan berat rimpang yang diatas rata-rata, khusus hasil pengamatan jumlah anakan di bawah rat-rata data pembanding hal ini dikarenakan adanya gangguan ayam yang membongkar rimpang dan memakan tunas muda. Tanaman jahe dinyatakan baik apabila tinggi batang tanaman pada panen muda (umur 3-4 bulan) berkisar 35,75 – 46,54 cm atau rata – rata tinggi tanaman 41,14 cm dengan berat rimpang sekitar 0,18 – 0,375 Kg atau rata – rata 0,28 Kg. Jumlah anakan 8 – 25 rumpun dan persentase tumbuh 60% – 100% (Muharnanto dan Paimin, 1999). 5.4. Aspek Finansial a. Biaya Alat Pada kebutuhan biaya alat, terjadi penurunan biaya, dimana biaya yang direncanakan yaitu sebesar Rp. 7.965 pada realisasinya turun menjadi Rp. 5.421

36

Penyebab penurunan biaya alat tersebut dikarenakan tidak digunakannya kored, Knapsack Sprayer dan gerobak. b. Biaya Bahan Pada kebutuhan bahan terjadi penurunan biaya, dimana biaya yang direncanakan Rp. 296.080 pada realisasinya naik menjadi Rp. 270320 penurunan biaya bahan tersebut disebabkan karena harga pupuk kandangyang direncanakan pupuk kandang 60 kg dengan harga Rp. 1.000/kg menjadi 80 kg dengan harga Rp. 7.000/karung dengan berat 20-25 kg/karung dan kebutuhan pada pelaksanaan proyek sebanyak 4 karung. c. Biaya tenaga kerja Pada kebutuhan tenaga kerja terjadi penurunan antara rencana dengan realiasasi yaitu dari Rp.192.000 menjadi Rp. 156.400 Hal ini karena penurunan hko dalam pembuatan saluran draenase, penyiangan dan pembumbunan. d. Biaya lain-lain Jumlah biaya lain-lain menurut rencana adalah sebesar Rp. 111.801 sedangkan berdasarkan realisasi sebesar Rp. 33.730 sehingga terjadi penurunan yang disebabkan karena tidak adanya biaya transportasi dan tidak digunakannya biaya tak terduga. e. Total Biaya Dengan adanya perubahan pada biaya alat, bahan, tenaga kerja dan biaya lain-lain maka terjadi perubahan juga pada total biaya yang menurut rencana

37

sebesar Rp. 607.846 sedangkan berdasarkan realisasi sebesar Rp. 465.871 sehingga terjadi penurunan. f. Harga penjual hasil produksi Pada harga penjualan hasil produksi terjadi perubahan harga, dimana harga yang sebelumnya direncanakan sebesar Rp. 8.000 pada realisasinya naik menjadi Rp. 13.000.

38

VI.

RENCANA BISNIS

Rencana pengembangan usaha ini bertujuan untuk mencapai pendapatan minimal Rp.18.000.000,-/tahun. Penyusunan rencana bisnis ini dibuat berdasarkan analisis finansial dari Proyek Usaha Mandiri yang dilakukan penulis. Dengan luas efektif areal PUM 13,11 m2 dihasilkan keuntungan sebesar Rp.158.129,- selama 4 bulan atau Rp. 474.388,-/tahun.

Agar pengelola bisa hidup layak dengan

pendapatan minimum Rp. 18.000.000,- maka dibuat rencana bisnis dengan komoditi yang sama dengan luas areal : Keuntungan = Rp. 474.388 x 13,11 m2

Luas areal = = 37,94 x 13,11 m2

= 497,44 m2 dibulatkan (498 m2) kelipatan menjadi 38 kali. Dari pengembangan rencana bisnis diperoleh perluasan yaitu 38 kali dengan luas efektif 498 m2. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 2.

P

L Keterangan : 1. Luas lahan budidaya : 1045 m2 (213,61 m x 2,69 m) 2. Panjang bedengan : 23,29 m 3. Lebar bedengan : 0,598 m 4. Jarak antar bedengan : 0,5 m 6. Jumlah bedengan : 36 7. Drainase : 0,5 m 8. Luas efektif : 501 m2 Gambar 2. Denah Penggunaan Lahan Proyek Usaha Mandiri Budidaya Jahe Gajah dengan luas lahan 1045 m2.

39

6.1. Aspek Pembiayaan 6.1.1. Biaya alat per tahun Biaya alat pada budidaya tanaman jahe gajah selama 1 tahun dapat dilihat pada Tabel 11. Tabel 11. Kebutuhan biaya alat pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan lahan 1045 m2 No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Jenis Alat Cangkol Garu Meteran Kored Parang Pisau Cuter Ember Gembor Knapsack sprayer Timbangan plastik Spidol Gerobak Jaring Jumlah

Satuan Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah

Jumlah 11 4 10 0 0 6 8 3 0 10 8 0 1

Harga 50000 35000 30000 30000 30000 1000 10000 45000 360000 30000 6000 250000 3000

Biaya 550000 140000 300000 0 0 6000 800000 135000 0 300000 48000 0 3000 2282000

6.1.2. Biaya bahan per tahun Biaya bahan pada budidaya tanaman jahe gajah selama 1 tahun dapat dilihat pada Tabel 12. Tabel 12. Kebutuhan biaya bahan pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2 No 1 2 3 4 5 6 7 8

Nama Rimpang jahe Karung Tali rapia pupuk kandang Dithane m45 Pupuk Urea Abu Jerami Ajir

satuan Kg Kodi Gulung karung Kg Kg karung Buah Jumlah

Jumlah 797 911 228 455 7 39 228 455

Harga 13000 15000 3000 7000 65000 3000 10000 100

Biaya 10361000 13665000 684000 3192000 455000 117000 2280000 45500 34248273

40

6.1.3. Biaya tenaga kerja per tahun Biaya tenaga kerja pada budidaya tanaman jahe gajah selama 1 tahun dapat dilihat pada Tabel 13. Tabel 13. Kebutuhan biaya tenaga kerja pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2 No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

jenis kegiatan Survey,pengukuran dan pembersihan lahan Pengambilan top soil, pengisian dan penyusunan karung Persiapan bahan tanam ,seleksi dan penunasan pemberian pupuk dasar Pembuatan drainase pemindahan bibit dan penanaman Penyiraman Penyulaman Penyiangan Pemupukan Penganbilan abu jerami Pembumbunan PHP Pengamatan Pertumbuhan Panen Jumlah

satuan HKO HKO HKO HKO HKO HKO HKO HKO HKO HKO HKO HKO HKO HKO HKO

Jumlah

Harga

Biaya

31

40000

1240000

113

40000

4520000

23 18 28 20 24 16 25 18 33 20 7 0 68

40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000 40000

920000 720000 1120000 840000 960000 640000 1000000 720000 1320000 820000 280000 0 2720000 17820000

6.1.4. Biaya lain – lain per tahun Biaya lain – lain pada budidaya tanaman jahe gajah selama 1 tahun dapat dilihat pada Tabel 14. Tabel 14. Kebutuhan biaya lain – lain pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2 No 1 2 4 5 6 7

Biaya Sewa Tanah PBB Bunga modal milik sendiri Bunga modal Pinjaman Biaya pemasaran Provisi Bank

Perhitungan 0.14 ha x 1.000.000 0.5% x 20%((1.045 x 75.000)-8.000.000 12%x7.773.733 15%x11.000.000 12 X 0 1.5%X11.000.000 JUMLAH

Total(Rp) 120233 76428 932848 1650000 0 165000 2944509

41

6.1.5. Rekapitulasi biaya Berikut rekapitulasi biaya pada budidaya tanaman jahe gajah selama 1 tahun dapat dilihat pada Tabel 15. Tabel 15. Rekapitulasi biaya budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2

No A

B

C

D

Keteranagan BIAYA TETAP Biaya alat Biaya Sewa tanah Jumlah Biaya Tetap BIAYA PRODUKSI (Biaya Variabel) Biaya Bahan Biaya Tenaga Kerja Transportasi Jumlaha biaya Produksi BIAYA NON PRODUKSI Biaya Pemasaran Provisi Bank Jumlah Biaya Non produksi TOTAL BIAYA PROYEK

Total(Rp)

modal sendiri (Rp)

Kredit

2282000 120233 2402233

2282000 120233 2402233

0 0 0

10266500 5940000 0 16206500

3266500 1940000 0 5206500

7000000 4000000 11000000

0 165000

0 165000

0 0

165000 18773733

190000 7773733

0 11000000

6.1.6. Produksi dan Pendapatan per tahun Adapun produksi dan pendapatan pada budidaya tanaman jahe gajah selama 1 tahun dapat dilihat dapa Tabel 16. Tabel 16. Produksi dan Pendapatan per tahun pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2

No Jenis Produksi 1 Rimpang Jahe Jumlah

Satuan Kg

Jumlah 5760

Harga(Rp) 13000

Jumlah (Rp) 74880000 74880000

42

6.2. Aspek Finansial 6.2.1. Analisa rugi laba Adapun analisa rugi laba pada budidaya tanaman jahe gajah selama 1 tahun dapat dilihat pada Tabel 17. Tabel 17. Analisa rugi laba dalam satu tahun pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1045 m2

No A B C D 1 2 3 E 1 2 3 4 5 6 7 8 F G H I J

Keterangan RENCANA PRODUKSI (Dalam Kg) Harga Produk per Kg PENJUALAN BIAYA PRODUKSI Biaya Bahan Biaya Tenaga Kerja Transportasi Jumlah Biaya Produksi BIAYA NON PRODUKSI Biaya Pra Operasional Biaya Pemasaran Administrasi Biaya Overhead PBB Total Biaya Non Produksi Sebelum Penyusutan Biaya penyusutan atas investasi Sewa Tanah Bunga Modal Pinjaman Jumlah Biaya Non Produksi Jumlah Biaya Laba B/C Ratio BEP produksi ( Dalam Kg) BEP Harga

Total 5760 13000 74880000 30799500 17820000 0 48619500 0 0 0 0 76428 76428 4921667 120233 1650000 6768328 55464256 19415744 1.35 4622 9629

43

6.2.2. Penyusutan atas investasi Adapun penyusutan atas investasi pada budidaya tanaman jahe gajah selama 1 tahun dapat dilihat dapa Tabel 18. Tabel 18. Penyusutan atas investasi dalam setahun pada budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1125,71 m2 NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Nama Alat Cangkul Garu Meteran Kored Parang Pisau Cuter Ember Gembor Knapsack sprayer Timbangan plastik Spidol Gerobak Jaring

Nilai Alat 550000 140000 300000 0 0 6000 800000 135000 0 300000 48000 0 760667 3039667

Usia Ekonomis 1 1 1 1 1 4 4 4 3 1 1 2 1

Penyusutan Pertahun 550000 140000 300000 0 0 18000 2400000 405000 0 300000 48000 0 760667 4921667

44

6.3. Cash Flow Tabel 19. Cash Flow

NO URAIAN A KAS AWAL B CASH INFLOW 1 Penjualan Tunai 2 Penerimaan piutang 3 Modal Sendiri 4 Penerimaan Kredit 5 Penerimaan Kas lainnya Total CASH INFLOW C CASH OUTFLOW 1 Investasi (Alat + Sewa Tanah) 2 Biaya Produksi (Bahan + TK + Tans) Biaya Non Produksi Sebelum 3 Penyusutan Total CASH OUTFLOW D KAS NETTO E KEWAJIBAN BANK 1 Angsuran Pokok Kredit 2 Angsuran Bunga Kredit Total KEWAJIBAN BANK F SALDO G Biaya Pengelola H SALDO AKHIR I Sisa POKOK KREDIT

Awal Tahun 0 Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 0 0 19238905 20437411 22185916 0 0 7773733 11000000 0 18773733

74880000 0 0 0 0 74880000

74880000 0 0 0 0 94118905

74880000 74880000 0 0 0 0 0 0 0 0 95317411 97065916

2402233 16206500

0 32413000

2218899 48619500

2218899 48619500

165000 18773733 0

-88572 32324428 42555572

76428 50914828 43204077

76428 0 50914828 0 44402583 97065916

0 0 0 0 0 0 11000000

3666667 1650000 5316667 37238905 18000000 19238905 7333333

3666667 1100000 4766667 38437411 18000000 20437411 3666667

3666667 0 550000 0 4216667 0 40185916 97065916 18000000 0 22185916 97065916 0 0

0 0

6.4. Analisa Proyek Adapun analisa proyek pada budidaya tanaman jahe gajah selama 1 tahun dapat dilihat pada Tabel 20. Tabel 20. Analisa proyek budidaya tanaman jahe gajah untuk luasan 1125,71 m2 TH 0 1 2 3

Cost 18773733 32324428 50914828 50914828

Benefit 0 74880000 74880000 74880000

Net Benefit -18773733 42555572 23965172 23965172

DF 10% 1.000 0.909 0.826 0.751

NPV 10% -18773733 38683015 19795232 17997844 57702359

DF 15% 1.000 0.870 0.756 0.658

NPV 15% -18773733 37023347 18117670 15769083 52136368

45

Kriteria Investasi : a. NPV 10%

= Rp. 57702359

b. NPV 15%

= Rp. 52136368

Net B/C 10% =76476091 18773733 = 4.07 Net B/C 15% = 70910101 18773733 =3.78 c.

IRR

= I1 +

= 10% +

= 62%

–

x ( I2–I1 )

–

x (15% - 10%)

46

VII. KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan Kesimpulan yang dapat diambil dalam pelaksanaan PUM ini adalah sebagai berikut: 1)

Secara umum kegiatan PUM telah terlaksana sepenuhnya walaupun ada perbedaan antara rencana dan realisasi.

2)

Perencanaan dengan pelaksanaan masih banyak terdapat perbedaan terutama pada biaya bahan, alat dan tenaga kerja.

3)

Pemahaman tentang aspek teknis, agronomis dan Finansial pada tanaman jahe memberikan pengalaman yang berarti dalam usaha budidaya tanaman jahe gajah.

4)

Budidaya jahe gajah di dalam karung dapat mengurangi pertumbuhan gulma dan pembumbunan.

7.2. Saran Adapun saran yang dapat diambil dalam pelaksanaan PUM ini adalah sebagai berikut : a)

Untuk memperoleh hasil yang baik sebaiknya rimpang ditanam dengan 3-4 mata tunas.

b) Sebelum pelaksanaan, usahakan pemesanan dan pengecambahan bibit lebih awal agar tidak terjadi keterlambatan dalam pelaksanaan proyek. c)

Untuk

mendapatkan

hasil

yang

maksimal

perlu

diperhatikan

pemeliharaan tanaman secara intensif. d) Untuk mewujudkan proyek yang sukses maka harus diawali dengan perencanaan yang matang, yang artinya segala sesuatu yang akan

47

dilakukan

selama

diperhitungkan.

pelaksanaan

proyek

harus

benar-benar

48

DAFTAR PUSTAKA Biro Pusat Statistik. 2011. Payakumbuh Dalam Angka 2010. Kerjasama Biro Pusat Statistik Kota Payakumbuh Dengan Bapeda Kota Payakumbuh. Payakumbuh. Fauziah, M. 2005 Temu-Temuan Dan Empon-Empon Budidaya Dan Manfaat.Kanisius.Yogyakarta.75 Hal. Hamidi, 2003, Dalam Proposal Pum Rajali harahap 2013. 32 Hal. Hanafi,2011. cara-budidaya-tanaman-jahe. http://empont.blogspot.com/.html. (27 April 2014). Hapso, Yaya dan Elisa, 2001. Dalam Proposal Pum Rajali harahap 2013.32 Hal. Harahap, R. Proposal Proyek Usaha Mandiri (pum) tahun 2013 Harmono dan Andoko, A. 2005. Budidaya Dan Peluang Bisnis Jahe. PT. Agromedia Pustaka, Jakarta. 74 Hal. Kuderi,S. 12/01/2014. Abu Jerami Sebagai Pupuk Tanaman.http://balittro.litbang.deptan.go.id/ind/index.php/latestnews/234. (23 April 2014) Muchlas dan Slameto. 2008. Teknologi Budidaya Jahe. http://www.litbang.deptan.go.id/.(27 April 2014). Murhananto dan Paimin, 2004. Budidaya, Pengelolaan Perdagangan Jahe. Penebar Swadaya. Jakarta.107 Hal. Rudi. 2009. Jahe. http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=2&doc=2d1. (27 April 2014.) Rostiana, 2007. Proyek Uasha Maniri (Pum) Rajali harahap 2013.32 Hal. Satoso, B. 2007. Jahe Gajah, Kanisius, Yogyakarta, 87 Hal. Sukamto. 6/7/ 2013. Budidaya Tanaman Jahe Dengan Polybag/Karung. http://jahekemitraan.blogspot.com/2013/12/kemitraan-jahe.html. (28 April 2014) Syukur. 2001. Teknologi Budidaya Dan Pasca Panen. http://balittro.litbang.deptan.go.id. (26 april 2014) Syukur. 2007. Agar Jahe Berproduksi Tinggi.Penebar Swadaya. Bogor. 64 Hal Tim PS. 2002. Agribisnis Budidaya Secara Organik Tanaman Obat Rimpang, Jakarta, 96 Hal. Tim PS. 2008. Agribisnis Tanaman Perkebunan, Jakarta, 76 Hal

BUDIDAYA JAHE GAJAH (Zingiber officinale Rosc.) DI DALAM KARUNG DENGAN PENGGUNAAN ABU JERAMI

Recommend Documents